แยมแอปเปิ้ลด่วน แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันใสเป็นชิ้น

การทำอาหาร Etude 18/09/2018

กลางเดือนกันยายน ไม่มีที่สิ้นสุด ท้องฟ้าสีฟ้าพอใจด้วยสีน้ำเงินที่แวววาว และอากาศก็อิ่มตัว กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนแอปเปิ้ล ถึงเวลาเตรียมสิ่งที่โปร่งใสสำหรับฤดูหนาวแล้ว แยมอำพันชิ้นแอปเปิ้ล ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้อีกแล้วสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว รายการโปรดของฉันเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับมันได้ - .

เรามีสูตรขนมหวานที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด อาหารอันโอชะของฤดูใบไม้ร่วง- Irina Rybchanskaya ในฐานะพิธีกรคอลัมน์ประจำของเราจะพูดถึงพวกเขา มาฟังไอริน่ากันดีกว่า

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irina Zaitseva ที่รัก! ดังนั้นจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง? ล้างแยมชิ้นแอปเปิ้ลเหรอ?

อร่อย แยมแอปเปิ้ลฉันประเมินต่ำไปหลายปี สำหรับฉันดูเหมือนว่าชะตากรรมของแอปเปิ้ลคือผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม การแช่แข็ง ฯลฯ หลานชายของฉันแทะแอปเปิ้ลแห้งตลอดฤดูหนาวเหมือนหนูแทะบนเปลือกขนมปัง แอปเปิ้ลแช่แข็งนั้นทำแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม

เรียนผู้อ่านหากคุณสนใจผู้อื่น สูตรอาหารฉันขอเชิญคุณเข้าสู่ส่วน "การศึกษาด้านการทำอาหาร" ของเรา คุณสามารถไปที่หมวดหมู่ได้โดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง

สูตรอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

วันนี้มีอะไรสำหรับจิตวิญญาณ? คุณรู้ไหมว่า Great Charlie Chaplin ไม่เพียงแต่เป็นศิลปินที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นนักแต่งเพลงที่มีพรสวรรค์อีกด้วย มาฟังองค์ประกอบอันงดงามที่สร้างขึ้นสำหรับภาพยนตร์เรื่อง "Limelight" กัน

ชาร์ลส์ แชปลิน - เจฟฟ์ พาร์สันส์ และ จอห์น เทิร์นเนอร์ ซาราห์ วอห์น ~ ชั่วนิรันดร์

ดูเพิ่มเติม

20 ความคิดเห็น

คนแปลกหน้า
24 กันยายน 2018เวลา 00:18 น

คำตอบ

22 กันยายน 2018เวลา 11:36 น

คำตอบ

รัก
22 กันยายน 2018เวลา 01:09 น

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย อาหารอันโอชะที่สวยงาม- ยืดหยุ่นและในเวลาเดียวกันก็ตัดส่วนที่อ่อนนุ่มด้วยความโปร่งใสและ น้ำเชื่อมหนาพวกเขามีกลิ่นเหมือนอบเชย ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟแยมแบบนี้ด้วยซ้ำ ตารางเทศกาลและในขวดโหลที่ตกแต่งอย่างประณีต - มอบเป็นของขวัญอันแสนหวาน วิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง ความลับทั้งหมดและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ฉันจะบอกคุณวันนี้

แยมแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้มากที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรที่แตกต่างกันและทุกครั้งที่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน แต่มีความแตกต่างบางประการในการเตรียมของหวานเช่นวิธีทำให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสหรือรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นแอปเปิ้ล ตามมาชัดเจน. คำแนะนำทีละขั้นตอนและคุณจะได้แยมแอปเปิ้ลแบบเดียวกับในภาพฉันสัญญา

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันมีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น - แอปเปิ้ลและ น้ำตาลทราย- ฉันใช้อบเชยเป็นสารเติมแต่งอะโรมาติก - 1 แท่งก็เพียงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันถ้าคุณไม่ชอบมัน นอกจากนี้วานิลลา กระวาน หรือโป๊ยกั้กก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน - เครื่องเทศที่คุณเลือก

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลให้อร่อย โปร่งใส และน่ารับประทานอย่างแท้จริง? ทุกอย่างเรียบง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ - สิ่งที่คุณต้องการคือความปรารถนาและเวลา สำหรับของหวานนี้ต้องแน่ใจว่าได้ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเปรี้ยว ผลไม้ต้องมีความแน่นไม่มีตำหนิ คือ ไม่หักหรือยับ มิฉะนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับประกันว่าในแยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วชิ้นยังคงสภาพเดิมและน้ำเชื่อมยังคงโปร่งใส ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ตัดฝักและก้านเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราตัดแต่ละไตรมาสตามยาวออกเป็น 3 ส่วนเพิ่มเติม - ด้วยเหตุนี้จึงได้ 12 ชิ้นที่เหมือนกันจากแอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูก เราแปรรูปผลไม้ทั้งหมดด้วยวิธีนี้เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่เตรียมไว้สำหรับแยม 1.5 กิโลกรัม

เราใช้ภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม (ฉันมีกระทะสี่ลิตร) โดยมีก้นหนาเสมอ วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทราย

เขย่ากระทะเบาๆ เพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอ หากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ให้เพิ่มทันที - สำหรับฉันมันคือแท่งอบเชย ปิดฝาจานหรือผ้ากอซ (เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงที่น่ารำคาญเข้ามา) แล้วออกไป อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง ในกรณีนี้ เวลาเป็นมากกว่าแนวคิดที่เกี่ยวข้องกัน และขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล รวมถึงอุณหภูมิในห้องด้วย ตัวอย่างเช่นกว่า ผลไม้ที่คั้นน้ำมากขึ้นยิ่งมีน้ำผลไม้มากก็จะต้องใช้เวลาน้อยลง ในช่วงที่อากาศร้อน แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้นตามธรรมชาติ คุณสามารถคลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลในตอนเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้าแล้วจึงทำแยม

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนกับฉัน ชิ้นแอปเปิ้ลหลังจากนั้นเพียง 6 ชั่วโมง น้ำตาลละลายเกือบหมด (เหลือเพียงสองสามช้อนที่ด้านล่างของกระทะ) และแอปเปิ้ลก็ปล่อยน้ำออกมา ในระหว่างนี้ ฉันเขย่ากระทะเบา ๆ สองสามครั้งราวกับว่ากำลังกวนแอปเปิ้ล

ใส่ชามที่มีชิ้นผลไม้ลงไป น้ำเชื่อมบนเตา เปิดไฟสูงสุดแล้วนำเนื้อหาไปต้มใต้ฝา จากนั้นเปิดฝาออกแล้วต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมรอไว้ ไฟสูง 5 นาทีพอดี ดูว่าพวกเขาลุกขึ้นได้อย่างไร? และมีน้ำเชื่อมมากขึ้นเพราะว่าเมื่อไร การรักษาความร้อนน้ำผลไม้ก็ถูกปล่อยออกมามากขึ้น คุณควรปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟแรงอย่างแน่นอน - วิธีนี้จะทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลคงความสมบูรณ์ไว้ หากคุณเคี่ยวด้วยอุณหภูมิต่ำ แอปเปิ้ลจะค่อยๆ กลายเป็นน้ำซุปข้น นอกจากนี้เรายังไม่ยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการปรุงแยมแอปเปิ้ลทั้งหมด - เราเพียงแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง (อีกครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหาย)

เราทิ้งแยมแอปเปิ้ลในอนาคตไว้จนกว่าจะเย็นสนิท - ฉันคิดว่า 5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้หากคุณปรุงแอปเปิ้ลในตอนเย็น - คุณไม่จำเป็นต้องตื่นนอนตอนกลางคืน ในระหว่างนี้ ชิ้นแอปเปิ้ลจะเริ่มดูดซับน้ำเชื่อมและค่อยๆ จมลงไป นำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งด้วยไฟแรงและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

นี่คือลักษณะของกระทะหลังจากการปรุงครั้งที่สองและทำให้แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเย็นลง คุณอาจต้องเดือด 3-4 ครั้งตามที่คุณต้องการ ดูสิ: ชิ้นเนื้อดูดซับน้ำเชื่อมและโปร่งใสในขณะที่ยังคงรูปร่างไว้และไม่กลายเป็นข้าวต้ม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลให้เสร็จและปิดสำหรับฤดูหนาว แต่ในกรณีนี้ น้ำเชื่อมยังคงค่อนข้างเหลว ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ทำให้ข้นโดยการต้ม

ใช้ช้อนมีรู (ช้อนกว้างๆ ที่มีรู) ค่อยๆ นำชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อม แล้วนำไปใส่ชามอื่น วางน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงกวนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ ฉันมักจะปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

นำแอปเปิ้ลกลับลงไปในน้ำเชื่อมเดือด นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟแรง แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นพร้อมแล้ว - เราจะปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

ในเกือบทุกสูตรสำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวฉันบอกวิธีเตรียมขวดและฝาปิด ฉันจะไม่พูดซ้ำ (คุณคงเบื่อฉันแล้ว) - แค่

เป็นเรื่องน่าเศร้าเสมอเมื่อแอปเปิ้ลร่วงหล่นลงพื้นก่อนที่จะสุก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินซากศพเพราะว่า แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวและเปรี้ยว ไม่ต้องพูดถึงความแข็งของมัน ชาวสวนส่วนใหญ่ถอนหายใจอย่างเศร้าใจ ฝังซากศพไว้ในหลุม มองดูแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่สองสามผลบนต้นไม้อย่างเศร้าโศก ฝังความฝันถึงพืชผลที่อุดมสมบูรณ์และตู้เก็บอาหารที่มีตะเข็บเต็มไปหมด

และนี่ก็ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลเขียวได้ แยมที่ยอดเยี่ยมซึ่งบางคนเรียกว่า" ชิ้นอำพัน" หรือ "ชิ้นคาราเมล" ในการจัดเตรียมคุณเพียงแค่ต้องมีแอปเปิ้ลสีเขียวที่ไม่สุกซึ่งมีโครงสร้างหนาแน่น แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปและร่วนเหมาะสำหรับแยมและแยมผิวส้มเท่านั้นซึ่งมีรสชาติอร่อย แต่ไม่สวยงามเท่า

ดังนั้น. ในการทำแยมแอปเปิ้ลเขียวเราต้องการ:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
น้ำ 1 แก้ว

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะจะไม่รบกวนหรือทำให้แยมเสียหาย

วางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันโดยเขย่าแล้วปล่อยกระทะข้ามคืน

โอกาสที่น้ำผลไม้จะปรากฏก่อนเช้ามีไม่มากนักเนื่องจากเป็นแอปเปิ้ลเขียว แต่ไม่ว่าในกรณีใดชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลดีกว่า

เอียงกระทะแล้วดูว่าน้ำออกมาหรือไม่? หากยังไม่เพียงพอคุณควรเติมน้ำหนึ่งแก้ว แต่ถ้าแอปเปิ้ลลอยและขาดหายไปจากด้านบนเล็กน้อยคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ของเหลวส่วนเกิน

วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงชิ้นเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้แยม "พัก" และเย็น เพื่อให้ได้ชิ้น "อำพัน" โปร่งใส คุณต้องปรุงแยมเป็น 3-4 ครั้ง: ต้มเป็นเวลา 20 นาที – ทำให้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จำนวน “แนวทาง” ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล ความหนาของชิ้น และอื่นๆ อีกมากมาย

แยมแอปเปิ้ล "ชิ้นอำพัน" อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มันไม่เคยเกิดขึ้นกับใครเลยว่ามันถูกสร้างขึ้นจากซากศพที่ไม่มีใครต้องการ

แยมนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณ 2 ปี แต่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมันในตู้ครัวเป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นดูวิดีโอ:

สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ว่าแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำแยมใสจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้นได้ บันทึกสีสันของฤดูร้อนสำหรับค่ำคืนอันหนาวเย็นของฤดูหนาว!

2 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

วันหนึ่งฉันมาเยี่ยมเพื่อน ปลายเดือนกันยายน เป็นวันที่อากาศดี ใบไม้เป็นสีทองทุกเฉด ท้องฟ้าเป็นสีฟ้าสดใส เธอรีบจัดโต๊ะบนระเบียง ท่ามกลางชาและคุกกี้มีขวดโหลใส่ของบางอย่างน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ สีเหลืองสดใส ตั้งตรง แก่นแท้ของฤดูใบไม้ร่วง- นี้อยู่ใน น้ำเชื่อมใสแอปเปิ้ลชิ้นลอยมาหลังจากลองแล้วฉันก็ดีใจมาก: อ่อนโยนที่สุด รสหวานกับ กลิ่นหอมอ่อนๆอบเชย- ชิ้นก็ละลายในปากของคุณ เพื่อนคนหนึ่งทำแยมเองและคุณยายของเธอก็สอนเธอด้วย แน่นอนว่าฉันต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมแบบเดียวกัน เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรโดยสังเกตว่าแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้เพราะสูตรนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มทำแยมแอปเปิ้ล

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นผลไม้สุกเกินไป การเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก จำเป็นต้องใช้ แอปเปิ้ล พันธุ์ดูรัม, อาจจะสุกเกินไปหน่อย คุณอยากให้เนื้อแข็งนิดหน่อยและไม่แตกเป็นชิ้นๆ การโกหกแอปเปิ้ลเก่าจะไม่ได้ผล แต่เอาลูกสดมา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ล พันธุ์หวานและเปรี้ยว.

ตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวังอย่าออกไป แต่หากแยมไหม้กะทันหันก็จะช่วยได้ กรดซิตริก,สองสามหยดจะคืนรสชาติ

เมื่อคุณหั่นแอปเปิ้ลแล้ว ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้ กลางแจ้งมิฉะนั้นจะมืดลง

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - ขั้นตอนการเตรียมการ

เราจะต้อง:

กำลังเตรียมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลต้องล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น สิ่งสำคัญที่ต้องทำ ชิ้นที่มีความหนาเท่ากันไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรจึงจะสุกเท่ากัน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:เพื่อรักษาความแข็งแรงของชิ้น ให้แช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร

ในขณะที่ชิ้นกำลังแช่อยู่ให้เตรียมภาชนะ ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บางชนิดฆ่าเชื้อในเตาอบ บางชนิดในไมโครเวฟ บางชนิดใช้ไอน้ำ เลือกวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด ฉันทำสิ่งนี้: ฉันใส่ขวดน้ำที่ล้างสะอาดแล้วลงในไมโครเวฟ (เติมให้ลึกสองสามเซนติเมตร) แล้วเปิดไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาที น้ำจะต้องเดือดออกไป ฉันประมวลผลฝา ตามปกติ, ฉันแค่กำลังเดือด

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

ความหลากหลายของการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่ชอบการทดลอง เรามีทางเลือกมากมายในการกระจายแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่ม วอลนัทหรือมะนาว ผิวส้ม พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับชิ้น ความเอร็ดอร่อยจะต้องสับหรือขูดให้ละเอียดเพียงแค่สับถั่ว จะซื้อแยม รสชาติพิเศษ- คุณยังสามารถเติมส้ม ลูกแพร์ เครื่องเทศ และทำแยมรวมได้

ฉันทำแยมแอปเปิ้ลครั้งแรก แม้ว่าฉันจะห่างไกลจากผู้เชี่ยวชาญในสาขาช่องว่างก็ตาม สูตรห้านาทีนี้จะช่วยชีวิตผู้ที่มีต้นแอปเปิ้ลที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อน ครอบครัวของฉันชอบแยมนี้มาหลายปีแล้ว ตอนเย็นของฤดูหนาวเพราะมันทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนทั้งหมด

กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก สิ่งสำคัญคือชิ้นจะลอยสวยงาม น้ำเชื่อมใส- แยมมีกลิ่นหอมมาก หนา และเหมาะสำหรับการอบ

การทำแยมแอปเปิ้ลมีหลายวิธี หลายสูตรต้องทำหลายขั้นตอน บางครั้งอาจต้องใช้เวลาหลายวัน สูตรนี้ง่ายที่สุด ไม่ได้ใช้แอปเปิ้ลปรุงสุกแม้แต่กิโลกรัมเดียว

เมื่อได้รับผลไม้มากมายคุณไม่ควรอารมณ์เสียและสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับผลไม้เหล่านี้ ตัวเลือกที่ดีจะเตรียมอาหารอันโอชะ - แยม แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาอาจบอกว่าการเตรียมอาหารแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวใช้เวลานานมาก สูตรของหวานห้านาทีสามารถเปลี่ยนแปลงสิ่งนี้ได้

วิธีเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้การเตรียมเสียก่อนอากาศหนาว จะต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง:

ใช้เฉพาะผลไม้ทั้งผลที่ไม่แสดงความเสียหาย ส่วนที่ไม่เหมาะสมสามารถบริโภคแยกหรือทำเป็นผลไม้แช่อิ่มได้
หยุดการเลือกของคุณ ผลไม้สุก- ในแอปเปิ้ลตัวบ่งชี้นี้สามารถประเมินได้ด้วยสีของเมล็ดพืช (สีเข้ม) ผลไม้ที่ไม่เหมาะสมจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วและเริ่มเสื่อมโทรม
ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้งเพื่อให้แยมหนา
ความหนาของชิ้นส่งผลต่อรสชาติ ของหวานพร้อม(ยิ่งชิ้นบางลงก็ยิ่งฉ่ำมากขึ้น)

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลห้านาที

ของหวานได้รับชื่อนี้เนื่องจากระยะเวลาที่ใช้ในการปรุง ในการทำแยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ผลไม้สด– 1 กก.
น้ำตาล – 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระวังไม่ให้เมล็ดเข้าไปในชิ้นงาน (ไม่เช่นนั้นแยมจะขม) เพื่อความสะดวก ไม่จำเป็นต้องตัดตรงกลางออก คุณสามารถถือผลไม้ไว้ในมือเดียวโดยปล่อยให้คอลัมน์อยู่ระหว่างนิ้วของคุณ
ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล
ผสมเนื้อหาให้เข้ากันแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งวันเพื่อรอจนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา
ถึงเวลาเตรียมขวดโหล (ล้างและทำให้แห้ง)
หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะออก คนอีกครั้ง แล้วตั้งไฟอ่อน
กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ปรุงเป็นเวลาห้านาที (หากชิ้นมีขนาดใหญ่เกินไปควรเพิ่มเวลาในการปรุงหนึ่งเท่าครึ่ง)
ควบคู่ไปกับกระบวนการปรุงอาหาร ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ (การบำบัดด้วยไอน้ำ)
บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะ. ม้วนให้ทั่วแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

แยมแอปเปิ้ลหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น

เมื่อนึกถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลให้ใสด้วยชิ้นแอปเปิ้ล แม่บ้านจึงตัดสินใจเติมน้ำ อย่างไรก็ตาม การตัดสินใจครั้งนี้ไม่ถูกต้อง เพราะวิธีนี้ทำให้อาหารอันโอชะกลายเป็นของเหลวและสูญเสียไป ลักษณะรสชาติ- เพื่อสานต่อความฝัน. แยมหอมจากแอปเปิ้ลเป็นเวลาห้านาทีคุณต้องเลือกส่วนผสมต่อไปนี้:

แอปเปิ้ล – 1 กก.
น้ำตาล – 300 กรัม;
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย:

เตรียมผลไม้ให้ละเอียด (ล้างและตากให้แห้ง - นี่คือ) สภาพที่สำคัญสร้างสรรค์ขนมที่สามารถคงอยู่ในตู้เย็นได้ เวลานานและไม่เน่าเสีย)
ปอกผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามหรือกระทะเคลือบฟัน
เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นโรยด้วย (สารกันบูดหวานที่ทำปฏิกิริยากับผลไม้ช่วยให้ปล่อยน้ำผลไม้)
ทิ้งเนื้อหาไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วรอให้น้ำเชื่อมหวานปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะ
วางบนเตาแล้วเติมวานิลลิน
ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงบนเตา จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 และ 7 3 ครั้ง
ใส่ส่วนผสมที่กำลังเดือดลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น โดยคว่ำขวดลง

ด้วยการเติมเครื่องเทศแอปเปิ้ลจึงเผยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษ สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากไม่มีการเติมน้ำในระหว่างการผลิต ไส้ในรูปแบบชิ้นไม่เพียงแต่รับประทานกับชาเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำพายและตกแต่งขนมหวานตาม สูตรอาหารของคุณยาย.

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

การมีหม้อหุงข้าวหลายเครื่องอยู่ในมือ คุณก็สามารถปรุงอาหารได้ ของหวานด่วนซึ่งทั้งครอบครัวและแขกที่รอคอยมานานจะได้เพลิดเพลิน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

ผลไม้ – 900 กรัม;
น้ำตาล – 350 กรัม;
กรดซิตริก- บนปลายช้อนชา

ที่นี่ คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแอปเปิ้ลโดยใช้ความเป็นไปได้ เทคโนโลยีที่ทันสมัย:

เตรียมผลไม้ล่วงหน้า (ขจัดสิ่งสกปรกและซับด้วยผ้ากระดาษ)
สับแอปเปิ้ล (หั่นเป็นก้อน)
วางในชามหลายเมนูเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล
อย่าปิดฝาของอุปกรณ์ แต่เมื่อตั้งค่าโหมด "สตูว์" แล้ว ให้อุ่นเนื้อหาและรอให้น้ำคั้นออกมา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที
ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่น "แยม" หรือ "ทำอาหาร" และรอจนกระทั่งตัวจับเวลารีเซ็ต
เปิดอุปกรณ์ เติมกรดซิตริก ผสมเนื้อหา
ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ม้วนภาชนะขึ้นและปล่อยให้เย็น โดยคว่ำภาชนะลง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสามารถทำให้อร่อยได้โดยเติมอบเชย ขิง หรืออัลมอนด์ลงในส่วนผสมหลัก เป็นผลให้ความละเอียดอ่อนจะได้รับกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจและมีรสขมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องเตรียมสำหรับของหวาน ได้แก่ :

ผลไม้สด– 1 กก.
น้ำตาล – 300 กรัม;
สารเติมแต่งรสเผ็ด - ไม่เกิน 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน? คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้

เตรียมผลไม้ (ล้าง ตากแห้ง สับ)
วางส่วนที่หั่นไว้ในกระทะ
ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ (อย่างน้อยหกชั่วโมง)
วางเนื้อหาลงบนกองไฟ
ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวน
เพิ่มอบเชย อัลมอนด์ป่น หรือขิงสับ ผัดและต้มเป็นเวลาสามนาที
ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ขันสกรูแล้ววางในที่มืดจากล่างขึ้นบน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับส้มและมะนาว

จานนี้เดิมเรียกว่าแยมแอปเปิ้ลห้านาที สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงไป จำเป็นต้องใช้ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แอปเปิ้ล – 600 กรัม;
ส้ม – 300 กรัม;
น้ำ – 100 มล.;
น้ำตาล – 400 กรัม

นี่คือสูตรแยมส้ม:

ล้างผลไม้.
สับส้มแล้วใส่ในกระทะ (ไม่ต้องแยกผิว) วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ตระกูลส้มได้ในที่สุด แทนที่จะแค่รู้สึกถึงมัน
ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำและน้ำตาล
สับแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมเดือด
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กวนตลอดเวลา
บรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลและ lingonberry สำหรับฤดูหนาว

กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะจะสร้างปาฏิหาริย์ที่แท้จริงด้วยแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลาห้านาทีด้วยการเติมผลเบอร์รี่ กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนัก ส่วนผสมคือ:

แอปเปิ้ล – 900 กรัม;
lingonberries หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด) – 300 กรัม
โซดา - เหน็บแนม;
น้ำต้มสุก– 100 มล.;
น้ำตาล – 350 กรัม

นี่คือหนึ่งใน วิธีที่รวดเร็วการเตรียมการ:

ล้างและสับผลเบอร์รี่และผลไม้
วางชิ้นลงในภาชนะเคลือบฟัน
ใส่น้ำตาล
วางบนไฟและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 3 นาที
ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำ
วางบนไฟอ่อน นำไปต้มแล้วรออีก 2 นาที
วางแยมที่ได้ลงในขวด ปิดฝาแล้วคว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิท