แยมองุ่นไม่มี จากองุ่นไวน์
การอนุรักษ์ในช่วงฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีการเตรียมการสำหรับผู้ที่มีฟันหวานซึ่งมีแยมและแยมหลากหลายชนิดที่ครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติอย่างถูกต้อง เชอร์รี่และแอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่และลูกเกด แยมพลัมและสตรอเบอร์รี่... รายการขนมหวานยอดนิยมอาจมีอยู่เป็นเวลานานอย่างไรก็ตามเมื่อคุณลองใช้สูตรแยมองุ่นแล้วแม่บ้านที่เอาใจใส่จะจัดเตรียมทุกปี และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะกลิ่นหอมของมัสกี้และรสชาติที่ผิดปกติทำให้ความละเอียดอ่อนนี้แตกต่างจากแยมประเภทอื่น
นอกจากนี้องุ่นยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก การกินผลเบอร์รี่มีผลดีต่อการทำงานของไตและหัวใจเนื่องจากมีโพแทสเซียมเพิ่มขึ้น วิตามินบีที่มีอยู่ในองุ่นช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเพิ่มความเงางามให้กับเส้นผม ผลเบอร์รี่ยังให้ประโยชน์อันล้ำค่าต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งด้วยการทำให้อิ่มตัวด้วยกรดแอสคอร์บิก เราจะพูดอะไรได้บ้างเกี่ยวกับฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุรองที่มีประโยชน์อื่นๆ ในองุ่น
ความลับของแยมองุ่นอยู่ที่วิธีการเก็บรักษา ปรุงด้วยไฟอ่อนซึ่งช่วยให้คุณกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น
แยม "เบอร์รี่ในน้ำเชื่อม"
ผู้ที่ตัดสินใจทำขนมหวานเป็นครั้งแรกควรลองทำสูตรง่ายๆ นี้ ใช้เวลาไม่นานและแยมก็อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของมันคือความสม่ำเสมอของน้ำมูกไหลเล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้มเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถเทของหวานนี้ลงบนแพนเค้กได้
ขั้นตอนการทำแยมองุ่น:
ของหวานองุ่นหนา
ต่างจากสูตรแยมองุ่นสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ความละเอียดอ่อนนี้มีความหนาและหวานมากกว่าสองเท่า สามารถใช้เป็นไส้พายได้
วิธีทำแยม:
แยมองุ่นในกรีซ - วิดีโอ
แยมองุ่นไร้เมล็ด
เนื่องจากกระบวนการแยกเมล็ดค่อนข้างใช้แรงงานมาก คุณจึงควรเลือกพันธุ์ที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สำหรับแยม ในสูตรแยมองุ่นมักใช้พันธุ์ลูกเกดซึ่งไม่มีเมล็ด แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ผ่าครึ่งผลไม้เพื่อให้เดือดเร็วขึ้นและดีขึ้นและของหวานเองก็หนาขึ้น
เพื่อให้แยมมีรสชาติเข้มข้นและละเอียดยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวและเหล้าเล็กน้อย
ดังนั้นเพื่อทำแยมองุ่นไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว:
แยมองุ่นพร้อมเมล็ด
คุณสามารถเตรียมแยมที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมได้โดยใช้ Isabella หรือ ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีรสขมเล็กน้อยเมล็ดจะไม่ถูกเอาออกและผลเบอร์รี่จะต้มทั้งหมด
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมองุ่น:
เมื่อเก็บแยม ผลไม้และผลเบอร์รี่มักจะนำมารวมกันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมดั้งเดิมหรือได้รับรสชาติใหม่ บางทีองุ่นอาจถือได้ว่าเป็นข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวของกฎนี้ มันมีกลิ่นหอมมากจนกลิ่นของผลไม้ที่เพิ่มเข้ามาก็ละลายไปเป็นกลิ่นหลัก ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทดลองและเพียงเตรียมแยมองุ่นที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ในตอนเย็นของฤดูหนาว เป็นเรื่องดีจริงๆ ที่จะได้หยิบแยมสีเหลืองอำพันสักชิ้นในฤดูร้อน เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบพร้อมชาร้อนสักแก้วและอาหารเรียกน้ำย่อย!
สูตรอาเซอร์ไบจันสำหรับแยมองุ่น - วิดีโอ
“แม้ในฝัน คุณก็ทำแยมได้ถ้าเติมผลไม้และน้ำตาล”
สตานิสลาฟ เจอร์ซี เลก
และแยมในฝันของคุณก็ทำจากองุ่น! ใช่ใช่ไม่เพียง แต่ไวน์ที่ทำจากเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่แม่บ้านยุคใหม่กำลังมองหาวิธีเซอร์ไพรส์คนที่รักด้วยสิ่งผิดปกติมากขึ้นเรื่อย ๆ และในขณะเดียวกันก็เตรียมวิตามินมากขึ้นสำหรับฤดูหนาว แยมองุ่นเป็นคลังเก็บวิตามินกลุ่มต่าง ๆ โดยเฉพาะ A และ B เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายเริ่มขาดความอบอุ่นและแสงแดด นอกจากนี้ในแง่ของคุณสมบัติภูมิคุ้มกันมันไม่ได้ด้อยกว่าราสเบอร์รี่และเชอร์รี่เพื่อน ๆ ดังนั้นในช่วงที่เป็นหวัดจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเขา
การเลือกองุ่นมาทำแยม
สำหรับแยมองุ่นมักใช้พันธุ์ที่ไม่มีกระดูก แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธแยมจากพันธุ์ที่มีเมล็ด ใช้เวลาดำเนินการนานกว่าเล็กน้อยเนื่องจาก... บางสูตรแนะนำให้แยกเมล็ดออก คุณยังสามารถปรุงได้ทั้งแบบมืดและสว่าง
ในการเตรียมของหวานนี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีหนังหนากว่า - ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่แตกสลายระหว่างการแปรรูป คุณต้องคำนึงถึงรสชาติของเบอร์รี่ด้วย หากเนื้อมีรสหวานและมีน้ำตาลก็สามารถเติมกรดซิตริกลงในสูตรได้และในทางกลับกันหากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็จะมีน้ำตาลมากขึ้น
การเตรียมองุ่น
- ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ถอดก้านออก
- ผ่านพวกเขาไปคัดแยกผลไม้เน่าร้าวและผลเสียทั้งหมด
- ล้างให้สะอาดและแห้งโดยไม่ทำลาย
สูตรที่ 1 แยมองุ่น สูตรง่ายๆ
สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ง่ายและน่าสนใจที่ไม่ต้องใช้การแช่หรือปรุงนาน
วัตถุดิบ:
1 กก. องุ่นขาว
0.5 กก. ซาฮาร่า
ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลในกระทะ (หากผลไม้มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1 กิโลกรัม) ทิ้งทุกอย่างไว้ 1 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที คนตลอดเวลา ขจัดโฟมและตะกรันออก เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถปิดได้ แยมองุ่นพร้อมสำหรับฤดูหนาว! หลังจากแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่ขวดโหลและนำไปจัดเก็บได้
สูตรที่ 2 แยมองุ่น สูตรไร้เมล็ด
สูตรคลาสสิกสำหรับแยมที่ทำจาก Kishmish พันธุ์เขียว
วัตถุดิบ:
น้ำ 1.5 ลิตร
1 กก. องุ่น
600 กรัม ซาฮาร่า
กระวานหรือวานิลลิน
นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วเติมองุ่น ต้มเป็นเวลา 1 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วนำไปใส่ในน้ำเย็นทันที (1.5 ลิตร) นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำ. ใส่น้ำตาลและน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ คนจนเกิดฟอง เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่องุ่นลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาที ปิดเครื่องทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้อุ่นอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาที เติมกระวานหรือวานิลลิน (0.5 ช้อนชา) ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที แยมองุ่นพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 3 แยมองุ่น 5 นาที
สูตรแยมที่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นได้ดีที่สุด วิตามิน A และ B, ฟลาโวนอยด์, กรดแอสคอร์บิก, แร่ธาตุ และอื่นๆ อีกมากมาย ฯลฯ
วัตถุดิบ:
1 กก. องุ่น
700gr. แอปเปิ้ล
800 กรัม ซาฮาร่า
เตรียมแอปเปิ้ลและองุ่น ล้างออกให้สะอาด ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ผสมแอปเปิ้ลและองุ่น วางเลเยอร์ที่ด้านล่างของกระทะ โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นตามด้วยผลไม้อีกชั้น และโรยด้วยน้ำตาลด้านบนอีกครั้ง และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย ทิ้งไว้จนกระทั่งน้ำปรากฏ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ โดยคนเบาๆ ตลอดเวลา ต้มประมาณ 5 นาที โดยเอาโฟมออก ปิดและปล่อยให้เย็น นำไปต้มอีกครั้งปิด กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อย่างที่คุณเห็น สูตรแยมองุ่นไม่ใช่เรื่องยากที่สุดในการเตรียม แม้ว่าบางสูตรจะต้องได้รับการซ่อมแซมบ้างก็ตาม แต่การใช้งานค่อนข้างกว้างตั้งแต่การดื่มชาพร้อมแยมอะโรมาหนึ่งช้อนไปจนถึงการแช่ชั้นเค้ก ในบรรดานักทำขนมและผู้ชื่นชอบการทำขนม สูตรสำหรับการชุบแยมทุกประเภทเป็นเรื่องธรรมดา และการชุบแยมองุ่นจะกลายเป็นส่วนผสมลับที่หลายคนอยากรู้อย่างแน่นอน!
พันธุ์องุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์ ที่…
สูตรพริกยอดนิยมและเป็นต้นฉบับใน...ปลายฤดูร้อนเป็นเวลาที่ต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวรวมทั้งแยมด้วย เราคุ้นเคยกับการทำมันจากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด แต่เราเพิกเฉยต่อองุ่นอย่างไม่สมควรซึ่งเราเตรียมเฉพาะผลไม้แช่อิ่มไวน์และลูกเกดเท่านั้น แต่เปล่าประโยชน์: แยมองุ่นเป็นของหวานที่อร่อยมากที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่น
สิ่งแรกที่เราสังเกตเห็นเกี่ยวกับองุ่นคือรสชาติและความชุ่มฉ่ำ แต่เคยสงสัยบ้างไหมว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเราขนาดไหน? ผลเบอร์รี่ 100 กรัมมี 72 กิโลแคลอรีและมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งทำให้องุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากเราพูดถึงสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเราก็สามารถจัดทำรายการโดยละเอียดเพื่อความชัดเจนได้
องุ่นประกอบด้วย:
- น้ำ;
- โปรตีน;
- ไขมัน;
- คาร์โบไฮเดรตรวม โมโนและไดแซ็กคาไรด์
- ใยอาหาร (ไฟเบอร์);
- เพคติน;
- กรดอินทรีย์ (ทาร์ทาริก, ซิตริก, ออกซาลิก, มาลิก ฯลฯ );
- เถ้า.
นอกจากนี้วิตามิน ไมโครและมาโครอีลิเมนต์ที่เกือบครบถ้วนจะช่วยให้คุณได้รับพลังงานที่จำเป็นไม่เพียงแต่เพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมและอารมณ์ดีอีกด้วย
องุ่นไม่เพียงแต่เป็นเบอร์รี่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของธาตุอาหารรองที่เป็นประโยชน์อีกด้วย
องุ่นไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมอาหารอร่อยเท่านั้น ใช้เป็นพื้นฐานในการผลิตยารักษาโรคต่างๆ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
สารที่มีอยู่ในองุ่นช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคไต โรคข้ออักเสบ และความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
น้ำผลไม้ของเบอร์รี่นี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ขับปัสสาวะ, ยาระบาย, ขับปัสสาวะและขับเสมหะ นอกจากนี้ยังช่วยปรับโทนสีและเสริมสร้างร่างกาย เพิ่มกล้ามเนื้อ และลดความดันโลหิต แพทย์สั่งจ่ายยานี้สำหรับโรคต่างๆ เช่น ต่อมทอนซิลอักเสบ โรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน กรดยูริก diathesis โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ และอื่นๆ อีกมากมาย
แยมจากพันธุ์ต่าง ๆ : หลายสูตร
ผู้ที่ชื่นชอบองุ่นรู้ดีว่าแต่ละพันธุ์มีรสชาติและคุณสมบัติพิเศษเฉพาะของตัวเอง แน่นอนว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อกระดาษติดและวิธีการเตรียมมัน เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณซึ่งจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง
กฎทั่วไปในการเตรียมแยมองุ่นคือส่วนผสมขั้นต่ำ แต่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวซึ่งประกอบด้วยหลายขั้นตอน
องุ่นขาวบางพันธุ์ในภาพ
แยมองุ่นขาว
- คุณจะต้องการ:
- องุ่นขาว 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำ 2 แก้ว
- น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
ล้างองุ่นอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แห้งแล้วเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง หากคุณเห็นว่าจำเป็น ให้เอาเมล็ดออก (ควรดีกว่า)
องุ่นขาวเหมาะสำหรับทำแยม
โปรดทราบ: เพื่อให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งได้ง่ายขึ้น ให้ใช้กรรไกรที่ไม่คมมาก ด้วยวิธีนี้องุ่นจะคงสภาพเดิมและไม่ช้ำ
เตรียมน้ำเชื่อมข้น ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเติมน้ำตาลลงไปแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้จะเริ่มเตรียมแยม ขั้นแรก ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความร้อน และปรุงโดยใช้ไฟแรงเต็มที่เป็นเวลา 10 นาที ในที่สุดก็เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน แยมของคุณพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง
Quiche-mish
ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยม อร่อย และชุ่มฉ่ำนี้เพิ่งเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน คุณค่าพิเศษของคีชมิชคือไม่มีเมล็ด สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับแยม: ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและรสชาติก็ละเอียดยิ่งขึ้น
องุ่น Quiche-mish ไม่มีเมล็ดจึงเหมาะมากสำหรับแยม
ในการทำแยม Quiche คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- องุ่น 500-600 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 400-500 กรัม
- น้ำ 0.5 แก้ว
- วานิลลิน 0.5 ช้อนชา
- แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง กำจัดกิ่งที่เน่าเสียและเสียหายออก ล้างองุ่นให้สะอาดในน้ำไหลโดยใช้กระชอน
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนละลายหมด ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นหลังจากต้มสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งแยมไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- เทน้ำเชื่อมที่ไม่มีผลเบอร์รี่ลงในกระทะอีกใบต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อน ให้เติมผลเบอร์รี่ลงไป นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง
- วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม ผลเบอร์รี่ควรโปร่งใสและหยุดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน แยมพร้อมแล้วก็ถึงเวลาใส่ขวดโหล
อย่าตกใจไปว่ากระดาษติดนี้ใช้เวลานานมากในการเตรียมการ และต้องหยุดยาวขนาดนั้นด้วย ท้ายที่สุดในขณะที่ผลเบอร์รี่แช่ที่อุณหภูมิห้องคุณสามารถทำแยมจากหลากหลายชนิดได้
อาหารอันโอชะจากพันธุ์ Isabella
ความหลากหลายนี้มีความชุ่มฉ่ำมากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่มีใครเทียบได้ คุณอาจคุ้นเคยกับไวน์ Isabella แต่ตอนนี้ลองนึกดูว่าคุณสามารถทำแยมชนิดใดจากองุ่นชนิดนี้ได้! นอกจากนี้สูตรนี้ยังใช้เวลาไม่มากอีกด้วย
พันธุ์องุ่นอิซาเบลล่า
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
- น้ำ 0.3 ลิตร
- น้ำตาล 4 ถ้วยครึ่ง
แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างและระบายของเหลวส่วนเกิน
เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาล 300 กรัมต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม วางผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ทำให้ชิ้นงานเย็นลง แล้วตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง เติมน้ำตาล 3 ถ้วยแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว!
แยมองุ่นพร้อมเมล็ด
แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากองุ่นบ่อยที่สุดก่อนทำแยม ดังที่คุณทราบเรื่องนี้ค่อนข้างซับซ้อน ดังนั้นเราแนะนำว่าอย่าเสียเวลากับกิจกรรมนี้ แต่ควรทำแยมจากองุ่นหลากหลายชนิดที่มีเมล็ด นอกจากนี้ยังช่วยให้ขนมมีรสชาติที่น่าสนใจและมีสารที่จะช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ
องุ่นหลากหลายชนิดจะทำให้แยมมีสีที่แน่นอน
แยมองุ่นขาว
- องุ่น 1 กิโลกรัม
- องุ่นขาว 1 กิโลกรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
ปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่ ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วปล่อยให้เย็น
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนองุ่นที่เย็นแล้วแล้วปรุงเป็นสองชุด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา นำแยมออกจากเตา และเมื่อเย็นลงแล้วจึงใส่ขวดโหล
ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่นๆ องุ่นเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่งผลให้ได้น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และโดยเฉพาะแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ด้วยแอปเปิ้ล
การผสมผสานแบบคลาสสิกนี้เป็นที่รู้จักของพวกเราแต่ละคนมาตั้งแต่เด็ก พันธมิตรของแอปเปิ้ลและองุ่นมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คงจะยกโทษให้ไม่ได้ถ้าพลาดสูตรแยมดังกล่าว คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลสุก 3 กิโลกรัม
- พวงองุ่น 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มองุ่นลงในแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำร้อนต้ม นำไปต้ม ลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยว
เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำกลับไปตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ 4 ชั่วโมงเป็นเวลา 2 วัน
ด้วยวอลนัท
แยมนี้อร่อยมากและครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- องุ่น - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
- น้ำ - 1/3 ถ้วย;
- วอลนัท – 10 ชิ้น;
- วานิลลินและใบเชอร์รี่ไม่จำเป็น
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ลวกองุ่นที่ปอกเปลือกแล้ว นำออก ใส่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
บางครั้งอาหารประเภทต่างๆ ที่ทำจากองุ่นและถั่วก็ดูแปลกใหม่มาก
นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่และซึมลงไป วางกระทะบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ใส่วานิลลา และถั่วที่ปอกเปลือกและสับแล้ว ต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ด้วยลูกแพร์
แยมองุ่นขาว
- ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.
- องุ่น 300 กรัม
- 1 มะนาว
- น้ำ 0.3 ลิตร
ล้างลูกแพร์และองุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ
ต้มน้ำเชื่อมแล้วใส่องุ่นลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เพิ่มลูกแพร์ที่นั่น
เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก
ด้วยสีส้ม
ของหวานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง
แยมองุ่นและส้ม - ของหวานแปลกใหม่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
แยมองุ่นขาว
- 1 ส้มขนาดใหญ่
- องุ่น 1 กิโลกรัม
- องุ่นขาว 1 กิโลกรัม
- น้ำ 0.25 ลิตร
ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาล 300 กรัมลงไป จุ่มองุ่นลงในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนเตารอจนเดือดแล้วเติมน้ำตาลอีก 300 กรัม ต้มประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
ต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลที่เหลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้ม
แยมองุ่นรสเผ็ด
นี่เป็นสูตรที่ผิดปกติมาก แยมนี้ออกรสเผ็ดหอมและฉุน คุณต้องใช้องุ่นไร้เมล็ดหวานไร้กลิ่นเช่นคีชสีขาว
แยมองุ่นขาว
- องุ่น 1 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่
- น้ำ 100 มล.
- น้ำตาล 800 กรัม
- 3 กลีบ;
- อบเชยชิ้น 1 ซม
โปรดทราบ: อบเชยและกานพลูเป็นเครื่องเทศที่มีความเข้มข้นมากควรเติมให้น้อยลงแทนที่จะใส่มากเกินไป คุณสามารถใช้อบเชยแบบผงได้ แต่จะง่ายกว่าที่จะเอาเปลือกไม้ออกหลังปรุงอาหาร แยมจึงยังคงความโปร่งใสของสีเหลืองอำพัน
แม่บ้านใช้สูตรแยมองุ่นหลายสูตรในการเตรียมฤดูหนาว เนื่องจากความสม่ำเสมอของของเหลว อาหารอันโอชะจึงทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งให้กับของหวานหลายชนิดและเป็นสารเคลือบสำหรับเค้กสปันจ์ เนื่องจากมีปริมาณกลูโคสสูง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและหากบริโภคบ่อยๆ จะส่งผลดีต่อสุขภาพ
ในการทำแยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารด้วย
ท่ามกลางความแตกต่างหลายประการสามารถเน้นสิ่งต่อไปนี้ได้:
- ไม่ควรล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำ แต่ในภาชนะแยกต่างหากเพื่อให้น้ำไหลแรงไม่ทำลายความสมบูรณ์
- ไม่ควรใช้น้ำตาลอ้อยในสูตรอาหาร เนื่องจากอาจทำให้เกิดรสขมได้
- ควรเตรียมแยมในวันที่เก็บเกี่ยวและคัดแยกโดยไม่ต้องเก็บผลไม้ทิ้งไว้
การเตรียมส่วนผสมหลัก
สำหรับแยมคุณควรใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ควรเลือกผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดหรือมีปริมาณเล็กน้อย
ตัวอย่างที่ช้ำและสุกเกินไปไม่สามารถใช้ปรุงอาหารได้
การเตรียมส่วนผสมนั้นง่ายมาก - เพียงฉีกกิ่งไม้ล้างและทำให้องุ่นแห้ง แนะนำให้ลวกองุ่นเป็นเวลาสามนาทีเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
สูตรแยมองุ่นสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเตรียมแยมองุ่นที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารต่างๆ คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเองและความพร้อมของส่วนผสมบางอย่าง
ในหม้อหุงช้า
การใช้หม้อหุงข้าวหลายเครื่องทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น
ในการปรุงแยมคุณต้องมี:
- บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วแยกออกจากเมล็ดโดยใช้กระชอน
- เพิ่มน้ำตาลและผสมส่วนผสม
- ทิ้งมวลผลลัพธ์ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายชั่วโมงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเปิดโหมดสตูว์
จำนวนส่วนผสมที่ต้องใช้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติเท่านั้น หากคุณใช้ผลไม้ที่มีรสหวานหลากหลายชนิด ควรเติมน้ำตาลน้อยลงเพื่อไม่ให้แยมเป็นก้อน
ตัวเลือกด่วน “ห้านาที”
หากไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษควรปรุงแยมตามสูตรเร่งรัดจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้เพียงผสมผลไม้กับน้ำตาลและน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที เพิ่มกรดซิตริกเพิ่มอุณหภูมิแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
ไร้เมล็ด
เมื่อตัดสินใจที่จะทำแยมไร้เมล็ดคุณต้องหั่นผลไม้แล้วแยกเมล็ดออกจากนั้นจากนั้นก็บดผลเบอร์รี่จนเนียน หลังจากเติมน้ำและน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมบนเตาแล้วรอจนส่วนผสมข้น ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องตักโฟมออกจากพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
มีกระดูก
สามารถเตรียมแยมพร้อมเมล็ดได้ตามสูตรมาตรฐาน - ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ การปรากฏตัวของเมล็ดในอาหารอันโอชะมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์และทำให้มีรสชาติที่ผิดปกติ
แยมหนาจากองุ่นคิชมิช
โดยการเลือกพันธุ์ Kishmish เป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถทำแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ได้ หลังจากคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วคุณต้องเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน ต้มส่วนผสมที่เย็นแล้วและผสมด้วยไฟอ่อนจนเกิดแยมหนา
จากองุ่นเขียว
พันธุ์องุ่นเขียวมักใช้ในการทำแยม ควรทำแยมจากพันธุ์หวานซึ่งจะทำให้รสชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้น หลังจากผสมส่วนผสมหลักกับน้ำและน้ำตาลแล้ว คุณต้องต้มส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถใช้แยมได้ทั้งในสถานะของเหลวและข้น
องุ่นขาวกับวอลนัท
คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่สีขาวซึ่งให้รสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น เพื่อรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มวอลนัทลงในสูตรซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปล่วงหน้า เพียงผสมถั่วกับน้ำซุปข้นองุ่น น้ำตาล น้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
จากองุ่นอิซาเบลลา
พันธุ์ Isabella ปลูกในบ้านในชนบทหลายแห่งและยังเหมาะสำหรับการทำแยมหวานอีกด้วย สูตรทีละขั้นตอนมีจุดเดียวกับวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณต้องปรุงให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยค่อยๆ ขจัดโฟมออก
จากใบองุ่นและลูกเกดกับแอปเปิ้ล
การมีแอปเปิ้ลใบลูกเกดและองุ่นในสูตรจะทำให้แยมมีรสชาติที่ผิดปกติ ในการเตรียมแยมคุณต้องแช่ใบในน้ำอุ่นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก ควรต้มส่วนผสมผลไม้จนข้น
ด้วยเชอร์รี่
การผสมผสานระหว่างองุ่นและเชอร์รี่ในแยมจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีสดใสและให้กลิ่นเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือเนื้อไม่มีเมล็ดได้
ด้วยฟักทอง
การใช้ฟักทองในสูตรคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กันผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วอบในเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มฟักทองอบลงในน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล และปรุงจนข้น
ด้วยมะยม
นำมะยมและองุ่นในอัตราส่วน 1:2 หลังจากคัดแยกผลเบอร์รี่แล้ว ให้ล้างและตัดหางออกโดยไม่ทำลายผิวหนัง จากนั้นจึงนำไปให้อยู่ในสภาพที่อ่อนนุ่ม คุณต้องปรุงมวลที่ได้เป็นเวลาประมาณ 40 นาที
กับแอปเปิ้ล
การผสมแอปเปิ้ลและองุ่นในสูตรแยมจะทำให้รสชาติสมดุลได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่หวานเกินไป เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เสียความดั้งเดิมของสูตร
ด้วยอบเชยและมะนาว
เครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดสำหรับแยมคืออบเชยซึ่งต้องเติมลงในองุ่นที่นิ่มก่อนปรุงอาหาร ควรผสมน้ำมะนาวกับแยม 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ความเป็นกรดของมันส่งผลต่อลักษณะรสชาติ
จากองุ่นสีน้ำเงิน
เมื่อใช้ผลไม้พันธุ์สีน้ำเงิน ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเพื่อเร่งกระบวนการปล่อยน้ำผลไม้ หลังจากผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำแล้วแนะนำให้ปรุงแยมเป็นเวลา 30-35 นาที
จากองุ่นไวน์
คุณสามารถทำแยมจากองุ่นที่ใช้ทำไวน์ได้ รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสเปรี้ยว สูตรแยมก็ไม่ต่างจากสูตรมาตรฐาน
จากองุ่นดำ
แยมที่เติมผลเบอร์รี่สีดำจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก คุณสมบัติหลักของแยมที่เตรียมไว้คือสีเข้มที่งดงามและกลิ่นหอมเด่นชัด
ประโยชน์ขององุ่นได้รับการชื่นชมในสมัยโบราณเมื่อพวกเขาเริ่มเตรียมลูกเกดแสนอร่อยและไวน์หลากหลายชนิดจากองุ่น ผลเบอร์รี่หอมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กอีกด้วย มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและปรับปรุงการทำงานของสมอง บรรเทาความเครียด และผ่อนคลายระบบย่อยอาหาร
แยมองุ่นเขียว
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมองุ่นพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวทำจากผลเบอร์รี่สีเขียว ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- องุ่นเขียว – 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
- น้ำดื่ม – 1 แก้ว
การตระเตรียม:
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ต้องปล่อยให้เย็นเกือบถึงอุณหภูมิห้อง
- จากนั้นผลเบอร์รี่ที่ล้างในกระชอนก่อนหน้านี้จะถูกจุ่มลงในของเหลวและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- องุ่นที่แช่ในน้ำเชื่อมจะถูกโยนลงในเครื่องปั่นและบด จากนั้นน้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมลงในแยมแล้วตีอีกครั้ง
- วางกระทะบนเตาแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- แยมจะถูกเทลงในภาชนะทันทีหลังจากเตรียมและปิดฝา ทิ้งไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝาลง
แยมองุ่นกับลูกแพร์จีน
อีกสูตรง่ายๆสำหรับแยมองุ่นพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องย่อยเป็นเวลานานสามารถเตรียมส่วนผสมที่น่าสนใจได้ หากไม่พบลูกแพร์จีนก็สามารถแทนที่ลูกแพร์ธรรมดาได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่องุ่น – 300 กรัม;
- ลูกแพร์จีน – 2 กก.
- มะนาวขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- น้ำดื่ม – 300 มล.
การตระเตรียม:
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลและน้ำดื่มโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารองุ่นจะหล่นลงไปและหลังจากผ่านไป 3-5 นาทีก็มีลูกแพร์
- เคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำมะนาวลงในขนม การทำปฏิกิริยากับส่วนผสมของแยมจะป้องกันไม่ให้เกิดการหมักและฝาไม่บวม
- แยมที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเทลงในขวด โดยจะคงความอุ่นไว้ได้หนึ่งวันโดยคว่ำฝาลง จากนั้นจึงสามารถส่งไปที่ตู้กับข้าวได้
ผลเบอร์รี่องุ่นในน้ำเชื่อมหวาน
หากต้องการรับแยมองุ่นเขียวพร้อมเมล็ดที่หวานและหอมอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถลองใช้สูตรง่ายๆ นี้ ใช้เวลาไม่นานแต่จะให้ช่อดอกไม้หอมๆ แก่คุณในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สีเขียวไม่มีกิ่ง - 2 กก.
- น้ำดื่ม – 300 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 400 กรัม
การตระเตรียม:
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำจนผลึกละลายหมด
- ผลเบอร์รี่จุ่มลงในของเหลวเดือดแล้วต้มประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่อุ่นไว้ล่วงหน้าขณะยังร้อนและปิดอยู่
- ม้วนจะต้องเย็นลงเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้องโดยปิดฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น
แยมองุ่นแดง
แยมองุ่นพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากพันธุ์สีเข้มและสูตรง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งพายและไอศกรีมได้
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่องุ่นดำ - 2 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำดื่ม – 2 แก้ว
การตระเตรียม:
- ผลเบอร์รี่ได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลเสียหรือมีรอยยับ ซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะเสียไป
- องุ่นโรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 10-12 ชั่วโมงในระหว่างนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาในปริมาณสูงสุด
- วางมวลบนเตาแล้วเติมน้ำลงไป ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพักไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ในระหว่างนี้จะมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อย
- ขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง คราวนี้เกิดฟองค่อนข้างมาก จะต้องถอดออกและโยนทิ้งทันที แยมถูกทิ้งไว้ตามลำพังอีก 3 ชั่วโมง
- ในขั้นตอนสุดท้ายมวลจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนข้นในที่สุด คุณสามารถตรวจสอบความหนาได้โดยหยดของเหลวจากช้อนชาลงบนจานรอง หากไม่แพร่กระจายแสดงว่าขนมก็พร้อม
- แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวดและปิดผนึกทันที จากนั้นจึงวางตะเข็บโดยปิดฝาลงบนผ้าหนาแล้วห่อไว้ หลังจากผ่านไปสองวัน คุณสามารถย้ายคอนเทนเนอร์ไปยังสถานที่จัดเก็บอื่นได้
แยมอิซาเบลล่า
แยมจากองุ่นอิซาเบลลา
สูตรง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานและความละเอียดอ่อนที่ได้จะมีกลิ่นหอมผิดปกติ พันธุ์ Isabella ถูกนำมาใช้เป็นเวลานานในการทำไวน์โดยเฉพาะ แต่แม่บ้านยุคใหม่ได้เรียนรู้ที่จะทำแยมที่อร่อยและหนาอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ Isabella - 1.5 กก.
- น้ำดื่ม - 300 มล.;
- น้ำตาลทราย – 1.2 กก.
การตระเตรียม:
- น้ำตาลครึ่งหนึ่งเทลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำลงไป วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน น้ำเชื่อมต้มให้มีความสม่ำเสมอปานกลาง โดยรวมแล้วของเหลวควรเดือดประมาณ 10 นาที
- จากนั้นฐานแยมจะต้องเย็นลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับของเหลว สวิตช์ตั้งไว้ที่ไฟปานกลาง และเมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดไฟลง เมื่อผลึกทั้งหมดละลายแล้ว ให้ใส่ Isabella berries ต้มองุ่นเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และในขณะที่ยังอุ่น ให้ใส่ในขวดและปิดผนึก