สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมฟักทองแบบรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า ปีนี้เราเก็บเกี่ยวฟักทองและบวบได้ดี

เราได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว แต่นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้จากฟักทองเมื่อไม่สามารถเก็บสดได้เสมอไป แน่นอนว่ามันถูกเก็บไว้ค่อนข้างเรียบง่าย สด- แต่สมมุติว่าในอพาร์ตเมนต์ไม่มีที่เก็บของเลย ในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์- ทำแยม

คุณสมบัติของฟักทองและความลับบางประการ

ในแง่ของประโยชน์ ฟักทองต้องมาก่อน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เช่น สามีของฉันไม่ชอบกลิ่นของมัน แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าวในแยม ดังนั้นเขาจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ดังนั้นการใช้ฟักทองจึงเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ในโจ๊กหรือขนมอบเท่านั้น แม่บ้านทุกคนสามารถทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ฟักทองยังเตรียมด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น:

• ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• ปริมาณแคโรทีนที่สำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น
• การเร่งการเผาผลาญมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการเผาผลาญในร่างกาย
• การขับถ่าย ของเหลวส่วนเกินจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง มีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กๆ ในฤดูหนาว

แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งฉันรู้ ฉันจะไม่แปลกใจถ้ามีอีกมาก

ตอนนี้เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการทำแยมฟักทองแสนอร่อยกันดีกว่า

1. ฉันไม่ได้เลือกแยมจริงๆ ผลไม้สุก- พวกเขาทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบหรือเสียดสี
2. เพื่อเพิ่มแยม รสชาติพิเศษมีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงไป แต่มีความเด่นชัด รสเปรี้ยว- ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ทะเล buckthorn หรือลูกเกดเป็นต้น
3. เพื่อรักษาวิตามินและ แร่ธาตุคุณต้องปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน
4. เครื่องเทศต่างๆ เพิ่มรสชาติให้กับแยม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศวานิลลิน และอื่นๆ เช่นนั้น
5. ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง มันอยู่ในขวดแห้งที่คุณใส่แยมฟักทองแสนอร่อย คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่สะอาด แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลักการทั่วไปในการทำแยมฟักทองไม่แตกต่างจากแยมทั่วไปทั่วไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของแยมเอง แต่ความละเอียดอ่อนนั้นน่าทึ่งมาก ไม่มีกลิ่นเหมือน ฟักทองดิบ- คุยกันพอแล้ว มาทำอาหารกันเถอะ และตามธรรมเนียมแล้ว มาเริ่มกันที่คลาสสิก - พื้นฐานกันก่อน

แยมฟักทอง - สูตรคลาสสิก.

แยมคลาสสิคจากฟักทอง

ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ คลาสสิก - เป็นคลาสสิกที่มีฟักทองด้วย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำ 1.5 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เจือน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมไหลจากช้อนเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2

การทำความสะอาดฟักทอง: ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จะพร้อมเมื่อสีของแยมเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

ขั้นตอนที่ 4

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

สูตรคลาสสิกสำหรับผู้ที่ชอบหวานมากขึ้น

หวานอร่อย แยมฟักทอง

สูตรนี้ก็เหมือนกันแต่. ปริมาณที่แตกต่างกันซาฮารา มันกลับกลายเป็นความหวานมากขึ้น และอื่นๆ: แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1.5 กก.
3. น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

เรายังทำน้ำเชื่อม เพียงใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพักไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอีกครั้งจนเสร็จ เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวด

โดยปกติแล้วชิ้นฟักทองจะสุกเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วแช่ 1.5% สารละลายโซดา(สำหรับน้ำประมาณ 1 ลิตร - โซดา 1.5 ช้อนชา) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ เพียงคนแยมอย่างระมัดระวัง

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

รสส้มแยมฟักทอง

ก สูตรนี้หนึ่งในเรื่องธรรมดาที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เราทำแยมนี้บ่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกฟักทองที่สดใสและของหวานที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 850 กรัม ซาฮารา;
3. 1 มะนาว (ใหญ่มีผิวบาง);
4. 1 ส้ม (ใหญ่)

ขั้นตอนที่ 1

ทำความสะอาดฟักทอง. ตามปกติ ให้เอาเปลือกออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใยออก ตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างส้มและมะนาวให้ดี หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมด้วยผิวเลมอน ดังนั้นจึงต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกบางๆ อย่าลืมว่าต้องเอาเมล็ดมะนาวออกทั้งหมด

ในทางกลับกัน ให้ปอกส้มแล้วสับให้ละเอียด เรายังเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมทุกอย่างลงในชามโรยด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนน้ำตาลละลาย ไม่มีเวลาที่แน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานนานมากประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แยมควรจะหนา อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดโหล ขันสกรู และหลังจากเย็นตัวลงแล้วจึงเก็บเก็บ

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมกับฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมอร่อยมาก ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติดีกว่า สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่ว แต่เราชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 0.5 กก.
2. ประมาณ 300 กรัม แอปเปิ้ล (บวกหรือลบ 50 กรัมจะไม่สร้างความแตกต่าง)
3. น้ำตาล 450 กรัม
4. 4 กรัม อบเชย;
5. วอลนัท 120 กรัม
6. น้ำ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ล เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืชด้วย ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ตามสะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดน็อตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่ ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำเริ่มร้อน ให้คนตลอดเวลาและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เพิ่มถั่วและอบเชย ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นเราก็ใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปเก็บ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง

หากต้องการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้งควรหั่นด้วยเครื่องปั่นเกลือจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่จำเป็น วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
3. น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด เราขูดมัน

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ล้างแอปริคอตแห้งให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแอปริคอตแห้งและฟักทองกับน้ำตาล ปล่อยทุกอย่างไว้แบบนี้จนกว่าน้ำจะออกมา

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวน จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง เราทำซ้ำ 2-3 ครั้งควรต้มฟักทอง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย ให้ใส่แยมลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทองกับโรวันดำ

ฟักทองและ โชคเบอร์รี่

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำแยมฟักทองกับผลเบอร์รี่โรวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แต่พอได้ลองก็ชอบครับ หากคุณมี chokeberries อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องหั่นเป็นก้อน และยิ่งก้อนเล็กลง แยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลองหั่นเป็นก้อนตามขนาดของเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผลเบอร์รี่กับฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา ผัดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเผาทุกอย่างแล้ว แต่ในการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณต้องปรุงเป็นเวลาสั้นๆ และในรอบ ในการทำเช่นนี้ให้นำทุกอย่างไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นไม่เกิน 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำสิ่งนี้มากถึง 3 ครั้ง พร้อมแยมใช้โทนสีดำที่สวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้ากับส้ม

กับส้ม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารสักหน่อยและผู้ที่มีหม้อหุงช้าก็สามารถทำแยมฟักทองได้รวดเร็วและอร่อย ขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ส้ม 200 กรัม
4. กรดซิตริก 4 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ทำความสะอาดฟักทองตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างส้ม หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก บดร่วมกับความสนุกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและส้มแล้วผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่โจ๊กและน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ควรถอดหรือเปิดวาล์วออกจะดีกว่าเพื่อให้ไอระเหยออกไปได้ง่าย

ผัดระหว่างการปรุงอาหาร หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 50 มล.

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เพิ่ม กรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อเสร็จแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ฟักทองหรือ แยมบวบ?

แยมบวบฟักทอง

สูตรที่น่าสนใจทำด้วยบวบ สามีของฉันยังสงสัยว่าฉันกำลังทำแยมฟักทองหรือบวบอยู่หรือเปล่า? นี่แยมเหรอ? หรืออาจจะเป็นเพียง สลัดหวาน- หรือคาเวียร์?

โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามกับตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเรียกอะไรก็ตามก็จะเป็นเช่นนั้น ก เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 2 กก.
4. 150 กรัม มะนาว;
5. 150 กรัม ลูกเกด;
6. 200 กรัม แอปริคอตแห้ง
7. 400 มล. น้ำ.

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกเราล้างผลไม้แห้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืช ทีนี้มาชั่งน้ำหนักกันดีกว่า จำเป็นต้องรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าไร โดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่น้ำตาลมากพอๆ กับฟักทองและบวบที่มีน้ำหนักรวมกัน แต่เราใส่เพิ่มอีกนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วโดยใช้เครื่องขูด เราต้องการเธอ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะนาวและเอาเปลือกออกโดยไม่จำเป็น เราทำความสะอาดมะนาวจากเมล็ดและเส้นเลือดขาว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราบดบวบ, ฟักทอง, มะนาวและแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและความเอร็ดอร่อยให้กับมวลนี้ ผสมให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 30-50 นาทีจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้และลอกโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหล และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองกับลูกพลัม

การรวมกันที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้เราจะทำแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. พลัม 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1

ตามปกติเราจะทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเราก็บิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างลูกพลัมให้ดีแล้วคัดแยกออก พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายอย่างแน่นอน แม้แต่สิ่งที่เน่าเสียแม้แต่น้อยก็ยังเจอและแยมอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว เอาเมล็ดออกแล้วบิด

ขั้นตอนที่ 3

ผสมฟักทองกับลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วแยมก็พร้อม เทลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทอง "ดิบ"

แยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

เรารู้วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว แต่จะประหยัดให้ได้มากที่สุดได้อย่างไร? วิตามินเพื่อสุขภาพและแร่ธาตุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมตัว " แยมดิบ- หมายความว่าอย่าปรุงมัน

มันยังอร่อยมากอีกด้วย เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 1 มะนาว
3. 1 ส้ม;
4. 850 - 900 กรัม ซาฮารา

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด

เราทำความสะอาดส้มและมะนาวจากเปลือกและเมล็ดพืชในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2

ส่งฟักทอง มะนาว และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราใส่แยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นแน่นอน วิธีที่ดีที่สุดคือปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเชือก มันจะดูสวยงามด้วยซ้ำ

เราทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ทุกคน เรียกน้ำย่อยแสดงความคิดเห็นของคุณเสริมฉัน บายทุกคน.

แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย – 10 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 11 กันยายน 2017 โดย: ซับโบตินา มาเรีย

ทุกคนคงรู้จักเทพนิยายเกี่ยวกับซินเดอเรลล่า เด็กสาวผู้เจียมเนื้อเจียมตัวและขยันขันแข็งซึ่งกลายเป็นเจ้าหญิงมาตั้งแต่เด็ก บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผัก เช่น ฟักทอง (แต่ในความเป็นจริงแล้วมันคือเบอร์รี่) ซึ่งเรารู้จักจากรูปภาพจากหนังสือเด็ก มักจะเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่มหัศจรรย์โดยคนส่วนใหญ่

และไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ฟักทองอ้างว่าเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์: ในแง่ของปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในความงามของส้มนี้ ฟักทองเหนือกว่าผักและผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น มีแคโรทีนมากกว่าแครอทเกือบห้าเท่า นอกจากนี้ วิตามิน A และ E ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษ เกือบจะเป็นตัวต่อสู้หลักในการต่อต้านริ้วรอยก่อนวัยของผิวหนัง และวิตามิน K ที่หายากก็ส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือด ซึ่งพิสูจน์อีกครั้งถึงความจำเป็นในการรวมฟักทองไว้ในอาหารของเรา...

ยังไงก็พูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ของผลิตภัณฑ์นี้มันเป็นไปได้อย่างไม่มีกำหนด เช่นเดียวกับรสชาติของมัน จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบฟักทอง และพวกมันก็ถูกรังเกียจด้วยกลิ่นเฉพาะของมันเป็นหลัก คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้หากคุณสามารถปรุงมันแทนการกินฟักทองดิบได้ อาหารอร่อยซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะวันหยุด

หลักสูตรที่หนึ่งและสองที่น่าสนใจมากและแม้แต่ของหวานก็เตรียมจากผลไม้นี้ด้วยเนื้อที่หนาแน่น! ใช่ไม่ต้องแปลกใจเลย: ผู้ชื่นชอบขนมหวานก็จะชอบฟักทองเช่นกัน หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการประมวลผลคือติดขัด แยมฟักทองที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะกลายเป็นของโปรดของใครก็ตามที่ลองทาน และวิธีการเก็บรักษาแบบพิเศษจะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแยมฟักทอง

สูตรที่ 1: ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!

แท้จริงแล้วไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมธรรมดาจากผลไม้นี้ด้วยเนื้อส้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟักทองและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1: 1 เป็นแบบดั้งเดิมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติ- ก่อนอื่นเราเตรียมผลไม้: ด้วย ฟักทองบริสุทธิ์เอาผิวหนังเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ เราใส่มันลงในชามสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (แนะนำให้ใช้อ่างขนาดใหญ่หรือกระทะสแตนเลส) โรยฟักทองแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

ตอนนี้ต้องทิ้งภาชนะนี้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองผลิตน้ำผลไม้ หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะหรืออ่างบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา หากเห็นว่าน้ำมีไม่มากจนฟักทองอาจไหม้ได้ให้เติมน้ำ 1-1.5 แก้ว เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ปิดแก๊ส หลังจากที่เย็นสนิทแล้วคุณจะต้องอุ่นแยมอีกครั้งในลักษณะเดียวกันอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของของหวานที่ต้องการ (ยิ่งเราต้มมากเท่าไรแยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น) มวลที่เย็นแล้วสามารถเทลงในขวดแล้วม้วนและวางในที่อบอุ่น - แยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: เกือบแอปริคอท

วิธีการปรุงอาหารก่อนหน้านี้เป็นแบบสากล แต่ที่น่าแปลกใจจริง ๆ แขกที่มารวมตัวกันรอบโต๊ะรอคุณอยู่ ความสุขในการทำอาหารคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย: เพิ่มสมุนไพรหอม เครื่องเทศ ผลไม้อื่น ๆ เบอร์รี่และถั่ว ทำให้แยมฟักทองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตัวอย่างเช่นหากคุณเพิ่มน้ำตาล (ในปริมาณเท่ากันหรือน้อยกว่าเล็กน้อย) แอปริคอตแห้ง (300-350 กรัม) ลงในฟักทองปอกเปลือกและสับหนึ่งกิโลกรัมเราจะได้ของหวานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม . ใส่ฟักทองพร้อมกับแอปริคอตแห้งสับละเอียดลงไปด้วย กระทะขนาดใหญ่และโรยด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นรอให้น้ำปรากฏวางบนไฟตั้งไฟให้ร้อนสองหรือสามครั้งแล้วม้วนเป็นขวด หากเราเพิ่มดาวโป๊ยกั้กสองสามดวงและเพคตินเล็กน้อยลงในแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง เราจะได้อาหารอันโอชะที่แทบจะแยกไม่ออกทั้งสี รสชาติ และกลิ่น แยมแอปริคอท- รับประกันความพึงพอใจของแขกของคุณ! นอกจากนี้สูตรนี้ไม่ได้มีเพียงเท่านั้น วิธีเดิมแสดงของคุณ ทักษะการทำอาหารแต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการประหยัดเงินเพราะแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก

สูตรที่ 3: รสชาติกลมกล่อมสำหรับนักชิมตัวจริง

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือการผสมผสานรสชาติหวานอมเปรี้ยวในแยมฟักทองกับมะนาว เมื่อรวมฟักทองกับมะนาวเข้าด้วยกัน รสชาติที่น่าทึ่งและสีอำพัน-น้ำผึ้งแห่งความละเอียดอ่อน แต่ประโยชน์ของแยมต่อสุขภาพของเรานั้นมีมหาศาลเพราะมะนาวเป็นหนึ่งในผู้นำในโลกของผลไม้ในแง่ของปริมาณวิตามินซี

สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัม เราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและมะนาวขนาดกลางสองลูก ปอกมะนาวแล้วรวมเนื้อสับกับฟักทอง จากนั้นเราก็ใส่มวลนี้ลงในอ่างเติมน้ำตาลแล้วพักไว้ เมื่อน้ำคั้นปรากฏขึ้นคุณสามารถนำไปตั้งไฟได้ หลังจากเดือดให้เย็นเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากแยมฟักทองกับมะนาวดูเปรี้ยวแล้วตั้งไฟอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มถั่วได้หากต้องการ ออลสไปซ์, กลีบห้าถึงหกตูม แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์สามารถทดลองขิงหวานได้: การผสมผสานระหว่างขิงและมะนาวจะดึงดูดผู้ที่รักอย่างล้ำลึก รสเปรี้ยว- แยมฟักทองกับมะนาวนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

สูตรที่ 4: แยมแดดจัด

แยมฟักทองกับส้มนี่ "แดดแรง" จริงๆ และไม่เพียงเพราะสีอำพันที่อบอุ่นชวนให้นึกถึงดวงอาทิตย์เท่านั้น และกลิ่นหอมยังทำให้คุณนึกถึงประเทศเขตร้อนที่ร้อนชื้นโดยไม่ได้ตั้งใจ... แยมฟักทองใส่ส้มควรทำให้ทุกคนที่มองดูรูปร่างของตนยิ้มอย่างมีความสุข ไม่เหมือนวิธีการเตรียมอื่นๆ มากมาย ของหวานจานนี้ที่มีส่วนผสมของฟักทองและส้ม...ช่วยลดน้ำหนัก! ฟักทองทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและส้มช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมเราใช้ส้ม 1 ผลและน้ำตาล 600-700 กรัม เราปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเปลือกออกจากส้มแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางฟักทองและส้มลงในชามกว้างแล้วปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วจึงตั้งไฟ ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาทีหลังจากเดือดแล้วปล่อยแยมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณสิบนาทีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรนี้จะดูแตกต่างออกไปหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า แม้ว่าคุณจะต้องลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดลงประมาณครึ่งหนึ่งก็ตาม เมื่อฟักทองและส้มคั้นน้ำ คุณต้องใส่มันลงในหม้อหุงช้าและเก็บไว้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง ตอนนี้แยมฟักทองและส้มของคุณพร้อมแล้ว – ง่ายและรวดเร็ว!

สูตรที่ 5: จากนักโภชนาการ - ด้วยความรัก

วิธีการแปรรูปฟักทองต่อไปนี้ซึ่งรวมอยู่ในเมนูอาหาร Dukan ที่มีชื่อเสียงกลับกลายเป็นว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าด้วยซ้ำ นำฟักทอง (500 กรัม) ล้างแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน จากนั้นขูดร่วมกับเปลือกมะนาวที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำเดือด (ประมาณ 1/3 ของผลไม้) ตัดมะนาวอีกสามส่วน ชิ้นบาง ๆ- หลังจากผสมฟักทองกับมะนาวแล้ว คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้ (ฟิตพาราด 75 กรัม) จากนั้นผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกถึงเจ็ดชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองได้คั้นน้ำ เมื่อครบเวลา ให้นำภาชนะที่มีฟักทองใส่ภาชนะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนฟักทองนิ่ม

หากต้องการเพิ่มกลิ่นทาร์ตพิเศษให้กับแยม ให้เติมอบเชย 1/4 ช้อนชาสัก 2-3 นาทีก่อนแยมจะพร้อม จริงอยู่ที่คุณสามารถเก็บแยมตาม Dukan ไว้ในตู้เย็นได้เพียงห้าถึงเจ็ดวันเท่านั้น แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันจะหายไปเร็วขึ้นมาก

สูตรที่ 6: เพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ของอารยธรรม

แยมทำอาหารในหม้อหุงช้า? ทำไมจะไม่ได้! อย่างไรก็ตามมันยังอร่อยมากในเครื่องทำขนมปังด้วย! ตัวอย่างเช่นกระบวนการทำแยมฟักทองกับมะนาวในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังก็ไม่แตกต่างกันมากนัก วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหารอันโอชะนี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเปิด ขั้นตอนสุดท้ายเราโหลดแยมของเราลงในหม้อหุงข้าวหรือเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมดเฉพาะ: ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะเป็น "สตูว์" ในเครื่องทำขนมปังจะเป็น "แยม" นั่นคือรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

สูตรที่ 7: คลังวิตามิน

สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมเราใช้ส้ม 2 ลูกและมะนาว 1-2 ลูกซึ่งไม่มีเมล็ดพืชและเปลือก เราส่งฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาล (1.7-1.8 กก.) ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ผสมแยมฟักทองกับส้มและมะนาวให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาด อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นหรือในตู้เย็น

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

- ผิดปกติและ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิม- แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งเป็นการเตรียมที่สามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว

ในขณะเดียวกันก็จะมีกลิ่นหอมของแอปริคอตที่มีแดดจัดและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

สูตรอาหาร ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดามากมายสิ่งที่ดีที่สุดถูกรวบรวมไว้ที่นี่

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ใช้แยมเฉพาะฟักทองสุกสว่างและฉ่ำเท่านั้น ผิวหนังจะถูกเอาออกเสมอและเลือกอวัยวะภายในที่มีเมล็ดไว้ เยื่อกระดาษที่สะอาดถูกตัดเป็นก้อนแท่งหรือแถบ หากคุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคล้ายกับแยมคุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบได้

แอปริคอตแห้งสำหรับแยมมักจะแช่ในน้ำอุ่น ความชื้นทำให้ผลไม้มีความชุ่มฉ่ำและเพิ่มปริมาตร แอปริคอตแห้งสามารถเพิ่มทั้งหมดหรือสับลงในแยมฟักทองได้

มีอะไรอีกบ้างตามสูตร:

ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

เครื่องเทศ: อบเชย, ขิง, กานพลู

เตรียมตัว รักษาฟักทองสามารถ ในแบบคลาสสิกบนเตาหรือในหม้อหุงช้า สำหรับการเก็บรักษาจะใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา แต่แยมจะเก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หากใส่ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและกรดซิตริก

สูตรนั้นเอง แยมง่ายๆจากฟักทองกับแอปริคอตแห้งซึ่งเตรียมด้วยการเติมมะนาวแห้ง ถ้ามี น้ำผลไม้สดจากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1.2 กก.

แอปริคอตแห้ง 300 กรัม

1 ช้อนชา มะนาว;

น้ำตาล 800 กรัม

การตระเตรียม

1. ทำความสะอาดฟักทองส่วนเกิน ควรมีเยื่อกระดาษบริสุทธิ์อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม ตัดเป็นก้อนเรียบร้อย

2. วางฟักทองลงในกระทะที่มีก้นหนาโรยด้วยน้ำตาล

3. ปล่อยน้ำทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง

4. ล้างแอปริคอตแห้ง น้ำร้อนปล่อยให้นั่งในของเหลวเป็นเวลา 10 นาที

5. ผัดฟักทองซึ่งควรจะปล่อยน้ำในปริมาณที่เพียงพอ วางแยมไว้บนเตา

6. หลังจากเดือด ใส่แอปริคอตแห้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

7. ตอนนี้คุณสามารถเติมกรดซิตริกแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที ปิดและปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

8. เปิดไฟอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิด

9. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้ต้มบนเตาเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากการเดือดสิบนาที แยมฟักทองจะถูกเทลงในขวดแล้วปิด

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและน้ำมะนาวในหม้อหุงช้า

แยมเวอร์ชันหนึ่งที่ปรุงในหม้อหุงช้า ตามสูตรใช้น้ำมะนาวสดคุณสามารถเพิ่มรสชาติได้ แต่ต้องสับให้ละเอียด

วัตถุดิบ

ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

แอปริคอตแห้ง 0.3 กก.

มะนาวหนึ่งลูก;

น้ำ 0.3 ลิตร

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วบีบน้ำออกจากส้มทั้งหมดทันที ระวังอย่าให้เมล็ดพืชเข้าไปในน้ำเชื่อม วางบนไฟอ่อนจนธัญพืชละลายหมด เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารจนเดือด

2. บี น้ำร้อนถือแอปริคอตแห้งนึ่งแล้วระบายของเหลวทั้งหมดออกจากผลไม้แห้ง

3.ส่วนผสมระบุ น้ำหนักสุทธิฟักทองไม่มีผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็กกว่าแอปริคอตแห้งเล็กน้อย วางในถ้วยหลายเมนู

4. ใส่แอปริคอตแห้งด้วย

5. เติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

6. ตั้งโปรแกรมการตุ๋นและปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมขวดที่ปลอดเชื้อได้

7. เปิด. หากฟักทองชุ่มฉ่ำมากและอาหารอันโอชะกลายเป็นของเหลวน้ำเชื่อมบางส่วนก็สามารถระบายออกและใช้เป็นของหวานและผลไม้แช่อิ่มได้

8. ใส่แยมลงในขวด ม้วนขึ้นกันเถอะ การเตรียมฟักทองหรือเย็นแล้วใช้งานได้ทันที

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและวอลนัท

สูตรอาหาร แยมที่งดงามกับฟักทอง แอปริคอตแห้ง และถั่ว สามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาว ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

แก้วน้ำมาตรฐาน

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

วอลนัท 0.2 กก.

0.3 กก แอปริคอตแห้ง;

1 ช้อนชา อบเชย;

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

การตระเตรียม

1. ตามปกติ ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนหรือเป็นรูปทรงอื่นๆ ตามชอบ

2. ล้างแอปริคอตแห้งแช่ในน้ำอุ่นหั่นเป็น 4 ส่วน คุณสามารถขวางหรือเป็นแถบได้

3. ถั่วสับง่ายๆ ชิ้นเล็ก ๆ- คุณสามารถบดมันด้วยไม้นวดแป้งหรือบดในครกหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร

4. ล้างมะนาวด้วยสบู่ เทน้ำเดือดลงไปด้านบน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยทิ้งเมล็ดออกตามที่คุณไป

5. ผสมฟักทองกับมะนาว แอปริคอตแห้ง ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง เติมน้ำหนึ่งแก้ว

6. ใส่แยมบนเตา แต่อย่าเพิ่งใส่ถั่วลงไป ต้มเป็นเวลาสิบนาที

7. ใส่เครื่องเทศและถั่ว ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเย็น

8. ปิดฝาทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและแยมจะได้กลิ่นหอมของแอปริคอต

9. หากคุณต้องการลบการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้ต้มอาหารอันโอชะอีกครั้งหลังจากผ่านไป 2 วันหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เทม้วนฝาด้วยกุญแจ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง ส้ม และขิง

ตัวเลือก แยมเครื่องเทศจากฟักทองกับแอปริคอตแห้ง กลิ่นส้มและ รสแอปริคอท- ใช้ขิงสด แต่ในลักษณะเดียวกับที่คุณสามารถรากแห้งได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ 0.5 ช้อนชา

วัตถุดิบ

ฟักทอง 2.5 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.4 กก.

1 ส้มใหญ่;

ขิง 20 กรัม

น้ำตาล 2 กก.

1 กานพลู;

1 แท่งอบเชย

การตระเตรียม

1. เนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนสองเซนติเมตรหุ้มด้วยน้ำตาลปิดฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

2. ขิงต้องสับ เป็นไปได้ในการรวมกัน ผิวส้มขูดและเนื้อปอกเปลือกก็ถูกบดขยี้เช่นกัน เปลือกและเมล็ดสีขาวจะถูกเอาออก

3. ล้างแอปริคอตแห้ง ผ่าครึ่งแล้วส่งไปที่ฟักทอง ไม่จำเป็นต้องแช่แอปริคอตแห้งล่วงหน้า ฟักทองและน้ำส้มก็เพียงพอแล้ว

4. ผสมฟักทองให้เข้ากันแล้ววางบนเตา

5. ปรุงแยมกับแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 20 นาที ปิดและปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมวลส้มขิงความสนุกได้ ต้มต่ออีก 10 นาที

7. ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

8. สุดท้ายใส่อบเชยและกานพลูสับ ตอนนี้อาหารอันโอชะต้มเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อยเพื่อนำน้ำเชื่อมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

9. เสร็จแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้อาหารอันโอชะเย็นลงหรือเทลงในขวดทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ปิด

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

ตัวเลือกแยมผสมซึ่งควรใช้ดีกว่า แอปเปิ้ลแข็ง- สามารถเพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับผิวส้ม

วัตถุดิบ

ฟักทอง 800 กรัม

แอปเปิ้ล 400 กรัม

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

1 ช้อนชา กรดซิตริก

อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาด 1.5 เซนติเมตร ใส่น้ำตาล แล้วปล่อยให้ต้มสักสองสามชั่วโมง

2. ล้างแอปริคอตแห้ง ผ่าครึ่ง คลุมด้วยน้ำอุ่น พักไว้ประมาณยี่สิบนาที

3. ผสมฟักทองกับแอปริคอต เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ล้างแอปเปิ้ล ผลไม้ถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้น เพิ่มแยมฟักทอง

5. หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้เติมมะนาวและอบเชย คุณสามารถใช้แทนกรดได้ น้ำผลไม้ธรรมชาติส้มในปริมาณ 4-5 ช้อน

6. ปรุงแยมต่อไปอีกอย่างน้อย 30 นาที อย่าปล่อยให้ความละเอียดอ่อนเดือดจัด

7. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดจนได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว คุณสามารถปิดแยมฟักทองได้

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด

อีกสูตรสำหรับแยมแอปริคอตแห้งและฟักทอง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกเกดสีความหลากหลายขนาดใดก็ได้ไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.25 กก.

ลูกเกด 0.25 กก.

น้ำ 250 มล.

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

0.5 มะนาว

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน

2. เนื้อฟักทองหั่นบาง ๆ ก้อนเล็ก ๆใส่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องทำให้เย็นลงใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

4. ล้างลูกเกดและเติมน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วแช่ไว้

6. นำฟักทองออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนเตา

7. บีบลูกเกดออก ทำแบบเดียวกันกับแอปริคอตแห้ง แล้วเติมลงในแยม

8. บีบน้ำมะนาวแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกแพร์

อีกสูตรง่ายๆสำหรับแยมจากแอปริคอตแห้งและฟักทอง เพิ่มลูกแพร์ลงไปด้วย ควรมีเนื้อหนาแน่นไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออก

วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

น้ำตาล 1.6 กก.

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แอปริคอตแห้ง 0.3 กก.

การตระเตรียม

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดเท่าแอปริคอตแห้ง ผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

2. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นแล้วบีบ

3. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดประมาณชิ้นฟักทอง

4. ทันทีที่คั้นน้ำออกจากฟักทองเพียงพอ คุณสามารถเริ่มทำแยมได้ วางกระทะบนเตา และหลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

5. เพิ่มแอปริคอตแห้งแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกแพร์ได้

7. เตรียมแยมต่ออีก 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นมันก็เย็นลง หากจำเป็น ให้วางชิ้นงานลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่

แยมจะหนาขึ้นหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว หากคุณสับสนกับของเหลวของน้ำเชื่อม คุณสามารถระบายออกบางส่วนหรือใส่เฉพาะส่วนที่หนาลงในขวด โดยเหลือส่วนเกินทั้งหมดไว้ในกระทะ

เพื่อให้ได้แยมหนาที่ดูเหมือนแยมผิวส้ม คุณสามารถใช้สารเพิ่มความหนาพิเศษได้ สำหรับแยม จะมีการเติมเจลาตินที่ละลายไว้ในตอนท้ายสุด

แอปริคอตแห้งไม่ได้แห้งและเหนียวเสมอไป มีแอปริคอตแห้งที่ค่อนข้างนุ่ม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ

แยมฟักทองจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมกรดเล็กน้อยลงไป ปกติจะใช้น้ำมะนาว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว.

โฟมที่ปรากฏบนแยมที่กำลังเดือดจะถูกเอาออกเสมอ เธอไม่เพียงแต่ทำให้เสียเท่านั้น รูปร่างการเตรียมการแต่ยังทำให้อายุการเก็บสั้นลงอีกด้วย

คนชอบกินแยมผลไม้เพราะว่ารสชาติดี แต่คุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยแยมผักได้อีกด้วย ซึ่งไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แยมฟักทองอาจเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว สูตรอาหารมากมายมีรูปภาพประกอบอยู่ด้วย ดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะได้

แยมฟักทองอาจเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

ผักนี้เข้ากันได้ดีกับส้มดังนั้นแยมจึงอร่อยมาก ดังนั้น เพื่อเตรียมขนม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทองขนาดกลางหนึ่งลูก (ประมาณ 1 กก.)
• ส้ม (สามารถแทนที่ด้วยส้มเขียวหวาน)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มะนาว.

วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว? สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อกระดาษ: ผ่าครึ่งผักเอาเมล็ดออกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตอนนี้ควรวางผักสับไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ เมื่อเดือดคุณต้องปรุงฟักทองเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. ในขณะที่ผักกำลังสุก คุณสามารถเริ่มแปรรูปผลไม้รสเปรี้ยวได้ ผิวส้มคุณต้องขูดมันแล้วตัดเยื่อกระดาษ คุณควรทำเช่นเดียวกันกับมะนาว หากมะนาวมีขนาดใหญ่ก็ควรใช้เพียงบางส่วนเท่านั้น หากไม่มีคุณสามารถใช้กรดซิตริกได้
4. มันจะอร่อยมากถ้าคุณทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยแอปริคอต คุณต้องเอาเมล็ดออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. น้ำผลไม้คั้นจากส่วนผสมแอปริคอทและส้มและเนื้อจะเทลงในกระทะพร้อมฟักทองต้ม ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาสองนาที
6. หลังจากนั้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยส่วนผสมและสามารถปิดผนึกได้

วิธีการปรุงแยมฟักทองในหม้อหุงช้าและกระทะสูตรต่างๆจะบอกคุณโดยละเอียด สำหรับการปรุงอาหารควรรับประทานผลไม้พันธุ์หวานที่มีเนื้อยืดหยุ่นดีกว่า พวกเขาจะไม่อ่อนตัวลงในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนและจะคงรูปร่างไว้แม้ในขณะนั้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- สามารถใช้ส้ม มะนาว แอปริคอตแห้ง และแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมได้ พวกเขาจะเสริมสร้างจานและให้เฉดสีใหม่ที่สดใส เด่นชัดมากขึ้น กลิ่นหอมสดใสอบเชยขิงและวานิลลินจะให้ความละเอียดอ่อน

หากไม่มีเวลาพอที่จะหั่นฟักทอง ให้บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสี บน คุณภาพรสชาติสิ่งนี้ไม่มีผล แต่กระบวนการเก็บเกี่ยวจะเร็วขึ้นและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันดูหนาขึ้น สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และหนาแน่นขึ้น

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อว่าหน้าหนาวจะได้มีอะไรทานคู่กับชาร้อนสักแก้วค่ะ ฤดูร้อนคุณต้องเตรียมของหวานแบบโฮมเมด สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ประเภทคลาสสิกนั้นน่าเบื่อเล็กน้อยและไม่ทำให้เกิดความสุขมากนัก แต่แยมฟักทองกำลังได้รับความนิยมเท่านั้นและยังถือว่าแปลกใหม่อีกด้วย แอปริคอตแห้งชิ้นหนึ่งช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ด้วยการต้มซ้ำ ๆ พวกมันจะได้ความโปร่งใสที่สวยงามและความยืดหยุ่นที่เกือบจะเป็นแยมผิวส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมฟักทองโดยเติมแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว

• ฟักทอง – 1.3 กก
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก
• คั้นสด น้ำมะนาว– 5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเก็บแยมแอปริคอตแห้งและฟักทองสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองง่ายๆกับส้มและมะนาว - สูตรในหม้อหุงช้า

การทำแยมฟักทองกับมะนาวและส้มในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลในเครื่องแล้วเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม ทุกอย่างอื่น เครื่องใช้ในครัวเรือนจะทำมันด้วยตัวเขาเอง ความละเอียดอ่อนจะเข้มข้น ชุ่มฉ่ำ และน่าจดจำพร้อมกลิ่นหอมของซิตรัสอันละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมฟักทองกับส้มและมะนาวในหม้อหุงช้า

• ฟักทอง – 1.5 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• มะนาว – 2 ชิ้น
• ส้ม – 2 ชิ้น
• กรดซิตริก – 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมแสนอร่อยด้วยฟักทอง มะนาว และส้ม

1. หลังจากล้างฟักทองในน้ำไหลแล้ว ให้เอาผิวหนังออก เอาเมล็ดและเส้นใยออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ แล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. ล้างมะนาวและส้มให้เข้ากัน ตากให้แห้ง สับเป็นชิ้น ๆ แล้วบดให้เข้ากันด้วยความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมาและผลึกน้ำตาลละลายหมด
4. บนจอแสดงผล ให้เลือกโปรแกรม "สตูว์" และปรุงแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ค่อยๆ คนหลายๆ ครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร
5. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 10 นาที เติมกรดซิตริก ผัดและนำไปพร้อม
6. วางในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝา พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าอุ่นหนาๆ เมื่อโรลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปไว้ในที่เย็นและมืด

วิธีทำแยมฟักทองหนาพร้อมส้มขิงและมะนาว - สูตรในกระทะ

ตามคำแนะนำของสูตรนี้คุณสามารถเก็บรักษาแยมฟักทองที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมขิงส้มและมะนาวที่บ้านได้ที่บ้าน ความสม่ำเสมอของการรักษาที่เสร็จแล้วจะหนามาก ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับการบริโภคกับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้ขนมอบโฮมเมดอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมฟักทองใส่ขิง มะนาว และส้มในกระทะ

• ฟักทอง – 1.3 กก
• น้ำตาล – 1.3 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• รากขิง– 7 ซม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมฟักทอง ขิง มะนาวและส้ม

1. ล้างฟักทอง ตากให้แห้ง เอาเปลือก เมล็ดพืช และเส้นใยออก หั่นเยื่อกระดาษเป็นก้อนวางในกระทะก้นลึกตั้งไฟให้ต่ำและเคี่ยวจนได้มวลที่ได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
2. จากนั้นใส่น้ำตาลเทน้ำคั้นจากมะนาวและส้มลงไปแล้วใส่รากขิงขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไปและแยมจะหนาและหนาแน่น อย่าลืมคนในระหว่างกระบวนการ ไม่เช่นนั้นมวลจะไหม้
4. จากนั้นบรรจุลงในขวดร้อน ม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่ ในตอนท้าย เก็บชิ้นส่วนที่เย็นสนิทไว้ในตู้กับข้าว

สูตรอร่อยสำหรับแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและส้ม

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและส้มมีรสหวานและเข้มข้น การต้มสี่ครั้งจะทำให้ส่วนประกอบระเหยได้ ปริมาณสูงสุดของเหลวเหลือเพียงมวลหนา ในเวลาเดียวกันแถบแอปริคอตแห้งจะได้รับความคงตัวของผลไม้หวานและเนื้อส้มที่ละเอียดอ่อนจะดูดซับน้ำตาลและสูญเสียกรดที่แหลมคมไปโดยสิ้นเชิง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมฟักทองกับแอปริคอตส้มและแห้ง

• ฟักทอง – 2 กก
• แอปริคอตแห้ง – 650g
• น้ำตาล – 1.3 กก
• วานิลลิน – 6 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมจากฟักทอง แอปริคอตแห้ง และส้ม

1. ล้างฟักทองให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูลอกผิวและเอาเส้นใยและเมล็ดภายในออก ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำไหล ใส่ในชามและนึ่ง น้ำเดือด- ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
3. ปอกส้ม แบ่งเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. สับแอปริคอตแห้งนึ่งเป็นเส้น
5. วางผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดลงในภาชนะเพื่อให้ความร้อนโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 45-60 นาทีจนกระทั่งน้ำเริ่มคลายตัว
6. จากนั้นวางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากัน ต้มสักสองสามนาทีแล้วจึงทำให้เย็นสนิท
7. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม/ทำให้เย็นอีกสองครั้ง เป็นครั้งที่สาม หนึ่งนาทีก่อนที่จะปิด ให้เติมวานิลลิน ผสม ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาดีบุกแล้วปล่อยให้เย็นสนิทโดยพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว เก็บในที่แห้งเย็นและมืด

วิธีทำแยมฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่แยมฟักทองที่ทำตามสูตรนี้มีรสชาติที่แปลกและน่าจดจำมาก มันมีให้โดยส่วนประกอบ วอลนัทและ แอปเปิ้ลฉ่ำหลากหลายรสหวานอมเปรี้ยว มอบกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนให้กับอาหารอันโอชะ อบเชยบดซึ่งใส่ลงในแยมไม่นานก่อนบรรจุลงขวด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมฟักทองและแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อย

• ฟักทอง – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 800 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 ลิตร
• วอลนัท – 250 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

1. ล้างแอปเปิ้ลและฟักทองให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. นำเปลือก เส้นใย และเมล็ดออกจากฟักทอง ตัดแกนและก้านของแอปเปิ้ลออก ผิวด้านนอกสามารถปล่อยหรือลอกออกได้ตามต้องการ
3. ตัดเนื้อของทั้งสองส่วนประกอบเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
4. นำถั่วออกจากเปลือก แตกเป็นชิ้นตามต้องการ เทลงในกระทะแล้วตากให้แห้งประมาณ 5-7 นาที ไม่ต้องเติมน้ำมัน
5. วางฟักทองสับลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำ อุณหภูมิห้องและตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว ขนาน ในส่วนเล็กๆเพิ่มน้ำตาล
6. เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยต้องแน่ใจว่าได้ขจัดฟองที่ก่อตัวออกแล้ว
7. จากนั้นใส่ถั่วและอบเชยลงไปผัดและปรุงต่ออีก 20 นาทีกวนเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้
8. ขณะที่ยังร้อนอยู่ เทใส่ขวดโหล ปิดฝากระป๋อง พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่ม พักให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปใส่ในตู้กับข้าว

แยมฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อกับส้มและมะนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้มีความคงตัวคล้ายแยมเล็กน้อย มวลฟักทองที่ผ่านเครื่องบดเนื้อจะนิ่มจากนั้นในกระบวนการต้มกับน้ำตาลก็จะข้นและกลายเป็นเหมือนครีม ส้มช่วยเพิ่มรสชาติ บันทึกเผ็ดและเติมความหอมด้วยความสดชื่น บางเบา รสเปรี้ยวที่ไม่เกะกะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมฟักทองกับส้มและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

• ฟักทอง – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• ส้ม – 2 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมฟักทอง มะนาว และส้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

1. ล้างฟักทองหวานสุกให้ดี ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ลอกเปลือกออก และเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษ เป็นชิ้นใหญ่และผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดกลาง
2. วางฟักทองที่แปรรูปแล้วลงในภาชนะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ในตอนเช้า เอาผิวส้มออกจากผลไม้รสเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำจากมะนาวและส้มลงในส่วนผสมฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน
4. นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เปลือกและต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นเติมวานิลลินแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ขนมติดก้นหม้อ
6. เมื่อร้อน บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง และห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้ว ให้ซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจนกระทั่งอากาศหนาวในฤดูหนาว

แยมฟักทองเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องปรุง - สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมด คุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ สูตรง่ายๆและทำแยมฟักทองด้วยมะนาวและส้มโดยไม่ต้องต้ม ข้อดีของความละเอียดอ่อนคือไม่มีส่วนประกอบใดๆ ออกมา การรักษาความร้อนและรักษาคุณภาพอันทรงคุณค่าและประโยชน์ไว้อย่างครบถ้วน .

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมฟักทองโดยไม่ต้องปรุง

• ฟักทอง – 1 กก
• ส้ม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 กก
• อบเชย – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยมฟักทองโดยไม่ต้องปรุง

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้ดี ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วสับเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับผิวเปลือก เอาเมล็ดออก
3. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงไป เครื่องเตรียมอาหารและบดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. เทน้ำตาลและอบเชยลงในมวลที่อ่อนนุ่มผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน
5. ในตอนเช้า บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดผนึก ฝาพลาสติกและเก็บเข้าตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา