จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้สองครึ่งหนึ่ง ขวดลิตรแยมพร้อมชามเล็กทานได้ทันที แน่นอนว่าหลังจากผ่านไปสองสามวัน แยมนี้จะยืดออก รสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะปะปนกัน และคุณก็จะเกือบได้ แยมแอปริคอทเนื่องจากฟักทองมีแนวโน้มที่จะปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่ "สว่าง" มากกว่า แต่... และจะวิเศษมากเมื่อเพิ่งสุก!

คุณต้องเริ่มต้นด้วยแอปริคอตแห้งเพราะหลังจากสับแล้วคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้ง ฉันมักจะเทน้ำเดือดลงไป ค้างไว้สองสามวินาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที

ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันมักจะนั่งลงเพื่อตัดทุกอย่างในห้องหน้าทีวี - คุณจะไม่สังเกตว่าเวลาผ่านไปเร็วแค่ไหนและกระบวนการก็ไม่น่ารำคาญเลย ดูเหมือนว่าสามร้อยกรัมจะไม่น้อย แต่สูงสุด 10 นาทีทุกอย่างก็ถูกตัด!

คุณรู้ไหมว่าฟักทองที่ยังไม่สุกและเก็บมาจะทำให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบที่บ้าน ฉันวางมันไว้ในห้องครัว รออยู่ที่ปีกเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง... ไม่เลย แม้แต่สองเดือนด้วยซ้ำ! เอาล่ะ ฉันตัดมันแล้ว และนั่น... ฟักทองสีส้มสดใส ฉ่ำ มีกลิ่นหอมมากที่สุด และไม่มีสีเขียวปนอยู่ ฮูเร่ ฉันรออยู่นะ

ดังนั้นให้ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ฉันเลือกอย่างหลังและพักไว้ถ้าเห็นว่าเต็มแล้ว (จากนั้นจึงล้าง ตากให้แห้ง ทอดเล็กน้อยแล้วรับประทาน) ฉันเลือกส่วนที่เป็นเส้นใยทั้งหมดด้วยช้อน

ตัดฟักทองตามจำนวนที่คุณต้องการแล้วเอาเปลือกออก

ฟักทองจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารและอุปกรณ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แสดงว่าคุณโชคดี ฉันมีเครื่องตัดผักแบบพิเศษซึ่งฉันแสดงไว้ที่นี่ เธอยังเร่งกระบวนการให้ฉันเร็วขึ้นอย่างมาก หากคุณมีเพียงมีด มันก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน

ตอนนี้เป็นมะนาวแล้ว ล้างให้สะอาดอีกครั้งและลวกด้วยน้ำเดือดเนื่องจากเราต้องการมะนาวทั้งลูกและอย่างที่คุณทราบมันถูกปกคลุมด้วยโคลนป้องกันบางชนิดซึ่งเราต้องล้างออกอย่างแน่นอน

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ 3-4 มิลลิเมตร เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างก็ถูกตัด แอปริคอตแห้งก็ถูกเติมลงไป

เราเอากระทะสำหรับปรุงแยม ไม่ควรเป็นอลูมิเนียมเป็นที่ต้องการมากกับผนังและก้นหนา ฉันมีหนึ่งอันในสต็อก

เราวางมันลงบนกองไฟเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออกจากแอปริคอตแห้งของเรา นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

และตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงไปแล้ว: ฟักทองสับ แอปริคอตแห้ง มะนาว และโป๊ยกั้ก ผสมทุกอย่างนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาทีจนฟักทองนิ่ม

โป๊ยกั้กเป็นธีมหลักของที่นั่น ดังนั้นอย่ามองข้ามมัน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สองสามนาทีก่อนที่จะปิด ฉันเติมเหล้ารัมขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะ มันมีบทบาทในการปรุงแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากเมื่อเดือดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปทันที นี่คือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องยื่นจมูกของคุณลงในกระทะทันทีและพยายามเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม - ในตอนแรกจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ :)

ระหว่างนี้แยมของเรากำลังสุกก็ถึงเวลาเตรียมขวดโหล ฉันล้างพวกมันให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นให้เปียกทันทีนำไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลังจนกระทั่งแห้งสนิท เพียงเท่านี้ธนาคารก็พร้อมแล้ว ล้างฝาด้วยแล้วต้มในกระทะประมาณหนึ่งนาที ฉันไม่ทำให้มันแห้ง ฉันแค่เขย่ามันให้ทั่ว

ฉันมักจะวางขวดไว้บนจาน - หากฉันพลาดการเทมันลงไปนิดหน่อย แยมก็จะไปอยู่บนจานซึ่งฉันจะกินมันอย่างมีความสุข เลือกโป๊ยกั๊ก เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ส่วนใหญ่ฉันเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน แต่มีกรณีที่ขวดโหลยืนอยู่ในห้องครัวเป็นเวลาสองสามเดือนโดยรออยู่ที่ปีก - ทุกอย่างเรียบร้อยดี ไม่มีอะไรบวม ไม่มีอะไรขึ้นรา มันยังคงปลอดภัยและเสียง

แค่นั้นแหละ. แยมพร้อมแล้ว ม้วนขึ้น และทิ้งไว้ในชามเพื่อรอคำวิจารณ์ของคุณ... และแทบจะรอไม่ไหวเพราะมันวิเศษมาก! อำพันทั้งชิ้นในขนมหวาน น้ำเชื่อมหนา- อร่อยมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณต้องการเตรียมแยมดั้งเดิมที่หวานและน่าพึงพอใจด้วยหรือไม่ กลิ่นหอมมหัศจรรย์- เราขอนำเสนอสูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งซึ่งจะทำให้คุณภาคภูมิใจ ตำราอาหาร- ดื่มชากับอำพันนี้และ ความละเอียดอ่อนอันประณีต- ความสุข

แยมฟักทองคลาสสิกกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 650 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกผักออกจากเมล็ด ปอกเปลือกและส่วนที่นิ่มรอบๆ เมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋ากว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางในกระทะที่จะเตรียมของหวานแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลทีละน้อย: ฟักทองเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่น้ำตาลแล้วค่อย ๆ เพิ่มปริมาณที่ต้องการ
2. ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลาย
3. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบ
5. วางฟักทองกับน้ำตาลลงบนเตา เมื่อน้ำเดือด พักไว้ 10 นาที แล้วปรุงตลอดเวลา หากเกิดฟองจะต้องถอดออก
6. จากนั้นใส่แอปริคอตแห้ง ต้มต่ออีก 20 นาทีและเย็น หากความสอดคล้องที่ได้ไม่หนาพอคุณต้องต้มแยมประมาณ 10 นาที
7. โพสต์ ของหวานพร้อมลงในขวดที่เตรียมไว้

สูตรเพิ่มส้มและมะนาว

• ฟักทองปอกเปลือก 2.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• 1 มะนาว
• 2 ส้ม

1. เตรียมฟักทองในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นแล้วใส่ในกระทะ เทลงไปตรงนั้น น้ำตาลทราย- ทิ้งไว้หนึ่งคืน
2. หลังจากที่ฟักทองสุกแล้ว ให้หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นก้อน
3. วางฟักทองและน้ำตาลลงบนกองไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ผลไม้รสเปรี้ยว นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง บดแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วแล้วใส่แยมเมื่อเดือด ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. หากชิ้นฟักทองนิ่มแสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

แยมแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งและวอลนัท

• ฟักทอง 2 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 1 มะนาว
• 200 ก วอลนัท;
• อบเชย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

1. หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แอปริคอตแห้งหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. บดถั่วด้วยมีดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และ วอลนัท- อุ่นส่วนผสมที่ได้ด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่มะนาวและฟักทองลงไป ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย และแอปริคอตแห้งเมื่อฟักทองนิ่มลง ปรุงอาหารจนข้น
5. พร้อมแยมใส่ลงในขวด ภายในหนึ่งสัปดาห์ก็จะพร้อมสมบูรณ์และจะมีกลิ่นหอมมาก

สูตรแยมรสเผ็ดกับขิง

• ฟักทอง 2 กก.
• 1 มะนาว
• ขิงหนึ่งชิ้น
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 800 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

1. ล้างและปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดแอปริคอตแห้งที่ล้างและแห้งออกเป็นสี่ส่วน
3. วางฟักทองลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. ต้มฟักทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ขิงขูดลงในกระทะ น้ำมะนาวแอปริคอตแห้งและอบเชย ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ต้มขวดแล้วใส่แยมลงไป

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

• แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 20 ชิ้น
• กรดซิตริกเล็กน้อย

1. หั่นฟักทองเป็นก้อน ล้างแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในภาชนะหลายเมนู ผสมแอปริคอตแห้ง น้ำตาล และฟักทอง ดังส่วนผสมสุดท้ายที่ใส่ กรดซิตริก- ผสมทุกอย่าง
2. วางภาชนะในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมด "อบ" เวลา - 1 ชั่วโมง
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา แล้วเปิดฝาเป็นเวลาที่เหลือเพื่อให้อาหารอันโอชะมีความเข้มข้นเพียงพอ
4. หลังปรุงเสร็จสามารถรับประทานแยมได้ทันทีหรือใส่ขวดโหลก็ได้

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย

1. เตรียมแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง และฟักทอง: ล้าง ปอกเปลือกและเมล็ดออก และนำแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
3. เมื่อแยมได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เทลงในขวดต้ม

ทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1 ส้มและ 1 มะนาวอย่างละ
• อบเชย 1 ช้อนชา

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างส้มและมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. บดทั้งหมดนี้โดยใช้เครื่องปั่น
3. เทน้ำตาลและอบเชยลงในมวลที่เกิด ผสม. แช่เย็นข้ามคืน
4. เช้าวันรุ่งขึ้นใส่แยมที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหล เก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับการทำแยมฟักทองให้อร่อย

1. 1. หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น แยมหนาจากนั้นคุณต้องหั่นฟักทองให้ละเอียดที่สุดหรือเสียดสี
   2. เพื่อให้แยมน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมต้องเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ผลไม้รสเปรี้ยว อัลมอนด์และวอลนัท แอปเปิ้ล พลัม ผลไม้แห้ง ซีบัคธอร์น และแม้แต่บวบก็อร่อยมาก
   3. เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะให้ จานสำเร็จรูปความสนุก สามารถนำมาใช้ ออลสไปซ์, กานพลู, วานิลลิน, อบเชย ตัวอย่างเช่น, ของหวานแสนอร่อยทำจากฟักทองกับแอปริคอตแห้ง ส้ม และมะนาว
   4. เราแนะนำให้คุณเลือกผลไม้อ่อน ขนาดเล็กเพราะมันจะเกิดขึ้นจากพวกเขา แยมอ่อนโยนความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นฟักทอง

1. ผิวส้มหรือเลมอนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่สดใสให้กับของหวาน
2. การเติมกรดซิตริกจะช่วยยืดอายุการเก็บของจานสำเร็จรูป
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้จานเคลือบฟันในการปรุงอาหารเนื่องจากแยมจะเกาะติดแน่น
4. เวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้และความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
5. ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำตาลและฟักทองคือ 1:1 แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น ในกรณีนี้กระดาษติดจะถูกเก็บไว้นานยิ่งขึ้น

ทดลองประดิษฐ์ สูตรของตัวเองทำตามคำแนะนำเหล่านี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ขอให้โชคดีในการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ

ฟักทองมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายช่วยเพิ่มการเผาผลาญและส่งเสริมการขับถ่าย ของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายทำให้การมองเห็นแข็งแรงขึ้น ตามเนื้อผ้ามันเป็นผู้นำในการรับประทานอาหารของบรรพบุรุษของเรา แต่ทุกวันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ยกเว้นโจ๊กลูกเดือย แยมฟักทองก็เป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในนั้นแทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นเฉพาะของมันในขณะที่แยมมีสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจและลึกลับ รสเผ็ดทำให้เขามีเสน่ห์มาก แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบอาหารฟักทองก็สามารถลิ้มลองของหวานนี้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรทำอาหาร แยมฟักทองค่อนข้างง่ายและคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้มันได้ รักษาอร่อยสม่ำเสมอ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอรู้ความลับบางอย่าง

• ในการทำแยมคุณควรเลือกฟักทองพันธุ์ต้นสุกที่มีเนื้อสีสดใส มันหวานกว่าและแยมที่ทำจากมันจะถูกเก็บไว้ดีกว่า
• ใช้เฉพาะเนื้อฟักทองสำหรับแยมโดยไม่มีเปลือกและเมล็ด แต่คุณไม่ควรทิ้งเมล็ดพืชทิ้ง จะดีกว่ามากถ้าทำให้แห้งแล้วจึงรับประทาน หลังจากทั้งหมด เมล็ดฟักทองมีประโยชน์มากต่อสุขภาพทั้งของผู้หญิงและผู้ชาย
• เนื้อฟักทองสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่งหรือจะขูดหยาบหรือก็ได้ เครื่องขูดละเอียด- วิธีการบดขึ้นอยู่กับความหนาของแยมที่คุณต้องการ ยิ่งฟักทองขูดหรือสับละเอียดมากเท่าไร ของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
• ฟักทองเพียงอย่างเดียวก็ทำแยมให้ทุกคนได้ รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ เบอร์รี่ และผลไม้ ส้ม มะนาว และส้มเขียวหวานได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ซึ่งไม่เพียงแต่ความละเอียดอ่อนเท่านั้น กลิ่นส้มแต่ก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นกัน
• แยมฟักทองบรรจุในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สิ่งนี้ให้เขา การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวที่ อุณหภูมิห้อง.

ก็ควรคำนึงถึงการยืดเยื้อด้วย การรักษาความร้อนไม่มีประโยชน์ต่อแยม ดังนั้นอาหารอันโอชะจะดีต่อสุขภาพหากปรุงในหลายขั้นตอน โดยแต่ละครั้งจะเย็นลงและปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อม

สูตรแยมฟักทองง่ายๆ

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5–3 ลิตร):

• ฟักทอง – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษ เป็นชิ้นใหญ่และถู
• โรยฟักทองสับด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• กระดูกเชิงกรานด้วย น้ำซุปข้นฟักทองตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยคนเป็นครั้งคราว
• นำชามออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• ปรุงแยมฟักทองด้วยไฟอ่อนอีกหนึ่งชั่วโมง โดยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
• หลังจากยกกะละมังออกจากเตา ให้รอ 2 ชั่วโมง
• ใส่แยมกลับบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดก้นปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองที่ทำตามสูตรนี้จะหนาเหมือนแยม สามารถใช้เป็นไส้ขนมปังและพาย ทาบนแซนด์วิช หรือรับประทานโดยใช้ช้อนก็ได้

แยมฟักทองในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ฟักทอง (เนื้อ) – 1 กก.
• ส้ม – 0.25 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.;
• กรดซิตริก – 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• บดเนื้อฟักทองลงไป เครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ล้างและปอกเปลือกส้ม เอาเมล็ดออก บดเนื้อแบบเดียวกับฟักทอง
• ผสมฟักทองและน้ำซุปข้นส้ม ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• วางในชามหลายเมนู เติมน้ำ คนและเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เปิดฝา เติมกรดซิตริก ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที
• ใส่แยมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก ทิ้งไว้จนขวดแยมเย็นลง แล้วจึงนำไปใส่ในตู้กับข้าว

แยมหนาที่เตรียมตามสูตรนี้มีความคงตัวที่น่าพอใจและ กลิ่นหอมอร่อย, แตกต่าง รสหวานอมเปรี้ยว- ในขณะเดียวกันแม่บ้านก็กำลังเตรียมการเช่นนี้ ถือว่าฟักทองจะไม่สร้างปัญหามากนัก

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและถั่ว

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.6–0.7 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เมล็ดวอลนัท – 0.2–0.25 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 8–10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล นำแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นเนื้อฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ฟักทองลงในชาม เติมน้ำ และวางบนไฟอ่อน
• เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เริ่มเติม ในส่วนเล็กๆน้ำตาลทรายทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าละลายหมด
• เพิ่ม ก้อนแอปเปิ้ลผัดและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก
• สับถั่วแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เพิ่มลงในแยมพร้อมกับอบเชย
• ปรุงแยมต่ออีก 20 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและวางขนมฟักทองลงไป
• ตัดวงกลมขนาดที่ต้องการออกจากกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแยม พวกเขาจำเป็นต้องปกปิดมันให้สมบูรณ์ แช่แผ่นหนังด้วยแอลกอฮอล์จะดีกว่า
• ปิดขวดด้วยฝาโลหะหรือพลาสติก หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ของหวานในตู้เย็น - คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะที่ทำตามสูตรนี้ไว้ในที่เย็นเท่านั้น

แยมนี้เป็นของหวาน ชนชั้นสูงซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย กลิ่นหอมอันอบอุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูหนาว นอกจากนี้แยมนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับโรคโลหิตจางเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แยมฟักทองกับส้ม

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง – 1 กก.
• ส้ม – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ใช้ที่ปอกผัก หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ
• ล้างผลไม้รสเปรี้ยว หั่นเป็นครึ่งวงกลมหรือสี่ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เอาธัญพืชออก
• ผสมชิ้นฟักทองกับชิ้นส้มใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางอ่างล้างหน้าด้วย การเตรียมความหวานบนไฟแล้วนำไปต้ม ลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
• นำแยมกลับไปต้มแล้วปรุงจนข้นตามชอบ
• วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
• เมื่อเย็นแล้ว ให้ย้ายขวดไปที่ตู้กับข้าว

ชิ้นฟักทองในแยมนี้มีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน หากไม่มีคำใบ้ของคุณ แขกก็ไม่น่าจะคาดเดาได้ว่าอาหารอันโอชะของราชวงศ์นี้ทำมาจากอะไร

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.4 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• วานิลลิน – 2–3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ขูดเนื้อฟักทองอย่างหยาบ
• เทน้ำอุ่นลงบนแอปริคอตแห้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นำออกมาบีบและตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก ทิ้งกระดูก.
• ผสมฟักทองกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• วางส่วนผสมลงบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง หลังจากช่วง 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา ให้เติมวานิลลาลงในแยม นำไปต้มและปรุงสักสองสามนาที
• ใส่ในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

เก็บไว้ รักษาสุขภาพคุณสามารถทำได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก็ยังดีกว่าถ้าหาที่ไว้ในตู้เย็น ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่ซึ่งฟักทองและแอปริคอตแห้งมีคุณค่ามาก โดยเฉพาะแยมดังกล่าวจะช่วยเสริมสร้างการมองเห็น หัวใจ และหลอดเลือด

แยมฟักทองและทะเล buckthorn

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• เนื้อฟักทอง – 1.5 กก.
• ทะเล buckthorn – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• ผิวส้ม – 10–15 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) – 2–3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• บดทะเล buckthorn ผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออกจากมวลที่เกิดขึ้น
• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้ม น้ำผลไม้ทะเล buckthorn,ละลายน้ำตาลลงไป
• วางก้อนฟักทองในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนและคนให้เข้ากัน จนกระทั่งชิ้นฟักทองโปร่งใส
• เพิ่มความสนุกและลูกจันทน์เทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาโลหะให้แน่น แล้วพลิกกลับ

หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ มันมี รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมซึ่งทำให้สามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาล- ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนดั้งเดิมก็ค่อนข้างมีประโยชน์

แยมฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพโดดเด่นด้วยรสนิยมที่หลากหลาย มีสูตรแยมฟักทองมากมายที่ทุกคนต้องเจออย่างแน่นอน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้แยมสองขวดครึ่งลิตรพร้อมชามเล็กอีกหนึ่งใบไว้รับประทานได้ทันที แน่นอนว่าหลังจากผ่านไปไม่กี่วัน แยมนี้จะยืดออก รสชาติและกลิ่นทั้งหมดจะผสมกัน และคุณจะได้แยมแอปริคอทเกือบหมด เนื่องจากฟักทองมีแนวโน้มที่จะปรับให้เข้ากับส่วนผสมที่ "สว่างกว่า" แต่... และจะวิเศษมากเมื่อมันเพียง ต้ม!

คุณต้องเริ่มต้นด้วยแอปริคอตแห้งเพราะหลังจากสับแล้วคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้ง ฉันมักจะเทน้ำเดือดลงไป ค้างไว้สองสามวินาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที

ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันมักจะนั่งลงเพื่อตัดทุกอย่างในห้องหน้าทีวี - คุณจะไม่สังเกตว่าเวลาผ่านไปเร็วแค่ไหนและกระบวนการก็ไม่น่ารำคาญเลย ดูเหมือนว่าสามร้อยกรัมจะไม่น้อย แต่สูงสุด 10 นาทีทุกอย่างก็ถูกตัด!

คุณรู้ไหมว่าฟักทองที่ยังไม่สุกและเก็บมาจะทำให้สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบที่บ้าน ฉันวางมันไว้ในห้องครัว รออยู่ที่ปีกเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง... ไม่เลย แม้แต่สองเดือนด้วยซ้ำ! เอาล่ะ ฉันตัดมันแล้ว และนั่น... ฟักทองสีส้มสดใส ฉ่ำ มีกลิ่นหอมมากที่สุด และไม่มีสีเขียวปนอยู่ ฮูเร่ ฉันรออยู่นะ

ดังนั้นให้ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก ฉันเลือกอย่างหลังและพักไว้ถ้าเห็นว่าเต็มแล้ว (จากนั้นจึงล้าง ตากให้แห้ง ทอดเล็กน้อยแล้วรับประทาน) ฉันเลือกส่วนที่เป็นเส้นใยทั้งหมดด้วยช้อน

ตัดฟักทองตามจำนวนที่คุณต้องการแล้วเอาเปลือกออก

ฟักทองจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารและอุปกรณ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แสดงว่าคุณโชคดี ฉันมีเครื่องตัดผักแบบพิเศษที่ฉันแสดงไว้ เธอยังเร่งกระบวนการให้ฉันเร็วขึ้นอย่างมาก หากคุณมีเพียงมีด มันก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน

ตอนนี้เป็นมะนาวแล้ว ล้างให้สะอาดอีกครั้งและลวกด้วยน้ำเดือดเนื่องจากเราต้องการมะนาวทั้งลูกและอย่างที่คุณทราบมันถูกปกคลุมด้วยโคลนป้องกันบางชนิดซึ่งเราต้องล้างออกอย่างแน่นอน

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ 3-4 มิลลิเมตร เลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างก็ถูกตัด แอปริคอตแห้งก็ถูกเติมลงไป

เราเอากระทะสำหรับปรุงแยม ไม่ควรเป็นอลูมิเนียมเป็นที่ต้องการมากกับผนังและก้นหนา ฉันมีหนึ่งอันในสต็อก

เราวางมันลงบนกองไฟเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออกจากแอปริคอตแห้งของเรา นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด

และตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงไปแล้ว: ฟักทองสับ แอปริคอตแห้ง มะนาว และโป๊ยกั้ก ผสมทุกอย่างนำไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาทีจนฟักทองนิ่ม

โป๊ยกั้กเป็นธีมหลักของที่นั่น ดังนั้นอย่ามองข้ามมัน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สองสามนาทีก่อนที่จะปิด ฉันเติมเหล้ารัมขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะ มันมีบทบาทในการปรุงแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากเมื่อเดือดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยไปทันที นี่คือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องยื่นจมูกของคุณลงในกระทะทันทีและพยายามเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม - ในตอนแรกจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ :)

ระหว่างนี้แยมของเรากำลังสุกก็ถึงเวลาเตรียมขวดโหล ฉันล้างพวกมันให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นให้เปียกทันทีนำไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีอย่างเต็มกำลังจนกระทั่งแห้งสนิท เพียงเท่านี้ธนาคารก็พร้อมแล้ว ล้างฝาด้วยแล้วต้มในกระทะประมาณหนึ่งนาที ฉันไม่ทำให้มันแห้ง ฉันแค่เขย่ามันให้ทั่ว

ฉันมักจะวางขวดไว้บนจาน - หากฉันพลาดการเทมันลงไปนิดหน่อย แยมก็จะไปอยู่บนจานซึ่งฉันจะกินมันอย่างมีความสุข เลือกโป๊ยกั๊ก เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ส่วนใหญ่ฉันเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน แต่มีกรณีที่ขวดโหลยืนอยู่ในห้องครัวเป็นเวลาสองสามเดือนโดยรออยู่ที่ปีก - ทุกอย่างเรียบร้อยดี ไม่มีอะไรบวม ไม่มีอะไรขึ้นรา มันยังคงปลอดภัยและเสียง

แค่นั้นแหละ. แยมพร้อมแล้ว ม้วนขึ้น และทิ้งไว้ในชามเพื่อรอคำวิจารณ์ของคุณ... และแทบจะรอไม่ไหวเพราะมันวิเศษมาก! อำพันทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมรสหวานเข้มข้น - อร่อยมาก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมฟักทองแบบรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า ปีนี้เราเก็บเกี่ยวฟักทองและบวบได้ดี

เราได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว แต่นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้จากฟักทองเมื่อไม่สามารถเก็บสดได้เสมอไป แน่นอนว่ามันถูกเก็บไว้ค่อนข้างเรียบง่าย สด- แต่สมมุติว่าในอพาร์ตเมนต์ไม่มีที่เก็บของเลย ในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์- ทำแยม

คุณสมบัติของฟักทองและความลับบางประการ

ในแง่ของประโยชน์ ฟักทองต้องมาก่อน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เช่น สามีของฉันไม่ชอบกลิ่นของมัน แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าวในแยม ดังนั้นเขาจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ดังนั้นการใช้ฟักทองจึงเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ในโจ๊กหรือขนมอบเท่านั้น แม่บ้านทุกคนสามารถทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ฟักทองจัดทำในลักษณะนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังด้วยเหตุผลอื่นด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ตัวอย่างเช่น:

• ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• ปริมาณแคโรทีนที่สำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น
• การเร่งการเผาผลาญมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการเผาผลาญในร่างกาย
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง มีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กๆ ในฤดูหนาว

แต่นั่นเป็นเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งฉันรู้ ฉันจะไม่แปลกใจถ้ามีอีกมาก

ตอนนี้เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการทำแยมฟักทองแสนอร่อยกันดีกว่า

1. ฉันไม่ได้เลือกแยมจริงๆ ผลไม้สุก- พวกเขาทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบหรือเสียดสี
2. เพื่อเพิ่มแยม รสชาติพิเศษมีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ ลงไป แต่มีความเด่นชัด รสเปรี้ยว- ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ทะเล buckthorn หรือลูกเกดเป็นต้น
3. เพื่อรักษาวิตามินและ แร่ธาตุคุณต้องปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน
4. เครื่องเทศต่างๆ มีกลิ่นหอมของแยม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินและอื่น ๆ
5. ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง วางไว้ในขวดแห้ง แยมแสนอร่อยจากฟักทอง คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่สะอาด แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลักการทั่วไปในการทำแยมฟักทองไม่แตกต่างจากแยมทั่วไปทั่วไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของแยมเอง แต่ความละเอียดอ่อนนั้นน่าทึ่งมาก ไม่มีกลิ่นเหมือน ฟักทองดิบ- คุยกันพอแล้ว มาทำอาหารกันเถอะ และตามธรรมเนียมแล้ว มาเริ่มกันที่คลาสสิก - พื้นฐานกันก่อน

แยมฟักทอง - สูตรคลาสสิก.

แยมคลาสสิคจากฟักทอง

ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ คลาสสิก - เป็นคลาสสิกที่มีฟักทองด้วย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำ 1.5 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เจือน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมไหลจากช้อนเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2

การทำความสะอาดฟักทอง: ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จะพร้อมเมื่อสีของแยมเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

ขั้นตอนที่ 4

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

สูตรคลาสสิกสำหรับผู้ที่ชอบหวานมากขึ้น

แยมฟักทองหวานอร่อย

สูตรนี้ก็เหมือนกันแต่. ปริมาณที่แตกต่างกันซาฮารา มันกลับกลายเป็นความหวานมากขึ้น และอื่นๆ: แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1.5 กก.
3. น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

เรายังทำน้ำเชื่อม เพียงใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพักไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอีกครั้งจนเสร็จ เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวด

โดยปกติแล้วชิ้นฟักทองจะสุกเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วแช่ 1.5% สารละลายโซดา(สำหรับน้ำประมาณ 1 ลิตร - โซดา 1.5 ช้อนชา) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ เพียงคนแยมอย่างระมัดระวัง

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

รสส้มแยมฟักทอง

ก สูตรนี้หนึ่งในเรื่องธรรมดาที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เราทำแยมนี้บ่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกฟักทองที่สดใสและของหวานที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 850 กรัม ซาฮารา;
3. 1 มะนาว (ใหญ่มีผิวบาง);
4. 1 ส้ม (ใหญ่)

ขั้นตอนที่ 1

ทำความสะอาดฟักทอง. ตามปกติ ให้เอาเปลือกออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใยออก ตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างส้มและมะนาวให้ดี หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป ชิ้นเล็ก ๆพร้อมด้วยความสนุก ดังนั้นจึงต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกบางๆ อย่าลืมว่าต้องเอาเมล็ดมะนาวออกทั้งหมด

ในทางกลับกัน ให้ปอกส้มแล้วสับให้ละเอียด เรายังเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมทุกอย่างลงในชามโรยด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนน้ำตาลละลาย ไม่มีเวลาที่แน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานนานมากประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แยมควรจะหนา อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดโหล ขันสกรู และหลังจากเย็นตัวลงแล้วจึงเก็บเก็บ

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมกับฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมอร่อยมาก ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติดีกว่า สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่ว แต่เราชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 0.5 กก.
2. ประมาณ 300 กรัม แอปเปิ้ล (บวกหรือลบ 50 กรัมจะไม่สร้างความแตกต่าง)
3. น้ำตาล 450 กรัม
4. 4 กรัม อบเชย;
5. วอลนัท 120 กรัม
6. น้ำ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ล เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืชด้วย ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ตามสะดวกสำหรับคุณ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดน็อตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่ ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำเริ่มร้อน ให้คนตลอดเวลาและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เพิ่มถั่วและอบเชย ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นเราก็ใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปเก็บ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง

หากต้องการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้งควรหั่นด้วยเครื่องปั่นเกลือจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่จำเป็น วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
3. น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด เราขูดมัน

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ล้างแอปริคอตแห้งให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแอปริคอตแห้งและฟักทองกับน้ำตาล ปล่อยทุกอย่างไว้แบบนี้จนกว่าน้ำจะออกมา

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวน จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง เราทำซ้ำ 2-3 ครั้งควรต้มฟักทอง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย ให้ใส่แยมลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทองกับโรวันดำ

ฟักทองและ โชคเบอร์รี่

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำแยมฟักทองกับผลเบอร์รี่โรวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แต่พอได้ลองก็ชอบครับ หากคุณมี chokeberries อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องหั่นเป็นก้อน และยิ่งก้อนเล็กลง แยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลองหั่นเป็นก้อนตามขนาดของเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผลเบอร์รี่กับฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา ผัดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเผาทุกอย่างแล้ว แต่ในการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณต้องปรุงเป็นเวลาสั้นๆ และในรอบ ในการทำเช่นนี้ให้นำทุกอย่างไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นไม่เกิน 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำสิ่งนี้มากถึง 3 ครั้ง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีดำที่สวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้ากับส้ม

กับส้ม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารสักหน่อยและผู้ที่มีหม้อหุงช้าก็สามารถทำแยมฟักทองได้รวดเร็วและอร่อย ขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ส้ม 200 กรัม
4. กรดซิตริก 4 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ทำความสะอาดฟักทองตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างส้ม หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก บดร่วมกับความสนุกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและส้มแล้วผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่โจ๊กและน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ควรถอดหรือเปิดวาล์วออกจะดีกว่าเพื่อให้ไอระเหยออกไปได้ง่าย

ผัดระหว่างการปรุงอาหาร หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 50 มล.

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อเสร็จแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ฟักทองหรือ แยมบวบ?

แยมบวบฟักทอง

สูตรที่น่าสนใจทำด้วยบวบ สามีของฉันยังสงสัยว่าฉันกำลังทำแยมฟักทองหรือบวบอยู่หรือเปล่า? นี่แยมเหรอ? หรืออาจจะเป็นเพียง สลัดหวาน- หรือคาเวียร์?

โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามกับตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเรียกอะไรก็ตามก็จะเป็นเช่นนั้น ก เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 2 กก.
4. 150 กรัม มะนาว;
5. 150 กรัม ลูกเกด;
6. 200 กรัม แอปริคอตแห้ง
7. 400 มล. น้ำ.

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกเราล้างผลไม้แห้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืช ทีนี้มาชั่งน้ำหนักกันดีกว่า จำเป็นต้องรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าไร โดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่น้ำตาลมากพอๆ กับฟักทองและบวบที่มีน้ำหนักรวมกัน แต่เราใส่เพิ่มอีกนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วโดยใช้เครื่องขูด เราต้องการเธอ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะนาวและเอาเปลือกออกโดยไม่จำเป็น เราทำความสะอาดมะนาวจากเมล็ดและเส้นเลือดขาว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราบดบวบ, ฟักทอง, มะนาวและแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและความเอร็ดอร่อยให้กับมวลนี้ ผสมให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 30-50 นาทีจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้และลอกโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหล และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองกับลูกพลัม

การรวมกันที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้เราจะทำแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. พลัม 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1

ตามปกติเราจะทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเราก็บิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างลูกพลัมให้ดีแล้วคัดแยกออก พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายอย่างแน่นอน แม้แต่สิ่งที่เน่าเสียแม้แต่น้อยก็ยังเจอและแยมอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว เอาเมล็ดออกแล้วบิด

ขั้นตอนที่ 3

ผสมฟักทองกับลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วแยมก็พร้อม เทลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทอง "ดิบ"

มากที่สุด แยมเพื่อสุขภาพ

เรารู้วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว แต่จะประหยัดให้ได้มากที่สุดได้อย่างไร? วิตามินเพื่อสุขภาพและแร่ธาตุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมตัว " แยมดิบ- หมายความว่าอย่าปรุงมัน

มันยังอร่อยมากอีกด้วย เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 1 มะนาว
3. 1 ส้ม;
4. 850 - 900 กรัม ซาฮารา

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด

เราทำความสะอาดส้มและมะนาวจากเปลือกและเมล็ดพืชในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2

ส่งฟักทอง มะนาว และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราใส่แยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นแน่นอน วิธีที่ดีที่สุดคือปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเชือก มันจะดูสวยงามด้วยซ้ำ

เราทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ทุกคน เรียกน้ำย่อยแสดงความคิดเห็นของคุณเสริมฉัน บายทุกคน.

แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย – 10 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 11 กันยายน 2017 โดย: ซับโบตินา มาเรีย