แยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่สามารถทาบนขนมปังกรอบ เติมโจ๊กนม และยังใช้สำหรับการอบ พาย และแพนเค้กแบบโฮมเมด ของหวานเป็นธรรมชาติหวาน แต่ไม่เลี่ยนเลยมีความคงตัวที่น่าพึงพอใจมีสีส้มที่สวยงามและมีกลิ่นหอมวิงเวียน ถ้าคุณรักฟักทอง คุณจะรักมัน!

การทำแยมฟักทองให้อร่อย ให้เลือกขนมหวานที่มีเนื้อสีส้มสดใส ผิวบาง และมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งหรือลูกจันทน์เทศ ลองใช้แอปเปิ้ลหวานที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลในสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลหวานปานกลางหรือแยมผิวส้ม คุณไม่เพียงใช้น้ำตาลทรายเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำตาลวานิลลาที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง (ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ฝักวานิลลาที่หั่นแล้วลงในถุงน้ำตาลหนึ่งสัปดาห์ก่อนเตรียม)

เพื่อให้การเตรียมการทนต่อฤดูหนาวต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคู่แอปเปิ้ลและฟักทองโดยเน้นแต่ละรสชาติอย่างเหมาะสม หากคุณต้องการเพิ่มการปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวในแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลให้เพิ่มไม่เพียง แต่น้ำคั้นสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวเลมอนขูดหรือชิ้นส้มด้วย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
ปริมาณสุทธิ: 700 มล

วัตถุดิบ

• ฟักทอง (เนื้อ) – 500 กรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก – 300 กรัม
• น้ำตาล – 300-400 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - ครึ่งแท่งไม่จำเป็น
• น้ำ – 200 มล

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ฉันปอกเปลือกฟักทองจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขนาดไม่สำคัญเนื่องจากเยื่อกระดาษจะยังคงถูกบดเป็นน้ำซุปข้น



ฉันเพิ่มแท่งอบเชยครึ่งแท่ง เทลงในน้ำ 1 แก้ว แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยปิดไว้เสมอ ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนควรจะนุ่มและใช้ช้อนนวดได้ง่าย หากเจอพันธุ์ที่มีเนื้อแข็งมากอาจต้องใช้เวลามากกว่านี้



ในเวลาเดียวกัน ขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ฉันก็ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มผลไม้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที ปิดฝา คนบ่อยๆ



ฉันเอาแท่งอบเชยออก ฉันบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ส่วนผสมสีส้มควรมีความหนามากโดยไม่มีก้อน เครื่องปั่นทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้ที่บดไม้บดมันฝรั่งบดได้



ถึงเวลาเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสโดยเน้นที่ระดับความหวานของฟักทองและแอปเปิ้ล นอกจากน้ำตาลแล้วฉันยังเทน้ำมะนาวลงไปอีกด้วย - สามารถปรับปริมาณได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเปรี้ยวในแยมมากแค่ไหน หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยอย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนมะนาวก่อนวิธีนี้คุณไม่เพียง แต่ล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากพื้นผิว แต่ยังปราศจากความขมขื่นอีกด้วย บดความสนุกระวังอย่าสัมผัสส่วนสีขาวของเยื่อหุ้มสมอง



นำกระทะกลับเข้าเตาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนด้วยไม้พาย ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออกไป จากนั้นความสม่ำเสมอจะหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้น เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ร้อนและแห้ง) แล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม เธอพลิกมันกลับด้านแล้วห่อมันด้วยผ้าห่ม



หลังจากเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถย้ายแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว อายุการเก็บรักษา - 1 ปี ในส่วนของโครงสร้างและความสม่ำเสมอของขนมจะมีลักษณะคล้ายแยม มีความหนาและอร่อยมาก ในฤดูหนาว แยมอะโรมาติกที่ทำจากฟักทองและแอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมชา ทาบนขนมปังกรอบ และยังใช้เป็นไส้พาย พาย โดนัท เบเกิล และแพนเค้กได้อีกด้วย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บันทึก:

1. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ โดยบดฟักทองและแอปเปิ้ลดิบก่อน แล้วจึงต้มให้เดือด
2. คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลและมะนาวด้วยผลิตภัณฑ์อะโรมาติกอื่นๆ ได้ เช่น ส้ม สับปะรด หรือส้มเขียวหวาน
3. ฟักทองชอบเครื่องเทศ: วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ คุณสามารถทดลองรสชาติใหม่ๆ ได้
4. หากคุณไม่ชอบความคงตัวของแยมและต้องการคงรูปทรงของฟักทองลูกเต๋า ให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลก่อน ใส่ฟักทองสับลงในน้ำเชื่อมเดือด ตามด้วยแอปเปิ้ล เติมน้ำมะนาวตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที คนให้เข้ากัน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
5. คุณต้องการที่จะทำแยมฟักทองโดยไม่ใช้น้ำหรือไม่? จากนั้นหั่นแตงและแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมงในที่เย็น ในระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายและมีของเหลวเพียงพอ จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20-30 นาที (คุณสามารถทำได้ในช่วงเวลา 2-3 ชั่วโมงรอให้เย็นสนิท) เติมน้ำมะนาวในตอนท้ายต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวด

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในรูปแบบที่แปลกที่สุดของอาหารอันโอชะนี้ เพื่อให้แยมนุ่มและดีต่อสุขภาพคุณควรเลือกประเภทฟักทองที่เป็นของหวาน แล้วมันจะอร่อยเหมือนแยมที่เราเคยกินสมัยเด็กๆ

เลือกผลไม้ที่มีรสหวานหรือเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ คุณไม่เพียงแต่ใช้น้ำตาลธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลวานิลลาได้ด้วย

การทำน้ำตาลวานิลลานั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ เพียงใส่ถั่ววานิลลาลงในถุงน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติหวาน คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้มลงในแยมได้

วิดีโอ “สูตรแยมฟักทองและแอปเปิ้ล”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอร่อยสำหรับแยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

แยมกับแอปเปิ้ล ฟักทอง และมะนาวเป็นของหวานโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ฟักทอง – 400 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม

หั่นฟักทองตามยาวแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยอ่อนๆ ที่มีอยู่ออกทั้งหมด จากนั้นจึงเล็มเปลือกออก หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ แอปเปิ้ลยังต้องปอกเปลือกและคว้านแกนและเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นมันแล้วเทลงในกระทะที่แยมจะสุก เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเกิดขึ้นและน้ำตาลละลาย

ตอนนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแล้วปรุงแยมในอนาคตเป็นเวลา 40 นาที หากมีน้ำระเหยไปมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรเติมน้ำอุ่นที่กรองแล้วจะดีกว่า หากส่วนผสมโปร่งใส คุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างจนเนียน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่หนาคล้ายแยม

ตอนนี้ถึงคราวของมะนาวแล้ว ต้องบีบน้ำออกและขูดความสนุกให้ดีที่สุด แต่ตอนนี้ไม่คุ้มค่ากับมะนาวทั้งหมด - ⅓ก็เพียงพอแล้ว บีบน้ำมะนาวลงในแยมแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที นำออกจากเตาและพักให้เย็น

ด้วยลูกแพร์และถั่ว

ในการทำแยมถั่วและลูกแพร์แสนอร่อย ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม;
• ถั่วบด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมและแช่เย็นข้ามคืน
2. ปิดฝาไว้ก่อน
3. ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เพิ่มผลไม้สับ, ถั่วบดลงในฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
5. นำกระทะออกจากเตาทันทีที่แยมในอนาคตเดือด
6. ห้ามสัมผัสแยมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น
7. จากนั้นต้มอีกครั้งและเย็น ทำซ้ำสองครั้ง
8. เป็นครั้งที่สี่คุณสามารถเพิ่มมะนาวหั่นเต๋าและวานิลลาเล็กน้อย
9. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยโกโก้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 750 กรัม;
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 250 กรัม
• โกโก้เข้ม – 75 กรัม;
• น้ำมันเปปเปอร์มินท์ 1 หยด;
• มิ้นต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
• ทิงเจอร์วานิลลา 35 มล. หรือคอนยัค

วิธีทำแยม:

1. นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดฟักทองด้วย รวมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาล
2. เติมทิงเจอร์วานิลลาตามจำนวนที่ระบุ คนให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงอย่างทั่วถึง รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
3. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 1 นาที พักไว้และทำให้แยมเย็นลง
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
5. เป็นครั้งที่สาม ให้นำชิ้นส่วนออกจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะแยกต่างหากชั่วคราว
6. เพิ่มสะระแหน่แห้งลงในโกโก้แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำเชื่อม แต่ต้องระวังให้มาก ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
7. ต้มและปล่อยให้นั่งประมาณ 2-3 นาทีบนไฟอ่อน คนด้วยไม้พาย
8. เพิ่มฟักทองและแอปเปิ้ลที่วางไว้ก่อนหน้านี้แล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเติมน้ำมันมิ้นต์ 1 หยด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในขวด

ด้วยอัลมอนด์

ในการทำแยมฟักทอง แอปเปิ้ล และอัลมอนด์ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

ส้ม – 2 ชิ้น;

อัลมอนด์ปอกเปลือก – 100 กรัม;

แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;

เนื้อฟักทอง – 1 กก.

น้ำตาล – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นและฟักทองเป็นก้อน ผสมทุกอย่าง
2. แช่อัลมอนด์ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออกจากอัลมอนด์แล้วสับเมล็ดด้วยมีด
3. ผสมแอปเปิ้ลและฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มผิวส้มและอัลมอนด์สับละเอียด
4. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
5. วางบนเตาแล้วปรุงจนแยมเริ่มข้น
6. หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา เย็นและม้วนแยมลงในขวด คุณยังสามารถเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็นภายใต้ผ้าคลุมไนลอน

คุณมีฟักทองขนาดใหญ่และสวยงามในสวนของคุณหรือไม่? แล้วอย่าเสียเวลา เราขอแนะนำให้เตรียมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษในฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถบริโภคของหวานดังกล่าวได้เนื่องจากฟักทองและแอปเปิ้ลมีแคลอรี่ต่ำโดยสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำตาลน้อยลง งั้นเรามาเริ่มกันเลยดีไหม?

สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมแยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1-2 ลูก
• น้ำสองสามแก้ว

ขั้นตอนแรกคือการล้างฟักทอง ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตอนนี้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วสับด้วย

คุณสามารถขูดส่วนผสมข้างต้นด้วยเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าอะไรสะดวกกว่าสำหรับคุณ

ใช้กระทะก้นลึกแล้วเทน้ำลงไป ถ้าอยากให้แยมหนาขึ้น ต้องใช้ 1 ถ้วย หากคุณต้องการให้มีความคงตัวของของเหลวมากขึ้น 2.

เพิ่มฟักทองสับและแอปเปิ้ลลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวตรงนั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวสักสองสามชิ้นที่นั่น สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับแยม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า มาม้วนพวกมันกันดีกว่า แนะนำให้ห่อความร้อนด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนเย็น จากนั้นคุณต้องซ่อนขวดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่มีรสชาติที่ถูกใจแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด ไม่ต้องสงสัยเลย!

แล้วส้มล่ะ?

ตอนนี้มาเตรียมแยมจากฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มกัน อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนรวมถึงกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล 250-300 กรัม
3. แอปเปิ้ล 300-400 กรัม
4. 1-2 ชิ้น ส้ม
5. อบเชยแท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ใช้กระทะก้นลึก เทน้ำลงไป ลดชิ้นฟักทองลงไปประมาณ 2 ชั่วโมง

นอกจากนี้เรายังล้างส้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

ตอนนี้เรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและตัดด้วย

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ใส่แอปเปิ้ลและส้มลงในฟักทอง เพิ่มอบเชยและน้ำตาล

ตอนนี้คุณต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนของเหลวระเหย อย่าลืมคนจากด้านล่างอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้และน้ำตาลละลายได้ดี

แขกของคุณจะต้องเพลิดเพลินกับแยมที่ทำจากฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล: สูตรอาหารพร้อมขิง

มาทำแยมอีกอัน: ฟักทองกับแอปเปิ้ล ในสูตรเรียกร้องให้เติมขิง

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
2. มะนาว - 1-2 ชิ้น
3. น้ำตาล - 1-1.2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรส)
4. รากขิง - 1 ชิ้น

ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล และทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้น้ำฟักทองจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา

ล้างมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมเปลือก คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่มะนาวลงในฟักทองรวมทั้งรากขิงขูดละเอียด

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดและเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนดั้งเดิม

ทำไมไม่ทำแยมแบบนี้ล่ะ? ฟักทองกับแอปเปิ้ล สูตรยังเรียกร้องให้เพิ่มส้มเขียวหวาน

เพิ่มส้มเขียวหวาน

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนื้อฟักทอง - 1 กิโลกรัม
2. ส้มเขียวหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
3. มะนาว - 4-5 ชิ้น
4. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
5. ขิงสด.

เราจะต้องมีกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดแตงโม หั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ก้น เรายังเพิ่มขิงและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม ปอกมะนาวแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง

ตอนนี้เรามาดูแลส้มเขียวหวานกันดีกว่า ใส่ลงไปในน้ำโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก และปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้มันเย็น จากนั้นนำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มเนื้อส้มเขียวหวานและน้ำมะนาวลงในฟักทอง วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดได้

แยมมหัศจรรย์พร้อมแล้ว! น่าทาน!

ติดขัดในหม้อหุงช้า

คุณคุ้นเคยกับการทำอาหารทุกมื้อด้วยหม้อหุงช้าหรือไม่? เธอกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ของคุณหรือไม่? คุณรู้ไหมว่าแยมฟักทองและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก? เรามาลองทำอาหารกันไหม?

มาตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ฟักทอง (เนื้อ) - กิโลกรัม
2. แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล.
4. กรดซิตริก

มาจัดการกับฟักทองกันก่อน ล้างให้สะอาด ใช้มีดลอกเปลือกออก แล้วจึงตัดเนื้อออก ต่อไปคุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นขูดเป็นชิ้น ๆ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เปิดเมนูหลายเมนูแล้วใส่แตงโมและแอปเปิ้ลลงไปใส่น้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง ในบางครั้งคุณต้องเปิด multicooker แล้วคนแยม 20 นาทีก่อนหมดเวลาคุณต้องเพิ่มมันแล้วคนอีกครั้ง

เมื่อชงพร้อมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น การทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก ลองดูด้วยตัวคุณเอง! น่าทาน!

ฟักทองมีสุขภาพดี!

เรามาพูดถึงประโยชน์ของฟักทองต่อร่างกายกันดีกว่า

1. ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
2. ฟักทองใช้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ (โรคตับแข็ง, ตับอักเสบ)
4. ฟักทองยังใช้ในการรักษาโรคไตเช่นเดียวกับโรคนิ่วในไต
5. การรับประทานอาหารจะช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำฟักทองให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
6. ช่วยต่อสู้กับความเครียดและบ่งชี้ถึงอาการนอนไม่หลับ

ในที่สุด

ดังนั้นแยมฟักทองและแอปเปิ้ลจึงเป็นความคิดที่ดี! เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข เรียกน้ำย่อยได้อารมณ์ดี และไอเดียการทำอาหารต้นตำรับ!

สัญลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดอย่างหนึ่งของฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยวคือฟักทอง มีการเติบโตทั่วโลกและในทุกทวีป นี่เป็นพืชมหัศจรรย์ที่ผลไม้สามารถมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมถึง 80 กิโลกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และฟักทองที่ใหญ่ที่สุดที่มีน้ำหนัก 821 กิโลกรัมได้รับการจดทะเบียนใน Guinness Book of Records

นักวิทยาศาสตร์บอกเราว่านี่เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุด ซึ่งเหนือสิ่งอื่นใด ยังตั้งคำถามถึงความเป็นอันดับหนึ่งของโคลัมบัสในการค้นพบอเมริกา ความจริงก็คือพบเมล็ดพันธุ์และผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทำจากเปลือกฟักทองในดินแดนที่ชนเผ่ามายันและชาวพื้นเมืองผิวดำอาศัยอยู่บนทวีปแอฟริกา อายุของเครื่องใช้ประมาณห้าพันปี ที่นี่โลกวิทยาศาสตร์ปะทะกันด้วยการโต้เถียงกันอย่างดุเดือด เธอมาอยู่ในสองทวีปที่แยกจากกันโดยมหาสมุทรแปซิฟิกได้อย่างไร และใครแล่นเรือไปหาใครก่อน กะลาสีเรือแอฟริกันหรือนักเดินทางชาวมายัน

หลังจากที่ไม่สามารถบรรลุผลใดๆ ในข้อพิพาท อาจารย์จึงตัดสินใจทำการทดลองและส่งเมล็ดพืชที่ลอยข้ามมหาสมุทรอย่างอิสระ และเมื่อมันปรากฏออกมา มันก็ไม่ไร้ประโยชน์เลยที่หลังจากผ่านไปสองสามปีเมล็ดพืชก็เกยตื้นบนชายฝั่งของอเมริกาใต้ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่โคลัมบัสเป็นคนแรกและฟักทองก็แล่นไปเอง ต่อหน้าเขา หรือบางทีอาจเป็นเพียงว่าเดิมทีมันอยู่บนทั้งสองทวีปและไม่มีความลับที่นี่ ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น วันนี้ก็เป็นผักที่ใครๆ ก็รู้จัก ปลูกได้ไม่ยากและมีรสชาติเยี่ยมยอด

ประโยชน์ของฟักทอง

ความนิยมของพืชชนิดนี้ในหมู่คนธรรมดาไม่ได้ไม่มีเหตุผล นอกจากผลผลิตที่ดีเยี่ยมแล้ว ฟักทองยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย เนื้อของมันมีเกือบทุกอย่างที่บุคคลต้องการเพื่อให้รู้สึกดี

องค์ประกอบของแร่ธาตุประกอบด้วยเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม

เหล็กที่มีอยู่ในผักย่อยได้ง่ายและสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องนี้ฟักทองมีประโยชน์มาก แร่ธาตุยังส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินและกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

โพแทสเซียมหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุด ประมาณ 250 กรัมต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน ผู้ที่มีโพแทสเซียมเพียงพอจะทำให้จิตใจแจ่มใสเป็นเวลานาน หากคุณมีอาการแพ้ ฟักทองเป็นผักที่ดีสำหรับคุณ จะช่วยลดอาการได้เนื่องจากมีแร่ธาตุนี้ในปริมาณสูง

แคลเซียม.นี่คือแร่ธาตุแห่งความงามที่ช่วยบำรุงเส้นผม เล็บ และฟันให้แข็งแรง ผู้ที่รับประทานฟักทองเป็นประจำจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนในวัยชราน้อยลง

แมกนีเซียมเมื่อจับคู่กับโพแทสเซียมจะเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หากคุณอยู่ในภาวะเครียดเป็นเวลานานและรู้สึกเหนื่อยเร็ว การเติมเต็มแมกนีเซียมจะทำให้ร่างกายสามารถทนต่อปัญหาต่างๆ ได้ง่ายขึ้น

องค์ประกอบของวิตามินมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เหล่านี้คือวิตามิน A, C, E, D, F, PP และกลุ่ม B

วิตามินเอปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อการมองเห็นทำให้คมชัดและชัดเจน

วิตามินอีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน วิตามินอียังมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบประสาทและความเสี่ยงต่อการเกิดหัวใจวาย เนื่องจากช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

วิตามินซีต่อต้านอนุมูลอิสระและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นใยคอลลาเจนซึ่งช่วยคงความอ่อนเยาว์ ในช่วงที่เจ็บป่วยและโรคระบาด จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

วิตามินดีการขาดสารอาหารอาจทำให้หัวใจและต่อมไทรอยด์หยุดชะงักได้ หากไม่มีก็จะไม่สามารถดูดซึมแคลเซียมซึ่งมีอยู่ในผักได้เช่นกัน

วิตามินเอฟเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการสร้างเซลล์ร่างกายใหม่ กล่าวอีกนัยหนึ่งมันเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเนื่องจากขาดซึ่งผิวหนังเริ่มแห้งจึงถูกปกคลุมไปด้วยสิวและโรคผิวหนังต่างๆ วิตามินนี้ทำให้เลือดบางลงตามธรรมชาติและเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง และยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย

วิตามินพีพีหรือกรดนิโคตินิกทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้นอย่างมาก ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเฉียบพลัน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับความผิดปกติของตับและไตช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิตามินบีแพทย์จะจ่ายวิตามินเหล่านี้ให้เราบ่อยที่สุดเมื่อเรามีอาการปวดหลัง, กำลังจะได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ, หรืออวัยวะอักเสบอย่างรุนแรง ช่วยให้ระบบประสาทฟื้นตัว บางส่วนมีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ ในขณะที่บางส่วนช่วยรักษาอาการบาดเจ็บ ตัวอย่างเช่น วิตามินบี 2 ที่มีอยู่ในฟักทองช่วยรักษาการมองเห็น หากขาดไปผิวหนังและเยื่อเมือกอาจเริ่มแห้งและอักเสบได้

องค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลายดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากฟักทองถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และแน่นอนถ้าคุณมีฟักทองที่ปลูกในบ้านของคุณคุณอยากจะตุนไว้สำหรับฤดูหนาวและแยมจากมันก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ :)

มีหลายทางเลือกสำหรับแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองทั้งผลเก็บได้ดีในห้องใต้ดินหรือในที่แห้งและเย็น แต่บังเอิญว่าผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปจึงจำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อเก็บไว้นานกว่า ทางเลือกที่ดีในการสะสมฟักทองสำหรับฤดูหนาวคือการทำแยมฟักทอง มันจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แยมฟักทองสูตรคลาสสิก

เมื่อทำแยมฟักทองให้ใช้สัดส่วนฟักทองต่อกิโลกรัม: น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร ในการเริ่มต้น ปอกเปลือกและคว้านแกนผักตามจำนวนที่ต้องการแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เยื่อกระดาษจะต้องลวกและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ผสมน้ำและน้ำตาลเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และเดือดลงบนชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้ ทิ้งภาชนะที่มีแยมไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อแช่ หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ต้มประมาณ 30 นาทีแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงส่วนผสมจนฟักทองโปร่งใส ทันทีที่ชิ้นส่วนโปร่งใสให้เติมวานิลลินสักสองสามช้อนชาแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรแยมฟักทอง-แอปเปิ้ล

ส่วนผสมยอดนิยมที่ใช้คู่กับแยมทุกชนิดและที่ผู้อาศัยในฤดูร้อนทุกคนมีคือแอปเปิ้ล การคำนวณน้ำตาลและผลิตภัณฑ์เหมือนกับในสูตรคลาสสิก 1 ต่อ 1 ใช้แอปเปิ้ลและฟักทองครึ่งกิโลกรัม ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อน ในกระทะโรยชิ้นเนื้อด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า

ในตอนเช้าใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นและน้ำ 250 มิลลิลิตรใส่บนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงเย็น เราทำซ้ำนี้ 4 ครั้ง ในการทำความร้อนครั้งสุดท้าย ให้เติมวานิลลิน 2 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ผลลงในแยม เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง

แยมฟักทองกับ chokeberry

ชุดค่าผสมที่แปลกมาก แต่มีประโยชน์มาก chokeberry และเราบอกคุณแล้ว แต่เราต้องการฟักทอง 1 กิโลกรัมและ chokeberry 200 กรัม เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำ 200 มล. ซึ่งเทลงบนชิ้นฟักทอง ต้องทำความสะอาดและตัดก่อน ต้มฟักทองในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงเติมโช๊คเบอร์รี่ลงไป

ปรุงเป็นเวลา 15 - 20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะสุก เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาวครึ่งลูก และอบเชยและขิงครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การผสมผสานฟักทองในแยมสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณชอบเช่นส้มส้มเขียวหวานแอปริคอตแห้งและอื่น ๆ เนื่องจากตัวฟักทองเองไม่มีรสชาติที่เด่นชัดและเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไร สูตรคลาสสิก หรือแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะนำประโยชน์และความสุขมาสู่คนที่คุณรัก

ฉันยังพบสูตรวิดีโอสำหรับแยมฟักทองและแอปริคอตแห้ง ภรรยาของฉันทำแบบเดียวกันโดยใช้น้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อย โดยหลักการแล้ว ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด ฉันรู้ว่าบางคนใส่ขิง ปีนี้เมื่อฟักทองออกใหม่เราจะลองทำดู ลองเหมือนกัน ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน! มีสุขภาพแข็งแรง!

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน

การเตรียมฟักทองมีประโยชน์มากและกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้าน ตัวเลือกที่ดีในการเก็บฟักทองสำหรับฤดูหนาวคือการทำแยม แต่ไม่ใช่แค่แยมฟักทองเท่านั้น แต่เสริมด้วยเครื่องเทศ ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่

ฉันแนะนำให้ทำแยมฟักทองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมดังกล่าวได้อย่างง่ายดายและทำให้คนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดา

ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก ตัดส่วนที่เป็นเส้นใยของเยื่อกระดาษออก ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางฟักทองลงในชามหรือกระทะที่มีก้นหนา คลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเช้า

ในตอนเช้า ให้เติมน้ำ หากของเหลวที่ปล่อยออกมาไม่เพียงพอ ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนและตั้งไฟให้เดือด

ในเวลานี้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเดียวกับฟักทอง แต่คุณสามารถเล่นกับโครงสร้างของแยมในอนาคตได้ - หั่นฟักทองให้ใหญ่ขึ้นและแอปเปิ้ลให้เล็กลงหรือในทางกลับกัน

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในฟักทองต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คนเบา ๆ จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เราทำซ้ำนี้ 3-4 ครั้ง

ในระหว่างการทำความร้อนครั้งล่าสุด ให้เติมน้ำและผิวเลมอนขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ขั้นแรกให้ล้างมะนาวแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและเย็น เก็บในที่เย็น