แอปริคอตตอนปลายและลูกพีชตอนต้นเป็นส่วนผสมของผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำแยมและแยม: สดใส มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำเนื่องจากลูกพีช และแอปริคอตเนื้อจะช่วยเพิ่มความหนืดที่ต้องการให้กับแยม แยมพีชและแอปริคอทเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยต้มสามครั้ง สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นถึงความแตกต่างทั้งหมด เวลาในการปรุงไม่ควรเกินห้านาทีเพื่อไม่ให้ชิ้นลูกพีชสุกเกินไป สำหรับแอปริคอตพวกเขาต้องการความหนาและสีเหลืองอำพันของแยมมากขึ้นดังนั้นหากเนื้อต้มแล้วจะดีกว่านี้อีก ดังนั้นในแยมคุณสามารถระบุผลไม้ที่สุกเกินไปหรือตัดแต่งจากถังเดียวได้
อย่างไรก็ตามมันยังคงอร่อยมาก
เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นลูกพีชยังคงสภาพเดิม ให้เลือกผลไม้เนื้อแน่น แม้จะสุกเกินไปเล็กน้อย และหั่นโดยไม่ปอกเปลือก อย่าลืมตรวจสอบว่ากระดูกแยกออกจากกันอย่างไร - เมื่อตัดแล้วควรถอดออกจากครึ่งหนึ่งอย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับแอปริคอตแม้ว่าในพันธุ์หลังส่วนใหญ่จะแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- ลูกพีชพันธุ์ต้น – 600 กรัม
- แอปริคอต – 300 กรัม;
- น้ำตาล – 700 กรัม
- กรดซิตริก – หยิก (ถ้าจำเป็น)



ผ่าครึ่งแอปริคอตสุกและนิ่มแล้วเอาเมล็ดออก หากแอปริคอตมีความหนาแน่นและไม่สุกนัก ให้ผ่าครึ่งแต่ละอัน




ในทำนองเดียวกันให้เอาหลุมออกจากลูกพีชแล้วตัดไปตามร่องที่ยกขึ้นแล้วหมุนครึ่งเข้าหากันอย่างระมัดระวัง




เราตัดลูกพีชและแอปริคอตเป็นชิ้น ถ้าสุกก็ให้หั่นให้ใหญ่ ถ้าผลไม่นิ่ม ให้หั่นให้บางลง




วางในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล สลับชั้นผลไม้และชั้นน้ำตาล ทิ้งไว้ข้ามคืน สำหรับลูกพีชและแอปริคอตสุกฉ่ำ 4-6 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว




หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงผลไม้จะให้น้ำมากน้ำตาลจะละลายเกือบทั้งหมดแอปริคอทและลูกพีชจะถูกปิดด้วยน้ำเชื่อมทั้งหมด




ค่อยๆ ย้ายผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมและน้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ น้ำตาลที่ยังไม่ละลายจะค่อยๆ ละลายและไม่ไหม้เมื่อถูกความร้อน ไม่จำเป็นต้องคนแยม แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ลอยขึ้นมาระหว่างการต้มออกด้วยช้อนมีรูหรือช้อนโต๊ะ ปรุงผลไม้ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงวันถัดไปคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซ (แต่ไม่มีฝาปิด)




ในวันถัดไปน้ำเชื่อมจะเข้มขึ้นกลายเป็นสีเหลืองอำพันเกือบโปร่งใสและข้นขึ้นเล็กน้อย ปรุงผลไม้อีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที ปิดและปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงจนเย็นสนิท




ก่อนที่จะปรุงแยมลูกพีชและแอปริคอทเป็นครั้งที่สาม ให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำ (หรือเตรียมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ) แล้วต้มฝาให้เดือด ในขณะที่แยมยังเย็นอยู่ ลองชิมดู - หากดูเหมือนมีน้ำตาลมากเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย รสชาติจะสมดุลและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย นำแยมลูกพีชและแอปริคอทไปต้มแล้วหลังจากนั้นสองนาทีเราก็เริ่มบรรจุลงในขวดโหลจนเต็มคอ ปิดฝาทันทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง




เราเช็ดขวดแยมที่เย็นแล้วด้วยฟองน้ำและผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหมาด ๆ ติดฉลากแล้วนำออกไปจัดเก็บพร้อมกับการเตรียมการที่เหลือ ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)
มันมีรสชาติดั้งเดิมและ

ด้วยกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แยมพีชจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่คนรักหวาน แน่นอนว่าของหวานดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้เพราะมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารจะมีประโยชน์มากขึ้นโดยเพียงแค่เติมน้ำตาลน้อยลง

กฎหลักสำหรับการสร้างลูกพีชคือการใช้ผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น โดยยังคงรูปร่างและเนื้อสัมผัสไว้ สิ่งนี้จะช่วยให้ลูกพีชแต่ละชิ้นชุ่มด้วยน้ำเชื่อมหวานซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับ

แยมลูกพีชไร้เมล็ดแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว - สูตรรูปถ่าย

แยมลูกพีชที่อร่อยและเข้มข้นเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาวที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่อายุน้อยที่สุดก็สามารถสร้างสรรค์ได้ ส่วนผสมง่ายๆ เพียง 3 อย่าง (ลูกพีช สารให้ความหวาน และกรด) ใช้เวลาว่าง 30-40 นาที - แล้วคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับลูกพีชที่หนาแน่น โปร่งใส เหมือนลูกกวาดที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

แยมลูกพีชรสเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคอทเทจชีสแสนอร่อย ขนมปังโฮมเมดร้อนๆ แพนเค้กแผ่นบาง หรือชาอุ่นๆ สักถ้วย ด้วยสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงน้ำหวานจากเนคทารีนสุกได้อย่างง่ายดาย

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 1 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ลูกพีช: 500 ก
• น้ำตาล: 400 ก
• กรดซิตริก:หยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร

หลังจากที่น้ำเชื่อมข้นและลูกพีชโปร่งใสแล้ว ให้เทส่วนผสมผลไม้ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เราเพลิดเพลินกับแยมลูกพีชแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ตลอดเวลา (ตลอดทั้งเดือนที่อากาศหนาวเย็น)

ชิ้นแยมพีช

แยมแสนอร่อยนี้ดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและน่าดึงดูดเป็นหลัก นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว;

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ควรล้างลูกพีชให้สะอาดและคัดแยกหากจำเป็น นอกจากนี้สามารถปอกเปลือกผลไม้ได้หากต้องการ
2. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น
3. จากนั้นจึงเริ่มสร้างน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะแล้วต้มบนไฟจนละลายหมด
4. วางชิ้นพีชลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป
5. นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวขนมต่ออีก 15 นาที
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมฤดูหนาวจากลูกพีชทั้งลูกพร้อมหลุม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผลไม้ จากนั้นเจาะในด้านต่างๆ ไม้จิ้มฟันธรรมดาค่อนข้างเหมาะกับจุดประสงค์เหล่านี้
2. จากนั้นวางผลไม้ลงในชามสำหรับทำแยม เติมน้ำตาลแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงแล้วเทใส่ขวด

สูตรแยมห้านาที

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชหลุม - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.1 กก.
• น้ำ – 0.3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ
2. วางในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำตาล 0.8 กก.
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เพียงผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำแล้วนำไปต้มรอจนเมล็ดทั้งหมดละลาย
4. ตอนนี้คุณสามารถวางผลไม้ลงบนกองไฟแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป
5. ปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นก็พร้อมที่จะย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วิธีทำแยมลูกพีชและแอปริคอท

การผสมผสานระหว่างลูกพีชที่มีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มกับแอปริคอตหวานเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถลิ้มรสอาหารฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น แยมอำพันนั้นเตรียมได้ง่ายและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.6 กก.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ผลไม้สุกมากเหมาะเป็นของหวาน ขั้นแรกจะต้องล้างให้สะอาด มี 2 ​​ตัวเลือก: ทำความสะอาดเปลือกด้วยแปรงหรือเอาออกทั้งหมด
2. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
3. เครื่องครัวที่เหมาะสำหรับทำอาหารคือกระทะเคลือบฟัน คุณต้องใส่ผลไม้ลงไปแล้วปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อลูกพีชและแอปริคอตปล่อยน้ำออกมา คุณสามารถตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน
5. หลังจากนำไปต้มให้ยกลงจากเตาจนเย็นสนิท ทำซ้ำการกระทำนี้หลายครั้ง (ดีที่สุด 3) อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรถูกพาไปเพื่อไม่ให้แยมเหลวเกินไป
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการโอนผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังควรม้วนขึ้นและคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวจนกว่าจะเย็นสนิท

การเตรียมลูกพีชและส้มสำหรับฤดูหนาว

อีกรูปแบบดั้งเดิมในธีมของลูกพีชซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกตา แยมสร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยม มักใช้เป็นไส้พายและขนมอบอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 0.5 กก.
• ลูกพีช – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.4 กก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างลูกพีช ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ผลไม้รสเปรี้ยวต้องการความเอร็ดอร่อย สับเยื่อกระดาษเป็นก้อนด้วย แต่ความสนุกสามารถขูดได้
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นหนาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว วางกระทะบนไฟแรง และหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในโหมดนี้ให้ปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เทของหวานร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การเปลี่ยนแปลงด้วยมะนาว

แยมที่ฉ่ำและอร่อยมากที่จะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานหวานอย่างแน่นอน ในเวลาเดียวกันสูตรนี้ค่อนข้างประหยัดเนื่องจากมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• มะนาว – 0.2 กก.
• น้ำตาล – 0.3 กก.

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกจะเป็นการเตรียมผลไม้เบื้องต้น จัดเรียงลูกพีช ล้างแล้วเอาเปลือกออก หากผลไม้แข็งเกินไป คุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกออกได้ เช่น แอปเปิ้ล
2. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง
3. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมมะนาวอย่างเหมาะสม อันที่จริงมีเพียงน้ำผลไม้และความสนุกเล็กน้อยเท่านั้นที่มีประโยชน์สำหรับสูตรอาหาร ม้วนผลไม้ขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ผลไม้เล็กบนโต๊ะ ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด เพื่อรสชาติที่มากขึ้นคุณสามารถขูดผิวเลมอน 1 ลูกได้
4. หลังจากนั้นก็มาถึงขั้นตอนการปรุงชิ้นงาน วางลูกพีชลงในกระทะก้นหนาแล้วเทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยความเอร็ดอร่อยที่ด้านบน
5. ใส่แก๊สแล้วคนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
6. ครึ่งชั่วโมงหลังเดือดคุณสามารถเติมน้ำตาลได้จากนั้นทิ้งกระทะไว้บนเตาต่ออีก 5 นาที
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือเทของหวานลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องม้วนขึ้นและคว่ำไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไร คุณสามารถหาเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยทำให้แยมอร่อยยิ่งขึ้นได้เสมอ เคล็ดลับเดียวกันนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

1. หากต้องการปอกลูกพีชให้เร็วที่สุด ให้แช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเทผลไม้ลงในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นลงแล้ว เปลือกจะหลุดออกได้ง่าย
2. แยมที่ดีที่สุดทำจากผลไม้สุกปานกลาง แต่ไม่นิ่มจนเกินไป
3. ด้วยการเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในการเตรียม คุณสามารถรับประกันการเก็บรักษาที่เหมาะสมโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
4. ถ้ากระดูกโตจนกลายเป็นเนื้อและเอาออกยากมาก คุณสามารถใช้ช้อนพิเศษได้
5. หากต้องการคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในสูตรได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้น
6. หากในระหว่างการปรุงอาหารมวลกลายเป็นของเหลวเกินไปสามารถกลับไปที่เตาและนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ

แยมพีชเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะเป็นแหล่งวิตามินและอารมณ์เชิงบวกที่สมบูรณ์ในฤดูหนาว ด้วยสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย คุณจึงสามารถค้นหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ และเคล็ดลับและเคล็ดลับในชีวิตประจำวันจะเปลี่ยนการเตรียมขนมหวานให้เป็นงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์และมีประสิทธิผล

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ควรรวมแยมเนคทารีนไว้ในรายการการเตรียมฤดูหนาวอย่างแน่นอน ปริมาณวิตามินบี ฟรุกโตส และเพคตินเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของความสมบูรณ์ของผลไม้ รสชาติเข้มข้นโดยไม่รู้สึกถึงน้ำตาล และกลิ่นหอมที่เก็บรักษาไว้ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานเป็นทรัพย์สินหลักที่คุณควรตุนไว้

วิธีทำแยมเนคทารีน?

แยมเนคทารีนไม่ได้แตกต่างจากการเตรียมผลไม้อื่นๆ มากนัก Nectarines ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นปรุงตามสูตรที่เลือก ซึ่งอาจเป็น "ห้านาที" การปรุงอาหารในขั้นตอนเดียวเป็นเวลา 40 นาที หรือต้มซ้ำในช่วงเวลา 10 ชั่วโมง

1. ควรทำแยมเนคทารีนโดยใช้ผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อย เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผลไม้จะต้องแข็ง ผลไม้ที่นิ่มจะเดือดอย่างรวดเร็วและทำให้แยมดูไม่สวยงาม
2. ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการหั่น เพื่อรักษาความสมบูรณ์ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า ผู้ที่ชอบความสม่ำเสมอสามารถบดน้ำเนคทารีนในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดมาก
3. อย่าละเลยสมุนไพรและเครื่องเทศ: กานพลู, น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย, วานิลลินจะทำให้แยมมีรสชาติมากขึ้น

แยมเนคทารีนสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

แยมเนคทารีนที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย รวดเร็ว โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม คุณต้องผสมผลไม้กับน้ำตาล พักไว้ 4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมาและเคี่ยวบนไฟเป็นเวลา 20 นาที ผลไม้เตรียมง่ายมากโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากแยมตั้งแต่แรกด้วยซ้ำ เพราะจะสะดวกกว่าที่จะเก็บในตอนท้าย

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม

1. หั่นเนคทารีนเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
2. วางภาชนะบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 40 นาที
3. เย็นและบรรจุแยมเนคทารีนธรรมดาลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมเนคทารีน “Pyatiminutka”

เนคทารีนแยมสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่มีประโยชน์และสะดวกสบาย ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าในระหว่างการปรุง 5 นาทีผลไม้จะไม่สูญเสียวิตามินเผยให้เห็นกลิ่นหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม เนื่องจากกระบวนการนี้มีระยะเวลาสั้น จึงควรใช้ผลไม้ที่สุกแต่เนื้อแน่น ของอ่อนจะเดือด ส่วนของที่ไม่สุกจะไม่ให้รสชาติใด ๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีน - 700 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากเนคทารีน หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลา นำไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. ในขณะที่ยังร้อน ให้บรรจุเนคทารีนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การตัดผลไม้เป็นชิ้นจะทำให้แยมเนคทารีนไร้เมล็ดดูน่ารับประทาน ในเวลาเดียวกันก็เกิดคำถามขึ้นทันทีว่าจะต้องทำอะไรเพื่อรักษาชิ้นเนื้อให้คงเดิมในระหว่างการปรุงอาหาร คำตอบนั้นง่ายมาก: คุณควรทิ้งพวกมันไว้ในน้ำตาลเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะทำให้ผลไม้อิ่มตัวพวกเขาจะคาราเมลมีความหนาแน่นและจะไม่เดือด

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีน - 2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดเนคทารีนออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
3. ย้ายไปเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ม้วนแยมเนคทารีนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมเนคทารีนกับราสเบอร์รี่

แยมเนคทารีนสำหรับฤดูหนาวในรุ่นเดียวนั้นดี แต่การผสมผสานของราสเบอร์รี่และเนคทารีนนั้นน่าสนใจกว่ามาก ราสเบอร์รี่ทำให้แยมมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น โดยเน้นถึงลักษณะของเนคทารีนอย่างละเอียด ราสเบอร์รี่และเนคทารีนเหมือนกันทุกอย่าง ยกเว้นเวลาในการปรุง ดังนั้นจึงนำไปบดและปรุงเหมือนแยมก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีนแบบหลุม - 700 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เจลฟิกซ์ -25 ก.

การตระเตรียม

1. เก็บเนคทารีนไว้ในน้ำเดือดสักครู่ เย็นและลอกผิวหนังออก
2. เอาเมล็ดออกแล้วสับ
3. เพิ่มราสเบอร์รี่และน้ำซุปข้น
4. ผสมน้ำตาล 40 กรัมกับเยลลี่ฟิกซ์
5. เทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
7. ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

คนกลุ่มแรกที่เตรียมน้ำหวานสำหรับฤดูหนาวคือคนรักขนมอบหวาน พวกเขาตกแต่งเค้กและพายด้วยชิ้นอำพันและใช้น้ำเชื่อมในการแช่ การเตรียมที่อร่อยและใช้งานได้จริงนี้เตรียมได้ง่ายแต่ไม่รวดเร็ว เพื่อให้ได้แยมทั้งชิ้น จะต้องปรุงแยมเป็นระยะๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำเนคทารีน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เทน้ำเชื่อมรสขมลงบนเนคทารีนและลูกพีชเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ต้มเป็นเวลา 20 นาที พักไว้ 2 ชั่วโมง
4. กลับไปที่เตา หลนประมาณ 20 นาที เติมกรดซิตริกแล้วบรรจุลงในขวด

และเนคทารีนสำหรับฤดูหนาวจะออกมาสดใสและมีรสหวานอมเปรี้ยว ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือความสม่ำเสมอของของเหลว ข้อเสียนี้ถูกกำจัดโดยวิธีการปรุงอาหารซ้ำ ๆ เมื่อต้มผลไม้สลับกับความเย็น สามารถเพิ่มความหนาได้มากขึ้นโดยปล่อยให้แยมอยู่เป็นเวลา 8 ชั่วโมงก่อนบรรจุภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำเนคทารีน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ หั่นผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งบนเตา นำไปต้มและพักไว้ 10 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
4. ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ใส่เมล็ดแอปริคอทลงไปเล็กน้อย และเคี่ยวเนคทารีนและแยมแอปริคอตอย่างข้นเป็นเวลา 10 นาที

แยมเนคทารีนกับส้ม

เนคทารีนและแยมส้มสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมยอดนิยม ผิวส้มช่วยให้แยมมีกลิ่นหอมสดชื่น และเนื้อผลไม้ทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ปรุงง่ายน่าสนใจและให้ผลกำไรทางการเงิน คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูกาลเพื่อเตรียมส้ม เพราะคุณสามารถซื้อส้มได้เสมอ และเนคทารีนจะถูกที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำเนคทารีน - 650 กรัม
• น้ำตาล - 650 กรัม

การตระเตรียม

1. โรยเนคทารีนชิ้นด้วยน้ำตาล เติมผิวส้มและเนื้อส้มแล้ววางบนเตา
2. นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
3. บรรจุลงในขวด

แยมเนคทารีนกับอัลมอนด์

แม่บ้านทุกคนต้องการทำแยมเนคทารีนไร้เมล็ดให้หลากหลายมากขึ้น สำหรับหลาย ๆ คน การผสมเนคทารีนกับผลเบอร์รี่และผลไม้จะไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป อัลมอนด์หนึ่งกำมือก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง แยมจะได้กลิ่นบ๊องทันทีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและสถานะของการเตรียมดั้งเดิมที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างภาคภูมิใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. นึ่งอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. เอาผิวหนังออกแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง
3. โรยเนคทารีนชิ้นด้วยน้ำตาล รอให้น้ำออกและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้น นำไปต้ม ใส่อัลมอนด์และอบเชย แล้วปรุงแยมเนคทารีนที่ไม่ธรรมดาเป็นเวลา 10 นาที
6. บรรจุลงในขวด พักให้เย็น และปิดผนึก

แยมเนคทารีนซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างจัดทำโดยการต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใสและไม่สุกเกินไป ผลไม้แช่อยู่ในน้ำเชื่อมต้มเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เมื่อแช่ในน้ำเชื่อมแล้ว มันจะหนาแน่นขึ้นและคงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• น้ำเนคทารีน - 950 กรัม
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 950 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 2 นาที
2. เพิ่มน้ำมะนาวและเนคทารีนชิ้น
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ทิ้งไว้หนึ่งวันกวนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

แยมเนคทารีนในหม้อหุงช้า

แยมเนคทารีนแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในกระทะหรือดีกว่าในหม้อหุงช้า ในกรณีหลังนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ แต่คุณสามารถโรยเนคทารีนชิ้นด้วยน้ำตาล และตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที เมื่อปรุงอาหารน้ำเชื่อมจะไม่ไหม้ผลไม้จะไม่ติดก้นและแยมจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แยมแอปริคอทและพีช: สูตรสำหรับฤดูหนาว © shutterstock

วันนี้เรากำลังเตรียมแยมแอปริคอตตามสูตร tochka.net- แต่ขอย้ายออกจากของหวานที่ซ้ำซากจำเจตามปกติแล้วลองทำแยมแอปริคอทและพีชสำหรับฤดูหนาว

คุณเคยมีเวลาเพลิดเพลินไปกับแอปริคอตสุกและลูกพีชหวานไหม? และยังเหลืออีกนิดหน่อย? เยี่ยมเลย เพื่อไม่ให้ผลไม้หมด เราขอแนะนำให้คุณทำแยมจากแอปริคอตและลูกพีช

การผสมผสานระหว่างแอปริคอตและลูกพีชที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจแม้ในฤดูหนาว เมื่อคุณเปิดขวดแยมอำพันที่ทำจากแอปริคอตและลูกพีช

แยมแอปริคอทและพีช - ส่วนผสม:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• ลูกพีช 1 กิโลกรัม (หรือน้ำหวาน)
• น้ำตาล 1.5 กก.

แยมแอปริคอทและพีช - สูตร:

1. คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกและแห้งเป็นแยมได้ เนื่องจากทั้งแอปริคอตและลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีขนดกจึงต้องล้างด้วยแปรงให้สะอาดก่อน หรือคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้โดยการจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่
2. ในการทำแยม ให้หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นแล้วเอาหลุมออกซึ่งคุณไม่ควรรีบทิ้ง หั่นลูกพีชเป็นชิ้นแล้วเอาหลุมออก หากแยกเมล็ดได้ยาก สามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ได้
3. วางผลไม้สับลงในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
4. จากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน นำไปต้มและยกลงจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท (จนถึงวันถัดไป)
5. ทำซ้ำขั้นตอนสองหรือสามครั้ง นำแยมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ยิ่งคุณทำขั้นตอนนี้ซ้ำ แยมแอปริคอทและพีชก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
6. นำเมล็ดออกจากเมล็ดแอปริคอทหลายเมล็ดแล้วเติมลงในแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการต้ม เมล็ดจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับแยมแอปริคอทและพีช คุณไม่ควรยึดติดกับกระดูกจนเกินไป เพราะ... มีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่สามารถบริโภคได้ในขนาดเล็ก
7. ใส่แยมแอปริคอทและพีชร้อนลงในขวดและปิดผนึกที่เตรียมไว้ พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

น่าทาน!

อ่านเพิ่มเติม:

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแอปริคอตในเยลลี่:

ดูข่าวที่สดใสและน่าสนใจที่สุดได้ที่หน้าหลักของแหล่งข้อมูลออนไลน์ของผู้หญิงtochka.net

สมัครสมาชิกโทรเลขของเราและติดตามข่าวสารล่าสุดที่น่าสนใจและเป็นปัจจุบัน!

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ

แบ่งปันบนเครือข่ายโซเชียล

แท็ก

แยมแอปริคอท แยมแอปริคอท แอปริคอทแยมชิ้น แอปริคอทแยมชิ้น สูตรแยมแอปริคอท สูตรแยมแอปริคอท แยมแอปริคอทหลุม แยมแอปริคอทหลุม แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมแอปริคอตหลุม สูตรแยมแอปริคอตหลุม แยมแอปริคอทหลุมสำหรับฤดูหนาว แยมแอปริคอทหลุมสำหรับฤดูหนาว แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน ชิ้นแยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน แยมแอปริคอทเป็นชิ้นสีเหลืองอำพัน แยมพีช แยมพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมพีช สูตรแยมพีชฤดูหนาว แยมพีชง่ายๆ แยมพีชง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แยมพีชและแอปริคอท

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับแยมลูกพีชและแอปริคอท

ลูกพีชและแอปริคอต
- ผลไม้แบบพอเพียงควรปรุงแยกต่างหากจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

คุณสามารถกระจายรสชาติด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและแอลกอฮอล์
แอปริคอตอาจเป็นผลไม้ที่เหนียวที่สุด

ดังนั้นให้คนแยมแอปริคอทและถนอมอาหารบ่อยๆ และปรุงอาหารในเครื่องครัวที่ไม่ติดถ้าเป็นไปได้

ในการปรุงรสแอปริคอต คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ ส้ม ส้มเขียวหวานหรือเหล้ามะนาว น้ำส้มและผิวเปลือกส้ม อัลมอนด์ วานิลลา กระวาน และขิง ลูกพีชคือ “เพื่อน” ที่มีสารปรุงแต่งเหมือนกัน บวกกับเหล้าเชอร์รี่ โป๊ยกั้ก และอบเชย

พีชเป็นผลไม้ตามอำเภอใจ

แต่ในแยมมันมีลักษณะเพียงประมาณ: กรดซิตริกและวานิลลินเก็บรักษาและเน้นรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนตามธรรมชาติ

แยมพีช

ลูกพีชลูกเล็ก 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก. 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ลวกลูกพีชแล้วปอกเปลือก ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำจุ่มลูกพีชในน้ำเชื่อมนำไปต้มยกลงจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นวางกลับบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางนับตั้งแต่วินาทีที่เดือด นาทีก่อนที่จะพร้อม เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็น

แอปริคอทแยมกับขิง

แอปริคอต 2 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 กก. รากขิงยาวนิ้ว

ล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง แบ่งครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง วางบนไฟ นำไปต้มให้เดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท กลับไปที่เตาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ลบอีกครั้งและเย็น ขูดขิง
บนเครื่องขูดละเอียดเอาเส้นใยแข็งออก เพิ่มขิงลงในแอปริคอต ผัดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อและปล่อยให้เย็น

แอปริคอทแยมกับส้ม

แอปริคอต 3 กก.

น้ำตาล 3 กก. ส้ม 1 กก.

ล้างผลไม้ด้วยแปรง หั่นส้มเป็นชิ้นเพื่อเอาเมล็ดออก และเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตด้วย ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ส้ม - ผิวตรง) ผสมกับน้ำตาล วางไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ต้มนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมและปิดผนึก พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

แอปริคอทแยมกับเมล็ด

สำหรับแอปริคอตเนื้อแน่น 1 กิโลกรัม

ฉันกิโลกรัมน้ำตาลน้ำมะนาว 1 ลูก

ล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง ใช้ส้อมจิ้มแล้วดันหลุมออกโดยใช้เครื่องมือพิเศษหรือแท่งไม้แหลม (เช่นดินสอ)

ทำลายเมล็ดทั้งหมด เอาเมล็ดออก แล้วใส่หนึ่งเมล็ดลงในแอปริคอตแต่ละอัน ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ใส่น้ำตาลที่เหลือ ต้มประมาณ 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแอปริคอต ทิ้งไว้จนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นสนิท สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ต้มและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 5 ครั้ง เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้ายและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมหยดหนึ่งหากหยดลงบนจานรอง จะหยุดการแพร่กระจาย ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยม ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมแอปริคอทสไตล์อารบิก
แอปริคอต 3 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.
1 ส้ม 1 มะนาว

1 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด

2 ช้อนโต๊ะ ล. ยี่หร่า

ล้างแอปริคอตให้สะอาด แบ่งครึ่ง โรยด้วยน้ำตาล แล้วพักไว้ ลบความสนุกออกจากมะนาวและส้มแล้วสับให้ละเอียด บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้

5-6 ชม. วางไว้บนไฟอีกครั้ง - และต่อ ๆ ไปสามครั้ง ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมและปิดผนึก พลิกกลับห่อปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและด๊อกวู้ด

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร - ลูกพีชขนาดเล็ก 1.5 กก.

ฉันอาร์ต ด๊อกวู้ด;

สำหรับน้ำเชื่อม: ต่อน้ำ 1 ลิตร

ฉันอาร์ต ซาฮารา

ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อที่ฝา ล้างลูกพีชและด๊อกวู้ดแล้วเช็ดให้แห้ง บรรจุลูกพีชลงในขวดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ เติมช่องว่างด้วยด๊อกวู้ด ต้มน้ำแล้วเทลงบนลูกพีช ปิดฝา ทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง และทำซ้ำอีกครั้ง
การกรอก ครั้งที่สาม ตวงปริมาณน้ำ ใส่น้ำตาล ต้ม

3-4 นาที เทลงบนลูกพีชแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับห่อและปล่อยให้เย็น
ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

แอปริคอต 1 กิโลกรัม

น้ำตาลผง 150 กรัมน้ำ

ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก ล้างขวดให้สะอาดใส่แอปริคอตลงไปปิดด้วยน้ำตาลผงแล้วเติมน้ำเย็นต้ม ปิดฝาและฆ่าเชื้อ - 8 นาที 12 - 1.5 ลิตร, 15 - 2 ลิตร หรือ 20 - 3 ลิตร ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อ ทิ้งไว้จนเย็น

แยมแอปริคอท

แอปริคอตหลุม 2 กก. น้ำตาล 300 กรัม

ผลไม้สุกงอมนุ่มมากเหมาะสำหรับแยมแอปริคอท ล้างให้สะอาดกำจัดบริเวณที่เสียหายและเมล็ดพืช มวลแอปริคอตหลังจากนี้ควรเป็น 2 กิโลกรัม ต้มแอปริคอตจนนิ่ม คนตลอดเวลา
(ประมาณ 20 นาที) ถูผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในแอปริคอทบด คนให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แพ็คแยมแล้วม้วนทันที พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้แล้วทิ้งไว้จนเย็น

แยมแอปริคอท

ฉันแอปริคอตหลุม 1 กก. น้ำตาล 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

ล้างแอปริคอต (ผลไม้ที่มีเมล็ดจะหนักประมาณ 1.3 กก.) ให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปริคอต ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการยืนสามครั้ง เป็นครั้งที่สามที่ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด บรรจุแยมแล้วม้วนขึ้น ความเย็นปกคลุมกลับหัว

แอปริคอทแยมกับเหล้า

ฉันแอปริคอตหนึ่งกิโลกรัม

0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำตาล 1 กิโลกรัม ฉันช้อนโต๊ะ ล. ฉันอาร์ต ล. เหล้าอมาเร็ตโต

ล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง แบ่งเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออกแล้วใส่แอปริคอต ปิดแอปริคอตด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่มสนิท เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหาร พายจนแยมข้น (ทำการทดสอบการตก) ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เพิ่มเหล้าและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดผนึก พลิกกลับห่อและปล่อยให้เย็น

แอปริคอทแยมกับน้ำผึ้ง

แอปริคอต 1 กิโลกรัม

3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำ 200 มล., น้ำผึ้ง 200 กรัม

ฉันมะนาวลูกใหญ่

ล้างแอปริคอตแล้วหั่นเป็นครึ่ง ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก เชื่อมต่อ
แอปริคอต, น้ำตาล, น้ำ, น้ำผึ้ง, น้ำผลไม้และผิวเลมอนในกระทะหรืออ่างปิดด้วยฝาหรือแผ่นกระดาษแล้วปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง วางบนไฟแล้วนำไปต้มต้ม

5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน ในวันถัดไป เทแอปริคอตลงในกระชอนแล้วพักผลไม้ไว้แล้วใส่น้ำเชื่อมบนไฟอ่อนแล้วลดลงหนึ่งในสาม เพิ่มแอปริคอตอย่างระมัดระวัง ผัดเบา ๆ ปรุงอาหาร

5 นาที ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด บรรจุแยมเดือดลงไป ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อ

แยมพีช

ฉันกิโลกรัมลูกพีช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 มะนาว

ฝักวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง) เกลือเล็กน้อย

ล้างลูกพีช เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว
สับละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ

ใส่ส่วนที่บีบของมะนาว เปลือกขาว และเมล็ดพืชลงในถุงผ้ากอซ (เป็นแหล่งของสารก่อเจลตามธรรมชาติ)แทนที่จะใส่มะนาว คุณสามารถเพิ่มเพคตินธรรมชาติหรือส่วนผสมพิเศษสำหรับแยมและแยมได้ Zhelfix คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ http://vsezdorovo.com/category/otzyvy-potrebitelej/produkty-pitaniya-i-napitki/pripravy -specii-sousy/

นำลูกพีช น้ำตาล น้ำมะนาว วานิลลา เกลือ ผิวเลมอน และเนื้อเลมอน 1 ถุงไปต้มโดยใช้ไฟแรงในภาชนะที่มีก้นกว้าง จากนั้นลดไฟลงและปรุงลูกพีช คนจนแยมเริ่มข้น (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของลูกพีช โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15 นาที - แต่ให้ทำการทดสอบการหยดเผื่อไว้ด้วย) ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด นำถุงผ้ากอซออกจากแยมที่เสร็จแล้ว บีบออก ปล่อยให้แยมเดือดอีกครั้ง - แล้วบรรจุหีบห่อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
แยมพีชกับกาแฟ
ฉันกกลูกพีชหลุม
ฉันกิโลกรัมน้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 8 เมล็ดกาแฟ

น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือฝักวานิลลา 1 ฝัก

ล้างลูกพีช (มีหลุมน้ำหนักประมาณ 1.1-1.2 กก.) ให้สะอาดด้วยแปรง (เพื่อเอาขนปุย) เอาหลุมออก บดลูกพีชครึ่งหนึ่งโดยใช้เครื่องปั่น สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลาลงไปผัดให้เข้ากัน บดกาแฟให้เป็นชิ้นใหญ่แล้วเทเศษกาแฟลงในถุงผ้ากอซหนา เพิ่มลงในลูกพีชแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด วางแยมลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่มันเดือด นำออกจากเตาแล้วนำผ้าขาวและกาแฟออก บรรจุแยมลงในขวด

ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและทิ้งไว้จนเย็น