แยมส้มเขียวหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันปรุงตรงกันข้ามกับกฎทั้งหมดในวันที่อากาศหนาวจัดหลังจากเริ่มปีใหม่ ท้ายที่สุดก็คือ ปีใหม่บางครั้งก็เป็นผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม สามารถปรุงได้ แยมต่างๆจากส้มเขียวหวานสูตรนี้ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนได้เองและเพิ่มส่วนผสมใหม่

มีหลายวิธีในการทำแยมส้มเขียวหวาน ซึ่งแต่ละวิธีมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ จะทำให้ของหวานนี้ดีขึ้นเท่านั้น

สูตรแยมจาก Yulia Vysotskaya

ในการเตรียมแยมส้มตามสูตรของ Yulia Vysotskaya คุณควรซื้อส้มเขียวหวานสด 1 กิโลกรัมโดยไม่ทำลายผิวหนัง คุณจะต้องมี 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายและน้ำ 250 มล.

ใส่ใจ!ไม่ควรทำลายเปลือกเนื่องจากความละเอียดอ่อนนั้นทำมาจากส้มเขียวหวานทั้งหมด

ก่อนที่จะเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวด้วยการล้างและทำหลาย ๆ รูบนผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบจีน

ควรวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือการเปลี่ยนแปลงเนื้อสัมผัสของผลไม้พวกมันจะนิ่ม

ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมที่ใส่ผลไม้ต้มไว้ ต้องปรุงน้ำเชื่อมกับผลไม้ต่ออีก 10 นาที ผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมควรนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง จากนั้นต้องต้มน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายควรทำซ้ำหลายครั้ง แยมที่เสร็จแล้วจะเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

ความละเอียดอ่อนของชิ้นส้มเขียวหวาน

แยมเตรียมเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องเทศ สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อส้มเขียวหวาน – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• แท่งอบเชย – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• คอนยัค – 50 มล.

เพื่อประกอบอาหาร แยมส้มเขียวหวานคุณต้องแยกเปลือกออกจากส่วนของส้มเขียวหวานเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน ชิ้นส่วนที่ได้จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายและจุดไฟ

หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและลดไฟลงเหลือน้อย ปรุงแยมต่ออีก 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารครั้งแรกจะกลายเป็นของเหลวและ ติดขัดเล็กน้อย- เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนาขึ้น ให้เอาความหวานออกแล้วต้มอีกครั้ง ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าของหวานที่เย็นจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สำคัญ! ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและคอนญักในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย

แยมส้มเขียวหวานกับส้ม

กำลังเพิ่มเข้าไป ของหวานส้มเขียวหวานส้มทำให้รสชาติเข้มข้นและแปลกตายิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ส้มพร้อมเปลือก – 1 กก.
• เนื้อส้มเขียวหวาน – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - ½ถ้วย

วิธีทำแยม? ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยว กับ เปลือกส้มมีความจำเป็นต้องเอาความสนุกออกและควรล้างเยื่อกระดาษออกจากฟิล์มเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้องทำกิจวัตรแบบเดียวกันกับเนื้อส้มเขียวหวาน

ใส่ใจ!น้ำที่ไหลจากส้มและส้มเขียวหวานจะต้องเก็บในภาชนะแยกต่างหาก

ในกระทะลึกคุณต้องต้มน้ำตาลน้ำและน้ำผลไม้จนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมผลไม้ลงในน้ำเชื่อมนี้ ส่วนผสมที่ได้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยและปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

ของหวานในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ ขนมหวานผลไม้- เมื่อเตรียมของหวาน ควรดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกผลไม้รสเปรี้ยว 600 กรัมแล้วหั่นเป็น 8 ส่วน
2. วางผลไม้ลงในกระทะหลายเมนู
3. เทผลไม้ 100 มล น้ำส้มและเติมน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
4. เปิดอุปกรณ์เข้าสู่โหมดดับไฟ

เวลาทำอาหาร ของหวานโฮมเมด– 2 ชั่วโมง.

แยมผิวส้มเขียวหวาน

หากกินผลไม้ทั้งหมดคุณสามารถทำจากเปลือกส้มเขียวหวานได้

สำคัญ! ก่อนเตรียมขนมหวานต้องแช่เปลือกไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง วิธีนี้จะขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็นออกไป

สำหรับประกอบอาหาร ของหวานที่มีกลิ่นหอมจะต้อง น้ำส้มเขียวหวาน(50 มล.) สกิน (350 กรัม) น้ำ 1 ลิตร และกรดซิตริกครึ่งช้อนชา

เปลือกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และน้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลแล้วจุ่มเปลือกลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 120 นาที

มวลที่ได้ควรทำให้เย็นสนิทจากนั้นเติมน้ำผลไม้ลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทลงในน้ำเชื่อมเดือด กรดซิตริกหลังจากนั้นก็ปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา

ของหวานกับลูกพลับและส้มเขียวหวาน

ความหวานของลูกพลับกับส้มเขียวหวานมีรสน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของส้ม ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลไม้ 2 กิโลกรัม (ส้มเขียวหวานและลูกพลับในอัตราส่วน 1: 1) และน้ำตาลทราย

ควรล้างผลส้มทั้งลูกและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นจึงบดพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น เนื้อลูกพลับจะต้องแยกออกจากเปลือกและเมล็ดพืชแล้วเติมลงใน "โจ๊ก" ส้มเขียวหวาน

ส่วนผสมที่ได้จะถูกโรยด้วยน้ำตาลและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้

แยมส้มเปรี้ยว

คุณสามารถทำขนมสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้ที่ไม่เหมาะกับอาหารได้

สูตรของหวานง่ายๆ โดยใช้ส้มเขียวหวานเปรี้ยว:

1. คุณต้องเตรียมผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัม อบเชย 2 แท่ง และน้ำ 500 มล.
2. แช่ผลไม้รสเปรี้ยวข้ามคืนเพื่อเอาบัควีทออก
3. คุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วใส่เนื้อผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วสับละเอียดลงไป
4. ส่วนผสมที่ได้ควรต้มเป็นเวลา 30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่อบเชย

สูตรด่วนจะช่วยให้คุณสามารถแปรรูปผลไม้ที่มีคุณภาพรสชาติต่ำได้ เพื่อให้ได้แยมที่เป็นเนื้อเดียวกันให้บดจานที่ได้ในเครื่องปั่น

การพักผ่อนสักห้านาทีจะดีกว่าถ้าคุณมีของหวานใสๆ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก็สามารถเตรียมขนมหวานที่ไม่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งใด

รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าจดจำของส้มเขียวหวานสามารถเสริมด้วยอบเชย กานพลู ขิง และผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ลองทำแยมนี้สิ แล้วจะกลายเป็นของว่างที่น่ายินดีสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

แยมจากชิ้นส้มเขียวหวาน

แยมนี้คือ รุ่นคลาสสิกช่องว่าง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้คือผลไม้ น้ำตาล และแท่งอบเชย

ขั้นตอนถัดไป:

1. นำเปลือกออกจากผลส้มขนาดใหญ่ 6 ผล เอาตาข่ายสีขาวออก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และถ้ามีเมล็ดให้เอาออก
2. วางในกระทะ เติมน้ำตาล 0.5 กก. แล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. วางภาชนะบนกองไฟ รอให้ฟองปรากฏขึ้นแล้วปรุง โดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. โยนแท่งอบเชยลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เขย่าแล้วเอาโฟมออก
5. นำแท่งอบเชยออกแล้วปรุงเนื้อหาจนข้นต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นสามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำเชื่อม

ขั้นตอน:

1. นำเปลือกและตาข่ายสีขาวออกจากผลส้ม 1 กิโลกรัมแล้วแบ่งเป็นชิ้น
2. วางในกระทะเคลือบฟันและเติมน้ำไหลจนครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด
3. เปิดแก๊สและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากวันหมดอายุ ให้ระบายของเหลวออกแล้วปล่อยให้ชิ้นเย็นลง
5. เติมน้ำเย็นที่สะอาดและสดแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำ 200 มล. แล้วต้มน้ำเชื่อม
6. โอนชิ้นที่แช่ไว้ไปที่ มวลหวานผสมทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
7. ตั้งไฟรอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยเอาโฟมออก
8. วางขนมในภาชนะแก้วแล้วม้วนฝาขึ้น

เปลือกส้มมีประโยชน์จึงสามารถใส่ในแยมได้ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่ช่วยในเรื่องการติดเชื้อในหลอดลม dysbacteriosis และภูมิคุ้มกันลดลง สิ่งสำคัญคือการล้างให้ดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและสารเคมีที่ผู้ผลิตใช้ระหว่างการขนส่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัมด้วยน้ำใส แห้งและแทงแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
2. คุณสามารถใส่กานพลูหลาย ๆ ก้านลงในรูซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและเป็นต้นฉบับ
3. เติมผลไม้รสเปรี้ยวในภาชนะลึก เติมของเหลวให้เพียงพอแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ส้มเขียวหวานควรจะนิ่ม
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เทผลไม้ลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวโดยใช้แก๊สต่ำเป็นเวลา 10 นาที
5. นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง
6. ตามหลักการแล้วแยมจากส้มเขียวหวานทั้งหมดควรมีความโปร่งใสและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ก่อนปิดแก๊สไม่กี่นาที ให้เทน้ำมะนาวลงในภาชนะ

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิมและอร่อยมาก การเตรียมความหวานให้เตรียมแยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือกตามสูตรของเรา นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะจากเปลือกส้มเขียวหวานได้ หนึ่งในตัวเลือกที่เสนอคือเกี่ยวกับเรื่องนี้

แยมจากส้มเขียวหวานทั้งเปลือก - สูตร

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานขนาดกลาง – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• – 1-2 แท่ง;
• โป๊ยกั๊ก – 2-3 ดาว;
• กานพลู – 5-7 ตา;
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เมื่อเริ่มเตรียมแยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือก ให้ล้างผลไม้เล็ก ๆ ให้สะอาดโดยใช้แปรงและสบู่ เอาก้านออกแล้วเทลงไปสิบห้านาที น้ำเดือด- ตอนนี้ น้ำร้อนสะเด็ดน้ำและแช่ส้มเขียวหวานในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบสี่ชั่วโมงโดยแทนที่ด้วยน้ำใหม่เป็นระยะ

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็ใช้ไม้จิ้มฟันแทงส้มเขียวหวานแต่ละผลในหลาย ๆ ที่แล้วนำไปใส่ในภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยม ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลทรายลงในน้ำ ตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงในส้มเขียวหวาน ปล่อยให้เดือด ใช้ไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นยกออกจากเตาและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันกลับมาบนเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนการปรุงอาหารและทำให้เย็นลงอีกสี่ครั้ง

หลังจากนั้นให้ชิมแยม และหากต้องการให้ปรับเพิ่มตามชอบ น้ำมะนาวต้มต่ออีกสองนาที ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ขันสกรูบนฝาที่ต้มแล้วพลิกคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วจึงเก็บไว้

จะดีกว่าถ้าลองแยมจากส้มเขียวหวานทั้งเปลือกไม่ช้ากว่าหนึ่งสัปดาห์ต่อมาเมื่อมันสุกดีแล้ว

แยมเปลือกส้มเขียวหวาน – สูตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกส้มเขียวหวาน – 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 0.7 กก.
• น้ำ.

การตระเตรียม

เราตัดเปลือกส้มเขียวหวานเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกันโดยพลการใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำใหม่เป็นระยะ

จากนั้นเราก็ใส่เปลือกลงไป กระทะเคลือบฟัน, เติมอีกครั้ง น้ำสะอาดให้คลุมไว้หมดจึงตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนจนผลึกหวานทั้งหมดละลายและเดือดอีกครั้ง ลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงแยมเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำภาชนะออกจากเตา พักให้เย็นก่อน อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะที่มีแยมกลับบนเตา ตั้งไฟให้เดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อส้มเขียวหวานหรือสับปะรดสับเล็กน้อยก่อนขั้นตอนนี้ซึ่งจะทำให้แยมมีความคิดริเริ่มและมีเอกลักษณ์

หลังจากที่แยมเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ให้เทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝา พักให้เย็นโดยคว่ำและเก็บในที่เก็บพร้อมกับการเตรียมอื่นๆ

แยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือก

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวานขนาดกลาง – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 500 มล.

การตระเตรียม

เราล้างส้มเขียวหวานขนาดกลางให้สะอาดเอาก้านออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปสิบห้านาที จากนั้นเราก็แช่ผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็นและปล่อยให้แช่ไว้ 1 วัน โดยเปลี่ยนน้ำใหม่เป็นระยะๆ

จากนั้นตัดส้มเขียวหวานออกเป็นสองซีกแล้วใส่ในกระทะเคลือบฟันเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากแก้วน้ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่งวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง

ตอนนี้ใส่ภาชนะที่มีแยมตั้งไฟเติมน้ำเชื่อมจากน้ำ 150 มิลลิลิตรและน้ำตาลทราย 250 กรัมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาทีแล้วปล่อยให้นั่งอีกครั้งเป็นเวลาแปดชั่วโมง

ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง เติมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีหรือจนได้ความหนาที่ต้องการ จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนฝาแล้วเก็บ

แยมส้มเขียวหวานมีรสชาติเช่นเดียวกับส้มเขียวหวานสด ดังนั้นคุณจะได้รับความเพลิดเพลินเช่นเดียวกันจากการได้รับประทานอาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ ทำอาหาร รักษาอร่อยเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จากส้มเขียวหวานเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังรวมกับมะยมมะนาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พวกเขายังทำแยมจากเปลือกส้มเขียวหวานด้วย

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส้มเขียวหวาน

แยมส้มเขียวหวานมีวิตามินมากมายและทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันดีต่อสุขภาพมาก Synephrine บรรจุอยู่ภายใน ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยบรรเทาอาการบวมตามร่างกายและขับเสมหะใสออกจากปอด ส้มเขียวหวานสดและกระป๋องมีประโยชน์สำหรับการทำงานบกพร่อง ระบบทางเดินอาหาร- สม่ำเสมอ เปลือกส้มเขียวหวานมีข้อดีหลายประการ มันถูกใช้เพื่อทำยาต้มและแยมจากส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือก น้ำผลไม้สดผลไม้รสเปรี้ยวต่อสู้กับโรคเชื้อรา เช่น ไมโครสปอเรียและไตรโคไฟโตซิส

สูตรบางอย่างสำหรับแยมส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานสามารถแปรรูปได้ตามที่คุณต้องการ การปรุงอาหารจะค้นหาสถานที่สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ในจานหวานใด ๆ เป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมและเป็นองค์ประกอบหลัก แยมส้มเขียวหวานซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายวิธีทำความหวานนี้ได้อย่างถูกต้องควรปรากฏบนชั้นวางในตู้กับข้าวอย่างแน่นอน เพื่อนำสิ่งนี้มาสู่ชีวิต ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเอากระทะธรรมดามาต้มแต่ เทคโนโลยีที่ทันสมัยยังสามารถมีบทบาทนำได้อีกด้วย ผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับงานเช่นการทำแยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมส้มเขียวหวานจากชิ้น

ในการทำแยมส้มเขียวหวานเป็นชิ้นคุณจะต้องใช้ส้มเขียวหวาน 1 กิโลกรัม เพื่อให้ได้ความหวานของแยมตามที่ต้องการ คุณควรใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำประมาณ 200 กรัม

การตระเตรียม:

เมื่อต้มส้มเขียวหวานโฟมจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอนซึ่งจะต้องเอาออก การมีอยู่อาจส่งผลต่อการเก็บรักษาแยม

แยมส้มเขียวหวานจากผลส้มทั้งผล

หากคุณต้องการกินแยมในรูปแบบของส้มเขียวหวานทั้งตัวก็ไม่ต้องกังวลกับมันและปิดทันทีโดยไม่แบ่งเป็นส่วน มันจะเปิดออกมาก แยมแสนอร่อยจากส้มเขียวหวานที่มีเปลือก สำหรับจานนี้คุณควรรับประทานผลไม้ 1 กิโลกรัม ถึงเบอร์ ส่วนผสมเพิ่มเติมรวมถึงน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก และน้ำหนึ่งแก้ว (150 กรัม)

การตระเตรียม:

เมื่อบรรจุผลไม้ทั้งผลแนะนำให้เจาะด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการแลกเปลี่ยนเหตุผล น้ำผลไม้กับ น้ำเชื่อมเพื่อให้แยมเก็บไว้ได้นานและอุดมไปด้วยน้ำตาล

แยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ต้องการลดเวลาในครัวควรเตรียมแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้าจะดีกว่า สำหรับสูตรนี้ นอกจากส้มเขียวหวาน 0.5 กิโลกรัมแล้ว คุณจะต้องมีมะนาวอีก 1 ลูก รวมถึงน้ำตาล 4 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

แยมเปลือกส้มเขียวหวาน

เปลือกส้มเขียวหวานมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ กรดซิตริกและแอสคอร์บิก เกลือแร่ เพคติน น้ำมันหอมระเหย และวิตามิน มีเหตุผลที่จะรักษาสารเชิงบวกเหล่านี้โดยการเตรียมแยมจากเปลือกส้มเขียวหวาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเปลือก 2 กิโลกรัมซึ่งจะใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัม มะนาว 1 ลูกจะช่วยเจือจางรสส้มเขียวหวานและรักษาเสบียงไว้

การตระเตรียม:

ความพร้อมของเปลือกส้มเขียวหวานนั้นพิจารณาจากสี - ควรโปร่งใส

แยมส้มเขียวหวานกับมะยม

เนื้อมะยมเข้ากันได้ดีกับเนื้อส้มเขียวหวาน คุณภาพรสชาติส่วนผสมนี้น่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติเพียงอย่างเดียว ในการทำแยมส้มเขียวหวานและมะยมคุณต้องใช้ส้มเขียวหวาน 2 ผลและมะยม 2 ถ้วย ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องใช้น้ำตาล 4 ถ้วย

การตระเตรียม:

แยมส้มเขียวหวานตามสูตรจอร์เจีย

ฉันตัดสินใจทำอาหาร แยมที่น่าสนใจ– จากส้มเขียวหวานที่มีเปลือก เพื่อเตรียมมัน ฉันซื้อส้มเขียวหวานจากสองประเทศ - โมร็อกโกและเบนิน ควรใช้ผลไม้ที่เนื้อแน่นและไม่เสียหาย ขนาดเล็ก- ฉันผ่าส้มเขียวหวานครึ่งหนึ่งสำหรับแยม แต่สำหรับการทดลองฉันทิ้งส้มเขียวหวานไว้บางส่วนทั้งหมด และเกิดอะไรขึ้นในที่สุด - ดูด้านล่าง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมส้มเขียวหวานสีเหลืองอำพันดั้งเดิม (มีเปลือก)! ในช่วงฤดูส้มเขียวหวาน อย่าลืมเตรียมแยมอะโรมาติกนี้ด้วย

ในการทำแยมจากส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันเตรียมส่วนผสมตามรายการ

ล้างส้มเขียวหวานให้สะอาด

เทน้ำเดือดลงบนส้มเขียวหวานแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อทำให้เปลือกมีรูพรุน นิ่ม และขจัดความขมบางส่วนออก น้ำมันหอมระเหย- ฉันสะเด็ดน้ำและเทส้มเขียวหวานลงไปตอนนี้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ฉันปรุงส้มเขียวหวานหลายลูกทั้งตัว ฉันแทงผลไม้เหล่านี้ด้วยไม้จิ้มฟันเป็นชิ้น ๆ ในหลาย ๆ ที่

ฉันผ่าส้มเขียวหวานที่เหลือครึ่งหนึ่ง

ฉันกำลังเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (500 กรัม)

ฉันปรุงน้ำเชื่อมบนเตา (จนกระทั่งเม็ดน้ำตาลหายไป)

ฉันจุ่มส้มเขียวหวานที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม

บนเตา ฉันนำส้มเขียวหวานและน้ำเชื่อมไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที

ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งส้มเขียวหวานไว้ 4 ชั่วโมง

ฉันเติมน้ำตาล 250 กรัมลงในส้มเขียวหวานแล้วปรุงแยมบนเตาอีกครั้งประมาณ 20 นาที ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งส้มเขียวหวานไว้ 4 ชั่วโมง

ฉันทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลที่เหลือ (250 กรัม)

ฉันยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

ปรากฎว่าแยมนี้ด้วยน้ำเชื่อมสีทอง แต่แยมส้มเขียวหวานยังไม่พร้อม

ฉันนำส้มเขียวหวานออกมาใส่ชามที่แห้งสะอาด ฉันต้มน้ำเชื่อมจนข้นขึ้นด้วยไฟอ่อน ใส่ส้มเขียวหวานกลับเข้าไปในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม

ฉันใส่ส้มเขียวหวานลงในขวดครึ่งลิตรที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ฉันได้ 2 ขวดครึ่งลิตร

ฉันม้วนแยมด้วยฝาโลหะต้ม ฉันห่อขวดแยมจนเย็นสนิท

แยมส้มเขียวหวานพร้อมเปลือกพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

และนี่คือลักษณะที่ปรากฏ แยมสำเร็จรูปส้มเขียวหวานทั้งหมด ในภาพนี้ - แมนดารินโมร็อกโก- เขาดูเหมือนลูกบอลกิ่ว

และนี่คือส้มแมนดารินจากเบนิน มันยังคงรูปร่างของมันไว้