ตั้งแต่สมัยโบราณแยมราสเบอร์รี่ถือเป็นยาพื้นบ้านหลักสำหรับโรคหวัดและเจ็บคอ คุณแม่และคุณย่าหลายคนในปัจจุบันไม่ละเลยยาหวานนี้ในการต่อสู้กับโรคไวรัสและไข้หวัดใหญ่ต่างๆ จริงๆ แล้วแยมราสเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย และวิตามินหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว ในระหว่างการเจ็บป่วยความละเอียดอ่อนดังกล่าวมีผลลดไข้ในร่างกาย และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าเบอร์รี่ที่สวยงามและอร่อยนี้มีสารเคมีซาลิไซเลตซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของแอสไพรินและยาแก้ปวด บทความของเรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมราสเบอร์รี่ เมื่อใช้มันคุณสามารถปรุงยาหวานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

อาหารอันโอชะอันแสนหวานที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะออกมาอร่อยมากและจะถูกเก็บไว้นานกว่ามากหากคุณทำตามคำแนะนำต่อไปนี้เมื่อปรุงอาหาร:

1. คำถามแรกที่เกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่ตัดสินใจเตรียมของหวานนี้ให้กับครอบครัวคือราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสำหรับแยมต้องใช้น้ำตาลเท่าใด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการจัดเก็บและจะคล้อยตามการรักษาความร้อนหรือไม่ หากเตรียมแยมด้วยวิธีดั้งเดิมบนเตา ก็เพียงพอที่จะเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 แต่คุณสามารถใส่น้อยลงเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงราสเบอร์รี่ควรเติมน้ำตาล 1.5-2.0 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
2. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมบูดระหว่างการเก็บรักษาและไม่ให้ขึ้นราแนะนำให้โรยพื้นผิวขวดด้วยน้ำตาล (50 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
3. หากพบแมลงในผลเบอร์รี่เกลือจะช่วยกำจัดพวกมันได้ ในการทำเช่นนี้ราสเบอร์รี่จะถูกจุ่มลงในสารละลายพิเศษเป็นเวลาหลายนาที ในการเตรียมคุณต้องเจือจางเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร จุ่มผลเบอร์รี่ลงในสารละลายแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

สูตรนี้ดีเพราะผลเบอร์รี่ไม่แตกสลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ยังคงสภาพเดิม แยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย กระบวนการเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ (1 กก.) และล้างให้สะอาดหากจำเป็น ถ้าราสเบอร์รี่สะอาดและไม่มีแมลง ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
2. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาล (600 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส)
3. ก่อนปรุงอาหารราสเบอร์รี่ควรแช่น้ำตาลไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาเพียงพอจากผลเบอร์รี่
4. ตามสูตรนี้แยมราสเบอร์รี่ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะหนาขึ้น แต่ผลเบอร์รี่จะยังคงไม่บุบสลาย ต้องกำจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดร้อนม้วนด้วยฝาปิดแล้วห่อไว้ 6 ชั่วโมง

ของหวานชิ้นต่อไปต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น แยมราสเบอร์รี่ฤดูหนาวนี้เตรียมจากผลเบอร์รี่สุกและน้ำตาลโดยเฉพาะโดยไม่ต้องเติมเพกตินหรือเจลาติน แต่จะกลายเป็นค่อนข้างหนาและอร่อยมาก

สูตรขนมหวานทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ (1 กก.) เทลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างและโอนไปยังภาชนะเคลือบฟันหรือแก้ว
2. ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อม ผสมราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะไม่เต็มอีกต่อไป แต่ก็ไม่เป็นไร
3. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (700-1,000 กรัม)
4. ผลเบอร์รี่จะถูกทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเพียงพอ
5. แยมราสเบอร์รี่ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นสองชุด ก่อนอื่นคุณต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา
6. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับไปวางบนเตาอีก 10 นาที องค์ประกอบจะหนาขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา ตอนนี้พวกเขาใส่มันลงในขวดแล้วม้วนฝา

ทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง

ในระหว่างการรักษาความร้อน ราสเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจะสูญเสียวิตามินบางส่วนไป โดยเฉพาะเรากำลังพูดถึงวิตามินซีที่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้แยมราสเบอร์รี่มีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเลย ก็เพียงพอแล้วที่จะผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ให้ใช้ส่วนผสมในอัตราส่วน 1:2 ซึ่งหมายความว่าสำหรับผลเบอร์รี่ 500 กรัม คุณควรใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม จากนั้นราสเบอร์รี่และน้ำตาลจะถูกบดโดยใช้ครกไม้หรือเครื่องปั่นแบบแช่ แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวดโหลทันทีโดยเหลือขอบไว้ 1.5 ซม. ช่องนี้เต็มไปด้วยน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

เมื่อใช้สูตรต่อไปนี้คุณสามารถเตรียมของหวานที่เต็มเปี่ยมซึ่งราสเบอร์รี่และลูกเกดดำผสมผสานกันอย่างลงตัวในรสชาติ

คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะบอกวิธีทำแยม:

1. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2. เทลูกเกดดำ (6 ช้อนโต๊ะ) และราสเบอร์รี่ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในน้ำเดือด
3. เทน้ำตาล 7 ถ้วยลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
4. นำแยมไปต้ม ปรุงต่อไปโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้แยมควรมีความหนาปานกลาง คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะเดียวกันนี้ได้ในสองขั้นตอน จากนั้นในวันแรกควรปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและนำไปตั้งไฟอ่อนอีก 20 นาที
5. ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 4 ขวดขนาด 500 มล.

แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด

มันจะเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้แม้กระทั่งกับคนเหล่านั้นที่ไม่คิดว่าตัวเองมีฟันหวานก็ตาม แยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรด้านล่างนี้มีความอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์และทั้งหมดนี้เป็นเพราะไม่มีเมล็ดเลย ความคงตัวของมันคล้ายกับเยลลี่ แต่ไม่มีการเติมเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร

การเตรียมแยมทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทผลเบอร์รี่สะอาด (1.2 กก.) ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ)
2. ปรุงราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังเดือด
3. วางกระชอนหรือตะแกรงด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น
4. วางผลเบอร์รี่ต้มกับน้ำเชื่อมในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆบดให้ละเอียดบีบผ้ากอซเป็นระยะ
5. นำราสเบอร์รี่ขูดกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (1.5 กก.) แล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงแยมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนข้นพอ
6. คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อได้ตลอดฤดูหนาว

สูตรแยมกับเจลาติน

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดผู้ที่รักเยลลี่ทุกคน สูตรแยมราสเบอร์รี่นี้ใช้เจลาติน ซึ่งทำให้มีความหนาสม่ำเสมอและอร่อยมาก กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. นำราสเบอร์รี่ออกจากขยะแล้วใส่ลงในกระทะ ไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำ ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวส่วนเกินในแยมอย่างแน่นอน
2. ราสเบอร์รี่เคลือบด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 เบอร์รี่ถูกทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ช่วงนี้ควรปล่อยน้ำออกมาเยอะๆ
3. กระทะแยมวางบนเตา เนื้อหาถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลานี้เจลาตินผง (50 กรัมต่อผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม) แช่ในน้ำเย็น จะเพียงพอที่จะใช้ของเหลว 300 มล.
5. เจลาตินที่บวมจะถูกเติมลงในแยมที่เย็นลงเล็กน้อย มวลผสมให้เข้ากันและกระจายไปตามขวด

แยมราสเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่หอมๆ

ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะบอกวิธีทำแยมจากพวกเขา:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ (600 กรัม) และสตรอเบอร์รี่ (400 กรัม) ล้างและวางในกระทะ
2. คลุมด้วยน้ำตาล (1,000 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนกระทั่งน้ำปรากฏ
3. วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนเตา นำส่วนผสมไปต้มแล้วคนตลอดเวลาปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาที
4. ยกกระทะออกจากเตา ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวด ขนมสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 1 ปีในที่มืดและเย็น

แยมราสเบอร์รี่และมะยมก็อร่อยไม่น้อย การเตรียมทำได้ง่ายพอๆ กับของหวานสตรอเบอร์รี่-ราสเบอร์รี่ก่อนหน้านี้

แยมกับส้มและราสเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นซิตรัสรสเปรี้ยวได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้ แยมราสเบอร์รี่และส้มนั้นเตรียมง่ายมาก:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ (1.5 กก.) ล้างแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ส้ม (3 ชิ้น) ปอกเปลือกและเป็นฟิล์มสีขาวบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ราสเบอร์รี่
3. เทน้ำตาล (1.5 กก.) ลงไปด้านบน
4. กระทะวางบนไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงใน 3 ขั้นตอนเป็นเวลา 10 นาที ก่อนการให้ความร้อนแต่ละครั้ง แยมจะเย็นตัวลงประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงได้นานขึ้น จากนั้นของหวานจะหนาขึ้น
5. ในขณะที่แยมกำลังสุก ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 100° ฝากระป๋องควรต้มในน้ำ
6. แยมที่เสร็จแล้วจะบรรจุในขวดโหลมีฝาปิดและปิดผนึกด้วยที่เปิดกระป๋อง

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมแยมแสนอร่อยพร้อมราสเบอร์รี่และมะนาวได้ ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้ว (ไม่มีฟิล์มหรือเปลือก) ก็ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ต้องขอบคุณกรดที่ทำให้รสชาติของแยมราสเบอร์รี่ไม่ฉุนนัก

ใส่แยมราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเป็นเวลาห้านาทีแล้วปรุง
ใช้วิธียาวโรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตั้งไฟ ปรุงแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ต้มและเย็น 3 ครั้ง วิธีนี้จะใช้เวลา 7-8 ชั่วโมง

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่
1. ล้างราสเบอร์รี่แล้ววางลงในกระทะแยม
2. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
3. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง (20-22 องศา) คนราสเบอร์รี่เบาๆ ทุกครึ่งชั่วโมง
4. วางจานบนไฟอ่อน นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเบาๆ
5. นำโฟมออกจากแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แยมหมัก
5. เกลี่ยแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องเย็น ปิดให้สนิท แล้วเก็บในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
1. จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่
2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล และผสมเบาๆ
3. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Stew" ปรุงแยมโดยปิดฝา multicooker เป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน พักให้เย็น และเก็บ

วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง
1. ใส่ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมลงในชามเครื่องทำขนมปัง
2. เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม กระจายน้ำตาลให้เท่าๆ กัน เขย่าชามหลายๆ ครั้ง
3. วางชามราสเบอร์รี่ลงในเครื่องทำขนมปัง โดยตั้งค่าเป็นโหมด "Jam" หรือ "Jam"
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่-ส้ม

ผลิตภัณฑ์สำหรับแยมราสเบอร์รี่และส้ม
ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 1.5 กิโลกรัม
ส้ม - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่-ส้ม
1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ กำจัดเศษที่เป็นไปได้ออก ปอกส้ม แยกออกเป็นชิ้น แล้วเอาเปลือกออกจากชิ้นส้มแต่ละชิ้น
2. ใส่ราสเบอร์รี่และส้ม โรยด้วยน้ำตาล ลงในกระทะที่ไม่เคลือบฟัน
3. วางราสเบอร์รี่และส้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
4. จากนั้นนำแยมราสเบอร์รี่-ส้มออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. ใส่กระทะแยมกลับลงบนไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. นำแยมไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Fkusnofacts

- ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่บอบบางมาก ดังนั้นเมื่อคุณมั่นใจว่าเบอร์รี่นั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมก็ไม่ควรล้าง หากคุณยังต้องล้างควรทำเช่นนี้โดยจุ่มกระชอนพร้อมผลเบอร์รี่ลงในภาชนะกว้างด้วยน้ำเย็น เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำระบายออกจนหมด (ไม่เช่นนั้นแยมจะกลายเป็นของเหลว) ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเขย่าเล็กน้อยเป็นครั้งคราว

หากต้องการทำแยมที่ไม่มีเมล็ดราสเบอร์รี่แข็ง เพียงถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด - ก่อนปรุงหรือหลัง ในความเป็นจริงมันจะกลายเป็นแยม

น้ำเกลือจะช่วยกำจัดหนอนขาวและแมลงที่พบในราสเบอร์รี่ เทผลเบอร์รี่ลงในอ่างแล้วเติมน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที (ใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) ระบายน้ำสกปรกและล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

เนื่องจากราสเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว การฆ่าเชื้อขวดโหลถึงแม้จะเป็นที่ต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเลย

แยมราสเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือของเหลว ประกอบด้วยน้ำตาลและการบำบัดความร้อนขั้นต่ำ แต่ให้ประโยชน์สูงสุด หากคุณต้มน้ำและทำให้แยมข้นขึ้น คุณจะสูญเสียประโยชน์ไปในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน

เนื่องจากราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแยมที่มีความสอดคล้องที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมเพคติน ในการทำแยมด้วยเพคตินคุณต้องเติมสารก่อเจล 20 กรัม 1 ซอง (แยม, เซลฟิกซ์) ลงในผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมทันทีหลังจากเติมน้ำตาล - และผสมแยมให้ละเอียด เมื่อใช้เพกติน ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเหลือ 0.5 กิโลกรัม โดยไม่สูญเสียความหนา หากต้องการทำให้แยมข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ - สำหรับราสเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 1.2-1.4 กิโลกรัม เพียงจำไว้ว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของแยม เพราะอาจทำให้ขุ่นเคืองได้ และในทางกลับกัน: หากแยมราสเบอร์รี่หนาเกินไป คุณควรเพิ่มผลเบอร์รี่เพิ่มเติม

แยมราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิกธรรมชาติซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและลดไข้ แยมราสเบอร์รี่ จะช่วยไม่ใช่แค่เป็นหวัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเครียดด้วย เพราะ... ประกอบด้วยทองแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้ซึมเศร้าส่วนใหญ่

รสชาติของแยมราสเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของราสเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวเกินไปหรือขมเล็กน้อย เพื่อควบคุมรสชาติควรชิมราสเบอร์รี่ก่อนทำแยมจะดีกว่าและหากสังเกตกลิ่นทาร์ตคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือส้มได้

อุปกรณ์เคลือบหรือสแตนเลสเหมาะสำหรับเตรียมแยมราสเบอร์รี่

ให้สูงสุด การเก็บรักษาวิตามิน A, E, PP (ให้ผิวมีสีสดและยืดหยุ่น) ควรเตรียมแยมเป็นเวลาห้านาทีหรือบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล คุณต้องเก็บราสเบอร์รี่ขูดไว้ในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ของแยมราสเบอร์รี่คือ 270 กิโลแคลอรี

หากแยมราสเบอร์รี่หมักหรือมีน้ำตาล คุณสามารถหมักอีกครั้งได้โดยเติมน้ำตาล 1 แก้วลงในแยมแต่ละลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด และอย่าลืมเอาโฟมออก

เรากำลังทำอาหารอะไรอยู่?

• ช่องว่าง
  • แยม

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ท้ายที่สุดเบอร์รี่นี้มีกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งช่วยในการ ช่วงฤดูหนาวต่อสู้กับโรคหวัด มีสูตรการทำแยมราสเบอร์รี่มากมาย

เราจะแสดงสูตรแยมราสเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมในครัวที่บ้านของคุณได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานท่ามกลางความร้อนและการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวของคุณจะอร่อยมาก จากแยม คุณสามารถทำขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เช่น พาย พาย หรือขนมปังได้

หรือจะดื่มชาพร้อมแยมราสเบอร์รี่หอมก็ได้

ราสเบอร์รี่หนาและแยมแบล็กเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เวลา: ทำอาหาร - 5 นาที; การเตรียมการ - 6 ชั่วโมง

สินค้า:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมราสเบอร์รี่กับแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

แยมราสเบอร์รี่เป็นแยมที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และอร่อยมาก ปรุงแยมเพียง 5 นาที ดังนั้นแยมจึงกลายเป็นเนื้อบาง แต่เนื่องจากใช้เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ราสเบอร์รี่จึงคงปริมาณวิตามินไว้สูงสุด และแยมจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อให้ได้แยมราสเบอร์รี่หนา ๆ มักจะปรุงเป็นหลาย ๆ ชุด แต่น่าเสียดายที่เนื่องจากเวลาในการปรุงนานขึ้นผลเบอร์รี่จึงสูญเสียวิตามินมากขึ้น เนื่องจากแยมถูกเตรียมอย่างรวดเร็วเราจึงเตรียมอาหารที่เราจะเก็บแยมไว้ล่วงหน้าจนถึงฤดูหนาว

เราจำได้ว่าขวดแก้วที่มีฝาปิดสำหรับเก็บการเตรียมฤดูหนาวต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

เมื่อทำแยมราสเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่ได้ เราคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง โดยเอากลีบเลี้ยง ใบไม้ และเศษอื่น ๆ ออก

ไม่แนะนำให้ล้างราสเบอร์รี่สุกเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนจะดูดซับน้ำและกลายเป็นปวกเปียกทันที หากเราสังเกตเห็นแมลงเล็ก ๆ ในราสเบอร์รี่ให้แช่ผลราสเบอร์รี่ในน้ำเค็ม (จำเป็นต้องเย็น) สักพัก

เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในชามกว้างสลับชั้นด้วยน้ำตาลทรายละเอียด ตอนนี้ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนในน้ำตาลเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ชามที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ควรเก็บในที่เย็น เนื่องจากห้องจะร้อนในฤดูร้อนเราจึงใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้

ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำเบอร์รี่ นำชามผสมเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง แล้วตั้งชามบนไฟ

ขณะที่แยมราสเบอร์รี่เดือด ฝาโฟมจะลอยอยู่เหนือผลเบอร์รี่ ตอนนี้เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู

ปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที โดยให้เนื้อโฟมหลุดออกจากผิว เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ไหม้ที่ด้านล่าง (ในชามของเรา) ให้ตั้งไฟใต้ชามให้น้อยที่สุด แล้วผสมแยมโดยใช้ไม้พายค่อยๆ เคลื่อนจากล่างขึ้นบน

หลังจากปรุงแยมราสเบอร์รี่เสร็จแล้ว โดยไม่ต้องยกชามออกจากเตา เทลงในขวด (ฆ่าเชื้อและร้อน) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อปิดผนึกแล้ว ให้กลับด้านขวดแยมแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

เราเก็บมันไว้ในที่เย็นในช่วงอากาศร้อน และในฤดูหนาว คุณสามารถวางไว้บนชั้นวางในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้

แยมราสเบอร์รี่ 5 นาที - สูตรง่ายๆ

มาดูสูตรแยมห้านาทีกันดีกว่า แยมนี้มีเพียงผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลเท่านั้น วิธีการเตรียมนี้จะให้วิตามินในปริมาณสูงสุดโดยคงกลิ่นหอมและรสชาติของราสเบอร์รี่ไว้อย่างน่าทึ่ง ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ยังคงไม่บุบสลาย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 2.4 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อย:

วางราสเบอร์รี่ในกระชอนและแช่ในน้ำเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลา 15-20 นาที ช่วงนี้แมลงจะออกจากผล
จากนั้นล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ ในน้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะปรุงอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยน้ำตาล

ปรับพื้นผิวให้เรียบแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่บนไฟอ่อน เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ปิดไฟแล้วลอกโฟมออก ปิดแยมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที และปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที ใส่แยมลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา แยมราสเบอร์รี่พร้อมสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด มันจะดูสวยงามบนโต๊ะและเตรียมได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญเมื่อปรุงแยมและกวนคือไม่ต้องบดราสเบอร์รี่ หากคุณใช้ไม้พาย ราสเบอร์รี่จะยังคงอยู่เหมือนเดิม

ทางเลือกที่เหมาะกับห้องครัวยุคใหม่!!

เครื่องตัดผักรุ่นที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายล้านคนด้วยดีไซน์ที่ทันสมัย ​​ปัจจุบันมีความสามารถสูงสุดด้วยนวัตกรรมขั้นสูงและวัสดุไฮเทค.. เลือกจากการตัด 12 ประเภท: ลูกบาศก์ แถบ แหวน , ขี้กบ, หั่นเป็นชิ้น, แท่งขนาดและความหนาต่างๆ Borscht, สตูว์, โซลยานกา, สลัด - คุณสามารถตัดทั้งหมดนี้ได้ทันที!

รายการสินค้า:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ให้มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมราสเบอร์รี่และกำจัดเศษแมลงและตัวอ่อนออกจากผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมแล้วละลายเกลือแกงตามสัดส่วนต่อไปนี้: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเกลืออย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ 15-20 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปตัวอ่อนและแมลงทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นให้รวบรวมด้วยช้อนมีรูแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง วางในกระชอนและเอาน้ำส่วนเกินออก

ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลประมาณ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา วางแยมราสเบอร์รี่ในอนาคตบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนใต้ภาชนะและเคี่ยวแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วางในที่อบอุ่นใต้ผ้าห่ม หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ย้ายขวดแยมราสเบอร์รี่ไปไว้ในที่เย็นและมืดสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงแยมห้านาทีนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้เนื่องจากใช้เวลาปรุงไม่นานและราสเบอร์รี่ก็ไม่นิ่ม

หากคุณต้องการแยมราสเบอร์รี่หนา ๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารห้านาทีอีก 2-3 ครั้ง เพียงคนให้เข้ากันในแต่ละครั้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก

วิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาว

ฉันคิดว่าทุกบ้านพยายามตุนแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ช่วยแก้หวัดในฤดูหนาวและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
คุณรู้หรือไม่ว่าราสเบอร์รี่มีกรดซาลิไซลิก ซิตริก มาลิก และทาร์ทาริก ดังนั้นจึงใช้เป็นสารต้านการอักเสบและลดไข้ ตอนเด็กๆ เรามักจะมาถึงที่ชื้นและเปียกโชกจากการเดินเล่น จากนั้นแม่ก็เปลี่ยนพวกเราให้นุ่งห่มแห้งและยื่นชาใส่แยมราสเบอร์รี่ให้เรา แล้วเธอก็ให้ฉันห่อตัวด้วยผ้าห่มและเหงื่อออกมาก และบ่อยครั้งที่โรคนี้หายไปโดยไม่ได้เริ่มด้วยซ้ำ

ราสเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน B, A, C, E นอกจากนี้ยังมีธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นคุณต้องตุนแยมราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน มันไม่เคยมีอะไรมากเกินไป นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายกว่าที่เคย และอย่างที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ มีหลายวิธีในการเตรียมการเตรียมที่ยอดเยี่ยมนี้ ลองดูวิธีที่อร่อยที่สุด:

• ราสเบอร์รี่ห้านาที
• แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งลูก ปรุงเป็นประจำ
• แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน
• ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

ก่อนเตรียมแยมต้องแยกผลเบอร์รี่จากใบและแมลง ราสเบอร์รี่มักเป็นที่อยู่อาศัยของแมลงและแมงมุมหลายชนิด มีความลับเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีกำจัดพวกมัน ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร วางผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรง จุ่มจานลงในสารละลายเกลือเป็นเวลา 5 นาที และแมลงของเราก็จะจบลงที่ผิวน้ำ หลังจากนั้นต้องล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาด ปล่อยให้นั่งในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที (หนา)

หนึ่งในสูตรยอดนิยม เนื่องจากการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจึงมีสารที่มีประโยชน์มากมายยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

เราใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นจำนวนกิโลกรัมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำราสเบอร์รี่ 5 นาที:

1. ต้องแยกผลเบอร์รี่จากใบและแมลง หลังจากนั้นต้องล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเค็มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเปล่าแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้นั่งในกระชอนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก

2. ตอนนี้เราต้องเลือกภาชนะที่เราจะเตรียมแยม รูปร่างของจานไม่ควรสูงและกว้างเพียงพอ กะละมังมีรูปทรงนี้จึงถือเป็นตัวเลือกในการทำแยมที่ดีที่สุด เลือกกระทะแล้ว ตอนนี้เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับวัสดุของมันกันดีกว่า เครื่องครัวที่ทำจากทองแดง สแตนเลส และทองเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม

3. เทราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชาม จะต้องบดด้วยเครื่องบดและปิดด้วยน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมของเราอย่างระมัดระวัง ทิ้งความละเอียดอ่อนไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย

4. และในเวลานี้เราจะเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล มีหลายวิธี: นึ่งบนเตาอบ ในไมโครเวฟ ฯลฯ ฉันฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ โถจะต้องสะอาด เทน้ำประมาณ 1.5 ซม. แล้วใส่ในไมโครเวฟ 3 นาที ที่กำลังไฟ 800-900

5. วางภาชนะที่มีแยมในอนาคตด้วยไฟอ่อนที่สุด คนอย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม เมื่อแยมสุกจะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ใช้ช้อนเอาออกอย่างระมัดระวัง หากไม่ทำเช่นนี้ กระดาษติดอาจจะเสียในไม่ช้า ปล่อยให้แยมของเราเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

6. บรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่น ฉันใช้ขวดเล็กสำหรับแยมทุกชนิด เพื่อจะได้ไม่เก็บไว้นานเมื่อเปิดขวดแล้ว ตอนนี้ขวดของเราต้องพลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมห้านาทีจากราสเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมที่น่าทึ่งสามารถทำจากราสเบอร์รี่ทั้งตัวได้ เบอร์รี่นี้ไม่มีผิวหนา ดังนั้นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมจะต้องต้มในน้ำเชื่อมซึ่งได้มาจากน้ำราสเบอร์รี่และน้ำตาลเมื่อนั่ง

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

ขั้นตอนการเตรียมแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษ (ใบ, แมลง, ตัวอ่อน) ล้างด้วยน้ำแล้วใส่ในกระชอน
2. เทน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงในชามที่จะแยมสุก
3. จากนั้นราสเบอร์รี่ทั้งหมดก็ลงไปในอ่าง
4. ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ
5. ทิ้งทุกอย่างไว้ในภาชนะประมาณ 5-6 ชั่วโมง ให้ราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในเวลากลางคืน และในตอนเช้าฉันก็ทำสิ่งที่ฉันเริ่มไว้เสร็จ
6. ในตอนเช้าฉันเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วจึงเริ่มทำแยมเอง
7. จุดไฟที่เล็กที่สุดแล้ววางภาชนะบนเตา ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
8.รอให้น้ำตาลละลายและเพิ่มไฟเล็กน้อย เมื่อแยมเดือดให้ปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมคนเบาๆ แล้วเอาโฟมออกจากแยม
9. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดฝาอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ เช่น ในสูตรวิดีโอนี้:

แยมราสเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด (ปรุงตามปกติ)

อีกสูตรที่อร่อยมาก ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมเมื่อสุก ทำให้มีประโยชน์และมีรสนิยมมากขึ้น

เมื่อคุณทำแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่าใช้หลายกิโลกรัมในคราวเดียว ก็เพียงพอแล้ว 1.5-2 กิโลกรัมไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่อาจบดขยี้กัน

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

เราใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1:1

สูตรการทำแยมราสเบอร์รี่ทีละขั้นตอน:

1. ในสูตรนี้ ควรใช้ราสเบอร์รี่ที่ดีที่สุด นั่นคือต้องสะอาด ใหญ่ ซื้อจากตลาดจากคุณยายหรือของคุณเอง เพราะในสูตรนี้เราจะไม่ล้างค่ะ
2. เราจะใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแยมจนกว่าส่วนผสมจะหมด
3. เราต้องการทุกอย่างเพื่อชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เราทำทุกอย่างอีกครั้งในเวลากลางคืน เราใส่จานที่มีแยมในอนาคตไว้ในตู้เย็น
4. ราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ข้ามคืน เราต้องสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ระหว่างนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลของเรา
6. เพิ่มราสเบอร์รี่และปรุงในน้ำผลไม้ประมาณ 20 นาที ไม่จำเป็นต้องผัดผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ เราจึงตั้งไฟให้เล็กที่สุด
7. เทแยมของเราลงในขวดที่แห้งและร้อน คุณสามารถห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ฉันใช้ผ้าห่มผ้าฝ้ายเก่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดเวลาในการทำความเย็นของกระดาษติด จากนั้นจะได้สีที่สวยงามและเป็นธรรมชาติมาก

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

นี่เป็นการตีความแยมราสเบอร์รี่ที่น่าสนใจมาก สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเยลลี่หรือแยม เนื่องจากมีความหนาจึงสามารถใช้เป็นไส้พายได้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 300 มล
• กรดซิตริกประมาณ 10 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม

สูตรการทำแยมเจลาตินทีละขั้นตอน:

1. สูตรนี้เริ่มด้วยเจลาติน จะต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้บวม มีคำแนะนำเขียนไว้บนกระเป๋าเสมอ
2. เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
3. เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่และไม่บด หากราสเบอร์รี่สะอาดปราศจากฝุ่น คุณก็ไม่จำเป็นต้องล้างมัน
4. ในชามผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายอย่างระมัดระวัง ต่อไปเติมมวลของเราด้วยน้ำ
5. วางบนเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยมไหม้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนพลาสติกหรือไม้ โลหะอาจทำให้ราสเบอร์รี่ออกซิไดซ์ได้
6. ใส่เจลาตินและกรดซิตริกลงในภาชนะ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด เก็บในที่เย็นและมืด

ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

การปรุงราสเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาวิตามินและองค์ประกอบดั้งเดิมทั้งหมดที่อยู่ในนั้นได้ ท้ายที่สุดแล้วในสูตรนี้ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่วิธีนี้ก็มีข้อเสียเล็กน้อยเช่นกัน - มีน้ำตาลมากกว่าปกติ

ส่วนผสมและสัดส่วน:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 กก
• น้ำตาล 3 กก

ปริมาณน้ำตาลที่ใช้มากกว่าราสเบอร์รี่ 2 เท่า

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สำหรับสูตรนี้ไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ที่คัดสรรมาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่บดด้วย ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดราสเบอร์รี่แล้วทำเป็นโจ๊กโดยใช้ที่บดไม้
2. ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เราต้องการน้ำตาลทั้งหมดเพื่อละลาย ในเวลาคือ 20-24 ชั่วโมง ผสมทุกอย่างเป็นระยะด้วยช้อนไม้
3. เมื่อน้ำตาลกระจายตัวจนหมดในมวลแยมทั้งหมด คุณสามารถเริ่มทำขวดได้
4. ใส่ส่วนผสมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่แห้งและร้อน แต่อย่าให้อยู่ด้านบนสุด เว้นว่างไว้ 1-1.5 ซม. แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ขันฝาให้แน่น คุณสามารถใช้กระดาษหนาและร้อยเชือกด้วยวิธีแบบเก่าได้ เก็บในตู้เย็น

ในหัวข้อนี้ ฉันอธิบายวิธีการและรายละเอียดปลีกย่อยในการทำแยมราสเบอร์รี่ ฉันแบ่งปันความลับบางอย่างกับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรแยมราสเบอร์รี่ที่ "เหมาะ" สำหรับตัวคุณเองเช่นกัน และคุณจะพอใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้

การเตรียมราสเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคือแยมราสเบอร์รี่ มีรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่ธรรมดา อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก - พ่อแม่ของเรามักจะให้ชากับแยมราสเบอร์รี่เมื่อเราเป็นหวัด

ราสเบอร์รี่ในบ้านมีประโยชน์เสมอ โอ้ การดื่มชากับราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวช่างอร่อยจริงๆ! และแยมราสเบอร์รี่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่บ้าน ง่ายต่อการเตรียม สูตรง่ายๆในการทำแยมราสเบอร์รี่จะช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองของคุณด้วยยาวิเศษสำหรับโรคหวัดและเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายในฤดูหนาว

เป็นที่ทราบกันดีว่าราสเบอร์รี่เป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติคุณภาพสูง อาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้สองช้อนสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในช่วงอากาศหนาวได้ แน่นอนว่าคุณสามารถกินแยมราสเบอร์รี่ได้ตลอดเวลา แต่อย่าลืมว่าแยมชนิดนี้มีสรรพคุณเป็นยามากกว่าความหวาน อย่าให้เด็กก่อนเดินเพื่อไม่ให้เด็กเหงื่อออก ก่อนนอนดีกว่า...
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ – 450 กรัม
น้ำตาล - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่โฮมเมดที่เพิ่งเก็บสดใหม่ แต่แนะนำให้คัดแยกออก
ราสเบอร์รี่ที่กำจัดเศษและแมลงจะถูกส่งไปยังชามเคลือบฟัน นี่เป็นภาชนะที่มีประโยชน์ที่สุดในการทำแยม

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลทรายจนปิดสนิท

เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา เรามาเริ่มทำแยมกันดีกว่า หากคุณเทผลเบอร์รี่ในตอนเย็นและทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืนจากนั้นในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมยาปฏิชีวนะแบบโฮมเมดได้ในเวลาไม่กี่วินาทีแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว

วางชามบนไฟอ่อนแล้วรอให้น้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นคนเบาๆ และขจัดฟองออก นำแยมราสเบอร์รี่ไปต้มเป็นเวลาห้านาที ต้มไม่เกิน 5 นาที แยมราสเบอร์รี่ “Pyatiminutka” พร้อมแล้ว

แยมราสเบอร์รี่ถูกส่งไปยังขวดเล็กที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ราสเบอร์รี่ “Pyatiminutka” ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมราสเบอร์รี่หนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากต้องการทำให้แยมจากราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีความหนาคุณต้องต้มเป็นเวลานานโดยระเหยความชื้นและทำให้น้ำเชื่อมข้นหรือเติมผงที่ทำให้ข้น (วุ้น - วุ้น, เพคติน, เจลาติน) ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน สีและกลิ่นตามธรรมชาติ ความสมบูรณ์จะหายไป และวิตามินจะถูกทำลาย และด้วยสารปรุงแต่งแบบแห้งที่ระบุไว้ เวลาในการปรุงอาหารจึงลดลงเหลือน้อยที่สุด น้ำเชื่อมเหลวกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น โดยคงสีดั้งเดิมพร้อมทั้งรสชาติและกลิ่นไว้ได้อย่างเต็มที่ เราเตรียมแยมราสเบอร์รี่อะโรมาติกพร้อมเพกตินซึ่งทำให้น้ำเชื่อมมีความสวยงาม ข้น และเจล
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม
น้ำตาล - 400 กรัม
เพคติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เราล้างผลเบอร์รี่โดยไม่มีก้านด้วยน้ำเย็น ขั้นแรก เราหย่อนมันลงในชามน้ำเพื่อให้แมลงและเศษเล็กเศษน้อยลอยขึ้นมาแล้วล้างออก

ปิดราสเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เขย่าเป็นระยะเพื่อให้น้ำออกเร็วขึ้นและน้ำตาลเริ่มละลาย พยายามอย่าบดผลเบอร์รี่เพื่อให้แยมดูสวยงาม

ใส่ราสเบอร์รี่กับของเหลวหวานลงในภาชนะทนความร้อน ผสมกับผงเจลแล้วตั้งไฟ

ต้ม ผัดเป็นครั้งคราว และปรุงหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที ขจัดโฟมสีชมพูหนาที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

เทแยมราสเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก แยมราสเบอร์รี่หนาพร้อมสำหรับฤดูหนาว หากต้องการเก็บไว้นานๆ ควรห่อไว้ในผ้าห่มให้เย็น ถ่ายโอนไปยังห้องเย็นหรือบนชั้นวางตู้เย็น

เมื่อเย็นลง แยมราสเบอร์รี่จะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นเนื้อเจลลี่

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บันทึก
เคล็ดลับในการรักษาราสเบอร์รี่ที่นุ่มทั้งผลก็คือ ส่วนของผลเบอร์รี่ควรมีขนาดเล็ก และภาชนะที่จะใช้ปรุงควรมีขนาดใหญ่ ยิ่งราสเบอร์รี่อยู่ในภาชนะที่หลวมเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

สูตรแยมราสเบอร์รี่สดกับลูกเกดแดงและมะนาว

มาเตรียมแยมลูกเกดแดงสดเพื่อสุขภาพพร้อมราสเบอร์รี่หอมและมะนาวเปรี้ยว การเตรียมผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลที่สดใสอร่อยและสวยงามนี้จะช่วยยกระดับอารมณ์และภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
มะนาว - 2 ชิ้น
ราสเบอร์รี่สด - 2 กก
ลูกเกดแดงสด – 1.5 กก
น้ำตาล – 1 กก

การตระเตรียม:

ราสเบอร์รี่และลูกเกดจะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีแม้แต่ตัวเดียว ในโหมด "Pulse" ให้ชกราสเบอร์รี่

ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกด

ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก

เพิ่มน้ำผลไม้ลงในน้ำซุปข้นผสม

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ และเพลิดเพลิน เก็บในตู้เย็น

น่าทาน!

การเตรียมราสเบอร์รี่และมะนาว

ในช่วงฤดูเบอร์รี่หลายคนเตรียมการเตรียมการอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความร้อน - จากลูกเกดจากราสเบอร์รี่ เมื่อบดด้วยน้ำตาลเบอร์รี่จะคงสารที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้ การเตรียมการดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น
คุณจะหลงรักการผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมและรสชาติของราสเบอร์รี่บดและน้ำตาลที่ปรุงร่วมกับมะนาว เลือกผลไม้สดที่มีเปลือกบาง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มะนาวที่บดแล้วจะกลายเป็นลูกอมและจะไม่มีความขม มีแต่ความสดเท่านั้น การเตรียมนี้สามารถเติมลงในชา ​​ขนมหวานต่างๆ และใช้เป็นแยมได้ หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน เช่น จนถึงฤดูใบไม้ผลิ คุณควรใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
วัตถุดิบ:
มะนาว - 1 ชิ้น
ราสเบอร์รี่สด – 1 กก
น้ำตาล – 1 กก

การตระเตรียม:

วางราสเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามใบใหญ่

เพิ่มน้ำตาลผสม

ล้างมะนาว หั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ในเครื่องปั่น บด เพิ่มมวลผลลัพธ์ลงในราสเบอร์รี่

ผสมและโอนไปยังขวดโหลที่สะอาด เก็บในที่เย็น เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมเบอร์รี่นานาชนิดจากราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ ง่ายและอร่อย

น่าทาน!

เนื่องจากฤดูผลไม้ผ่านไปเร็วมาก แยมจึงเป็นวิธีเดียวที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อนที่ผ่านไป การเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดคือแยมราสเบอร์รี่ และในช่วงที่เป็นหวัด แยมราสเบอร์รี่จะกลายเป็นยาและยาลดไข้อย่างรวดเร็ว จึงเป็นแยมนี้ที่แม่บ้านทุกคนควรมีตุนไว้

สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมราสเบอร์รี่จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนแยมชนิดนี้เหมาะสำหรับหวัดและชา
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ - 1 กก
น้ำตาล - 1.5 กก

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
จัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ
จากนั้นควรตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปรุงต่ออีก 20 นาที

ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อขณะร้อน ม้วนขึ้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท น่าทาน!

แยมราสเบอร์รี่กับลูกเกดดำในแก้ว

แยมราสเบอร์รี่ดีต่อสุขภาพ และถ้าคุณทำแยมจากลูกเกดและราสเบอร์รี่คู่กันคุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งด้วยรสชาติที่เข้มข้นและวิตามินมากมาย มันจะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังให้บรรยากาศสบาย ๆ ในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ส่วนผสมของแยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ในแก้ว:

ลูกเกดดำ 3 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย
น้ำตาล 9 ถ้วย
กรดซิตริก 5 กรัม

การตระเตรียม:

เราเริ่มเตรียมอาหารด้วยราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกดดำ

เทลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะทั่วไป จากนั้นปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายสลับชั้น

บันทึก
ควรวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ดีกว่า: ราสเบอร์รี่ - น้ำตาลทราย - ลูกเกดดำ - น้ำตาลที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมที่สุด

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยมแล้วเติมกรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี
ผสมแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

เทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วม้วนฝาขึ้น แต่คุณไม่สามารถวางชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ทันที

ซึ่งสามารถทำได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อขวดโหลมีเวลาเย็นลง น่าทาน!

แยมราสเบอร์รี่และเยลลี่เชอร์รี่

แยมอะโรมาติกเจลาตินแสนอร่อยในฤดูหนาวนี้จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและทำให้จิตใจของคุณอบอุ่น
วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กก
ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
น้ำตาล 370 กรัม
เจลาตินใบ 12 กรัม

วิธีทำแยมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ด้วยเจลาติน

ล้างเชอร์รี่ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ/กะละมังที่คุณจะทำแยม และเพิ่มราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไปที่นั่น

โรยน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา สูตรมีน้ำตาลไม่มากเพราะเชอร์รี่มีรสหวานมาก แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีกขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

หลังจากคั้นน้ำออกเล็กน้อยแล้ว ให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อถูกความร้อนจะมีน้ำออกมามากขึ้นจากนั้นจึงเพิ่มความร้อน (อุณหภูมิ) แล้วนำไปต้มได้ ทันทีที่เดือด ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำ นำไปต้มในลักษณะเดียวกัน ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้ คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนเป็นระยะๆ และขจัดฟองออก

เตรียมเจลาตินสำหรับแยม

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สาม ให้เทเจลาตินด้วยน้ำตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้พองตัว

หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้บีบออกจากของเหลวแล้วเติมลงในแยมซึ่งคุณได้เริ่มให้ความร้อนบนไฟแล้ว แยมควรจะร้อนอยู่แล้ว คนให้เข้ากันเพื่อให้เจลาตินละลายและกระจายทั่วแยม เช่นเดียวกับสองครั้งแรก ให้นำแยมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลบนฝาทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นคว่ำขวดโหลและวางไว้บนเคาน์เตอร์จนเย็นสนิท

หลังจากนั้นให้เก็บขวดไว้ในที่เย็น ก่อนใช้ ให้วางแยมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เจลาตินแข็งตัว แยมเจลาตินแสนอร่อยพร้อมแล้ว! น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมราสเบอร์รี่ด้วยเพคติน

น่าทาน!

สูตรแยมราสเบอร์รี่ดิบโดยไม่ต้องปรุง ราสเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

ราสเบอร์รี่ในบ้านมีประโยชน์เสมอ ฤดูหนาวดื่มชากับราสเบอร์รี่ก็อร่อย! และเมื่อคุณเป็นหวัด นั่นคือสิ่งแรก
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ - 1 กก
น้ำตาล - 1.7 กก

วิธีเตรียมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมราสเบอร์รี่และน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องมีคือผลเบอร์รี่และน้ำตาล ล้างขวดด้วยโซดา ฆ่าเชื้อฝาปิดผนึกและขวดโหล คุณสามารถใช้ฝาไนลอนได้ต้องล้างด้วยโซดาให้สะอาด

จัดเรียงราสเบอร์รี่ให้ละเอียดไม่ต้องล้าง

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ทิ้งน้ำตาลไว้เล็กน้อยเพื่อโรยราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวด

ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา จากนั้นในหลายขั้นตอนให้บดราสเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นวางราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยที่ราสเบอร์รี่จะไม่ถึงคอขวดเล็กน้อย เติมน้ำตาล ประมาณ 1 ซม. (2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อสร้างคล้ายฝาน้ำตาล และปิดฝาขวดให้แน่นด้วย
เก็บในตู้เย็น ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คำแนะนำ
ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลเก็บได้ดีและสามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แต่ต้องเปิดขวดที่เปิดไว้ทันทีเพราะอาจหมักได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ราสเบอร์รี่เหล่านี้ลงในขวดขนาด 200 กรัม

แยมราสเบอร์รี่และเชอร์รี่

แม้ว่าเชอร์รี่ยังไม่ร่วงหล่น แต่คุณสามารถทดลองได้เล็กน้อย โดยผสมผสานกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ จำนวนเล็กน้อยและรับแยมที่มีรสชาติใหม่ที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย เชอร์รี่และราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ แยมออกมาสวยและหอมมาก!
วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ – 1 กก
ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม
น้ำเชื่อม:
น้ำตาล – 1.7 กก
น้ำ – 900 มล

การตระเตรียม:

ล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง และเอาหลุมออก

เทน้ำตาลลงในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ และในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม

จุ่มเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อน

ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง

วางภาชนะบนกองไฟ ต้มประมาณ 5-6 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 4 ชั่วโมง

จากนั้นต้มแยมให้ข้น

ใส่แยมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ น่าทาน!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมเยลลี่มะยมและราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

น่าทาน!

แยมราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

ทุกคนจะชอบแยมนี้ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส ทั้งบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำแยมจากส่วนผสมของผลเบอร์รี่เหล่านี้โดยไม่ต้องปรุงหรือผ่านความร้อนเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอเพื่อไม่ให้แยมเสีย

และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว แยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีมากสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม หรือชาหอม

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่สด - 500 กรัม
บลูเบอร์รี่สด – 500 กรัม
น้ำตาล - 1.5 กก

วิธีทำแยม

ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง กำจัดเศษ ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือช้ำส่วนเกินออก

บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น

รวมน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำตาล

คนจนน้ำตาลละลายหมด

แยมพร้อมแล้ว น่าทาน! สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว ให้ใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาพลาสติก และเก็บในที่เย็น

บันทึก
แยมสดโดยไม่ต้องต้มต้องมีน้ำตาลจำนวนมากเป็นสารกันบูด วิตามินเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ - ข้อดี แต่ต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก - ลบ

ราสเบอร์รี่นานาชนิดพร้อมบลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

ทำแยมผสมอะโรมาติก คุณจะได้รับแยมสำเร็จรูปแสนอร่อย - เบอร์รี่นานาชนิด
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ - 800 กรัม
บลูเบอร์รี่ – 200 กรัม
แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม
น้ำตาลทราย – 1 กก
มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้บลูเบอร์รี่แห้ง อย่าล้างราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่แยกออกทำความสะอาดเศษซากและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลในกระทะด้วยช้อนไม้แล้วปิดฝา

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ต้มประมาณ 3-4 ชั่วโมง

บีบน้ำจากมะนาวที่ล้างแล้ว เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่แช่ ล. น้ำมะนาว น้ำผลไม้ให้คุณภาพเหมือนเยลลี่และนอกจากนี้ราสเบอร์รี่ยังไม่มีสีเข้มมากนัก นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด ตักโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา วางขวดโหลโดยปิดฝาลงจนกระทั่งเย็น ล้างขวดโหลที่เย็นแล้วเพื่อขจัดคราบเหนียวๆ และเก็บไว้ในที่มืด มีปาร์ตี้น้ำชาฤดูหนาวที่ดี!

วิธีแช่แข็งราสเบอร์รี่ (น้ำซุปข้น) ด้วยวิธีดั้งเดิมและสวยงาม

น่าทาน!

ฉันหวังว่าเอกสารนี้จะช่วยคุณเลือกสูตรการเตรียมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและการทำแยมที่คุณชื่นชอบ ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีและประสบความสำเร็จในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ฤดูร้อนกำลังอยู่ในช่วงที่เต็มไปด้วยความผันผวน และคนส่วนใหญ่กำลังมองหาวิธีทำอาหารและวิธีการทำอาหาร สำหรับผู้ที่ชอบเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บล็อกของเพื่อนร่วมงาน Andrey

มันจะมีประโยชน์สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนด้วย และสำหรับฤดูร้อนสิ่งสำคัญคือต้องใช้ kvass, kefir, น้ำแร่, หางนม, โยเกิร์ต, ayran, น้ำมะนาว และน้ำ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! พบกันใหม่อีกครั้งในบล็อกของฉัน