มะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง- อร่อย การรักษาแบบโฮมเมดซึ่งคุณต้องเตรียมรับมือหน้าหนาวอย่างแน่นอนหากต้องการให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมอยู่บนโต๊ะอยู่เสมอ ของหวานผลไม้- อีกทั้งเนื่องจากขาด การรักษาความร้อนใช้เวลาไม่นานในการเตรียมของหวานนี้

แยมอะโรมาติกสามารถเสิร์ฟพร้อมชา แพนเค้ก และแพนเค้ก หรือใช้เป็นไส้ก็ได้ ขนมอบโฮมเมด- และหากในปีนี้คุณสามารถเตรียมขวดสำหรับการทดสอบได้เพียงไม่กี่ขวดก็เข้าไปแล้ว ปีหน้าคนที่คุณรักจะต้องการการเติมเต็ม การเตรียมเบอร์รี่- เช่นเดียวกับแยม "ดิบ" อื่น ๆ จะต้องเก็บไว้ในนั้น เงื่อนไขพิเศษ- ห้องต้องเย็น ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็น

มะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

มะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง - สูตรซึ่งมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ ประการแรกของหวานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประการที่สองหากไม่มีการบำบัดด้วยความร้อนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ สีธรรมชาติดังนั้นอาหารอันโอชะจึงมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก

ประการที่สามขอบคุณ รักษาส้มมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และอย่าลืมคุณประโยชน์ด้วยเพราะวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในของหวานดิบ โดยเฉพาะกรดแอสคอร์บิก ที่จำเป็นต่อร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

เบอร์รี่ - 2 กก

ส้ม (ใหญ่) - 5 ชิ้น

น้ำตาลทราย - 2.5 กก

ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวของมะยมเข้ากันได้อย่างลงตัว ส้มฉ่ำ- นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย จำนวนมาก สารที่มีประโยชน์จึงมีผลดีต่อร่างกาย แม่บ้านของเราได้เรียนรู้มานานแล้วว่าจะทำแยมที่มีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจากพวกเขา

วิธีเตรียมแยมมะยมและส้ม พิจารณาสูตร อาหารจานหวานนี้มีประโยชน์อย่างไร? เราจะพูดคุยเกี่ยวกับทั้งหมดนี้กับคุณในวันนี้ เรามาเรียนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของความละเอียดอ่อนนี้ เรามาดูกันสักหน่อย สูตรอาหารที่น่าสนใจการเตรียมการ:

แยมมะยมและส้มมีประโยชน์อย่างไร?

จานนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัว แยมจะออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ กลิ่นหอมของมันทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนเขตร้อนที่มีแสงแดดสดใส นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก

ส้มมีชื่อเสียงในเรื่องของพวกเขา องค์ประกอบของวิตามิน- อย่างที่คุณทราบพวกเขามีวิตามิน C, A, E และ PP นอกจาก ผลไม้ฉ่ำอุดมไปด้วยแร่ธาตุอันทรงคุณค่า กรด โมโนแซ็กคาไรด์ เส้นใยธรรมชาติ มะยมมีองค์ประกอบที่เข้มข้นไม่แพ้กัน ดังนั้นทั้งสองอย่าง ผลิตภัณฑ์สมุนไพรจำเป็นสำหรับบุคคลในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากช่วยรับมือกับการขาดวิตามินและป้องกันโรคตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

มะยมพร้อมกับส้มช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับการติดเชื้อ มีความเห็นว่ามะยมสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็งได้

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารต่างๆ แต่วันนี้เราจะลืมการลดน้ำหนักไปได้สักพักเพราะเราจะทำอาหาร ขนมหวาน, ไม่เกี่ยวอะไรกับการควบคุมอาหาร เห็นด้วย การติดตามน้ำหนักของคุณเองอย่างต่อเนื่องอาจทำให้ชีวิตทนไม่ไหว! บางทีก็อยากกินอะไรหวานๆ เอาล่ะอย่าปฏิเสธตัวเองเลย

สูตรทำแยมมะยมและส้ม

สูตรคลาสสิก:

จำเป็นสำหรับสูตร ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะยมและน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง คุณจะต้องมีส้มเปลือกบางขนาดใหญ่สองผล

นำก้านออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำระบายออกอย่างทั่วถึง ปอกส้มแล้วหั่นตามต้องการ ตอนนี้บดผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะใบใหญ่และกว้าง โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย พักไว้สักครู่จนน้ำตาลละลาย

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงหลังจากเดือดต่ออีก 15 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สามารถปิดได้ตามปกติ ฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในระเบียงหรือห้องใต้ดินแบบปิด

แยม “สด” โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในการเตรียมคุณจะต้อง: มะยม 1 กิโลกรัม, ส้ม 1 ผล, น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ล้างส้มด้วยเนื่องจากเราจะใช้คู่กับเปลือก (แค่เอาเมล็ดออก) ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ จัดเรียงใหม่ น้ำซุปข้นหอมลงในชามลึกขนาดใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน รอสักครู่จนน้ำตาลละลาย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เทลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งเสมอ เก็บบนชั้นวางตู้เย็นหรือบนระเบียง (เพียงคลุมไว้อย่างดีเพื่อไม่ให้กระจกแตกในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง)

สูตรแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สำหรับเรื่องนี้มันเป็นอย่างมาก รักษาอร่อยให้เตรียมส่วนผสมดังนี้ 1 กก มะยมสดน้ำส้มคั้นสดครึ่งลิตร น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สำหรับสูตรของเรา ให้ใช้ผลเบอร์รี่หนาปานกลาง เอาหางออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันแหลมคมเพื่อให้น้ำเชื่อมทะลุเข้าไปใต้กำแพงหนา ตอนนี้ใส่ไว้ในชามกว้างแล้วเติมน้ำเย็นที่สะอาด รอครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมจาก น้ำส้ม- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างแล้วต้ม ระบายผลเบอร์รี่ เติมน้ำเชื่อมแทน รอ 2 ชั่วโมง.

ตอนนี้ระบายน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ คนเบาๆ และปรุงจนสุก หลังจากเดือดประมาณ 30-40 นาที แยมก็จะพร้อม ถ้าปรุงนานขึ้นก็อร่อยไม่น้อย แยมหอม - ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับทำแซนด์วิชหรือไส้พาย ทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น น่าทาน!

มะยมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าทึ่งที่สามารถทำความสะอาดหลอดเลือดและร่างกายจากการฉายรังสีได้ บน ในขณะนี้มะยมมีหลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เบอร์รี่นี้สามารถนำไปใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และ แยมรอยัล- เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แยมมะยมของพวกเขาที่บ้าน. ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและทำ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกับส้ม

แยมมะยม

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• มะยม
• ส้ม
• น้ำตาล

อัตราส่วนของมะยมและน้ำตาลควรเป็น 1: 1 โดยเพิ่มส้มขนาดใหญ่ 2 ผลต่อมะยม 1 กิโลกรัม ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก จากนั้นคุณจะต้องผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ บดส้มพร้อมกับเปลือก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เติมน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟ

แยมมะยมทั้งตัว

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ให้ปรุงในภาชนะที่มีก้นหนา โปรดทราบว่าสิ่งสำคัญคือต้องประหยัดอย่างน้อยบางส่วน สารอาหารมะยมดังนั้นคุณต้องปรุงแยมประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด

แยมส้มและมะยม

เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หากต้องการคุณสามารถทำแยมนานาชนิดจากมะยมและลูกเกด

สูตรแยมรอยัลกูสเบอร์รี่ง่ายๆ

ไม่ต้องใช้ทำแยม ส้มทั้งตัวเพื่อเพิ่มรสชาติของซิตรัส ขอเสนอสูตรแยมมะยมด้วย เปลือกส้ม- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1 กก
• มะยม 1 กก
• ส้ม 0.5 กก
• วอดก้า 20 มล

มะยมจะถูกล้างใต้น้ำไหลจากนั้นจึงตัดหางทั้งสองข้างด้วยกรรไกร หากคุณต้องการให้แยมชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละลูก หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามใส่วอดก้าแล้วปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัว ทิ้งมะยมไว้ 5-6 ชั่วโมงแล้วเตรียมเปลือกส้มในระหว่างนี้

ปอกเปลือกส้ม ควรใช้มือแทนการใช้มีด หลังจากนั้นก็แช่มันลงไป น้ำธรรมดาเพื่อให้ความขมขื่นออกมา หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถเอาเปลือกออก เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นเส้น คุณสามารถลองทำแยมด้วยมะนาวแทนส้มได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่และเปลือกแล้ว คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาลลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้อีกสองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราแนะนำให้ปิดแยม พักให้เย็น และต้มอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างปลอดภัยแล้ว

ควรเตรียมการสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าเพื่อให้ในวันที่อากาศหนาวคุณสามารถจดจำความเป็นเอกลักษณ์ได้ กลิ่นฤดูร้อน- ซาร์สโค แยมมะยมแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถปรุงด้วยส้มหรือมะนาวที่บ้านได้

มนุษย์มีแยมแยมแยมผิวส้มชนิดใดที่อร่อยเพื่อตอบสนองความต้องการของเขาเพื่อสุขภาพและ อาหารอร่อย- มีสูตรอาหารมากมายที่ดูเหมือนจะผสมส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ ทำให้ของหวานน่าสนใจและ รสชาติเผ็ดร้อน.

แยมมะยมกับส้มเป็นอาหารอันโอชะที่ถูกใจแม่บ้านด้วย รสชาติอันประณีตและน่ารับประทาน รูปร่างและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

แยมมะยมกับส้ม

ส่วนใหญ่แล้วแยมจะมีส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

เบอร์รี่ยอดนิยมที่เติบโตในละติจูดของเราคือมะยม

ผลไม้เมืองร้อนแต่แพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่พวกเราคือส้ม

น้ำตาลทราย.

แยมที่ทำมาจากความเรียบง่ายนี้ ชุดอาหารโดดเด่นด้วยความสดใส รสส้มและเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติหอมมะยม

ล้างส้มและมะยมปอกเปลือกและบดแล้วจึงคลุมด้วยน้ำตาล แยมสามารถรีดได้ทั้งแบบดิบและหลังการอบชุบด้วยความร้อน เนื่องจากมีน้ำตาลอยู่จึงสามารถเก็บขนมที่เตรียมไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในของหวานได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น กีวี มะนาว ส้มเขียวหวาน ราสเบอร์รี่ และเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชย, วานิลลิน นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วและเมล็ดพืชลงในขนมด้วย ทุกอย่างรวมกันเป็นแยม รสชาติเพิ่มเติมและกลิ่นหอม

สูตร 1. แยมมะยมง่าย ๆ กับส้ม

วัตถุดิบ:

มะยมสามกิโลกรัม

ส้มสามกิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มะยมลงในชามขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาด ตัดหางของผลเบอร์รี่แต่ละอันออก

2. ล้างส้มด้วยการถูด้วยฟองน้ำที่สะอาด โดยไม่ต้องปอกผลไม้ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก

3. ผ่านมะยมและส้มที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อขนาดกลาง

4. โอนส่วนผสมลงในชามทองแดงหรือเซรามิกขนาดใหญ่

5. โรยบนมวลอะโรมาติก น้ำตาลทราย.

6. นำแยมไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อน กวนประมาณ 3-4 นาที

7. วางกระทะโดยวางแยมไว้ข้างๆ แล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

8. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม การเคี่ยว และการทำให้เย็นอีกสองครั้ง

9. ใส่มะยมแช่เย็นและแยมส้มลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

10. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นและมืด

สูตร 2. แยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

ส้มสองลูก

มะนาวหนึ่งลูก;

น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงมะยมทั้งหมด ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้ววางลงบนผ้า เล็มผมหางม้า.

2. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่พร้อมกับเปลือก

3. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ

4. ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน

5. รอประมาณ 15-30 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่จนหมด คนอีกครั้ง

6. แยมมะยมพร้อมส้มพร้อมแล้วเหลือเพียงม้วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

7. เก็บแยมที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้ความร้อนไว้ในตู้เย็น

สูตร 3. แยมมะยมหอมกับส้ม

วัตถุดิบ:

มะยมห้าแก้ว

ส้มสองลูก

น้ำตาลแปดแก้ว

10-12 ใบจากต้นเชอร์รี่ลูกเกดและพุ่มราสเบอร์รี่

น้ำสี่แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบที่รวบรวมไว้ทั้งหมดใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ

2. ต้มน้ำให้เดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนสักสองสามนาที

3. ทำให้น้ำซุปที่ได้เย็นลง

4. ล้างมะยมให้สะอาด ตัดปลายออก ใส่มะยมลงในน้ำซุปใส่กระทะในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการแช่แล้วเทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบแล้วเติมน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีคุณควรจะได้น้ำเชื่อมที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม

6. ใส่มะยมและส้มที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดลงในน้ำเชื่อม

7. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 20 นาที ลอกโฟมออกตามความจำเป็น

8. เทแยมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

9.หลังจากเย็นขวดโหลได้ที่ อุณหภูมิห้อง,เก็บไว้ในที่เย็น

สูตร 4. แยมมะยมรสเผ็ดกับส้มและกล้วย

วัตถุดิบ:

800กรัม ผลเบอร์รี่สุกมะยม;

ส้มสองลูก

กล้วยลูกใหญ่สองลูก

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

แท่งอบเชย;

กานพลู 7-8 ตูม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ

2. ปอกส้ม เอาเมล็ดออก แล้วบดเนื้อส้มในเครื่องปั่น

3. ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่และผลไม้ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม

4. ใส่กล้วยปอกเปลือกหั่นเต๋า

5. ใส่น้ำตาลทรายที่นี่แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

6. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน นำแยมไปต้ม

7. ทันทีที่ฟองสบู่ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ใส่กานพลูและแท่งอบเชยลงในแยม

8. ปรุงต่ออีกประมาณห้านาที

9.ก่อนเท แยมสำเร็จรูปลงในขวดสะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เอาอบเชยออกและกานพลูถ้าเป็นไปได้

สูตร 5. แยมมะยมพร้อมผิวส้มเมล็ดและถั่ว

วัตถุดิบ:

มะยมหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ส้มหนึ่งผล

เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกครึ่งถ้วย

เมล็ดสับครึ่งถ้วย วอลนัท;

วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะยมที่ล้างแล้วออกจากหางแล้วคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

2. เพิ่มวานิลลินและขูดละเอียด ผิวส้ม- ทิ้งไว้อีกสองชั่วโมง

3. วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนเตาแล้วเปิดเครื่อง ไฟแรง- ทันทีที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของแยม ให้ลดไฟลงและเคี่ยวมะยมคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

4. นำกระทะแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มเมล็ดทานตะวันปอกเปลือกแล้วสับ วอลนัท.

5. วางกระทะบนไฟอีกครั้ง ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

6. ม้วนมะยมและแยมส้ม คว่ำให้เย็น แล้วเก็บ

สูตร 6. แยมมะยมกับส้มและกีวี

วัตถุดิบ:

ส้มสองลูก

มะยมครึ่งกิโลกรัม

กีวีสองตัว;

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วอดก้า 30 กรัม

Zhelfix – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกส้มและเมล็ดพืช แล้วปอกกีวี ล้างมะยม เล็มปลาย

2. บิดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

3. โรยผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยวอดก้าคนให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4. ใส่เจลฟิกซ์ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน

5. วางกระทะที่มีส่วนผสมของอะโรมาติกบนไฟ หลังจากเดือดแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15 นาที

6. นำแยมร้อนใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เก็บหลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้วในที่เย็นและมืด

สูตร 7. แยมมะยมกับส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ส้มสองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมะยมสำหรับปรุงอาหาร: ล้าง, ตากแห้ง, ตัดปลาย

2. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือก

3. บดส่วนผสมทั้งสองในเครื่องบดเนื้อ

4. โอนมวลที่ได้ลงในชามหลายเมนูใส่น้ำตาลทราย คน.

5. ตั้งค่าโหมด “ดับไฟ” เป็นเวลา 30 นาที

6. เพียงเท่านี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสัญญาณเสียง ผสมแยมอีกครั้ง จากนั้นใส่ในขวดโหลปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

7. แยมนี้ก็เหมือนกับแยมอื่นที่ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แยมมะยมกับส้ม - ความลับและกลเม็ด

หากต้องการทำให้แยมมีสีมรกตสวยงาม ให้เลือกมะยมที่ยังไม่สุกและเป็นสีเขียว

การปรุงแยมในหลายขั้นตอนก็จำเป็นเช่นกันเพื่อรักษาสีใสที่สวยงาม การเคี่ยวนานจะทำให้แยมขุ่น

เนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กจึงค่อนข้างยากที่จะเอาหางออก แต่กระบวนการนี้สามารถทำได้ง่ายขึ้นโดยใช้กรรไกรตัดเล็บธรรมดา

ส้มมักจะใส่ลงไปในแยมพร้อมกับเปลือก ดังนั้นควรระมัดระวังในการหยิบจับ ก่อนการรักษาผลไม้. ส้มไม่เติบโตในประเทศของเราซึ่งหมายความว่าในระหว่างการขนส่งเพื่อไม่ให้เน่าเสียระหว่างทางจึงเคลือบด้วยวิธีพิเศษ ดังนั้นควรล้างส้มอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษโดยถูเปลือกด้วยฟองน้ำโดยให้ความสนใจกับบริเวณที่ผลไม้ติดอยู่กับกิ่งไม้ ขั้นตอนสุดท้ายหลังการล้าง ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

หากแยมมีมะนาวอย่าลืมเอาฟิล์มสีขาวระหว่างผิวเปลือกและเนื้อของผลไม้ออกไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม ทางที่ดีควรขูดความสนุกก่อนจากนั้นจึงเอาเส้นเลือดออกแล้วจึงบิดเนื้อเองเท่านั้น

เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการออกซิเดชั่นเริ่มต้นขึ้นเมื่อเตรียมส่วนผสม ให้ใช้เท่านั้น กระทะเคลือบฟันหรืออ่างล้างหน้า

โฟมจะก่อตัวเสมอระหว่างการปรุงอาหาร ใช้ช้อนเอาออกไม่เช่นนั้นแยมของคุณจะไม่สวยงามและมีเมฆมาก ใช่ และจุดที่ตกลงมาแบบสุ่มจะลอยขึ้นมาในระหว่างการเดือดพร้อมกับโฟมอย่างแม่นยำ

อย่าลืมม้วนแยมลงในขวดที่ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ด้วยวิธีที่สะดวกไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ดังกล่าวได้อย่างไร แยมง่ายๆคุณจัดการเพื่อรับตำแหน่งที่คู่ควรในใจแม่ของคุณหรือไม่?

• ประการแรกสามารถทำจากมะยมที่เล็กที่สุดและไม่เด่นที่สุดซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผลผลิตทั้งหมดได้โดยไม่ทิ้งร่องรอย
• ประการที่สองแยมมะยมง่าย ๆ ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุง - มันรวดเร็วง่ายและอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาแล้วคนด้วยช้อนไม่รู้จบนี่เป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะในฤดูร้อนที่อากาศร้อน !
• ประการที่สามสำหรับแยมนี้คุณสามารถใช้มะนาวซึ่งปลูกง่ายด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถอ่านวิธีปลูกและขยายพันธุ์มะนาวด้วยมือของคุณเอง

สูตรง่ายๆ: แยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

เมื่อคุณค้นพบสูตรสำหรับแยมนี้แล้ว คุณอดไม่ได้ที่จะอยากทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

ในการทำแยมมะยมเราจะต้อง:

• มะยม - 3 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น (ไม่มีเมล็ดและไม่มีความสนุก);
• ส้ม - 3 ชิ้น (ไม่มีเมล็ด แต่มีความสนุก);
• น้ำตาลทราย - 5 กก.

การตระเตรียม:

1. มะยมจะต้องล้างให้สะอาดและเอาหางที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แม่ใช้กรรไกรตัดเล็บ
2. ล้างส้มและมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก เราไม่ได้สัมผัสผิวส้ม (เราจะต้องการมันในภายหลัง) เราไม่ต้องการผิวเลมอน
3. มะนาวพร้อมกับผิวส้มและมะยมบิดในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ ตอนนี้คุณไม่สามารถบอกได้ว่าผลเบอร์รี่นั้นใหญ่หรือเล็ก
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำตาลลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ทั้งหมดนี้หลังจากวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และสะดวกสบาย (แม่ใช้กะละมัง)
5. ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้เพื่อชงในครัว คุณต้องคนส่วนผสมเป็นระยะด้วยช้อนไม้ที่มีด้ามยาว จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
6. แม่คลุมอ่างด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ควรยืดให้ทั่วอ่าง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสามารถใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วและขวดที่ปลอดเชื้อ คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ (ภายใต้ ฝาครอบไนลอนหรือใต้สกรู)

คุณควรเก็บแยมที่เตรียมไว้ไม่ใช่ในตู้เย็น แต่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง! ไม่เคยมีสักครั้งที่มันกลายเป็นขนม เปรี้ยว หรือหมัก!

ด้วยสิ่งนี้ แยมแสนอร่อยดื่มชาเย็นก็อร่อย ตอนเย็นของฤดูหนาวหรือใช้สำหรับการอบโรลหรือพาย เช่นเดียวกับแพนเค้กและแพนเค้ก!

น่าทาน!