Gooseberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก การบรรจุกระป๋องจะช่วยรักษาองค์ประกอบนี้ไว้เป็นเวลานาน แยมมะยมและส้มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ซิตรัสให้รสเปรี้ยวที่น่ารับประทานและสีส้มมรกตที่น่าดึงดูดใจ มีหลายสูตรสำหรับชุดค่าผสมนี้ซึ่งให้ขอบเขตสำหรับการเลือกตามความชอบ

แยมมะยมมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลเบอร์รี่สด เนื่องจากมีปริมาณเพคตินสูง แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว ทุกสิ่งที่มีค่าในมะยมก็ยังได้รับการเก็บรักษาไว้ ดังนั้นแยมจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการการสนับสนุนเป็นพิเศษ ในการปรุงแยมมะยมและส้มแสนอร่อยคุณควรทำตามคำแนะนำจากมืออาชีพ ประการแรกเกี่ยวข้องกับการเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้:

1. สำหรับแยมจะเลือกผลไม้ที่ไม่สุกซึ่งยืดหยุ่นและหนาแน่นกว่า จากนั้นพวกเขาจะไม่ระเบิดภายใต้อิทธิพลของความร้อนและจะดูสวยงามในน้ำเชื่อม Overripe มักใช้ทำแยม พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง: มาลาไคต์, ใจกว้าง, Masha กฎนี้ใช้ไม่ได้กับแยมมะยมดิบเนื่องจากสูตรดังกล่าวหมายถึงการบิดผลเบอร์รี่
2. การรวมเมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่: มีรอยบากที่ด้านข้างและถูกเอาออกอย่างระมัดระวังโดยจับส่วนของเยื่อกระดาษ ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเหลืออยู่ทั้งหมดเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเท่านั้น กิจวัตรดังกล่าวมีความจำเป็นสำหรับการทำให้ผลเบอร์รี่มีน้ำตาลดีขึ้น
3. เมื่อกลิ้งแยมสำหรับฤดูหนาวอนุญาตให้รายงานใบเชอร์รี่ซึ่งช่วยให้คุณรักษาสีเขียวบริสุทธิ์ของแยมได้
4. สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม กระทะที่ทำจากอลูมิเนียมไม่เหมาะเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเมื่อมะเฟืองสัมผัสกับโลหะ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ภาชนะเคลือบ
5. ใช้ส้มด้วยความเอร็ดอร่อยและเอาเม็ดและชั้นสีขาวออก ส่วนประกอบสุดท้ายทำให้แยมมีรสขม และเพื่อขจัดความขมขื่นผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
6. หากสูตรมีบุ๊กมาร์กเครื่องปรุงและเครื่องเทศ การใส่ในถุงผ้าใบจะสะดวกกว่า ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพวกเขาจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

เพื่อให้มะยมและแยมส้มไม่ถูกย่อย สัญญาณ 2 ประการจะชี้นำ:

• น้ำเชื่อมจะโปร่งใสและโฟมจะรวมตัวกันตรงกลาง
• เมื่อแยมหยดลงบนจาน หยดนั้นจะคงรูปร่างไว้

ไม่ควรให้แยมมะยมอุ่นเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้น และสีของแยมระหว่างการย่อยจะไม่สดใสนัก

สำคัญ! ในหลายสูตรสำหรับแยมมะยม เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นเครื่องมือหลักที่ใช้ในการบดส่วนผสม

มะยมมีมากถึง 50 ชนิด และยังมีอีกหลากหลายสายพันธุ์ ความแตกต่างอยู่ที่สีและขนาดของผลเบอร์รี่ ส่วนใหญ่เป็นสีเขียว แต่มี: แดง, ม่วง, ดำ, เหลือง สูตรแยมมะยมแบบทีละขั้นตอนที่นำเสนอสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายนั้นเป็นสากลสำหรับผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

พิจารณาสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาว มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 2-3 ส้ม
• น้ำตาลทราย 1.3 กก.

ผลไม้สีเขียวจะถูกล้างใต้น้ำไหลและดึงกิ่งออก จากส้มเอาเปลือกส้มออก ผิวขาว และนำเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษ บดผลเบอร์รี่กับผลไม้ในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งส่วนผสมไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไปคือใส่แยมกับส้มลงบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากปรุงอาหารสิบนาที แยมจะถูกเทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนตัวให้มิดชิดสำหรับฤดูหนาว ห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น แยมพร้อมจะถูกลบออกในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น สูตรวิดีโอสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

แยมมะเฟืองชาววัง

สูตรแยมมะยม "ราชวงศ์" นิยมเรียกว่ามรกต สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก ผลไม้ที่แน่นโดยไม่มีความเสียหายจะทำ องค์ประกอบที่จำเป็น:

• ผลมะยม - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ลิตร ไห;
• น้ำกรอง - 400 มล.

ขั้นแรกให้จัดเรียงผลเบอร์รี่และนำส่วนที่เกินออก ก้านถูกตัดออกจากผลไม้ซึ่งใช้กรรไกรตัดเล็บ ล้างและเจาะผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงน้ำเชื่อมหวาน: ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้มประมาณ 6-7 นาทีจนเมล็ดละลายหมด

เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและยืนยันอย่างน้อยสี่ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง หลังจากการโทรครั้งสุดท้าย แยมจะถูกแจกจ่ายในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบิดให้แน่นสำหรับฤดูหนาว คว่ำเหยือกลงและรอให้เย็นสนิท

คำแนะนำ! ในช่วงเวลาระหว่างการปรุงอาหาร แยมจะเย็นลงโดยไม่ต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฝาปิด

สูตรมะยมกับมะนาว

แยมมะเฟืองผสมส้มและมะนาวมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม และการทำอาหารก็ไม่ยากกว่าปกติ ก่อนอื่นให้รวบรวมชุดอาหารที่จำเป็น:

• น้ำตาล 2.3 กก.
• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• 1 ส้ม
• 1 มะนาว
• ผงวานิลลา 5 กรัม

ก่อนอื่นให้ลอกผิวออกจากส้มและเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผลเบอร์รี่ ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นจะถูกถ่ายโอนไปยังชามเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาล และเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากครบกำหนดวางบนเตาร้อนเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนมิฉะนั้นมันจะไหม้ แยมจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ทันทีและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว หลังจากเย็นตัวแล้วจะถูกนำออกเพื่อจัดเก็บ

สำคัญ! เนื่องจากการรวมส้มและมะนาวไว้ในองค์ประกอบแยมจึงถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในสภาพห้อง

สูตรแยมมะเฟืองกับวอลนัท

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะยมกับส้มคือแยมกับวอลนัท ไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่า "ราชวงศ์" ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 2-2.2 กก.
• ถั่ว 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย 2.5 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 200 มล.

ผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงและล้างแล้วจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล เพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน พวกเขาให้เวลา 10 ชั่วโมงในการชง องค์ประกอบจะถูกกวนเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น วอลนัทคั่วในกระทะร้อนแห้งจนเป็นสีทอง เพิ่มถั่วและน้ำผึ้งลงในผลเบอร์รี่ที่ให้น้ำผลไม้ มวลที่ได้จะถูกต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่แยมร้อนลงในเหยือกและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกับใบเชอร์รี่

ใบเชอร์รี่ให้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นของแยมมะเฟือง ในการอนุรักษ์ฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• 8-9 ศิลปะ ผลเบอร์รี่;
• กิ่งเชอร์รี่ 3-4 กิ่ง
• น้ำ 400 มล.
• น้ำตาล 1.6 กก.

คำแนะนำ! จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้แยมประมาณสามขวดขวดละ 500 มล.

ผลเบอร์รี่เตรียมด้วยวิธีมาตรฐาน: เรียง, เรียง, ตัดหางและล้าง มะยมขนาดใหญ่สามารถเอาเมล็ดออกได้เมล็ดเล็ก ๆ จะถูกเจาะเท่านั้น พวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ, ใบเชอร์รี่, ล้างล่วงหน้า, จะถูกส่งไปที่นั่นด้วย

เติมน้ำและองค์ประกอบถูกยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและทำจากน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลและต้มจนเม็ดแตกออกอย่างสมบูรณ์ พวกเขาใส่เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดปิดและรอสองชั่วโมง พวกเขาใช้เทคนิคที่คล้ายกันอีก 3-4 ครั้งและบรรจุแยมสำเร็จรูปพร้อมกับใบไม้ในขวดสำหรับฤดูหนาว

มะเฟืองกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นสูตรมะยมที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง ข้อเสียคือควรเก็บแยมสำหรับฤดูหนาวไว้ในตู้เย็น ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

ขั้นตอนการทำแยมสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการกระทำตามปกติ - การเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ ก้านถูกตัดออกจากมะยมแล้วล้างและเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ ส้มถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ส่วนเกินจะถูกเอาออกจากด้านในและแปรรูปพร้อมกับมะยมในเครื่องปั่น

พวกเขาเพิ่มทรายหวานลงในผลไม้และส่วนประกอบของผลไม้เล็ก ๆ และรอให้ละลาย โดยปกติจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง แยมพร้อมแล้วเหลือเพียงบรรจุในจานที่สะอาดและปิดฝา ของหวานจะถูกนำออกไปที่ชั้นใต้ดินทันทีสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมและกีวี

รสชาติที่แปลกใหม่ได้มาจากมะยมและแยมส้มและกีวี มีสตรอว์เบอร์รีติดมาด้วย สำหรับแยมในฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• ส้มขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• 5 ชิ้น กีวี่;
• น้ำตาล 2 กก.

ส้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกกีวีออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ โอนช่องว่างทั้งหมดไปยังเครื่องปั่นและบด จากนั้นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกปรุงรสด้วยน้ำตาลผสมและนำไปต้มบนไฟอ่อน

พวกเขารอให้แยมเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง แต่ให้อุ่นประมาณ 20-25 นาที ความสอดคล้องต้องข้น แยมมะยมและกีวีที่ทำเสร็จแล้ววางในขวดและปิดจุก สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินซึ่งอุณหภูมิไม่สูงเกิน 5 องศา

แยมมะยมกับกล้วย

แยมมะยมกับกล้วยสำหรับฤดูหนาวไม่ประสบความสำเร็จ เฉพาะผลไม้ที่แปลกใหม่นี้เท่านั้นที่จะถูกใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุง จากนั้นชิ้นส่วนจะยังคงอยู่เหมือนเดิม ส่วนผสมสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาว:

• มะยม - 1.5 กก.
• ส้ม - 1-2 ผลไม้
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.7 กก.

กิ่งก้านถูกตัดออกจากผลเบอร์รี่หลังจากนั้นก็ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อยบนแผ่นกระดาษ ผลเบอร์รี่แต่ละผลถูกเจาะเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร ปอกเปลือกส้มและขูดให้ละเอียด เมื่อรวมกับเยื่อกระดาษแล้วเทลงในมะยม

ใส่น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน พวกเขาให้ความร้อนต่ำและต้มองค์ประกอบประมาณ 10 นาที 2-3 นาทีก่อนที่จะปิดเครื่องจะมีการเพิ่มเนื้อกล้วยลงไป ในขณะที่ยังร้อนอยู่ แยมจะถูกเทลงในขวดโหล และหลังจากเย็นตัวแล้ว แยมจะถูกจัดเรียงใหม่ในความเย็นสำหรับฤดูหนาว

แยมในหม้อหุงช้า

แยมมะยมและส้มทำอาหารในหม้อหุงช้าได้ง่ายมาก แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็ทำได้

สำคัญ! ระยะเวลาในการปรุงและวิธีการขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน: สำหรับฤดูหนาวหรือสำหรับการรับประทานทันที ในกรณีแรกพวกเขาจะตุ๋นในหลายขั้นตอน (อย่างน้อย 3 ครั้ง) ในวินาทีเดียวก็เพียงพอแล้ว 1 ชั่วโมง

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับแยมส้มและมะยมสำหรับฤดูหนาว:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 3 ส้ม
• น้ำตาล 1 กก.

เตรียมส้มกับผลเบอร์รี่ตามนั้น เนื้อส้มหั่นเป็นชิ้นเพื่อความสะดวก พับด้วยผลเบอร์รี่ในโถปั่นแล้วบด เทมวลลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนโดยหนึ่งในสี่ของปริมาตร เพื่อไม่ให้แยมล้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เพิ่มน้ำตาลทรายและผสม แสดงสถานะ "ดับ" บนอุปกรณ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วาล์วไม่ปิด หลังจากเดือดแล้วให้นำแยมออกจากพื้นผิวของโฟม เมื่อสัญญาณสุดท้ายดังขึ้น ให้นำชามออกและกระดาษติดจะเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้งแล้ววางแยมมะยมในภาชนะสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมมะยมห้านาที

ในหมู่แม่บ้านแยมมะยม Pyatiminutka สำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะซึ่งเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาว ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ส่วนผสมสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาว:

• มะยม 600-650 กรัม
• 2 ส้ม
• น้ำตาล 0.5 กก.

ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจะถูกแยกออกและทำความสะอาดเศษ หางถูกฉีกออกและผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำไหล แต่พวกมันพยายามที่จะไม่ทำร้ายพวกมัน บิดส้มและผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสม

ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ พวกเขารบกวนอีกครั้งรอ 5 นาทีแล้วเทแยมลงในขวดทันที ปิดด้วยแคปรอนหรือฝาเกลียว ทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาวในห้องเย็น

สำคัญ! ขวดและฝาผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถัน: ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือนึ่งเป็นเวลาห้านาที

แยมมะเฟืองกับวอดก้า

สำหรับขวดแยมหนึ่งลิตรสำหรับฤดูหนาวจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนต่อไปนี้:

• มะยม 1.6 กก.
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• วอดก้า 400 มล.
• ใบเชอร์รี่ 4 กำมือ

เลือกมะยมที่แข็งแรงไม่มีรอยแตก ล้างใต้น้ำไหลและถอดหางออก ตัดยอดของผลเบอร์รี่แต่ละผลเพื่อดึงเมล็ดออกจากด้านใน เทน้ำเย็นลงในผลเบอร์รี่เป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดถูกกรอง

พับผลไม้เล็ก ๆ ในชามแยกต่างหากเทวอดก้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก็จะถูกระบายออก ใบเชอร์รี่วางในกระทะด้วยน้ำแล้วต้ม 2 ครั้งโดยให้ความเย็นระดับกลาง ขั้นแรกให้เทมะยมลงในน้ำซุปเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น

ตอนนี้พวกเขาใส่น้ำตาลคนเบา ๆ และเริ่มปรุงแยมในหลาย ๆ รอบ: นำไปต้มประมาณ 3-5 นาทีปิดและทำซ้ำขั้นตอนหลังจากนั้นไม่กี่นาที อย่าลืมขูดโฟมด้านบนออก ต้มแยมด้วยวิธีนี้จนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ วางแยมมะยมในเหยือกแห้งปิดด้วยแผ่นกระดาษและปิดด้วยฝาไนลอน

หอมกลิ่นตะวันออก

คุณไม่สามารถละเลยสูตรแยมมะยมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวได้ ด้วยการเติมเครื่องเทศทุกชนิด ทำให้ได้กลิ่นที่หอมหวานของตะวันออก ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 มล.
• 1.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• ลูกเกด 250 กรัม (หลุม);
• อบเชย 2-3 กรัม
• ขิงบด 3 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ให้ใช้มาตรการต่อไปนี้:

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรและหลังจากเดือดให้เทน้ำตาล 170 กรัมพร้อมผงมะนาว
2. ผลเบอร์รี่แต่ละอันถูกแทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน มะยมจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเชื่อมเดือดและปิดเตาทันที
3. หลังจากผ่านไป 2 นาที ย้ายมะยมด้วยช้อน slotted ไปที่น้ำเย็น เทคนิคดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้ผลเบอร์รี่แตก
4. เทน้ำเชื่อมที่เหลือหนึ่งแก้วลงในกระทะอีกใบแล้วใส่น้ำตาลทรายทั้งหมด หลังจากเดือดใส่ลูกเกดและเครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นวานิลลิน)
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที มะยมจะถูกเพิ่มและปิดแยม

แยมมะเฟืองดังกล่าวไม่ควรถูกรบกวน แต่ควรเขย่า ชงทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง แต่ไม่มีอะไรครอบคลุมจากด้านบน หลังจากเวลาที่กำหนดหม้อที่มีแยมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน

ในตอนเช้าต้มใหม่และปิดอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นยืนยันอีก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับการบำรุงอย่างเต็มที่ ขั้นตอนสุดท้ายจะนำแยมไปต้มและเติมน้ำตาลวานิลลา อาหารอันโอชะบรรจุในภาชนะและปิดในฤดูหนาว

บทสรุป

แยมมะยมและส้มเรียกว่าหลวงซึ่งมีมาแต่โบราณกาล ในเวลานั้นพวกเขาได้รับการปฏิบัติต่อบุคคลที่มีสายเลือดราชวงศ์เท่านั้น แยมดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะเสมอแม้จะมีการเตรียมที่ง่ายและมีส่วนผสมหลักก็ตาม และการรวมสารเติมแต่งต่าง ๆ จะเปลี่ยนรสชาติซึ่งจะไม่ทิ้งแม้แต่นักชิม

โพสต์ที่คล้ายกัน

ไม่มีโพสต์ที่เกี่ยวข้อง

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

แยมนี้เอาชนะใจแม่ได้อย่างไร?

ประการแรกสามารถใส่ผลเบอร์รี่ที่เล็กที่สุดและน่าสังเวชที่สุดได้ดังนั้นจึงไม่ปล่อยให้พืชผลแม้แต่กรัมเดียวเสียเปล่า

และประการที่สองแยมมะยมตามสูตรนี้ปรุงง่ายมาก - ส่วนใหญ่ไม่ต้องมีส่วนร่วมของมนุษย์เลย

และใช่มันอร่อย! เราจะลองไหม

สำหรับแยมมะเฟือง เราต้องการ:

• 1 กก. มะยม;
• 2 มะนาว
• 1 กก. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา วานิลลิน

มะยมของฉันและเอาผมหางม้าที่ไม่จำเป็นออกให้หมด มะนาวของฉันด้วย แต่ยังไม่ได้ลบอะไรเลย

ตอนนี้ตัดมะนาวแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วนแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด เราไม่สัมผัสความเอร็ดอร่อย มะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและมะยมบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้คุณไม่สามารถบอกได้ว่าผลเบอร์รี่นั้นใหญ่หรือเล็ก :)

เทน้ำตาลและวานิลลินลงในผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

เราใส่อ่างที่มีแยมมะยมในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เราปิดแก๊สปิดฝาแยมครึ่งขวดและทำธุระของเราอย่างใจเย็น - ในอีก 4-5 ชั่วโมงข้างหน้าเราจะใช้แยมของเราโดยไม่จำเป็น

เมื่อถึงเวลาที่ตั้งไว้ เรากลับไปที่ห้องครัวและปรุงแยมต่ออีก 10 นาที คราวนี้คุณต้องยืนที่เตาและกวนตลอดเวลา แต่แค่สิบนาทีก็ไม่น่ากลัวใช่ไหม

แต่จากนั้นเราจะย่อยสลายแยมมะยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและงานก็เสร็จสิ้น - ความสุขมีให้สำหรับวันฤดูหนาวที่ฝนตก อ๋อใช่เรา! อร่อย!

วัตถุดิบ:

- มะยมสุก - 250 กรัม
- มะนาว - 3-4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดแยกผลมะยมทิ้งผลเบอร์รี่ที่ใช้ไม่ได้ทั้งหมด เติมน้ำประมาณห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้กำจัดฝุ่นและสารปนเปื้อนอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น เราเอนกายในกระชอนราดด้วยน้ำสะอาด ตัดหางและจมูกที่แห้งออกด้วยกรรไกร จากนั้นล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งเพื่อไม่ให้มีเศษติดเข้าไป

เราไม่ได้ปอกเปลือกมะนาว แต่มีวิตามินมากมายและแยมจะให้รสชาติที่แปลกประหลาด ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ตัดเป็นวงกลม ตัดแต่ละส่วนออกเป็นส่วนๆ เราทิ้งกระดูกเพื่อไม่ให้ขมเมื่อบด

บดมะยมและมะนาวด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้น้ำซุปข้นข้นกับเนื้อเป็นชิ้น ๆ หรือเลื่อนมวลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทลงในชาม ใส่น้ำตาลเป็นส่วนๆ เพิ่มกวน - ลอง ถ้าไม่พอก็สั่งเพิ่ม แยมมีรสหวานอมเปรี้ยว

เราปล่อยให้แยมชงที่อุณหภูมิห้องปล่อยให้น้ำตาลละลายแล้วบรรจุในขวดเล็ก ๆ อย่าลืมคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าก๊อซ

ล้างขวดให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อ เทแยมลงในขวด ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็น การเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! อร่อย!
คุณก็จะชอบ

แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมะยมดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในรายการการเตรียมฤดูหนาวของเรา และจำนวนสูตรสำหรับทำแยมที่น่าทึ่งนั้นมีความหลากหลาย อันไหนที่จะหยุดการเลือกของคุณ?

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับเตรียมแยมมะยมกับมะนาว

สูตร #1

เตรียมและทำค่อนข้างง่าย จะต้อง:

มะยม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 กก.

ล้างมะยมให้สะอาด ใช้กรรไกรตัดหาง ถ้ามีเวลาให้เอาเมล็ดออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้กิ๊บธรรมดา หากคุณไม่มีเวลาสามารถใช้มะยมที่มีเมล็ดได้อย่างง่ายดาย แต่สำหรับมะนาวที่นี่เราเอาเมล็ดออกทั้งหมด

มะยมและมะนาวที่เตรียมไว้จะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลทรายลงไปและทั้งหมดนี้ผสมจนน้ำตาลละลายหมด ถัดไป จัดวางในขวดที่เตรียมไว้และใส่ในตู้เย็น อันที่จริงจะเก็บไว้ที่ไหน ในวันแรกเนื้อหาของเหยือกจะมีน้ำเล็กน้อย - ไม่ต้องกังวลจะใช้เวลาหลายวันและแยมจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มันจะมีความสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่

หมายเลขสูตร 2

สูตรต่อไปจะมีความซับซ้อนมากขึ้นทั้งในด้านองค์ประกอบและวิธีการเตรียม

ส่วนผสมโดยทั่วไปคือ:

มะยม - 1 กก.

กีวี - 1 กก.

น้ำตาล - 8 แก้ว;

น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ

ปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมะยมแล้วใช้เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียด เตรียมกระทะเคลือบที่เราใส่กีวีและมะยมหรือมากกว่านั้น ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและตั้งไฟช้าๆ

จากนั้นนำไปต้มแล้วเปิดไฟต่อไปอีกห้านาทีแล้วปิด เย็นลง. จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที เย็นลง. เติมน้ำมะนาว ต้มสองนาที ปิด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมนุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ สามารถทาบนขนมปัง กินกับชา หรือใส่ในขนมอบ

หมายเลขสูตร 3

มีมะยมและแยมมะนาวที่น่าทึ่งอีกสูตรหนึ่งซึ่งนำเสนอให้คุณทราบ แม่นยำยิ่งขึ้นจะเป็นส่วนผสมของมะยมและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

มะยม - 400 กรัม

น้ำตาล - 800 กรัม

น้ำ - 1.5 ถ้วย;

มะนาว - สองชิ้น

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม Gooseberries ของฉันตัดหางทั้งสองด้านแล้วใส่ในน้ำเดือด หากต้องการคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ได้ แต่นี่เป็นเรื่องที่ลำบากดังนั้นในเรื่องนี้ให้ทำตามที่คุณต้องการ เมื่อมะยมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย ให้ใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น เราลืมมันไปชั่วขณะขณะที่เราดำเนินการทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการ

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปต้มอีกครั้งปิดและเย็น โรยด้วยครึ่งที่เหลือจุดไฟอีกครั้งต้มประมาณห้านาทีปิด เพิ่มน้ำคั้นสดจากมะนาวสองลูกใส่ไฟเป็นครั้งสุดท้าย ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง ทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใช้แทนน้ำมะนาว น้ำส้มได้ หรือคุณสามารถรับอย่างใดอย่างหนึ่งในสัดส่วนที่เท่ากัน

อร่อย!

1 เสิร์ฟ 15 นาที

คำอธิบาย

แยมมะยมกับมะนาวเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง แยมที่หอมหวานและอ่อนโยนผลเบอร์รี่หนาแน่นในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งสีทองจะไม่ทำให้ใครก็ตามที่ได้ลองไม่แยแส ฉันต้องการแยมนี้มากขึ้นเรื่อยๆ

การเตรียมแยมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องมีความอดทนเล็กน้อยเพราะมันไม่สามารถปรุงได้ภายในห้านาที เพื่อให้ได้ความงามที่แปลกประหลาดในโถครัวแม่บ้านจะต้องทนหลายวัน ในความเป็นจริงคุณไม่ควรกลัว - แยมนี้ปรุงเป็นเวลานานเพราะควรใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม

กระบวนการทำอาหารที่ใช้เวลานานที่สุดคือการคัดแยกและปอกมะยม และทุกอย่างอื่นๆ จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ขั้นตอนหลักของการทำแยมเกิดขึ้นโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ - ที่นี่ต้องใช้เวลาเท่านั้น แยมกลายเป็นรูปลักษณ์ที่สวยงามนอกจากนี้ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อและสามารถใช้ผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมในการตกแต่งและทำให้เค้กโฮมเมดชุ่มฉ่ำ

แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารเป็นเวลานานและชอบที่จะผลิตผลมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร มักจะส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดและเติมน้ำตาลทรายในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแยมที่ทำด้วยความเย็นนั้นมีข้อดี แต่น้ำตาลจำนวนมากก็ไม่ดีเช่นกัน - "แยม" ดิบสามารถหมักได้ง่าย แยมมะยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นไม่แน่นอนในการจัดเก็บดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงนำคำแนะนำมาเติมกรดลงไป แน่นอนว่าการตั้งค่านั้นมาจากแหล่งธรรมชาติของกรด - มะนาวและส้ม แต่สูตรอาหารจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการเพิ่มเพียง

ฤดูร้อนมีชื่อเสียงในด้านการเตรียมผลเบอร์รี่และผักแบบโฮมเมด แม่บ้านบางคนทำมะยมแสนอร่อยการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารช่วยให้คุณเตรียมแยมหรือแยมที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว การเพิ่มมะนาวจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการเก็บเกี่ยวมะยมกับมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีทำแยมมะยมและมะนาว

• ก่อนอื่นคุณต้องเอาเศษส่วนเกินออก จากนั้นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่แต่ละผลให้สะอาด
• ลบกิ่งไม้และเศษซาก
• การถอดหางและซากดอกไม้แห้งจะไม่ฟุ่มเฟือย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม - 1 กก.
• มะนาว - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

1. ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างด้วยมะนาวบดในเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำตาลเทลงในผลที่ได้
3. ผสมให้เข้ากัน
4. ทิ้งไว้ครึ่งวันจนกว่าน้ำตาลจะถูกดูดซึมจนหมด
5. แยมเทลงในขวดหรือขวดที่ล้างอย่างระมัดระวัง
6. เก็บความสม่ำเสมอไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงแยม ดังนั้นจึงเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ผลเบอร์รี่ขูดมีรสฝาดและมีกลิ่นหอม แม่บ้านบางคนเตรียมมะยมกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว ก็เพียงพอที่จะเพิ่มส้ม 2 ชิ้นในสูตรด้านบนและสับด้วย คุณสามารถทำแยมได้แม้กับความสนุกของผลไม้ สิ่งนี้จะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ให้กับแยมโฮมเมด

มะยมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่บ้าน

วิธีที่สองในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่คือการแช่แข็ง นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด สำหรับเขาคุณจะต้องเลือกผลไม้เล็ก ๆ ล้างและแช่แข็ง ข้อดีของวิธีนี้คือรสชาติของผลเบอร์รี่จะยังคงเหมือนเดิมก่อนที่จะแช่แข็ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิตามินและธาตุอาหารทั้งหมดจะถูกรักษาไว้

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องแช่แข็งผลเบอร์รี่ให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ในแต่ละครั้ง ไม่อนุญาตให้แช่แข็งซ้ำ ดังนั้นคุณต้องบรรจุผลเบอร์รี่ในกล่องหรือถุงปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ภาชนะสามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะไม่เสื่อมสภาพและมีไม่มาก /

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องต้มมะยมคือผลเบอร์รี่ขูด คุณจะต้องทำเช่นเดียวกันก่อนที่จะบดผลไม้เล็ก ๆ

1. คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากบดแล้วให้เติมเหยือกด้วยผลเบอร์รี่แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
3. เมื่อคุณนำผลเบอร์รี่ออกมา คุณสามารถเทส่วนผสมบางส่วนลงในจาน แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
4. ใส่น้ำตาลลงไปในเนื้อหาและรสชาติจะดีกว่าแยม และที่สำคัญที่สุดคือผลไม้เล็ก ๆ จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณสามารถเตรียมสต็อกที่ดีสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือของการแช่แข็งคุณสามารถปรุงมะยมกับมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในช่องแช่แข็งสามารถเก็บแยมนี้ไว้ได้นาน

แยมชนิดใดที่ทำจากมะยม? แน่นอนราชวงศ์ด้วยนอกเหนือจากใบเชอร์รี่ แต่มีตัวเลือกดั้งเดิมที่อร่อยไม่แพ้กันและที่สำคัญที่สุดอีกมากมาย วันนี้เราจะเตรียมแยมมะยมและมะนาวเย็น

ที่จำเป็น:

มะยมหนึ่งกิโลกรัมคุณสามารถผสมสีแดงและสีเขียว

1-2 มะนาว

น้ำตาลทราย 1, 2 กก.

ล้างมะนาวให้สะอาด หั่นเป็นหลายส่วน อย่าลืมเอาเมล็ดออก สับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก

เราเอาหางออกจากมะยมที่คัดแยกและล้างแล้วผ่านเครื่องปั่น

ในกระทะผสมมะยมและมะนาวบดใส่น้ำตาลทรายผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด เราฆ่าเชื้อขวดเล็ก ๆ ใส่แยมมะยมลงไป น้ำตาลอีกชั้นเพื่อให้แยมอยู่ได้นานขึ้น คุณต้องเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอให้นำไปต้มต้มประมาณ 3-4 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูร้อนหน้า

แทนมะนาวคุณสามารถใช้ส้ม 2-3 ลูก จัดทำในลักษณะเดียวกัน Gooseberries และส้มผ่านเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลสัดส่วนจะเท่ากัน แยมสามารถรีดได้ แต่ต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อยเป็นเวลา 10-12 นาที

2. แทนที่จะใช้เครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือเครื่องเตรียมอาหาร

3. มะยมใช้เฉพาะสีเขียว สีแดงเท่านั้น หรือผสมในสัดส่วนใดก็ได้

4. แยมมะยมอีกเวอร์ชั่นดั้งเดิม

แยมมะเฟืองกับกีวี

ที่จำเป็น:

มะยมเขียว 1 กิโลกรัม

กีวี 0.5 กก.

น้ำตาลทราย 1.3 กก.

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

เราปอกเปลือกกีวีหั่นเป็นชิ้น ๆ สับมะยมด้วยเครื่องปั่น เราใส่มันบดและมะยมและกีวีลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้แยมไหม้ เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 5 นาทีใน 2-3 โดส - ปรุงเย็นแล้วปรุงอีกครั้ง

สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมน้ำมะนาวสด แยมนุ่มมากมีรสเปรี้ยวอมหวาน

สาว ๆ ที่รักฉันรีบบอกคุณเกี่ยวกับแยมมะยมที่ดีต่อสุขภาพกับมะนาวซึ่งตอนนี้ฉันทำทุกปีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมได้เช่นกัน

ผู้ปกครองของเด็กทุกคนที่จบการศึกษาจากชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 รวมถึงฉันตัดสินใจที่จะจัดวันหยุดอันแสนหวานเล็ก ๆ เพื่อเป็นรางวัลให้กับสมาร์ทน้อยของเรา เราทำคุกกี้ อบเค้ก ซื้อผลไม้และสนุกกัน และเมื่อฉันกับพ่อแม่นั่งอยู่ที่โต๊ะแยกกัน ชามใบเล็กๆ ที่มีเบอร์รี่หวานบางชนิดสะดุดตาฉัน หลังจากชิมแล้วฉันรู้ว่ามันคือมะยมสดขูดกับน้ำตาล ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่ฉันสามารถหามะยมได้ในช่วงต้นฤดูร้อน แต่แม่ที่นำขนมนี้มาตอบว่ามันเป็นเบอร์รี่กระป๋องและโถยังเหลือจากสต็อคฤดูหนาว! ที่จะบอกว่าฉันประหลาดใจคือการพูดน้อย! แน่นอนฉันรบกวนคำถามทันทีและไม่สงบลงจนกว่าฉันจะจดสูตรอาหาร นี่เป็นเพียงการมาจากสวรรค์ - คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลยผลเบอร์รี่นั้นราวกับว่าเพิ่งเด็ดออกมาจากพุ่มไม้อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ลองแล้วคุณจะได้กำไรและสะดวกมาก!

วัตถุดิบ:

• มะยม 100 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1/5 ของมะนาว

วิธีทำแยมมะเฟืองกับมะนาว

เราคัดแยกผลมะยม ล้างอย่างระมัดระวัง ใช้ความอดทน และกำจัดหางทั้งสองด้านของผลเบอร์รี่แต่ละผล คุณสามารถฉีกมันออกด้วยมือของคุณ คุณสามารถใช้กรรไกร แล้วแต่ว่าจะสะดวกสำหรับคุณ

ล้างมะนาวให้สะอาด ไม่ต้องผ่าเปลือก

ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนผลเบอร์รี่และมะนาวที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้เป็นข้าวต้ม ฉันพบว่าทำได้ง่ายกว่าโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

เทน้ำตาลลงในมวลแล้วคนให้เข้ากันถู ปิดชามแยมเบา ๆ ด้วยผ้ากอซหรือสิ่งที่ "ระบายอากาศได้" เพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไปและทิ้งไว้ตามลำพังจนกว่าผลเบอร์รี่จะหมดน้ำและน้ำตาลละลายหมด

เราต้องฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับปิดจุกและฝาปิด มะยมไม่ได้ผ่านกระบวนการทางความร้อน แต่เราต้องการการเก็บรักษาเพื่อให้คงอยู่ได้นานขึ้น: เราถือเหยือกเหนือไอน้ำหรืออบในเตาอบ ฝาสามารถต้มได้หลายนาที

เราใส่แยมมะยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น