สวัสดี! ในไม่ช้าเบอร์รี่ที่ฉันชอบก็จะสุก - สตรอเบอร์รี่ซึ่งในไม่ช้าฉันจะเตรียมแยมหนา ๆ แสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว และแน่นอนเพื่อนรัก ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันทำเองกับคุณ

ด้วยแพนเค้กและแพนเค้กมันก็บินหนีไป นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการหล่อลื่นชั้นระหว่างชั้นในเค้กอีกด้วย และการรับประทานโดยใช้ช้อนก็ถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง ฉันชอบเพิ่มมันลงในชาหนึ่งถ้วยพร้อมกับผลเบอร์รี่โดยตรง

ฟันหวานของฉันต้องต่อสู้เพื่อฉีกขวดพร้อมกับผลิตภัณฑ์ไม่เช่นนั้นขวดจะไม่สามารถอยู่รอดได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ล้อเล่นนะ แต่ในมุกตลกทุกเรื่องก็มีอารมณ์ขันอยู่นะ

หากคุณไม่เคยทำอาหารมาก่อนตามที่ฉันได้อธิบายไว้ อย่าลืมลองทำดู ฉันรับประกันว่าคุณจะไม่เสียใจมัน! แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าซ่อนไว้ห่างจากเด็ก ๆ และแจกเป็นบางส่วนเนื่องจากการรับประทานขนมหวานจำนวนมากยังคงเป็นอันตราย

วิธีนี้เป็นวิธีที่ฉันชอบเพราะมันสุกเร็วมาก เก็บที่อุณหภูมิห้อง และอร่อยมาก วันหยุดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ (วิคตอเรีย) – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำมะนาว - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่และเอาใบออก หากคุณพบชิ้นที่ใหญ่มาก ให้หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน วางในกระทะ

กระทะควรมีก้นหนาหรือเคลือบ

2. เติมน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงจึงได้น้ำผลไม้ คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้

3. หลังจากเวลานี้ให้วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม คนน้ำตาลที่ตกตะกอนที่ก้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนหวานแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย

4. ทันทีที่เดือด ให้ปิดเตา ตักฟองออกแล้วพักไว้จนเย็นสนิท อย่าปิดฝาจนกว่าแยมจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง มันจะแช่ในน้ำเชื่อมให้ทั่ว

5. หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลางและตั้งไฟจนเดือด เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยที่นั่น จะช่วยรักษาความสดใสของผลเบอร์รี่ในขณะต้ม เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิดเตาทันที ลอกโฟมออกถ้ามี

เวลาทำแยม ฉันจะไม่ทิ้งโฟมไปไหน แต่ใส่จานรองไว้ อร่อยจนอดใจไม่ไหว

6. จากนั้น เติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกด้วยฝาต้มพลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท แยมที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติของสตรอเบอร์รี่สดไม่น่าจะคงอยู่กับคุณจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว? สูตรทีละขั้นตอนเหมือนของคุณยาย

แน่นอนว่าฉันชอบคุกกี้ห้านาทีสตรอเบอร์รี่ แต่บางครั้งฉันก็อยากทำตามสูตรของคุณยาย อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นข้นและเหนียวเบอร์รี่หลังเบอร์รี่

นี่เป็นสิ่งที่คุณยายปฏิบัติต่อฉันตอนเป็นเด็กจริงๆ และบางครั้งฉันก็ทำอาหารด้วย แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าก็ตาม ปรุงในหลายขั้นตอน แต่กลับกลายเป็นว่าหวานและอร่อยมาก และความคิดถึงเช่นนี้...

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• กรดซิตริก - 1/8 ช้อนชา

เบอร์รี่ควรสุกไม่สุกเกินไป ควรมีขนาดเดียว

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่าง จากนั้นนำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเช็ดให้แห้ง

2. หลังจากที่แห้งแล้วคุณต้องเอาใบออกแล้วใส่สตรอเบอร์รี่ลงในชาม หากคุณเจอผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่คุณสามารถผ่าครึ่งได้ จากนั้นเทน้ำตาลทั้งหมดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้

ทำชั้นน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ครึ่งแรก จากนั้นน้ำตาลครึ่งหนึ่ง และชั้นถัดไปใส่น้ำตาล เพียงเกลี่ยน้ำตาลที่อยู่ด้านบนให้เรียบ

3. จะให้น้ำผลไม้ข้ามคืน นำผลเบอร์รี่ใส่จานแยกต่างหาก วางชามที่ใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ไว้บนกองไฟ คนจนน้ำตาลละลาย

4. นำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที น้ำสตรอเบอร์รี่ควรลดลงเล็กน้อย จากนั้นวางผลเบอร์รี่ไว้ที่นั่นแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดคนเล็กน้อย เมื่อเดือดแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็น คุณสามารถคลุมด้านบนด้วยผ้ากอซหรือผ้าหลวมๆ ก็ได้

โดยปกติจะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงในการทำให้เย็นลง คุณสามารถเริ่มในตอนเช้าและตอนเย็นพวกเขาจะเย็นลง

5. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้เปิดไฟอีกครั้งและนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ทันทีที่เดือด ให้ปิดไฟอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นสนิทและตั้งไว้

หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถนำไปต้มในลักษณะเดียวกันอีก 1-2 ครั้ง แต่นี่ไม่จำเป็น แม้ว่าฉันจะทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่งก็ตาม

6.ขั้นตอนต่อไปคือต้มจนได้ความหนาที่ต้องการ และเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นหวาน ให้เติมกรดซิตริกที่ละลายในน้ำสะอาดปริมาณเล็กน้อย

7. ใส่แยมบนไฟอ่อนแล้วรอให้เดือด หากเกิดฟอง ให้ลอกออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15 นาที คุณสามารถตรวจสอบความหนาบนเพลทได้ หยดลงบนมันเล็กน้อย หากหยดไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว หากต้องการให้หนาขึ้น ให้ปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย

ขณะปรุงอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

8. เทขนมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาหรือม้วนขึ้น พลิกกลับด้านและปล่อยให้เย็นสนิท

9. หลังจากเย็นลงแล้วคุณสามารถนำกระดาษติดออกไปยังที่ที่สะดวกได้ คุณจะได้รับของอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรห้านาทีที่ดีที่สุดทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ฉันชอบ ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงสตรอเบอร์รี่ดังนั้นจึงมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด อร่อยเพียง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล เอาก้านออกแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินผ่านตะแกรง จากนั้นปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ในชามหรือกระทะ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่บูด ใช้เฉพาะส่วนที่สุกและเต็มไม่เช่นนั้นแยมของคุณจะมีรสชาติเหมือนการหมัก

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ตั้งไฟปานกลาง แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที น้ำเชื่อมควรจะข้นแต่ต้องไม่ขาว หากต้องการตรวจสอบว่าพร้อมหรือยัง ให้ตักช้อนเล็กน้อยแล้วเป่าเบาๆ ถ้ามันหนืดและแข็งเล็กน้อยก็แสดงว่าพร้อมแล้ว

3. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็น สตรอเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้สด จากนั้นกรองน้ำผลไม้ทั้งหมดผ่านตะแกรงลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที เพิ่มน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก เทน้ำต้มสุกลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

หากคุณต้องการให้แยมข้นขึ้น ก็แค่เติมน้ำตาลและต้ม

4. หลังจากการต้มครั้งที่สามแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม ม้วนฝา พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

แยมที่เตรียมในลักษณะนี้มีสีเข้มข้น กลิ่นหอม และรสชาติฤดูร้อนที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่ดูเหมือนจะสดแค่จากสวนเท่านั้น

วิดีโอแสดงวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่เต็มลูก

เพื่อให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงของหวานอย่างถูกต้องในที่สุดฉันได้เลือกวิดีโอสั้น ๆ ที่มีรายละเอียดสำหรับคุณ ดูจบแล้วผมคิดว่าคุณจะไม่มีคำถามอีกต่อไป

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 500 กรัมแค่นั้น เอาล่ะ ขอเวลาส่วนตัวอีกหน่อย ตุนข้าวของและเริ่มทำอาหาร

แม้ว่าจะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการยืนยัน แต่กระบวนการนั้นสั้นมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเรียกว่า "ห้านาที"

และแน่นอนว่าในตอนท้ายคุณจะได้รับขนมหวานแสนอร่อยที่คุณสามารถทาบนขนมปัง กินกับแพนเค้ก หรือทำเค้กและขนมหวานอื่น ๆ ด้วย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉันและคุณจะนำไปใช้อย่างแน่นอน ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับฤดูหนาวอย่างเหลือเชื่อ

น่าทาน!

ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินเช่น E และ C การบริโภคลูกเกดดำ 40 ลูกต่อวัน จะทำให้คุณได้รับวิตามินเหล่านี้ตามที่ต้องการในแต่ละวัน หากคุณเตรียมแยมจากเบอร์รี่นี้อย่างเหมาะสมก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การบริโภคแยมจะทำให้คุณ:

1. เติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินซีและอี
2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ
3. ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
4. หายจากหวัดและไข้หวัดใหญ่เร็วขึ้น
5. ปรับปรุงการเผาผลาญในเซลล์

อาหารอันโอชะของลูกเกดสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ เป็นของหวานเดี่ยวๆใช้สำหรับบรรจุพายและพาย มัฟฟิน เค้ก และขนมอบอื่นๆ

วิธีทำแยมอย่างถูกต้อง: สูตรอาหารและคุณสมบัติต่างๆ

กระบวนการทำแยมเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องมีในสต็อก: น้ำตาล, ลูกเกด, อุปกรณ์ที่จำเป็นและที่สำคัญที่สุดคือความปรารถนาที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์

แยมลูกเกดห้านาที - สูตร

เพื่อเตรียมสูตรนี้สำหรับอาหารแบล็คเคอแรนท์คุณ จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกดดำ - 0.5 กก.
2. น้ำตาลทราย - 0.75 กก.
3. น้ำกรอง -0.5 ถ้วย

การเตรียมสูตรทีละขั้นตอน:

สูตรการทำแยมลูกเกดคลาสสิก

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องการ:

1. น้ำตาล - 3 กก.
2. ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 3 กก.
3. น้ำบริสุทธิ์ที่กรองแล้ว - 1.5 ถ้วย

วิธีการเตรียมขนมสูตรคลาสสิกนี้มีดังนี้:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาสิ่งที่ไม่ดีออกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้ง
• เทน้ำลงในภาชนะที่ใส่แยมแล้วละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้ม เมื่อมันเดือดให้เทแก้วลูกเกดลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา อย่าลืมเอาโฟมออกจากแยมด้วย
• เมื่อผ่านไป 5 นาทีให้เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลอีกแก้วลงในมวลที่เดือดแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกระทั่งผลเบอร์รี่และน้ำตาลหมด ช่วงเวลาการเดือด 5 นาที:
• เตรียมขวดโหล: ล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาหรือผงซักฟอก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและฆ่าเชื้อ ต้องฆ่าเชื้อฝาด้วย
• เทขนมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดผนึก พลิกขวดโหลแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรห้านาทีในการทำแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่

เพื่อเตรียมขนมคล้ายเยลลี่ตามสูตร คุณต้องใช้:

1. ลูกเกดสุก - 5 ถ้วย;
2. น้ำตาล - 5 แก้ว;
3. น้ำกรอง - 1.25 ถ้วย

สำหรับสูตรนี้:

แยมลูกเกดดิบห้านาที - สูตร

สำหรับสูตรแยมลูกเกดห้านาทีนี้ ให้ทำดังนี้

1. ลูกเกด - 2 กก.
2. ส้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
3. น้ำตาล - 3 กก.

เพื่อเตรียมความละเอียดอ่อนของลูกเกดตามสูตรคุณต้องการ:

• ล้างส้มให้ดีและบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะต้องจัดเรียงล้างและบดด้วย
• รวมน้ำซุปข้นสองประเภทในภาชนะเดียวแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• คุณจะต้องคนแยมหลาย ๆ ครั้งแล้วรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
• เมื่อมองไม่เห็นน้ำตาลอีกต่อไป ให้กระจายแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกด้วยฝาปิด
• เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรทำแยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

เพื่อเตรียมสูตรนี้โดยไม่ต้องปรุงคุณจะต้อง:

1. ลูกเกดดำสด - 2 กก.
2. น้ำตาล - 3 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอนแยมตามสูตรนี้:

สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ใส่มะนาว

เพื่อที่จะทำแยมดังกล่าวคุณ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ลูกเกดดำสุก - 1.5 กก.
2. มะนาวลูกเล็ก - 2 ชิ้น;
3. น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำสูตรนี้ รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดเอาอันที่ไม่ดีและก้านทั้งหมดออกแล้วล้างออกและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป
• ล้างมะนาวให้สะอาดด้วย (ไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วหั่นเอาเมล็ดออก บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• แช่มวลมะนาวที่ได้ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงอาหารอันโอชะและเติมน้ำตาล วางภาชนะบนไฟอ่อนเพื่อละลายน้ำตาล
• ใส่ลูกเกดในน้ำซุปข้นน้ำตาลมะนาวแล้วนำทุกอย่างไปต้ม
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิว
• ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด
• รอจนกระทั่งแยมเย็นสนิทในขวดแล้วนำไปไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บต่อไป

สูตรแยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์

เพื่อเตรียมแยมคลาสสิก แต่อร่อยมากตามสูตร คุณจะต้องการ:

1. ลูกเกดดำ - 0.9 กก.
2. ราสเบอร์รี่สุกฉ่ำ - 0.3 กก.
3. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
4. น้ำกรอง - 0.15 ลิตร

วิธีปรุงอาหารอันโอชะอย่างถูกต้องตามสูตรนี้:

สูตรแยมลูกเกดโดยใช้หม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมส่วนผสม:

1. ลูกเกดสุก - 0.5 กก.
2. น้ำตาล - 0.75 กก.

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียงและล้างให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นเทลงในชามหลายเมนู
• ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 3 ชั่วโมง
• เมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ ผสมส่วนผสมของคุณให้เข้ากันแล้วตั้งค่าเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่ มะยม และแบล็คเคอแรนท์ - สูตร

สำหรับประเภทนี้คุณจะต้อง:

1. ลูกเกดดำ - 0.75 กก.
2. มะยมทั้งผล - 0.3 กก.
3. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
4. ราสเบอร์รี่ - 0.2 กก.
5. น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหารผลเบอร์รี่นานาชนิดตามสูตรนี้:

แยมแอปเปิ้ลและแบล็คเคอแรนท์ - สูตร

สำหรับแยมนี้ ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

1. แอปเปิ้ลฉ่ำ - 4 กก.
2. ลูกเกดดำสด - 4 กก.
3. น้ำตาล - 8 กก.
4. น้ำ - 4 ลิตร

การเตรียมการประกอบด้วย:

• ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรายังล้างผลเบอร์รี่อย่างดี
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในน้ำเชื่อมแล้วรอให้พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้
• เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีของผลเบอร์รี่ ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์ ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล แล้วเทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงไป ปิดด้วยฝาปิด

ในบทความนี้เราได้เตรียม 5 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแยมห้านาทีจากลูกเกดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ป่า

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำอาหาร:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น ถอดก้านออก วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลให้เท่าๆ กัน

ทันทีที่สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ ให้ย้ายไปยังภาชนะสำหรับทำแยม ใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ในกระบวนการนี้อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างดี วางบนโต๊ะและปล่อยให้เย็นสนิท

แบล็คเคอแรนท์ห้านาที

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ – 2 กก
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

จัดเรียงลูกเกดสำหรับผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแล้วล้างออกให้สะอาด ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก และตัดกิ่งและพวยกาทั้งหมดออก

คลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาล รวมถึงวานิลลา แล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ในภาชนะพิเศษ ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือดโดยเอาโฟมออก

ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดไฟลงและปิดหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นเปิดไฟอีกครั้ง นำไปต้มอีกครั้ง โดยขจัดฟองออก และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เราทำสิ่งเดียวกันอีกครั้งหนึ่ง ผลลัพธ์ควรเป็น 3 เดือด ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วกระจายใส่ขวดโหล ซุปลูกเกดห้านาทีพร้อมแล้ว!

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

การตระเตรียม:

จัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในภาชนะ เพิ่มน้ำตาล 500 กรัม เราใส่ภาชนะในตู้เย็นข้ามคืนหรือวางไว้ในตอนเช้าแล้วปรุงในตอนเย็น

เราส่งองค์ประกอบไปยังอ่างทองแดงหรือภาชนะโลหะอื่นที่มีผนังหนา เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงสักครู่โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน เมื่อสภาพเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมน้ำตาลที่เหลือและนำส่วนผสมไปต้ม เราเอาโฟมออก

ทันทีที่แยมเดือดให้ลดไฟลง ปรุงต่ออีกห้านาที แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูป - เทลงในขวดเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรแอปริคอทห้านาที

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก. 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปริคอตด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดแอปริคอตแต่ละอันลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หากแอปริคอตหนาแน่น ให้หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วน

ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เปิดไฟอ่อน วางภาชนะสำหรับทำแยม ใส่แอปริคอตพร้อมกับน้ำผลไม้ แล้วปรุงจนเดือดโดยตักโฟมออก

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวด

แยมสตรอเบอร์รี่ ห้านาที

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก เติมผลเบอร์รี่เป็นส่วน ๆ แล้วปิดแต่ละส่วนด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในภาชนะโลหะเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้เกิดขึ้น

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสม ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเดือด เราเอาโฟมออก

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วตั้งแยมให้ร้อนประมาณ 5-7 นาที เราใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วห้านาทีลงในขวดโหล และปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาโลหะแบบใช้แล้วทิ้ง พักไว้ 2-3 นาที จากนั้นพลิกขวดเพื่อให้ฝาอยู่บนโต๊ะ

ทันทีที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากโต๊ะ

ในที่สุด เราก็รอสตรอเบอร์รี่ ซึ่งอาจจะเป็นเบอร์รี่ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่สุด ซึ่งคุณสามารถเตรียมของหวานและสลัดได้มากมาย หรือคุณสามารถ “หยุดเวลา” แล้วทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวก็ได้ ช่างวิเศษเหลือเกินที่ได้ออกจากถังขยะเพื่อดื่มแยมหอมของชาหรือแพนเค้กซึ่งยังคงกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้!

นอกจากนี้การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก จริงอยู่ที่คุณต้องตัดสินใจทันทีว่าคุณต้องการแยมหวานหรือไม่มีน้ำตาล เนื้อหนาหรือของเหลว ปรุงสุกดีหรือห้านาที ในคอลเลกชันนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณจะต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

แยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่หนาขึ้น และผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมเราจะปรุงแยมในหลายขั้นตอน แน่นอนว่าอาจใช้เวลานาน แต่แยมแสนอร่อยก็สมควรได้รับ

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้สตรอเบอร์รี่ลูกเล็กเพื่อให้สุกเร็วขึ้น อัตราส่วนสตรอเบอร์รี่ต่อน้ำตาลในสูตรนี้คือ 1:1

1. เท 1/4 ของสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันด้านบน จากนั้นจึงใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลอีกชั้นไว้ด้านบน และสลับกันเป็นชั้นทั้งหมด

2. ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในระหว่างนี้สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้คนเบาๆ ในกระทะ

3. ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ เอาสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหาก

4. มาจัดการกับน้ำเชื่อมแยกกัน วางกระทะที่มีน้ำเชื่อมตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนและปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมลดลง 1/4 (ประมาณ 20-30 นาที) อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

5. นำกระทะออกจากเตาแล้ววางผลเบอร์รี่จากชามลงในน้ำเชื่อมร้อน

6. และอีกครั้งเราทำซ้ำทุกอย่างตามข้อ 2-5 เช่น ขั้นแรกเราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาพวกมันออกด้วยช้อนมีรูแล้วต้มน้ำเชื่อมเพิ่มเติม และสุดท้ายเราก็ใส่สตรอเบอร์รี่กลับเข้าไปในน้ำเชื่อมร้อน ผลเบอร์รี่จะลดลงอีกและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

7. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ครั้งที่สามเราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด - ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงนำผลเบอร์รี่ออกมาปรุงน้ำเชื่อมแล้วผสมทุกอย่าง ในที่สุดก็ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยกันในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน (อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝาด้วย) พลิกขวดโหลแล้วพักไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

เราจะต้อง:

• สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 600 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำ 250 มล.

เนื่องจากเราไม่ผสมผลเบอร์รี่ในสูตรนี้ ให้วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยมทันที

1. ล้างผลเบอร์รี่ล่วงหน้าแล้วเอาก้านออก หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วนได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันมักจะต้มผลเบอร์รี่ทั้งหมด

2. แยกกันปรุงน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

3. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่และไม่รบกวนสิ่งใด! ผลเบอร์รี่ควรคงสภาพเดิมไว้ ปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมขวดและฝาปิด - ล้างและฆ่าเชื้อ

5. วางกระทะหรือชามที่มีสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ผัดผลเบอร์รี่ไม่ใช้ช้อน แต่เพียงเขย่ากระทะหรืออ่างจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นำโฟมออกจากแยม ทันทีที่แยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่แยมลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาแล้วพลิกกลับ ปิดขวดโหลด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ตรงนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

ในแยมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ ผลเบอร์รี่จะทั้งลูกและไม่สุกเกินไป

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก

สำหรับแยม "สด" จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

1. เราล้างและปอกสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1

2. ใช้เครื่องบดไม้บดผลเบอร์รี่เบา ๆ แล้วผสมน้ำตาลในเวลาเดียวกัน อย่าบดสตรอเบอร์รี่จนละเอียดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ ทิ้งกระทะที่มีสตรอเบอร์รี่ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลายในช่วงเวลานี้

3. ใส่แยมดิบที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบนสุดเล็กน้อย เทน้ำตาลลงไปด้านบนจะดูเหมือนปลั๊กน้ำตาลที่จะป้องกันไม่ให้แยมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยว

4. ปิด (ม้วนขึ้น) ขวดที่มีฝาปิดโลหะ

อย่าลืมเก็บแยมสตรอเบอร์รี่นี้โดยไม่ต้องนำไปปรุงในตู้เย็น!

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวและมิ้นต์

สูตรมีน้ำตาลน้อยจึงได้ผลลัพธ์ไม่หวานมากแต่เป็นแยมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ใบสะระแหน่

1. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางมันลงบนผ้ากระดาษ ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (7-8 ชั่วโมง)

2. เมื่อสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้คนเบา ๆ ในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มใบสะระแหน่ลงในแยมแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. ใช้เครื่องขูดขูดความสนุกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

4. คุณทำตรงนี้ให้เสร็จได้ แต่แม่บ้านบางคนแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและปรุงแยมอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจาก 8 ชั่วโมง วิธีนี้น่าจะเชื่อถือได้มากกว่า ขอแนะนำให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

และสูตรนี้ที่ฉันชอบเพราะว่าผลเบอร์รี่ ยังคงสภาพเดิมและน้ำเชื่อมก็โปร่งใสน่ารับประทาน นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่เหล่านี้ยังต้องการน้ำตาลเพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถรับประทานได้มากเท่าที่ต้องการอย่างปลอดภัย จริงอยู่ที่เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ในฤดูหนาว ประการแรกคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดเพื่อเตรียมและประการที่สอง เก็บแยมไว้ในที่เย็น

การเตรียมแยมนี้เป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องเตรียมขวดก่อน - ล้างด้วยโซดาและทำให้แห้ง ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษ

ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร แล้วเท 100 กรัมลงบนขวดแต่ละขวด ซาฮารา และเราปล่อยไว้แบบนี้หลายชั่วโมง ผมทำตอนเย็น และทิ้งไว้ข้ามคืน

ในช่วงเวลานี้ สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา แต่ปริมาณผลเบอร์รี่จะลดลง ดังนั้นหากในตอนแรกคุณมี 3 ขวดหลังจากข้ามคืนคุณต้องโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมจากขวดหนึ่งไปยังอีกสองขวดเพื่อเติมให้เต็ม

ตอนนี้ใส่ขวดลงในน้ำอุ่นในกระทะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว เตรียมตัวให้พร้อมและฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำอย่างจริงใจให้คุณใช้สูตรเหล่านี้สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้ดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ยาวนานและจดจำวันที่อากาศอบอุ่น

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ

หมายเหตุ: ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้ 2 กระป๋องๆ ละ 1 ลิตร

แยมลูกเกด – สูตร 5 นาที:

เพื่อเตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับทำแยม ก่อนอื่นเราจะคัดแยกผลเบอร์รี่และเอาส่วนที่เน่าเสียหรือบดเกินไปออก และนำใบและก้านที่อาจเข้าไปในผลเบอร์รี่ออกด้วย เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ปล่อยให้ของเหลวระบายออก

แน่นอนคุณรู้วิธีทำแยมลูกเกดโดยใช้วิธีดั้งเดิมอยู่แล้วจึงพูดวิธี "คุณยาย" สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเช่นนี้ - ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลึกน้ำตาลเริ่มมีปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ซึ่งในที่สุดจะให้น้ำเชื่อมที่ต้องการแก่เรา วันนี้เราจะทำสิ่งที่แตกต่าง! เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่แต่ละชนิดเราจะต้มน้ำเชื่อมธรรมดาในน้ำก่อนแล้วจึงปรุงลูกเกดดำลงไป ดังนั้นลูกเกดจึงไม่จำเป็นต้องผสมกับน้ำตาลหรือบดเพื่อให้น้ำปรากฏเป็นน้ำเชื่อมซึ่งหมายความว่าผิวด้านนอกบางเฉียบของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด เทน้ำตาลลงในชามพิเศษสำหรับทำแยมและเติมน้ำ

วางชามน้ำตาลและน้ำบนเตาละลายมวลน้ำตาลแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มกวน ในขณะนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ออกจากเตา เนื่องจากน้ำเชื่อมมีแนวโน้มที่จะขึ้นเป็นฝาฟองระหว่างการเดือด ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางถึงปานกลาง

ย้ายลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือดอย่างระมัดระวังและรอบคอบและลดความร้อนทันที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ค่อยๆอุ่นขึ้นในน้ำเชื่อมเพื่อให้กระบวนการทำอาหารมีความสม่ำเสมอ ช่วงนี้อย่ากวนแยม! ถ้าคุณรู้สึกว่าอาจต้องคนบ้างในบางช่วง ให้เขย่าเบาๆ แล้วโยกไปด้านข้างของกะละมัง เมื่อผลเบอร์รี่อุ่นในน้ำเชื่อมแล้วพวกมันจะไม่ "อ่อนแอ" อีกต่อไปและคุณสามารถหยิบช้อนได้

จากการเดือดให้ปรุงลูกเกดประมาณ 5-7 นาที ถอดโฟมออกตามความจำเป็น

เทแยมแบล็คเคอร์แรนท์ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง (โดยได้เตรียมและฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดไว้แล้ว) วางจานรองไว้ใต้ขวดแต่ละใบ

เราขันให้แน่นด้วยสกรูธรรมดาหรือแบบดั้งเดิมพร้อมซีลยางและฝาปิดแบบครบวงจร ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มหนาๆ หรือผ้าผืนใหญ่ พับหลายชั้น และเก็บขวดโหลไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท

โดยปกติหากปฏิบัติตามกระบวนการทั้งหมด น้ำเชื่อมในแยมห้านาทีดังกล่าวเมื่อเย็นลง เจลภายใต้อิทธิพลของเพคตินธรรมชาติ

แยมแบล็คเคอแรนท์พร้อมใน 5 นาที!

ดูสิว่าผลเบอร์รี่สวยงามและสมบูรณ์แค่ไหน!