ฉันชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อยของแยมนี้ ฉันทำทุกปีแม้ว่าการเตรียมตัวต้องใช้เวลาและความอดทนก็ตาม และเนื่องจากด๊อกวู้ดไม่เต็มใจที่จะสละน้ำผลไม้เบอร์รี่นี้จึงต้องเตรียมการเป็นพิเศษ

แยมด๊อกวู้ดเตรียมโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ บางครั้งอาจบดก็ได้

แยมด๊อกวู้ด สูตรสำหรับฤดูหนาว

ความลับของแยมแสนอร่อย:

• ด๊อกวู้ดไม่สามารถปรุงสุกได้เป็นเวลานาน หากใช้ความร้อนเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่จะแข็ง ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือวิธีการทำอาหารหลายวิธี
• ก่อนปรุงอาหารจะต้องแทงผลเบอร์รี่ก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาเพื่อให้น้ำออกมาง่ายขึ้น
• เพื่อให้แยมด๊อกวู้ดสวยงามคุณต้องรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเก็บไว้ในสารละลายโซดาอ่อน ๆ (โซดาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วล้างออกให้สะอาด การเก็บด็อกวู้ดไว้ในโซดาก็เพียงพอแล้วเป็นเวลา 10 นาที
• หากคุณไม่ต้องการปรุงด๊อกวู้ดด้วยเมล็ดก็ควรถูผ่านตะแกรงแล้วเอาเมล็ดออก

ด๊อกวู้ดติดขัดด้วยหิน

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ดเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

จัดเรียงผลเบอร์รี่เก็บเฉพาะผลดีแล้วล้างออก แทงผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทด๊อกวู้ดที่เตรียมไว้ลงในไฟที่ร้อนจัด เก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ตอนนี้เอาผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted แล้วต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาที ใส่ผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในระยะเวลาเท่าเดิมแล้วดึงออกมาอีกครั้ง โดยพื้นฐานแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด ครั้งที่สามแช่ผลเบอร์รี่ไว้หลายชั่วโมง แต่คราวนี้อย่าเอาออก แต่ต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายตรวจสอบความพร้อมด้วยแยมหยดหนึ่งหากยังคงรูปร่างไว้ก็สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้

แยมด๊อกวู้ดแสนอร่อย

การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลงและแยมก็หนาและสวยงาม

จะต้อง:

• ด๊อกวู้ดเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองร้อยกิโลกรัม
• น้ำ 1/4 ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างและเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีเท่านั้นโดยไม่มีคราบหรือความเสียหาย ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน ซึ่งจะทำให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น คลุมด็อกวู้ดด้วยน้ำตาลและรอจนกระทั่งน้ำตาลอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้โดยไม่มีสารตกค้าง

เทน้ำที่นั่นแล้วจุดไฟ ทันทีที่เดือด ให้ปิดไฟทันทีและขจัดฟองที่ปรากฏออก ปล่อยให้แยมเย็นลงแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด จากนั้นใส่แยมที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหล

แยมด๊อกวู้ดไม่มีเมล็ด

แยมบดนี้ใช้กับขนมอบประเภทต่างๆ ได้สะดวก เช่น พายที่มีไส้นี้อร่อยมาก

สินค้า:

• ต้นด๊อกวู้ดสุกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• แก้วน้ำ

วิธีทำแยมด๊อกวู้ด

ในตัวเลือกนี้ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดจัดเรียงและล้าง ในการบดคุณต้องเทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วเคี่ยวเล็กน้อยประมาณ 15 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล เวลาในการปรุงแยมด๊อกวู้ดหลังเดือดคือ 3 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับแยมด๊อกวู้ด

สูตรนี้ทำง่ายใช้เวลาน้อยจึงทำให้เป็นที่นิยม

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาลกิโลห้าร้อย

การทำแยม

เราตรวจสอบผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อไม่ให้เน่าหรือช้ำและในเวลาเดียวกันเราก็เอากิ่งทั้งหมดออก เราล้างใต้ก๊อกน้ำหลายครั้งแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ในขณะที่น้ำส่วนเกินไหลออกจากผลเบอร์รี่ให้เริ่มปรุงน้ำเชื่อม ต้มประมาณห้านาทีแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ทันทีทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งทันที

แยมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ล

ด๊อกวู้ดสุกในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมกับแอปเปิ้ล และสิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมแยมด๊อกวู้ดที่อร่อยมีเอกลักษณ์และอร่อยด้วยการเติมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 แก้ว

ขั้นตอนการทำแยม

นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้ว ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างครึ่งเซนติเมตร แยกน้ำเชื่อมออกจากน้ำและน้ำตาล เทสองในสามของมันลงในผลเบอร์รี่แล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วเทส่วนที่เหลือลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนชิ้นโปร่งใสและนิ่ม จากนั้นผสมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนส่วนผสมข้น ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ประโยชน์ของแยมด๊อกวู้ด

Dogwood มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แยมประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก, วิตามิน E, C และ P, โปรวิตามินเอ (แคโรทีน) ในระดับสูง

ในบรรดาแร่ธาตุที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ เราสังเกต เช่น เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ซัลเฟอร์ และแมกนีเซียม Dogwood อุดมไปด้วยส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส น้ำมันหอมระเหย แทนนิน และกรดอินทรีย์

ด้วยคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของด๊อกวู้ด แยมจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่น:

• ยาสมานแผลสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้
• เพิ่มกิจกรรมของตับอ่อน;
• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเพิ่มความอยากอาหาร
• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะต้านการอักเสบฆ่าเชื้อแบคทีเรีย choleretic ดังนั้นจึงใช้สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ
• โทนสี เติมพลังและเสริมสร้างร่างกาย;
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ทำให้ความดันหลอดเลือดในสมองและหลอดเลือดแดงเป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดเส้นโลหิตตีบ;
• ลดอาการปวดหัว
• เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันมีประโยชน์สำหรับการอักเสบของหลอดเลือดดำ, ขาบวม, เส้นเลือดฝอยที่เปราะบาง, หลอดเลือดดำไม่เพียงพอ;
• ใช้สำหรับโรคข้อต่อ, โรคผิวหนัง, กลาก, โรคเกาต์, โรคตับและไต;
• ปรับปรุงและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• มีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะและแผล, กระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน, โรคไขข้ออักเสบ, polyarthritis;
• มีฤทธิ์ต้านคอร์บิวติก
• ใช้สำหรับการขาดวิตามิน, ไมโครและมาโคร, โรคโลหิตจาง, ไข้;
• ช่วยด้วยโรคหวัด, ไข้หวัดใหญ่, หลอดลมอักเสบ, เจ็บคอ, ไซนัสอักเสบ, ไข้อีดำอีแดง;
• ลดอาการปวดข้อ
• มีคุณสมบัติลดไข้
• ใช้สำหรับโรคริดสีดวงทวาร, ไทฟอยด์, โรคโลหิตจาง, โรคเกาต์, โรคบิด;
• แนะนำสำหรับการตกเลือดและโรคในช่องปาก

อันตรายจากแยมด๊อกวู้ด

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามไม่แนะนำให้ใช้ด๊อกวู้ดสำหรับ:

• เพิ่มความเป็นกรด;
• ท้องผูก;
• ระบบประสาทที่ตื่นเต้นง่าย ตื่นเต้นมากเกินไป และความปั่นป่วน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรบริโภคในเวลากลางคืน);
• ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

สูตรแยมด๊อกวู้ดง่ายๆ และวิดีโอ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ทุกปีเราพยายามเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาว ซึ่งสภาพที่สดใหม่ไม่น่าจะคงอยู่จนกว่าจะมีอากาศหนาวเย็น ดังนั้นเพื่อไม่ให้พลาดโอกาสที่จะรักษาความแข็งแกร่งของภูมิคุ้มกันของเราตลอดฤดูหนาวเราจึงพยายามแปรรูปผลเบอร์รี่ให้เป็นแยมอะโรมาติกซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ เราเชื่อมโยงผลเบอร์รี่อะไรกับแยมเพื่อสุขภาพ? แน่นอนราสเบอร์รี่ซึ่งมีกรดแอสคอร์บิกค่อนข้างมาก ใช่ แยมราสเบอร์รี่ได้รับการทดสอบแล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนอกจากนั้น Dogwood ถือเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งซึ่งจะช่วยเราในการต่อสู้กับโรคหวัดที่น่ารำคาญได้อย่างแน่นอน

แยมจากผลเบอร์รี่นั้นได้มาจากความเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งหมายความว่าแม้แต่การให้ความร้อนก็ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของวิตามินได้อย่างมีนัยสำคัญ

แต่เพื่อให้แน่ใจว่าวิตามินจะไม่สูญเสียไปในทางใดทางหนึ่ง เราจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางประการ

ท้ายที่สุดแล้ว โดยไม่ต้องคำนวณเวลาหรือความรุนแรงของไฟจากเตา เราก็สามารถเปลี่ยนแยมของเราให้เป็นคาราเมลได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นความหวานที่อร่อยที่สุดเท่าที่คุณเคยลิ้มลองมา แต่จะต้องมีวิตามินขั้นต่ำ แต่เราพยายามรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุดในผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดใช่ไหม?

กฎการทำแยมด๊อกวู้ด

มีสูตรอาหารค่อนข้างมากและผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ในรูปแบบใดก็ได้: มีหรือไม่มีเมล็ดเป็นชิ้นและเป็นน้ำซุปข้น

ไม่สำคัญว่าผลเบอร์รี่จะมีลักษณะอย่างไรไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมดแม้หลังจากปรุงอาหารแล้วก็ตาม

แต่มีความแตกต่างหลายประการโดยที่แยมจะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

• ผลเบอร์รี่จะต้องสุกเต็มที่ตามความนุ่มของมัน

เวลาในการสุกของด๊อกวู้ดจะขยายไปจนถึงเดือนตุลาคม ดังนั้นคุณจึงมีเวลาเหลือเฟือในการเก็บเกี่ยวผลผลิตช่วงฤดูร้อนให้เสร็จสิ้น ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มเพราะผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะสูญเสียวิตามินบางส่วนไปแล้วและเราไม่ต้องการสิ่งนั้น

• ควรล้างพืชผลในฤดูใบไม้ร่วงทันทีจากนั้นจึงนำกิ่งสีเขียวทั้งหมดออก

ดังนั้นเราจะเตรียมผลเบอร์รี่คุณภาพสูงสุดสำหรับทำแยมในอนาคตเท่านั้น

• นี่ไม่ใช่กรณีที่คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ได้จนกว่าจะกลายเป็นคาราเมลเหนียวๆ เราจำเป็นต้องรักษาวิตามินซึ่งหมายความว่าเวลาในการปรุงสูงสุดไม่ควรเกินสิบนาที

นั่นคือเราเพียงแบ่งเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดออกเป็นหลายวิธีในระหว่างนั้นด๊อกวู้ดจะไม่สูญเสียวิตามินและแยมเองก็จะไม่กลายเป็นโจ๊กที่เข้าใจยาก

• หากคุณต้องการได้แยมไร้เมล็ดการแบ่งผลเบอร์รี่ที่ยุ่งยากออกเป็นสองส่วนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือการลวกผลเบอร์รี่หลังจากนั้นคุณต้องบดด้วยตะแกรง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แยมคล้ายน้ำซุปข้นที่ไม่มีเมล็ด

• เพื่อรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ให้คงอยู่ และผิวหนังของมันจะไม่ถูกปกคลุมด้วยริ้วรอย จึงสามารถแยกออกจากผลเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์

และจะเป็นการดีกว่าที่จะป้องกันสิ่งนี้เนื่องจากมีวิตามินซีเข้มข้นอยู่ในนั้นมากที่สุด

ดังนั้นผลเบอร์รี่จะต้องถูกเก็บไว้ในสารละลายโซดาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นควรล้างด้วยน้ำสะอาดทันทีและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ การทำแยมด๊อกวู้ดจะดูน่าพึงพอใจ ท้ายที่สุดแล้วเคล็ดลับดังกล่าวจะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหาในการทำแยม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ถือว่าง่ายที่สุด เนื่องจากใช้ผลเบอร์รี่ร่วมกับเมล็ดพืช ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการแยกมันมากนัก

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยหลีกเลี่ยงริ้วรอยบนผิวหนังเพื่อไม่ให้เบอร์รี่แตกสลาย

ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณแยมในอนาคต สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของน้ำตาลและน้ำต่อผลเบอร์รี่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ในกรณีนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำเพียงครึ่งลิตร

ดังนั้นคุณสามารถคำนวณจำนวนส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการได้อย่างอิสระขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด เห็นด้วยไหมเราไม่น่าจะจำกัดตัวเองให้กินผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้เพียงหนึ่งกิโลกรัมใช่ไหม

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้โดยทำตามขั้นตอนในการเตรียมแยมด๊อกวู้ด:

✔ เราตรวจสอบผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดที่เลือกแล้วล้างให้สะอาด

เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในสารละลายโซดาเพื่อไม่ให้โครงสร้างของพวกมันเสียหายในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้งอย่างทั่วถึง

✔ แยกเตรียมน้ำเชื่อมหวานที่เราจะเทผลเบอร์รี่ของเรา

เทน้ำตาลที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำเดือด จากนั้นรอจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องเทของเหลวหวานนี้ลงบนผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดทันที เราทิ้งสิ่งเหล่านี้ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของวันเพื่อที่ด๊อกวู้ดจะดื่มน้ำผลไม้ทั้งหมด

✔ หลังจากเวลาผ่านไปเราก็วางภาชนะที่ติดแยมไว้บนเตาแล้วรอจนเดือด

เวลาในการปรุงอาหารไม่ควรเกินสิบนาทีหลังจากนั้นควรพักไว้ทันที

✔ ปล่อยให้ความหวานของเราเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

การทำแยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

วิธีการปรุงอาหารนี้จะง่ายกว่าวิธีก่อนหน้าเพราะคุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็นบน multicooker เท่านี้ก็เสร็จงานแล้ว แต่ก่อนอื่นเราควรเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการเดินทางระยะสั้น

ต้องขอบคุณ multicooker วิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้เพราะต้องใช้เวลาหลายปีในการเตรียมตัวสำหรับคู่รัก

และในการปรุงอาหารเราจะต้องใช้ด๊อกวู้ดอีก 1 กิโลกรัม แต่ปริมาณน้ำลดลงเหลือครึ่งแก้ว น้ำตาลจะใช้ในปริมาณเท่ากับ 1.5 กิโลกรัม

กระบวนการทำแยมในหม้อหุงช้าจะเป็นดังนี้:

✔ แน่นอนว่าเราจะเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก หากคุณมีความอดทน ผลเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำเกินไป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อจึงแน่นกับเมล็ด ดังนั้นแกนจะถูกเอาออกพร้อมกับส่วนหนึ่งของเนื้อ โดยทั่วไปให้โรยทั้งหมดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่ไว้

✔ ผลเบอร์รี่จะต้องปล่อยน้ำออกมาภายในหกชั่วโมงและหลังจากนั้นเราจะเติมน้ำเล็กน้อยลงไปและเลือกฟังก์ชันที่รับผิดชอบในการดับเนื้อหา กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

แยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องเติมน้ำ

จริงๆ แล้วผลเบอร์รี่จะสุกในน้ำผลไม้ของมันเอง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องรอให้น้ำเดือดจนหมด

ซึ่งหมายความว่าผลเบอร์รี่จะสุกเร็วมากและนอกจากนี้น้ำตาลยังช่วยให้แยมข้นเร็วขึ้นอีกด้วย

สำหรับการเตรียมประเภทนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดด้วยวิธีนี้เราจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการในระยะเวลาอันสั้น

ดังนั้นผลเบอร์รี่ของเราจะไม่ต้องอยู่บนไฟเป็นเวลานานด้วยเหตุนี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้

สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเราจะต้องมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

ต่อไปเราต้องการ:

✔ ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกทำความสะอาดส่วนที่เกินแล้วแทงแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน (เพื่อให้น้ำเริ่มคลายเร็วขึ้น)

✔ จากจำนวนทั้งหมดเราต้องแยกผลเบอร์รี่หนึ่งในสี่ซึ่งเราต้องแยกเมล็ดออก อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับที่น่าสนใจประการหนึ่งในการเอาเมล็ดออกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ใช้แก้วธรรมดา เราม้วนผลเบอร์รี่ของเรา (เหมือนไม้นวดแป้ง) ด้วยวิธีนี้ เมล็ดจะแยกออกจากเนื้ออย่างรวดเร็ว และสิ่งที่คุณต้องทำคือเด็ดมันออกมา

✔ เพียงโรยผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้มีเวลาคั้นน้ำออกมา

✔ เราเทผลเบอร์รี่ที่บดแล้วลงในส่วนที่เหลือแล้วเริ่มปรุงอีกครั้ง

✔ ส่วนผสมของเราควรปรุงเป็นเวลาห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

✔ หลังจากปรุงอาหารในระยะเวลาสั้น ๆ เราก็ทิ้งแยมในอนาคตไว้ประมาณ 5 ชั่วโมงเพื่อแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมหวานตามน้ำผลไม้ของตัวเอง ต่อมาต้มผลเบอร์รี่อีกครั้งจนแยมข้น

✔ กระจายส่วนผสมที่หนาลงในขวดโหล จากนั้นปิดโดยใช้กุญแจพิเศษ

สูตรอาร์เมเนียสำหรับทำแยมด๊อกวู้ด

ผู้หญิงของคนกลุ่มนี้รู้วิธีจัดการเวลา ซึ่งพวกเธอเรียนรู้ที่จะทำแยมทั้งเร็วและอร่อย

แม้จะใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่ขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี

สำหรับ 1 กก. ผลเบอร์รี่คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและประมาณ 200 มล. น้ำ.

แยมจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาลและน้ำทั้งหมดไว้ในชามเดียว เราใส่น้ำเชื่อมในอนาคตของเราลงบนกองไฟแล้วปรุงจนน้ำตาลทรายละลายหมด
2. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่ของเราแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาหกชั่วโมง
3. ปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่มและโปร่งใสเล็กน้อย

ระหว่างปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกเพราะเมื่อกระจายแยมไปตามขวดมันจะรบกวนเราเท่านั้น

แยมเบอร์รี่ทั้งลูกพร้อมฟรุกโตสเสริม

แยมประเภทนี้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน และสำหรับสาวๆที่ชอบดูแลหุ่นก็เหมาะเช่นกัน

ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับความหวานในฤดูหนาวโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก ตัวเลือกนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

ข้อเสียเปรียบประการเดียวของการเก็บรักษาประเภทนี้คืออายุการเก็บรักษามีจำกัด ในเวลาเดียวกันควรเก็บขวดความหวานที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ

อย่างไรก็ตาม ฟรุกโตสช่วยให้ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้จางลง ดังนั้นหากคุณเห็นว่าแยมของคุณเปลี่ยนเป็นสีชมพู อย่าเพิ่งตกใจไป นี่เป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติ

ฉันขอแนะนำให้เตรียมส่วนเล็กๆ ของแยมที่ผิดปกตินี้ก่อนเพื่อทดสอบ หากคุณชอบผลลัพธ์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวต่อได้ โดยเพิ่มปริมาณผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่นๆ

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม แต่คุณต้องการน้ำน้อยกว่าสามเท่า - 100 มล. สำหรับฟรุกโตส 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว

เข้าสู่กระบวนการทำอาหารโดยตรง:

1. เราคัดสรรเฉพาะผลเบอร์รี่คุณภาพสูงแล้วล้าง ต่อไปเราจะเจือจางฟรุกโตสในน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผลเบอร์รี่ของเรา หลังจากเดือดแล้วควรปรุงผลเบอร์รี่ไม่เกินห้านาที
2. ทิ้งแยมไว้สักครู่เพื่อให้เย็นแล้วจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้ง

ควรปรุงให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

แยมด๊อกวู้ดสำหรับฤดูหนาว - สูตร "ห้านาที"

ความลับของสูตรนี้คือขึ้นอยู่กับการต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมซ้ำ ๆ แต่เวลารวมของการกระทำทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

เราต้องการผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดสด 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน เราจะต้องเติมน้ำเพียง 300 มล.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

✔ เราเลือกผลเบอร์รี่สุกซึ่งเราต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที

✔ เราทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำและน้ำตาลแล้วเติมผลเบอร์รี่สดลงไป

✔ เราวางภาชนะของเราที่มีแยมในอนาคตไว้บนกองไฟแล้วรอให้เดือดและพักไว้เล็กน้อยจนเย็น

✔ เรารอจนกระทั่งส่วนผสมเดือดแล้วจึงนำออกจากเตาทันที ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำสูงสุดสี่ครั้ง

✔ ต้องตรวจสอบของเหลวแยมเพื่อความพร้อม: คุณต้องวางแยมที่เตรียมไว้ลงบนจานรองและหากหยดไม่กระจายแสดงว่าขนมของเราก็พร้อม

สูตรที่สองสำหรับแยม "ห้านาที"

ข้อแตกต่างคือแยมจะสุกเพียงครั้งเดียวเป็นเวลาห้านาที เนื่องจากการปรุงอาหารในระยะเวลาสั้นๆ จึงควรเก็บขวดแยมไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัมมีน้ำตาลเท่ากันและปริมาณน้ำควรเท่ากับ 100 มล.

กระบวนการนี้แบ่งออกเป็นสองขั้นตอนเท่านั้น:

1. ปิดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำแล้วต้มไม่เกินเจ็ดนาทีหลังจากเดือด

2. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็นจนกว่าอากาศจะหนาว

แยมในรูปแบบของน้ำซุปข้นกับด๊อกวู้ดและแอปเปิ้ล

สำหรับแยมประเภทนี้เราต้องเตรียมผลเบอร์รี่ที่หลุมแล้วหนึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหวานครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว แต่แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไปคุณจึงสามารถเพิ่มปริมาณได้

ขั้นตอนการเตรียมแยมแอปเปิ้ลด๊อกวู้ด:

เราเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแอปเปิ้ลโดยเฉพาะ: ละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมในน้ำ 1.25 แก้ว

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเมล็ดและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปรุงแอปเปิ้ลสับในน้ำเชื่อมจนสุกเต็มที่

สำหรับด๊อกวู้ดมีน้ำเชื่อมแยกต่างหากซึ่งคุณจะต้องใช้น้ำครึ่งลิตรและน้ำตาล 400 กรัม

ใส่ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วต้มประมาณสิบนาที

ในที่สุด เราก็รวมแยมสองประเภทไว้ในภาชนะเดียว และเคี่ยวต่ออีกสักพักจนแยมเริ่มข้น

แยมจากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดทั้งเมล็ด

เราต้องการผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่งอีกครั้ง แต่สำหรับผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณจะต้องใช้น้ำเพียง 250 มล.

เริ่มต้นด้วยการทำอาหาร:

• เราเลือกผลเบอร์รี่ล้างแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้วแช่ไว้ในสารละลายโซดาสักพัก

• เราเตรียมน้ำเชื่อมตามปกติ (คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้จนหมด)

• เทด๊อกวู้ดลงในน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

• เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแยกแล้วต้ม หลังจากนั้นให้เทกลับเข้าไปในผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อใส่ในเวลาเดียวกัน

• ครั้งสุดท้ายที่ส่วนผสมของเราถูกต้มเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นเราก็เริ่มแจกจ่ายลงในขวดโหล

ประโยชน์และโทษของแยมด๊อกวู้ด

โดยทั่วไปความหวานนี้มีข้อเสียน้อยกว่าข้อดีมาก แต่ก็ยังมีอยู่และเราจำเป็นต้องดึงความสนใจของคุณไปที่สิ่งเหล่านี้ แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงสิ่งที่ดีกันก่อน

แม้ว่าจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณมากในการทำแยม แต่ก็ยังถือว่าแคลอรี่ไม่สูงเกินไป

สำหรับผู้ที่ชอบของหวานและกำลังดูรูปร่างของตัวเอง นี่เป็นมากกว่าข่าวดี

นอกจากนี้แยมนี้ยังป้องกันหวัดได้ ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมของแยมจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดยังทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติด้วยเหตุนี้สารอันตรายทั้งหมดจึงถูกกำจัดออกไปในเวลาที่เหมาะสม

การรักษาดังกล่าวสามารถทำร้ายผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้เท่านั้น:

✔ แผลในกระเพาะอาหารเกิดจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น

เตรียมความอร่อยไว้ให้คุณ!

แหล่งที่อยู่อาศัยทางวัฒนธรรมของด๊อกวู้ดคือคอเคซัส, ทรานคอเคเซีย, ไครเมียและเอเชีย ที่นั่นพวกเขาเตรียมแยมด๊อกวู้ดแบบดั้งเดิมพร้อมเมล็ดพืช เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในการทำแยมจึงใช้น้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่เล็กน้อย หรือเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

เราจะทำแยมด๊อกวู้ดด้วยเมล็ดพืช แต่คุณสามารถนำมันออกมาได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้เพียงช้อนชาเดียว!

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• ด๊อกวู้ดสด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยเมล็ด

ล้างผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดให้สะอาด เอากิ่งและใบออก แล้วจัดเรียง ในการทำแยมสิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกเท่านั้นโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีสามารถเริ่มกระบวนการหมักและทำลายทั้งแบทช์ได้ เนื่องจากแยมนี้ทำจากด๊อกวู้ดทั้งลูก เบอร์รี่แต่ละลูกจึงต้องเป็นแยมทั้งผล ทิ้งผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ในกระชอนสักพักเพื่อสะเด็ดน้ำ หรือเกลี่ยบนผ้าสะอาดในครัวสักสองสามนาที

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน จะต้องคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้จนหมด เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วและมีฟองเกิดขึ้นบนน้ำเชื่อม ให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดเราต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละอันใน 2-3 แห่ง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้แหลมคมอื่นๆ ได้ ใช่ขั้นตอนนี้ค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ผลเบอร์รี่ในแยมจะยังคงอยู่และผิวหนังจะไม่แตก อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมยังไม่พร้อม

น้ำเชื่อมต้มต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย อุณหภูมิของน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ประมาณ 80°C เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะวัดสิ่งนี้หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ ให้ทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นลง วางผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมร้อนไหม้ จากนั้นเขย่ากระทะเบา ๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมเคลือบผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปิดหม้อด้วยด๊อกวู้ดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำแยมด๊อกวู้ดกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคอยขจัดฟองออกตลอดเวลา เย็นสนิท

วางแยมบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที หากคุณกำลังเตรียมแยมเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว คุณต้องขจัดโฟมออกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ หากคุณวางแผนจะใช้แยมภายใน 2 สัปดาห์ข้างหน้า คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องโฟมมากเกินไป ฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝาในน้ำเดือด ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในขวดที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที เมื่อถึงเวลาเติมแยมลงในขวดให้เทน้ำออก นำฝาปิดไปต้มในกระทะที่มีน้ำ ควรใช้ขวดเล็กสำหรับแยมเพราะ แยมที่เปิดแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เกลี่ยแยมจนถึงเกลียวของขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก เทและปิดผนึกแยมเฉพาะในขณะที่ยังร้อนอยู่ คุณสามารถปล่อยให้แยมเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะในขณะที่คุณเทลงในขวดโหลก็ได้

แม้ว่าเพื่อรักษาแยม คุณสามารถละเว้นขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อได้ ดังนั้นให้ล้างขวดและฝาปิดให้แห้ง วางแยมลงไปเมื่อเย็นสนิทแล้ว ก่อนทำเช่นนี้ควรผสมให้เข้ากันด้วยทัพพีหรือไม้พายที่สะอาด วิธีการนี้จะไม่ส่งผลต่อการเก็บแยมแต่อย่างใด

เก็บแยมด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ดไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งปี คุณสามารถทำแยมนี้จากด๊อกวู้ดแช่แข็งได้โดยใช้หลักการเดียวกัน

ขอให้เป็นวันที่ดี!

วันนี้ฉันไปเยี่ยมเพื่อน เรานั่งคุยกันและดื่มชากับแยมดอกวูดจริงๆ ลองนึกภาพชื่อที่น่าสนใจตอนแรกฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร ปรากฎว่านี่เป็นเบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่หยิบ แน่นอนว่าฉันรู้สึกทึ่งกับสีของช่องว่างนี้ มันสว่างมากจนทำให้ฉันนึกถึงทับทิม โดยทั่วไปแล้วฉันชอบความละเอียดอ่อนมันอร่อยมากและสวยงามมากฉันอยากจะกินมันมากกว่านี้จริงๆ

เพื่อนคนหนึ่งเทมันลงในขวดให้ฉันเป็นของขวัญเพื่อจะได้เลี้ยงลูกๆ และพวกเขาอยากรู้อยากเห็นมากว่าพวกเขาจะปีนเข้าไปในแจกันพร้อมของในนั้น จากนั้นพวกเขาจะนั่งเลียนิ้วและขอเพิ่ม ฉันไม่ได้คิดนาน ฉันท่องอินเทอร์เน็ตและพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสองสามสูตรที่ฉันชอบเพราะมันง่ายและเข้าถึงได้ ในขณะที่คุณเดาฉันจะแบ่งปันกับคุณ

ตามปกติเราจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยจะใช้เวลาห้านาที แต่สำหรับผู้ที่สนใจ เราจะทำแยมนี้ตามสูตรของคนผิวขาวและเราจะทำเองโดยไม่ต้องปรุงด้วย นอกจากนี้เคล็ดลับก็คือของหวานนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติและวิตามินทั้งหมดไว้หลังจากการอบร้อน ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้จริงแค่ไหน แต่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเขียนบนเว็บไซต์อื่น

และฉันก็ตระหนักว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถยกระดับจิตวิญญาณของทุกคนและเติมพลังให้กับพวกเขาด้วยพลังและความคิดเชิงบวก ลองนึกภาพมันคงจะดี หรืออาจจะเป็นเช่นนั้นฉันก็กลับมาจากแฟนอย่างมีความสุข)

พูดตามตรง ฉันคิดอยู่นานว่าขนมนี้หน้าตาเป็นยังไง ทันใดนั้นฉันก็นึกถึงดอกกุหลาบสดได้ และผลเบอร์รี่ก็มีสีแดงทั้งรูปร่างและสีเหมือนกัน ดังนั้นอย่าทำให้เสียและต้มให้หมดและเพื่อไม่ให้หดตัวจึงใส่ในน้ำเชื่อมหวาน

ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ดังนั้นไปทำงานเถอะ โปรดทราบว่ามีการใช้น้ำในระหว่างการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำนั่นคือในน้ำผลไม้ของมันเอง

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลสามารถรับประทานได้ 1 ถึง 1 หรือ 1 ถึง 1.5 ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของด๊อกวู้ด ลิ้มรสมันก่อนปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ดสด - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 500 มล

ขั้นตอน:

1. เลือกผลด๊อกวู้ดสุกทั้งลูกและเนื้อชุ่มฉ่ำลงในชาม จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลโดยเอากิ่งและกิ่งไม้ออกหากเข้าไปในชามโดยไม่ได้ตั้งใจ

2. เพื่อให้ด๊อกวู้ดยังคงปลอดภัยคุณต้องจุ่มผลไม้ในน้ำเชื่อมหวานซึ่งคุณเตรียมไว้ล่วงหน้า ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด

3. ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นและเม็ดน้ำตาลละลาย ให้ใส่ผลเบอร์รี่สีแดงลงไป ปิดเตาแล้วปล่อยให้เคี่ยว ย้ายกะละมังไปวางบนโต๊ะ ปล่อยให้ด๊อกวู้ดแช่ในน้ำเชื่อมร้อนประมาณ 5-6 ชั่วโมง ก็ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้

4. จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วลอกฟองออก มันออกมาอร่อยมาก และเด็กๆ ก็จะเลียมันออกจากช้อนอย่างมีความสุข ดังนั้นให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณสามารถเพิ่มเป็น 30 นาทีได้ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมว่าเมื่อขนมเย็นลง ก็จะยังคงข้นกว่าตอนที่อุ่น

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแก้วที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน การค้นพบที่มีความสุข!

คำแนะนำ! อย่าลืมเทขนมลงในแจกันของคุณ เพื่อว่าวันนี้คุณจะได้ดื่มชาพร้อมขนมปังกรอบหรือทาแยมด็อกวู้ด

ด๊อกวู้ดพร้อมเมล็ดห้านาที (สูตรง่าย ๆ ไม่มีน้ำ)

อาจเป็นตัวเลือกที่ใครๆ ก็ชื่นชอบมากที่สุดเพราะง่ายต่อการประกอบอาหาร เนื่องจากผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนเพียงเล็กน้อยและยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก มาเตรียมแยมนี้ในรูปแบบของการปรุงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

โดยปกติแล้วในการรวมกันนี้เมล็ดจะถูกเอาออกและเราทิ้งมันไว้แล้วบิดให้เข้ากันเพื่อปรับปรุงกลิ่นและกลิ่น หากต้องการ คุณสามารถลบออกได้ตลอดเวลา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทุกคน

อย่าลืมเก็บยาเตรียมนี้ไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง จากนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นและเนื้อหาในขวดจะอยู่ในสภาพสมบูรณ์

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. เด็ดก้านและใบออกจากเบอร์รี่แต่ละลูก จากนั้นล้างใต้น้ำไหลและเตรียมพร้อมสำหรับงานที่กำลังจะมาถึง

2. จากนั้นโรยผลไม้ที่สดใสและสวยงามแปลกตาด้วยน้ำตาลทราย คนส่วนผสม

3. วางกระทะบนเตาแล้วเลือกโหมดปานกลาง หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนเนียน

4. คุณจะได้แยมซึ่งคุณจะต้องต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดแก้วที่ร้อน ขันสกรูด้วยฝาเกลียวที่สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือที่ที่เย็นและมืด น่าทาน!

แยมด๊อกวู้ดโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาในวันนี้ อาหารจานนี้จะช่วยคุณได้เสมอ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีสีที่สวยงาม อีกทั้งยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย นอกจากนี้นอกจากด๊อกวู้ดแล้วยังมีการใช้แอปเปิ้ลที่นี่ คุณยังได้รับผลไม้ผสมที่คุณจะนำออกจากห้องใต้ดินอย่างมีความสุขและทำให้ทุกคนประหลาดใจ

อย่าลืมลองทำอาหารดู ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแยมชนิดหนึ่งที่เด็ก ๆ ชื่นชอบและรับประทานอย่างเพลิดเพลินอยู่เสมอ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลไม่มีเปลือกและเมล็ด - 1.5 กก
• ด๊อกวู้ด - 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำดื่ม – 200 มล

ขั้นตอน:

1. ปอกแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติก ดังภาพนี้

2. ถัดไปควรเคี่ยวแอปเปิ้ลบนกองไฟเทน้ำ 100 มล. ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมปิดฝา จากนั้นนำผู้ช่วยไฟฟ้าที่เรียกว่าเครื่องปั่นมาบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น

3. ในชามอีกใบต้มด๊อกวู้ดด้วยน้ำ 100 มล. โดยผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 10 นาที

4. หลังจากนั้นบดผลเบอร์รี่ตุ๋น (แต่สะเด็ดน้ำและทำให้เย็นและมีกลิ่นหอม) ผ่านตะแกรงแบบแมนนวลหรืออัตโนมัติ

5. ตอนนี้รวมน้ำซุปข้นผลไม้ทั้งสองเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน

6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและตักโฟมออกเมื่อใช้ช้อน จากนั้นเพิ่มไฟแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง คนต่ออีก 10 นาที

7. จากนั้นตรวจสอบความพร้อมหยด "ยาสีแดง" ลงบนจานรองหากไม่กระจายแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยแยมก็พร้อม

8. บรรจุขนมลงในขวดที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า หมุนฝาโลหะคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นนำมันลงไปที่ชั้นใต้ดินและเก็บไว้ที่นั่นตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ มีประสบการณ์ที่ดี!

แยมด๊อกวู้ดที่สวยงามเป็นพิเศษ - สูตรที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว

เพื่อความคงตัวที่หนาแน่น จึงมักใช้สารเพิ่มความข้นและแน่นอนว่าเป็นผลไม้รสเปรี้ยวเนื่องจากมีเพคติน เลยแนะนำให้ทานส้มครับ

แล้วมาสนุกพบปะสังสรรค์กับหรือ

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด - 0.5 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 กก

ขั้นตอน:

1. มือของคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันอย่างระมัดระวังแล้วล้างผลไม้ในน้ำล่วงหน้า

2. ผสมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดกับน้ำตาล แล้วตั้งไฟให้เดือด ต่อไปตามแผนให้บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงไปตรงนี้ คุณสามารถทำได้ทันทีเมื่อคุณผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ ผัดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที คนให้เข้ากันและบ่อยครั้ง

3. หลังจากนั้น ทิ้งแยมที่เกือบเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และเมื่อแยมเย็นลง ให้ต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 2-3 นาที เทเฉพาะน้ำร้อนและลงในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ขันสกรูอาหารอันโอชะด้วยฝาปิดที่สะอาด อืม กลิ่นน่าทึ่ง สีก็เยี่ยม และรสชาติก็น่าหลงใหล ทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น และคุณก็เช่นกัน) น่าทาน!

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดด้วยหินตามสูตรของคนผิวขาว

คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างปาฏิหาริย์ที่บ้านคุณคิดผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีคำแนะนำทีละขั้นตอนอยู่ในมือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ดำเนินการ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แค่มีอารมณ์ดีและทัศนคติเชิงบวก

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่ด๊อกวู้ด - 2.5 กก
• น้ำตาล - 3 กก
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำด๊อกวู้ดออกจากกิ่งและกิ่งไม้ ล้างในน้ำใต้น้ำไหล ขจัดความชื้นส่วนเกินโดยใช้กระชอน จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหารพร้อมกับน้ำตาลทรายและน้ำ คน.

วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดทันทีและปล่อยให้ยืนและเย็น

2. ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

เทแบทช์ที่ร้อนลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น ทำให้ภาชนะเย็นลง จากนั้นจึงส่งไปที่ใดก็ได้ที่เย็น

วิธีทำแยมด๊อกวู้ดโดยไม่ต้องปรุง

อันที่จริงฉันต้องการเสนอตัวเลือกสำหรับการแช่แข็ง แต่ด้วยวิธีที่ผิดปกติคุณต้องบดผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงวางความละเอียดอ่อนที่ได้ลงในช่องแช่แข็ง

คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในการทำเช่นนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแยมจะข้นจากแค่เนื้อกระดาษ หากคุณสนใจสูตรโปรดดูวิดีโอนี้

คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปบดผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกันดังที่แสดงในวิดีโอแล้วคลุมด๊อกวู้ดด้วยน้ำตาลในสัดส่วน 1 ถึง 1.5 วางบนเตาและให้ความร้อนเล็กน้อย คนจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เย็น! จากนั้นบรรจุในขวดปลอดเชื้อ โรยน้ำตาลด้านบนแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เป็นน้ำตาลที่จะป้องกันไม่ให้แยมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือขึ้นรา

การค้นพบที่มีความสุข!

โขลกแยมไร้เมล็ดจากผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดทับทิม

คุณจะไม่เชื่อ แต่ฉันพบสูตรอื่นซึ่งลองนึกภาพว่าทำจากน้ำผลเบอร์รี่ทับทิมเหล่านี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่คล้ายกับแยมผิวส้ม แต่จะไม่มีส่วนประกอบคล้ายเยลลี่ แต่ความคงตัวจะหนา

อืม...ลองจินตนาการดูสิว่าจะอร่อยขนาดไหน! จากนั้นให้คุณนำโดนัทมาเติมด้วยแยมด็อกวูด หรือจะอบพายหรืออย่างอื่นก็ได้

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด - 1.4 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำดื่มธรรมดาไม่มีแก๊ส - 600 มล

ขั้นตอน:

1. ผสมผลไม้สีแดงกับน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังต้ม จากนั้นนำมวลที่ได้ไปวางบนตะแกรงแล้วบดให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องบดธรรมดา คราวนี้พักเนื้อไว้แล้วใช้น้ำคั้น

2. เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลิ้มรสถ้าเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลทรายประมาณ 150 กรัมจะลงไปในน้ำผลไม้ 200 มิลลิลิตร

หลังจากผ่านไปสองสามวัน เมื่อเยลลี่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ มันจะข้นขึ้นอีกและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

“ ปาฏิหาริย์เบอร์รี่” ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

วันนี้เพื่อนๆ ของฉันได้เรียนรู้วิธีทำแยมด๊อกวู้ด ฉันหวังว่าคุณจะนำสูตรมาจดไว้อย่างน้อย 2-3 สูตร และอีกครั้งหนึ่งที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ เซอร์ไพรส์และสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันขอให้ทุกคนมีอากาศสดใสและวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ลาก่อน!

Dogwood เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติทางยา ผลเบอร์รี่เล็กๆ เหล่านี้ประกอบด้วย:

ต่อ 100 กรัม - เพียง 45 กิโลแคลอรี

ด้วยคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของด๊อกวู้ด แยมจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามไม่แนะนำให้บริโภคด๊อกวู้ดสำหรับ:

• เพิ่มความเป็นกรด;
• ท้องผูก;
• ระบบประสาทที่ตื่นเต้นง่าย ตื่นเต้นมากเกินไป และความปั่นป่วน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรบริโภคในเวลากลางคืน);
• ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยม

เพื่อให้แยมอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

สูตรอาหารสำหรับแยมกับหลุม

มีสูตรมากมายโดยไม่ต้องเอาหลุมออกลองดูสูตรยอดนิยมที่สุด:

ตัวเลือกที่ 1

เราจะต้อง:

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำต้มสุก: หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียง ใส่ในน้ำอุณหภูมิ 80°C ค้างไว้ 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้หลังจากส่วนผสมเดือดแล้วพักบนเตาอีก 15 นาทีแล้วจึงนำออก

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้ง

ตัวเลือกที่ 2

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำต้มสุก: แก้ว

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ใส่ในน้ำอุณหภูมิ 80°C ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือดแล้วจึงยกออกจากเตา

ส่วนผสมต้องใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงในการทำให้เย็น

จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (20 นาที)

ตัวเลือกที่ 3 (วิธีของคุณยาย)

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: 1.3 กก.
• น้ำต้มสุก : 50 มล.

ในอ่างอลูมิเนียมที่ใหญ่ที่สุด เราล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ โดยใช้ส้อมแทงผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้น้ำออกได้ดีขึ้น

ใส่น้ำตาล เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ควรนำแยมไปต้มอย่างน้อย 5 ครั้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ก่อตัวออกจนแยมด๊อกวู้ดเริ่มข้นขึ้น

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ การทำหมันขวดจะขึ้นอยู่กับคำร้องขอของแม่บ้าน

สูตรอาหารไม่มีกระดูก

ลองดูตัวเลือกหลักในการทำแยมด้วยการกำจัดหลุม

ตัวเลือกที่ 1

จำเป็น:

• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำต้มสุก: 500 มล.
• กรดซิตริก: 3 กรัม

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปใส่ในถุงผ้ากอซ 2 ชั้น นำไปแช่ในน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำน้ำแข็ง (3 ครั้งจนอาการฝาดหายไป)

เราทำน้ำเชื่อมโดยแช่ผลเบอร์รี่แล้วต้มจนสุกในตอนท้ายเราเติมกรดซิตริก

ตัวเลือกที่ 2

• น้ำตาล: กิโลกรัม;
• ผลเบอร์รี่: กิโลกรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง/กึ่งแห้ง: 2 แก้ว

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออก จากนั้นวางไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วเทไวน์ใส่น้ำตาล

วางส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตาจนเดือดแล้วต้มจนข้น (20 นาที) วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระป๋องเพื่อเก็บรักษาปิดฝาเหล็กด้านบนแล้ววางในอ่างน้ำในช่วงเวลาสั้น ๆ

หลังจากขั้นตอนนี้เราก็ม้วนขวดขึ้น

วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องต้ม

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้และวิตามินทั้งหมด เราใช้ตัวเลือกนี้

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง

จากนั้นใส่น้ำตาล (1:2) บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่ในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมดอกวูดนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

แยมไร้หลุมกับแอปเปิ้ล

ตัวเลือกที่ 1

• ผลเบอร์รี่: กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล: ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล: 1.4 กก.
• น้ำต้มสุก : 1.75 ถ้วย

เราล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือก ตัดเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม (น้ำ 1.25 กิโลกรัม) แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก

แยกเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ (สำหรับน้ำ 400 กรัมครึ่งแก้ว) แล้วจุ่มด๊อกวู้ดลงไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

จากนั้นผสมน้ำเชื่อมทั้งสองชนิดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ

ตัวเลือกที่ 2

• ผลเบอร์รี่: 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: 2 กก.
• น้ำต้มสุก: ลิตร

เราล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกจากพวกมัน นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ล ตัดเปลือก ตัดเมล็ดออก แล้วสับ

ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เราทำทั้งหมดนี้อีก 4 ครั้งจนกว่าจะพร้อม

แยมด๊อกวู้ด

ผลเบอร์รี่ที่ยู่ยี่สุกเกินไปซึ่งไม่เหมาะกับแยมสามารถนำมาใช้ทำแยมที่อร่อยมากได้

สิ่งที่เราทำ: ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, เอาเมล็ดออก จากนั้นวางลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วเทน้ำแอปเปิ้ลหรือควินซ์หนึ่งแก้ว ต้มประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาล (1:1)

ต้มส่วนผสมคนตลอดเวลาจนสุกเต็มที่ (เพียง 1 ครั้ง)

จะรู้ได้อย่างไรว่าแยมพร้อมแล้ว?

วิธีนี้สามารถใช้ได้กับแยมด๊อกวู้ดเท่านั้น แต่ยังใช้กับแยมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ด้วย เราหยดแยมด็อกวู้ดลงบนพื้นผิวเรียบของจานรอง หมุนจานรองในแนวตั้งแล้วดูว่ากระจายตัวหรือไม่

ทันทีที่แยมดอกวูดหยุดแพร่กระจาย ก็พร้อมรับประทาน

Dogwood มีคุณสมบัติทางยาที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถและควรทำแยมและแยมจากมัน: ด้วยหลุม, ไม่มีหลุม, ด้วยแอปเปิ้ล

แยมสำเร็จรูปมีรสหวานอมเปรี้ยวรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์เพิ่มเป็นไส้พายและเค้กและเสริมด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตา