หลายคนเคยเห็นผลเบอร์รี่สีน้ำเงินดำเล็ก ๆ คล้ายกับลูกเกดดำมาก พุ่มไม้ดังกล่าวเติบโตทั้งในป่าและในสวนและเรียกว่า

เกมดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและยอดเยี่ยม สรรพคุณทางยา- มันแสดงอยู่ในมือของเขาว่าเขาไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลมากนัก ไม้พุ่มนี้จะออกผลในปลายเดือนกรกฎาคมจึงมักใช้ในการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเอง สูตรเฉพาะเตรียมอุดตันจาก serviceberry แยม แยมแสนอร่อย เยลลี่ และน้ำผลไม้ทำจากผลเบอร์รี่ มีตัวเลือกการผลิตตามนั้นด้วย

องค์ประกอบทางเคมีของ irgi และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากนี้องค์ประกอบของ serviceberry ยังรวมถึงแทนนิน น้ำตาลต่างๆและ . และเมล็ดพืชชนิดนี้มีน้ำมันที่มีไขมัน

แยมแยมเบอรี่ก็เพียงพอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง- ของเขา มูลค่าพลังงานถึง 260 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจึงไม่ควรบริโภคมากเกินไป

ขอบคุณสิ่งนี้ องค์ประกอบอันทรงคุณค่ามีการใช้ผลเบอร์รี่ Serviceberry ได้สำเร็จ ยาพื้นบ้าน- ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและทางเดินอาหารอย่างมีนัยสำคัญ และมีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของลำไส้และกระเพาะอาหารในฐานะยาแก้ไข้ พืชชนิดนี้ยังส่งเสริมการล่าอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้

เพคตินที่มีอยู่ในแชดเบอร์รี่ช่วยกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายและสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย วิตามินเพื่อสุขภาพ P อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากพวกเขาเพื่อเป็นตัวแทนป้องกันโรคเส้นเลือดขอดและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ด้วยเหตุนี้ผนังหลอดเลือดจึงแข็งแรงขึ้นอย่างมากและยังยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้อีกด้วย

ไฟโตสเตอรอลและคูมารินซึ่งเป็นส่วนประกอบของแชดเบอร์รี่ ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด

การมีวิตามินเอมีประโยชน์อย่างมากต่อการมองเห็น ดังนั้นการบริโภคผลเบอร์รี่หรือแยมจากเซอร์วิสเบอร์รี่เป็นประจำ ความเสี่ยงของต้อกระจกและกระบวนการอักเสบในดวงตาจะลดลงอย่างมาก ผลไม้ของพืชช่วยกำจัดอาการตาบอดกลางคืนและยังช่วยขจัดความเมื่อยล้าของดวงตาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มีประโยชน์อื่นๆ และ คุณสมบัติทางยาผลเบอร์รี่ Serviceberry รวมถึง:

• การป้องกันการเกิดและการพัฒนาของหลอดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด;
• การฟื้นฟูการทำงานของไตและตับให้เป็นปกติ
• การกู้คืน ความสมดุลของวิตามินด้วยการขาดวิตามิน
• ส่งผลดีต่อส่วนกลาง ระบบประสาทบรรเทาความตึงเครียดทางประสาทปรับปรุงการนอนหลับและกำจัดอาการนอนไม่หลับ
• ลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• ช่วยกำจัดกระบวนการอักเสบในอาการเจ็บคอและปากเปื่อย
• การแช่จากใบและเปลือกของ irgi มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ทำให้เป็นที่นิยมในการรักษาบาดแผล แผลไหม้ และการอักเสบของผิวหนัง
• การป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งเนื่องจากมี จำนวนมากแคโรทีน;
• กำจัดสารกัมมันตภาพรังสีสารพิษอันตรายและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย

และแน่นอนว่า serviceberry และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมที่ใช้อยู่จะมีผลในระหว่างนั้น โรคหวัดและการแพร่ระบาดของไข้หวัดใหญ่และ ARVI เนื่องจากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก

คุณไม่ควรกินผลเบอร์รี่ดังกล่าวหากคุณมีอาการแพ้สารที่ประกอบขึ้นเป็นรายบุคคล ใช้ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีความดันโลหิตต่ำ ใช้บ่อยไม่แนะนำให้ใช้แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ โรคเบาหวานและโรคอ้วน

ในการปรุงอาหารมักใช้ผลไม้ในการทำเยลลี่หรือแยม ผลไม้แช่อิ่มก็เตรียมจากพวกเขาเช่นกัน ผลเบอร์รี่แห้งแช่แข็งและทำจากแยมแสนอร่อย

แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ห้านาที

สูตรการทำแยมจาก serviceberry นั้นค่อนข้างง่ายและการเตรียมก็ไม่ยากไปกว่า แยมสตรอเบอร์รี่- มักเรียกอีกอย่างว่าการแจมห้านาที เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - หนึ่งกิโลกรัม;
• กรดซิตริก - ประมาณสามกรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล่วงหน้าล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ในขณะที่กำลังแห้งคุณควรปรุงอาหาร น้ำเชื่อม- ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้ม 250 มล. ในกระทะแล้วเทลงไป

เพื่อให้แยมมีรสชาติเหมือนเชอร์รี่เล็กน้อย คุณสามารถต้มใบเชอร์รี่ในน้ำดังกล่าวก่อนได้

วาง irgu ลงในน้ำเชื่อมเดือดและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสูงสุดสิบห้านาที เมื่อใช้เวลาปรุงนานขึ้น ผลเบอร์รี่จะเดือดและคุณจะได้แยมแทนแยมที่คาดไว้
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณควรโยนมันลงในมวลหรือปรุงรส จำนวนเล็กน้อย.

ควรเทแยมแช่เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

Serviceberry แยมเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถปรุงสิ่งนี้ได้ ของหวานเพื่อสุขภาพและไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ irga จะยังคงอยู่ ปริมาณสูงสุดสารอันทรงคุณค่าซึ่งจะช่วยเสริมประสิทธิภาพอย่างมาก คุณสมบัติการรักษา- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริก - สองถึงสามกรัม

ผลเบอร์รี่ Serviceberry ต้องจัดเรียงล้างและทำให้แห้งแล้วสับในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

เทน้ำตาลลงในสารละลายที่ได้และผสมให้เข้ากัน เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ น้ำมะนาวเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อได้ดีที่สุดหรือราดด้วยน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

ผลิตภัณฑ์ที่ได้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะเหมาะสำหรับการจัดเก็บ

แทนที่จะได้ข้อสรุป

แยม Serviceberry มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและ ผลิตภัณฑ์รักษาเติมเต็มร่างกาย แร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามิน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยบรรเทาความเครียดและความตึงเครียด และยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตราย ของเสียที่เป็นอันตราย และสารกัมมันตภาพรังสี อย่างไรก็ตาม ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้กับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ เนื่องจากเบอร์รี่ชนิดนี้มีความสามารถในการลดความดันโลหิตลงไปอีก แต่ถ้าบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะแยมเซอร์วิสเบอร์รี่จะไม่ส่งผลเสียร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์

เราได้ตอบคุณไปแล้ว สูตรอร่อยด้วยวิดีโอ

ตอนนี้ถึงเวลาที่จะกระจายการเตรียมการแบบโฮมเมดจากเบอร์รี่นี้พร้อมกับสารปรุงแต่งรสอร่อยอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นทำแยมจากเซอร์วิสเบอร์รี่และมะนาวที่มีกลิ่นหอมของส้มที่มีเสน่ห์และมีรสเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดา

ซัสคาทูนมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก และการถนอมอาหารกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหวานเนื่องจาก ปริมาณขั้นต่ำกรดในเบอร์รี่

ดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มเข้าไป ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือมะนาวเพื่อเตรียมแยมแยมเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมมะนาว รสชาติที่ถูกใจแม้กระทั่งนักชิม

สูตรแยมจาก serviceberry และมะนาว

วัตถุดิบ:

• irga - 1.5 กก
• น้ำต้มสุก - 200 มล
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร แยมมะนาวจากอิรกา:

1. ปอกผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างออก เทลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม

2. เทน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด

3. จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปิดฝากระทะ แล้วปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาที

4. หลังจากนั้นให้เปิดฝาออกแล้วผสมผลเบอร์รี่ให้ละเอียด

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

5. ใส่น้ำตาลและลดไฟเหลือน้อย

6. บดมะนาวที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่แยม

7. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนอีก 30 นาที

8. ปล่อยให้เย็น.

9. หากต้องการคุณสามารถแช่เครื่องปั่นลงในแยมที่เย็นแล้วแล้วบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเยลลี่

แยมที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายแยมอย่างสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบเบอร์รี่ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไป

10. ตั้งแยมให้เดือดแล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง

แยมเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมมะนาวพร้อมแล้ว สามารถนำไปจัดเก็บในฤดูหนาวได้

เก็บรักษา irgi ด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกถูกเติมลงในแยมไม่เพียง แต่เพื่อความเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความข้นและยังเป็นสารกันบูดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• irga - 1 กก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว (250 มล.)
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำแยมจากแชดเบอร์รี่กับมะนาวในน้ำเชื่อม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมแล้วปล่อยให้แห้ง

2. ต้มน้ำและเติมน้ำตาล

3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่ลดไฟแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที

4. เสร็จแล้วใส่ กรดซิตริกผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

Irga เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แต่หลายคนไม่รู้ว่าสามารถทำอะไรได้บ้างหลังจากแปรรูปเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจะมาแนะนำสูตรอาหารในการเตรียม มีหลายอย่าง: แยม, แยม, ไวน์หวานและเหล้า, น้ำผลไม้, เยลลี่, บดด้วยน้ำตาล หากต้องการก็แค่แช่แข็งหรือทำให้แห้งโดยไม่สูญเสียวิตามิน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้เริ่มปลูกผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เราไม่ค่อยคุ้นเคยในสวนของเรา Shadberry สดไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น การรับประทานอาหารอย่างเต็มที่ตามฤดูกาลจะทำให้ความดันโลหิตของเราเป็นปกติ ลดน้ำตาลในเลือด และเริ่มนอนหลับได้ดีขึ้น และในฤดูหนาวเราจะกิน ขนมหวานแสนอร่อยระลึกถึงฤดูร้อนและชื่นชมตัวเองในความพยายามของฉัน

แยมซัสคาทูนสำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาที

Irga เป็นเบอร์รี่ที่เป็นมิตร ชอบทุกพื้นที่ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แยมที่ดีปรากฎว่าคุณเพิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกดที่สุกในเวลาเดียวกัน ฉันขอเสนอสูตรทำขนมง่ายๆ 2 สูตร หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ให้ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่ง เพียงลดปริมาณเซอร์วิสเบอร์รี่

เอา:

• Irga - กิโลกรัม
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำตาล-กก.

วิธีทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. เริ่มปรุงอาหารด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม
2. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ทิ้งแชดเบอร์รี่ไป
3. หลังจากส่วนผสมเดือดประมาณ 5 นาที ให้นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักจนเย็น
4. ห้านาทีแบบคลาสสิกปรุงในหลายขั้นตอน โดยปกติจะทำอย่างน้อย 3 วิธี - วางภาชนะบนเตา นำไปต้มอีกครั้ง และปล่อยให้แยมเย็น

แยมมะนาว - สูตรง่ายๆ

รัก สูตรที่ไม่ธรรมดาการเตรียมการปรุงแยมจากแชดเบอร์รี่ด้วยมะนาว

คุณจะต้องการ:

• อิร์กา - 1.5 กก.
• มะนาว.
• น้ำตาล – 700 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะ เติมน้ำ และรอจนเดือด
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มทรายให้กับผลไม้และคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ ให้สับมะนาวอย่างประณีต (ไม่จำเป็นสำหรับความเอร็ดอร่อย) เพิ่มลงในแยมและปรุงอาหารในช่วง 10 นาทีสุดท้าย ของหวานจะหนาเหมือนแยม

สูตรแยมแยมเบอร์รี่แสนอร่อย

กรดซิตริกจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับการเตรียมเนื่องจากแชดเบอร์รี่มีรสหวานเกินไป ในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมที่ช่วยปกป้องของหวานจากการหมักและเชื้อรา

• เซอร์วิสเบอร์รี่ต่อกิโลกรัม 0.5 กก น้ำตาลทราย.
• กรดซิตริก – 3 กรัม

วิธีทำแยม:

1. สับผลไม้ด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณชอบให้แยมมีผลเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ ให้บดด้วยที่บด
2. เพิ่มสารให้ความหวานและคน ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. วางบนเตา ต้มแยมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
4. ก่อนหมดเวลาไม่นาน ให้เติมกรด คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

ฉันแนะนำให้คุณทานผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย

เตรียมตัว:

• ต่อน้ำหนึ่งลิตร – 350 กรัม ซาฮารา

การบรรจุกระป๋อง:

1. ลวกผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที เติมขวดโหลทันทีแล้วปิดฝา
2. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อม เมื่อมันเดือดและความหวานละลายหมดแล้ว ให้เทลงบน irgu
3. ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วางขวดโหลลงในกระทะด้วย น้ำร้อน- รอให้เดือด
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร เป็นเวลา 3-5 นาที สำหรับภาชนะขนาดลิตร ให้เพิ่มเวลาเป็นสองเท่า

น้ำผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่

วิธีเก็บรักษาน้ำผลไม้:

1. กระจายผลเบอร์รี่บนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ ปล่อยให้มันนอนอยู่ สภาพอพาร์ตเมนต์ 5-7 วัน ถ้าห้องร้อนมากให้ย้ายเข้าตู้เย็น
2. บีบน้ำอะไรก็ได้ ในทางที่เข้าถึงได้- สมัยนี้หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลายๆ คนก็ใช้เครื่องกด
3. เอาเนื้อออกแล้วเทน้ำผลที่ได้ลงในกระทะ
4. นำไปต้ม กระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก

ไวน์จากเซอร์วิสเบอร์รี่

หากคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากเซอร์วิสเบอร์รี่ ให้ทำไวน์ ผลเบอร์รี่ทำให้น่าอัศจรรย์ ปอดอร่อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์– ไวน์, ทิงเจอร์วอดก้า, เหล้า, เหล้า ฉันให้คุณมากที่สุด สูตรง่ายๆการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• น้ำเบอร์รี่ – ลิตร
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำตาล-กก.

วิธีทำไวน์จาก serviceberry:

1. ขั้นแรก บีบน้ำออกจากเซอร์วิสเบอร์รี่ เทออกจากเค้กลงในขวด
2. ในรูปแบบที่อบอุ่น น้ำต้มสุกละลายน้ำตาล รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นสนิท
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวด เขย่าแล้วซ่อนไว้ในที่มืด
4. ลืมเรื่องไวน์ไป 3 เดือน หลังจากวันหมดอายุ ให้นำออกและนำตัวอย่าง ขอให้โชคดี!

ทิงเจอร์ของแชดเบอร์รี่กับวอดก้า

ข้อเสียอย่างเดียวของทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรนี้คืออายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว วิธีการนี้เหมาะสำหรับ แช่อย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการเตรียมตัวอย่างเร่งด่วน

เคล็ดลับ: serviceberry เป็นเบอร์รี่รสหวาน หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว ให้เติมลูกเกดแดงหรือเชอร์รี่เล็กน้อย

วิธีใส่วอดก้า:

1. เติม irga ในขวดขนาด 3 ลิตร
2. เทวอดก้าคลุมผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 2-3 วัน
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณสามารถใช้งานได้

เหล้าซัสคาทูนกับวอดก้า

โดย สูตรนี้ฉันชงผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ (ฉันไม่ชอบรสชาติ) ดื่มง่ายทำให้เวียนหัวแต่ทำให้จิตใจปลอดโปร่ง แต่มันช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่มีผลที่ไม่พึงประสงค์ในตอนเช้า ถ้าสนใจปริญญาก็บอกไม่แน่ชัดนะครับ ประมาณ 20-25 ครับ

1. เติมผลเบอร์รี่ลงในขวด แต่ไม่ถึงด้านบน แต่จนถึงไหล่ เทน้ำตาลลงไปถึงคอ
2. เทวอดก้าลงในขวด ใช้เวลาประมาณ 700 มล. ปิดฝาแล้วซ่อนตัวจากตัวเองในมุมที่เงียบสงบ
3. คุณจะต้องรอค่อนข้างนานอย่างน้อย 2 เดือนในการพัฒนาตัวละคร แต่ความคาดหวังทั้งหมดจะได้รับการพิสูจน์เนื่องจากเหล้านั้นอร่อยมาก

วิธีแช่แข็ง Shadberry อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาสูตรการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวฉันเน้นการแช่แข็ง ข้อดี วิธีนี้น้ำหนัก. เตรียมง่าย ใช้แรงงานน้อย และที่สำคัญที่สุดคือปริมาณวิตามินและคุณประโยชน์อื่น ๆ จะไม่ลดลงแม้แต่นิดเดียว

ในฤดูหนาวนำถุงอันมีค่าออกมาเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามชอบใส่ในขนมอบแล้วบดด้วยน้ำตาล

กระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้แน่ใจว่าแห้งแล้วเอาก้านออก
2. กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง- เปิดโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
3. นำเชอร์รี่แช่แข็งใส่ถุงแล้วนำกลับเข้าตู้เย็น

แชดเบอร์รี่สดขูดด้วยน้ำตาล

เราเตรียม:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1
2. คนส่วนผสมและทิ้งไว้บนโต๊ะ คนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อให้ความหวานละลายได้ดี
3. วางในขวดและแช่เย็น หรือใส่บางส่วนลงในถุงหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรลูกเกด - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ดีในการเตรียมแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยรักษาผลประโยชน์สูงสุด เช่นเดียวกับองุ่น ลูกเกดจะถูกรับประทานเป็นของว่าง เติมลงในขนมอบและผลไม้แช่อิ่ม

1. กระจายผลไม้ที่สะอาดบนถาดอบแล้วตากแดดให้แห้ง หากคุณตัดสินใจอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบให้เลือกอุณหภูมิ 60 o C เมื่อแห้งให้เปิดประตูเล็กน้อย เตาอบเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป
2. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะโรยชั้นด้วยน้ำตาลทราย

Irga ที่ไม่มีน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สามารถเตรียม Irga ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล เพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงอยู่ได้นานขึ้น ให้เติมสารกันบูดเพิ่มเติม – กรดซิตริก

1. แจกจ่ายผลไม้ที่สะอาดและแห้งลงในขวด
2. ต้มน้ำแล้วราดผลเบอร์รี่ เติมน้ำเดือด 2 กรัมต่อลิตร กรด
3. ชิ้นงานต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โถลิตร– 20 นาที.

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมแยมแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! ถ้าคุณรู้ สูตรอาหารที่น่าสนใจกรุณาแบ่งปันในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณ

แม่บ้านหลายคนพยายามปรนเปรอครอบครัวและแขกในฤดูหนาว มุมมองดั้งเดิมแยม. ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบของหวานที่ทำจากไวเบอร์นัม โรวัน และซีบัคธอร์น จะเพิ่มเข้าสะสมครับ ตัวเลือกที่น่าสนใจขนมหวาน ของหวานที่ไม่ธรรมดา

แยมซัสคาทูนสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอม สีที่หลากหลายด้วยรสชาติที่ถูกใจและวิตามินมากมาย ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมะนาว ลูกเกด แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้ม และราสเบอร์รี่ แม่บ้านจะพบในบทความ สูตรคลาสสิกตัวเลือกสำหรับเมนูหลายเมนู "ห้านาที" แยมด้วยการเติมผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ

ผลประโยชน์

irga คืออะไร? รูปถ่าย เบอร์รี่ที่ผิดปกติเผยให้เห็นถึงความงดงามของวัตถุดิบที่ชุ่มฉ่ำ Irga คล้ายกับลูกเกดมีสีฟ้าอมม่วงแดงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 มม. มีหางเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง

ผลเบอร์รี่หลากสีประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์ (ปริมาณเล็กน้อย)
• น้ำตาล (เปอร์เซ็นต์สูง);
• เพคติน;
• เบทาอีน;
• สารที่เร่งการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี
• วิตามินบี 6;
• แคโรทีน;
• กรดแอสคอร์บิก
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินพี;
• สารก่อเจล;
• องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์

การเตรียมผลเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบที่แปลกใหม่ได้ แยมหอม, มาร์ชแมลโลว์ , แยม-เยลลี่ ผลเบอร์รี่เพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มและของหวาน แม่บ้านหลายคนถามวิธีแช่แข็งแชดเบอร์รี่ เทคโนโลยีเดียวกับการเตรียมสีแดงและสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวในความเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง:

• คัดแยกวัตถุดิบ กำจัดของที่เสียหาย ยับ เน่า แห้ง
• เลือกขยะกิ่งไม้ใบไม้อย่างระมัดระวัง
• เลือกแยมผลเบอร์รี่สุกหรือเขียวเล็กน้อย
• ถอดก้านออก หากละเมิดกฎหางที่หนาแน่นจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์เบอร์รี่สำเร็จรูปซึ่งทำให้คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของของหวานได้
• ล้างวัตถุดิบธรรมชาติในกระชอนด้วยน้ำเย็น
• หากแม่บ้านเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยเธอจะต้องลวกผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาทีก่อนนำไปใส่ในกะละมัง การดำเนินการนี้ดำเนินการตามสูตรต่างๆ เพื่อให้วัตถุดิบเบอร์รี่นิ่ม

การเตรียมขวดสำหรับแยมเซอร์วิสเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลไม้หรือของหวานเบอร์รี่ประเภทอื่น อย่าลืมนึ่งภาชนะให้ทั่วในเตาอบ หม้อต้มสองชั้น หรือไมโครเวฟ เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด สถานที่เย็นและชื้นที่มีการระบายอากาศดีเหมาะสำหรับการจัดเก็บ สะดวกในการถือขวดโหลด้วย ของหวานเบอร์รี่ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สูตรอาหารและกฎการทำอาหาร

วิธีทำแยมจาก serviceberry? ขนมหวานจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารตัวเติมและเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เชอร์รี่ ลูกเกด แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว - สารเติมแต่งทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี คุณสามารถสร้างขวดประเภทละ 2 ใบ ดูว่าชอบประเภทไหนมากที่สุด ปีหน้าคำนึงถึงคำแนะนำของสมาชิกในครัวเรือนและ ความชอบด้านรสชาติแม่บ้าน

สูตรคลาสสิกง่ายๆ

สัดส่วนและกฎการทำอาหาร:

• คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาลดิบในปริมาณเท่ากัน
• คุณไม่ควรละเมิดสัดส่วน: หากขาดความหวานแยมจะมีรสเปรี้ยวและมีเชื้อราหากมีมากเกินไปก็จะกลายเป็นโคลนและรสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่จะหายไป
• ขั้นแรกให้แม่บ้านเตรียมน้ำเชื่อมให้ 1 กิโลกรัม น้ำตาลอ้อยใช้น้ำกรอง 250 มล. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและเตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มไม่เกินห้านาทีให้เย็น
• จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาที่ปลายแล้วม้วนขึ้น มวลพร้อมร้อน;
• ของหวานมีกลิ่นหอมอร่อยมีสีสัน

แยมเยลลี่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่รักลูกเกดและ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนของหวานโฮมเมด สำหรับแยมประเภทนี้ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

สูตรอาหาร:

• แยกแชดเบอร์รี่และลูกเกด (สีแดงหรือสีขาว) แยกออกจากกัน ล้าง ตากให้แห้ง เอาก้านออก
• น้ำผลไม้คั้นจากวัตถุดิบเบอร์รี่แต่ละประเภทเทลงในภาชนะเดียวเติมน้ำตาล 700 กรัมแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
• กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 15 นาที
• มวลเบอร์รี่หนาเทลงในขวดที่สะอาด (0.5 หรือ 0.25 ลิตร) ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟเตาอบหรือบนไอน้ำ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกรีดทันที

ด้วยเชอร์รี่

สีสดใส รสชาติที่น่าสนใจสม่ำเสมอน่าพอใจ:

• คุณจะต้องใช้ serviceberry และเปลือกดำอย่างละ 6 ถ้วย
• ใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• คัดแยกผลไม้และวัตถุดิบเบอร์รี่ บันทึกหลุมในเชอร์รี่
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่เชอร์รี่ต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เพิ่มผลเบอร์รี่ serviceberry ต้มในปริมาณที่เท่ากัน
• ต้องแน่ใจว่าได้ผสมมวลที่มีสีเข้มข้นแล้วเอาโฟมออก
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้เติมผลึกกรดซิตริก - 5 กรัม
• คนให้เข้ากัน บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดทันทีเพื่อให้แยมสามารถคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ

ด้วยมะนาว

ตัวเลือกสำหรับแฟน ๆ ของรสชาติส้ม:

• เตรียม 2 กก ผลเบอร์รี่สุกเรียงรวมกับน้ำตาลทราย (รับ 1 กก.)
• ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
• ในเวลานี้ล้างมะนาวลูกใหญ่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกบดผลไม้ในเครื่องปั่น
• ใส่มวลเออร์โกวีลงบนกองไฟที่เงียบสงบคนให้เข้ากันเติมน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. ใส่มะนาวสับ
• ต้มส่วนผสมที่เดือดต่ำเป็นเวลา 15 นาที พักจากความร้อน ทำซ้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แล้วเอาออกอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ต้มแยมเซอร์วิสเบอร์รี่กับมะนาวเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียวยูโร

บันทึก!ตัวเลือก แยมที่แปลกใหม่- มีสีส้ม สัดส่วนจะเหมือนกับการเติมมะนาว ส้มส้มล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเมล็ดและเปลือกสีขาวจะถูกเอาออกบดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นส่วนผสมแล้วเติมลงในมวลเออร์โกวี สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมคุณจะต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนซื้ออุปกรณ์ในครัวเรือนที่ช่วยให้การทำงานในครัวง่ายขึ้น คุณไม่ต้องกังวลว่าโจ๊กหรือเนื้อจะไหม้ในขณะที่คุณต้องเสียสมาธิไปกับสิ่งอื่น การเตรียมแยมจาก serviceberry ในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรอาหาร แยมแสนอร่อยจากเกม:

• สัดส่วนจะเหมือนกับสำหรับ รุ่นคลาสสิกรวมทั้งคุณจะต้องใช้น้ำอุ่นหลายแก้วครึ่งแก้ว
• กระบวนการเตรียมการเป็นแบบดั้งเดิม
• ผลเบอร์รี่สุกบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• โอนมวลเบอร์รี่ฉ่ำลงในชามเติมน้ำตาลและน้ำผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้หรือช้อนพลาสติกชนิดพิเศษ
• สิ่งที่เหลืออยู่คือตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาที ปิดฝา คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวได้
• ในขณะที่มวลเบอร์รี่กำลังเดือดช้าๆ ให้ฆ่าเชื้อขวดในวิธีที่สะดวก
• หลังจากสัญญาณเสียงแล้ว แยมร้อนจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดและเตรียมไว้และปิดผนึกโดยไม่ชักช้า

ด้วยลูกเกดดำ

วิตามินระเบิด - นี่คือสิ่งที่หลายคนเรียกว่าขนมหวานประเภทนี้ แม่บ้านบางคนเติมมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินเข้าไป ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- แยมลูกเกด - irgum กับส้มมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่มีฮีโมโกลบินต่ำในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว

สูตรแยมจาก serviceberry และลูกเกดดำ:

• สำหรับ serviceberry 1 กิโลกรัมให้ใช้ลูกเกดดำมากกว่า 2 เท่า
• ขั้นแรก ต้มน้ำในกระทะ ลวกผลเบอร์รี่แปลกใหม่ประมาณสามถึงสี่นาที แล้วพักกระชอนไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำสองแก้ว
• ให้เป็นของเหลว มวลหวานเพิ่มผลเบอร์รี่ serviceberry ลวกและลูกเกดที่เตรียมไว้ต้มทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
• จากนั้นปรุงมวลเบอร์รี่จนนุ่มม้วนผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้น
• เก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ห้านาที

สูตรแยม - ห้านาทีจาก serviceberry:

• สัดส่วนของผลเบอร์รี่ดิบ น้ำตาล และน้ำ ตามสูตรดั้งเดิม
• คุณจะต้องผ่านสามรอบ แต่ละรอบใช้เวลา 5 นาทีพอดี;
• อย่าลืมปล่อยให้แยมชงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เริ่มขั้นตอนต่อไปหลังจากที่มวลเบอร์รี่เย็นลงอย่างสมบูรณ์
• คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย: ¼ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• เก็บแยมจาก ผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่คุณสามารถกินได้ตลอดฤดูหนาวถ้าบ้านของคุณไม่กินอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมก่อน

ด้วยราสเบอร์รี่

สดใสด้วย รสชาติที่ผิดปกติ, ความหวานชื่นใจ - คุณลักษณะเฉพาะของหวานนี้ คุณต้องจำปริมาณกรดต่ำในแชดเบอร์รี่ และอย่าเพิ่มปริมาณน้ำตาล

สูตรแยมเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่:

• จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างด้วยกระชอนอย่างรวดเร็วพยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• เตรียม irgu วิธีดั้งเดิมลวกประมาณ 3 นาทีรอจนน้ำไหลออก
• รวมผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล สัดส่วน: ใช้วัตถุดิบธรรมชาติอย่างละ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 2 กิโลกรัม สะดวกในการเตรียมในตอนเย็นและเริ่มทำขนมเบอร์รี่ในตอนเช้า
• ระยะเวลาในการต้มมวลด้วยไฟอ่อนคือ 5 นาที หลังจากหนึ่งชั่วโมงพักแยมไว้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในภาชนะขนาดเล็กที่ต้องฆ่าเชื้อ
• เก็บแยมแชดเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่แปลกใหม่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของวิตามิน น้ำตาล เพคติน สารที่มีประโยชน์อธิบายคุณประโยชน์ของของหวาน แยม Irgi เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบที่แตกต่างกันด้วยฟิลเลอร์และ สูตรดั้งเดิม- แต่ละทางเลือกก็มี รสชาติดี,ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ของหวานมีสีน้ำตาลแดงเข้มข้นพร้อมโน๊ตสีม่วงอ่อนที่ดูดีเมื่อใส่แจกันโปร่งใสด้วยการเดินเท้า การเตรียมการอย่างมีความสุขและอาหารเรียกน้ำย่อย!

Irga เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด แต่น้ำตาลในองค์ประกอบของมันใช้เวลาเพียงหนึ่งในสิบเท่านั้น ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C และธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยืดอายุความเยาว์วัย ช่วยป้องกัน โรคมะเร็ง- สารบางชนิดที่มีอยู่ในแชดเบอร์รี่ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างนั้น การรักษาความร้อนแต่ถึงแม้จะติดขัด irga ก็ยังคงรักษาส่วนใหญ่เอาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยสุขภาพที่อร่อยและ ของหวานที่ไม่ธรรมดาคุณควรเรียนรู้วิธีทำแยมจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว เรามี 5 สูตร ตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงสูตรพิเศษ

ความลับการทำอาหาร

Irga ไม่ใช่เบอร์รี่ธรรมดาและกระบวนการทำแยมนั้นมีความแตกต่างหลายประการ

• Irga เสียอย่างรวดเร็ว ทำแยมจากมันในวันเก็บเกี่ยว คุณสามารถเลื่อนกระบวนการนี้ออกไปได้สูงสุดหนึ่งวัน
• ยากที่จะหาผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกหนาเท่ากับเซอร์วิสเบอร์รี่ ก่อนที่จะเตรียมแยมจะต้องทำให้นิ่มลง ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกวางในกระชอนและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ซึ่งจะช่วยให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมระหว่างปรุงอาหาร
• Irga มีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลทรายจำนวนมากลงในแยม โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• มีหลายสูตรสำหรับแยมจาก serviceberry ซึ่งมีเฉพาะผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ แต่กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและผลไม้จะไม่ใช่การเติมที่ไม่จำเป็น พวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มความปลอดภัยในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังให้ความละเอียดอ่อนที่ขาดรสเปรี้ยวอีกด้วย
• อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดที่คุณวางแผนจะเก็บแยมเซอร์วิสเบอร์รี่และฝาปิดที่คุณจะขันเกลียว เหมาะสำหรับฝาโลหะ สกรู หรือกุญแจแบบครบวงจร หากจะเก็บแยมไว้ในตู้เย็นอนุญาตให้ใช้ฝาพลาสติกได้
• ยิ่งคุณปรุงแชดเบอร์รี่นานเท่าไร สุขภาพก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น แต่การปรุงอาหารจะทำให้อาหารมีความข้นและรสชาติดียิ่งขึ้น ทำให้คุณสามารถเก็บไว้ที่นั้นได้ อุณหภูมิห้อง.
• แยมซัสคาทูนอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและลดน้อยลง ความดันโลหิต- สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำหรือมีลำไส้อ่อนแอ แนะนำให้งดการบริโภคแยมแชดเบอร์รี่หรือรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับแยมแชดเบอร์รี่และเวอร์ชันที่มีมะนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังจะพบสูตรแยมที่ทำจากเซอร์วิสเบอร์รี่และลูกเกดในเนื้อหาของเราซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนและแยมเซอร์วิสเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งรุ่นทดลองที่สร้างขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ของ Michurin

แยมเซอร์วิสเบอร์รี่คลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1 ลิตร):

• ผลไม้ serviceberry – 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ serviceberry ให้ดี ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในอ่างเคลือบฟัน ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาล ต้มสักครู่โดยขจัดฟองออก น้ำตาลควรละลายจนเม็ดสุดท้าย ปรุงอาหารต่อจนได้ความหนาที่ต้องการ
3. ใส่ส่วนผสมหลัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา
4. หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง ให้ปรุงผลเบอร์รี่ต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ค้างคืนหรือจนเย็นสนิท
5. เพิ่มกรดซิตริก หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกให้แน่น

เมื่อไร แยมคลาสสิกเมื่อ serviceberry เย็นลงแล้ว ให้ซ่อนไว้ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว - มันจะทนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง สูตรที่กำหนดมักเรียกว่า "ห้านาที" แม้ว่าผลเบอร์รี่จะสุกไม่ได้เป็นเวลา 5 นาที แต่สามครั้งเป็นเวลา 5 นาที

ตัวเลือกด้วยมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1.5-1.75 ลิตร):

• อิรกา – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.75 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้ดี หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เตรียมแชดเบอร์รี่.
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทลงบนผลเบอร์รี่
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง โดยเอาโฟมออก
5. เพิ่มมะนาวพร้อมกับน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน
6. ปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อน แยมหนาต้องการรับ
7. วางของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ปล่อยให้มันเย็นในห้องครัว จากนั้นเก็บไว้ในตู้กับข้าวพร้อมกับอาหารกระป๋องอื่นๆ ที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมที่ทำจากแชดเบอร์รี่ตามสูตรที่กำหนดมีความหนา มีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่สมดุล

แยมเพื่อสุขภาพจาก serviceberry (ไม่ต้องปรุง)

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2 ลิตร):

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างและทำให้แห้ง irga ให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับน้ำตาลทรายสามแก้ว เพิ่มกรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แชดเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างจากขอบประมาณ 1.5 ซม.
4. ใส่น้ำตาลปิดด้วยโลหะหรือ ปกไนลอน,ใส่ไว้ในตู้เย็น.

ในแยมที่ทำจากแชดเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในเบอร์รี่นี้จะถูกเก็บรักษาไว้ ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็นแม้ในฤดูหนาว

แยมจาก serviceberry และลูกเกด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดสีขาวหรือสีแดง - 1 ส่วน;
• irga – 1 ส่วน;
• น้ำตาล – 1 ส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้ง เทลงในชาม และเติมน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
2. ความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยเอาโฟมออก
3. เขย่า ลดความร้อน ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. ปิดอ่างด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
5. นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้
6. ม้วนขวดโหล รอให้เย็น และเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องอื่นๆ ที่ไม่ได้รับเครื่องทำความร้อน

แยม Serviceberry กับลูกเกดมีความคงตัวคล้ายกับเยลลี่และดูน่ารับประทานมาก

แยมซัสคาทูนสไตล์มิชูริน (พร้อมสายน้ำผึ้ง)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• serviceberry – 1 ส่วน (ตามน้ำหนัก)
• สายน้ำผึ้งแช่แข็ง - 1 ส่วน;
• น้ำตาล – 2 ส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้าง irgu วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อช่วยให้ผลไม้แห้งเร็วขึ้น
2. ละลายสายน้ำผึ้ง. ผลเบอร์รี่แช่แข็งถูกนำมาใช้เพียงเพราะมันสุกเร็วกว่าเซอร์วิสเบอร์รี่มาก
3. ผัดผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำออกจากเตาเกือบจะในทันที
5. เติมขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมรุ่นนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น สูตรนี้คิดค้นโดยพนักงานของสถาบันวิจัย Michurin (ปัจจุบันมีสถานะเป็นศูนย์วิทยาศาสตร์ของรัฐบาลกลาง) คณะกรรมการให้คะแนน 4.9 คะแนนจาก 5 คะแนนที่เป็นไปได้ ของหวานได้รับคะแนนสูงในด้านคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแยมจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรอาหารและคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เชฟผู้มีประสบการณ์- หากต้องการรับ ตัวเลือกที่ผิดปกติของหวานควรใส่ใจกับส่วนผสม