ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการทำให้ลูกแพร์มีกลิ่นหอมสุกในสวนและสวนผลไม้ และแม่บ้านหลายคนก็เตรียมผลไม้มหัศจรรย์นี้เพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมหวาน ปรุงเป็นชิ้น ๆ โดยเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรและเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและดั้งเดิม ลูกแพร์จะรวมกับแอปเปิ้ล มะนาว หรือลูกพลัม

เราขอแนะนำให้เตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ

การเลือกและการเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

1. คุณสามารถทำแยมลูกแพร์ได้จากพันธุ์ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกเนื้อแน่นฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป ลูกแพร์ที่นิ่มเกินไปจะเดือดและกลายเป็นน้ำซุปข้น
2. อย่าใช้ผลไม้ที่หักหรือบูดมาทำแยม เพราะอาจทำลายส่วนผสมทั้งหมดได้
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกโดยใช้เครื่องหั่นผักหรือมีดธรรมดา หากพันธุ์ลูกแพร์มีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
4. อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า Noisette จะช่วยให้คุณนำกล่องเมล็ดออกได้อย่างรวดเร็ว หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ใช้ช้อนชาหรือช้อนตวง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นลูกแพร์ออกเป็นสองซีกแล้วผ่าเมล็ดออก ฐานของลูกแพร์และบริเวณที่มีก้านถูกตัดโดยใช้มีดเป็นรูปตัววี
5. คุณสามารถตัดลูกแพร์สำหรับแยมเป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่ง หากลูกแพร์มีขนาดเล็กแสดงว่าต้มทั้งตัว แต่ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้แทงลูกแพร์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมทุกด้านเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นลูกแพร์คล้ำก่อนปรุงอาหาร ให้จุ่มในน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

ชิ้นแยมลูกแพร์

แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำ สูตรนี้ใช้การปรุงอาหารซ้ำ ๆ ซึ่งทำให้ขนมมีคุณภาพดี และชิ้นลูกแพร์ก็ดูโปร่งใสน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์หั่นบาง ๆ - 1 กก
• น้ำตาล – 900 กรัม

หากลูกแพร์เป็นลูกแพร์ที่มีรสหวาน ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นก้อน และในทางกลับกันในการทำแยมจากลูกแพร์เปรี้ยวต้องเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1.2 กก. ต่อผลไม้ 1 กก.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างใต้น้ำเย็น ลูกแพร์ที่ยับและนิ่มไม่เหมาะกับแยมนี้ ควรใช้สำหรับแยมหรือแยม
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติม นำส่วนหางและกล่องเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็น 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแพร์)
3. ชั่งน้ำหนักชิ้นลูกแพร์บนตาชั่ง เราต้องการ 1 กิโลกรัม
4. วางไว้ในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีส่วนผสมของผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วนำออกมาพักให้เย็น
6. ทำซ้ำการปรุงอาหารแบบเดียวกันอีกสองครั้ง

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยสกรูแล้วเก็บ

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

ในช่วงที่ลูกแพร์อุดมสมบูรณ์ก็ถึงเวลาทำแยมง่ายๆ แต่อ่อนโยนมากเป็นชิ้นๆ ของหวานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในขนมอบอีกด้วย และน้ำมะนาวช่วยให้แยมมีรสชาติเข้มข้นน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• น้ำ -200 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะต้มใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
3. จุ่มลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาพักให้เย็น ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดี
4. นำมวลผลไม้ที่เย็นแล้วกลับเข้าเตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ลูกแพร์แยมกับอบเชย

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมลูกแพร์ได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศหรือสมุนไพร หากคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในขนมลูกแพร์ คุณจะได้รับอาหารอันโอชะดั้งเดิมและอร่อยซึ่งคุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้

แยมทำจากลูกแพร์ Severyanka

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ชิ้นไม่มีเปลือก – 500 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. จากนั้นปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
3. วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาล
4. คนส่วนผสมผลไม้เบาๆ แล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมาก ให้เพิ่มเวลาในการแช่
5. เมื่อคั้นน้ำผลไม้ในภาชนะได้เพียงพอแล้ว ให้วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นยกกะละมังออกจากเตาทิ้งไว้จนเย็นสนิท
6. จากนั้นนำมวลผลไม้กลับเข้าเตา นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมอบเชยและคนให้เข้ากัน
8. บรรจุแยมที่เสร็จแล้วในเย็นลงในขวดที่สะอาดและแห้ง

เก็บของหวานไว้ในที่มืดและเย็น

แยมลูกแพร์และพลัม - สูตรทีละขั้นตอน

แยมพลัมและลูกแพร์

แยมพลัมและลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก และต้องขอบคุณลูกพลัมที่ทำให้แยมได้เฉดสีเบอร์กันดีที่สวยงาม

ควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงเพื่อไม่ให้สุกเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ในสูตรนี้เราใช้ลูกแพร์ Krasulya และลูกพลัม Kabardinka นอกจากนี้ยังมีแยมแสนอร่อยหลากหลายชนิดที่ทำจากลูกแพร์ "Severyanka" และลูกพลัม "ลูกพรุน"

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -500 กรัม
• พลัมหลุม – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• น้ำ -100 มล

การตระเตรียม:

1. คัดแยกลูกแพร์และลูกพลัมแล้วล้างให้สะอาด
2. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก จากนั้นตัดครึ่งออกเป็น 2-4 ชิ้น
   
3. ตัดลูกแพร์ออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
4. เตรียมน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำในภาชนะปรุงอาหาร
   
5. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย
   
6. ปรุงจนผลึกละลายหมด
   
7. ใส่ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำไปต้ม
8. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่ชิ้นบ๊วยลงไป ค่อยๆผสมส่วนผสมผลไม้และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมและลูกแพร์จะชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่สุกเกินไปในอนาคต
   
9. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางภาชนะลงบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นอย่าลืมเอาออกด้วยช้อนมีรู
   
10. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูบนฝาแล้วจัดเก็บ

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แยม "รอยัล" อย่างแท้จริงทำจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่สุกเกินไปเมื่อพร้อมก็จะใสในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ผลไม้ยังเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สวน – 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสวน – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก

การตระเตรียม:

สำหรับแยม ควรใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เข้มข้นและไม่สุกเกินไป

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก วางในภาชนะแล้วโรยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลเกาะตัวกัน
3. จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น วางไว้บนแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าภาชนะอีกครั้ง
4. ทิ้งมวลผลไม้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
5. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ย้ายเนื้อหาลงในภาชนะปรุงอาหารอย่างระมัดระวังแล้วตั้งไฟแรงคนเบา ๆ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
6. ปล่อยให้นั่งประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งสักครู่
7. ปรุงแยมเป็น 3-4 ชุด

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวดโหล ขันสกรูที่ฝาแล้วเก็บ

คุณสามารถรักษารสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้ได้นานหลายเดือนในฤดูหนาวด้วยการบรรจุลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมการและการดื่มชาที่ถูกใจ!

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมการสำหรับช่วงฤดูหนาว หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลูกแพร์ซึ่งสามารถนำมาใช้ทำแยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นในตอนเย็นที่หนาวจัดยาวนาน ด้านล่างมีการอธิบายสูตรอาหารหลายสูตรอย่างละเอียด ซึ่งแม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวได้

แยมลูกแพร์

ในการเตรียมแยมนี้ควรเลือกลูกแพร์ซึ่งไม่นิ่มเร็วเมื่อสุก

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายละเอียด 5 ถ้วย

น้ำบริสุทธิ์ 3 ถ้วย

วิธีทำแยมลูกแพร์:

ลูกแพร์ต้องล้าง สับเป็นสี่ส่วนหรือผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วใส่ในภาชนะที่ทนไฟ นอกจากนี้ยังสามารถต้มทั้งตัวได้ เติมน้ำ น้ำมะนาว 2-3 หยด แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำกระทะไปแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท เทของเหลวลงในกระทะ เติมน้ำตาลทรายแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลึกละลายหมด เทน้ำเชื่อมลงบนผลลูกแพร์ ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อยสี่ครั้ง เป็นผลให้ผลไม้ควรมีสีโปร่งใส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 2 กรัมและกรดซิตริก 1 ช้อน แต่เพียงช้อนชาในระหว่างการปรุงครั้งสุดท้าย อย่ารีบเร่งที่จะม้วนขวดโหล คลุมไว้หลายชั้นด้วยผ้ากอซพับ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงม้วนฝาขึ้นได้

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

ในการทำแยมจากลูกแพร์ทั้งลูก คุณต้องใส่ปริมาณน้อยที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้คือมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ 5 กก

น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก

น้ำบริสุทธิ์ 5 แก้ว

กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำแยมจากลูกแพร์ทั้งผล:

ขั้นแรกให้ล้างผลลูกแพร์ให้ดี ใช้เข็มแทงแล้ววางลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมในกระทะขนาดเล็ก ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำตาลทรายกับน้ำใส่ไฟและหลังจากเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนผลึกละลายหมด รวมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แต่ยังไม่เย็นเข้ากับลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำภาชนะใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดแก๊ส ปล่อยให้แยมเย็นลง และทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสามครั้ง ใส่แยมที่เสร็จแล้วจากลูกแพร์ทั้งลูกลงในขวดนึ่งที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์และวานิลลา

แยมลูกแพร์ที่เติมวานิลลามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้ค่ำคืนที่หนาวจัดยาวนานขึ้น

วัตถุดิบ:

ผลไม้ลูกแพร์ 1 กก

กรดซิตริกเล็กน้อย

อัลมอนด์เล็กน้อย

วานิลลาเล็กน้อย

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม:

น้ำ 2 ถ้วยที่ใช้ต้มลูกแพร์

น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก

วิธีทำแยมลูกแพร์วานิลลา:

ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าลืมเอาแกนและเมล็ดออก วางผลไม้ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มลงเล็กน้อย ระบายน้ำที่จำเป็นในการทำน้ำเชื่อมออก เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลทราย เมื่อถึงจุดเดือดแล้ว ให้ลดไฟและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ จากนั้นผสมน้ำเชื่อมกับลูกแพร์แล้วพักไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ต้องทำสามครั้ง ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้ใส่กรดซิตริก วานิลลา และอัลมอนด์ลงในแยม แล้วตั้งไฟไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาโลหะปลอดเชื้อ

สูตรแยมลูกแพร์

แยมผลไม้ลูกแพร์ที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับการดื่มชายามเย็นเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำพายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ 1.5 กก

น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม

กรดซิตริก ช้อนชา

น้ำบริสุทธิ์ 150 มล

วิธีทำแยมลูกแพร์:

ปอกเปลือก ขุดหลุม และคว้านแกนลูกแพร์ วางไว้ในภาชนะสำหรับทำแยม หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งผิวหนังและแกนที่ถูกตัดแต่งออกไป พวกเขาจะต้องวางในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ผ้ากอซพันเป็นหลายชั้น เติมยาต้ม 100 กรัมลงในภาชนะพร้อมผลไม้แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงในระหว่างที่องค์ประกอบจะข้นขึ้น หลังจากเติมกรดซิตริกแล้ว ปิดไฟ กวนแยมที่เสร็จแล้วแล้วใส่ในขวดที่ล้างด้วยโซดาก่อนหน้านี้

สูตรแยมลูกแพร์กับ lingonberries

แยมไม่เพียงแต่ทำได้ง่าย แต่ยังมีรสชาติที่พิเศษอีกด้วย ลูกแพร์สีเขียวเล็กน้อยเหมาะสำหรับการเตรียมมากกว่า

วัตถุดิบ:

ผลไม้ลูกแพร์ 750 กรัม

ผลไม้ลิงกอนเบอร์รี่ 500 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำแยมลูกแพร์กับ lingonberries:

เจือจางน้ำมะนาวที่คั้นแล้วด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะเพื่อทำแยม เพิ่มผลลูกแพร์ลงไปหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว การปอกเปลือกลูกแพร์ที่เหลือ ผิวเลมอน และผลไม้ลินกอนเบอร์รี่ควรรวมกับน้ำบริสุทธิ์ที่เตรียมไว้ 350 มิลลิลิตร แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ lingonberries จะกลายเป็นมวลเละที่ต้องถูผ่านตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมดลูกแพร์หั่นบาง ๆ ลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนฝาขึ้นแล้ววางด้านล่างขึ้นจนเย็นสนิท

สูตรแยมลูกแพร์หลวง

แยมลูกแพร์มีกลิ่นหอมมาก มีกลิ่นเลมอนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

ผลไม้ลูกแพร์ 1 กก

น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก

แก้วน้ำบริสุทธิ์

วิธีทำแยมลูกแพร์:

ขั้นแรกคุณต้องใส่ใจกับผลไม้ลูกแพร์ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกตัดแกนและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่มีขนาดใหญ่เท่านั้น ในชามแยกต่างหากเทมะนาวที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ กับน้ำที่นำไปตั้งไฟเดือด ต้องต้มเป็นเวลาห้านาทีและต้องใช้น้ำซุปเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เพียงเติมน้ำตาลทรายแล้วต้มจนผลึกละลายหมด รวมลูกแพร์และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ใช้ไฟอ่อนมากเท่านั้น อย่าลืมลอกโฟมที่จะก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่นึ่งด้วยไอน้ำแล้วปิดฝา

คาริน่าบอกวิธีทำแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์หวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย ลูกแพร์ฉ่ำเหมาะสำหรับทำของหวานอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมแยมหนาที่มีกลิ่นหอมจากลูกแพร์ป่าผลไม้โฮมเมดสีเขียวหรือสุก สำหรับผู้ที่ชอบการเตรียมขนมหวานเพื่อสุขภาพง่ายๆ สูตรห้านาทีด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์หอมได้อย่างง่ายดาย แต่แนะนำให้แฟน ๆ ของการเตรียมการที่ผิดปกติศึกษาคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอซึ่งเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยการเติมมะนาวส้มหรืออบเชย

แยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำแยมลูกแพร์มักใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นคุณสามารถเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ยาก สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้ทำให้เตรียมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมหวานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แยมที่ผิดปกตินี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายปีเนื่องจากเตรียมด้วยกรดซิตริกและรวมถึงการฆ่าเชื้อของซีลด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตรการเตรียมแยมลูกแพร์หวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์ - 1-1.2 กก.
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรภาพง่าย ๆ สำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยในฤดูหนาว

แยมอำพันจากลูกแพร์สุกเป็นชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

เมื่อลูกแพร์สุกเป็นเวลานานจะทำให้เกิดแยมอำพันที่สวยงามมาก การเตรียมนี้อาจคล้ายกับน้ำซุปข้นหรือรวมผลไม้ชิ้นสวยงามด้วย

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมอำพันจากลูกแพร์

คุณสามารถดูวิธีการปรุงแยมลูกแพร์เป็นชิ้นได้อย่างถูกต้องในสูตรต่อไปนี้ ด้วยคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถเตรียมขนมอำพันที่มีกลิ่นอันน่าทึ่งได้อย่างง่ายดาย

แยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย

การเติมเกลือและวานิลลาเล็กน้อยลงในแยมจะช่วยเพิ่มความหวานของลูกแพร์และทำให้แยมมีกลิ่นหอมแปลกตา ความหวานนี้สามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ทั้งอ่อนและแข็ง: ผลไม้จะถูกบดเพื่อให้ได้ของหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน สูตรง่ายๆ ต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมแยมลูกแพร์ที่มีลักษณะคล้ายครีมสำหรับฤดูหนาวอย่างง่ายดาย

ส่วนผสมในการทำแยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์ -1 กก.
• ขิงขูด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล -300 กรัม
• มะนาว - 2-3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 หยิก;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมแยมอะโรมาติกจากลูกแพร์แข็งสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ป่าใสเป็นชิ้น - สูตรภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าแยมลูกแพร์ป่า มีกลิ่นหอมถาวรเป็นพิเศษและหวานมาก ผลไม้ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่สำหรับฤดูหนาว เมื่อใช้สูตรต่อไปนี้ คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ป่าโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างง่ายดาย

รายการส่วนผสมในการทำแยมลูกแพร์ป่าเป็นชิ้น

• ลูกแพร์ป่า -1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดวานิลลา - 2 หยด;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำแยมลูกแพร์โดยใช้เวดจ์เกม

1. ล้างลูกแพร์เอาเปลือกและเมล็ดออก

   

2. ตัดเกมเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม เทน้ำมะนาวด้านบนแล้วเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ 30 นาที

   

3. เนื่องจากการเติมน้ำตาล ลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมแยมแสนอร่อยได้เร็วขึ้นมาก

   

4. วางลูกแพร์ลงบนกองไฟ และหลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

   

5. เมื่อลูกแพร์คล้ำและนิ่มลงเล็กน้อย ให้เติมสารสกัดวานิลลา

   

6. หลนต่อไปอีก 15 นาที วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

   

วิธีทำแยมลูกแพร์หวาน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

ลูกแพร์พันธุ์ส่วนใหญ่มีความหวานเพียงพอซึ่งทำให้คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยที่สุดในการทำแยม แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ผิดปกติแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงไป ตัวอย่างเช่นโดยใช้สูตรด้านล่างคุณสามารถปรุงขนมลูกแพร์ด้วยเมล็ดงาดำหรือวานิลลาได้

รายชื่อส่วนผสมสูตรทำแยมลูกแพร์หวาน

• ลูกแพร์ -1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากขึ้น);
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - ครึ่ง;
• วานิลลา - เหน็บแนม;
• เพคติน -50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพสำหรับทำแยมลูกแพร์หวาน

สูตรวิดีโอการทำแยมลูกแพร์จากผลไม้หวาน

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแยมลูกแพร์หวานคือสูตรง่าย ๆ ต่อไปนี้พร้อมคำแนะนำแบบวิดีโอ โดยจะอธิบายทีละขั้นตอนว่าคุณสามารถเตรียมขนมหวานที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

แยมลูกแพร์ง่ายๆกับอบเชย - สูตรอาหารห้านาทีพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ลูกแพร์หอมและเผ็ดพร้อมอบเชยลูกจันทน์เทศและขิงเหมาะสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด การเตรียมการที่น่าทึ่งนี้ยังสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันโดยสมาชิกในครัวเรือนเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน สูตรห้านาทีต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมแยมลูกแพร์ธรรมดาที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

รายชื่อส่วนผสมในการทำแยมลูกแพร์และอบเชยที่ผิดปกติ

• ลูกแพร์สับ - 6 multicups (วัดถ้วยจากเครื่องปั่น, multicooker);
• น้ำตาลทรายแดง - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น;
• อบเชย -1 แท่ง;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• ขิงขูด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เพคติน -50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรห้านาทีในการทำแยมลูกแพร์กับอบเชย

1. ล้างลูกแพร์ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

2. ขูดขิง.

   

3. ผสมลูกแพร์กับขิง น้ำตาลทรายแดง แล้วทิ้งไว้ 30 นาที

   

4. วางลูกแพร์ที่แช่ไว้บนไฟ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

   

5. ใส่เนย น้ำตาลทราย และแท่งอบเชย หลนต่อไปอีก 3 นาที

   

6. นำเครื่องเทศขนาดใหญ่ออกจากแยมที่เตรียมไว้ ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

   คุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์หนาๆ ได้หลายวิธี: ต้มลูกแพร์เป็นเวลานานเพื่อทำให้นิ่มลง หรือต้มอย่างรวดเร็วแล้วม้วนด้วยผลไม้ชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมการดังกล่าวได้ในสูตรวิดีโอด้านล่าง

   สูตรอาหารพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์หนา

   วิดีโอต่อไปนี้พร้อมคำอธิบายการทำแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอนเหมาะสำหรับการทำขนมหวานที่มีความหนาผิดปกติ เด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบของหวานเหล่านี้อย่างแน่นอนและจะช่วยให้พวกเขามีงานเลี้ยงน้ำชาที่อร่อยมาก

   
   

   แยมลูกแพร์กับมะนาวที่ผิดปกติ - สูตรพร้อมคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอน

   แนะนำให้เตรียมแยมน้ำผึ้งกับลูกแพร์ในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว ความหวานกับมะนาวหรือส้มนี้ช่วยป้องกันโรคหวัดได้ดี คุณสามารถดูว่าการเตรียมของหวานที่มีรสชาติดีโดยใช้ส่วนผสมแปลกๆ นั้นทำได้ง่ายเพียงใดในสูตรต่อไปนี้

   รายชื่อส่วนผสมสูตรแยมลูกแพร์และมะนาว

   • ลูกแพร์ -1 กก.
   • มะนาว - 4 ชิ้น;
   • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
   • น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
   • เพคติน - 2 ช้อนชา

   สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการทำแยมลูกแพร์ที่ผิดปกติด้วยการเติมมะนาว

   
   

   การใช้สูตรอาหารเหล่านี้พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอทำให้คุณสามารถเตรียมแยมแปลก ๆ จากลูกแพร์ในประเทศหรือลูกแพร์ป่าได้อย่างง่ายดาย การเตรียมความหวานและมีกลิ่นหอมสามารถปรุงด้วยมะนาวและส้ม แยมที่เติมอบเชยหรือวานิลลาก็อร่อยมาก แม่บ้านต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมขนมลูกแพร์ ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถปรุงแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ หรือลองทำของหวานจากลูกแพร์ทั้งตัว หากคุณมีเวลาจำกัด ในการทำอาหาร สูตรอาหารห้านาทีจะช่วยให้คุณทำแยมลูกแพร์ที่เรียบง่ายและอร่อยมากได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมอะโรมาติกของอำพันสดใสหรือสีเหลืองที่ทำจากลูกแพร์ที่เสนอนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการดูแลแขกและใช้ในชีวิตประจำวัน

น้ำเชื่อมเบา ๆ และชิ้นอำพันใสหวานปานกลางในน้ำเชื่อมหนา - แยมลูกแพร์รู้ว่าไม่แยแส ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการทำแยมลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานส่วนผสมและสัดส่วนที่จำเป็น

ลูกแพร์เป็นแหล่งพลังงานธรรมชาติที่มีฟรุกโตสสูง แต่ในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าได้เพลิดเพลินกับแยมจากพันธุ์อะโรมาติกเพราะมีเพียงลูกแพร์เท่านั้นที่ยังคงกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น เส้นลูกแพร์สามารถทำให้เด่นชัดขึ้นได้ด้วยการเติมมะนาวหรือมะนาวเล็กน้อยลงในแยม

แยมลูกแพร์เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติที่แปลกตา เตรียมง่าย และมีแคลอรี่ต่ำ นี่เป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเวลาน้ำชาและไส้ขนมหวานและขนมอบต่างๆ

1. แยมลูกแพร์ทั้งหมด

สูตรนั้นง่าย: ล้างลูกแพร์สีเหลืองสุกแล้วแทงด้วยเข็มถักในหลาย ๆ ที่แล้วเทลงในชามกว้างพร้อมน้ำเชื่อมต้มแยกกัน

สำหรับลูกแพร์ 5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

น้ำตาล 3 กก

กรดซิตริกเล็กน้อย

ต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นตอนนี้ทำซ้ำสามครั้งในตอนท้ายเติมกรดซิตริกใส่แยมลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะสำหรับฤดูหนาว

2. แยมลูกแพร์

เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์เดือด ให้นำผลไม้แข็ง ห้ามปอกเปลือก และเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่โปร่งใส
พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในสารละลายโซดา (โซดาประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร) เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างออกและต้ม หากคุณไม่ละเลยวิธีการเตรียมผลไม้แบบนี้ แม้แต่ร่องรอยของมีดก็ยังมองเห็นได้ชัดเจนบนชิ้นต่างๆ และชิ้นจะออกมาโปร่งใสและเป็นสีเหลืองอำพัน
ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นหนึ่งกิโลกรัมผสมกับน้ำตาล 700 กรัมแล้ววางมะนาวหรือมะนาวฝานไว้ด้านบน ส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในระหว่างนี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะไม่มากนัก
ต้มแยมลูกแพร์ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา อย่าเอาชิ้นผลไม้รสเปรี้ยวออก แต่ต้มให้เข้ากัน
ครั้งแรกที่นำแยมไปวางบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 20 นาที ระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายและลูกแพร์จะนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อยแยมจะไม่ไหม้ นำมวลออกจากเตาแล้วรอให้เย็น
ครั้งที่สองต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจึงทำให้เย็นลงอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหารจะเป็นขั้นตอนสุดท้ายโดยใช้เวลา 15 นาทีในระหว่างนั้นกระทะไม่ได้ปิดฝาและโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะถูกเอาออกด้วยช้อนแห้ง
แยมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะเดือดและปิดด้วยฝาเหล็กหรือพลาสติกสำหรับฤดูหนาว
รสชาติของแยมนี้ค่อนข้างแปลกและคล้ายกับรสชาติของผลไม้แห้ง แยมขวดตามสูตรนี้เก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงสองปี

3. แยมลูกแพร์กับมะนาว

สินค้า:

ลูกแพร์ - 2.5 กก

น้ำตาล - 1.6 กก

มะนาว - 1 ชิ้น

น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 1.5 ถ้วย

เนื่องจากลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีความเป็นกรดต่ำจึงควรเติมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจลงในแยมโดยใช้สารเติมแต่ง: แอปเปิ้ลเปรี้ยวกีวีมะนาว และเนื่องจากลูกแพร์ไม่มีกลิ่นเด่นชัด ในกรณีของเรา เราจะปรุงรสแยมโดยใช้มะนาวและวานิลลาชนิดเดียวกัน

1. เลือกลูกแพร์ที่สุกแต่เนื้อแน่น ล้างให้สะอาด

2. หั่นลูกแพร์ออกเป็นสองซีก เอาแกนออก แล้วปอกเปลือก และนำไปแช่น้ำกับน้ำส้มสายชูทันที ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตร

3. แช่ลูกแพร์ครึ่งหนึ่งในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาที

4. นำลูกแพร์ออกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

5. ต้มน้ำ 1 ลิตร ใส่ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นในน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

6. ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

7. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม (คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนก็ได้)

8. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง

9. ใส่แยมบนเตาอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงบนไฟร้อนปานกลาง เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวอีก 30 นาที

เทแยมลูกแพร์ร้อนที่เสร็จแล้วพร้อมมะนาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและคว่ำลง

4. แยมลูกแพร์และส้ม

วัตถุดิบ:

1 กก. ลูกแพร์

1 กก. ซาฮาร่า

น้ำ 2/3 ถ้วย

1/2 ส้ม

ในการทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น เราต้องมีลูกแพร์ที่สุกแต่ต้องไม่สุกเกินไป ลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงควรจะค่อนข้างแน่นเหมาะที่สุดสำหรับแยม

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ถ้าเปลือกหนาเกินไป ให้ตัดเปลือกออก

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ

เติมน้ำเกลือลงในลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับแยม จากนั้นต้องสะเด็ดน้ำออก

ขึ้นอยู่กับปริมาณลูกแพร์ ให้ปรุงน้ำเชื่อม (น้ำ 2/3 ถ้วย + น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อลูกแพร์ทุกกิโลกรัม)

เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

เรามัดแยมด้วยผ้ากอซสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง

วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วพักไว้อีกครั้งประมาณ 6-10 ชั่วโมง เราทำซ้ำสามครั้ง

ล้างส้มครึ่งผลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มส้มลงในแยมลูกแพร์

ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ในบางครั้งให้คนแยมลูกแพร์อย่างระมัดระวัง

น้ำเชื่อมในแยมที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาและสวยงาม

เพื่อตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้วหรือยัง ให้ใช้ช้อนตักน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานที่แช่เย็น หากน้ำเชื่อมไม่กระจายทั่วจานแสดงว่าแยมของเราพร้อมแล้ว มีวิธีอื่น: หยดแยมลูกแพร์หยดลงในแก้วน้ำเย็น หากหยดละลายทันทีแสดงว่าแยมยังไม่พร้อม แต่ถ้าหยดถึงด้านล่างอย่างปลอดภัยแสดงว่าแยมของเราสุก

เทแยมลูกแพร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก ฝาโลหะแบบใช้ซ้ำได้ก็เหมาะสมเช่นกัน

5. แยมลูกแพร์และพลัม

แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีอาร์บูตินยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติ แยมแพร์และพลัมจึงเป็นยาอันดับหนึ่งในการรักษาโรคปอด ช่วยบรรเทาอาการไอ และบรรเทาอาการเจ็บคอในกรณีที่เจ็บคอ การเตรียมแยมนั้นค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม: (ผลผลิต 2 ลิตร)

2 กก. ลูกแพร์แข็ง

1 กก. ท่อระบายน้ำ

1กก. 250 กรัม น้ำตาล (5 ถ้วย)

น้ำ 2/3 ถ้วย

เราใช้ลูกแพร์สุกแต่แน่น ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วใส่น้ำตาล ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำตาลที่ระบุในสูตรไม่ทั้งหมด แต่เทน้ำตาลกอง 3 แก้ว (แก้ว 250 กรัม)

ปิดชามด้วยลูกแพร์ด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

วันรุ่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำที่ลูกแพร์ปล่อยออกมา ตั้งน้ำไว้สักครู่

แบ่งลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ (ตัดถ้าจำเป็น) แล้วเอาหลุมออก

ผสมลูกพลัมกับลูกแพร์

ตอนนี้ใช้น้ำลูกแพร์เติมน้ำ 2/3 ถ้วยและน้ำตาลที่เหลือ 2 ถ้วย คนนำน้ำเชื่อมไปต้ม

เทลูกแพร์และลูกพลัมด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เมื่อส่วนผสมในชามเย็นลงแล้ว ให้นำไปตั้งไฟ ปรุงแยมลูกแพร์และพลัมเป็นเวลา 30-40 นาที ผัดอย่างระมัดระวังระหว่างการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออก

ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด โดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานที่แช่เย็น หากน้ำเชื่อมกระจายไปทั่วจานคุณควรต้มเพิ่มอีกเล็กน้อยหากหยดยังคงรูปร่างนูนอยู่แสดงว่าแยมลูกแพร์และพลัมของเราพร้อมแล้ว

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก ในกรณีนี้ เราดำเนินการตามขั้นตอนนี้ตามลำดับ: เติมขวดหนึ่งขวดขึ้นไปด้านบน ปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น จากนั้นไปยังขวดที่สอง เติมและม้วนขึ้นไปยังขวดที่สาม ฯลฯ

วางขวดแยมลูกแพร์โดยปิดฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เราเก็บแยมที่สวยงามและมีกลิ่นหอมจากลูกพลัมและลูกแพร์ไว้ในที่มืดและเย็น (ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น)

ตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นคล้ำในอากาศ ให้แช่ในน้ำเกลือ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล หากผลไม้มีรสหวานน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งก็เพียงพอแล้วหากมีรสเปรี้ยวให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 2 กิโลกรัม

สะเด็ดน้ำเกลือ. เติมชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ถอดโฟมที่ยกขึ้นออก

ปล่อยให้แยมอยู่ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะมีเวลาในการแช่น้ำเชื่อมให้ทั่ว

บีบน้ำออกจากลูกพลัมสุกหรือเพียงแค่ขูด เพิ่มน้ำผลไม้หรือเนื้อลูกพลัมลงในแยม พลัมจะทำให้แยมคละของเรามีสีสวยงาม

วางชามแยมลงบนกองไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก พลิกขวดโหลที่มีแยมคละชนิดคว่ำลง ห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้อง

7. แยมเยลลี่แสนอร่อยจากลูกแพร์ ลูกพลัม และกล้วย

แยมลูกแพร์ปรุงด้วยลูกพลัมและกล้วยเพิ่ม มีรสชาติดั้งเดิมและมีสีพลัมอ่อนสวยงาม
สำหรับครึ่งหนึ่งของจำนวนลูกแพร์ทั้งหมด ให้ใช้ลูกพลัม กล้วย และน้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับสูตรดั้งเดิม

ขั้นแรกให้นำลูกพลัมและน้ำตาลไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจากนั้นจึงเทลูกแพร์ลงไปและต้มให้เดือดอีกครั้งหลังจากนั้นจึงวางกล้วยและน้ำตาลที่เหลือ

ปรุงอาหารเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นและในขณะที่ร้อนใส่ในขวดเล็ก ๆ แล้วปิดฝาสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมความหวานที่อร่อยสวยงามและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมชิ้นที่เปล่งประกายท่ามกลางแสงแดดสามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่ลูกแพร์สุก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

เมื่อเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นในการทำแยม คุณควรใช้ลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน เช่น มะนาวหรือดัชเชส

คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่นๆ ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่สุกเกินไป ตัวเลือกในอุดมคติคือลูกแพร์ทั้งตัวที่มีหนังยืดหยุ่นจากพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง

ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ให้พ้นจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วเอาบริเวณที่เน่าเสียออก

จุดสำคัญต่อไปในการทำแยมลูกแพร์คือการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม ควรปรุงความหวานในชามทองแดงหรืออลูมิเนียมจะดีกว่า ในสินค้าคงคลังดังกล่าว ส่วนผสมจะไม่ไหม้หรือติดด้านล่าง ควรใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากันแล้วตักโฟมใส่จาน การทำหมันขวดเป็นเงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในระยะยาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ความละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นท์ อัลมอนด์ หรือเครื่องเทศ
• ควรเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อปรุงอาหารในวันที่มีแสงแดดสดใสเฉพาะในกรณีนี้ผลไม้เท่านั้นที่จะสามารถเผยกลิ่นหอมได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นจึงควรตรวจสอบกระบวนการทั้งหมด
• หากต้องการเอาเปลือกออกจากลูกแพร์อย่างง่ายดาย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นจึงจุ่มลงในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปออกเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะไม่หยาบเกินไป
• สามารถรับทั้งชิ้นได้จากการปรุงอาหารสามขั้นตอนเท่านั้น โดยแต่ละชิ้นใช้เวลายี่สิบนาที

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ลองพิจารณาสูตรดั้งเดิม เทคโนโลยีในการทำอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคนเพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหลายขั้นตอนและทำอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในคราวเดียว ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมลูกแพร์อันโอชะจะช่วยให้คุณเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวได้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมคลาสสิก:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2.4 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ได้แยมลูกแพร์แสนอร่อยเป็นชิ้น ๆ คุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้ของต้นผลไม้เป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะปรุงน้ำเชื่อม
2. เทน้ำตาลลงบนพื้นผิวของผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
3. ใช้ส้อมแทงลูกแพร์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนได้น้ำปริมาณมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
4. วางจานบนกองไฟแล้วรอจนกว่าความเข้มข้นจะเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมยาฝาดสมานใสที่มีโทนสีเหลืองลงในขวดแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

ความละเอียดอ่อนนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติในการตีความใด ๆ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นคือสูตรอาหารที่ปรุงรสด้วยส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็กก็ยังชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว ความหวานสีเหลืองอำพันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเหมาะสมในช่วงเย็นของฤดูหนาวพร้อมกับชาร้อนสักแก้ว

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ – 250 มล.

การเตรียมแยมใช้เวลานาน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. เราล้างปอกเปลือกและคว้านผลไม้ของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาเมล็ดออกจากแต่ละอัน
3. วางส้มที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มเป็นเวลาสามนาที เทน้ำซุปออก และบีบมะนาวเล็กน้อย
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อเอาเนื้อออก วางไว้บนผลไม้รสเปรี้ยว วางไว้บนเตา และเติมน้ำตาล 2-4 ส่วนจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในอ่างที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. ใส่ส่วนผสมลงในไฟ นำไปต้ม รอประมาณสิบถึงสิบห้านาที โดยขจัดฟองออก นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมในอนาคตยืนเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงอาหารครั้งที่สี่เป็นเวลายี่สิบนาทีจนได้สีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. ใส่เยลลี่ที่เกือบจะใสและอร่อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา และคว่ำภาชนะลงจนเย็นสนิท เราวางช่องว่างไว้ในที่เก็บของ

แยมลูกแพร์ Pyatiminutka

ผลไม้สารพัดประโยชน์นี้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารทุกประเภท และสามารถนำมาใช้ในการทดลองทำอาหารได้ทุกประเภท

หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์ควรทำเป็นชิ้นโดยปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แสดงว่าคุณคิดผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียงห้านาทีและไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้เลย

แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับอาหารจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับห้านาที:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

แยมผิวส้มทำดังนี้:

1. เราแปรรูปผลไม้ของต้นแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แยกกัน ปรุงน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำ ขจัดฟองที่อยู่ด้านบนออกระหว่างปรุงอาหาร
3. วางชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนกระทั่งความสม่ำเสมอกลายเป็นสีโปร่งใส
4. เทแยมมาร์มาเลดลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่มีน้ำตาล

น้ำตาลเป็นองค์ประกอบหลักของการเตรียมฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวไว้ ความละเอียดอ่อนของชาจะต้องมีรสหวานและน่ารับประทานด้วยซ้ำ

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เฝ้าดูตาชั่งและต้องการจำกัดการบริโภคขนมหวานจะรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ไร้น้ำตาล อาหารอันโอชะนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมอาหาร

แยมจะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสมในการเตรียมขนมหวานอาหาร:

• ควินซ์ – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) – 2 กก.
• แอปริคอท (ขนาดใหญ่) – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำแยมไร้น้ำตาล:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกแกน เมล็ดพืช และเปลือก หั่นเป็นชิ้น
2. วางในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ และปล่อยให้เดือด
3. ปรุงสี่ครั้งในสองวันจนกระทั่งแยมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ - จากนั้นการเตรียมการจะอร่อยเป็นพิเศษ

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เกือบทุกคนชื่นชอบ ความหวานใสของสีอำพันสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาวอย่าพลาดโอกาสทำแยมตามสูตรอาหารหนึ่งสูตรขึ้นไป

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์มีดังต่อไปนี้

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ที่มา: http://sovets.net/6911-varene-iz-grush-dolkami.html

แยมลูกแพร์

แม้กระทั่งเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ เชื่อกันว่าลูกแพร์เดินทางมายังยุโรปจากคาบสมุทรกรีกโบราณเพโลพอนนีส ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าดินแดนแห่งลูกแพร์

ลูกแพร์ปลูกมานานแล้วในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

แพทย์สุเมเรียนใช้คุณสมบัติทางยาของลูกแพร์

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงมีการกำหนดยาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากป่าเพื่อแก้อาการท้องร่วง ยาต้มนี้ช่วยแก้อาการไอและเป็นไข้ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาแก้ปวด และน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะจะทำให้สุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากตายไปแล้ว ดังนั้นแม่บ้านจึงมีความสุขที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: ตากแห้ง, ทำผลไม้แช่อิ่ม, แยมและแยมจากพวกเขา

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• ลูกแพร์สำหรับแยมควรสุก แต่ไม่นิ่ม แยมที่ทำจากลูกแพร์สีเขียวจะเปียก ซีด ไม่สวย และไม่มีรสชาติ เมื่อลูกแพร์สุกเกินไป (ผ่านการอบด้วยความร้อน?) พวกมันจะนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ชิ้นลูกแพร์สุกในเวลาเดียวกันผลไม้จะต้องมีระดับความสุกเท่ากันและมีความหลากหลายเท่ากัน
• การเตรียมลูกแพร์เกี่ยวข้องกับการตัดเปลือกออกและตัดช่องเก็บเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ปอกเปลือกคล้ำ ให้เก็บไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยก่อนนำไปปรุงอาหาร
• ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งตัว ส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่งของการทำแยมแอปเปิ้ลได้ ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• ยาต้มลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงจนนิ่ม แต่ชิ้นไม่ควรเละ ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันและนำไปต้ม
• ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง โดยเอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งแสง
• ทำให้แยมเย็นลง วางในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยม ให้เลือกลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ล้างใต้น้ำไหล ตัดผิวหนังออก.
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาแกนออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในอ่างปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• วางกะละมังบนไฟแล้วปรุงด้วยไฟเดือดปานกลางเป็นเวลา 35 นาที โดยเอาโฟมออก
• นำชามออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• ใส่กลับบนไฟแล้วปรุงต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้ขวดแห้ง
• ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง วางลงในขวด คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดผนึกแยมอย่างแน่นหนา จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับด้านแล้วทำให้เย็นลงเช่นนั้น

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• เปลือกส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) แห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกและแข็งแรง ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้ววางในอ่างปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำและน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทน้ำลงไปคนเบาๆ วางบนไฟและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนมีรู
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมที่เสร็จแล้วไว้ในชามจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกทันที วางในอ่างปรุงอาหาร
• ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก วางในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เทลงบนลูกแพร์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางกะละมังบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ชิ้นลูกแพร์ควรจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรข้นขึ้น
• เตรียมขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด ใส่แยมร้อนลงไป ปิดผนึกให้แน่น เย็นกลับหัว

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ตัดหนังออกจากพวกเขา ตัดครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกแพร์
• นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในชุดเดียวจนสุก
• ขณะที่ยังร้อน ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น เย็นโดยพลิกกลับด้าน

แยมลูกแพร์และส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• ส้ม – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที โดยให้เอาโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
• ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หากแยมข้นดี ให้ลดการต้ม ไม่เช่นนั้นแยมอาจไหม้ได้
• เตรียมขวดและฝาปิด โดยล้างและอบไอน้ำหรืออบในเตาอบ
• ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่นทันทีด้วยฝาปิดที่สะอาดและแห้ง พลิกขวดคว่ำลงและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากคัดแยกลูกแพร์สำหรับแยมแล้ว ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือมีรอยย่นยังคงอยู่ ใช้ทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งเกี่ยวกับการเตรียมการเหล่านี้ ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความสวยงามได้ เช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลไม้สุกมีวิตามิน ธาตุที่เป็นประโยชน์ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก

ในการเตรียมมาส์กผลไม้ ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และนำห้องเมล็ดออก วางในขวดแล้วบดให้ละเอียด แพร์บดนี้ทาบนใบหน้า ลำคอ หน้าอก มือ และเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและหล่อลื่นผิวด้วยครีม

ที่มา: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์หอมสุกเป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนชื่นชอบ น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้และการเตรียมผลไม้เหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคตจะเป็นปัญหา จะทำอย่างไร? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำแยมลูกแพร์

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์?

“ ผู้เชี่ยวชาญด้านแยม” ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์ปลายสำหรับแยมเนื่องจากพวกมันให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า แต่ลูกแพร์ในฤดูร้อนก็ทำเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจส่งผลให้แยมมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถลองทำแยมจากพันธุ์ต่างๆ และในช่วงเวลาที่ทำให้สุกต่างกัน เพื่อที่คุณจะได้ลิ้มรสแยมทั้งหมดในภายหลังและเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

เพ้อฝัน เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ขนมหวานลูกแพร์ เช่น แยมแอปเปิ้ล ควรเตรียมในกะละมังทองแดง อะลูมิเนียม หรือชามเคลือบฟัน

คุณยายของเราก็ใช้ภาชนะแบบนี้เช่นกันเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากเกินไปและไหม้ หากต้องการกวนและขจัดโฟม ให้ซื้อช้อนหรือไม้พายไม้ด้ามยาว

หากคุณกำลังจะเก็บผลิตภัณฑ์ในขวดโหล จะต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจมีวิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่เธอชื่นชอบ ฉันมีหลายคนพร้อมกัน

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาล - นี่คือสิ่งที่แม่และยายของเราเตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลลงในน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเมล็ดละลายหมด

   ในระหว่างการปรุงอาหารอาจมีโฟมปรากฏขึ้น - ต้องเอาออก

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนชิ้นแยมนิ่มและโปร่งใส
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมวานิลลาน้ำผึ้ง

แยมนี้สะดวกที่จะใช้กับขนมอบเป็นไส้ พายเตาอบ เบเกิลและชีสเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมมากจนเมื่อจิบชาร้อนสักแก้วตอนเย็นจะเป็นที่น่าจดจำ ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์พันธุ์แข็งสำหรับแยม โดยปกติจะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

สามารถใช้ลูกแพร์ฤดูร้อนได้ แต่อย่าให้นิ่มและสุกเกินไป แต่สุกเกินไปเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันตัดลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่แกนแข็ง เมล็ดพืช และส่วนหางเท่านั้น
ฉันโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำและน้ำตาลละลายหมด

ฉันรดมันด้วยน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แยมลูกแพร์มีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น

ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้งสลับการปรุงอาหารด้วยการทำให้เย็นสนิท ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มสารสกัดวานิลลา กลิ่นของแยมดังกล่าวจะเป็นเพียงความมหัศจรรย์

ฉันใส่อาหารอันโอชะที่ต้มสดใหม่ลงในขวดโหลทั้งหมด

แยมที่เสร็จแล้วควรเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น

แยมจะเย็นลงใน 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น “อำพัน”

สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกแพร์พันธุ์แข็งเท่านั้นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรติดขัดกับชิ้นดิบ แยมนี้มีรสชาติคล้ายกับผลไม้แห้งมาก ของหวานที่แปลกตานี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. อย่าปอกลูกแพร์ เอาเฉพาะเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่โปร่งใส เพียงหั่นผลไม้เล็กๆ ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
2. ทำสารละลายจากน้ำและโซดา
3. เทชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำโซดาแล้วแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
4. ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
5. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. ผสมน้ำตาลกับลูกแพร์ แล้ววางมะนาวหรือมะนาวฝานบางๆ ลงไป
7. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สูงชันประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย
8. วางกระทะหรือชามที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเตาแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้น
10. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
12. ทำให้ของหวานเย็นลงอีกครั้ง
13. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝาปิด ขจัดโฟมออกด้วยช้อนไม้ที่สะอาดและแห้ง
14. ใส่น้ำสต๊อกที่ยังเดือดอยู่ในขวดโหล สามารถม้วนด้วยฝาเหล็กหรือปิดด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้จะไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ยังมีรสชาติดีไม่เพียงแค่ในแยมเดี่ยวเท่านั้น มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายนอกเหนือจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาเป็นมิตรกับแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ แยมอร่อยมาก โดยที่ลูกแพร์มีรสหวาน และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกด้วย
2. โรยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขานั่งข้ามคืน
3. เมื่อน้ำคั้นถูกปล่อยออกมา การบำบัดด้วยความร้อนก็สามารถเริ่มต้นได้
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเบาๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งหลังเดือด ให้นำแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
6. เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือผิวเลมอนลงในส่วนผสม 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. หากหยดแยมบนจานเย็นไม่กระจาย แสดงว่าสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเน้นรสชาติหลักของแยมลูกแพร์อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขายังทำให้ของหวานมีสีสันน้อยลงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่ยังไม่ปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะกำจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือกออก
2. หั่นส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. นำของหวานออกจากความร้อนและเย็น
6. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด.

ความละเอียดอ่อนของส้มและลูกแพร์

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยงามมาก (สีอำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากคุณใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือกส้มออกหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
4. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม
5. คนส่วนผสมของผลไม้ โรยน้ำตาลด้านบน และเขย่าเล็กน้อย
6. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งข้ามคืน
7. หากคุณใช้ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่นและไม่ชุ่มฉ่ำมากนัก คุณสามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้
8. วางภาชนะพร้อมผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที
9. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนแยมโดยขยับไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
10. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
11. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยดอกป๊อปปี้และกระวาน

ของหวานสำหรับนักชิมที่แท้จริงนั้นได้มาจากการเพิ่มเมล็ดฝิ่นและกระวานลงในผลไม้ที่เรียบง่าย

ส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกแพร์ - 2 กก
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนชา
• กระวาน - 5 กล่อง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดให้ละเอียดในครก
2. นำเปลือกออกจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
3. วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแยม
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
5. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนมาก
6. ปรุงของหวานโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ชุ่มฉ่ำมาก ก็ต้องใช้เวลาขยายออกไปจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยหยดแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา

   แทนที่จะใช้เมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) คุณสามารถใช้เมล็ดงา วอลนัท อัลมอนด์ และเมล็ดทานตะวันได้

9. บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือแม้ในเรื่องดั้งเดิมเช่นการทำแยม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าในลักษณะที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่ด้านบน
3. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
4. โปรแกรมการทำงาน 1 ชั่วโมง
5. หลังจากหมดเวลา ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" และเวลาเป็น 30 นาที
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

หากต้องการทำขนมยอดนิยมนี้ให้สมบูรณ์แบบ โปรดฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของแม่บ้านผู้มีประสบการณ์:

• คุณสามารถสร้างรสชาติแยมลูกแพร์ได้หลากหลายรูปแบบโดยเติมเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่างๆ
• หากคุณเลือกผลไม้เป็นของหวานจากสวนของคุณเอง ให้ทำในวันที่อากาศแห้งและมีแสงแดดจ้า วิธีนี้ผลไม้จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารในปริมาณสูงสุด
• พยายามอย่าขยับออกจากภาชนะในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้และรสชาติที่ถูกเผาจะไม่ผสมกับรสชาติที่น่าทึ่งของลูกแพร์
• แม้ว่าสูตรจะไม่เป็นไปตามสูตร แต่ควรปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีเปลือกหนาเกินไป
• ยิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนมากเท่าไร ผลไม้ในการเตรียมก็จะยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลไม้หรือเมื่อเก็บเกี่ยวให้พยายามเลือกแยมลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอและไม่มีส่วนผสมที่แข็ง
• หากคุณต้องการเวลาระหว่างการสับลูกแพร์และปรุงให้สุก ให้จุ่มผลไม้ที่เป็นชิ้นในน้ำที่มีความเป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• หากคุณชอบแยมที่มีความหวานปานกลางและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" จริงๆ ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร

ขอแนะนำแยมลูกแพร์สำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เนื่องจากความละเอียดอ่อนนี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ พยายามเตรียมของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะไม่สามารถหยุดการทดลองกับส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆได้อีกต่อไป ครอบครัวจะพอใจกับผลงานของคุณ!

คุณยังสามารถทำแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ทั้งลูกได้ ตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้