ปรุงเป็นชิ้นโดยไม่ใช้น้ำ ก็สามารถเอาชนะใจคนชอบทานหวานได้ ขนมหวาน หอม อร่อย สวย หวาน-ใครจะอดใจไหว? แยมลูกแพร์ไม่เพียงเหมาะสำหรับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับพายต่างๆอีกด้วย

ประโยชน์และโทษของลูกแพร์

ผลไม้ชนิดนี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากจนแม้จะกินผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้ไปแล้วหนึ่งกิโลกรัม คุณก็ไม่ต้องกังวลว่ามันจะส่งผลต่อรูปร่างของคุณอย่างไร

ลูกแพร์มีวิตามิน A, C, PP รวมถึงวิตามินบี และมีปริมาณน้ำตาลต่ำและการมีฟรุกโตสทำให้ผลไม้เป็นผลไม้ในอุดมคติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ลูกแพร์ยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น สังกะสี ซัลเฟอร์ เหล็ก โคบอลต์ โพแทสเซียม และอื่นๆ

แต่ถึงแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด แต่การกินลูกแพร์ก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แต่พวกเขาสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยผลไม้นี้ในรูปแบบของผลไม้แห้ง ผลไม้แช่อิ่ม และแน่นอนแยม แม่บ้านที่มีประสบการณ์คิดสูตรแยมลูกแพร์เป็นชิ้นมากกว่าหนึ่งสูตร เรามาดูวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียม

การเตรียมผลไม้

ในการเตรียมแยมลูกแพร์ มักจะใช้พันธุ์ที่มีเนื้อหนาแน่น เช่น ดัชเชสหรือมะนาว แต่จากความหลากหลายอื่น ๆ แยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ที่เตรียมโดยไม่ใช้น้ำจะอร่อยไม่น้อย สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่สุกเกินไปหรือสุกเกินไป

เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีอายุค่อนข้างนานคุณจึงสามารถลองใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันได้

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลไม้ให้สะอาด ก้านและแกนออก หั่นเป็นชิ้น และต้องตัดจุดด่างดำหรือบริเวณที่เน่าเสียออก

• รสชาติของแยมลูกแพร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในสูตร
• ควรเก็บผลไม้มาทำขนมระหว่างวันในวันที่อากาศร้อนจัด ในเวลานี้ลูกแพร์มีกลิ่นหอมมากที่สุด
• แยมลูกแพร์ชอบที่จะไหม้ดังนั้นคุณต้องดูกระบวนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้จานเหล็กหล่อ: รสชาติจะเข้มข้นมากขึ้นและมีโอกาสน้อยที่ก้อนหวานจะเกาะติดกับก้นภาชนะ
• หากผิวของผลไม้ไม่นุ่ม แต่ค่อนข้างหยาบและหนาแน่นก็ควรตัดออกดีกว่าไม่เช่นนั้นแยมจะไม่อร่อยนัก
• เพื่อให้แน่ใจว่าเวดจ์ยังคงสภาพเดิมและไม่เละ ให้ทำตามคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด

แยมลูกแพร์คลาสสิก

สูตรนี้คงเป็นที่รู้จักของแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคน แต่บางคนขี้เกียจเตรียมอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากต้องต้มซ้ำ ตัวเลือกนี้ได้รับการปรับปรุงให้ง่ายขึ้น ตอนนี้คุณสามารถปรุงขนมลูกแพร์ได้ในคราวเดียว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีลูกแพร์สองกิโลกรัมและน้ำตาลทรายสองกิโลกรัมครึ่ง

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลไม้: ล้าง ปอกเปลือก หั่น วางไว้ในหม้อปรุงอาหาร
2. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละชิ้นหลายๆ ที่
3. โรยน้ำตาลทรายเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของผลไม้แล้วพักกระทะไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น ระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายและลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
4. หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมาก คุณต้องเติมน้ำสองแก้วลงในส่วนผสมในภาชนะก่อนปรุงอาหาร
5. นำแยมไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวของหวานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนทุกๆ ห้านาที ไม่เช่นนั้นผลไม้อาจติดก้นหม้อ
6. เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่น พักให้เย็นและเก็บ

ถ้าคุณชอบผลไม้รสเปรี้ยว สูตรนี้ก็คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน คุณยังสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ แต่คุณจะต้องลดน้ำตาลลง 500 กรัม

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ลูกแพร์สองกิโลกรัม, น้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่ง, มะนาวสามลูก

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณจะนำไปปรุงอาหาร
2. ล้างมะนาว ถูเปลือกให้สะอาด และเล็มปลาย ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลูกแพร์
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมผลไม้ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อใส่ เพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมาในช่วงเวลานี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมแทงหลายๆ จุด
4. ค่อยๆ ผสมแยมที่ผสมไว้ ระวังอย่าให้ชิ้นผลไม้แตก
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยให้เอาฟองออกบ้างเป็นครั้งคราว ประมาณ 45 นาที
6. เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเพิ่มอัลมอนด์และวานิลลาลงในแยมลูกแพร์คลาสสิก? คุณจะไม่เสียรสชาติด้วยส่วนประกอบเหล่านี้อย่างแน่นอน แต่จะทำให้ของหวานได้สัมผัสกับบางสิ่งที่แปลกและน่าสนใจมากเท่านั้น และกลิ่นหอมที่จะวนเวียนอยู่ในอพาร์ทเมนต์ระหว่างปรุงอาหารและเมื่อเปิดขวดแยมสำเร็จรูปจะทำให้ใคร ๆ ก็อยากลองโดยเร็วที่สุด

คุณจะต้อง: ลูกแพร์สองกิโลกรัม, น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, วานิลลาสองหยิบมือ, อัลมอนด์คั่ว (ใช้ปริมาณตามรสนิยมของคุณ, ในแบบดั้งเดิมคุณต้องเอาแก้วหนึ่งแก้ว), น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง .

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนประกอบหลักของแยม - ลูกแพร์ ล้าง, ปอกเปลือก, เอาแกนออก หากจำเป็น, เอาผิวหนังออก, หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ
2. ต้มน้ำในกระทะสำหรับทำแยม แล้วใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงไป
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในกระทะแยกใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น เคี่ยวจนข้นประมาณ 15 นาที
4. เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณสามชั่วโมง
5. เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ต้มอีกครั้ง จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เย็น.
6. ครั้งสุดท้ายจะต้องปรุงแยมหลังจากต้มเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่วานิลลาและถั่วสับด้วยเครื่องปั่น
7. เทของหวานร้อน ๆ ลงในขวดแล้วปิดให้แน่น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้นแล้ว ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว น่าทาน!

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ของปีคุณสามารถทำแยมประเภทต่างๆ จากลูกแพร์ แอปเปิ้ล ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่สุกและชุ่มฉ่ำ ในฤดูหนาวการเตรียมของหวานจะมีประโยชน์ แยมหรือแยมแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้พายโฮมเมดได้ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ที่ชอบของหวานเท่านั้น สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแสดงอยู่ในบทความของเรา คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่เลือกได้อย่างง่ายดาย

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ความลับของขนมนี้อยู่ที่วิธีการปรุงแบบพิเศษ เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นลูกแพร์ยังคงสภาพเดิมและกลายเป็นน้ำซุปข้น ควรปรุงเป็นสามชุด เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานมาก จึงควรเติมน้ำตาลในปริมาณปานกลาง (500-700 กรัมต่อผลไม้ปอกเปลือก 2 กิโลกรัม)

จัดทำขึ้นตามลำดับ:

1. ผลไม้สุกแต่แข็งจะถูกปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
2. น้ำเชื่อมเตรียมในกระทะบนเตา ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำ 350 มล. และนำไปทำให้มีความหนาสม่ำเสมอ มันควรจะคงความใสและไม่กลายเป็นคาราเมล
3. ชิ้นลูกแพร์ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วพักไว้จนเย็นสนิท
4. ตอนนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำลูกแพร์ไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำแยมออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันอีกสองครั้ง ครั้งสุดท้ายสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 45 นาทีซึ่งจะช่วยให้คุณได้ความหนาของน้ำเชื่อมตามที่ต้องการ

แยมใสจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

อาหารอันโอชะต่อไปนี้สมบูรณ์แบบสำหรับการเติมพายและพาย หลังจากเย็นลงแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในฤดูหนาวจะหนาเหมือนแยมหรือแยมผิวส้มและไม่กระจายเมื่ออบผลิตภัณฑ์ และการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. แอปเปิ้ล (350 กรัม) และลูกแพร์ (450 กรัม) พันธุ์แข็งปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางผลไม้ไว้ในกระทะคลุมด้วยน้ำตาล (450 กรัม) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ในเวลานี้ปอกเปลือกมะนาวสองสามวงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ มะนาวจะให้กรดแยมที่ขาดผลไม้
4. วางกระทะพร้อมส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเวลา 5 นาที นำชามที่มีแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท
5. การดำเนินการที่คล้ายกันจะดำเนินการสองครั้ง
6. ครั้งที่สี่ ให้ปรุงแยมประมาณ 1 ชั่วโมงจนแยมหนาพอ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวด ปิดด้วยฝาปิด และปิดผนึกด้วยที่เปิดกระป๋อง

สูตรแยมจากลูกแพร์พร้อมเปลือก

สำหรับของหวานต่อไป ลูกแพร์หลากหลายชนิดมีความเหมาะสมรวมถึงลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มด้วย แต่ไม่ได้หมายความว่าชิ้นจะกลายเป็นน้ำซุปข้นระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ผลไม้จะไม่ปอกเปลือก แต่จะปอกเปลือกจากเมล็ดและบริเวณที่เน่าเสียเท่านั้น ผลที่ได้คือแยมลูกแพร์เปลี่ยนเป็นชิ้นสีเหลืองอำพัน และเปลือกจะนิ่ม ทำให้คุณแทบไม่รู้สึกเลย

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ลูกแพร์ล้างแห้งและหั่นเป็น 4 ส่วน แกนถูกตัดออกจากแต่ละไตรมาสหลังจากนั้นจึงตัดชิ้นส่วนดังกล่าวเป็นอีก 3-4 ชิ้น
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ (2 กก.) ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาล (800 กรัม) แล้วเขย่าให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเริ่มปรุงแยมได้หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เมื่อน้ำคั้นออกมาจากลูกแพร์แล้ว
3. วางกระทะบนไฟอ่อนนำชิ้นที่มีน้ำตาลไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้
4. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ก็นำแยมกลับเข้าเตาอีกครั้ง ครั้งนี้และครั้งต่อไป 3-4 ครั้งคุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนการอบชุบแต่ละครั้ง แยมจะถูกระบายความร้อนอย่างดี
5. คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าความละเอียดอ่อนนั้นหนาแค่ไหน โดยหยดทีละหยดบนจาน ซึ่งไม่ควรหยดหากคุณเอียงจาน
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนแล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและห่อไว้

แยมลูกแพร์กับนม

อาหารอันโอชะครั้งต่อไปมีรสชาติเหมือนน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับอาหารทารกและความคงตัวก็เหมือนนมข้นมากกว่า แต่แยมลูกแพร์นี้อร่อยมากแม้ว่าจะไม่ได้เก็บไว้ตลอดฤดูหนาวก็ตาม ภายใต้ฝาปิดสุญญากาศและในตู้เย็นสามารถอยู่ได้ไม่เกินสามเดือน คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมนี้ได้อย่างถูกต้อง:

1. ปอกลูกแพร์ (17 ชิ้น) เอาเมล็ดออก บริเวณที่เน่าเสีย แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
2. บดผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. โรยลูกแพร์บดกับน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) เทนม (5 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา หัวเชื้อนี้จะไม่รู้สึกได้ในแยมที่ทำเสร็จแล้วและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะช่วยให้ลูกแพร์เดือดได้ดี
4. ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำแยมไปต้ม และปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง มันควรจะค่อนข้างหนาและไหลช้าๆจากจาน ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาตรของมวลจะลดลง 4 เท่า
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวด, ขันด้วยฝาปิด, ระบายความร้อนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

สูตรแยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ของหวานนี้มีลักษณะและรสชาติที่แปลกตา แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟชาและทำพายที่น่าสนใจได้ การเตรียมของหวานทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ด (1 กก.) คลุมด้วยน้ำตาล (300-500 กรัม) และกรดซิตริก (1 ช้อนชา) ในรูปแบบนี้ผลไม้จะต้องยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจึงจะคั้นออกมาได้
2. วางกระทะบนเตา ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งลงในชามแยก พักให้เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น นำแยมที่บดแล้วกลับคืนสู่กระทะ
4. ใส่เมล็ดงาดำ (½ ช้อนโต๊ะ) ในกระทะร้อนที่แห้ง แล้วใส่ลงในลูกแพร์
5. ปรุงแยมต่ออีก 15 นาที เตรียมขวดโหลและม้วนขนมร้อนๆ สำหรับฤดูหนาว

แยมแสนอร่อยกับมะนาวและลูกแพร์

อาหารอันโอชะต่อไปจัดทำขึ้นในน้ำเชื่อมมะนาว รสชาติของมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันธรรมดา มีความน่าสนใจและประณีตมากกว่า มีการจัดเตรียมทีละขั้นตอนในหลายขั้นตอน:

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วชั่งน้ำหนัก สำหรับแยมคุณต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. ใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำ 250 มล.
3. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป เตรียมน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นปานกลางแล้วเทลงบนลูกแพร์ในกระทะ
4. ใส่ชิ้นในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็น 3 รอบเป็นเวลา 10-15 นาที ก่อนปรุงอาหารครั้งต่อไปจะต้องทำให้เย็นลงทุกครั้ง
6. เป็นครั้งที่สี่ที่แยมจะถูกต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากนั้นจึงรีดเป็นขวดด้วยที่เปิดกระป๋อง

สูตรแยมลูกแพร์กับส้ม

อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่จะปรุงเป็น 2 รอบ และก่อนการรักษาความร้อนครั้งต่อไปจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง มิฉะนั้นทุกอย่างจะง่ายมาก:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากแกน แต่เหลือเปลือกไว้ วางลงในกระทะ เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 1 กิโลกรัม) แล้วใส่ส้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่จะต้องเอาเมล็ดออก
2. วางกระทะบนไฟอ่อน และหลังจากเดือด ให้ปรุงลูกแพร์ด้วยน้ำตาลและส้มเป็นเวลา 10 นาที
3. นำแยมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีความหนาแน่นและโปร่งใส
4. ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคุณสามารถม้วนมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยม Lingonberry และลูกแพร์

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้ แยมลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่จัดทำตามลำดับนี้:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ (2 กก.) ล้างและทำให้แห้ง
2. ลูกแพร์ปอกเปลือก (2 กก.) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำตาล (4 กก.) ลงในชามสำหรับทำแยมหรือในกระทะลึกแล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
4. ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ทันทีที่เริ่มข้นขึ้นจะมีการเพิ่มลูกแพร์ลงไป
5. ต้มชิ้นผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติม lingonberries และเครื่องเทศ (กานพลู 10 ดอกและอบเชยบด 1 ช้อนชา)
6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาทีจนข้นพอ สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาตลอดฤดูหนาว

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะต่อไปนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn บริสุทธิ์ (300 กรัม) ลงในกระทะ เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ด 700 กรัมที่นี่ด้วย
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (1.5 กก.) และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
3. วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำแยมได้ ขอแนะนำให้ปรุงในสามวิธีครั้งละ 5 นาที แยมจะต้องระบายความร้อนได้ดีในแต่ละครั้ง

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วมีความโปร่งใสสวยงามและอร่อยมาก รีดเป็นขวดและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการทำให้ลูกแพร์มีกลิ่นหอมสุกในสวนและสวนผลไม้ และแม่บ้านหลายคนก็เตรียมผลไม้มหัศจรรย์นี้เพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมหวาน ปรุงเป็นชิ้น ๆ โดยเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรและเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและดั้งเดิม ลูกแพร์จะผสมกับแอปเปิ้ล มะนาว หรือลูกพลัม

เราขอแนะนำให้เตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ

การเลือกและการเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

1. คุณสามารถทำแยมลูกแพร์ได้จากพันธุ์ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือผลไม้สุกเนื้อแน่นฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป ลูกแพร์ที่นิ่มเกินไปจะเดือดและกลายเป็นน้ำซุปข้น
2. อย่าใช้ผลไม้ที่หักหรือบูดมาทำแยม เพราะอาจทำลายส่วนผสมทั้งหมดได้
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกโดยใช้เครื่องหั่นผักหรือมีดธรรมดา หากพันธุ์ลูกแพร์มีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
4. อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า Noisette จะช่วยให้คุณนำกล่องเมล็ดออกได้อย่างรวดเร็ว หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวให้ใช้ช้อนชาหรือช้อนตวง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นลูกแพร์ออกเป็นสองซีกแล้วผ่าเมล็ดออก ฐานของลูกแพร์และบริเวณที่มีก้านถูกตัดโดยใช้มีดเป็นรูปตัววี
5. คุณสามารถตัดลูกแพร์สำหรับแยมเป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่ง หากลูกแพร์มีขนาดเล็กแสดงว่าต้มทั้งตัว แต่ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้แทงลูกแพร์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมทุกด้านเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นลูกแพร์คล้ำก่อนปรุงอาหาร ให้จุ่มในน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

ชิ้นแยมลูกแพร์

แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ชุ่มฉ่ำ สูตรนี้ใช้การปรุงอาหารซ้ำ ๆ ซึ่งทำให้ขนมมีคุณภาพดี และชิ้นลูกแพร์ก็ดูโปร่งใสน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์หั่นบาง ๆ - 1 กก
• น้ำตาล – 900 กรัม

หากลูกแพร์เป็นลูกแพร์ที่มีรสหวาน ปริมาณน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยมเป็นก้อน และในทางกลับกันในการทำแยมจากลูกแพร์เปรี้ยวต้องเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1.2 กก. ต่อผลไม้ 1 กก.

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างใต้น้ำเย็น ลูกแพร์ที่ยับและนิ่มไม่เหมาะกับแยมนี้ ควรใช้สำหรับแยมหรือแยม
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล จากนั้นตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วนเพิ่มเติม นำส่วนหางและกล่องเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็น 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแพร์)
3. ชั่งน้ำหนักชิ้นลูกแพร์บนตาชั่ง เราต้องการ 1 กิโลกรัม
4. วางไว้ในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
5. หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีส่วนผสมของผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาทีแล้วนำออกมาพักให้เย็น
6. ทำซ้ำการปรุงอาหารแบบเดียวกันอีกสองครั้ง

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาด้วยสกรูแล้วเก็บ

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

ในช่วงที่ลูกแพร์อุดมสมบูรณ์ก็ถึงเวลาทำแยมง่ายๆ แต่อ่อนโยนมากเป็นชิ้นๆ ของหวานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในขนมอบอีกด้วย และน้ำมะนาวช่วยให้แยมมีรสชาติเข้มข้นน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• น้ำ -200 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งผล

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะต้มใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด
3. จุ่มลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาพักให้เย็น ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดี
4. นำมวลผลไม้ที่แช่เย็นกลับคืนไปที่เตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ลูกแพร์แยมกับอบเชย

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมลูกแพร์ได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศหรือสมุนไพร หากคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในขนมลูกแพร์ คุณจะได้รับอาหารอันโอชะดั้งเดิมและอร่อยซึ่งคุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้

แยมทำจากลูกแพร์ Severyanka

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ชิ้นไม่มีเปลือก – 500 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม
• อบเชยป่น – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงลูกแพร์แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. จากนั้นปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
3. วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาล
4. คนส่วนผสมผลไม้เบาๆ แล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมาก ให้เพิ่มเวลาในการแช่
5. เมื่อคั้นน้ำผลไม้ในภาชนะได้เพียงพอแล้ว ให้วางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นยกกะละมังออกจากเตาทิ้งไว้จนเย็นสนิท
6. จากนั้นนำมวลผลไม้กลับเข้าเตา นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมอบเชยและคนให้เข้ากัน
8. บรรจุแยมที่เสร็จแล้วในเย็นลงในขวดที่สะอาดและแห้ง

เก็บของหวานไว้ในที่มืดและเย็น

แยมลูกแพร์และพลัม - สูตรทีละขั้นตอน

แยมพลัมและลูกแพร์

แยมพลัมและลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก และต้องขอบคุณลูกพลัมที่ทำให้แยมได้เฉดสีเบอร์กันดีที่สวยงาม

ควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงเพื่อไม่ให้สุกเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ในสูตรนี้เราใช้ลูกแพร์ Krasulya และลูกพลัม Kabardinka นอกจากนี้ยังมีแยมแสนอร่อยหลากหลายชนิดที่ทำจากลูกแพร์ Severyanka และลูกพลัมพันธุ์ลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก -500 กรัม
• พลัมหลุม – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• น้ำ -100 มล

การตระเตรียม:

1. คัดแยกลูกแพร์และลูกพลัมแล้วล้างให้สะอาด
2. ตัดลูกพลัมออกเป็นครึ่ง ๆ เอาหลุมออก จากนั้นตัดครึ่งออกเป็น 2-4 ชิ้น
   
3. ตัดลูกแพร์ออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
   
4. เตรียมน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำในภาชนะปรุงอาหาร
   
5. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย
   
6. ปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด
   
7. ใส่ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วนำไปต้ม
8. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่ชิ้นบ๊วยลงไป ค่อยๆผสมส่วนผสมผลไม้และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมและลูกแพร์จะชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อมและจะไม่เดือดอีกต่อไป
   
9. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางภาชนะลงบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นอย่าลืมเอาออกด้วยช้อนมีรู
   
10. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูบนฝาแล้วจัดเก็บ

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แยม "รอยัล" อย่างแท้จริงทำจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่สุกเกินไปเมื่อพร้อมก็จะใสในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้ผลไม้ยังเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สวน – 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสวน – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก

การตระเตรียม:

สำหรับแยม ควรใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เข้มข้นและไม่สุกเกินไป

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก วางในภาชนะแล้วโรยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลเกาะตัวกัน
3. จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น วางไว้บนแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ เขย่าภาชนะอีกครั้ง
4. ทิ้งมวลผลไม้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
5. หลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ย้ายเนื้อหาลงในภาชนะปรุงอาหารอย่างระมัดระวังแล้วตั้งไฟแรงคนเบา ๆ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
6. ปล่อยให้นั่งประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งสักครู่
7. ปรุงแยมเป็น 3-4 ชุด

ใส่แยมที่เย็นสนิทลงในขวด ขันฝาแล้วเก็บ

คุณสามารถรักษารสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้ได้นานหลายเดือนในฤดูหนาวด้วยการบรรจุลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมการและการดื่มชาที่ถูกใจ!

หากต้นไม้ในสวนพอใจกับลูกแพร์จำนวนมากคุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษเช่นแยมได้อย่างปลอดภัย แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบปรุงจากผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น วิธีนี้จะทำให้คุณคงรสชาติเข้มข้นไว้ได้ และแยมจะไม่กลายเป็นส่วนผสมเละๆ

ลูกแพร์หวานฉ่ำเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการนี้ เรามาเตรียมส่วนผสมพื้นฐานและลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า คุณจะต้องใช้ลูกแพร์สุก 3 กิโลกรัม น้ำครึ่งลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง กรดซิตริกเล็กน้อย (ปลายช้อนชา) และในความเป็นจริงนั่นคือทั้งหมด แม้ว่าจะไม่มีใครหยุดคุณจากการทดลองเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศและคิดค้นสูตรของคุณเอง แต่พวกเขาบอกว่าน้ำตาลวานิลลาเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์

ขั้นแรก ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดและแกนออก แต่อย่าสัมผัสผิวของผลไม้ - มันจะสร้างรสชาติเพิ่มเติมให้กับแยมของเราและหลังจากขั้นตอนการทำอาหารมันจะนิ่มและหวาน ลูกแพร์ที่สะอาดและพร้อมปรุงจะถูกโอนไปยังกระทะสแตนเลส คุณยังสามารถใช้อ่างทองแดงทองเหลืองแบบดั้งเดิมได้

ในภาชนะที่แยกจากกันให้ปรุงน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันด้วยช้อนคนตลอดเวลาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เทส่วนผสมหวานที่เกิดขึ้นลงบนลูกแพร์แล้วรอจนกระทั่งผลไม้เย็นลงปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลงเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลานานประมาณ 8-9 ชั่วโมง ทันทีที่ถึงเวลาที่กำหนดให้นำมวลที่ได้ไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด คุณต้องเก็บลูกแพร์ไว้ในสถานะเดือดเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นเราก็ทิ้งแยมในภาชนะไว้ให้เย็นและหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งเราก็ทำการต้มซ้ำอีกครั้ง - และต่ออีกสองครั้ง จากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเป็นชิ้นลงในแยมแสนอร่อยของเรา อย่าลืมเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ควรล้างและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที เทเนื้อหา (ลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อม) ร้อนลงในขวด จากนั้นตามรูปแบบดั้งเดิมเราพับฝาขึ้น

ในตอนท้ายของการปรับแต่งลูกแพร์ทั้งหมด ชิ้นผลไม้ของคุณควรนุ่มขึ้นและไม่สุกเกินไป ตัวบ่งชี้แรกว่าแยมพร้อมที่จะย้ายลงขวดแล้วก็คือลูกแพร์เริ่มเข้มขึ้นและแยมเริ่มมีความหนืดเล็กน้อย อาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรข้างต้นมีรสชาติที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยว (ขอบคุณน้ำมะนาว) ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือจานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป

อย่างไรก็ตาม นอกจากแยมเวอร์ชันคลาสสิกแล้ว ยังมีแยมอื่นๆ อีกมากมาย แทนที่จะใช้น้ำมะนาวหรือกรด คุณสามารถใช้มะนาวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องมี: น้ำตาล 1 กิโลกรัม, ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม, มะนาว 4 ชิ้น ในเวอร์ชันนี้สูตรการทำอาหารจะเหมือนกันโดยเติมมะนาวสับลงในชิ้นลูกแพร์ทันที แยมลูกแพร์ในรูปแบบนี้ยังต้องต้มหลายครั้ง

หลังจากการเดือดครั้งที่สอง ควรนำมะนาวฝานออก เหลือเพียงน้ำเชื่อมกับลูกแพร์ในการต้มครั้งที่สาม

คุณสามารถทำแยมจากแยมดังกล่าวได้ - สูตรนี้ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นและบดมวลโดยใช้เครื่องกรอง เฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะรับแยมในตอนแรกก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนบนเตาให้เอาผิวหนังออกจากลูกแพร์ - จากนั้นจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการได้ง่ายขึ้นมาก

ให้เราพิจารณาคุณสมบัติบางอย่างของการทำแยมซึ่งเป็นสูตรที่เราได้อธิบายให้คุณฟังข้างต้นแล้ว ในกรณีนี้ควรเทมวลที่ได้ลงในขวดขณะร้อน - เช่น ไม่จำเป็นต้องรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องแห้ง - หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้คว่ำขวดลง วางลงบนผ้าฝ้ายเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดถูกกรองและซึมเข้าสู่เนื้อผ้า

วัตถุดิบ:น้ำตาล ลูกแพร์ มะนาว

แยมลูกแพร์ถ้าคุณเติมมะนาวลงไปจะมีความสดใสและมีกลิ่นหอมผิดปกติ รสชาติของลูกแพร์กับพื้นหลังของกลิ่นซิตรัสปรากฏขึ้นในทุกสิริลักษณะที่มีลักษณะเป็นก้อนและความหวานที่มากเกินไปจะหายไปจากมัน อย่าลืมใช้สูตรของเราและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่เข้ากันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:
- 450 กรัม ซาฮารา;
- 600 กรัม ลูกแพร์;
- มะนาว ½ ชิ้น

28.08.2017

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ น้ำตาล น้ำ

ฉันชอบแยมลูกแพร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีชิ้นลูกแพร์ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมรสหวานและข้น และพวกมันดูเหมือนแยมผิวส้มฝาน ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฉันคือการทาน้ำเชื่อมบนขนมปังสดแล้วกินกับนมเย็น และการได้กินลูกแพร์ด้วยช้อนก็ทำให้ฉันรู้สึกมีความสุขมาก สามีฉันเคยหัวเราะเยาะฉัน แต่ตอนนี้เรากินแยมด้วยกัน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- น้ำตาล – 2 กก.
- น้ำ – 55 มล.
- ลูกแพร์ – 2 กก.

12.02.2017

แยมลูกแพร์วานิลลา

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, วานิลลิน, กรดซิตริก, น้ำ, น้ำตาล

แยมนี้มีกลิ่นเผ็ดอร่อยและวานิลลินให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม แยมนี้เข้ากันได้ดีกับชาหนึ่งแก้ว คุณยายของฉันเคยทำแยมชนิดนี้โดยใช้สูตรนี้ ฉันแนะนำให้คุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

- ลูกแพร์ - 700 กรัม
- วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;
- กรดซิตริก - ที่ปลายช้อน
- น้ำ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 600 กรัม

03.09.2016

แยมลูกแพร์ตาม GOST

วัตถุดิบ:น้ำตาลลูกแพร์

เรามั่นใจว่าคุณรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ แต่คุณแทบจะไม่เคยเจอสูตรอาหารแบบที่เราอยากเสนอให้คุณวันนี้เลย และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ว่ามีการใช้ส่วนผสมพิเศษบางอย่าง แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมแยมอย่างแม่นยำ

วัตถุดิบ:
- 1 กก. ลูกแพร์มะนาวสุก
– 1 กก. น้ำตาลทรายละเอียด (หรือดีกว่าสอง)

21.08.2016

ลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำ, กรดซิตริก, น้ำตาลทราย, วานิลลิน

มารดาเกือบทุกคนให้ลูกแพร์บดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง บางคนซื้อในร้านในขณะที่บางคนชอบที่จะเตรียมเอง สำหรับผู้ที่ชอบตัวเลือกที่สองเรากำลังโพสต์สูตรอาหารลูกแพร์บดแสนอร่อยสำหรับเด็กสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
– 600-700 ลูกแพร์;
– ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ;
– 1/4 ช้อนชา กรดซิตริก
– น้ำตาลทราย 300 กรัม
– วานิลลินสองสามหยิบมือ

18.08.2016

แยมลูกแพร์ในนม

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ นม น้ำตาล โซดา

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแยมลูกแพร์กับนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การรักษาดังกล่าวสามารถพบได้ในตู้กับข้าวของแม่บ้านทุกคน มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสร้างความประทับใจให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยการปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยอาหารอันโอชะนี้

วัตถุดิบ:
- 1 กก. ลูกแพร์
– 0.5 ช้อนชา โซดา,
– 375 มล. น้ำนม,
– 1 กก. ซาฮารา

04.09.2015

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำตาล, น้ำ, กรดซิตริก

ลูกแพร์สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ในน้ำเชื่อมเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่มดองและบด แต่ที่อร่อยที่สุดคือแยมลูกแพร์ที่ทำมาจากสูตรง่ายๆ นี้ อาหารอันโอชะนี้ทำให้ไส้ขนมอบดีเยี่ยม โดยสามารถทาบนขนมปังและรับประทานคู่กับชาได้

พบกับส่วนผสม:

- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก 3 กรัม

06.06.2015

แยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:ลูกแพร์น้ำตาล

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยจากสูตรนี้ ขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนจนเกินไปจึงสามารถทำได้ทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และมือใหม่

วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กก

04.06.2015

แยมฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเลมอน

วัตถุดิบ:ฟักทอง น้ำตาล แอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะนาว

เราทุกคนคุ้นเคยกับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์แบบดั้งเดิมเพราะมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์เพียงพออยู่เสมอ แต่ฉันต้องการความหลากหลาย ปีนี้เรามีฟักทองเก็บเกี่ยวได้ดี และฉันตัดสินใจทำแยมด้วย ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด แยมออกมาอร่อยนุ่มและหวาน และฟักทองก็ให้สีและกลิ่นหอมที่สวยงามมาก อย่าลืมทำแยมนี้

เราจะต้อง:

- ลูกแพร์ – 400 กรัม;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- ฟักทอง – 500 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
- น้ำตาล – 500 กรัม

01.06.2015

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:น้ำตาลลูกแพร์

ในหม้อหุงช้าเกือบทุกจานจะกลายเป็นอาหารจานพิเศษ - อร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่าการเตรียมจากกระทะทั่วไป แต่เครื่องจักรมหัศจรรย์นั้นดีเป็นพิเศษในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงตัดสินใจมอบความไว้วางใจในการเตรียมแยมลูกแพร์ให้กับผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของเรา

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 400 กรัม
- ลูกแพร์ 600 กรัม

08.05.2015

ลูกแพร์แยมกับถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ลูกแพร์, วอลนัท

หากลูกแพร์ของคุณหายไปและคุณไม่มีเวลากิน ให้เตรียมแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์และวอลนัท และหากคุณมีผู้เล่นหลายคน การทำอาหารจะกลายเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจสำหรับคุณ เพราะมันทำอาหารเองได้จริง และคุณสามารถทำสิ่งอื่นที่สนุกสนานกว่านี้ได้ในเวลานี้ และแยมจะเป็นเช่นนั้นจนคุณไม่สามารถลากหูออกไปจากมันได้

วัตถุดิบ:

- วอลนัท – 60 กรัม;
- ลูกแพร์ – 600 กรัม;
- น้ำตาล – 500 กรัม

03.05.2015

แยมลูกแพร์

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ น้ำตาล มะนาว น้ำ

แม้ว่าตัวคุณเองจะไม่แยแสกับแยมหรือแยมผิวส้ม แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำแยมลูกแพร์สักสองสามขวด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม จะมีอะไรให้คนที่คุณรักในช่วงหน้าหนาว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ 2.5 กก.
- น้ำตาล 2.5 กก.
- น้ำหนึ่งลิตร
- มะนาวหนึ่งลูก

06.11.2014

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำและมะนาว

วัตถุดิบ:ลูกแพร์ มะนาว ส้ม เมล็ดงาดำ น้ำตาล น้ำ

สูตรการทำไม่ใช่แค่แยมลูกแพร์เท่านั้น แต่ยังเป็นปาฏิหาริย์ด้านอาหารอีกด้วย ลูกแพร์สีเหลืองอำพันจุดเล็ก ๆ สีดำและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน - ของหวานสมควรได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- 1 กก. ลูกแพร์;
- มะนาว 1 ลูก;
- 1 ส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกป๊อปปี้;
- 0.5 กก. ซาฮารา;
- 0.4 ลิตร น้ำ.

31.10.2014

แยมลูกแพร์กับมะนาวและขิง

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำตาล, มะนาว, รากขิง

อย่าลืมปรุงแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา ปรากฏว่ามีรสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณขิงและมะนาว

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่น - 1.2 กก.
- น้ำตาล - 900 กรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- รากขิง - 50 กรัม

29.10.2014

แยมลูกแพร์กับถั่ว

วัตถุดิบ:น้ำตาล, ลูกแพร์, วอลนัท

จะมีอะไรอร่อยไปกว่าแยมลูกแพร์อีกไหม? หอมหวานและอ่อนโยน ความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย อย่างไรก็ตามอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด ดังนั้นเราจึงตัดสินใจทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยวอลนัท เกิดอะไรขึ้น ค้นหาในสูตร

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 400 กรัม
- วอลนัท 50 กรัม
- ลูกแพร์ 500 กรัม

22.10.2014

ลูกแพร์ปรุงด้วยเปลือกส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:ลูกแพร์, น้ำตาล, กรดซิตริก, ผิวส้มแห้ง

ลูกแพร์มักถูกกล่าวหาว่าไม่มีรสชาติในการทำอาหาร ใช่ เธออร่อย ใช่ เธอหวาน ใช่ เธอฉ่ำ แต่มันง่ายมากที่จะมอบกลิ่นที่สดใสให้กับผลไม้นี้ คุณเพียงแค่ต้องเติมกลิ่นซิตรัสลงไปในอาหารอันโอชะด้วย นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้โดยเตรียมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์;
- น้ำตาล;
- กรดซิตริก
- ผิวส้ม