คลังภาพ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ-ห้านาที

แยมลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมที่สุดเหมาะสำหรับการเตรียมขนมอบที่หลากหลายและช่วงเย็นที่ยาวนานในกาโลหะ และปรุงอาหาร แยมแสนอร่อยลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูปด้านล่าง) ไม่เพียงแต่สามารถทำได้จากเนื้ออ่อนเท่านั้น แต่ยังมาจากพันธุ์สีเขียวแข็งรวมถึงพันธุ์ป่าด้วย ส่วน “เกม” ขึ้นอยู่กับสูตร อาหารอันโอชะของลูกแพร์สามารถโปร่งใสและ แยมหนาและสามารถเตรียมได้จากทั้งผลไม้หรือเป็นชิ้น ลูกแพร์ยังเหมาะสำหรับการทดลองด้วย สารเติมแต่งต่างๆในแยม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเน้นรสชาติของผลไม้และเพิ่มกลิ่นแปลกๆ โดยใช้มะนาว (กรดซิตริก) ส้ม อบเชย วานิลลา ดอกป๊อปปี้ และขิง บทความนี้รวบรวมไว้ สูตรที่ดีที่สุดและคำแนะนำวิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รวมถึงแยมห้านาทีและตัวเลือกที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณมองเห็นความละเอียดอ่อนนี้และตกหลุมรักการเตรียมลูกแพร์มากยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์กับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

มะนาวและลูกแพร์ - ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุด การผสมผสานรสชาติสำหรับทำแยมสูตรดั้งเดิม สูตรนี้ไม่มีน้ำ ดังนั้นผลไม้จึงต้องใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงจึงจะกลายเป็นน้ำเชื่อม การเตรียมการเบื้องต้น- แต่โดยทั่วไปแล้ว แยมลูกแพร์กับมะนาวจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างนั้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมง่ายๆ กับลูกแพร์และมะนาวตามสูตรพร้อมรูปภาพ

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์และมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์หนากับอบเชยและวานิลลา - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

สิ่งที่ทำให้ลูกแพร์ดีต่อแยมเป็นพิเศษคือโครงสร้างของผลไม้มีความเนื้อและหลวมมาก ดังนั้นการทำแยมลูกแพร์หนาและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวเช่นอบเชยและวานิลลาจึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการปลอกลูกแพร์ อย่างไรก็ตามเครื่องเทศทั้งสองนี้เน้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ลูกแพร์โดยเฉพาะพันธุ์ฉ่ำ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แยมหนาจากลูกแพร์กับอบเชยและวานิลลาในสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆสำหรับฤดูหนาวด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ อบเชย และวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์ - 2−3 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• วานิลลา - 1 ฝัก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

1. หากต้องการให้แยมตามสูตรนี้หนาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำและมีเปลือกบาง ล้างและหั่นลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมดและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เทลงบนลูกแพร์แล้วพักไว้ 3-4 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- นอกจากนี้เรายังเพิ่มอบเชยและเนื้อหาของฝักวานิลลาหนึ่งฝัก (สามารถแทนที่ด้วยถุงวานิลลิน)
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลผลไม้แล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วลดไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมข้น
4. ใช้ช้อนไม้คนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
5. แยมลูกแพร์ถือว่าพร้อมเมื่อชิ้นผลไม้ต้มจนหมดและมวลก็เข้มและข้นขึ้น กระบวนการปรุงอาหารหลังการต้มอาจใช้เวลา 1.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์ ในช่วงเวลานี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงไปตามสะดวก ภาชนะแก้วและปิดผนึกด้วยฝาปิด

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนด้วยกรดซิตริก

อาหารอันโอชะโปร่งใสพิเศษซึ่งดูไม่เหมือนแยมมากนักนั้นเตรียมจากลูกแพร์ฝานด้วยการเติมกรดซิตริก เนื่องจากแยมลูกแพร์มีลักษณะสวยงามมากจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชาหรือใช้ในการตกแต่งเค้ก ค้นหาวิธีปรุงแยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้นด้วยกรดซิตริกจากสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสพร้อมชิ้นกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.4 กก
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำ - 250 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมใสพร้อมลูกแพร์และกรดซิตริก

1. ล้างลูกแพร์ เอาก้านออก และเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงหั่นผลไม้ ชิ้นบาง ๆและใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. นำลูกแพร์ออกมาแล้วแช่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ทำอาหาร น้ำเชื่อมหนาจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 20 นาทีและทำให้เย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายสองครั้ง หลังจากนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้วจึงเติมลงไป กรดซิตริกและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับจนกระทั่งแยมเย็นลง

แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์แข็งสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้แม้กระทั่งจากลูกแพร์ป่าแข็ง สิ่งสำคัญคือการรักษาสูตรและเวลาในการปรุง จากนั้นแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์แข็งหรือลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนกับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ป่าแข็งในฤดูหนาว

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• ยาต้มลูกแพร์ - 1.5-2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยกับลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์และเอาเมล็ดพืชออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงไปทันที น้ำเย็น- หลังจากเดือด ให้ปรุงลูกแพร์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ตวงน้ำซุปลูกแพร์สองแก้วแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมร้อน ชิ้นลูกแพร์และทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
4. ในตอนเช้านำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มแล้วลดไฟปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันฝาปิดให้แน่นด้วยประแจตะเข็บแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็น

แยมห้านาทีด่วนจากลูกแพร์ทั้งตัวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดและ ประเภทง่ายๆการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีความสม่ำเสมอคุณต้องใช้ผลไม้ขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่น วิธีการปรุงอาหาร แยมห้านาทีอย่างรวดเร็วกับลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีกต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ -1.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาทีกับลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ลูกเล็กและเอาก้านออก ตัดเปลือกบาง ๆ
2. ปิดลูกแพร์ด้วยน้ำตาล เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและน้ำมะนาวหนึ่งลูก
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. ในตอนเช้า นำส่วนผสมไปต้ม เคี่ยวประมาณ 15 นาที แล้วยกออกจากเตาทันที
5. บรรจุแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์สีเขียวแสนอร่อยพร้อมมะนาวส้มและเมล็ดงาดำ - สูตรด่วนทีละขั้นตอน

เมื่อมองแวบแรก เมล็ดงาดำในสูตรแยมแสนอร่อยที่ทำจากลูกแพร์สีเขียว มะนาว และส้มอาจดูเหมือนไม่จำเป็น แต่ส่วนผสมง่ายๆ นี้เองที่ทำให้การเตรียมลูกแพร์เป็นเรื่องง่าย ของหวานดั้งเดิมสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้ รายละเอียดทั้งหมดในการทำแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และเมล็ดป๊อปปี้อยู่ในสูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และเมล็ดป๊อปปี้

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เมล็ดงาดำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารด่วนสำหรับแยมจากลูกแพร์, มะนาว, ส้มและเมล็ดงาดำ

1. ล้างลูกแพร์และเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือกแล้วเติมน้ำตาล
2. ลบความสนุกออกจากมะนาวและส้มแล้วใส่ลูกแพร์ บีบออก น้ำมะนาวและหั่นส้มเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เพิ่มส้มลงในลูกแพร์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. เราล้างเมล็ดงาดำใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นค่อยๆ ทอดเมล็ดงาดำในกระทะที่แห้ง
5. วางส่วนผสมผลไม้ลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจนเย็นสนิท
6. เราต้มอีกครั้งตามรูปแบบเดียวกัน
7. ครั้งที่สามหลังจากเดือด ใส่เมล็ดงาดำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
8. การรั่วไหล แยมดั้งเดิมในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

หนา แยมอำพันจากลูกแพร์ (สูตรเป็นชิ้น) สำหรับฤดูหนาว คุณภาพรสชาติไม่ด้อยกว่าอีกต่อไป รุ่นดั้งเดิมด้วยเมล็ดงาดำ ส้ม หรืออบเชย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมลูกแพร์อันละเอียดอ่อนนี้ ตัวอย่างเช่น ลูกแพร์แข็งสีเขียว รวมถึงพันธุ์ป่าที่เรียกว่าแพร์ป่า จะไม่สามารถผลิตได้ ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและสีสันของแยมห้านาทีนี้ หากต้องการแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้นหรือทั้งหมด คุณจะต้องใช้มะนาวหรือกรดซิตริกด้วย

หากต้นไม้ในสวนพอใจกับลูกแพร์จำนวนมากคุณก็สามารถเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษเช่นแยมได้อย่างปลอดภัย แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบปรุงจากผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น นี่คือวิธีที่คุณประหยัด รสชาติเข้มข้นและแยมจะไม่กลายเป็นส่วนผสมเละๆ

ของหวานเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการนี้ ลูกแพร์ฉ่ำ- เรามาเตรียมส่วนผสมพื้นฐานและลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า คุณจะต้องใช้ลูกแพร์สุก 3 กิโลกรัม น้ำครึ่งลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง กรดซิตริกเล็กน้อย (ปลายช้อนชา) และในความเป็นจริงนั่นคือทั้งหมด แม้ว่าจะไม่มีใครหยุดคุณไม่ให้ทดลองเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศและคิดค้นผลิตภัณฑ์ของคุณเองก็ตาม สูตรของตัวเอง– พวกเขาบอกว่าน้ำตาลวานิลลาเข้ากันได้ดีมากกับลูกแพร์

ขั้นแรก ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดและแกนออก แต่อย่าสัมผัสผิวของผลไม้ - มันจะสร้างขึ้น รสชาติพิเศษแยมของเราและหลังจากปรุงเสร็จก็จะนุ่มและหวาน ลูกแพร์ที่สะอาดและพร้อมปรุงจะถูกโอนไปยังกระทะสแตนเลส คุณยังสามารถใช้อ่างทองแดงทองเหลืองแบบดั้งเดิมได้

ในภาชนะที่แยกจากกันให้ปรุงน้ำเชื่อม - ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันด้วยช้อนคนตลอดเวลาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ได้รับ ส่วนผสมหวานเทลูกแพร์แล้วรอจนกระทั่งผลไม้เย็นปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลงเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลานานประมาณ 8-9 ชั่วโมง ทันทีที่ถึงเวลาที่กำหนดให้นำมวลที่ได้ไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด คุณต้องเก็บลูกแพร์ไว้ในสถานะเดือดเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากนั้นเราก็ทิ้งแยมในภาชนะไว้ให้เย็นและหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งเราก็ทำการต้มซ้ำอีกครั้ง - และต่ออีกสองครั้ง จากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเป็นชิ้นลงในแยมแสนอร่อยของเรา อย่าลืมเตรียมขวดไว้ล่วงหน้า ควรล้างและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 6-7 นาที เทเนื้อหา (ลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อม) ร้อนลงในขวด จากนั้นตามรูปแบบดั้งเดิมเราพับฝาขึ้น

ในตอนท้ายของการปรับเปลี่ยนลูกแพร์ทั้งหมด ชิ้นผลไม้ของคุณควรนุ่มขึ้นและไม่สุกเกินไป ตัวบ่งชี้แรกว่าแยมพร้อมที่จะย้ายลงขวดแล้วก็คือลูกแพร์เริ่มมีสีเข้มขึ้นและแยมเริ่มมีความหนืดเล็กน้อย ความละเอียดอ่อนที่เตรียมไว้ตามสูตรข้างต้นได้ รสชาติหอมด้วยความเปรี้ยว (ขอบคุณน้ำมะนาว) ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือจานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงจนเกินไป

โดยวิธีการนอกเหนือจากนั้น รุ่นคลาสสิกแยมนี้ยังมีอีกเพียบ แทนที่จะใช้น้ำมะนาวหรือกรด คุณสามารถใช้มะนาวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องมี: น้ำตาล 1 กิโลกรัม, ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม, มะนาว 4 ชิ้น ในเวอร์ชันนี้สูตรการทำอาหารจะเหมือนกันโดยเติมมะนาวสับลงในชิ้นลูกแพร์ทันที แยมลูกแพร์ในรูปแบบนี้ยังต้องต้มหลายครั้ง

หลังจากการเดือดครั้งที่สอง ควรนำมะนาวฝานออก เหลือเพียงน้ำเชื่อมกับลูกแพร์ในการต้มครั้งที่สาม

คุณสามารถทำแยมจากแยมดังกล่าวได้ - สูตรนี้ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นและบดมวลโดยใช้เครื่องกรอง เฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะรับแยมในตอนแรกก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนบนเตาให้เอาผิวหนังออกจากลูกแพร์ - จากนั้นจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการได้ง่ายขึ้นมาก

ให้เราพิจารณาคุณสมบัติบางอย่างของการทำแยมซึ่งเป็นสูตรที่เราได้อธิบายให้คุณฟังข้างต้นแล้ว ในกรณีนี้ควรเทมวลที่ได้ลงในขวดขณะร้อน - เช่น ไม่จำเป็นต้องรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องแห้ง - หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้คว่ำขวดลง วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดถูกกระจกและซึมเข้าสู่เนื้อผ้า

แยมลูกแพร์มีรสชาติและความสวยงามเทียบได้กับแยมแอปเปิ้ล ดังนั้นสองสามหรือสามขวดนี้ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมสามารถพบได้ตามชั้นวางของในครัวของแม่บ้านประหยัดทุกคน

เมื่อมองเห็นด้านที่ชุ่มฉ่ำของผลไม้ท่ามกลางใบไม้บนต้นแพร์ที่มีกิ่งก้าน มันก็จะเศร้าเล็กน้อย

ฤดูร้อนกำลังจะผ่านไป และเวลาฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! นี้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพและคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้

ในหน้านี้ฉันขอนำเสนอ 5 สูตรอาหารง่ายๆ แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์เดียวบนกระป๋อง: “กินแล้วเลียนิ้ว!”

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดกันก่อน การทำแยมลูกแพร์และม้วนสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมากที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามลงบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม คนด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยทิ้งเมล็ดและลำต้นออก
3. เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ต่อไปเราจะใส่ลูกแพร์สับ
5. รอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุง รักษาอร่อยประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งของเดือนมกราคมที่หนาวเย็น คุณสามารถมีปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยกับครอบครัวได้!

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ต้มใน น้ำเชื่อมชิ้นลูกแพร์เปลี่ยนเป็นโปร่งใส ขนมหวานอำพัน- สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน
2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เทสารละลายอุ่นๆ ลงบนลูกแพร์สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาที และทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่มีความหนามากแนะนำให้ต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้จะเกือบจะโปร่งใสและในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อประเมินรสชาติ!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" - สูตรง่ายๆ

สำหรับแม่บ้านที่เร่งรีบสูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆเหมาะสำหรับทำขนมอำพันปรุง 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเรียกสิ่งนี้ว่า วิธีเดิมการเตรียม "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ – 2 กก.
• น้ำตาล/ทราย – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล แห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มาเติมเต็มทุกสิ่งกันเถอะ น้ำตาลทรายและผสม
2. หลังจากปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ชิ้นงานจะถูกวางบนกองไฟ และทันทีที่เดือด แยมควรจะเดือดได้ดีเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ความหวานต้องเย็นสุดทุกครั้ง!

อาหารอันโอชะที่ทำจากลูกแพร์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความพึงพอใจของผู้ที่มีฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว!

แยมลูกแพร์หนา

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมจนกลายเป็นน้ำผึ้งที่มีความหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เตรียมส่วนผสม:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ควรล้างลูกแพร์ที่สุกแต่เนื้อแน่นและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับเอง!
2. ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมชิ้นที่สวยงามจนเกือบหนาประมาณหนึ่งนิ้ว มีการเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้วย ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้วปรุงประมาณ 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเกิดฟอง ให้กรองผ่านตะแกรง และค่อยๆ ย้ายลูกแพร์ไปยังชามอื่น
4. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาล และต้มประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสดแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นลงแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง

พร้อมแยมคุณสามารถใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บในฤดูหนาว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดได้ ในรูปแบบที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเล็กน้อยลงบนจานแล้วใช้นิ้วหรือช้อนทาให้ทั่ว ร่องต้องไม่ต่อ!

สูตรแยมลูกแพร์กับมะนาว

เดือนกันยายนและตุลาคมเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายในการเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามสูตร แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถทำแยมอำพันจากลูกแพร์ได้ และกลิ่นซิตรัสของมะนาวจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความสดชื่นในฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ – ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำตาล – 1,200 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. สับลูกแพร์ปอกเปลือกส่วนเกินทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะจะทำให้ลูกแพร์ทั้งชิ้นสวยงามอยู่เสมอ
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำตาลเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนด้วยไม้พายจนน้ำตาลทรายละลายหมดและเกิดน้ำเชื่อมใส มาเอาโฟมออกกันเถอะ!
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้ววางชามด้วยไฟอ่อน เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นเครื่อง แต่ไม่เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างได้เป็นระยะ เรารอประมาณ 20 นาที ลูกแพร์ที่สวยงามจะหดตัวเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราวางอ่างล้างหน้าไว้แล้วรอ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ทิงเจอร์ แยมหอม- จะมีน้ำเชื่อมเยอะมากและสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนเมื่อเราเริ่มปรุงสองครั้ง รอให้เดือดและปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 10 นาที มาเอาโฟมออกกันเถอะ!
6. อีกครั้ง ให้พักแยมไว้ 6 ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่ 4 โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราใส่แยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณทั้งครอบครัว!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

ที่มา: https://chkola-gastronoma.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html

แยมลูกแพร์ - 10 สูตร

ลูกแพร์ - ผลไม้มหัศจรรย์ซึ่งมีวิตามินเพื่อสุขภาพมากมาย มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แยมลูกแพร์ซึ่งปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรถือว่าเป็นที่นิยม

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

การรักษาลูกแพร์สีเหลืองอำพันเข้มจะทำให้ หวานกว่าแพนเค้ก,เสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว

ในการเตรียมของหวานที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• 1 มะนาว (ความสนุก)

สูตรแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วปรุงจนผลึกหวานละลายหมด
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกเมล็ดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น

   จุ่มชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป น้ำเชื่อมร้อนเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่เอาออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด มันจะกำจัดการอุดตันที่มากเกินไป

3. ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลางประมาณสองชั่วโมงจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

   เก็บในขวดแก้วปลอดเชื้อจนถึงฤดูหนาว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์อาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ด้วยชิ้นสีเหลืองอำพันโปร่งใส แยมหนา, confiture หรือแยม แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับเวอร์ชันธรรมดาคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 45 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้);
• อบเชย 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยก่อนหน้านี้ได้ตัดแกนและบริเวณที่เน่าเสียออกแล้ววางลงในชามหรืออ่างที่มีความจุที่เหมาะสม
2. คลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วเท น้ำแอปเปิ้ลและบีบน้ำมะนาวลงไป ตั้งไฟแล้วปรุงจนสุก ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่ผงอบเชยป่น

การเตรียมมะนาว

แยมนี้มีมาก ชื่อที่สวยงาม“ความงามแบบซันนี่” เพราะสิ่งเหล่านี้คือความเชื่อมโยงที่จะนึกถึงเมื่อคุณเห็นลูกแพร์ชิ้นชอคกี้ผสมกับวงกลมดวงอาทิตย์ที่เป็นซิตรัส

สูตรมะนาวเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ลูกแพร์ 3,000 กรัม
• น้ำตาล 3,000 กรัม
• 3 มะนาว;
• น้ำ 100 มล.

วิธีปรุงแยมลูกแพร์เลมอน:

1. ล้างและหั่นผลไม้: ลูกแพร์เป็นชิ้นโปร่งแสง, มะนาวเป็นชิ้น
2. ในกระทะรวมวัตถุดิบผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลเติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสวยงาม สีทองน้ำเชื่อม.

แยม Lingonberry กับลูกแพร์

สำหรับแม่บ้าน lingonberries และแอปเปิ้ลในแยมที่คุ้นเคยกันดี แต่ถ้าคุณปรุงอาหารในฤดูหนาวด้วยลูกแพร์อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะกลายเป็นรายการโปรดถาวรมานานกว่าหนึ่งปี

ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงอาหารและปริมาณ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• ลิงกอนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2,000 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• 5 กลีบ;
• ½ ช้อนชา อบเชยบด.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมวัตถุดิบ เราคัดแยก lingonberries และล้างมัน เราล้างปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะก้นกว้างแล้วเทลงไป น้ำเดือดดังนั้นผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดจะกระจายตัวเร็วขึ้น ใส่น้ำเชื่อมลงในไฟแล้วปรุงจนเดือด
3. ขั้นแรกให้เติมลูกแพร์ลงในของเหลวที่เดือด และหลังจากผ่านไปประมาณสี่ชั่วโมงก็เติมลิงกอนเบอร์รี่และเครื่องเทศลงไป ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนหยดแยมหยุดกระจายบนจานรองเย็น การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานานถึง 45 นาที
4. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

ด้วยลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้ออกมาอร่อย มีกลิ่นหอม พร้อมเพิ่มสีที่น่าสนใจด้วยลูกพลัม มันไม่ง่ายเลย การเตรียมฤดูหนาวเหล่านี้เป็นสีสันของฤดูร้อนที่จะทำให้ฤดูหนาวที่หนาวเย็นสดใสและอร่อยยิ่งขึ้น

• ลูกแพร์ 750 กรัม
• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาล 1,200 กรัม
• น้ำ 300 มล.

1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่สะอาดและล้างแล้ว ตัดครึ่งผลออกเป็น 2-3 ส่วนแต่ละส่วน ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งตัดแกนออกแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ สิ่งสำคัญ: สูตรระบุปริมาณผลไม้ที่เตรียมไว้โดยไม่มีเมล็ดและเมล็ดพืชแล้ว
2. ต้มน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มลูกพลัมลงในแยม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 20-25 นาที หลังจากนั้นชิ้นงานก็พร้อมสำหรับการเก็บรักษาและจัดเก็บต่อไป

แยมนี้สามารถโปรดไม่เพียงเท่านั้น ต่อมรับรสแต่ยังรวมถึงมุมมองของความงามที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ลูกแพร์ฝานใสๆ จุ่มลงในน้ำหวานเข้มข้นเข้มข้นดึงดูดสายตา และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับเล็กน้อยในเรื่องนี้

ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ล้างลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวัง แต่มีเนื้อค่อนข้างแน่นเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในชิ้นงาน ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้น (ไม่มีแกน) ที่มีความหนาเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดหยิกเพื่อตัดชีสได้

   คำถามเก่าแก่: ฉันควรตัดลูกแพร์ออกเพื่อทำแยมหรือไม่? สำหรับแยมนี้ทิ้งไปดีกว่าครับรับรองว่า ชิ้นอำพันรักษาความซื่อสัตย์ของคุณ แต่มิฉะนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับความชอบส่วนบุคคล

2. วางชิ้นผลไม้ลงในชามที่มีก้นกว้างพอสมควรแล้วปิดด้วยน้ำตาล

   ความหนาของชั้นลูกแพร์น้ำตาลไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำจะไหลออกมา อาจต้องใช้เวลาหนึ่งคืนหรือทั้งวันจึงจะเพียงพอ

3. ลูกแพร์ที่คั้นน้ำออกมาจะต้องผ่านการต้มสั้นสองครั้งและต้มนานหนึ่งครั้ง

   ครั้งแรกและครั้งที่สอง ปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) ปรุงอาหารเป็นครั้งที่สามเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

ของหวานแสนอร่อยกับอบเชย

ในของหวานก็เหมือนกับอาหารจานอื่นๆ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น เครื่องเทศและสมุนไพรมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นอบเชยบดหนึ่งหยิบมือและผิวส้มเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนแยมธรรมดาจากลูกแพร์ที่คุณชื่นชอบ แต่เป็นลูกแพร์ที่คุ้นเคยให้กลายเป็น ความละเอียดอ่อนอันประณีต- อยากลองไหม?

ถ้าอย่างนั้นเรามาทำ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• 1 ส้ม (ความสนุก);
• อบเชย 4 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. โรยลูกแพร์ที่เตรียมไว้ (ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) ด้วยน้ำตาล ผสมค้างไว้จนได้น้ำลูกแพร์ในปริมาณที่เพียงพอ
2. จากนั้นปรุงแยมหลังจากต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออก พักให้เย็นสนิท ต้มซ้ำและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เป็นครั้งที่สามที่เตรียมการโดยเติมผิวส้ม, กรดซิตริกและอบเชย

   หลังจากต้มลูกแพร์เป็นชิ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยเครื่องเทศคุณสามารถใส่แยมลงในขวดแก้วที่สะอาดได้

ด้วยส้ม

แยมลูกแพร์หนาจะอร่อยได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มลงในลูกแพร์ ส้มแดดจากนั้นเพลงคู่ของพวกเขาก็อร่อยเป็นสองเท่า

ในการทำแยมลูกแพร์หนาที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 3,000 กรัม (เตรียมไว้แล้ว)
• 1 ½ส้ม;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลทราย 500-1,000 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของวัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มลงไป น้ำร้อน,เช็ดให้แห้ง จากนั้นใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดเพื่อเอาผิวส้มออกอย่างประณีต เราทำความสะอาดผลไม้จากชั้นสีขาว ฟิล์ม และเมล็ดพืชหนาๆ แล้วหั่นเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นๆ เราเตรียมลูกแพร์เหมือนกับสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำลงในก้นกระทะหรืออ่างกว้าง วางลูกแพร์ด้วยส้มและความเอร็ดอร่อย โรยน้ำตาลด้านบนปิดฝาแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนลูกแพร์นิ่ม (20-30 นาที)
3. จากนั้นบดมวลผลไม้ที่นิ่มแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

   ในช่วงเวลานี้แยมจะไม่เพียงแต่หนาขึ้นเท่านั้น แต่ยังเข้มขึ้นเล็กน้อยอีกด้วย

ติดขัดด่วน

แยมลูกแพร์ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียม แต่ถ้าคุณไม่รวมกระบวนการใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำตาลจนกระทั่งมีน้ำคั้นออกมาเพียงพอ การปรุงอาหารก็จะเสร็จสิ้นเร็วขึ้นมาก

หากต้องการเตรียมลูกแพร์อย่างรวดเร็ว คุณควรเตรียม:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• วานิลลิน 5 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีน้ำเพียงพอบนเตาเพื่อให้คุณสามารถต้มลูกแพร์ที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งกิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกผลไม้หากต้องการแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นกรองน้ำออกจากผลไม้แต่อย่าทิ้งไป คุณควรใช้ปริมาตรน้ำที่ระบุในสูตรและผสมยาต้มลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อม
4. เพิ่มวานิลลิน กรดซิตริก และลูกแพร์ต้มลงในน้ำเชื่อมร้อน

   ต้มแยมจนสุกเต็มที่จากนั้นม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งหลังจากเย็นลงแล้วนำไปวางไว้ในที่มืดและเย็น

สูตรที่ผิดปกติกับอัลมอนด์

สำหรับแยมชั้นเลิศที่มีกลีบอัลมอนด์ ผิวเลมอน คอนยัค และขิง อัตราส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• ลูกแพร์ 1,200 กรัม
• 150 ก กลีบดอกอัลมอนด์หรืออัลมอนด์สับ
• น้ำตาล 1,200 กรัม
• 10 ก รากขูดขิง;
• คอนยัค 20 มล.
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างสะอาดแล้วบีบน้ำออก เนื้อลูกแพร์(สำหรับสูตรนี้ควรเอาเปลือกออกจากผลไม้จะดีกว่า) สับเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมแยมทั้งหมดลงในภาชนะทนไฟใบเดียวแล้วปรุงโดยไม่ปิดฝา จนกระทั่งชิ้นลูกแพร์นิ่มและมีความคงตัวตามที่ต้องการ แยมที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกในขวดแก้วปลอดเชื้อเพื่อเก็บไว้

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

สุก ลูกแพร์หอม - การรักษาที่ชื่นชอบหลายคน น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้และการเตรียมผลไม้เหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคตจะเป็นปัญหา จะทำอย่างไร? ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ทำแยมลูกแพร์

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์?

“ผู้เชี่ยวชาญด้านแยม” ผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้กับแยม พันธุ์ปลายลูกแพร์ตามที่พวกเขาให้มากขึ้น กลิ่นหอมอันเข้มข้นแต่หน้าร้อนก็ทำของหวานได้อร่อยเหมือนกัน ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจส่งผลให้แยมมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถลองทำแยมจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันและใน ช่วงเวลาที่แตกต่างกันสุกเพื่อให้คุณมีโอกาสลิ้มรสพวกเขาทั้งหมดและเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในภายหลัง

เพ้อฝัน เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ขนมหวานลูกแพร์ เช่น แยมแอปเปิ้ล ควรเตรียมในกะละมังทองแดง อะลูมิเนียม หรือชามเคลือบฟัน

คุณยายของเราก็ใช้ภาชนะแบบนี้เช่นกันเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากเกินไปและไหม้ หากต้องการกวนและขจัดโฟม ให้ซื้อช้อนหรือไม้พายไม้ด้ามยาว

หากคุณกำลังจะเก็บผลิตภัณฑ์ในขวดโหล จะต้องฆ่าเชื้อทั้งขวดและฝา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ผ่านไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตรอาหาร

แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจมีวิธีที่คุณชื่นชอบในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ฉันมีหลายคนพร้อมกัน

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาล - นี่คือสิ่งที่แม่และยายของเราเตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลลงในน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนเมล็ดละลายหมด

   ในระหว่างการปรุงอาหารอาจมีโฟมปรากฏขึ้น - ต้องเอาออก

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนชิ้นแยมนิ่มและโปร่งใส
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมวานิลลาน้ำผึ้ง

แยมนี้สะดวกที่จะใช้กับขนมอบเป็นไส้ พายเตาอบ เบเกิลและชีสเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมมากจนเมื่อจิบชาร้อนสักแก้วตอนเย็นจะเป็นที่น่าจดจำ ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์พันธุ์แข็งสำหรับแยม โดยปกติจะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

สามารถใช้ลูกแพร์ฤดูร้อนได้ แต่อย่าให้นิ่มและสุกเกินไป แต่สุกเกินไปเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันตัดลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่แกนแข็ง เมล็ดพืช และส่วนหางเท่านั้น
ฉันโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำและน้ำตาลละลายหมด

ฉันรดมันด้วยน้ำผึ้ง ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้แยมลูกแพร์มีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น

ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้งสลับการปรุงอาหารด้วยการทำให้เย็นสนิท ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มสารสกัดวานิลลา กลิ่นของแยมดังกล่าวจะเป็นเพียงความมหัศจรรย์

ฉันใส่อาหารอันโอชะที่ต้มสดใหม่ลงในขวดโหลทั้งหมด

แยมที่เสร็จแล้วควรเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น

แยมจะเย็นลงใน 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น “อำพัน”

เหมาะสำหรับสูตรนี้เท่านั้น พันธุ์ดูรัมลูกแพร์เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรติดขัดกับชิ้นดิบ แยมนี้มีรสชาติคล้ายกันมาก ผลไม้แห้ง- นี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาจะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร:

1. อย่าปอกลูกแพร์ เอาเฉพาะเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่โปร่งใส ผลไม้ขนาดเล็กเพียงแค่ตัดเป็น 2 หรือ 4 ชิ้น
2. ทำสารละลายจากน้ำและโซดา
3. เทชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำโซดาแล้วแช่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที
4. ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
5. วางชิ้นส่วนไว้ในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. ผสมน้ำตาลกับลูกแพร์ แล้ววางมะนาวหรือมะนาวฝานบางๆ ลงไป
7. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สูงชันประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อย
8. วางกระทะหรือชามที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเตาแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้น
10. นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
12. ทำให้ของหวานเย็นลงอีกครั้ง
13. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝาปิด ขจัดโฟมออกด้วยช้อนไม้ที่สะอาดและแห้ง
14. ใส่น้ำสต๊อกที่ยังเดือดอยู่ในขวดโหล พวกเขาสามารถรีดขึ้นได้ ฝาเหล็กหรือคลุมด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดได้นานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้จะไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ยังมีรสชาติดีไม่เพียงแค่ในแยมเดี่ยวเท่านั้น มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายนอกเหนือจากผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาเป็นมิตรกับแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ แยมอร่อยมาก โดยที่ลูกแพร์มีรสหวาน และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วปอกเปลือก เอาเมล็ดออกด้วย
2. โรยผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขานั่งข้ามคืน
3. เมื่อน้ำคั้นถูกปล่อยออกมา การบำบัดด้วยความร้อนก็สามารถเริ่มต้นได้
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเบาๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งหลังเดือด ให้นำแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท
6. เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือผิวเลมอนลงในส่วนผสม 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. หากหยดแยมบนจานเย็นไม่กระจายก็หมายความว่า สินค้าร้อนคุณสามารถใส่มันลงในขวดได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวเน้นรสชาติหลักของแยมลูกแพร์อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้พวกเขายังทำให้ของหวานมีสีสันน้อยลงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่ยังไม่ปอกเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะกำจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือกออก
2. หั่นส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. นำของหวานออกจากความร้อนและเย็น
6. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด.

ความละเอียดอ่อนของส้มและลูกแพร์

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยงามมาก (สีอำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากคุณใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือกส้มออกหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
4. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม
5. คนส่วนผสมของผลไม้ โรยน้ำตาลด้านบน และเขย่าเล็กน้อย
6. ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งข้ามคืน
7. หากคุณใช้ลูกแพร์ที่มีเนื้อหนาแน่นและไม่ชุ่มฉ่ำมากนัก คุณสามารถเติมน้ำลงไปเล็กน้อยได้
8. วางภาชนะพร้อมผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที
9. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนแยมโดยขยับไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
10. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
11. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยดอกป๊อปปี้และกระวาน

ของหวานสำหรับ นักชิมที่แท้จริงปรากฎว่าถ้า ผลไม้ง่ายๆเพิ่มเมล็ดงาดำและกระวาน

ส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกแพร์ - 2 กก
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนชา
• กระวาน - 5 กล่อง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วบดให้ละเอียดในครก
2. นำเปลือกออกจากลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
3. วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแยม
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
5. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อนมาก
6. ปรุงของหวานโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ชุ่มฉ่ำมาก ก็ต้องใช้เวลาขยายออกไปจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยหยดแยมเล็กน้อยลงบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา

   แทนที่จะใช้เมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) คุณสามารถใช้เมล็ดงา วอลนัท, อัลมอนด์และเมล็ดพืช

9. บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา

ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือแม้จะเป็นเช่นนั้น กิจการแบบดั้งเดิมเหมือนทำแยม หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณเตรียมแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าในลักษณะที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้ววางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกที่ด้านบน
3. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
4. โปรแกรมการทำงาน 1 ชั่วโมง
5. หลังจากหมดเวลา ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" และเวลาเป็น 30 นาที
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ถึง ของหวานยอดนิยมกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ ฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• คุณสามารถสร้างรสชาติแยมลูกแพร์ได้หลากหลายรูปแบบโดยเติมเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ต่างๆ
• หากคุณกำลังเก็บผลไม้มาทำของหวานค่ะ สวนของตัวเองแล้วทำในวันที่แดดแห้ง จึงจะใส่ผลไม้ลงในจาน ปริมาณสูงสุดกลิ่นและรสชาติ
• พยายามอย่าขยับออกจากภาชนะในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้และรสชาติที่ถูกเผาจะไม่ผสมกับรสชาติที่น่าทึ่งของลูกแพร์
• แม้ว่าสูตรจะไม่เป็นไปตามสูตร แต่ควรปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีเปลือกหนาเกินไป
• ยิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนมากเท่าไร ผลไม้ในการเตรียมก็จะยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลไม้หรือเมื่อเก็บเกี่ยวให้พยายามเลือกแยมลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอและไม่มีส่วนผสมที่แข็ง
• หากคุณต้องการเวลาระหว่างการสับลูกแพร์และปรุงให้สุก ให้จุ่มผลไม้ที่เป็นชิ้นในน้ำที่มีความเป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• ถ้าคุณชอบแยม ระดับปานกลางขนมหวานและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" จริงๆ จากนั้นใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร

ขอแนะนำแยมลูกแพร์สำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เพราะความละเอียดอ่อนนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสมบัติการรักษา- พยายามเตรียมของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะไม่สามารถหยุดทดลองกับของหวานอื่นได้อีกต่อไป ส่วนประกอบเพิ่มเติม- ครอบครัวจะพอใจกับผลงานของคุณ!

คุณยังสามารถทำแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ทั้งลูกได้ ตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้:

ที่มา: http://na-mangale.ru/varene-iz-grush-na-zimu.html

แม้กระทั่งเมื่อ 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ เชื่อกันว่าลูกแพร์เดินทางมายังยุโรปจากคาบสมุทรกรีกโบราณเพโลพอนนีส ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าดินแดนแห่งลูกแพร์

ลูกแพร์ปลูกมานานแล้วในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

แพทย์สุเมเรียนใช้คุณสมบัติทางยาของลูกแพร์

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงมีการกำหนดยาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากป่าเพื่อแก้อาการท้องร่วง ยาต้มนี้ช่วยแก้อาการไอและเป็นไข้ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาแก้ปวด และน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์ – การเยียวยาที่ดีเยี่ยมเพื่อเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะจะทำให้สุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากตายไปแล้ว ดังนั้นแม่บ้านจึงมีความสุขที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: ตากแห้ง, ทำผลไม้แช่อิ่ม, แยมและแยมจากพวกเขา

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• ลูกแพร์สำหรับแยมควรสุก แต่ไม่นิ่ม จาก ลูกแพร์สีเขียวแยมจะออกมาเปียก ซีด ไม่สวย และไม่มีรสชาติ เมื่อลูกแพร์สุกเกินไป (ผ่านการอบด้วยความร้อน?) พวกมันจะนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ชิ้นลูกแพร์สุกในเวลาเดียวกันผลไม้จะต้องมีระดับความสุกเท่ากันและมีความหลากหลายเท่ากัน
• การเตรียมลูกแพร์เกี่ยวข้องกับการตัดเปลือกออกและตัดช่องเก็บเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ปอกเปลือกคล้ำ ให้เก็บไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยก่อนนำไปปรุงอาหาร
• ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งตัว ส่วนที่เหลือสามารถหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่งในการปรุงอาหารได้ แยมแอปเปิ้ล- ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• ยาต้มลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรุงจนนิ่ม แต่ชิ้นไม่ควรเละ ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันและนำไปต้ม
• ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง โดยเอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งแสง
• ทำให้แยมเย็นลง วางในที่สะอาดและแห้ง ขวดแก้ว- คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยมให้เลือกแบบสุกแต่ ลูกแพร์แข็ง- ล้างใต้น้ำไหล ตัดผิวหนังออก.
• ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาแกนออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในอ่างปรุงอาหาร ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• วางกะละมังบนไฟแล้วปรุงด้วยไฟเดือดปานกลางเป็นเวลา 35 นาที โดยเอาโฟมออก
• นำชามออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• ใส่กลับบนไฟแล้วปรุงต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้ขวดแห้ง
• ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลง วางลงในขวด คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดผนึกแยมอย่างแน่นหนา จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับด้านแล้วทำให้เย็นลงเช่นนั้น

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 3/4 ถ้วย;
• เปลือกส้ม (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) แห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกและแข็งแรง ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้ววางในอ่างปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ลูกแพร์จะให้น้ำและน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทน้ำลงไปคนเบาๆ วางบนไฟและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนมีรู
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมที่เสร็จแล้วไว้ในชามจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกทันที วางในอ่างปรุงอาหาร
• ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก วางในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เทลงบนลูกแพร์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางกะละมังบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ชิ้นลูกแพร์ควรจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมควรข้นขึ้น
• เตรียมขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด ใส่แยมร้อนลงไป ปิดผนึกให้แน่น เย็นกลับหัว

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ตัดหนังออกจากพวกเขา ตัดครึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้น
• วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกแพร์
• นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในชุดเดียวจนสุก
• ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น ฝาดีบุก- เย็นโดยพลิกกลับด้าน

แยมลูกแพร์และส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ถ้วย;
• ส้ม – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์สุกแต่เนื้อแน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที โดยให้เอาโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด
• ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที หากแยมข้นดี ให้ลดการต้ม ไม่เช่นนั้นแยมอาจไหม้ได้
• เตรียมขวดและฝาปิด โดยล้างและอบไอน้ำหรืออบในเตาอบ
• ใส่แยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่นทันทีด้วยฝาปิดที่สะอาดและแห้ง พลิกขวดคว่ำลงและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากคัดแยกลูกแพร์สำหรับแยมแล้ว ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือมีรอยย่นยังคงอยู่ ใช้ทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งเกี่ยวกับการเตรียมการเหล่านี้ ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความสวยงามได้ เช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลสุกประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์,สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ในการเตรียมมาส์กผลไม้ ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และนำห้องเมล็ดออก วางในขวดแล้วบดให้ละเอียด แพร์บดนี้ทาบนใบหน้า ลำคอ หน้าอก มือ และเก็บไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและหล่อลื่นผิวด้วยครีม

แยมลูกแพร์ไม่เพียงเหมาะสำหรับการเติมพายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการดื่มชาร่วมกับครอบครัวเป็นประจำอีกด้วย เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องเลือกลูกแพร์ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น ดัชเชสหรือเลมอนเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ แน่นอนคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ตราบใดที่ผลไม้ไม่สุกเกินไป สารเติมแต่งต่างๆ ในแยมไม่เพียงแต่จะตกแต่งภายนอกเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่พิเศษอีกด้วย

แยมลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมออกมาสวยไม่หนา ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมผลิตขวดโหลขนาด 450 กรัมสี่ขวด แม้ว่าแยมจะใช้เวลานานในการเตรียม แต่ในหลายขั้นตอนก็ทำได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สินค้าสำหรับการจัดซื้อจัดจ้าง:

• ลูกแพร์สุกโดยไม่มีความเสียหาย – 1 กก.
• มะนาวหรือส้ม – 1 ชิ้น น้ำหนัก 150 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 กก

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหล เอาเมล็ดและก้านออก
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ วางทุกอย่างลงในชามแก้วแล้วเติมน้ำตาล 0.5 กก.
3. ใส่ลูกแพร์พร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้และน้ำตาลที่เหลือลงในชามหรือกระทะสำหรับทำแยมแล้วตั้งไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้คนให้เข้ากัน ลดความร้อน
4. ล้างมะนาวหรือส้ม เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก สับละเอียด เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในแยม น้ำตาลละลายหมดแล้ว ต้องเพิ่มอีกกิโลกรัม
5. ปิดทุกอย่างแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. จากนั้นนำกระทะหรือชามใส่แยมกลับขึ้นไปบนเตาเพื่อปรุง แต่ตอนนี้ใช้ไฟปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที หากแยมยังปรุงไม่เสร็จ ให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดต่อไปอีกห้านาที
7. จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ ทางของคุณยาย: หยอดแยมลงไป จานแห้งแล้วพลิกกลับ หยดค้างไม่ไหล - เพียงเท่านี้แยมก็พร้อมแล้ว
8. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงหรือพลิกขวดโหล คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าได้ทันที

แยม: ลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

ใน สูตรนี้ผลไม้สองชนิดรวมกัน - ลูกแพร์และแอปเปิ้ล หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มมินต์ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• กิ่งสะระแหน่สองสามกิ่ง

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะเตรียมแยมคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดกำจัดของที่เน่าเสียและเสียหายซึ่งจะทำให้รสชาติของผลไม้ที่เก็บรักษาไว้เสียเท่านั้น
2. เราปอกลูกแพร์ออกจากก้านแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร
3. ต่อไปคุณควรคลุมลูกแพร์ด้วยน้ำตาลแล้วแทงด้วยมีดหรือส้อมในบางจุดเพื่อให้น้ำคั้นออกได้ดีขึ้น ควรทิ้งมวลที่ได้ไว้หนึ่งคืน เวลานี้จะต้องได้รับน้ำผลไม้ ถ้ามีไม่มากควรเติมน้ำเพื่อไม่ให้ขนมที่คุณชื่นชอบแห้ง
4. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในไฟแล้วต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าควรกวนแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
5. ก่อนปิดเตา 20-30 นาที เติมกรดซิตริกและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
6. ในเวลานี้คุณต้องเพิ่มใบสะระแหน่ที่ล้างแล้ว แต่อย่าทิ้งไว้ในแยม เรานำใบไม้ออกจากจานแล้วเทความหวานที่ได้ลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเก็บ

แยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญเพื่อนและครอบครัวของคุณมาเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยนี้ได้

แยมลูกแพร์กับส้ม

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าการเพิ่ม สารเติมแต่งต่างๆการเพิ่มลงในแยมลูกแพร์จะทำให้มีรสชาติพิเศษเท่านั้น แม่บ้านหลายคนชอบใส่ผลไม้ตระกูลส้มลงในแยม เช่น ส้ม พวกเขาจะเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมพิเศษให้กับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมนี้ "ชอบ" ที่จะเผาไหม้ดังนั้นจึงควรคนตลอดเวลาเมื่อปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• ส้ม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 กก

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องลบความเสียหายและแกนออกจากลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและล้างที่เลือกไว้ล่วงหน้า
2. ถัดไปคุณต้องหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นตามที่คุณต้องการ เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะพิเศษซึ่งเราจะปรุงแยมในภายหลัง
3. ในเวลานี้เตรียมส้ม: ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางส้มไว้ในภาชนะที่มีลูกแพร์
4. เพิ่มน้ำตาลลงในผลไม้ที่เตรียมไว้
5. มวลผลไม้ต้องยืนระยะหนึ่งจึงจะเกิดเป็นน้ำผลไม้ หากผลไม้แห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำเปล่า 2-3 แก้ว
6. วางมวลผลลัพธ์ลงบนไฟแล้วต้มก่อน ไฟสูงแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามชั่วโมง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้
7. หลังจากเดือดปุดๆ ให้ใส่แยมลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่
8. เก็บขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่มืดในตู้เสื้อผ้า

แยมลูกแพร์และส้มที่มีกลิ่นหอมหนาและอร่อยพร้อมแล้ว

แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์

คุณจะต้องการ:

• ลูกแพร์ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ – 150 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ คุณต้องเลือกผลไม้ก่อน ล้าง ปอกเปลือก ความเสียหายและแกนออก ไม่ควรใช้ผลไม้ที่เป็นโรคในการปรุงอาหารเพราะจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น
2. จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำในกระทะขนาดกลาง ใส่ลูกแพร์สับลงไปแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที
3. หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในชามแยกต่างหากเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วทำน้ำเชื่อม
4. ถัดไปจะต้องเติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมที่ได้และทิ้งไว้หลายชั่วโมง
5. หลังจากนั้นไม่นานให้ใส่กระทะที่มีลูกแพร์ตั้งไฟแล้วต้ม ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ปล่อยให้มันชันอีกครั้ง
6. ต้มอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 20 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มวานิลลาและอัลมอนด์สับละเอียด
8. ใส่แยมแพร์ร้อนลงในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ทิ้งชิ้นงานไว้จนเย็นสนิท

ในบรรดาชาวจีนโบราณ ลูกแพร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและ สุขภาพที่ดี- และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วลูกแพร์มีองค์ประกอบมากมายจนคุณไม่สามารถนับด้วยนิ้วของคุณได้ ต้องขอบคุณวิตามินและธาตุขนาดเล็กนี้ ผลไม้รสหวานมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะ โรคเบาหวาน,โรคอ้วน แยมลูกแพร์และแยมก็ช่วยบรรเทาอาการไอได้ดีเช่นกัน ดังนั้นในฤดูร้อน - ช่วงฤดูใบไม้ร่วงการเตรียมขวดจะไม่พลาด - แยมหนาอร่อยหอมกรุ่นอีกขวด

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแนะนำให้สุกนุ่ม ผลไม้ฉ่ำซึ่งเดือดเร็ว การใช้เพกตินเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ และใช้กรดซิตริกเพื่อให้มีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

มีความหลากหลายมากขึ้น และ รสชาติที่น่าสนใจแยมได้รับการเติมแต่งในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, กระวาน, มะนาวและเปลือกส้ม แต่ถึงแม้จะใช้สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆ คุณก็สามารถได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมลูกแพร์

อัตราผลตอบแทน: แยมสำเร็จรูป 1.3 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 120 มล
• เพคติน – 10 กรัม
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยม:

แม่บ้านหลายคนได้รับ multicooker แล้วซึ่งมีประโยชน์และหลากหลาย เครื่องใช้ในครัว- ต้องขอบคุณผู้ช่วยตัวน้อยนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมซุป พิลาฟ และโจ๊กได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังทำแยมหรือแยมแสนอร่อยได้อีกด้วย นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะปรุงในหม้อหุงช้าได้เร็วกว่าปกติมาก เตาแก๊ส.

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ผลผลิต: แยมที่เตรียมไว้ 1 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 0.7 กก
• น้ำ – 200 มล

วิธีทำแยม:

1. ปอกลูกแพร์สุก เอาแกนและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางชิ้นลูกแพร์ลงในชามหลายเมนู เติมน้ำตาลและน้ำ ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้ลูกแพร์จะมีเวลาปล่อยน้ำออกมา
3. สลับไปที่โหมด "การอบ" และปรุงผลไม้ต่ออีก 25 นาที คุณต้องกวนแยมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้พื้นผิวของภาชนะหลายเมนูเสียหาย ผัดของหวานให้ละเอียดโดยเฉพาะ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ถึงเวลานี้ของเหลวจะมีเวลาระเหยและมีความเสี่ยงที่กระดาษติดจะไหม้
4. วางแยมหนาขณะร้อนในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและปิดผนึก

ด้วยตัวฉันเอง ลูกแพร์สุกหวานมากแม้จะเขินนิดหน่อยก็ตาม แต่ร่วมกับ บันทึกส้มมันอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ! ดังนั้นใน แยมลูกแพร์ใส่มะนาวหรือส้มจะดีมาก

แยมลูกแพร์กับมะนาว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง (บวก 3 ชั่วโมงสำหรับการตกตะกอน)

ในการทำแยมลูกแพร์และมะนาว เราจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.2 กก

วิธีทำแยม:

1. สำหรับแยม เราใช้เฉพาะลูกแพร์ที่สุกที่สุด ฉ่ำที่สุด และนุ่มที่สุดเท่านั้น ลอกเปลือกออกหากมีความหนา ตัดเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างตามใจชอบ
2. หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เราหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก จัดเรียงเป็นชั้นๆ ด้วยลูกแพร์และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
3. ทิ้งผลไม้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากัน
4. หลังจากที่ชิ้นลูกแพร์เดือดและแยมก็ข้นแล้วให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะ

อร่อยมากด้วยความรื่นรมย์ กลิ่นส้มและสีอำพันที่สวยงามได้มาจากแยมลูกแพร์ผสมกับส้มหวาน แม้แต่นักชิมอาหารตามอำเภอใจที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานอาหารอันโอชะดังกล่าวได้

แยมลูกแพร์และส้ม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

ผลผลิต: แยมสำเร็จรูป 0.7 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์และส้ม เราจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 1 กก
• ส้ม (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.2 กก
• น้ำ – 100 มล

วิธีทำแยม:

1. ล้างลูกแพร์ เอาเปลือกออก แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้สะดวกในการใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ หรือใช้มีด จากนั้นนำเปลือกสีขาวออกจากส้ม นี่คือสิ่งที่ทำให้แยมมีรสขม ใส่เยื่อกระดาษลงในเครื่องปั่นเพื่อบด
3. กำลังเชื่อมต่อ ลูกแพร์บดและสีส้ม ใส่น้ำตาล น้ำ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนสุก คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าของหวานพร้อมแล้ว? คุณต้องหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองและถ้ามันแข็งตัวเร็วและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่าแยมก็พร้อม! สามารถเทใส่ขวดและปิดผนึกได้!

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองทำอาหาร คุณสามารถทำสิ่งพิเศษ แปลกใหม่ และน่าประหลาดใจได้ อาหารอร่อย- ตัวอย่างเช่น ทำแยมลูกแพร์โดยเติมลูกพลัม เนื้อบ๊วยรสเปรี้ยวช่วยเติมเต็มความหวานของลูกแพร์ได้อย่างลงตัว

แยมพลัมและลูกแพร์

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

อัตราผลตอบแทน: แยมสำเร็จรูป 1.2 ลิตร

ในการทำแยมลูกพลัมและลูกแพร์เราจะต้อง:

• พลัม – 1 กก
• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำ – 200 มล
• น้ำตาล – 2 กก

วิธีทำแยม:

• เราคัดแยกผลไม้ กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก และล้างด้วยก๊อกน้ำ เราเอาหลุมออกจากลูกพลัมแล้วสับเป็นชิ้น ๆ ปอกลูกแพร์ เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผลไม้บดลงในภาชนะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและน้ำ
• ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
• ต้มส่วนผสมโดยคนตลอดเวลา 10 - 15 นาทีจนแยมข้น
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

ต้มให้ข้น แยมแสนอร่อยคุณสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในอ่างโลหะบนเตาแก๊สเท่านั้น เครื่องทำขนมปังสมัยใหม่หลายเครื่องมีฟังก์ชัน "แยม" หรือ "แยม" ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมขนมหวานได้อย่างมาก การกดปุ่มและดำเนินธุรกิจของคุณก็เพียงพอแล้ว หน่วยอัจฉริยะจะจัดการส่วนที่เหลือให้กับพนักงานต้อนรับ

แยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

อัตราผลตอบแทน: แยมสำเร็จรูป 0.2 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง เราจะต้อง:

• ลูกแพร์ – 0.5 กก
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล – 0.1 กก

วิธีทำแยม:

ตัดแอปเปิ้ลทั้งเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องทำขนมปัง เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตั้งค่าโหมด "แยม" หลังจากมีสัญญาณเสียงเกี่ยวกับการสิ้นสุดการทำงานของเครื่องทำขนมปัง ของหวานแสนอร่อยพร้อม.

ทำอาหาร แยมแสนอร่อยทำจากลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยลูกแพร์ชิ้นหนาที่ชวนน้ำลายสอ