แตงที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากไม่ได้เป็นเพียงของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณสามารถทำแยมที่ยอดเยี่ยมได้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่จะใช้เนื้อที่อร่อยเท่านั้น คุณยังสามารถทำแยมสูตรดั้งเดิมจากเปลือกแข็งได้

สูตรแยมแตงโมง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก นอกจากนี้รสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนของเนื้อเมล่อนยังสามารถอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว ขิง และเครื่องเทศ พวกเขาเข้ากันได้ดีมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่

แยมแตงธรรมดา - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการทำแยมเมล่อนแบบง่ายๆ คุณจะต้องใช้ผลไม้สุกหนึ่งหรือสองผล น้ำตาล และกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ควรล้างแตงให้สะอาดด้วยแปรงหรือฟองน้ำหยาบ จากนั้นจึงหั่นเอาเมล็ดและแกนเส้นใยออกแล้วตัดเปลือกออก

ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วจะยังคงถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บางสูตรใช้เมลอนบด

เพื่อให้แยมฟักทองธรรมดาอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ความสนุกและน้ำผลไม้ของมะนาว, ส้ม, เกรฟฟรุ๊ต, แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งและรากขิงหั่นบาง ๆ

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะจะถูกล้างด้วยโซดาล่วงหน้าแล้วเก็บไว้ในน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เก็บแยมร้อนที่ปิดสนิทโดยปิดฝาลง และอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มเก่าๆ อุ่นๆ ของหวานจะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือบนระเบียงที่มีฉนวน

แยมแตงโมง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแตงที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของเมลอนวานิลลาและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมปอกเปลือกสองกิโลกรัม

น้ำดื่มสะอาดสามแก้ว

น้ำตาลทรายขาว 2 กิโลกรัม (อาจเพิ่มอีกนิดหากแตงไม่หวานมาก)

มะนาวขนาดกลาง

ซองวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

หั่นแตงที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มน้ำและลวกชิ้นแตงโมลงไปเป็นเวลาห้านาที

ใช้ช้อนมีรูตักแตงลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด

บีบน้ำจากมะนาว

ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และวานิลลาลงไปในน้ำ ต้มน้ำเชื่อม จะพร้อมเมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายหมดแล้ว

วางแตงลงในหม้อปรุงอาหารแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อใส่

จากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อน นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ใส่แยมเย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและเก็บในที่เย็นและมืด

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

สะดวกและรวดเร็วในการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวในหม้อหุงช้า ตามสูตรง่ายๆ แยมแตงสำหรับฤดูหนาวมีความนุ่ม บางเบา และโปร่งแสง

วัตถุดิบ:

แตงที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม

หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วานิลลินเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

วางชิ้นแตงลงในชามหลายเมนู

คลุมแตงด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

เพิ่มกรดซิตริกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดโหมดนึ่งและรอให้น้ำแตงโมเดือด

เมื่อฟองเดือดปรากฏขึ้น ให้เปลี่ยนเครื่องไปที่โหมดการอบและปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝาแยม คนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนพิเศษ

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

แยมเมล่อนสำหรับหน้าหนาว “มะนาว”

มะนาวฝานเป็นชิ้นในแยมเมล่อนธรรมดาๆ นี้ให้ความรู้สึกรื่นเริงอย่างน่ามหัศจรรย์ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น มะนาวหรือส้มได้

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมสองกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

มะนาวสี่ลูก

วิธีทำอาหาร:

หั่นแตงเป็นก้อน ใส่ในกระทะปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำแตงโมไหลออกมา

นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที

ทิ้งไว้สิบชั่วโมงเพื่อใส่

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ พร้อมกับเปลือกอะโรมาติก

โยนชิ้นมะนาวลงในแยมแล้วปรุงหลังจากต้มต่อไปอีกสิบห้านาที

ทิ้งแยมไว้ให้เย็น

นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

เทร้อนลงในขวดและปิดผนึก

แยมแตงโมและแตงโมแบบง่ายๆ

เปลือกแตงโมและแตงโมเป็นฐานที่ดีสำหรับแยม รสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะทำให้แม่บ้านที่กระตือรือร้นพอใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัม

เปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียดสี่ร้อยกรัม

น้ำหกร้อยมิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

ตัดผิวด้านนอกที่หยาบออกจากเปลือกโลก ตัดเปลือกสีขาวที่เกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

เทน้ำเกลือลงบนเปลือกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ปรุงน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

วางเปลือกที่แช่ไว้ลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำเชื่อม

ปรุงเป็นสามชุดดังนี้: นำไปต้มปิดเป็นเวลาสามชั่วโมง ทำซ้ำอีกสองครั้ง

หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

แยมแตงโมและกล้วยกับคอนยัค

สูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับความละเอียดอ่อนของแตงโมกล้วยช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ กลิ่นคอนยัคช่วยให้รู้สึกเผ็ดร้อน แทนที่จะดื่มคอนยัค คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ชนิดเข้มข้นประเภทอื่นได้

วัตถุดิบ:

แตงปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

กล้วยปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัม

มะนาวสี่ลูก;

น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

คอนยัคหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลก้อนลงในกระทะแล้วพักค้างคืนโดยใช้ผ้าคลุมไว้

บีบน้ำจากมะนาว 1 ผล เทลงในฐานเมลอน คนให้เข้ากัน

ปรุงแตงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

หั่นมะนาวที่เหลือสามลูกพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

ใส่มะนาวและกล้วยลงในแตงโมแล้วปรุงจนส่วนผสมนิ่มลง แยมควรจะหนาขึ้น

ขณะร้อนใส่ขวดโหล

ตัดวงกลมออกจากกระดาษสะอาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของฝา แช่ในคอนยัคแล้ววางไว้บนแยม

ปิดฝาขวดและใส่ไว้ในตู้กับข้าว

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว “ขิงอบเชย”

ในการเตรียมแยมแตงต้นตำรับสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารอันโอชะง่ายๆ อาจซับซ้อนได้ เช่น ทำของหวานด้วยขิงและอบเชย สัมผัสความอร่อยที่มีกลิ่นอายตะวันออกอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

แตงสองกิโลกรัม

มะนาวสองลูก

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

รากขิงสดห้าสิบกรัม

อบเชยครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สับแตงแล้ววางในกระทะเคลือบฟัน

ปอกรากขิง ขูดบนกระต่ายขูดด้านบาง แล้ววางลงในกระทะ

บีบน้ำจากมะนาวแล้วเทใส่แตงโม

เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและพักไว้สองชั่วโมง

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลที่เหลือ

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแตงที่ผสมไว้แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น

เมื่อน้ำเชื่อมหยุดไหลบนจาน ให้เติมอบเชย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ขวดโหล

ปิดด้วยฝาโลหะ พักให้เย็นและเก็บ

แยมแตงโมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานระหว่างแตงและแอปเปิ้ลประสบความสำเร็จอย่างมากโดยเฉพาะถ้าคุณทานแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว แยมแตงโมที่ค่อนข้างเรียบง่ายมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

ฆ่าเชื้อขวดแก้ว

ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วใช้ที่ขูดละเอียดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อขจัดความสนุก

หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นๆ แล้วบดในเครื่องปั่น

เทเมลอนบดลงในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ ผัดเป็นครั้งคราว

ทันทีที่ฐานแตงเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวจนส่วนผสมข้น เมื่อเริ่มมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้

ในขณะที่ฐานแตงโมกำลังหยดและสุก ให้ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และเอาแกนออก

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเรียบร้อย

ทันทีเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นให้ใส่ไว้ในมวลแตงโมแล้วคนให้เข้ากัน

เติมผิวเลมอนหนึ่งช้อนชาแล้วคนอีกครั้ง

นำแยมไปต้ม หลนห้านาทีแล้วปิด

วางในขวดโหล ปิดด้วยฝาโลหะ แล้วพักไว้

เก็บในห้องเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การทำแยมเมล่อน ควรใช้เมล่อนที่สุกแต่ค่อนข้างแข็ง ในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งนี้จะคงรูปร่างของชิ้นไว้เรียบร้อยและจะไม่ทำให้น้ำซุปข้นนิ่มลง พันธุ์อ่อนหรือตัวอย่างที่สุกเกินไปไม่เหมาะสม: นำไปแปรรูปเป็นแยมได้ดีกว่า

เปลือกแตงโมและแตงโมแช่ไว้ก่อนปรุงในน้ำเกลือและน้ำร้อน เพื่อไม่ให้ชิ้นแตงโมสุกเกินไปและคงรูปเดิมไว้

แยมแตงออกมาสวยงามมาก แตงอาจมีสีเกือบใสหรือสีเหลืองอำพันก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเมล่อนและส่วนผสมที่เติมเข้าไป เพื่อให้อาหารอันโอชะนี้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่มีพื้นผิวการตัดที่มีพื้นผิว

แยมอาจมีความหนาต่างกันไป ความสม่ำเสมอทั้งของเหลวและความหนาเป็นเรื่องปกติ

คุณสามารถเสิร์ฟแยมเมลอนกับแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเพลต ไอศกรีม และชีสเค้กได้ มันทำงานได้ดีเป็นส่วนประกอบของขนมอบโฮมเมด นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้และค็อกเทลจากแยมนี้ได้

แยมแตงโมหอมละเอียดอ่อนจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือคอนญักปรุงแต่ง - มีความสุขจริงๆ!

แยมเมล่อนเป็นหนึ่งในแยมที่มีกลิ่นหอมที่สุด มีรสชาติและสีค่อนข้างคล้ายกับน้ำผึ้ง แต่มันจะเป็นเช่นนี้ถ้าคุณปรุงตามสูตรที่ถูกต้องเพื่อให้ก้อนคงรูปร่างไว้และน้ำเชื่อมยังคงโปร่งใส แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

• แตง (เนื้อเท่านั้น) – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 แก้ว
• คอนญัก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ปอกแตง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน

ตัดเนื้อแตงโมเป็นก้อน คุณสามารถใช้มีดหยิกได้

โรยแตงหั่นบาง ๆ ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทคอนยัค

ผสมมวล

ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น โดยคนเป็นครั้งคราว น้ำตาลควรละลายในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

เทน้ำตาลที่เหลือกับน้ำเติมกรดซิตริกแล้วปรุงน้ำเชื่อมโดยขจัดฟองออก

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแตงแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น

หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 1/3 ของปริมาตร

ใส่แตงโมก้อนกลับเข้าไปในน้ำเชื่อม

ต้มแยมเป็นเวลา 25–30 นาที

บรรจุแยมลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร พักให้เย็นและปิดผนึกด้วยฝาต้ม แยมเมล่อนพร้อมแล้ว

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แยมเมล่อนมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติจะขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือกเสมอ ดังนั้น เมลอนส้มจะมีรสฟักทองที่น่าพึงพอใจ เมลอนสีเขียวจะมีรสลูกแพร์ และเมลอนสีขาวจะมีรสสับปะรด

• แตง – 1 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างแตง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนค่อยๆ แกะเมล็ดออกจากแตงโม

ปอกแตงออกจากเปลือก

หั่นแตงที่ปอกแล้วเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

วางชิ้นแตงลงในชามหรือกระทะ โรยชั้นด้วยน้ำตาล โรยน้ำตาลหนา ๆ ไว้ด้านบน ในขั้นตอนนี้ ก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลที่ต้องการเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม ให้เติมน้ำมะนาวลงในแตงสับพร้อมน้ำตาล การใช้น้ำมะนาวไม่เพียงช่วยให้คุณได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้น แต่ยังช่วยรักษาสีอีกด้วย แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีน้ำผึ้งอ่อนๆ เพื่อรักษาเมล่อนทั้งชิ้น แยมจะต้องปรุงหลายขั้นตอน

ครั้งแรกที่ต้องนำแยมไปต้ม คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน: น้ำตาลจะละลายทำให้น้ำตาลเป็นชิ้นแตงโมเพื่อให้ยังคงสภาพเดิมและไม่เดือดจนกลายเป็นน้ำซุปข้น

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำแยมไปต้มอีกครั้ง กวนและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ทิ้งแยมไว้ให้เย็นสนิท เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ประเมินความสม่ำเสมอ ถ้ามันหนาพออยู่แล้ว คุณก็แค่ต้มมัน เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา หากแตงมีความฉ่ำมากต้องต้มซ้ำจนกว่าแยมจะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

สูตรที่ 3: แยมกับแตงและมะนาว (มีรูป)

• แตงสุก – 1 กก.
• น้ำตาลทราย (ขาว) – 700 กรัม
• ผลไม้มะนาว – 1 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา – 3 กรัม

ก่อนอื่นให้ล้างแตงโมด้วยน้ำอุ่น จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ โดยต้องเอาเปลือกออก จากนั้นให้หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังซึ่งเราจะต้ม

ล้างผลมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่ง: ตัดครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบีบน้ำมะนาวจากวินาที

วางแตงลงในกระทะ ใส่มะนาวฝานและน้ำมะนาว และเติมน้ำตาล

คนส่วนผสมผลไม้และตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

จากนั้นเราก็อุ่นแยมอีกครั้งต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพักไว้อีก 2 ชั่วโมง
ตอนนี้เติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในขนมแล้วต้มแยมต่ออีก 15 นาที

นี่คือจุดที่กระบวนการปรุงอาหารสิ้นสุดลงจริงๆ เราใส่ขนมหวานลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝา และตั้งตารอตอนเย็นของฤดูหนาว เมื่อเราสามารถเสิร์ฟแจกันที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมชาหอมกรุ่น

สูตร 4 ง่าย ๆ: แยมฤดูหนาวกับอบเชยจากแตง

• แตง (ไม่มีเมล็ดและเปลือก) -1 กก
• น้ำตาล-1 กก
• มะนาว-1 ชิ้น
• น้ำ-1 แก้ว
• อบเชย -2 แท่ง
• คอนยัค-2 ช้อนโต๊ะ

ปอกแตงออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน

โรยแตงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เทคอนยัคลงไป และพักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

หั่นมะนาวแล้วบีบน้ำออก

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำมะนาว และน้ำตาลครึ่งหลัง

ใส่แตงและน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงโดยคนประมาณ 15-20 นาที นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ค้างคืน

ใช้ช้อนมีรูตักชิ้นแตงออกจากน้ำเชื่อมลงในชามอีกใบ

ลดน้ำเชื่อมลงครึ่งหนึ่ง

นำแตงกลับลงไปในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 40 นาที) หรือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ขณะที่ยังร้อน ให้ใส่แยมลงในขวด ใส่แท่งอบเชยที่ลวกแล้วลวกลงในขวดแต่ละขวด แล้วปิดฝา

สูตรที่ 5 พร้อมรูปภาพ แยมแตงโมแสนอร่อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ไม่ใช่แยมแบบดั้งเดิมที่ธรรมดาที่สุด แต่แยมที่น่าสนใจและแปลกตาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน มักจัดเตรียมเป็นชิ้นเล็กๆ และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็ก สะดวกมากที่จะมอบแยมที่ผิดปกติให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงในช่วงวันหยุดฤดูหนาว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ได้ด้วยตัวเอง

ฉันแนะนำให้ทำแยมแตงและส้ม แยมจะสว่าง, มีกลิ่นหอม, สว่างสดใส

• ส้ม 0.5 ชิ้น
• เมล่อน 400 ก
• น้ำตาล 500 ก

สูตรที่ 6: แยมแตงโมและกล้วย (ภาพทีละขั้นตอน)

• กล้วย - 400 กรัม
• แตง - 300 กรัม
• มะม่วง - 100 กรัม (ฉันเติมเพื่อให้สีสดใส คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตหรือจะทานก็ได้
• แตงมากขึ้น)
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนชา

แยมแตงโมกับมะนาวคุณจะไม่ซื้อแยมในร้านอย่างแน่นอนไม่เหมือนแยมอื่น ๆ แต่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย แยมที่สดใสและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอ่อน ๆ และกลิ่นของซิตรัสจะชนะใจของฟันหวานที่พิถีพิถันที่สุด หลายคนรู้ดีว่าไม่แนะนำให้บริโภคแตงดิบร่วมกับอาหารหลายชนิด แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับแตงที่ผ่านการผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเลย เป็นผลให้ในปัจจุบันมีสูตรอาหารแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มมากมายที่ทำจากแตงพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้

ส่วนใหญ่จะรวมผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลเข้าด้วยกัน สูตรแตงกับมะนาว ควินซ์ ลูกแพร์ กล้วย ส้มโอ ส้ม แอปเปิ้ล และแตงโม เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมแตงโม - มิ้นต์, ขิง (รากสด), วานิลลิน, อบเชยรวมถึงผักเช่นแตงโมและบวบอันเป็นที่รัก กรดซิตริก คอนญัก เจลาติน น้ำผึ้ง และเพคตินมักเติมลงในแยมเมล่อน

แยมแตงโมตามสูตรที่แตกต่างกันไม่เพียงแตกต่างกันในเทคโนโลยีการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏด้วย ดังนั้นจึงมีสูตรแยมแตงโมเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นน้ำซุปข้นหนา สูตรล่าสุดใช้เจลาตินหรือเพคติน แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามที่ว่าต้องปรุงแยมแตงนานแค่ไหน โดยเฉลี่ยแยมจะสุกประมาณ 20-30 นาที แต่ก็มีสูตรแตงห้านาทีด้วย เนื่องจากการปรุงระยะสั้นทำให้แยมยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารได้มากขึ้น

โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองกับแยมนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างได้ วันนี้ขอเสนอสูตรเมล่อนผสมมะนาวง่ายๆ ค่ะ แยมเมลอนมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และความเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะนาวทำให้ไม่หวานและเหนียวเหนอะหนะ จึงสามารถรับประทานเป็นของว่างกับขนมปัง ขนมปังก้อน หรือขนมอบโฮมเมดอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นแตงโมจากแยมสามารถใช้เป็นไส้พายขูด กาเล็ต และทาร์ตได้

แยมเมลอนผสมเลมอนนี้สามารถใช้เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก คุกกี้ และแพนเค้กแผ่นบางได้ แยมเมลอนกับมะนาวยังสามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม พายที่ทำจากแยม คอทเทจชีส ค็อกเทล เครื่องดื่มผลไม้ ไอศกรีม สมูทตี้ผลไม้และเบอร์รี่ โดยทั่วไปแล้วแยมนี้จะเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจในฤดูหนาว

ก่อนที่คุณจะกระโดดเข้าสู่สูตรและดูวิธีทำง่ายและอร่อย แยมแตงโมกับมะนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความแตกต่างเล็กน้อย แตงควรมีรสหวานและสุกเต็มที่ แต่ไม่สุกเกินไป เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมาก และเนื้อของมันจะติดกันเป็นชิ้นๆ ในระหว่างกระบวนการปรุง

วัตถุดิบ:

• แตง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 500 กรัม

แยมแตงโมกับมะนาว - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มทำแยมได้เลย ล้างแตง. ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

เอาเมล็ดที่มีรูพรุนออก

ไม่จำเป็นต้องล้างแตง เอาผิวหนังออกจากมัน หลังจากนั้นให้หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. วางเนื้อแตงโมฉ่ำลงในชามลึก

เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ

หั่นมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยความสนุก เพิ่มลงในแตง

ใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายคนแตงโมกับน้ำตาลทรายจนชิ้นแตงโมและมะนาวเคลือบน้ำตาลจนหมด

ทิ้งฐานแยมไว้ 5-6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้แตงจะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลาย ทันทีที่คุณเห็นชิ้นแตงมีปริมาณน้ำเชื่อมเพียงพอแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำแยมได้เลย โอนไปยังกระทะ

วางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้คนแยม

ต้มแยมแตงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดโหล ฝาสำหรับแยมแตงโมบรรจุกระป๋องสามารถใช้กระป๋อง สกรู หรือนึ่งพลาสติกได้ เติมแยมที่เตรียมไว้ให้เต็มขวดจนถึงไหล่ขวด ปิดพวกเขา พลิกขวดโหลแล้ววางลงบนฝา ห่อแยม ความร้อนจะช่วยฆ่าเชื้อขวดโหลได้มากขึ้น ขวดแยมแช่เย็นสามารถจัดเก็บได้ทั้งในห้องใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์สิ่งสำคัญคือไม่โดนแสงแดดโดยตรง

แยมแตงโมกับมะนาว รูปถ่าย

ของขวัญจากธรรมชาติจำนวนมากหากปลูกอย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและไม่มีสารเคมีก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การปลูกแตงนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น จริงอยู่เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเราคำนึงถึงรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมเป็นหลักเท่านั้น ดังนั้นเนื้อแตงโมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจึงประกอบด้วยวิตามิน, ไฟเบอร์, เพคติน, เกลือของโลหะต่าง ๆ , กรดอินทรีย์และสารที่เป็นแป้ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการบริโภคสดจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดเพราะในระหว่างการเก็บรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไป อย่างไรก็ตามการทำโรลทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งและบำรุงร่างกายของเราได้แม้ในฤดูหนาว สั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโม โพแทสเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณสูงมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและวิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ใยอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการสร้างเม็ดเลือดจึงแนะนำให้ใช้แตงเพื่อฟื้นฟูร่างกายในช่วงหลังการผ่าตัด

นอกจากนี้เบอร์รี่นี้ยังช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในด้านความงาม แม้จะมีรายการผลประโยชน์ทั้งหมดนี้ แต่โปรดจำไว้ว่าแตงในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายและอย่างน้อยก็กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืด - สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้ด้วยความระมัดระวัง. และแนะนำให้รับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระโดยไม่ต้องผสมกับอาหารอื่นหรือดื่ม

วิธีทำแยม?

ไม่ดีหรือที่จะกระโดดเข้าสู่ฤดูร้อนอันอบอุ่นในช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวจัด? กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของผลเบอร์รี่สามารถนำคุณเข้าใกล้ฤดูร้อนได้มากที่สุด และในขณะที่แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถปรุงอาหารโดยหลับตาได้ แต่ตัวเลือกที่แปลกใหม่บางครั้งก็ทำให้เกิดความสับสน

แต่แยมแตง แยม และแยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง และเพื่อให้การเย็บสำเร็จอย่างแท้จริง ให้เลือกผลไม้สุก โดยควรเป็นพันธุ์เนื้อแข็ง ภาชนะทั้งหมดผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและสุดท้ายควรพลิกขวดโหลที่มีแยมสำเร็จรูป แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มและห่อเพื่อให้เย็นช้าๆ เมื่อชี้แจงประเด็นทั่วไปทั้งหมดแล้วเรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: แตงโม – 1 กก., น้ำตาล – 0.7 กก., วานิลลิน – 3 กรัม, มะนาว – 1 ชิ้น เราปอกผลไม้เอาเมล็ดและเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (2x2 ซม.) วางเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยมผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วคุณสามารถเพิ่มเวลาได้เล็กน้อยแล้วปล่อยให้เมล่อนชงในสถานะนี้ตลอดทั้งคืน

ก่อนปรุงทันทีให้บีบน้ำมะนาวลงในภาชนะที่ใส่ผักไว้ จากนั้นใส่ไฟนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ควรใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา จากนั้นเราพัก 10 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งเฉพาะคราวนี้เราเพิ่มเวลาเดือดเป็น 10 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เติมวานิลลินและต้มในช่วง 15 นาทีสุดท้าย แยมพร้อมแล้ว เหลือเพียงเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก

สูตรที่ 2

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่แตงโมเพียงอย่างเดียว แต่สามารถใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลได้ด้วย ดังนั้นให้นำแตง น้ำตาล และตามลำดับ ในอัตราส่วน 2:1:1 เราเตรียมพืชแตงโมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วผสมกับทรายหวาน ในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถลดเวลาการถือครองลงเหลือสองชั่วโมงได้สิ่งสำคัญคือน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น จากนั้นนำไปตั้งบนเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลสับก่อนจะเดือด ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้ แยมพร้อมสำหรับการเก็บรักษาแล้ว

สูตรที่ 3

ในกรณีนี้นอกเหนือจากส่วนผสมปกติแล้วเหล้ารัมยังมีประโยชน์อีกด้วย หั่นเนื้อแตงโม 400 กรัมเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเย็น ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อมแล้วแช่ผลไม้ลงไปต้มจนแตงเจาะง่าย จากนั้นเราก็นำชิ้นออกจากของเหลววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งแล้วใส่ในภาชนะ ในขณะเดียวกันให้นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งและเย็น เติมเนื้อหาของขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 วัน

เป็นครั้งสุดท้ายให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วเติมน้ำตาลในอัตราส่วนทราย 130 กรัมต่อของเหลว 400 มล. และเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะในปริมาตรเดียวกัน ต้มจนเป็นเนื้อเดียวกันเทชิ้นแตงโมแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 4

ตัดเนื้อสุกเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำส้มสายชูอ่อนๆ เป็นเวลา 2 วัน จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม แช่ชิ้นแตงโมลงไป แล้วต้มประมาณ 2 นาที เรานำชิ้นส่วนออกมาใส่ในขวดแล้วเติมของเหลวเย็นลง ก่อนที่จะเย็บโดยตรง ให้หมักไว้ 1 ชั่วโมง

การทำแยมและแยมผิวส้ม

เรามาดูวิธีการยอดนิยมในการเตรียมอาหารเหล่านี้กันดีกว่า

วิธีแรก

หั่นเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำที่มีรสหวานเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางชิ้นลงในกระทะที่สะอาดแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลทราย 1.5 กก. แล้วปรุงจนสุก แนะนำให้เติมกรดซิตริกและวานิลลินเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

วิธีที่สอง

เพื่อให้มีความหนืดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในแยมได้ ดังนั้น ให้นำแตงและน้ำตาล 800 กรัม กล้วย 3 ลูก และมะนาว 2 ลูก ผสมแตงสับให้ละเอียดกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้คั้นออกมามากที่สุด จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1 ผลแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำเดือดลงบนมะนาวลูกที่สองแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออก บดกล้วยด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีแตงและปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มพอ จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้แยมข้นขึ้น

วิธีที่สาม

สับเนื้อแตงอย่างประณีตแล้วต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราบดมวลคุณสามารถผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 0.3 กก. ต่อน้ำซุปข้นและมะนาวสับ 1 กิโลกรัม (คุณสามารถขูดพร้อมกับความสนุกได้) ปรุงแยมจนข้นและใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา

ไม่กี่คนที่รู้ว่าจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเช่นแตงโมและแตงคุณสามารถเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่น่าทึ่งในรสนิยมและทิศทางของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของว่างในรูปแบบของสลัดแยมและผลไม้แช่อิ่มน้ำหมักและผักดอง

แยมที่ทำจากแตงโมโดยไม่คำนึงถึงวิธีการที่เลือกมักจะมีกลิ่นหอมมีความหนืดเล็กน้อยและเป็นของเหลวชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งที่สดใหม่ในรสชาติ

สำหรับการทำแยมไม่เพียง แต่แตงสุกเท่านั้นที่สามารถเหมาะสม แต่ยังรวมถึงเมล่อนที่ไม่สุกที่มีเนื้อแข็งหรือสุกเกินไปด้วยซึ่งมีเยื่อกระดาษอยู่ในความเป็นจริงแล้วเป็นเพียงน้ำแตงโม

สูตรที่ 1. วิธีคลาสสิกในการทำแยมเมล่อน

หากคุณเตรียมแยมมหัศจรรย์นี้อย่างถูกต้องตามสูตรด้านล่างนี้ มันจะกลายเป็นแยมที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน เมื่อเสร็จแล้วจะได้สีอำพันที่สวยงาม นี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม แม่บ้านมือใหม่สามารถจัดการงานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโมหวานสด – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 0.9 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตง.
2. ปอกแตงแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกให้หมด
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
4. คลุมแตงที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้แตงจะให้คั้นน้ำ
5. ย้ายเนื้อหาทั้งหมดจากชามลงในกะละมัง/กระทะสำหรับเตรียมแยม
6. วางจานพร้อมกับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับปรุงโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด
7. นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาแยมให้แน่นกับกระทะแล้วปล่อยให้เย็น ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
8. นำแยมที่เตรียมไว้กลับมาตั้งไฟอ่อนที่สุดแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ช้อนบดชิ้นแตงโมเป็นระยะ ๆ และในขณะเดียวกันก็กวนแยม ในกรณีนี้จะมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
10. ทำซ้ำขั้นตอนจากขั้นตอนที่ 7 ถึงขั้นตอนที่ 9 อีก 2 ครั้ง
11. เทแยมที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วปิดผนึกขณะร้อนด้วยฝาปิดที่เหมาะสม

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของเมล่อน ยิ่งแตงโมหวานมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องใส่น้ำตาลลงในแยมน้อยลงเท่านั้น
• ในการเตรียมแยมนี้คุณควรเลือกใช้ดูรัมเมล่อนมากกว่า

สูตร 2. แยมแตงโมกับกล้วย

เนื่องจากสีและเนื้อสัมผัสของมัน กล้วยจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมเมลอน ยิ่งไปกว่านั้น ต้องขอบคุณมันที่ทำให้ความละเอียดอ่อนมีความหนาและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น แยมแตงโมกับกล้วยกลายเป็นสีน้ำผึ้งที่อบอุ่นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 800 กรัม;
• เนื้อแตงโมสุก – 1.2 กก.
• น้ำแร่อัดลม – 120 กรัม;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นไว้ก่อนหน้านี้ - 30 กรัม
• กล้วยสุกสด – 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แตงโมแห้ง
2. เตรียมเนื้อแตงโมโดยการตัดเปลือกและเอาเมล็ดที่มีเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่ในกระทะ (อ่าง) ที่คุณวางแผนจะเตรียมแยม
3. เทน้ำตาลลงในแตง
4. ปิดฝาเมล่อนด้วยฝาปิดสนิทแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 ชั่วโมง
5. เติมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้และน้ำแร่อัดลมลงในแตงโมที่คั้นน้ำออกมาในช่วงเวลานี้ ผัดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก ในทางปฏิบัติมันไม่ได้สุก แต่เคี่ยว
6. เตรียมกล้วย. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ใส่กล้วยลงในกระทะโดยเตรียมแยมไว้ คน.
8. เพิ่มความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แยมจะสุกเต็มที่ มันจะข้นและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะนิ่ม
9. ปิดไฟ.
10. ทำให้แยมเย็นลงตามธรรมชาติแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก

ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการจัดเก็บแยมแตงที่เตรียมตามสูตรนี้

สูตรที่ 3 แยมที่ทำจากแตงโมที่แปลกที่สุด - พร้อมส้มและมะนาว

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ควรเตรียมจากแตงโมที่มีกลิ่นหอมแต่ยังไม่สุกเล็กน้อย ส้มควรเป็นพันธุ์หวานสีแดงและมีมะนาวสุกลูกใหญ่ สูตรนี้ไม่ใช้มะนาวและมะนาวพันธุ์เล็ก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง/เม็ดทุกชนิด ทั้งสีขาวและสีน้ำตาล - 1.5 กก.
• แตงโม – 2 กก. (โดยประมาณ)
• ส้ม – 500 กรัม;
• มะนาว – 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาในรูปผง - 15 กรัม
• น้ำแร่อัดลม – 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแตง. ล้างด้วยน้ำอุ่นเอาเปลือกและเมล็ดออกพร้อมกับเยื่อหุ้มที่พวกมันอยู่
2. ตัดเนื้อแตงโมที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแท่งหรือลูกบาศก์ ใส่ในภาชนะที่คุณเลือกสำหรับทำแยม นี่อาจเป็นกระทะหรือกะละมังทองแดงขนาดเล็ก
3. ล้างส้มและมะนาว และแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีโดยไม่ต้องปอกเปลือก
4. หั่นผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นสองส่วนแล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ (สามารถใช้ไฟฟ้า) เพื่อบีบน้ำออกมา เพิ่มมันลงในแตง
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในผลิตภัณฑ์แยม: น้ำแร่อัดลม น้ำตาลทั้งสองประเภท - พื้นฐานและวานิลลา ผสมผลิตภัณฑ์
6. ปรุงแยมในชุดเดียวโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที จนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์
7. โอนแยมร้อนลงในขวดแก้วที่สะอาดในปริมาตรเล็กน้อย - มากถึงครึ่งลิตร ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เย็นแล้วเก็บ

สามารถรับประทานแยมได้ทันทีที่เย็นลง

คุณสามารถเตรียมแยมเมลอนโดยใช้ส่วนผสมใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้ - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, สับปะรด, พีช, แอปริคอต, มะละกอ - หรือผัก - ฟักทอง, แครอท, บวบและแม้แต่หัวผักกาด ตัวเลือกทั้งหมดจะออกมาอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามามีโทนสีเหลืองหรือสีขาวตามสีของเนื้อกระดาษ