บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตได้ทั้งในแปลงสวนและในป่าในธรรมชาติ

จริงอยู่นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับ โซนกลางรัสเซีย. บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับโรคภัยไข้เจ็บมากมายและยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เบอร์รี่สีน้ำเงินนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในการผลิตยา แม่บ้านหลายคนทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เหล้า พายจากบลูเบอร์รี่...

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าอย่างยิ่ง ช่วงนี้เป็นช่วงที่ร่างกายของเราอ่อนแอและต้องการ วิตามินมากขึ้น.

มีจำนวนมากในบลูเบอร์รี่ A, C, B, ฟลาโวนอยด์, แมงกานีส, แคลเซียม, แมกนีเซียม... แยมบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสายตาไม่ดี เป็นโรคกระเพาะและลำไส้ โรคเบาหวาน.

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับแยมบลูเบอร์รี่พร้อมขนมปังและชาได้อีกด้วย

หลักการพื้นฐานในการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ยิ่งคุณปรุงแยมบลูเบอร์รี่ในฤดูหนาวน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

เทแยมบลูเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นเพื่อป้องกันเชื้อรา

อย่าลืมล้างและทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแห้งโดยเลือกเท่านั้น ผลไม้ที่ดีที่ถูกแมลงทับหรือกินจะไม่ทำให้ติดแน่น

ยังไง น้ำตาลน้อยลงยิ่งใส่แยมบลูเบอร์รี่ยิ่งอร่อย

คุณสามารถเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงแต่ในกระทะบนเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าด้วย

บลูเบอร์รี่จะต้องให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นก็พร้อมที่จะทำแยม

หากคุณพยายามกินน้ำตาลน้อยลง ให้แทนที่ด้วยฟรุกโตสเมื่อทำแยมบลูเบอร์รี่

สูตรที่ 1. แยมบลูเบอร์รี่ให้ทุกคนได้ทาน

แยมบลูเบอร์รี่ตามสูตรนี้เตรียมค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้น้ำตาลมากและมีส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 1 กก

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม:

ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาด โดยควรเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง

ขยะและผลเบอร์รี่เน่าจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและต้องกำจัดออก

บลูเบอร์รี่แห้งแล้วเทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้สองสามชั่วโมง คนอย่างต่อเนื่อง

เบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นก็สามารถตั้งกระทะบนไฟได้

ไม่เชิง ไฟสูงปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เอาโฟมออก

ฆ่าเชื้อขวดโหลเทแยมร้อนปิดฝาแล้ววางลงในถังน้ำเดือดทิ้งไว้สิบนาที

ม้วนขวดโหลแล้วห่อให้เรียบร้อย เมื่อแยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินได้

สูตร 2. แยมมหัศจรรย์: บลูเบอร์รี่และส้ม

สูตรแยมบลูเบอร์รี่นั้นง่ายมากนอกเหนือจากการเติมเบอร์รี่ลงไปแล้วเรายังใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อรสชาติที่สดใหม่อีกด้วย คุณสามารถทำแยมนี้จากผิวส้มหรือจะเติมผลไม้ลงไปก็ได้

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 1 กก

• น้ำตาล 1 กก

  ส้มสองสามลูก

การตระเตรียม:

เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงและกำจัดสิ่งที่เน่าเสียออก เช็ดบลูเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้ากระดาษ คุณสามารถเช็ดผลไม้ได้

บดส้ม บลูเบอร์รี่ มะนาวในเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ร่วมกับผิวส้ม

เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาลผลไม้บลูเบอร์รี่ผสมลงไป ผสม.

ควรใช้กระป๋องหรือลิตรหนึ่งลิตรครึ่ง เราฆ่าเชื้อเพื่อ ห้องอบไอน้ำประมาณ 20 นาที เรายังเตรียมฝาสำหรับการขันเกลียว

แยมควรต้มโดยใช้ไฟไม่แรงมาก จากนั้นปรุงต่ออีก 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เราใส่แยมลงในขวดที่ร้อนแล้วม้วนขึ้น คว่ำลง แล้วห่อด้วยความอบอุ่น

เมื่อแยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถหย่อนมันเข้าไปในห้องใต้ดินได้

สูตร 3. แยมบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

สามารถเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่ จากนั้นรสชาติจะนุ่มนวลขึ้นกลิ่นหอมจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและคุณประโยชน์จะเพิ่มเป็นสองเท่า คุณเพียงแค่ต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้บลูเบอร์รี่กลายเป็น แยมสตรอเบอร์รี่.

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 2 กก

น้ำครึ่งลิตร

บลูเบอร์รี่ 1 กก

การตระเตรียม:

เราคัดแยกบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าอย่างดี สำหรับแยมเราต้องการเพียงผลไม้สุกเท่านั้น

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

เทน้ำลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาลแล้วต้ม ผัดเป็นระยะ เราควรจะมีน้ำเชื่อม

เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เติมบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่าลงไป คนให้เข้ากันเป็นระยะๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก

เราฆ่าเชื้อ ขวดลิตร- ขั้นแรก ล้างให้สะอาด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เทแยมร้อนลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

เมื่อแยมเย็นลงแล้ว คุณสามารถหย่อนมันเข้าไปในห้องใต้ดินได้

สูตร 4. แยมบลูเบอร์รี่กับเพคติน

เพกตินและบลูเบอร์รี่ – ระเบียบของร่างกาย

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมักเตรียมด้วยการเติมเพคตินซึ่งเป็นสารที่มีความหนืดมากซึ่งช่วยให้แยมหนาขึ้นและร่างกายแข็งแรงขึ้น

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 1 กก

ถ้วย น้ำตาลผง

มะนาวเล็กน้อย

เพกตินหนึ่งช็อต

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม:

การเตรียมผลเบอร์รี่ เราล้างและทำให้แห้งเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีและสุกเท่านั้น ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้ง

เทบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะก้นลึกแล้วเท จำนวนเล็กน้อยน้ำและวางบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในชามอีกใบผสมเพคตินกับน้ำตาลผงเทผงที่ได้ลงในบลูเบอร์รี่ปรุงต่ออีก 10 นาทีตรวจสอบโฟมอย่างต่อเนื่องและนำออกหากจำเป็น

เทน้ำตาลลงในกระทะในส่วนเล็กๆ คนจนละลายหมด จากนั้นจึงเติมมะนาวลงไป ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

เรากำลังเตรียมขวดโหล เราล้างมันและทำให้แห้งหลังจากนั้นเราก็เทน้ำเดือดลงบนขวดอย่างระมัดระวังและทำแบบเดียวกันกับฝา

ตอนนี้คุณสามารถเทแยมบลูเบอร์รี่ลงในขวดได้ เราม้วนมันและวางไว้ในที่อบอุ่นจนกว่าแยมจะเย็นลง

ตอนนี้เราสามารถลดแยมของเราลงในห้องใต้ดินได้แล้ว

สูตรที่ 5 แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของคุณยาย

สูตรนี้ถือว่าง่ายและประหยัดที่สุดแม้ว่าจะใช้น้ำตาลมากกว่าบลูเบอร์รี่ก็ตาม แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 1 กก

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

เราจัดเรียงบลูเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมได้ดีกำจัดผลเบอร์รี่เน่าเสียก้านและใบทันที

ล้างบลูเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

เทน้ำลงในหม้อขนาดต่ำแต่กว้าง เทน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน น้ำตาลทั้งหมดควรละลาย

หลังจากนี้ให้เติมบลูเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมในส่วนเท่า ๆ กันและทุกครั้งคุณต้องคนเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวัง

เมื่อบลูเบอร์รี่ทั้งหมดอยู่ในน้ำเชื่อมแล้ว คุณต้องปรุงเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาที

หลังจากนั้นให้ปิดไฟและปล่อยให้แยมแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เมื่อแยมสุกแล้ว ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนแยมข้นตามที่คุณต้องการ

เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ขวดโหลไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรที่ 6 แยมบลูเบอร์รี่: ฟรุกโตสแทนน้ำตาล

สูตรนี้เลิศมาก เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แยมบลูเบอร์รี่ใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาล ซึ่งจะทำให้แยมเบาลง อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เก็บแยมบลูเบอร์รี่นี้ไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นควรใช้จากทุนสำรองของคุณก่อน

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 1 กก

น้ำสองสามแก้ว

ฟรุกโตสสามแก้ว

การตระเตรียม:

เราล้างบลูเบอร์รี่ให้ดีกำจัดเศษก้านเมล็ดและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมฟรุกโตสลงไปที่นั่น หากต้องการให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาและเจลาตินเล็กน้อยได้ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือด น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อฟรุกโตสทั้งหมดละลาย

เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดคนตลอดเวลา หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

เมื่อแยมเย็นลงให้ใส่ขวดขนาดครึ่งลิตรโดยผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ปิด ปกไนลอน.

สามารถใส่แยมบลูเบอร์รี่เข้าไปในห้องใต้ดินได้

สูตร 6 บลูเบอร์รี่ผสมกล้วย: ในฤดูหนาวพร้อมวิตามิน

ผู้ชื่นชอบกล้วยและผลเบอร์รี่จะชื่นชอบแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมเหมาะสำหรับดื่มชาในช่วงวันหยุด โดยสามารถเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้ กล้วยช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับแยม และบลูเบอร์รี่ก็มีวิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

• มะนาวครึ่งลูก

  บลูเบอร์รี่แก้ว

  แก้วน้ำตาล

การตระเตรียม:

ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดบลูเบอร์รี่และกล้วย

ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำจากมะนาวและน้ำตาลครึ่งลูก ผสม.

นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นปรุงต่ออีกห้านาที

ในขณะที่แยมยังร้อน ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว ปิดด้วยฝาปิด

เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้วางแยมไว้ในที่เย็นและมืด

เคล็ดลับและเทคนิคการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการกำจัดเมล็ด ให้ใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา

หากต้องการเก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินนานขึ้น ให้ปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะ

เว้นช่องว่างระหว่างฝากับแยมไว้สองสามเซนติเมตร

ควรเทแยมในขณะที่ยังร้อนจะดีกว่า

เมื่อแยมบลูเบอร์รี่ร้อนจะมีน้ำมูกไหล แต่เมื่อเย็นลง มันก็จะหนาขึ้น

หากต้องการให้แยมหนาขึ้น ให้เติมโซดาและเจลาตินลงไป แต่ไม่ต้องเติม ปริมาณมาก.

หลายๆ คนชอบแยมบลูเบอร์รี่มากกว่าแยมทุกประเภท เบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มลูกเล็กที่เคลือบด้วยขี้ผึ้งมีรสหวานเข้มข้นและประโยชน์ของบลูเบอร์รี่นั้นยากที่จะประเมินสูงไป ตัวอย่างเช่น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง แยมบลูเบอร์รี่รวมอยู่ในอาหารของนักบินชาวอังกฤษ อย่างไรก็ตามในหมู่บ้านแห่งหนึ่งของภูมิภาคทรานคาร์เพเทียน (ยูเครน) อนุสาวรีย์ทองสัมฤทธิ์ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลเบอร์รี่ เราจะบอกวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพในครัวของคุณเองในบทความของเรา ด้านล่างนี้คือ สูตรที่ดีที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอม ของหวานเบอร์รี่.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่

คนสายตาเลือนลางรู้มานานแล้วว่า คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เบอร์รี่ทางเหนือนี้ บลูเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยาในการผลิตยา ใช้ในการผลิตยาที่ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ ในการปรุงอาหาร บลูเบอร์รี่ใช้ในการเตรียมพาย เครื่องดื่มผลไม้ และแยม ส่วนหนึ่งของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลา 1-2 ปี ปริมาณแคลอรี่ของแยมบลูเบอร์รี่อยู่ที่เพียง 214 กิโลแคลอรีและความพิเศษคืออนุญาตให้ผู้ที่เป็นเบาหวานและโรคอ้วนบริโภคได้ การทำอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่ที่บ้านก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่มีดังนี้:

• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• ปรับปรุงการมองเห็น;
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร
• ป้องกันกระบวนการชราของร่างกาย
• มี คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• เหมาะเป็นตัวแทนป้องกันโรคในช่วงกำเริบของโรคติดเชื้อและไวรัส

ผลไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามินซี เบต้าแคโรทีน สังกะสี เหล็ก ทองแดงและโพแทสเซียม แอนโทไซยานิน กรดมาลิก และ กรดซิตริก- นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้รวมบลูเบอร์รี่และแยมบลูเบอร์รี่ไว้ในอาหารของคุณ อาหารประจำวัน- ร่างกายจะได้รับประโยชน์พิเศษจากของหวานดังกล่าว

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ "ห้านาที"

บางทีของหวานต่อไปอาจจะไม่หนาพอสำหรับบางคน และตามสูตรนี้ได้มีการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดที่เรียกว่า "ห้านาที" ไว้ด้วย แต่ด้วยการใช้ความร้อนในช่วงสั้น ๆ วิตามินและแร่ธาตุจึงถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นให้มากที่สุด แร่ธาตุ- และเหมาะสำหรับแพนเค้ก โจ๊กนม ไอศกรีม และอาหารอื่นๆ การเตรียมการทีละขั้นตอนแยมมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ (300 กรัม) เต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลา 5 นาทีล้างและโอนไปยังกระชอน ในสถานะนี้บลูเบอร์รี่ควรแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีของเหลวส่วนเกินอยู่ในแยม
2. ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในกระทะคลุมด้วยน้ำตาล (300 กรัม) แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเพียงพอ
3. วางกระทะบนเตา นำผลเบอร์รี่ไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงแยมบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที
4. ของหวานพร้อมใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีการปรุงแยมในน้ำเชื่อม?

เหมาะสำหรับของหวานครั้งต่อไปของคุณ บลูเบอร์รี่สดด้วยผลเบอร์รี่หนาแน่นซึ่งจะไม่นิ่มลงในระหว่างการอบชุบ แต่จะยังคงสภาพเดิม กระบวนการทำแยมมีเพียงไม่กี่ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำตาลผง (750 กรัม) และน้ำ (150 มล.) บนเตา ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่บลูเบอร์รี่ลงไป
3. ค่อยๆ ผัดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พาย
4. ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาที ระวังไม่ให้เดือดจัด
5. กระจายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ฝาดีบุกและม้วนมันด้วยที่เปิดกระป๋อง เก็บการเตรียมการไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ด้วยผู้ช่วยในครัวคุณสามารถเตรียมซุป Borscht และ ขนมอบหอมแต่ยังมีของหวานนานาชนิดที่ทำจากผลเบอร์รี่ แยมบลูเบอร์รี่การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าง่ายกว่าการปรุงในกระทะบนเตามาก เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ตั้งโหมดที่เหมาะสม และลืมขั้นตอนการทำอาหารไปได้เลยเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทั้งหมด ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและแยมจะค่อนข้างข้นและอร่อยมาก ทำตามสูตรทีละขั้นตอน ขั้นตอนต่อไป:

1. ล้างบลูเบอร์รี่ (1 กก.) ในกระชอนใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวธรรมดา
2. วางผลเบอร์รี่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล (500 กรัม)
3. ปิดฝาและตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้เปิดฝาเพื่อดูว่าแยมหนาแค่ไหน ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 30 นาที
5. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีทำแยมในไมโครเวฟ?

ของหวานบลูเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสำหรับการเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้กด้วย สูตรต่อไปนี้จะแนะนำวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่เท่านั้น การแก้ไขอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ กระบวนการทีละขั้นตอนเป็นดังนี้:

1. ล้างบลูเบอร์รี่ (200 กรัม) ใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้วใส่ในแก้วทรงสูงซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงในไมโครเวฟ
2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (100 กรัม)
3. เมื่อใช้ไฟปานกลาง แยมจะสุกในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรผสมผลเบอร์รี่หนึ่งครั้ง
4. แยมพร้อมแล้ว สามารถวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมขนมอบ

โดย สูตรถัดไปคุณสามารถเตรียมอันหนาได้ อย่างไรก็ตาม มันจะค่อนข้างยากที่จะนำไปวางบนเตาเนื่องจากแยมจะเริ่มไหม้อย่างแน่นอนแม้จะกวนอยู่ตลอดเวลา นั่นเป็นสาเหตุที่สูตรนี้ใช้เจลาตินเป็นตัวทำให้ข้นขึ้น

กระบวนการทำแยมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ (500 กรัม) หลายครั้ง น้ำสะอาด- สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีใบไม้ กิ่งไม้ หรือเศษซากอื่นๆ หลงเหลืออยู่
2. บลูเบอร์รี่แห้งคลุมด้วยน้ำตาล (400 กรัม) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. นำแยมไปต้มด้วยไฟอ่อน ควรปรุงประมาณ 15 นาที
4. ในเวลานี้เจลาติน (1 ช้อนชา) เจือจางในน้ำอุ่น (6 ช้อนชา) แล้วเติมแยมลงในกระทะทันที
5. ด้วยการเคี่ยวเล็กน้อย ของหวานจะปรุงต่อไปอีก 15 นาที หลังจากนั้นก็สามารถใส่ขวดโหลแล้วม้วนไว้สำหรับหน้าหนาวได้

แยมกับมะนาวและบลูเบอร์รี่

สูตรนี้ใช้คั้นสดๆ น้ำมะนาวเจือจางได้สำเร็จ รสชาติเข้มข้น ผลเบอร์รี่หวาน- แยมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและสามารถใช้เป็นไส้พายได้ การเตรียมนั้นง่ายและสะดวก:

1. ขั้นแรกให้จัดเรียงผลเบอร์รี่ (2 กก.) ล้างและทำให้แห้ง
2. ใช้เครื่องปั่นบลูเบอร์รี่บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมด 1 ถ้วยแล้วเติมลงในแยมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 120 มล. และน้ำตาล 750 กรัม
4. เพิ่มน้ำซุปข้นจาก ผลเบอร์รี่สดลงในน้ำเชื่อมเดือด
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ ให้เตรียมขวดโหลโดยการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง
6. เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดและผลเบอร์รี่ที่สงวนไว้หนึ่งแก้วลงในแยม
7. ปรุงขนมต่ออีกประมาณ 10 นาที ม้วนขวดโหลด้วยที่เปิดกระป๋อง พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท

สูตรแยมบลูเบอร์รี่กับมิ้นต์

เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะอันหอมหวานครั้งต่อไปนอกเหนือจากมะนาวซึ่งทำให้ของหวานมีรสเปรี้ยวแล้วยังใช้สะระแหน่อีกด้วย ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้แยมบลูเบอร์รี่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ในการเตรียม:

1. ล้างบลูเบอร์รี่ (1 กก.) ให้สะอาด แล้วใส่ในกระทะสำหรับทำแยม
2. คลุมด้วยน้ำตาล (700 กรัม) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว สีเหลืองโดยไม่กระทบกับส่วนที่ขาวขม
4. บีบน้ำออกแล้วเติมลงไปพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาล
5. วางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
6. ในเวลานี้ สับเปปเปอร์มินต์ 3 กิ่งในเครื่องปั่นจนเนียน
7. เพิ่มสะระแหน่ลงในแยม ปรุงต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นสามารถยกกระทะออกจากเตาได้ ในขณะที่ยังร้อนให้บรรจุแยมลงในขวด

แยมกับส้มและบลูเบอร์รี่

ขนมนี้มีจุดเด่นคือ รสส้ม- เมื่อเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ตามสูตรนี้จะใช้ทั้งส้ม (2 ชิ้น) และมะนาวซึ่งทำให้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรทีละขั้นตอนสำหรับความละเอียดอ่อนอันแสนหวานมีดังนี้:

1. ล้างบลูเบอร์รี่ (1 กก.) ด้วยน้ำปริมาณมาก คัดแยกแล้วเทใส่ช้อนมีรู กระดาษเช็ดมือ.
2. ทันทีที่ผลเบอร์รี่แห้งควรบดพร้อมกับมะนาวและส้มในเครื่องบดเนื้อโดยใช้เปลือกโดยตรง
3. คลุมมวลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล (1 กก.)
4. เทน้ำเล็กน้อย (150 กรัม) ลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมบลูเบอร์รี่-ซิตรัส ตั้งไฟแล้วปรุงจนนุ่ม
5. ทันทีที่แยมหนาพอก็สามารถม้วนเป็นขวดได้ เมื่อร้อนจึงห่อใส่ขวดโหลทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ในสูตรนี้สามารถเป็นเท่าใดก็ได้ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกในการทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและบลูเบอร์รี่ 200 กรัม แต่คุณสามารถใช้สัดส่วนอื่นได้ สูตรทีละขั้นตอนมันเป็นดังนี้:

1. สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งผสมในกระทะเพื่อทำแยม
2. ในกระทะอีกใบโดยใช้ไฟอ่อน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 200 มล. และน้ำตาล 1 กก. ควรปรุงประมาณ 5 นาที
3. ผลเบอร์รี่ในกระทะเทน้ำเชื่อมร้อน ควรทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. วางกระทะที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ความร้อนปานกลาง- นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มหรือจนแยมบลูเบอร์รี่ข้นพอ
5. ตอนนี้สามารถปิดผนึกในขวดได้แล้ว

ในทำนองเดียวกันมีกลิ่นหอมและ แยมแสนอร่อยจากบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า

แยมเครื่องเทศกับอบเชยและลูกจันทน์เทศ

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมของหวานดังต่อไปนี้ได้ แต่สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รักเป็นพิเศษ รสเผ็ดและกลิ่นหอมในแยม

เพื่อเตรียมความหวานอันละเอียดอ่อนโรยผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งด้วยน้ำตาล (250 กรัม) แล้วกดช้อนเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้น้ำจึงจะเริ่มปล่อยออกมาเร็วขึ้น ถัดไปวางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนเตาจนกระทั่งเนื้อหาเดือด

ในเวลานี้คั้นน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออก หลังจากที่แยมเดือดแล้วควรใส่อบเชย (1 ช้อนชา) ลงในกระทะและ ลูกจันทน์เทศ(3 หยิก). คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเพื่อเก็บรักษาไว้ในบลูเบอร์รี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ ปริมาณสูงสุดวิตามิน จะเพียงพอเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือดอีกครั้งหลังจากเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องระวังเบอร์รี่นี้เนื่องจากจะขจัดคราบบนเสื้อผ้าและผ้าปูโต๊ะได้ยาก

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ง่ายต่อการเดาว่าชื่อของเบอร์รี่นั้นมาจากสีของน้ำของเบอร์รี่นี้ซึ่งทำให้นิ้วและริมฝีปากดำคล้ำ แต่ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยนี้มากกว่าการชดเชยข้อดีหลายประการของเบอร์รี่นี้ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวน่ารับประทาน ผลไม้มีความฉ่ำมาก นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก

บางทีข้อได้เปรียบหลักของมันคือใช้ไม่เพียงแต่สำหรับทำขนมอบหรือแยมเท่านั้น

บลูเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาสายตาอีกด้วย ระบบย่อยอาหารหรือโรคเบาหวาน

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ในรูปแบบของแยมแยมหรือเพียงแค่แช่แข็งในฤดูหนาวเบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ก็ไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่กันดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านส่วนใหญ่เก็บผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของความหวานซึ่งแน่นอนว่าสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ทุกสูตรที่นำเสนอในรายการนี้จะใช้ได้ผลสำหรับคุณอย่างแน่นอน แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณพยายามทำแยมก็ตาม นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเข้ารับการบำบัดความร้อนในระยะยาวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ของเราคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?

แยมบลูเบอร์รี่ “Pyatiminutka”

แจม "ห้านาที"

โดยพื้นฐานแล้วสูตรสำหรับแยมบลูเบอร์รี่ "Pyatiminutka" ไม่แตกต่างจากสูตร "แยมห้านาที" ที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แต่อย่างใด แต่ก็ยังมีความแตกต่างของตัวเองด้วย

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.7 กิโลกรัม

เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ควรจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ก่อนเริ่มปรุงอาหาร บางคนชอบถ้าผลเบอร์รี่ในแยมมีทั้งผล แต่การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ แยมประเภทสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับประเภทของบลูเบอร์รี่ที่คุณมี หลังจากล้างแล้วให้เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ในป่าและไม่ได้ปลูกเองหรือซื้อในร้านค้าก็ไม่จำเป็นต้องล้างพวกมันเป็นเวลานาน

จุดสำคัญ! ขอแนะนำให้เลือกภาชนะปรุงอาหารที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้ ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรนี้ไม่รวมน้ำไว้ด้วย

วางจานโดยใช้แก๊สต่ำแล้วปรุง คนบ่อยๆ จนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น สามารถเพิ่มก๊าซให้เป็นสื่อได้ จากนั้นน้ำตาลจะละลายมากขึ้นและน้ำก็จะเพิ่มขึ้น

ตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและระมัดระวังให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ไหม้ที่ก้นหรือผนังของจาน

เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดเริ่มลอยเข้ามาแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำตาลละลายหมดสามารถเพิ่มความร้อนได้อีกเพื่อให้แยมของเราเดือดเร็วขึ้น เราเอาโฟมที่ปรากฏออกและจำไว้ว่าต้องคนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่รบกวนความสมบูรณ์ของมัน

แยมของเราต้มแล้วและตอนนี้เราสังเกตเวลา - แยมควรต้มไม่เกินห้านาที หลังจากเวลานี้ให้ปิดเตาอย่างปลอดภัย

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิด โปรดทราบ - หากคุณปิดขวดด้วยเครื่องซีล คุณสามารถวางแยมไว้ในที่เย็นและมืดได้

ควรเก็บแบบกลับหัว ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มเพื่อให้ความอบอุ่นได้นานขึ้น และถ้าคุณปิดด้วยฝาเกลียวธรรมดาก็ควรใส่ขนมไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

อย่างที่คุณเห็นสูตรแยมบลูเบอร์รี่นี้จริง ๆ แล้วแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าห้านาทีเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่ต้องใช้เวลามากขนาดนั้น และการเตรียมแยมนี้ง่ายมาก

สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุที่นี่คุณจะได้แยมน้อยกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

สูตรนี้เตรียมง่ายและค่อนข้างเป็นที่นิยม ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะคุ้นเคยกับตัวเลือกนี้อยู่แล้ว

ตามปกติเราคัดแยกบลูเบอร์รี่ของเรา เอาผลเบอร์รี่ที่บดและเศษส่วนเกินทั้งหมดออก แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น และทิ้งในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก

เทบลูเบอร์รี่ลงในชามที่เตรียมไว้ ก้นหนาอีกครั้งเนื่องจากในการปรุงอาหารเราจะทำอีกครั้งโดยไม่มีน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้แยมหนาขึ้น

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้ ถ้าเอาตรงๆ ปริมาณที่ระบุส่วนผสมจากนั้นชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ซึ่งหาได้ง่ายในครัวทุกห้องเหมาะสำหรับทำอาหาร จะไม่มีปัญหาใดๆ กับเธอในระหว่างกระบวนการนี้อย่างแน่นอน

เราใส่จานโดยใช้แก๊สต่ำและคนบ่อยๆ รอจนกระทั่งน้ำตาลละลาย การเริ่มต้นทำอาหารตามสูตรนี้ถือเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดช่วงหนึ่ง มันสำคัญมากที่จะต้องอยู่ใกล้แยมและคนบ่อยๆ เพราะบลูเบอร์รี่จะให้น้ำค่อนข้างเร็วและด้วยเหตุนี้น้ำตาลจึงเริ่มละลายเร็วขึ้น

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏแล้วคุณสามารถเพิ่มแก๊สเป็นสื่อได้และหลังจากนั้นสองสามนาทีคุณสามารถเพิ่มให้สูงสุดได้ วิธีนี้สิ่งต่างๆ จะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก น้ำผลไม้จะค่อยๆ เยอะขึ้น แต่อย่าหยุดคน

นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างระมัดระวังว่าน้ำตาลไม่ไหม้ติดกับผนังหรือก้นจาน โดยทั่วไปแยมตามสูตรนี้จะปรุงไม่เกินยี่สิบนาทีดังนั้นพยายามอย่าให้ไกลจากเตาในช่วงเวลานี้

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนี้เดือด ให้พักไว้ห้านาที คุณไม่จำเป็นต้องลดแก๊สหรืออาจจะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพราะแยมจะต้องเดือดอย่างเข้มข้น ในระหว่างกระบวนการเดือดน้ำเชื่อมจะเดือดและจะช่วยให้คุณได้ความหนาตามที่ต้องการ

ห้านาทีที่กล่าวมาผ่านไปแล้วและตอนนี้เราเทน้ำตาลอีกแก้วลงในชามพร้อมแยม คนและรอจนเดือด คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถพูดได้อย่างแท้จริงภายในหนึ่งนาที

หลังจากเดือดแล้ว ให้เวลาอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะเกิดฟองสีเข้มขึ้น มันจะต้องถูกลบออกอย่างแน่นอน แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป - มันก็หวานเหมือนกัน เด็กหลายคนชอบแยมโฟม

แยมของเราต้มต่อไปอีกห้านาที และตอนนี้เราเทน้ำตาลแก้วสุดท้ายลงในชาม ผสมให้เข้ากันและรอจนกระทั่งส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ดังที่คุณคงเข้าใจแล้วเราต้มต่ออีกห้านาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดและรอจนกระทั่งมันหยุดไหลออกมา

มาถึงตอนนี้ขวดแยมก็ควรจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เช่นเดียวกับฝาด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

เราโพสต์ของเราอร่อยและมาก แยมหอมลงในขวดแล้วม้วนด้วยเครื่องพิเศษ อาหารอันโอชะนี้ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษา แต่จะดีกว่าหากวางไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ห้องครัวหรือห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือต้องอยู่ห่างจากความร้อน

ในตอนแรก เมื่อคุณเทส่วนผสมลงในขวด คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันเป็นของเหลว และการเทด้วยวิธีนี้จะสะดวกกว่ามาก แต่ แยมของเหลวมันจะอยู่ในขณะที่มันร้อน

มันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง หากคุณใจร้อนมากและรักขนมหวานจริงๆ คุณสามารถเปิดขวดในตอนเย็นได้ แน่นอนถ้าคุณปรุงตอนเช้าหรือใกล้เที่ยง จากนั้นเมื่อสิ้นสุดวันก็จะถึงความหนาแน่นที่สัญญาไว้

อย่างที่คุณเข้าใจ เราสามารถทำให้แยมมีความหนาและมีรสหวานปานกลางได้สองวิธี ประการแรก ผลเบอร์รี่ถูกต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้น้ำ

และประการที่สอง เนื่องจากเราต้มแยมสามครั้งติดต่อกัน ความชื้นส่วนเกินทั้งหมดที่ปรากฏทุกครั้งที่เราเติมน้ำตาลส่วนใหม่จึงถูกกำจัดออกไป

แน่นอนว่าบลูเบอร์รี่ต้มแล้ว แต่นี่ทำให้แยมมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น สูตรแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้เกือบจะคลาสสิก อย่างน้อยก็ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่า "ห้านาที"

บลูเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

มันสวย แยมที่ผิดปกติ- ส่วนหนึ่งเป็นเพราะไม่จำเป็นต้องปรุง และนี่ก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งว่าทำไมมันถึงสุกเร็วมาก ดังนั้นจึงอาจอ้างชื่อ "ห้านาที" ได้เช่นกัน

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ใจร้อนและผู้ที่ชื่นชอบของหวาน แน่นอน. เพียงไม่กี่นาที บลูเบอร์รี่ขนมก็พร้อมรับประทาน! ใครจะต่อต้านมัน?

ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือบลูเบอร์รี่ไม่ได้สุกเร็วด้วยซ้ำ ซึ่งหมายความว่าบลูเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจะสามารถเก็บวิตามินได้สูงสุด และจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมทั่วไปด้วยซ้ำ

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 0.5-1 กิโลกรัม เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้มีลักษณะเฉพาะ - คุณเลือกปริมาณน้ำตาลไม่เป็นไปตามสูตรที่กำหนด แต่เป็นไปตามความชอบของคุณเอง กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากคุณต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย

มันจะมีแคลอรี่น้อยลงด้วยซ้ำ แต่ก็ไม่หวานเท่าไหร่เหมือนกัน หากคุณยังไม่รู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าไร ให้เลือกค่าเฉลี่ย - ประมาณ 700 กรัม แล้วคุณจะรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าครั้งต่อไปควรเติมน้ำตาลมากหรือน้อยลง

ดังนั้นเราจึงคัดแยกบลูเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาดโดยปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา

หลังจากนั้นให้ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม คุณควรจะได้มวลของเหลวซึ่งคล้ายกับน้ำซุปข้น

ตอนนี้ใส่น้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวและผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้มิกเซอร์อีกครั้งได้

หากคุณละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอาหารอันโอชะนี้บ่อยครั้ง มันก็จะสูญเสียวิตามินทั้งหมดเช่นกัน คุณภาพดีและรสชาติที่ถูกใจ

ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิด หากไม่มีภาชนะ คุณสามารถใช้ถ้วยพลาสติกธรรมดาที่มีปริมาตรประมาณครึ่งลิตรหรือน้อยกว่านั้นก็ได้ ในกรณีที่ไม่มีฝาปิดที่เหมาะสมคุณสามารถใช้ขวดโหลพลาสติกธรรมดาได้ หรือ ติดฟิล์ม.

ไม่ว่าในกรณีใดให้ลองจัดวางบางส่วน คำนวณเพื่อให้สามารถเทภาชนะหรือถ้วยออกได้ในคราวเดียว มีการจัดวางทั้งหมดแล้ว มวลหวานและเมื่อปิดภาชนะเรียบร้อยแล้ว เราก็นำอาหารอันโอชะของเราไปแช่ในช่องแช่แข็ง

นี่อีกอันหนึ่ง คำแนะนำที่น่าสนใจ– สำหรับตัวคุณเองหรือเด็กๆ คุณสามารถใส่อาหารอันโอชะนี้ลงในถ้วยเล็กๆ แบบใช้แล้วทิ้ง หรือ เช่น ถ้วยโยเกิร์ต ติดไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบลงไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งด้วย ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถทำให้ตัวเองและลูก ๆ ของคุณพอใจกับไอศกรีมเบอร์รี่ที่เป็นธรรมชาติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ลองมัน! และมีโอกาสที่ในอนาคตนี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้

แยมบลูเบอร์รี่

เราได้บอกคุณไปแล้วหลายทางเลือกในการทำแยมบลูเบอร์รี่ ทำไมไม่ลองทำแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยตอนนี้ล่ะ?

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ต้องปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบอบขนมด้วยผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะพาย ไส้จะสมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขา ความหนาสม่ำเสมอซึ่งจะไม่กระจายแป้งอย่างแน่นอน

ให้ความสนใจกับสูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

เราจำได้ว่าก่อนเริ่มทำอาหารเราต้องคัดแยกบลูเบอร์รี่ตามปริมาณที่เรามี ทำความสะอาดเศษเล็ก ๆ ที่เป็นกิ่งไม้และใบไม้แล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากได้ แต่จากนั้นก็เอากระดาษมาเพราะมันจะได้สีที่สมบูรณ์เนื่องจากน้ำผลไม้

เมื่อผลเบอร์รี่แห้งให้เทลงในภาชนะที่เลือกโรยด้วยน้ำตาลแล้วผสม อย่างอ่อนโยนแต่ทั่วถึง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนโดยคลุมด้วยผ้าเช็ดปากในครัวหรือฟิล์มยึด ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้

ในตอนเช้าใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเดียวกันบนแก๊สแล้วคนทีละน้อยจนเดือด หลังจากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ส่วนผสมของเราปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น

เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก จากนั้นเราก็พลิกมันลงบนฝาแล้วห่อด้วยความอบอุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงควรยืนจนกว่าจะเย็นลง

หลังจากนั้นเราพลิกกลับอีกครั้งที่ก้นแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว แยมจะหนาขึ้นเนื่องจากเราปรุงเป็นเวลานานที่สุดเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว น่าทาน!

ฉันโชคดีจริงๆ - ฉันอยู่ห่างจากป่าโดยใช้เวลาเดินเพียงสามนาที ฉันจิกบลูเบอร์รี่ลูกแรกจากพุ่มไม้ และเมื่อเราอิ่มแล้ว ก็ถึงเวลาเก็บและทำแยมแสนอร่อย และเป็นที่พึงปรารถนาที่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและวิธีนี้ง่ายและรวดเร็ว สูตรอาหารต่อไปนี้ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้: แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีข้นไม่มีน้ำตาลในหม้อหุงช้าพร้อมราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เราได้ทำผลไม้แช่อิ่มแล้วจาก ผลเบอร์รี่แสนอร่อยอยากทราบสูตร-. แต่ฉันแน่ใจว่าคุณจะเห็นด้วยตอนนี้: ต้องทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เพราะคุณประโยชน์ในนั้นนับไม่ถ้วน - การเยียวยาที่ดีเยี่ยมป้องกันโรคหัวใจ เสริมสร้างหลอดเลือด สร้างความทรงจำแบบสาวๆ

นอกจากนี้ฉันชอบแยมเหมือนคาร์ลสันจากการ์ตูนและชอบมากกว่าลูกกวาด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีขนมมากมายอยู่เสมอ วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและสองสามอย่างในคราวเดียว เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ฉันให้:

• บลูเบอร์รี่ไม่นุ่มเกินไป แต่ระวังอย่าให้ช้ำ ทางออกที่ดีที่สุดและลำบากน้อยกว่าคือการเทผลเบอร์รี่ลงในชาม น้ำเย็น- ขยะจะลอยขึ้นไปด้านบนและคุณจะต้องเลือกเฉพาะรายการที่ไม่ต้องการเท่านั้น
• ตามสูตรเกือบทั้งหมดแยมปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำ ตัดสินใจทดลองและสร้างสูตรอาหารด้วยตัวเองแยกน้ำออกจากนั้นไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะเหลวเกินไปและแยมบลูเบอร์รี่จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อมันข้น
• ฉันชอบเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในบลูเบอร์รี่เพื่อความหลากหลาย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือลิงกอนเบอร์รี่ก็ใช้ได้ โชคดีที่พวกมันสุกพร้อมๆ กับบลูเบอร์รี่

แยมบลูเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆ

ของหวานที่ง่ายที่สุดที่คุณนึกออกตามนี้ สูตรง่ายๆฉันทำอาหารมาหลายปีแล้ว จะมีความปรารถนาที่จะเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงในแยมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด - อย่าหยุดตัวเองเทลงไปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

คุณจะต้องมีแยม:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. โดยปกติแล้วเบอร์รี่ป่าจะมีเศษจำนวนมาก ดังนั้นอย่าขี้เกียจ คัดแยกแล้วล้างออก
2. วางในกระทะที่คุณจะปรุงอาหารอันโอชะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เบอร์รี่มีเวลาปล่อยน้ำออกมา
3. ผัดด้วยช้อนไม้ (สำหรับบลูเบอร์รี่ไม่ควรใช้โลหะ) แล้วเริ่มนำไปต้มที่อุณหภูมิต่ำสุด ใช้เวลาของคุณปล่อยให้มันมาช้าๆ
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งเวลาปรุงอาหารไว้ที่ 30 นาทีพอดี อย่าไปไกลจากเตา เอาโฟมออกให้ทันเวลาและให้แน่ใจว่าขนมไม่ไหม้
5. เกลี่ยแยมในขณะที่ยังร้อน ปิดด้วยฝาไนลอนสำหรับบรรจุกระป๋อง ขั้นแรกให้โยนมันลงในน้ำเดือดเพื่อให้มันจับคอขวดไว้แน่น

แยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนเข้ามาในชีวิตประจำวันของเรามานานแล้วและความเก่งกาจของมันทำให้แม่บ้านได้รับความเคารพมากขึ้นเมื่อมีส่วนร่วมในการเตรียมฤดูหนาว แยมบลูเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้นและสูตรก็ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ การทำอาหารมีข้อดีหลายประการ: คุณไม่จำเป็นต้องยืนดูใกล้ๆ: คุณใส่ส่วนผสมลงไปและดำเนินธุรกิจต่อ อย่างไรก็ตามแยมจากหม้อหุงช้านั้นมีความหนาซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนทำได้

คุณจะต้องทำอาหาร:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากแล้วล้างออก ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าแนะนำให้ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยเพื่อกำจัดออก น้ำส่วนเกิน- เนื้อแยมจะหนาสม่ำเสมอ
2. เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วบลูเบอร์รี่
3. ถัดไป สิ่งที่คุณต้องทำคือตั้งค่าโหมด "สตูว์", "แยม" แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. เทลงในขวด แยมสำเร็จรูป- การเตรียมฤดูหนาวพร้อมแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่ - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

ที่สุด การเตรียมการที่เป็นประโยชน์อันที่ถูกยัดเยียดให้น้อยที่สุด การรักษาความร้อนจากนั้นวิตามินจะคงอยู่สูงสุด ขอเสนอสูตรแยมที่แทบไม่ต้องปรุงเลย หากคุณกลัวว่าขนมจะเก็บไว้ได้ไม่นานในกรณีนี้ ให้ฆ่าเชื้อฝาขวด

เอา:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง สำหรับแยมตามสูตรที่เสนอพยายามอย่าให้สุกเกินไป ล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล
2. เมื่อน้ำคั้นออกมาแล้ว ให้เริ่มอุ่นบลูเบอร์รี่อย่างช้าๆ สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น - ปิดไฟของหวานก็พร้อม เทแยมอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

วิธีปรุงแยมบลูเบอร์รี่ - ห้านาที

ที่สุด สูตรยอดนิยมแม่บ้านเตรียมการ - วิตามินยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดที่นี่ คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ตามลิงค์ - ยินดีต้อนรับ

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.7 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลประมาณห้าชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาปล่อยน้ำออกมา
2. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้เริ่มอุ่นผลเบอร์รี่ช้าๆ เมื่อเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาทีพอดีแล้วยกลงจากเตา อย่าลืมคนแยมอย่างต่อเนื่องในช่วง 5 นาทีนี้
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดไฟให้สูงพอที่จะต้มแยมให้เดือด และเริ่มเทใส่ขวดโหลทันที ชิ้นงานถูกเก็บเข้าที่ สภาพห้อง(ถ้าม้วนขึ้น) และห้องใต้ดิน

สูตรแยมกับราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

พวกมันสุกเกือบพร้อมกัน และพวกเขาก็เติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ คุณภาพรสชาติ– แต่ละคนสร้างข้อความที่น่าพึงพอใจเป็นส่วนตัว อาหารอันโอชะจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าราสเบอร์รี่เป็นราสเบอร์รี่ป่า แม้ว่า... สวนก็จะสมบูรณ์แบบเช่นกัน ตามสูตรที่เสนออย่าลังเลที่จะทำของหวานจากสตรอเบอร์รี่ซึ่งฉันเลือกเองพร้อมกับบลูเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงของหวานด้วย lingonberries ได้

เตรียมตัว:

• น้ำตาล – 1 กก.
• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ - ชิ้นละ 0.5 กก. แต่ละ.

วิธีปรุงราสเบอร์รี่:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่บอบบางมาก ดังนั้นควรล้างอย่างระมัดระวังและพยายามอย่าบดขยี้ ล้างบลูเบอร์รี่ ตากผลเบอร์รี่ทั้งสองเล็กน้อย แล้วเติมน้ำตาล
2. หากผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหาร ปล่อยให้แยมเดือดบนไฟอ่อน ในไม่ช้าโฟมจะเริ่มปรากฏขึ้นอย่าลืมเอาออกไม่เช่นนั้นขนมจะไม่ถูกเก็บไว้นาน
3. ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที แล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ครั้งที่สอง ปรุงขนมต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล

วิดีโอสูตรขนมมะนาว

แยมบลูเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เมื่อสองสามศตวรรษก่อน เมื่อน้ำตาลขาดแคลนและมีราคาแพงเกินไป ผู้หญิงปรุงอาหารอันโอชะโดยไม่ใช้น้ำตาลเลย หากด้วยเหตุผลหลายประการที่คุณจำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาลในอาหารของคุณหรือหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง ให้เตรียมการเตรียมฤดูหนาวตาม สูตรนี้และปัญหาก็จะได้รับการแก้ไข

อย่างไรก็ตามของหวานกลับกลายเป็นหนาอย่างที่หลายคนชอบ มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ ดังนั้นปรุงอาหาร ในส่วนเล็กๆในฤดูหนาว คุณสามารถทำขนมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• เจลฟิกซ์ – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกผลเบอร์รี่ให้สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำเดือดในกระชอนโดยตรง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ในกระทะ
2. เคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำปรากฏ สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น - ลบและเติมเจลฟิกซ์
3. คนและม้วนเป็นขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

บลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ตัวเลือกถัดไป การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวบลูเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาลเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด เก็บได้ดีในที่ร่ม แต่ถ้าไม่แน่ใจ ให้เติมสารให้ความหวาน 1 ช้อนชา

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและเตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดฝา
2. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและตกลงมา เพิ่มผลเบอร์รี่ถัดไปลงในพื้นที่ว่าง และเมื่อสุกแล้ว ให้วางส่วนถัดไป
3. จะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีก่อนที่ขวดจะเต็มจนเต็มและน้ำก็ท่วมผลเบอร์รี่จนหมด หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนขวดโหลได้

แยมบลูเบอร์รี่หนา-เยลลี่

ขอแนะนำให้เตรียมแยมหนา - เยลลี่ในถังขยะฤดูหนาว คุณจะต้องใช้มันสำหรับการอบ ตามสูตรแนะนำให้ใช้เยลลี่ฟิกซ์ครึ่งถุง แต่ถ้าคุณต้องการทำให้ขนมหนาขึ้นการปรุงอาหารก็ทำได้ - เอาเต็มถุง

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 700 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• Zhelfix – ครึ่งซอง

วิธีปรุงเยลลี่หนา:

1. ลวกผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำเดือดแล้วสับบดด้วยเครื่องบดเพื่อให้ผลเบอร์รี่บางส่วนยังคงสภาพเดิมและเยลลี่จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
2. ผัดบลูเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วนำไปต้มช้าๆ ก่อนปิดไฟ ให้เติมเยลลี่ฟิกซ์ คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ขวดโหลทันที ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขอให้มีปาร์ตี้น้ำชาในฤดูหนาวนะที่รัก! ฉันหยิบวิดีโอมาจาก สูตรที่น่าสนใจแล้วถ้าคุณชอบมันมากกว่านี้ล่ะ ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าบลูเบอร์รี่สีเข้มลูกเล็กมีประโยชน์มหาศาล! นี่คือวิตามินของคุณ กลุ่ม B,A,Cรวมทั้งธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็น ต่อร่างกายมนุษย์เพื่อการทำงานปกติ ตั้งแต่สมัยโบราณ บลูเบอร์รี่เป็นที่รู้จักในเรื่องของพวกมัน อิทธิพลเชิงบวกเพื่อการมองเห็น ระบบทางเดินอาหาร, เจ็บคอ และอื่นๆ อีกมากมาย หนึ่งในที่สุด วิธีที่อร่อยเบอร์รี่อันเป็นเอกลักษณ์นี้เสิร์ฟพร้อมแยมหอมสดชื่น วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบมากมาย สูตรต่างๆ- แต่วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร? ของหวานต้มเพื่อรักษา "คุณประโยชน์" ไว้ทั้งช่อรวมผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งอันล้ำค่าต่อร่างกายและรสชาติบลูเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจอย่างหาที่เปรียบมิได้?

แยมบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิม

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสม ความพยายาม และเวลาขั้นต่ำ ดังนั้นคุณจะต้องมี 1 กิโลกรัม บลูเบอร์รี่และ 800 กรัม น้ำตาลทราย.

• ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียงล้างแล้วทิ้งไว้ในกระชอนสักพักเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
• จากนั้นคุณต้องวางบลูเบอร์รี่ลงในชามที่จะปรุงของหวานปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้าชั่วโมงเพื่อให้เบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
• หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วคุณควรย้ายจานไปที่เตาแล้วนำเนื้อหาของเบอร์รี่ไปต้ม จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนี้ควรปิดเตา โปรดจำไว้ว่าโฟมใด ๆ ที่ปรากฏจะต้องเอาออกด้วยช้อนมีรู
• ส่วนผสมบลูเบอร์รี่ควรจะเย็นลงและหลังจากนั้นคุณต้องนำจานกลับมาตั้งบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวผลเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที
• การเสิร์ฟเป็นเรื่องของจินตนาการของคุณ คุณสามารถเทแยมที่เสร็จแล้วลงในชามคริสตัลแล้วเสิร์ฟได้ หากมีแยมมากเกินไปก็สามารถเทส่วนเกินลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

อร่อยไม่น้อยแต่มากขึ้น ตัวเลือกที่มีประโยชน์การเตรียมแยมบลูเบอร์รี่ช่วยลดการใช้น้ำตาลทรายแทน พ่อครัวแนะนำให้ใช้น้ำผึ้ง! ควรคำนึงว่าน้ำตาล 1 กิโลกรัมจะถูกแทนที่ด้วยของขวัญผึ้งหอม 1 แก้ว อัลกอริธึมการประมวลผลบลูเบอร์รี่เกือบจะเหมือนกับในสูตรคลาสสิก:

• ควรเตรียมผลเบอร์รี่ (ดู. สูตรดั้งเดิม).
• จากนั้นคุณต้องบดบลูเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อครีมแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่จะเตรียมแยมวางบนเตานำไปต้มลดไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีอย่าลืมคนและ ลอกโฟมออก!
• หลังจากนี้คุณจะต้องเข้าสู่กระแสบาง ๆ เบอร์รี่บดน้ำผึ้ง. ในขั้นตอนนี้คุณต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้
• ทันทีที่น้ำผึ้ง “กระจายตัว” คุณควรนำจานออกจากเตา หากต้องการให้เติมเหล้ารัมลงในแยมที่ทำเสร็จแล้วในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะแอลกอฮอล์ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ของหวานบลูเบอร์รี่เทใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นหรือเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

แยมมะนาวบลูเบอร์รี่

แยมเบอร์รี่เวอร์ชันนี้ใช้รักษาได้ดีเยี่ยม โรคหวัดวิธีมหัศจรรย์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันใน ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- คุณจะต้องมีบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำ 400 มิลลิลิตร, มะนาว 1 ลูก, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

• เช่นเคยคุณต้องเตรียมเบอร์รี่ก่อน (ดูสูตรดั้งเดิม) จากนั้นคุณต้องต้มในน้ำประมาณ 5-6 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
• ยาต้มเบอร์รี่เหมาะสำหรับการทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงจน "ทราย" ทั้งหมดละลาย ในอัตรายาต้ม 300 มิลลิลิตร ต่อน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• ควรเทบลูเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะปรุงของหวานเทในน้ำเชื่อมนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 2 นาทีนำออกจากเตาคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น
• ใส่กลับบนไฟ นำไปต้ม เทน้ำมะนาว ปรุงเป็นเวลา 7 นาที นำออกจากเตา
• ขั้นตอนสุดท้ายคือวิธีการเสิร์ฟ: ในขวดโหลในชาม ฯลฯ

แยมเป็นเรื่องของจินตนาการ!

โปรดจำไว้ว่าสูตรดั้งเดิมสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการเพิ่ม ส่วนผสมเพิ่มเติม(แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ ขิง ฯลฯ) อย่ากลัวที่จะทดลอง! ท้ายที่สุดแล้ว ในการทำอาหารก็เหมือนกับธุรกิจอื่นๆ กุญแจสู่ความสำเร็จคือความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ! และแม้ว่าการรักษาจะมีประโยชน์ก็ตาม!