ควินซ์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งซึ่งสัมพันธ์กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารได้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่รับประทานดิบ สูตรมะตูมที่อร่อยที่สุดคือแยมซึ่งมีรสชาติแปลกตาและน่าพึงพอใจแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด Quince มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่เก็บรักษาไว้หลังการอบชุบด้วยความร้อน แยมควินซ์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แยมก็ไม่มีข้อยกเว้น Quince เป็นผลไม้เอเชียชนิดพิเศษซึ่งมีกฎเกณฑ์บางอย่างในการเตรียม

การทำแยมมะตูมไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีพิเศษจากนั้นความละเอียดอ่อนจะโปร่งใสและผลไม้จะนิ่ม หากเทคโนโลยีถูกละเมิด แยมอาจมีรสหวาน กฎการทำอาหารหลัก:

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ จะทำให้คุณสามารถทำแยมที่ทั้งครอบครัวเพลิดเพลินได้

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมมะตูมประสบความสำเร็จมาหลายปีแล้ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังชอบความเรียบง่ายในการเตรียมอาหารอันโอชะ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 730-750 มล.;
• ทราย - 750 กรัม;
• ควินซ์ - 1.6 กก.

ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น ตัดและเอาแกนออก สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที วางผลไม้ต้มในกระชอน (เพื่อสะเด็ดน้ำ) เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงจนเมล็ดหายไป แต่ไม่เกิน 10 นาที เทผลไม้ลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อม รอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น ปรุงต่ออีก 8 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ปิดไฟปิดฝากระทะแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลา ให้ปรุงแยมต่ออีก 8 นาที หลังจากปรุงเสร็จให้ปิดภาชนะแล้วรอ 4 ชั่วโมง จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาทีโดยคนให้เข้ากัน เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแก้วพาสเจอร์ไรส์แล้วปิดฝา เอาไปแช่เย็น.

รักษาด้วยไมโครเวฟ

สูตรไมโครเวฟปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ได้รับความนิยมไปแล้ว เตาไมโครเวฟเป็นส่วนสำคัญของชีวิตสมัยใหม่และพบได้ในเกือบทุกบ้าน การเตรียมขนมทำได้ง่ายและรวดเร็ว- วัตถุดิบ:

• น้ำ - 30 มล.
• ผลไม้ - 1.8 กก.
• ทราย - 1.3 กก.
• กรดซิตริก - 3 กรัม

เติมผลไม้สับลงในภาชนะแก้ว (เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ) ให้เหลือ 1/3 ของปริมาตร อบในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในภาชนะแล้วพักไว้อีก 15 นาที ละลายกรดซิตริกในน้ำ (น้ำเพียงพอ 100 มล.) แล้วเทลงในมวลที่ได้ เทแยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์แล้วขันฝาให้แน่น เก็บในตู้เย็น

แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่ผลิตภัณฑ์ก็สามารถเก็บไว้ได้นาน ลักษณะและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่ประสบกับสิ่งนี้

แนะนำให้ใช้แยมมะตูมกับขิงเพื่อใช้ในการรักษาโรคหวัดและโรคไวรัสที่ซับซ้อน การผสมผสานของผลิตภัณฑ์มีรสชาติเฉพาะที่นักชิมตัวจริงจะชื่นชอบ อาหารอันโอชะนี้มีคุณสมบัติลดไข้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด บดรากขิงบนเครื่องขูดหยาบ นำแกนออกจากมะตูม ปอกเปลือกและสับ วางผลไม้ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน และขิง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว เทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิด

ควินซ์และส้ม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์จำนวนมาก ขอแนะนำให้รับประทานเป็นหวัด สำหรับแยมคุณจะต้อง:

บดมะตูมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลและน้ำ แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งน้ำซุปที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง บดส้มในเครื่องปั่นแล้วใส่แยม ปรุงอาหารต่ออีก 45 นาที เทขนมที่เสร็จแล้วลงในขวด

ฟักทองเป็นผักหวานที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับของหวานด้วย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยอาการบวมน้ำในหญิงตั้งครรภ์ได้ดี ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยม:

• ฟักทอง - 1 กก.
• มะตูม - 0.6 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - 3 กรัม

หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง วางบนไฟและหลังจากเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มกรดซิตริก ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิด ปล่อยให้เย็น เก็บในตู้เย็น แยมที่ได้มีรสชาติที่กลมกลืนและมีกลิ่นหอม

สูตรแยมจากผลไม้เอเชียมีหลากหลาย แต่ละคนจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง เด็ก ๆ ชอบการรักษา การทานแยมจะมีประโยชน์เพื่อป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสในช่วงที่มีโรคระบาด คุณสามารถรวมแยมกับไอศกรีมและคอทเทจชีสได้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนประกอบหลักของอาหารอันโอชะคือน้ำตาล ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีปัญหาทางทันตกรรมไม่ควรใช้แยมมากเกินไป แต่หากรับประทานในปริมาณน้อยก็ไม่มีอันตรายใดๆ หากใช้เทคโนโลยีการเตรียมขนมก็สามารถเก็บไว้ได้นาน

ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีมากที่ได้เตรียมของหวานแสนอร่อยเพื่อรำลึกถึงแสงแดดที่อบอุ่นและอ่อนโยน และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ในฤดูร้อน บ่อยครั้งที่เราเตรียมแยมและแยม ผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ โดยลืมของขวัญอื่น ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในฤดูร้อน

หนึ่งในของขวัญที่ยอดเยี่ยมจากธรรมชาติเหล่านี้คือควินซ์ซึ่งไม่ได้รับประทานสด แต่กลายเป็นแยมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สวยงาม และดีต่อสุขภาพ

คุณค่าของมะตูมเพื่อสุขภาพนั้นยิ่งใหญ่มาก ประกอบด้วยเพกตินในปริมาณมากซึ่งจำเป็นมากสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารและมะตูมยังช่วยเพิ่มเลือดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อ มันถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic Quince ไม่เพียงแต่เป็นเลิศในการเตรียมของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย

มีผลไม้แดดอีกชนิดหนึ่งที่เข้าคู่กับมะตูม - ฟักทอง มันมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับร่างกายมนุษย์ มีวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญมากมาย ส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง ช่วยเพิ่มความจำ และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

ด้วยการรวมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน - ฟักทองและควินซ์คุณสามารถเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและปรากฏว่าสวยงามมาก

แยมควินซ์และฟักทอง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะตูมกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยมมะตูมฟักทอง?

1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับมะตูมกันก่อน ผิวของผลของต้นไม้นี้จะเหนียวและมีขนเล็กน้อยดังนั้นจึงต้องล้างอย่างดีในน้ำเย็นและทำความสะอาดผ้าสำลี ผลไม้ที่ล้างแล้วควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนควรตัดแกนออกจากแต่ละส่วนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตอนนี้ถึงคราวของฟักทองแล้ว นอกจากนี้ยังต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับเมล็ดข้าวด้วย
3. วางชิ้นควินซ์และฟักทองลงในชามลึกหรือกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน ทิ้งส่วนผสมไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าน้ำจะออกมาเพียงพอ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
4. จากนั้นวางภาชนะบนไฟแรงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ทันทีหลังจากเดือดให้ลดไฟแล้วปรุงควินซ์และฟักทองต่ออีก 30 นาทีเพื่อให้แยมข้นขึ้นเล็กน้อย
5. แยมที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ควินซ์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ แต่เนื่องจากมีเนื้อแข็งและมีรสเปรี้ยวและฝาด จึงมักไม่ค่อยรับประทานดิบ มะตูมญี่ปุ่นซึ่งแตกต่างจากมะตูมธรรมดาในขนาดที่เล็กยังใช้เป็นของตกแต่งสำหรับแปลงส่วนตัวด้วยซ้ำ ในขณะเดียวกันขนมควินซ์ก็อร่อยมากและยังประณีตอีกด้วย

วิธีทำน้ำเชื่อมควินซ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ควินซ์คือหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำตาลจำนวนมาก และรอจนกระทั่งได้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมหวาน นี่คือเช่นเดียวกับชิ้นมะตูมหวานที่เติมลงในชาหรือทำเป็นเครื่องดื่มโดยการเทน้ำลงบนชิ้น อย่างไรก็ตามการทำแยมจากควินซ์นั้นน่าสนใจกว่ามาก

แยมมะตูมญี่ปุ่น - สิ่งสำคัญ:

มีสูตรอาหารมากมายจนน่าประหลาดใจ ที่แตกต่างกัน "บริสุทธิ์" และมีสารปรุงแต่งทั้งหวานและเปรี้ยวหวาน จัดทำขึ้นตามสูตรด่วนและตามสูตรคลาสสิก "ติดทนนาน" เริ่มจากสิ่งนี้กันก่อน มาทำแยมควินซ์ญี่ปุ่นกันเถอะ- แนบสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา - ตามหลัก “5 นาที”นี่คือเมื่อนำแยมไปต้ม + สูงสุด 5 นาทีจากนั้นจึงเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ต้มอีกครั้งให้เย็นอีกครั้ง - และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งได้ผลลัพธ์

โดยรวมแล้วกระบวนการทำแยมมะตูมญี่ปุ่นจะใช้เวลา 3-4 วัน แต่อย่างที่คุณเข้าใจแล้วจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนัก แยมไม่ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง แต่ละขั้นตอนใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที และคุณจะค่อยๆ สังเกตเห็นว่ามวลเปลี่ยนสีจากสีเหลืองมะนาวเป็นสีเหลืองอำพันอย่างไร

วัตถุดิบ

• ควินซ์ 500 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 150 มล

วิธีทำแยมมะตูมญี่ปุ่น

บันทึก:

• โดยรวมแล้วต้องปรุงแยมมะตูมประมาณ 6-8 ครั้ง แต่คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนนี้ต่อไปได้จนกว่าจะได้สีและรสชาติที่ต้องการ
• หากมวลหนาขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำเพิ่มเติมได้ทุกขั้นตอนในขณะที่ปรับความหนาของแยม
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น แต่สำหรับรสนิยมของฉัน ปริมาณที่ระบุก็เพียงพอแล้ว
• แยมควินซ์เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย พาย และโรล

และฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทำแยมและแยมผิวส้ม แยมผิวส้ม และซอสรสเผ็ด ค่อยๆจินตนาการและปฏิบัติตามประเพณี ฉันแนะนำให้ทำขนมจากฟักทองลูกจันทน์เทศและมะตูมหอม

เนื้อสควอช Butternut 1 กก

1.5 ผลไม้มะตูม

1 ช้อนโต๊ะ เมล็ด Chaenomeles หนึ่งช้อน

น้ำตาล 600 กรัม

น้ำ 150 มล.

หากคุณไม่มีเมล็ด chaenomeles (ควินซ์ญี่ปุ่น) เพียงพอ ก็ไม่สำคัญ เพราะรสชาติของคุณจะไม่หนาเท่าที่ควร ยาต้มเมล็ดเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ

แต่ตามลำดับ. ฉันหั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ (ขนาดและรูปร่างไม่สำคัญ) ฉันปอกเปลือกและห้องเมล็ดออกจากมะตูม ฉันไม่ได้ทิ้งขยะ แต่ใส่ในกระทะ เติมเมล็ด chaenomelis 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนเคี่ยว

ในระหว่างนี้ฉันก็หั่นมะตูมผสมกับน้ำตาลและฟักทองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ฉันกรองยาต้มของเสียจากมะตูมอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในส่วนผสมของฟักทองและมะตูม วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีกวน ฉันปอกเปลือกมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันก็คั้นน้ำมะนาวออก และหลังจากนั้น 5 นาที ฉันก็เอาส่วนผสมออกจากเตา

เครื่องปั่นแบบจุ่มก็ทำหน้าที่ของมัน โดยให้ความสม่ำเสมอของมวลและสีที่สดใส ฉันอยากจะเทส่วนผสมลงในขวดโหลเล็กๆ ที่สวยงาม แต่จำได้ว่าพอถึงตอนเช้า ส่วนผสมจะข้นมาก แล้วจะล่อเขาให้พ้นจากคอแคบได้อย่างไร เลยเอามาใส่ในภาชนะปากกว้าง

อร่อยหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาว ผสมกับกลิ่นของควินซ์ สีเป็นเพียงเทพนิยาย ฉันอยากมีชีวิตอยู่แม้จะมีน้ำค้างแข็งและความกดอากาศอันโหดร้ายก็ตาม

ผลไม้ที่ไม่น่าดูและดูเหมือนไม่อร่อยมากอย่างควินซ์ทำให้เป็นอาหารฤดูหนาวที่อร่อยและน่าสนใจอย่างน่าอัศจรรย์ ในรูปแบบดิบ ผลไม้ชนิดนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แต่เราต้องจ่ายส่วย กลิ่นหอมของมันน่าดึงดูดและเย้ายวนใจอย่างไม่น่าเชื่อ! แต่ถึงอย่างไร, แยมมะตูมแสนอร่อยชดเชยข้อบกพร่องของเวอร์ชันดิบและยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วมีรสหวานอมเปรี้ยว (ขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่ง) และมีสีน้ำผึ้งที่สวยงาม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยม

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่อาจเน่าเสียได้ง่ายหากกระบวนการหยุดชะงัก และมันจะเปลี่ยนจากสวยงามน่ารับประทานกลายเป็นมวลที่ไร้รูปร่างหรือชิ้นส่วนจะแข็งเกินไป ยังมีอันตรายอื่นๆ เช่น มวลผลไม้อาจมีรสหวานเมื่อเย็นตัวลง มีทางเดียวเท่านั้นที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ได้ - ปฏิบัติตามสูตรและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารทั้งหมดอย่างเคร่งครัดโดยไม่มีข้อยกเว้น

ในการเตรียมของหวานฤดูหนาวจะต้องนำผลไม้สุกเนื่องจากมีกลิ่นหอมมากที่สุดและมีสีเหลืองสดใส จะดีกว่าที่จะวางสิ่งที่สุกเกินไปไว้ แต่สีเขียวและสิ่งที่เก็บตั้งแต่ต้นจะทำให้สุกอย่างรวดเร็วบนขอบหน้าต่าง

ก่อนปรุงอาหารให้ตัดผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งเกินไปออก แต่เปลือกไม่ได้ถูกเอาออก เนื่องจากมีแหล่งของอำพันแสนอร่อยที่เป็นลักษณะของมะตูม เยื่อกระดาษบน " แยม Quince - สูตรที่อร่อยที่สุด“เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของการตัดในระหว่างการอบร้อน ให้สับเป็นก้อนขนาดไม่เล็กเกินไปหรือเป็นชิ้นบางๆ ที่เรียบร้อย ซึ่งจะทำให้คุณพอใจมาก

อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นอย่างน้อย 2-3 วิธี นั่นคือขั้นแรกให้ต้มมะตูมในน้ำเปล่าจากนั้นจึงนำไปต้มในน้ำเชื่อมแล้วนำไปทำให้นิ่มปานกลาง ส่วนใหญ่ในระหว่างการเตรียมการระยะเวลาของการต้มและการแช่เย็นจะสลับกัน นี่คือสิ่งที่ทำให้ใบสั่งยาขยายออกไปหนึ่งวันและบางครั้งก็นานกว่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรด่วนก็ตาม

ควินซ์สามารถเผาไหม้ได้เร็วมาก ดังนั้นตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารจึงต้องคนเป็นประจำและปรุงในภาชนะที่มีผนังหนา และในที่สุดก็เติมกรดซิตริกซึ่งจะป้องกันไม่ให้มวลกลายเป็นหวานและให้กลิ่นเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

การปฏิบัติตามและการดำเนินการตามการรับประกันความแตกต่างทั้งหมดนี้” แยมมะตูม" อร่อยที่สุดผลลัพธ์และการรักษาจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณในบรรดาผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาเองที่บ้าน

แยมมะตูมที่อร่อยที่สุด: เวอร์ชันคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมมะตูมคลาสสิกคือ:

ผลไม้สีเหลืองหอม 1.5 กก.

กรดมะนาว 2 กรัม

น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม

น้ำ 1 ลิตร

จากรายการผลิตภัณฑ์ที่เสนอ ความละเอียดอ่อนสามารถทำได้สองวิธี

น้ำเชื่อมคาราเมลทำจากน้ำและน้ำตาลทราย (คุณต้องตรวจสอบการตกผลึกของหยด) มะตูมปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นผลไม้จะถูกวางในน้ำเชื่อมที่มีฟองอย่างเงียบ ๆ และต้มเป็นเวลา 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงนำออกมาบนเตา จำเป็นต้องรอให้มวลเย็นสนิทซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

“สาร” ต้มอีกครั้งและเติมมะนาวลงไป การปรุงอาหารจะดำเนินการเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วซึ่งม้วนขึ้นและเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง " แยมมะตูมแสนอร่อย - สูตร» ห่อให้ค่อยๆ คลายการอุดตัน จากนั้นนำไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้ วิธีแรกทำให้ได้ขนมที่ไม่สุกเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็มีความนุ่มและสม่ำเสมออย่างผิดปกติ

ตัวเลือกคลาสสิกอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับการมีผลิตภัณฑ์เดียวกันและในปริมาณใกล้เคียงกับในสูตรแรก ต่างกันแค่เทคโนโลยีเท่านั้น กระบวนการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการล้างผลไม้และหั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน โดยเอาส่วนที่แข็งออก จากนั้นเยื่อกระดาษจะถูกสับเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ปอกเปลือก วางชิ้นเนื้อไว้ในอ่างปรุงอาหารเคลือบฟัน เติมน้ำเย็นแล้วต้มจนชิ้นมีโครงสร้างโปร่งแสง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดหรือบนโต๊ะในครัวโดยปูด้วยผ้าน้ำมันสำหรับวางอาหารในชั้นเดียวเพื่อให้เย็น

ขณะที่ควินซ์กำลังเย็นตัวอยู่ ก็กำลังเตรียมน้ำเชื่อม ทำโดยใช้น้ำที่หั่นเป็นชิ้นต้มและน้ำตาลทราย ผลไม้แช่เย็นจะถูกหย่อนลงไปแล้วต้มนานถึง 5 นาที หลังจากรอจนกระทั่งเบียร์ถึงอุณหภูมิห้องจึงเติมกรดซิตริกลงไปมวลจะถูกต้มและกระจายไปตามขวด ม้วนกลิ้งไปบนฝาและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อมองแวบแรกทั้งสองวิธีดูเหมือนเป็นเรื่องปกติ แต่ตามวิธีที่สองแยมจะออกมาเป็นชิ้นค่อนข้างหนาแน่นชวนให้นึกถึงผลไม้หวาน

สูตรไมโครเวฟ

บน " สูตรแยมมะตูมแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายคุณต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ควินซ์ 2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้น

กรดซิตริก 2 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

น้ำ 20-30 มล.

มะตูมหั่นเป็นชิ้นใส่ในภาชนะพิเศษที่สามารถใส่ในไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อนได้โดยมีปริมาตรรวม 3 ลิตร เพียงจำไว้ว่าอาหารมีปริมาณเพียง 2/3 เท่านั้น หรือเตรียมเป็น 2 ชุด วางชามหรือกระทะทรงลึกที่เติมไว้ในเตาไมโครเวฟ และเนื้อหาจะถูกให้ความร้อนเป็นเวลา 12-15 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุดของอุปกรณ์

หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงภาชนะจะถูกนำออกและเติมน้ำตาลลงในชิ้นที่เริ่มปล่อยน้ำออกมา การปรุงอาหารดำเนินต่อไปด้วยกำลังไฟเท่าเดิมอีก 15 นาที ผลึกมะนาวละลายในน้ำเติมลงในแยมแล้วเก็บไว้รวมกันเพื่อให้ความร้อนเพิ่มอีก 3-4 นาที วางแยมลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วปิด พลิกคว่ำ และห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่การเตรียมการจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่น่ารับประทาน

แยมมะตูมที่อร่อยที่สุด: สูตรพร้อมถั่วและมะนาว

ค่อนข้างประสบความสำเร็จและได้รับความนิยม” แยมมะตูมแสนอร่อยกับมะนาว- ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานชั้นยอด อร่อยสำหรับดื่มชา และยิ่งไปกว่านั้น ยังมีประโยชน์อย่างมากในช่วงที่เป็นหวัดอีกด้วย วัตถุดิบ:

มะตูมที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 0.8 กิโลกรัม

วอลนัทบด 200 กรัม

วานิลลิน 1 กรัม

น้ำ 500 มล.

ควรเทมะตูมที่ปอกเปลือกและสับแล้วใส่น้ำหนึ่งแก้วแล้วลวกประมาณ 15 นาที เปลือกถูกตัดออกแต่ไม่ได้โยนทิ้งไป ในชามที่แยกจากกันน้ำเชื่อมหนาที่นำไปเป็นคาราเมลต้มด้วยน้ำเดือด 200 มล. แล้วเติมทรายหวานครึ่งกิโลกรัมลงไป ชิ้นที่ลวกแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดแล้วแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซ จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือและวางชิ้นงานบนเตาเพื่อต้ม

ต้มส่วนผสมประมาณ 15-20 นาที เปลือกมะตูมต้มในน้ำ 100 มล. หลังจากนั้นกรองน้ำซุปและเทลงในมวลทั้งหมด มีการเพิ่มวานิลลินที่นั่นด้วย ล้างมะนาว ปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เลือกเฉพาะเมล็ดเท่านั้น แล้วใส่ลงในแยมที่เกือบเสร็จแล้ว นอกจากมะนาวแล้วยังมีการเติมเมล็ดวอลนัทบดซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้แห้งในกระทะแห้งด้วย ถั่วจะต้องคั่วไม่เช่นนั้นถั่วจะเน่าเสียในอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วและอาจขึ้นราได้ ต้มมวลอีกครั้งต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบรรจุในขวด

สูตรอบเชย

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มอบเชยบดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้ ทรีตเมนต์มีรสชาติเข้มข้นมาก มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจนแทบจะสังเกตไม่เห็น และเข้มข้นมาก สำหรับเทคโนโลยี” วิธีทำแยมมะตูมให้อร่อย" จำเป็น:

มะตูม 500 กรัม

อบเชยป่น 5 กรัม

น้ำมะนาวคั้นสด 50 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม

แก้วน้ำ

ผลไม้จะถูกล้าง หั่น และปอกเปลือกจากแกนแข็ง จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยบาง ๆ ซึ่งวางในกระทะเคลือบฟันและเต็มไปด้วยน้ำ ของเหลวควรปิดฝาชิ้นให้มิดและตั้งให้สูงขึ้นอีก 1-2 ซม. ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที โดยคนตลอดเวลา ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรจะถูกเติมลงในการชงและต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยแยมร้อนและปิดผนึก

สูตรกับแอปเปิ้ล

การที่แอปเปิ้ลและควินซ์วางชิดกันทำให้ได้ช่อดอกไม้ที่น่าทึ่ง มีกลิ่นหอม อร่อย และกลมกลืนกัน สำหรับความละเอียดอ่อนที่มีความหนืดที่น่าทึ่งคุณจะต้อง:

ผลไม้สีเหลือง 1 กิโลกรัม

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

มะนาว 2 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

ผลไม้ทั้งสองประเภทถูกล้าง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน ผลไม้โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำออกมา ในวันถัดไปจานจะถูกอุ่นและต้มนานถึง 5 นาทีตามด้วยการแช่ประมาณ 5 ชั่วโมง ขั้นตอน “ปรุง – แช่เย็น” ทำซ้ำสองครั้ง รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดสามารถพิจารณาได้ใน “ Quince jam - วิดีโอสูตรที่อร่อยที่สุด- ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวแล้วนำไปต้มให้เก็บจานไว้ในขวด

สูตรฟักทอง

ด้วยฟักทองชิ้นงานจะได้สีส้มสดใสหนาขึ้นชวนให้นึกถึงแยมหรือแยมผิวส้มอย่างสม่ำเสมอ และคุณประโยชน์ด้านรสชาติจากสารเติมแต่งที่ไม่ธรรมดา สำหรับสูตร” วิธีทำแยมมะตูมให้อร่อยและฟักทอง" คุณต้องการ:

ฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

มะตูม 500 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม

มะนาว 2 กรัม (กรด)

มะตูมปอกเปลือกและเนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยทรายและน้ำตาลผสมแล้วคั้นน้ำออกอย่างไม่เห็นแก่ตัวตลอดทั้งวัน จากนั้นจึงวางภาชนะที่มีฟักทองตั้งไฟบนเตาโดยใช้ไฟต่ำสุดแล้วต้มเป็นเวลา 35 นาทีนับจากเดือด ต้องคนส่วนผสมเบียร์โดยไม่ปล่อยให้ไหม้ เพิ่มมะนาวแล้วต้มนานถึง 5 นาที อาหารอันโอชะถูกกระจายลงในขวดนึ่ง ปิดและทำให้เย็นในตำแหน่งคว่ำ ขอแนะนำให้ค่อยๆ ระบายความร้อน โดยปิดภาชนะด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่ม ผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว ฯลฯ)

แยม Quince - สูตรที่อร่อยที่สุด - รูปถ่าย

น้ำมะนาว 5 มล.

น้ำ 200 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

ผลไม้สีเหลืองจะต้องล้าง ปอกเปลือก ปอกเปลือกและคว้านแกน และเนื้อสับละเอียด จากนั้นควินซ์ก็เติมน้ำแล้วนำไปต้มบนเตาเบา ๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงเติมผิวเลมอนขิงขูดและน้ำตาลทรายลงไปแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที สุดท้ายเติมน้ำมะนาวแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที บรรจุในภาชนะแก้ว เช่นเดียวกับสูตรอาหารก่อนหน้านี้ สูตรนี้จะถูกพลิกบนฝาปิด หุ้มด้วยผ้าห่ม และหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง จะเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

รุ่นที่มีขิงนั้นดีไม่เพียงแต่เป็นยาแก้หวัดเท่านั้น อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวที่น่าทึ่งอีกด้วย ความสามารถในการปกป้องร่างกายจากหวัดและเพิ่มภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้นหากทำ” แยมมะตูมญี่ปุ่น - สูตรที่อร่อยที่สุด" ซึ่งต่างจากพันธุ์สวนทั่วไปตรงที่มีประโยชน์อย่างยิ่งแม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม