ไม่มีอะไรดีไปกว่า บทสนทนาที่น่ารื่นรมย์ในตอนเย็นกับครอบครัวด้วยแก้วเดียว ชาอร่อย- เพื่อเพิ่มสีสันให้กับยามเย็นและสนุกสนานยิ่งขึ้น คุณต้องเลือกแยมแอปริคอตที่อร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ

การมีความรู้ช่วยให้ขนมมีความนุ่ม อร่อย และหลากหลายมากขึ้น ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม? จากนั้นคุณควรอ่านบทความให้จบ

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอทเป็นเพียงส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์บนโต๊ะในครัวทุกโต๊ะ แยมเป็นอาหารอันโอชะสากลที่สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารเช้าและชา สามารถทาบนขนมปังได้ และยังสามารถเป็นไส้ที่ดีเยี่ยมสำหรับ ขนมอบต่างๆขนมปัง พาย และอื่นๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ทั้งหมดนี้ แยมแอปริคอทอร่อยมากและมีแคลอรี่ต่ำ ไม่เหมือนเค้ก คาสเซอโรล และขนมอบแสนอร่อยอื่นๆ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายคนรักแยมทุกคนสามารถทำความคุ้นเคยกับพวกเขาได้เพียงศึกษาบทความนี้โดยละเอียดจนจบ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมแยมที่อร่อยและหลากหลายโดยใช้สูตรเดียว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในปัจจุบันจึงมีตัวเลือกมากมายที่รับรองว่าถูกใจคุณอย่างแน่นอน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีรสนิยมเฉพาะตัวซึ่งจะไม่ทับซ้อนกับสูตรอื่น

ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้ สารเติมแต่งต่างๆในแยมหลายคนชอบที่จะให้ความสำคัญกับสูตรอาหารคลาสสิกที่จะมี คุณภาพสูงและก็ไม่มีเช่นกัน สารอันตราย- แค่ตุนผลไม้ก็เพียงพอแล้วสิ่งสำคัญคือพวกมันไม่สุกเกินไปเพราะด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแยมจะสูญเสียลักษณะรสชาติหลักทันที

มันคุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติทั้งหมดของความอร่อยและ สูตรที่ดีแยมแอปริคอทตุนน้ำตาลเพราะถ้าไม่มีแยมก็จะไม่สมบูรณ์และ วิวอร่อยและรสชาติ อดทนหน่อย มีความกระตือรือร้น มีกันทุกคน สินค้าที่จำเป็นและคุณจะได้รับรสชาติแยมที่น่าพึงพอใจและอธิบายไม่ได้อย่างแน่นอน

สูตรแยมคลาสสิก

การทำแยมคลาสสิกนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ สิ่งสำคัญคือการตุน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและอุปกรณ์ที่อาจเป็นประโยชน์ในกระบวนการ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• อับบริโคซอฟ;
• ซาฮารา;
• น้ำ;
• กระถาง;
• กระป๋องและฝาปิดสำหรับปิดผนึก

เมื่อเตรียมองค์ประกอบที่จำเป็นเหล่านี้แล้ว คุณก็สามารถเริ่มกระบวนการทำแยมได้ มีหลายสูตร แยมคลาสสิกลองดูตัวเลือกต่อไปนี้:

สูตรที่ 1

เราใช้แอปริคอตสุกแต่เนื้อแน่น 1 กิโลกรัม และน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเมล็ดออก

เราวางผลไม้ไว้ในภาชนะที่ทำจากสแตนเลสซึ่งคุณต้องปรุงแยม ใส่น้ำตาลลงในภาชนะ เทน้ำหนึ่งแก้ว วางภาชนะบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

ต้องปรุงจนโปร่งใส หลังจากนั้นเพิ่มแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปิดไฟโดยไม่ต้องถอดภาชนะออกจากเตา

จากนั้นจึงเปิดไฟอีกครั้ง รอจนเดือด จากนั้นจึงทำให้ส่วนผสมเย็นลง เพื่อให้ได้แยมที่อร่อยและสุกคุณต้องรอสักครู่เพราะคุณสามารถต้มได้เพียงวันละสองครั้งเท่านั้น

เช้าวันรุ่งขึ้นจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้งและในตอนเย็นหนึ่งวันต่อมาจากจุดเริ่มต้นเราก็ตั้งแอปริคอตให้ปรุงจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่.

สูตรที่ 2

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้องมีมากที่สุด แอปริคอตสุกพวกมันควรจะนุ่ม คุณจะต้องมีผลไม้ 1,000 กรัมและน้ำตาล 1,000 กรัม ล้างผลไม้ 1 กิโลกรัมอย่างระมัดระวัง เตรียมภาชนะสำหรับแยมที่จะปรุง และปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล

คุณต้องวางเครื่องกระจายไฟไว้ใต้ก้นภาชนะ ซึ่งจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าแยมจะไม่ไหม้ แต่ยังคงรูปลักษณ์ที่ใช้งานได้จริงและคุณลักษณะด้านรสชาติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

หลังจากเตรียมภาชนะและแอปริคอตคลุมด้วยน้ำตาลแล้ว คุณควรเปิดไฟด้วยความเร็วปานกลางเพื่อให้สิ่งที่อยู่ในภาชนะค่อยๆ ร้อนขึ้นและน้ำเริ่มเดือดช้าๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าหากคุณปรับความรุนแรงของไฟบ่อยครั้งคุณสามารถ "ฆ่า" ได้จำนวนมาก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในแยม

อย่าลืมค่อยๆ คนผลไม้และน้ำตาลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เมื่อเวลาผ่านไปจะต้องค่อยๆลดไฟลงเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้ จากนี้ไปคุณควรอดทนเพราะคุณจะต้องรอจนกว่ากระดาษติดจะหนา

เคล็ดลับ: ก่อนขั้นตอนการจัดวาง แยมสำเร็จรูปควรฆ่าเชื้อในขวดโหลอย่างแน่นอนซึ่งใช้กับฝาด้วย

สูตรที่ 3

สำหรับประกอบอาหาร สูตรถัดไปคุณจะต้องมีแอปริคอต 1,000 กรัมและน้ำตาล 500 กรัม ควรล้างแอปริคอตล่วงหน้าให้ดีและกำจัดเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ภาชนะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดและปิดด้วยน้ำตาลเพื่อให้ส่วนผสมที่ได้ออกมาปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นคุณจะต้องเปิดไฟวางเครื่องกระจายไฟบนเตาแล้ววางภาชนะที่มีแอปริคอทไว้

เราต้องไม่ลืมว่ามวลถึงจุดเดือดเร็วมากซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณควรคนมันอย่างแน่นอนโดยค่อยๆลดความร้อนลง

สูตรนี้จะใช้เวลาไม่นานนัก แต่จะใช้เวลาเตรียมเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น หลังจากนั้นคุณจะต้องค่อยๆ ใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาโดยใช้เครื่อง

สูตรที่ 4

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่นับแคลอรี่อย่างต่อเนื่องและไม่ใส่น้ำตาลในอาหาร ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แอปริคอตเพียง 1 กิโลกรัม
เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและหวานคุณควรเลือกผลไม้ที่มีความสุกเต็มที่โดยควรสุกเกินไปทำให้นิ่มลงเนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพออยู่แล้วดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมแต่งเพิ่มเติม

แอปริคอตเวอร์ชันนี้ต้องบิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที แยมดังกล่าวจะมีรสชาติที่อร่อยและอธิบายไม่ได้ซึ่งชวนให้นึกถึงผลไม้แห้งมาก นอกจากนี้แยมเวอร์ชันนี้จะยังคงรักษาวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ

หากคุณพยายามทำแยมตามสูตรนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะกลายเป็นของหวานสำหรับคุณจริงๆ แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหาร คุณก็ไม่จำเป็นต้องงดอาหารรสหวานและอร่อย เรียนรู้การทำแยมด้วยวิธีที่ถูกต้องและ สูตรง่ายๆจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์อย่างแน่นอน

สูตรที่ 5

ใช้น้ำตาลและแอปริคอต 1 กิโลกรัม ล้างทุกอย่างให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออก วางแอปริคอตบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายวัน ควรเปิดเตาอบเป็นระยะเพื่อรักษาความร้อน ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถตากแอปริคอตตากแดดให้แห้งได้ แต่เตาอบก็ยังเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงและราคาไม่แพง

หลังจากที่แอปริคอตแห้งดีแล้วคุณต้องต้มน้ำเชื่อมโดยคุณจะต้องมีน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำเชื่อมควรมีสีอ่อน เมื่อผลไม้แห้งแล้ว ให้เทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นตามวิธีมาตรฐานให้ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมด้วยเมล็ดพืช

ตัวแยมนั้นทั้งอร่อยและน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องและใช้ร่วมกับพาย ขนมปัง แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ คุณยายของเราเชี่ยวชาญสูตรนี้และใช้เป็นประจำเพราะคุณไม่สามารถหารสชาติที่น่าพึงพอใจและแปลกประหลาดไปกว่าแยมที่มีเมล็ดพืชได้

ส่วนผสมมีดังนี้:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 700 กรัม

สูตรการทำอาหารแต่ละสูตรมีความลับของตัวเองดังนั้นเราจึงสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

1. หากคุณไม่รู้ว่าคุณจะต้องเตรียมแอปริคอตพันธุ์ใดในสูตรเฉพาะ อย่าลืมนำผลไม้ที่สุกและเนื้อเนียนมาด้วย ซึ่งในกรณีนี้คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน
2. แยมจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อคุณทราบความแตกต่างทั้งหมด มันจะพร้อมถ้าคุณเห็นเส้นน้ำเชื่อมเส้นบางๆ บนช้อน แต่ละสูตรมีเวลาโดยประมาณของตัวเอง ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณควรใส่ใจกับความสม่ำเสมอ
3. แต่ละสูตรต้องเติมส่วนผสมบางอย่าง เช่น อบเชย วานิลลา กานพลู และอื่นๆ อย่าลืมทดลอง จำไว้ว่าไม่มีส่วนผสมใดที่สามารถทำให้รสชาติและกลิ่นของแยมเสียได้
4. สูตรอาหาร แยมฤดูหนาวมีความลับของตัวเองก็ต้องปรุงหลายวิธี นั่นคือพวกเขาปรุงมัน ปล่อยให้เย็น และปรุงอีกครั้ง ในกรณีนี้คุณจะได้รับรสชาติที่อร่อยและมากจริงๆ ของหวานที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะขาดไม่ได้ในฤดูหนาว

กลับไปที่สูตรกันเถอะ:

ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตให้ดี จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใช้เวลาเพียง 5 นาที วางแอปริคอตทั้งหมดด้วยหลุม

จากนั้นนำภาชนะไปต้มแล้วปรุงแอปริคอตที่เสร็จแล้วในโหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ยกลงจากเตาทันทีแล้วปล่อยให้เดือด วางแอปริคอตไว้ในภาชนะที่แช่เย็นหรือในที่เย็นๆ ในวันถัดไป เราจะทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งจนกว่ากระดาษที่ติดจะกลายเป็น "ด้ายเส้นเล็ก"

เคล็ดลับ: ควรปิดสูตรทุกสูตรเมื่อเย็นแล้ว แยมจะไม่แยกออกและผลไม้จะไม่ขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมจากแอปริคอทแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะสูตรไม่ซับซ้อนเลย

แยมกับเมล็ดพืช

ในการเตรียมแยมตามสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปริคอท 1,350 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• น้ำตาล 1,540 กรัม

เราใช้แอปริคอตที่ล้างแล้วและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยให้ดึงเมล็ดออกจากด้านในโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียรูป เมล็ดที่ได้จะต้องแยกด้วยค้อนหรือใช้เครื่องบดกระเทียม

วางภาชนะบรรจุน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำตาลลงไปและต้มสารละลายจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสี่ หลังจากนั้นคุณจะต้องระบายของเหลวทั้งหมดออกแล้วต้มอีกครั้ง

บรรจุแอปริคอตแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้นานถึง 10 ชั่วโมง ปรุงจนของเหลวใส หลังจากนั้นให้วางผลไม้ในภาชนะสุญญากาศแล้วปิดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แยมกับอัลมอนด์

ใช้น้ำตาล 950 กรัม น้ำ 90 มล. แอปริคอท 950 กรัม และอัลมอนด์ 155 กรัม การรักษาสัดส่วนเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญมาก กรอก น้ำต้มสุกอัลมอนด์ทิ้งไว้สูงสุด 15 นาทีแล้วล้างทุกอย่างด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนเหล่านี้จะต้องทำซ้ำสองครั้ง

เราทำความสะอาดถั่วจากเปลือก บีบหลุมออกแล้วล้างแอปริคอทให้สะอาดจากด้านใน เราเติมอัลมอนด์ลงในแต่ละหลุมที่มีกระดูก เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำปรุงอาหารผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างละลาย

เพิ่มแอปริคอตยัดไส้ลงในน้ำเชื่อมทีละครั้ง นำไปต้มและต้มประมาณ 6 นาที ปล่อยให้มันเย็น หลังจากนั้นให้ต้มอีกครั้งและปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาที ต่อไปเราบรรจุทุกอย่างลงในขวด

แยมกับถั่ว

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 1.1 กก.
• แอปริคอต 1.1 กก.
• วอลนัท 340 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำ 420 มก.

เราทำความสะอาดถั่ว ถอดเปลือกออกทั้งหมดรวมทั้งเมมเบรนด้วย บดถั่วในเครื่องปั่นจนเนียน ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำและน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ชัดเจนและเป็นเนื้อเดียวกัน

นำภาชนะอีกใบมาตั้งไฟใส่น้ำ 3 ลิตรที่อุณหภูมิ 85 องศา ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปริคอตหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วเอาหลุมออกจากพวกมัน โอนไปยังชามสักสองสามนาที เรารอจนกว่าแยมจะเย็นลง ต้มอีกครั้งแล้วผสม

แยมเป็นชิ้น

ใช้น้ำ 410 มล. แอปริคอท 950 กรัม น้ำตาล 1,450 กรัม ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก แล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เราต้มน้ำให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม วางแอปริคอตลงในภาชนะเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนี้จำเป็นต้องทำให้ผลไม้เย็นลงด้วยน้ำไหล

เราแทงแอปริคอตโดยทำหลายรูในแต่ละอัน เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม เทสารละลายทั้งหมดลงบนผลไม้แล้วรอ 3.5 ชั่วโมง ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที คนให้เข้ากัน ช่วงเวลาระหว่างการปรุงอาหารคือ 8 ชั่วโมง ความพร้อมของแยมจะต้องพิจารณาจากสีของแอปริคอต เราม้วนมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น

แยมกับแอปเปิ้ล

เราจะต้องการแอปเปิ้ล 580 กรัม, มะนาว 130 กรัม, แอปริคอต 620 กรัม, น้ำตาล 950 กรัม, ถุง Zhelfix และ Quittin คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งอื่น ๆ ในการทำแยมได้ อย่าลืมล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วถูให้เข้ากัน

ในเครื่องปั่นผสมแอปริคอตจนเนียน เพิ่มสารก่อเจลและน้ำตาล 40 กรัมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้ม เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและต้มเป็นเวลาสามนาที

แยมขิง

คุณต้องเตรียมน้ำตาล 1,350 กรัม แอปริคอต 1900 กรัม ขิง 20 กรัม เราเอาหลุมออกจากแอปริคอตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่มีอยู่ วางชิ้นผลลัพธ์ลงในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

การตรวจสอบโฟมเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากการก่อตัวของโฟมจะเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างบ่อย ขูดขิงแล้วเติมลงในแยม คุณต้องตรวจสอบความหนาของของหวานอย่างแน่นอนโดยวางลงบนจานรอง หากแยมไม่กระจายคุณสามารถเพิ่มลงในขวดได้ทันที

แยมกับกาแฟ

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 800 กรัม
• แอปริคอท 1.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม
• น้ำส้ม 95 มล.
• เมล็ดกาแฟ 60 กรัม.

เราเอาเมล็ดออกจากแอปริคอตผ่านเครื่องปั่นครึ่งหนึ่งแล้วตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง นำภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมผลไม้ลงไปโดยเติมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเทน้ำส้มลงไปด้านบน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีมาก คุณควรบดเมล็ดกาแฟด้วยครกอย่างแน่นอน

ใช้ผ้ากอซหนาแล้ววางธัญพืชลงไป มัดให้เข้ากันแล้วโอนไปยังมวลแอปริคอท ก็เพียงพอที่จะทนได้ 2-3 ชั่วโมง ต้มประมาณ 15 นาที ผสมให้เข้ากัน เมื่อแยมข้นขึ้น ให้นำกาแฟออก เราเททุกอย่างลงในขวด

แยมกับส้ม

หากคุณต้องการเตรียมของหวานคุณควรมี จำนวนมากผลไม้เพราะการรวมกันของส้มและแอปริคอตนั้นค่อนข้างอร่อยเพราะบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะหยุดระหว่างการชิม

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• น้ำตาล 3 กก.
• 3 ส้มใหญ่และสุก
• แอปริคอต 4-5 กิโลกรัม
• น้ำ 1.5 แก้ว

แยมดังกล่าวจะต้องปรุงด้วยความเอร็ดอร่อยซึ่งเป็นสาเหตุที่ผิวส้มไม่ควรมีคราบหรือข้อบกพร่องใดๆ การปรุงอาหารจะใช้เวลานานจึงควรปรุงที่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างและทำให้แอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทันทีที่น้ำเชื่อมเย็นลง ให้เทลงบนชิ้นแอปริคอทแล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟ ต้มแล้วปิดไฟ
3. ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ทุกอย่างเย็นลง แล้วจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้งในตอนเช้า
4. แอปริคอตต้มอย่างน้อย 2-3 ครั้งในฤดูหนาว โดยเติมส้มเมื่อปรุงครั้งสุดท้าย
5. เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในแยมก่อน ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะแห้งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความเอร็ดอร่อยสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. ในช่วงเวลานี้ ส้มจะถูกปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นชิ้น ควรใช้ทั้งชิ้น แต่ส้มที่หั่นเป็นชิ้นก็มักจะยอมรับได้

เคล็ดลับ: ก่อนหั่น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผิว ในกรณีนี้ เมื่อปรุงอาหาร ชิ้นจะไม่ยับ แต่จะเรียบเนียน

แยมกับลูกพีช

ตุนส่วนผสมเหล่านี้:

• น้ำตาล 500 กรัม
• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• ลูกพีช 1 กิโลกรัม

ควรล้างและทำให้แห้งผลไม้ และควรเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมลูกพีชและแอปริคอตแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อสร้างน้ำผลไม้ หลังจากนั้นคุณสามารถทำอาหารต่อได้ วางชามบนไฟ คนและนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้งโดยให้ความร้อนผลไม้ด้วยไฟอ่อน ยิ่งส่วนผสมที่ได้ออกมาเย็นลงเท่าไร ของหวานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ถ้าคุณใช้ การปรุงอาหารที่เหมาะสมจากนั้นส่วนผสมจะมีความหนืดเหมือนน้ำผึ้งและผลไม้ยังคงกลิ่นหอมไว้ให้มากที่สุด

แยมห้านาที

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและแอปริคอตสุก 2 กิโลกรัม การทำแยมนั้นง่ายและรวดเร็วสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมด คุณจะได้รับของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งยากจะปฏิเสธ

ลองดูกระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลไม้ โยนเมล็ดออก แล้ววางลงบนจาน
2. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หากผลไม้สุกมากและปล่อยน้ำออกมาเองเพียง 6-7 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. หากผลไม้สุกมากและปล่อยน้ำออกมาเองเพียง 6-7 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
4. วันรุ่งขึ้นนำชามตั้งไฟ ต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปรุง 3-4 ครั้ง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนการทำอาหารจะสิ้นสุดลงเพียงเท่านี้ ก่อนใช้งาน ต้องแน่ใจว่าแยมเย็นแล้วจึงใส่ลงในขวดโหล

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอทไม่เหมือน แยมปกติต้องใช้แนวทางการเตรียมการที่จริงจังกว่านี้เพราะมีค่อนข้างมาก ความหนาสม่ำเสมอ- ตัวเลือกนี้จะเป็นเพียงของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

เนื้อแยมมีลักษณะเฉพาะค่อนข้างมาก รสชาติเข้มข้นและยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย แม้ว่าจะมีน้อยกว่าหลายเท่าก็ตาม สารที่มีประโยชน์เป็นที่นิยมมากกว่าในแยม

สำหรับการประกอบอาหารก็จะมี มีประโยชน์ใดๆแอปริคอตประเภทต่างๆ สิ่งสำคัญคือมีโครงสร้างเป็นเส้นโดยไม่คำนึงถึงขนาด ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมและเนื้อเนื้อที่นุ่ม ดังนั้นจึงไม่สำคัญว่าจะใช้ผลไม้ขนาดใดก็ตาม

ส่วนผสมที่ใช้คือ:

• น้ำตาล 1.5 กก.
• แอปริคอทอ่อน 3 กก.
• น้ำ 0.3 ลิตร

สูตรมีดังนี้:

ใช้แอปริคอตที่ล้างแล้ว เรากำจัดเมล็ดออกใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟเป็นเวลา 15 นาที มวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้แอปริคอตเย็นลงสักสองสามชั่วโมง เพื่อประหยัดเวลา ควรเริ่มทำอาหารในตอนเย็นและทำอาหารต่อในตอนเช้า

หลังจากนั้นคุณจะต้องดื่มส่วนผสมที่ได้จนกว่าคุณจะอิ่ม นี่เป็นงานที่ค่อนข้างยาวดังนั้นคุณต้องอดทน น้ำซุปข้นควรมีความหนาโดยจะมีปริมาณเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม เทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ คุณต้องคนตลอดเวลา แยมเดือดจะเติมขวดหรือภาชนะอื่นๆ

แยมกับเจลาติน

แยมนี้จะไม่ทำให้นักเลงขนมหวานไม่แยแส ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 800 กรัม
• แอปริคอท 1 กิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ เจลาตินสำเร็จรูปหนึ่งช้อน

ขั้นแรกเราดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานกับแอปริคอต แยกเนื้อและปิดด้วยน้ำตาล เนื้อจะแยกออกจากกันทันที พักส่วนผสมที่ได้ไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำผลไม้มากขึ้นและน้ำตาลละลายได้

ครั้งแรกการต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน ครั้งที่สองเราปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเก็บโฟม

เราเจือจางเจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม ครั้งที่สามเราปรุงเป็นเวลา 15 นาที และใส่เจลาตินลงในส่วนผสมโดยพักไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2-3 นาที

แยมจะหนามากแต่ไม่หนาเท่าเยลลี่ ความสม่ำเสมอนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินและเพลิดเพลินกับรสชาติเฉพาะตัวของมัน

แยมนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ทุกคนคงอยากเพลิดเพลินกับของหวานที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ในฤดูหนาว ดังนั้นคุณต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้า

1. จะได้แยมที่อร่อยจริงๆ โดยไม่มีเมล็ด ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณไม่ควรขี้เกียจที่จะเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต มีสูตรแยกต่างหากสำหรับแยมเมล็ดพืช แต่ สูตรคลาสสิกจะน่าพึงพอใจและอร่อยมากหากไม่มีอยู่
2. หากเมล็ดเมล็ดไม่มีลักษณะน่ารับประทาน ลักษณะรสชาติเป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ เพราะทั้งหมดนี้สามารถทำลายรสชาติโดยรวมของของหวานได้ ทางเลือกที่ดีจะใช้อัลมอนด์หรือถั่วแทน เข้ากันได้ดีกับแอปริคอต
3. หากคุณเอาเปลือกออกจากแอปริคอตในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและเยื่อกระดาษที่น่าพึงพอใจมากขึ้น หากคุณปรุงความสม่ำเสมอนี้เป็นเวลา 30-40 นาทีผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจกับความหนืดซึ่งจะมีลักษณะคล้ายแยม
4. เพื่อให้แอปริคอตสุกเต็มที่และได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการควรเลือกผลไม้ขนาดกลางเพราะจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและยังใช้งานได้จริงอีกด้วย อย่าลืมกำจัดเมล็ดออกถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับตัวเลือกแยมมาตรฐาน คุณต้องหั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วนเพราะในกรณีนี้จะได้รูปลักษณ์ที่ต้องการอย่างรวดเร็วและจะไม่ใช้เวลาในการเตรียม
5. คุณต้องปรุงแยมในภาชนะทรงลึกเพราะผลลัพธ์จะอร่อยมากและหนึ่งขวดจะไม่คงอยู่นาน
6. ก่อนที่จะบรรจุแยมหรือแยม จะต้องระเหยขวดและฝาปิดและผ่านการดูแลเป็นพิเศษ สิ่งนี้จะไม่เพียงประหยัดเวลา แต่ยังเพิ่มความปลอดภัยในขณะรับประทานอาหารอีกด้วย
7. ควรมีผลไม้มากกว่าที่กำหนดในสูตร เพราะอาจเกิดเหตุการณ์ต่างๆ ขึ้นได้ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ เพื่อคาดการณ์และหลีกเลี่ยงมันคุ้มค่าที่จะตุนแอปริคอตจำนวนมาก ผลไม้ทั้งหมดต้องล้างให้สะอาด ปราศจากตำหนิและสุก
8. ก่อนขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องดูแลความพร้อมของอาหาร ผลไม้ และน้ำตาลทั้งหมด เนื่องจากการขาดส่วนผสมบางอย่างอาจส่งผลต่อคุณภาพและเวลาในการปรุงอาหาร

ได้เจอทุกคนมั้ย? สูตรที่ทันสมัยการเตรียมการ ชงอร่อยด้วยแอปริคอตรวมถึงเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทำให้กระบวนการนี้สนุกสนานและน่าจดจำยิ่งขึ้น

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแยมหรือแยมจะอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ ตุนผลไม้ รวบรวมความคิดและสร้างสรรค์ คุณเองเป็นผู้สร้างสรรค์ของหวานแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรีต่ำ

เพียงไม่กี่วันครัวของคุณก็จะเพียงพอ ตัวเลือกที่อร่อยติดขัดซึ่งไม่มีน้ำค้างแข็งหรือสภาพอากาศที่ไม่พึงประสงค์ที่น่ากลัว พยายามสร้างไม่เพียงเท่านั้น ตัวเลือกคลาสสิกสูตรแต่ยังใช้ ตัวเลือกพิเศษซึ่งมีลักษณะรสชาติที่น่าทึ่ง

ดูวิดีโอ - แยมแอปริคอท "ห้านาที":

ดูวิดีโอ - สูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปริคอท:

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

มีสูตรการทำอาหารมากมายและสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท: ทั้งหมด, ไม่มีเมล็ด; ทั้งเมล็ดไม่มีเมล็ดมีเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหลุม; ทั้งเมล็ดไม่มีเมล็ดข้างในอัดแน่นไปด้วยเมล็ดพืช

แอปริคอท คำเหล่านี้หวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก ค่ายผู้บุกเบิกในเอเชียกลางในสมัยสหภาพโซเวียต ฉันเข้ากะปีละสามกะ ตลอดฤดูร้อน ค่ายนี้ตั้งอยู่บนพื้นที่หลายเฮกตาร์ เติบโตขึ้นมากมายในอาณาเขตของตน ไม้ผล- และยังมีเตียงดอกไม้ชากุหลาบขนาดใหญ่กลิ่นหอมในตอนเย็นที่ไม่มีลมพัดไปทั่วแคมป์ ฉันอยากจะเขียนสูตรแยมชากุหลาบที่เหลือเชื่อจริงๆ แต่ไว้คราวหน้าจะมาทำนะ

ดังนั้นเด็กทุกคนจึงได้รับอนุญาตให้เก็บผลไม้โดยไม่ทำให้กิ่งไม้หัก ในบรรดาผลไม้ทั้งหมด ฉันชอบแอปริคอต พีช เชอร์รี่ และมัลเบอร์รี่ พวกเขาปีนต้นไม้และยัดตัวใหญ่ด้วย ไข่ไก่, แอปริคอต เราหักมันออกครึ่งหนึ่งและเพลิดเพลินกับเนื้อที่มีกลิ่นหอมและนุ่ม ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่านี้อีกแล้วในโลก รวบรวมกระดูกทั้งหมดแล้วแยกออกเป็นหิน เมล็ดพืชถูกพันไว้บนด้ายและผลลัพธ์ที่ได้คือเม็ดบีดที่สวยงามและอร่อย ซึ่งต่อมาก็ถูกรับประทานโดยไม่มีใครสังเกตเห็น ฉันยังคงชอบแอปริคอตในรูปแบบใด ๆ สด แห้ง ต้ม

แยมสีเหลืองอำพันจากแอปริคอทครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เพื่อจะได้กลั่นอำพันแท้ แยมหนาจากแอปริคอตเราตุนความอดทนและเวลา เนื่องจากเราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้เมล็ด เราจึงต้องใช้แอปริคอตที่สามารถแยกเมล็ดออกได้ง่าย

เราคัดสรรผลไม้ที่มีเนื้อแน่น สุก และแข็งแรง ล้างให้สะอาดและระมัดระวัง วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง

คุณสามารถปรุงด้วยผลไม้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตร วันนี้เราจะทำอาหารโดยแบ่งครึ่งดังนั้นเราจึงผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก วางชิ้นที่เตรียมไว้ลงในชาม

ในภาชนะอื่นให้ปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วละลาย คนอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เพิ่มไฟและนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเทลงบนแอปริคอต ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เมื่อแอปริคอตและน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในชาม นำไปต้มอีกครั้งเทผลไม้แล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ดังนั้นเราจึงเทน้ำเชื่อมสามครั้งและก็ถึงเวลาต้มจนหมด วางแอปริคอตที่เย็นแล้วบนไฟอ่อน นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที ในขณะที่เดือดให้คนด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้ผลไม้บด คุณสามารถ "ลึก" ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อยด้วยช้อนหรือเขย่าอ่าง

หลังจากที่แยมเดือดแล้วให้พักชามไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงนำไปต้มอีกครั้ง เราทำตามขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมข้นขึ้นตามความหนาที่ต้องการ และผลไม้ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะกระจายเท่า ๆ กันและมีความโปร่งใส ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายอย่าลืมเติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือ น้ำมะนาววิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องใส่น้ำตาล

ช่างสวยงามจริงๆ! แต่ละชิ้นก็เหมือนกับอำพันชิ้นหนึ่งที่มีลักษณะสวยงามและรสชาติที่ชวนให้ตะลึง

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาเกลียวต้ม พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารมากนักก็สามารถลดได้ หลังจากน้ำเชื่อมเดือดสามเทแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นเทใส่ขวด

วิธีทำแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ชอบทำอาหารอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย ของหวานกลายเป็นเรื่องน่าเพลิดเพลิน สีเหลืองหนาและอร่อยมาก เวลาทำอาหาร 30 นาที

เราจะต้อง:

• แอปริคอท -1 กก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

แยมแอปริคอทกับเมล็ดพืช - สูตรเฉพาะของราชวงศ์

การเตรียมสูตรที่มีผลไม้ทั้งลูกยัดอยู่ภายในด้วยเมล็ดพืชหรือถั่วถือเป็นจุดสูงสุดของทักษะและความสามารถของคุณแม่บ้าน รสเปรี้ยวกลิ่นหอมและเมล็ดพืชที่เติมไปเท่าไรก็ดูเหมือนจะน้อยเสมอ และเมล็ดไหนต้องรับประทานก่อนเสมอ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• เมล็ดหรือถั่ว - 300 กรัม
• น้ำ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่เนื้อแน่น ล้างให้ดีและแห้ง

จากนั้นเอากระดูกออกโดยใช้ไม้เสียบ เราวางไม้เสียบในบริเวณที่ติดก้าน กดเมล็ดแล้วดันออกไปอีกด้านหนึ่ง พยายามสร้างความเสียหายให้น้อยลงต่อความสมบูรณ์และเนื้อของผลไม้

ในการทำความสะอาดเมล็ดจากฟิล์มสีน้ำตาลคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2-3 นาทีฟิล์มจะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

เมื่อเมล็ดมีไม่เพียงพอหรือมีรสขม ฉันก็ใส่อัลมอนด์แทน

คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้เป็น "ไส้": วอลนัท, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ในภาชนะอื่นให้ปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเติมน้ำตาลและ กรดซิตริกละลายคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เพิ่มความร้อนและนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นเทลงบนแอปริคอตเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อม

ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนิ่มและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเมล็ดจะให้รสชาติและกลิ่นหอม

การรักษารูปร่างของผลไม้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง จะต้องดำเนินการเป็นขั้นตอนเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าไปในผลไม้ทีละน้อย

จากนั้นเราจะทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง เมื่อเตรียมแยม อย่าคน เพราะผลไม้อาจเสียหายได้ คุณสามารถ "ลึก" ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อยด้วยช้อนหรือเขย่าอ่าง

โฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวด้านใน ปริมาณมากคุณต้องเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาและหนืดเพียงพอและผลไม้โปร่งแสงก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว

เทน้ำเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวได้ไม่เกินหนึ่งปีเพราะเมล็ดเริ่มเป็นพิษ กรดไฮโดรไซยานิกซึ่งอาจทำให้เกิดพิษได้

ในประเทศของเราขนมแอปริคอทนี้จะคงอยู่จนถึงปีใหม่เท่านั้น

แอปริคอทแยม “5 นาที”

แม้จะมีสูตรง่าย ๆ แต่ก็กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเนื่องจากต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อยแอปริคอตจึงสามารถรักษาวิตามินได้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้และทำให้แห้ง ตัดเป็นสองซีกตามร่องแล้วเอาเมล็ดออก

วางผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชามที่เราจะปรุงแยมแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ทิ้งไว้ค้างคืน แอปริคอตให้น้ำผลไม้ซึ่งพวกเขาจะปรุง

วางชามบนไฟอ่อนแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ไปจนถึงคอและพับฝาขึ้น

คว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินที่มืดและเย็นเป็นเวลาไม่เกิน 1 ปี

แยมแอปริคอตแสนอร่อยพร้อมรสส้ม กาแฟ และถั่ว

เราจะต้อง:

รสส้ม:

• แอปริคอท 1 กก
• สีส้ม 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 กก

รสกาแฟ:

• แอปริคอท - 1 กก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เมล็ดกาแฟบด - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• มะนาว - 1 ชิ้น

มีรสถั่ว:

• แอปริคอท - 1 กก
• น้ำตาล - 600 กรัม
• อบเชย - 2 แท่ง
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 200 กรัม

สามสูตรใหม่สำหรับการปรุงแอปริคอตด้วย รสนิยมที่แตกต่าง- ฉันรับรองกับคุณว่าผู้เชี่ยวชาญหลัก - เด็ก ๆ - จะยินดี

หากคุณชอบสูตรอาหาร คลิก "ชั้นเรียน" และ "แบ่งปัน" และคุณสามารถฝากข้อเสนอแนะที่น่าสนใจไว้ในความคิดเห็นได้

เมื่อผลไม้สีส้มสดใสเหล่านี้เหมือนดวงอาทิตย์ดวงน้อย ๆ สุกงอมในสวน แม่บ้านประหยัดพวกเขากำลังคิดอยู่แล้วว่าจะใช้สูตรอาหารใดในการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ทุกคนชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนคุณเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงแอปริคอต กลิ่นหอมและสีที่ยืนยันชีวิตของพวกเขาทำให้ไม่มีใครสนใจ และจากประสบการณ์หลายปีที่แสดงให้เห็น แยมแอปริคอทจะถูกกินก่อน

สูตรอาหารสำหรับสิ่งเหล่านี้ ผลไม้แสนอร่อยค่อนข้างมากและคุณสามารถเลือกได้มากที่สุด แยมง่ายๆห้านาทีถึงอันที่ซับซ้อนที่สุดเช่นแยมแอปริคอทกับเมล็ดพืชและอีกมากมาย

แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว ไม่เพียงแต่แอปริคอทเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ทำสิ่งที่คุณต้องการได้ ตัวอย่างเช่น คุณ (อย่างใด) มีตัวอย่างที่นิ่มเกินไปในครัวของคุณ เป็นการยากที่จะกินพวกมันทั้งหมดในคราวเดียว แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องอารมณ์เสีย เราเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณ: ใช้สูตรของเราและเตรียมแยมแอปริคอตจากแอปริคอตที่สุกเกินไป

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• แอปริคอตสุกเกินไป – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 1-1.5 กก

วิธีทำแยมจากแอปริคอตสุกเกินไป

คำถามแรกคือจะเริ่มต้นที่ไหน: ใส่แอปริคอตลงในชามลึกแล้วเท น้ำเย็นทิ้งไว้ห้านาที เราทำเช่นนี้กับพวกเขาด้วยเหตุผลที่ว่าฝุ่นที่ปกคลุมพื้นผิวที่มีขนของแอปริคอตจะถูกชะล้างออกไปเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้

หลังจากที่แอปริคอตยืนอยู่ในน้ำ (ไม่นาน) ให้สะเด็ดน้ำและเริ่มล้างผลไม้แต่ละลูกแยกกันใต้น้ำไหล

โดยวิธีการ: หากในกรณีของเราคุณมีแอปริคอตที่ "ปรับเทียบ" (ขนาดใหญ่) คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเมล็ด แต่ล้างให้แห้งแล้วแตกออกและแยกเมล็ดที่อร่อยออกจากพวกมัน พวกเขามีรสชาติค่อนข้างเหมือนอัลมอนด์

หากแอปริคอตของคุณสุกเกินไปคุณสามารถเอาผิวที่หยาบกร้านออกได้อย่างง่ายดายจากนั้นแยมก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

วางแอปริคอตที่หลุมแล้วลงในชามแล้วโรย (ควรเป็นชั้น ๆ ) ด้วยน้ำตาลทราย วิธีนี้จะทำให้คั้นน้ำออกมาเร็วขึ้นและทำให้น้ำตาลละลายบางส่วน

แอปริคอตสุกเกินไปมีข้อดี ประการแรก: พวกมันหวานกว่าเสมอและดังนั้นจึงต้องการ น้ำตาลน้อยลงและประการที่สอง: เนื่องจากมีความนุ่ม น้ำจึงไหลออกมาเร็วเพียงพอ และไม่จำเป็นต้องรอหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที และคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนการเตรียมแยมแอปริคอตต่อไปได้

ทางที่ดีควรปรุงแยมในกระทะสแตนเลส อย่าใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด ๆ - มันจะออกซิไดซ์เครื่องครัวเคลือบฟันก็ไม่เหมาะเช่นกันเนื่องจากแยมจะไหม้อย่างรวดเร็ว

เทแอปริคอตที่คั้นน้ำแล้วลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

อย่าทิ้งไว้และคนอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนน้ำจากผลไม้จะถูกปล่อยออกมาอย่างเข้มข้นมากขึ้น เราต้องรอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือด

ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลาแล้วปิดไฟ หลังจากนั้นแยมแอปริคอทควรเย็นสนิท ต่อไปเราจะเปิดเครื่องทำความร้อนอีกครั้ง เราจะทำเช่นนี้อย่างน้อยสามครั้ง

แน่นอนคุณสามารถทำแยมได้ในคราวเดียว แต่คุณจะต้องยืนอยู่ในครัวเป็นเวลานาน

กระบวนการทำอาหารที่เรียกว่า "ขี้เกียจ" นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานานหรือไม่ต้องการทำ

ฉันอยากจะทราบว่าแยมแอปริคอตที่ทำจากแอปริคอตสุกเกินไปนั้นมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ คุณไม่ควรปรุงมากเกินไปนานเกินไปและพยายามทำให้มันข้น เมื่อต้มนานเกินไป แยมก็จะเข้มขึ้นและสูญเสียกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

แยมของเรากลายเป็นสีส้มที่สวยงามพร้อมกลิ่นแอปริคอตที่ไม่มีใครเทียบได้

เราจะเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดขนาดครึ่งลิตรซึ่งเราล้างไว้ล่วงหน้าและระเหยด้วยไอน้ำ (ควรระเหยขวดในระหว่างกระบวนการเดือดครั้งสุดท้าย) ขวดจะต้องร้อนเพราะเราก็เทแยมร้อนเช่นกัน

เราจะกระชับขวดแยมทันทีหลังจากเทด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มันถูกเก็บไว้แม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้อง- รับประกัน.

แยมแอปริคอทที่เปิดในวันที่อากาศหนาวที่สุดจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความอบอุ่นในฤดูร้อน

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านและสมาชิก! ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน และวันนี้ฉันอยากจะพูดถึงหัวข้อการเตรียมขนมหวานที่เรียกว่าแยมแอปริคอท ฉันคิดว่าทุกคนชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน คุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและปรุงอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้หนาและอร่อยมากหรือไม่?

คิดว่าจะเพิ่มได้ไหม. เมล็ดแอปริคอทเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานนี้? หากคุณไม่ทราบให้อ่านบทความนี้อย่างรวดเร็วรับไปและทำขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยความสุขและอารมณ์ดีเพื่อว่าในวันฤดูหนาวคุณจะได้ปรนเปรอคนที่คุณรักและญาติด้วยการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อย ซึ่งสามารถใช้สำหรับพายและขนมอบอื่นๆ ได้ด้วย

น่าสนใจ! ปรากฎว่าสามารถปรุงแยมแอปริคอทได้ ผลไม้ทั้งหมดและอำพันจากครึ่งหนึ่ง แต่คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปต้มให้แรงเพื่อทำแยมหรือแยมผิวส้ม

คุณชอบตัวเลือกการเตรียมการใด? เขียนบทวิจารณ์หรือข้อเสนอแนะของคุณ ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้อ่าน

แอปริคอทแยมหลุม “สูตรรอยัล”

ในอีกทางหนึ่งตัวเลือกนี้เรียกว่าราชวงศ์มันดูงดงามมากสำหรับนักชิมมันเป็นเพียงสวรรค์และยังเป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายมาก คุณสามารถต้มแอปริคอตทั้งตัวได้ แต่ถ้าคุณเอาหลุมออกจากตรงกลางก็จะอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• แอปริคอตทุกกิโลกรัมให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ เทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง

2. เติมน้ำตาลทรายให้เต็มภาชนะด้วยความงามที่สดใสเหล่านี้

3. ผสมด้วยช้อนมีรูอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแยกออกจากกัน น้ำหวานและกลิ่นหอม

4. ตอนนี้เปิดเมล็ดแล้วเอาเมล็ดออก วิธีการทำเช่นนี้ คุณสามารถดูวิดีโอได้ที่ส่วนท้ายของจุดนี้ หรือใช้วิธีที่สอง เช่น วางไว้ในเตาอบและควรเปิดเอง อย่างไรก็ตามคุณสามารถขอให้คนที่คุณรักช่วยคุณในเรื่องนี้ จะมีงานอดิเรกร่วมกันในครัว คุณชอบความคิดนี้อย่างไร ฉันมักจะทุบพวกเขาด้วยค้อนและพวกเขาก็แยกจากกันในเวลาไม่นาน

5. แล้วจะเพิ่มเมล็ดลงในแยมได้อย่างไร? คุณต้องทำเช่นนี้หลังจากต้มแยมประมาณ 30-40 นาทีหลังเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อนแล้วนำออกทุกครั้งที่มีฟอง

7. มันดูสวยงามมาก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากวิธีการนี้ร้อนภาชนะจึงได้รับการบำบัดความร้อนอีกครั้ง

สำคัญ! ม้วนร้อนหรือม้วนเย็น คุณเคยคิดกับคำถามนี้บ้างไหม? หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที (คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ในภายหลัง) จากนั้นเทลงในขวดขณะร้อน แต่รอจนกว่าจะเย็นลงเนื่องจากหากคุณปิดฝาทันทีจะมีการควบแน่นอยู่ข้างใต้ซึ่ง แล้วจะให้เชื้อราแก่คุณ หรือคว่ำขวดลงทันที หากคุณปรุงอาหารนานกว่าห้านาทีคุณสามารถเทลงในเย็นได้ แต่จะดีกว่าหากเทร้อนเพียงปล่อยให้เย็นในขวด

8. พลิกกลับทันทีห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือส่งไปยังที่เย็น

9. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรทำงานอยู่ ไม่เช่นนั้นอาจนำไปสู่สถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้ในภายหลัง แบบนี้ ส่วนผสมมหัศจรรย์คุณควรจะประสบความสำเร็จ การค้นพบและความสำเร็จอันแสนอร่อยสำหรับคุณ!

สำคัญ! จะทำอย่างไรถ้า จานพร้อมขึ้นราหรือหมัก? หากมีการหมักคุณสามารถทำไวน์ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ต่อสู้กับเชื้อรา ให้ทำถูกต้องในครั้งต่อไป บางทีคุณอาจไม่ได้เอาโฟมออกระหว่างปรุงอาหารหรือล้างผลไม้ไม่ดีซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ดังกล่าว กระบวนการ

ตามที่สัญญาไว้ ฉันกำลังแชร์ลิงก์ “วิธีปอกเปลือกเมล็ดแอปริคอตอย่างรวดเร็วและง่ายดาย”

เตรียมแยมแอปริคอตตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

แยมแอปริคอตไร้เมล็ดง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว - หนาและอร่อยมาก

คุณต้องการทำเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อไม่ให้เปรี้ยวหรือหมักหรือไม่? แล้วจดบันทึกนี้เพื่อช่วยและเตรียมตัวตามนั้น

ตอนเป็นเด็ก ฉันจำได้ว่าเคยทานอาหารชิ้นเอกนี้กับป้าของฉัน ซึ่งมักจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ดูเหมือนเธอจะทำให้มันอร่อยที่สุด อาจจะไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล ฉันตัดสินใจค้นหาทั้งหมด ความลับในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ซึ่งมีลักษณะคล้ายสีเหลืองอำพันโปร่งใสและมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างอธิบายไม่ได้

สำคัญ! อย่าลืมล้างแอปริคอตให้สะอาดใต้น้ำไหล

สำหรับฉันดูเหมือนว่าทุกคนทำตามขั้นตอนนี้ แต่บางคนไม่ติดขัด มันเริ่มหมัก บินขึ้นไป และอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถเกิดขึ้นได้ เธอยังบอกฉันด้วยว่าจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้มีความขมขื่น แม้ว่าคุณจะชอบความขมขื่น แต่ก็เล็กน้อยมาก แต่คุณก็สามารถทำได้ ดังนั้นในการเอาเปลือกออก คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตเป็นเวลา 30 วินาที แล้วเอามันออกไปเธอก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

น่าสนใจ! หากปาฏิหาริย์นี้ขมขื่นสำหรับคุณ คราวหน้าอย่าเสียใจไปเลย แค่เอาเปลือกออกจากเมล็ดและแอปริคอต

โอ้ ฉันเซ็นอะไรบางอย่าง ฉันจะให้คำแนะนำที่เหลือในคำอธิบายนี้ สูตรที่ดีที่สุดจากแม่ครัว

เราจะต้อง:

• แอปริคอต – 1 กก
• น้ำตาลทราย— 1 กก

สำคัญ! สังเกตว่าสัดส่วนเป็น 1:1 โปรดจำไว้เสมอ

วิธีทำอาหาร:

1. มาแล้วความงามอันสดใสของเรา ah-ah-ay สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกินมันทันทีในขณะที่คุณล้างและหั่นมัน ฉันทำแยมไปแล้วครั้งหนึ่ง... 😛 ฉันกินแยมเองก่อน จากนั้นสามีก็เข้ามา ตามด้วยลูกๆ และโดยทั่วไปฉันต้องทำแยมอีกครั้ง

มาเริ่มกันเลยก่อนอื่นอย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าคุณต้องล้างผลไม้ให้ดีมันจะดีกว่าถ้าคุณแช่ไว้ในน้ำสักพัก

สำคัญ! ใช้เฉพาะส่วนที่สดและสุกที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ควรแข็งไม่อ่อน ส่วนที่สุกเกินไปจะดีกว่าสำหรับแยมหรือแยมผิวส้ม

2. ขั้นตอนที่สอง คุณจะต้องเอาเมล็ดออก ทำอย่างไรให้ละเอียดและรวดเร็ว? มีวิธีทำอย่างไรบ้างคะ?

น่าสนใจ! สิ่งแรกที่เร็วที่สุดในความคิดของฉันคือการทำ อุปกรณ์พิเศษซึ่งจะกำจัดหลุมออกมันถูกออกแบบมาเพื่อกำจัดเชอร์รี่และมะกอก แต่ก็สามารถใช้แอปริคอตและพีชได้เช่นกันทุกคนคงเคยเห็นมาแล้ว

วิธีที่สองหากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้มีดผ่าครึ่งผลไม้ได้เพราะเราจะไม่ปรุงสิ่งที่อร่อยนี้ทั้งหมด แต่เป็นชิ้น ๆ

อย่างที่สามเป็นของดั้งเดิมที่สุดคุณต้องใช้ไม้หรือดินสอแปรงแล้วกดผลไม้ลงไปตรงกลางเพื่อช่วยให้เมล็ดออกมา

3. ตอนนี้ดำเนินการปรุงอาหารโดยตรง ในการทำเช่นนี้คุณต้องโรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้ววางไว้ในที่เย็น

สำคัญ! พวกเขาต้องละทิ้งน้ำผลไม้เพื่อให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

4. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หากเกิดฟอง ให้นำออกจากพื้นผิวทันที จากนั้นย้ายมวลออกไปเพื่อให้เย็นลงและน้ำจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเดือดดีอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

5. เอาตัวอย่างมาทุกอย่างพร้อมแล้วเหลือเพียงเทลงในขวดอย่าลืมฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาโลหะด้วยแถบยางยืด

สำคัญ! ควรใช้ขวดเล็ก ๆ แต่คำถามต่อไปคือจะเก็บอย่างไรและที่ไหน? ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น เช่น ตู้เย็น

ฉันขอให้คุณทุกอย่างเป็น 5+ สิ่งสำคัญคือการเข้า อารมณ์ดีและทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ!

แอปริคอทแยมกับเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

ชนิดนี้จะไม่มีเมล็ดและมีนิวคลีโอลี และจะจัดเป็น ตัวเลือกที่รวดเร็วการเตรียมตัวในครอบครัวเราเรียกว่า "ห้านาที" เนื่องจากธัญพืชความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้จะมีรสชาติที่เย็นมากมันคืออัลมอนด์โดยวิธีการที่คุณสามารถรับได้ อัลมอนด์แทนแอปริคอท

น่าสนใจ! อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงแอปริคอตได้ไม่เพียง แต่เป็นเวลาห้านาทีเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้เพราะนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์เนื่องจากมันไม่ต้องการ ชงใหญ่ซึ่งหมายความว่ามันจะกักเก็บวิตามินที่ธรรมชาติมอบให้เรามากขึ้น ฉันอยากจะทราบด้วยว่าต้องใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียม และผลลัพธ์ที่ได้คือ อำพันที่เย็น มีกลิ่นหอม และสวยงามมาก เป็นเพียงอำพันที่น่าทึ่ง

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยการเติมน้ำหรือไม่ใส่ก็ได้ คุณชอบอันไหนดีกว่ากัน? วันนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนโดยใช้น้ำ

เราจะต้อง:

• แอปริคอต – 2 กก
• แกนจาก เมล็ดแอปริคอท– 220 ก
• น้ำตาล – 2 กก
• กรดซิตริก – 6 กรัม
• น้ำ – 400 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ

ทำไมต้องเติมกรดซิตริก? จึงสามารถเก็บในห้องใต้ดินได้นานขึ้นและไม่หวานจนเกินไป แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ซื้อแอปริคอตในร้านค้าหรือตลาด พยายามซื้อในเดือนสิงหาคมซึ่งสุกแล้ว ไม่ใช่ในเดือนกรกฎาคมและมิถุนายน เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อรสชาติของทั้งจาน เพราะผลไม้ไม่สุก จะไม่อร่อยนัก ดังนั้นให้ล้างแอปริคอตในน้ำ เอาเมล็ดออก แล้วเคาะถั่วออกจากเมล็ด ฉันเขียนและแสดงวิธีทำข้างต้นให้คุณดู

ตอนนี้คุณสามารถซื้อเมล็ดจำนวนมากได้ แต่แน่นอนว่าฉันเอามาจากแอปริคอตเดียวกันกับที่ใช้ทำแยมนี้ ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ปรุงจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ธัญพืชลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 14-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

2. ขั้นตอนต่อไป เพิ่มแอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นลงในของเหลวพร้อมกับธัญพืชแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากส่วนผสมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนด้วยช้อนแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิว

3. ห้องครัวสวยและมีกลิ่นหอมมาก! ตอนนี้ใส่กรดซิตริกเพื่อให้ได้สีเปรี้ยวและสำหรับ การเก็บรักษาที่ดีขึ้นจาน.

สำคัญ! ตอนนี้ทิ้งแยมไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง

น่าสนใจ! หลังจากที่โฟมเริ่มหายไปแสดงว่า ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมแล้ว

4. ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากเดือดแล้วเริ่มปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นและปรุงจนพร้อม คนทุกครั้ง (ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำประมาณ 3-4 ครั้ง) วิธีตรวจสอบความพร้อมเพียงหยดแยมลงบนจานรองหากหยดไม่กระจายก็ถึงเวลาปิดเตา

สำคัญ! คุณสามารถปรุงได้เพียงครั้งเดียวแล้วเทใส่ขวดทันที ซึ่งในกรณีนี้จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้นและไม่นานนัก

เทลงในขวดฆ่าเชื้อที่ล้างแล้ว ม้วนฝาแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติ

สำคัญ! เกิดอะไรขึ้นถ้ามันกลายเป็นของเหลว? จะทำอย่างไรและจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไร? แค่เครียด น้ำเชื่อมและต้มให้ได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ

5. ปาฏิหาริย์อันแสนอร่อยนี้มาจาก กลิ่นหอมอัลมอนด์

แอปริคอทแยมชิ้นในน้ำเชื่อม

ปรากฎว่าเป็น เวอร์ชั่นอาร์เมเนียการเตรียมการอย่างแม่นยำด้วยการเติมน้ำซึ่งกลายเป็นสีเหลืองอำพันและมีสีโปร่งใส เพื่อให้ได้ความสวยงามคุณต้องทานผลไม้ที่ไม่บด แต่แน่นสวยงาม รูปร่างเพื่อให้ชิ้นเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่งชิ้นที่สุกเกินไปจะไม่ทำงานมันจะกลายเป็นแยมหรือน้ำซุปข้น

เราจะต้อง:

• แอปริคอต – 2 กก
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเชื่อม เทลงในกระทะฉันมักจะเอากะละมังเคลือบที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ปรุงอาหารจนเดือดบนไฟ

2. นำผลไม้ที่ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งเอากระดูกออกแล้วใส่ลงในที่ปรุงสุก น้ำเชื่อมหวาน- ให้พวกเขานั่งในนั้นและเย็น เทน้ำเชื่อมเย็นลงในถ้วย จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนชิ้นพวกเขาควรจะยืนและเย็น

3. จากนั้นวางบนเตาแล้วนำไปต้ม เอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที ต้มควรจะต่ำ อย่าลืมที่จะคน แต่ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหาย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นตอนที่ 3 จะต้องทำซ้ำ 4-5 ครั้งแน่นอนคุณสามารถต้มได้ทันทีนั่นคือต้มจนนุ่ม แต่ผลลัพธ์จะไม่เหมือนเดิมเมื่อใช้วิธีนี้แยมก็จะออกมา หั่นต่อชิ้น ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าหากมีเวลา คุณจะต้อง "พัวพัน"

4. คุณสามารถรับประทานปาฏิหาริย์ที่เสร็จแล้วได้กับอาหารจานหวานเช่นเพิ่มลงในคอทเทจชีสหรือไอศกรีม

5. ใส่ในขวดโหลสิ่งสำคัญคือต้องนำไปฆ่าเชื้อและต้องล้างฝาและต้มให้สะอาด เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือโกโก้เป็นของว่างยามบ่ายหรือทานเดี่ยวๆ เรียกน้ำย่อย, เพื่อน!

แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันทอดในกระทะ

บ่อยครั้งที่ผลไม้ที่เราชื่นชอบสุกเกินไปแล้ว เราจะทำอย่างไรกับมันได้บ้าง? แน่นอนว่าต้องเตรียมในกระทะซึ่งจะทำให้ทุกคนมีความสุขในภายหลังอย่างแน่นอน เราแปลกใจที่นี่ไม่ใช่ชามหรือกระทะที่ใช้ แต่เคล็ดลับคือ: ในกระทะคุณจะได้ความละเอียดอ่อนนี้ด้วย รสคาราเมล- เพื่อความหรูหรา คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวก็ได้ซึ่งจะดีมาก ฉบับดั้งเดิมใช่ไหม?

เราจะต้อง:

• แอปริคอตหลุม – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• อารมณ์ดี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้สีเหลืองส้มเล็กน้อยเหล่านี้แล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง

2. เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งเท่าๆ กัน โรยด้วยน้ำตาล โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมันเป็นก้อนได้

3. เปิดไฟ สิ่งสำคัญคือตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำตาลละลายจากนั้นเติมเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่มค่อยๆปรับครึ่งจากข้างใต้เพื่อให้น้ำเชื่อมกลายเป็นคาราเมลนั่นคือน้ำเชื่อมควรเริ่ม ที่จะยืด ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากสร้างเป็นลูกบาศก์ก็ควรมีลักษณะดังนี้:

สำคัญ! อย่าลืมว่าสัดส่วนของน้ำตาลและผลไม้คือ 1 ต่อ 1

4. นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทสิ่งสร้างสรรค์ลงไป ม้วนฝาแล้ววางขวดโหลไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ข้ามคืน เก็บในที่เย็น

แอปริคอทแยมกับส้ม

ทุกคนชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน มันสามารถนำไปใช้ในพาย ทาน้ำมันบนมัฟฟิน เค้ก และแม้กระทั่ง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือชีสเค้ก ส้มจะให้ รสชาติที่ไม่คาดคิดส้ม ลองดูสิ

เพื่อให้หนามาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป แต่ต้องระวังให้ดี เพื่อไม่ให้เน่าเสียไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• แอปริคอต - 1 กก
• ส้ม - 1/2 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.6 กก

วิธีทำอาหาร:

1. คุณคิดว่าจำเป็นต้องทำอะไรเพื่อให้บรรลุความสอดคล้องดังในภาพนี้? ใช่แล้ว คุณต้องบดมันในเครื่องบดเนื้อหรือใช้ เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องปั่น แน่นอนควรล้างพวกมันก่อนแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด ไม่ต้องใช้กระดูก น้ำซุปข้นที่ได้ควรมีลักษณะเช่นนี้ มันทำให้ฉันนึกถึงอาหารเด็กเสมอ

2. ส่งส้มฉ่ำและส้มเหลืองผ่านเครื่องบดเนื้อฉันมักจะใช้เปลือกคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเพื่อขจัดความขม

3. ช่างงดงามจริงๆ มันน่าทึ่งมากจากความสว่างของส่วนผสมดังกล่าว กลิ่นก็ช่างน่าทึ่งจริงๆ ฉันไม่อยากทำอาหารอีกต่อไป แต่กินทุกอย่าง

4. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเกิดน้ำผลไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 40-50 นาที แล้วส่งปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาตินี้ใส่ขวดโหล

มันกลับกลายเป็นว่ามันอร่อยมากใช่ไหม? คุณชอบทำอาหาร เขียนประสบการณ์ของคุณ และแบ่งปันบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็นอย่างไร ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อมูล

ยังไงก็จำแยมดอกแดนดิไลออนได้ไหม? ฉันเปิดขวดหนึ่งแล้วกลืนมันลงไป 🎃 และครอบครัวที่รักของฉันก็ช่วยเหลือฉัน

วิธีทำแยมแอปริคอทที่บ้านในหม้อหุงช้า

ในปาฏิหาริย์ที่คุณชื่นชอบมันจะยิ่งอร่อยและต้มมากขึ้นโดยเฉพาะถ้าเป็นแยมผลไม้ก็จะละลายและกลายเป็นน้ำซุปข้นฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอจากช่อง YouTube

คำแนะนำ! หากจู่ๆก็มีเหตุการณ์เกิดขึ้นว่า เปิดแยมจู่ๆ ก็น้ำตาลหมด ในกรณีนี้ แนะนำให้ทำเยลลี่อร่อยๆ นะ!

เพียงเขียนความปรารถนาหรือคำแนะนำเพิ่มเติม บอกทุกคนว่าคุณชอบอันไหนมากกว่า: พีชหรือแอปริคอท บางทีคุณอาจมีบางอย่างของคุณเอง ความลับที่น่าสนใจ- แล้วพบกันใหม่เร็วๆ นี้ ขอให้มีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี!

ขอแสดงความนับถือ,

เชื่อกันว่าแอปริคอตมาหาเราจากประเทศจีน ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ตอนนี้แอปริคอตได้รับความนิยมทั้งในเอเชียและยุโรป

Drupes ทรงกลมสวยงาม สีเหลืองอมแดง ผิวนุ่มและเมล็ดอัลมอนด์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เนื้อแอปริคอทประกอบด้วยอินนูลิน ไฟเบอร์ น้ำตาล แป้ง และกรดอินทรีย์ ผลไม้มีวิตามิน C, PP, P, B1, B2 แต่ส่วนใหญ่มีแคโรทีน - วิตามินเอ แอปริคอตยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โคบอลต์ ทองแดง แมงกานีส

แอปริคอตเป็นสารป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม แอปริคอตแห้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ผลไม้เหล่านี้มีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจางเนื่องจากจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

ต้องรวมแอปริคอตไว้ในอาหารของผู้ที่ทำกิจกรรมทางจิตเนื่องจากฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง

แน่นอนว่าควรกินแอปริคอตดิบจะดีกว่า แต่เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติในฤดูหนาว ผลไม้จะแห้งและเก็บรักษาไว้ด้วย: ทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และแยม

มีหลายวิธีในการทำแยม ปรุงจากผลไม้ทั้งผลผ่าครึ่งเป็นชิ้น แยมเตรียมเมล็ดด้วย แต่ตัวเลือกนี้เหมาะเฉพาะในกรณีที่เมล็ด (เมล็ด) มีรสหวานเท่านั้น แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชื่นชอบแยมนี้

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• เพื่อให้แยมมีคุณภาพสูง ผลไม้จะต้องสุก มีสุขภาพดี และปราศจากหนอน แอปริคอตสีเขียวไม่เหมาะกับแยม แยมดังกล่าวจะไม่มีรสจืดและไม่มีรส ผลไม้ที่หักบดและสุกเกินไปก็ไม่ใช้เช่นกันเพราะจะเดือด คุณสามารถทำแยมและแยมผิวส้มได้จากพวกเขาเท่านั้น
• การรักษารูปร่างของผลไม้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง จะต้องดำเนินการเป็นขั้นตอนเพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าไปในผลไม้ทีละน้อย หากคุณปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้วตั้งให้สุกทันที น้ำตาลจะเต็มช่องว่างระหว่างเซลล์อย่างรวดเร็ว น้ำผลไม้จะปล่อยออกเป็นน้ำเชื่อมและแอปริคอตจะเดือดกลายเป็นโจ๊ก
• ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องไม่กวนแยมมิฉะนั้นผลไม้จะเสียรูปร่าง อ่างสามารถเขย่าได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• โฟมซึ่งจะปรากฏบนพื้นผิวในปริมาณมากอย่างแน่นอนจะต้องถูกเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู
• ถึง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี วิวสวยแอปริคอตควรมีขนาดเท่ากัน
• ถ้าแยมทำจากแอปริคอตทั้งลูก อันดับแรกให้แทงหลายๆ ที่ก่อนแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 80-90° จากนั้นจึงเย็นอย่างรวดเร็ว
• เมื่อปรุงแอปริคอตโดยแบ่งครึ่ง ให้หั่นออกก่อนแล้วค่อยเอาหลุมออก แอปริคอตขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ต้องล้างขวดสำหรับบรรจุภัณฑ์แยมให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดแล้วตากให้แห้งในแสงแดดหรือในเตาอบ คุณไม่สามารถเทแยมลงไปได้ กระป๋องเปียก- ความชื้นที่หยดลงไปในแยมอาจทำให้เกิดเชื้อราและการเน่าเสียได้
• หากกระดาษติดม้วนขึ้น ฝาดีบุกจากนั้นก็เทร้อนเติมขวดให้เต็มที่สุด แยมนี้เก็บอย่างดีในห้องธรรมดา สิ่งสำคัญคือไม่มีแสงตกและไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนอยู่ใกล้ๆ
• แต่ส่วนใหญ่มักจะบรรจุแยมในขวดที่เย็นแล้ว จากนั้นคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment ธรรมดาได้ แยมนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
• ในการทำแยมด้วยเมล็ดพืชจะเลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดหวาน ความจริงก็คือเมล็ดที่มีรสขมมีไกลโคไซด์อะมิกดาลิน หากเก็บแยมไว้เป็นเวลานานสารนี้จะเริ่มผลิตกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ การเตรียมดังกล่าวอาจทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้นจึงสามารถเก็บแยมที่มีเมล็ดหรือเมล็ดไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

แอปริคอทแยมกับหลุม: สูตรที่หนึ่ง

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 400 มล.;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เลือกผลไม้สุกที่ไม่มีรูหนอน ถอดก้านออก ล้างให้ดี
• เทใส่ กระทะขนาดใหญ่น้ำแล้วนำไปต้ม จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลาสองนาทีที่ 90° จากนั้นให้เย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็น- รอให้ของเหลวระบายออก จากนั้นผลไม้แต่ละชนิดจะต้องแทงด้วยของมีคม
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเทน้ำ วางบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อม
• จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมเติมกรดซิตริกแล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมออก นำออกจากเตา
• ปล่อยให้ชามแยมเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• จากนั้นนำแยมกลับขึ้นไปบนเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้: ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ครั้งที่สอง ให้นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง
• เป็นครั้งที่สาม ให้วางชามแยมไว้บนเตาแล้วปรุงต่ออีกสักครู่ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง มันจะต้องรักษารูปร่างของมันไว้ คุณยังสามารถกำหนดความพร้อมของแยมด้วยโฟม เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร โฟมจะสะสมอยู่ตรงกลางกะละมัง แทนที่จะกระจายออกไปที่ขอบ
• ทำให้แยมเย็นสนิทแล้วใส่ลงในขวด ปิด กระดาษ parchmentมัดด้วยเชือกหรือรัดด้วยยางยืด สามารถปิดผนึกแยมได้อย่างแน่นหนา ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ร้อนในขวดแห้งปิดฝาแล้วปิดผนึกด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษทันที เย็น.

แอปริคอทแยมกับหลุม: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตร 5 ใบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.25 กก.
• น้ำ – 2.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• เลือกเฉพาะแอปริคอตสุกที่ไม่มีรูหนอนสำหรับแยม ถอดก้านออก ล้างผลไม้.
• เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จุ่มแอปริคอตลงไปแล้วลวกเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิ 75-80°
• เย็นอย่างรวดเร็วโดยจุ่มลงในกระชอนในน้ำเย็น
• แทงผลไม้แต่ละผลด้วยของมีคม
• ในกระทะที่แยกต่างหาก ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 800 กรัม
• ใส่แอปริคอตทั้งหมดลงในชาม เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
• วางบนไฟและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โดยเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก
• นำออกจากเตาอีกครั้งและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
• ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตั้งไฟและปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
• แช่เย็นในชามแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หากคุณต้องการม้วนขวดที่มีฝาปิดดีบุก ให้บรรจุแยมแบบร้อนและเติมภาชนะให้เต็มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พลิกขวดโหลที่ปิดผนึกแล้วคว่ำลงและทำให้เย็นในตำแหน่งนี้

แยมแอปริคอท หั่นเป็นหลุม

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตรจำนวน 6 ใบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 500 มล.;
• สาระสำคัญของผลไม้ - 10 หยด;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างแอปริคอตสุกแล้วเอาก้านออก
• ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลตามร่อง เอาเมล็ดออก
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม หากมีเมฆมาก ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้น
• วางแอปริคอตลงในชามปรุงอาหาร หั่นหงายขึ้น เทน้ำเชื่อมร้อนลงไปอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้ชุ่มไปด้วย
• วันรุ่งขึ้นเทน้ำเชื่อมลงในหม้อแล้วต้ม เทลงบนแอปริคอตอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกวัน
• ในวันที่สาม วางแอ่งที่มีแอปริคอตตั้งไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมสารสกัดและเจือจางลงไป ปริมาณน้อยน้ำเชื่อมวานิลลิน
• นำออกจากเตา เย็นสนิท วางในขวดที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment

แอปริคอทแยม “Pyatiminutka”

ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตร 5 ใบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 400 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างแอปริคอตสุกที่ไม่ได้รับความเสียหายจากแมลงและโรคแล้วเอาก้านออก ตัดครึ่ง เอาเมล็ดออก หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น
• วางแอปริคอตโดยหงายขึ้นในชามทำอาหาร โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง (นานกว่านั้นได้) ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้น้ำตาลละลายบางส่วน
• หลังจากเวลานี้ให้เทน้ำลงในอ่างแล้ววางลงบนเตา หากต้องการแยมข้นก็ไม่ต้องเติมน้ำ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อป้องกันไม่ให้แยมได้รับความสม่ำเสมอของแยม อย่าคนในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเขย่ากระดูกเชิงกรานเพียงเล็กน้อยหรือบิดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเท่านั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โดยต้องแน่ใจว่าเอาโฟมออก
• จากนั้นนำชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมต้มประมาณ 3-5 ชั่วโมง
• นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากแช่ไปแล้ว 5 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• เทแยมร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝาทันที พลิกกลับด้านและปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้เพื่อให้เย็น

แอปริคอทแยม "รอยัล"

ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 0.5 ลิตร 3 ใบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 400 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำอาหาร

• แอปริคอตสุกแต่แข็งแรงเหมาะสำหรับแยมนี้ จัดเรียงและเอาก้านออก จากนั้นล้างผลไม้ให้สะอาดและแห้ง
• จากแอปริคอตแต่ละอันให้ตัดเล็ก ๆ ตามร่องบีบหลุมออก
• แตกเมล็ดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ลอกเมล็ดออกจากผิวหนัง เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย ให้จุ่มลงในน้ำเดือดและพักไว้สักครู่ แม้ว่าคุณจะสามารถข้ามขั้นตอนนี้และใช้เมล็ดในรูปแบบที่ไม่บริสุทธิ์ได้
• ยัดเมล็ดแอปริคอตใส่ลงในช่องแทนการใส่เมล็ด
• วางแอปริคอตลงในชามปรุงอาหาร
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนผลไม้ นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อใส่
• จากนั้นนำกลับมาตั้งไฟอ่อน นำไปต้ม ปรุงต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
• นำกะละมังออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันอีกครั้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
• นำไปต้มครั้งสุดท้ายและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ขณะที่ยังร้อน ให้ใส่แยมแอปริคอตลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝากระป๋อง หากคุณวางแผนที่จะปิดขวดโหลด้วยกระดาษ parchment แยมจะต้องทำให้เย็นสนิทในกะละมังแล้วจึงบรรจุเท่านั้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

หากคุณกลัวว่าเมล็ดในแยมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้อย่างปลอดภัย: อัลมอนด์ วอลนัท หรือเฮเซลนัท

คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมแอปริคอท ผิวเลมอนกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส แต่ไม่ควรมีจำนวนมากเพื่อไม่ให้กลิ่นแอปริคอตตามธรรมชาติกลบไป