ชื่อ "ห้านาที" ค่อนข้างหลอกลวงเนื่องจากแยมตามสูตรนี้จัดทำขึ้นภายในห้านาที การปรุงอาหารใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ถ้าคุณพร้อมที่จะอุทิศเวลานี้ในการเตรียมแยมที่มีผลไม้ทั้งชิ้นหนาแน่น น้ำเชื่อมใสและ รสชาติเข้มข้นจากนั้นเราจะอธิบายสูตรอาหารโดยละเอียดหลายประการด้านล่าง

แอปริคอทแยม "ห้านาที" - สูตรอาหาร

สูตรได้รับชื่อเนื่องจากมีการเตรียมหลายขั้นตอนซึ่งผลไม้จะถูกเติมด้วยน้ำตาลก่อนรอให้น้ำออกมาแล้วต้มสามครั้งเป็นเวลาห้านาทีโดยพักสามชั่วโมงระหว่างการเดือดแต่ละครั้ง .

แยมนี้ทำจากแอปริคอตที่ไม่สุกเล็กน้อย (ไม่ใช่สีเขียว!) เนื่องจากในกรณีนี้รับประกันความบริสุทธิ์สูงสุดของน้ำเชื่อมและความสมบูรณ์ของผลไม้ นอกจากนี้สำหรับสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาลและแอปริคอตในสัดส่วนที่เท่ากัน

นำเมล็ดออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหายครึ่งหนึ่ง วางผลไม้โดยหงายด้านไว้ด้านล่าง กระทะเคลือบฟัน- โรยชั้นแรกด้วยน้ำตาล ตามด้วยชั้นที่สอง แล้วตามด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ทำซ้ำทีละชั้นจนกระทั่งส่วนผสมหมด ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้สูงสุด 24 ชั่วโมง (แต่อย่างน้อย 4 ชั่วโมง) เพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นถ้าคุณต้องการมากขึ้น แยมของเหลวเทน้ำครึ่งลิตรลงในแอปริคอต ไม่เช่นนั้นให้วางกระทะบนเตาทันทีแล้วปล่อยให้แยมเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้งโดยแต่ละครั้งนำมา แยมแอปริคอท“ห้านาที” จนกระทั่งเดือดและเย็นลงระหว่างนั้น ในระหว่างที่เดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว และหลังจากผ่านไปห้านาทีสุดท้าย ให้เทน้ำเชื่อมที่ยังมีฟองอยู่ในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่โดนไฟลวก ก่อนเก็บแอปริคอท ปล่อยให้แยม “Pyatiminutka” เป็นชิ้นเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมแยมแอปริคอทอย่างรวดเร็วโดยใช้เทคนิคที่คล้ายกันก็สามารถทำได้เช่นกัน ด้วยเหตุนี้ ผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดจึงควรเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งในอัตราส่วน 4:1 นอกจากน้ำตาลทรายแล้วองค์ประกอบของแยมในอนาคตยังรวมถึง: อบเชยบดหรือกานพลู ทิ้งแอปริคอตไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นนำแยมไปต้ม เคี่ยวประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเททันที

ฉันอยากจะบอกวิธีทำแยมแอปริคอทแสนอร่อย จาก ความหลากหลายมากแยมที่ฉันชอบคือแยมแอปริคอตที่ง่ายที่สุด แยมนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี - ด้วยมะนาวหรือส้มฝานด้วย วอลนัทหรือด้วยเมล็ดแอปริคอท ฉันเพิ่มแตงและมันก็ใช้ได้ผลเช่นกัน การรวมกันที่ยอดเยี่ยม- อย่างไรก็ตาม กลิ่นแอปริคอทยังคงมีความสำคัญเป็นอันดับแรกเสมอ ทดลองเพื่อสุขภาพของคุณ!

จะดีกว่าถ้าปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้นไม่มีเมล็ด ถ้าใช้เมล็ดแอปริคอทให้ใส่ลงไป ปริมาณน้อย, เพราะ พวกเขามีกรดไฮโดรไซยานิก ใน ปริมาณมากมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา เป็นการดีกว่าที่จะตากเมล็ดในกระทะให้แห้งก่อนเพื่อให้อยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงทำลาย ผลร้าย กรดไฮโดรไซยานิก- อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำและนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

โดยทั่วไปแล้วฉันชอบแยมแอปริคอทกับเมล็ดมาก ก่อนอื่นให้รับประทานถั่วเหล่านี้กับแยม

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ฉันทานน้ำตาลน้อยกว่าผลเบอร์รี่หรือผลไม้ซึ่งค่อนข้างหวาน หรือค่อนข้างฉันพยายามทำแยม น้ำตาลน้อยลงเพิ่ม.

สารประกอบ:

• แอปริคอต 1 กก
• น้ำตาล 700 กรัม

สูตรแยมแอปริคอทห้านาที

ฉันปรุงแยมแอปริคอทอย่างรวดเร็ว - 5 นาที แต่ก่อนหน้านั้นมีขั้นตอนการเตรียมการ

แน่นอนฉันล้างแอปริคอตในน้ำหลายครั้ง จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นชิ้น

ฉันไม่ชอบเติมน้ำลงในแยมเลย ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลลงในผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก่อนแล้วปล่อยไว้จนกว่าน้ำจะออกมา ในระหว่างนี้ ฉันกำลังเตรียมขวด - ฉันล้างมันให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ

เมื่อน้ำคั้นออกมาแล้ว ให้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

จากนั้นลดไฟแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เขย่าแยมเป็นระยะเพื่อเก็บฟองอร่อยไว้ตรงกลาง ฉันลอกโฟมออกหลายครั้ง มันเป็นเหมือนชาที่วิเศษมาก!

5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่แนะนำให้ปรุงชิ้นจนเกินไป จะดีกว่าถ้าเหลือชิ้นทั้งหมดให้มากที่สุด อย่าลืมว่าเมื่อคุณนำแยมใส่ขวดก็พอแล้ว เป็นเวลานานร้อน. ในช่วงเวลานี้แอปริคอตจะมีเวลาในการ "เข้าถึง"

เมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่สวนทางกัน สูตรด่วนแยมกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต พวกเขาใช้เวลาขั้นต่ำและรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าแยมที่ทำ วิธีดั้งเดิม- แอปริคอทแยม "ห้านาที" จัดทำขึ้นตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายโดยใช้วิธีการปรุงสองครั้ง ขั้นแรกต้องโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา จากนั้นนำแอปริคอตและน้ำเชื่อมไปต้ม เก็บฟองแล้วปิดทันที ตอนนี้แยมควรนั่งแช่ในน้ำเชื่อม หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล

มันจะเป็นฤดูหนาว สารเติมแต่งอร่อยสำหรับของหวานแพนเค้กชีสเค้กและคุณยังสามารถแช่เค้กในน้ำเชื่อมได้ซึ่งมีกลิ่นหอมมากมีรสหวานที่น่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวของแอปริคอตที่แทบจะสังเกตไม่เห็น

ส่วนผสมสำหรับแยมแอปริคอท:

• แอปริคอตสุก - 1 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม

การทำแยมแอปริคอท

แม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับสตูว์แอปริคอทห้านาที - ปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ และหากคุณผสมอย่างระมัดระวัง แอปริคอทครึ่งหนึ่งจะคงรูปร่างไว้และจะไม่เดือด เติมน้ำลงในแอปริคอตแล้วล้างออกเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ตัดด้วยมีดเป็นวงกลมแบ่งเป็นครึ่งหนึ่ง เรานำเมล็ดออกมา

วางเป็นชั้นๆ ในชามหรืออ่างกว้าง โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง น้ำตาลจะละลายและแอปริคอตก็จะถูกราดด้วยน้ำเชื่อมจนเกือบหมด

วางแอปริคอตบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม อย่าคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ฟองบางๆ จะก่อตัวขึ้นด้านบน ซึ่งจะต้องรวบรวมโดยจุ่มแอปริคอตในน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย

ต้มแยมประมาณสองถึงสามนาทีแล้วนำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงหรือปล่อยให้แยมค้างคืน จะเริ่มข้นขึ้นทีละน้อยและเป็นสีอำพัน

ก่อนปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้เตรียมภาชนะขนาด 0.5 ลิตร: ตั้งขวดให้ร้อน (ฆ่าเชื้อ) ต้มฝา ปรุงแอปริคอตเป็นเวลาห้านาทีตั้งแต่เริ่มเดือด ตั้งไฟให้น้อยกว่าปานกลาง

ใช้ทัพพีหรือช้อนโต๊ะเล็กๆ ตักผลไม้พร้อมกับน้ำเชื่อมแล้วใส่ลงในขวดโหล เราบิดมัน

วันรุ่งขึ้นขวดโหล แอปริคอทห้านาทีเมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือวางไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นสบายเพื่อจัดเก็บได้ ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

สวัสดีทุกคนที่ได้เยี่ยมชมสูตรอาหารโฮมเมดของฉัน!

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งที่สุด!

และสำหรับคนรักแปลกใหม่ก็มีสูตรอาหารให้เลือก แอปริคอทแยมกับส้ม.

นี้ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมคงจะดีไม่น้อยถ้าเปิดมันในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ไม่สบายใจและเพลิดเพลินกับชาแก้วโปรดของคุณสักถ้วยดำดิ่งสู่ความทรงจำฤดูร้อนอันน่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ

แอปริคอต – 1 กก

น้ำตาลทราย – 300-400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปริคอต)

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจะต้องมีเครื่องปั่นแบบแช่และภาชนะที่เหมาะสม (สแตนเลส) ซึ่งเราจะปรุงแยมแอปริคอท

ดังนั้นหากคุณพร้อมที่จะจัดเวลาไว้สักครึ่งชั่วโมงในการทำ การเตรียมการที่อร่อยยินดีต้อนรับ - เรากำลังเริ่มดำเนินการ!

วิธีปรุงแยมห้านาทีจากแอปริคอต

ก่อนอื่นเรามาตัดสินใจเลือกผลเบอร์รี่กันก่อน สำหรับ สูตรนี้สำหรับแยม แอปริคอตเนื้อนุ่มสุกทุกชนิดมีความเหมาะสม สิ่งสำคัญที่คุณต้องใส่ใจคือกระดูกควรถอดออกได้ง่าย ท้ายที่สุดเราจะเตรียมแยมแอปริคอตหลุมห้านาที

คุณควรลองแอปริคอตเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่มีเส้นแข็งที่สามารถทำลายแยมได้

วันนี้มีแอปริคอตสับปะรด หวานฉ่ำมาก เลยไม่ต้องลงทุน ปริมาณมากซาฮารา หากแอปริคอทของคุณไม่ดีนัก น้ำตาลหวานคุณต้องเพิ่มมันตามรสนิยมของคุณ แต่ก็ยังอย่าหักโหมจนเกินไป แยมแอปริคอตห้านาทีของเราควรมีรสชาติเหมือนแอปริคอท ไม่ใช่น้ำตาล

ขั้นตอนแรกคือการล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นใช้มีดคมๆ แบ่งเป็นครึ่งๆ แล้วเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนต่อไปคือการปิดแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล ขอเตือนไว้ก่อนว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้

ตอนนี้คุณสามารถถ่ายโอนสิ่งที่คุณได้ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร ทันทีที่ฟองน้ำตาลเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนตักใส่ถ้วยอย่างระมัดระวัง

ฉันคิดว่าทุกบ้านคงมีคนได้กินโฟมแสนอร่อยนี้ทันที!

หลังจากรวบรวมโฟมแล้วให้ต้มแยมต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ แค่นั้นแหละ!

ผลไม้ที่มีแสงแดดสดใสซึ่งเต็มไปด้วยพลังแห่งธรรมชาติดึงดูดสายตาและกระตุ้นความปรารถนาอันไม่อาจต้านทานได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับมัน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ- แง่บวกทั้งหมดนี้อย่างที่คุณอาจเดาได้มาจากแอปริคอต

ผลไม้ชนิดแรกที่สุกคือผลไม้ซึ่งนิยมเรียกง่ายๆว่า "คาลิรอฟกา" แม้ว่าจะมีอยู่ก็ตาม พันธุ์ที่แตกต่างกัน- แอปริคอตเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยขนาด เนื้อ และความหวาน ขนาดของมันในบางพันธุ์ถึงขนาดลูกพีช

เรากินพวกมันอย่างสุดหัวใจ และถ้าเป็นไปได้ก็ตุนอาหารอันโอชะนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว การทำแอปริคอตในรูปแบบของแยม ประเพณีอันยาวนานคนของเรา แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารไม่เหมือนกัน โดยมักจะส่งต่อสูตรจากรุ่นสู่รุ่น

แต่สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำแยมจากผลไม้ที่มีแดดเป็นครั้งแรกเราต้องการนำเสนอสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุด - แยมแอปริคอตหลุม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าข้อได้เปรียบหลักนอกเหนือจากรสชาติก็คือเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• ผลแอปริคอท – 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว– 0.5 กก. (มากกว่านี้ถ้าแอปริคอทมีรสเปรี้ยว)

ในการทำแยมเราจะใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นกว้าง

วิธีทำแยมแอปริคอท ห้านาทีโดยไม่มีเมล็ด

เมื่อซื้อแอปริคอตในตลาดต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสมันและในขณะเดียวกันก็พิจารณาว่าแยกหลุมออกจากเนื้อกระดาษได้ง่ายหรือไม่ และอีกอย่างหนึ่งคือมีแอปริคอตที่ดูสวยงาม แต่เมื่อคุณกินเข้าไป คุณจะรู้สึกไม่สบาย มีเส้นเลือดแข็งในปาก ผลไม้ดังกล่าวจะทำให้แยมเสียไม่ว่าคุณจะปรุงนานแค่ไหนก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงพวกมันโดยสิ้นเชิง

แอปริคอตอาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานมากกว่า ดังนั้นปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องใช้ในการทำแยมจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก คิดด้วยตัวเองว่าอะไรคือสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณที่จะทำ

เรานำแอปริคอตที่ซื้อมากลับบ้านแล้วเทลงในชามเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เราทำเช่นนี้เพื่อล้างผลไม้ได้ดีขึ้น เนื่องจากมีพื้นผิวที่มีขนเล็กน้อยและมีฝุ่นกินลึก หลังจากนั้นขอแนะนำให้ล้างแอปริคอตใต้น้ำไหลทีละอัน

นำเมล็ดออกจากผลไม้ที่สะอาด วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดคมๆ

วางส่วนที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะโดยให้ด้านที่ตัดหงายขึ้น โรย น้ำตาลทราย- ดังนั้นเนื้อผลไม้เมื่อสัมผัสโดยตรงกับน้ำตาลจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว

วางแบ่งครึ่งทั้งหมดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล

ณ จุดนี้ การกระทำของเราถูกระงับ แอปริคอตจะต้องยืนระยะหนึ่ง (แตกต่างกันไปในแต่ละพันธุ์) เพื่อที่จะได้มีน้ำออกมามาก แน่นอนว่าน้ำตาลทั้งหมดจะไม่ละลาย

เวลาผ่านไปและเราก็ได้ผลลัพธ์นี้ แอปริคอตครึ่งหนึ่งของเราจมอยู่ในนั้น น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องได้รับการพิสูจน์อย่างแท้จริง

ถึงเวลาที่ต้องปรุงแยมจริงๆ แล้ว วางกระทะบนไฟอ่อน เราใช้ไม้พายไม้แล้วคนเบา ๆ (เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นและไม่ไหม้)

เรารอจนกระทั่งมันเริ่มเดือด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้ปิดไฟทันที ปล่อยให้แยมของเราเย็นสนิท

เมื่อเย็นลงแล้ว เราก็เริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ตั้งกระทะให้ร้อน (ไฟอ่อน) แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีนับจากเวลาที่เดือด

นั่นคือแยมแอปริคอตแบบหลุมทั้งหมดของเรา "ห้านาที" เสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวด (ฆ่าเชื้อร้อน) ที่เตรียมไว้ทันที ปิดฝาแล้วใส่ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว