ข้าวโพดต้มบนซัง เรียนรู้การทำข้าวโพดในกระทะ: ภาพถ่ายและสูตรอาหารทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงบนซังด้วยเกลือ

เพื่อให้ข้าวโพดต้มเป็นไปตามความคาดหวังของต่อมรับรสของคุณ คุณต้องเลือกซังข้าวโพดที่เหมาะสมในร้านหรือที่ตลาด ที่อร่อยที่สุดมีขายถึงสิ้นเดือนสิงหาคม อันหลังอาจจะสุกเกินไปและเหนียว

คุณสามารถตรวจสอบอายุของข้าวโพดได้ด้วยการบดเมล็ดข้าวโพดหนึ่งเมล็ด ของเหลวสีขาวคล้ายน้ำนมจะไหลออกมาจากเมล็ดอ่อน

ข้าวโพดอ่อนที่มีเมล็ดสีขาวนวลหรือสีเหลืองอ่อนเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ซังควรจะนุ่มเมื่อสัมผัส แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ เมล็ดพืชควรติดกันแน่นและมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบไม้ ข้าวโพดที่ดีจะมีสีเขียว หนาแน่น และสด

ซังที่สมบูรณ์แบบ / butimhungry.com

คุณไม่ควรซื้อข้าวโพดที่ไม่มีใบ บางทีผู้ขายอาจจงใจลบออกเพื่อซ่อนคุณภาพที่ไม่ดีของผลิตภัณฑ์จากคุณ

วิธีปรุงข้าวโพดบนเตา

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ข้าวโพดลงไป ไม่จำเป็นต้องเอาใบออก: เมื่อสุกแล้วจะช่วยเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับข้าวโพด แต่เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดความอัปยศ ซังควรมีขนาดเท่ากันจึงจะสุกพร้อมกันได้

ข้าวโพดอ่อนปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ข้าวโพดสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เพื่อเร่งกระบวนการหุง คุณสามารถแช่ข้าวโพดเก่าในน้ำไว้ล่วงหน้า 2-4 ชั่วโมง ธัญพืชจะนิ่มและสุกเร็วขึ้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำตัวอย่างออกจากจาน: ใช้ส้อมจิ้มเมล็ดข้าวหนึ่งเมล็ดแล้วกัดลงไป ถ้ามันนุ่มและชุ่มฉ่ำแสดงว่าข้าวโพดก็พร้อม สะเด็ดน้ำ ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู รอประมาณ 10–15 นาที การระเหยนี้ทำให้ข้าวโพดมีรสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

นำใบออกจากข้าวโพดร้อนที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ เกลือและเนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

ทำความสะอาดข้าวโพดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติก แล้วเทน้ำสะอาดอุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะลงไป มัดถุงให้แน่นแล้วเจาะรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำไหลเวียนได้ วางซังลงในชามแล้วใส่ในไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้พลังงานสูงสุด

คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้นอีกด้วย ล้างซัง เอาใบและเส้นใยออก ห่อข้าวโพดให้แน่นด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำแล้ววางลงบนจาน เลือกกำลังไฟสูงสุดและวางซีเรียลในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ทั้งหมด! ข้าวโพดพร้อมแล้ว

นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟโดยใช้ที่คีบ มันจะร้อนมาก

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

นำเส้นใยและใบออกจากซังแล้วล้างให้สะอาด เทน้ำลงใน multicooker จนถึงเครื่องหมายสูงสุด ใส่ข้าวโพดเข้าไปข้างใน หากซังทั้งหมดไม่พอดีกับชาม ให้ตัดออกเป็นหลายๆ ชิ้น เลือกโหมดแรงดันสูงและตั้งเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาข้าวโพดออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันตามชอบ

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

ทำความสะอาดข้าวโพดจากส่วนเกินทั้งหมดแล้วล้าง วางซัง (ทั้งก้อนหรือสับ) ลงในชามของเครื่องใช้ในครัวเรือน ปรุงข้าวโพดโดยใช้ไฟแรงสูงหากหม้ออัดแรงดันเป็นแบบไฟฟ้า หรือใช้ไฟปานกลางหากหม้ออัดแรงดันเป็นแบบกลไก เวลาทำอาหารคือ 10 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับอายุของซัง

กินข้าวโพดร้อนๆ ทันทีหลังปรุงเสร็จ เมื่อเย็นลงเมล็ดจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแข็งตัว

วิธีปรุงข้าวโพดในเตาอบ

ทาจานอบด้วยเนย วางข้าวโพด ล้างและกำจัดใบไม้และรอยตีนไว้ที่นั่น เทน้ำต้มสุกอุ่นๆ โดยให้ซังอยู่ครึ่งหนึ่ง ปิดกระทะด้วยแผ่นฟอยล์ วางข้าวโพดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาทีหากข้าวโพดยังอ่อนอยู่ และเป็นเวลา 120 นาทีหากซังสุก เพิ่มเกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดไขมันอิ่มตัว

ข้าวโพดเป็นมาตรการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ดี ช่วยทำให้ระบบการเผาผลาญเป็นปกติ ช่วยกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย

และสิ่งที่คุณต้องทำคือกินข้าวโพด 40-50 กรัมต่อวันเพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ คุณเพียงแค่ต้องปรุงข้าวโพดให้ถูกต้อง ไม่เช่นนั้นสารอันทรงคุณค่าทั้งหมดจะหายไปอย่างง่ายดาย!

วิธีการปรุงข้าวโพด?

ในฤดูร้อน คุณมักจะพบผู้ขายข้าวโพดตามถนน แต่คุณไม่รู้ว่า “ราชินีแห่งทุ่งนา” ได้รับการจัดเตรียมอย่างไรและยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้หรือไม่ และจะดีกว่ามากถ้าคุณเตรียมเองที่บ้านเพราะมันไม่ยากเลย! วิธีการปรุงข้าวโพดที่บ้าน?

วิธีการเลือกข้าวโพดที่ถูกต้อง?

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อข้าวโพดและมีความลับอยู่บ้าง ข้าวโพดมีหลายประเภท ได้แก่ ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์สำหรับเป็นอาหารสัตว์ และข้าวโพดสำหรับบริโภคของมนุษย์ ดังนั้นเมื่อซื้อข้าวโพดให้ถามว่าถ้าเป็นไปได้ปลูกที่ไหน: บนที่ดินส่วนตัวหรือในทุ่งนาและเพื่อจุดประสงค์อะไร

โปรดทราบว่าซังไม่ได้ปอกเปลือกออกจากกระดาษห่อหุ้มและปานซึ่งจะป้องกันไม่ให้ข้าวโพดแห้งและจะดีกว่ามากหากปรุงในรูปแบบนี้ นอกจากนี้ยังควรเลือกซังที่กรีนไม่หลุดลุ่ยหรือแห้งอีกด้วย นี่แสดงให้เห็นว่าข้าวโพดถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้

เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวโพดจะนิ่มเมื่อปรุงอาหาร คุณต้องรับประทานเฉพาะตอนที่ยังมีน้ำนมสดเท่านั้น ข้าวโพดอ่อนมีรสชาติอร่อยกว่าข้าวโพดสุกมาก เพราะ... กระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแป้งในเมล็ดพืชยังไม่เสร็จสิ้น ข้าวโพดสุกไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่นหอม กัดเมล็ดพืชเป็นชิ้นเดียวแล้วหักออกที่ฐาน ถ้าเมล็ดนิ่มและมีน้ำอยู่ข้างใน แสดงว่าข้าวโพดยังอ่อนและสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย ยิ่งเมล็ดข้างในแข็งและแห้งมากเท่าไร ซังก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น

ข้าวโพดต้มนานแค่ไหน?

ดูเหมือนเป็นคำถามง่ายๆ: ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวโพด? และมีหลายคำตอบ เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวโพด หากความหลากหลายยังเร็ว (สุกเร็ว) ก็ควรปรุงจาก 30 นาที (เพื่อความสดทางน้ำนม - 10 นาที) ถึง 1.5 ชั่วโมง หากคุณซื้อข้าวโพดหรืออาหารสัตว์สายต่างๆ (สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน) เวลาในการปรุงจะใช้เวลา 2 ถึง 6 ชั่วโมง นั่นคือข้าวโพดสดที่ปรุงสุกเร็วกว่าเก่ามาก

ข้าวโพดต้มนานแค่ไหน?

วิธีที่สะดวกที่สุดในการปรุงข้าวโพดบนซังคือการใช้จานที่มีผนังหนาและลึกซึ่งมีฝาปิดที่พอดีกับจาน อาจเป็นหม้อต้มหรือหม้อเหล็กหล่อ - สิ่งสำคัญคือจานจะร้อนสม่ำเสมอ ความร้อนระหว่างปรุงอาหารควรต่ำ วิธีนี้จะช่วยรักษาสารอาหารในข้าวโพดได้ดีขึ้น

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซังให้สะอาด เอาใบสกปรกออก แต่อย่าปอกใบที่สะอาด วางซังข้าวโพดที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในชาม เทน้ำประมาณ 3-5 ซม. ลงไปแล้วตั้งไฟ เพื่อให้ข้าวโพดนิ่ม อย่าใส่เกลือลงในน้ำขณะปรุงอาหาร

เนื่องจากระดับความสุกของซังถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าแล้ว คุณจึงรู้อยู่แล้วว่าข้าวโพดจะสุกได้นานแค่ไหน (ถ้ายังอ่อน - จาก 10 นาที, สุก - 2-3 ชั่วโมง) สีและกลิ่นไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ความพร้อมของข้าวโพด ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากรสนิยม เมื่อถึงเวลาแล้วให้ลองเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ด หากเมล็ดเคี้ยวง่ายและนิ่มใน แสดงว่าข้าวโพดพร้อมแล้ว

ทางที่ดีควรกินข้าวโพดปรุงสดใหม่ ข้าวโพดแช่เย็นรสชาติไม่อร่อย เพียงให้แน่ใจว่ามันยืนได้สักพักเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ซังที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยเนยและโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น?

หลายคนไม่คิดว่าข้าวโพดสามารถต้มในหม้อต้มสองชั้นได้ด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้วข้าวโพดนึ่งแตกต่างจากการต้มซังในน้ำแบบคลาสสิกด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ความลับนั้นง่าย - สารอาหารและความหวานของข้าวโพดไม่เข้าไปในน้ำ แต่ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์

ทำความสะอาดแต่ละซังใบไม้ สติกมา และกิ่งเลื้อยไว้ล่วงหน้า แล้วล้างออก แล้วใส่ในตะกร้านึ่ง เครื่องนึ่งแต่ละเครื่องมาพร้อมกับคำแนะนำพร้อมป้ายระบุว่าต้องปรุงผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นนานเท่าใด ตามกฎแล้วข้าวโพดจะปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ถูข้าวโพดด้วยเนยและเกลือ

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ?

นำข้าวโพดสดที่มีน้ำนม ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างและทำความสะอาดเส้นผมและใบ หักหรือผ่าครึ่งฝัก แต่หากภาชนะของคุณใส่ข้าวโพดได้ทั้งเมล็ดก็ไม่จำเป็น

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ?

วางซังลงในชาม เติมน้ำเพื่อให้ข้าวโพดซ่อนอยู่ข้างใต้จนหมด แล้วปิดฝาไว้ ตั้งเวลาได้ 45 นาที กำลังไฟ 800 วัตต์ ในบางครั้งจำเป็นต้องตรวจสอบระดับน้ำในจาน หากยังมีไม่เพียงพอ ให้กดหยุดชั่วคราวและเพิ่มอีก

วิธีที่สองในการต้มข้าวโพดในไมโครเวฟนั้นง่ายกว่ามาก คุณแค่ต้องใช้ถุงใส่อาหารที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ปอกเปลือกและล้างข้าวโพด ใส่ถุง แล้วมัดเพื่อไม่ให้อากาศในถุงเล็ดลอดออกมา ตั้งเวลาได้ 7 นาที กำลังไฟ 800 วัตต์ เมื่อถึงเวลาข้าวโพดก็พร้อม!

วิธีการปรุงข้าวโพดในหม้อความดัน?

หากซังยังอายุน้อย พวกมันจะปรุงในหม้ออัดแรงดันได้แทบจะในทันที ล้างข้าวโพดและใส่ในหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องปอกเปลือก เติมน้ำให้พอท่วมข้าวโพดโดยดูคำแนะนำสำหรับเครื่องของคุณ ปรุงซังเป็นเวลา 10-15 นาที (ถ้าข้าวโพดแก่ - 40 นาที) เสิร์ฟข้าวโพดร้อน ถูด้วยเกลือและเนย

วิธีการปรุงข้าวโพดในนม?

ล้างและทำความสะอาดซังให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟหรือหม้อความดันจะสะดวกและรวดเร็วกว่า วางซังลงในชาม เทนม ควรมีนมประมาณ 0.5 ซม. บนข้าวโพด เพิ่มเนย 50 กรัม ปิดฝาและไมโครเวฟประมาณ 30-45 นาที

มีวิธีอื่นในการปรุงข้าวโพดในนม นำข้าวโพดสีน้ำนมมาล้าง ปอกเปลือก และแยกเมล็ดออกจากซัง ต้มธัญพืชในนมจนนิ่ม ใส่เนย คุณสามารถเสิร์ฟข้าวโพดได้ด้วยตัวเอง เพียงขั้นแรกให้สะเด็ดนมและใส่เกลือลงในข้าวโพด หรือโดยไม่ต้องระบายนมให้เติมแป้งสาลีที่ปิ้งเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือและต้มกวน

.
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

คุณสามารถตรวจสอบอายุของข้าวโพดได้ด้วยการบดเมล็ดข้าวโพดหนึ่งเมล็ด ของเหลวสีขาวคล้ายน้ำนมจะไหลออกมาจากเมล็ดอ่อน

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบไม้ ข้าวโพดที่ดีจะมีสีเขียว หนาแน่น และสด

ซังที่สมบูรณ์แบบ / butimhungry.com

วิธีปรุงข้าวโพดบนเตา

ข้าวโพดอ่อนปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ข้าวโพดสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

นำใบออกจากข้าวโพดร้อนที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ เกลือและเนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

นำข้าวโพดออกจากไมโครเวฟโดยใช้ที่คีบ มันจะร้อนมาก

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

กินข้าวโพดร้อนๆ ทันทีหลังปรุงเสร็จ เมื่อเย็นลงเมล็ดจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแข็งตัว

วิธีปรุงข้าวโพดในเตาอบ

ในตลาด คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการที่จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน มีความหลากหลายค่อนข้างมาก พันธุ์หลักคืออาหารและอาหารสัตว์ ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์จะแข็งกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่า ในขณะที่ข้าวโพดสำหรับปรุงอาหารมักจะนิ่มและหวาน เป็นการยากที่จะแยกแยะด้วยตา เป็นการดีที่สุดที่จะชี้แจงว่าปลูกที่ไหน: ในทุ่งนาหรือในสวนของผู้ขาย อย่างไรก็ตาม ห้ามขายข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ในร้านค้า ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องระบุว่าข้าวโพดนั้นรับประกันว่าเป็นเกรดอาหารหรือไม่

อย่างไรก็ตามความลับไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ซังมีสามประเภท: หนุ่ม สุก หรือแก่ สำหรับการบริโภคของครอบครัว ทางที่ดีควรซื้อข้าวโพดอ่อนซึ่งหวานที่สุด ชุ่มฉ่ำที่สุด และปรุงสุกเร็วมาก คุณสามารถแยกแยะพวกมันได้ค่อนข้างง่าย:

ข้าวโพดเก่ามีรอยเว้าเล็ก ๆ อยู่ภายในเมล็ด - ข้าวโพดชนิดนี้ไม่น่าจะอร่อย ใช้เวลาปรุงนาน และมีแนวโน้มว่าจะยังคงเหนียวอยู่
ข้าวโพดสุกไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่นเพราะเมล็ดข้าวได้ผ่านกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแป้งแล้ว
คุณสามารถแยกแยะข้าวโพดอ่อนจากข้าวโพดสุกได้หากหลังจากบีบเมล็ดแล้วกดลงไป คุณเห็นน้ำไหลออกมา และเมล็ดนั้นนิ่มเมื่อสัมผัส นั่นคือข้าวโพดที่คุณต้องซื้อ

เมื่อซื้อข้าวโพดต้องแน่ใจว่ายังไม่ได้ปอกเปลือก ใบไม้และรอยตีนจะทำให้ข้าวโพดนิ่มและป้องกันไม่ให้แห้ง การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดที่บ้าน และปรุงทันทีหลังจากซื้อหัวกะหล่ำปลีที่เพิ่งเก็บมาสดๆ หากเป็นไปไม่ได้ ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกไม่เกินสองถึงสามวัน

วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม

มีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย MirSovetov แนะนำให้เริ่มต้นด้วยวิธีดั้งเดิม

เอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลี ทางที่ดีควรถอดเฉพาะแผ่นด้านบนออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล และวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางข้าวโพดไว้ด้านบนเพื่อปรุง ใบล่างที่ใช้ต้มข้าวโพดจะทำให้มีความนุ่มมากขึ้น
ควรใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาและก้นหนา เติมน้ำให้พอท่วมข้าวโพดแล้วตั้งไฟ
เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของข้าวโพด:

ลูกอ่อนจะปรุงประมาณ 10-20 นาที
เก่าสุกและเป็นอาหารสัตว์สามารถปรุงได้ตั้งแต่ 20 นาทีถึงหลายชั่วโมง

ไม่ควรเติมเกลือลงในน้ำ เกลือจะทำให้เมล็ดพืชแข็งขึ้น แต่แนะนำให้เติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ

เชื่อกันว่าหลังจากเริ่มหุงประมาณ 20 นาที ข้าวโพดก็พร้อม แต่ต้องจับจังหวะนี้ให้ได้ หากพลาดเวลาในการปรุงอาหารอาจคงอยู่ได้นานหลายชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบสีของข้าวโพด ก็ไม่ใช่สัญญาณบ่งบอกว่าพร้อมแล้ว ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้หยิบเมล็ดพืชออกทีละเมล็ดแล้วชิม: หากคุณรู้สึกว่าคุณพอใจกับความนุ่มและรสชาติอย่างเต็มที่ก็ถึงเวลาเอาออกจากเตา

วิธีการปรุงอาหารเพิ่มเติม

เข้าสู่ศตวรรษที่ 21 และแม่บ้านเกือบทุกคนมีผู้ช่วยในบ้านมากมาย เช่น หม้ออัดแรงดัน ไมโครเวฟ ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีทั้งหมดนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงข้าวโพดอะโรมาติกสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงได้

การปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น

เครื่องนึ่งมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด โดยคงคุณสมบัติและรสชาติเอาไว้ให้ได้มากที่สุด เช่นเดียวกับข้าวโพด: อุดมไปด้วยวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร และหากคุณต้องการรักษาทั้งหมดนี้ในปริมาณที่มากขึ้น คุณควรใช้หม้อต้มสองชั้น

ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดซังใบไม้, เอ็น, สติกมาสทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เพียงเท่านี้ข้าวโพดก็พร้อมปรุงแล้ววางในหม้อต้มสองชั้นแล้วตั้งเวลาตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำ โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที คุณต้องยอมรับว่าเร็วกว่าและง่ายกว่าการปรุงอาหารในกระทะมาก

การปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

มีสองวิธีในการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ:

ทำความสะอาดข้าวโพดแล้วใส่ลงในกระทะ หากขนาดเตาไมโครเวฟไม่อนุญาตให้ใส่กะหล่ำปลีทั้งหัว คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีล่วงหน้าได้ เติมเกลือลงในน้ำ ใส่เครื่องเทศ ตั้งเวลา 45 นาที และกำลังไฟ 800 วัตต์ ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ หากลดลงต่ำกว่าข้าวโพด จะต้องเติมน้ำ
คุณจะต้องมีถุงอาหารชนิดพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่ข้าวโพดลงไป ตั้งไฟเป็น 800 วัตต์ และจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก - ประมาณ 7 นาที ต้องล้างหัวข้าวโพดให้สะอาดหมดจดและล้างให้สะอาด

การปรุงข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

หม้ออัดแรงดันเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านอย่างแน่นอน คุณยังสามารถปรุงข้าวโพดได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพียงล้างแล้วใส่ในกระทะเหมือนเดิม เติมน้ำให้เต็มหัวกะหล่ำปลี เวลาทำอาหารไม่เกิน 15 นาที ข้อยกเว้นคือข้าวโพดเก่าที่ต้องปรุงประมาณ 45 นาที

วิธีอื่นในการปรุงอาหารและการเสิร์ฟข้าวโพด

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงข้าวโพดที่ผิดปกติ ต้องบอกว่ามีค่อนข้างน้อยและหากคุณและครอบครัวชอบการทดลองเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับแต่ละการทดลอง

เราคุ้นเคยกับการเสิร์ฟข้าวโพดอุ่น ๆ ถูด้วยเกลือ ฉันอยากจะทราบว่าถ้าคุณทาหัวกะหล่ำปลีด้วยเนยก่อนรสชาติจะได้รับบันทึกใหม่ที่ไม่คาดคิด
ข้าวโพดสามารถอบในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกข้าวโพดออกจากใบและกิ่งก้านเลื้อยทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาด ตอนนี้ถูด้วยกระเทียม เนย และเกลือ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกระเทียมก็ไม่จำเป็นต้องใช้
ข้าวโพดสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในน้ำเท่านั้นแต่ยังสามารถปรุงในนมได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาดเทนมลงบนข้าวโพดเพื่อให้ครอบคลุมซังปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 45 นาที เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเนยได้ 50 กรัม จะเป็นการดีที่สุดถ้าข้าวโพดในนมไม่ได้ปรุงบนเตา แต่ในหม้ออัดความดันหรือไมโครเวฟ

การปรุงข้าวโพดด้วยวิธีแช่น้ำ

วิธีนี้เป็นที่นิยมมาก ในการปรุงข้าวโพดด้วยวิธีนี้ เราจะต้อง:

ข้าวโพด;
นม - 0.5-1 ลิตร (ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวโพด)

ปอกเปลือกหัวกะหล่ำปลีแล้วล้างออกให้สะอาด ตอนนี้ต้องแช่ข้าวโพดไว้ หากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่งแล้วเติมนมลงไป

ดังนั้นเธอควรนอนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อย่าลืมพลิกตลอดเวลาเพื่อให้แต่ละเมล็ดหมักอย่างทั่วถึง

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้นำข้าวโพดไปแช่น้ำแล้วปรุงตามปกติโดยไม่ต้องเติมเกลือ โดยทั่วไปเวลาในการปรุงอาหารคือ 10-15 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ทาด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

เรามั่นใจว่าเมื่อใช้เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมข้าวโพด คุณจะไม่หยุดยั้งทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยหัวข้าวโพดที่อร่อยและนุ่มที่สุด และคุณจะไม่มีปัญหากับซัง "ไม้โอ๊ค" อีกต่อไปหลังจากปรุงอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงข้าวโพดแสนอร่อยเมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงความหลากหลายและระดับความสุกของซังด้วย บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซื้อพันธุ์อาหารแทนพันธุ์อาหาร ข้าวโพดหวานหวานมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำและพันธุ์อาหารสัตว์เหมาะสำหรับการเตรียมซุปและอาหารจานหลักมากกว่า - เมล็ดของพวกมันมีความหนาแน่นมากกว่าและแทบไม่หวาน เมล็ดข้าวโพดแห้งสามารถใช้ทำป๊อปคอร์นได้ แต่เมล็ดข้าวโพดที่มีรสหวานเหมาะสำหรับทำสลัด ของว่าง และเสิร์ฟบนซังมากกว่า

เลือกข้าวโพดที่ยังไม่แกะเปลือก - คุณสามารถบอกได้ว่าเมื่อใดที่ใบซังถูกเด็ดออกมา ข้าวโพดอ่อนมีใบสีเขียวสดใส และรอยตีนซึ่งมีขนละเอียดอ่อนควรมีสีอ่อนและชื้นเล็กน้อย การตรวจสอบระดับความสุกงอมนั้นง่ายมาก เปิดใบเพื่อให้ซังโผล่ออกมาประมาณโคนเมล็ด เมล็ดควรจะเรียบ ไม่ยับ และมีสีเลมอนอ่อนๆ กดเล็บของคุณบนเมล็ดใดเมล็ดหนึ่ง - หากผิวหนังแตกง่ายและมีน้ำนมออกมา แสดงว่าข้าวโพดยังอ่อนและสุกเป็นน้ำนม ซังเหล่านี้มีรสหวานและนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังปรุงอาหาร หากแป้งปรากฏอยู่ในเมล็ดพืชแล้ว ข้าวโพดดังกล่าวก็จะแข็งขึ้นและมีรสหวานน้อยลง

เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความสุก ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดสดจะขึ้นอยู่กับสถานที่และวิธีที่คุณจะปรุงด้วย

ข้าวโพดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างหรือใส่สลัด ก่อนที่จะปรุงข้าวโพดแบบนิ่ม จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการบางอย่าง

ต้องเอาเฉพาะใบแข็งด้านบนออกจากซัง เหลือใบบางๆ ไว้สองสามใบ

ไม่ควรปอกเปลือกปาน - ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แก่ผลิตภัณฑ์นี้ ก็เพียงพอที่จะฉีกขนส่วนบนที่ดำคล้ำออก

ซังที่เตรียมในลักษณะนี้ควรล้างในน้ำไหลและวางไว้อย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของภาชนะที่สะดวกและกว้างขวาง - วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีผนังไม่บางมาก

ข้าวโพดที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับสลัดและของว่าง ในการเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดใบให้หมดและวางไว้พร้อมกับปานที่ด้านล่างของกระทะและวางข้าวโพดไว้ด้านบนเท่านั้น - ทำได้เพราะเสิร์ฟซังร้อนและมันจะเป็นปัญหาในการทำความสะอาด ใบต้ม

ซีเรียลนี้มีวิตามินและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายซึ่งต้องเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้การสังเกตระบอบอุณหภูมิจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าวิธีการปรุงข้าวโพดสดอย่างเหมาะสมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณปรุงที่อุณหภูมิสูงคงที่ ดังนั้นให้ต้มน้ำให้เดือด เทลงบนซังที่เตรียมไว้ แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อให้อุณหภูมิภายในจานคงที่ ข้าวโพดนมจะพร้อมภายใน 20 นาที ซังที่โตเต็มที่จะพร้อมภายใน 40-45 นาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโพดแช่อยู่ในน้ำจนมิด ซังด้านบนจะลอยได้ ดังนั้นจึงต้องพลิกข้าวโพดเป็นระยะๆ

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงข้าวโพดสดนานแค่ไหน - ตรวจสอบความพร้อมของเมล็ดพืช เวลาอาจใช้เวลานานหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - ธัญพืชที่เสร็จแล้วไม่ควรมีรสแป้ง หากคุณซื้ออาหารสัตว์หลากหลายชนิด ควรปรุงข้าวโพดในหม้อความดันหรือหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิ 200-250 องศา จากนั้นทิ้งไว้ในน้ำสักครู่ - วิธีนี้แม้ข้าวโพดที่ยังไม่อ่อนมากก็จะได้เนื้อชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงข้าวโพดน้ำนมอย่างรวดเร็วแล้ว แต่คุณควรจำจุดสำคัญอีกจุดหนึ่งซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของธัญพืชที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนใหญ่

เกลือ - หากไม่มีสารปรุงแต่งอาหารนี้ อาหารจานเดียวจะไม่สามารถแสดงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ เพื่อเน้นความหวานของข้าวโพดนม ให้โรยซังที่เสร็จแล้วด้วยเกลือบางๆ ก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม ห้ามเติมเกลือลงในน้ำที่จะต้มข้าวโพดไม่ว่าในกรณีใดๆ เกลือเร่งกระบวนการเดือดของน้ำและช่วยรักษาอุณหภูมิสูง แต่เป็นเกลือที่เร่งกระบวนการปล่อยน้ำออกจากธัญพืช ดังนั้นหากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เมล็ดพืชจะไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำอีกต่อไป

รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณปรุงข้าวโพด ดังนั้นควรซื้อเฉพาะหูที่เก็บมาสดๆ เท่านั้น หากคุณซื้อซังแกะเปลือก ให้ตรวจสอบเมล็ดอย่างระมัดระวัง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะซื้อข้าวโพดที่เป็นอาหารสัตว์มาโดยไม่ตั้งใจก็อย่ารีบทิ้งมันไป ล้างซังที่ปอกเปลือกแล้ว เช็ดให้แห้ง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ข้าวโพดประเภทนี้ต้องต้มนานกว่าข้าวโพดนมเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำ เมล็ดจะนุ่มและหวาน ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งซัง - ใส่ลงในน้ำเดือดทันที

ข้าวโพดหวานไม่เพียงแต่เป็นพืชที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้ว่าธัญพืชจะมีปริมาณแป้งค่อนข้างสูง แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นยาและเป็นอาหารก็ได้ แม้แต่ในสมัยโบราณ เม็ดทองคำเหล่านี้ยังถูกเรียกว่าเป็นน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย กรดอะมิโนซึ่งพบได้ในเมล็ดของพืชชนิดนี้ในปริมาณมาก จะช่วยคืนความเงางามให้กับเส้นผมของคุณ ปรับปรุงความจำ คืนความสดชื่นให้กับผิว และช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์ ธัญพืชที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จะให้พลังงานอันอบอุ่นจากดวงอาทิตย์ในวันที่มีเมฆปกคลุมและหนาวเย็น ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง น่าทาน!