คำอธิบาย

น้ำเชื่อมวานิลลามีกลิ่นวานิลลาเข้มข้นและมีรสหวานน่ารับประทาน ความหนืดเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้คุณประหยัดได้มากในการใช้งาน - ตัวอย่างเช่น น้ำเชื่อมวานิลลาถูกเติมลงในอาหารหวานหลากหลายชนิดในปริมาณที่น้อยที่สุด นั่นเป็นเหตุผลที่พ่อครัวหลายคนชอบใช้น้ำเชื่อมวานิลลาในการเตรียมอาหารหวานหลากหลายชนิด

น้ำเชื่อมวานิลลารสคลาสสิกผลิตขึ้นในเชิงอุตสาหกรรมโดยใช้น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ น้ำ กลิ่นรสธรรมชาติและสังเคราะห์ (วานิลลา) กรดซิตริกเป็นสารควบคุมความเป็นกรด สีคาราเมล ตามกฎแล้วนี่คือส่วนประกอบดั้งเดิมของน้ำเชื่อมวานิลลาซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด

เนื่องจากรสชาติและกลิ่นที่เป็นสากล (วานิลลาเป็นเครื่องปรุงที่หลายคนชื่นชอบมากที่สุด) น้ำเชื่อมวานิลลาจึงเป็นที่ต้องการสูงอย่างต่อเนื่องและเป็นที่นิยมทั่วโลก เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ขนม น้ำอัดลม ชา กาแฟ และอื่น ๆ อีกมากมาย น้ำเชื่อมวานิลลาเป็นเพียงส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับไอศกรีม เชอร์เบท เยลลี่ หรือพุดดิ้ง นอกจากนี้ยังสามารถเทน้ำเชื่อมวานิลลาลงบนแพนเค้ก แพนเค้ก คุกกี้ หรือใช้เป็นฐานสำหรับแช่ชั้นเค้ก

หลายคนชอบใช้วานิลลาไซรัปเป็นส่วนผสมในน้ำสลัดผลไม้โดยใช้ผลไม้สดหรืออบ เด็ก ๆ ชอบดื่มนมอุ่น ๆ กับน้ำเชื่อมวานิลลาหวาน ๆ สักสองสามหยด สำหรับผู้ชื่นชอบค็อกเทล (ทั้งที่ไม่มีแอลกอฮอล์และมีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์) น้ำเชื่อมวานิลลาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน นอกจากนี้มันยังช่วยเพิ่มรสชาติและให้กลิ่นหอมแก่เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

หากคุณเป็นสาวกวานิลลา ลองดื่มอิตาเลี่ยนโซดาเพื่อความสดชื่นที่อร่อยอย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้เพียงผสมน้ำเชื่อมวานิลลากับน้ำโซดาในอัตราส่วน 1:6 เติมน้ำแข็งและไอศกรีมจากอาหาร จากนั้นเพลิดเพลินกับค็อกเทลแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมน้ำเชื่อมวานิลลาด้วยตัวคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - คุณเพียงแค่ต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและความอดทนเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องดื่มน้ำน้ำตาลทรายและฝักวานิลลาในกรณีที่ไม่มีน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินที่เหมาะสม น้ำเชื่อมวานิลลาเตรียมคล้ายกับน้ำเชื่อมประเภทอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่วนประกอบของวานิลลาถูกใส่ลงไปในน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นจึงต้มของเหลวจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

ตัวเลือกสำหรับการใช้น้ำเชื่อมวานิลลา

เครื่องดื่มนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม มีขายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง น้ำเชื่อมวานิลลาเหมาะสำหรับใช้กับของหวาน เช่น กับพาย ไอศกรีม ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส ฯลฯ นอกจากนี้ ยังเหมาะสำหรับเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม เช่น นม กาแฟ ชา หรือน้ำผลไม้

น้ำเชื่อมวานิลลาเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในค็อกเทล พบได้ในทุกสถาบันเฉพาะเรื่องที่ให้บริการเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนสูงในการเตรียม น้ำเชื่อมเข้ากันได้ดีกับน้ำแอปเปิ้ล วอดก้า น้ำนิ่ง น้ำแอปเปิ้ล และสก๊อตวิสกี้

ประโยชน์และโทษของน้ำเชื่อมวานิลลา

อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าผลิตภัณฑ์นั้นอิ่มตัวด้วยน้ำตาลจำนวนมาก และแน่นอนว่าไม่ควรใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ในทางกลับกัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าอาหารที่มีรสหวานมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกายและทำให้อารมณ์ดีขึ้น น้ำเชื่อมวานิลลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม

ปริมาณแคลอรี่ น้ำเชื่อมวานิลลา 279 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ น้ำเชื่อมวานิลลา (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 2 กรัม (~ 8 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 1 กรัม (~9 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต: 64 กรัม (~256 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 3%|3%|92%

ข้อเท็จจริงวานิลลินที่น่าสนใจ

ชาวแอซเท็กมีผู้นำที่ชอบดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากวานิลลาและเมล็ดโกโก้ เครื่องดื่มนี้ให้ความแข็งแกร่งแก่ผู้นำและช่วยให้เขาให้ความสนใจกับภรรยา 600 คนของเขา หัวหน้าคนนี้มีลูกห้าสิบคน นักวิทยาศาสตร์เชื่อมโยงโดยตรงกับกิจกรรมระดับสูงของจักรพรรดิองค์นี้กับเครื่องดื่มที่เขาชอบดื่มมาก

ในศตวรรษที่ 16 และ 17 วานิลลามีราคาแพงมาก ราคาแพงกว่าทองคำ

วานิลลาแคลอรี่และส่วนประกอบ

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีแคลอรีสูง สำหรับฝักวานิลลา 100 กรัม ให้พลังงานเกือบ 290 กิโลแคลอรี น้ำตาลวานิลลามีแคลอรีสูงมาก 398 กิโลแคลอรีต่อน้ำตาลวานิลลา 100 กรัม แต่ผู้ที่ดูน้ำหนักไม่ควรกลัวตัวเลขเหล่านี้เนื่องจากใช้วานิลลาในปริมาณที่น้อยมากดังนั้นจึงไม่มีผลใด ๆ ต่อตัวเลข

วานิลลินสังเคราะห์ (เทียม) มีแคลอรีไม่สูงนัก เพียง 88 กิโลแคลอรีตรงกับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ใช่สารสังเคราะห์

จนถึงปัจจุบัน ส่วนประกอบของวานิลลายังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ เป็นที่ทราบกันว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.3 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12.5 กรัม

เครื่องเทศประกอบด้วยธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก เช่น แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก และมีวิตามินบีในปริมาณเล็กน้อย

นอกจากนี้ในวานิลลายังมีสารกลูโควานิลลิน, เรซิน, แทนนิน, อบเชยอีเทอร์, น้ำมันหอมระเหยซึ่งรวมถึงแอลกอฮอล์โป๊ยกั๊ก, อะนิซิกอัลดีไฮด์, กรดอะนิซิก

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวานิลลา

ผลิตภัณฑ์บางอย่างทำจากวานิลลา ซึ่งหลักๆ ได้แก่ ผงวานิลลา น้ำตาลวานิลลา วานิลลาสกัด และวานิลลาสกัด

ผงวานิลลา. สามารถคงกลิ่นหอมที่เข้มข้นไว้ได้ที่อุณหภูมิสูง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกนำมาใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และลูกกวาด ผงนี้ได้มาจากการบดฝักวานิลลารสเผ็ดแห้งอย่างระมัดระวัง

น้ำตาลวานิลลา. น้ำตาลดังกล่าวมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำตาลผงหรือน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมใส่วานิลลาสองฝักลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ควรเก็บน้ำตาลดังกล่าวไว้ในขวดที่มีฝาปิดสนิทเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดวัน หลังจากเวลานี้คุณต้องได้รับขวดและนำฝักวานิลลาออกจากที่นั่นในช่วงเวลานี้พวกเขาจะมีเวลาถ่ายโอนกลิ่นหอมไปยังน้ำตาล

ควรเก็บน้ำตาลวานิลลาที่ปรุงแล้วไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นในที่เย็น ฝักเผ็ดให้น้ำตาลเพียงส่วนเล็ก ๆ ของรสชาติและหลังจากขั้นตอนดังกล่าวจะสามารถนำมาใช้ในอนาคตเป็นเวลาหกเดือน น้ำตาลปรุงสุกใช้ทำขนมและขนมอบต่าง ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้เป็นของตกแต่ง

วานิลลาไซรัป

ในการเตรียมน้ำเชื่อมวานิลลา 1 กิโลกรัม เราต้องการ:

• น้ำตาล 650g
• น้ำ 400ml
• วานิลลิน 10 กรัม

น้ำเชื่อมนี้ทำง่ายมาก เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมทั่วไปเพียงแค่เติมวานิลลินเท่านั้น นั่นคือในการเตรียมน้ำเชื่อมวานิลลาเราต้องใช้น้ำตาลและวานิลลินแล้วละลายในน้ำร้อน จากนั้นต้มและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ น้ำเชื่อมวานิลลาของเราพร้อมแล้ว

สารสกัดจากวานิลลา

สารสกัดวานิลลาเป็นของเหลวสีน้ำตาลที่มีรสวานิลลาเข้มข้นมาก ในการเตรียมคุณต้องสับฝักวานิลลาให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งถึงสองเดือนในแอลกอฮอล์ สารสกัดดังกล่าวไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ จึงใส่ในอาหารสำเร็จรูป ของหวาน และครีมปรุงสุก โดยทั่วไปความแรงของสารสกัดดังกล่าวไม่เกิน 35% ในการเตรียมสารสกัดด้วยตัวคุณเองคุณต้องใช้เครื่องเทศวานิลลาสี่ฝักแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในขวดใส่วอดก้า (100 มล.) ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามถึงสี่สัปดาห์ในที่มืด . เป็นสิ่งสำคัญที่วอดก้าจะครอบคลุมฝักอย่างสมบูรณ์

สาระสำคัญของวานิลลา

โดยพื้นฐานแล้วมันคล้ายกับสารสกัดวานิลลา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือกลิ่นวานิลลาเข้มข้นกว่ามาก เนื่องจากใช้เมล็ดวานิลลามากกว่าสองถึงสามเท่า

การใช้ยาวานิลลา

วานิลลาเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับความเครียด กลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้มีผลต่อสมอง กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน เป็นผลให้ความตึงเครียดประสาทและความหงุดหงิดลดลง ความโกรธและความโกรธหายไป อารมณ์ดีขึ้น จินตนาการที่สร้างสรรค์ ความร่าเริง และการมองโลกในแง่ดีตื่นขึ้น

วานิลลาเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งที่สุด การอาบน้ำที่มีมนต์ขลังด้วยน้ำมันวานิลลาจะช่วยปลุกความหลงใหล: เติมน้ำมันหอมระเหยวานิลลา 3 หยด, น้ำมันพิเมนโต 3 หยดและน้ำมันกุหลาบ 1 หยดลงในครีมธรรมชาติ 100-150 มล. เทส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างน้ำอุ่น ผสม อาบน้ำอย่างน้อย 15 นาที

เครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน - ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีและควบคุมรอบประจำเดือน นอกจากนี้ยังทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนของผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนเป็นปกติ

วานิลลาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการย่อยอาหาร ลดความเป็นกรดของน้ำย่อย เร่งการสลายและการขับโพลีแซ็กคาไรด์ (คาร์โบไฮเดรต) ออกจากร่างกาย

คุณสมบัติที่น่าทึ่งอีกอย่างของเครื่องเทศคือสามารถต่อต้านผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และในบางกรณีอาจทำให้พวกเขารู้สึกขยะแขยง

การใช้วานิลลาในเครื่องสำอางค์

น้ำมันหอมระเหยวานิลลาถูกนำมาใช้เพื่อความงาม ของเหลวที่มีกลิ่นหอมนี้ให้ความชุ่มชื้น ปรับสีผิว ฟื้นฟูผิว ทำให้ผิวเรียบเนียนและอ่อนนุ่ม หากต้องการสัมผัสกับคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของวานิลลา เพียงเติมน้ำมัน 2-3 หยดลงในเครื่องสำอางจากโรงงาน: ครีม โลชั่น เจลอาบน้ำ หรือแชมพู - และใช้เป็นประจำ

คุณสามารถทำวานิลลามาเซเรตของคุณเองและเพิ่มลงในเครื่องสำอางโฮมเมดได้ ในการรับ macerate คุณต้องตัดตามยาวแล้วสับฝักวานิลลา 4 ฝักให้ดีเทน้ำมันที่เสถียร 100 มล. (โจโจบา, เชีย, มะกอก) ทิ้งไว้หนึ่งเดือนในที่มืด

เป็นที่น่าสังเกตว่าวานิลลาสามารถต่อสู้กับเซลลูไลท์ได้สำเร็จ ในการเตรียมสครับต่อต้านเซลลูไลท์ คุณต้องผสมกาแฟ 1 ใน 4 ถ้วยกับน้ำตาล 3 ใน 4 ถ้วย ใส่น้ำมันอัลมอนด์ 10 มล. ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันวานิลลา 10 หยด ใช้สครับกับบริเวณที่มีปัญหาของผิวทุกวัน เก็บส่วนผสมไว้ที่ชั้นล่างสุดหรือในภาชนะที่ประตูตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์

โน้ตวานิลลามักใช้โดยนักปรุงน้ำหอมในการสร้างส่วนผสมของน้ำหอมทุกประเภท บางครั้งกลิ่นหอมนี้โดดเด่น บางครั้งก็ปรากฏอยู่ในกลิ่นดอกไม้ที่หลายคนชื่นชอบ วานิลลาให้อารมณ์ของความเย้ายวน ความอ่อนโยน ความเป็นผู้หญิง และช่วยให้ผู้หญิงชนะใจผู้ชาย

วานิลลาสำหรับการลดน้ำหนัก

กลิ่นหอมของวานิลลาเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับคนรักช็อกโกแลตที่ใฝ่ฝันอยากลดน้ำหนัก ได้รับการพิสูจน์จากการทดลองแล้วว่ามีผลต่อสมอง ยับยั้งการสังเคราะห์ฮอร์โมนที่กระตุ้นความอยากอาหาร

นอกจากนี้กลิ่นหอมหวานเผ็ดนี้ยังมีฤทธิ์ต้านความเครียด: ช่วยขจัดความรู้สึกวิตกกังวลและเพิ่มความตื่นเต้นง่าย ซึ่งหมายความว่าบุคคลไม่จำเป็นต้อง "จับ" ปัญหากับขนมหวานอีกต่อไป เพื่อให้ตัวคุณมีกลิ่นหอมแบบประหยัด คุณสามารถใช้ตะเกียงอโรม่ากับน้ำมันหอมระเหยวานิลลา ก้านธูป ฝักวานิลลาทั้งฝัก หรือแผ่นวานิลลาแบบพิเศษ

ดีแล้วที่รู้

ผลิตภัณฑ์หลักที่ทำจากวานิลลาธรรมชาติ ได้แก่ น้ำตาลวานิลลา ผง สารสกัด และกลิ่นวานิลลา

น้ำตาลวานิลลา. หอมกลิ่นน้ำตาล. ในการเตรียมคุณต้องผสมวานิลลา 2 ฝักกับน้ำตาล 500 กรัมหรือน้ำตาลผง เก็บในขวดที่มีฝาปิดสนิท หลังจาก 1 สัปดาห์นำฝักออก เก็บน้ำตาลวานิลลาสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น ปิดให้สนิท ที่น่าสนใจคือฝักเผ็ดที่ใช้วิธีนี้จะสูญเสียรสชาติไปเพียงบางส่วนและสามารถใช้ต่อไปได้อีกหกเดือน น้ำตาลหอมมักใส่ในขนมอบและของหวานทุกชนิด และยังใช้ในการตกแต่งผลไม้อีกด้วย

ผงวานิลลา. เนื่องจากยังคงกลิ่นหอมได้ดีเมื่อถูกความร้อน ผงวานิลลาจึงถูกนำมาใช้บ่อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมอบและเบเกอรี่ เตรียมโดยการบดฝักวานิลลาแห้งอย่างระมัดระวัง

สารสกัดจากวานิลลา. เป็นของเหลวสีน้ำตาลใสที่มีรสวานิลลาเข้มข้น เตรียมโดยการแช่ฝักวานิลลาสับละเอียดในแอลกอฮอล์เป็นเวลา 1-2 เดือน สารสกัดจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ดังนั้นควรเติมลงในครีมสำเร็จรูปและของหวานทุกชนิด ความแรงของสารสกัดมักจะอยู่ที่ 35% ในการเตรียมสารสกัดวานิลลาที่บ้าน คุณจะต้องแบ่งฝักวานิลลา 4 ฝักออกเป็น 2 ส่วน ใส่ในขวดที่มีคอแคบ เติมวอดก้า 100 มล. (ควรปิดฝักทั้งหมด) จุกให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืด วางเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

สาระสำคัญของวานิลลาในความเป็นจริงคล้ายกับสารสกัด แต่เมื่อเตรียมเนื้อหาของฝักวานิลลาในนั้นจะสูงกว่านั่นคือ ความเข้มข้นของมันสูงกว่ามาก

น้ำเชื่อมวานิลลาราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 ลิตร)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

แต่ละประเทศมีประเพณีการทำอาหารของตนเอง พวกเขาเชื่อมโยงกับอาหารประจำชาติเป็นหลัก ในยูเครนคือบอร์ช ในอุซเบกิสถานคือพิลาฟ ในอิตาลีคือสปาเก็ตตี้และพิซซ่า ในแคนาดาคือน้ำเชื่อม โดยวิธีการหลังนั้นผลิตขึ้นในรูปแบบที่หลากหลายซึ่งมีสีองค์ประกอบและรสชาติที่แตกต่างกัน

น้ำเชื่อมเป็นคำที่ยุ่งยาก ตามแหล่งต่าง ๆ เขามีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสและอาหรับ มีความหมายตามตัวอักษรว่า "ดื่ม" แท้จริงแล้ว เป็นเวลานานแล้วที่น้ำเชื่อมถูกใช้เป็นเครื่องดื่มของหวานโดยเฉพาะ โดดเด่นด้วยความหวานสูงซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงกันในผลิตภัณฑ์อื่นใด รายละเอียด น้ำเชื่อมวานิลลาเป็นสารละลายเข้มข้นของน้ำตาลแต่ละชนิดรวมทั้งของผสมในน้ำหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ คุณสามารถอ่านส่วนประกอบที่ถูกต้องบนฉลากผลิตภัณฑ์ได้เสมอ

ของเหลวหนืดใส (น้ำเชื่อมวานิลลา) มาในภาชนะขนาดเล็ก ปริมาตรมักจะไม่เกิน 0.7 ลิตร ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมเองที่มีการใช้งานในระดับปานกลางจะอยู่ได้นานหนึ่งถึงสองสัปดาห์หรือมากกว่านั้น โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมวานิลลาทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น สิ่งนี้ทำให้มีโอกาสได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของวานิลลาซึ่งก่อให้เกิดความกว้างของการใช้ผลิตภัณฑ์

ตัวเลือกน้ำเชื่อมวานิลลา

เครื่องดื่มค่อนข้างธรรมดา คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง น้ำเชื่อมวานิลลาเหมาะเป็นพิเศษเมื่อใส่ในของหวาน เช่น ไอศกรีม พาย คอทเทจชีส ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับน้ำอัดลมอื่นๆ เช่น ชา กาแฟ น้ำผลไม้ และแม้แต่นม

น้ำเชื่อมวานิลลาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่บาร์เทนเดอร์โปรดปราน สามารถพบได้ในสถาบันเฉพาะเรื่องที่ให้บริการเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนเพิ่มขึ้นในการเตรียม น้ำเชื่อมวานิลลาเข้ากันได้ดีกับวอดก้า น้ำแอปเปิ้ล ครีม 33% สก๊อตวิสกี้ และน้ำเปล่า

ประโยชน์และโทษของน้ำเชื่อมวานิลลา

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำตาลจำนวนมากตามที่เรากล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ดังนั้นจึงห้ามใช้ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในทางกลับกัน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าขนมหวานทำให้อารมณ์ดีขึ้น และยังมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขอีกด้วย น้ำเชื่อมวานิลลาจะซื้อได้ดี ต้องแน่ใจว่ามันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมสดชื่น

แคลอรี่ในน้ำเชื่อมวานิลลา กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของน้ำเชื่อมวานิลลา (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bzhu)

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ในบทความนี้ฉันต้องการบอกคุณถึงวิธีทำน้ำเชื่อมวานิลลาที่บ้าน

ธรรมชาติ 100% พร้อมกลิ่นหอมหวาน!

ยิ่งไปกว่านั้น มันจะไม่ได้ทำจากรสชาติ แต่มาจากเมล็ดวานิลลาแท้ๆ

น้ำเชื่อมดังกล่าวสามารถเติมทีละนิดเพื่อลิ้มรสกาแฟ น้ำแร่ ค็อกเทล เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและหล่อลื่นเค้ก และแน่นอน ราดบนไอศกรีมแล้วกินกับสตรอเบอร์รี่ ...

ดังนั้นไม่แน่ใจว่าจะทำน้ำเชื่อมวานิลลาที่บ้านได้อย่างไร?

วิธีทำน้ำเชื่อมวานิลลาที่บ้าน?

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
2. น้ำ ½ แก้ว
3. และที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ฝักวานิลลาหรือถั่ววานิลลา

วันนี้คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำในส่วนเครื่องเทศ

นี่เป็นสินค้าที่มีราคาแพงมาก ขายได้ 1-2 ชิ้น สูงสุดสามอย่าง

คุณรู้ไหมว่าทำไม? แต่เนื่องจากฝักวานิลลาเป็นผลไม้ของกล้วยไม้วานิลลาซึ่งมีราคาแพงมากเนื่องจากกระบวนการแปรรูปทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนและยาวนานและความซับซ้อนของการปลูก Bourbon วานิลลาดีที่สุด

ฝักวานิลลาเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับความเครียด กลิ่นหอมช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เอ็นดอร์ฟิน เครื่องเทศเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง

ฉันมักจะซื้อมันในร้านขายเครื่องเทศเฉพาะ แต่ฉันเจอฝักแบบนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป (ราคา 80 r) คุณภาพไม่เลวโดยเฉพาะน้ำเชื่อม

สิ่งที่มีค่าที่สุดอยู่ในตัวเขา

ใช้ปลายมีดคมตัดฝักจากบนลงล่างเปิดออกทั้งหมดที่คุณพบมีเมล็ดวานิลลาหรือถั่วต้องขูดอย่างระมัดระวังลงในกระทะที่เราผสมน้ำตาลและน้ำแล้ว

ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง นำไปต้ม แล้วคนจนน้ำตาลละลาย

นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะ

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จะต้องเทลงในภาชนะหรือขวดที่ปิดสนิทได้โดยใช้ตะแกรงละเอียด

เก็บน้ำเชื่อมวานิลลานี้ไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในสองสัปดาห์

คุณสามารถฝันเล็กน้อยและเพิ่มน้ำเชื่อมหรืออบเชยที่ฉันทำในครั้งนี้ทุกอย่างอร่อยมาก!

อย่างไรก็ตามอย่าทิ้งฝักเปล่า แต่ให้ใส่ในขวดน้ำตาลที่ปิดสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณจะมีน้ำตาลวานิลลาที่มีกลิ่นหอม

ลองชิมดูอร่อยทุกอย่าง!)

Alena Yasneva อยู่กับคุณ ลาก่อนทุกคน!

วานิลลาไซรัป- นี่คือสารละลายหวานเข้มข้นซึ่งเตรียมจากน้ำและน้ำตาลและยังเพิ่มรสชาติที่จำเป็น ในกรณีนี้จะมีการเติมกลิ่นวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา

น้ำเชื่อมวานิลลามีลักษณะเป็นของเหลวหนืดใสมีกลิ่นหอมและรสหวาน หากความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์เกินร้อยละเจ็ดสิบก็สามารถใช้น้ำเชื่อมดังกล่าวในการถนอมผลไม้หรือทำแยมและผลไม้แช่อิ่มได้เนื่องจากจะป้องกันกระบวนการหมัก

ที่บ้านมักใช้น้ำเชื่อมวานิลลาเพื่อทำให้บิสกิตชุ่มเพื่อให้เค้กหรือพายไม่แห้งเกินไปและทาครีมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วด้านบน น้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นของน้ำตาล 70 เปอร์เซ็นต์ใช้สำหรับเคลือบขนมปังขิงหรือใส่ท็อปปิ้งเค้กต่างๆ ของเหลว 30-60 เปอร์เซ็นต์ใช้สำหรับถนอมผลไม้และทำผลไม้แช่อิ่ม และสุดท้าย น้ำเชื่อมวานิลลามักถูกเติมลงในค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ กาแฟ หรือของหวาน เช่น ไอศกรีม น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลามักถูกเติมลงในเครื่องดื่มอัดลม เช่น น้ำมะนาวหรือโคคา-โคลา

บริษัทยาหลายแห่งใช้น้ำเชื่อมวานิลลาเป็นส่วนผสมในยาเพื่อเพิ่มความอร่อยและทำให้กระบวนการบำบัดสะดวกสบายยิ่งขึ้น

คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมวานิลลาได้หลายแบบในร้านค้า ผู้ผลิตส่วนใหญ่ต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนโดดเด่นกว่าใครไม่ว่าจะด้วยวิธีการใดก็ตาม รวมถึงขวดที่สดใส แต่ในกรณีนี้ คุณจะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับบรรจุภัณฑ์ แม้ว่าน้ำเชื่อมจะค่อนข้างถูกก็ตาม ด้วยเหตุนี้การทำอาหารเองที่บ้านจึงให้ผลกำไรและดีต่อสุขภาพมากกว่าเราจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ในบทความของเรา

วิธีทำน้ำเชื่อมวานิลลาที่บ้าน?

การทำน้ำเชื่อมวานิลลาที่บ้านนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าด้วย เนื่องจากเราจะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแทนรสชาติที่เป็นอันตราย ในการทำน้ำเชื่อมวานิลลา คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ ฝักวานิลลา (ถั่ว) น้ำตาล

ฝักวานิลลาสามารถพบได้ในร้านค้าเฉพาะหรือซูเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงดังนั้นพวกเขาจึงขายเป็นแพ็คสองหรือสามชิ้น แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่คุณจะเติมกลิ่นวานิลลาลงในน้ำเชื่อม

ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

1. นำถั่ววานิลลาออกจากบรรจุภัณฑ์และใช้มีดขนาดเล็กที่คม เปิดฝักอย่างระมัดระวังและนำเนื้อหาทั้งหมดออกจากนั้นเทลงในกระทะที่เตรียมไว้
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่ต้องการ หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น ให้ใส่น้ำตาลมากขึ้นและน้ำน้อยลง แต่เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่บาง ในทางกลับกัน คุณต้องใช้น้ำตาลน้อยลงและน้ำมากขึ้น
3. ตั้งกระทะใส่น้ำ น้ำตาล และวานิลลาบนกองไฟ เปิดฝาแล้วคนจนของเหลวเดือด รอให้น้ำตาลละลายและนำกระทะออกจากเตา
4. รอให้น้ำเชื่อมในกระทะเย็นสนิท จากนั้นใช้กระชอนตาถี่แล้วเทของเหลวผ่านลงในขวดที่สะอาด

น้ำเชื่อมวานิลลาสำเร็จรูปต้องเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างและใช้ภายในสองสัปดาห์มิฉะนั้นกลิ่นของผลิตภัณฑ์จะเด่นชัดน้อยลงรวมถึงรสชาติด้วย

หลังจากที่คุณทำน้ำเชื่อมวานิลลาแสนอร่อยของคุณเองแล้ว คุณสามารถใช้มันเพื่อแช่บิสกิต ใส่ในกาแฟหรือของหวาน และเตรียมค็อกเทลสูตรเฉพาะสำหรับตัวคุณเองและเพื่อนๆ ของคุณ