เหล็กวาฟเฟิลพร้อมไส้ นุ่มด้วยน้ำตาลผง
หลายๆ คนคงจำรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ ได้ เช่น วาฟเฟิลที่แม่หรือยายปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า จากนั้นไปเซอร์ไพรส์ลูกๆและสามีของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดย สูตรของแม่เรานำเตารีดวาฟเฟิลที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่เราได้รับมาจากห้องเก็บของออกไป ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีที่สร้างโดยปรมาจารย์แห่งสหภาพโซเวียตไม่สามารถแทนที่ด้วยเทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ได้ ใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง
เพื่อประกอบอาหาร ของหวานแสนอร่อยคุณจะต้องการ อารมณ์ดี, วาฟเฟิลเหล็กโซเวียต และส่วนผสมสำหรับหนึ่งในสูตรอาหารที่เรานำเสนอ
ความลับหลักของวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยอยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้ง: ควรมีความหนาปานกลางและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวโฮมเมด เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น หรือผ่านการขัดสี) หรือแป้ง 1 ช้อน (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ลงในแป้ง
เวลาในการปรุงวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและสูตร ตัวอย่างเช่น แป้งที่ผสมกับมาการีนหรือเนยจะอบได้เร็ว แต่แป้งที่ผสมกับเคเฟอร์หรือนมจะใช้เวลานานกว่ามาก เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลา 30 วินาทีถึง 4 นาที
สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพราะเค้กสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมและนมข้นเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์และ ไส้เห็ด, คอทเทจชีสหรือปาเต้
ในบรรดาที่เสนอทั้งหมดสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ส่วนผสมในการเตรียมสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง ไม่ต้องใช้เวลามากหรือทักษะการทำอาหารพิเศษ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 300 กรัม
- เนยหรือมาการีน 82% 130 gr.
- ไข่ 3 ชิ้น
- เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 25-30% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
หั่นมาการีนเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนำไปวางในที่อุ่นๆ เพื่อให้นิ่ม (ไม่ต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบนไมโครเวฟ) ห้องอบไอน้ำ: มาการีนละลายจนใสไม่เหมาะสม) เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีด้านสูง ตีไข่แล้วตีให้เข้ากันผสมครีมกับผงฟูหรือโซดารวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย ตผสมส่วนผสมจนครีมข้น
วิธีการอบ:
บนพื้นผิวที่ให้ความร้อนของเหล็กวาฟเฟิล ให้กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเท่าๆ กัน กดค้างไว้ประมาณ 1-3 นาที เค้กชิ้นแรกจะต้องอบจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและชิ้นต่อ ๆ ไปทั้งหมด - จนกระทั่ง สีทอง- ม้วนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในซองหรือหลอด น่าทาน!
สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 5 ชิ้น
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนยหรือมาการีน 72% 250 กรัม
- วานิลลิน
สำหรับครีม:
- นมข้นต้มสุก 150 กรัม
- เนย 100 กรัม
วิธีเตรียมแป้ง:
ผสมไข่และน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เกิดฟอง
ใส่เนยนุ่ม (มาการีน) วานิลลินลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของครีม
วิธีเตรียมครีม:
ใส่เนยนุ่มพร้อมกับนมข้นลงในชามทรงสูงแล้วตีให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยว
วิธีการอบ:
กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 2-3 นาที เค้กพร้อมม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็น โดยการใช้ เข็มฉีดยาขนมใส่ครีมลงในหลอดทั้งสองด้าน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ปัญหาเดียวของสูตรนี้คือประสบการณ์และความถูกต้องของการรีดเค้กร้อนลงในหลอด หากไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
วัตถุดิบ:
- สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 4 ชิ้น
- น้ำตาล 310 กรัม
- เนยหรือมาการีน 62-72% 125 gr.
- แป้ง 110 กรัม
- ครีม 50 มล.
- วานิลลิน
สำหรับการเติม:
- นมข้นต้ม
- แยม
- แยม
*คุณต้องเลือกหนึ่งในตัวเลือก
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว เย็นแล้วผสมกับครีมรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมแป้ง
เคล็ดลับ: มาการีนควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นครีมและไข่จะสุกหรือจับตัวเป็นก้อน
วิธีการอบ:
กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 2-3 นาที โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากเหล็กวาฟเฟิล ให้เกลี่ยไส้ตามขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น
เคล็ดลับ: ห้ามทาอุดให้ทั่วพื้นผิว ไม่เช่นนั้นจะรั่วและไหม้ได้ อย่าเติมเนยลงในไส้ เพราะมันจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิวของเปลือกโลก
สูตรนี้จะตกแต่งอะไรก็ได้ งานเลี้ยงเด็กหลังจากนั้น กรวยวาฟเฟิลสามารถเติมไส้และครีมใดก็ได้
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ชิ้น
- น้ำมัน 50 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- น้ำตาล 75 กรัม
- แป้ง 175 กรัม
- วานิลลา
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลกับเนย - ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดเพิ่มไข่ในส่วนแรก (น้ำตาลและเนย) และผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง (น้ำเชื่อม) ลงในส่วนผสมที่ได้ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลาลงไปตีส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ครีมเปรี้ยว
วิธีการอบ:
ใช้ช้อนทาแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก
ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นทรงกรวยและเย็น คุณสามารถใส่มันลงในแตรได้ ขนมสายไหม, ไอศกรีมหนึ่งลูกหรือท็อปปิ้งอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- เนย 125 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- น้ำอุ่น 100 มล.
- อบเชยบนปลายมีด
วิธีทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในอ่างอบไอน้ำ. รวมไข่และน้ำตาลแล้วตีจนมวลเป็นสองเท่าเทน้ำมันและน้ำโดยไม่ต้องหยุดตีผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงไปแป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวทิ้งชามไว้พร้อมแป้งเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที
วิธีการอบ:
เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลและกระจายอย่างสม่ำเสมอ อบจนเสร็จ ม้วนเค้กที่ยังไม่เย็นที่เสร็จแล้วลงในหลอด เติมไส้ที่คุณชื่นชอบเมื่อเย็นลงแล้ว
หากคุณเบื่อของหวาน แต่อยากเสิร์ฟของดั้งเดิมกับชา ให้เตรียมหลอดใส่เกลือด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: เห็ด เนื้อ หรือนมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ชิ้น
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- เกลือ? ช้อนชา
- โซดา? ช้อนชา
- น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นพื้นผิว)
วิธีทำอาหาร:
แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) แล้วเติมแป้ง ผสม.ค่อย ๆ ปัดในน้ำที่เหลือ
วิธีการอบ:
ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก อบจนเสร็จ
ตัวเลือกนี้ วาฟเฟิลไร้เชื้อจะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกหรือเป็นของว่างที่ดีสำหรับ โต๊ะที่บ้าน- นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ชิ้น
- นม 250 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 30 กรัม
- ผงฟู 3 กรัม
วิธีทำอาหาร:
แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นตีไข่แดงกับนมเพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมขณะกวน ให้เทเนยละลายและไข่ขาวแช่เย็นที่ตีไว้ลงไป
วิธีการอบ:
กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที คุณต้องม้วนเค้กในขณะที่ยังร้อนและเติมเมื่อเย็นลง
วาฟเฟิลบางๆกับครีม
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- มาการีน 65-72% 100 gr.
- ไข่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 125 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- วานิลลิน.
- สำหรับครีม:
- น้ำตาล 150 กรัม
- ครีม 33% 250 กรัม
วิธีเตรียมแป้ง: ละลายมาการีน. เย็น.ตีไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งสองใส่แป้งค่อยๆเพิ่มวานิลลา
วิธีเตรียมครีม:
ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลจนครีมเปรี้ยวข้น
วิธีการอบ:
กระจายแป้งที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ม้วนเค้กร้อนที่ยังร้อนอยู่ในหลอดหรือซอง เติมครีมเมื่อเย็น
แครกเกอร์วาฟเฟิล
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส 200g.
- มาการีน 72% 200 gr.
- ไข่ 2 ชิ้น
- แป้ง 250 กรัม
- โซดา 200 มล.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ละลายมาการีนและเย็น บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยว
วิธีการอบ:
วางแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นเป็นแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. อบประมาณ 30-60 วินาที
วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ
วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 430 กรัม
- น้ำตาล 170 กรัม
- น้ำ 350 มล.
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 110 มล.
- น้ำตาลวานิลลา, โซดา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
บดเนยกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และแป้งจนร่วน เทน้ำทั้งหมดลงไปทีละน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเทโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสม
วิธีการอบ:
กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบประมาณ 1-2 นาที น่าทาน!
วาฟเฟิลบางๆ ที่ทำจาก kefir
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3 ชิ้น
- เคเฟอร์ 500 มล.
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนย 125 กรัม
- วานิลลิน.
วิธีทำอาหาร:
ละลายเนยและพักให้เย็น เพิ่มน้ำตาลและไข่ ปัด.เพิ่มแป้งและนำทุกอย่างจนเนียนเทลงใน kefir อุณหภูมิห้อง. เพิ่มวานิลลาที่ส่วนท้ายสุด
วิธีการอบ: อบเค้กประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือซองขณะที่ยังร้อน
สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ
วัตถุดิบ:
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ 3 ชิ้น
- น้ำตาล 65 กรัม
- เกลือ.
- อบเชย.
วิธีทำอาหาร:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง ผสมเนยที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่ละลายกับน้ำตาลใส่อบเชย แป้ง ไข่ขาวที่ตีไว้
วิธีการอบ:
แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวที่ร้อนอบจนสุก
มีสูตรการทำวาฟเฟิลมากมาย ตั้งแต่แบบรวดเร็วและประหยัด ไปจนถึงราคาแพงและซับซ้อน ในหมู่พวกเขาคุณจะพบสิ่งที่คุณและครอบครัวจะชอบและจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับการดื่มชา
เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา
ถ้าคุณมี ไข่ไก่ใหญ่ (น้ำหนักไข่พร้อมเปลือกมากกว่า 70 กรัม) แล้วเอามา 4 อัน หากไข่มีขนาดกลางหรือเล็ก - 5 ชิ้น
ตอกไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลวานิลลาที่ปลายมีด (อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจจะขมเล็กน้อย) แล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นก้อนปุยตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง กระบวนการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที
ละลายเนยมาการีนลงไป เตาอบไมโครเวฟนำไปตั้งอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ฟู ตีด้วยเครื่องตี แต่ใช้ความเร็วต่ำสุด
หากคุณไม่ต้องการใช้มาการีนให้เปลี่ยนใหม่ เนย.
ใน ปะทะเพิ่มช้อนโต๊ะที่ซื้อจากร้านค้าหรือ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดปริมาณไขมันใด ๆ การปรากฏตัวของครีมเปรี้ยวในแป้งจะทำให้คุกกี้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและร่วน
ระงับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
ผสมแป้งสาลี เบี้ยประกันภัยด้วยเกลือเล็กน้อย
ร่อนส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือสิ่งที่แนบมากับแป้งแบบพิเศษบนเครื่องผสม
แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็จะยืดไปด้านหลังช้อนเหมือนริบบิ้นหนาและกว้าง
จากแป้งจำนวนนี้ฉันได้คุกกี้ 600 กรัม
เหล็กวาฟเฟิลโซเวียตตั้งไฟให้ร้อนทั้งสองด้านแล้วทาน้ำมันพืชตรงกลาง
วาง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งวางตรงกลางแม่พิมพ์ ปิดด้วยอีกด้านของวาฟเฟิลเหล็ก แล้วกดที่จับให้แน่นเพื่อให้พิมพ์ลวดลายได้ดีขึ้น ถ้าแป้งรั่วด้านข้าง ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับส่วนถัดไป
คุกกี้อบอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 2-3 นาที คุณสามารถพลิกแม่พิมพ์ไปอีกด้านหนึ่งได้ คุณสามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลได้เล็กน้อยและติดตามความพร้อมของคุกกี้ บางคนชอบคุกกี้ทอด ในขณะที่บางคนชอบสีซีด
โอนวาฟเฟิลสีดอกกุหลาบลงบนจานหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นทำลายมันเพื่อรับคุกกี้ทีละอัน
วางคุกกี้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำตาลผง- สามารถให้ตับได้ รสชาติพิเศษถ้าคุณผสมผงกับอบเชยเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้จะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น
การเลือกที่ยอดเยี่ยม! เก็บไว้ใช้เองมีประโยชน์แน่นอน!
1. วาฟเฟิลหวาน
วัตถุดิบ:
✓ ไข่ – 5 ชิ้น
✓ น้ำตาล – 1 แก้ว
✓ มาการีน – 200 กรัม
✓ แป้ง – 1 ถ้วย
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีน.
ผสม ส่วนผสมไข่,มาการีนและแป้ง
แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
2. สลายวาฟเฟิล
✓ แป้งมันฝรั่ง - 1 ถ้วย
✓ มาการีน - 100 กรัม
✓ น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
✓ ไข่ - 3 ชิ้น
✓ มะนาว - 1 ชิ้น
การตระเตรียม
ตีไข่กับน้ำตาล เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง,เปลือกมะนาวขูดแล้วคนให้เข้ากัน
3. วาฟเฟิลนุ่มๆ
✓ มาการีน - 125 ก.
✓ น้ำตาล - 30 กรัม
✓ แป้ง - 100 กรัม
✓ ไข่ - 4 ชิ้น
✓ ครีม -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
✓ วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ตีมาการีนแล้วเติมทีละน้อย น้ำตาลทราย.
ตีไข่จนเกิดฟอง
เทแป้งลงในมาการีนวิปปิ้งเป็นส่วนๆ สลับกับส่วนของครีม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน
เทไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. วาฟเฟิลสด
✓ แป้ง - 1 ถ้วย
✓ ไข่ - 1 ชิ้น
✓ น้ำ - 1 แก้ว
การตระเตรียม
ผสมไข่แดง เกลือ และโซดาให้เข้ากัน
เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่แป้งทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำที่เหลือ
หากต้องการวาฟเฟิลหวาน ให้เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. วาฟเฟิลสั้น
✓ แป้ง - 2 ถ้วย
✓ น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
✓ ไข่ - 1 ชิ้น
✓ เนย - 30 กรัม
✓ น้ำ - 0.5 ลิตร
✓ เกลือโซดา - บนปลายช้อนชา
✓ วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ โซดา วานิลลิน แล้วตีให้เข้ากัน
เติมน้ำครึ่งหนึ่งใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนที่เหลือลงไป
6. วาฟเฟิลกับ KEFIR
(ไม่หวาน)
✓ แป้ง 1 1/2 ถ้วยตวง
✓ 1 ช้อนชา ผงฟู
✓ 1 ช้อนชา โซดา
✓ 1/2 ช้อนชา เกลือ
✓ kefir 2 แก้ว
✓ น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
การตระเตรียม
จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า
7. เวเฟอร์กับนม
✓ นม 0.5 ลิตร
✓ มาการีน 1/2 ซอง
✓ น้ำตาล 250 กรัม (ฉันทานน้อยกว่า - ประมาณ 200 กรัม)
✓ วานิลลิน
การตระเตรียม
ละลายมาการีน. เพิ่มไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, ผสมกับเครื่องผสม
หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่มแล้วเจือจางด้วยนม
และต่อไปเรื่อยๆจนหมดปริมาณนมประมาณ 0.5 ลิตร
แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่ครีมเปรี้ยวธรรมดาที่มีช้อนตั้งอยู่)
8. วาฟเฟิลกับนมข้น
✓ มาการีน 200 กรัม
✓ นมข้น 1 กระป๋อง
✓ ไข่ 2 ชิ้น;
✓ แป้ง 1 ถ้วย;
✓ แป้ง 1 ถ้วย;
✓ โซดา (1/3 ช้อนชา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู
การตระเตรียม
นวดมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมดแป้งไม่ควรเป็นของเหลว
วางแป้งเล็กน้อยไว้บนฐานของเตารีดวาฟเฟิล ระวังอย่าให้วาฟเฟิลไหม้
ก่อนวาฟเฟิลแรก คุณจะต้องทาจาระบีที่เหล็กวาฟเฟิล (ทั้งสองพื้นผิว) จากนั้นไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน
เพื่อให้แน่ใจว่าวาฟเฟิลมีสีเดียวกัน ฉันจึงเดินตามนาฬิกาด้วยเข็มวินาที
เมื่อวาฟเฟิลพร้อมก็ม้วนเป็นหลอด
ฉันพยายาม สูตรที่แตกต่างกันแต่ฉันไม่ชอบทุกอย่างถ้าคุณไม่กินรวดเดียววาฟเฟิลจะนุ่มแต่พวกนี้จะกรอบนาน
9. วาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว
✓ ไข่ - 5 ชิ้น
✓ น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล
✓ เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล
✓ ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
✓ แป้ง - 1 ถ้วย
การตระเตรียม
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
บดไข่แดงกับน้ำตาลจนขาวใส่เนยละลาย (ไม่ร้อน) ครีมเปรี้ยว ผสมเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มวิปปิ้งลงในส่วนผสมนี้ โฟมหนาไข่ขาวเย็นลงแล้วคนเบา ๆ จากบนลงล่าง
10. ครีมเวเฟอร์
✓ เนย - 125 กรัม
✓ น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
✓ แป้ง - 1/2 ถ้วย
✓ ไข่ - 4 ชิ้น
✓ ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
✓ น้ำ - 1 แก้ว
✓ น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
ตีไข่แดงกับเกลือให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วโอนไปยังเนยและน้ำตาลที่นิ่ม
ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเบกกิ้งโซดาและน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นโอนไปยังส่วนผสมของเนยไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงไป ครีมและคนให้เข้ากันจนเนียน
แช่เย็น ไข่ขาวตีเป็นโฟมนุ่ม ๆ ใส่แป้งอย่างระมัดระวังแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายไม้
ทอดวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-5 นาที
11. วาฟเฟิล “มามิน่า”
✓ แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
✓ 1 ช้อนชา ผงฟู
✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
✓ 1 ช้อนชา เกลือ
✓ นม 2 แก้ว
✓ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
ใส่นม ไข่ และ น้ำมันพืช,ผสมให้เข้ากัน
ทาจาระบีเหล็กวาฟเฟิลเบา ๆ หรือสเปรย์ด้วยสเปรย์น้ำมัน
เท ปริมาณที่ต้องการแป้งบนเหล็กวาฟเฟิลร้อน
อบจนวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาลทอง
12. วาฟเฟิล “รอยัล”
✓ เนย 200 กรัม
✓ น้ำตาล 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
✓ 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
✓ เกลือเล็กน้อย
✓ แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
✓ 2 ช้อนชา ผงฟู
✓ ครีม 200 มล
✓ น้ำอัดลมเล็กน้อย
✓ น้ำมันสำหรับหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิล
วิธีทำอาหาร
ตีเนย, น้ำตาล, ผงวานิลลาจนนิ่มจนขึ้นฟู
ใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป
ผสมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่และเนยสลับกับครีมในส่วนเล็กๆ
ในตอนท้าย เติมน้ำแร่เป็นประกายเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
13. วาฟเฟิลกับโยเกิร์ต
✓ วานิลลา 1.5 ถ้วย (375 กรัม) หรือ โยเกิร์ตผลไม้
✓ แป้ง 1.25 ถ้วย (150 กรัม)
✓ 2 ช้อนชา ผงฟู
✓ 1 ช้อนชา โซดา
✓ 1/2 ช้อนชา เกลือ
✓ เนย 100 กรัมละลาย
วิธีทำอาหาร
เปิดเตารีดวาฟเฟิลของคุณตามคำแนะนำของผู้ผลิต
ตีไข่ในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเนยละลาย ผสมจนเนียน
เทมันออก ปริมาณน้อยแป้งบนเหล็กวาฟเฟิลร้อน
แป้งจะกระจายอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย
อบจนไอน้ำหยุดหลบหนีประมาณ 5 นาที
14. เวเฟอร์อ่อนโยนพร้อมแก้มแก้ม
✓ นม 0.5 ถ้วย
✓ คอทเทจชีส 150 กรัม
✓ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
✓ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
✓ 1/4 ช้อนชา เกลือ
✓ แป้ง 1 ถ้วย
✓ 1/2 ช้อนชา ผงฟู
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
3. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู
4. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม และคอทเทจชีส
5. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้ง
6. ค่อยๆ เติมไข่ขาว โดยคนจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออก
15. วาฟเฟิลสำหรับอาหารเช้า
✓ แป้ง 2 1/2 ถ้วยตวง
✓ เนย 200 กรัม
✓ 1/2 แก้วน้ำตาล
✓ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
✓ เกลือเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร
1. ผสมแป้งกับเกลือ ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในไข่
2. ละลายเนย เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในเนยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. อบในเตาวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือในเตาวาฟเฟิลบนเตา
16. วาฟเฟิลเบลเยียม
✓ มาการีนชนิดนิ่ม (เนย) - 125 กรัม
✓ น้ำตาลทราย - 75 กรัม
✓ น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
✓ ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
✓ แป้งสาลี - 250 กรัม
✓ เกลือ (หยิก)
✓ นม - 250 มล
✓ น้ำแร่ - 125 มล
✓ ผงฟูสำหรับแป้ง - 1/4 ช้อนชา
การตระเตรียม
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะคนผิวขาวได้ดี
ตีเนย, น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่แดง และเกลือ จนน้ำตาลละลาย
ผสมแป้งและผงฟูสำหรับแป้ง เทนมลงในแป้งแล้วใส่ส่วนผสมเนยและน้ำตาล
หลังจากนั้นให้เติมน้ำแร่และวิปปิ้งขาว
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
17. ลีจวาฟเฟิล
✓ แป้ง - 400 กรัม
✓ ไข่ - 2 ชิ้น
✓ นม - 140 มล
✓ น้ำตาล (ใหญ่) - 180 กรัม
✓ เนย - 200 กรัม
✓ ยีสต์ (แห้ง) - 1.5 ช้อนชา
✓ น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
✓ เกลือ - 0.2 ช้อนชา
การตระเตรียม
อุ่นนมครึ่งหนึ่ง/ในไมโครเวฟหรือบนเตา/ เพิ่มยีสต์ ปิดฝาและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
แบ่งไข่ 2 ฟองลงในนมที่เหลือ ใส่เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามลึก ผสมแป้งกับเนย ใส่น้ำตาล นมกับยีสต์ และนมกับไข่ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเป็นแป้งเหนียว ปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ดี ให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเข้า ชิ้นใหญ่ซาฮารา
18. วาฟเฟิลเวียนนา
✓ น้ำตาล (มากกว่านี้ถ้าคุณต้องการหวานกว่านี้) - 100 กรัม
✓ แป้ง - 350 กรัม
✓ นม - 1 ช้อนโต๊ะ
✓ เนย - 200 กรัม
✓ ไข่ - 3 ชิ้น
✓ น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ ผงฟู - 2 ช้อนชา
การตระเตรียม
บดเนยกับน้ำตาล ใส่นมและไข่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และ น้ำมะนาวผสมทุกอย่าง แป้งพร้อม!
ตักแป้งลงบนเหล็กวาฟเฟิลอย่างระมัดระวังแล้วอบประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
19. วาฟเฟิลสิ่งมีชีวิต “โกลเด้น”
✓ คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 125 กรัม
✓ เนย (ละลาย) - 60 กรัม
✓ น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
✓ แป้ง - 150 กรัม
✓ นม - 1/8 ลิตร
✓ ไข่ - 3 ชิ้น
การตระเตรียม
ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ใส่น้ำตาลและผิวเลมอน ค่อยๆ ใส่แป้งและนมลงไป
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ไข่แดงลงในแป้ง
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่แรงมากและตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
20. วาฟเฟิลข้าวโพด
✓ แป้งข้าวโพด - 150 กรัม
✓ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
✓ เนย - 50 กรัม
✓ นม - 200 มล
✓ น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ อัลมอนด์สับ (เล็กน้อย)
✓ ผงฟู - 1 ช้อนชา
✓ เหล้ารัม (อาจไม่มีก็ได้) - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
จาก แป้งข้าวโพด, ไข่, เนย(ละลาย), นม, ผงฟู.
จากนั้นเติมน้ำผึ้งและเหล้ารัม (หากเพิ่ม) ลงในแป้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที
เพิ่มอัลมอนด์และผสม
ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน (ทาน้ำมันถ้าจำเป็น) แล้วเทแป้งลงไป
อบจนเป็นสีเหลืองทอง
21. แป้งวาฟเฟิล
✓ เนย (ละลาย) - 100 กรัม
✓ น้ำตาลทราย - 150 กรัม
✓ ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
✓ แป้งสาลี - 100 กรัม
✓ แป้ง - 100 กรัม
✓ ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสม
ใส่แป้ง แป้ง และผงฟู แป้งจะออกมาหนา ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
วาง 1 ช้อนโต๊ะบนเตารีดวาฟเฟิลที่ทาน้ำมัน ล. ทดสอบ
อบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 12 วาฟเฟิล
22. วาฟเฟิลมะพร้าว
✓ เนย (มาการีน) - 150 กรัม
✓ แป้ง - 300 กรัม
✓ เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
✓ น้ำตาล - 100 กรัม
✓ วานิลลิน - 1 ซอง
✓ ไข่ - 3 ชิ้น
✓ ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
✓ เกลือ (หยิก)
การตระเตรียม
ละลายเนยใส่น้ำตาลและวานิลลินผสมกับเครื่องผสม
เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมทุกอย่าง
เพิ่มเกลือและเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมของเรา ผสม.
ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ววางแป้ง
23. วาฟเฟิล “นักชิม”
✓ ไข่ - 4 ชิ้น
✓ ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
✓ เกลือ (หยิก)
การตระเตรียม
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย
เพิ่มครีมและผสมกับปัด
ใส่แป้งและแป้งสลับกันคนให้เข้ากันจนเนียน
ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน (คุณสามารถอบในเตาอบบนกระดาษ parchment โดยวางระยะห่าง 1 ช้อนโต๊ะ)
เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในพิมพ์แล้วปิดฝาทันที
24. วาฟเฟิลกรอบ
✓ ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
✓ มาการีน - 200 กรัม
✓ น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
✓ น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
✓ แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
✓ วานิลลิน
การตระเตรียม
ละลายมาการีน เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลผง ไข่ วานิลลิน แป้ง
แป้งควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว วางช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบจนได้สีที่ต้องการ
ม้วนทันทีเมื่อร้อน ไม่เช่นนั้นจะแตกหัก
25. เวเฟอร์ไรน์
✓ เนย - 125 ก
✓ น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
✓ แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
✓ ไข่ - 2 ชิ้น
✓ กานพลู (พื้นดิน) - 2 ก
✓ อบเชย (บด) - 2 ก
✓ ผิวเลมอน (ขูด 1 มะนาว)
การตระเตรียม
ขั้นแรก ตีเนย (ที่อุณหภูมิห้อง) ใส่น้ำตาล ไข่แดง กานพลูป่น อบเชย และผิวเลมอนทีละน้อย
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในวิปปิ้งเนยในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากัน
เทไข่ขาวที่ตีแยกไว้ลงในแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
อบจนเสร็จ
26. วาฟเฟิลถือศีล
✓ น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
✓ น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
✓ แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
✓ น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ
✓ เบกกิ้งโซดา (บนปลายมีด)
การตระเตรียม
ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาเทน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน - คุณจะได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
อบเหมือนวาฟเฟิลทั่วไป
จำนวนส่วนประกอบจะได้รับสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง (ประมาณ 10 เวเฟอร์บาง).
วาฟเฟิลออกมาหวานและอร่อย
27. วาฟเฟิลจากขนมพัฟ
✓ พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
✓ แป้ง (เล็กน้อย)
การตระเตรียม
ละลายแผ่นแป้งแล้วตัดเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นแป้งเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ติดหมุดกลิ้ง) แล้วคลี่ออกเล็กน้อย
วางแถบหนึ่งลงในเตารีดวาฟเฟิล กดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที ทอด.
วางบนจานหรือกระดาน (เตรียมชั้นที่เหลือในลักษณะเดียวกัน)
28. วาฟเฟิลช็อคโกแลต
1 ช้อนโต๊ะ ล. ตีนมด้วยไข่แดง 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สล. เนย วานิลลา และ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
เข้า 2 จังหวะ. ไข่แดงผสม อบวาฟเฟิล.
29. วาฟเฟิลกับมายองเนส
✓ 200 กรัม เนยเทียม,
✓ แป้ง 1 ถ้วย
✓ น้ำตาล 1.5 ถ้วย
✓ 1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
✓ แป้ง 3 ถ้วย
การตระเตรียม
ผสมทุกอย่างแล้วอบวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทอง
30. วาฟเฟิลกับอบเชย
สล.200ก. ตีเนยกับเกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, อบเชย, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสม
เข้า 3 จังหวะ. กระรอก วางในเหล็กวาฟเฟิล อบจนเป็นสีเหลืองทอง
น่าทาน!
บางทีอาจจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น หวานขึ้น และน่ารับประทานมากขึ้น ขนมอบโฮมเมดและไม่มีของหวานด้วย เวเฟอร์น้ำตาลสุดโปรดจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในบ้านที่ไม่มีใครเทียบได้ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม หรือรับประทานพร้อมครีม ไอศกรีม หรือแยม นมข้นหวาน หรือโปรตีนเมอแรงค์ นี้ ผลิตภัณฑ์สากล, อร่อย จานงบประมาณซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสูตรวาฟเฟิลแบบโฮมเมดก็มักจะทำให้แฟชั่นการทำอาหารที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ
วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล
1 - ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่แล้วแบ่งเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล
2
- ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
3
- ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย
4
- ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)
5
- ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ
6
- ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว
7
- เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที
8
- ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม
วาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมแล้ว
น่าทาน!
วาฟเฟิลในสูตรวาฟเฟิลเหล็ก
วาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลซึ่งเป็นสูตรที่เก็บไว้ในโต๊ะข้างเตียงเสมอพร้อมกับบันทึกการทำอาหารอื่น ๆ สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา นำวาฟเฟิลเหล็กออกมาแล้วมาจำวิธีเตรียมของหวานที่น่าทึ่งนี้กัน
วาฟเฟิลบางในกระทะเหล็กวาฟเฟิล
มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม)
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำตาล – 1 ถ้วย (200 กรัม)
ไข่ – 4-5 ชิ้น
วาฟเฟิลดังกล่าวอบด้วยเหล็กวาฟเฟิลในยุคโซเวียตและ สูตรนี้มันเป็นแบบนี้มาอย่างน้อย 25 ปีแล้ว มันถูกทดสอบและทดสอบซ้ำแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลใจ แต่ลองดูดีกว่า เริ่มต้นด้วยการบดมาการีนและน้ำตาลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำไมต้องมาการีน? ใช่ เพราะวาฟเฟิลที่ใช้เนยจะไม่กรอบพอ แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม แต่คราวนี้เรายังคงเอามาการีนของเบเกอร์สเทเบิล
เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองเพื่อให้การผสมง่ายขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในสตรีมบางๆ หลังจากตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งที่เราได้รับเป็นของเหลว แต่ไม่มากจนไหลลงมาตามขอบเมื่อเหล็กวาฟเฟิลถูกบีบอัดให้แน่น (เรากดด้านบนและด้านล่างของปีกเหล็กวาฟเฟิล) คุณต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ล้นขอบบนพื้นผิวการทำงานของคุณ
ดังนั้นวาฟเฟิลบางๆ ก็พร้อมในขณะที่ยังร้อน ม้วนเป็นหลอด และคุณสามารถเติมเนย คัสตาร์ด ครีมโปรตีน หรือไอศกรีมก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟ
วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมน้ำแร่และนม
นม – 1 แก้ว (200 กรัม)
เนย – 100 กรัม
น้ำแร่ – 100 กรัม
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
เกลืออยู่ที่ปลายมีด
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส (1 ซองตามสูตร)
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามใบใหญ่ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนย และเกลือ และน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลควรละลาย ดังนั้นให้ใช้เครื่องผสมหรือผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน
ในภาชนะอื่น ผสมนมกับผงฟูและแป้งจนเนียน ผสมเนื้อหาของสองจานผสมด้วยช้อนแล้วเทน้ำแร่ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
ตีไข่ขาวให้เข้ากันจนกลายเป็นโฟมหนาใส่ลงในแป้งแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เราอบวาฟเฟิลหนาและฟูแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและชา
คุกกี้วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล
มาการีน – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 100-150 กรัม
ไข่ – 3-4 ชิ้น
โซดา – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู-โซดาดับ
เกลือ – 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - ที่ปลายมีดหากต้องการ
ดังนั้นวาฟเฟิลโฮมเมดของเราจึงสามารถทำเป็นคุกกี้ได้ มันค่อนข้างอร่อย ค่อนข้างง่าย น่าพอใจ มีรสชาติดี แล้วใครล่ะจะปฏิเสธเวเฟอร์ใส่น้ำตาลได้? ทุกอย่างเริ่มต้นตามปกติ: เราตีไข่แดงในชามด้วยน้ำตาลและวานิลลาจนน้ำตาลละลายหมด มวลจะกลายเป็นปุยในที่สุด มาการีนจะต้องละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่ว่าเมื่อเติมลงในมวลไข่แดงไข่จะไม่สุก ผสมทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลางหรือด้วยมือจนเนียน ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเทลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสม ร่อนแป้งแล้วเติมตาม ส่วนเล็ก ๆลงในมวลคนด้วยช้อน แป้งสำหรับ คุกกี้เวเฟอร์มันจะไม่เหลวเหมือนแพนเค้ก แต่จะหนากว่าเล็กน้อย
อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อวาฟเฟิลยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟพร้อมชาและแยมราสเบอร์รี่
วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมด
แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย 120-150 กรัม
น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
โซดา – 0.5 ช้อนชา
ไข่ – 2-3 ชิ้น
ครีม – 1 แก้ว (20 กรัม)
ผิวเลมอน - หากต้องการลิ้มรส
แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
เกลือ - ที่ปลายมีด (หยิก)
ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมดและหยุดกระทืบใต้ช้อน เนยละลายไม่ร้อนควรเทลงในไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว, เกลือและน้ำตาลวานิลลา, ผิวเลมอน, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งลงไปผสมกับแป้ง เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสม แป้งพร้อมแล้วคุณต้องเทลงในพิมพ์และให้เวลาวาฟเฟิลเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและรับ เปลือกที่น่ารับประทาน- เสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหรือครีมตามนั้น
วาฟเฟิลโรลโฮมเมดพร้อมบัตเตอร์ครีม
เนย – 400 กรัม
แป้ง – 200 กรัม
ครีม – 1 แก้ว (200 กรัม)
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 5 ชิ้น
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ – เหน็บแนม
นมข้น – 1 ถ้วย (200 กรัม)
เรานำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด ละลายเนย ใส่ส่วนผสมไข่ลงจนเย็นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งใส่แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ถึง โฟมอันเขียวชอุ่มตีไข่ขาวแล้วตีครีมแยกกัน ผสมครีมและ โฟมโปรตีนเพิ่มเนยและไข่แดงผสม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน หลังจากผ่านไป 20-30 นาที คุณสามารถเทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลแล้วทำ วาฟเฟิลแสนอร่อย- ม้วนขึ้นทันทีในขณะที่ยังร้อน
สำหรับครีม คุณเพียงแค่ต้องตีนมข้นและเนยจนเนียน ครีมจะเกิดฟองเล็กน้อยและโปร่งสบาย แล้วเติมลงในหลอดซึ่งเหมาะสำหรับกาแฟ
วาฟเฟิลมะนาวโฮมเมด
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
เนย – 70 กรัม
ไข่ – 4-5 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำมะนาว – เข้มข้น 1 ช้อนชา
ผิวเลมอน- ครึ่งช้อนชา
คุณควรเริ่มเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดด้วยการตีน้ำตาลและไข่จนเนียน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวความสนุกและน้ำมะนาวเริ่มใส่แป้งทีละน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอม ต้องพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำไปอบวาฟเฟิลได้ และเสิร์ฟพร้อมชาและเมอแรงค์
วาฟเฟิล Lenten แบบโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล
น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง – 1 ถ้วย (200 กรัม)
น้ำเชื่อมผลไม้ – 6 ช้อนโต๊ะ
ชา – 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน– 50 กรัม
ต้องละลายในชาร้อน น้ำเชื่อมผลไม้และ น้ำผึ้งเหลว- เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่นั่น ร่อนแป้งแล้วเติมลงในชาทีละน้อย ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แป้งพร้อม อบอร่อยได้เลย วาฟเฟิลแบบลีนเสิร์ฟพร้อมผลไม้ชา
วาฟเฟิลโยเกิร์ต
แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
ผลไม้ โยเกิร์ตเบอร์รี่หรือไม่มีฟิลเลอร์ - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
เนย – 140 กรัม
ไข่ – 2 ชิ้น
น้ำตาล – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)
ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มเล็กน้อย เมื่อมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมไข่ทีละ 1 ชิ้น ตีต่อโดยเปลี่ยนส่วนผสมเป็นแป้ง ใส่โยเกิร์ต ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู จากนั้นใส่ลงในแป้งทีละน้อย โดยผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เป็นผลให้เราได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณต้องอบขนมในเหล็กวาฟเฟิลประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้คั้นสด
วาฟเฟิลข้าวโอ๊ตโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล
ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม
น้ำ – 200 มิลลิลิตร (1 แก้ว)
น้ำแร่ – 100 มิลลิลิตร (0.5 ถ้วย)
น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ถ้วย
โกโก้ – 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นให้นึ่งในแก้วก่อน น้ำร้อน ข้าวโอ๊ตทิ้งไว้จนบวมจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงใส่ผงฟูและน้ำตาลผสม จากนั้นก็เย็นลงแล้ว ข้าวโอ๊ตคุณต้องผสมกับแป้งและโกโก้เพิ่ม ปริมาณที่ระบุน้ำมันดอกทานตะวัน คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมแล้วผสมแป้งให้ละเอียดเมื่อออกมาจะมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและกาแฟ
แอปเปิ้ล - อบเชยวาฟเฟิลโฮมเมด
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
แป้ง – 400 กรัม (2 ถ้วย)
ไข่ – 3 ชิ้น
นม – 0.5 ถ้วย
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู – 2 ช้อนชา
เกลือ – เหน็บแนม
อบเชย - 2 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งในสี่ถ้วย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวตีไข่แดงใส่นมอุ่นน้ำตาลเกลือเกลือแป้งร่อนผงฟูและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตี จากนั้นเทน้ำมันลงไป ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้
ตีไข่ขาวจนข้น จากนั้นใส่ลงในแป้งและผสม ปอกแอปเปิ้ล สับแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มลงในแป้งผสม จากนั้นเราก็เทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลและเตรียมของหวานแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมเสิร์ฟ นมอุ่นหรือโกโก้
วาฟเฟิลชีสโฮมเมดกับครีมเปรี้ยวไม่หวาน 
เซโมลินา – 100 กรัม
แป้ง – 1.5 ถ้วย (300 กรัมอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
ไข่ – 3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 1.5 ถ้วย (300 มิลลิลิตร)
เกลือ – เหน็บแนม
น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 กรัม
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ชีสแข็ง– 100 กรัม.
ก่อนอื่นคุณต้องเทครีมเปรี้ยว เซโมลินามันจึงฟูและนุ่มขึ้น ในชามแยกต่างหาก ใส่เซโมลินาในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตอกไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในมวลที่เตรียมไว้นวดแป้งให้หนา คุณต้องใส่แป้งอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะลงในเตารีดวาฟเฟิลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความนุ่มและอร่อย เสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมแฮมและผักใบเขียว
วาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็กพร้อมผลไม้หวาน 
แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
น้ำตาล – 150 กรัม
เกลือ – 1 หยิก
น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา
เกล็ดธัญพืช – 50 กรัม
ผลไม้หวาน - ตามรสนิยมและความต้องการ
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
ผงฟู – 2 ช้อนชา
ไข่ – 3 ชิ้น
ตามสูตรนี้วาฟเฟิลจะกรอบและด้วยผลไม้หวานหลายชนิดจึงมีรสหวานและมีกลิ่นหอม ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ จนส่วนผสมแห้งละลายหมด จากนั้นใส่เนยที่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วผสม
ร่อนแป้งและแป้ง ใส่ผงฟู ใส่ส่วนผสมลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน ใส่เกล็ด ผสมอีกครั้ง จากนั้นสับผลไม้หวานให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง หากคุณคิดว่าคุณไม่ได้รับความสม่ำเสมอ ให้ค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันพร้อมรูปถ่ายบนอินเทอร์เน็ต อบวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือน้ำผลไม้
เวเฟอร์ช็อกโกแลตมะพร้าว - ถ้วยไอศกรีม 
แป้ง – 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
ซีเรียล – 50 กรัม
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง
น้ำตาล – 150 กรัม
แป้ง - 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
เกลือ – 1 หยิก
เกล็ดมะพร้าว– 1.5 ช้อนโต๊ะ.
ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ – 3 ชิ้น
เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)
ผสมวานิลลาและ น้ำตาลปกติให้ใส่ลงในเนยที่ก่อนหน้านี้ทำให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟองแล้วผสมอีกครั้ง
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ และผงฟู ผสมกับส่วนผสมเนยและไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นบดเกล็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนเกือบเป็นแป้งเทลงไปแล้ว มวลพร้อมผสม แป้งจะหนาขึ้น ดังนั้นหากแป้งไม่หลุดออกจากช้อนเลยก็สามารถเติมนมหรือน้ำลงไปเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยก็ได้ จึงสามารถใส่แป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กได้อย่างสะดวกสบาย
ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มขี้กบและโกโก้ผสมอีกครั้งแล้วอบวาฟเฟิลแล้วห่อในแก้ว ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มไอศกรีมหนึ่งลูกได้
สูตรวิดีโอ "วาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล"
ใน ครั้งโซเวียตห้องครัวทุกห้องมีเตารีดวาฟเฟิลแบบไฟฟ้าและแบบธรรมดา ของหวานนี้เป็นที่นิยมมาก เป็นที่ชื่นชอบและมักจัดเตรียมไว้
เตารีดวาฟเฟิลยังคงสะสมฝุ่นอยู่ในตู้กับข้าวของใครหลายๆ คน แต่ตามสูตรอาหาร การทดสอบที่ดีไม่ใช่ทุกคนที่มีมัน
เรื่องนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายๆ! นี่คือตัวเลือกแป้งวาฟเฟิลที่ได้รับความนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งมั่นใจว่าจะออกมาดีอย่างแน่นอน
แป้งวาฟเฟิล - หลักการทั่วไปในการเตรียม
ไข่. พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งวาฟเฟิลเสมอ โดยปกติปริมาณจะระบุเป็นชิ้นขนาดกลาง หากมีขนาดเล็กแนะนำให้เพิ่มปริมาณและลดปริมาณลงหากมีชิ้นงานขนาดใหญ่
น้ำมัน. ในแบบคลาสสิก สูตรอาหารโซเวียตแป้งเตรียมจากไขมัน โดยปกติจะเป็นเนยหรือมาการีน พวกเขาจะต้องละลายด้วยวิธีที่สะดวกและทำให้เย็นลง
ผลิตภัณฑ์นม มักใช้นม kefir และครีมเปรี้ยว จำเป็นเพื่อลดปริมาณไขมันของแป้ง มักใช้แทนเนยหรือเนยเทียม แต่สามารถเจือจางได้
เพื่อรสชาติ มักจะเติมน้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลาลงไป บางครั้งมีการเติมรสชาติอื่น ๆ ลงในแป้ง แต่ก็แทบไม่มีเลย หากไส้มีกลิ่นหอมก็สามารถเติมวานิลลาลงไปได้
คุณสมบัติของแบทช์ ตีไข่เพื่อ วาฟเฟิลคลาสสิกไม่จำเป็น. แป้งนวดเป็นของเหลวไม่มีรูพรุน ใช้ช้อนหรือปัดก็พอ ข้อยกเว้นคือวาฟเฟิลที่นุ่มและหนา อาจมีเทคโนโลยีการนวดที่แตกต่างกัน
แป้งนี้มีไว้สำหรับอบวาฟเฟิลในกระทะคู่คลาสสิกที่เคยมีในทุกบ้านหรือสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า มันทำให้แฟลตเบรดบางกรอบ หากต้องการบิดหลอด ให้บิดทันทีในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่
วัตถุดิบ
เนย 200 กรัม
ไข่สี่ฟอง;
เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้ง 1.5 ถ้วย
การตระเตรียม
1. ตวงเนยหรือมาการีนตามจำนวนที่ต้องการ สับเป็นชิ้นๆ แล้วละลาย ทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมเย็นลง
2. ตอกไข่ใส่ชาม ถ้ามันเล็กเราก็เอามาเพิ่มอีกอันนั่นคือห้าชิ้น ตีเล็กน้อยด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องทำโฟมและถูจน สีขาวแค่ละลายธัญพืชก็พอ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
3. ใส่มาการีนแช่เย็น (เนย) ผสม.
4. ใส่แป้งและเติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่คุณสามารถเพิ่มลงในครีมหรือนมข้นได้หากวาฟเฟิลจะรีดและเติม
5. เทแป้งลงบนเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ อบให้เป็นสีน้ำตาลทอง และ ขนมปังแผ่นปรุงรส- เวลาในการอบขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 30 ถึง 90 วินาที
แป้งวาฟเฟิลแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว
ในการเตรียมแป้งวาฟเฟิลนี้คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น หากน้อยกว่า 25% ก็จะไม่อร่อยและนุ่มเท่าที่ควร วาฟเฟิลเหล่านี้มีความนุ่มและคล้ายคุกกี้
วัตถุดิบ
ไข่สามฟอง;
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 400 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดา;
น้ำตาล 250 กรัม
การตระเตรียม
1. วางครีมลงในชามที่สะดวกสำหรับการกวน ตวงโซดาตามปริมาณที่ต้องการแล้วเติมลงไป ผัดและปล่อยให้เคี่ยวสักครู่
2. รวมไข่ไก่ที่หักกับน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ในชามอีกใบ บดจนเป็นสีขาวและเม็ดละลาย
3. ใส่ครีมเปรี้ยวด้วย โซดาสลัดวานิลลาเล็กน้อย และคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ จะทำให้แป้งมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
4. ผสมเริ่มใส่แป้งในส่วนต่างๆ ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของครีม คนให้เข้ากันทุกครั้ง เราทำมวลกึ่งของเหลว
5. ก่อนอบวาฟเฟิลดังกล่าว พื้นผิวที่ร้อนจะต้องทาน้ำมันทุกครั้ง ไม่เช่นนั้นอาจติดได้ การทำเช่นนี้ด้วยแปรงทำได้สะดวก
แป้งวาฟเฟิลกับนม
สูตรแป้งวาฟเฟิลที่บางและกรอบ แต่ไม่เยิ้มมาก ที่นี่เราใช้นมทั้งตัวคุณสามารถเจือจางผงแห้งได้ก็จะได้ผลดีเช่นกัน
วัตถุดิบ
240 มล นมทั้งหมด;
ไข่สองฟอง;
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งขาวร่อน 200 กรัม
น้ำมันหนึ่งช้อน (น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น);
การตระเตรียม
1. วางไข่ลงในชามที่สะอาด เติมเกลือเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายตามสูตร คนจนละลายหมด
2. เติมนม ไม่ควรเย็น แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตามนมทันทีที่เราทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมแป้งสาลีผสมกับวานิลลา แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว คุณอาจต้องการน้อยลงหากไข่มีขนาดไม่ใหญ่มาก คนให้เข้ากัน ทำให้ครีมมีความสม่ำเสมอหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
4. ทิ้งไว้ประมาณสิบนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลูเตนของแป้งพองตัวเล็กน้อยวาฟเฟิลจะออกมาดีขึ้น
5. ใส่น้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมอบ! มาทำกันให้สุดๆ ตามปกติบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือบนเตา
แป้งวาฟเฟิลกับ kefir (โยเกิร์ต, นมอบหมัก)
อีกสูตรสำหรับแป้งวาฟเฟิลไขมันต่ำที่สามารถอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า พวกมันดูผอมและแดงก่ำเหมือนกัน รุ่นคลาสสิกแต่กระทืบน้อยลงเท่านั้นเนื่องจากไขมันลดลง
วัตถุดิบ
kefir หนึ่งแก้ว;
ช้อนเนย
เกลือและวานิลลา
น้ำตาลครึ่งแก้ว
แป้ง 130 กรัม
การตระเตรียม
1. ตามรูปแบบคลาสสิกรวมไข่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันบดจนเนียนคุณสามารถเติมเกลือลงไปได้ทันที หยิกเดียวก็เพียงพอแล้ว
2. ตอนนี้เท kefir ถ้ามันหนาหรือไข่มีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้แก้วทั้งหมดและอีกสี่ส่วนในปริมาณนี้ คน.
3. ใส่วานิลลาและแป้งแล้วคนให้เข้ากัน โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ 130 กรัม นี่คือแก้วมาตรฐานเต็มรูปแบบ แต่ความชื้นจะแตกต่างกันไป ดังนั้นเราจึงดูความสม่ำเสมอของแป้ง
4. พร้อม แป้งวาฟเฟิลเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ พักไว้ประมาณห้านาทีแล้วอบ
แป้งวาฟเฟิลกับนมข้นและแป้ง
ข้อดีของสูตรนี้คือ แป้งที่ผิดปกติ- มันยังคงกรอบ เป็นเวลานานไม่ว่าขนมจะนั่งนานแค่ไหนก็ตาม แต่ถ้าคุณใช้นมข้นคุณภาพสูงที่มีไขมันนม
วัตถุดิบ
แป้งหนึ่งแก้ว
แป้งหนึ่งแก้ว
นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
เนยหนึ่งซอง (200 กรัม)
0.3 ช้อนชา โซดา;
ไข่สองสามฟอง
การตระเตรียม
1. คุณไม่จำเป็นต้องละลายเนยสำหรับแป้งนี้ แต่เรานำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะให้นิ่มสักสองสามชั่วโมง
2. นำเครื่องผสมคนและเติมนมข้นในกระบวนการ ควรใช้โถขนาดมาตรฐาน (0.38 ลิตร) ให้หมด
3. หลังจากใส่นมข้นแล้ว ให้ใส่ไข่ทีละฟองแล้วคนต่อ
4. รวมแป้งกับแป้งคนให้เข้ากันแล้วจึงใส่ลงในแป้ง คุณสามารถตีส่วนผสมต่อไปได้ด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ความเร็วต่ำเท่านั้น เราประเมินความสม่ำเสมอ หากแป้งเริ่มเหลว ให้เติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
5. ในตอนท้ายสุดเราจะดับลง เบกกิ้งโซดาและเพิ่มลงในแป้ง ผัดและทิ้งไว้ประมาณห้านาที
6. ทาจาระบีเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบแฟลตเบรดบางแบบคลาสสิก
แป้งวาฟเฟิลทำจากนมและเนย
สูตรแป้งที่ใช้ทำวาฟเฟิลแบบบางด้วย
วัตถุดิบ
ห้าไข่;
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดา;
เนยแท่ง;
นม (ประมาณแก้ว)
การตระเตรียม
1. ละลายเนยหนึ่งแท่งบนเตา เติมน้ำตาลทรายทันทีแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ทุกอย่างเย็นลงเร็วขึ้น
2. ทันทีที่น้ำมันอุ่น ให้ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นเทนมลงไป
3. เพิ่มวานิลลินและแป้งแล้วคนต่อด้วยเครื่องผสม เราปรับความหนาเอง
4. ดับโซดา เทลงไปคนให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้สิบนาที ทาจาระบีเหล็กวาฟเฟิลแล้วเริ่มอบ
แป้งนมเปรี้ยวสำหรับวาฟเฟิล
สูตรอ่อนโยนและ แป้งนุ่มสำหรับวาฟเฟิลแบบเวียนนาชิ้นหนา มีประโยชน์มากและ ของหวานแสนอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงคุกกี้อวบอ้วนในอุปกรณ์ที่มีหลักการคล้ายกันได้
วัตถุดิบ
คอทเทจชีส 220 กรัม
ไข่สองฟอง;
น้ำตาล 2 ช้อน;
1 ช้อนชา ริปเปอร์;
3 ช้อนแป้งกอง;
เกลือเล็กน้อย, วานิลลา;
น้ำมันสำหรับเหล็กวาฟเฟิล
การตระเตรียม
1. คอทเทจชีสต้องบด ไม่ควรมีก้อนใหญ่อยู่ในแป้ง คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือบดด้วยส้อมก็ได้
2. บดไข่กับน้ำตาลจนขาว เทลงในคอทเทจชีส คนทุกอย่างให้เข้ากัน เติมหยิกเล็กน้อย เกลือละเอียด- คนอีกครั้ง
3. ผสมแป้งและผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง หากคอทเทจชีสอ่อนตัวก็สามารถเติมแป้งเพิ่มได้แต่อย่ามากจนเกินไปอย่าให้แป้งแข็งเกินไป
4. เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็ก เคลือบให้ทั่วทุกด้านแล้วเกลี่ยแป้ง เราอบวาฟเฟิลหนา ไม่จำเป็นต้องจุดไฟให้แรง ต้องปรุงภายใน
5. หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม นมข้นจืด หรือครีมเปรี้ยว
ยิ่งแป้งหนา วาฟเฟิลก็จะยิ่งหนาและนุ่มขึ้น จากแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวพวกมันจะบางและกรอบ
หากคุณเติมโซดาเล็กน้อยหรือผงฟูเล็กน้อย วาฟเฟิลจะนุ่มขึ้นและมีรูพรุนเล็กน้อย
คุณสามารถเติมวาฟเฟิลได้ไม่เฉพาะกับนมข้นหรือครีมเท่านั้น ยอดเยี่ยมมากเพื่อการนี้ น้ำซุปข้นผลไม้, ผลไม้แห้งบิด, แยม, การแพร่กระจายช็อคโกแลต.
ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรอาหารไม่ได้ให้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการเสมอไป ขนาดของไข่ ความชื้นของแป้ง ปริมาณไขมัน และความหนาของผลิตภัณฑ์นมแตกต่างกัน ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบและหาความหนาแน่นที่ต้องการอย่างอิสระ
หากคุณต้องการทำวาฟเฟิลที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนบางส่วนได้ แป้งสาลีประเภทอื่น ๆ : ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, บัควีท บางครั้งพวกเขาก็เตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมรำข้าว แป้งข้าวไร,สารทดแทนน้ำตาล.