เราจำได้ว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารจานหนืดที่ดูไม่น่ารับประทานในโรงอาหารของโรงเรียน เราไม่ได้รักเธอแล้วและไม่พยายามทำอาหารเมื่อครบกำหนด ข้าวบาร์เลย์ในน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการเตรียมที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ

หากต้องการ คุณสามารถเติมนม แยม เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในข้าวบาร์เลย์ที่ต้มในน้ำได้

ตามเนื้อผ้าข้าวบาร์เลย์ต้มในนม แต่โจ๊กนี้อร่อยร่วนและที่สำคัญที่สุดคือเบาและแคลอรี่ต่ำ (เพียง 109 กิโลแคลอรีต่อโจ๊ก 100 กรัม) ในน้ำ

ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
• น้ำ - จาก 1 ลิตร
• เกลือ, เนย - เพื่อลิ้มรส

สามารถสั่งซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารจานใดก็ได้ที่ instamart.ru จัดส่งภายในสองชั่วโมง ใช้รหัสส่งเสริมการขาย "เว็บไซต์" สำหรับการจัดส่งฟรีครั้งแรก

น้ำสำหรับปรุงอาหารมักจะต้องใช้มากกว่าซีเรียล 2-3 เท่า

บันทึก! ข้าวบาร์เลย์ต้มจนนุ่มและเพิ่มปริมาณเกือบ 5 เท่า พิจารณาข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือกกระทะและวัดปริมาณซีเรียลสำหรับโจ๊ก

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมล้างข้าวบาร์เลย์มุก ทำสิ่งนี้ในน้ำเย็น ล้างออกให้สะอาดแล้วถูเมล็ดพืช คุณจึงกำจัดแกลบและหนังที่เหลือจากการแปรรูปข้าวบาร์เลย์ ระบายน้ำด้วยเศษซาก เก็บส่วนใหม่ แล้วล้างอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างสะอาดหลังหุงจะร่วน ไม่ลื่น และติดกันเป็นก้อน

ลดราคา คุณจะเห็นข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้แล้วในซอง ซึ่งสามารถต้มได้ทันทีโดยไม่ต้องล้างเศษและเปลือกออกก่อน มันสะดวกมากและแม้แต่โจ๊กก็ปรุงได้เร็วกว่าข้าวบาร์เลย์ทั่วไป

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์

มีสูตรมากมายสำหรับการทำข้าวบาร์เลย์มุก (ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ) และมีเพียงสองวิธีหลักเท่านั้น: มีหรือไม่มีการแช่ล่วงหน้า ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดค่อนข้างแข็งและเหนียว ใช้เวลาในการต้มนานมาก เพื่อเร่งกระบวนการแม่บ้านหลายคนเติมซีเรียลด้วยน้ำในเวลากลางคืนซึ่งทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์นิ่มลง นอกจากนี้ซีเรียลที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ มีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

ด้วยการแช่

1. เตรียมข้าวบาร์เลย์โดยล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่หม้อขนาดพอเหมาะปิดฝาด้วยน้ำ สัดส่วนที่แนะนำคือ 1 ลิตรต่อซีเรียล 1 แก้ว ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ข้าวบาร์เลย์จะพองตัวในชั่วข้ามคืน ทำให้นิ่มพอที่จะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

   ล้างซีเรียลให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้ค้างคืน

2. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มทำอาหาร อย่าลืมว่าคุณต้องใส่เกลือโจ๊กในตอนท้ายของการปรุงอาหารดังนั้นอย่าเติมเกลือลงในน้ำ แต่เนยสักชิ้นจะมีประโยชน์: ด้วยเหตุนี้ซีเรียลจะได้รับรสที่ละเอียดอ่อนและไม่ติดกัน จริงอยู่น้ำมันจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
3. ปรุงโจ๊กกวนบ่อย ๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที ลิ้มรสโจ๊กเป็นครั้งคราว เมื่อธัญพืชต้มเพียงพอแล้วให้ใส่เกลือ

   ต้มซีเรียลในน้ำเดือด คนตลอดเวลา

4. นำกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนาๆ ทิ้งไว้ให้เดือดปุดๆ ประมาณ 15-30 นาที

   เกลือโจ๊กเสร็จแล้วใส่เนยเล็กน้อย

ไม่มีการแช่

ในการเตรียมโจ๊กด้วยวิธีนี้คุณต้องมีซีเรียลแห้งซึ่งคุณต้องล้างเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้ต้มน้ำให้เต็มกาต้มน้ำและให้ความร้อนตามที่จำเป็นในกระบวนการนี้ คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในโจ๊กที่ปรุงแล้ว: น้ำซุป นม สตูว์ เนื้อ หรือแยม

ข้าวบาร์เลย์มุกควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ในกระทะเพื่อให้ซีเรียลปกคลุม 2 เซนติเมตร รอจนเดือด ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ระบายน้ำออกจากข้าวบาร์เลย์ผ่านกระชอน เติมน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 6 ครั้ง ในเวลาเดียวกัน เพิ่มปริมาณน้ำเพื่อให้ระดับน้ำสูงขึ้น 1 ซม. ในแต่ละครั้ง และเวลาในการปรุงอาหารคือ 30 วินาที

ระบายน้ำผ่านกระชอนหรือตะแกรง เทซีเรียลอีกครั้งแล้วปรุงอีกสองสามครั้ง

ครั้งสุดท้ายเทน้ำที่ระดับข้าวบาร์เลย์เกลือ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการลงในโจ๊กได้ นำโจ๊กไปต้ม คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา

ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เกลือข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมน้ำซุปหรือนมลงไปหากต้องการ

สูตรวิดีโอสำหรับทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

วิธีการปรุงอาหารทางเลือก

คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้มากหากคุณใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยเมื่อปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ มันอาจจะเป็น:

• เตาอบ;
• หม้อหุงหลายคน;
• ไมโครเวฟ;
• หม้อหุงข้าว;
• กระติกน้ำร้อน

แต่ละวิธีทำให้โจ๊กมีรสชาติพิเศษ

ข้าวบาร์เลย์ "แก้ว" ในเตาอบ

สูตรเอสโตเนียเก่านี้เป็นที่นิยมมาก คุณจะต้องใช้หม้อดินหรือเซรามิกสำหรับอบในเตาอบและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว
• น้ำ 2-3 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, เนย - เพื่อลิ้มรส

แช่ซีเรียลไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเกลี่ยในหม้อแล้วเทน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด) เหนือเมล็ดธัญพืช 2 เซนติเมตร อย่าปิดฝาจาน ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาและใส่หม้อซีเรียลจนกว่าจะอุ่นขึ้น จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

นำโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วใส่น้ำมัน น้ำตาล หรือเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อ ปรุงในเตาอบ

ด้วยความช่วยเหลือของเตาอบคุณสามารถปรุงโจ๊กธรรมดาได้ แม่บ้านหลายคนชอบปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์จนสุกครึ่งแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อ "เข้าถึง"

ในหม้อหุงช้า

ในการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว
• น้ำ 3 แก้ว

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ต้องขอบคุณหม้อหุงข้าวหลายคนโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงออกมานุ่มและร่วน

1. เตรียมและล้างซีเรียล แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาไม่มาก ให้เทข้าวบาร์เลย์ที่สะอาดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. ซีเรียลที่แช่ สะเด็ดน้ำ เทลงในชามผู้เล่นหลายคน เติมน้ำ คุณสามารถใส่เนยลงไปเล็กน้อยหรือใช้แปรงทาก้นชามก็ได้
3. ตั้งโหมด "โจ๊ก" หรือ "บัควีท" เครื่องจะตั้งเวลาอัตโนมัติตามเวลาที่ต้องการ
4. เมื่อผู้ใช้หลายคนส่งเสียงบี๊บ แสดงว่าอาหารพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออก คนส่วนผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในไมโครเวฟ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว
• 1.5 แก้วน้ำ
• เกลือเนย

1. ควรแช่ธัญพืชที่ล้างแล้วเป็นเวลาหลายชั่วโมง ระบายน้ำที่ใช้แล้ว ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะปกติ เติมน้ำจืด
2. นำไปต้มเดือดไม่เกิน 3 นาที ระบายข้าวบาร์เลย์ในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออก
3. วางซีเรียลกึ่งสำเร็จรูปลงในจานทนความร้อนเติมน้ำใส่เกลือปิดฝาแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ
4. ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้ลดกำลังไฟลงเหลือประมาณ 350 W แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หากจานของคุณดูชื้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเก็บโจ๊กไว้ในไมโครเวฟต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนให้ใส่เนย

ในหม้อหุงข้าว

หม้อหุงข้าวเป็นอุปกรณ์แสนสะดวกที่ออกแบบมาสำหรับการหุงข้าวโดยเฉพาะ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถรับมือกับข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ข้าวบาร์เลย์มุกดูเหมือนไข่มุกชื่อนี้มาจากคำว่า "ไข่มุก" ข้าวบาร์เลย์เป็นที่รักในประเทศของเราเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้ อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่โจ๊กปรุงด้วยธัญพืชที่แช่ไว้ล่วงหน้าซึ่งไม่สะดวกเสมอไป วันนี้เราจะพิจารณาเทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่น้ำล่วงหน้า

ประโยชน์และองค์ประกอบของข้าวบาร์เลย์มุก

เนื่องจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายข้าวบาร์เลย์จึงถูกรับประทานโดยคนทุกวัยและทุกเพศ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้จากคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร

ดังนั้นในการให้บริการที่มีน้ำหนัก 100 กรัม สะสมประมาณ 9.4 กรัม โปรตีน 67 กรัม คาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมและเพียง 1 กรัม ไขมัน ในเวลาเดียวกันองค์ประกอบมีมากกว่า 7 กรัม ใยอาหารและปริมาณแคลอรี่ 100 g. เท่ากับ 323 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ธัญพืชยังมีไพริดอกซิน ไฟเบอร์ กรดอะมิโน จานนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส ทองแดง และสารประกอบแร่ธาตุอื่นๆ ที่มีคุณค่าไม่แพ้กัน

ประกอบด้วยแซคคาไรด์เพียงเล็กน้อยที่ดูดซึมได้โดยไม่เพิ่มระดับอินซูลิน ดัชนีน้ำตาลในเลือดของข้าวบาร์เลย์คือ 20 หน่วย ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คุณสมบัติทางโภชนาการของธัญพืชทำให้สามารถใช้ในโภชนาการอาหารได้ สารที่มีคุณค่าทั้งหมดช่วยเสริมการทำงานของกันและกัน ขจัดน้ำ ทำความสะอาดลำไส้จากการหยุดนิ่ง และช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างเหมาะสม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังอยู่ในความจริงที่ว่าเมื่อได้รับการบริโภคอย่างเป็นระบบร่างกายจะได้รับการชำระล้างสารพิษและสารพิษทำให้บุคคลสามารถรับมือกับอาการแพ้ในลักษณะที่แตกต่างกันได้ง่ายขึ้น

กรดอะมิโน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลซีน สนับสนุนการผลิตคอลลาเจนและเส้นใยอีลาสติน ล้วนจำเป็นต่อการรักษาความงามของผิวหนังและช่องเลือด

ปราศจากผลบวกของแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัสและซีลีเนียม สนับสนุนการทำงานของสมองโดยกระตุ้นเซลล์ประสาท การทำงานของหัวใจก็เริ่มดีขึ้นเช่นกันโอกาสในการพัฒนาหลอดเลือดจะลดลง

เนื่องจากการสะสมของวิตามินบีรวมทำให้การทำงานของระบบประสาทดีขึ้นเรื่อยๆ เราสามารถพูดได้ว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์สนับสนุนภูมิหลังทางอารมณ์ของบุคคลและต่อสู้กับผลกระทบของความเครียด

หากเราสรุปคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจานนี้ ก็จะขจัดสารพิษและตะกรัน ต่อสู้กับเชื้อรา เพิ่มการป้องกันของร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ข้าวบาร์เลย์หุงในน้ำโดยไม่ต้องแช่

1. การหุงข้าวบาร์เลย์ด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาแช่ซีเรียล ขั้นแรก ล้างธัญพืชให้สะอาดเพื่อให้น้ำใส
2. ตอนนี้ส่งซีเรียลไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำกรองเย็น ปริมาณของเหลวไม่สำคัญเพราะหลังจากเริ่มเดือดน้ำจะระบายออก
3. ส่งจานทนไฟไปที่เตาตั้งไฟสูงสุด ปิดฝาหม้อปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์เดือด หลังจากนั้นให้ต้มประมาณ 2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
4. หากในช่วงแรกของเหลวไหลออกจากกระทะให้เปิดฝาเล็กน้อย เทธัญพืชกลับลงในชาม เทน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อให้สูงขึ้น 3 ซม.
5. ปิดฝาแล้วตั้งเตาให้ร้อนสูงสุด รอจนเดือดแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง ต้มโจ๊กครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้ ให้นำฝาออก เกลือข้าวบาร์เลย์ตามที่คุณต้องการ ผสมและปิดอีกครั้ง ต้มส่วนผสมต่ออีก 10 นาทีจากนั้นปล่อยให้มันไม่ติดไฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับเนย

ข้าวบาร์เลย์หุงในน้ำด้วยการแช่

1. สำหรับวิธีนี้คุณต้องใช้น้ำกรอง 2.5 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส, ข้าวบาร์เลย์มุกในปริมาณ 1 ถ้วย ตัวเลือกการทำอาหารนั้นดีเพราะธัญพืชจะพองตัวทันทีและปรุงอย่างรวดเร็วในอนาคต
2. ขั้นแรก ล้างข้าวบาร์เลย์เพื่อให้น้ำใส ถูเมล็ดด้วยมือของคุณเพื่อกำจัดเศษทั้งหมด เทวัตถุดิบลงในกระทะ เติมน้ำ (1 ลิตรต่อซีเรียล 250 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้แช่โจ๊กข้ามคืน
3. ตอนนี้ระบายของเหลวที่ข้าวบาร์เลย์ตกลง ล้างธัญพืชอีกครั้งใต้ก๊อก ย้ายไปยังภาชนะทนไฟที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร
4. ส่งกระทะไปที่กองไฟปรุงอาหารที่กำลังไฟสูงสุด ต้มน้ำตามสูตร (จุดที่ 1) ใส่ของเหลวร้อนลงในซีเรียล ปิดฝาปรุงอาหาร
5. เนื้อหาจะเดือดในไม่กี่นาที ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งหัวเตาไปที่เครื่องหมายตรงกลางและจดบันทึกเวลา หลังจาก 25 นาที เปิดจาน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
6. ตอนนี้ปิดเตา อย่าเอาจานออกจากเตา ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ชง หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที อาหารจะพร้อม คุณเพียงแค่ต้องใส่เนยและเสิร์ฟ

1. ตวงออกมา250ก. ธัญพืชและล้างด้วยน้ำโดยพลิกไปมาระหว่างมือของคุณ เมื่อฝุ่นและเศษผงหมดแล้ว ให้โยนธัญพืชบนตะแกรงและรอให้ของเหลวไหลออก
2. เตรียม0.6ล. นมไขมันต่ำ นำไปไว้ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในกระทะ เพิ่มข้าวบาร์เลย์ล้างที่นี่
3. ใส่ 50 กรัม น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ใส่เนยก้อนหนึ่ง (ประมาณ 25 กรัม) ผสมทุกอย่างรอให้น้ำมันละลาย
4. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ส่งจานทนไฟพร้อมวัตถุดิบไปที่เตา ปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นตั้งค่าตัวบ่งชี้ขั้นต่ำ ดำเนินการต่ออิดโรยประมาณ 2 ชั่วโมง
5. ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะถึงความพร้อม ห่อกระทะด้วยเสื้อสเวตเตอร์หรือผ้าขนหนูเก่าๆ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่หรือถั่ว

ข้าวบาร์เลย์ pilaf กับเบคอน

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า คุณจะต้อง 0.15 กก. เนย 1 ชิ้น หัวหอม 0.5 กก. ข้าวบาร์เลย์มุก 0.5 กก. เบคอน 1 ชิ้น แครอท 35 กรัม วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ปรุงรสตามชอบ
2. ต้มเบคอนจนนุ่ม คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก ดำเนินการตามความชอบส่วนบุคคลของคุณ
3. เมื่อเบคอนสุกแล้ว ให้ทิ้งน้ำซุปไว้ นำเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ตอนนี้ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมแล้วย้ายไปพร้อมกับเบคอนสับไปที่หม้อ
4. ใส่เนยลงไปทอดจนได้สีทองที่สวยงาม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส ปรุงต่ออีก 7 นาที
5. เทลงในน้ำซุป ในชามอีกใบหนึ่ง ต้มข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำโดยจะแช่หรือไม่แช่ก็ได้ แล้วแต่คุณ วางไว้บนส่วนผสมที่เหลือในหม้อ อย่าผสม
6. ส่งภาชนะไปที่เตาและปรุงอาหารบนกองไฟระหว่างระดับกลางถึงต่ำสุด สิ่งสำคัญคือต้องระเหยน้ำให้หมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำหม้อใส่หม้อเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ หลนอีก 45 นาที

ข้าวบาร์เลย์ที่ใช้วิธีไม่แช่น้ำอาจรุนแรงได้ หากคุณมีเวลา ควรแช่ธัญพืชในน้ำไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า นอกจากนี้ยังควรพิจารณาสูตรอาหารที่มีนมและพิลาฟตามซีเรียล

วิดีโอ: วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ นม และในหม้อหุงช้า มาทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนทั้งหมดของการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์และเปิดเผยความลับ 22 ประการของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดนี้

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำอาหารข้าวบาร์เลย์เพราะการปรุงซีเรียลเป็นเวลานาน เรารู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก (100 กรัม);
• น้ำ (4 แก้วครึ่ง);
• อบเชย (1 แท่งหรือพื้น 1 ช้อนชา);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวบาร์เลย์ในน้ำ:

เวลาเตรียมทั้งหมด: 35 นาที ผลผลิต: 3 เสิร์ฟ

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์บนเตาอย่างรวดเร็ว? สูตรประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม (1/2 ถ้วยตวง) ในน้ำ 3/4 ถ้วยตวง 1 ชั่วโมง

2. เทน้ำที่เหลืออีกสามถ้วยครึ่งลงในกระทะพร้อมกับแท่งอบเชยปิดฝาแล้วนำไปต้ม

3. เพิ่มซีเรียลที่แช่ด้วยน้ำที่มันยืนอยู่ ต้มข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

4. นำกระทะออกจากเตาใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสคนจนละลายหมด โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำพร้อมแล้ว

ข้าวบาร์เลย์กับนม

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมปรุงโดยไม่ต้องแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า เวลาทำอาหาร: 95 นาที

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• ข้าวบาร์เลย์ขนาดกลาง 1 ถ้วย (100 กรัม)
• นม 3 ถ้วย 1%;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย (25 กรัม)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในนม? ดูสูตรสำหรับอาหารจานนี้:

1. ใส่ปลายข้าวลงในหม้อ ใส่น้ำ 5 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด

2. เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ (หรือระบายน้ำหลังจากซีเรียลฟู)

3. เทนม 3 ถ้วยและน้ำตาล 1/4 ถ้วยลงไป ปรุงอาหารต่อไปโดยกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 35 นาที จนกว่าโจ๊กจะมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

4. นำลงจากเตา ใส่อบเชยหรือลูกเกดหากต้องการและชิมรส

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าปรุงในน้ำหรือนมขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว ซีเรียลจะถูกวางไว้ในภาชนะของผู้เล่นหลายคนหลังจากแช่ซีเรียลแล้ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก:

• ข้าวบาร์เลย์มุก (1 แก้ว);
• นมไขมัน 1% (1 ลิตร);
• เนย เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร.

1. เทซีเรียลลงในชามแล้วล้างให้สะอาด2. เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว3. ล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้ง ถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน4. เติมนมต้ม 1 ลิตร เกลือ และน้ำตาลลงในข้าวบาร์เลย์5. เลือกโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นเปิดเครื่องทำความร้อนทิ้งไว้โดยใช้เวลาเท่ากัน

ข้าวต้มจะดีกว่าถ้าคุณใช้นมสด มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้

สัดส่วนสำหรับทำโจ๊ก

สำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มักใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• 1:3 (ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำ 3 แก้ว);
• 1:5 (โจ๊กข้นหนืด)

ในการเตรียมเครื่องเคียงคุณต้องใช้สัดส่วน 1: 3

ระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์

สูตรน้ำ: แช่หนึ่งชั่วโมงปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 35 - 45 นาที

ข้าวต้มกับนม (ไม่แช่): 1 ชั่วโมง 35 นาที

ในหม้อหุงช้า: 3 - 4 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" และปริมาณความร้อนเท่ากัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

หากคุณรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงเครื่องเคียงหรือซีเรียล คุณอาจดูอ่อนกว่าวัยและไม่รู้เกี่ยวกับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย ความลับคืออะไร?

ข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล ประกอบด้วยวิตามิน (A, B, E, D, PP) สารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และแร่ธาตุ

1. รักษาความยืดหยุ่นของผิว โทนสีผิว และปรับปรุงโทนสีผิว

ข้าวบาร์เลย์มีซีลีเนียม ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวและปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ตับอ่อน และระบบภูมิคุ้มกัน การขาดแร่ธาตุนี้นำไปสู่เนื้องอกวิทยาของผิวหนัง ลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก ตับ กระเพาะอาหาร และเต้านม

2. ชะลอสัญญาณความร่วงโรยของร่างกายและผิวหนังซึ่งเป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เนื่องจากช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

3. ด้วยสังกะสีช่วยเร่งการรักษาบาดแผลภายในและภายนอก

4. คุณมีปัญหาเกี่ยวกับเส้นผมหรือไม่? เป็นไปได้ไหมว่าการขาดสารอาหารหรือการเจ็บป่วยเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อพวกเขา นำไปสู่การผมบาง ผมร่วง ผมหงอกก่อนวัยหรือรังแค?

ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณต้องรวมอาหารเพื่อสุขภาพเข้ากับอาหารของคุณอย่างรวดเร็ว โจ๊กข้าวบาร์เลย์หรือเครื่องปรุงเป็นวิธีง่ายๆ สำหรับปัญหาผมที่ซับซ้อน เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมจากคำแนะนำด้านบนและปรุงอาหารอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

5. ปกป้องผมจากการหงอกก่อนวัยและเสริมรากผมให้แข็งแรง

6. ให้แร่ธาตุเหล็กและทองแดงแก่ร่างกาย กระตุ้นรูขุมขน นอกจากนี้ยังใช้สูตรสำหรับมาส์กผมให้แข็งแรงอีกด้วย

7. ลดระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากเส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ

8. ช่วยในการลดน้ำหนักส่วนเกิน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน และเส้นใยของมันจะกำจัดเศษคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเผาผลาญไขมัน สำหรับการลดน้ำหนักให้ใช้สูตรสำหรับทำอาหารโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งรสหวาน

9. ป้องกันมะเร็ง (เนื่องจากใยอาหาร) ใยอาหาร (ไฟเบอร์): 17 ก. 68% ในข้าวบาร์เลย์ 100 ก.

10. รักษาระดับกลูโคสและอินซูลินในเลือดให้คงที่ ข้าวบาร์เลย์ และซีเรียลถือเป็นอาหารชั้นยอดสำหรับป้องกันโรคเบาหวาน

11. ปกป้องร่างกายจากโรคโลหิตจาง

12. ป้องกันการสะสมของไขมัน และทำให้อัตราการเผาผลาญคงที่

13. ช่วยให้ผู้หญิงหลีกเลี่ยงนิ่ว

14. เพิ่มภูมิคุ้มกัน ธาตุเหล็ก เพิ่มปริมาณเลือด ป้องกันโลหิตจาง และอ่อนเพลีย นี่เป็นการรับประกันการทำงานที่เหมาะสมของไตและการพัฒนาเซลล์ของร่างกาย แมงกานีสช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ซึ่งส่งผลดีต่อระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

15. ป้องกันโรคกระดูกพรุน ข้าวบาร์เลย์มีฟอสฟอรัสและทองแดง (สำหรับสุขภาพกระดูก)

16. ช่วยป้องกันหลอดเลือด กรดนิโคตินิก หรือวิตามิน (PP) ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีโดยรวมและช่วยให้รอดพ้นจากโรคหัวใจและหลอดเลือด

17.ปกป้องอวัยวะสำคัญจากโรคร้าย

18. แก้พิษและสารพิษ

19. สนับสนุนการทำงานของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ

20. ป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

21. มีประโยชน์พิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์

22. ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ข้าวบาร์เลย์สามารถเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ เมื่อคุณรวมข้าวบาร์เลย์ไว้ในอาหารของคุณ คุณจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็ว สุขภาพของคุณจะดีขึ้นและรูปลักษณ์ของคุณจะอ่อนกว่าวัย ใช้เวลาในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายและเข้าใจง่ายแม้สำหรับวัยรุ่น

ลองหาวิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำที่บ้านเพื่อให้ได้โจ๊กที่อร่อย ย่อยง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในรูปของข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกตามธรรมชาติ มีการใช้อย่างแข็งขันในการผลิตซุปเข้มข้น ซีเรียลแสนอร่อย พายไม่ติดมัน และแม้แต่เนื้อแพะ ข้าวบาร์เลย์มีหลายประเภท แตกต่างกันที่รสชาติ ขนาด เฉดสี และรูปร่างของเมล็ดข้าว ธัญพืชแต่ละชนิดต้องผ่านขั้นตอนการประมวลผลตั้งแต่หนึ่งขั้นตอนขึ้นไป รวมถึงการปอกเปลือก การบด และการบด

สูตรคลาสสิกสำหรับข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

ตามสูตรดั้งเดิมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้มในนม ในกรณีนี้อาหารจะมีแคลอรีสูง หนา และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง น้ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ใส่ใจเรื่องหุ่นเพรียว ข้าวต้มที่ปรุงโดยไม่ใส่นมจะร่วนและเบาโดยมีค่าพลังงานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• น้ำ - 1.25 ลิตร
• เนยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ข้าวบาร์เลย์ของฉันในน้ำเย็นไหล ฉันกำจัดสิ่งแปลกปลอม แกลบ และเปลือกของเมล็ดพืช ฉันทำตามขั้นตอนหลายครั้งจนกว่าน้ำจะใส
2. ฉันใส่น้ำเพื่อต้ม ฉันเทซีเรียลที่ล้างสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วส่งไปต้ม ฉันเติมน้ำมันหลังจากนั้นไม่กี่นาที เกลือ - เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. เพื่อตรวจสอบความพร้อมฉันแนะนำให้คนโจ๊กเป็นครั้งคราวชิม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอย่างน้อย 40 นาที
4. ฉันยกหม้อออกจากเตา ฉันวางจานอย่างอิดโรย ปิดฝา แล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆด้านบน ฉันทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ เป็นการยากที่จะคำนวณเวลาในการหุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำที่แน่นอน อยู่ในช่วง 40-100 นาที ปัจจัยด้านเวลาขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะ วิธีการปรุงอาหาร (บนเตา ในไมโครเวฟ ฯลฯ) อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่กำหนดโดยพนักงานต้อนรับ เวลาแช่เมล็ดข้าว (ถ้ามี) ประเภท ขนาด ประเภทของการแปรรูปข้าวบาร์เลย์

สูตรวิดีโอ

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

Groats แบ่งออกเป็นถุงใสขนาดเล็กจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมในไมโครเวฟได้โดยเร็วที่สุด เธอมีค่าใช้จ่ายมากขึ้น ในทางกลับกัน ข้าวบาร์เลย์จะถูกคัดแยกและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์บรรจุในถุง
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ฉันเอาข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งถุงหรือหลายถุงขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟแล้วใส่ลงในจานแก้ว
2. ฉันเติมน้ำเย็นใส่ในเตาอบไมโครเวฟ ฉันตั้งค่าพลังงานเป็นค่าสูงสุดเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารลง ฉันจะใส่มันใน 20 นาที

ข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยการแช่

การแช่เป็นกระบวนการตามธรรมชาติของธัญพืช ทำให้โครงสร้างนิ่มลงและเพิ่มปริมาณ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารต่อไปง่ายขึ้น ลดเวลาทำอาหาร ซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะดูดซึมได้ดีกว่าในกระเพาะอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ขมิ้น - ครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างและแช่ส่วนประกอบหลักของจานในน้ำ ฉันทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง
2. จากนั้นฉันก็ส่งซีเรียลไปที่หม้อความดันเติมน้ำแล้วโยน lavrushka ลงไป เกลือฉันใส่ขมิ้น
3. ปิดฝานำไปต้ม จากนั้นฉันก็ดันคุก หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันก็ยกหม้อความดันออกจากเตา ฉันปล่อยให้โจ๊กไปไม่กี่นาที ฉันกลับไปที่เตาด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อลดแรงกดดัน
4. ฉันกำลังทำย่าง ฉันถูแครอทปอกเปลือกและหั่นหัวหอมผัดผักในกระทะ ในตอนท้ายฉันใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียด
5. ฉันเพิ่มเนื้อย่างลงในข้าวบาร์เลย์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
6. ฉันตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หม้ออัดแรงดันไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บอาหารที่ปรุงสุกแล้ว โอนจานไปยังชาม

ข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่

สูตรใช้หนึ่งเคล็ดลับ เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ร่วนมากขึ้นและไม่ต้องเสียเวลาเพิ่ม (แช่ 3-4 ชั่วโมง) เราจะใช้กระติกน้ำร้อน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ฉันนึ่งซีเรียลในกระติกน้ำร้อน ฉันเทน้ำร้อนเทข้าวบาร์เลย์แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. กระจายซีเรียลที่บวมในกระทะ ฉันเทน้ำหนึ่งลิตรและตั้งค่าพลังงานสูงสุดบนเตา
3. หลังจากเดือดฉันก็ปิดไฟ ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุกเป็นเวลา 35 นาที
4. หลังจากน้ำระเหย ใส่เกลือและเนย ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ต้ม

ข้าวบาร์เลย์กรอบกับหัวหอมและผักโขม

มาปรุงอาหารที่ผิดปกติด้วยหัวหอมคาราเมลที่ทำในไวน์ เตรียมบนน้ำไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก อย่าลืมลองสูตรนี้ ครัวเรือนจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ รสชาติอันประณีตของข้าวบาร์เลย์มุกที่ปกคลุมด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ ของจานที่มีไหวพริบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 160 กรัม
• หัวหอม - 175 กรัม
• ผักโขมสด - 500 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 55 มล.
• เนย - 55 กรัม
• ลูกเกด - 35 กรัม
• ถั่วไพน์ - 35 กรัม

การทำอาหาร:

1. ฉันแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง จากนั้นฉันก็เริ่มขั้นตอนการทำอาหาร
2. ฉันเติมซีเรียลด้วยน้ำจืด 2 ลิตรแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ ความเร็วในการหุงขึ้นอยู่กับขนาดถั่ว เวลาแช่ และการตั้งค่าอุณหภูมิ ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางแล้วค่อยๆเคี่ยว การปรุงอาหารใช้เวลา 80-100 นาที ฉันเติมน้ำมันและเกลือในตอนท้าย
3. ในขณะที่กับข้าวหลักกำลังอิดโรยฉันกำลังยุ่งอยู่กับผัก ฉันส่งหัวหอมสับละเอียดบนไฟอ่อน ๆ ใส่องุ่นแห้งและแอลกอฮอล์ ฉันรบกวนอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ไวน์ระเหย ฉันโยนถั่วไพน์ใส่หัวหอมและลูกเกด ฉันเอามันออกจากเตา
4. ฉันผัดผักโขมในกระทะ ฉันใช้เนย ในตอนท้ายฉันโยนเกลือ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ในการเสิร์ฟจานอย่างสวยงาม ก่อนอื่นเราใส่ข้าวบาร์เลย์ไว้ตรงกลางจาน ใส่ผักโขมที่ด้านบนและตามขอบ ในตอนท้ายเพิ่มหัวหอมผัดในไวน์ กลายเป็นต้นฉบับและน่ารับประทานมาก!

สัดส่วนของน้ำและธัญพืชสำหรับปรุงอาหาร

หากคุณมีประสบการณ์การทำอาหารน้อยและยังไม่มีเวลาปรับตัวให้เข้ากับเครื่องครัวใหม่ เมื่อเตรียมโจ๊กสำหรับข้าวบาร์เลย์ คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดไว้

ซีเรียลที่แช่ไว้ปรุงอาหารได้ดีกว่าล้างใต้น้ำธรรมดา โดยเฉลี่ย 40-50 นาที สำหรับสถานะร่วนคุณต้องเทซีเรียลในอัตราส่วน 1 ถึง 2.5 (โจ๊กต่อน้ำ) เพื่อให้ได้สารละลายที่มีความหนืดและข้นหนืด ให้ใช้อัตรา 1 ถึง 4 เป็นเกณฑ์

ข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ธัญพืช - 2 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร ฉันจึงแช่ปลายข้าวข้ามคืน ฉันปล่อยให้มันอยู่คนเดียว
2. ในตอนเช้าฉันใส่ไก่เพื่อต้มน้ำซุป ถ้าไม่มีเวลาไปยุ่งกับไขมันให้กินน้ำเปล่า
3. ฉันเริ่มทำอาหารผัก ฉันเปิดโหมด "การอบ" เพื่อทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช หลังจากปรุงอาหาร 8 นาที ใส่ข้าวบาร์เลย์ ฉันผสมให้ละเอียด ฉันทำอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. ฉันเทน้ำซุปร้อนตามเนื้อไก่พริกไทยเกลือ ฉันส่งส่วนผสมไปที่หม้อหุงช้า ฉันปิดฝาและรอให้ตัวจับเวลาทำงาน ตั้งไว้ 15 นาที
5. ฉันถูชีสบนกระต่ายขูด ฉันเพิ่มลงในจานและเปลี่ยนเครื่องใช้ในครัวเป็นโหมด "ทำความร้อน" เวลาทำอาหาร - 60 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมมีเนื้อหนืด, รสชาติที่ละเอียดอ่อน, สารอาหารจำนวนมาก มันจะเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

ข้าวบาร์เลย์กองทัพ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 5 แก้ว
• ข้าวบาร์เลย์ - 2 ถ้วย
• สตูว์หมู - 2 กระป๋อง
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันล้างซีเรียลในน้ำ ฉันทำซ้ำขั้นตอนง่าย ๆ หลายครั้งจนกว่าน้ำจะใส ฉันทำให้ปลายข้าวแห้งเล็กน้อยในกระทะ ผมไม่ใช้น้ำมัน ไฟไม่แรง การทอดล่วงหน้าจะทำให้โจ๊กร่วนและนุ่มขึ้น
2. ฉันส่งข้าวบาร์เลย์ไปที่กระทะเทน้ำ
3. ฉันเปิดขวดสตูว์ หมูสับล่วงหน้าสามารถ "คว้านท้อง" ลงในโถใส่ในกระทะเปิดไฟปานกลาง ฉันใส่กระเทียมบดและเกลือ
4. ฉันรบกวนอย่างต่อเนื่อง ฉันกำลังรอให้ส่วนผสมของเนื้อระเหย
5. ฉันส่งสตูว์ไปที่โจ๊กบวมผสมให้เข้ากัน ฉันตั้งไฟเล็ก ๆ เปิดเครื่องจับเวลา 20 นาที
6. ฉันถอดมันออกจากกองไฟ ปิดฝาให้สนิทแล้วซับด้วยผ้าขนหนู Kasha ต้อง "เข้าถึง" ฉันรอ 30 นาที

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำเพื่อตกปลา?

Groats ใช้เป็นเหยื่อที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ช่วยในการจับปลาทรายแดง ปลาคาร์พ ปลาคาร์พ ปลาไอเด และปลาชนิดอื่นๆ พิจารณาสูตรข้าวบาร์เลย์สองสูตรสำหรับการตกปลา เรียนท่านชาวประมงโปรดทราบ

ล่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ฉันเติมข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำ 1.5 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มซีเรียลที่สอง เกลือ, น้ำตาล.
2. ฉันลดอุณหภูมิลง เมื่อความร้อนต่ำ ส่วนผสมควรปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที ฉันรบกวนเป็นครั้งคราว ฉันเพิ่มน้ำสลัดน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันนำมันออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลง

หัวฉีด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 แก้ว
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ฉันเติมเมล็ดพืชด้วยน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายฉันลบให้เล็ก ฉันวางมันลงบนจาน ฉันหารือ
2. ฉันโรยแป้งเซมะลีเนอร์ด้านบน ฉันปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำมันพืช

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในโจ๊กที่แปลกที่สุดในแง่ของรสชาติ ลักษณะ และเงื่อนไขในการปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดชนิดหนึ่ง ในการเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดขึ้นอยู่กับมัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มากแค่ไหนโดยไม่ต้องแช่ วิธีเตรียมก่อนการอบร้อน

Groats ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในโภชนาการการรักษาหรือการป้องกันซึ่งรวมอยู่ในอาหาร นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าธัญพืชมีสารที่มีประโยชน์มากมาย - วิตามินและธาตุ - ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่สมบูรณ์และต่อเนื่องของร่างกาย สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับบุคคลและมีค่าโดยทั่วไป บันทึก:

• วิตามินของกลุ่ม B (จำนวน B6 ที่ใหญ่ที่สุด);
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ไฟเบอร์ (ดีต่อระบบย่อยอาหาร);
• ไลซีน (กรดอะมิโนพื้นฐาน)

นั่นคือเหตุผลที่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร สามารถปรุงในหม้อความดันหรือกระทะธรรมดาและแม้กระทั่ง ขอแนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุงซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน

เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ข้าวบาร์เลย์มุกจึงถูกนำมาใช้ทั้งในชีวิตประจำวัน รวมถึงเด็ก และโภชนาการอาหาร (เพื่อการรักษาและฟื้นฟู) เนื่องจากข้าวบาร์เลย์สามารถลดความอยากอาหารได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์เพิ่มเติมของธัญพืชคือเริ่มกระบวนการผลิตคอลลาเจนสารชีวภาพตามธรรมชาติ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนังโดยทั่วไป

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุกต้มนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป

จำเป็นต้องรวมซีเรียลและอาหารอื่น ๆ กับผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร ในกรณีต่อไปนี้:

• เมื่อจำเป็นต้องลดหรือทำให้ตัวบ่งชี้น้ำหนักและน้ำหนักตัวคงที่โดยทั่วไป (ควรใช้ต้มในรูปของโจ๊ก)
• ปรับปรุงทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ
• ลดภาระโดยรวมของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะแต่ละส่วน
• กำจัดอาการท้องผูก (แนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่ต้องแช่);
• เพื่อดำเนินการป้องกันโรคเฉพาะจากเชื้อรา
• ข้าวบาร์เลย์ช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ที่สะสมในร่างกายออกจากร่างกาย

ข้าวบาร์เลย์มุกยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างแข็งขันเนื่องจากมันถูกใช้เพื่อต่อสู้หรือป้องกันโรคหวัดต่าง ๆ - การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและแม้แต่ไข้หวัดใหญ่

นั่นคือเหตุผลที่ความสามารถในการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับกับข้าวเป็นทักษะสำคัญที่แม่บ้านทุกคนควรมี: ผู้เริ่มต้นหรือผู้มีประสบการณ์

Groats สามารถปรุงได้หลายวิธี - ด้วยการแช่หลังจากแช่ด้วยการต้มสองครั้งโดยไม่ต้องแช่ จำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานในการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องปรุงหรือซุปเป็นอย่างดี กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์คือการเคารพสัดส่วนและเวลา โดยคำนึงถึงจานที่ควรจะเป็นผลลัพธ์

เงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จในการทำอาหารคือต้องคำนึงถึงว่าข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลานาน - อย่างน้อย 50 นาทีซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันส่วนใหญ่

ในขณะเดียวกันกระบวนการทำอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยขึ้นอยู่กับจานที่วางแผนไว้ - ซุปโจ๊กหรือกับข้าว

นอกจากนี้ เมื่อถามถึงปริมาณข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุก เราควรคำนึงถึงความต้องการของตนเองด้วย เนื่องจากตัวบ่งชี้เช่น ความร่วน (โจ๊กหรือเครื่องปรุง) ความหนืดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งสามารถทำได้เนื่องจากปริมาณของเหลวที่สูงกว่า เกี่ยวกับเรื่องนี้

โจ๊กหลวม

ในกรณีที่จำเป็นต้องเตรียมรุ่นที่ร่วนซึ่งจะนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นหรือเป็นเครื่องเคียงในภายหลัง การปรุงอาหารจะดำเนินการ ด้วยวิธีการต่อไปนี้

1. คุณจะต้องใช้ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย (ประมาณ 200-250 กรัม) และน้ำ 2.5 ถ้วย (ของเหลวประมาณ 350 มล.)
2. ใส่ภาชนะสำหรับปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเทซีเรียลลงไป

เวลาทำอาหารในกรณีนี้คือ 60 นาที (ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป)

เนื้อหาแคลอรี่ของจานโดยพิจารณาจากการเสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมแบบคลาสสิกจะเท่ากับ 108 กิโลแคลอรี ในกรณีนี้ข้าวบาร์เลย์กลายเป็นเปราะบาง

โจ๊กหนืด

ในการเตรียมโจ๊กหนืดคุณต้องใช้ซีเรียล 1 แก้ว (200 กรัม) และน้ำ 1 ลิตรตามลำดับ เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นในสูตรนี้เป็น 90 นาที คุณลักษณะที่สามารถเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารคือกระทะที่เลือกสำหรับการปรุงอาหาร หากมีก้นหนาจะใช้เวลามากกว่าในกรณีของจานที่มีก้นหรือผนังบาง

ลดเวลาในการปรุงอาหาร

คุณสามารถลดเวลาที่ใช้ในการปรุงผลิตภัณฑ์ได้โดยการแช่ซีเรียลในน้ำล่วงหน้าอย่างน้อย 20-30 นาทีก่อนการปรุงหลัก แต่ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ธัญพืชอิ่มตัวด้วยของเหลวและพองตัว สำหรับของดอง จะใช้ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกแล้ว ดังนั้น เวลาทำอาหารในกรณีนี้จึงลดลงเหลือ 10 นาที

สำหรับแม่บ้านสมัยใหม่หรือชาวประมงตัวยงที่ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกเมื่อไปหาปลา (เช่น ปลาคาร์พตระกูลกะหล่ำ) ความกังวลมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารประเภทนี้ช่วยแก้ปัญหาการพัฒนาทางเทคนิคและอุปกรณ์ต่างๆ รวมถึงเตาอบไมโครเวฟ หม้ออัดแรงดัน หรือหม้อต้มน้ำคู่ . มันสะดวกที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ในนั้น เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้กระติกน้ำร้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร จะมีลักษณะเช่นนี้

• ใน Redmond multicooker- เทซีเรียลลงในชาม เทน้ำ เกลือ (อัตราส่วน 1: 2) ใส่โปรแกรม "ทำอาหาร" หรือ "ซีเรียล" เป็นเวลา 50-70 นาที
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง- ในอัตราส่วน 1: 2 กระบวนการทำอาหารประกอบด้วย 2 ครั้งเป็นเวลา 30 นาที (แนะนำให้แช่ปลายข้าวไว้ล่วงหน้าทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง)
• ใน- พวกเขาใช้ซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อจุดประสงค์นี้ (ควรบวมประมาณ 2-3 ชั่วโมง) จากนั้นผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ตั้งกำลังไฟ 400 วัตต์ จะใช้เวลา 20 นาที
• ข้าวบาร์เลย์ในกระติกน้ำร้อน- ใช้เฉพาะน้ำร้อน (น้ำเดือด) เพื่อจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาณซีเรียลไม่ควรเกิน 1/3 ของความจุทั้งหมดของภาชนะที่มีอยู่ จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะมีคุณภาพสูง เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ความเข้มของการให้ความร้อนจากอุปกรณ์อาจส่งผลต่อสิ่งนี้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของซีเรียลเป็นประจำ

คุณแม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมากว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามหาวิธี วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่ตลอดเวลาที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.