เพื่อโภชนาการที่มีคุณภาพและดีต่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือต้องรวมเนื้อสัตว์จากสัตว์ต่างๆ ไว้ในอาหารด้วย หนึ่งในสายพันธุ์ที่มีประโยชน์คือเนื้อลูกวัวและเนื้อวัว เนื้อลูกวัวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อวัวที่โตเต็มวัย เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากล จากซากเนื้อวัวประเภทต่าง ๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายร้อยตัวเลือกสำหรับอาหารจานแรก, อาหารจานที่สอง, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อน สิ่งสำคัญคือต้องทราบการเตรียมการที่ถูกต้องและวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องใช้เกณฑ์หลายอย่างในการเลือกเนื้อวัว:

• สีแดงธรรมชาติเข้มข้น บ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์
• สีของเนื้อวัวที่สม่ำเสมอ โดยทั่วไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้แช่แข็ง ด้วยการแช่แข็งซ้ำ ๆ เนื้อสัตว์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่เข้มข้น
• เส้นเลือดของไขมันสีขาว. สีเหลืองของเส้นเลือดไขมันบ่งบอกถึงการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ไว้นาน ริ้วสีชมพูแสดงถึงการฉ้อฉลในส่วนของผู้ผลิตหรือผู้ขาย พวกเขาแต่งสีเนื้อให้ดูน่ารับประทาน
• ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม เพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นเน่าของเนื้อค้าง ผู้ขายจะแช่มันในสารละลายน้ำส้มสายชูหรือสารเคมี
• ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันคือกุญแจสำคัญสู่เนื้อคุณภาพสูงและสดใหม่

ข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับการขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คือการมีสมุดสุขภาพและเอกสารที่เกี่ยวข้องสำหรับผลิตภัณฑ์ ร้านค้า เต้าเสียบ เคาน์เตอร์ ต้องรักษาความสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อย ที่สำคัญต้องใส่ใจเนื้อวัวถูกเก็บไว้ที่ไหนและอย่างไร

องค์ประกอบทางโภชนาการ

เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีน มาโครและองค์ประกอบย่อย วิตามินต่างๆ เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ใช้สำหรับทำอาหารสำหรับเด็กมานานแล้ว

การมีคอลลาเจนในส่วนประกอบของเนื้อวัวนั้นมีค่าต่อร่างกายผู้หญิง คอลลาเจนช่วยเพิ่มลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังให้ความยืดหยุ่นแก่เส้นผมและทำให้รูขุมขนแข็งแรง

วิตามินของกลุ่ม B, H และวิตามิน E ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ, ฟื้นฟูระบบประสาทหลังความเครียด, เติมพลังงานสำรองและช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว

ไอโอดีน, แมกนีเซียม, โคลีน, แมงกานีสในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ซัลเฟอร์และสังกะสีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การใช้เนื้อวัวอย่างเหมาะสมขจัดของเหลวออกจากร่างกายและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวและคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ นั่นคือ ซากสัตว์ชิ้นใดที่กำลังเตรียมและตัวเลือกในการปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างการทอด ชิ้นใด ๆ รวมทั้งเนื้อจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชทั้งหมด ดังนั้น เพิ่มแคลอรี่จากไขมัน. กลายเป็นเพียงระเบิดไขมันที่จะกระทบเอว สะโพก และท้อง รวมถึงจากอาหารทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งของทอดตับจะต้องทนทุกข์ทรมาน

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของเนื้อหาแคลอรี่ ควรต้มเนื้อ อบในน้ำผลไม้ของตัวเอง หรือใช้หม้อต้มสองชั้น

กี่แคลอรี่ในเนื้อวัว?

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยของเนื้อต้มต่อ 100 กรัม:

• แคลอรี่ = 201;
• โปรตีน = 18g;
• ไขมัน = 14.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต = 0g.

เปอร์เซ็นต์ของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตตามลำดับคือ 36% / 64% / 0%

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสิ่งเหล่านี้เป็นค่าเฉลี่ย และปริมาณไขมันในเนื้อไม่ติดมันจะลดลงและมีโปรตีนมากขึ้น โปรตีนจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อที่มีคุณภาพ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สำหรับเด็กที่กำลังเติบโตอัตราส่วนของโปรตีนและไขมันดังกล่าวร่วมกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ธัญพืช) มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและกระดูก การมีไขมันสัตว์นั้นดีต่อร่างกายผู้หญิง หากไม่มีปริมาณไขมันที่เหมาะสมในร่างกายของผู้หญิง วงจรจะหยุดชะงัก การเผาผลาญจะแย่ลง การบริโภคไขมันควรจำกัดในอาหารของบุคคลใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ

ความหลากหลายในการกิน

ปริมาณไขมันของเนื้อวัวมีบทบาทสำคัญในการเตรียมอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นในการเตรียมน้ำซุปใสสำหรับหลักสูตรแรกควรใช้เนื้อตะโพก ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 138kcal

สำหรับการทอดตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อ เนื้อไม่มีกระดูกชิ้นหนึ่งทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่เข้มข้น เนื้อปลา 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 20.1 กรัม ไขมัน 3.5 กรัม และให้พลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรี เนื้อสันนอกนั้นยอดเยี่ยมในการอบ ในตำราอาหารและบนเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารจำนวนมากที่มีเนื้อไม่ติดมันอบ

อวัยวะภายในของวัวเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคด้านอาหาร ในตับปอดหรือกระเพาะ ในรูปแบบต้ม ทอด หรืออบ ล้วนมีประโยชน์เหลืออยู่ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีกี่แคลอรี่ในอวัยวะภายในที่ต้ม:

• หัวใจ -96kcal;
• กระเพาะอาหาร -127 กิโลแคลอรี;
• ตับ-94 kkkal;
• สมอง -124 กิโลแคลอรี;
• ไต - 86 กิโลแคลอรี

ไตและกระเพาะไม่ติดมันตุ๋นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยข้าวอาจเป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

วิธีปรุงเนื้อ.

เมื่อปรุงน้ำซุปเนื้อ คุณควรระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดฟองในน้ำซุป มิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่โปร่งใสโดยมีฟองเนื้อเป็นเกล็ดซึ่งจะทำให้น้ำซุปเสีย แนะนำให้อบเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีขึ้นไป ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่กำลังอบ กะหล่ำปลี ประเภทต่างๆ).

เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมระหว่างการปรุง ผู้ปรุงอาหารใช้การแช่ล่วงหน้า น้ำดองแบบดั้งเดิมคือสารละลายน้ำส้มสายชู แนะนำให้แช่เนื้อในไวน์ น้ำมันพืชกับเครื่องเทศ น้ำมะนาว มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เนื้อวัวได้รับความนิยมอย่างมากและกลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรด มันมีรสชาติและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะและความสม่ำเสมอของเนื้อขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์: เนื้อลูกวัวจะได้เนื้อนุ่มมากขึ้นมันจะแข็งเนื่องจากการหยาบของกล้ามเนื้อ เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายชนิด เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอีกด้วย เนื้อวัวที่ใช้ในอาหารมีแคลอรีต่ำ

สีของผลิตภัณฑ์

สีของเนื้อวัวจะเข้มกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อหมู อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพของสัตว์ วิธีการเชือด เนื้อสีชมพูอ่อนเป็นพยานถึงความเจ็บปวดของสัตว์ ไม่ควรเป็นสีแดงเข้มเนื่องจากเป็นสัญญาณว่าสัตว์ถูกฆ่าโดยไม่มีเลือดออก สีของเนื้อยังบ่งบอกถึงคุณลักษณะของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์. สีของมันจะไม่สม่ำเสมอหลังจากการแช่แข็งและการละลายซ้ำๆ

พันธุ์

พันธุ์มีความโดดเด่นโดยคำนึงถึงอัตราส่วนของมวลกล้ามเนื้อต่อไขมัน เนื้อวัวมี 3 สายพันธุ์: ตัวที่หนึ่ง ตัวที่สอง และตัวที่สูงที่สุด เกรดสุดท้ายประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเท่านั้นในเนื้อวัวชั้นหนึ่งอาจมีไขมันได้มากถึง 6%

การตัดพรีเมี่ยมคือ:

• ทรวงอก;
• บริเวณหลังและเอว
• ตะโพก (หลังส่วนบน);
• ก้น;
• ต้นขาด้านหลัง.

เนื้อเกรดแรกคือ:

1. สะบัก;
2. อันเดอร์คัต;
3. บริเวณไหล่.

เนื้อวัวเกรดสองประกอบด้วย:

• พื้นผิวด้านหน้าของคอ
• พระสาทิสลักษณ์

รสชาติที่ดีที่สุดคือเนื้อลูกวัวที่มีอายุไม่ถึง 5 เดือน เนื้ออ่อนมีรสชาติกลิ่นสี

การประเมินเนื้อวัว นอกเหนือจากอายุของสัตว์แล้ว ยังคำนึงถึงหลายสถานการณ์:

1. คุณสมบัติของโภชนาการของเขา
2. กล้ามเนื้อของสัตว์ ความคล่องตัว

พารามิเตอร์เหล่านี้ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ด้วย

ผลประโยชน์

เนื้อวัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมด้วยวิตามิน A, C, B นอกจากนี้ โปรตีน โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียมจำนวนมากมีความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ ข้อได้เปรียบอย่างมากของผลิตภัณฑ์ในเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

นักกีฬาใช้เนื้อวัวเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์ใช้รักษาโรคโลหิตจาง รับรู้ได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กที่มาจากพืช เนื้อวัวช่วยในการรับมือกับความผิดปกติของข้อต่อโดยการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันใหม่ ให้คอลลาเจน

คุณสมบัติการเลือกเนื้อวัวสำหรับปรุงอาหาร

ซี่โครง, ตะโพกกับไขกระดูก, ก้นกับกระดูก, ส่วนไหล่, ตะโพก, สะบักเหมาะที่สุดสำหรับการทำน้ำซุป

เยลลี่ทำจากส่วนก้านเนื่องจากส่วนนี้มีส่วนผสมที่เหนียว

เนื้อย่างชั้นหนึ่งหรือชั้นสูงสุด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสันใน, เนื้อ, เนื้อสันนอก, entrecote, ตะโพก สตูว์เตรียมจากกระดูกสันอกหรือตะโพกหรือเนื้อ ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกยัดด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด กระวาน กานพลู เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ อบชิ้นส่วนเดียวกันกับที่แนะนำให้ทอดและตุ๋น

ในการเตรียมเนื้อสับคุณจะต้องมีสะโพก, ก้น, ปีก, แข้ง, ส่วนไหล่

จานเนื้อราดด้วยซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร สำหรับเครื่องเคียง, มันฝรั่งบด, ผัก, ข้าวมีความเหมาะสม นอกจากนี้ยังเสิร์ฟเนื้อเย็นโดยนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งมักจะปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวหวาน

เกณฑ์การคัดเลือก

อาหารประเภทเนื้อจะออกมาน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการหากคุณเลือกเนื้อสัตว์อย่างมีความรับผิดชอบ เกณฑ์หลักคือสี เนื้อสัมผัส และกลิ่น เนื้อสดมีกลิ่นพิเศษไม่ควรทำให้เน่าสีของเนื้อวัวนั้นพิจารณาจากอายุของสัตว์ ในลูกวัวเนื้อควรมีสีชมพูอ่อนเมื่ออายุมากขึ้นเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีแดง

ในการซื้อเนื้อสดจำเป็นต้องทำการทดสอบการแช่แข็ง หากเนื้อถูกแช่แข็ง 1 ครั้ง หลังจากกดนิ้วแล้ว รอยประทับสีแดงจะยังคงอยู่ ถ้าแช่แข็งซ้ำๆ มาร์คจะไม่เปลี่ยนสี

การปรากฏตัวของชั้นไขมันจะแสดงเป็นหย่อม ๆ ของครีม สีน้ำนมหรือสีอ่อน นอกจากนี้ยังสามารถเป็นสีเหลืองเข้มซึ่งบ่งบอกถึงการตายของสัตว์ในวัยผู้ใหญ่ ไขมันสีเขียวและสีเทาจะปรากฏขึ้นหากเนื้อสัตว์ค้าง

เนื้อวัวสดมีโครงสร้างสปริงที่หนาแน่น เนื้อไม่ติดมันและรอยหายไปหลังจากเจาะ

ละลายผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเพื่อให้อัตราการละลายต่ำ ด้วยเหตุนี้จานจึงออกมาฉ่ำ สามารถรับผลลัพธ์ที่คล้ายกันได้โดยใส่เนื้อวัวลงในถุงแล้วจุ่มลงในน้ำ การละลายน้ำแข็งดังกล่าวใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ โปรดทราบว่าอาหารทอดมีแคลอรีสูง ในขณะที่ต้มจะต่ำกว่ามาก นอกจากนี้ประโยชน์ของการกินเนื้อต้มจะมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

โดยเฉลี่ยแล้ว เนื้อวัว 100 กรัมมี 187 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนคือ 18.9 กรัม ไขมัน - 12.4 กรัม คาร์โบไฮเดรตในเนื้อวัวพบได้ในตับ ไต หัวใจ ลิ้น

ตัวบ่งชี้เหล่านี้แตกต่างกันไปตามส่วนต่างๆ ของเนื้อวัว มูลค่าของเนื้อไม่ติดมันจำกัดอยู่ที่ 156 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 22.2 กรัม และไขมัน 7.1 กรัม

หนึ่งในส่วนที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดของเนื้อวัวคือไต โดยให้พลังงานเพียง 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณ 1.9 กรัม ส่วนที่มีแคลอรีสูงสุดคือเนื้อตะโพก . นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต - 8.6 กรัมซี่โครงยังมีแคลอรีสูงและมี 233 กิโลแคลอรี

เนื้อลายหินอ่อนมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 18 กรัม, และไขมัน - 10 กรัม ในนั้นเส้นใยกล้ามเนื้อจะพันกับไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นไปได้ในบางสายพันธุ์เท่านั้น

เนื้อต้มมี 254 กิโลแคลอรี ไขมัน 16.8 กรัม โปรตีน 25.8 กรัม

เนื้อทอดมีปริมาณแคลอรี่สูงคือ 384 กิโลแคลอรีโปรตีน - 32.7 กรัมไขมัน - 28.1 กรัม สโตรกานอฟเนื้อมี 194 กิโลแคลอรีโปรตีน 16.7 กรัมคาร์โบไฮเดรต 5.9 กรัมไขมัน 11.3 กรัม

เนื้อตุ๋นมี 232 กิโลแคลอรีมีโปรตีน 16.8 กรัมและไขมัน 18.3 กรัม

เนื้อทอดมี 260 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมัน 20 กรัม โปรตีน 18 กรัม Entrecote เนื้อมี 220 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 29.6 กรัม และไขมัน 11.2 กรัม เนื้อย่างมี 173 กิโลแคลอรี โปรตีน 26.4 กรัม และไขมัน 6.8 กรัม

สารประกอบ

เนื้อมีวิตามิน PP, E, กลุ่ม B. ธาตุประกอบด้วยไอโอดีน, โพแทสเซียม, นิกเกิล, กำมะถัน, ฟลูออรีน, โครเมียม, โคบอลต์, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก, โมลิบดีนัม, คลอรีน

เนื้อวัวไม่ติดมันช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อแกนกลาง เนื้อนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต มีไขมันน้อย แต่มีโปรตีนและแร่ธาตุเพียงพอ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารและต่อสู้กับโรคอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในการเตรียมเนื้อไม่ติดมันก็เพียงพอที่จะตุ๋นหรือนึ่งต้มหรือทอด เนื่องจากเนื้อประเภทนี้ไม่มีไขมันจึงไม่ใช้ไขมันในกระบวนการทำอาหาร แต่จะต้มหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มอะไรลงในเนื้อไม่ติดมัน ใช้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดหรือกินเป็นจานแยกต่างหาก

คุณสมบัติของเนื้อไม่ติดมัน

เนื้อไม่ติดมันสกัดจากส่วนต่าง ๆ ของซากที่ไม่มีชั้นไขมัน ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่า ทางเลือกที่ดีคือสีของเนื้อสัตว์ซึ่งมีตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงสด เนื้อสันในของเนื้อวัวควรยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอม เมื่อกดบนเนื้อดังกล่าว ลักยิ้มบนเนื้อจะเรียบออกภายในเวลาไม่กี่วินาที ซึ่งเป็นสัญญาณของความสดของผลิตภัณฑ์

เนื้อวัวไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว เนื้อไม่ติดมันมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

เนื้อต้ม

เนื้อต้มมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อใช้ไป ร่างกายจะอิ่มตัวด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามิน ผลิตภัณฑ์นี้ต่อสู้กับการทำงานมากเกินไปและเพิ่มพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การต้มถือเป็นวิธีที่มีประโยชน์ที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ในการต้มเนื้อจะใช้เวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ ต้มเนื้อกับหัวหอม เซเลอรี่ พริกไทย และเกลือ

เนื้อวัวและอาหาร

เนื้อหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร สาเหตุหลักมาจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดร่างกายลดปริมาณโคเลสเตอรอล

การใช้เนื้อวัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการควบคุมการเผาผลาญเพราะมีไขมันน้อยมาก ด้วยการใช้เนื้อวัวร่างกายจึงใช้ไขมันสะสมอย่างแข็งขันเนื่องจากจำเป็นต้องชดเชยการขาดหายไปในผลิตภัณฑ์ แน่นอนว่าการลดน้ำหนักด้วยวิธีนี้จะไม่ได้ผลอย่างรวดเร็ว แต่น้ำหนักส่วนเกินสามารถหายไปได้

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคก็มีการฝึกให้กินเนื้อวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้กับโรคติดเชื้อ ในระหว่างการให้นมลูกคุณต้องกินเนื้อลูกวัวต้ม ในโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเลือด เช่นเดียวกับการป้องกันหัวใจวาย ขอแนะนำให้รวมตับเนื้อวัวไว้ในอาหารด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพและการทำงานของจิตใจ และยังช่วยลดความเมื่อยล้าได้อย่างมาก

ข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มาก แต่ในบางสถานการณ์ขอแนะนำให้หยุดกินเนื้อวัว ก่อนอื่นคุณต้องไม่เกินบรรทัดฐานรายวันซึ่งก็คือ 300 กรัม

เมื่อถูกทารุณกรรม ผลที่ตามมาต่อร่างกายเป็นไปได้:

• การเสื่อมสภาพของภูมิคุ้มกัน
• พยาธิสภาพของระบบสืบพันธุ์เพศชาย
• คอเลสเตอรอลสูง
• อ่อนเพลียบ่อย
• การเบี่ยงเบนในการทำงานของไตและตับ

อาหารลดน้ำหนักรวมถึงเนื้อวัวเสมอ ด้วยอาหารที่มีโปรตีน เนื้อวัวต้มจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลัก คุณสามารถรับประทานอาหารแบบนี้ได้สูงสุด 14 วัน

อาหารที่มีโปรตีนในเนื้อวัวมีข้อห้ามหลายประการ:

1. โรคเรื้อรังของตับและไต
2. โรคหัวใจและหลอดเลือด;
3. การตั้งครรภ์;
4. โรคอ้วน;
5. โรคของระบบทางเดินอาหาร
6. วัยสูงอายุ.

เบสพิวรีนที่มีอยู่ในเนื้อวัวทำให้เกิดการสะสมของกรดยูริก ดังนั้นการบริโภคเนื้อวัวมากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคร่วม โรคระบบทางเดินปัสสาวะ แพทย์บางคนเชื่อว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้เกิดมะเร็งลำไส้ได้

หากคุณซื้อเนื้อวัวคุณภาพต่ำ คนอาจป่วยได้ กรณีนี้อาจเกิดขึ้นได้หากสัตว์ป่วย ขาดสารอาหาร หรือเติบโตด้วยฮอร์โมนด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะ

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อวัวขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในส่วนที่เนื้อถูกตัดเช่นเดียวกับวิธีการเตรียม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์มีไขมันน้อยที่สุด ร่างกายดูดซึมเนื้อลูกวัวได้ 90% เนื้อวัว - 75-85% เป็นเนื้ออ่อนในประเภทสูงสุดที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ แต่มีราคาสูงกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดู Baba Nina:"จะมีเงินมากมายเสมอถ้าคุณวางไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์

อนุญาตให้กินเนื้อวัวที่มีคอเลสเตอรอลสูงได้เนื่องจากเนื้อประเภทนี้มีไขมันจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กับการขาดธาตุเหล็กในเลือด น้ำหนักเกิน เมื่อใช้เป็นประจำ โปรตีนและธาตุเหล็กจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว เซลล์ของร่างกายจะหยุดขาดออกซิเจน

เนื้อสัตว์ประกอบด้วย:

• วิตามิน E, B, PP, C;
• โพแทสเซียม;
• โคบอลต์;
• สังกะสี;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม.

คุณสามารถกินเนื้อดิบ ต้ม ผัด ตุ๋น หรือนึ่ง เหมาะสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง รวมกับผัก สมุนไพร ผลไม้แห้ง เนื้ออ่อนจะสุกเร็ว มีรสชาติที่ถูกใจ และนุ่มกว่าเนื้อแก่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับส่วนและประเภทของการเตรียม:

ประเภทเนื้อ	ค่าพลังงานทั้งหมด กิโลแคลอรี
โดยวิธีการอบชุบด้วยความร้อน
เนื้อย่าง	385
เนื้ออบไอน้ำ	190
เนื้อสุก	255
เนื้อตุ๋นกระป๋อง	233
เนื้อดิบ	188
ส่วนหนึ่งของซาก
พาชิน	225
เนื้อสันใน	220
เนื้อหน้าอก	218
เนื้อวัวไดเอท (ไม่มีไขมัน)	160
ตะโพก	140
สะบัก	137
ซี่โครง	360

หากเราเปรียบเทียบเนื้อวัวกับเนื้อหมูปริมาณแคลอรี่ของหลังจะมากกว่าเกือบ 2 เท่า เนื้อหมูดิบ 100 กรัม มี 260 กิโลแคลอรี ไม่สามารถเรียกเนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นอาหารได้แม้ในส่วนที่ไม่ติดมันจะมีประมาณ 165 กิโลแคลอรี

เนื้อ BJU ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เมื่อรวบรวมเมนูอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ แต่ยังรวมถึงอัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ด้วย

KBJU เนื้อดิบ ต้ม ตุ๋น ถูกนำเสนอในตาราง

ตาราง BJU 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย:

BJU ตาราง 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

เนื้อวัวถือเป็นอาหารอันโอชะ มีคุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• เนื้อหาแคลอรี่ - 172 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 12 กรัม
• ไขมัน - 14 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

เนื้อวัวทุกส่วนยกเว้นลิ้นต้มไม่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งช่วยให้คุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำสำหรับโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ช่วยรักษาสุขภาพของร่างกาย อัตรารายวันของผลิตภัณฑ์นี้คือ 100 กรัมสำหรับผู้ใหญ่

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์มีดังนี้

• ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางโดยเฉพาะในเด็กและสตรีมีครรภ์
• การป้องกันการพัฒนาของโรคของอวัยวะที่มองเห็น
• ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่ายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตและเมื่อออกแรงกายเพิ่มขึ้น
• การฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้าเนื่องจากสารอาหารธาตุเหล็กแคโรทีนสูง
• การฟื้นฟูสมดุลของโปรตีนและพลังงานหลังการเจ็บป่วยที่รุนแรง การผ่าตัด

ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือนจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารประจำวันเพื่อป้องกันการขาดธาตุเหล็กและฟื้นฟูความแข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานเนื้อลูกวัวต้ม อบ หรือนึ่ง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร (หากเด็กไม่แพ้โปรตีนนม) เด็ก ๆ สามารถแนะนำเนื้อลูกวัวอายุ 6 เดือนในรูปแบบของน้ำซุป, ผักและเนื้อบด, ซูเฟล่เนื้อและลูกชิ้น

แม้จะมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แต่การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ การรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้เกิดการผลิตกรดแลคติกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพในปริมาณมาก

ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• ไตล้มเหลว;
• การแพ้โปรตีนนม
• โรคของระบบโครงร่าง
• เกลือในร่างกายจำนวนมาก

ควรรับประทานเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวร่วมกับผักสดเพื่อให้ธาตุอาหารดูดซึมได้ดีขึ้น โดยตัวของมันเองแล้วความหลากหลายของเนื้อสัตว์นั้นค่อนข้างเหนียวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงสตูว์หรืออาหารต้ม ก่อนทอดต้องแช่น้ำหมักเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ประโยชน์และโทษของลิ้นวัว

ลิ้นมีธาตุเหล็กและวิตามินบีสูงที่สุด อาหารอันโอชะนี้ต้มทอดหรือรมควัน ส่วนนี้ดีต่อสุขภาพ แต่สามารถบริโภคในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด ลิ้นหมูมีไขมันมากกว่าและไม่แนะนำให้รับประทาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• การทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติในการพัฒนาของโรคเบาหวาน
• ความอิ่มตัวของวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
• การป้องกันความผิดปกติของทารกในครรภ์
• ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• การปรับปรุงสภาพของมนุษย์ในกรณีที่มีความผิดปกติทางประสาท

ลิ้นวัวรวมอยู่ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ เนื่องจากส่วนเล็ก ๆ สามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้เป็นเวลานาน วิตามินบีจำนวนมากช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะและโรคลำไส้ นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าปฏิเสธอาหารอันโอชะด้วยอาหารโปรตีน คาร์โบไฮเดรตต่ำ และอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับการลดน้ำหนัก การรับประทานผลิตภัณฑ์ต้มโดยไม่ใส่เกลือ น้ำมัน และซอสปรุงรสต่างๆ จะมีประโยชน์มากที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานอร่อย

คุณสามารถปรุงเนื้อได้อย่างถูกต้องและอร่อยโดยใช้สูตรง่ายๆ

เนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สตูว์เนื้อ

ในการเตรียมเนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้คุณจะต้อง:

• เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน 125 กรัม
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ไขมันเนื้อละลาย 10 กรัม
• แครอท 15 กรัม
• ขึ้นฉ่าย 15 กรัม
• หัวหอมหวาน 40 กรัม
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันหมู เพิ่มผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. 2. โอนเนื้อสัตว์และผักไปยังชามอีกใบหนึ่ง และระเหยของเหลวออกจากกระทะที่เตรียมการทอด ระบายไขมันออกแล้วใส่กลับที่ทอด
3. 3. เททุกอย่างด้วยน้ำโรยด้วยพริกไทยใส่มะเขือเทศและไวน์
4. 4.เคี่ยวไฟอ่อนจนสุก

เนื้ออบ

เนื้อในเตาอบ

ในการปรุงเนื้อในเตาอบคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 1 กก.;
• กระเทียม 1 หัว
• 5 กรัม น้ำมันมะกอก
• หัวหอม 2 หัว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. สำหรับการอบควรเลือกเนื้อสันในเพราะจะฉ่ำกว่า
2. 2. ล้างเนื้อและไส้ด้วยกระเทียมฝาน
3. 3. สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับน้ำมันและเครื่องเทศ
4. 4. เทส่วนผสมลงบนเนื้อและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. 5. จากนั้นอุ่นเตาอบที่ 180-200 องศา วางชิ้นงานด้วยน้ำดองในกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 30 นาที

ตับเนื้อในครีม

ตับเนื้อในครีม

ตับเนื้อมีรสชาติค่อนข้างอ่อนและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าตับไก่ คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องในโดยใช้หม้อหุงหลายคน

ที่จำเป็น:

• ตับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. 1. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในหม้อหุงช้าพร้อมกับหัวหอมและแครอท
2. 2. เทครีมและเลือกโหมด "stewing"
3. 3. ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจนนุ่ม

จานนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือธัญพืช มันบด

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

น้ำหนักของฉันรบกวนจิตใจฉันเป็นพิเศษ ฉันน้ำหนักขึ้นเยอะ หลังจากตั้งครรภ์ ฉันหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนรวมกัน คือ 92 กก. สูง 165 ฉันคิดว่าท้องของฉันจะพังหลังจากคลอดลูก แต่ไม่เลย ตรงกันข้าม น้ำหนักฉันเริ่มเพิ่มขึ้น รับมือกับฮอร์โมนแปรปรวนและความอ้วนอย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือชุบตัวบุคคลได้เท่ากับรูปร่างของเขา ในวัย 20 ของฉัน ฉันได้รู้ครั้งแรกว่าผู้หญิงอ้วนถูกเรียกว่า "ผู้หญิง" และ "พวกเขาไม่เย็บผ้าขนาดนั้น" จากนั้นเมื่ออายุ 29 ปี การหย่าร้างจากสามีและภาวะซึมเศร้า ...

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? เลเซอร์ดูดไขมัน? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดด้วยแก๊ส LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยกกระชับด้วยคลื่นความถี่วิทยุ, การกระตุ้นด้วยกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคาตั้งแต่ 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงจุดที่เสียสติได้

แล้วจะหาเวลาทำทั้งหมดนี้ได้เมื่อไหร่? ใช่ มันยังคงมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกวิธีอื่น ...

เนื้อสันในอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 12.8%, โคลีน - 14%, วิตามินบี 5 - 12%, วิตามินบี 6 - 21%, วิตามินบี 12 - 100%, วิตามิน PP - 28.5%, โพแทสเซียม - 13 .7%, ฟอสฟอรัส - 26.4%, เหล็ก - 13.9%, โคบอลต์ - 70%, ทองแดง - 18.2%, โมลิบดีนัม - 16.6%, โครเมียม - 16.4%, สังกะสี - 27%

เนื้อวัวเนื้อสันในมีประโยชน์อะไร

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความไวของสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพผิว, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นในตอนกลางคืน
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยของลิโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, การเผาผลาญคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, สนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเตอีนในเลือดปกติ ปริมาณวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของ homocysteinemia, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การเกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับโรคโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามิน พี.พีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่ทำหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ทำให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นของเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะขาดออกซิเจน, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบ
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก, การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้เมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดนำไปสู่การลดความทนทานต่อกลูโคส
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เผยให้เห็นถึงความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน