ประวัติความเป็นมาของมะละกอที่แปลกใหม่

มะละกอมีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของเม็กซิโก อเมริกาใต้ตอนเหนือ และอเมริกากลาง ปัจจุบันมีการปลูกในทุกประเทศในละติจูดเขตร้อน แต่เราอยู่ไม่ไกลหลังพวกเขาทางตอนใต้ของรัสเซียพวกเขากำลังพยายามปลูกฝังความงามที่แปลกใหม่ ต้นมะละกอเติบโตค่อนข้างเร็ว และคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้หลังจากผ่านไปหกเดือน เมื่อสุกผิวจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีส้มแดง

มะละกอก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ที่รับประทาน ปอกเปลือกและเมล็ดออก และรับประทานเฉพาะเนื้อเท่านั้น ผลไม้ที่ไม่สุกจะใช้ในสลัด ใส่แกง และตุ๋นด้วย นอกจากนี้ยังอบและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงขนมปัง นั่นคือเหตุผลที่ชื่อที่สองของมะละกอคือสาเก ชาวเขตร้อนนิยมรับประทานเป็นขนมปัง

ในแง่ของรสชาติและองค์ประกอบจะคล้ายกับแตงมาก และด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อที่สองคือต้นแตงโม

เมล็ดมะละกอใช้สำหรับเครื่องเทศเผ็ดร้อนและเป็นสารเติมแต่งในเครื่องปรุงรส พวกเขาบดและผสมกับพริกอื่น ๆ ซึ่งต่อมาทำให้อาหารมีความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เช่นเดียวกับพืชทุกชนิด ต้นมะละกอสามารถเป็นได้ทั้ง "เด็กชาย" หรือ "เด็กหญิง" โดยธรรมชาติแล้ว "เด็กผู้ชาย" จะผสมเกสร "เด็กผู้หญิง" และพวกเขาก็ออกผล แต่บางครั้งมะละกอหนุ่มก็ออกผลเช่นกัน นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่สามารถอธิบายปรากฏการณ์นี้ได้

วิธีการเลือกมะละกอให้เหมาะสม

เมื่อเลือกมะละกอคุณต้องใส่ใจกับสีและผิวหนังของมัน มันควรจะเป็นสีเหลืองส้มและหนาแน่นในทางกลับกันเปลือกควรจะนุ่มและเรียบเนียน หากผลไม้ไม่สุก ให้ทิ้งไว้ในที่มืดและแห้ง ควรเก็บได้ 5-7 วันในตู้เย็น

ประโยชน์ของความงามแบบทรอปิคอล

มะละกอไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในศรีลังกาและอินเดีย การมีเพศสัมพันธ์อย่างยุติธรรมใช้ผลไม้ดิบเป็นยาพื้นบ้านในการทำแท้งและการคุมกำเนิด นอกจากนี้ ตามที่นักไวรัสวิทยา Montagnier กล่าวว่ายาที่ทำจากมันช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัส ในอเมริกายาเม็ดป้องกันเริมแผลไหม้และแผลเป็นหนองทำจากผลไม้สีส้มแดง

ตอนนี้เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในมะละกอกันดีกว่า:

• โพแทสเซียม (ควบคุมสมดุลของกรดเบสและน้ำ)
• แมกนีเซียม (ส่งเสริมการทำงานที่มั่นคงของระบบประสาทและกล้ามเนื้อหัวใจ)
• ฟอสฟอรัส (เสริมสร้างเคลือบฟันและกระดูก)
• แคลเซียม (ทำให้เลือดแข็งตัวและการหดตัวของกล้ามเนื้อเป็นปกติ)
• เหล็ก (เพิ่มฮีโมโกลบิน)
• โซเดียม (รักษาสมดุลของน้ำและกรดเบส)
• วิตามิน B1, B2, B5 (ช่วยต่อมไทรอยด์ หัวใจ และภูมิคุ้มกัน)
• เบต้าแคโรทีน (ปรับปรุงการมองเห็น มีส่วนร่วมในการต่ออายุเซลล์)
• วิตามินดี (ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง)
• วิตามินซี (สารต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการเผาผลาญอย่างรวดเร็ว)
• วิตามินอี (ลดความเสี่ยงของโรคผิวหนังและการติดเชื้อ)

แต่เอนไซม์พืชที่มีค่าที่สุดในมะละกอคือปาเปน การกระทำของมันคล้ายกับน้ำย่อย ปาเปนมีเปปซิน พบในน้ำย่อยในปริมาณมากและส่งเสริมการสลายโปรตีน ยิ่งเอนไซม์นี้มีอยู่ในร่างกายมนุษย์มากเท่าไร อาหารก็จะถูกย่อยในกระเพาะอาหารเร็วขึ้นเท่านั้น

ประการแรก ผลไม้สุกถูกนำมาใช้ในอาหาร เอนไซม์สลายไขมันและกำจัดออกจากร่างกายมนุษย์ เนื้อมะละกอส่งเสริมการย่อยอาหารและช่วยรักษาแผลและโรคกระเพาะ มะละกอยังช่วยเพิ่มศักยภาพในผู้ชายอีกด้วย

น้ำคั้นของผลไม้เมืองร้อนนี้ใช้เพื่อขับไล่พยาธิออกจากร่างกายมนุษย์ แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปในการบริโภคมะละกอเนื่องจากมีเอนไซม์ในปริมาณสูงคุณจึงได้รับพิษที่ร้ายแรงและรุนแรงได้

ในทางกลับกัน ยาที่ใช้ปาเปนนั้นทำจากผลไม้สีเขียวและไม่สุก พวกเขารักษาโรคกระดูกพรุนและโรคอื่นๆ ของข้อต่อและหลัง น้ำน้ำนมยังช่วยขจัดลิ่มเลือด

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ปาเปนไม่เพียงใช้ภายในเท่านั้น แต่ยังใช้ภายนอกอีกด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการกำจัดแผลไหม้และบาดแผล และเขาก็ประสบความสำเร็จในด้านเครื่องสำอางค์ ใช้เพื่อกำจัดขนและกระที่ไม่พึงประสงค์

เนื่องจากมีแมกนีเซียมในปริมาณสูงในเนื้อมะละกอ จึงสามารถลดเลือนริ้วรอยและกระบวนการชราได้

ลักษณะที่เป็นอันตรายของมะละกอที่ชอบแสงแดด

เมื่อเลือกผลมะละกอคุณควรระวังให้มากเพราะจะปล่อยน้ำยางซึ่งจะทำให้เกิดการระคายเคืองและภูมิแพ้อย่างรุนแรง

สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานมะละกอ แม้ในสมัยโบราณก็ยังใช้เป็นยาคุมกำเนิด ดังนั้นผลไม้จึงสามารถทำให้เกิดการแท้งบุตรได้

แม้ว่ามะละกอจะน่ารับประทาน แต่มะละกอก็สามารถทำลายตับของคุณได้อย่างมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรบริโภคมันในปริมาณมาก

มะละกอเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในประเทศไทย มะละกอมีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างแตงหวานกับฟักทองสุก ใครยังไม่ได้ลองตัวนี้เลย แนะนำเลย! สำหรับฉัน มะละกอคือการค้นพบที่แท้จริง! นี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ฉันชอบที่สุดอย่างมะม่วงไทย

เมื่อฉันลองมะละกอครั้งแรก ฉันไม่ชอบมัน เพราะปรากฏทีหลังฉันลองมะละกอสุกเกินไป ซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ไม่พึงประสงค์ มะละกอสุกไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ มีรสหวานมากและชุ่มฉ่ำ มะละกอดิบไม่หวานและแข็ง
ในประเทศไทยมีมะละกออยู่หลายพันธุ์ แต่ฉันเคยเห็นมะละกออยู่สองชนิดหลักๆ คือ ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก มะละกอลูกเล็กมีความหนาแน่นมากกว่า แทบไม่มีเมล็ดเลย และมีรสชาติที่สว่างกว่าและเด่นชัดกว่า มะละกอที่มีขนาดใหญ่จะมีเนื้อนุ่ม เมล็ดพืช และมีกลิ่นผลไม้เล็กน้อย

ราคามะละกอในภูเก็ตต่อ 1 กิโลกรัม - จาก 35 เป็น 80 บาท (อาจจะถูกกว่าที่ไหนสักแห่งและฉันซื้อมะละกอในราคาเหล่านี้ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน)

มะละกอที่บิ๊กซีซุปเปอร์มาร์เก็ต ศูนย์การค้าจังซีลอน

มะละกอปอกเปลือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะละกอ

มะละกอใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและกระบวนการอักเสบ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยดูดซึมอาหารและป้องกันการติดเชื้อไวรัส มะละกอยังมีฤทธิ์ต้านพยาธิ ต้านไวรัส และต้านจุลชีพอีกด้วย

ผลการป้องกันที่มีคุณค่าอย่างหนึ่งของมะละกอคือการป้องกันโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ มะละกอประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E, แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, สังกะสี, เหล็ก, ซีลีเนียม, แมงกานีส), เอนไซม์และสารต้านอนุมูลอิสระ

มะละกอกินแบบไม่มีเมล็ดและเปลือก แต่ก็มีคนชอบกินมะละกอแบบมีเปลือก (ไม่แนะนำ) แบ่งผลไม้ที่สะอาดออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดและเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก เช่น แตงหรือแตงโม บางครั้งเราก็กินมะละกอด้วยช้อน แค่แบ่งครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วใช้ช้อนกินก็สะดวกมาก อร่อย!!!

มะละกอในส่วน

ชาวบ้านใช้มะละกอดิบทำสลัดกับผักต่างๆ
มีส้มตำไทยที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากมะละกอดิบ มันเผ็ดและอร่อยมาก

ส้มตำส้มตำ

วิธีการเลือกมะละกอ

ผลสุกมีเปลือกส้มสวยงาม ไม่มีจุดด่างดำหรือความเสียหาย ผลไม้ให้สัมผัสที่แน่นแต่ไม่แข็ง กลิ่นผลไม้สุกบางเบาไม่ฉุน หากมะละกอมีกลิ่นฉุนเป็นพิเศษ ก็ไม่ควรรับประทานเลย เธอน่าจะสุกเกินไป หากผลไม้ยังไม่สุกควรทิ้งไว้ 1-2 วันในที่มืด ฉันหวังว่าคุณจะคุ้นเคยกับผลไม้นี้ แต่ถ้าคุณได้ลองแล้ว คุณก็น่าจะชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของมะละกอแล้ว ฉันจะดีใจถ้าคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับความประทับใจของคุณต่อผลไม้นี้

มะละกอ (lat. Carica papaya) เรียกอีกอย่างว่าต้นแตงโมหรือสาเก - ต้นไม้จากตระกูล Carica สกุล Carica

ผลไม้แปลกใหม่นี้มีชื่อแปลก ๆ มากมายในประเทศต่างๆ มะละกอ มะละกอบอม มะละกอ ต้นเมลอน ฟิกเกอร์เดอิล และแม้แต่มาเมา ชาวไทยเรียกว่ามา-ลา-คู ชาวคิวบา - Fruta de Bomba - มะละกอมีลักษณะคล้ายระเบิดจริงๆ ชาวเม็กซิกันและคอสตาริกาเรียกมะละกออย่างถูกต้องว่าเป็น “ต้นไม้แห่งสุขภาพที่ดี” คำว่า “อาบาไบ” – มะละกอในภาษาของชาวเกาะแคริบเบียน – มีเสียงคล้ายกับของเรา

ต้นกำเนิดของมะละกอ

ข้อมูลเกี่ยวกับมะละกอได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยของชาวมายันและแอซเท็ก พวกเขาปลูกมันเป็นพืชอาหาร ดังนั้นเม็กซิโกตอนใต้และกัวเตมาลาจึงถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะละกอ ชาวยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับมะละกอครั้งแรกในศตวรรษที่ 15 และในตอนต้นของศตวรรษที่ 16 นักสำรวจหมู่เกาะในมหาสมุทรแอตแลนติกเชื่ออย่างผิดๆ ว่าหมู่เกาะในอเมริกากลางเป็นของอินเดีย จึงเรียกมะละกอว่าเป็น "ต้นไม้ทองของอินเดีย"

มะละกอเติบโตที่ไหน?

มะละกอเริ่มปลูกในประเทศไทยประมาณศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันมันเติบโตในทุกประเทศเขตร้อนอย่างแท้จริง ผู้ผลิตรายใหญ่ ได้แก่ เม็กซิโก บราซิล อินเดีย อินโดนีเซีย และไนจีเรีย การเก็บเกี่ยวในประเทศส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม สำหรับประเทศไทย ฤดูมะละกอมีตลอดทั้งปี!

ครั้งหนึ่งในสหภาพโซเวียตมีความพยายามที่จะปลูกมะละกอบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัส แต่สภาพภูมิอากาศของเราไม่เหมาะกับผลไม้แปลกใหม่นี้

ต้นมะละกอแตกต่างจากพืชผลไม้ชนิดอื่นอย่างสิ้นเชิง ลำต้นของมันมีลักษณะคล้ายต้นปาล์มและใบมีขนาดใหญ่มากห้อยเป็นตุ้มผ่า - เส้นผ่านศูนย์กลาง 50-70 ซม.! ดอกเกิดขึ้นที่โคนก้านใบ เปลือกของต้นไม้มีความแข็งแรงมากประกอบด้วยเส้นใยที่ใช้ทำเชือก มะละกอถูกเรียกว่า "ต้นไม้ของชาวสวนใจร้อน" เพราะมันเติบโตอย่างรวดเร็วและเริ่มออกผลในปีเดียวกับที่หว่าน ผลมะละกอเป็นผลเบอร์รี่ทรงกระบอกยาวปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวหรือสีเหลือง และมีน้ำหนัก 3 ถึง 7 กิโลกรัม ภายในผลสุกจะมีโพรงมีเมล็ด แต่ละเมล็ดล้อมรอบด้วยเปลือกโปร่งใสคล้ายเยลลี่ เนื้อมะละกอสุกคิดเป็น 70-80% ของน้ำหนักผลไม้ ในมะละกอดิบนั้นถูกสร้างขึ้นโดยหลอดขนาดเล็กที่มีน้ำยางซึ่งมีพิษร้ายแรงซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นน้ำใส ดังนั้นมะละกอสุกเท่านั้นจึงไม่เป็นอันตราย

เนื่องจากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่กว้างขวางของการปลูกมะละกอ จึงมีผลไม้แปลกใหม่มากกว่าหนึ่งพันสายพันธุ์ แต่ละประเทศมีความหลากหลายของตัวเอง และในกรณีส่วนใหญ่พันธุ์นี้จะมีชื่อตามประเทศของตน (มาดากัสการ์ ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ เวสต์อินดีส ฮาวาย ฯลฯ) เช่น ฮาวายเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเล็กเนื้อหวานเป็นสีส้ม

รสมะละกอ

ผลเบอร์รี่มะละกอมีรูปร่างรสชาติและองค์ประกอบคล้ายกับแตง (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชื่อใดชื่อหนึ่งคือ "ต้นแตง") เนื้อมะละกอสุกมีความนุ่มหวานน่ารับประทานมีสีเหลืองหรือสีส้มสดใสพร้อมกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ รสชาติของผลไม้สีเขียวชวนให้นึกถึงรสชาติของบวบ

วิธีการเลือกมะละกอ

คุณควรเลือกมะละกอด้วยการสัมผัส - เบอร์รี่ (สำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่ที่นำเข้าไปยังรัสเซีย) ควรจะนุ่มเล็กน้อยแม้มีสีเหลืองและมีบลัชออนสีส้มและไม่มีจุดด่างดำ กลิ่นควรจะหวานแต่ไม่ฉุน

โดยพื้นฐานแล้ว มะละกอจะรับประทานแบบดิบๆ เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ ควรทำเช่นนี้ก่อนหรืออย่างน้อยก็เกี่ยวข้องกับมื้ออาหาร เนื่องจากมีประโยชน์ต่อการดูดซึมอาหาร คุณควรหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดออก เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ ได้ (เหมือนแตงใช่ไหม) กินกับมะนาวหรือน้ำส้มจะอร่อยกว่ามาก เมล็ดพืชสามารถมีประโยชน์ได้ เมื่อแห้งจะถูกคลุมด้วยฟิล์ม สามารถล้าง ตากแห้ง และนำไปใช้ได้เหมือนพริกไทยดำ (เฉพาะเมล็ดมะละกอเท่านั้นที่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าพริกไทยมาก และยังมีรสชาติเหมือนใบผักนัซเทอร์ฌัมมาก หากใครได้ลองแล้ว)

คุณยังสามารถอบผลมะละกอด้วยไฟได้อีกด้วย ในเวลาเดียวกันมะละกอก็ให้กลิ่นหอมของขนมปัง (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชื่อที่เกี่ยวข้องปรากฏขึ้น - "สาเก")

ผลไม้เพื่อการส่งออกจะถูกรวบรวมเมื่อเริ่มสุกและวางไว้ที่อุณหภูมิ 5-10°C เพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสียภายในไม่กี่สัปดาห์ พวกมันสุกแล้วที่อุณหภูมิห้อง แต่ผลสุกจะถูกเก็บไว้ในสภาพดังกล่าวไม่เกินสามวัน ในตู้เย็นอีกต่อไปเล็กน้อย - 6-7 วัน สำหรับผู้ชิมรสที่ใจร้อน เราแนะนำให้คุณใส่ผลไม้ลงในถุงกระดาษพร้อมกับกล้วย - มันจะสุกต่อหน้าต่อตาคุณ! ไม่แนะนำให้แช่แข็งมะละกอ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะละกอ

เนื้อมะละกอ 100 กรัมมี 40-60 กิโลแคลอรี

ในบรรดาสารอินทรีย์ มะละกอประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส โปรตีน กรดอินทรีย์ และเส้นใย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน (A และเบต้าแคโรทีน, C, D ของกลุ่ม B) และแร่ธาตุ (แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และเหล็ก) มะละกอมีไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนมาก มีความเป็นด่างมากกว่าผลไม้อื่นๆ

ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติ “ทางยา” บางประการที่มะละกอมี:
– cardiotonic (ช่วยรักษาจังหวะและอัตราการเต้นของหัวใจ);
– ยาขับปัสสาวะ (ร่วมกับการกระตุ้นเอนไซม์ไซโตโครม 450 ซึ่งช่วยต่อต้านผลกระทบของสารพิษและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย)
– อหิวาตกโรค (หากมีปัญหาเกี่ยวกับการขับถ่ายและการก่อตัวของน้ำดี);
– ลดไข้ (เนื่องจากเนื้อหาของกรดอินทรีย์ – ซาลิไซลิก);
– ยาสมานแผล (สำหรับกระบวนการอักเสบของเยื่อเมือก, แผลในกระเพาะอาหาร);
– ต้านการอักเสบ บูรณะและฟื้นฟู (อำนวยความสะดวกด้วยวิตามิน A และ C และธาตุขนาดเล็ก)
– ต่อต้านเนื้องอก (อัลคาลอยด์ของผลไม้และใบสีเขียวยับยั้งการพัฒนาของเซลล์เนื้องอก);
– ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ (ในกรณีที่การทำงานของตับอ่อนไม่เพียงพอ, โปรตีเอสและเพคตินมีส่วนทำให้การดูดซึมอาหาร "หนัก")
– ยาแก้ซึมเศร้า (การกินมะละกอโดยครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติช่วยลดอาการของ PMS ได้อย่างมากและคนไทยเชื่อว่ามะละกอสามารถช่วยคุณให้พ้นจากความรักที่ไม่มีความสุขได้ มะละกอยังทำให้การนอนหลับเป็นปกติและให้พลังงานที่สำคัญ)
– เช่นเดียวกับยาถ่ายพยาธิ ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาต้านจุลชีพ ยาต้านไวรัส และยาต้านการแพ้

การใช้มะละกอในทางการแพทย์

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้เนื้อมะละกอเปลือกและใบของพืช วันนี้มีชามะละกอชนิดพิเศษปรากฏขึ้น

คุณสมบัติที่อธิบายข้างต้นช่วยในการรักษาโรคต่อไปนี้:
– โรคระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดีอักเสบ, ลำไส้ใหญ่, ลำไส้อักเสบ, ไส้เลื่อน, แนวโน้มที่จะท้องผูก, ช่วยกำจัดอาการของอาการเสียดท้องด้วยความเป็นกรดสูง, อาการอาหารไม่ย่อย, เช่นเดียวกับ dysbacteriosis และการแพร่กระจายของพยาธิ, amebiasis, giardiasis, ไส้เดือนฝอย ฯลฯ ) ;
- โรคและความเสียหายต่อผิวหนัง (รักษาบาดแผล, แผล, แผลไหม้, แคลลัส, แมลงกัดต่อย, กลาก, การติดเชื้อราได้ไม่ดี; ใช้ผ้าพันแผลที่แช่ในน้ำมะละกอหรือใบกับบริเวณที่มีปัญหาและได้ผลเร็วมาก), เอนไซม์มะละกอ กระตุ้นการกำจัดสารพิษผ่านทางผิวหนังและลำไส้จึงป้องกันการกำเริบของโรคผิวหนังอักเสบในระบบ
— โรคมะเร็ง
- การเกิดลิ่มเลือด;
- โรคภูมิแพ้รวมถึงโรคหอบหืดในหลอดลม
- โรคเบาหวานประเภท 1 (มีการกระตุ้นเซลล์ตับอ่อนซึ่งจะเพิ่มความไวของตัวรับอินซูลินต่ออินซูลิน)
— มีหลักฐานว่าการเตรียมโดยใช้มะละกอหมักสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ A/H1N1 ได้ และในสหรัฐอเมริกาพวกเขาผลิตยาเม็ดจากมะละกอเพื่อรักษาโรคเริม
— สำหรับโรคของกระดูกสันหลังจะใช้น้ำมะละกอ (ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของแผ่นดิสก์ intervertebral)
– การรักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ซับซ้อนนั้นดำเนินการด้วยน้ำมะละกอน้ำนม (น้ำยาง)
- ในแอฟริกา สามารถรักษาโรคไข้เหน็บชาได้สำเร็จด้วยการแช่ใบมะละกอ
- ผู้หญิงอินเดียสามารถใช้น้ำผลดิบเพื่อยุติการตั้งครรภ์และใช้เป็นยาคุมกำเนิดได้ (แต่สิ่งที่น่าสนใจคือผลมะละกอสุกมีสารไฟโตสเตอรอยด์ซึ่งมีฤทธิ์คล้ายกับเอสโตรเจน ทำให้สามารถใช้มะละกอเป็นยาคุมกำเนิดได้ การรักษาภาวะมีบุตรยาก oligomenorrhea และโรคประสาทวัยหมดประจำเดือน );
- และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสารสกัดจากใบมะละกอสลายไขมันและกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกาย - และนี่คือวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีอาหารที่รวมมะละกอและสับปะรด (หากคุณไม่รับประทานอาหารนี้คุณสามารถลองรับประทานอาหารนมมะม่วงได้)
- และสุดท้าย มะละกอสุกก็สามารถนำมาใช้ทำน้ำซุปข้นสำหรับทารกได้

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม คุณต้องรับประทานมะละกอหนึ่งผลทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ความเป็นอยู่โดยรวมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งสัปดาห์

ต้องจำไว้ว่าน้ำมะละกอดิบในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ (ทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรง) ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการได้รับผลนี้คุณควรเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังและรับประทานเฉพาะเมื่อสุกเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พวกเขาเตรียมยาสำหรับศัตรูซึ่งพวกเขาผสมกับอาหาร ดังนั้นเรามาสงบกันเถอะ!

วิทยาความงาม มะละกอเพื่อความงาม

มะละกอใช้เฉพาะที่เพื่อกำจัดสิว กระ และหูด เอนไซม์มะละกอปรับความยืดหยุ่นของผิวให้เป็นปกติ ส่งเสริมการแยกเซลล์ที่ตายแล้ว และทำให้ผิวเรียบเนียน เนื้อมะละกอขูดใช้เป็นมาส์กหน้าเพื่อการฟื้นฟู

นอกจากนี้สารสกัดจากมะละกอ (เนื่องจากมีปาเปนซึ่งทำให้การเจริญเติบโตของเส้นผมช้าลง) จะถูกเพิ่มลงในเจลที่ใช้หลังการกำจัดขนและผลิตภัณฑ์สำหรับกำจัดขนที่ไม่พึงประสงค์ ปาเปนเองก็ใช้ในการผลิตน้ำหอมเพื่อทำสบู่ ชาวอเมริกากลางใช้ใบมะละกอแทนสบู่ซักผ้า

การทำอาหาร. วิธีการปรุงมะละกอ

วันนี้มีอาหารต้นตำรับและอร่อยอยู่บ้างที่ใช้เบอร์รี่แปลกใหม่นี้

ผลไม้ดิบสามารถเคี่ยวและนำไปใช้ในสลัดและแกงได้ คนไทยชอบกินมะละกอดิบ จากนั้นพวกเขาเตรียมชัทนีย์และสลัดประจำชาติ ส้มทาร์น: ผลไม้สับผสมกับกุ้งแห้ง, กระเทียมและพริก นอกจากนี้ยังเสิร์ฟผลไม้ดิบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารทะเล ชีส และแฮม จะอบในเตาอบยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ข้าว และเครื่องเทศ หรือจะต้มสั้นๆ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำพริก (ส่วนผสมหลักของน้ำพริกคือ กระเทียม พริก น้ำปลา น้ำมะนาว และ กะปิ). ในภาคตะวันออกของประเทศไทย รับประทานมะละกอกับข้าวเหนียว อาหารไทยที่ใส่มะละกอ กีวี และหัวหอมเรียกว่า "ซัลซ่า"

มะละกอสุกรวมอยู่ในสลัดต่างๆ ตัวอย่างเช่นสลัดผลไม้ประกอบด้วยมะละกอ มะม่วง เสาวรส และน้ำมะนาว น้ำซุปข้นเตรียมจากเนื้อผลไม้ซึ่งเด็กเล็กสามารถรับประทานได้ ไส้พายก็ทำจากมันเช่นกัน การใส่มะละกอลงในเนื้อสัตว์ (ไม่ว่าจะเป็นสตูว์หรือซุปเนื้อ) จะทำให้เนื้อนุ่มลง (เนื่องจากความสามารถของปาเปนในการละลายโปรตีน คุณสมบัตินี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การรักษาสเต็กและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วยเอนไซม์นี้) มะละกอเติมเต็มปลาย่างได้อย่างลงตัว

น้ำมะละกอถูกเติมลงในสมูทตี้และสลัดเป็นน้ำสลัด คุณสามารถทำเยลลี่กับมะละกอได้ แต่ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลไม้สุกพอสมควรมาต้มก่อนเล็กน้อย มะละกอแห้งเป็นผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมซึ่งเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งยังไม่ทำให้เสียอีกด้วย

ในประเทศไทย มีการแกะสลักมะละกอไว้เป็นของประดับโต๊ะ เช่น เป็นรูปใบไม้หรือดอกไม้ เป็นต้น

ปาเปนถูกนำมาใช้ในหลายอุตสาหกรรมในปัจจุบัน ในอุตสาหกรรมอาหาร นอกเหนือจากการแปรรูปเนื้อสัตว์แล้ว ยังใช้ในการปรุงแต่งชีส เตรียมผลิตภัณฑ์ขนม ตลอดจนชี้แจงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อให้ไวน์รุ่นใหม่มีรสชาติของไวน์เก่าที่มีอายุมาก

ต้นมะละกอมีลักษณะเป็นลูกผสมระหว่างต้นปาล์มขนาดเล็กกับต้นไม้ธรรมดา มาจากอเมริกากลางและเจริญเติบโตได้ในภูมิอากาศเขตร้อนซึ่งมีความร้อน แสงแดด และความชื้นสูง

ผลมะละกอมีลักษณะกลมและมีลักษณะคล้ายแตงสีเหลืองขนาดกลาง มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20-30 เซนติเมตรและหนักได้ถึง 9 กิโลกรัม ผลมีผิวบางสีเขียวเป็นมันเงา และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุก ภายในผลมีเมล็ดสีดำเล็กๆ จำนวนมาก มีรสขม หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สุดของมะละกอคือคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดจากผลไม้นี้เป็นส่วนประกอบของน้ำอมฤตสำหรับเยาวชนและผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยหลายชนิด

วิธีการเลือกมะละกอให้เหมาะสม

มันสำคัญมากที่จะต้องเรียนรู้วิธีกำหนดระดับความสุกของผลไม้อย่างถูกต้อง ไม่ควรเป็นสีเขียวหรือสุกเกินไป เปลือกผลไม้จะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ ผลไม้สุกดีมีสีเหลืองสวยงามสม่ำเสมอ หากเปลือกเป็นสีเขียวในสถานที่ส่วนใหญ่ แสดงว่ามะละกอยังไม่พร้อมสำหรับการบริโภค และควรใส่ในถุงกระดาษในที่มืดและเย็นเพื่อให้สุก ส่วนใหญ่จะใช้เวลา 2-3 วัน ความแข็งของมันยังบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้ด้วย มันนุ่มน่าสัมผัสและพร้อมรับประทาน

หลีกเลี่ยงการซื้อผลไม้ที่นิ่มเกินไปและมีจุดด่างดำ นี่แสดงว่าเธอสุกเกินไป แต่อย่างไรก็ตามควรเก็บผลมะละกอไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 2-3 วันจะดีกว่า

วิธีการปรุงมะละกอ

1. เลือกผลไม้สุก.
2. ผ่าครึ่งมะละกอแล้วเอาเมล็ดออก คุณสามารถทิ้งเมล็ดพืชหรือตากให้แห้งบนถาดอบเพื่อใช้ในภายหลังเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับสลัดหรือเนื้อสัตว์ ใช้มีดลอกผิวหนังออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามที่สวยงาม กินผลไม้แบบมีหรือไม่มีน้ำมะนาวก็ได้
3. ใช้ช้อนขนาดใหญ่คว้านมะละกอพร้อมกับเมล็ดทั้งหมด เติมสลัดผลไม้สับลงในช่อง คุณสามารถใช้กล้วย กีวี ส้ม และผลเบอร์รี่ตามที่คุณต้องการ เติมน้ำผึ้ง โยเกิร์ต หรือครีม
4. นำมะละกอลูกใหญ่มาหั่นหลายชิ้น ใส่แท่งไอติมไม้ลงไปในแต่ละอัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่จะช่วยรักษาอากาศฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี
5. ใส่ผลไม้สับละเอียดลงในไก่ ทูน่า หรือมันหมูกุ้งที่คุณชื่นชอบ มันจะเพิ่มความหวานอย่างประณีตและเพิ่มความแปลกใหม่ไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย
6. คุณสามารถย่างมะละกอบนตะแกรงได้โดยการตัดให้เป็นเส้นบางๆ กำหนดความพร้อมโดยมีลักษณะเป็นแถบสีแดงก่ำ พลิกชิ้นส่วนและตั้งไฟไว้อีกด้านหนึ่ง คุณจะได้ของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

ส่วนประกอบ

ผลไม้สดประกอบด้วยน้ำในปริมาณมาก โดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (ประมาณ 25-30 กิโลแคลอรี/100 กรัม) ปริมาณไขมันต่ำ (0.1/100 กรัม) ปริมาณโปรตีนต่ำ (0.6 กรัม/100 กรัม) และประกอบด้วยประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ คาร์โบไฮเดรต มะละกออุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามินเอ ซี และเบต้าแคโรทีน โปรดทราบว่ามะละกอมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว ส้ม และกีวี ผลไม้ยังอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ ค่าอยู่ระหว่าง 3.2 มก./100 ก. ถึง 4.2/100 ก.

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

มะละกอมีโมเลกุลสูงและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นี่เป็นคุณสมบัติที่สำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ในการต่อสู้กับโรคเรื้อรังหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการออกซิเดชั่น (โรคอัลไซเมอร์, มะเร็ง, หัวใจวาย ฯลฯ ) มะละกอยังให้ปริมาณเบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ ปาเปน และไนอาซินที่จำเป็นสำหรับบุคคล

ผลมะละกอดิบมีน้ำยางจำนวนมาก สารนี้ถูกสกัดโดยการสกัดที่ทำ
จากผลที่ยังไม่สุก จากนั้นนำไปตากแห้ง ทำความสะอาด และจำหน่ายในตลาดท้องถิ่นในวันรุ่งขึ้น

Papin เรียกว่าเพิ่มกิจกรรมการย่อยอาหารและยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพสูง ถือว่ามีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับเปปซิน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ผลิตโดยกระเพาะของมนุษย์เพื่อย่อยโปรตีน ปาเปนยังใช้ในการรักษาแผล อาการบวมน้ำ แก้ไข้ และป้องกันการรวมตัวกันหลังการผ่าตัด ปาแปงยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร อุตสาหกรรมสิ่งทอ เครื่องสำอาง และสารเคมีในครัวเรือน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างตั้งครรภ์การใช้ยาที่มีปาเปนในปริมาณสูงอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้

เป็นเวลา 20 ปีแล้วที่เราใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนของการหมักทางชีวภาพของผลมะละกอสด สารที่ได้รับในลักษณะนี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามีโอลิโกแซ็กคาไรด์วิตามินบี 6 และเบต้าแคโรทีนในปริมาณต่ำ ยานี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชวิทยามีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

• เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด แนะนำให้รับประทานผลไม้ระหว่างมื้ออาหาร ไม่ใช่รับประทานหลังจากนั้น เนื่องจากถูกดูดซึมได้ดีเยี่ยมเมื่อรวมกับไขมัน
• หากคุณกินมะละกอหมัก ควรทำก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงหรือหลังอาหารหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นผลมะละกอจึงปรับปรุงการย่อยอาหาร ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และเร่งการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังเพิ่มความมีชีวิตชีวาและกระตุ้นระบบประสาท ลดความเสี่ยงของเนื้องอก และป้องกันการแก่ก่อนวัย วิตามินซีในปริมาณมากช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับความเครียด และผลไม้ก็อร่อยมากเช่นกัน

บ้านเกิดของมะละกอคืออเมริกาและเม็กซิโกตอนใต้ ผลไม้ปรากฏในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในศตวรรษที่ 16 เชื่อกันว่าพ่อค้าจากฟิลิปปินส์พามาที่นี่
มะละกอนิยมเรียกว่าต้นแตงหรือต้นสาเก เธอได้รับการเปรียบเทียบครั้งแรกในเรื่องรูปร่างและความสม่ำเสมอของแตงโม และครั้งที่สองสำหรับกลิ่นหอมของขนมปังที่เล็ดลอดออกมาเมื่ออบบนไฟ
ผลไม้เติบโตบนต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายต้นปาล์มที่ผิดปกติซึ่งมีความสูงตั้งแต่ 5 ถึง 10 เมตร ลำต้นของพวกมันยืดออกอย่างรวดเร็วและออกผลในปีแรกของการพัฒนา ด้วยเหตุนี้ มะละกอจึงถูกเรียกว่า “ต้นไม้ของชาวสวนผู้ใจร้อน” แต่อายุขัยของพืชอยู่ที่ประมาณ 5 ปีเท่านั้น

ผลไม้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า รูปไข่ หรือรูปลูกแพร์ ผิวมีสีเขียวและเหลืองแดง ภายในมีเนื้อสีชมพูและมีช่องที่มีเมล็ดจำนวนมาก มะละกอหนึ่งลูกมีน้ำหนักประมาณ 3–7 กิโลกรัม มีหลายพันธุ์ซึ่งรู้จักกันมากกว่า 1,000 ชนิด รูปร่างและสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ เช่น พันธุ์เก็กดำ มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวสีเหลืองเขียว เนื้อสีส้มหวาน และพันธุ์โกโก้นั้นมีผลขนาดใหญ่ สีส้ม ผลเกือบกลม เนื้อสีแดง

รสชาติและกลิ่นของมะละกอ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เปรียบเทียบมะละกอกับแตง แต่เนื้อมีรสชาติคล้ายกันมาก และกลิ่นจะคล้ายกับกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่
แน่นอนว่าความคิดเห็นก็มีมากเท่ากับมีคน สำหรับบางคน การเชื่อมโยงรสชาติของผลไม้นี้มีความเกี่ยวข้องกับแครอท ฟักทอง แอปริคอท และแม้แต่ดอกไม้นานาชนิด

วิธีการเลือกมะละกอ

คุณสามารถซื้อมะละกอที่ตลาดได้ตลอดทั้งปี แต่จะรสชาติดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเลือกผลไม้ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมันก่อน ผลไม้จะต้องทั้งผลโดยไม่มีการตัดหรือแตกร้าว แม้ว่าจะมีความเสียหายเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรรับประทานมะละกอเพราะอาจทำให้เน่าเสียอย่างรวดเร็ว ยิ่งเปลือกมีสีมากเท่าไร ผลไม้ก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น และในขณะเดียวกันก็ควรจะเรียบเนียนไม่มีจุดด่างดำ พวกเขาบ่งบอกถึงผลไม้สุกเกินไป กลิ่นมะละกอสดมีรสหวานแต่ไม่ฉุน ผลสุกจะสัมผัสนุ่มเล็กน้อย เมื่อเลือกพันธุ์ส้มเหลืองควรเลือกผลไม้ที่มีด้านสีชมพูจะดีกว่า

วิธีรับประทานผลไม้

ควรลองผลไม้ดิบเป็นครั้งแรกจะดีกว่า วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดผ่าครึ่งมะละกอ เอาเมล็ดออก แล้วใช้ช้อนรับประทาน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ตัวเลือกที่สองคือหั่นเป็นชิ้นเหมือนแตง ทางที่ดีควรบริโภคก่อนมื้ออาหารหรือทานคู่กับมะละกอเพราะว่ามะละกอมีผลดีต่อการดูดซึมอาหาร เมล็ดมะละกอแห้งและบดสามารถทดแทนพริกไทยดำได้ พวกมันดีต่อสุขภาพมากและมีรสชาติที่แปลกมาก คุณยังสามารถกินผลมะละกอแห้งหรือคั่วได้

วิธีเก็บมะละกอ

เพื่อให้ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น จะต้องมีอุณหภูมิที่เย็น ทางที่ดีควรใส่มะละกอไว้ในตู้เย็นซึ่งจะช่วยยืดอายุความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลไม้โดยเด็ดขาดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสามวัน
และในทางกลับกัน หากจำเป็นให้มะละกอสุกเร็วขึ้น ก็ควรใส่ไว้ในถุงกระดาษที่กล้วยจะวางอยู่ เวลาสุกจะเร็วขึ้นหลายเท่า

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ต่อผลไม้ 100 กรัมจะมีประมาณ 40–60 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) สารอินทรีย์ที่มีอยู่ในมะละกอ ได้แก่ กลูโคส โปรตีน ไฟเบอร์ และฟรุกโตส แร่ธาตุ - เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม และโซเดียม ผลไม้ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบของวิตามินที่เป็นส่วนประกอบ (C, A, D และ B)
ประโยชน์หลักของมะละกออยู่ที่การต้านไวรัส ยาต้านจุลชีพ ลดไข้ (เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิกรวมอยู่ในนั้น) คุณสมบัติต้านการอักเสบและอหิวาตกโรค ผลไม้สามารถรักษาความเสียหายที่ผิวหนังได้หลายอย่าง (บาดแผล แผลไหม้ กลาก เชื้อรา)

เอนไซม์ที่มีอยู่ในมะละกอ ปาเปน (โปรตีเอส) ช่วยย่อยอาหารและทำความสะอาดสารพิษและของเสียในร่างกาย การกระทำของมันคล้ายกับน้ำย่อย ปาเปนมีความสามารถในการสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจนย่อยง่าย ปาเปนใช้สำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ (แผล, โรคกระเพาะ, อิจฉาริษยา) เอนไซม์จำนวนมากมีความเข้มข้นในผลไม้ดิบ มะละกอเป็นหนึ่งในยาฆ่าพยาธิที่ดีที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็ก
และสารที่สารสกัดจากเปลือกผลไม้อุดมไปด้วยมีความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็งและต่อสู้กับเนื้องอกต่างๆ
ผลไม้แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ มีความเป็นกรดสูง หรือหอบหืด

สารสกัดที่ทำจากใบมะละกอช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย สลายไขมันได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยลดน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารด้วย
มะละกอเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการช่วยให้เด็กผู้หญิงรับมือกับอารมณ์ไม่ดีในช่วง PMS
ส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของผลไม้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ - ผลไม้ เมล็ดพืช ใบไม้ เปลือกไม้ ใช้ในการทำชารักษาโรค ยา สารสกัด ทำยาต้ม และสกัดน้ำผลไม้

การใช้มะละกอ

วิทยาความงาม บทบาทของมะละกอในด้านความงามมีความสำคัญมาก มะละกอและปาเปนถูกนำมาใช้ทั่วโลกในการผลิตเครื่องสำอาง ซึ่งรวมถึงครีม ขี้ผึ้ง สบู่ยา มาส์กผมและแชมพู สครับและโลชั่นต่างๆ ใช้เพื่อต่อสู้กับสิว หูด จุดด่างอายุ และกระ มะละกอสามารถสมานแผลและรอยแตกร้าว บรรเทาอาการอักเสบบวม กำจัดแคลลัสและหูดได้ สารสกัดจากผลไม้เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับผิวมัน เนื่องจากสามารถควบคุมการเผาผลาญไขมัน กระชับรูขุมขน และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
เอนไซม์ที่มีอยู่ในมะละกอทำให้ความยืดหยุ่นของผิวเป็นปกติและทำให้ผิวเรียบเนียน เนื้อผลไม้ใช้เป็นมาสก์เพื่อการฟื้นฟู มีคุณสมบัติไวท์เทนนิ่งและขัดผิว สารสกัดจากมะละกอที่มีปาเปนมีความสามารถในการชะลอการเจริญเติบโตของเส้นผม ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในครีมและเจลกำจัดขน
ผลไม้ยังช่วยต่อสู้กับรังแคและทำให้ฟันขาวขึ้นอีกด้วย

การทำอาหาร. ไอศกรีมและสลัดผลไม้ทำจากมะละกอ น้ำผลไม้ที่ทำจากมันให้พลังงานและสดชื่นได้ดี เพิ่มผลไม้ลงในค็อกเทลต่างๆ มะละกอมีปริมาณปาเปน จึงสามารถทำให้เนื้อเหนียวนุ่มลงได้ ดังนั้นหากคุณเตรียมอาหารจานเนื้อแล้วห่อด้วยใบมะละกอ รสชาติและกลิ่นหอมจะมหัศจรรย์มาก ผลไม้เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิด และมะละกอดิบก็ใช้เป็นผักและเติมในซุป บ่อยครั้งมากในประเทศตะวันออกที่นำผลไม้มาตกแต่งโต๊ะ มีการตัดร่างต่างๆ ออกมา ในรูปแบบของดอกไม้และใบไม้ที่แปลกใหม่
และคนไทยก็เตรียมสลัดประจำชาติ “สามฉีก” จากผลไม้สีเขียว (ผสมมะละกอกับกุ้ง พริก และกระเทียม) อบกับเนื้อสัตว์และผัก และแน่นอนพวกเขากินกับข้าว (จานซัลซ่า)
มะละกอตากแห้งกินเป็นผลไม้แห้ง ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ข้อห้ามและอันตรายของมะละกอ

ประการแรกความเสียหายของผลไม้อยู่ที่การแพ้ของแต่ละบุคคล ผู้ที่มีอาการแพ้ผลไม้ควรใช้มะละกอด้วยความระมัดระวัง ผลไม้ที่ไม่สุกนั้นอันตรายมากเนื่องจากอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในนั้นอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกายได้ หากคุณบริโภคมะละกอในปริมาณมาก อาจทำให้สีผิวเปลี่ยนไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้เกิดอาการเหลือง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะละกอ

ในสมัยโบราณ ผู้หญิงเอเชียใช้ผลมะละกอดิบเป็นยาคุมกำเนิดและเป็นวิธีการกำจัดการตั้งครรภ์
ผู้คนเชื่อว่าผลมะละกอสามารถรักษาความรักที่ไม่สมหวังและลดความเจ็บปวดจากความทุกข์ทางอารมณ์ได้
ในปี 202 International Journal of Nutrition ได้ตีพิมพ์อาหารที่ดีที่สุด 20 อันดับแรก มีมะละกอแห้งรวมอยู่ด้วย
แฮร์ริสัน ฟอร์ด ขณะเข้าร่วมในการถ่ายทำ Indiana Jones ได้รับความทุกข์ทรมานจากการโจมตีของไส้เลื่อนระหว่างกระดูกสันหลัง การบรรเทาจากโรคนี้เกิดขึ้นหลังจากการฉีดปาเปนที่ได้จากมะละกอ
ลำต้นมะละกอไม่มีความสามารถในการเป็นไม้ได้ซึ่งเป็นเหตุให้ต้นไม้เติบโตเร็วมาก ข้างในแกนกลางของลำต้นหลวมในต้นอ่อน แต่ว่างเปล่าโดยสิ้นเชิงในต้นเก่า
ต้นไม้ได้รับการค้ำจุนด้วยเปลือกไม้ที่แข็งแรงเท่านั้นซึ่งใช้เชือกและเชือกที่แข็งแรงทำขึ้นทางทิศตะวันออก
มะละกอมีต้นตัวผู้และตัวเมีย หน้าที่ประการแรกคือการผสมเกสร และประการหลังเพื่อออกผล แต่ในธรรมชาติมีหลายกรณีที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ชายผลิตผลไม้และพวกมันเติบโตในลักษณะพิเศษ - เป็นสายโซ่ยาว ผู้คนมองว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ และผู้คนใช้โซ่เหล่านี้ในพิธีกรรมเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้าย
คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของต้นมะละกอคือสิ่งที่เรียกว่ากะหล่ำดอก การออกดอกนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบนกิ่งก้านอย่างที่มักเกิดขึ้น แต่เกิดขึ้นบนลำต้นของต้นไม้โดยตรง ผลมะละกอจึงเติบโตในลักษณะเดียวกัน

น้ำซุปข้นผลไม้มะละกอสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งเด็กทารก ผลไม้ชนิดนี้ถือว่ามีความสำคัญมากต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของเด็ก

น้ำผลไม้ที่มีอยู่ในผลไม้ดิบเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ มันทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในช่องท้อง มันง่ายมากที่จะตัดสินว่าน้ำมะละกอเป็นอันตรายหรือไม่: ในผลไม้สีเขียวจะมีสีขาวและมีความหนาสม่ำเสมอ และเมื่อผลไม้สุกน้ำจะกลายเป็นน้ำและโปร่งใส ทำให้สูญเสียสารที่เป็นอันตรายทั้งหมด มีตำนานว่าในสมัยโบราณในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ น้ำมะละกอดิบนี้ใช้ปรุงเป็นยาสำหรับศัตรูและผสมกับอาหาร