เมล็ดแอปริคอท: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

เมล็ดที่อยู่ในเมล็ดแอปริคอทไม่เด่นชัด ความอร่อย. ให้ความสำคัญกับน้ำมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ ถึงแม้ว่านิวเคลียส ทอดอร่อยและน่าพอใจมาก ลองทำความเข้าใจกับสิ่งที่เป็นประโยชน์ เมล็ดแอปริคอทและสร้างความเสียหายได้มากน้อยเพียงใด ร่างกายมนุษย์ในปริมาณมาก

ด้วยเหตุผลบางประการ พวกเราหลายคนเชื่อว่าหลุมแอปริคอตมีพิษร้ายแรงและมีผลเสียต่อร่างกายของเรา แต่ในหลายๆ ประเทศทางใต้ตัวอย่างเช่นในอุซเบกิสถานถือว่า จานดั้งเดิม. อาหารอันโอชะที่แท้จริงก็คือ แยมแอปริคอทกับกระดูก.

ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของกระดูก

นิวเคลียสประกอบด้วยสารหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือวิตามินบี 17 หรืออะมิกดาลินที่หายากมากซึ่งมีค่ามากในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง เมื่อสัมผัสกับเนื้องอกร้าย สารพิษจะถูกปล่อยออกมา - ไซยาไนด์และเบนซาลดีไฮด์ซึ่งมีอยู่ในกระดูก ดังนั้นพวกมันจึงค่อยๆ ทำลายมะเร็ง สำหรับ ร่างกายที่แข็งแรงสารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยนั้นค่อนข้างปลอดภัย

นอกจากนี้เมล็ด 100 กรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน -45 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม
• โปรตีน - 25 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 40 มก.
• กรดไขมันอิ่มตัว - 3 กรัม
• วิตามินของกลุ่ม PP - 4 มก.
• ธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส) - 12 มก.
• ธาตุ (เหล็ก) - 7 มก.

ปริมาณแคลอรี่ของเมล็ดแอปริคอทคือ 450 แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร

เมล็ดแอปริคอตรับประทานแบบดิบ ผัด และตากแห้ง ในปริมาณที่แนะนำครั้งละ 20 กรัม เมล็ดใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย เช่น อาหาร แสง การแพทย์

ประโยชน์ของเมล็ดแอปริคอท

กระดูก ต้นแอปริคอทมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มีจำนวนมาก น้ำมันพืชดังนั้นจึงเหมาะสำหรับ อาหารประจำวันนักกีฬาและผู้ที่พยายามเพิ่มน้ำหนัก

คุณสมบัติการรักษาเมล็ดแอปริคอตถูกค้นพบเมื่อหลายพันปีก่อน ดังนั้นในสมัยโบราณของจีนจึงถูกนำมาใช้เพื่อรักษาผิวหนังและข้อต่อ วันนี้ต้องขอบคุณการพัฒนาทางการแพทย์กระดูกจึงถูกนำมาใช้ในการผลิตยาและเครื่องสำอางรวมถึงการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

เมล็ดแอปริคอตชงเหมือนชา วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมจากภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ. นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด กำลังเตรียมการสำหรับ สูตรเก่า:

• มะนาว 0.5 กก. บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด
• เพิ่มเมล็ดแอปริคอท 20 เม็ดโดยละเอียด
• สารละลายที่เกิดขึ้นจะเทน้ำผึ้ง 0.5 ลิตร
• ผสมให้เข้ากันและใส่ 2-3 วันในที่เย็น
• รับประทานยาเช้า-เย็น ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

นมอัลมอนด์ที่สกัดจากเมล็ดแอพริคอตมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและใช้ในการรักษาโรคบนและล่าง ทางเดินหายใจเช่นเดียวกับไตและตับ

อันตรายของเมล็ดแอปริคอท

ในปริมาณที่ไม่เกิน 20 กรัม (ประมาณ 5 เมล็ด) สำหรับผู้ใหญ่ และ 10 กรัม สำหรับเด็ก หลุมแอปริคอตไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าคุณใช้เกินขีดจำกัดที่แนะนำ อาจทำให้สุขภาพไม่ดีได้ (คลื่นไส้ วิงเวียน) เชื่อมต่อแล้ว ทรัพย์สินที่ได้รับด้วยการปรากฏตัวของพิษ - ไซยาไนด์ซึ่งในปริมาณเล็กน้อยมีผลเสียต่อเซลล์มะเร็งและในปริมาณมาก - ต่อสุขภาพ

อันตรายไม่น้อยไปกว่ากระดูกที่มีรสขมเกินไป และไม่ใช่เพียงเพราะ รสชาติไม่ดีแต่เนื่องจากการสะสมของ amygdalin จำนวนมาก แม้ว่าจะมีแอปริคอตประเภทนี้ แต่แปรงก็มีรสหวานที่น่าพึงพอใจ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ที่มีความจุ amygdalin ขั้นต่ำและขนาดเมล็ดสูงสุด

เมล็ดแอปริคอทในด้านความงามและการทำอาหาร

ทุกคนรู้วิธีปลูกแอปริคอตจากหิน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถยืดอายุรักษาความเยาว์วัยและปรุงอาหารได้อร่อยและ อาหารที่มีกลิ่นหอม.

ร้อยปีของโลก - ชนเผ่าอินเดียนคูซากินอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะและหนึ่งในเมนูหลักของเมนูคือแอปริคอตกับกระดูก น่าแปลกที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าชาว Hunza มีอายุยืนยาวมาก (ประมาณ 120 ปี) ด้วยเมล็ดพืช

น้ำมันเมล็ดแอปริคอตที่ได้จากการบีบเย็น ใช้ในการเตรียมต่างๆ เครื่องสำอาง(แชมพู บาล์ม มาสก์ ฯลฯ) นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติการให้ความชุ่มชื้นและความอบอุ่น ดังนั้นหมอนวดมืออาชีพจึงใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อดูแลสุขภาพ

เมล็ดแอปริคอต ประโยชน์และโทษของเมล็ดแอปริคอตนั้นมีความสำคัญต่อการปรุงอาหาร เนื่องจากเมื่อนำไปใส่ในไอศกรีม เคลือบ ครีม วาฟเฟิล ของหวาน และอาหารอื่น ๆ จึงมีรสอัลมอนด์ที่คงอยู่ ให้การเก็บรักษาและการอบที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ผล

การใช้เมล็ดแอปริคอต ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญ คุณจะกำจัดโรคต่างๆ รักษาผิวของคุณ และเตรียมอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่ยังไม่ทราบประเทศต้นกำเนิด ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์บางคนจึงเสนอว่าเดิมทีพืชชนิดนี้เติบโตในอาร์เมเนีย ในขณะที่คนอื่น ๆ เอนเอียงไปทางคาซัคสถาน ตอนนี้สามารถเห็นต้นไม้ของผลไม้นี้ได้ในที่ที่มีสภาพอากาศเหมาะสมสำหรับพวกมัน

ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับผลไม้

เป็นเวลาหลายร้อยปีมาแล้วที่พืชชนิดนี้หลายพันธุ์ได้รับการอบรมซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่เย็นจัดได้ดี ต้นไม้มีอายุได้ถึงร้อยปี สามารถพบเห็นได้ในประเทศเขตอบอุ่น ผลแอปริคอทค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกพีชซึ่งมีสีคล้ายกัน สีส้มผลไม้รายงานว่ามีแคโรทีนซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์ วิตามิน แทนนิน ฟอสฟอรัส แคลเซียม น้ำมันหอมระเหย.

ตามกฎแล้วจะมีการรับประทานแอปริคอต สดหรือแห้ง. ควรสังเกตว่าในรูปแบบใดผลไม้มีประโยชน์มากและยังคงสารอาหารทั้งหมดไว้

ส่วนประกอบของเมล็ดแอปริคอทคืออะไร?

หนึ่งในส่วนประกอบหลักของผลไม้คืออะมิกดาลิน ทุกวันนี้ มีคำถามและความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับการรักษามะเร็งด้วยเมล็ดแอปริคอตว่าเป็นเรื่องโกหกหรือเรื่องจริง ดังนั้นเนื้อหาของ B17 ในผลไม้จึงถูกเปรียบเทียบกับขั้นตอนเคมีบำบัด แต่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงมีคำถาม: "เมล็ดแอปริคอตสำหรับโรคมะเร็ง - จะใช้อย่างไรในการต่อสู้กับโรคนี้" คุณจะเห็นคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความของเรา

นอกจากนี้กระดูกของผลไม้ชนิดนี้ยังมีส่วนประกอบต่างๆ เช่น โปรตีนและกรด ฟอสโฟลิพิดและน้ำมันหอมระเหย องค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ

นอกจากนี้ amygdalin ยังมีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เมื่อบริโภคในปริมาณมาก หนึ่งใน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจนิวเคลียสคือยิ่งมีรสขมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสารพิษมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้กระดูกที่มีส่วนประกอบที่หวานเนื่องจากมีประโยชน์และมีคุณภาพมากที่สุด

คุณสามารถกินเมล็ดแอปริคอทได้หรือไม่?

มีคำพิพากษาระบุว่ามีการตั้งถิ่นฐานของชาวทิเบต ที่นี่ ชาวบ้านกินผลไม้หลายเมล็ดทุกวัน อย่างที่นักวิจัยทราบ ไม่มีผู้ตั้งถิ่นฐานคนใดป่วย โรคมะเร็ง. และผู้หญิงให้กำเนิดเมื่ออายุ 55 ปีซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกและไม่แข็งแรงสำหรับพวกเขาแม้ว่าจะอายุค่อนข้างมากก็ตาม

จากสถิติพบว่าผู้ที่บริโภคส่วนประกอบของผลไม้เหล่านี้แม้ในวัยผู้ใหญ่ สภาพร่างกายและจิตใจ

ในเรื่องประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งด้วยเมล็ดแอปริคอตนั้น แพทย์แผนโบราณใช้เมล็ดแอปริคอตมาค่อนข้างนานแล้ว และไม่ใช่เฉพาะกับโรคนี้เท่านั้น แต่เช่นเดียวกับโรคปอดบวมและโรคหอบหืด นอกจากนี้ยังมีเมล็ดแอปริคอต เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเพื่อสนองความหิว ไม่กี่ชิ้นก็เพียงพอสำหรับคนทำงานอย่างแข็งขันโดยไม่ต้องคิดถึงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมง

ทำไมหลุมแอปริคอทถึงมีรสขม?

หลังจากลองผลไม้หลายชนิดแล้วสามารถสังเกตได้ว่าบางชนิดมีรสหวานในขณะที่บางชนิดกลับกัน แต่ในกรณีแรกจะรู้สึกถึงความขมขื่น

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่านี่เป็นผลมาจากการมีสารพิษอยู่ในตัว มีเพียงความเข้มข้นเท่านั้นที่แตกต่างกัน ในกรณีที่เมล็ดแอปริคอตมีรสหวานและมีความขมเล็กน้อย ก็สามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อห้าม

หากคุณเจอกระดูกที่มีรสขมมาก คุณไม่จำเป็นต้องกินมัน เนื่องจากเป็นรสที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าสะพรึงกลัวซึ่งรายงานว่ามีกรดไฮโดรไซยานิกจำนวนมากอยู่ในนั้น

อะไรคือความแตกต่างระหว่างเมล็ดอัลมอนด์และเมล็ดแอปริคอท?

ดูเหมือนว่าพวกเขาจะเป็นหนึ่งเดียวกัน แต่ด้วยการบอกตัวแทนของเอเชียกลางเกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณจะทำให้พวกเขายิ้มได้ ใช่ เพราะมันเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าจะอยู่ในองค์ประกอบก็ตาม สารที่มีประโยชน์พวกเขาคล้ายกัน

ความแตกต่างระหว่างพวกเขามีดังนี้:

• เมล็ดของอัลมอนด์จะยาวและเป็นวงรี ในขณะที่เมล็ดแอปริคอตจะแบนและกลมเล็กน้อย
• อัลมอนด์มีขนาดใหญ่กว่าเมล็ดผลไม้ของเรา
• สีของสีแรกจะอิ่มตัวมากกว่าเมื่อเทียบกับแกนแรก

อัลมอนด์เป็นที่นิยมมากกว่าหลุมแอปริคอท สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในเครือ นอกจากนี้ยังมีอีกเล็กน้อย องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์กว่าเมล็ดผลส้ม

เมล็ดแอปริคอท: ประโยชน์และโทษ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมล็ดของผลไม้นี้ถือว่าน่าสนใจในการอภิปรายต่างๆ โดยนักวิทยาศาสตร์ เนื่องจากมีองค์ประกอบต่างกัน คนส่วนใหญ่หลังจากกินเนื้อแอปริคอตแล้วทิ้งเมล็ดพร้อมกับเนื้อหาโดยไม่เข้าใจถึงประโยชน์ของแอปริคอต

เมล็ดของพืชนี้ใช้ทั้งในน้ำหอมและยาและการปรุงอาหาร พวกเขาใช้สำหรับโรคปอดบวม, หลอดลมอักเสบ, หลุมแอปริคอทไม่ใช่หัวข้อที่ได้รับการศึกษาอย่างดี ดังนั้นในยาแผนโบราณจึงใช้สารนี้ในปริมาณเล็กน้อย

ตามกฎแล้วผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้เมล็ดในการตกแต่งจานและเพื่อให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ใน ยาพื้นบ้าน Urbech ทำจากเนื้อหาของเมล็ดแอปริคอท ประกอบด้วยธัญพืช น้ำผึ้ง และ เนย. วิธีการรักษานี้ดีมากสำหรับหวัดและใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อันตรายของเมล็ดแอปริคอตคือมีน้ำตาลซูโครสจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้คนที่มี โรคเบาหวานและผู้มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนไม่ควรใช้ ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือการมีอยู่ของสารไซยาไนด์ซึ่งต่อมากลายเป็น กรดไฮโดรไซยานิก. ด้วยการกินเนื้อแอปริคอตและถั่ว พิษนี้สามารถทำให้เป็นกลางได้ แต่เมื่อบริโภคในปริมาณมาก คุณจะได้รับอาหารเป็นพิษ

นอกจากนี้ แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ และโรคตับ เด็กไม่ควรกินมากกว่าสิบเมล็ดต่อวัน หากไม่มีอาการแพ้ ในกรณีนี้ คุณต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญและรับยาแก้แพ้

เมล็ดแอปริคอตสำหรับโรคมะเร็ง: จะนำไปใช้ป้องกันและในกรณีเจ็บป่วยได้อย่างไร?

อะมิกดาลินและกรดพิกมาติกที่มีอยู่ในเมล็ดผลไม้เป็นสารที่มีผลเสียต่อเซลล์ที่ได้รับผลกระทบจากเนื้องอกวิทยา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า ใช้ปานกลางธัญพืชนำไปสู่การยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบและการงอกใหม่

แม้จะมีความจริงที่ว่านักวิจัยบางคนพูดถึงอันตรายและความเป็นไปได้ของพิษนิวเคลียร์ที่เป็นพิษ ปรากฏการณ์นี้หายาก. ดังกล่าว, พวกเขาควรจะดำเนินการในปริมาณน้อย. เมล็ดแอปริคอตสำหรับโรคมะเร็ง วิธีรับประทาน ประการแรก เมล็ดพืชต้องการเฉพาะจากพืชป่าที่งอกห่างจากถนนเท่านั้น ประการที่สอง เพื่อประสิทธิภาพของเมล็ดแอปริคอต เมล็ดแอปริคอตจะถูกทำลายก่อนนำไปใช้โดยตรง คุณต้องการเมล็ดดิบเท่านั้น และยิ่งสีของพวกเขาสว่างขึ้นเท่าใดก็ยิ่งมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

วิธีการใช้เมล็ดแอปริคอตสำหรับโรคมะเร็ง? จำนวนธัญพืชขึ้นอยู่กับมวลของร่างกายมนุษย์ ควรมีหนึ่งแกนต่อ 5 กก. หากผู้ป่วยมีอาการไม่พึงประสงค์ควรลดจำนวนธัญพืชลง ต้องรับประทานในขณะท้องว่าง

เมล็ดผลไม้มีอันตรายอย่างไร? กระบวนการอะไรในร่างกายเมื่อเราเผลอกินกระดูกเข้าไป? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ อีกมากมายเกี่ยวกับเมล็ดผลไม้ถูกถามโดยคนส่วนใหญ่ ถึงเวลาที่จะกำจัดความอยากรู้อยากเห็นของคุณและค้นหาว่าคุณสามารถกินกระดูกได้หรือไม่และในรูปแบบใด

หัวหน้าบรรณาธิการ

มันมักจะเกิดขึ้นโดยองุ่นฉ่ำหรือ แอปเปิ้ลสุก, เคี้ยวผลไม้ด้วยความตื่นเต้น, เราไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่าเรากินเมล็ดผลไม้อย่างไร. แน่นอน ถ้าผลไม้โปรดของคุณคือลูกพีช ก็ยากที่จะจินตนาการว่าคุณกำลังกินกระดูกชิ้นโตของมันอย่างเงียบๆ ซึ่งขนาดก็แซงหน้าผลไม้ที่เป็นอิสระได้

บ่อยครั้งที่เด็กติดกระดูกโดยเจตนา และเราในฐานะแม่ที่ห่วงใยไม่สามารถเพิกเฉยต่อข้อเท็จจริงนี้ได้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งเดียวที่ควรกังวลคือเด็กอาจสำลักได้ สำหรับส่วนที่เหลือ หากกระดูกไม่รวมอยู่ในอาหารประจำวันตามปกติของคุณ ก็จะไม่มีอันตรายต่อโลก

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสารที่เป็นประโยชน์และโทษของเมล็ดและเมล็ดพืช

หลายคนเชื่อว่าหลุมผลไม้และเมล็ดพืชเป็นผู้เก็บรักษาสารมีค่า ดังนั้นบ่อยครั้ง ครีมและเครื่องสำอางอื่นๆ มีน้ำมันเมล็ดพีชและแอปริคอต. นักโภชนาการทราบถึงคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันเมล็ดองุ่น และผู้เชื่อเก่าเมื่อทำแยมอย่าแยกผลไม้ออกจากหินและเมล็ดเพื่อเก็บรักษา จำนวนสูงสุดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อย่างไรก็ตาม สารที่มีค่าของกระดูกซึ่งหลายคนชอบพูดถึงกันมากนั้นเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันพอสมควร

ในแง่หนึ่ง เมล็ดของพืชส่วนใหญ่ในสกุลพลัมมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - ไกลโคไซด์อะมิกดาลิน เมื่อกระเพาะอาหารแยกออก จะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกมา ซึ่งทราบกันดีว่าเป็นพิษ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไม เมล็ดแอปเปิ้ลขมมากแม้ว่าความเข้มข้นของสารพิษในนั้นจะน้อยมาก ในทางกลับกัน, เมล็ดแอปเปิ้ลมีจำนวนมาก แร่ธาตุและวิตามิน. และที่สำคัญที่สุด - ไอโอดีน.อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณสามารถดูดซับกระดูกได้มากมาย เบี้ยเลี้ยงรายวัน- ไม่เกิน 5-6 ชิ้น

สถานการณ์ยังขัดแย้งกับผลไม้อื่นๆ

องุ่นและทับทิม

มักจะเพลิดเพลินกับองุ่นหรือทับทิม เรากลืนเมล็ดโดยไม่เคี้ยว นี่เป็นความผิดพื้นฐานเพราะ เมล็ดผลไม้ที่เคี้ยวไม่ดีเหล่านี้จะไม่ถูกย่อยเลยในระบบทางเดินอาหาร. แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มการบีบตัวของกล้ามเนื้อ ทำหน้าที่เหมือนไฟเบอร์ ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้เมล็ดองุ่นมี คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินและสารประกอบฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรงมาก เพื่อให้สารเหล่านี้ดูดซึมได้ดี คุณไม่ควรเคี้ยวเมล็ดองุ่นในกำมือ ควรทำทิงเจอร์จากพวกมัน

เมล็ดทับทิมอุดมไปด้วยวิตามินอีและกรดไขมัน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผู้ที่ไม่บ่นว่าเจ็บป่วยเท่านั้น ระบบทางเดินอาหาร. มิฉะนั้นคุณจะได้รับการทำให้รุนแรงขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ในหมู่ผู้อ่านจะมีคนรักหลุมเชอร์รี่ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่มันถูกกลืนโดยไม่ได้ตั้งใจ ในกรณีนี้เราจะทำโดยไม่ตื่นตระหนกและอารมณ์ฉุนเฉียวแม้จะมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในนั้น กิน1-2กระดูกก็ไม่อันตรายคุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยหินได้อย่างใจเย็น: ความร้อนทำลายอะมิกดาลิน. ไม่ไร้ประโยชน์ใน อาหารฝรั่งเศสมีมาก ของหวานรสเลิศ clafoutis กับเชอร์รี่และเชอร์รี่ซึ่งเมล็ดจะไม่ถูกเอาออกระหว่างการปรุงอาหาร

หลุมลูกพีชมีรสขมและกินไม่ได้ แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกมันแข็งแกร่งมาก แต่ด้วยความปรารถนาพิเศษ พวกมันสามารถกัดทะลุและสะดุดได้ แกนกลาง,ที่ มี amygdalin จำนวนมาก. ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้คำพูดของฉันและลืมความคิดที่จะพยายามขุดบ่อลูกพีช นอกจากนี้ยังอาจทำให้ฟันของคุณน่าเสียดายมาก

แต่น้ำมัน หลุมลูกพีชมีประโยชน์มากเพราะ อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 และตามที่ระบุไว้ข้างต้น กรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายเป็นผลมาจากการทำปฏิกิริยาของอะมิกดาลินกับน้ำ ไม่ใช่ไขมัน ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำมันเมล็ดลูกพีชได้อย่างปลอดภัย น้ำสลัด, ตัวอย่างเช่น.

เรามักเห็นประโยชน์ต่อสุขภาพในสิ่งเหนือความคาดหมายเป็นส่วนใหญ่ หนึ่งในแนวคิดยอดนิยมประเภทนี้คือผลประโยชน์ หินผลไม้.

หลายคนเชื่อว่าหลุมผลไม้และเมล็ดพืชมีสารที่มีคุณค่า - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นัก cosmetologists ให้ความสำคัญกับน้ำมันเมล็ดแอปริคอตและลูกพีชมากนัก และนักโภชนาการยกย่องคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของน้ำมันเมล็ดองุ่น แน่นอนว่ามีคนไม่กี่คนที่กล้ากินลูกพีชทั้งลูก แต่บ่อยครั้งด้วยเหตุผลที่เป็นประโยชน์ เช่น พวกเขาทำแยมโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่

ปรากฎว่าประโยชน์ของเมล็ดผลไม้เป็นจุดที่สงสัย ประการแรก เมล็ดของพืชสกุลพลัมหลายชนิดมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ: “เมล็ดของเมล็ดแอปริคอต ลูกพีช แอปเปิ้ล เชอร์รี่ มีอะมิกดาลินไกลโคไซด์ ซึ่งถูกย่อยในกระเพาะอาหารด้วยการปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่ง เป็นพิษ” Irina Russ นักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่ออธิบาย Amygdalin คือสิ่งที่ทำให้เมล็ดแอปเปิ้ลมีรสขม แน่นอนว่าความเข้มข้นของสารพิษในนั้นน้อยมาก แต่ไม่ควรละเลยข้อเท็จจริงนี้ “ในขณะเดียวกัน เมล็ดแอปเปิ้ลเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และที่สำคัญที่สุดคือไอโอดีน” Irina Russ กล่าว “อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินพวกมันได้ไม่เกินห้าหรือหกชิ้นต่อวัน”

สถานการณ์ยังขัดแย้งกับกระดูกอื่นๆ

องุ่นและทับทิม

Irina Russ กล่าวว่า "เมล็ดทับทิมและองุ่นถ้าไม่เคี้ยวจะไม่ถูกย่อยในระบบทางเดินอาหาร แต่สามารถเพิ่มการบีบตัวได้ นอกจากนี้ใน เมล็ดองุ่นวิตามินและสารประกอบฟีนอลจากพืชหลายชนิด - สารต้านอนุมูลอิสระที่แรงมาก จริงอยู่ถ้าคุณเคี้ยวกระดูกสารเหล่านี้จะไม่ถูกดูดซึมได้ดี - การทำทิงเจอร์มีประโยชน์มากกว่ามาก เมล็ดทับทิมอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอี

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรับประทานเมล็ดพืชเหล่านี้ได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่มีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร มิฉะนั้น เมล็ดพืชเหล่านี้อาจทำให้อาการกำเริบได้ นอกจากนี้ดูแลเคลือบฟัน: กระดูกแข็งก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน

เชอร์รี่

กลืน หลุมเชอร์รี่เป็นไปได้โดยบังเอิญเท่านั้น: ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะกินสิ่งที่กินไม่ได้โดยเจตนา อย่างไรก็ตาม หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณไม่ควรตื่นตระหนก: แม้จะมีเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิก แต่กระดูกในปริมาณเล็กน้อยก็ไม่เป็นอันตราย

คุณยังสามารถปรุงแยมเชอร์รี่โดยไม่ต้องถอดกระดูกออก: ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงอะมิกดาลินถูกทำลาย ด้วยเหตุผลเดียวกัน เราไม่ควรกลัวที่จะทำคลาฟูตีกับเชอร์รี่และเชอร์รี่ในแบบที่ชาวฝรั่งเศสทำโดยไม่ต้องถอดแกนออก

ลูกพีช

เมล็ดลูกพีชนั้นหาได้ยาก และหากคุณทำได้สำเร็จ คุณจะพบว่าพวกมันไม่มีรสชาติเลย เพราะว่า เนื้อหาสูงอะมิกดาลินมีรสขม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกินมัน อีกสิ่งหนึ่งคือน้ำมันเมล็ดลูกพีช อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 และเนื่องจากอะมิกดาลินละลายน้ำได้แต่ไม่ละลายในไขมัน กรดไฮโดรไซยานิกจึงไม่อยู่ในน้ำมันและสามารถเติมลงในน้ำสลัดได้

แอปริคอท

กระดูกที่กินได้มากที่สุดนั้นร้ายกาจ: นอกจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แร่ธาตุ และวิตามินแล้ว มันยังมีกรดไฮโดรไซยานิกที่มีชื่อเสียงอีกด้วย การกินนิวเคลียสที่อร่อยกว่าสิบชิ้นนั้นไม่คุ้มค่า

แต่ การรักษาความร้อนทำให้เมล็ดแอปริคอตไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกใช้ในอาหารของทรานคอเคซัสและตะวันออกกลาง การจุดไฟในเตาอบก็เพียงพอแล้ว และคุณสามารถผสมกับน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งหรือรับประทานได้เหมือนกัน ที่. ใช่ และชาวยุโรปได้ค้นพบวิธีใช้หลุมแอปริคอต: เมล็ดที่มีรสขมใช้ปรุงรสแยมและขนมหวาน (สองหรือสามนิวเคลียสก็เพียงพอแล้ว) หรือสำหรับทำ คุกกี้อิตาลี Amaretto.

ด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดแอปริคอต คุณสามารถขับพยาธิ รักษาหัวใจ และป้องกันมะเร็งได้
ผลไม้รสหวานหอมที่เราทุกคนชอบลิ้มลองไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น พวกเขามีประโยชน์มากและ - เพื่อกระดูก ในถั่งเช่ามีสารที่รักษาได้ทั้งอาการไอและผิวหนังอักเสบ อย่างแน่นอน น้ำมันแอปริคอทมีค่าตามน้ำหนักทองคำเสมอ

ความลับของหลุมแอปริคอทคืออะไร?

เมล็ดแอปริคอทมีกลิ่นเหมือนอัลมอนด์ พวกมันมี amygdalin ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าวิตามินบี 17 Elena Baklyukova นักกายภาพบำบัดกล่าว - นอกจากนี้ยังพบในอัลมอนด์ขม แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกพีช ลูกพลัม ลูกเดือย จากการศึกษาพบว่าวิตามินนี้ป้องกันมะเร็ง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นที่น่าสงสัย และยังมีแคโรทีนและวิตามินอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพซึ่งทำให้กระดูกเป็นยาสากล

นอกจากนี้ยังมีเมล็ดแอปริคอต น้ำมันที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งรักษาผิวหนังอักเสบ เจ็บคอ น้ำมูกไหล ไอน่ารำคาญ สามารถใช้แทนครีมบำรุงราคาแพงได้ (วิตามิน F มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิว เร่งการสร้างเซลล์ใหม่ ควบคุมต่อมไขมัน คืนความสมดุล ต่อต้านการก่อตัวของสิว)

น้ำมันนี้ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะ หากมีบาดแผล (เปื่อย) เกิดขึ้นที่ลิ้นหรือเหงือก คุณสามารถเคี้ยวเมล็ดแอปริคอตได้ ข้าวต้มนี้จะช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบ

จริงหรือไม่ที่คุณไม่สามารถกินแอปริคอตได้มากนัก?

อะมิกดาลินจะแตกตัวในลำไส้ ก่อตัวเป็นกรดไฮโดรไซยานิก และกระตุ้นให้เกิดพิษรุนแรง ดังนั้นจึงสามารถรับประทานเมล็ดแอปริคอตได้เพียงเล็กน้อย - สูงสุด 3 - 5 ชิ้นต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และวัยรุ่น อย่างไรก็ตาม นี่คือยาถ่ายพยาธิที่เป็นที่รู้จัก และถ้าคุณใส่เมล็ดที่บดแล้วลงในชา ​​คุณจะได้รับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ดี

คุณค่าทางโภชนาการ

เมล็ดแอปริคอตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นข้อถกเถียงและแนะนำการป้องกันและรักษามะเร็ง ในเมล็ดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวคือ แหล่งที่มาที่ดีกระรอกและ เส้นใยอาหาร. น้ำมันในเมล็ดมีวิตามินอี อย่างไรก็ตาม เมล็ดยังมีไซยาไนด์ซึ่งเป็นสารพิษที่อาจถึงตายได้ ในขณะที่ร่างกายของคุณขับสารพิษได้ จำนวนเล็กน้อยไซยาไนด์ดื่มด้วย จำนวนมากเมล็ดหรือเมล็ดแอปริคอตอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

เมล็ดแอปริคอตที่มีรสขมและหวาน

คุณค่าทางโภชนาการและความเป็นพิษของหลุมแอปริคอตแตกต่างกันไปตามพันธุ์ เมล็ดแอปริคอตบางชนิดมีรสหวานและมีไซยาไนด์ เมล็ดแอปริคอตหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับใช้แทนอัลมอนด์ เมล็ดที่มีรสขมมีมากขึ้น ระดับสูงไซยาไนด์. ฉลากผลิตภัณฑ์ควรระบุว่าเมล็ดแอปริคอตถือว่าหวานหรือขม อย่างไรก็ตาม เมล็ดแอปริคอตหวานอาจมีรสขมเล็กน้อย

แคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ

มี 160 แคลอรี่ในการให้บริการ 1/4 ถ้วยของแอปริคอตหลุม มีไขมันเพียง 1 กรัมเท่านั้นที่เป็นไขมันอิ่มตัว เมล็ดแอปริคอตไม่มีคอเลสเตอรอล แต่มีโซเดียมหรือโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย แอปริคอตหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม โดยมีน้ำตาล 2 กรัม และใยอาหาร 5 กรัม เมล็ดแอปริคอตหนึ่งหน่วยบริโภคมีโปรตีน 7 กรัม เมล็ดแอปริคอตไม่ได้เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินหรือแร่ธาตุส่วนใหญ่ แต่มีวิตามินอี 4 มิลลิกรัมต่อน้ำมันแอปริคอต 100 กรัม

อะมิกลาลินและกรดแพนกามิก

เมล็ดแอปริคอตมีสาร amygdalin ซึ่งนักวิจัยบางคนเชื่อว่าช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง และกรด pangamic ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ ระดับของสารประกอบเหล่านี้สูงที่สุดในเมล็ดแอปริคอตดิบทั้งเมล็ด ซึ่งตรงข้ามกับเมล็ดแอปริคอตที่ปรุงสุกหรือแปรรูป คุณอาจพบว่า amygdalin เรียกว่าวิตามิน B-17 และกรด pangamic เป็นวิตามิน B-15 อย่างไรก็ตามสารเหล่านี้ไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิตามินและถือว่าไม่ปลอดภัยสำหรับใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารหรือยา.

การบริโภคที่ปลอดภัย

ไซยาไนด์เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเมล็ดแอปริคอตและอาหารที่เกี่ยวข้อง เช่น เชอร์รี่ ลูกพีช และอัลมอนด์ ปริมาณไซยาไนด์ต่อเมล็ดแอปริคอตจะแตกต่างกันไปตามขนาดและพันธุ์ แต่เมล็ดแอปริคอตโดยเฉลี่ยมีไซยาไนด์ 0.5 มิลลิกรัม ปริมาณไซยาไนด์ที่ทำให้ถึงตายอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 3.5 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น อายุและสุขภาพของตับ จากประวัติทางการแพทย์พบว่า ปริมาณที่ร้ายแรงสำหรับคนน้ำหนัก 80 กก. ให้รับประทานเมล็ดแอปริคอต 80 ถึง 560 เมล็ดต่อวัน สำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 60 ปอนด์ ปริมาณที่ร้ายแรงถึงชีวิตจะเท่ากับ 65 ถึง 455 กระดูกต่อวัน ความเป็นพิษเกิดขึ้นในปริมาณที่ต่ำกว่า ดังนั้นควรพิจารณาช่วงที่ทำให้ถึงตายเป็นขีดจำกัดบนสุดขีด