คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. ล้างปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

2. เอาปลาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนจานให้เย็น

3. ปอกหัวหอม แครอท หั่นหัวหอมตามขวางตรงกลาง แล้วหั่นแครอทเป็นก้อนยาว 4 ซม. ใส่ลงในน้ำซุป ปิดฝา แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เปล วิธีทำน้ำซุปปลา

4. ละลายเนย ใส่แป้ง ทอด กวนตลอดเวลา 3 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปผัดสักครู่ 1 นาที นำออกจากเตา
เปล วิธีเตรียมกระเทียม

5. ค่อยๆ แกะกระดูกออกจากตัวปลาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้สับชิ้นมากเกินไป

6. นำผักที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมน้ำซุปเล็กน้อยจนบด เพิ่มน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปแล้วใส่ปลาลงไปด้วย เครื่องมือปั่น เครื่องปั่นใดก็ได้ที่สามารถเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นได้ ไม่ว่าจะเป็น Braun หรือ Bosch หรือเครื่องช่วยครัว นี่ยังไม่ได้บดน้ำแข็งนะ สิ่งสำคัญคือเหยือกเป็นแก้วหรือเหล็ก ซุปร้อนไม่เหมาะสำหรับพลาสติก แน่นอนว่ามีเครื่องปั่นแบบจุ่มที่สามารถใช้ทำน้ำซุปข้นในกระทะได้โดยตรง แต่บรรณาธิการของนิตยสาร Afisha-Food ให้ความสำคัญกับผู้ที่มีเหยือกมากกว่า ผลลัพธ์ของพวกเขาอ่อนโยนยิ่งขึ้น

7. ใส่แป้งทอดกระเทียมลงในน้ำซุป นำน้ำซุปไปต้ม

8. เทไวน์ลงไป เครื่องมือ ปลั๊กยาง สุภาษิตฝรั่งเศสที่สวมใส่อย่างดีว่า "ไวน์เปิดแล้วและต้องเมา" ไม่ได้เรียกร้องให้มีการกระทำที่เด็ดขาดในชีวิตโดยทั่วไปมากนักในฐานะคำแนะนำที่แท้จริงสำหรับการใช้งานและเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามจนจบเพราะการรักษา การเปิดขวดไม่ว่าใครก็ตามจะพูดอะไรก็เป็นเรื่องราวของโชคล้วนๆ ผู้เชี่ยวชาญปิดผนึกขวดด้วยจุกยาง ออกซิเจนจะถูกสูบออกจากขวดโดยใช้ปั๊ม ซึ่งจะช่วยชะลอหรือหยุดการหมักต่อไป ในตู้เย็นขวดดังกล่าวจะมีอายุการใช้งานสามวันโดยไม่มีการรับประกัน

9. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นให้เย็นด้วยน้ำเย็น เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศลงในซุปใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

Ukha มักจะมีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน คุณสามารถเตือนตัวเองถึงวันที่อบอุ่นท่ามกลางธรรมชาติได้แม้ในฤดูหนาวหากคุณเตรียมซุปปลาคอดแสนอร่อย หลายคนชอบกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่เบื่อเลยด้วยซ้ำ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายเมนูของคุณ

สูตรง่ายๆ

กระบวนการทำอาหาร:

ซุปปลาคอดที่อร่อยที่สุด

• ปลาคอด 450 กรัม (หาง);
• 3 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• ผักใบเขียว 40 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ถั่วขาว 120 กรัม
• น้ำ 1300 มล.
• 1 แครอท;
• ลอเรล 1 ใบ;
• ส่วนผสมพริกไทย 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 39 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงถั่วแล้วเติมน้ำเย็น ทางที่ดีควรทิ้งไว้ข้ามคืน แต่แช่ไว้เจ็ดชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. เทน้ำใหม่ลงในกระทะแล้วปรุงถั่วให้สุกจนหมด คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
4. เอาผิวหนังออกจากแครอทแล้วเสียดสีหยาบ
5. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตมาก
6. ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นให้ทอดหัวหอมและแครอท
7. มะเขือเทศจะต้องลวก ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันจากนั้นให้ตัดเป็นรูปกากบาทที่ด้านล่างแล้วใส่ในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองนาทีให้เอาออกแล้วเอาผิวหนังออกด้วยมีด ตัดก้านออกด้วยแล้วสับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมรากผัก
8. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น
9. ต้มมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อกำลังจะพร้อมก็ใส่ถั่วลงไป
10. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ชิ้นปลาและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
11. โอนทุกอย่างจากกระทะลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรส;
12. หลังจากเดือดเจ็ดนาที ให้ปิดซุปแล้วพักไว้ยี่สิบนาที เพิ่มสมุนไพรสับ

-จานผักง่ายๆที่คุณต้องลอง

Draniki กับเนื้อสัตว์ - จานที่เรียบง่ายและอร่อย

สำหรับของหวาน ให้เตรียมคุกกี้ด้วยมายองเนส แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ขนมอบกลับดูโปร่งสบายและอร่อยมาก จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบได้อย่างถูกต้อง

ซุปเนื้อปลาคอดกับครีม

• รากผักชีฝรั่ง 120 กรัม
• ปลาคอด 550 กรัม
• 1 แครอท;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 1 กระเทียมหอม;
• น้ำซุปปลา 440 มล.
• 1 มันฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก 35 มล.
• ผักใบเขียว 25 กรัม
• ครีม 240 มล.

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 75 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางปลาที่ทำความสะอาดเกล็ด เครื่องใน ครีบ หัวและหาง ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการปรุงอาหาร
2. หลังจากนั้นให้กรองน้ำซุปและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้แยกชิ้นส่วนปลาเป็นเนื้อนั่นคือแยกออกจากกระดูก ควรเป็นชิ้นใหญ่
3. รากผักชีฝรั่งควรปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ทำเช่นเดียวกันกับแครอท
4. ต้องล้างส่วนสีขาวของต้นหอมและหั่นเป็นวง
5. มันฝรั่งปอกเปลือกควรหั่นเป็นก้อน
6. ใช้ชามที่มีก้นหนาเทน้ำมันหนึ่งหยดลงไปแล้วผัดกระเทียมลงไปจนนุ่ม
7. จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ผสมและทอดในลักษณะเดียวกัน กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
8. จากนั้นเทน้ำซุปลงไป ใส่มันฝรั่งลงไป และนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนี้จะต้องปรุงรส
9. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที
10. ใส่เนื้อปลาลงในซุป พักไว้บนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกมาอีกครั้ง
11. นำของเหลวประมาณหนึ่งถ้วยออกจากซุปแล้วทำให้เย็นลง ในชามแยกต่างหาก ผสมกับครีมและไข่แดง คุณอาจใช้ครีมน้อยกว่าที่ระบุไว้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำในซุป
12. คืนแก้วของเหลวนั้นพร้อมกับครีมให้เป็นมวลรวมแล้วผสมอย่างระมัดระวัง
13. ตั้งไฟต่อไปอีกสามนาทีแล้วปิด เมื่อเสิร์ฟ ขั้นแรกให้วางปลาไว้บนจาน จากนั้นเทซุปลงไป และสุดท้ายตกแต่งด้วยสมุนไพร

Multicooker เพื่อช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

• ฐานปลา 550 กรัม (สันเขา หัว ฯลฯ );
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• ธัญพืชลูกเดือย 120 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 58 กิโลแคลอรี

สูตรซุปปลาคอดในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. มีความจำเป็นต้องเอาเหงือกออกจากหัวปลาเพื่อไม่ให้ซุปในอนาคตมีรสขม จากนั้นล้างปลาทุกส่วนใต้น้ำไหล
2. ใส่ทั้งหมดนี้ลงในชามหลายเมนู ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเลือกโหมด "ซุป" ตัวจับเวลาคือสิบห้านาที น้ำควรจะเย็นและปิดฝาไว้
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุด
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ล้างลูกเดือยแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้สิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
7. นำปลาที่เสร็จแล้วออกแล้วแยกเนื้อออกและต้องกรองน้ำซุปเอง
8. นำน้ำซุปกลับเข้าไปในชามของอุปกรณ์แล้วใส่แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอมและลูกเดือยลงไปทันที
9. เพิ่มเกลือและปรุงรสตามชอบ เลือกโหมด "ซุป" อีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนู วางเนื้อไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วปล่อยซุปไว้สิบนาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงปลามากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแยกออกจากกันและชิ้นปลาค็อดจะดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น ไม่มีปลาใช้เวลาปรุงนาน ดังนั้นคุณต้องจับตาดูให้ดี

แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลายลงในน้ำซุป: ตั้งแต่หญ้าฝรั่นที่กล่าวไปแล้วไปจนถึงขมิ้น, สมุนไพรผสมรสเผ็ด, พริกต่างๆ (รวมถึงพริก) เพื่อความเต็มอิ่มขอแนะนำให้เพิ่มซีเรียลลูกเดือยเล็กน้อย แต่บางคนชอบข้าวบาร์เลย์มุก บ่อยครั้งที่ ukha เตรียมข้าวหรือบัควีทด้วยซ้ำ

เพื่อเพิ่มรสชาติของผักในจานแนะนำให้ทอดในน้ำมันในกระทะก่อน น้ำมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ถั่วลิสง, งา, ป่าน ฯลฯ หลังจากนี้จึงจะสามารถเติมผักลงในซุปได้

ซุปปลาคอดเป็นอาหารจานแรกที่ค่อนข้างง่ายและน่ารับประทานมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้สามารถรับประทานซุปได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมอาหารก็ตาม Ukha ไม่ทำให้ท้องหนัก เติมพลังงานให้ร่างกาย และประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำอาหารหลังจากวันที่ยากลำบาก

Ukha เป็นอาหารสำหรับทุกช่วงเวลาของปี ในฤดูหนาวมันจะอิ่มตัวและอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูร้อนมันเป็นองค์ประกอบสำคัญของการตกปลาหรือการตั้งแคมป์ คุณสามารถปรุงอาหารจากปลาหลากหลายชนิด แต่วันนี้เราจะพูดถึงสูตรซุปปลากับปลาคอดซึ่งเป็นปลาราคาถูกและตลอดทั้งปี

วิธีทำซุปปลาคอด?

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (หาง) – 1/2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม

ไม่จำเป็นต้องเตรียมปลาคอดก่อนปรุงน้ำซุป เนื่องจากผู้ขายอาจทำความสะอาดหางไปแล้ว และสิ่งที่คุณต้องทำคือล้างปลาด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ใส่หางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 1.5 ลิตร นำปลาไปต้ม. จากนั้นลดไฟลงและปรุงน้ำซุปโดยเติมใบกระวานลงไปประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นระยะเพื่อไม่ให้สูญเสียความโปร่งใส เรากรองน้ำซุปที่เสร็จแล้ว พักปลาให้เย็น และแยกเนื้อออกจากกระดูก สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราทอดผักในน้ำมันพืช

นำน้ำซุปกลับเข้าเตาแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่าง เนื้อปลาคอด และเครื่องเทศตามชอบ ก่อนเสิร์ฟ ซุปปลาที่เสร็จแล้วต้องพักไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟได้โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปปลาคอดตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน เติมน้ำแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาปลาออก แยกเนื้อแล้วใส่กลับลงในซุป เพียงเท่านี้ทุกอย่างก็พร้อมแล้ว!

สูตรซุปปลาคอดกับลูกเดือย

วัตถุดิบ:

• ปลาสด -1 กก.
• ข้าวฟ่าง – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5-3 ลิตร;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดไส้และล้างปลาด้วยน้ำเย็น วางซากลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูกปลา

นำน้ำซุปกลับเข้าเตาแล้วใส่หัวหอมสับและลูกเดือยลงไป อย่าลืมเครื่องเทศ เช่น เกลือ พริกไทย และใบกระวานอีกสองสามใบ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป ข้าวฟ่างไม่เพียงแต่จะทำให้อิ่มในจานเท่านั้น แต่ยังทำให้น้ำซุปข้นอีกด้วย

ปรุงซุปปลาโดยใช้ไฟอ่อนจนผักสุก จากนั้นจึงใส่ปลาและสมุนไพรลงไป

ซุปปลาคอดสามารถเตรียมกับข้าวได้หากคุณไม่ชอบลูกเดือย

ซุปเนื้อปลาคอดกับครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

ล้างเนื้อปลาค็อดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปรุงน้ำซุปจากหัว (ไม่มีเหงือก) และกระดูกปลาเป็นเวลา 15-20 นาที โดยอย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวออก

หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ ปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นก้อน

วางผักและชิ้นปลาที่เตรียมไว้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเติมน้ำซุปร้อนๆ ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงซุปปลาประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใบลอเรลหรือช่อสมุนไพรที่คุณชื่นชอบจะไม่ผิดที่ 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในซุปแล้วปล่อยให้ซุปเดือดเล็กน้อย ทันทีที่ซุปเริ่มเดือด ให้นำออกจากเตาทันที ใส่สมุนไพรสดที่สับแล้วปิดฝา ก่อนเสิร์ฟควรพักซุปไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้อย่างภาคภูมิใจ

แน่นอนว่าบางคนคงไม่รังเกียจที่จะกินหูออกจากหัว แต่คุณไม่สามารถกินหัวปลาในซุปได้ แต่คุณสามารถลิ้มรสหางได้อย่างง่ายดาย จานนี้มีแคลอรี่ไม่สูงดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง ซุปนี้ระหว่างควบคุมอาหารจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหากระเพาะอาหารได้ในอนาคต

โปรดทราบว่าควรซื้อปลาสดไม่ใช่ปลาแช่แข็งจะดีกว่า ดังนั้นคุณจะได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น และคุณสามารถตรวจสอบความสดของปลาได้ด้วยนิ้วของคุณเพียงแค่กดเนื้อปลาเบา ๆ แล้วเอานิ้วออกดูว่ารอยบุ๋มยืดออกทันทีหรือไม่ปลาก็สดคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำซุปปลาคอด?

ดังนั้น หากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมเวทมนตร์แห่งปลาได้ ขั้นแรกให้ล้างและทำความสะอาดหางปลา ตัดครีบที่คุณไม่ต้องการออกเลย ล้างหางให้สะอาดแล้วปล่อยให้ปลาพักไว้

ตอนนี้ปอกเปลือกและปอกเปลือกผักทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาดด้วย จากนั้นหั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

จากนั้นล้างผักใต้น้ำที่ไหลแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดผักจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ผักผัดจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเติมพริกไทยป่นและเกลือทะเลลงในผักในกระทะได้ทันที

ตอนนี้ใช้กระทะเคลือบฟันที่ใหญ่กว่าแล้วเทน้ำที่เตรียมไว้ 1.5 ลิตรลงไป นำของเหลวไปต้มแล้วใส่หางปลาลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยที่นั่นด้วย

ปรุงปลาคอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ปลาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นนำน้ำซุปพร้อมน้ำซุปออกจากหม้อแล้วตักใส่จาน
เมื่อปลาเย็นแล้ว ให้หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องใช้มีดเพราะคุณสามารถแล่ปลาด้วยมือได้

เพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอท ปลา สมุนไพรและครีม

ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้งหลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ซุปเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

เสิร์ฟซุปปลาคอดสำเร็จรูปในจานลึก โดยควรใส่ในชาม การรับประทานซุปปลานั้นรสชาติดีที่สุดไม่ร้อน แต่อุ่น เพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของมันได้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานด้วยความละเอียดอ่อนของปลานี้ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใช้มายองเนสเพราะมันจะไปขัดจังหวะกลิ่นและรสชาติของอาหารจานเสร็จ คุณยังสามารถบี้กรูตองขาวลงในซุปได้ แต่ต้องเพิ่มก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ยังคงกรอบและไม่เปียกจนเกินไป

เลยได้รู้ว่าซุปปลาคอดตัวไหนอร่อย หอม และฟินที่สุด ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและความอร่อย!

อุขะเป็นซุปปลา แต่นี่ไม่ใช่น้ำซุป เมื่อเริ่มเตรียมซุปปลา คุณไม่เพียงต้องเตรียมปลาเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมผัก เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศด้วย นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มลูกเดือย คื่นฉ่าย และครีมที่หูได้

ซุปปลาที่อร่อยที่สุดทำจากปลาสดปรุงบนไฟ แต่ถ้าคุณเข้าใกล้การเตรียมอาหารอย่างถูกต้องแล้วปรุงที่บ้านบนเตาก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ และถ้าคุณใช้หม้อหุงข้าวสมัยใหม่ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่หลากหลายเนื่องจากฝาปิดสนิทคุณจะต้องขอเพิ่มอย่างแน่นอน

สูตรซุปปลาคอดที่ง่ายที่สุด

ในการปรุงซุปด่วน - ใช้เวลาเตรียม 40 นาทีคุณต้องเตรียม:

• หางปลา - ประมาณ 450 กรัม
• น้ำ – 1.3 ลิตร;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม;
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยชนิดต่างๆ,
• ใบกระวาน 1 ชิ้น

ทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะในตาข่ายพิเศษสำหรับทำอาหารหรือในกระชอน เทน้ำเย็นลงในภาชนะ

นำไปต้ม ใส่หัวหอมลงในกระทะ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก

ปลาที่ปรุงจนสุกแล้วจึงเอาออก เพิ่มแครอทและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด แครอทจะถูกหั่นให้เล็กลง ผักสุกจนนุ่ม

เมื่อผักเกือบสุกจะมีการเติมผักใบเขียวและใบกระวานสับละเอียดลงในซุปและใส่พริกไทยลงไป

ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้เอากระดูกออกจากปลา

เมื่อซุปปลาค็อดสุกก็จะถูกเทใส่จาน จากนั้นวางปลาค็อดที่ไม่มีกระดูกที่แบ่งส่วนไว้ลงไปพร้อมเสิร์ฟ

อัลกอริทึมสำหรับการปรุงซุปปลาคอดที่ซับซ้อน

วิธีทำซุปปลาคอดกับถั่ว?

ควรเพิ่มส่วนผสมที่กล่าวไปแล้ว:

• ถั่วขาวครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำหลายถั่ว

ส่วนหนึ่งของเนื้อถูกเลือกจากปลาคอด - 500 กรัม

ขอแนะนำว่าปริมาตรของกระทะต้องมีอย่างน้อย 2.5 ลิตร

พวกเขากินถั่วในตอนเย็น จัดเรียงและล้างเติมน้ำ ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำ ถั่วจะ "หดตัว" และเปลือกจะลอกออก ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่ และตั้งถั่วให้สุกจนนิ่ม

ในเวลานี้เริ่มเตรียมผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแครอทขูด หัวหอมสับละเอียด ปอกมะเขือเทศโดยหั่นเป็นรูปกากบาทแล้วปรุงด้วยน้ำเดือด จากนั้นสับให้ละเอียด

ผัดผักโดยค่อยๆ ใส่ลงไป พวกเขาเริ่มต้นด้วยหัวหอมจากนั้นก็ใส่แครอทลงในกระทะตามด้วยมะเขือเทศ

เนื้อปลาค็อดถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ และเอากระดูกออก

พวกเขาใส่มันฝรั่งลงไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ถั่วลงไป

วางเนื้อปลาคอดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ส่วนประกอบที่เหลือที่สับแล้วและเตรียมไว้ล่วงหน้าของจานในอนาคต

หลังจากผ่านไป 7 นาที ก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

ก่อนที่จะเริ่มเทซุปปลาลงในจาน แนะนำให้รอประมาณ 15 นาที

ซุปปลาพร้อมซีเรียลเพิ่ม

ซุปปลาสามารถปรุงด้วยลูกเดือยหรือข้าวได้ ซีเรียลถูกเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยม ตัวอย่างเช่น มีวิธีการทำซุปปลาคอดโดยใช้ลูกเดือย

ส่วนผสมเหมือนกัน แต่ควรเตรียมลูกเดือย 70 กรัมแทนถั่ว ส่วนใดของปลาค็อดก็เหมาะกับซุปปลานี้

ในการเตรียมซุปปลาจะใช้วิธีแรกคือเริ่มปรุงด้วยปลา ต้องเอาโฟมออก เพิ่มหัวหอม - ซึ่งเอาออกแล้ว - และเกลือ เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ยกออกจากกระทะ และแยกเนื้อออกจากกระดูก

จากนั้นจึงพักปลาไว้และลูกเดือยต้มในน้ำซุปปลาซึ่งใส่เครื่องเทศลงไป

วางผักหลังจากผ่านไป 10-15 นาที

หลังจากที่ธัญพืชและผักสุกแล้ว ให้วางปลาลงในกระทะและอนุญาตให้ต้มซุปปลาได้

ซุปนม

มันจะอร่อยมากถ้าใส่ครีมลงในซุปปลา

สำหรับซุปปลาคุณต้องเปลี่ยนรายการส่วนผสมดังนี้: รายการผลิตภัณฑ์จาก 1 สูตรใส่ครีมเพียงแก้วเดียวลงไปแล้วเอาแครอทออก

น้ำซุปเตรียมจากปลา ต้องเอาโฟมออก คุณต้องเติมเกลือ อย่าเพิ่มหัวหอมในขั้นตอนนี้

หัวหอมถูกตัดเป็นวง, มันฝรั่งเป็นก้อน

ปลาที่เกือบจะเสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากน้ำซุปทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่กลับในกระทะพร้อมกับผักแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยเติมเครื่องเทศ

เมื่อเหลือเวลาอีก 3 นาทีจนสุกเต็มที่ ให้ใส่ครีมลงในกระทะที่ตั้งไฟให้ร้อนแต่ยังไม่เดือด

ทันทีที่เนื้อหาของภาชนะเดือดก็นำออกจากเตาทันทีโรยด้วยสมุนไพรสดแล้วปิดฝาให้แน่น

เพื่อให้อร่อยต้องแช่จานก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปปลาธรรมดาที่ไม่ธรรมดา

คุณสามารถรับรสชาติดั้งเดิมของซุปปลาได้โดยการปรุงด้วยขึ้นฉ่าย

ส่วนผสมสำหรับจานนี้มีดังนี้:

• เนื้อปลาคอด – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ: เป็นการดีที่สุดที่จะเจือจางส่วนผสม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ;
• แป้งไม่ใช่แป้งแพนเค้ก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

น้ำซุปปลาปรุงตามปกติ - ในน้ำเย็นพร้อมหัวหอมและเกลือ หลังจากที่ปลาเกือบจะพร้อมแล้วก็นำออกมาเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกแล้ววางอีกครั้งในกระทะเทน้ำซุปแล้วปรุงด้วยการเติมสมุนไพรสับและรากผักชีฝรั่ง ส่วนผสมเหล่านี้ควรระบุเป็น 3 ช้อนโต๊ะ และ 2 ช้อนโต๊ะ ควรกำจัดเส้นใยออกจากรากผักชีฝรั่ง

ในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณต้องเตรียมน้ำสลัด: ผัดแป้งในน้ำมันร้อนจนเหลืองโดยเติมน้ำซุปปลา 2 ช้อนโต๊ะลงไป

3 นาทีก่อนที่ปลาจะพร้อมในที่สุด ให้เพิ่มสิ่งต่อไปนี้ลงในกระทะ:

• ปั๊มน้ำมัน
• กระเทียมสับ
• วางมะเขือเทศ
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ.

ทันทีที่ทุกอย่างเดือด ให้ยกกระทะลงจากเตา ซุปจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันต้ม

คุณสมบัติของการใช้ multicooker ในการเตรียมซุปปลา

ผู้ที่คิดค้นเมนูหลายเมนูสมัยใหม่จะต้องสร้างอนุสาวรีย์ เป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจว่าทำไมผลิตภัณฑ์ที่มีเวลาในการปรุงต่างกันวางพร้อมกันในภาชนะสุญญากาศจึงไม่เดือด และอาหารนั้นกลับกลายเป็นว่ารสชาติเข้มข้น

คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าด้วยวิธีใดก็ได้: นึ่ง, ทอด, อบ, ต้ม, สตูว์

ผลลัพธ์ที่ได้คือพาย ข้าวต้ม และซุป

หากคุณต้องการปรุงซุปปลาในหม้อหุงช้าคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ จานนี้จะอร่อยจนคุณอยากจะเลียนิ้วของคุณ

ซุปปลาคอดปรุงในหม้อหุงช้าด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกันแบบดิบก็ได้ หรือใช้หม้อหุงช้าเหมือนกระทะทั่วไปแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนประกอบต่างๆ ของจานแยกกัน