เด็กควรได้รับการสอนนิสัยการกินเพื่อสุขภาพและเหมาะสมตั้งแต่อายุยังน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ หากคุณผ่านขั้นตอนการให้อาหารเสริมขั้นแรกซึ่งประกอบด้วยผักและผลไม้แล้ว และได้ลองรับประทานเนื้อสัตว์แล้ว เราขอแนะนำให้เตรียมซุปปลาสำหรับลูกของคุณ อาหารจานแรกจะไม่เพียงดึงดูดเด็กทารกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนในบ้านด้วย นอกจากนี้หนึ่งมื้อยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งอุดมไปด้วยกรดอิ่มตัว หากลูกน้อยของคุณอายุได้ 1 ขวบแล้วและเขากินแค่น้ำซุปไก่ก็ถือว่าผิด ไม่จำเป็นต้องจำกัดอาหารของเด็กเพราะทารกต้องการวิตามิน ดังที่คุณทราบ สารอาหารส่วนใหญ่มาจากอาหาร ดังนั้นอย่ากลัวที่จะมอบสิ่งใหม่ๆ ให้ลูกน้อยของคุณ

ทำไมต้องกินปลา.

อาหารทะเลเป็นแหล่งสะสมแร่ธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่:

• โปรตีนมีส่วนในการสร้างและเสริมสร้างเซลล์ในร่างกายของเด็ก
• น้ำมันปลาที่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน พวกเขามีความรับผิดชอบไม่เพียง แต่สำหรับการเติบโตและการพัฒนาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางจิตด้วย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าความฉลาดของทารกขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเหล่านี้
• ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก องค์ประกอบเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบต่อความแข็งแรงของกระดูกและการเผาผลาญ
• วิตามินของกลุ่ม B, A, E, D. มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาร่างกายของทารก การขาดสารอาหารสามารถยับยั้งการเจริญเติบโต ทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนและโรคผิวหนัง (กลาก ผิวหนังอักเสบ) ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบความสมดุลของวิตามิน เนื่องจากวิตามินเหล่านี้สนับสนุนการทำงานที่สำคัญของอวัยวะทั้งหมด

นักวิทยาศาสตร์ยังเห็นพ้องกันว่าสิ่งมีชีวิตในทะเลส่งผลต่อการนอนหลับของเด็ก ทำให้การนอนหลับดีขึ้น

อายุหย่านม

ก่อนที่จะปรุงซุป คุณต้องให้ลูกน้อยคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ความคุ้นเคยเริ่มเมื่ออายุประมาณ 8-9 เดือน สำหรับการให้อาหารครั้งแรก ให้นำปลาบดบด ให้ครึ่งช้อนชาสัปดาห์ละครั้ง

ควรระมัดระวังและระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในรูปของรอยแดงบนผิวหนังได้ หากเด็กยอมรับอาหารใหม่ได้ดี ไม่เกิดอาการอักเสบ หรือมีอาการอาหารไม่ย่อย คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ เมื่อใกล้ถึง 12 เดือน เด็กจะได้รับอนุญาตให้รับประทานน้ำซุปข้นได้ครั้งละ 50–70 กรัม

ตั้งแต่ 1 ปีถึง 2 ปีอาหารจากขวดจะถูกแทนที่ด้วยปลาต้มหรือเนื้อนึ่ง เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถทำเนื้อสับโดยการติดลูกชิ้นและชิ้นเนื้อหรือปรุงเป็นอาหาร เด็กควรได้รับอาหารประเภทปลาไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง

การเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

ปลาบางชนิดไม่เหมาะสำหรับเด็กทารก สำหรับซุปแรกคุณควรเลือกประเภทที่มีไขมันต่ำ - เฮค, ปลาคอด, หอก, ปลาลิ้นหมา ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ คุณสามารถเพิ่มปลาที่มีไขมันมากขึ้นในอาหารของคุณได้ เช่น ปลาคาร์พ ปลาดุก ปลาทรายแดง

พันธุ์ไขมัน (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล) ร่างกายของเด็กจะเรียนรู้ที่จะย่อยเมื่ออายุ 3-4 ปีเท่านั้น

หากเด็กคุ้นเคยกับปลาประเภทหนึ่งเช่นปลาคอดก็ไม่ได้หมายความว่าหอกหรือเฮคจะเหมาะกับเขา ดังนั้นควรแนะนำอาหารประเภทใหม่ ๆ อย่างระมัดระวัง ติดตามปฏิกิริยา ลูกน้อยของคุณอาจเป็นโรคภูมิแพ้ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

อาหารเด็กควรอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จะช่วยพัฒนาร่างกาย หากต้องการปรุงซุปสำหรับเด็กเล็กอย่างถูกต้องและอร่อย ให้ใช้คำแนะนำของกุมารแพทย์และคุณแม่ยังสาว

กฎการทำอาหารทั่วไป

1. อย่าลืมว่านำปลามาเป็นส่วนเล็ก ๆ หากผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดอาการแพ้ ไม่ควรให้เด็กเป็นเวลา 2 ถึง 6 เดือน
2. สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ควรเสิร์ฟเนื้อแยกจากน้ำซุปที่ต้มไว้จะดีกว่า เพิ่มเนื้อสับลงในซุปผัก
3. อย่าเติมเกลือในอาหารสำหรับทารก เพราะพวกเขาได้รับเกลือจากอาหารอื่นอย่างเพียงพอ
4. อย่าใช้ปลาหลายชนิดพร้อมกัน
5. นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อ
6. งดลองใช้สายพันธุ์แม่น้ำ เนื่องจากมีอาการแพ้ในระดับที่สูงกว่า
7. อย่าลืมปรึกษากุมารแพทย์ของคุณก่อนที่จะแนะนำอาหารใหม่

ควรทำความสะอาดเนื้อปลาและไม่มีกระดูกเสมอ เนื่องจากเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่และยิ่งกว่านั้นสำหรับตัวเล็กด้วย เลือกพันธุ์ปลาที่ไม่มีกระดูก เช่น ปลาพอลลอค แต่ควรหลีกเลี่ยงปลาแม่น้ำเพราะทำความสะอาดยาก

หากมีกระดูกเล็กๆ หลงเหลืออยู่ในเนื้อ ให้ลองใช้แหนบเอาออก เมื่อแล่ปลาทั้งตัว ให้เอากระดูกสันหลังออกก่อน จากนั้นค่อยเอาซี่โครงออก ใช้นิ้วสัมผัสเนื้อ เนื่องจากกระดูกเล็กๆ ถูกซ่อนไว้จากสายตามนุษย์

กรองน้ำซุปทุกครั้งหลังปรุงเสร็จ เพราะอาจมีกระดูกหลงเหลืออยู่

ซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

เมื่อถึงวัยนี้ อาหารใหม่ๆ จะถูกนำเสนอด้วยความเอาใจใส่ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นปลาได้ตั้งแต่ 9-10 เดือนเนื่องจากยังคงห้ามน้ำซุปข้นเหลว อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมซุปข้นไว้จะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• พอลล็อค 150 กรัม
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอมเล็กครึ่งลูก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

มาเริ่มเตรียมตัวกันเลย:

1. ขั้นแรกเตรียมเนื้อปลา ล้างให้สะอาด ทิ้งกระดูกออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำลงไป
2. นำน้ำซุปไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมออก
3. ต้มปลาเป็นเวลา 30 นาที ใต้ฝาแล้วจึงเอาเนื้อปลาออกจากน้ำ
4. เพิ่มผักสับลงในน้ำซุปแล้วต้มจนนุ่ม
5. ใส่พอลลอคและส่วนผสมอื่นๆ ลงในชามเครื่องปั่น แล้วเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นโจ๊ก

เป็นไปได้ไหมที่จะใช้การเก็บรักษา?

พ่อแม่บางคนแทนที่ปลาสดด้วยปลากระป๋อง ในขณะที่แม่คนอื่นๆ คัดค้านการเพิ่มซุปดังกล่าวอย่างเด็ดขาด เรามาดูกันว่าน้ำซุปไหนดีกว่ากัน

ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปนั้นสะดวกต่อการใช้งานเพราะไม่ต้องปรุงนาน เราขอแนะนำให้ดูองค์ประกอบโดยที่ส่วนแบ่งหลักคือไขมัน กระป๋องยังประกอบด้วยวัตถุเจือปนอาหาร E-200, E-240, E-249, E-260, E-264, E-280, E-283 ซึ่งมีเกลือ องค์ประกอบนี้จะไม่เป็นประโยชน์ต่อทารก

ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เตรียมซุปที่ทำจากปลาแปรรูป หากคุณต้องการเลี้ยงลูกด้วยอาหารจานนี้เขาจะต้องมีอายุเกิน 5 ปีเพราะ อาหารกระป๋องไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่ชอบกินอาหารอร่อยๆ แต่ความหลากหลายในอาหารก็มีความสำคัญสำหรับเด็กเช่นกัน ใช้สูตรซุปปลาสำหรับเด็กที่ลูกน้อยของคุณจะชอบ

ซุปปลาค็อด

จานนี้สามารถปรุงได้สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี อย่างแรกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย

สินค้า :

• เนื้อปลา 100 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอมเล็ก
• แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
• น้ำ 1 ลิตร

มาทำอาหารกันดีกว่า:

1. ขั้นแรกเรามาเตรียมปลากันก่อน ล้างให้สะอาด เอากระดูกออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตอนนี้วางเนื้อลงในน้ำและหลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที
3. จากนั้นปรุงหัวหอมในกระทะแยกเอาออกแล้วใส่แครอทสับและมันฝรั่งพร้อมข้าวลงในน้ำซุป
4. เก็บผักไว้จนพร้อม ก่อนปิดเครื่องไม่กี่นาทีให้ใส่ปลาที่ปรุงสุกแล้วลงไป

สิ่งแรกที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว!

ด้วยลูกชิ้นทะเล

การทำซุปลูกชิ้นปลาให้เด็กๆ ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณทำจากเนื้อสัตว์ธรรมดาอยู่แล้ว จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กเล็กและเด็กโต พร้อมสำหรับสูตรใหม่หรือยัง? จากนั้นตรวจสอบตู้เย็นของคุณ

เราจะต้อง:

• ปลาไม่ติดมัน 200 กรัม
• มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• น้ำ 1 ลิตร

การทำลูกชิ้น:

1. ล้างอาหารทะเล เอาหนังและกระดูกออก ปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ทำลูกบอลจากส่วนผสม เพื่อให้ติดได้ดีขึ้น ให้เติมนมหรือเซโมลินา

ตอนนี้เรามาที่ซุปกันดีกว่า:

1. ดูแลผัก - ล้าง, สับหัวมันฝรั่ง, ขูดแครอทและสับหัวหอม
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
3. จากนั้นใส่ลูกชิ้นแช่ในน้ำซุปต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากเดือด

ซุปปลาเทราท์

หากลูกของคุณเป็นนักชิมที่ชอบทานอาหารแปลก ๆ ซุปปลาแดงจะทำให้เขาประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• ปลาเทราท์ทั้งหมด
• 3 มันฝรั่ง
• แครอท, หัวหอม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. คุณจะต้องคนจรจัดกับการตัด ขั้นแรก ตัดหัวและหางของปลาออก จากนั้นล้างแขนขาใต้น้ำ ดึงเหงือกและเกล็ดออก
2. ส่งหัวและหัวหอมไปปรุง หลังจากเดือดแล้วพักไว้ 30 นาที โดยให้เอาฟองออก
3. เมื่อครบเวลา ให้นำสิ่งที่อยู่ในกระทะออกแล้วทิ้งส่วนผสมที่ต้มไว้
4. จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
5. เพิ่มหางและครีบให้กับผัก ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. จากนั้นใส่เนื้อปลาเทราท์แล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

สามารถมอบอาหารทะเลให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 4 ปีขึ้นไป

ซุปฮาเกะ

ปลาประเภทนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรกเนื่องจากเป็นปลาชนิดไขมันต่ำ ดังนั้นจึงสามารถให้ซุปเฮคแก่เด็กได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 เฮก;
• แครอท;
• หัวหอม 1/2;
• มันฝรั่ง 4 ลูก

มาเริ่มทำอาหารกัน:

1. เตรียมปลา เอากระดูกออก แล้วล้างเนื้อใต้น้ำ ตัดเฮกเป็นชิ้น ๆ
2. สับผักแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมครึ่งลูกเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นใส่ชิ้นปลาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

อาหารทะเลแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ซุปลูกเดือย

หากคุณต้องการให้ลูกของคุณทานซุปปลาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคุณจะต้องชอบสูตรน้ำซุปซีเรียล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา 200 กรัม
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• หัวหอมครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวฟ่าง;
• น้ำ 1 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างอาหารทะเลให้สะอาด เอากระดูกออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วพักเนื้อไว้
3. จัดการผัก แกะเปลือกออก แล้วล้างออก สับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม
4. ใส่ลูกเดือยลงไปในน้ำเดือด จากนั้นใส่ผักลงไป
5. เมื่ออันแรกสุกแล้วให้ใส่ปลาสับละเอียดลงไป

ราสโซลนิก

ซุปนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว แต่ไม่ควรให้เด็กเล็ก ๆ เนื่องจากมีการเพิ่มน้ำเกลือและแตงกวาดองลงในน้ำซุปซึ่งเร็วเกินไปที่เด็กอายุ 1 ขวบจะกินได้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อพอลลอค 400 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท, หัวหอม;
• ½ ช้อนโต๊ะ บาร์เลย์;
• แตงกวาดอง 4 อัน
• น้ำเกลือ 200 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

ทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน:

1. ก่อนปรุงอาหารแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ 30 นาที ในเวลานี้คุณสามารถดูแลปลา ล้าง และทำความสะอาดได้
2. ส่งข้าวบาร์เลย์มุกไปปรุงโดยเติมน้ำในอัตราส่วน 1:2
3. ในเวลาเดียวกันให้นำกระทะที่สองออกมาปลาจะสุกอยู่ในนั้นเติมน้ำลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. สับผักและขูดแตงกวา
5. นำปลาขึ้นจากน้ำ กรองน้ำซุปแล้วตั้งไฟอีกครั้ง
6. เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปปลา ในเวลานี้ให้เคี่ยวหัวหอม แครอท และแตงกวาในกระทะ
7. เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ให้ใส่ผักที่ตุ๋นแล้วลงในกระทะ ใส่ปลาลงไป และเทลงในน้ำเกลือ

คุณสามารถแช่แข็งปลาได้ โดยไม่จำเป็นต้องสด

น้ำซุปกับปลาแซลมอน

หากลูกของคุณชอบปลาสีแดงเขาจะชอบซุปนี้อย่างแน่นอน

มีอะไรบ้าง:

• สเต็กปลาแซลมอน
• 3 มันฝรั่ง
• แครอท, หัวหอม;
• เกลือสมุนไพร - ไม่จำเป็น

มาเริ่มทำซุปกันดีกว่า:

1. เทน้ำเย็นลงบนอาหารทะเลแล้วส่งไปปรุง
2. ล้างและสับผัก
3. เมื่อปลาเดือดแล้วให้ปิดแก๊สแล้วสะเด็ดน้ำซุป เอาปลาแซลมอนออก ล้างและเอากระดูกออก
4. เติมน้ำอีกครั้ง นำไปต้มแล้วใส่เนื้อและผักลงไป
5. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถปิดไฟได้

ซูรี่ด้วย

บางครั้งคุณแม่ต้องรีบปรุงน้ำซุปเพราะมีเวลาไม่เพียงพอ ในสถานการณ์เช่นนี้ ปลากระป๋องสามารถช่วยคุณได้ คุณอยากลองอาหารจานนี้ไหม?

เอา:

• โถปลาซันรี่;
• แครอท, หัวหอม;
• 4 มันฝรั่ง
• ผักใบเขียวกับเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

1. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ
2. ในขณะที่กำลังเดือด ให้หั่นผักแล้วโยนลงในภาชนะ
3. เรานำ saury ออกมาเอาเมล็ดออกสะเด็ดน้ำมัน
4. ใส่ปลาทันทีที่ผักสุก
5. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

หากคุณต้องการประหยัดเวลามากขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า

1. ในสมัยก่อนของเหลวทุกชนิดเรียกว่าหู มันปรุงไม่เพียง แต่จากปลาอย่างที่เป็นธรรมเนียมในปัจจุบัน แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์และเห็ดด้วย
2. จานนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่โดยชาวรัสเซียเท่านั้น ดังนั้นในฝรั่งเศสจึงมีซุปคอนซอมเมซึ่งเป็นต้นแบบของซุปปลา มีเพียงน้ำซุปของยุโรปเท่านั้นที่ไม่เข้มข้นและเบากว่า ชาวยูเครนก็เตรียมซุปที่คล้ายกันเช่นกัน แต่เรียกว่า "ยูชก้า"
3. ยังไม่ทราบว่าซุปปลาปรากฏขึ้นเมื่อใด แหล่งที่มาที่เรารู้จักมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 11–12 อย่างไรก็ตามอย่างแรกได้เตรียมไว้ใน Rus' ก่อนหน้านี้ แต่ร่องรอยในประวัติศาสตร์การทำอาหารก็หายไป
4. ซุปปลามีหลายประเภท รู้จักสีขาว ดำ อำพัน และสามยูคา
5. ผู้ชื่นชอบการตกปลาบางคนเติมวอดก้าลงในน้ำซุป แต่จานนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กอย่างแน่นอน!
6. เป็นเวลานานที่น้ำซุปตามปกติยืนอยู่บนโต๊ะรัสเซียจนกระทั่งปีเตอร์ฉันตัดหน้าต่างไปยุโรป ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา น้ำซุปข้นและน้ำซุปก็ปรากฏขึ้น

นี่เป็นประวัติศาสตร์อันยาวนานตั้งแต่สมัยโบราณ

ซุปปลาเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนน้ำซุปอกไก่ที่แม่หลายๆ คนให้นมลูก อาหารทะเลควรอยู่ในจานของเด็กทุกคนเพราะมีส่วนประกอบที่เข้มข้น แต่ควรระมัดระวังและแนะนำอาหารเข้าไปในอาหารของลูกคุณอย่างระมัดระวัง

Pollock เป็นปลาทะเลราคาประหยัด แต่ไม่ได้หมายความว่ารสชาติจะแย่กว่าปลาที่มีราคาแพงกว่า เช่นเดียวกับปลาทะเลสีขาวที่มีโปรตีนจำนวนมาก กรดอะมิโนที่มีประโยชน์ และธาตุอาหารรอง เนื้อมีโครงสร้างหนาแน่น ทนความร้อนได้ดี และเหมาะสำหรับการอบและปรุงอาหาร

ซุปที่ทำจากเนื้อพอลลอคสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับทุกคนเสมอ! ปลานี้ไม่โอ้อวดเมื่อเตรียมไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศจำนวนมากและเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและมะนาว เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นปลาไม่เสียหาย เมื่อซื้อควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่แช่แข็ง หากคุณไม่มีโอกาสซื้อปลาสดให้เลือกแช่แข็งแบบแห้ง เนื้อปลาแช่แข็งจะต้องละลายอย่างช้าๆ ทีละน้อย โดยไม่ต้องใช้น้ำอุ่นหรือไมโครเวฟ ไม่เช่นนั้นชิ้นปลาจะไม่คงรูปร่างไว้เมื่อปรุงสุก

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปพอลลอคสดสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค (สดดีกว่า แต่คุณสามารถใช้แช่แข็งก็ได้) - หลายชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - 1 ช้อน;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว (แช่แข็งหรือสดควรใช้ผักชีฝรั่ง) - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

สำหรับสูตรซุปพอลลอค ให้ตั้งเนื้อปลาแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ ล้างข้าวแล้วปรุงในภาชนะขนาดเล็ก ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป ไฟควรจะปานกลาง ผัดหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างแครอทสำหรับทำซุป ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะที่มีหัวหอม เราเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน สับเป็นก้อนแล้วเทกลับลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ คุณสามารถหุงข้าวได้เลยหากคุณไม่ต้องการทำในเวลาอื่นหรือไม่มีเวลาทำก่อนหน้านี้

เราล้างมันฝรั่งสำหรับซุปพอลล็อคปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเมื่อน้ำเดือด ไม่ควรปรุงให้สุกทั้งหมด ดังนั้นเราจึงปล่อยให้มันดิบเพียงครึ่งเดียว เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง จะพร้อมภายใน 5-7 นาที เกลือซุปในปริมาณที่พอเหมาะ

ใส่หัวหอม แครอท และข้าวจากกระทะลงในส่วนผสมทั้งหมด (ตอนนี้ควรจะสุกแล้ว) คุณสามารถสับผักใบเขียวหรือแยกใบพาร์สลีย์ออกจากก้านแล้วใส่ลงในซุปก็ได้ ลบออกและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟซุปพอลลอคได้

วิธีเตรียมซุปพอลลอคผสมกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• แมลงสาบสด – 400 กรัม;
• หอก – 400 กรัม;
• พอลลอค – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• ใบกระวานพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมซุปพอลล็อค ให้ทำความสะอาด ไส้ และล้างปลาทั้งหมด จุ่มแมลงสาบลงในน้ำร้อน (หลังจากเอาตาออก) ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และไอน้ำ แล้วเอาโฟมออก ทันทีที่แมลงสาบพร้อมเราก็นำมันออกไปทิ้ง (เราไม่ต้องการมันแล้ว)

จากนั้นใส่หอกและพอลลอคลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ตามสูตรซุป หลังจากที่ชิ้นปลาสุกแล้ว ให้ใส่ในชามแยก กรองน้ำซุปแล้วใส่กลับไฟ เมื่อมันเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและหัวหอมสับ ปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและเสิร์ฟซุปปลาที่ปรุงรสด้วยสมุนไพร

ซุปปลากับพอลล็อค - สูตรกับมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• พอลลอคบางส่วน;
• มันฝรั่งหลายอัน
• หัวหอมครึ่งลูก
• รากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหมูเล็กน้อย
• กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• ใบกระวาน;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมซุปปลาจากพอลลอคตามสูตรของเรา ให้ใส่มันฝรั่งบดสับลงในน้ำซุปต้ม เช่นเดียวกับหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรากผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นเราปรุงทั้งหมดเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นเราก็เติมพอลลอคชิ้นโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก

หลังจากเวลานี้ เพิ่มมะเขือเทศบดที่ผัดในน้ำมันและเกลือ แล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที ปรุงรสซุปด้วยน้ำมันหมูและกระเทียมบด เสิร์ฟจานปลาด้วยสมุนไพรและผักชีฝรั่ง

วิดีโอพร้อมสูตรการทำซุปพอลลอค

Pollock เป็นปลาประเภทอาหารที่สามารถบริโภคได้แม้แต่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี จำนวนเงินที่จะให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่เด็กนั้นขึ้นอยู่กับอายุของเขา เนื้อปลาแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยใช้กระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้า

นี่คือปลาชนิดไหน?

Pollock เป็นของตระกูลปลาค็อด ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก มีความยาว 40-45 ซม. และน้ำหนัก 2-5 กก.

คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายจากพอลล็อค เนื้อของมันเมื่อแช่แข็งควรเป็นสีขาวไม่มีจุดสีชมพูหรือสีแดง ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นกลางและมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอาหารอื่นๆ จำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อปลานี้มีสารอาหารจำนวนมาก:

• โปรตีน (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 15.9 กรัม ปริมาณไขมัน 0.9 กรัม)
• เถ้า;
• วิตามิน – เอ, พีพี, บี1, บี2, บี6, บี9, ซี, อี;
• ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส สังกะสี ฟลูออรีน และอื่นๆ
• องค์ประกอบมาโคร - แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์และอื่น ๆ

การเก็บเกี่ยวและแปรรูปปลาพอลลอคในทะเล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากคุณบริโภคพอลลอคเป็นประจำ คุณจะได้รับประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
• การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• สภาพของระบบประสาทและระบบย่อยอาหารดีขึ้น
• ฟันและเนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น
• สภาพของกระดูก เล็บ และผิวหนังดีขึ้น
• ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง
• ความดันโลหิตและการเผาผลาญกลับสู่ปกติ

หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ 100 กรัม คุณสามารถเติมเต็มความต้องการไอโอดีน โครเมียม และโคบอลต์ของร่างกายในแต่ละวันได้ ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่มีประสิทธิภาพของต่อมไทรอยด์ซึ่งช่วยให้การทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมดและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลนั้นเอง โคบอลต์ก่อให้เกิดผลห้ามเลือดและควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

นอกจากนี้ยังส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กตามปกติซึ่งสามารถป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางได้ โครเมียมเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกายมนุษย์เป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดนี้อยู่ในระดับต่ำ (70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ

Pollock แสนอร่อยในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี โดยเริ่มตั้งแต่อายุ 8 เดือน การแนะนำปลาของเด็กควรเกิดขึ้นเมื่อเขาเชี่ยวชาญเรื่องเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์แล้ว ขั้นแรก ให้เนื้อปลาต้มครึ่งช้อนชาให้เขา

ปริมาณพอลลอคที่จะให้ลูกน้อยของคุณในครั้งต่อไปนั้นขึ้นอยู่กับว่าเขารับมืออย่างไรเมื่อเริ่มแนะนำ หากเด็กไม่มีอาการแพ้ให้ค่อยๆเพิ่มปริมาณปลาเป็น 50 กรัมต่อวัน มิฉะนั้น ให้จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากหมดช่วงเวลานี้ไปแล้ว ให้ลองเสนอให้ลูกน้อยของคุณอีกครั้งโดยใช้วิธีเดิม

โปรดจำไว้ว่าเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีไม่ควรให้ปลาและเนื้อสัตว์ในวันเดียวกัน แยกอาหารเหล่านี้ออกไปเพื่อไม่ให้เป็นภาระใหญ่ต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

สูตรอาหาร

ปลานี้เตรียมง่ายมาก ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือในกระทะธรรมดา อาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กทารกอายุไม่เกิน 1 ปี การให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแก่ลูกมากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับอายุของเขา

น้ำซุปข้นปลา

เมนูปลานี้จานแรกที่แนะนำให้กับเด็กทารกอายุต่ำกว่า 1 ขวบ เนื่องจากมีส่วนผสมในปริมาณน้อยที่สุด สูตรน้ำซุปข้นมีดังนี้:

• วางปลาลงในกระทะ ต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า
• ทำให้ชิ้นปลาเย็นลง จากนั้นจึงนำไปบดในเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มนมเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว
• ส่วนผสมนี้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

ซูเฟล่ปลา

สูตรอาหารจานนี้มีดังนี้:

• ต้มปลาชิ้นหนึ่ง (100 กรัม) จนนิ่มในน้ำเค็ม
• บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ในกระทะแยกต่างหาก นำนมไปต้มกับแป้งจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ได้ซอสที่ข้น ระยะเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสม สำหรับนม 25 กรัม ใช้แป้ง 6-8 กรัมแล้วปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที
• ใส่ซอสครีม ไข่ 1/3 ฟอง และเนย 5 กรัม ลงในเนื้อสับ ต้องตีสีขาวแยกกันและเติมลงในส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวัง
• วางซูเฟล่ลงในพิมพ์แล้วปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

ลูกชิ้นปลา

เนื้อพอลลอคหรือลูกชิ้นควรนึ่งในหม้อหุงช้า อบในเตาอบ หรือต้มในกระทะ หากต้องการทราบว่าต้องเก็บจานไว้บนไฟนานแค่ไหน ให้ดูที่ความสม่ำเสมอของจาน ชิ้นเนื้อควรมีความหนาแน่นและไม่แตกหัก สูตรมีลักษณะดังนี้:

• ส่งปลาดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ (100 กรัม)
• เติมขนมปังขาวแช่นม 30 กรัม เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้ส่งเนื้อสับและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
• ใส่ไข่ 1/3 ฟอง เกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
• สามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือนึ่งในกระทะประมาณ 15-20 นาที ชิ้นเนื้อก็อบเช่นกัน

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ขอแนะนำให้ให้ซุปจากปลานี้แก่เด็กอายุ 1-2 ปี มันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก เนื้อทอดซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นด้านบนจะถูกเพิ่มลงในซุปเป็นลูกชิ้น จัดทำแยกต่างหากและเพิ่มเป็นกับข้าวในอาหารจานแรก ซุปจะต้องปรุงจากปลาและผัก สูตรอาหาร:

• ปรุงน้ำซุปปลาในหม้อหุงช้าหรือกระทะธรรมดา ส่วนผสมหลักได้แก่ ปลา แครอท หัวหอม มันฝรั่ง
• เกลือในจานที่เสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• เทซุปลงในจานแล้วใส่ลูกชิ้นต้มสองสามลูก

วิธีการปรุงพอลล็อค

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรปลาแบบใด ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ไม่ควรให้ซุปแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
• หากคุณเตรียมซุป เนื้อทอด หรือซูเฟล่จากปลาทั้งตัว ให้เอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
• ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์นี้ในตู้เย็น
• อย่าต้มซุปปลาติดกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น

วิดีโอ: ปลาพอลลอคในหม้อหุงช้า

2 ปีที่แล้ว

นักโภชนาการมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าซุปเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและช่วยฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญ นอกเหนือจากหลักสูตรแรกตามปกติแล้วคุณยังสามารถเตรียมซุปปลาที่มีกลิ่นหอมและเบาจากพอลลอคได้

ผู้คนที่อาศัยอยู่ในยุคโซเวียตรู้ดีถึงรสชาติของเนื้อพอลลอคโดยตรง ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นปลาสดแช่แข็งที่สามารถพบได้ตามชั้นวางของในร้านทั้งหมดและในสถานประกอบการจัดเลี้ยง

วันนี้แม่บ้านคนไหนจะบอกวิธีทำซุปปลาจากพอลลอค ประการแรก ซุปปลาประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเสมอ ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมหัวมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในซุป หากต้องการกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือรากได้

ประการที่สอง คุณต้องมีเครื่องเทศ จำเป็นต้องรู้สึกถึงความสมดุลไม่เช่นนั้นการเติมเครื่องเทศมากเกินไปจะทำให้รสชาติของปลามากเกินไป ประการที่สามเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำคุณจึงสามารถเตรียมซุปปลาพอลล็อคสำหรับลูกของคุณได้อย่างปลอดภัย

บันทึก! เมื่อเลือกเนื้อปลา ให้ใส่ใจกับเปลือกน้ำแข็ง ควรคลุมพอลลอคด้วยน้ำแข็ง หากไม่มีเปลือก แสดงว่าปลานั้นไม่สดที่สุด

สารประกอบ:

• 1-2 ชิ้น พอลลอคแช่แข็งสด
• หัวมันฝรั่ง 0.7 กก.
• หัวหอม;
• รากแครอท 0.2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์
• 3 ชิ้น ช่อดอกกานพลู;
• ลอเรล 1 ใบ;
• อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง ใบโหระพา และเกลือ
• ½ ช้อนชา ผักชี

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมซุปปลากัน


2. เราล้างซากพอลล็อคใต้น้ำไหล เราตัดครีบออก
   
3. เพื่อกำจัดกลิ่นคาวที่ครอบงำคุณสามารถโรยซากด้วยน้ำมะนาวคั้นสดได้


4. ปลาแต่ละชิ้นชุบแป้งสาลี
   
5. ในกระทะที่ไม่ติด ให้ตั้งน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วให้ร้อน
6. วางพอลลอคเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยผักชีแห้งและใบโหระพา
7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
   
8. นำปลาทอดใส่จานแล้วพักไว้
   
9. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง
10. ล้างและหั่นเป็นก้อน
11. วางมันฝรั่งลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป


12. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
13. จากนั้นลดความร้อนลงและใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก
14. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
    
15. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นรากแครอทเป็นชิ้น คุณสามารถขูดพวกเขาได้
16. ผัดผักจนนิ่มในน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นกรอง
    
17. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้วางชิ้นพอลลอคทอดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
    
18. เพิ่มเกลือและ½ช้อนชาเพื่อลิ้มรส น้ำตาลทราย


19. ปรุงรสซุปด้วยช่อดอกกานพลูและสมุนไพรแห้ง
20. เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

ให้อิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว

หากคุณเตรียมซุปตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ก็จะมีแคลอรี่น้อย ดังนั้นอาหารจานนี้จึงเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างลงตัว หากคุณคุ้นเคยกับการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยให้ทำซุปพอลลอคกับข้าว อย่างไรก็ตาม เมล็ดข้าวมักจะถูกแทนที่ด้วยเมล็ดข้าวฟ่าง

สารประกอบ:

• 4-5 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลข้าว
• 1-2 ชิ้น ผักรากแครอท
• 2-3 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำกรอง 3.5 ลิตร
• ออลสไปซ์บดและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการแปรรูปซากปลา
2. เราละลายน้ำแข็งตัดหัวหางและครีบออก
3. เราทำความสะอาดภายใน ล้างออกให้สะอาด และเช็ดให้แห้ง
4. วางซากและหัวลงในกระทะที่มีผนังหนา
5. เติมน้ำกรองแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
6. ใช้ช้อนมีรูขจัดโฟมที่ปรากฏขึ้นจากน้ำซุปที่กำลังเดือด
7. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. วางปลาต้มไว้บนจาน
9. เราทิ้งหัวแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
10. ปอกหัวหอม หัวมันฝรั่ง และรากแครอท
11. เราล้างผักและสับมัน
12. ใส่ผักสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
13. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดจนน้ำใสแล้วเติมลงในซุป
14. ซุปจะปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม
15. ลิ้มรสน้ำซุปและเติมเกลือเทวอดก้า
16. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศบดและพริกไทยป่น
17. ทิ้งไว้สักครู่โดยปิดฝาไว้
18. เสิร์ฟพร้อมก้านสมุนไพรสดและมะนาวฝาน

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงซุปเนื้อพอลลอคที่ยอดเยี่ยมได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย สูตรการเตรียมนั้นแทบจะเหมือนกันยกเว้นความแตกต่างบางประการ

สารประกอบ:

• 3 ชิ้น ซากพอลลอคแช่แข็งสด
• น้ำกรอง
• 6 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• ½ ช้อนโต๊ะ ธัญพืชลูกเดือย;
• 1 แครอท;
• ผักชี, เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อปลาพอลล็อคตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. วางปลาในภาชนะอเนกประสงค์แล้วเติมน้ำกรอง ปริมาณของเหลวจะพิจารณาจากปริมาตรของชามหลายเมนู
3. เลือกโหมดโปรแกรม "ทำอาหาร" และปรุงปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นตักใส่จาน พักให้เย็น และแยกเนื้อสันนอกออกจากกระดูก
5. สับผักที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในภาชนะหลายเมนู
6. เลือกโหมดโปรแกรม "ทำอาหาร" หรือ "ซุป" อีกครั้ง
7. ตั้งเวลาได้ 35-45 นาที
8. หลังจากเริ่มโปรแกรมประมาณ 10-15 นาที ให้ใส่ซีเรียลลูกเดือยและเนื้อพอลล็อคต้มลงในภาชนะ
9. ปรุงอาหารจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง
10. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ก้านผักชีลงในซุป

แนะนำให้รวมอาหารปลาไว้ในอาหารอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์ พอลลอคไขมันต่ำเหมาะสำหรับเมนูประจำวันผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโครเมียม แคลเซียม โซเดียม ฟลูออรีน ไอโอดีน และองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคอื่นๆ

ประโยชน์ของพอลล็อค:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็ก พอลลอคสามารถบริโภคได้ตั้งแต่ 9 เดือนซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ไขมัน
• ยับยั้งกระบวนการชราและการทำลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูก
• เม็ดเลือด
• การเก็บรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ

• ซากแช่แข็งจะถูกละลายล่วงหน้าที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง หากต้องการละลายน้ำแข็งทันที ให้แช่ในน้ำเย็นหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย ให้ใช้เตาไมโครเวฟ
• การแล่เนื้อรวมถึงการเอาเกล็ดและเครื่องในออก การถอดหาง ครีบ และหัวออก ส่วนที่เหลือยังสามารถใช้ทำน้ำซุปได้
• ซุปปลาเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด เพื่อคุณค่าทางโภชนาการแนะนำให้เติมซีเรียล ชีส หรือไข่

สูตร #1: รวดเร็ว

ซุปปลาพอลลอคเป็นเมนูราคาประหยัดและเตรียมง่ายส่วนผสมมีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ทั้งแครอท หัวหอม มันฝรั่ง และตัวปลาเอง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้มือใหม่ทำอาหารได้

1) เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ตัดหัวเป็นก้อน แครอทเป็นก้อนยาว 3 ซม.

2) เราควักไส้พอลล็อคล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสเต็ก

3) วางชิ้นส่วนลงในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

4) ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเกลือและหัวหอมใหญ่ซึ่งไม่จำเป็นต้องหั่น - กลิ่นและรสชาติเป็นสิ่งสำคัญ

5) ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักเนื้อสเต็กออก กรองของเหลวผ่านตะแกรงพิเศษ วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีความใสและน่ารับประทาน

6) ตอนนี้ถึงคราวของผักแล้ว วางไว้พร้อมกับพอลลอคในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

7) ในช่วงเวลานี้ให้สับผักอย่างประณีต ก่อนเทจานใส่จาน ให้ตกแต่งจานและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

สูตรที่ 2: พร้อมข้าวและเนื้อ

ซุปปลาที่ทำจากเนื้อปลาพอลล็อคเป็นของที่หาได้จริงในเวลาที่มีจำกัด ไม่ต้องแล่ปลา. ซึ่งหมายความว่าไม่ต้องกลัวว่าจะมีกระดูกอยู่ในอาหารของเด็ก

1) ผัก - มันฝรั่ง, แครอท - ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพียงแค่บันทึก คุณสามารถสับหัวหอมในเครื่องปั่นได้

2) หั่นเนื้อแช่แข็งเล็กน้อยออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วปล่อยให้ปรุง คุณต้องตรวจสอบน้ำซุปและเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นในแต่ละครั้งออก

3) ในขณะเดียวกันก็ซาวข้าวให้สะอาดเพื่อไม่ให้น้ำขุ่น แช่ไว้ประมาณ 10 นาที

4) ทันทีที่ของเหลวในกระทะเดือด ให้เทบล็อคมันฝรั่งและข้าวลงไป

5) จะผ่านไป 10 นาที และคุณสามารถโยนผักที่เหลือลงไปได้

6) หลังจากต้มน้ำซุปอีกครั้งก็ถึงเวลาเติมพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ

7) ก่อนปิดเตา ให้ใส่ใบกระวานลงในซุป

8) หลังจากเคี่ยวประมาณ 5 นาที จานก็พร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: Ukha

คุณไม่จำเป็นต้องไปตกปลาเพื่อปรุงซุปปลาแสนอร่อย ปลาทะเลเป็นตัวเลือกโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องมีลูกเดือย, หัวมันฝรั่ง, แครอทฉ่ำ, พอลลอค, ผักใบเขียวและหัวหอมเล็ก

1) ทำความสะอาดพอลลอคที่ละลายแล้วจากเกล็ด ถอดหัวและหาง เอาลำไส้ออก แล้วล้างออก จากนั้นจึงหั่นเป็นสเต็ก

2) สับผักเป็นก้อนหรือเส้น ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอม

3) เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือแล้วตั้งไฟ

4) ตอนนี้ถึงคราวของผักและปลาแล้ว โยนมันลงในกระทะเดียวกันแล้วต้มน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที

5) ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มความหอมและรสชาติด้วยเครื่องเทศปลา พริกไทย และผักชีฝรั่ง คุณสามารถเทวอดก้าได้ 100 กรัม สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมีความโปร่งใสและน่ารับประทาน ในกรณีของซุปปลาแคมป์ แอลกอฮอล์จะกำจัดกลิ่นเฉพาะของปลาและฆ่าเชื้อน้ำจากอ่างเก็บน้ำ ต้มต่ออีก 5 นาที

6) โรยต้นหอมสับและผักชีลาวด้านบน ทิ้งซุปไว้บนเตาแล้วปิดฝาไว้อีก 7-10 นาที

สูตรที่ 4: ด้วยครีมชีส

สูตรซุปปลาพอลล็อคแช่แข็งนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเนื้อครีมที่เข้มข้น ชีสแปรรูปแบบง่ายในแพ็ค "Nadezhda" หรือ "Orbita" เหมาะสม

วิธีทำอาหาร:
1. ควรแช่แข็งแพ็คชีสไว้ดีกว่าเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับมีดและเครื่องขูด ยิ่งคุณใช้ชีสมากเท่าไร ซุปก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น ขูดหรือหั่นเป็นก้อน เทลงในน้ำเดือดแล้วคนให้ละลาย

2. หั่นปลา ล้าง หั่นเป็นสเต็ก แล้วปรุงจนนุ่มในน้ำซุปชีส

3. ล้างหัวมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในซุป

4. บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่นแล้วผัดในเนยจนเป็นสีคาราเมล

5.ทอดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่นๆ ในกระทะแยกต่างหาก

6. เพิ่มเนื้อย่างและเห็ดลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 5 นาทีจานก็พร้อม

เมื่อเตรียมซุปปลาจากพอลล็อคสิ่งสำคัญคือต้องละลายซากในตู้เย็นก่อน ด้วยวิธีนี้สารอาหารสูงสุดจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ หากเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ควรใช้เนื้อไม่มีกระดูกจะดีกว่า