ซุปครีมฟักทองที่สดใสและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกันเหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในเมนูสำหรับเด็กและสำหรับโต๊ะวันหยุด

ซุปฟักทองสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยขิง กานพลู ปาปริก้า แกง กระเทียม สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นของหวาน ใส่เนื้อสัตว์ ปลา ปรุงกับผัก เสิร์ฟพร้อมนมและชีส พร้อมลูกชิ้น กรูตอง และ สมุนไพร

เนื่องจากน้ำซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมันจึงจำเป็นต้องปรับปรุงการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย สำหรับจานฟักทองนี้ ให้เจือจางด้วยนม ครีม หรือเติมเนยใส รุ่นคลาสสิกคือซุปฟักทองบดพร้อมครีม

คำอธิบาย

• ด้วยขิงและครีม
• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด 15 กรัม
• รากขูด 2 ช้อนชาหรือขิงแห้ง 1 ช้อนชา
• ครีม 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง – 80 กรัม;

พริกเล็กน้อย

1. ลำดับการทำอาหาร
2. สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด ใส่ผักลงในกระทะเพื่อเคี่ยวในน้ำมัน
3. หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ และอีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. เพิ่มส่วนผสมหัวหอม-กระเทียมที่เตรียมไว้ ขิงลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง แล้วปรุงบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
5. เติมครีม ปรุงรสด้วยพริกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไม่มีก้อนหรือชิ้นเลย

ตกแต่งซุปข้นด้วยมะเขือเทศตากแห้ง เมล็ดฟักทอง หรือถั่วความสนใจ.

คุณสามารถใช้ขิงแห้งหรือขิงสดเป็นซุปได้ ล้างรากขิง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอท เพิ่มลงในซุปในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 2 มื้อ

คุณสามารถเตรียมซุปข้นด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายด้วยการเติมครีมซึ่งมีการอธิบายสูตรอย่างละเอียด

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์ในการทำซุปข้นด้วยขิงและครีม:

• เตรียมตามสูตรคลาสสิกด้วยแครอทและหัวหอม แต่ไม่ต้องเติมครีม
• เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารที่ไม่มีนม
• ซุปฟักทองบดที่ไม่มีครีมสามารถปรุงในน้ำซุปไก่ได้

เราขอแนะนำให้เปลี่ยนครีมเป็นชีสแปรรูปที่ใส่ลงไปในซุปก่อนนำไปแช่เครื่องปั่นและตีให้เข้ากันกับผัก

เสิร์ฟน้ำซุปข้นฟักทองโดยไม่ต้องใส่ครีมด้วยสมุนไพร - มิ้นต์, หัวหอมสีเขียว, คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบคุณสามารถขูดชีสแข็งเล็กน้อยลงในจานหั่นเฟต้าเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะชื่นชอบลูกจันทน์เทศ แกง และพริกเล็กน้อยในน้ำซุปข้น ค้นหาสูตรอาหารสำหรับซุปข้นไดเอท

สำหรับฉัน อาหารฤดูใบไม้ร่วงมากที่สุดคือซุปฟักทอง อาหารกลางวันที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ มีสูตรทำอาหารมากมาย ผู้ชายต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ดังนั้นจึงควรเตรียมมันฝรั่งหรือไก่ไว้ด้วย สำหรับเด็กผู้หญิงและเด็กที่มีรูปร่างผอมเพรียวคุณสามารถปรุงซุปแบบคลาสสิกหรือปรุงด้วยผักก็ได้

และสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ฟักทองไม่สด แต่แช่แข็งได้ มันไม่สูญเสียรสชาติและนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับซุป นอกจากนี้เด็กๆ ยังชอบความคงตัวของครีมหรือน้ำซุปข้นอีกด้วย พวกเขาไม่ได้จับหัวหอมหรือแครอทเป็นชิ้น ๆ แต่กินทุกอย่างอย่างมีความสุข นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนปริมาณผักได้ด้วยตัวเองและทำให้อาหารจานนี้ใช้มันฝรั่งเป็นหลักหรือมีเนื้อมากขึ้น และเพื่อรสชาติเราจะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเล็กน้อย

ฉันยังอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถตกแต่งซุปน้ำซุปข้นให้สวยงามได้อย่างไรเมื่อเสิร์ฟ นี่จะอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของบทความ เอาล่ะ ถึงเวลาเริ่มทำอาหารแล้ว!

สูตรคลาสสิกใช้เนื้อฟักทองและครีมหนึ่งห่อค่อนข้างมาก ผักชนิดเดียวที่เราสามารถเพิ่มได้คือหัวหอม คุณสามารถปรุงด้วยน้ำหรือน้ำซุปใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม น้ำซุปจะไม่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมนักหากใช้น้ำ

สารประกอบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟ,
• 6 กลีบกระเทียม
• 5 ช้อนชา น้ำมันพืช,
• น้ำซุปหรือน้ำต้มสุก – 0.6 ลิตร
• แพ็คครีม 10% (180 มล.)
• เกลือ – 1 ช้อนชา

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยการแปรรูปผักกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างฟักทองและเอาเปลือกออก ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง อากาศค่อนข้างรุนแรงอยู่แล้ว และเราไม่ต้องการให้มันมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้นละเอียดอ่อน เรายังนำเมล็ดออกมาและทำให้แห้งด้วย พวกมันมีประโยชน์ในตัวมันเอง แต่สามารถไปกับ .

ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลาง และเราหันความสนใจไปที่หัวหอม เรายังทำความสะอาดและสับเป็นก้อน สับกระเทียมอย่างประณีต

ขั้นตอนต่อไปคือการผัดผักของเรา เราจะทำสิ่งนี้ในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นเราก็เตรียมซุปของเรา

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนนิ่ม

เพิ่มกลีบกระเทียมสับ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่ฟักทองลงในกระทะ ลวกส่วนผสมต่ออีก 6 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด

เกลือและพริกไทย

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมได้: ผักชีแห้ง, ใบโหระพา, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ผักชีลาว ฯลฯ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผัก

ฟักทองควรจะนุ่มและเจาะง่าย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการให้ความสม่ำเสมอของครีมหรือน้ำซุปข้น

ในการทำเช่นนี้ให้ตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ หากคุณมีสองโหมดบนแฮนเดิล ให้เริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำสุดหรือต่ำกว่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระเด็นร้อนกระเด็นออกมาเมื่อบดเยื่อกระดาษ พวกมันอาจไหม้คุณได้ง่าย โดยเฉพาะถ้ากระทะเต็มจนสุดขอบ

ตัวอย่างเช่น ฉันมีสองโหมดบนที่จับเครื่องปั่น: Turbo และ Standart ฉันทำงานเป็นอันดับสองก่อน และเปิด Turbo ในตอนท้ายสุด เมื่อฉันต้องการได้ความสม่ำเสมอที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมครีมด้วยครีม ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับพวกเขาสิ่งสำคัญคือรสนิยมของพวกเขาเหมาะกับคุณ

ผสมและเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้

จะอร่อยที่สุดเมื่อคุณเติมขนมปังกรอบหนึ่งกำมือลงไป คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเอง

เราชอบขนมปังกรอบกระเทียมมาก นี่คือวิธีที่ฉันสร้างมันขึ้นมา ฉันหยิบขนมปังหรือก้อนหนึ่งชิ้น (ไม่สด แต่เหม็นอับนิดหน่อย) ฉันตัดมันเป็นชิ้น

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นหรือเนยละลายเล็กน้อยลงในชามแยกกัน ฉันบีบกระเทียมลงไปเติมเกลือแล้วเขย่า ฉันหย่อนขนมปังก้อนลงในชามนี้แล้วปล่อยให้จุ่มลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อย

ฉันใช้จานอบที่มีด้านต่ำคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้ววางชิ้นส่วนลงในน้ำมัน

จากนั้นฉันก็ส่งให้แห้งในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับระดับความอับของขนมปังและขนาดของชิ้น) ที่อุณหภูมิ 180 องศา หากคุณมีโหมดการพาความร้อน จะทำให้กระบวนการอบขนมปังแห้งเร็วขึ้น ถ้าเป็นไปได้ ฉันจะเปิดประตูเตาอบทิ้งไว้

จากนั้นเราก็นำถาดอบออกมาแล้วโรยซุปด้วยขนมปังหอม

วิธีทำซุปฟักทองบดกับมันฝรั่ง

บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มมันฝรั่ง ทำให้มื้อกลางวันมีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ฉันไม่ได้บดมันฝรั่งกับเนื้อฟักทองเสมอไป บางครั้งฉันก็ใส่มันลงในซุปแยกกันเพื่อให้มีบางอย่างเคี้ยวได้

สารประกอบ:

• ฟักทอง – 0.6 กก.
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอม – 1.5 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทย

เตรียมส่วนผสม. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือในลำดับใดก็ได้

เราเอาเมล็ดและผิวหนังออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน

เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนด้วย

ขอแนะนำว่ามีขนาดใกล้เคียงกับฟักทอง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะปรุงอาหารได้อย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมลงไปประมาณสองสามนาที

เพิ่มฟักทองและมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้อีก 4 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไป

เพิ่มเกลือและพริกไทย และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้

ทันทีที่ผักนิ่มคุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นได้

เติมครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนแล้วชิม

สูตรอาหารกับบวบ

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมาก มีการเตรียมอาหารมากมายจากพวกเขา เมื่อรวมกับฟักทองจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยอาหาร แต่ก็ไม่ได้เพิ่มจำนวนแคลอรี่มากนัก

เราจะปรุงจากผักแช่แข็ง ฉันมักจะเตรียมบวบสองสามถุงสำหรับฤดูหนาวเสมอ วิธีนี้ช่วยให้เก็บเกี่ยวผลไม้ได้เร็วขึ้น และในฤดูหนาวก็มีบางอย่างที่ต้องเติมลงในซุปและสตูว์

สินค้า:

• 0.5 กก. – เนื้อฟักทอง
• บวบ - 0.5 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวหอม 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

นำเนื้อฟักทองและบวบออกจากช่องแช่แข็ง เราปล่อยให้พวกเขาละลายน้ำแข็ง

ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำซุปลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

ในขณะที่น้ำซุปมาถึง ให้สุ่มสับแครอทและหัวหอม

ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่แครอทลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ใส่หัวหอม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มบวบและปล่อยให้มันเดือด

จากนั้นเราก็ส่งฟักทองไปที่นั่น

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดลงในซุป เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม

หากน้ำซุปข้นมากสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มหรือน้ำซุปได้

ซุปไก่ครีมแสนอร่อย - รวดเร็วและอร่อย

ด้วยเนื้อซุปใด ๆ ก็เปล่งประกายในรูปแบบใหม่! คุณและฉันจะใช้เนื้อไก่ชิ้นเล็กๆ ตกแต่งพื้นผิวของอาหารในจานให้สวยงาม

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 0.3 กก.
• อกไก่หรือเนื้อ 180 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น,
• แครอท 1 อัน
• 2 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือคอทเทจชีส
• นม 150 มล.
• ครีมครึ่งซอง - ประมาณ 100 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส

เราหั่นผักที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกแบบสุ่ม

ปล่อยให้ฟักทองเคี่ยวในน้ำจนเนื้อนิ่ม หยดน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเคี่ยวหัวหอมสองสามหัวหอมลงไป เพิ่มชิ้นมันฝรั่งและแครอทลงไป

หลังจากผ่านไปสามนาที ให้เติมน้ำแล้วปรุงจนผักสุกเต็มที่ น้ำควรครอบคลุมชิ้นส่วนเล็กน้อย มันจะเดือดออกไปมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ทันทีที่ผักทั้งหมดนิ่มเราก็ผสมพวกมันในภาชนะเดียวแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มชีส ครีม และนมลงในน้ำซุปข้น คุณสามารถทานทั้งชีสแปรรูปและชีสนมเปรี้ยว

เนื้อไก่เรามีน้อยมาก เราล้างมันแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็ว

เราใส่มันลงในน้ำซุปโดยตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด

จากนั้นเกลือและใส่เครื่องเทศ

ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดบนเตา ชิมรสชาติแล้วชวนครอบครัวมาทานอาหารเย็น

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยนมในหม้อหุงช้า

บทความเกี่ยวกับการทำอาหารของฉันไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีผู้เล่นหลายคน ผู้ช่วยนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ทำอาหารปริมาณน้อยก็ทำได้เพียงเท่านี้

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• เนื้อฟักทอง – 900 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• นม – 350 มล.
• น้ำ – 350 มล.
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ,
• เกลือพริกไทย

ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Frying" มันจะอุ่นขึ้นและในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาเตรียมผัก
สับมันฝรั่ง หัวหอม และเนื้อฟักทองอย่างหยาบ

เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ทันทีที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยให้ใส่มันฝรั่งของเราลงไป

หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่ฟักทองลงไป สับหัวหอมและเพิ่มลงในผัก ปรุงผักเป็นเวลา 12 นาที
เกลือและเติมน้ำ 400 มล. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นเราก็นำผักออกมาแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มลูกจันทน์เทศ

และเติมนมเพื่อความนุ่ม

ซุปข้นรสเผ็ดพร้อมฟักทองและขิง

ขิงเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นหอมแปลก ๆ ให้กับซุปฟักทอง คุณจะรู้สึกได้ทันทีว่าคุณกำลังรับประทานอาหารร้านอาหารในอิตาลีบางแห่ง จริงๆ แล้ว เครื่องเทศทำอาหารได้!

เอาล่ะ:

• เนื้อฟักทอง – 0.5 กก.
• แครอท 1 อัน
• รากขิง – 25 กรัม
• หัวหอม,
• หนึ่งในสามของแก้วนม (ประมาณ 120 มล.)
• น้ำ – 250 มล.
• เมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวัน

เราทำความสะอาดความงามสีแดงนี้แล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดแครอทเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ฟักทอง แครอท และหัวหอมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

เติมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส (เช่น ปาปริก้า) ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

รากขิงสามอัน เพิ่มลงในซุปแล้วเทนมลงไป ปรุงต่ออีก 5 นาที
จากนั้นตีส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น

เพื่อประโยชน์และความสวยงามโรยด้วยงาหรือเมล็ดงา

ซุปผักกับบรอกโคลีและดอกกะหล่ำสำหรับเด็ก

เราต้องการที่จะเลี้ยงลูกของเราอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้รับไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุพร้อมอาหาร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเด็ก ๆ ก็ไม่รีบร้อนที่จะกินบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก เราพบทางออกแล้ว - เราจะเพิ่มมันลงในซุป

คุณจะต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ 0.3 กก.
• บรอกโคลี – 0.3 กก.
• แครอท 1 อัน
• หัวหอม,
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• ฟักทอง 0.4 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• เนย 15 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ, พริกไทย,
• พริก

เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก

หั่นแครอท กระเทียม และหัวหอมเป็นชิ้น สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

เราจะปรุงในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันลงไปแล้วใส่เนย ตั้งไฟให้ร้อนก็ควรผสม

กระจายกระเทียมสับละเอียด แล้วก็หัวหอม พริก แครอท

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ลดฟักทองลง

ผัดและเติมน้ำ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด เมื่อเดือดแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป เรานำมาให้พร้อม ชิ้นมันฝรั่งควรใช้มีดแทงอย่างง่ายดาย

บดผักเล็กน้อยด้วยเครื่องบด จากนั้นใส่บรอกโคลีและกะหล่ำดอก

เพื่อรสชาติให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เทครีมลงไปแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรซุปฟักทองบดกับกุ้ง

ฉันพบสูตรอาหารทะเลที่แปลกมาก โดยเฉพาะเอากุ้ง

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 0.7 กก. ไม่มีเปลือกและเมล็ด
• น้ำ 2 แก้ว
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• 0.5 ช้อนชา ขิง,
• ครีม – 130 มล.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช,
• เกลือ,
• กุ้ง – 22 ชิ้น
• พริกแดงป่น

ปอกเปลือกฟักทองออก แล้วเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออก ตัดเยื่อกระดาษเสร็จแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ เรากำลังรอให้น้ำเดือด

หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลิ้มรสและปรุงต่ออีก 10 นาที

มาดูกุ้งกันดีกว่า.. คุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะ บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบนแล้วใส่ลงในน้ำมันทันที สักพักก็ส่งกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วไปตรงนั้น

เราจะปรุงด้วยความร้อนสูงสุดบนเตาเป็นเวลา 50-60 วินาทีในแต่ละด้าน

เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม และใส่กุ้งทอดส่วนหนึ่งในแต่ละชาม

สูตรวิดีโอจาก Yulia Vysotskaya

แม้แต่ภาพก็ยังแสดงให้เห็นว่ามันอร่อยแค่ไหน

ถึงเวลาคิดว่าคุณสามารถตกแต่งซุปฟักทองบดนี้ก่อนเสิร์ฟได้อย่างไร

ตัวเลือกแรกที่เสนอแนะคือการใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว เราหยดสองสามหยดลงบนพื้นผิวแล้วใช้ไม้จิ้มฟันวาดลวดลาย คุณสามารถสร้างดอกไม้หยดวงกลมเรียบง่ายหรือปล่อยให้มีจุดกระจัดกระจาย (ซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงธีมในการทำเล็บ - การทาสีบนวานิช)

ทางเลือกในการใช้ผักและสมุนไพร

วิดีโอนี้นำเสนอการออกแบบตกแต่งซุปสำหรับเด็ก 3 แบบ

อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้เครื่องเทศที่มีสีต่างกันและขนมปังกรอบที่มีรูปทรงต่างกัน เช่น ตัดขนมปังเป็นรูปหัวใจ

หรือดาว.

หรือรูปสามเหลี่ยม

คุณสามารถใช้มีดธรรมดาๆ หรือใช้ที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษก็ได้

แนวคิดดั้งเดิมในการเสิร์ฟซุปฟักทองในผักนั้นเอง

ฉันคิดว่าแนวคิดนี้จะน่าสนใจสำหรับวันฮาโลวีน

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

ผักราคาไม่แพงหลายชนิดดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารราคาแพง รวมถึงฟักทองซึ่งบรรพบุรุษของเราปฏิบัติต่อด้วยความเคารพอย่างสูง เกือบทุกบ้านเตรียมอาหารทุกประเภทจากที่นี่ แม่บ้านสมัยใหม่บางคนไม่ปฏิบัติต่อฟักทองด้วยความเคารพเช่นเดียวกับคุณย่าและคุณย่าทวด ไม่ใช่ทุกครอบครัวที่มีจานฟักทองอยู่บนโต๊ะ สาเหตุมักเป็นเพราะผู้ปรุงอาหารมือใหม่ไม่ทราบสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจากผักนี้ อย่าคิดว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กจากมันได้เท่านั้น หลักสูตรแรกที่ทำจากฟักทองนั้นอร่อยและอร่อยไม่น้อยไปกว่าหลักสูตรที่ทำจากกะหล่ำดอก บรอกโคลีและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน ซุปฟักทองบดพร้อมครีมสามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับ "ราชินีแห่งสวนผัก" ได้หลังจากลองแล้วคุณเกือบจะเริ่มรวมไว้ในเมนูครอบครัวบ่อยครั้ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเปรียบเทียบกับผักอื่น ๆ ฟักทองใช้เวลาต้มค่อนข้างนาน แต่ก็ไม่ควรหยุดคนทำอาหารที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและซับซ้อนจากผักนี้ กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้

• อย่าเลือกฟักทองเปลือกหนามาทำซุปข้น เพราะฟักทองมีเส้นใยหยาบและใช้เวลาต้มนาน พันธุ์มัสกัตที่มีเนื้อละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับซุปครีม
• เนื่องจากฟักทองใช้เวลาปรุงนานกว่าผักอื่นๆ จึงควรใส่ฟักทองลงในซุปก่อนหรือปรุงแยกกัน ในกรณีหลัง เป็นความคิดที่ดีที่จะอบผักนี้ - วิธีนี้ฟักทองจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้
• เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในจานจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น ควรทำหลังจากต้มจนเดือดเพียงพอแล้ว ก่อนหน้านี้ เพื่อเตรียมซุปข้น ผักจะถูกถูผ่านตะแกรง วันนี้คุณสามารถไปเส้นทางนี้ได้เช่นกัน แต่ตัวเลือกนี้ใช้แรงงานมาก การใช้เครื่องปั่นช่วยให้งานง่ายขึ้น
• อย่าละเลยคำแนะนำในการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการเปิดเครื่องปั่นแบบแช่เร็วเกินไปหรือสายเกินไป: ในขณะนี้ มันถูกแช่ในของเหลวและนำออกจากนั้น มีดหมุนจะกระเด็นจาน
• ซุปฟักทองบดสามารถเพิ่มความข้นขึ้นได้โดยการเติมมันฝรั่งหรือต้มกับแป้ง เจือซุปด้วยน้ำซุป นม หรือครีม ครีมไม่เพียงช่วยให้ซุปมีความคงตัวที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย
• ใส่ครีมลงในซุปเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากแนะนำแล้ว จานที่เสร็จแล้วจะต้องได้รับความร้อนด้วยไฟอ่อนเพื่อฆ่าเชื้อ ไม่จำเป็นต้องต้ม เพราะอาจทำให้ครีมจับตัวเป็นก้อน ทำลายรูปลักษณ์ของจานได้

เสิร์ฟซุปครีมฟักทองบดกับขนมปังกรอบ คุณสามารถทำเองได้โดยการตากขนมปังเป็นแผ่นในเตาอบหรือในกระทะ เมื่อใช้แครกเกอร์ที่ซื้อตามร้าน ควรเลือกแครกเกอร์ที่มีรสชาติเป็นกลางที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองครีม

• เนื้อฟักทอง – 0.6–0.7 กก.
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 0.3–0.4 กก.
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เมล็ดฟักทอง – 40–50 กรัม;
• ครีม (ไขมัน) – 100–150 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกฟักทอง เอาเนื้อและเมล็ดออก ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม.)
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ขัดแครอทล้างออกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วขูดหยาบ
• นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
• เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของกระทะที่จะปรุงซุป
• ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง
• เพิ่มแครอท ปิดฝากระทะแล้วผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
• วางฟักทองแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไป หลังจากของเหลวเดือด 5 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
• ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนกระทั่งผักทั้งหมดนิ่มสนิท
• บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
• เพิ่มเกลือเครื่องเทศครีม
• อุ่นซุปด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด ยกกระทะออกจากเตา
• ย่างเมล็ดฟักทอง (ปอกเปลือก) ในกระทะที่แห้ง

เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยซุปที่เทลงในชามที่มีเมล็ดฟักทอง และเสิร์ฟขนมปังกรอบแยกกัน

ซุปฟักทองกับครีมและขิง

• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 0.3 กก.
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• ครีม (ไขมัน) – 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• รากขิง – 15 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกฟักทอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดหยาบ ยิ่งบดมากเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ปอกแครอทแล้วสับแบบเดียวกับฟักทอง
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ บดด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ผัก ทอดประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นฟักทองและแครอท
• เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10–20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ขิง เกลือ และพริกไทยลงไป
• บดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
• ละลายซุปด้วยครีมแล้วกลับไปที่เตา นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตา
• สับผักชีลาวแล้วโรยบนจานเมื่อเสิร์ฟ

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่ารับประทานในฤดูหนาว จานนี้มีสีส้มน่ารับประทานและนุ่มนวลและอร่อย เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียมและโดนัท

ซุปฟักทองกับครีมและปลาแซลมอน

• เนื้อฟักทอง – 0.5 กก.
• เนื้อปลาแซลมอน – 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ครีม (ไขมัน) – 100 มล.;
• เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม;
• น้ำ - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางฟักทองลงไป ฝนตกปรอยๆกับเนยที่เหลือ
• บดชีสแล้วเทลงบนฟักทอง
• วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180–200 องศา แล้วอบประมาณ 15–25 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทองและขนาดของชิ้น นำออกจากเตาอบ
• หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ หรือวงกลม
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างเนื้อปลาแซลมอน. วางในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที นำชิ้นปลาออกจากกระทะแล้วแบ่งเป็นส่วน
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางปิดด้วยน้ำ
• เพิ่มแครอทนำไปต้ม
• ปรุงผักจนนิ่ม
• ย้ายผักและหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วลงในโถปั่นหรือภาชนะที่คุณมักจะปั่นและปั่นอาหาร
• ใส่ฟักทองอบลงไปตรงนั้น
• เพิ่มเครื่องเทศและน้ำซุปผักหนึ่งแก้ว
• ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง บดให้ละเอียดโดยใช้ที่บด แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
• ใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่นเปลี่ยนผักให้เป็นเนื้อเดียวกัน เจือจางด้วยน้ำซุปผักเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใส่ครีมคนให้เข้ากัน เทลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

เมื่อจัดซุปลงบนจาน ต้องแน่ใจว่าทุกคนได้รับปลาแซลมอนในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ ซุปแสนอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอให้กับแขก

ซุปฟักทองบดพร้อมครีมมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงหลายประการสำหรับอาหารจานนี้ช่วยให้คุณค้นหาตัวเลือกที่จะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

หากคุณมีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำซุปฟักทองด้วยครีมเราขอแนะนำให้ดูตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อใช้ส่วนผสมบางอย่าง คุณก็จะได้อาหารกลางวันที่เผ็ดร้อนหรือจืดชืด นอกจากนี้จานนี้ใช้ฟักทองสดเท่านั้น ซุป (นำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย) กับผักนี้อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ คุณสามารถมอบให้ลูกของคุณได้อย่างปลอดภัยหรือรับประทานเองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อาหารที่นำเสนอสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่เพื่อให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมเช่นครีมเพิ่มเติม ในกรณีนี้ อาหารกลางวันของคุณจะมีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น

ดังนั้นในการทำซุปฟักทองด้วยครีมคุณต้องเตรียม:

• เนื้อฟักทองสด - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ครีมนมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด - ประมาณ 150 มล.
• ผักใบเขียวใด ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 15 กรัม
• อกไก่แช่เย็น (หากแช่แข็งควรละลาย) - 1 ชิ้น สำหรับ 300 กรัม

เตรียมน้ำซุปเนื้อ

ก่อนที่จะทำซุปฟักทองด้วยครีม คุณต้องแปรรูปส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นก่อน ขั้นแรก ล้างอกไก่แล้วต้มในน้ำเปล่า 2 ลิตร โดยเติมเกลือลงไป หลังจากที่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์นิ่มลงแล้ว จะต้องนำออกจากน้ำซุป พักให้เย็นสนิท แยกออกจากกระดูกและผิวหนัง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

การแปรรูปผัก

ในการทำซุปฟักทองแสนอร่อยด้วยครีม คุณไม่เพียงแต่ต้องใช้ผักที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วขูดและสับตามนั้น ถัดไปควรวางผลิตภัณฑ์ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยหลังจากเติมเกลือและพริกไทยแล้ว

ส่วนฟักทองจะต้องปอกเปลือกและเมล็ด (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

การรักษาความร้อนของอาหารจานแรก

วิธีทำซุปฟักทองครีมอย่างถูกต้อง? สูตรสำหรับอาหารจานนี้อาจรวมถึงน้ำดื่มปกติและน้ำซุปเนื้อ เพื่อให้ได้อาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจมากขึ้น เราจึงตัดสินใจใช้ตัวเลือกที่สอง

ดังนั้นคุณต้องใส่ฟักทองสับทั้งหมดลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ ในกรณีนี้คุณไม่ควรเติมเกลือเนื่องจากมีการใช้ส่วนประกอบนี้แล้วในระหว่างการอบอกไก่ด้วยความร้อน

หลังจากที่ฟักทองนิ่มต้องนำจานออกจากเตาทันทีและพักไว้ครู่หนึ่ง หลังจากรอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยคุณต้องตีด้วยเครื่องปั่น (ด้วยความเร็วสูง) เป็นผลให้คุณควรได้น้ำซุปข้นที่เป็นของเหลวและมีกลิ่นหอมซึ่งควรใส่กลับบนเตาแล้วนำไปต้ม ในระหว่างกระบวนการปรุงอีกครั้ง คุณต้องใส่สมุนไพรสับ หัวหอมและแครอทผัด และเฮฟวี่ครีมลงในฟักทอง หลังจากผสมส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ควรรอจนเดือดแล้วจึงยกกระทะออกจากเตาทันที

เมื่อถึงจุดนี้ซุปครีมก็ถือว่าพร้อมแล้ว แต่เพื่อให้ซุปมีรสชาติพิเศษแนะนำให้ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยกระเทียมขูดและเครื่องเทศบด เมื่อเก็บอาหารกลางวันไว้ใต้ฝาปิดคุณสามารถเสิร์ฟให้เพื่อน ๆ ได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับชิ้นอกและขนมปังชิ้นหนึ่ง

ซุปผักกับน้ำ

เราได้อธิบายไว้ข้างต้นถึงวิธีการเตรียมซุปฟักทองด้วยครีมในน้ำซุปเนื้อ อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้สามารถปรุงโดยใช้น้ำเปล่าได้เช่นกัน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อฟักทอง - ประมาณ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• น้ำที่ตกตะกอน - 2 ลิตร
• ผักใบเขียวใด ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ประมาณ 20 กรัม
• ถั่วครึ่งลูก - ½ถ้วย;
• croutons ข้าวไรย์แบบโฮมเมด - สำหรับเสิร์ฟพร้อมจาน
• ใช้เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมสดตามต้องการ

การประมวลผลส่วนผสม

คุณสามารถดูวิธีเตรียมจานผักด้วยตัวเองพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานดังกล่าวได้ในบทความนี้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องแปรรูปส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นอย่างละเอียด

ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟักทองปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วสับให้หยาบ ถัดไปควรแปรรูปผักที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ต้องสับมันฝรั่งและหัวหอมหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ และต้องขูดแครอท สำหรับถั่วครึ่งเปลือกจะต้องแยกออกล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ ในสถานะนี้ผลิตภัณฑ์ถั่วจะต้องเก็บไว้ประมาณสามชั่วโมง ในระหว่างนี้ควรบวมเล็กน้อยเพื่อดูดซับความชื้น

ผัดผักในเนย

เช่นเดียวกับซุปฟักทองใส่ครีมก่อนหน้านี้ จานเวอร์ชันนี้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้ผักผัดด้วย ท้ายที่สุดเราเตรียมอาหารเย็นแบบไม่มีเนื้อสัตว์ดังนั้นหากเราไม่ใช้การทอดก็จะดูจืดชืดเกินไป

ดังนั้นในการผัดส่วนผสมบางอย่าง คุณต้องใช้กระทะ (กระทะ) ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดส่วนผสมจนโปร่งใส สุดท้ายควรปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

ปรุงอาหารทั้งจานบนเตา

เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มเตรียมอาหารได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำที่ตกตะกอนลงในหม้อ (ใหญ่) แล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มถั่วลันเตาและปรุงเป็นเวลาประมาณ 50 นาทีจนนิ่มสนิท หลังจากเวลานี้ให้ใส่เนื้อฟักทองลงในภาชนะเดียวกันแล้วปรุงรสผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยพริกไทยและเกลือ

หลังจากนั้นอีก ¼ ชั่วโมง ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเนื้อหาจะต้องถูกแปลงเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่ฐานซุปพร้อมแล้วจะต้องนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ผักผัดและกระเทียมขูด ยกลงจากเตาและปิดฝาไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟซุปฟักทองอย่างถูกต้อง?

ซุปฟักทองที่นำเสนอนั้นดีสำหรับเด็กถ้าเขาไม่ชอบอาหารจานถั่วล้วนๆ หลังจากรับประทานอาหารกลางวันเสร็จแล้วจะต้องแจกจ่ายในจานโรยด้วยสมุนไพรสับและขนมปังกรอบข้าวไรย์ด้านบน

วิธีทำซุปฟักทองอย่างรวดเร็ว? สูตรทำอาหาร

จานที่นำเสนอสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่หากไม่อยากยืนหน้าเตานานๆก็ควรใช้สูตรต่อไปนี้ค่ะ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

กระบวนการทำอาหาร

หากต้องการทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองคุณต้องใช้กระทะก้นลึก คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อย (ดอกทานตะวัน) ลงไปจากนั้นจึงใส่เนื้อฟักทองและหัวหอมสับลงไป ในองค์ประกอบนี้แนะนำให้ทอดส่วนผสมด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แครอทฉ่ำขูด คื่นฉ่าย และมะเขือเทศลวก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในผัก นอกจากนี้สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องเติมเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ครอบคลุมส่วนผสม) ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะนิ่มและหลังจากผสมอย่างเข้มข้นแล้วให้กลายเป็นข้าวต้ม

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่คุณได้น้ำซุปข้นที่มีรสชาติดีแล้ว ควรปรุงรสด้วยเฮฟวี่ครีมและกระเทียมขูด หลังจากเก็บส่วนผสมไว้ใต้ฝาอีก ¼ ชั่วโมง ก็สามารถเสิร์ฟจานได้อย่างปลอดภัย แนะนำให้โรยด้วยสมุนไพรสับสดก่อน

การทำซุปฟักทองรสเผ็ด

ซุปฟักทองบดสามารถเตรียมสำหรับเด็กได้ตามสูตรข้างต้น อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ซึ่งมีการอธิบายไว้ด้านล่างนี้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นเนื่องจากเผ็ดเกินไป

ดังนั้นเราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

หลักการเตรียมซุปฟักทองบดรสเผ็ดนั้นคล้ายคลึงกับอาหารข้างต้น ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อฟักทองในน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัวแล้วจึงบดผักด้วยเครื่องปั่น จากนั้นคุณควรเพิ่มโรสแมรี่, ใบโหระพา, พริกขี้หนู, ปาปริก้าหวาน, เกลือและสมุนไพรอื่น ๆ สลับกัน หลังจากต้มฐานอีกครั้ง ให้ใส่หัวหอมผัดในเนยและกลีบกระเทียมขูด ขอแนะนำให้ปิดไว้เป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง ต่อไปต้องแบ่งจานเผ็ดออกเป็นจานพร้อมเสิร์ฟทันที นอกจากซุปฟักทองแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบไรย์แบบโฮมเมดได้อีกด้วย น่าทาน!

(5 จาก 5)

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองบดเป็นคุณลักษณะสำคัญของตำราอาหารสลาฟ ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนรู้กันว่าฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สามารถมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารและให้สารอาหารและธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย

ในเวอร์ชันคลาสสิกซุปฟักทองบดจะเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปผักโดยเติมครีมเล็กน้อย สูตรนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุด ซุปนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ

• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
102 กิโลแคลอรี

กระรอก
3.0 ก

ไขมัน
5.2 ก

คาร์โบไฮเดรต
14.8 ก

การตระเตรียม

• ขั้นตอนที่ 1

  ปอกฟักทองและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

• ขั้นตอนที่ 2

  ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน

• ขั้นตอนที่ 3

  เติมน้ำลงในฟักทองและแครอทแล้วต้มบนเตาจนนุ่ม

• ขั้นตอนที่ 4

  หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใช้มีดหั่นกระเทียมเป็นก้อนด้วย

• ขั้นตอนที่ 5

  ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงไปทอดต่ออีกครึ่งนาทีจนมีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย

• ขั้นตอนที่ 6

  ผสมฟักทอง แครอท และหัวหอม แล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น

• ขั้นตอนที่ 7

  เพิ่มครีมลงในผักและเคี่ยวบนเตา หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย

• ขั้นตอนที่ 8

  เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปน้ำซุปข้นอีกสองสามนาที เสิร์ฟซุปร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมาก! น่าทาน!

วิธีทำซุปฟักทองบดที่ถูกต้อง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปฟักทองบด อย่างไรก็ตามทั้งหมดล้วนจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เริ่มต้นด้วยฟักทองและผักอื่น ๆ ต้มอบหรือตุ๋น หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

คุณสามารถทำซุปข้นจากฟักทองเพียงอย่างเดียว หรือผสมกับเนื้อสัตว์ ไก่ ไก่งวง เห็ด ผักต่างๆ หรือแม้แต่ผลไม้ก็ได้ นมหรือครีมช่วยเสริมรสชาติของซุปฟักทองได้เป็นอย่างดี สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา ปาปริก้า และอื่นๆ อีกมากมาย

มักเติมน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งลงในซุปฟักทองบดที่มีรสหวาน คุณยังสามารถได้อาหารจานอร่อยด้วยการเติมกะทิหรือไวน์ลงในซุป ซุปน้ำซุปข้นชีสกับฟักทองนั้นเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม หรือเครื่องเทศ

ในความเป็นจริงฟักทองเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปและของหวานด้วย ซุปฟักทองบดมักเตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก แม้ว่าผู้ใหญ่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรใส่ใจกับอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

ลองดูสูตรเพิ่มเติมสำหรับการทำซุปฟักทองบดแบบคลาสสิกและแบบใหม่

ถ้าคุณชอบซุปที่เข้มข้นกว่านี้ คุณสามารถทำซุปครีมฟักทองและไก่หรือไก่งวงได้ สะดวกที่สุดในการใช้เนื้อสัตว์ปีกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่หากต้องการคุณสามารถต้มขาจนสุกแล้วเอาเนื้อออกจากพวกมันได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• เนื้อไก่หรือไก่งวง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล
• เนย – 10 กรัม
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อไก่หรือไก่งวงในน้ำเค็มจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เรายังปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวง
4. ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มกลีบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม ผัดและยกกระทะลงจากเตา
6. รวมฟักทอง เนื้อไก่ และหัวหอม แล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน โอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่และครีมเล็กน้อย ต้มจานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เทซุปน้ำซุปข้นลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ เราปฏิบัติต่อคนที่เรารักด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ น่าทาน!

ซุปข้นกับมันฝรั่งเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารในฤดูหนาว ฟักทองมักจะปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• แก้วครีม (10%)
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำและแดง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างฟักทอง หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
3. ต้มฟักทองและแครอทจนสุก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
5. เรายังปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้ม
6. นำผักออกจากน้ำแล้วผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วนำไปทอดในกระทะหรือกระทะลึก
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและน้ำซุปเล็กน้อยที่ฟักทองสุก นำไปต้มใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณต้มต่ออีก 5 - 10 นาทีปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟจานร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้ มันจะอร่อย!

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว แน่นอนว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายรวมถึงซุปฟักทองด้วย หากต้องการทำซุปครีมในหม้อหุงช้า เพียงต้มผักทั้งหมด จากนั้นนำผักออกแล้วบดในเครื่องปั่น เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมโดยตรงในพุ่มไม้ จากนั้นจึงใส่ผักและตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทอง มันฝรั่ง และแครอท หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. เปิด multicooker ในโหมด "ทอด" แล้วทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอทลงในชาม เติมน้ำต้มสุกหรือน้ำซุปผักเล็กน้อย แล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"
5. เมื่อผักต้มแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น
6. ใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในชามหลายเมนูแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
7. เกลือและพริกไทยน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส ปิดหม้อหุงข้าว ปิดฝาแล้วปล่อยจานทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ควรเสิร์ฟซุปร้อน มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังขาว น่าทาน!

ซุปฟักทองนั้นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณปรุงด้วยผักโขม มันจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองและผักโขมจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านบางคนชอบที่จะผสมและบดส่วนผสมให้ละเอียด ในทางกลับกันปรุงฟักทองและผักโขมแยกกันหลังจากนั้นก็วางน้ำซุปข้นเป็นชั้น ๆ จะได้ซุปน้ำซุปข้นสองสีที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• ผักโขม – 2 ถ้วย
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย – 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมและแครอทสามลูกบนเครื่องขูด เรายังหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราหั่นมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ใส่มะเขือเทศ เนย และน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวซอสประมาณ 10 นาที ชิมแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ
5. ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มลงในซอสมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนฟักทองนิ่ม
6. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกันและบดซุปโดยใช้เครื่องปั่น
7. สับผักโขมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
8. ผสมซุปฟักทองกับผักโขมแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้น้ำเปล่าก็ได้ ทิ้งกุ้งไว้ทั้งตัวจะดีกว่านั่นคือ อย่าบดด้วยฟักทอง โดยปกติแล้วจะวางไว้ที่ด้านล่างของจานปกคลุมด้วยมันฝรั่งบดและวางหางสองสามอันไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งจาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กุ้งปอกเปลือกต้ม – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ครีม – 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปหรือน้ำ – 600 มล
• หัวหอมสีเขียว – พวง
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรายังตัดฟักทองเป็นก้อนด้วย
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. หากจำเป็นให้ต้มและปอกเปลือกกุ้งเพื่อให้ได้หางสำเร็จรูป
5. เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มมันฝรั่งและฟักทองลงในหัวหอม เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น พริกไทยและใบกระวาน
7. เมื่อผักเคี่ยวแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด เทครีมผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ทอดกุ้งในกระทะสักสองสามนาที
9. วางกุ้งลงในชามเสิร์ฟแล้วเทซุปลงบนน้ำซุปข้น วางหางสองสามอันไว้ด้านบน

โรยซุปด้วยหัวหอมสับแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปฟักทองง่ายๆกับชีส

แม่บ้านหลายคนชื่นชอบซุปกับชีสมานานแล้วเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเตรียมง่าย ซุปชีสประกอบด้วยไก่ ไส้กรอก มันฝรั่ง และแม้แต่ฟักทอง เรามาดูวิธีการเตรียมซุปครีมชีสฟักทองที่บ้านกันดีกว่า มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 650 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, โรสแมรี่) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น คุณต้องแช่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 20 - 30 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่หัวหอม ทอดไม่เกินครึ่งนาที
5. เพิ่มฟักทองสับลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
6. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม
7. วางผักลงในชามแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
8. นำมวลที่ได้กลับคืนสู่กระทะใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมและชีสขูด ผสมซุป ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
9. ต้มซุปครีมกับชีสต่ออีก 3 - 5 นาที หากต้องการ ให้โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ น่าทาน!

ซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากบรอกโคลีและฟักทอง ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ดูน่าพึงพอใจและเข้มข้นแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นคลังวิตามินที่แท้จริงซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 700 กรัม
• บรอกโคลี – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย – 10 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำ – 500 – 600 มล
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เราล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย
4. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับและแครอทลงไป
5. วางฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผัก และเพิ่มบรอกโคลีลงไป
6. เคี่ยวผักจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. บดฟักทองและบรอกโคลีโดยใช้เครื่องปั่น
8. หลนซุปครีมในกระทะอีกห้านาที ใส่ครีม เครื่องเทศที่ชอบ และเกลือ หลนอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟซุปขณะที่ยังร้อนอยู่ เราเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ น่าทาน!

หากคุณต้องการทำซุปผักที่เข้มข้นและอร่อย อย่าลืมลองซุปครีมใส่ถั่วเลนทิลและฟักทอง จานนี้เตรียมง่ายมาก เป็นการดีกว่าที่จะต้มฟักทองในน้ำซุปผัก แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้นมหรือน้ำเปล่าได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 150 กรัม
• ฟักทอง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ)
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่นเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ขิง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมเป็นก้อนโดยใช้มีด
3. หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่
4. เราล้างถั่วฝักยาว
5. ในกระทะลึกหรือกระทะผัดหัวหอม ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและขิงลงไป
6. เพิ่มฟักทองและถั่วเลนทิล เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพื่อปกปิดฟักทองเล็กน้อย
7. เคี่ยวฟักทองด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 15 – 30 นาที
8. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส
9. วางบนจานและปรุงรส หากต้องการคุณสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง น่าทาน!

ซุปน้ำซุปข้นอาหารจากฟักทองและขึ้นฉ่าย

สูตรนี้โดนใจสาวหุ่นฟิตแน่นอน ซุปฟักทองบดกับขึ้นฉ่ายมีแคลอรี่ต่ำและมีแร่ธาตุและธาตุอาหารจำนวนมาก

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม คื่นฉ่ายทั้งรากและก้านเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ลงในจานโดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบโหระพา ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
• น้ำหรือน้ำซุปผัก
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท สับผักชีฝรั่ง
3. ทอดหัวหอมในกระทะหรือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทแล้วทอดต่ออีกสามนาที
4. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปผักลงไปคลุมผักเล็กน้อย
6. เคี่ยวผักในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
7. บดส่วนผสมที่ต้มแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ
8. นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากน้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเติมครีมได้
9. ปรุงน้ำซุปข้นต่อไปอีก 3 – 5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดฝา

เสิร์ฟซุปขณะที่ยังร้อนอยู่ น่าทาน!