น้ำฟักทองอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน จึงมีประโยชน์เมื่อดื่ม ช่วงฤดูหนาวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เครื่องดื่มนี้จะไม่เพียงเพิ่มความแข็งแกร่งเท่านั้น ระบบภูมิคุ้มกันแต่ยังจะช่วยในการต่อสู้กับโรคเรื้อรังต่างๆ จึงสามารถลืมเรื่องการขาดวิตามินไปได้

เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติก็มีการเตรียมการเพิ่มเติมไว้ด้วย ส่วนผสมต่างๆ- เราจะพิจารณา สูตรยอดนิยมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้สามารถเก็บไว้ได้ เวลานานดังนั้นให้ม้วนหลายกระป๋องพร้อมกัน

น้ำฟักทองยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้หญิงสูงอายุ เนื่องจากช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และมีผลในการทำความสะอาดที่ดีเยี่ยม ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกับเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ในเวอร์ชันต่างๆ กันดีกว่า

ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากและ ว่างเปล่าง่าย ๆ- โดยได้คั้นน้ำที่ได้มีความเข้มข้นและ รสชาติที่ถูกใจ- ดังนั้นสูตรแรกจะไม่ใส่ผักและผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาลและ น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะเทน้ำสะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม

เมื่อผักสุกจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำตาล นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ชิ้นงานต้องเย็นลงก่อนเก็บในที่เย็น น่าทาน!

น้ำฟักทองกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองสามารถเก็บไว้ได้นานดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย สูตรแรก การปรุงอาหารทันที- แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการกระบวนการนี้ได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่เคยเตรียมตัวมาก่อนก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 5 กก.
• 2 ส้ม
• 2 มะนาว;
• กรดซิตริก 10 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย

การตระเตรียม

อย่าลืมล้างผัก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ อันเอาอวัยวะภายในและเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นเราก็ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ล้างชิ้น น้ำเย็น.

วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วเติมให้เต็ม น้ำสะอาด- วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงจนผักนิ่ม จากนั้นเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น

เทน้ำเดือดลงบนส้มและมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำซุปข้นเราเพิ่มเนื้อผลไม้ความสนุกและ น้ำตาลทราย- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมดในส่วนผสม ให้เติมน้ำในอัตราส่วน 3:1 นำของเหลวไปต้ม

เครื่องดื่มที่ได้จะถูกเทลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ปิดผนึกด้วยฝาโลหะแล้ววางคว่ำลงในที่ที่อบอุ่น

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว - สูตรเลียนิ้ว

แม้ว่าวิธีการเตรียมเครื่องดื่มทั้งหมดจะค่อนข้างง่าย แต่น้ำผลไม้ไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ลองพิจารณาวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด

หลังจากเย็นลงแล้วจึงเติม ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลน้ำมะนาว หากคุณต้องการที่จะให้เครื่องดื่มของคุณ รสชาติดั้งเดิมจากนั้นคุณสามารถใช้อบเชยและลูกจันทน์เทศได้

บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด เราได้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ 1.5 ลิตร

วิธีทำน้ำฟักทองกับแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

หากคุณต้องการที่จะทำ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งหรือน้ำตาลทรายเลยใช้สูตรนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนแสดงในวิดีโอต่อไปนี้:

คุณต้องใช้เวลาสักหน่อยเพื่อเพลิดเพลินในช่วงอากาศหนาวเย็น เครื่องดื่มวิตามินด้วยรสชาติที่ถูกใจ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นหอมดั้งเดิม

วิธีทำน้ำแครอทฟักทองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ฟักทองขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ถ้าคุณทำเครื่องดื่มจากมันและเติมแครอทเข้าไป ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เท่ากัน แต่ถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร น้ำผลไม้นี้มีข้อห้าม

วัตถุดิบ:

• แครอท 2.5 กก.
• ฟักทอง 7.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรกมาเตรียมผักกันก่อน ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก

ใส่ฟักทองและแครอทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สลับกัน

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเราจะได้น้ำแครอท 1 ลิตรและเครื่องดื่มฟักทอง 3 ลิตร ผสมให้เข้ากัน

วางกระทะบนเตาแล้วนำของเหลวไปต้ม อย่าลืมลอกโฟมออก จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไป ผัดและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที

เราเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดที่เราฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการขันฝาให้พลิกชิ้นงานแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ เครื่องดื่มจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็น

วิธีทำน้ำฟักทองพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หากคุณดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้ 300 กรัมทุกวัน คุณจะลืมโรคไวรัสตามฤดูกาลไปได้เลย เตรียมขวดหลายๆ ใบไว้เพื่อไม่ให้ขาดวิตามินในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 1.5 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• น้ำ 1,700 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม

เราหั่นผลไม้เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกและตัดเปลือกออกด้วย ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ

เติมน้ำลงในฟักทองที่อุณหภูมิห้อง วางบนเตา และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางจนเดือด ความพร้อมเต็มที่ผัก.

เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ทำครัวชนิดนี้ คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้

วางกระทะกลับบนไฟแล้วนำส่วนผสมน้ำซุปข้นไปต้ม หากคุณคิดว่าความเข้มข้นเกินไป ให้เทน้ำต้มสุกลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก ใส่น้ำตาล แล้วยกลงจากเตา

ตอนนี้ใส่เข้าไป ปริมาณที่ระบุน้ำมะนาวและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ขันฝาชิ้นงานแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเก็บรักษาระยะสั้นควรเติม 4 ช้อนชาแทนน้ำตาล น้ำผึ้งธรรมชาติซึ่งไม่ละลายในร้อน แต่ละลายในของเหลวอุ่นมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำฟักทองกับแอปริคอตแห้งผ่านคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน

เพื่อให้กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มง่ายขึ้น คุณควรซื้อเครื่องดื่ม เครื่องใช้ในครัวเหมือนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ด้วยความช่วยเหลือของคุณ ความพยายามพิเศษคุณสามารถทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง
• แอปริคอตแห้ง

การตระเตรียม:

1. เราเติมน้ำลงในช่องด้านล่างจนถึงเครื่องหมายด้านบนแล้วส่งไปที่เตา
2. เราวางอุปกรณ์ไว้ด้านบนเพื่อรวบรวมเครื่องดื่มและติดตั้งตะแกรง
3. ใส่เนื้อฟักทองสับและแอปริคอตแห้งลงในตะแกรงแล้วปิดฝา นึ่งด้วยไฟปานกลาง
4. เราวางขวดไว้ใต้ท่อที่น้ำจะไหลทันที

เราต้องฆ่าเชื้อภาชนะในเตาอบ ไมโครเวฟ ไอน้ำ หรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก

1. ปิดขวดโหลทันทีและวางไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็น

น้ำผลไม้นี้ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือดีที่สุดในตู้เย็น สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

วิธีทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพื่อเตรียมความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ครัวพิเศษ มีวิธีการเตรียมง่ายๆ ที่เราจะมาดูกัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• ¼มะนาว;
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม

หั่นผลไม้แล้วเอาเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้

เติมน้ำลงในชิ้นแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงจนสุกเต็มที่

ในขณะเดียวกันให้บีบน้ำจากมะนาวและส้ม พยายามอย่าให้กระดูกเข้าไปในของเหลว

ประมาณครึ่งชั่วโมงผักก็จะพร้อม บดชิ้นส่วนด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้วเทลงไป น้ำส้ม- จากนั้นเติมน้ำตาลแล้วชิมรส หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้ปุ่มพิเศษ

ห่อชิ้นงานกลับหัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็น น้ำผลไม้จะไม่เน่าเสียตลอดช่วงฤดูหนาว

น้ำฟักทองพร้อมกรดซิตริกในขวดสำหรับฤดูหนาว

มีอีกอันหนึ่ง สูตรง่ายๆเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เราจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการทำชิ้นงานและปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก 3 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 2 ช้อนชา กรดซิตริก
• น้ำตาล 400 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

บดชิ้นต้มด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงก็ได้

เพิ่มลงในของเหลว กรดซิตริกและน้ำตาลทราย วางกระทะบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งนาที

เทน้ำลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันฝาที่ต้มแล้วพลิกกลับ

หากคุณกำลังดูแลสุขภาพ อย่าลืมดื่มเครื่องดื่มนี้ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาว

น้ำฟักทองกับทะเล buckthorn: สูตรที่ดีที่สุด

ด้วยวิธีการเตรียมนี้คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ซึ่งคุณประโยชน์ที่ไม่สามารถมองข้ามได้ นอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วยดังนั้นเด็ก ๆ จะชอบมัน คำแนะนำทีละขั้นตอนดูวิดีโอต่อไปนี้:

ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า และหากไม่มีที่ว่างให้วางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้นี้หากคุณมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ และสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารควรแยกเครื่องดื่มนี้ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ได้

หากคุณและสมาชิกในครอบครัวไม่มีข้อห้าม อย่าลืมม้วนขวดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการรักษารสชาติความอ่อนโยนของแสงสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านไปหรือไม่? เตรียมน้ำฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาว แล้วก็หนาว. ตอนเย็นของฤดูหนาว กลิ่นหอมอันเข้มข้นเครื่องดื่มสีเหลืองนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น “ดวงอาทิตย์ในแก้ว” นี้มีลักษณะพิเศษอย่างไร? เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงสูตรการทำน้ำฟักทองที่บ้านกันดีกว่า

วิตามินสายรุ้ง

เครื่องดื่มมีจานสีส้มที่เข้มข้น และ องค์ประกอบของวิตามินเช่นเดียวกับการจัดองค์ประกอบภาพที่เข้มข้นและ "สดใส" น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร? ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง แคลเซียม โคบอลต์ นอกจากนี้ความเข้มข้นของซูโครสและ สารเพคติน- วิตามิน ได้แก่ ซี เบต้าแคโรทีน บี1 บี2 บี6 เนื่องจากมีเส้นใยสูง น้ำฟักทองจึงมีประโยชน์ต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหารมีคุณสมบัติในการหลั่งน้ำดีเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการบวมบ่อยๆ และมีปัญหาเกี่ยวกับไตและตับ ระยะเวลาของการรักษาและปริมาณที่จำเป็นสำหรับการบริหารจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลในแต่ละกรณี แต่โดยทั่วไปไม่มีข้อห้ามเฉพาะเจาะจงเว้นแต่จะมีการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล ดังนั้นน้ำผลไม้ในปริมาณปกติ (โดยเฉลี่ย 1 แก้วต่อวัน) จึงสามารถดื่มได้ทุกวัย ลองดูสูตรต่างๆในการเตรียมเครื่องดื่มตั้งแต่ปกติ (ส่วนผสมเดียว) ไปจนถึงสารพัน

วิธีเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว: กฎการเลือกส่วนผสม รุ่นคลาสสิก

ไม่ว่าองค์ประกอบของเครื่องดื่มและวิธีการเตรียมจะเป็นอย่างไรผลลัพธ์ที่ได้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงนิยมใช้รากผักบางพันธุ์ในการอบในเตาอบ ส่วนบางชนิดจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงโดยเป็นส่วนหนึ่งของโจ๊ก และบางชนิดก็เหมาะเป็นพิเศษสำหรับทำน้ำฟักทองโฮมเมด สามารถตรวจสอบวัตถุดิบว่ามีคุณภาพรสชาติที่ต้องการได้ทันทีก่อนเริ่มงานหรือไม่ ปอกเปลือกผลไม้บางส่วนออกจากเปลือกและเส้นใยภายในด้วยเมล็ด ใช้ส่วนตรงกลางของเยื่อกระดาษตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นบาง ๆฟักทองและลิ้มรสมันบนลิ้นของคุณ หากมีปริมาณน้ำตาลชัดเจนและชิ้นนั้นดูชุ่มฉ่ำ รูปร่าง- คุณสามารถใช้วัตถุดิบนี้ในการเตรียมเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัย เมื่อปลูกฟักทองบนแปลงของคุณเองคุณไม่ควรส่งวัตถุดิบจากสวนลงขวดทันที ตามกฎแล้วหลังการเก็บเกี่ยวผักรากจะได้รับอนุญาตให้นอนพักหนึ่งราวกับว่าจะ "สุก" ในห้องเย็นที่มีความชื้นต่ำ หลังจากผ่านไปประมาณ 5-7 วัน คุณสามารถเริ่มแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ได้

ขั้นตอนหลักของการเตรียมและการแปรรูปวัตถุดิบ

1. หั่นผลไม้ตามยาวหรือตามขวางเป็น 4-6 ชิ้น สะดวกที่สุดในการทำงานกับชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบของชิ้น
2. ใช้ช้อนโต๊ะเอาเนื้อและเมล็ดด้านในออกจากแต่ละส่วน (โดยวิธีการใช้เช่นตากแห้งและทอด) แล้วถูผ่านตะแกรงโลหะ
3. จากนั้นลอกเปลือกที่แข็งและบริเวณโดยรอบออกจากฟักทอง จำเป็นต้องตัดชั้นหนาแน่นสีเขียวตั้งแต่ 1 ถึง 3-4 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
4. ล้างส่วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้อย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำเย็นและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ โดยวางไว้ในกระชอนหรือบนตะแกรงพลาสติก
5. ถัดไปการเตรียมน้ำฟักทองจากเนื้อควรทำด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

คู่มือ เครื่องจักรกลบนเครื่องขูด

แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีของตัวเอง คุณสมบัติทางเทคโนโลยีซึ่งมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ตัวเลือกสำหรับการบดวัตถุดิบและรับน้ำฟักทอง

มีความเห็นว่าเมื่อเตรียมคุณควรพยายามลดเวลาในการสัมผัสเยื่อกระดาษกับองค์ประกอบโลหะของอุปกรณ์เนื่องจากอาจทำลายวิตามินได้ แต่การเคลือบที่ทันสมัยของทั้งเครื่องคั้นน้ำไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นและเครื่องขูด (รวมทั้งอื่น ๆ เครื่องครัว) ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งได้อย่างปลอดภัย:

เมื่อแปรรูปวัตถุดิบด้วยตนเอง ให้บดส่วนที่เตรียมไว้ (1 กก.) โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดแล้วเทลงไป น้ำเชื่อม(สำหรับน้ำ 1-1.5 ลิตร 250 กรัมทราย) นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรงและกรอง

สำหรับการประมวลผลแบบอัตโนมัติ ให้เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วผสมเนื้อกับน้ำเชื่อมตามสัดส่วนข้างต้นแล้วต้มเล็กน้อย จากนั้นจึงรวมมวลทั้งสอง (หลังการกรอง) เข้าด้วยกันและดำเนินการเก็บรักษาความร้อนเพิ่มเติม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในน้ำฟักทองได้ ยินดีต้อนรับเครื่องเทศอื่น ๆ - อบเชย, วานิลลิน, สมุนไพร- นี่คือวิธีการเตรียมแบบคั้นสดพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ ก่อนการรักษา,น้ำฟักทอง. สูตรสำหรับฤดูหนาวจะแตกต่างกันไปตามความจำเป็นในการดำเนินการ การรักษาความร้อนดื่ม คุณสมบัติหลักของทั้งสองตัวเลือกมีอธิบายไว้ด้านล่าง

จำเป็นต้องฆ่าเชื้อหรือไม่? ความลับของการรักษาความร้อน

ก่อนปิดผนึกขวดเมื่อเก็บรักษาวัตถุดิบจะต้องได้รับความร้อน ดังนั้นบ้านไหนๆ สูตรฟักทองรวมถึงขั้นตอนการอบชุบด้วยความร้อน ควรฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้ปิดฝาภาชนะแล้ววางลงในกระทะทรงสูงโดยวางไว้บนพื้นที่ปูด้วยผ้า จากนั้นเทลงในช่องว่างระหว่างขวดโหล น้ำเย็นเพื่อให้มีระดับ “ไหล่ลึก” วางจานบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม สำหรับภาชนะบรรจุขนาดลิตร จะใช้เวลา 5-7 นาที, 1.5 ลิตร - 10 นาที, 3 ลิตร - 20 นาที จากนั้นนำขวดออกแล้วม้วนฝาขึ้น สำหรับตัวเลือกที่สองของการให้ความร้อนแก่น้ำผลไม้ ให้ต้มของเหลวเป็นเวลา 10-15 นาที แล้วเทใส่ภาชนะที่ร้อนและปิดสนิททันที พลิกขวดโหลโดยคว่ำลงบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม และห่อไว้จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บในที่เย็น เขย่าขวดก่อนใช้

สูตรแรกคละ: ส้ม “สายรุ้ง” กับส้ม

น้ำฟักทอง (สูตรสำหรับหน้าหนาว) สามารถเตรียมได้โดยผสมกับอย่างอื่น ส่วนผสมผลไม้- เครื่องดื่มที่ได้จะเปล่งประกายด้วย "สีสัน" รสชาติใหม่และอุดมด้วยสารที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม ใน สูตรคลาสสิกคุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำส้มได้ เมื่อเตรียมให้ปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้:

เนื้อฟักทอง 1-1.5 กก.

น้ำตาล 200-250 กรัม ทราย;

ส้มฉ่ำ 2-3 ผล

เติมฟักทองสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องขูดด้วยน้ำปริมาณมากจนมวลถูกปกคลุมด้วยของเหลว หลังจากต้มกับน้ำตาลประมาณ 5-7 นาทีให้เย็นมวลเช็ดและผสมกับน้ำส้มคั้น เทน้ำลงในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดฝา

ตัวเลือกที่สองสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมหลากหลาย: ด้วยแอปริคอตแห้งและแครอท

ได้รสชาติดั้งเดิมค่อนข้างมากเมื่อผสมกับผลไม้และ วัตถุดิบผัก- เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ฟักทองมีน้ำหนัก 2.8-3 กก.

แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน

น้ำตาล 1.2-1.5 กก.

แอปริคอตแห้ง 500 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดซิตริก

น้ำเย็น 9 ลิตร

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้นี้ ขั้นแรกให้แปรรูปฟักทองโดยการตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นสับเนื้อแครอทปอกเปลือกและแอปริคอตแห้งเป็นก้อน เติมส่วนผสมด้วยน้ำ (3 ลิตร) แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริก 6 ลิตรลงในมวลที่ค่อนข้างหนา ปรุงน้ำผลไม้อีกประมาณหนึ่งชั่วโมง เทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

สูตรที่สาม: น้ำฟักทองโฮมเมดพร้อมเนื้อแอปเปิ้ล

ลองพิจารณาอีกตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างเป็นที่นิยม น้ำส้มคั้นด้วย เนื้อแอปเปิ้ล- สูตรฟักทองโฮมเมดนี้จะเป็นดังนี้:

1. ใช้คั้นน้ำผลไม้แปรรูปวัตถุดิบที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟักทองที่ปอกเปลือกและภายในมีน้ำหนักเท่ากันและ ชิ้นแอปเปิ้ล(ตัวละ 1 กิโลกรัม)
2. เติมน้ำตาล (ประมาณ 1 แก้ว) และผิวเลมอนเล็กน้อยลงในน้ำที่ได้เพื่อลิ้มรส สัดส่วนของส่วนผสมเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับรสชาติ ใช่ด้วยค่อนข้าง แอปเปิ้ลเปรี้ยวคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย
3. อุ่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเทลงในขวดแล้วจึงฆ่าเชื้อต่อไป ไม้ก๊อกและห่อ

วิธีเตรียมเครื่องดื่มวิตามินน้ำผึ้งรสเผ็ด?

วิธีการเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีบิด? ลองเพิ่มส่วนผสมที่ทำให้รู้สึกสดชื่น เช่น น้ำผึ้ง อบเชย และกานพลู สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรให้ใช้น้ำตาล 100 กรัม 0.5 ช้อนชา เครื่องเทศและโต๊ะเต็ม 1 โต๊ะ ล. ส่วนผสม "ผึ้ง" หลังจากเดือดแล้ว ให้เทใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อและให้ความร้อนเพิ่มเติมโดยวางภาชนะในกระทะที่มีน้ำ ขอแนะนำให้เทน้ำผลไม้ดังกล่าวลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เกิดการบำบัดความร้อนในระยะยาวซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บรักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ส่วนประกอบของน้ำผึ้งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่ม ปิดผนึกและเก็บในที่เย็นเมื่อเย็นแล้ว

เพิ่มความหลากหลายในการเตรียมฤดูหนาวของคุณด้วยอาหารจานใหม่! ดีต่อสุขภาพและอร่อย เครื่องดื่มฟักทองคนที่คุณรักจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน เพิ่มความอบอุ่นและแสงสีรุ้งให้กับเมนูฤดูหนาวทุกวันของคุณ!

จะทำอย่างไรถ้าฟักทองบนแปลงส่วนตัวของคุณเป็นที่น่าอิจฉา (หรือที่ตลาดใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงจะขายถูกมาก) และ พายฟักทองและคุณกินข้าวต้มเพียงพอแล้วหรือยัง? เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งของเหลือทิ้งไป สดผักอยู่ได้ไม่นาน มีหลายวิธี: แช่แข็ง แปรรูปเป็นน้ำซุปข้น หรือม้วนเป็นน้ำผลไม้

เราจะพูดถึงเขา และเพื่อโน้มน้าวให้คุณเตรียมมันให้เราจดจำคุณประโยชน์ของน้ำฟักทอง

ประโยชน์และโทษของน้ำฟักทอง

“ฟักทองทำความสะอาดร่างกาย” เป็นที่นิยมและสิ่งที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นกับพวกเขาคือความเชื่อที่แท้จริง ช่วยขจัดสารพิษช่วยในการเป็นพิษและแม้กระทั่งการปนเปื้อนจากธาตุกัมมันตภาพรังสี ต้องขอบคุณเพคติน (พบได้ในบีทรูท แครอท ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล) ตัวมันเองไม่ได้ถูกดูดซึมในทางปฏิบัติ แต่จะดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตราย

ฟักทองยังมีวิตามินหลายชนิด ได้แก่ A, B, E และวิตามินเคที่หายากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเลือด เช่นเดียวกับวิตามินซี (วิตามินซี)

เพกตินทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ดูเหมือนว่า ผลประโยชน์ทั้งหมด- แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มน้ำฟักทองได้และแม้กระทั่ง คนที่มีสุขภาพดี- ในปริมาณที่ไม่เกินกว่าขีดจำกัดด้านสุขภาพ ทำไม

ส่วนหนึ่ง - แม่นยำเนื่องจากผลกระทบต่อลำไส้ สำหรับอาการท้องผูกอนุพันธ์ของฟักทองทั้งหมดเป็นผู้ช่วยให้รอดของคุณ แต่สำหรับอาการท้องเสียและแนวโน้มที่จะเป็นเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งสิ่งเหล่านี้ไปโดยสิ้นเชิง แม้กระทั่งจากเมล็ด ผู้ที่ไวต่อแคโรทีนก็ต้องระมัดระวังเช่นกัน หากร่างกายตอบสนองต่อการแพ้แครอท ก็จะมีปฏิกิริยาเช่นเดียวกันกับฟักทอง

สำหรับคนอื่นๆ ที่ร่างกายสามารถทนต่อส่วนประกอบของฟักทองทั้งหมดได้ดี เรามีทางเลือกมากมายในการเตรียมน้ำฟักทองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านคั้นน้ำผลไม้

หลักการทั่วไป:ส่งฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากไม่มีสารเติมแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถจัดเก็บได้ค่อนข้างดีโดยเฉพาะในที่เย็น แต่ด้วยน้ำตาลและสารกันบูดจากธรรมชาติจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการใช้งานยาวนานยิ่งขึ้น เขาจะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาวอย่างแน่นอน

โหลฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ฝาก็ฆ่าเชื้อเช่นกัน หรือจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่
เครื่องคั้นน้ำผลไม้มักจะผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเยื่อกระดาษ หากคุณต้องการให้ข้นขึ้น ให้ถูสิ่งที่เหลืออยู่ผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในน้ำผลไม้
และตอนนี้ตรงไปที่สูตรอาหาร

ด้วยมะนาว

สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม ให้นำมะนาว 1 ลูกและน้ำตาล 250 กรัม (แก้วใหญ่) จะมากหรือน้อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าชอบหวานแค่ไหน

บีบฟักทองและมะนาว เครื่องคั้นน้ำส่วนใหญ่มีสิ่งที่แนบมากับส้ม
ผสมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะ เพิ่มหากต้องการ เนื้อฟักทอง- เพิ่มน้ำตาลทราย
คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
นำส่วนผสมไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง และปล่อยให้เย็น
เก็บในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือโรงรถจะดีที่สุด เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าขวดโหลจะไม่แตกเมื่อเย็น) เปิดกระป๋องเก็บในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด!

ด้วยสีส้ม

เวอร์ชันนี้จะมีน้ำตาลน้อยกว่าเวอร์ชันก่อนหน้าและมีผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้น สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส้ม 3 ผล กรดซิตริก 15 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม (แก้วเล็ก)

บีบฟักทองและส้ม
ผสมน้ำฟักทองกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด
เพิ่มน้ำส้มและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทส่วนผสมลงไป ม้วนขึ้น พลิกกลับ และรอให้เย็น
เอาไปเก็บ.

ด้วยน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม กาลครั้งหนึ่งมีการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง ผักก็ไม่เลว!

สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง ถ้ามันหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด

สกัดน้ำฟักทอง.
ตั้งไฟจนฟองแรกปรากฏขึ้นนั่นคือเกือบจะเดือด
นำออกจากเตา ใส่น้ำผึ้ง และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้คนจนละลาย
เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ขวดเย็นคว่ำลง
วางในที่เย็น

น้ำฟักทองในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้เตรียมน้ำผลไม้โดยใช้ไอน้ำ ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในภาชนะด้านบนและเทน้ำลงในภาชนะด้านล่างจนถึงเครื่องหมาย หม้อคั้นน้ำผลไม้ติดไฟ และกระบวนการก็เริ่มต้นขึ้น น้ำจะระเหยผ่านฟักทองและไหลไปตามพวยกาหรือแตะลงในภาชนะที่ต้องการพร้อมกับทุกสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ของเหลวจะไม่ปรากฏขึ้นทันที คุณจะต้องปล่อยให้มันสุก

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในวัตถุดิบได้โดยตรงลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (อีกครั้งเพื่อไม่ให้เสียอีกต่อไป) และผักและผลไม้อื่น ๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในสูตรด้านล่าง และคุณสามารถวางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ใต้ก๊อกน้ำได้ทันที แล้วม้วนขึ้นเมื่อเต็ม

หรือเก็บน้ำในกระทะตั้งไฟให้ร้อนอีกครั้งเติม ส่วนผสมเพิ่มเติม- เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่างด้วย

กับแอปเปิ้ล

สัดส่วนที่นี่จะคล้ายกับวิธีการเตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้: สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 250 กรัม และแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
วางในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และปิดด้วยน้ำตาลทราย
เติมน้ำลงในภาชนะด้านล่างแล้วจุดไฟ
วางขวดฆ่าเชื้อไว้ใต้ก๊อกน้ำ เมื่อเต็มแล้วให้ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น
หลังจากนั้นให้เก็บในที่เย็น

ด้วยแครอท

แครอทก็เหมือนกับฟักทองที่มีสีสดใส แคโรทีนมีหน้าที่รับผิดชอบทั้งที่นี่และที่นั่น ผักทั้งสองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่มีรสชาติที่แตกต่างกัน แครอทนั้นน่ารักกว่า ดังนั้นสำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัม เราจะใช้แครอท 2 อัน เพื่อไม่ให้ไปขัดจังหวะรสชาติฟักทองที่นุ่มนวลโดยทั่วไป คุณจะต้องมีน้ำตาล 200 กรัม

บีบแครอท.
ปอกฟักทอง หั่นแล้วใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คลุมด้วยน้ำตาลทราย
เติมน้ำลงในภาชนะแล้วใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงบนกองไฟ
วางกระทะเพื่อรวบรวมน้ำ เมื่อหยุดแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทลงไป น้ำแครอทและนำไปต้ม ผสม.
นำออกจากเตา เทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก
พลิกขวดโหลและหลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำออกและจัดเก็บ

หลายคนคงเก็บสูตรเหล่านี้ไว้ สารที่มีประโยชน์- น่าทาน!

สูตรทำน้ำฟักทองพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว ฟักทอง - มาก ผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายโดยรวมตั้งแต่ระบบทางเดินอาหารไปจนถึงเส้นผมและเล็บ นี้ น้ำผลไม้วิตามินแพทย์แนะนำให้ดื่มในขณะท้องว่างเพื่อรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด สารประกอบเพคตินที่พบในน้ำฟักทองช่วยให้ร่างกายกำจัดอาการบวมน้ำ ของเหลวส่วนเกินและสารพิษ ฟักทองมีวิตามินเคที่หายากที่สุดซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด และหากคุณประสบปัญหากับ น้ำหนักเกินนักโภชนาการแนะนำให้ “นั่ง” รับประทานอาหารฟักทอง

ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณมีฟักทองวางอยู่รอบ ๆ และไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร ให้ต้มน้ำและเนื้อและม้วนขวดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1.3 กก. ฟักทอง;

น้ำตาล 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

น้ำ 1 ลิตร

วิธีทำน้ำผลไม้จากเนื้อฟักทอง:

ล้างฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ

วางลูกบาศก์ลงไป กระทะขนาดใหญ่และเทน้ำเพื่อให้ก้อนยังคงยื่นออกมาจากน้ำเล็กน้อย

วางกระทะบนเตาแล้วต้มฟักทองบนไฟร้อนปานกลางจนสุกเต็มที่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25 - 30 นาที ฟักทองพร้อมบดในเครื่องปั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เป็นเวลาหลายนาที คุณมีน้ำฟักทองพร้อมเนื้ออยู่แล้ว

เพิ่มกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ ถึงเวลาใส่น้ำตาลแล้วตามรสนิยมของคุณ - เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วผสมกับช้อนขนาดใหญ่ ลิ้มรสน้ำผลไม้และเพิ่มมากขึ้นหากต้องการ

ในขั้นตอนนี้ น้ำผลไม้สามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้มีของเหลวมากขึ้น แต่คุณสามารถปล่อยให้มันหนาได้จากนั้นในฤดูหนาวเมื่อเทลงในแก้วให้เจือจางด้วยน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ล้างและฆ่าเชื้อขวดหรือขวดโหลสำหรับน้ำฟักทอง อย่าลืมฝาโลหะต้องต้มประมาณ 10 นาที

วางน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้กลับบนเตาแล้วต้ม เทน้ำร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกขวดและปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าขวดจะเย็นสนิท

จากนั้นนำน้ำออกจากฟักทองพร้อมเนื้อเข้าไปในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

น้ำฟักทองสามารถเจือจางได้ครึ่งหนึ่งด้วย น้ำแอปเปิ้ลและปิดช่วงฤดูหนาวด้วย คุณจะประสบความสำเร็จเติมเต็ม จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ และการครอบครอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกาย น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

หากคุณยังไม่ชอบฟักทอง แสดงว่าคุณปรุงมันไม่เป็น! มันเป็นสิ่งที่น่าทึ่งมาก - เมื่อคุณได้ลองความงามของส้มนี้ คุณจะเริ่มชอบทุกอย่างเกี่ยวกับมัน ทั้งรสชาติและกลิ่น และการปลูกฝังให้ครอบครัวมีความรักต่อสิ่งนี้ก็เป็นเรื่องเหลือเชื่อ ผักเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ,ตั้งแต่อายุยังน้อยเตรียมน้ำฟักทองให้ลูกๆที่บ้าน เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ได้รับอะไรนอกจากวิตามินและธาตุขนาดเล็กทุกประเภท แม้ว่าไม่ แต่คุณจะได้รับความสุขและความพึงพอใจอย่างมาก

น้ำฟักทองเตรียมที่บ้านได้หลายวิธี วิธีแรกที่ง่ายที่สุดคือการบีบน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ควรใช้เครื่องคั้นน้ำที่ทิ้งเนื้อที่แห้งที่สุดไว้ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้นำเข้าก็อย่าทิ้งมันไป เนื้อฟักทองเนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมาก คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ คุกกี้แสนอร่อยหรือแห้งแล้วบดเป็นแป้ง สามารถเพิ่มทีละน้อยในโจ๊กหรือขนมอบที่ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด (เช่น คุกกี้ถือบวชในน้ำเกลือ - คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา!)

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วต้มลงไป ปริมาณน้อยน้ำจนนิ่มแล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุกขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ เมื่อคุณปรุงฟักทองให้เทน้ำเล็กน้อยนำไปต้มและลดไฟลงจนน้ำที่อยู่เหนือชิ้นฟักทองสั่นเล็กน้อยและไม่เดือด หม้อหุงช้าสามารถเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในการลวกฟักทองเป็นน้ำผลไม้ โหมด "การดับ" หรือ "การเคี่ยว" เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ!

น้ำฟักทองนั้นไม่มีรสชาติที่ชัดเจนดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับน้ำผลไม้อื่นที่มีรสชาติสดใสและมีกลิ่นหอม สิ่งแรกที่นึกถึงคือน้ำส้ม โดยวิธีการนี้ ตัวเลือกที่ดี"โกง" เด็กจู้จี้จุกจิก: เพียงแค่รวมฟักทองและ น้ำส้มในสัดส่วนที่แทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองและ - voila! - เด็กๆ ดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ! คุณยังสามารถผสมผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ กับน้ำฟักทอง เช่น น้ำมะนาว น้ำเกรพฟรุต และน้ำมะนาว

น้ำแอปเปิ้ลยังเข้ากันได้ดีกับน้ำฟักทอง แอปเปิ้ลเท่านั้นควรมีรสเปรี้ยว หรือเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในส่วนผสมของน้ำผลไม้เหล่านี้ แครอทยังเข้ากันได้ดีกับฟักทองอีกด้วย สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่เป็นผู้นำ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตค็อกเทลฟักทองแครอทจะกลายเป็นแหล่งแคโรทีนที่ไม่สิ้นสุด คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งนึ่งสับในเครื่องปั่นลงในค็อกเทลนี้ได้

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับผสมน้ำฟักทองกับน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่ ควรรับประทานฟักทองและแครนเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันกับน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำฟักทองคั้นสดได้ น้ำผลไม้ทะเล buckthornน้ำพีชหรือแอปริคอท โดยทั่วไปแล้ว ฟักทองช่วยให้จินตนาการในการทำอาหารของคุณเผยออกมา!

แต่ก่อนที่คุณจะทำน้ำฟักทองที่บ้านคุณต้องรู้ว่าฟักทองชนิดใดที่เหมาะกับสิ่งนี้ เนื้อฟักทองควรจะอุดมสมบูรณ์ สีส้มมีรสหวานและชุ่มฉ่ำแน่นอน ผู้ที่ผิดหวังกับฟักทองมักจะลองใช้ฟักทองธรรมดาที่มีไว้สำหรับใช้ เกษตรกรรม- อย่าทำผิดพลาดในการเลือกเมล็ดพันธุ์หากคุณเป็นคนทำสวนตัวยงแต่ยังไม่ได้ปลูกฟักทอง เลือกสควอช Butternut ได้หลายแบบ ขนาดเล็กและรับประกัน รสชาติเยี่ยม- นอกจากนี้ยังมีฟักทองหวานผลไม้ขนาดใหญ่เช่นพันธุ์ "เด็ก" ฟักทองขนมมีเยื่อกระดาษไม่มีเส้นใยและ กลิ่นหอม- หากคุณเลือกฟักทองในร้านค้าหรือที่ตลาด โปรดจำไว้ว่าฟักทองจะสุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน ฟักทองที่ไม่สุกถือเป็นความผิดหวังอย่างยิ่ง...

คุณสามารถเก็บน้ำฟักทองไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในอาคารสูงในเมืองที่ไม่มีโอกาสเก็บผลฟักทองจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ใช่คุณสามารถวางหัวฟักทองไว้ใต้เตียงได้ 5-10 หัว แต่จะวางที่เหลือไว้ที่ไหน? มีเพียงคำตอบเดียวเท่านั้น - ในน้ำผลไม้และในขวด!

แนวคิดที่ว่ากระบวนการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อจะฆ่าวิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ ถือว่าไม่ถูกต้องเล็กน้อย วิตามินซีที่ทุกคนสั่นคลอนโดยทั่วไปไม่เสถียรมากและถูกทำลายไปแล้วที่อุณหภูมิ 40-42 ° C นั่นคือถ้าคุณต้องการตุนวิตามินนี้คุณจะต้องกินทุกอย่างที่ดิบ และเรากิน - ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง! สารที่มีประโยชน์อื่นๆ ทั้งหมดจะไม่ถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน และหากถูกทำลายก็จะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และบางส่วน - ตัวอย่างเช่น แคโรทีนซึ่งนางเอกในเรื่องของเราอุดมไปด้วย - สามารถย่อยได้ง่ายกว่ามาก เตรียมขวดโหลและฝาปิดให้พร้อมแล้วไปกันเลย!

คุณสามารถเตรียมน้ำฟักทองได้ รูปแบบบริสุทธิ์ต่อมาในฤดูหนาวให้ผสมกับน้ำส้มคั้นสด ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นเท่านั้น ถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้สกัดน้ำผลไม้ นำไปต้มบนเตา ตักโฟมออก แล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวหรือกรดเพื่อเก็บการเตรียมไว้ในอพาร์ตเมนต์ แน่นอนว่าสถานที่จัดเก็บควรเย็นและมืดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่น หย่า น้ำต้มสุกต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สามารถเตรียมตัวได้ น้ำซุปข้นฟักทองซึ่งคุณจะเจือจางในฤดูหนาวให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ เช่นเดียวกับในกรณีแรก คุณต้องเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมฟักทอง

หากเงื่อนไขเอื้ออำนวยและคุณมีภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องค่อนข้างมาก คุณสามารถเตรียมน้ำฟักทองผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ ได้ อัลกอริธึมของการกระทำเหมือนกัน: แยกน้ำด้วยวิธีใด ๆ ผสมตามสัดส่วนที่ต้องการกับน้ำผลไม้อื่นเติมน้ำตาลและกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ (ถ้าจำเป็น) นำไปต้มเทใส่ขวดหรือขวด

เมื่อเก็บในขวดน้ำผลไม้อาจแยกออกจากกัน ไม่มีอะไรผิดปกติ เพียงแค่เขย่าสิ่งที่อยู่ในขวดก่อนเปิดขวด น้ำฟักทองโฮมเมดมีเนื้อจำนวนมากซึ่งติดอยู่ที่ก้นขวด

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา