หากคุณมีฟักทองและเนื้อไก่สุกคุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและแปลกตาได้ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ อย่าลืมลองใช้สูตรน้ำซุปข้นครีมในทางปฏิบัติซึ่งจะออกมานุ่มมากและเป็นอาหาร

ซุปฟักทองกับมะเขือเทศและไก่

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่-490g;
• มันฝรั่ง-320g;
• แครอท-85g;
• มะเขือเทศ-240g;
• เกลือ 2 กรัม
• พริกหวาน-80g;
• ฟักทอง-310g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน-35g;
• ใบลอเรล - 2g;
• ผักใบเขียว-10g.

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน และเล็มไขมันออกจากเนื้อ
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เติมน้ำในกระทะสามลิตรนำไปต้มใส่เกลือใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามลดความเข้มของเปลวไฟไม่ควรต้มซุปไก่ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง โดยตักฟองที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออกเป็นระยะๆ
4. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งด้วยเครื่องปอกผัก หั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน
5. เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป ต้มจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
6. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกสับ
7. ผัดแครอทและพริกไทยสับในกระทะด้วยน้ำมันพืช ในการทอดตามสูตรจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ผักไม่ควรเป็นสีน้ำตาล
8. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ถอดก้านออก จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่ในน้ำเย็นทันที 3 นาที เอาเปลือกออก แล้วสับเนื้อ
9. เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและผักทอดลงในกระทะ
10. นำซุปไปต้ม ใส่ใบกระวานและเกลือ
11. ต้องปอกเปลือกฟักทองสุกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในซุป เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ยกกระทะออกจากเปลวไฟแล้วปิดฝาให้แน่น
12. สูตรระบุว่าควรนั่งซุปฟักทองสักครู่ก่อนจึงจะเสิร์ฟได้ เมื่อเสิร์ฟเป็นจานที่แบ่งส่วน ให้ใส่สมุนไพรสับลงไป

วัตถุดิบ

• ข้าว – 160 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• อกไก่ – 270 กรัม;
• ฟักทอง–170 กรัม;
• บวบ – 190g;
• มันฝรั่ง – 370 กรัม;
• แครอท-85g;
• หัวหอม-75g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน-20g;
• เกลือ-2g;
• เครื่องเทศ-3g.

การตระเตรียม

1. ล้างอกไก่สูตรไม่รวมไขมันส่วนเกินในน้ำซุปเอาออกและผิวหนังด้วยมีดเติมน้ำแล้ววางบนจานร้อน
2. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างด้วยน้ำผ่าครึ่งและเติมน้ำซุปอีกครึ่งหนึ่ง
3. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ ไม่ควรมีฟองอยู่ในน้ำซุปไก่
4. สับหัวหอมอีกครึ่งหนึ่ง หั่นแครอทเป็นวงกลม นำเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง ล้างเนื้อและสับ
5. หั่นบวบและมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
6. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือด
7. เพิ่มเมล็ดข้าวลงในซุป ตามสูตรระบุว่าคุณต้องใช้ข้าวสวย
8. หลังจากใส่เมล็ดข้าวแล้ว ปรุงรสน้ำซุป
9. ผักสับต้องเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที
10. เพิ่มผักนึ่งลงในซุปฟักทอง
11. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของจานสุกแล้ว ให้ปิดเตาแล้วใส่สมุนไพรสับลงในซุปฟักทองพร้อมกับไก่: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง-480g;
• หัวหอม-75g;
• น้ำซุปผัก-650ml;
• ครีม-200ml;
• น้ำมันพืช-30g;
• ฮาร์ดชีส - 170 กรัม;
• เนย-25g;
• ผักใบเขียว - 6g;
• เนื้อไก่-220g;
• เกลือ-2g;
• พริกไทย – 1 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างฟักทองผ่าครึ่ง ตามสูตรแนะนำให้ใช้เนื้อสุก หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้ล้างอีกครั้ง เคลือบด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้ววางบนถาดอบโดยให้ด้านที่ตัดไว้ลง
2. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ในขณะที่ฟักทองกำลังอบ ให้ต้มไก่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน
4. ปอกหัวหอมล้างสับเคี่ยวจนโปร่งใส
5. เอาผิวออกจากฟักทองอบเสร็จแล้ว ผสมเนื้อกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสักครู่
6. เพิ่มน้ำซุปที่ไก่สุกแล้วเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
7. ใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นครีม ใส่ครีม ชีสขูด และคนให้เข้ากัน ในสูตรกำหนดให้ใช้พาร์เมซาน
8. เมื่อเสิร์ฟซุปครีม ให้ใส่ไก่ต้มหั่นเป็นลูกเต๋าและสมุนไพรสับลงในชามที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ

• ฟักทอง-510g;
• เนื้อไก่ 310 กรัม;
• มันฝรั่ง-370g;
• แครอท-60g;
• หัวหอม-55g;
• น้ำซุปไก่ - 2l;
• น้ำมันพืช-15g.
• เกลือ-2g;
• ขนมปังขาว-220g.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ ขจัดไขมันและหนังออก แล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วกรอง
3. ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม
4. ล้างผักและเอาเปลือกออก
5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกและเนื้อฟักทองไร้เมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ
7. วางอาหารที่สับแล้วลงในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, ฟักทอง
8. ผัดไปสักพักก็ใส่น้ำซุปลงไป
9. หลนในน้ำซุปที่อุณหภูมิต่ำสุด
10. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 10 นาที
11. ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเค็มและปรุงรส
12. ใส่ไก่ เนย และขนมปังกรอบลงในซุปฟักทองแล้วเสิร์ฟทันที

แต่ละสูตรเกี่ยวข้องกับการเพิ่มเครื่องเทศลงในซุป คุณสามารถใช้ส่วนผสมของคเมลี-ซูเนลีหรือเครื่องปรุงรสซุปแบบดั้งเดิมก็ได้

สีเขียวจะถูกเพิ่มลงในจานที่แบ่งส่วนโดยตรง

คุณสามารถทำขนมปังกรอบสำหรับซุปเองได้โดยการอบขนมปังสดหั่นเป็นชิ้นในเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้นิ่มก่อนเวลาและทำให้เสียรสชาติของอาหาร ต้องใส่ลงในจานที่แบ่งส่วนโดยตรง

หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานเดียวจากไก่ทำเอง คุณจะต้องปรุงให้นานกว่าไก่ที่ซื้อจากร้านประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วย

สูตรทำอาหารซุปฟักทองกับไก่:

เตรียมไก่: ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่ไก่ ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป แล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปไก่เดือด ให้ตักโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีหลังต้ม หากต้องการคุณสามารถระบายน้ำซุปแรกออกแล้วเติมน้ำใหม่

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผักสำหรับทำซุปได้ ลอกฟักทองออกจากเปลือกแข็งและเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมมันฝรั่งด้วย: ปอกเปลือก, ล้างและหั่นเป็นชิ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับไก่ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง

ในระหว่างนี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากใส่มันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่ฟักทองลงในซุป ผัดและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม

หลังจากฟักทองผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ข้าว 2-3 ช้อนลงในซุป นี่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็น คุณสามารถปรุงซุปได้ง่ายๆ ด้วยไก่และผัก

สุดท้ายใส่หัวหอมและแครอททอดลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้ซุปจะต้องใส่เกลือด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและข้าวแล้วจึงนำกระทะออกจากเตา ถ้าคุณชอบรสกระเทียม คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยกลีบกระเทียมสับและต้มไว้ใต้ฝาเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดลงในจาน ซุปฟักทองกับไก่พร้อม!

ฟักทองเป็นที่เคารพนับถือในหมู่ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ ผักที่ดีต่อสุขภาพในราคาที่เอื้อมถึงและในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นพื้นฐานของอาหารจานโปรดที่หลากหลาย แต่ไม่มีแคลอรีสูงเกินไป ซึ่งรวมถึงซุปฟักทองบดกับไก่ ผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์จากผลิตภัณฑ์อาหารอันทรงคุณค่า 2 ชนิดพร้อมกัน ดูน่ารับประทาน อร่อย และมีกลิ่นหอม ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอาจทำให้บางคนไม่แยแส

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปครีมเนื่องจากความนุ่มนวลและรสชาติที่น่าพึงพอใจจึงถือเป็นอาหารอันโอชะ ด้วยเหตุนี้บางคนจึงพบว่าเตรียมตัวได้ยาก ในความเป็นจริงการประดิษฐ์เครื่องปั่นทำให้คนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ การบดอาหารผ่านตะแกรงด้วยมือเป็นเรื่องหนึ่ง และอีกเรื่องหนึ่งคือการบดอาหารโดยใช้อุปกรณ์ในครัว แม่บ้านคนใดสามารถปรุงซุปฟักทองบดกับไก่ได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคโนโลยีการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

• การทำซุปครีม ฟักทองลูกจันทน์เทศเหมาะที่สุดเนื่องจากมีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทำจากฟักทองพันธุ์อื่นได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก
• ซุปฟักทองและไก่น้ำซุปข้นจะอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นหากปรุงในน้ำซุปไก่
• ไก่สำหรับซุปฟักทองบดสามารถสับพร้อมกับผักอื่น ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในซุปที่เตรียมไว้
• หากรสชาติของซุปดูหวานสำหรับคุณ ให้เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศเผ็ดเข้าไปอีก จะทำให้ซุปมีความสมดุลมากขึ้น
• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมซุป คุณสามารถอบฟักทองในขณะที่เตรียมน้ำซุปและผักกำลังเดือดได้

ซุปฟักทองบดเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ เมล็ดฟักทอง ไก่หรือเบคอน

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปครีมฟักทองกับไก่

• ไก่ (ขาหรือส่วนอื่น ๆ ของเนื้อติดกระดูก) – 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง – 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.25 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไก่แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ไร้ไขมัน จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีจนไก่สุก
• ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกฟักทอง โดยตัดเนื้อและเมล็ดออก หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำสองแก้วแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อน้ำซุปสุกก็จะพร้อมเช่นกัน
• นำไก่ออกจากน้ำซุป หลังจากเย็นลงแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น
• กรองน้ำซุป วางมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
• ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต วางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วผัดจนนิ่ม
• ในภาชนะที่แยกจากกันหรือบ่อยครั้งกว่านั้นคือเครื่องปั่นรวมมันฝรั่งฟักทองผักผัดและไก่เข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำซุปหนึ่งแก้วให้พวกเขา ใช้เครื่องปั่นบดผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเติมเกลือและปรุงรส นำไปต้มกวนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟแครกเกอร์ในชามแยกต่างหาก

ซุปฟักทองกับไก่และครีม

• ฟักทอง (เนื้อ) – 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• เนื้ออกไก่ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มอกไก่เป็นเวลา 20 นาที เย็น ตัดแล้วกลับเป็นน้ำซุป
• ปอกผักและสับละเอียด จุ่มลงในน้ำซุป
• ปรุงจนผักทั้งหมดนิ่ม
• ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดเนื้อหาของกระทะ
• ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีม
• นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที - ถ้าคุณปล่อยให้จานเคี่ยว ครีมก็จะจับตัวเป็นก้อน

เมื่อเสิร์ฟซุปไม่เจ็บที่จะโรยเมล็ดฟักทองแห้งในกระทะที่แห้ง

ซุปฟักทองและไก่พร้อมฟักทองทอด

• ฟักทอง – 0.8 กก.
• เนื้ออกไก่ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• รากขิง – 50 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 0.75 ลิตร
• ขมิ้น – เหน็บแนม;
• พริกแดงร้อน - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกฟักทอง ใช้ที่ปอกผักเอาชิ้นบาง ๆ ออกมา ควรมีประมาณ 50–70 กรัม หั่นฟักทองที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
• โรยฟักทองสับหยาบด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30–40 นาที
• ตั้งน้ำมัน 60 มล. ในกระทะ ทอดชิ้นฟักทองทั้งสองด้านแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก หลังจากที่มันดูดซับไขมันส่วนเกินแล้ว ก็สามารถนำฟักทองทอดกรอบไปอบในไมโครเวฟต่อไปได้ โดยวางไว้ในนั้นเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างแท้จริง
• ล้างเนื้อไก่ดิบ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เอาเปลือกออกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกเปลือกและหั่นรากขิงเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ ใส่หัวหอม กระเทียม ชิ้นไก่และขิง ทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวน
• วางฟักทองลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที
• ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำหรือน้ำซุปให้ร้อน ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
• บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมฟักทองทอด ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจะชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารจานนี้

ซุปฟักทองบดกับไก่มีประโยชน์และอร่อย แต่เมื่อคุณดื่มด่ำกับมันคุณไม่ควรกลัวรูปร่างของคุณ มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกที่พวกเขาชอบ

ปได้ลองสักครั้งก็หอมจริงๆ , อยู่ขฉันไม่ใช่แค่คนรัก แต่เป็นแฟนอาหารจานนี้ (ไม่มีวิธีอื่นที่จะพูดได้) ส่วนผสมมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญคือวิธีการเตรียมฟักทอง

ฟักทองทำอาหาร

ยังไม่มีใครคิดอะไรได้ดีไปกว่าการนำผักนี้ไปสู่สภาวะ "แอมโบรเซีย" ในเตาอบ (ในสภาพสมัยใหม่ในเตาอบ) เตารัสเซียซึ่งมีวิธีการง่ายๆ ในการเตรียมอาหารทุกจานทันทีหลังจากเผาไม้ ช่วยให้ผักและผลไม้พัฒนาได้เต็มที่: แทบไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ตุ๋นที่อุณหภูมิสูงเมื่อแหล่งความร้อนไม่ได้มาจากด้านล่าง แต่จากด้านข้าง แต่ความร้อนนั้นมาจากทุกที่

อะนาล็อก (แม้ว่าจะไม่ใช่ทั้งหมด) คือเตาอบ

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
• วางไว้ในกระทะทรงลึก (หม้อเป็ดหรือจานเซรามิกก็ใช้ได้)
• เทน้ำลงไปเล็กน้อย ปิดฝาให้หลวม (เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป)
• ใส่ไว้ในเตาอบ

คุณสามารถจุดไฟล่วงหน้าหรือทันที ต้องรักษาระบอบอุณหภูมิไว้ที่ค่าเฉลี่ย เมื่ออุ่นเครื่อง - สูงสุดแล้วลด

ภายในครึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมของฟักทอง (ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด) จะเติมเต็มไม่เพียง แต่ในห้องครัวเท่านั้น แต่ยังทั่วทั้งบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ด้วย จุดนี้จะเห็นถึงขั้นความพร้อมของฟักทองแล้ว หากชิ้นเนื้อยังแข็งอยู่เล็กน้อย (อย่าแยกออกจากผิวหนังง่าย) คุณต้องเคี่ยวต่อ

ผักที่ทำเสร็จแล้ว (เฉพาะอันนี้เท่านั้นที่จะให้คุณปรุงได้) มีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่ก็ยังค่อนข้างชุ่มฉ่ำสำหรับอาหารจานแรกไม่แนะนำให้ทำให้ชิ้นแห้งเกินไปดังนั้นจึงควรนำออกจากเตาอบแม้ว่าจะดีกว่าก็ตาม พวกเขายังเคี่ยวไม่หมดและทิ้งไว้ในกระทะปิดที่อุณหภูมิห้อง

เราได้พื้นฐานสำหรับการแยกเยื่อกระดาษออกจากผิวหนัง ซุปครีมฟักทองกับไก่, เนื้อวัว, หมู, ครีม, ถั่ว ฯลฯ ความหลากหลายของอาหารจากผักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีมากมายไม่รู้จบ ทำให้เกิดจินตนาการในการทำอาหาร

สูตรไก่

ในขณะที่ฟักทองกำลังเคี่ยว คุณต้องปรุงไก่ด้วยการต้มในกระทะธรรมดาโดยไม่ต้องนำไปปรุงจนสุกเต็มที่ (เนื้อไม่ควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย) สำหรับซุปขอแนะนำให้ใช้ปีกหรือขา;ก็สามารถแนะนำได้มาก

• ในกระทะทรงลึก (กระทะซอส) คุณต้องผัดหัวหอมใหญ่ในเนยก่อนอื่นให้หั่นเป็นครึ่งวง
• นำหัวหอมลงในชามแยกต่างหากสตูว์แครอทในน้ำมันหัวหอม ใส่รากผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
• เพิ่มมะเขือเทศบด (หรือมะเขือเทศไม่มีเปลือก) และเคี่ยว
• รวมหัวหอม, ฟักทอง, แครอทและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสม
• เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น (ซึ่งจะให้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลขึ้น)
• เพิ่มไก่และน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นโดยปล่อยให้มีความหนาสม่ำเสมอ,ตั้งไฟนำไปต้มลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• ในอีกห้านาทีข้างหน้า ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำป่น แกงกะหรี่ มะกอกหั่น เราลดใบกระวานลงเป็นเวลาสามนาที (อย่าลืมนำออกในภายหลังเพื่อไม่ให้ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์)เกลือเพื่อลิ้มรส
• นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดโดยปิดกระทะทิ้งไว้
• ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ส่วนผสมสีเขียวสับและขูดของผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น) และหัวหอมสีเขียวลงในชามที่แบ่งส่วน

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• ปีกไก่ 2 อันและสองขา
• ฟักทองขนาดเล็ก (1-1.5 กก.)
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมใหญ่
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• แกง;
• 1 มะกอกหรือมะกอก
• ครีมหัวหอม 100 กรัม ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น)

ซุปฟักทองรื่นเริง

ฟักทองสามารถเตรียมซุปที่อร่อย เข้มข้น และมีกลิ่นหอมได้

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการเลือกขนาดของผัก ฟักทองที่ค่อนข้างแบนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ หลังจากถอดส่วนบนออกแล้ว ก็ควรใส่ในเตาอบได้ง่าย

• สำหรับจานนี้เราเตรียมไก่ไว้ล่วงหน้า
• ต้มจนสุกครึ่งแล้วแบ่งเป็นส่วน
• นำเมล็ดออกจากฟักทองที่ล้างไว้แล้ว เช็ดให้แห้ง แล้วเกลี่ยด้านนอกด้วยน้ำมันปรุงอาหาร (ทาด้วยไขมันสัตว์หรือน้ำมันหมู)
• ข้างในใส่เนย, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น, ถั่วแช่ไว้แล้ว, แครอทหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่, มะเขือเทศปอกเปลือก, กระเทียมบด, ไก่พร้อมน้ำซุป
• วางเครื่องเคี่ยวลงในกระทะทรงเตี้ยในเตาอบ โดยปิดด้านบนด้วยฟักทองที่ตัดออก

ซุปฟักทองกับไก่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร คุณจะต้องเพิ่มน้ำซุปเป็นระยะ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมโดยเจาะด้านข้างของฟักทอง - กานพลูเข้าไปในผักที่เตรียมไว้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

ก่อนเสิร์ฟคุณต้อง:

• ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ขิงแห้งหนึ่งกำมือ, ขมิ้น, มะกอก), เกลือ;
• ทิ้งไว้จนเสิร์ฟ;
• ควรวางซุปลงในจานโดยหยิบเนื้อฟักทองจากด้านข้าง
• วางผักใบเขียวที่สับลงในจานที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (2.5-3 กก.)
• เนย (3 ช้อนโต๊ะ);
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
• ถั่วแห้ง 1/2 ถ้วย (แช่ไว้ล่วงหน้า);
• 2 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอท
• 3 มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไก่ตัวเล็ก (1-1.5 กก.)
• เครื่องเทศ (ขิง, พริกไทยดำบด, ขมิ้น, มะกอกใหญ่ 5-6 ลูก)

ซุปฟักทองกับไก่: สูตรด่วน

เราเตรียมฟักทอง: ผ่าผิวออก, ผ่าครึ่ง, ล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

• ในกระทะหรือกระทะทรงลึก ผัดหัวหอมในเนยแล้วเอาออก
• หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอมเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือก 2 ชิ้นก็ได้) ฟักทองปรุงสุก
• เติมน้ำเดือด 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ ลดขาไก่ 3 ขา นำไปต้มลดไฟ
• ปรุงจนฟักทองนิ่มและไก่สุก
• ใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าเป็นไปได้)
• เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศผัด (พริกไทยป่น แกง ขิงแห้ง)
• หลนประมาณ 5-10 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ชีสขูดขูดลงในจานที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• 3 ขาไก่
• ฟักทอง (1.5-2 กก.)
• หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เนย 100 กรัม
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, พริกไทยป่น, แกง, ชีสร้อน 100 กรัม)

ฟักทองและครีม

การผสมผสานระหว่างผักตุ๋นกับครีมทำให้จานมีความละเอียดอ่อนมากและดึงกลิ่นหอมของส่วนผสมออกมา

ซุปฟักทองกับไก่และครีมจัดทำขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ข้างต้น ก่อนเสิร์ฟต้องปรุงรสด้วยครีม คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงซุปได้หลังจากนั้น - ครีมจะกลายเป็นเนยและกลิ่นของมันจะหายไป

เพื่อให้จานดูสวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องคนครีมเป็นเวลานาน เพียงแค่ใช้ช้อนขยับ 2-3 ครั้ง

เมล็ดฟักทองในซุป

จานนี้ได้รับรสชาติพิเศษเมื่อรวมกับเมล็ดที่ปรุงสุก พวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เอาออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานก่อนเสิร์ฟ

มาทำซุปไก่บดกับฟักทองกันเถอะ! ปรากฎว่าสดใสมีแดดมีรสหวานเล็กน้อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมากแม้ว่าจะมีความสว่างก็ตาม สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับซุปน้ำซุปข้นอื่นๆ

ซุปนี้จะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบแครอทและฟักทองในซุป - ทุกอย่างในซุปดูสวยงามและน่ารับประทานเท่าเทียมกัน!

ซุปครีมฟักทองกับไก่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี: ส่วนผสมมีอยู่เสมอ นอกจากนี้จานนี้ค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณ

นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

เติมน้ำใส่ไก่แล้วตั้งบนเตา เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออก

ใส่มันฝรั่งสับหยาบ แครอท หัวหอม และก้านคื่นฉ่าย ปรุงจนผักสุกครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้เพิ่มฟักทอง - สดหรือแช่แข็ง - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงจนฟักทองและส่วนผสมทั้งหมดนิ่มสนิท

นำไก่ออกจากซุป คุณสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้ววางลงบนจาน น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ปรุงรสด้วยเนยและตั้งไฟต่อไป สามารถเพิ่มเนยลงในจานได้โดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

เสิร์ฟซุปไก่บดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมฟักทองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบ น่าทาน!