ขนมปังขิงฟักทองสำหรับสูตร 2 ปี ขนมปังขิงฟักทองหอม
แนะนำให้เพื่อนของคุณ:
ฉันรู้สึกเหมือนซินเดอเรลล่า แต่ไม่ใช่เพราะมือของฉันตกจากงาน แต่เป็นเพราะฟักทอง ผักที่ร่าเริงนี้แทนที่จะกลายเป็นรถม้าที่สวยงามและพาฉันไปที่ลูกบอล กลับพาฉันไปที่เตา
พบสิ่งที่น่าสนใจ สูตรขนมปังขิงฟักทอง- เมื่อฉันเริ่มแปรรูป สามีของฉันก็ระวังตัวและถามฉันว่า “ฉันอยากกินอะไรจากฟักทอง?” และเมื่อฉันตอบว่า "ขนมปังขิง" เขาเริ่มใช้มืออย่างสาหัสแสดงข้อความประท้วงฉันและพูดว่า "ฉันไม่ชอบฟักทอง" ข้อความประท้วงถูกปฏิเสธ และคุกกี้ขนมปังขิงก็ถูกอบ ฉันจะบอกคุณอย่างตรงไปตรงมาว่ามันน่าผิดหวังมากที่ไม่มีใครในครอบครัวของฉันชอบฟักทองยกเว้นฉัน
ขนมปังขิงฟักทองกลับกลายเป็นว่าอร่อย ลองทำอาหารและดูด้วยตัวคุณเอง
ขนมปังขิงฟักทอง สูตรพร้อมรูปถ่าย ขนมอบฟักทอง. การอบในเตาอบจากแป้งยีสต์
วัตถุดิบ:
ฟักทอง- 400 กรัม (กลั่น)
เนย - 150 กรัม
น้ำผึ้ง - 150 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
อบเชยป่น - 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบอบเชยไม่ต้องใส่) ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติอบเชยที่แตกต่างกัน
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
โซดา - 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
แป้ง - 450 กรัม
ยีสต์สด - 15 กรัม
น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นมือและเชื้อรา
วิธีทำขนมปังขิงฟักทอง:
ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และปรุงจนนิ่มโดยปิดฝา
บดฟักทองที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่น
ในการทำคุกกี้ขนมปังขิง เราต้องการฟักทองบด 400-450 กรัม (ถ้าคุณได้มากกว่านี้ ให้กินเพิ่มเหมือนฉัน มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก)
ขูดเนยลงในชามลึกแล้วเติมฟักทองบด
เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยเครื่องเทศ: อบเชย, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา นวดยีสต์สดด้วยมือของคุณแล้วเติมลงในส่วนผสมฟักทอง
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสม เพิ่มเกลือและโซดาที่หั่นแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง ปรากฎว่ามีความหนืดและเหนียว
ปิดถ้วยด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนกลม เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ขั้นแรกให้ทาด้วยน้ำมันพืช วางลูกบอลให้ห่างจากกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และฉันก็พอใจกับการซื้อใหม่อีกครั้ง: ฉันใช้แผ่นซิลิโคนที่เพิ่งซื้อมาในการอบขนม ฉันจะบอกคุณว่าสวยงามมาก - คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันอะไรเลยก้นของขนมอบไม่ไหม้และมันง่ายมากที่จะล้างเสื่อดังกล่าว
เปิดเตาอบที่ 160*C และตั้งค่าเพื่ออบคุกกี้ขนมปังขิง เวลาอบประมาณ 25-40 นาที พวกเขาใช้เวลา 25 นาทีในเตาอบไฟฟ้าของฉัน คุกกี้ขนมปังขิงจะพร้อมทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและเป็นสีทอง
นำคุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น หากต้องการคุณสามารถโรยด้านบนของขนมปังขิงด้วยน้ำตาลผงหรือเทลงในน้ำเชื่อม
ดูคุกกี้ขนมปังขิงที่อยู่ในรอยแตกว่าแป้งขนมปังขิงมีรูพรุนแค่ไหน
เมื่ออบ คุกกี้ขนมปังขิงจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น แต่ของฉันจะกระจายตัวเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ตัดสินใจใช้แม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคน
เป็นครั้งแรกที่ฉันทาน้ำมันพืชลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง 2/3 ลงไป เมื่ออบเสร็จแล้ว ฉันปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
คุกกี้ขนมปังขิงในแม่พิมพ์ได้รับการอบอย่างสมบูรณ์แบบพวกมันออกมานุ่มสวยงามและอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของอบเชย
ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก น่าเสียดายที่หลายคนไม่ชื่นชมสิ่งนี้ และถ้าครอบครัวของคุณไม่ชอบฟักทองจานที่หนึ่งและสองจริงๆ ทุกคนก็คงชอบทำขนม คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม สีส้มทองราวกับดวงอาทิตย์ ในเวลาเดียวกันรสชาติของพวกเขาค่อนข้างดั้งเดิมและมีเพียงไม่กี่คนที่เดาได้ว่ามีเนื้อฟักทองอยู่ในแป้ง ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องบอกเด็กๆ ว่าพวกเขาทำขนมปังขิงฟักทอง เราจะอบไหม?
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมปังขิงฟักทอง:
- ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- ยีสต์ 12 กรัม (สด);
- น้ำตาล 120 กรัม
- น้ำผึ้ง 120 กรัม
- เนย 150 กรัม
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา;
- 1 ช้อนชา วานิลลิน;
- 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- น้ำมันพืช
วิธีทำขนมปังขิงฟักทองหอม
- วางฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ - เพียงเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อไม่ไหม้ที่ด้านล่างของจาน หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 6 นาที
- จากนั้นใส่เนยลงในฟักทองร้อนแล้วใช้ที่บดบดให้ละเอียด ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้ง วานิลลิน อบเชย ยีสต์ที่นวดด้วยมือ และเกลือลงไป ผสมอีกครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นในขั้นตอนนี้
- ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน ต่อไปเป็นแป้ง: เพิ่มและนวด ในตอนท้ายแป้งควรมีความหนืดและติดมือ ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
- ก่อนที่จะตัดแป้งขนมปังขิง ให้ทาน้ำมันพืชให้ทั่วมือ ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกเป็นก้อนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษ parchment ที่ด้านบนของถาดอบ เกลี่ยให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้มีรูปร่างเป็นขนมปังขิง
- อบที่ 185 องศาจนเป็นสีส้มทอง - ประมาณครึ่งชั่วโมง ระวังอย่าให้ไหม้
- นำขนมที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้เย็นสนิท
- หากต้องการให้โรยขนมปังขิงฟักทองด้วยน้ำตาลผงหรือโรยด้วยน้ำเชื่อมแล้วโรยด้วยงา
แองเจล่าตอนมื้ออาหาร!
ล้างฟักทองหั่นเอาเมล็ดและเส้นใยออกแล้วตัดชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นตามที่ต้องการ ห่อชิ้นฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
นำความงามของส้มอบออกจากเตาอบ แกะออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากเปลือก ใส่ในถ้วยแล้วปล่อยให้เย็นต่อไป
เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยแล้วใส่เนย ใช้เครื่องผสมตีเนยและน้ำตาลจนเนียน
ตีไข่ลงในส่วนผสมของเนยแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูและเป็นสีขาว
จะดีกว่าถ้าไข่อยู่ที่อุณหภูมิห้อง
บดข้าวโอ๊ตเบา ๆ (ไม่ใช่แป้ง) โดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มลงในส่วนผสมเนยไข่
วางเนื้อฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในชามเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น เพิ่มฟักทองบดลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ
หากคุณไม่มีฟักทอง คุณสามารถใช้ฟักทองบดในขวดใส่อาหารเด็กได้
เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติ, เกลือ, ลูกจันทน์เทศป่น, อบเชยป่น, ผักชีป่นลงในถ้วยที่มีส่วนผสมเทคอนยัค ใช้เครื่องผสมตีให้เข้ากันจนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ เช่น วอลนัท ได้หากต้องการ
ร่อนแป้งลงในภาชนะเปล่า ใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เหลือ
ด้วยมือที่สะอาด นวดแป้งที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน หนักและหนา แต่ค่อนข้างเหนียวลงในถ้วยโดยตรง ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ชิ้นละ 40 กรัม ใช้มือเปียกปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลม วางคุกกี้ขนมปังขิงที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างจากกัน เนื่องจากคุกกี้ขนมปังขิงจะเพิ่มปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการอบ
อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาล นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
เตรียมน้ำตาลไอซิ่ง. ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาลผงลงในถ้วยเทนมแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
ปิดขนมปังขิงฟักทองอบด้วยเคลือบที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เคลือบแข็งตัว
ขนมอบสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทลงบนช็อกโกแลตขาวหรือช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้วได้
ขนมปังขิงน้ำผึ้งแสนอร่อยพร้อมแล้ว น่าทาน!