เมื่อวานฉันทำมัน ฉันแนะนำ ฤดูใบไม้ร่วงนี้ฉันลองสูตรฟักทองมาเยอะ ฉันไม่ได้อบตะกร้า ฉันไม่ได้สร้างความงามเช่นนี้ แต่เค้กอร่อยมาก ฉันไม่ได้แม้แต่ รูปเค้กของฉัน ต้นฉบับหรูหราเกินไป สำหรับงานฉลอง และสูตรถูกต้องมาก .

นี่คือเค้กฟักทองที่มีไส้แอปเปิ้ลซึ่งเป็นส่วนผสมของฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่มีรสชาติเก๋ไก๋

รายการส่วนผสม

• สำหรับเค้ก: ฟักทอง - 350 กรัม - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200 g - ผงฟู - 1 แพ็ค
• นมข้น - 200 กรัม - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการเติม: แอปเปิ้ล - 7 ชิ้น - ผิวเลมอน - จาก 0.5 ชิ้น
• นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. - แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 50 กรัม - สำหรับตกแต่ง: พัฟเพสตรี้ - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น - ครีม 33% - 100 กรัม
• ฟักทองบด - 70g - น้ำตาลผง - 30g
• แอปเปิ้ลแดง - 7 ชิ้น - น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 700 มล - มิ้นต์

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นเรามาเตรียมเค้กกัน เราเริ่มต้นด้วยฟักทอง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเล็กน้อย จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องปั่น

ใส่ไข่ นมข้นจืด น้ำมันพืช ลงในน้ำซุปข้นฟักทองแล้วบด จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน (แป้งควรเป็นครีมข้นๆ) เค้กสามารถอบได้สองวิธี วิธีแรกคือกระทะที่เราให้ความร้อนและกระจาย 2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ไม่ต้องทาน้ำมันกระทะ) ปิดฝาแล้วอบ 2.5 - 3 นาที ฉันอบเค้กในเตาอบ นี่เป็นวิธีที่สอง บนกระดาษ parchment เราวาดวงกลมขนาดที่เราต้องการ (ฉันมี 21 ซม.) กระจาย 3 ช้อนโต๊ะด้วยช้อน แป้งและอบประมาณ 3-4 นาทีที่ 180 กรัม,

จากนั้นนำกระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวังแล้ววางเค้กแยกจากกันและปล่อยให้เย็นสนิท ฉันได้รับเค้ก7ชิ้น

เค้กพร้อมและเราดำเนินการเติม เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลขูดพวกเขาใส่ในกระทะและเคี่ยวประมาณ 8 นาทีจากนั้นเพิ่มนมข้น, น้ำตาล, เซโมลินาและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที การบรรจุมีความหนา

ตอนนี้เรามาประกอบเค้กกัน เราใส่ไส้บนเค้กยกเว้นอันบนแล้วปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนใส่ภาระแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ขณะที่เค้กอยู่ภายใต้ความกดดัน มาตกแต่งกัน ก่อนอื่นเราจะทำตะกร้าสำหรับสิ่งนี้เราตัดขนมพัฟเป็นเส้นยาว 4 อันแล้วตัดส่วนที่เหลือตามความสูงของเค้ก + 2 ซม. เราเอาชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า 2-3 ซม. กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ติดแถบสั้น ๆ ไว้ด้านบนและระหว่างพวกเขาในรูปแบบกระดานหมากรุกเราข้ามแถบยาวและยึดปลาย เราม้วนแถบยาวออกเล็กน้อยบนมือข้างหนึ่งเราชุบน้ำเล็กน้อยวางบนแถบสั้นคงที่แล้วกดเล็กน้อย

หล่อลื่นโครงสร้างทั้งหมดนี้ด้วยไข่แดงที่ตีเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราเตรียมครีม ในการนี้เราตีครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด จากนั้นเราแนะนำน้ำซุปข้นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตะกร้าเย็นลงและเราไปสู่ความสวยงามนั่นคือดอกกุหลาบ ตัดหรือถูแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำ 700 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 350 กรัม คนให้เดือด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไป หลังจากที่เดือด นำออกจากกระทะ ใส่กระชอนเพื่อกองน้ำเชื่อม

หลังจากนั้นเราเริ่มสร้างดอกกุหลาบ บิดตรงกลางจากวงกลมเล็ก ๆ จากนั้นใช้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าม้วนด้านบนแล้วงอปลายเล็กน้อยเพื่อให้กลีบดูเป็นธรรมชาติ เราแบ่งกลีบขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน และทำดอกกุหลาบตามขนาดที่คุณต้องการ

ทุกอย่างพร้อมสำหรับการตกแต่งแล้ว มาเริ่มกันเลย ... .. ใส่เค้กลงในตะกร้าที่เย็นแล้ว ทาครีมทับด้วยครีม แล้ววางกุหลาบของเราไว้ด้านบน! สัมผัสสุดท้ายจะเป็นมิ้นต์ที่เราวางไว้ระหว่างดอกกุหลาบ

เค้กวันเกิดพร้อมแล้ว!

เค้กฟักทองเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม มันถูกสร้างขึ้นไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังทุกช่วงเวลาของปี ซึ่งอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น คอทเทจชีส แอปเปิ้ล แครอท กีวี กล้วย และอื่นๆ อีกมากมาย ผลที่ได้คือขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ในฤดูร้อน เนื้อฟักทองจะนุ่มและนิ่มกว่า และในฤดูหนาวเนื้อฟักทองจะหนาแน่นกว่า ไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้างในด้วย ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเค้กฟักทอง คุณต้องรู้ความหลากหลายของมันก่อน ไม่ว่าในกรณีใดความงามสีส้มจะคล้ายกับฤดูใบไม้ร่วง

ดีแล้วที่รู้

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งแทบไม่มีแคลอรีเลย และมีวิตามินมากมาย นักโภชนาการแนะนำให้ผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักและไม่สามารถใช้ฟักทองได้ แพทย์แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เนื่องจากมีโพแทสเซียมในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยากล่อมประสาท แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ดิบ แต่ปรุงแล้ว จากนั้นคุณสามารถปรุงขนมที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาจะอร่อยและมีประโยชน์มาก เชื่อฉันเถอะว่าเค้กจากการเตรียมนั้นมีรสชาติที่แปลกมากตอนนี้เราจะบอกคุณ

เค้กก้อนแรก

1. ผ่าครึ่งฟักทองขนาดกลางเป็นลูกเต๋าแล้วต้มในน้ำเดือด ต้องต้มจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 นาที ทันทีที่มันนุ่ม คุณก็จะได้มันมา หากฟักทองมีความรุนแรงก็ให้นานขึ้นอีกหน่อย จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น

2. ขูดแครอทดิบขนาดใหญ่หนึ่งอันบนกระต่ายขูดละเอียด หรือคุณสามารถสับมันด้วยมีดก็ได้

3. จากนั้นคุณต้องผสมแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, ผงฟู 10 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, อบเชย 5 กรัม

4. เทนมหนึ่งแก้วลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติม 5 มล. น้ำมะนาวธรรมชาติสำหรับทำนมเปรี้ยว

5. จากนั้นคุณต้องผสมไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองกับเกลือเล็กน้อย

6. แช่ผลไม้หวานและวอลนัทหนึ่งแก้วในจานแยก (ประมาณ 10 เมล็ด) อีกหน่อยจะได้รสชาติที่เด่นชัดมากขึ้น แช่น้ำร้อนจัดประมาณ 5-7 นาที แล้วผึ่งให้แห้ง

7. ส่วนผสมก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะต้องผสมในภาชนะขนาดใหญ่เดียวจนเนียน จาระบีด้วยมาการีนหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เททุกอย่างลงในภาชนะ จำเป็นต้องใช้เตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาในบางเตาอบ 200 - 1 ชั่วโมง

8. เมื่อเค้กพร้อมก็จะต้องเย็นลงแล้วจึงผ่าเป็นสองซีก หล่อลื่นด้วยครีมใด ๆ ที่เป็นที่ต้องการในตระกูลนี้ บางทีครีม เนย ไข่ หรืออื่นๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เค้กกับคอทเทจชีส

พายต่อไปทำได้ง่ายพอๆ กับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม เฉพาะที่นั่นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ - ฟักทอง สูตรนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาไม่นาน

การทำอาหาร

1. ในอ่างน้ำ ให้ละลายเนยหนึ่งซองสองร้อยกรัมในอ่างน้ำ ซึ่งสะดวกยิ่งขึ้นในไมโครเวฟ ใส่ในภาชนะ เพิ่ม 50 กรัม น้ำตาลทราย (หรือแบบผง) กับไข่ 1 ฟอง (จะใช้ได้ 2 ชิ้นก็ไม่เลว) ผสมให้เข้ากันดี

2. ต้องใส่แป้งหนึ่งแก้วลงในภาชนะเดียวกันแล้วคลุกแป้ง

3. ฟักทองครึ่งลูกต้องปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก คุณต้องขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ดูจนนุ่ม บางทีกระบวนการนี้อาจใช้เวลานานกว่าสองสามนาที

4. ในระหว่างนี้เราคลุมจานอบด้วยกระดาษพิเศษแล้ววางแป้งไว้ที่นั่น เราทำด้านสูงและหนา จากนั้นคุณต้องใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 40-45 นาที

5. หลังจากที่ฟักทองเย็นแล้วคุณต้องตีในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งในสี่ของแป้ง 15 กรัมของแป้ง ผสมกับเครื่องปั่น

6. ใส่ไข่แดง 2 ฟองลงในมวลแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

7. ตีโปรตีน 2 แยกกันต้องใส่ส่วนผสมของฟักทองอย่างระมัดระวัง อย่าตีด้วยเครื่องปั่น คุณต้องทำอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย

8. แยกไข่ 2 ฟอง ไข่ขาวไปทิศทางหนึ่ง ไข่แดง ในอีกทางหนึ่ง ตีชีสกระท่อมก้อนใหญ่ (โดยปกติ 350-400 กรัม) ใส่น้ำตาลทรายประมาณเจ็ดสิบกรัม, ไข่แดง 2 ฟองและ 10-12 กรัมด้วยเครื่องปั่น แป้ง. ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น จะต้องตีโปรตีนแยกกัน จากนั้นจึงนำเต้าหู้มาผสมกับเต้าหู้อย่างระมัดระวัง โดยไม่ผสมกับเครื่องปั่นอีกต่อไป

10. ตอนนี้คุณสามารถเอาแป้งออกจากที่เย็นได้แล้ว เทส่วนผสมเต้าหู้หนึ่งช้อนเต็มลงในพิมพ์ แล้วตามด้วยฟักทอง ในทางกลับกัน ไส้จะกระจายไปตามที่ควร แต่คุณควรเทจนสุดด้านเท่านั้น คุณไม่ควรไปอีก เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอย่างอื่นจากไส้ที่เหลือ คุณต้องปิดเค้กฟักทองและคอทเทจชีสด้วยเค้กพิเศษและคุณสามารถส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด

พายต่อไปถูกคิดค้นขึ้น คุณลักษณะที่สำคัญที่สุดในนั้นคือไม่มีใครเดาได้ว่าแป้งทำมาจากอะไรในครั้งแรก คนที่อ้างว่าไม่ชอบฟักทองในรูปแบบใดยินดีที่จะลองผลงานชิ้นเอก พวกเขาจะไม่มีวันเชื่อว่าเธอเป็นพื้นฐานของการทดสอบนี้

เค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

1. ฟักทองจะต้องทำความสะอาดจากด้านบนและด้านในเพื่อให้เหลือเพียงเนื้อเดียวหั่นเป็นก้อนแล้วอบจนเริ่มเดือด จากนั้นคุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นควรเป็น 250-300 กรัมที่ทางออก โปรดทราบว่าน้ำหนักจะหายไประหว่างการอบ ดังนั้นในตอนแรกคุณต้องมีฟักทองประมาณ 500 กรัม

2. บดวอลนัท 50 กรัมแรงมากจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. ใส่ผลิตภัณฑ์ในชามเปล่า: เนยหรือมาการีน ประมาณ 45-50 กรัม ถั่วที่สับก่อนหน้านี้ น้ำตาล 75-80 กรัม แป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย) ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม) ใส่อบเชย , กานพลู , เกลือและกระวานป่น อย่างละหยิบมือ และแน่นอน ฟักทอง

4. ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้ มันควรจะนุ่ม ติดมือไปหน่อย ในกรณีนี้ ให้ทาเนยด้วยเนย

5. จำเป็นต้องหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน อันแรกต้องมากกว่าอันที่สอง ที่ไหนสักแห่งจะกลายเป็น¾และ¼ อันที่ใหญ่กว่านั้นจะถูกวางไว้ในจานอบซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ จัดแอปเปิ้ลอย่างดีด้านบนและโรยด้วยอบเชยและวานิลลา เรากระจายแป้งซึ่งเล็กกว่าบนแอปเปิ้ลตามที่พนักงานต้อนรับชอบ

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นคุณต้องส่งพายไปที่นั่น เมื่อมันกลายเป็นสีดอกกุหลาบอยู่ด้านบนก็สามารถตรวจสอบความพร้อมได้

บทสรุป

คุณต้องอบเค้กฟักทองให้บ่อยที่สุด สูตรสำหรับของหวานนี้มีหลากหลาย ดังนั้นให้เลือกสูตรที่คุณชอบ ข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมของขนมนี้คือไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะส่วนประกอบหลักคือฟักทอง แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบเค้กซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความและพวกเขาก็รู้ว่าอะไรอร่อยและอะไรไม่อร่อย

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

การอบกับผักไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พายฟักทองสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ ตามกฎแล้วแม้แต่คนที่ไม่กินอาหารที่มีผักชนิดนี้ก็ชอบ

วิธีทำพายฟักทอง

ขนมอบฟักทองปรุงด้วยแป้งเกือบทุกชนิด: ยีสต์, บิสกิต, พัฟ, ขนมชนิดร่วน สามารถเปิดหรือปิดได้ในรูปแบบของเค้กพุดดิ้ง ก่อนที่คุณจะปรุงพายฟักทอง คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นนวดแป้งรวมกับไส้และอบ เตรียมจานทั้งในเตาอบและใช้หม้อหุงช้า

การบรรจุ

ไส้ฟักทองจะหวานหรือเผ็ดก็ได้ ของหวานเตรียมด้วยการเติมผลไม้สดและแห้ง, ถั่ว, นมข้น, แยม, แยม ตามกฎแล้วฟิลเลอร์หวานจะถูกทำให้บริสุทธิ์ ขนมอบยัดไส้ฟักทองและเนื้อสัตว์ซีเรียลเช่นข้าวจะน่าพอใจมากขึ้น สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในสารตัวเติมที่ไม่หวานได้ เช่น หัวหอม มันฝรั่ง แครอท

พายฟักทอง - สูตร

มีวิธีการทำอาหารมากมายในระดับความยากต่างกัน คุณสามารถเลือกสูตรง่าย ๆ สำหรับพายฟักทองแสนอร่อยพร้อมในไม่กี่นาที นอกจากนี้ยังไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่มีอาหารที่ประณีตกว่า พวกเขาจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

อเมริกัน

อาหารจานนี้ในสหรัฐอเมริกาเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า พายฟักทองคลาสสิกประกอบด้วยสองส่วน อันแรกเป็นฐานของแป้งสับ อันที่สองคือไส้ เตรียมฟักทองอบบดผสมกับครีม, น้ำตาล, ไข่, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม ๆ ผลที่ได้คือขนมที่น่ารับประทานมากซึ่งดูน่าทึ่งในภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนย - 175 กรัม
• เปลือกส้ม - 10-15 กรัม
• แป้ง - 0.35 กก.
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระวานพื้น - หยิกสองสามอัน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กานพลูพื้น - 0.25 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด - 2-3 หยิก;
• ฟักทอง - 1 กก.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ขิงป่น - 0.25 ช้อนชา;
• ครีม - 70 มล.;
• อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 85-100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องใช้น้ำมันที่เย็นมาก ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ก่อน ถูเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้ง เติมน้ำเย็นจัด ไข่หนึ่งฟอง ผสมแป้งปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มยึดแช่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. กระจายแป้งอย่างระมัดระวัง เก็บในตู้เย็นอีกชั่วโมง
3. ทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบผักที่นั่นเป็นเวลา 35-40 นาที ลอกเนื้อออกจากผิวน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศทั้งหมด, ความเอร็ดอร่อย, ไข่สองฟอง ถ้าน้ำซุปข้นเหลวเกินไป ให้เติมเซโมลินาหรือแป้งเล็กน้อย
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา กดที่ฐานของแป้ง (เช่น ถุงซีเรียล) แล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกมาเติมด้วยการบรรจุ ตั้งค่าเป็น 180 องศาและอบ American Pie อีกหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้การบรรจุได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

สำหรับการผลิตเบเกอรี่คุณสามารถใช้เตาอบได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้หม้อหุงช้าได้อีกด้วย พายฟักทองในหม้อหุงช้ามีรสชาติเหมือนคัพเค้ก เปลือกออกมาทอดในระดับปานกลางและเนื้อด้านในนุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมโทนสีส้มที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.3 กก.
• วานิลลิน - 5 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• แป้ง - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กานพลูพื้นดิน - หยิก;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ผงฟู - 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วอบ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
2. ตีไข่กับเกลือจนตั้งยอดและค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ผสมกับน้ำซุปข้น
3. ใส่แป้ง ผงฟู วานิลลา กานพลู และลูกจันทน์เทศ ผสมแป้ง
4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย เทส่วนผสมของเหลวที่นั่น ปรับระดับพื้นผิว
5. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับแอปเปิ้ล

พายฟักทองกับแอปเปิ้ลออกจะชุ่มๆ หวานๆ หอมๆ ดูดีในรูป แม้แต่เด็กที่ปกติไม่ชอบฟักทองก็กินมันอย่างมีความสุข จำสูตรทำพายฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.6 กก.
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 2 ขนาดใหญ่;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 560 กรัม
• เนย - 0.2 กก.
• ไข่ - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนยกับไข่และน้ำตาล
2. ปอกผักและผลไม้ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มลงในน้ำมัน
3. ใส่แป้งร่อน ผงฟู อบเชย ผัดแป้ง ในแง่ของความหนาแน่นควรจะประมาณเช่นครีมเปรี้ยวไขมัน
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 50-60 นาที

สูตรของ Yulia Vysotskaya

พายฟักทองจาก Yulia Vysotskaya คล้ายกับพายอเมริกัน แต่แตกต่างกันตรงที่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อยในรายการส่วนผสม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เปลี่ยนรสชาติของการอบเล็กน้อยทำให้ได้ความเอร็ดอร่อยพิเศษ ขอแนะนำให้เพิ่มคอนยัค แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้เหล้ารัมหรือสุราบางชนิดได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 0.75 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 225 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 115 กรัม
• คอนญัก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีมไขมัน - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อฟักทองด้วยน้ำเย็น ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ร่อนแป้ง. ตีด้วยไข่หนึ่งฟองและครีมเปรี้ยว
3. ขูดเนยเย็นบนกระต่ายขูดละเอียด ผสมกับน้ำตาล 30 กรัมและเกลือ รวมมวลนี้กับแป้งถูให้ทั่ว สร้างลูกบอลจากแป้ง ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
4. เปลี่ยนแป้งเป็นเค้ก วางในพิมพ์ ปั้นด้านต่ำ กดที่ด้านบน อบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ทำน้ำซุปข้นจากเนื้อฟักทองต้ม เพิ่มไข่สองสามฟอง น้ำตาลที่เหลือ ครีม คอนยัค ขิงและอบเชย ตีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่ไส้ในฐาน อบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเตาอบ

พายฟักทองในเตาอบตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยหอมแป้งยังคงชื้นเล็กน้อย แต่ไม่ดิบ ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างยากที่จะหารสชาติของฟักทองในจานหวานสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 0.3 กก.
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• ฟักทอง - 0.2 กก.
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 155 กรัม
• เนย - 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองอย่างประณีต
2. ละลายเนย
3. ตีไข่กับน้ำตาล ผัดเนื้อฟักทอง
4. เกลือ. ใส่ผงฟูและแป้ง
5. คน. เทเนยละลายลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชเทแป้งลงไป อบ 45 นาที ราดน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ

รวดเร็วและอร่อย

พายฟักทองด่วนทำง่ายมาก ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างง่าย ๆ และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขิงป่น - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโอ๊ตหรือข้าวไรย์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรส, โซดา เพิ่มไข่เนย
2. ใส่แป้งชนิดที่สองลงในแป้ง ผัดในน้ำซุปข้นฟักทอง
3. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที แล้วทิ้งไว้ในตู้ที่ปิดไว้แต่อุ่นในระยะเวลาเท่ากัน

กับคอทเทจชีส

โดยใช้สูตรต่อไปนี้ คุณจะเตรียมของหวานที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พายฟักทองกับชีสกระท่อมอร่อยมากฉ่ำ แป้งสำหรับจานเตรียมบนพื้นฐานของ kefir นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเกล็ดมะพร้าวให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เนย - 80 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.1 กก.
• kefir - 220 มล.;
• ฟักทอง - 0.35 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ขิงป่น - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• ชิปมะพร้าว - 0.1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ อบ
2. ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ ปัด. เพิ่มเนย ผัดมะพร้าวและขิง
3. ใส่ kefir แป้งลงในแป้ง
4. บดฟักทองด้วยเครื่องปั่นผสมกับคอทเทจชีส
5. ในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน ให้ใส่แป้งก่อน แล้วจึงเติม อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ออสเซเตียน

ในหลาย ๆ อาหารของโลกมีการจัดเตรียมอาหารด้วยการเพิ่มผักเพื่อสุขภาพพายฟักทอง Ossetian ออกมามีกลิ่นหอมน่ารับประทานดูน่าสนใจในภาพ สูตรดั้งเดิมใช้ชีสออสเซเชียน แต่ถ้าคุณหาไม่เจอ คุณสามารถใช้ไอเมียร์เรเชียน อาดิเก หรือแม้แต่ชีสแข็งธรรมดาแทนได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.3 กก.
• พริกไทย, เกลือ;
• kefir - 225 มล.;
• โหระพา - สองกิ่ง;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส Ossetian - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฟักทอง - 0.25 กก.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง 125 กรัมกับยีสต์, น้ำตาล, kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำมันพืชลงในแป้งใส่ครีมเปรี้ยวแป้งที่เหลือเกลือ นวดแป้งให้นิ่มทิ้งไว้อีกชั่วโมง
3. ล้างฟักทอง. ขูดและชีสหยาบผสมกับเนยละลาย 80 กรัม, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย แบ่งออกเป็นสองส่วน
4. ทำเค้กจากแป้งครึ่งหนึ่ง ใส่ลูกไส้ตรงกลางรวบรวมขอบด้วยถุงแล้วบีบ แผ่ออกให้มีความหนาเป็นเซนติเมตร ทำเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน ทำหนึ่งรูบนพื้นผิว
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเนยที่เหลือของคุณ

ด้วยเซโมลินา

พายฟักทองและเซโมลินามีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะในผักมีวิตามินมากมาย มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เตาอบได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อหุงช้าด้วย เวลาอบในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้น อ่านวิธีทำฟักทองแมนนิก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 0.6 กก.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir, ครีมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เท semolina กับ kefir แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ปอกฟักทองแล้วหั่น ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและบดผัก ผสมกับไข่น้ำตาล
3. เพิ่มน้ำซุปข้นผักลงในเซโมลินา คน.
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 45 นาที

กับข้าว

จานนี้เป็นของอาหารตาตาร์ พายฟักทองกับข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการมากรสชาติผิดปกติ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือน้ำชายามบ่าย เหนือสิ่งอื่นใด ขนมอบดังกล่าวได้มาจากแป้งยีสต์ แต่ถ้าคุณทำได้ไม่ดีนัก คุณสามารถลองนวดด้วย kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• เนย - 0.1 กก.
• นม - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มาการีน - 0.2 กก.
• ข้าว - 0.1 กก.
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• ฟักทอง - 0.4 กก.
• เกลือ - 2-3 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชา เทนมอุ่น 150 มล. ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตัดมาการีนเป็นชิ้น
3. เทนมอุ่นที่เหลือลงในแป้ง ใส่แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่มาการีน นวดแป้ง ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
4. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
5. ตัดฟักทองเป็นก้อน ผสมกับข้าวและน้ำตาล
6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า
7. ม้วนครึ่งที่ใหญ่กว่าใส่ในรูปแบบจาระบีและแป้ง วางไส้บนชั้นปิดด้วยขอบ
8. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกด้วย ปิดไส้ด้วยบีบขอบให้แน่น ทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออกมา
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานที่นั่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นำเค้กออกมาแล้วค่อยๆ ดันเนยเข้าไปในช่องระบายไอน้ำ อบต่ออีก 10-15 นาที

การอบฟักทอง - เคล็ดลับการทำอาหาร

1. แต่ละสูตรมีเวลาอบโดยประมาณ ค่าที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: อุณหภูมิ ลักษณะของเตาอบ และขนาดของแม่พิมพ์ที่คุณเลือก การอบด้วยฟักทองตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ต้องติดเค้กไว้หลายๆ ที่ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแท่งแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
2. หากคุณต้องการเพิ่มความนุ่มฟูให้กับพายฟักทอง ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ในแป้งให้ใส่มวลไข่แดงก่อน จากนั้นค่อยๆเพิ่มโปรตีนที่เป็นฟอง
3. หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาล ขนมอบจะมีสีสวยงามขึ้น
4. อนุญาตให้เปลี่ยนผงฟูด้วยโซดาในปริมาณที่เท่ากันกับน้ำส้มสายชูได้เสมอ เธอยังทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นม หากสูตรมี kefir คุณไม่สามารถดับด้วยน้ำส้มสายชู
5. สำหรับพายฟักทอง ให้เลือกผักขนาดเล็ก เนื้อของมันแน่นและหวานกว่า
6. ไส้ฟักทองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด: อบเชย, ออลสไปซ์, ขิง, กานพลู
7. อย่าลืมร่อนแป้งก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ขนมอบโปร่งสบาย

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

• ฟักทอง 300 gr
• ไข่ 3 ชิ้น
• kefir 1 แก้ว
• โซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนเบกกิ้งโซดาเป็นผงฟู. ฉันรู้จากประสบการณ์ว่าในสูตรนี้ผงฟูทำงานได้ไม่ดีและเค้กก็เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีรู
คุณจะต้อง แม่พิมพ์เค้กทรงกลมที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม..
จากจำนวนสินค้านี้ เค้ก 1 ชิ้นที่จำเป็น ตัดเป็นสองท่อนเปลือกบางลง
ในการอบเค้กทรงสูงตามรูปให้ใช้ แม่พิมพ์เค้กที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.,เพิ่มจำนวนสินค้า ดับเบิ้ลและอบเค้กสองชิ้น.

ครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน 200 gr
• น้ำตาลผง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเค้กก้อนโต เพิ่มปริมาณส่วนผสมครีมเป็นสองเท่า. ให้ความสนใจกับคุณภาพของครีมเปรี้ยว หากครีมเปรี้ยวอิ่มตัวด้วยสารเพิ่มความข้นและความคงตัว มันจะไม่ตี มันจะกลายเป็น "น้ำ" ซึ่งจะทำให้เค้กชุ่ม แต่จะไม่ค้างอยู่ที่พื้นผิว เลือก ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 30%และจากผู้ผลิตที่ดี

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ล้าง ฟักทอง, ตัดและ ล้างเมล็ด.

ตัดเปลือก. ทำได้โดยง่ายโดยการหั่นฟักทองเป็นชิ้นก่อน

ตัดฟักทองเป็นก้อน

ใส่หม้อ เทน้ำเดือด (1 ถ้วยตวง) ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ตั้งไฟให้เดือด ปิดฝาและ ผัดจนนิ่มประมาณ 15 นาที.

ฟักทองเย็น , ระบายน้ำ

เตรียมตัว จานอบ- วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง

ปัด ไข่ใส่น้ำตาล 5 นาที.

เพิ่ม kefirและ ฝักทองปั่น. หมุนเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำและผสมทุกอย่างจนเนียน

ค่อยๆเพิ่ม แป้ง, ผัดจนเนียน แป้งควรจะค่อนข้างหนา ดังนั้นถ้าฟักทองเป็นน้ำ ให้ใส่แป้งเพิ่ม

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งผสม

เทแป้งลงในพิมพ์และอบในเตาอุ่น t 180°C 35-40 นาที. คุณอาจต้องใช้เวลามากขึ้นในการอบแป้ง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน: เจาะเค้กและถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง เค้กก็พร้อม

เค้กที่เสร็จแล้วควร คูลดาวน์ 20-30 นาทีจากนั้นปล่อยแคลมป์บนแม่พิมพ์ นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนผ้าขนหนูสะอาด เปลือกโลกควรเย็นลงอย่างดี

เตรียมครีม. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลา

แปรงเค้กเย็น ครีม.

หากคุณเลือกครีมเปรี้ยวที่ดี ครีมก็จะหนาพอที่จะเกาะเค้กและในขณะเดียวกันก็แช่เค้กไว้เล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม จะทาเค้กทั้งก้อนก็ได้ หรือจะปล่อยตามใจฉันก็ได้ สามารถ ตกแต่งเค้กด้วย physalisเข้ากับสีของฟักทองได้เป็นอย่างดี

กายภาพ- ผลไม้เล็ก ๆ ที่ห่อหุ้มกลีบเลี้ยงคล้ายโคมกระดาษจีน - การตกแต่งที่อยู่อาศัยที่ดีสำหรับขนม. Physalis สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในส่วน "ผลไม้" ก่อนวางลงบนเค้กให้ล้าง physalis ด้วยน้ำร้อนตัดเปลือกออกเป็นหลายส่วนด้วยกรรไกรแล้วงอกลีบเพื่อทำดอกไม้ - ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ชามีความสุข!

ไข่ 3 ชิ้น

น้ำตาล 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

kefir 1 แก้ว

โซดา 2 ช้อนชา

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2.5 - 3 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน 200 gr
• น้ำตาลผง 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง (5 กรัม)

คุณจะต้องใช้ถาดเค้กกลมขนาด 22 ซม.

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้เค้ก 1 ชิ้นซึ่งจะต้องตัดเป็นเค้กทินเนอร์สองชิ้น
ในการอบเค้กทรงสูง ดังในรูป ให้ใช้ถาดใส่เค้กที่ถอดออกได้ขนาด 24 ซม. เพิ่มปริมาณอาหารเป็นสองเท่าและอบเค้กสองชิ้น

ปอกฟักทองจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มเติมน้ำ 1 แก้วเป็นเวลา 15 นาที เย็นลง ระบายน้ำและบดฟักทองด้วยเครื่องปั่น
ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่ม kefir และน้ำซุปข้นฟักทอง ตีจนเนียน
หมุนเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป ผสมจนเนียน

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง
เทแป้งลงในพิมพ์และอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนผ้าขนหนูสะอาดให้เย็นสนิท

เตรียมครีม. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลา หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้ววางทับกัน ตกแต่งเค้กด้วย physalis

เมื่อมาถึงฤดูใบไม้ร่วง บ้านก็อบอุ่นเป็นพิเศษ ครอบครัวกำลังรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันมากขึ้น งานเลี้ยงน้ำชาเริ่มยาวนานขึ้น หลายคนจำเกี่ยวกับตัวเองและเริ่มปรนเปรอญาติด้วยความหอม

มีประเพณีในครอบครัวของเราอยู่แล้ว เราเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ร่วงด้วยวิธีพิเศษ - เราเตรียมเค้กฟักทองที่สวยงาม ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผักมหัศจรรย์นี้ เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากสูตรสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองแล้ว ฟักทองยังประสบความสำเร็จในการ "สร้าง" ตัวเองให้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในของหวานอีกด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำซุปข้น - 400 กรัม
• แป้ง - 330 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• เนย - 150 กรัม
• นม - 240 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• ขิง - หยิก

วิธีทำอาหาร

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับเค้ก 3 ชิ้นที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. หรือ 2 x 20-22 ซม.

ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม เราเพิ่มไข่ เพิ่มสิ่งหนึ่ง - ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วเพิ่มสิ่งต่อไปนี้

เราส่งไปยังภาชนะที่มีมันฝรั่งบดเป็นครีม คุณสามารถทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ ในการทำด้วยตัวคุณเองคุณเพียงแค่อบผักในเตาอบ (หม้อหุงช้า) และบดด้วยเครื่องปั่น

ในชามแยกผสมแป้ง, เกลือ, โซดาและเครื่องเทศ ร่อนส่วนผสมแห้งหนึ่งในสามลงในแป้ง

เทนม 1/2 ของนม

อีกครั้ง 1/3 ผสมแห้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมที่เหลือ

เทส่วนผสมที่เหลือแล้วได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้เค้กฟักทองไม่ "หนืด" เค้กต้องอบอย่างดี ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้อบแป้งในรูปแบบเดียว ฉันใช้แม่พิมพ์ 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และอบพร้อมกัน หากไม่มีแบบฟอร์มหลายแบบ ให้ส่งไปที่เตาอบทีละอัน

เตรียมแบบฟอร์มโดยซับด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เราเปลี่ยนแป้งบางส่วนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ

มาต่อกันที่การบรรจุ ที่นี่คุณสามารถทดลองได้อย่างเต็มที่! คุณสามารถทำฟักทองได้ แต่อย่างน้อยก็มีคัสตาร์ด เลือกได้ตามใจชอบ คุณสามารถหาสูตรได้ในส่วน