ตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวข้องกับฟักทอง ในประเทศลาวมีตำนานว่านกวิเศษเตือนครอบครัวเกี่ยวกับน้ำท่วมที่กำลังจะมาถึง ผู้คนซ่อนตัวอยู่ในฟักทองขนาดใหญ่และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงรอด เมื่อน้ำเหลือเมล็ดพืชก็ปลูกลงดินและคนก็ปลูกผลไม้แทนเมล็ด

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารฟักทองสุกน้อยลง และไร้ประโยชน์มันเป็นครัวของสารที่มีประโยชน์สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ผลในเชิงบวกของผักมหัศจรรย์:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ขจัดของเสียและสารพิษ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• พ่นน้ำส่วนเกินออก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• ทำงานเป็นยาป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• ป้องกัน urolithiasis
• ปรับปรุงสภาพผิว

ฟักทองปรุงในเตาอบถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - แคลอรี่ต่ำ แต่น่าพอใจ

เตรียมอบ

การย่างเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้มื้ออาหารที่อร่อยและรักษาสารอาหาร

เลือกผักอะไรดี?

ฟักทองมีหลายพันธุ์ เมื่อเลือกคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ผลไม้ทรงกลมหรือรูปไข่เหมาะที่สุด น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 3-5 กก.
• หางควรแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งตัว
• ตัดฟักทองไม่คุ้มที่จะซื้อ
• สีของเยื่อกระดาษควรเป็นสีเหลืองส้มสดใส จากนั้นเนื้อหาของวิตามินเอจะสูงสุด
• เปลือกไม่เสียหาย หนาแน่น และเรียบเนียน
• ในการระบุความสุก คุณต้องใช้เล็บกดที่ผิวหนัง หากไม่ผ่าน แสดงว่าผักสุกแล้ว

พันธุ์ที่เหมาะกับอาหาร:

• มัสกัต
• Hardbark (สควอชสปาเก็ตตี้ธรรมดา)
• ผลไม้ขนาดใหญ่

วิธีอบฟักทองในเตาอบเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎการอบ:

• ไม่จำเป็นต้องลอกผิวก่อนอบ แยกออกจากกันได้ง่ายในภายหลัง และทำให้อาหารชุ่มไปด้วยกลิ่นหอม
• เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารสามารถกำหนดได้จากความหนาของชิ้น ถ้า 2 ซม. อบ 60 นาที ทินเนอร์ - เร็วขึ้น หนาขึ้น - ยาวขึ้น
• ตรวจสอบว่าสุกหรือไม่โดยใช้ส้อมจิ้ม ถ้านิ่มแสดงว่าเสร็จแล้ว
• ระหว่างการอบคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย
• อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 °C

วิธีการอบสควอชสปาเก็ตตี้

ฟักทองที่น่าทึ่งคือสปาเก็ตตี้ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะแตกตัวเป็นเส้นใยคล้ายกับเส้นพาสต้า เหมาะสำหรับทำอาหารได้หลายอย่าง ในการอบคุณต้อง:

1. เปิดเตาอบที่ 180-200°C.
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแตกในระหว่างการปรุงอาหาร ให้แทงหลายๆ ครั้ง
3. เทน้ำลงในกระทะ
4. อบ 40-60 นาที.
5. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย
6. ผ่าเอาเมล็ดออก.
7. แยกเส้นใยออกจากเปลือก
8. ใส่ชาม
9. ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย

มอสซาเรลล่าและใบโหระพาเหมาะสำหรับชีสชนิดนี้

ชิ้นฟักทองกับน้ำตาล

ฟักทองมีความสามารถที่น่าทึ่ง: รสชาติของมันขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ปรุงด้วย จะเค็มเผ็ดหรือหวานก็ได้

• ลูกเกด,
• น้ำตาล,
• แพร์,
• ปิลาฟผลไม้,
• แอปเปิ้ล,
• ผลเบอร์รี่,
• ผลไม้แห้ง.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผักหรือเนย 50 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมเตาอบโดยวอร์มที่ 200°C.
2. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้น
3. ผสมน้ำตาลและเกลือ โรยผักด้านบน ด้วยส่วนผสมนี้ เกลือจะช่วยเพิ่มความหวานของน้ำตาล
4. สเปรย์ด้านบนด้วยน้ำมัน
5. เติมน้ำ ¼ ถ้วย ใส่ในเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ด้านบน ให้ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์
6. เวลาอบประมาณ 40-60 นาที

สูตรดังกล่าวถือเป็นอาหาร หากคุณต้องการความหวาน คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

สูตรวิดีโอ

สูตรน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล

สูตร #1

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.4 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• อบเชย 1 ช้อนชา
• วอลนัท 40 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือเปรี้ยวหวาน เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น 2x2
2. หั่นฟักทองที่ไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นคล้ายแอปเปิ้ลหรือบางกว่าเล็กน้อย
3. กระจายผลไม้ในรูปแบบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
5. นำแบบฟอร์มออกโรยอบเชยด้านบน
6. วางแอปเปิ้ลลงไปหนึ่งชั้น
7. นำเข้าอบอีก 20-25 นาที
8. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จัดใส่จาน ราดน้ำผึ้ง โรยถั่ว จัดจานพร้อมรับประทาน

มีตัวเลือกอื่นสำหรับสูตรนี้:

• กับแอปเปิ้ลและลูกเกด
• กับน้ำผึ้ง
• กับแอปเปิ้ลและมะตูม
• กับแอปเปิ้ลและวอลนัท

สูตร #2

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.2 กก.
• 0.5 ถ้วยน้ำ
• น้ำผึ้ง 0.2 กก.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกน หั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกผักหั่นคล้ายแอปเปิ้ล แต่บางกว่าเล็กน้อย
3. วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำผึ้งและน้ำ
4. วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180°C ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ

ฟักทองกับเนื้อที่สอง

ฟักทองอบไม่ใส่น้ำตาลเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1.5 กก.
• น้ำมันพืช 40 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• ใช้สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. รวมกระเทียมสับ เกลือ เครื่องเทศ
3. ผสมกับชิ้นฟักทอง
4. เทใส่จานที่เตรียมไว้เติมน้ำเล็กน้อย
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C นาน 30-40 นาที

ฟักทองอบทั้งตัว

สูตรคลาสสิก

สำหรับการอบทั้งหมดคุณต้องเก็บผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ เจาะผักที่ล้างแล้ววางในแม่พิมพ์และในเตาอบ มันจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ลโดยทั่วไป แต่คุณควรจำกฎที่ใช้กับสูตรทั้งหมด:

• ผักสุกช้ากว่าผลไม้ ดังนั้นควรเลือกแอปเปิ้ลเนื้อแข็งจะดีกว่า
• เราต้องการผลสุกพันธุ์หวานที่มีเนื้อสีส้ม
• ระดับความพร้อมนั้นพิจารณาจากการเจาะด้วยมีดหรือส้อม ถ้าผลไม้นิ่ม จานก็พร้อม ทุกอย่างอบข้างใน
• น้ำมะนาวเหมาะสำหรับส่วนประกอบของฟักทองและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• อบเชย 2-3 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ตัดยอดฟักทองเอาเมล็ดและเนื้อออก
2. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ทอดแอปเปิ้ลในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย ความชื้นควรระเหยเล็กน้อย
4. ล้างและทำให้แห้งลูกเกด
5. สับถั่ว
6. ผสมลูกเกด, ถั่ว, อบเชย, เติมผักด้วยการบรรจุ
7. ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วเทลงในผลไม้
8. ฟักทองที่เติมแล้วปิดด้วยฝาฟักทองวางในเตาอบ
9. จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200°C ถ้าผิวแข็งให้นำเข้าเตาอบต่ออีก 20-30 นาที

สำหรับเอฟเฟกต์ควรวางจานทั้งจานไว้บนโต๊ะแล้วตัดตรงจุดนั้น

ฟักทองยัดไส้

ฟักทองสามารถยัดไส้ได้โดยใช้ไส้ต่างๆ:

• ข้าวกับแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ลูกเกด พลัมเชอร์รี่
• เนื้อกับหัวหอม
• ชีสกับครีมและสมุนไพร
• เนื้อ มันฝรั่ง เห็ด
• ข้าวหน้าเนื้อ ไก่ เนื้อแกะ
• ธัญพืช: ข้าว, ข้าวฟ่าง
• ผลไม้อบแห้ง.
• ถั่ว.
• บัควีทกับหมู

แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะปรุงฟักทองในเตาอบให้อร่อยและรวดเร็ว? บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบเป็นชิ้น ๆ ฟักทองรสเค็มเผ็ดหรือเผ็ดจะไปเป็นเครื่องเคียงและสามารถเพิ่มความหวานในซีเรียลสลัดและขนมอบ

ผักสีส้มมีรสชาติกลางๆ จึงเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ โหระพา โรสแมรี่ กระเทียม และชีส สำหรับของหวาน น้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ลหรือมะตูม มักใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว อบเชย และวานิลลา การเตรียมนั้นง่ายมากคุณต้องหั่นฟักทองวางบนแผ่นอบแล้วอบด้วยสารเติมแต่งที่เลือก (หรือไม่มีก็ได้) ที่อุณหภูมิ 180 องศาตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

คำแนะนำ

1. ผักหลากหลายชนิดที่เหมาะที่สุดสำหรับการอบด้วยสีส้มสดใสและเนื้อฉ่ำ เลือกผลไม้ขนาดกลาง ตามกฎแล้วสุกมากเกินไปในรูปแบบอบพวกเขาจะกลายเป็น "ฝ้าย" รสจืด
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนติดกับถาดอบ ให้อบบนแผ่นกระดาษรองอบ ฟักทองชิ้นใหญ่สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและไม่ติดอะไรเลย
3. หากปรุงอาหารในจานอบให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมด้านล่างเล็กน้อยจากนั้นฟักทองจะไม่ไหม้และมันจะฉ่ำ
4. คุณสามารถอบผักโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ขั้นแรกให้ล้างฟักทองให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว แล้วจึงหั่นฟักทองเท่านั้น
5. หากด้านบนของชิ้นเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอาหาร

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาล

ฟักทองอบกับน้ำตาลเป็นสูตรง่ายๆสำหรับของหวานเบา ๆ และอร่อยมากที่ฟันหวานจะต้องชอบอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาร้อนและโจ๊กนมสำหรับอาหารเช้า หากคุณมีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลอ้อย คุณสามารถใช้มันได้ มันจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งหรือวอลนัทครึ่งแก้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 300 ก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้งดอกไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา

วิธีทำฟักทองหวานในเตาอบ

ฟักทองอบสักชิ้นสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือใส่ในซีเรียลก็ได้ ทานเล่น!

ฟักทองอบเป็นชิ้นในเตาอบสำหรับปรุงแต่ง

ฟักทองไม่หวานอบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ พร้อมเกลือและสมุนไพรเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรอิตาลีพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย สามารถใช้เป็นฐานสำหรับสลัด, ซุปครีม, บรัสเชตต้า

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2-3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ฟักทองทั้งเปลือก 400-500 ก
• เกลือ 2-3 ชิป
• กระเทียม 1 ซี่
• ส่วนผสมของพริกป่น 2 เม็ด
• น้ำมันพืช 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดฟักทองและงา 1 ช้อนชา

วิธีการอบชิ้นฟักทองในเตาอบ

สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือเป็นเครื่องเคียงโดยตัดหนังออก เข้ากันได้ดีกับชีสนมแพะ ใบโหระพา และอรูกูลาในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย หากต้องการรสชาติที่แตกต่าง คุณสามารถราดน้ำผึ้งเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

ฟักทอง- ผลไม้ที่สมควรได้รับความเคารพเป็นพิเศษ เป็นแหล่งของสารอาหารและเป็นยารักษาโรคต่างๆ ข้อดีอย่างหนึ่งของฟักทองคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน นั่นคือเหตุผลที่รวมอยู่ในชุดผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์ซึ่งคุณสามารถอยู่รอดได้อย่างง่ายดาย ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวของรัสเซียที่ยาวนานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นฤดูใบไม้ผลิด้วย วิธีที่อ่อนโยนที่สุดในการปรุงฟักทองโดยที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้คือการอบในเตาอบ และคุณจะได้เรียนรู้ที่นี่ วิธีการเลือกและ วิธีการอบฟักทอง. และคุณยังจะได้พบกับ สูตรน้ำเชื่อมขิงคาราเมลซึ่งฟักทองอบจะเปล่งประกายสีสันใหม่จนลืมของหวานสุดอลังการไปเลย

วิธีการเลือกฟักทอง

ฟักทองที่เหมาะคือผัก ผลกลมหรือรีขนาดกลาง หนัก 3-5 กก. ฟักทองที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษแม้ว่าจะดูน่าประทับใจ แต่ส่วนใหญ่มักจะแห้งเกินไปหรือในทางกลับกันมีน้ำและรสชาติขม สีของเนื้อฟักทองควรเป็นสีเหลืองเข้มหรือสีส้ม โปรดจำไว้ว่าสีของเนื้อฟักทองขึ้นอยู่กับปริมาณของวิตามินเอ - ยิ่งมีวิตามินมากเท่าไหร่สีก็ยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น เปลือกควรมีความหนาแน่น แต่ไม่ใช่ "ไม้" เป็นการดีถ้าฟักทองมีหางและแห้ง หากไม่มีหางเป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียวก็สามารถปรุงฟักทองได้ แต่จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน บางครั้งขายฟักทองหั่นเป็นชิ้น เมื่อซื้อฟักทองให้ระวังเพราะผู้ขายที่ไร้ยางอายสามารถเสนอฟักทองที่เน่าเสียและหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้คุณได้

ฟักทองทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ฟักทองหั่นควรใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงฟักทองในช่วงเวลานี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะปอกเปลือกและเพาะทันที หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถุงแล้วแช่แข็ง คุณยังสามารถแช่แข็งเนื้อฟักทองอบแล้วใช้สำหรับการอบ

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

ล้างฟักทองและเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งและ ลบ เมล็ดมีเยื่ออ่อน. สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อน คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวเปลือกของฟักทองนั้นเหนียวมากและค่อนข้างยากที่จะแยกออกจากฟักทองดิบ - มารักษาความแข็งแรงของเราและแยกเปลือกออกหลังจากการอบได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ฟักทองอบกับผิวยังมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

หากฟักทองมีขนาดเล็กคุณสามารถอบได้ครึ่งหนึ่ง ฟักทองขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ วางฟักทองบนถาดอบโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่างควรปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบจะดีกว่าหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงน้ำเชื่อมคาราเมลขิงให้ทาฟักทองด้วยผักหรือเนยละลายแล้วโรยด้วย น้ำตาล (คุณสามารถโรยด้วยน้ำผึ้ง)

หากคุณวางแผนที่จะปรุงฟักทองด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลขิงคุณไม่จำเป็นต้องทาเนยและโรยด้วยน้ำตาล

อบฟักทองในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง. เวลาในการอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของฟักทอง ความหลากหลาย และแม้แต่บนดินที่มันเติบโต ดังนั้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงให้เริ่มตรวจสอบฟักทองเพื่อความนุ่มนวลด้วยส้อมหรือมีด - เจาะและถ้าฟักทองนิ่มก็พร้อม

เนื้อของฟักทองอบสามารถแยกออกได้ง่ายด้วยช้อน หรือคุณสามารถตัดผิวออกแล้วหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ

หากคุณอบฟักทองด้วยน้ำตาลหลังจากอบเสร็จแล้วก็พร้อมรับประทาน สำหรับฟักทองอบแบบไม่ใส่สารใดๆ นั้น ผมแนะนำให้ปรุงครับ น้ำเชื่อมขิงคาราเมล.

น้ำเชื่อมขิงคาราเมล

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ขิงขูด 50-70 กรัม

น้ำเชื่อมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับฟักทองอบ 500-600 กรัม

หากคุณคุ้นเคยกับรายการผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเชื่อมคาราเมลขิงแสดงว่าคุณได้อบแล้ว , ในสูตรที่เพิ่มน้ำเชื่อมนี้ลงในแป้ง ส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่สดใสที่รวมอยู่ในนั้น ได้แก่ น้ำผึ้ง มะนาว และขิง จางหายไปเล็กน้อยเมื่อเทียบกับฉากหลังของขนมอบเขียวชอุ่ม ทำให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด เสียงสนับสนุนไม่เลว แต่ฉันคิดว่าน้ำเชื่อมที่หวานและมีกลิ่นหอมผิดปกตินั้นสมควรได้รับมากกว่านี้ ดังนั้นสูตรที่มีฟักทองจึงปรากฏขึ้นในครัวที่บ้านของฉัน และแม้ว่าฟักทองจะชอบที่จะครอบครอง แต่ที่นี่มันก็จางหายไปเป็นพื้นหลังอย่างถ่อมตนทำให้ส่วนผสมทั้งหมดของน้ำเชื่อมแสดงออกมาได้อย่างครบถ้วนและกลมกลืน
ฉันแนะนำให้ใช้รากขิงสดเนื่องจากขิงแห้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป จึงไม่มีรสเผ็ด-เผ็ดและกลิ่นเฉพาะตัว ความเผ็ดร้อนที่ทำให้รสชาติของน้ำเชื่อมคาราเมล-ขิงนั้นยากจะลืมเลือน

นำความสนุกออกจากมะนาว - ถูส่วนสีเหลืองบาง ๆ ของเปลือกบนที่ขูด บีบน้ำออก (3 ช้อนโต๊ะ)

ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูด- ขิง 50 กรัมเป็นชิ้นยาวประมาณ 3-5 ซม. ขิงช่วยเพิ่มการเผาผลาญส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีดังนั้นคุณจึงสามารถใส่มันได้มากขึ้นเน้นที่รสชาติของคุณ รากสดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถตัดออกในปริมาณที่เหมาะสมได้ตามต้องการ ส่วนที่หั่นจะแห้งและขิงไม่เสื่อมสภาพ

ในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดเล็ก ละลายน้ำตาล (100 กรัม) กับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ คน. น้ำตาลควรละลายและทำให้มืดลงกลายเป็นคาราเมล เติมน้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ), ความเอร็ดอร่อย, ขิงขูด และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันและอุ่นสักสองสามนาที

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นฟักทองแล้วคน ฟักทองอบกับน้ำเชื่อมคาราเมลขิงเป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถทดแทนมื้ออาหารใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นของหวานที่ไร้ไขมันหรือทานคู่กับชา

ไม่มีใครจะห้ามไม่ให้เราใส่ถั่วลงในฟักทอง โพสต์นี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะ

ฟักทองกับน้ำเชื่อมคาราเมลขิงเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน สามารถเพิ่มลงในโจ๊กหรือใช้อบได้ ลองฟักทองอบกับน้ำเชื่อมขิงคาราเมล

ฟักทองเป็นผลไม้ที่น่าทึ่งที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน มันไม่ฉลาดเลยที่จะไม่รวมมันไว้ในอาหารของคุณ โดยเฉพาะในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ฉันหวังว่าน้ำเชื่อมคาราเมลขิงจะทำให้ฟักทองตกหลุมรักคนที่ไม่สนใจมัน

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ผิวของเลม่อน 1 ผล

ขิงขูด 50-70 กรัม

ล้างฟักทองและเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดที่มีเปลือกนิ่มออก
หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิว วางฟักทองบนแผ่นอบโดยให้ผิวหนังคว่ำลงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
ปอกเปลือกฟักทองเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเชื่อมคาราเมลขิงลงไปผัด

น้ำเชื่อมขิงคาราเมล

ในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดเล็ก ให้ละลายน้ำตาลกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ คน. น้ำตาลควรละลายและทำให้มืดลงกลายเป็นคาราเมล ใส่น้ำผึ้ง ความเอร็ดอร่อย ขิงขูด และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันและอุ่นสักสองสามนาที

ติดต่อกับ

การอบฟักทองเป็นเรื่องง่าย แต่การเตรียมตัวสำหรับกระบวนการนี้มีความแตกต่างมากมาย ฟักทองที่สวยงามมีผิวที่แข็งแรง และต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการหั่น คุณจะต้องการ มีดคมที่มีใบมีดกว้างและหนัก ผู้เชี่ยวชาญเรียกมีดดังกล่าวว่ามีดเชฟด้วยความเคารพ ต่อต้านการล่อลวงที่จะหยิบมีดฟันปลา มันจะติดอยู่ในเปลือกโลกและคุณอาจทำร้ายตัวเองเมื่อดึงมันออกมา

สลัดฟักทองอบกับ arugula . ดูวิดีโอสูตร!

เตรียมอบ

วางฟักทองบนพื้นผิวห้องครัวที่ไม่ลื่น คุณสามารถวางแผ่นซิลิโคนหรือผ้าขนหนูไว้ใต้ผัก เริ่มตัดใกล้กับก้านแล้วเลื่อนมีดลง กดเบาๆ . หากไม่สามารถแบ่งทารกในครรภ์ในขั้นตอนเดียวได้ ให้ทำการผ่าหลายครั้งติดต่อกัน หากคุณกำลังจะอบฟักทองที่มีไส้ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่เกินค่าเฉลี่ยแล้วตัดด้านบนด้วย "ฝา" ฟักทองลูกเล็กมักจะมีเนื้อมากกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า ในขณะที่ฟักทองลูกใหญ่นั้นไม่เพียงแต่มีเนื้อน้อยกว่าเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำอีกด้วย

นำเมล็ดออกจากฟักทอง ช้อนขนาดใหญ่ที่มีขอบแหลมหรือช้อนไอศกรีมแบบพิเศษจะใช้ได้ เมล็ดสามารถล้าง ตากแห้ง และอบด้วยเนยและเครื่องเทศ . พวกมันสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับสลัด เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและการตกแต่งสำหรับซุปครีม

ฟักทองอบได้ทั้งลูกโดยมีหรือไม่มีไส้ หั่นเป็นชิ้น หรือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ควรระลึกไว้เสมอว่าการนำเปลือกออกจากฟักทองอบนั้นง่ายมากซึ่งไม่สามารถพูดถึงดิบได้ ในการปอกผักก่อนย่าง ควรหั่นผักเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดเชฟ , แต่ละชิ้น - เป็นชิ้น ๆ แล้วเอาผิวหนังออกจากแต่ละชิ้นด้วยมีดผลไม้ที่คม

วิธีอบฟักทอง:

ในการอบฟักทองเตาอบจะต้องร้อนถึง 200 ° C วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นรองอบ.

ย่างฟักทองครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านผักคว่ำลง ฟักทองจะพร้อมใน 60-90 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

นำผลไม้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำมันพืชอย่างดี แล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลงประมาณ 10 นาที

จากนั้นลอกผิวออก ตอนนี้มันออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ฟักทองดังกล่าวเหมาะสำหรับซุป, ริซอตโต้, หม้อตุ๋น, สำหรับใส่พายและสำหรับทำน้ำซุปข้นซึ่งคุณสามารถจัดเรียงในขวดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เพื่อที่จะ อบฟักทองยัดไส้, วางผักที่หั่นไว้บนถาดอบ อบผักประมาณ 60 นาทีโดยไม่ใส่ไส้ จากนั้นใส่ไส้แล้วอบต่ออีกประมาณ 40 นาที เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นก็ได้ สำหรับเป็นของหวานหรือกับข้าว

วิธีการอบฟักทองสำหรับของหวานและเครื่องปรุง:

กระจายชิ้นบนแผ่นอบและใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องเทศ

โหระพา ลูกจันทน์เทศ สะระแหน่ ยี่หร่า อบเชย และกระวานจะเข้ากันได้ดีกับอาหารฟักทอง นำเข้าอบประมาณ 20 นาที กลับด้าน ทาน้ำมันอีกครั้งและปรุงรส อบจนสุก

ใส่ชิ้นฟักทองลงในชามน้ำมันและเครื่องเทศ แล้วเขย่า 2-3 ครั้งเพื่อให้เคลือบส่วนผสมทั้งหมด

กระจายเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟฟักทองเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและปลาหรือใช้เป็นเนื้อของผักที่อบเป็นซีก

ฟักทองเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยและอร่อยมาก คุณสามารถทำขนม เครื่องเคียง หรืออาหารจานอิสระจากฟักทอง เป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากแป้ง หากความหลากหลายไม่หวานคุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นฟักทองได้ ฟักทองอบในเตาอบ- สูตรที่ง่ายที่สุดและฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวันนี้

สูตรแรกสำหรับฟักทองอบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง ขนาดใดก็ได้
• หัวกระเทียมหรือกระเทียมอัดเป็นก้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระดาษรองอบ

ส่วนที่ยากที่สุดคือการปอกฟักทอง บางครั้งมันเจอเรื่องหนักหนาสาหัสและคุณต้องจัดการกับมัน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทำความสะอาดฟักทองล่วงหน้าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และใส่ในตู้เย็นและแช่แข็ง

เมล็ดนำมาตากแห้งแล้วรับประทานได้ คุณสามารถทอดด้วยเกลือเล็กน้อยหรือกินดิบ

ตัดฟักทองเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนกระดาษที่ปูบนถาดอบ โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยกระเทียมเม็ดหรือโรยหน้าด้วยกลีบกระเทียมสดสับละเอียด (เติมเกลือหากต้องการ) ไม่ต้องใส่น้ำมันก็ฉ่ำฟิน!

อบที่ 200 องศา 20 นาทีในแต่ละด้าน หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่ต้องการพลิกแต่ละชิ้น ให้อบด้านเดียวเป็นเวลา 40 นาที ฟักทองจะยังคงอบอยู่เพียงครึ่งเดียวของเครื่องเทศ

นั่นคือสูตรทั้งหมด นำฟักทองออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเริ่มรับประทานได้ ฟักทองอบเย็นสามารถรับประทานได้

สูตรฟักทองอบที่สอง

นี่คือตัวเลือกของหวาน

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก
• อบเชยบด
• น้ำตาลอ้อย
• กระดาษรองอบ

ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนถาดอบ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นครึ่ง ๆ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยฟักทองด้วยน้ำตาล (ด้วยตา) อบเชยและวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน อบด้วยวิธีเดียวกับสูตรแรก