บ้านชีสกระท่อมคลาสสิกที่ทำจากคุกกี้ บ้านเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและคุกกี้

ครั้งแรกของคุณ บ้านชีสกระท่อม จากคุกกี้ฉันทำโดยไม่อบเมื่อสามปีที่แล้ว และฉันก็รู้ทันทีว่าฉันชอบของหวานนี้! ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับมัน ทั้งเคลือบด้านบน ไส้ครีม และรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยรวม ดังนั้นฉันจึงเริ่มทดลองเพิ่มเติม วันนี้ฉันจะพูดถึงหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชื่นชอบ!

สำหรับเคลือบ:

เนย - 230 กรัม
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหรือผง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับฐาน:

คุกกี้สี่เหลี่ยม - 15 ชิ้น

สำหรับการเติม:

คอทเทจชีสพาสต้า - 500 กรัม
เนย - 120 กรัม
น้ำตาลหรือผง - 5 ช้อนโต๊ะ
กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา

ความคืบหน้าการดำเนินการก่อสร้างของฉัน:

ฉันเริ่มต้นด้วยเปลือกน้ำฅาล ฉันผสมเนยนิ่ม ผงโกโก้แบบดั้งเดิม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน (ปริมาณสามารถเพิ่มได้หากคุณชอบของหวานที่มีรสหวาน)
ฉันตีมันแม้ว่าคุณจะสามารถบดมันด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เคลือบพร้อมแล้ว
ถึงเวลาสำหรับกระดาษ parchment ก่อนที่คุณจะทาเคลือบบ้านคุณต้องคิดก่อนว่าคุณต้องครอบคลุมพื้นที่กระดาษเท่าใด
คุกกี้สามารถจัดวางได้หลายวิธี ประการแรกคุณไม่สามารถรับชิ้นส่วน 3x5 ได้เหมือนที่ฉันเคยทำ แต่เป็น 3x4 หรือ 3x6 นั่นคือความกว้างควรเป็นคุกกี้สามชิ้นและปรับความยาวได้ตามที่คุณต้องการ
นอกจากนี้ คุกกี้ยังสามารถวางในแนวนอนหรือแนวตั้งได้ ครั้งนี้ฉันชอบตัวเลือกแรก เมื่อฉันหยิบ 12 ชิ้น (ฉันทำสี่เหลี่ยมขนาด 3x4) ฉันวางมันในแนวตั้ง
ฉันจึงหาได้ว่าฐานบ้านจะยาวและกว้างเท่าใด ความยาวของเคลือบสามารถทาได้โดยตรงกับคุกกี้ ความกว้างของเคลือบควรขยายเกินขอบคุกกี้ประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร
กระจายไอซิ่งลงบนกระดาษ parchment และกระจายให้ทั่ว ในกรณีที่ฉันทิ้งช้อน 1-2 ช้อนไว้เพื่อที่ฉันจะได้ "ฉาบ" บางอย่างในภายหลังหากจำเป็น ฉันวางคุกกี้ไว้ด้านบนตามที่วางแผนไว้ - 3x5
ตอนนี้สำหรับการเติม ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ (ของฉันคือ 7x5.5 ซม.) และวิธีการวาง (จัดเรียงแนวตั้ง/แนวนอน)
ดังนั้นสำหรับไส้ฉันจึงรวมเนย, คอทเทจชีส, กาแฟและผงเข้าด้วยกัน
เนยที่นี่ก็เช่นกันสำหรับการเตรียมเคลือบจะต้องทำให้นิ่มลง
ฉันเอาคอตเทจชีสแพ็ค 9 เปอร์เซ็นต์ MolKomovsky ปริมาณไขมันไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน แต่ความสม่ำเสมอและความชื้นเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม คอทเทจชีสหยาบมักจะแห้งกว่า ดังนั้นจึงต้องใช้น้ำมันมากขึ้นหรือเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ฉันเพียงแค่บดกาแฟสำเร็จรูปให้เป็น “แป้ง” ด้วยช้อนสองช้อน
คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนผงได้ แต่แป้งจะอ่อนโยนกว่า หากต้องการกำหนดปริมาณ ให้ลองเติมเสร็จแล้ว บางที 5 ช้อนอาจไม่เพียงพอสำหรับคุณและคุณจะเพิ่มอีกนิด
ดังนั้นฉันจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ส่วนผสมของฉันค่อนข้างหนาดังนั้นฉันจึงสะดวกกว่าที่จะไม่ตี แต่ใช้ช้อนผสมให้ละเอียด
ฉันวางไส้ไว้ตรงกลาง (แถวที่สองจากสาม) ของคุกกี้ ฉันพยายามวางมันทันทีเพื่อให้หน้าตัดของไส้อยู่ใกล้กับรูปสามเหลี่ยม - มันครอบคลุมฐานของคุกกี้ในแถวกลางและเรียวไปทางด้านบน
และตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุด - ฉันยกขอบกระดาษทั้งสองขึ้นเพื่อให้คุกกี้แถวที่หนึ่งและสามกลายเป็นบ้าน (สามเหลี่ยม)
ด้านบนของบ้านควรเคลือบด้วยกระจก นี่คือจุดที่การเยื้องช็อกโกแลตมีประโยชน์ ปิดทับส่วนบนของโครงสร้างเพื่อไม่ให้มีคุกกี้เหลืออยู่
เมื่อมองจากด้านข้าง ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างเรียบร้อย - หลังคาบ้านของฉันจะถูกเคลือบด้วยกระจก วางโครงสร้างผลลัพธ์ลงในกระดาษ parchment ในตำแหน่งนี้บนถาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
บ้านจะต้องอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง สำหรับฉันต้องใช้เวลานานกว่าในการทำให้เย็น - ฉันปรุงมันในตอนเย็นและเรากินมันในช่วงบ่าย
หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ฉันก็นำมันออกจากตู้เย็น และเอากระดาษรองอบออกอย่างระมัดระวัง
ฉันชอบด้านข้างของบ้านมาก - ช็อคโกแลตช็อคโกแลตมาก!
ฉันตัดของหวานด้วยมีดคมๆ ออกเป็นชิ้นๆ กว้างประมาณ 2.5 ซม.

เพียงเท่านี้ - อาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนตามเทศกาลพร้อมแล้ว!

จากส่วนผสมที่เรานำมา:

คุกกี้ราคาไม่แพง 2 ห่อ (อะไรก็ได้ยกเว้นบิสกิต)
คอทเทจชีส 400-500 กรัม
เนยนุ่ม 130 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม (ฉันใช้แครนเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อะไรก็ได้)

การตระเตรียม:

ก่อนใช้ ควรนอนน้ำมันให้นิ่มลงตามธรรมชาติ แต่ไม่จำเป็นต้องเอาเข้าไมโครเวฟช่วย
ในชามลึกขนาดเล็ก ผสมเนย น้ำตาล (ครึ่งแก้ว) และโกโก้ลงในฟัดจ์
สิ่งสำคัญคือต้องบดเนยให้ละเอียดและผสมกับโกโก้เพื่อไม่ให้เหลือชิ้นครีมสีอ่อน
ที่นี่ฉันคิดว่าจำเป็นต้องเตือน: น้ำตาลจะไม่ละลาย ผลึกจะยังคงอยู่และจะกัดฟันเมื่อรับประทานของหวานนี้ ถ้าคุณไม่อยากลิ้มรสน้ำตาลก็ให้เปลี่ยนเป็นผงแทน ในกรณีนี้ฟัดจ์จะเป็นเนื้อเดียวกัน เราตั้งชามนี้ไว้ข้างๆ และเตรียมไส้นมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก
ในการทำเช่นนี้เพียงผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครึ่งแก้วที่เหลือ
แผ่ฟิล์มยึดออก วางช็อกโกแลตฟัดจ์ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นเท่าๆ กัน
หากต้องการทราบว่าฟองดองต้องคลุมฟิล์มชิ้นไหน ให้วางคุกกี้ลงไปก่อน วิธีที่สะดวกที่สุดคือกว้าง 3 ชิ้น ยาว 6 ชิ้น
หลังจากวางฐานครีมแล้ว ให้วางคุกกี้ลงไป
ปิดด้วยมวลนมเปรี้ยวบางส่วน
จากนั้นโรยแครนเบอร์รี่แช่แข็งลงไปตรงกลาง (ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน แค่เทน้ำเดือดลงไป)
และเมื่อทำบางอย่างเช่นสไลด์เราก็ใส่คอทเทจชีสลงไป
คุณสามารถใส่กล้วยเข้าไปแทนผลเบอร์รี่ได้โดยตัดตามยาว
เราวางมือไว้ใต้แผ่นฟิล์มแล้วยกขอบขึ้น กลายเป็น "บ้าน"
เราห่อด้วยฟิล์มเดียวกันและใส่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้นั่งของหวานนมเปรี้ยวเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง มันจะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมาก ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นไส้กรอกที่ได้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา เพื่อความสวยงามสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ น่าทาน!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้ก:

36 ชิ้น บิสกิตสี่เหลี่ยม (ชนิดที่ละลายง่ายในชาหรือนม)
นม 1 แก้ว
คอทเทจชีสสด 300 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 30 กรัม
เนย 1 แท่ง

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเคลือบ:

2 ช้อนโต๊ะ เนย
ผงโกโก้ 60 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:

การทำครีม. ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดจนละลาย
ตอนนี้เพิ่มชีสกระท่อมและผสมให้เข้ากัน แต่อย่าตีนะ ไม่งั้นครีมจะไหล!
แบ่งครีมออกครึ่งหนึ่ง ใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่งเพื่อให้ได้สีช็อคโกแลต
วางเขียงขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ยึดไว้
อุ่นนมเล็กน้อยในชาม ชุบคุกกี้ในนั้นแล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มเป็นชั้นเท่าๆ กัน - ยาว 6 คุกกี้ กว้าง 3 นิ้ว
ทาจาระบีพื้นผิวสี่เหลี่ยมที่ได้ด้วยครีมนมเปรี้ยวสีขาว
ทำคุกกี้ชุบนมอีกชั้นหนึ่ง
วางครีมช็อกโกแลตลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
เราพับ “บ้าน” โดยจับขอบฟิล์มด้านยาวอย่างระมัดระวัง แล้วยกขึ้นจนกระทั่งขอบด้านซ้ายและขวาเชื่อมต่อกันเป็นรูป “หลังคา” หน้าจั่ว
ปรุงเคลือบ - ละลายเนยในกระทะเทครีมหรือนมลงไป เพิ่มน้ำตาลและโกโก้ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเดือดและยกลงจากเตา
เทเคลือบลงบนเค้กแล้วปล่อยให้เค้กแข็งตัวเล็กน้อย
เราห่อคอทเทจชีส "เฮาส์" ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและเซ็ตตัวอย่างทั่วถึง
ตอนนี้เราตัดคอทเทจชีสและเค้กบิสกิตเป็นสามเหลี่ยมเรียบร้อย ชงชาหอมกรุ่น และเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ!

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

400 กรัม คอทเทจชีส
150 กรัม เนย
น้ำตาล 1 ถ้วย
1.5 -2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
วานิลลา
คุกกี้สี่เหลี่ยม 45 ชิ้น
นม 1 แก้ว

สำหรับครีม:

100 กรัม เนย
นมข้นจืด ½ ถ้วย

วิธีทำเค้กจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส, เนยนุ่มและน้ำตาล, วานิลลา - เครื่องผสมจะทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยก 2/3 ออกจากมวลครีมนมเปรี้ยวทั้งหมดแล้วผสมกับโกโก้ และปล่อยให้ 1/3 ของครีมนมเปรี้ยวเป็นสีขาว
อุ่นนมแล้วเทลงในจานลึกหรือชาม
มาเริ่มประกอบเค้ก "บ้าน" กันดีกว่า และเราจะทำสิ่งนี้บนกระดาษแก้วซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเค้กของเรา แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมในภายหลัง
เราวางคุกกี้ขนาด 3x5 แถวแรกบนกระดาษแก้วหลังจากจุ่มลงในนมอุ่น อัดจาระบีคุกกี้ด้วยครีมนมเปรี้ยว
จากนั้นเราก็วางคุกกี้แถวใหม่โดยไม่ลืมที่จะจุ่มลงในนมอุ่น ๆ (ถ้านมเย็นลงก็อุ่นขึ้น) ตอนนี้ทาด้วยครีมนมเปรี้ยว
วางคุกกี้ชั้นสุดท้ายลงบนครีมและทาด้วยครีมสีเข้มที่เหลือ
หลังจากวางแถวแล้วคุณจะต้องลื่นแม่น้ำไว้ใต้กระดาษแก้วแล้วพิงแถวด้านนอกทั้งสองแถวเข้ากับแถวตรงกลางเพื่อสร้างบ้านลดกระดาษแก้วลง
เพื่อให้เค้ก “โดมิก” ที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสดูสวยงาม จำเป็นต้องตกแต่งก่อน ตีเนยกับนมข้นแล้วเคลือบเค้กทุกด้านด้วยครีมที่ได้ จากนั้นตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ - ด้วยถั่ว, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม คราวนี้ฉันโรยเค้กด้วยเศษขนมปัง ซึ่งฉันทำโดยใช้เครื่องปั่นโดยการบดช็อกโกแลตบอลและคุกกี้
สิ่งที่เหลืออยู่คือเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวแล้วจึงตักใส่จานอย่างระมัดระวัง เค้ก "เฮาส์" พร้อมแล้ว

เทชาหรือกาแฟแล้วเชิญคนที่คุณรักมารับประทานเค้กแสนอร่อย

น่าทาน!

สินค้า:

12 ชิ้น คุกกี้ (เช่น คุกกี้วันครบรอบ แต่ไม่มีไข่)
เนย 200 กรัม
1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับคอทเทจชีส
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับผสมเนยและโกโก้
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
คอทเทจชีส 350 กรัม

การตระเตรียม:

ในการเตรียมบ้านคอทเทจชีส ให้ผสมเนยนิ่มกับโกโก้และน้ำตาล ควรวางมวลผลลัพธ์เป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบในบริเวณที่ตรงกับพื้นที่ของคุกกี้ 4 แถว โดยแต่ละแถวมีสามชิ้น (เช่น รวม 12 ชิ้น)
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล
ชุบคุกกี้แต่ละชิ้นในน้ำเล็กน้อย (ฉันใช้แปรงซิลิโคน)
วางคุกกี้ทั้งหมดลงบนส่วนผสมของเนย
วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ที่แถวกลางของคุกกี้ ต้องยกคุกกี้สองแถวด้านนอกขึ้น ปิดขอบกระดาษรองอบ ทำให้เกิดบ้าน
วางบ้านไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นบ้านสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น

สินค้า:

คอทเทจชีสไขมันแสนอร่อย 300 กรัม
บิสกิตสี่เหลี่ยมหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน 16 ชิ้น ขนาดประมาณ 5 x 5 ซม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลวานิลลา
ช็อคโกแลตหรือโกโก้ขูดละเอียด
กล้วย 1-2 ลูก
นม 1 ถ้วยสำหรับทาคุกกี้

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ วานิลลา น้ำตาล และช็อคโกแลตหรือโกโก้ หากคอทเทจชีสแห้งให้เติมครีมเปรี้ยวเพิ่ม
เตรียมโพลีเอทิลีน (ใช้สร้างบ้าน)
เราจุ่มคุกกี้ลงในนมทั้งสองด้าน (เราไม่ได้แช่ไว้ในนม แค่จุ่มลงไป!) แล้ววางเรียงเป็น 3 หรือ 4 แถวบนกระดาษแก้ว สามแถวจะสร้างบ้านสามเหลี่ยม สี่แถวจะสร้างบ้านสี่เหลี่ยม
หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางกล้วยที่ปอกเปลือกทั้งลูกไว้ตรงกลาง
จากนั้นใช้กระดาษแก้วยกแถวด้านนอกขึ้นสร้างกระท่อม
คุณจะทิ้งกล้วยไว้ตอนท้ายหรือจะโรยคอทเทจชีสทั้งหมดก็ได้ -
ในรูปแบบนี้ทิ้งบ้านไว้ในตู้เย็นให้แข็งตัวเล็กน้อย
จากนั้นนำออกจากที่เย็น แกะกระดาษแก้วแล้ววางลงบนจาน

ขณะที่บ้านกำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมเคลือบ:

เนย 50 กรัม
นม 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ละลายส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วเทลงบนเค้กจากเตาทันที ไม่เช่นนั้นเคลือบจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
ปิดด้านบนด้วยเคลือบ ปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง (แต่ควรปล่อยให้บ้านคุกกี้บิสกิตยืนข้ามคืนจะดีกว่า) เพื่อให้คุกกี้ชุ่มและพร้อมรับประทาน
เชื่อหรือไม่ว่ามันอร่อยมาก รวดเร็วและสะดวกในการเตรียม เหมาะสำหรับวันหยุดของเรา! แน่นอนว่าบ้านวันเกิดสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้น้ำตาลหรืออย่างอื่นได้ อ่านเพิ่มเติม:

Curd House ของหวานแบบไม่ต้องอบ

เราจะต้อง:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) - 80-100 กรัม
คุกกี้บิสกิต (“ ยูบิลลี่”) - 9 ชิ้น
นม - 100 มล
ช็อคโกแลต (สำหรับตกแต่ง) - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลผงลงในชาม
ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน หากคอทเทจชีสของคุณแห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ แต่มีโอกาสที่เมล็ดธัญพืชจะไม่มีเวลาละลายและกัดฟันคุณ
วางฟิล์มยึดหรือถุงขนาดใหญ่ไว้บนเขียง เทนมลงในชาม จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนมแล้ววางบนแผ่นฟิล์มเป็นสามแถวจากสามแถว
วางส่วนผสมนมเปรี้ยวทั้งหมดไว้ที่แถวกลางของคุกกี้
ยกคุกกี้ทั้งสองแถวขึ้นโดยใช้ฟิล์มแล้วกดลงบนมวลนมเปรี้ยว มันควรจะมีลักษณะเหมือนบ้านแบบนี้
ห่อบ้านด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งบ้านด้วยช็อคโกแลต

เคล็ดลับ: คุณสามารถละลายช็อกโกแลตบนเตาหรือในไมโครเวฟได้ แต่จะสะดวกที่สุดถ้าละลายในน้ำร้อน โดยแบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในถุงใบเล็ก มัดให้แน่นแล้วจุ่มลงในถ้วยน้ำร้อน หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ช็อคโกแลตก็จะละลาย นำถุงออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไปในช็อกโกแลต ตัดปลายถุงออกแล้วตกแต่งของหวาน

อย่าลืมชมวิดีโอสูตรของเราสำหรับเค้ก "บ้าน" โดยไม่ต้องอบ (จากคุกกี้กับคอทเทจชีส) ซึ่งเราถ่ายไว้อย่างพิถีพิถันเพื่อให้คุณทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเข้าใจได้มากขึ้น!

สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของเรา: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
คลิกปุ่มกระดิ่งถัดจากปุ่มสมัครสมาชิก และเป็นคนแรกที่ได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่!

วันนี้เราจะทำอาหาร บ้านเค้ก- คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนสูตรโฮมเมดที่เรียบง่ายอร่อยและรวดเร็วที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบใน 20 นาทีอย่างแท้จริง

ข้อได้เปรียบหลักคือความเรียบง่าย คุณประโยชน์ และรสชาติ! และไม่ต้องอบอะไรเลย! เราใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปผสมกับครีมเปรี้ยวบนนมข้นเพิ่มช็อคโกแลตชิปเปลือกส้มหวานเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่ยอดเยี่ยมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและทั้งหมดนี้เมื่อรวมกับลูกพีชกระป๋องที่ยอดเยี่ยมภายใต้ หมวกเคลือบช็อคโกแลต น่าทึ่งมากที่ขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ ทั้งหมดนี้เปลี่ยนชุดส่วนผสมที่คุ้นเคยให้กลายเป็นเค้ก "เฮาส์" อันมหัศจรรย์! เค้กนี้สามารถเตรียมได้เมื่อคุณไม่รู้ว่าต้องเตรียมอะไรเป็นของหวานสำหรับดื่มชา หรือเมื่อแขกมารอที่หน้าประตูบ้าน นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเด็กและในโอกาสอื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณต้องการของอร่อย

คุ้กกี้ประกอบบ้านจะใช้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ไม่สำคัญเพราะ... บ้านสามารถ “สร้าง” ได้ทุกรูปแบบ สิ่งสำคัญคือการเข้าใจหลักการและมันง่ายมาก: วางคุกกี้เป็นแถวบนเขียงที่คลุมด้วยฟิล์มอาจเป็น 4, 5 หรือ 6 ชิ้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความยาวและขนาดของเค้ก ที่คุณต้องการได้รับในตอนท้าย ดังนั้นยิ่งบ้านอยู่นานเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องการไส้นมเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น ต่อไปฉันทาครีมนมเปรี้ยวบนคุกกี้ในรูปแบบของสไลด์แล้วปิดด้านข้างด้วยคุกกี้ที่เหลือ ดังนั้นเราจึงสร้างเค้ก แทนที่จะเป็นลูกพีชคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตกระป๋อง, ผลเบอร์รี่สด, ถั่วสับลงในไส้, ใส่กล้วย, ใส่โกโก้ - ทุกครั้งที่เราได้รสชาติใหม่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าไส้นมเปรี้ยวควรจะค่อนข้างหนาไม่กระจาย แต่ในขณะเดียวกันมวลนมเปรี้ยวก็ควรจะนุ่มดังนั้นฉันแนะนำให้แน่ใจว่าได้ทุบนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น ปรับความหวานของคอทเทจชีสโดยเติมนมข้นตามชอบ คุณยังสามารถแทนที่นมข้นด้วยน้ำตาลผง หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดคือน้ำตาล แต่จะอ่อนโยนกว่าหากใช้นมข้นหรือผง

ทั้งครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะลูก ๆ จะต้องยินดีและจะกินคอทเทจชีสอย่างมีความสุขในของหวานนี้แม้ว่าพวกเขาจะไม่ชอบมันมาก่อนก็ตาม!

ฉันอยากจะขอบคุณอย่างจริงใจสำหรับแรงบันดาลใจ! เมื่อได้เห็นบ้านเทพนิยายของเขาบนเว็บไซต์ ฉันรู้สึกประทับใจกับภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยมของเขา และด้วยแรงบันดาลใจจากความงามของมัน ฉันจึงตัดสินใจสร้างบ้านด้วย มิทรีขอบคุณสำหรับความสามารถของคุณ!

ขอแสดงความนับถือ Olesya และความอยากอาหารของคุณเสมอ!

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับเค้กเฮาส์
คุกกี้ขนมชนิดร่วน (สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม)	15-17 ชิ้น (จำนวนคุกกี้ขึ้นอยู่กับขนาดบ้านที่ต้องการ)
เนย	180 ก
คอทเทจชีส	600 ก
นมข้น	6 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) หรือน้ำตาลผง
น้ำตาลวานิลลา	1-2 ช้อนชา
เปลือกส้มหวาน	50 ก
ช็อคโกแลต (เข้ม)	30 ก
พีชครึ่ง (กระป๋อง)	4 ซีก
นม (สำหรับแช่คุกกี้)	50 มล
ผลไม้ ถั่ว ผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง
สำหรับเคลือบช็อกโกแลต
ช็อคโกแลต (เข้ม)	70 ก
ช็อคโกแลต (นม)	70 ก
ครีม	30 มล. (สามารถแทนที่ด้วยเนย + นมเล็กน้อย)
สารสกัดวานิลลา	1 ช้อนชา

เค้ก "Curd House" ที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสเป็นของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แม้ว่าองค์ประกอบจะค่อนข้างเรียบง่าย แต่ของหวานก็กลับกลายเป็นรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนมาก การผสมผสานระหว่างครีมนมเปรี้ยวและคุกกี้แช่นมชุ่มฉ่ำซึ่งน่ารับประทานอยู่แล้วเผยให้เห็นด้านใหม่เมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมตามปกติด้วยช็อคโกแลตวานิลลาและกล้วยหวานหนึ่งหยด ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

รวมคอทเทจชีส เนยละลาย และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ

เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและตีส่วนประกอบเป็นเวลา 4-5 นาทีจนได้มวลที่มีลักษณะคล้ายเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางเสื่อหรือผ้าเช็ดครัวที่มีความยืดหยุ่นด้วยฟิล์มยึด จุ่มคุกกี้ลงในนมอุ่นทั้งสองด้านแล้ววางเรียงกันบนฟิล์ม

หากต้องการทำขนมเป็นรูป “บ้าน” คุณควรมีคุกกี้สามแถวในแนวนอน และคุกกี้ 3-4 แถวในแนวตั้ง

แบ่งมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงบนคุกกี้และกระจายให้ทั่ว

เพิ่มผงโกโก้หรือช็อคโกแลตละลาย 50-60 กรัมในช่วงครึ่งหลังของมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมด้วยการเติมช็อคโกแลตจะมีความหนาแน่นและแข็งตัวมากกว่ามวลด้วยการเติมโกโก้ ดังนั้นเมื่อใช้ช็อคโกแลตจึงควรเปลี่ยนชั้นไส้นมเปรี้ยว ขั้นแรกวางชั้นช็อกโกแลต จากนั้นจึงวางชั้นวานิลลาที่ยืดหยุ่นมากขึ้น

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวช็อกโกแลตลงบนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

หากต้องการให้เพิ่มกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน (แนวนอน) เมื่อวางกล้วย ให้เน้นที่ตำแหน่งของแถวกลางของคุกกี้

ยกและเชื่อมต่อขอบของเสื่อหรือผ้าเช็ดครัว - คุกกี้จะพับแล้วคุณจะได้ "บ้าน" ของคุกกี้ที่มีไส้นมเปรี้ยวอยู่ข้างใน

ในขั้นตอนนี้ ของหวานจะค่อนข้างเป็นพลาสติก และหากจำเป็น คุณสามารถปรับรูปร่างได้โดยการกดคุกกี้เบาๆ เข้าด้วยกัน

ห่อขนมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น ฉันทิ้งของหวานไว้ค้างคืนเพื่อให้มันซึมเข้าไป แต่เพื่อให้ของหวานแข็งตัวและคงรูปร่างไว้อย่างมั่นใจ ใช้เวลาสองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เมื่อขนมเซ็ตตัวแล้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ไอซิ่ง/ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยเกล็ดมะพร้าวหากต้องการและเสิร์ฟ

เค้ก "Curd House" ที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสพร้อมแล้ว! น่าทาน!

บ้านชีสเค้กคอทเทจทำจากคุกกี้ (ไม่มีการอบ)

ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันชอบเค้ก Curd House ที่นุ่มนวลและอร่อยมาก ไม่เพียงแต่หลงใหลในรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย ดูเหมือนว่าคุณกำลังวางคุกกี้-ครีม-คุกกี้ แล้วก็ป๊อป! และจากเค้กแบนก็กลายเป็นโครงสร้างทางสถาปัตยกรรมดั้งเดิมกลายเป็นเต็นท์ท่องเที่ยว (และใคร ๆ ก็อยากจะบอกว่าเป็นปิรามิด) จากนั้นจึงถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหลากสีที่สวยงาม

มันเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางเรขาคณิตและทุกครั้งที่ความมหัศจรรย์ที่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเปลี่ยนรูปร่างของเค้กทำให้ฉันพอใจ!

คอทเทจชีสเค้กเตรียมง่ายมาก แม้แต่เด็กอายุ 8-12 ปีก็สามารถประกอบได้หากได้รับการดูแลจากผู้ใหญ่ และมอบของขวัญทำมือแสนอร่อยให้กับคุณแม่ในวันที่ 8 มีนาคมหรือวันเกิด!

สารประกอบ

คุกกี้ - 36 ชิ้น (ปกติ, แบน, เหมือนในสมัยโซเวียต, ดีกว่า - สี่เหลี่ยม);
คอทเทจชีสไขมัน (นุ่ม, เล็ก, ยกเว้นเม็ด!) – 300 กรัม
เนย (คุณภาพดี) – 150 กรัม
น้ำตาล - 1 แก้ว;
โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
นมเล็กน้อย kefir หรือครีมเหลวเพื่อทำให้คุกกี้เปียก (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมจากผลไม้แช่อิ่มหรือสับปะรดกระป๋องลูกพีช)

สำหรับเคลือบ

เนย – 50 กรัม;
นม (ครีมเปรี้ยวหรือครีม) – 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

ครีมเปรี้ยว: เนยนิ่ม (นำออกล่วงหน้าและพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยน้ำตาล ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ใส่คอทเทจชีสลงในบัตเตอร์ครีมนี้ อย่าตีครีมกับคอทเทจชีส แค่ผสมให้เข้ากัน!มิฉะนั้นอากาศจะอิ่มตัวและกลายเป็นของเหลว แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วนใส่โกโก้ลงไป (ฉันแนะนำให้คุณผสมโกโก้แห้งกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โกโก้จับตัวเป็นก้อนในครีม) .
เตรียมสถานที่สำหรับการประกอบ: วางพื้นผิวเรียบของโต๊ะหรือเขียงขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ (ชิ้นใหญ่เพื่อให้คุกกี้ทั้งหมดพอดี: ยาว 6 ชิ้น กว้าง 3 ชิ้น และสามารถใช้ขอบของฟิล์ม/ฟอยล์เพื่อห่อขนมที่เสร็จแล้วได้ เค้ก).
การประกอบ:ทำให้คุกกี้แต่ละชิ้นเปียกในนม (หรือน้ำเชื่อม) วางสี่เหลี่ยมจากคุกกี้ครึ่งหนึ่ง (18 ชิ้น): 6x3 (คุกกี้)

ทาเค้กที่ได้ด้วยครีมนมเปรี้ยวสีขาวหรือช็อคโกแลต

วางคุกกี้ชั้นที่สองจุ่มลงในนมแล้วเคลือบด้วยครีมที่เหลืออีกชั้น

แล้วก็มีเคล็ดลับนี้คุณต้องพับบ้าน: นำขอบของฟิล์ม (หรือฟอยล์) ทั้งสองด้านยาวของเค้กยกขึ้นโดยนำแถวด้านนอกของคุกกี้ซ้ายและขวาเข้าหากันแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน (ตามแนว เส้นกึ่งกลางเค้ก) นั่นคือคุกกี้แถวกลางยังคงอยู่เหมือนด้านล่างของบ้าน และแถวด้านข้างมีหลังคาทรงจั่วอยู่เหนือบ้าน

ปรุงเคลือบ– ผสมผงโกโก้แห้งกับน้ำตาลและเกลือ เติมนมลงไปผสมจนน้ำตาลเริ่มเปียกเล็กน้อยละลาย ใส่เนยและความร้อน คนบ่อยๆ จนข้นและน้ำตาลละลาย เย็นลงเล็กน้อย (ในขณะที่เคลือบและเย็นลงคุกกี้จะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยครีมและทำให้นิ่มลง)

เคลือบและเย็น: เทเคลือบลงบนเค้ก รอสักครู่จนเริ่มแห้ง จากนั้นห่อคอตเทจชีสเฮาส์ (โดยให้ไม่มีขอบของฟิล์มหรือฟอยล์) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่คอทเทจชีสด้วยนมเปรี้ยว?

แน่นอนว่าเป็นไปได้หากเป็นมวลนมเปรี้ยวคุณภาพสูง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในครีม แต่ฉันจะเพิ่มเนยสักชิ้น - ประมาณ 50-80 กรัม ต้องใช้น้ำมันเพื่อรักษารูปทรงสามเหลี่ยมของเค้กคอทเทจชีสเฮาส์ ในตู้เย็นมันจะแข็งตัว ยึดติดกัน และยึดโครงสร้างความหวานทั้งหมดของเค้ก

คุณไม่สามารถใช้คอทเทจชีสแบบเม็ดเป็นครีมได้! สำหรับอาหารจานอื่นๆ. แต่ชีสนมเปรี้ยวสำหรับเด็กค่อนข้างเหมาะสม

คอทเทจชีสเหลวเกินไปจะทำให้ครีมแข็งตัวได้แย่กว่าครีมที่มีความหนาแน่นปกติ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง โดยทั่วไปให้ลองเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงสำหรับครีมเพื่อให้ครีมมีความหนาและแข็งแรง

คุกกี้ชนิดใดที่เหมาะกับคอทเทจชีสเฮาส์

สำหรับเค้กของเรา เป็นการดีที่สุดที่จะใช้คุกกี้ทรงสี่เหลี่ยมหวานธรรมดา (หรือที่เรียกกันว่าน้ำตาล) เหมาะสำหรับ: จูบิลี่, สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, นมอบ และคุกกี้อื่นๆ อีกมากมาย ธรรมดาและราคาไม่แพง

หากไม่มีคุกกี้สี่เหลี่ยมคุณสามารถใช้คุกกี้สี่เหลี่ยมได้ แต่ต้องวางเป็นแถวแนวตั้งตามยาวนั่นคือด้านยาวจะสร้างความยาวของเค้กและด้านสั้นของคุกกี้ชิ้นแรก คุกกี้สามชิ้นเรียงกันเป็นความกว้างของเค้ก

เป็นที่ชัดเจนว่าในกรณีของคุกกี้แบบยาว จำเป็นต้องจัดวางคุกกี้ที่มีความยาวไม่เกิน 6 ชิ้น เช่น 4

วิธีแช่คุกกี้แทนนม

หากคุณหรือคนที่คุณรักทนนมไม่ได้คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยไวน์หรือคอนญัก (หรือแม้แต่น้ำองุ่นทับทิมหรือน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่มีเนื้อน้ำเชื่อมผลไม้ - มัลเบอร์รี่ทับทิมน้ำเชื่อมโรสฮิป ฯลฯ ) เจือจางด้วยน้ำต้ม

หากไม่มีน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้และไม่ยอมรับแอลกอฮอล์เนื่องจากคุณกำลังเตรียมเค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็กคุณสามารถจุ่มคุกกี้ในครีมเปรี้ยวเหลวได้

รสชาติและความประทับใจของเค้ก Curd House

บ้านไวท์ช็อคโกแลตแสนหวานกลายเป็นเค้กนมเปรี้ยวที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ

คุกกี้แช่ในนมและครีมชื้นอย่างดี และเมื่อคุณกินของหวานที่มีนมเปรี้ยวนี้ ช้อนจะตกลงไปในสิ่งที่นุ่มและละเอียดอ่อน รสชาติช็อคโกแลตที่แตกต่างผสมผสานกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยเพิ่มความเย้ายวนและเย้ายวน เมื่อกินสามเหลี่ยมไปแล้วก็เอื้อมมือออกไปอีก

เค้กของหวานแบบไม่ต้องอบของเราทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส เข้ากันได้ดีมากกับทั้งชาและกาแฟไม่หวาน เป็นเมนูวันหยุดที่อร่อยและทำง่าย!

ขอให้โชคดีในการประกอบเค้กโครงสร้างแสนหวานนี้และเพลิดเพลินกับการกินของคุณ!

สูตรขนมหรือเค้กแบบไม่ต้องอบอื่นๆ

เค้ก - กระท่อมมหัศจรรย์สำหรับปีใหม่ - หรือบ้านในเทพนิยาย

เค้กช็อคโกแลตไส้กรอก (ไส้กรอก - ตามที่บางคนเรียกว่า): สูตรไส้กรอกกับกล้วยและลูกพรุนและสูตรไส้กรอกแบบดั้งเดิมที่มีถั่วและลูกเกด (คุณสามารถเพิ่มกล้วยที่นั่นได้)

อย่าลืมอ่านบทความให้จบ หลังจากทำตามสูตรแล้ว เราขอเสนอไอเดียเกี่ยวกับรูปถ่ายมากมาย ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากการทำเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเอง และในตอนท้ายของบทความเราจะให้คำแนะนำบางประการ

วิธีทำเค้กจากคุกกี้คอทเทจชีส: สูตรแรกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมก่อนแล้วจึงประกอบบ้านเอง

ครีมเปรี้ยว

เนยนิ่ม (เพียงนำออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยน้ำตาล ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ใส่คอทเทจชีสลงในบัตเตอร์ครีมนี้ อย่าตีครีมกับคอทเทจชีส แค่ผสมให้เข้ากัน! ไม่เช่นนั้นอากาศจะอิ่มตัวและเป็นของเหลว!
แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วน (ขอแนะนำให้ผสมโกโก้แห้งกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โกโก้จับตัวเป็นก้อนในครีม)

วางพื้นผิวเรียบของโต๊ะหรือเขียงขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ยึด (ชิ้นใหญ่เพื่อให้คุกกี้ทั้งหมดพอดี: ยาว 6 ชิ้น, กว้าง 3 ชิ้น และคุณสามารถห่อเค้กที่เสร็จแล้วได้)

ประกอบบ้านคอทเทจชีส

ชุบคุกกี้แต่ละชิ้นในนม แล้วจัดวางคุกกี้ครึ่งหนึ่ง (18 ชิ้น) ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า: 6x3 (คุกกี้)

ทาเค้กที่ได้ด้วยครีมนมเปรี้ยวสีขาวหรือช็อคโกแลต

วางคุกกี้ชั้นที่สองจุ่มลงในนมแล้วเคลือบด้วยครีมที่เหลืออีกชั้น

และนี่คือเคล็ดลับที่คุณต้องพับบ้าน: นำขอบของฟิล์ม (หรือฟอยล์) ที่ด้านยาวทั้งสองของเค้กขึ้นแล้วยกขึ้นโดยนำแถวด้านนอกของคุกกี้ด้านซ้ายและขวาเข้าหากันแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน (ตามแนวกึ่งกลางของเค้ก) นั่นคือคุกกี้แถวกลางยังคงอยู่เหมือนด้านล่างของบ้าน และแถวด้านข้างมีหลังคาทรงจั่วอยู่เหนือบ้าน

ปรุงเคลือบ - ผสมผงโกโก้แห้งกับน้ำตาลและเกลือ เติมนมลงไปผสมจนน้ำตาลเริ่มเปียกเล็กน้อยละลาย ใส่เนยและความร้อน คนบ่อยๆ จนข้นและน้ำตาลละลาย เย็นลงเล็กน้อย (ในขณะที่เคลือบและเย็นลงคุกกี้จะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยครีมและทำให้นิ่มลง)

เทเคลือบลงบนเค้กแล้วรอจนกระทั่งเริ่มแห้ง จากนั้นห่อคอตเทจชีสเฮาส์ (โดยให้ไม่มีขอบของฟิล์มหรือฟอยล์) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

บ้านเค้กทำจากคุกกี้และคอทเทจชีส: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

400 กรัม คอทเทจชีส
150 กรัม เนย
น้ำตาล 1 ถ้วย
1.5 -2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
วานิลลา
คุกกี้สี่เหลี่ยม 45 ชิ้น
นม 1 แก้ว

สำหรับครีม:

100 กรัม เนย
นมข้นจืด ½ ถ้วย

วิธีทำเค้กจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส, เนยนุ่มและน้ำตาล, วานิลลา - เครื่องผสมจะทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยก 2/3 ออกจากมวลครีมนมเปรี้ยวทั้งหมดแล้วผสมกับโกโก้ และปล่อยให้ 1/3 ของครีมนมเปรี้ยวเป็นสีขาว
อุ่นนมแล้วเทลงในจานลึกหรือชาม
มาเริ่มประกอบเค้ก "บ้าน" กันดีกว่า และเราจะทำสิ่งนี้บนกระดาษแก้วซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเค้กของเรา แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมในภายหลัง
เราวางคุกกี้ขนาด 3x5 แถวแรกบนกระดาษแก้วหลังจากจุ่มลงในนมอุ่น อัดจาระบีคุกกี้ด้วยครีมนมเปรี้ยว
จากนั้นเราก็วางคุกกี้แถวใหม่โดยไม่ลืมที่จะจุ่มลงในนมอุ่น ๆ (ถ้านมเย็นลงก็อุ่นขึ้น) ตอนนี้ทาด้วยครีมนมเปรี้ยว
วางคุกกี้ชั้นสุดท้ายลงบนครีมและทาด้วยครีมสีเข้มที่เหลือ
หลังจากวางแถวแล้วคุณจะต้องลื่นแม่น้ำไว้ใต้กระดาษแก้วแล้วพิงแถวด้านนอกทั้งสองแถวเข้ากับแถวตรงกลางเพื่อสร้างบ้านลดกระดาษแก้วลง
เพื่อให้เค้ก “โดมิก” ที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสดูสวยงาม จำเป็นต้องตกแต่งก่อน ตีเนยกับนมข้นแล้วเคลือบเค้กทุกด้านด้วยครีมที่ได้ จากนั้นตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ - ด้วยถั่ว, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม คราวนี้ฉันโรยเค้กด้วยเศษขนมปัง ซึ่งฉันทำโดยใช้เครื่องปั่นโดยการบดช็อกโกแลตบอลและคุกกี้
สิ่งที่เหลืออยู่คือเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวแล้วจึงตักใส่จานอย่างระมัดระวัง เค้ก "เฮาส์" พร้อมแล้ว

เทชาหรือกาแฟแล้วเชิญคนที่คุณรักมารับประทานเค้กแสนอร่อย

น่าทาน!

บ้านคอทเทจชีสทำจากคุกกี้: สูตรที่สาม

12 ชิ้น คุกกี้ (เช่น คุกกี้วันครบรอบ แต่ไม่มีไข่)
เนย 200 กรัม
1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับคอทเทจชีส
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลสำหรับผสมเนยและโกโก้
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
คอทเทจชีส 350 กรัม

ในการเตรียมบ้านคอทเทจชีส ให้ผสมเนยนิ่มกับโกโก้และน้ำตาล ควรวางมวลผลลัพธ์เป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบในบริเวณที่ตรงกับพื้นที่ของคุกกี้ 4 แถว โดยแต่ละแถวมีสามชิ้น (เช่น รวม 12 ชิ้น)
ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล
ชุบคุกกี้แต่ละชิ้นในน้ำเล็กน้อย (ฉันใช้แปรงซิลิโคน)
วางคุกกี้ทั้งหมดลงบนส่วนผสมของเนย
วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ที่แถวกลางของคุกกี้ ต้องยกคุกกี้สองแถวด้านนอกขึ้น ปิดขอบกระดาษรองอบ ทำให้เกิดบ้าน
วางบ้านไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นบ้านสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้หากต้องการเก็บไว้นานขึ้น

บ้านชีสกระท่อม: สูตรที่สี่

คอทเทจชีสไขมันแสนอร่อย 300 กรัม
บิสกิตสี่เหลี่ยมหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน 16 ชิ้น ขนาดประมาณ 5 ซม. x 5 ซม.
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลวานิลลา
ช็อคโกแลตหรือโกโก้ขูดละเอียด
กล้วย 1-2 ลูก
นม 1 ถ้วยสำหรับทาคุกกี้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ วานิลลา น้ำตาล และช็อคโกแลตหรือโกโก้ หากคอทเทจชีสแห้งให้เติมครีมเปรี้ยวเพิ่ม
เตรียมโพลีเอทิลีน (ใช้สร้างบ้าน)
เราจุ่มคุกกี้ลงในนมทั้งสองด้าน (เราไม่ได้แช่ไว้ในนม แค่จุ่มลงไป!) แล้ววางเรียงเป็น 3 หรือ 4 แถวบนกระดาษแก้ว สามแถวจะสร้างบ้านสามเหลี่ยม สี่แถวจะสร้างบ้านสี่เหลี่ยม
หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางกล้วยที่ปอกเปลือกทั้งลูกไว้ตรงกลาง
จากนั้นใช้กระดาษแก้วยกแถวด้านนอกขึ้นสร้างกระท่อม
คุณจะทิ้งกล้วยไว้ตอนท้ายหรือจะโรยคอทเทจชีสทั้งหมดก็ได้ -
ในรูปแบบนี้ทิ้งบ้านไว้ในตู้เย็นให้แข็งตัวเล็กน้อย

ขณะที่บ้านกำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมเคลือบ:

เนย 50 กรัม
นม 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ละลายส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วเทลงบนเค้กจากเตาทันที ไม่เช่นนั้นเคลือบจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
ปิดด้านบนด้วยเคลือบ ปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง (แต่ควรปล่อยให้บ้านคุกกี้บิสกิตยืนข้ามคืนจะดีกว่า) เพื่อให้คุกกี้ชุ่มและพร้อมรับประทาน
เชื่อหรือไม่ว่ามันอร่อยมาก รวดเร็วและสะดวกในการเตรียม เหมาะสำหรับวันหยุดของเรา! แน่นอนว่าบ้านวันเกิดสามารถตกแต่งด้วยดอกไม้น้ำตาลหรืออย่างอื่นได้

คอทเทจชีสเค้กเวอร์ชันคลาสสิก

ในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน เริ่มต้นจากฐานนี้ ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายได้ถูกสร้างขึ้น การปรุงอาหารใช้เวลาขั้นต่ำ แต่คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับเค้ก "House of Cookies and Cottage Cheese" ได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมในตอนเย็นเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมข้ามคืนและในตอนเช้าคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานที่น่ารับประทานน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

คุกกี้สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม - 21 ชิ้น;
น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
คอทเทจชีส – 450 กรัม;
ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ (ไขมันสูงสุด)
น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
นม – 100 มล.;
ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
ช็อคโกแลต - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ควรเริ่มการเตรียมครีมเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลามากที่สุด ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาลทั้งสองชนิดที่ก่อนหน้านี้บดเป็นผง แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องทำแป้ง แต่เม็ดน้ำตาลอาจไม่ละลายและขบเคี้ยวฟันซึ่งคุณเห็นว่าไม่น่าพอใจนัก
ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นลงในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณคิดว่ามวลไม่เหลวเพียงพอ คุณสามารถแก้ไขได้โดยเติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะ การจัดการนี้จะเพิ่มความสม่ำเสมอและความโปร่งสบายให้กับโครงสร้าง
ตอนนี้เราเริ่มสร้างบ้านเค้กจากคุกกี้และคอทเทจชีส ในการทำเช่นนี้เราต้องเตรียมพื้นผิวโดยบุด้วยโพลีเอทิลีนชนิดหนา เราไม่แนะนำให้ใช้ฟิล์มยึดเพื่อจุดประสงค์นี้เนื่องจากมันไม่แข็งแรงพอและด้วยความช่วยเหลือนี้ทำให้ "สร้าง" บ้านของเราไม่สะดวกนัก
อุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา เราแช่คุกกี้แต่ละอันลงไป ซึ่งควรทำโดยการจุ่มครั้งละสั้นๆ แทนที่จะเทนมลงไปทุกอย่าง จากนั้นเราวางคุกกี้เป็นสามแถว เราได้ 3 แถว 7 ชิ้น
ผสมมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนฐานของเราโดยไม่ลืมที่จะทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งภายนอก
จับขอบของโพลีเอทิลีนแล้วยกแถวด้านนอกของคุกกี้ขึ้นจึงสร้าง "กำแพง" สำหรับบ้านของเราแล้วกดให้แน่น นำโพลีเอทิลีนออกอย่างระมัดระวังและเคลือบด้านนอกด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เหลือโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วบรรจุในพลาสติกอีกครั้งใส่ในตู้เย็น

หลังจากต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง เค้กคอทเทจชีสแบบไม่ต้องอบก็จะพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถให้สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารได้ เพราะมันทั้งน่าตื่นเต้นและปลอดภัย เนื่องจากไม่ใช้ส่วนผสมที่ร้อนหรือของมีคม

วิธีทำคอทเทจชีสเฮาส์จากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ. สำหรับ 6-8 ชิ้น เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
ผงโกโก้ - 3 โต๊ะ ล.
คอทเทจชีส - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว (20%) - 5 โต๊ะ ล.
น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตขมเข้ม - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยวจนเนียน ลองแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ผสมผงโกโก้เข้าด้วยกัน

2. อุ่นนมจนอุ่น

3. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมที่จะ "สร้าง" บ้านคอทเทจชีสสุดอลังการแล้ว

เราจะจุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนมแล้ววางเรียงกันเป็นแถว - โดยเราจะวางคุกกี้ 4 ชิ้น

หล่อลื่นด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้ววางคุกกี้อีกแถวหนึ่งลงไปซึ่งเราไม่ลืมที่จะชุบนม ดังนั้นเราจึงจัดวางสามแถว นี่จะเป็น “รากฐาน” ของบ้านเรา

บนคุกกี้สี่เหลี่ยมที่วางไว้ให้วางหลังคา (เป็นรูปสามเหลี่ยม) ของชีสกระท่อมและมวลโกโก้ เราจะวางคุกกี้ไว้ด้านบนโดยทำมุมกันเพื่อให้คุกกี้กลายเป็นหลังคาบ้านคอทเทจชีสของเรา

4. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ โดยแบ่งเป็นชิ้นๆ เทบ้านคุกกี้คอทเทจชีสของเราลงไปแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้คุณสามารถเปิดกาต้มน้ำแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะน้ำชา

PS: นอกเหนือจากไส้นมเปรี้ยวแล้วคุณยังสามารถใช้นมข้นต้มแยมหรือแยมหนาสำหรับชั้นระหว่างแถวของคุกกี้ได้ คุณยังสามารถตกแต่งการสร้างสรรค์การทำอาหารนี้ตามรสนิยมของคุณ เช่น โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด คุกกี้บด โรยด้วยผงโกโก้ ใส่แยมผิวส้ม ชิ้นผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่สดลงในหลังคาของ บ้าน.

และหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยว

ดูรูปเพื่อดูตัวเลือกในการตกแต่งบ้านคอทเทจชีสตั้งแต่แบบที่ง่ายที่สุดไปจนถึงแบบที่สวยงามมากเพื่อเลือกแบบที่คุณสนใจมากที่สุด ลองดูรีวิวภาพถ่ายบ้านคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากคุกกี้สำเร็จรูป