พูดตามตรง ตอนที่ฉันเริ่มทำซาลาเปาเหล่านี้เป็นครั้งแรก ฉันค่อนข้างกลัวกับผลลัพธ์ที่ได้ ขนมปังปุยทำจากคอทเทจชีสและไม่มียีสต์เหรอ? ฟังดูน่าสงสัยมาก อย่างไรก็ตามสังเกตว่าลูกบอลไม่เท่ากันมากที่สุดอย่างไร แป้งนมเปรี้ยวกลมกล่อมจนกลายเป็นโดนัทสีแดงก่ำที่อร่อยที่สุด โดยไม่เหลือร่องรอยความสงสัยของฉันเลย! สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังคอตเทจชีสที่นุ่ม ละมุน และโปร่งสบายราวกับปุยฝ้าย ภายใน 5 นาที คุณจะมีแป้งพร้อม และอีก 15-20 นาทีสำหรับการอบ และส่วนที่ดีที่สุดก็คือซาลาเปาเหล่านี้ไม่พลาดอย่างแน่นอน! ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (2-9%) – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• วานิลลิน – 0.5 ซอง
• ผงฟู – 1 แพ็ค (10 กรัม)
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง – 200 กรัม
• นม + น้ำตาล - สำหรับยอดขนมปัง

วิธีทำขนมปังคอทเทจชีส

นวดแป้งซาลาเปาทันที ดังนั้นก่อนอื่นเราเปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นจึงเริ่มเตรียมแป้งเท่านั้น วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันอยู่ในก้อนแข็ง การเคลื่อนไหวด้วยส้อมเพียงไม่กี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ฉันก็มีขนมปังเหล่านี้ด้วย คอทเทจชีสไขมันต่ำพวกเขาดูดีมาก เพิ่มไข่ลงในชาม

จากนั้นใส่เกลือลงในคอทเทจชีสและไข่แล้วเติมน้ำตาล ฉันอยากจะทราบที่นี่ด้วย ปริมาณที่ระบุซาลาเปาไม่หวานมาก ในเวอร์ชันนี้ต้องโรยน้ำตาลเพิ่มเติม (ซึ่งฉันจะทำทีหลัง) หรือเสิร์ฟพร้อมของหวาน เช่น แยมหรือนมข้น เป็นต้น หากคุณต้องการขนมปังที่มีรสหวานมากขึ้น ให้เติมแป้งอีก 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ตามน้ำตาล ใส่วานิลลาลงในชาม

และใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นนวดแป้งที่เหนียวและหนา ผสมกับเครื่องปั่นในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากนวดแป้งด้วยมือจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันจะสะดวกกว่าในการนวดแป้งด้วยช้อนในตอนแรกจากนั้นคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ชุบน้ำก่อนมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน

เราเคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ (หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของกระดาษ ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันเพิ่มเติม) จากนั้นใช้มือที่เปียกบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล หากลูกบอลไม่เรียบและมีรอยย่นก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร พวกมันจะขยายและกลมขึ้นเมื่ออบ ฉันได้ 9 ลูก

วางถาดอบกับขนมปังไว้ในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ผู้ช่วยคนปัจจุบันของฉันทำงานเสร็จภายใน 17 นาที ผู้ช่วยคนก่อนของเธอต้องใช้เวลา 12 นาที ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณอย่าไปไกลจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของซาลาเปาเป็นระยะ แน่นอนว่าเราไม่เปิดประตูเตาอบ สอดแนมขนมปังผ่านกระจก

จากรายการส่วนผสม เราแค่ต้องเติมนม และตอนนี้ก็ถึงตาเขาแล้ว เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ให้นำถาดอบออกจากเตาอบ แปรงขนมปังด้วยนมอย่างรวดเร็วแล้วโรยด้วยน้ำตาล ซาลาเปาร้อนจะดูดซับนมได้ทันที ดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไม่ติดอยู่ด้านบน

นำขนมปังที่ใส่น้ำตาลกลับเข้าเตาอบอีก 3-7 นาที – และซาลาเปามหัศจรรย์ก็พร้อมแล้ว! ฟูมาก โปร่งสบาย พร้อมด้วยน้ำตาลชั้นยอดแสนอร่อย เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป!

จะทำอาหารเช้าอะไรให้อร่อย ง่ายและรวดเร็ว? คำถามนี้ทำให้แม่บ้านทุกคนกังวล ฉันเสนอตรงนี้ สูตรที่ถูกต้อง- ขนมปังคอทเทจชีสแสนอร่อยเหมือนปุยฝ้าย ภายใน 5 นาที คุณสามารถนวดแป้งได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณจะรับประทานเป็นอาหารเช้า ขนมอบเพื่อสุขภาพสำหรับชาโดยไม่ต้องยุ่งยากหรือยุ่งยาก

คุณจะอบขนมปังเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเวลาไม่กี่นาที พวกเขาไม่สามารถล้มเหลวได้ ความคิดที่ดีสำหรับแม่บ้านมือใหม่ นี้ด้วย ของว่างเพื่อสุขภาพพร้อมคอทเทจชีส สำหรับเด็กที่ไม่อยากทาน

สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีส ความจริงก็คือควรบริโภคทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้นคือการเรียนรู้วิธีการทำที่บ้านด้วยตัวเอง สิ่งนี้อาจดูยากเพียงมองแวบแรกเท่านั้น ในความเป็นจริง กระบวนการนี้ง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือต้องลองสักครั้ง คุณสามารถอบของอร่อยมากมายจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ขนมปังไร้ยีสต์กับคอทเทจชีสคือสิ่งที่เราจะอบวันนี้

สูตรวิดีโอและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหาร

สูตรง่ายๆสำหรับขนมปังคอทเทจชีสนุ่มในห้านาทีผลิตภัณฑ์

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – แพ็ค (200-250 กรัม)
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งร่อน – ประมาณ 100 กรัม
• ตู่ น้ำตาลวานิลลา
• ผงฟู - ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีเตรียมขนมปังคอทเทจชีสเนื้อนุ่มเป็นอาหารเช้า

• ฉันใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน จาก ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำฉันไม่ได้ลองทำอาหาร

คำแนะนำ: ใน ตู้แช่แข็งฉันมักจะทานคอทเทจชีสแช่แข็ง “เผื่อไว้” เมื่อละลายน้ำแข็งแล้วจะใช้งานได้ดีเมื่ออบ

• วางมันลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดอะไรเลย

• เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา- ผสมกับส้อม
• เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วคนเป็นวงกลม

ไม่จำเป็นต้องมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอ ขนมอบพร้อมจะมีตุ่มและรอยแตกเล็กๆ น่ารับประทาน

เคล็ดลับ: ปริมาณแป้งที่ระบุเป็นตัวเลขโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับว่านมเปรี้ยวของคุณเปียกหรือแห้ง

ลูกตาต้องใช้แป้งเท่าใดในการรวมผลิตภัณฑ์ให้เป็นชิ้นเดียว

• สุดท้ายใส่ผงฟู มันจะทำปฏิกิริยากับกรด ผลิตภัณฑ์นมและจะเพิ่มความฟูและความโปร่งสบายให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• นวดแป้งพลาสติกอ่อน มันจะติดบนฝ่ามือของคุณเล็กน้อย โรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งเล็กน้อยลงในแป้งได้ คุณจะได้เวอร์ชั่นพร้อมไส้

คุณได้เห็นด้วยตัวคุณเองแล้วว่าภายใน 15 นาทีคุณสามารถอบชาสารพัดได้
รวดเร็ว ง่ายดาย และ ตัวเลือกที่อร่อยการเตรียมการมีค่าดั่งทองคำ และอะไร สูตรด่วนคุณรู้ไหม? แบ่งปันกับผู้อ่านในความคิดเห็น เชิญแวะชมสินค้าใหม่ๆ ครับ แล้วพบกันใหม่!

การอบชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้อง ยีสต์ - อร่อย ขนมปังปุย- โปร่งสบาย พร้อมในห้านาที + เวลาอบ

เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับขนมปังกับคอทเทจชีส - อร่อยมีกลิ่นหอม: พร้อมลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ไส้ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน เลือก!

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• นม – 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.3 กก
• ไข่ (สำหรับไส้) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล (สำหรับไส้) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

ควรเตรียมตัวให้พร้อมก่อน แป้งยีสต์- ในการทำเช่นนี้คุณต้องเริ่มทำแป้งทันที ยีสต์สดบดด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมกับนมอุ่นหนึ่งแก้วน้ำตาลควรละลายหมด ปล่อยให้ยีสต์หมักเป็นเวลา 5 นาที ในสถานที่อบอุ่น

ในขณะที่ยีสต์เพิ่มขึ้น ให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง บดไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับนมอุ่นที่เหลือจนผลึกน้ำตาลละลาย

เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมไข่ใส่น้ำตาลและนม ค่อยๆ ร่อนแป้งที่นั่น โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา และเมื่อแป้งเริ่มหนาขึ้น ให้ผสมด้วยมือ หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

วางแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วลงในชามทรงลึกที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมันพืชให้คลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาดแล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 25 นาที เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้ใช้มือนวดเบา ๆ แล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที

จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียด ถ้ามันติดมือนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร แป้งพร้อมแล้ว

ควรใช้คอทเทจชีสแห้งเพื่อเติม ควรเตรียมไส้นมเปรี้ยวก่อนปูเพื่อไม่ให้แห้ง ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งไว้เป็นแผ่นใหญ่ เขียงและใช้ไม้นวดแป้งรีดออกเป็นชั้นใหญ่ชั้นเดียว อัดจาระบีบอร์ดและลูกกลิ้งด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

วางบนแผ่นแป้งที่รีดเป็นชั้นเท่าๆ กัน เติมนมเปรี้ยวเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของแผ่นงาน

หลังจากนั้นให้ค่อยๆ รีดแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้าแล้ววางม้วนที่ตัดแล้วไว้เพื่อให้ระยะห่างระหว่างถาดอบประมาณสี่เซนติเมตร

เปิดเตาอบ วางถาดอบที่มีขนมปังอยู่ที่นั่น แล้วอบที่ 180 C ประมาณยี่สิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ย้ายขนมปังที่เสร็จแล้วใส่จาน ตีครีมให้ละเอียดด้วย น้ำตาลผงและวางไว้บนขนมปังร้อนๆ

คุณสามารถโรยอบเชยลงบนครีมได้ ขนมปังกับคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

• พัฟเพสตรี้ 450-500 กรัม
• คอทเทจชีส 200-250 กรัม
• ผลไม้แห้ง 70-100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ดอกป๊อปปี้;
• 1 ช้อนชา งา

พักขนมปังให้เย็นบนตะแกรงและดื่มชาร่วมกับเพื่อนๆ ที่น่ารื่นรมย์

สูตรที่ 3: ขนมปังยีสต์กับลูกเกดและคอทเทจชีส

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ใน นมอุ่นเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ และ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน คนจนละลายหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น

ในชามอีกใบ ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเนื้อนิ่ม 100 กรัม เนย- ตีส่วนผสมให้เป็นโฟม

ตอนนี้รวมแป้งตั้งแต่ขั้นตอนแรกกับมวลไข่ คน. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือด้วย

ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงในส่วนผสม จากนั้นนวดแป้งไม่ให้ติดมือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ ใต้ผ้าเช็ดตัว

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมไส้ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง และเพิ่มไข่, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงไป, ผสมทุกอย่าง

เทลูกเกด น้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงแห้ง จากนั้นเพิ่มลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน

วางบนถาดอบ กระดาษ parchment- รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นเชือกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ลูกบอลออกแล้วแบนเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบ

ใช้แก้วเจาะรูในชีสเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง แปรงแป้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงที่ตีแล้วและนมหนึ่งช้อนเต็ม ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบชีสเค้กเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

สูตรที่ 4: ขนมปังกุหลาบพร้อมลูกเกดและนม (มีรูป)

สวยและ ขนมปังอร่อยมีลูกเกดและคอทเทจชีสอยู่ข้างใน ล้อมรอบด้วย "กลีบ" ของแป้งยีสต์

• นม - 250 มล.
• ไข่ (2 ฟองสำหรับแป้ง 1 ไส้) - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (100 กรัมสำหรับแป้ง 100 กรัมสำหรับไส้) - 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม
• แป้ง (ประมาณ) - 600-700 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซองสำหรับแป้ง 1 ซองสำหรับคอทเทจชีส) - 2 ซอง
• ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ลูกเกด - 100-150 กรัม
• ผิวเลมอน (ไม่จำเป็น, เพิ่มลงในแป้ง),
• เกลือ (ไม่สมบูรณ์) - 1 ช้อนชา

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะบวม

มาเตรียมแป้งกัน ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศา ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 1 แก้ว คนให้เข้ากันแล้วส่งไปยังที่อุ่นๆ

เรากำลังเตรียมขนมอบ ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงในเนย มาผสมกัน

แป้งก็ขึ้นมา เพิ่มการอบลงในแป้ง ผสม. ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

มาเตรียมไส้กัน ใส่ไข่, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (ไม่มีน้ำ) ลงในคอทเทจชีสที่อุ่น ผสม. หากคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้

แป้งขึ้นแล้ว เราทำลูกบอลที่เหมือนกันประมาณ 24 ลูกและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แผ่ขนมปังแผ่นออก ตัด 3 ครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนแตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนหนึ่งจะใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย

วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลาง

เราพันส่วนที่เล็กที่สุดในสามส่วนที่รอบคอทเทจชีสแล้วติดเข้าด้วยกัน

จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า และสุดท้ายเราก็ห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก จุดยึดควรอยู่ที่ฐานของซาลาเปาให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้ มิฉะนั้นจะหล่นลงมา เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะส่วนสุดท้าย “โรส” พร้อมแล้ว

ให้ซาลาเปาขึ้นตัวดี เพิ่มนมเล็กน้อยลงในไข่แดง คนและแปรงซาลาเปา

อบที่ 180 องศา C จนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5: ขนมปังกับคอทเทจชีสในไส้ครีม

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมซาลาเปาเหล่านี้ก็คือเราเกือบแล้ว ขนมปังสำเร็จรูปทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบจนสุก เป็นครีมเปรี้ยวที่ให้ความอ่อนโยนแก่ขนมปังอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันยังเพิ่มเล็กน้อยในการเติม ผิวส้มมันมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหรือผิวเลมอนได้มันก็อร่อยเช่นกัน

• นม – 175 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม +30 กรัมสำหรับปัดฝุ่น
• เนย - 75 ก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน Rast - 1 ช้อนชา

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์กับนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนฝาขึ้น

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งที่เหมาะสมลงไปและผสมให้เข้ากัน

นวดให้เรียบ แป้งยืดหยุ่น- ทาชามที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ลงไป แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมคอตเทจชีส เนยนุ่ม น้ำตาล ผิวเปลือก ไข่ 1 ฟองและไข่ขาว 1 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้ทาน้ำมัน) และลูกเกด

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งของเราควรจะขึ้นฟูดี โดยจะมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้คุณควรนวดให้เข้ากันแล้วปล่อยอากาศออกทั้งหมด

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนา 1-1.5 มม.

กระจายไส้ให้เท่ากัน

ม้วนเป็นม้วนให้แน่น

หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.

วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

หล่อลื่น ไข่แดงและอบที่ 180 องศา 20-25 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

นำขนมปังที่เกือบเสร็จแล้วออกมาเคลือบให้ร้อนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทันทีแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 5 นาที

นำซาลาเปาออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท ขนมปังกับคอทเทจชีสเข้า ไส้ครีมเปรี้ยวพร้อม.

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ขนมปังคอทเทจชีสสำหรับอาหารเช้า

• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 8-10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย

ตีคอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาผสม

เพิ่มแป้งร่อนผสมกับผงฟูและผสม แป้งจะออกมาหนาและเหนียว ปั้นเป็นก้อนด้วยมือที่เปียก

วางไว้ให้ห่างจากกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ประมาณ 20 นาที ฉันอบเป็นเวลา 15 นาที ซาลาเปาก็ขึ้นและอบได้ดี จากนั้นจึงเปิดการหมุนเวียนความร้อนเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 7: ขนมปังทำจากคอทเทจชีสและขนมพัฟสำเร็จรูป

ซาลาเปาจาก ขนมพัฟด้วยคอทเทจชีสและชีส พวกมันจะออกมาฟูและอร่อยมาก ไส้มีความนุ่มมากและมีรสเค็มเล็กน้อย

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ (สำเร็จรูป ละลายน้ำแข็ง) - 500 กรัม
• คอทเทจชีส 9% – 200 ก
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

เตรียมส่วนผสมสำหรับขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและคอทเทจชีส

วิธีทำขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและชีส: วางแป้งไว้ ตัดวงกลมออก (เช่น แก้ว แก้วมัค ฯลฯ) อย่าทิ้งเศษแป้ง

ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนวางวงกลมแป้งทั้งหมด

ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบชีส.

เพิ่มไข่ลงในชีส

เพิ่มคอทเทจชีสลงในชีสและไข่ ผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

วางไส้ในส่วนเท่าๆ กันลงบนแป้งในพิมพ์

วางเศษแป้งลงบนไส้และปิดไว้

ใช้ส้อมกดขอบของขนมปังแล้วแทงแป้งไว้ด้านบน

วางขนมปังพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังพัฟก็พร้อมแล้ว น่าทาน!

ขนมปังนมเปรี้ยว- หนึ่งในมากที่สุด ประเภทยอดนิยม ขนมอบโฮมเมดซึ่งสามารถเสิร์ฟแบบอบสดใหม่สำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างในมื้อกลางวันได้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวรวมอยู่ในแป้งให้ความนุ่มและ รสชาติดี- เขาช่วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากการอบซึ่งช่วยให้คุณได้รับขนมอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณภาพสูง

วิธีทำขนมปังกับคอทเทจชีส?

แป้งกับคอทเทจชีสสำหรับขนมปังนั้นเตรียมได้ง่ายต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและสามารถเปลี่ยนเป็นยีสต์ขนมปังชนิดร่วนหรือพัฟได้อย่างง่ายดาย เรียกได้ว่าเป็นสากลได้ง่ายๆ ไม่ติดมือ เป็นพลาสติก ปั้นง่าย และอบเร็ว กฎหลักในการนวดแป้งคือเนยและคอทเทจชีสต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม

1. ขนมปังนมเปรี้ยวจะฟูและเป็นสีดอกกุหลาบหากคุณใช้คอทเทจชีสแห้งที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 9% เปียก - คุณต้องบีบออกไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเพิ่มปริมาณแป้งซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพการอบ
2. เพื่อให้ขนมปังนุ่ม คอทเทจชีสจะถูกถูผ่านตะแกรงและร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า
3. แป้งที่เสร็จแล้วสามารถพักและขึ้นรูปได้อย่างรวดเร็ว
4. ใช้เวลา 20 นาทีในการอบเค้กนมเปรี้ยว

ขนมปังนมเปรี้ยวเหมือนปุย

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับขนมปังในเตาอบสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยวิธีหนึ่ง - โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ - ให้ ขนมอบอันงดงามในอีกครึ่งชั่วโมงแล้ว คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดนวดและเมื่อปั้นเป็นขนมปังแล้วนำไปใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที ไข่และผงฟูก็ช่วยได้ แป้งนมเปรี้ยวนุ่มและฟู

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นม - 50 มล.

การตระเตรียม

1. เพิ่มไข่ น้ำตาล และแป้งลงในคอทเทจชีส
2. นวดแป้ง
3. ปั้นเป็นลูกบอล
4. อบขนมปังนมเปรี้ยวนุ่มเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังคอทเทจชีสในเตาอบจะมีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษหากคุณทำจากแป้งคอทเทจชีสของยีสต์ ขนมอบดังกล่าวไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ได้ 3 วัน ความลับของความยืดหยุ่นและ แป้งนุ่มง่ายมาก: คุณต้องถูคอทเทจชีสที่มีไขมันผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งแล้วนวดให้เข้ากันกับแป้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 180 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม;
• นม - 75 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 65 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม

1. ละลายแป้งและน้ำตาล 40 กรัมในนม
2. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มชีสกระท่อมขูดและความเอร็ดอร่อย
3. เทยีสต์ลงไปแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
4. แบบฟอร์มขนมปัง
5. อบขนมปังคอทเทจชีสเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ขนมปังกุหลาบกับคอทเทจชีส - สูตร

ขนมปังกุหลาบกับคอทเทจชีสสามารถเอาชนะแม้กระทั่งฟันหวานที่มีประสบการณ์มากที่สุดเพราะไม่เพียงแต่น่าดึงดูดเท่านั้น รสชาติเยี่ยมแต่ยังมีรูปลักษณ์ที่หรูหรา ลักษณะเฉพาะของสูตรคือใช้คอทเทจชีสเป็นไส้ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณและเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่ หรือผิวเอร็ดอร่อยซึ่งจะทำให้ขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - 650 กรัม;
• ยีสต์ - 25 กรัม;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• ความเอร็ดอร่อย - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. เพิ่มยีสต์ น้ำตาล 50 กรัม และแป้ง 150 กรัม ลงในนม
2. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่ 50 กรัม
3. รวมทั้งฝูงและนวด
4. เพิ่มลูกเกด ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำตาล 100 กรัมลงในคอทเทจชีส
5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตัดแต่ละด้านทั้งสามด้านแล้ววางไส้ออกแล้วห่อไว้
6. อบคอทเทจชีส ขนมปังที่สวยงาม 30 นาที ที่ 180 องศา

ขนมปังนมเปรี้ยวใน 15 นาที

ขนมปังกับคอทเทจชีส การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- จะเป็นเรื่องน่าประหลาดใจไม่เพียง แต่สำหรับแขกที่ไม่คาดคิดเท่านั้น แต่ยังสำหรับสมาชิกในครัวเรือนที่คาดหวังด้วย กลิ่นหอมอันโอชะสำหรับอาหารเช้า มีการรวบรวม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจากชั้นวางของในครัว คุณสามารถทำอาหารได้ ผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณเพียงแค่ต้องแช่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่น และหลังจากนวดแป้งแล้ว ก็อบขนม

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 150 มล.
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• kefir - 45 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีคอทเทจชีส เนย ไข่ น้ำตาล และเคเฟอร์ในเครื่องปั่น
2. ผสมแป้งกับผงฟู
3. รวมทุกอย่างแล้วนวด
4. อบขนมปังนมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

ขนมปังคอทเทจชีสในไส้ครีมเปรี้ยว

จะเพิ่มคอลเลกชันสูตรโฮมเมดจากแป้งยีสต์นมเปรี้ยว จะเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลอย่างง่าย รสหวานอมเปรี้ยวและจะทำให้ขนมอบนุ่มและเคี้ยวอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แช่เร็วขึ้นคุณต้องทาจาระบีที่ขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวและทิ้งพวกเขาไว้ เตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์ - 25 กรัม;
• เนย - 65 กรัม;
• นม - 100 มล.
• คอทเทจชีส - 180 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ในนม
2. ใส่ไข่ เนย คอทเทจชีส น้ำตาล 100 กรัม และแป้ง นวดและพักไว้
3. แผ่แป้งออก ยัดไส้ ม้วนและตัดเป็นส่วนๆ
4. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
5. ปัดครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 30 กรัม
6. ทาน้ำมันขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ใช้ทำขนมหวานและแป้งเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้ในขนมอบอีกด้วย ไส้คอทเทจชีสสำหรับขนมปังนั้นมีความหลากหลายมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ผลไม้และถั่ว เพื่อให้เบาลง ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 220 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม;
• คอทเทจชีส - 50 กรัม;
• เคเฟอร์ - 220 มล.;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 140 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมมาการีนกับแป้ง ผงฟู และเคเฟอร์
2. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วนแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล วิปปิ้งไข่ขาว และกล้วยชิ้น
4. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและสิ่งต่างๆ
5. อบขนมปังแสนอร่อยกับคอทเทจชีสที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ด้วยคอทเทจชีสพับเป็นซองพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวแทน อาหารฮังการี, คุณลักษณะเด่นซึ่งเป็นความเรียบง่ายและ รสชาติไร้ที่ติ- ของหวานนี้มีไส้ที่แสดงออก: คอทเทจชีสรวมกับมวลไข่น้ำตาลและวิปปิ้งขาวแยกกันซึ่งทำให้ไส้โปร่ง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม

1. เช็ดคอทเทจชีส ผสมกับไข่ น้ำตาล ผิวเลมอน และวิปปิ้งไวท์
2. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม เติมและยึดมุมให้เป็น "บ้าน"
3. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

ขนมปังนมเปรี้ยวกับลูกเกด

ด้วยคอทเทจชีสพวกเขาไม่เพียงแตกต่างกันในเทคนิคการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ด้วย เพียงเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยลงในแป้ง ขนมอบก็จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ทันที คอทเทจชีสเป็นเพื่อนที่มีประโยชน์และเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง การผสมผสานนี้ทำให้ขนมอบไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• แป้ง - 220 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• น้ำมัน - 30 มล.

การตระเตรียม

1. เช็ดคอทเทจชีสผสมกับเนย, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, ลูกเกดและผงฟู
2. ปั้นแป้งแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังหยิกกับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสมีความหลากหลายไม่เพียง แต่ในเนื้อหาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบด้วยเนื่องจากสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับมื้ออาหารทุกวันและสำหรับ ตารางเทศกาล- ซาลาเปาสามารถตกแต่งงานเฉลิมฉลองได้ทุกประเภท ด้วยความสะดวกในการเตรียมการ คุณต้องรีดแป้งเป็นชั้น ๆ วางไส้นมเปรี้ยวแล้วม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

การทำขนมปังคอทเทจชีสใน 5 นาทีนั้นง่ายและรวดเร็ว และใครจะปฏิเสธการออกอากาศและ ขนมปังหอมในเตาอบซึ่งมีกลิ่นอันหอมหวานชวนให้นึกถึง? เพื่อให้ขนมอบดูโปร่งสบายและละลายในปากได้อย่างแท้จริง คุณต้องจัดสรรเวลาในการปรุงและการอบอย่างชัดเจน จัดสรรเวลาค่อนข้างมากในการเตรียมแป้ง จำเป็นต้องมีฟองอากาศซึ่งจะทำให้ขนมปังมีความโปร่งสบาย มีวิธีอื่นในการเตรียมซาลาเปาเนื้อโปร่งที่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

วิธีการปรุงขนมปังคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ในเตาอบ? มักกล่าวกันว่า ขนมอบคอทเทจชีสสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงห้านาที สิ่งนี้ไม่ควรถูกนำมาใช้อย่างแท้จริง สำนวนแสดงว่าการอบเสร็จเร็วมาก

หากต้องการใส่ขนมปังลงในเตาอบคุณต้องนวดแป้งนมเปรี้ยวโดยใช้ ส่วนผสมที่จำเป็น- มีสูตรมากมายสำหรับขนมปังคอทเทจชีสโดยใช้ยีสต์และใช้ทางเลือกอื่น: ผงฟู ไม่ว่าในกรณีใดขนมอบก็ค่อนข้างอร่อย

ในกรณีส่วนใหญ่ม้วนจะอบในเตาอบโดยในนั้นขนมอบจะอบเร็วขึ้นและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนัก แต่ยังเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมปังคอทเทจชีสที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยวิธีที่แตกต่างออกไป เช่น ในกระทะหรือแม้แต่ในไมโครเวฟ

ในกรณีนี้ต้องใช้เวลาและน้ำมันมากซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อพ่อครัวเสมอไป หากคุณอบในเตาอบ ขนมปังคอตเทจชีสจะนุ่มกว่าและสุกเร็วขึ้น แน่นอนว่าอาจใช้เวลานานกว่าห้านาที แต่คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบๆ และพลิกขนมอบทุกๆ สองนาทีตลอดเวลา

หากคุณอบในเตาอบ คุณจะได้เปลือกที่สวยและกรอบที่ด้านล่าง และภายในแป้งและคอทเทจชีสก็มีลักษณะเหมือนปุยจริงๆ อุปกรณ์อบควรทนความร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบติดจานคุณต้องเคลือบน้ำมันให้ทั่วหรือใส่กระดาษฟอยล์หรือสิ่งพิเศษ กระดาษรองอบ- เขียนลงไป เหมือนเป็นสูตรมากกว่าขนมปังคอทเทจชีสใน 5 นาทีแบบฟูๆ ควรมีติดมือไว้แน่นอน!

สำหรับแป้งคอทเทจชีสคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 200 ก คอทเทจชีสไขมันต่ำ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ถ้วย แป้งสาลี;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีปรุงขนมปังคอทเทจชีสในเตาอบ:

เตรียมแป้งนมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วสำหรับขนมปัง
ใส่คอทเทจชีสลงในชามขนาดกลางแล้วผสมกับน้ำตาล ใช้ส้อมและบดก้อนที่ก่อตัวขึ้น นำเนยออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว

แบ่งไข่ออกเป็นความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้น การซื้อไข่ต้องระมัดระวังโดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน ไข่อาจจะเน่าเสียเล็กน้อย ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรตอกไข่ลงในชามแยกต่างหากและตรวจดูว่าผลิตภัณฑ์นั้นบูดหรือไม่

จากไข่ในประเทศ ขนมอบมากมายมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ผสมมวลที่ได้จนกระทั่งก้อนทั้งหมดหายไป

ร่อนแป้ง ควรทำสองครั้งดีที่สุด ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพิ่มเติม การกระทำนี้ช่วยให้ขนมอบมีความฟูมากขึ้น ผสมแป้งกับผงฟู

แต่อาจกลายเป็นว่าไม่มีผงฟู อย่าเพิ่งหมดหวัง สามารถแทนที่ด้วยโซดาได้อย่างง่ายดาย ราดด้วยน้ำส้มสายชู- ใช้โซดาเล็กน้อยบนปลายมีด โดยควรใช้น้ำส้มสายชู 6%

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมแป้งคือการเติมแป้งลงไป มวลนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับขนมปังคอทเทจชีสในเตาอบดูค่อนข้างโปร่งและอ่อนโยน

การทำขนมปังคอทเทจชีสเนื้อนุ่มในเตาอบ
คุณต้องทำไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นหลายส่วน หากคุณต้องการซาลาเปาขนาดกลาง ให้แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน (หากมีขนาดเล็ก) ซาลาเปาอากาศสามารถทำอะไหล่เพิ่มเติมได้

ควรรีดแป้งทุกส่วนเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบโดยทาน้ำมันหรือไขมันก่อน วางขนมอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ในที่สุดขนมปังคอทเทจชีสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมก็พร้อม กินขนมอบคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมชา

ความลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำให้เขียวชอุ่มและ แป้งอร่อยสำหรับขนมปังคอทเทจชีสในเตาอบ:

1. คุณต้องเริ่มอุ่นเตาอบทันทีที่เริ่มนวดแป้งซาลาเปา

2. เพื่อให้ซาลาเปามีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยลงไปได้ หากแป้งมีรสเค็มใส่กระเทียมและเครื่องเทศต่างๆก็ไม่เจ็บ

3. เพื่อให้ขนมปังโปร่งสบายจริงๆ ควรซื้อคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9%

4. ไม่ควรใช้ คอทเทจชีสเปรี้ยวโดยสมมติว่ากรดจะละลายระหว่างการอบ นี่เป็นความเข้าใจผิด รสเปรี้ยวจะคงอยู่และส่งผลต่อรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

5. หากแป้งสำหรับขนมปังคอทเทจชีสติดมือของคุณมากเกินไป คุณสามารถจุ่มลงในแป้งแล้วถูมือด้วยน้ำมัน

6. หลายคนประสบปัญหาแป้งนมเปรี้ยวติดที่ไม้นวดแป้งและหัก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือแล้วทำซาลาเปาทรงวงรีได้ ไม่ต้องเสียเวลาทำแป้งนาน รูปร่างที่สวยงามจะง่ายกว่าในการกำหนดมวลด้วยสามัญและ ด้วยวิธีง่ายๆ.

7. หากคุณต้องการเพิ่มไส้บางชนิดลงในซาลาเปาคุณควรเติมน้ำตาลไม่ใช่ลงในแป้ง แต่ใส่ลงในไส้ (เบอร์รี่ผลไม้) ผลเบอร์รี่และผลไม้สดที่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ดีที่สุดควรโรยด้วยแป้ง

8. และเคล็ดลับสุดท้ายคือการอบให้รวย ขนมปังวานิลลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-220 องศา ในเตาอบ แป้งซาลาเปาจะขึ้นและคงรูปร่างไว้อย่างแน่นอนแม้ในขณะที่ขนมอบอยู่บนจานก็ตาม

ดูวิดีโอ: วิธีทำขนมปังวานิลลาเหมือนปุย