เพื่อเตรียมของหวานที่อร่อยและสนุกสนาน คุณไม่จำเป็นต้องมีคุณสมบัติของเชฟผู้มีประสบการณ์ คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม" เป็นขนมอบโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่แปลกตาที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบ

นอกจากนี้คอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้เหล่านี้ยังให้ประโยชน์มากมายแก่ขนมอบ ประการแรก เนื่องจากองค์ประกอบของมัน ทำให้ร่างกายได้รับสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม โปรตีน และวิตามินอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการนี้ยังช่วยให้รับประทานอาหารได้อย่างน่าพึงพอใจโดยไม่ต้องกินมากเกินไป ประการที่สองต้องขอบคุณคอทเทจชีสทำให้แป้งคุกกี้มีความนุ่มและนุ่มมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม "สามเหลี่ยม"

การสร้างคุกกี้ที่ง่ายที่สุดไม่จำเป็นต้องใช้งบประมาณจำนวนมาก ส่วนผสมทั้งหมดค่อนข้างถูก

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งสำหรับอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีชามแยกต่างหากสำหรับใส่คอทเทจชีสและเนย ในกรณีนี้ควรทำให้ส่วนหลังอ่อนลงก่อนดีกว่าโดยปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง ใช้ช้อนหรือไม้พายทำอาหารพิเศษผสมคอทเทจชีสกับเนยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งและผงฟูลงในภาชนะแห้งอีกใบแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณควรรวมส่วนผสมจากชามทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้แป้งก้อนเล็ก ๆ

คุณต้องนวดด้วยมือ แต่ไม่ควรติดบนฝ่ามือ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถโรยแป้งลงบนมือและพื้นผิวการทำงานได้ ในทางกลับกันหากแป้งดูแห้งเกินไปและสูญเสียความยืดหยุ่นคุณต้องใส่เนยละลายเล็กน้อยลงไป

ผลลัพธ์ควรห่อด้วยฟิล์มยึดพิเศษแล้วส่งให้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ช่วงเวลาที่น่าสนใจที่สุดในการเตรียมการคือการก่อตัวของคุกกี้เอง ในการทำเช่นนี้ให้เอาก้อนแป้งออกจากใต้ฟิล์มแล้วโรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อย

เมื่อใช้หมุดกลิ้งคุณจะต้องรีดแป้งเป็นชั้นซึ่งมีความสูงไม่เกิน 1 เซนติเมตร (ความสูงที่เหมาะสมที่สุดคือ 0.5 ซม.) ตอนนี้คุณต้องมีแก้วหรือแก้วที่จะมาแทนที่ที่ตัดคุกกี้

ใช้อุปกรณ์นี้ตัดวงกลมเท่าๆ กันออกจากแป้ง สำหรับแป้งที่เหลือซึ่งไม่พอดีกับแก้วคุณต้องสร้างลูกบอลใหม่จากนั้นม้วนออกแล้วตัดคุกกี้ในอนาคตออกอีกครั้ง

ควรเทน้ำตาลทรายลงในชามตื้นที่สะดวก คุกกี้ควรจุ่มลงในน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพับครึ่งโดยให้ด้านนั้นเข้าด้านใน จากนั้นจุ่มครึ่งหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้งแล้วพับด้านนี้ ผลลัพธ์ควรเป็นรูปสามเหลี่ยม สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยพื้นผิวด้านบนของคุกกี้ด้วยน้ำตาล

ควรวางฟอยล์ไว้บนถาดอบเพื่อไม่ให้คุกกี้น้ำตาลไหม้ จากนั้นคุณจะต้องจัดวางขนมอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้สามเหลี่ยมมีช่องว่างเพียงพอระหว่างกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 2-3 เซนติเมตร

เมื่อวอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180-200 องศา) สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือส่งสามเหลี่ยมไปอบประมาณ 10-15 นาที ขอแนะนำให้ปล่อยให้ขนมอบเย็นก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม" พร้อมน้ำตาลและถั่ว

หากต้องการกระจายสูตรคลาสสิกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้ เช่น ถั่วหรือผลไม้แห้งเป็นชิ้น

ดังนั้นในการเตรียม "สามเหลี่ยม" ด้วยถั่ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• ถั่ว (เฮเซลนัท อัลมอนด์ หรือวอลนัท) – 150 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนอื่น คุณต้องผสมเนยอุ่นเล็กน้อยกับคอทเทจชีสเข้าด้วยกัน เมื่อได้มวลที่เรียบแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมได้ จากช่วงเวลานี้คุณควรเริ่มนวดแป้งนมเปรี้ยวให้ละเอียดจนกว่าจะถึงสภาวะที่เหมาะสม - ยืดหยุ่นและความนุ่มนวล ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนเนื้อขนาดใหญ่ซึ่งควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น คุณสามารถทำถั่วได้ ต้องบดด้วยวิธีที่สะดวก - ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ควรสังเกตว่าหากคุณภาพของเครื่องปั่นไม่เป็นที่ต้องการมากนักเครื่องบดเนื้อก็จะให้ผลกำไรมากกว่า จึงสามารถป้องกันความเสียหายต่ออุปกรณ์ได้

หลังจากสับถั่วแล้ว คุณเพียงแค่ต้องตีไข่ขาวเท่านั้น ในขณะที่ตีวิปปิ้งคุณควรค่อยๆเติมน้ำตาลทรายและถั่วลงไป

ตอนนี้คุณต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ใช้มีดคมธรรมดาคุณจะต้องตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน (ประมาณ 5 x 5 ซม.) ออกจากชั้น

วางไส้โปรตีนและถั่วลงบนพื้นผิวของสี่เหลี่ยมแล้วพับส่วนหลังในแนวทแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยม ควรปิดผนึกขอบของขนมอบจะดีกว่า

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบคุกกี้ในเตาอุ่น เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที ที่อุณหภูมิมาตรฐาน

วิธีทำอาหารจานนี้ที่ดูเรียบง่าย แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?

วิธีปรุงพริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า ไส้ที่น่าสนใจและซอสแสนอร่อย

วิธีทำอกไก่ชุบแป้งอร่อยจากเนื้อไก่ธรรมดามีเปลือกที่ละลายในปาก -

• แป้งสาลีที่ใช้ทำคุกกี้ควรร่อนหรือซื้อในระดับสูงสุด สิ่งนี้จะทำให้ขนมอบมีความนุ่มพิเศษ
• ควรบดคอทเทจชีสเพื่ออบให้ละเอียดก่อนปรุงเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด ดังนั้นพื้นผิวของแป้งก็จะเรียบเช่นกัน
• เพื่อควบคุมปริมาณแคลอรี่ของจาน คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกันได้
• ในการตกแต่งคุกกี้คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตบด, โรยสีสดใสหรือน้ำตาลผง

ดังนั้นคุกกี้สามเหลี่ยมจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง:

• ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงการเตรียมแป้งและการอบด้วย
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้มีราคาไม่แพงมากและที่สำคัญที่สุดคือแม่บ้านทุกคนพร้อมเสมอ
• คุณสามารถใช้ทั้งสูตรคลาสสิกและกระจายได้ตามต้องการ
• สูตรอาหารนี้เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำเนื่องจากคุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้

คุกกี้คอทเทจชีส - สามเหลี่ยม - ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดคอทเทจชีสก็เป็นแหล่งแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กมาก ในคุกกี้ คอทเทจชีสปลอมตัวเป็นของว่างได้อย่างดี และเด็กๆ ก็รับประทานมันอย่างเพลิดเพลิน

ในการจัดทำ “สามเหลี่ยม” อันเป็นที่รักมาตั้งแต่เด็ก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 170 กรัม
• ครึ่งช้อนชา ผงฟู;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 0.1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

คุณต้องใส่เกลือคอทเทจชีสแล้วนวดให้ละเอียด เพิ่มเนยลงในคอทเทจชีสแล้วผสม เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟูลงในส่วนผสมชีสกระท่อม นวดแป้งและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำแป้งออกจากความเย็นแล้วอุ่นที่อุณหภูมิห้อง รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว (เส้นผ่านศูนย์กลาง 9-10 ซม.) จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม บีบแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ติดกาวแล้วจุ่มลงในน้ำตาลอีกครั้ง วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี คุณสามารถใช้แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบได้ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 C และอบประมาณ 25 นาที

สูตรที่มีน้ำตาล

คุกกี้คอทเทจชีสมีหลากหลายรูปแบบ คุกกี้สามเหลี่ยมคอทเทจชีสใส่น้ำตาลมีความนุ่มและหวานเป็นพิเศษ

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• แป้ง 480 กรัม
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• คอทเทจชีสไขมัน 0.4 กก.
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 0.2 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ในเครื่องปั่นตีคอทเทจชีสเกลือและเนยให้เข้ากัน ใส่แป้ง (ร่อน) กับโซดาที่นี่ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งได้
2. รีดแป้งที่ได้ออกมาเป็น 3 มม. หั่นเป็นแผ่นสามเหลี่ยม
3. โรยแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เรายังโรยน้ำตาลไว้ด้านบน
4. วางรูปสามเหลี่ยมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 C

คำแนะนำ! สำหรับคุกกี้คอทเทจชีสคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีรสเปรี้ยวไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง

วิธีทำคุกกี้ในกระทะ

เตรียมคุกกี้สามเหลี่ยมอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันก็จะนุ่มและนิ่ม

เราจะต้อง:

• 2 ไข่;
• คอทเทจชีสไขมัน - 0.2 กิโลกรัม
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• น้ำมัน;
• วานิลลา

ผสมแป้งจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ตักส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่น เมื่อวางเรียง โปรดจำไว้ว่าคุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ขอแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยน้ำตาลหรือผงไว้ด้านบน

นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม" นุ่มมาก

คุกกี้คอทเทจชีสจะอร่อยพอๆ กันในกระทะ

ส่วนผสมในการอบขนม:

• คอทเทจชีสและแป้ง - 0.2 กิโลกรัมต่อชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด มันควรจะเป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อ "พักผ่อน" รีดให้มีความหนา 2 มม. ใช้แก้วตัดวงกลมหรือปั้นด้วยมือ ใช้ส้อมไปตามขอบเพื่อสร้างขอบหยัก พับวงกลมเป็นสี่ส่วนเพื่อสร้างสามเหลี่ยม วางไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที คุกกี้จะร้อนหรือเย็นก็อร่อย

ด้วยการเติมลูกเกดและผลไม้หวาน

คุกกี้คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ เช่น ผลไม้หวาน และลูกเกด นี่คือสูตรหนึ่งดังกล่าว

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• 8 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• คอทเทจชีสไขมัน (9%) – 0.2 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ผลไม้หวานและลูกเกดอย่างละ 50 กรัม
• พลัม 80 กรัม น้ำมัน;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• วานิลลา - เหน็บแนม

ผสมคอทเทจชีส, วานิลลา, น้ำตาลธรรมดา, เนยนิ่มเข้าด้วยกัน ลูกเกดควรแช่ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ล้างและระบายน้ำส่วนเกิน เทผลไม้หวานและลูกเกดลงในแป้งเติมโซดาที่หั่นแล้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ผลไม้หวานและลูกเกดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม รีดแป้งที่ได้ออกมาให้มีความหนาประมาณ 4 มม. เราสร้างวงกลมจากเลเยอร์โดยใช้แก้ว (หรือรูปทรงอื่น ๆ) วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 20 นาที ผลิตภัณฑ์หวานพร้อมผลไม้หวานและลูกเกดพร้อมแล้ว

ด้วยถั่ว

คุกกี้คอทเทจชีสกับถั่วจะทำให้หลาย ๆ คนพึงพอใจไม่เพียง แต่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนที่กรอบอีกด้วย บางครั้งสูตรนี้ใช้เป็นคุกกี้ "เชิงปรัชญา" พร้อมบันทึกคำทำนาย

• แป้งขาว – 350 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 0.2 กิโลกรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 0.2 กิโลกรัม
• ถั่วและน้ำตาล 0.1 กิโลกรัม

ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดคอทเทจชีสกับไข่แดง, เนยละลาย, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และแป้ง แป้งจะเหนียวเล็กน้อย เพื่อลดระดับความเหนียวต้องนำไปแช่เย็นสักพัก แยกตีไข่ขาวแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือลงในโฟม ก่อนใช้งาน จะต้องบดถั่วให้ละเอียด (เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น) รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ คลุมด้วยโฟมโปรตีนแล้วบดด้วยถั่ว จากนั้นม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ (2 ซม.) วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C โรยคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยผงหากต้องการ

ไม่มีไข่

การไม่มีไข่ในสูตรไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้คอทเทจชีส แต่อย่างใด

มาเตรียมของหวานราคาประหยัดดั้งเดิมกัน:

• แป้งขาว 1 ถ้วย;
• คอทเทจชีสไขมัน - 120 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน 0.1 กก.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ (ยกเว้นน้ำตาล) แล้วพักแป้งที่ได้ไว้ในที่เย็นประมาณ 50 นาที รีดแป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว จุ่มน้ำตาลพับครึ่ง จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลทรายแดงอีกครั้งแล้วพับครึ่ง - คุณจะได้สามเหลี่ยมซึ่งเราวางบนถาดอบทาน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ เตาอบที่จะอบผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับความร้อนถึง 200 C เวลาทำอาหารประมาณ 25 นาที

คุกกี้คอทเทจชีสเปราะ "สามเหลี่ยม" พร้อมน้ำตาลเป็นวิธีการอบที่ง่ายมากซึ่งทำตามสูตรง่ายๆ เปลือกที่น่ารับประทานที่ครอบคลุมความละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณ แต่ภายในยังคงความนุ่มนวลและนุ่มนวลอย่างไม่อาจพรรณนาได้ คุกกี้โฮมเมดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด มันเข้ากันได้ดีกับกาแฟยามเช้าและคุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายได้อีกด้วย บ่อยครั้งที่อาหารอันโอชะซึ่งมักเรียกว่า "ตีนกา" หรือ "จูบ" นั้นอบสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ หรือการพบปะสังสรรค์ในครอบครัวอันอบอุ่น มันขายได้เสมอและต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำจากพนักงานต้อนรับ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการอบคุกกี้แสนอร่อยและเรียบง่ายมาก? รายการนั้นง่ายและเข้าถึงได้สำหรับพ่อครัวทุกคน:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• แป้ง – 220-250 กรัม (ขึ้นอยู่กับระดับความชื้นของคอทเทจชีส)
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 7 กรัม;
• วานิลลิน – 2 กรัม;
• น้ำตาล - สำหรับโรย (ประมาณ 250 กรัม)

บันทึก! คอทเทจชีสสำหรับทำอาหารสามารถใช้ได้ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า แต่เนยสำหรับเตรียมแป้งควรจะนิ่มลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนอบให้นำออกจากตู้เย็น

วิธีอบคุกกี้คอทเทจชีสแบบง่ายๆ “สามเหลี่ยม” ด้วยน้ำตาล

เทคโนโลยีการอบขนมจากแป้งนมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก ใครๆ ก็สามารถเรียนรู้วิธีปรุงของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากด้วยรสชาติครีมอ่อนๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ได้ ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่นี่ - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ 100%

1. ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการด้านบน

1. จากนั้นจึงรวมคอทเทจชีสกับเนยนิ่มทันที เพิ่มเกลือเล็กน้อย ใช้ส้อมคลุกทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

1. ร่อนแป้ง คุณต้องเพิ่มวานิลลินและผงฟูลงไป

1. ในหลายชุด (เหมาะสมที่สุด 3 ชุด) จะต้องเติมส่วนผสมแห้งที่ได้ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง โดยผสมมวลให้ละเอียดในแต่ละครั้ง

1. นวดแป้งนมเปรี้ยวด้วยมือของคุณ ไม่จำเป็นต้องนวดแรงเกินไปหรือนวดเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบจะต้องยืดหยุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และนุ่มนวลมากและไม่เหนียวมือด้วย จากนั้นควรย้ายไปยังถ้วยแยกต่างหากและปิดด้วยฟิล์มยึดด้านบน ตอนนี้แป้งควรพักสักหน่อย

บันทึก! แป้งนมเปรี้ยวจะใช้เวลาอย่างน้อย 30-40 นาทีเพื่อพิสูจน์หรือเรียกว่าส่วนที่เหลือ

1. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. การใช้เครื่องมือที่มีอยู่ (แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา) ตัดวงกลมออก ค่อยๆ จุ่มน้ำตาลแต่ละชิ้น พับครึ่งแล้วจุ่มน้ำตาลทรายอีกครั้ง พับครึ่งอีกครั้งแล้วจุ่มด้านหนึ่งของแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้ง

1. วางคุกกี้ Triangle curd ทั้งหมดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที อบที่ 180 องศา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ไม่มีคุกกี้มากเกินไป และไม่ว่าคุณจะเตรียมคุกกี้ชิ้นใหญ่แค่ไหน มันก็จะจบลงเร็วมากเสมอ มีสูตรอาหารที่เราชอบเป็นพิเศษ สามเหลี่ยมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ นี่คือสิ่งที่เราจะเตรียมในวันนี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• เนย - 180 กรัม (1 แพ็คเกจ)
• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น

คุกกี้นมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วางคอทเทจชีสของเราไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน นี่อาจเป็นคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านหรือของที่คุณเตรียมที่บ้านก็ได้

ใส่เนยนิ่มลงไป สามารถหั่นเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วผสมส่วนผสมจะง่ายกว่ามาก

นวดคอทเทจชีสและเนยด้วยส้อมใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เราเริ่มค่อยๆเติมแป้ง จากนั้นใส่ผงฟู

ผสมแป้ง

โรยพื้นผิวที่แห้งด้วยแป้งแล้วเริ่มรีดแป้งออก เราควรจะได้แพนเค้กหนา 0.5 ซม.

หยิบแก้วแล้วเริ่มตัดวงกลมด้วย

แยกน้ำตาลออกแล้วจุ่มวงกลมลงไปด้านหนึ่ง

จากนั้นพับด้านน้ำตาลเข้าด้านใน

อีกครั้งที่เราจุ่มแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้ง เพียงครึ่งเดียว แล้วพับครึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมน่ารัก ๆ เหล่านี้ (เนื่องจากวันนี้เป็นวันที่ 1 เมษายน ฉันจึงซ่อนโน้ตเล็กๆ พร้อมคำอธิษฐานไว้ในคุกกี้บางชิ้น)

เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบโดยไม่ต้องทาน้ำมัน

เราวางคุกกี้ของเราให้ห่างจากกัน ขณะที่ปรุงก็จะขยายและใหญ่ขึ้น

ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

หลังจากนั้นเราก็จะได้คุกกี้แสนวิเศษสำหรับทั้งครอบครัว น่าทาน!

จูบ อุ้งเท้า ซองจดหมาย เปลือกหอย หู... แต่ในสาระสำคัญและรูปร่าง พวกเขายังคงกลายเป็นรูปสามเหลี่ยม มีกี่ชื่อสำหรับอาหารอันโอชะที่เราจะอบวันนี้ คุกกี้สามเหลี่ยมคอทเทจชีสอบง่าย อร่อยและมีแคลอรี่ไม่สูงมาก และคุณประโยชน์ของคอทเทจชีสยังคงอยู่! ความจริงก็คือในระหว่างการอบคอทเทจชีสด้วยความร้อนปริมาณแคลเซียมในนั้นจะไม่เปลี่ยนแปลงดังนั้นหากลูก ๆ ของคุณไม่กินคอทเทจชีสดิบด้วยตัวเองคุณสามารถซ่อนมันไว้ในขนมอบได้อย่างปลอดภัย ให้กระดูกและฟันของลูกๆ ของคุณแข็งแรงและมีสุขภาพดี และปล่อยให้ขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมอยู่บนโต๊ะทุกวัน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันใดก็ได้) - 180 กรัม (1 แพ็คเกจมาตรฐาน)
• เนย (180 กรัม)
• แป้งสาลี - 270-300 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - ไม่กี่หยด
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำคุกกี้จากคอทเทจชีส "ตีนกา"

ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรมีก้อนเนื้อนมเปรี้ยวในกรณีนี้แป้งจะเรียบและคุกกี้ชีสกระท่อมจะประสบความสำเร็จ!

มีดสับเนยเย็น (180 กรัม) หรือขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง ยิ่งเนยเย็นเท่าไรก็ยิ่งทำได้ง่ายขึ้นเท่านั้น (คุณสามารถใส่เนยหนึ่งก้อนในช่องแช่แข็งประมาณ 5-10 นาทีก่อนเริ่มทำอาหาร)

ร่อนแป้ง (270-300 กรัม) ลงในเนยขูด

เทผงฟู 2 ช้อนชาลงในแป้ง รวมกับคอทเทจชีส

ผสมแป้ง วางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง คลึงเค้กให้มีความหนา 0.5 ซม. ใช้แก้ว กดแป้งเป็นวงกลม (ปุ๊กใช้แก้วเจียระไนธรรมดา) ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมใหญ่ขึ้น คุกกี้ก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น

เทน้ำตาลทรายลงในจานแบน

จุ่มคุกกี้คอทเทจชีสแต่ละชิ้นลงในน้ำตาลทั้งสองด้าน จากนั้นพับครึ่งวงกลมแล้วพับสี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งคุกกี้ที่มีรูปร่างคล้าย “ตีนกา” ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับสามเหลี่ยมธรรมดาเช่นกัน

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระดาษของฉันเป็นกระดาษใหม่ยังไม่ผ่านการทดสอบ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพิ่มเติมเพื่อความปลอดภัย

โปรดจำไว้ว่าคุณต้องรักษาระยะห่างระหว่างคุกกี้ประมาณ 3-4 ซม. เนื่องจากขนมอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ