แน่นอนว่าคุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าบางครั้งการป้อนคอทเทจชีสให้ลูกๆ เป็นเรื่องยากเพียงใด แต่มันมีประโยชน์มากจะทำยังไง? หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินาในเตาอบที่ปรุงตามสูตรของเราจะช่วยให้คุณเอาชนะคนที่ไม่เต็มใจและเลี้ยงคอทเทจชีสให้ลูก ๆ ของคุณ เซโมลินาจะทำให้จานมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและถ้าคุณเทครีมหรือแยมลงบนหม้อปรุงอาหารคุณจะไม่ดึงเด็ก ๆ ออกจากหู!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมเซโมลินาในเตาอบ

ลองทำหม้อตุ๋นชีสแสนอร่อยนี้ รสชาติของมันอาจจะคุ้นเคยกับคุณตั้งแต่วัยเด็ก: นุ่มนวลโปร่งสบายหวานและมีกลิ่นหอม การเตรียมหม้อตุ๋นนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี - รวดเร็วและง่ายดาย แล้วเด็ก ๆ ก็กินมันด้วยความยินดี! ดังนั้นสูตรอาหารของเราจึงเป็นสิ่งที่น่าเหลือเชื่อสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถป้อนคอทเทจชีสปกติให้ลูกน้อยได้

จำนวนเสิร์ฟ: 6

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1 ชั่วโมง 25 นาทีผนึก

น่าทาน!

หม้อปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดกับคอทเทจชีสและเซโมลินา “เหมือนในโรงเรียนอนุบาล”

บางครั้งคุณอยากกลับไปสู่วัยเด็กและลองอาหารจานโปรดอีกครั้ง หม้อปรุงอาหารของเรากับคอทเทจชีสและเซโมลินาจะช่วยคุณในเรื่องนี้: นุ่มอร่อยมีกลิ่นหอมชวนให้คุณกินอีกชิ้นแล้วอีกชิ้นหนึ่งและอีกชิ้นหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เนย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 110 กรัม
• เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 100-120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันละลายเล็กน้อย ให้ใส่เนยลงในชามแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป ใช้ช้อนหรือส้อมบดคอทเทจชีสและเนยจนเนียน
2. ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องตีจนเกิดฟองก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ไข่และน้ำตาลมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
3. เทส่วนผสมไข่หวานลงในคอทเทจชีส เติมเซโมลินา 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา วานิลลาเล็กน้อย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ล้างลูกเกดในน้ำร้อนแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
5. เพิ่มลูกเกดลงในแป้งหม้อปรุงอาหารและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชที่นิ่มแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อยแล้วเทเนยจากชามลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
8. วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35-40 นาที (หากคุณมีเตาอบเก่าหรือเตาอบที่คุณไม่รู้ว่าตั้งอุณหภูมิไว้ที่กี่องศา คุณอาจต้องใช้เวลานานกว่าที่ระบุไว้ในสูตร) .
9. เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น
10. น่าทาน!

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับ kefir ที่เรียบง่ายและอร่อย

ลองทำคอทเทจชีสที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพนี้ ซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพอย่างเคเฟอร์ ไม่เพียงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก
• เซโมลินา – 150-200 กรัม
• เคเฟอร์ – 300 มล
• น้ำตาลทราย – 160 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาหนึ่งแก้วลงในชาม เทเคเฟอร์ 1 แก้วลงบนซีเรียล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 45-55 นาทีจนเซโมลินาฟู
2. ในขณะที่ซีเรียลเพิ่มปริมาตร ให้ใส่คอทเทจชีส 500 กรัมลงในชามทรงลึก ตีไข่ไก่ 3 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำตาล 160 กรัม (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายไม่มากก็น้อยได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถผสมกับช้อนหรือเครื่องปั่นแบบแช่ได้ ในกรณีของเครื่องปั่น เนื้อสัมผัสของแป้งจะละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
3. ล้างมะนาวในน้ำเย็นแล้วขูดความสนุก 2-3 ช้อนชา
4. เพิ่มผิวเลมอน, เซโมลินาบวมและผงฟู 1 ช้อนชาลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียดมาก (ควรใช้เครื่องปั่น)
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ต้องทำล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสมก่อนอบ
6. นำจานหม้อปรุงอาหารแล้วทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างอย่างทั่วถึงด้วยเนยนิ่ม (สามารถเปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันพืชได้หากต้องการ) โรยกระทะด้วยเซโมลินา 1-2 ช้อนชาเพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารติดกระทะ
7. ล้างลูกเกดในน้ำร้อนแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่ม
8. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในหม้อปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงในจานอบ ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารนั่งสักพักเพื่อให้แป้งกระจายตัวในกระทะอย่างสม่ำเสมอ
9. หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและเคเฟอร์ถูกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลาประมาณ 45-50 นาที หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้ทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้ข้างในต่อไปอีกระยะหนึ่ง (10-15 นาที) เพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
10. ควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแบบอุ่น กับข้าวคุณสามารถใช้น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, แยม, ผลเบอร์รี่กับน้ำตาล
11. น่าทาน!

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับเซโมลินาและกล้วย

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่มีรสชาติอร่อยมากทั้งดิบและแปรรูป เตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสพร้อมกล้วยสำหรับชงชา แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ต้องขอบคุณกล้วยที่บรรจุอยู่ คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าปกติ ซึ่งจะทำให้เพศที่ยุติธรรมที่กำลังชมรูปร่างของพวกเขาพอใจ

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 250-300 กรัม (กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก)
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอทเทจชีส – 350-400 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. (เป็นไปได้น้อย)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยเล็ก เทนม 3-4 ช้อนโต๊ะลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
2. ในระหว่างนี้ให้เริ่มเตรียมแป้ง บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ก็ได้)
3. ล้างกล้วยด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและบดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ควรใช้กล้วยที่สุกมากหรือสุกเกินไปจะดีกว่า พวกเขามีรสชาติและองค์ประกอบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากกล้วยสีเหลืองหรือสีเขียวเล็กน้อยทั่วไป
4. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามผสม เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วตีจนเกิดฟองแข็ง
5. ผสมคอทเทจชีสบด กล้วยสับ และไข่ที่ตีแล้วลงในชามลึก เพิ่มเซโมลินาที่เพิ่มขึ้น ผงฟู และแป้งร่อนลงในแป้ง นวดแป้งเบา ๆ
6. คงจะดีถ้าคุณดูแลเรื่องการทำความร้อนเตาอบล่วงหน้า จะต้องเปิดที่อุณหภูมิ 180 ºС และเมื่อแป้งพร้อมจะต้องได้รับความร้อนอย่างเหมาะสม
7. ทาจานอบด้วยเนย (อาจใช้น้ำมันพืชก็ได้) โรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารไหม้
8. เทแป้งลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที
9. ทางที่ดีควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับกล้วยและเซโมลินาอุ่น ๆ คุณสามารถเติมจานที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมหวานอมเปรี้ยว
10. น่าทาน!

หม้อตุ๋นนุ่มอร่อยพร้อมเซโมลินาและแอปเปิ้ล

สูตรนี้ไม่มีแป้งทำให้หม้อตุ๋นมีแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น การผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสหวานและแอปเปิ้ลเปรี้ยวรวมกับเนื้อละเอียดอ่อนของหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้ใครเฉย ลองทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลตามสูตรของเราแล้วดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 2 แพ็ค ชิ้นละ 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ใหญ่หรือ 3 เล็ก
• เซโมลินา – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลสด – 2 ชิ้น ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1 อัน
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาวสด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน – 1-2 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามผสม (ต้องมีด้านสูงเพื่อไม่ให้กระเด็นระหว่างการตีไปทั่วทั้งห้องครัว) เติมวานิลลาเล็กน้อย และน้ำตาลธรรมดา 2.5 ช้อนโต๊ะ ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว
2. เทเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้วคนเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและฟู
3. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เย็นจนอบอุ่น
4. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมเทน้ำมันลงไปแล้วเติมเซโมลินาและไข่ด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เพิ่มแป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชาและผงฟู 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว-ไข่ รวมทั้งน้ำมะนาว ผิวเลมอน 2 ช้อนชา แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ต้องตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา แต่ระหว่างนี้ก็ต้องดูแลจานอบด้วย หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่ถ้าคุณมีจานอบเซรามิกหรือเหล็ก ให้ทาเนยที่ก้นและผนังด้วยเนย แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้เค้ก ไม่ติดแม่พิมพ์และจะลอกออกได้ง่าย
7. เทแป้งลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ไม่ต้องกังวล เราไม่ลืมเกี่ยวกับแอปเปิ้ล ตามสูตรต้องเพิ่มในภายหลังเล็กน้อย
8. ในขณะที่หม้อปรุงอาหารกำลังอบ ให้เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
9. เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้นำจานอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง และจัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลเป็นลวดลายสวยงามเป็นวงกลม ให้ครอบคลุมแป้งทั้งหมด โรยอบเชยและน้ำตาลทรายเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ที่ด้านบนของแอปเปิ้ล
10. ใส่จานหม้อปรุงอาหารกลับเข้าไปในเตาอบ ครั้งนี้เป็นเวลา 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะอบและบ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมหวานอันเหลือเชื่อ
11. เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาและลูกเกด

เตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพให้ลูกน้อยของคุณ - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมลูกเกดและเซโมลินา ต้องขอบคุณเซโมลินาที่รวมอยู่ในองค์ประกอบหม้อปรุงอาหารจึงมีความนุ่มและน่ารับประทานมากและลูกเกดก็ทำให้มันหวานดังนั้นคุณจึงสามารถเติมน้ำตาลได้น้อยกว่าปกติมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางคอทเทจชีสลงในชามที่ค่อนข้างลึกแล้วใช้ส้อมจำไว้ วิธีนี้จะกำจัดก้อนและทำให้หม้อตุ๋นนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น
2. ตีไข่ 2 ฟองลงในชามพร้อมคอทเทจชีส ใส่วานิลลิน เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วประมาณ 5-10 นาทีในระหว่างนั้นพวกเขาจะมีเวลาบวมและนิ่ม วางลูกเกดลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเกดตกลงไปที่ด้านล่างของหม้อปรุงอาหารในระหว่างการอบคุณสามารถม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วใส่ลงในคอทเทจชีสเท่านั้น ด้วยเทคนิคนี้ ลูกเกดจะกระจายเท่า ๆ กันตลอดความสูงของหม้อปรุงอาหาร
5. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้นเซโมลินาจะมีเวลาในการดูดซับของเหลวและบวม (จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)
6. เตรียมจานอบ. ต้องเคลือบน้ำมันพืชเล็กน้อยทุกด้าน (คุณสามารถปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบได้ และหากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณจะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือกระดาษรองอบ)
7. ย้ายหม้อปรุงอาหารลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที เมื่อพ้นเวลาที่กำหนดอย่ารีบนำจานที่เสร็จแล้วออกมา ปิดเตาอบและทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้อีก 15-20 นาที
8. นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ หั่นเป็นส่วนๆ โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเชิญเด็ก ๆ มาชิม
9. น่าทาน!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมครีมเปรี้ยวในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่นุ่มนวลนุ่มนวลและโปร่งสบายพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการอะไรหวาน ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่างของคุณ จัดเตรียมได้ง่ายและสะดวก และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก็มีอยู่ในบ้านทุกหลัง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เซโมลินา – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดก้อนและทำให้หม้อตุ๋นนุ่มและโปร่งสบาย
2. ตอกไข่ 2 หรือ 3 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่) ลงในชามผสม เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมดและมวลไข่จะได้สีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
3. เทเซโมลินา 3-4 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลมีเวลาบวม
4. รวมคอทเทจชีสขูดไข่ที่ตีกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยวในภาชนะเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (สองสามหยดจริงๆ) เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมหม้อปรุงอาหารที่เหลือ คนให้เข้ากันและปล่อยให้แป้งอยู่ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้โซดาเริ่มทำงาน
6. ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่180-190ºС หากคุณยังไม่ได้เปิดใช้งาน ตอนนี้ก็ถึงเวลาดำเนินการแล้ว
7. ทาจานอบด้วยเนยนิ่ม (หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องทาเนยด้วย) เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ระดับมันออกมา
8. อบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี
9. น่าทาน!

สูตรอร่อยสำหรับหม้อตุ๋นพร้อมนมและเซโมลินา

ลองทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีรสชาตินี้สำหรับมื้อเช้า เป็นเรื่องผิดปกติตรงที่ประกอบด้วยนม ซึ่งโดยปกติจะไม่รวมอยู่ในส่วนผสม ด้วยเหตุนี้คุณภาพรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยจึงเปล่งประกายด้วยสีสันที่สดใสใหม่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 450-500 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 20 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เตรียมลูกเกด ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันด้วยน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไปจนนิ่ม ทิ้งลูกเกดไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที
2. เทเซโมลินาลงในแก้วแล้วเติมนมลงไป วางแก้วมัคและลูกเกดไว้พักไว้ 10-15 นาที
3. ใช้ชามที่มีด้านสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็นขณะตี ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ต้องเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 190°C
5. บดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือถูผ่านตะแกรง ด้วยเคล็ดลับนี้ คอทเทจชีสจะนุ่มและโปร่งสบาย
6. ในชามขนาดใหญ่รวมคอทเทจชีส ไข่ที่ตีกับน้ำตาล ลูกเกดนิ่ม และเซโมลินา ใช้ช้อนผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด หากคุณเห็นว่าแป้งหม้อปรุงอาหารหนามากให้เติมครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย ถ้ามันดูเหลวสำหรับคุณให้เติมเซโมลินาเล็กน้อย
7. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ (คุณสามารถทาน้ำมันได้เล็กน้อย) แล้วเทหม้อปรุงอาหารในอนาคตลงไป วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที สามารถประเมินความพร้อมได้ตามลักษณะ (เปลือกสีทอง) และไม้จิ้มฟัน (ยังคงแห้งหลังจากเจาะหม้อปรุงอาหาร)
8. ควรเสิร์ฟหม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้นจะดีกว่า น่าทาน!

หม้อปรุงอาหารเต้าหู้เซโมลินาเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งง่ายและเตรียมได้ง่ายมาก หากคุณเลือกส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างถูกต้องและทำทุกอย่างอย่างถูกต้อง คุณจะได้พายที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ฟูและอร่อยมาก ซึ่งจะทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะพอใจอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

บางคนไม่ชอบคอทเทจชีสจริงๆ ในขณะที่บางคนทนโจ๊กเซโมลินาไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ด้วยการรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณสามารถอบรสชาติอันโอชะที่จะทำให้การดื่มชามีความเพลิดเพลินและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น แน่นอนว่าหลายคนจำรสชาติของหม้อปรุงอาหารที่แม่หรือยายของพวกเขาเตรียมไว้อย่างระมัดระวัง... นอกจากนี้หลายคนเชื่อมโยงกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะนี้กับโรงเรียนอนุบาล

มีตัวเลือกค่อนข้างน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยแก่นแท้แล้ว มีความคล้ายคลึงกันมากและแตกต่างกันเพียงรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เท่านั้น บางทีอาจถึงเวลาแนะนำมากที่สุด

ความลับบางประการในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หากคุณต้องการให้คอทเทจชีสรู้สึกดีในจานที่เสร็จแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องถูส่วนประกอบนี้ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อให้ยุ่งยาก เพียงใช้ส้อมบดให้ละเอียด แต่ถ้าคุณต้องการอบหม้อปรุงอาหารที่โปร่งสบายกว่านี้ คุณจะต้องถูมันผ่านตะแกรงให้ทั่วหรือใช้เครื่องผสม

มีคุณสมบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง: เพื่อให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - เซโมลินามีความฟูและนุ่มยิ่งขึ้นควรใช้เซโมลินาแทนแป้งธรรมดา คุณยังสามารถโรยจานอบด้วยซีเรียลได้ - วิธีนี้จะทำให้จานไม่ติดกับผนัง โดยพื้นฐานแล้วนี่คือความลับทั้งหมด - คุณสามารถเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดจากคอทเทจชีสและเซโมลินา

สูตรดั้งเดิม

เพื่อเตรียมตัวเลือกนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ;
• สามช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติ
• ลูกเกด;
• เนย - ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริง
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ไก่สามฟอง

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - เซโมลินาจะออกมานุ่มและอร่อยมากหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 9-15%

• ขั้นตอนที่หนึ่งคือการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวและเกลือให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
• ขั้นตอนที่สองคือการผสมคอทเทจชีส ไข่แดงที่เหลือ เซโมลินา และน้ำตาล
• ขั้นตอนที่สามคือการเติมลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าอย่างระมัดระวังลงในส่วนผสมที่ได้
• ขั้นตอนที่สี่ - ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน
• ควรทาถาดอบหรือจานอบลึกด้วยน้ำมันพืชหรือเซโมลินาเล็กน้อยเทมวลที่ได้ลงไปแล้ววางในเตาอุ่น ในเวลาเพียง 45-50 นาทีหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาควรจะพร้อม คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

สูตรคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารเซโมลินา - รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

วิธีทำอาหารนี้สามารถพบได้ในสูตรอาหารของคุณแม่หรือคุณย่าด้วย จานนี้จะทำให้คุณนึกถึงรสชาติของของหวานอันละเอียดอ่อนที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กอย่างแน่นอน ปรุงในเตาอบ เหมาะสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 กิโลกรัม, ไข่ไก่ 4 ฟอง, เซโมลินา 200 กรัม, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, นมหรือครีม 100 มล., เนยครึ่งซอง (0.1 กก.) .

• คอทเทจชีสควรถูผ่านตะแกรงหรือผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม
• บดไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาล
• หลังจากนั้นให้ใส่เนยนิ่มและคอทเทจชีสขูดลงไป
• เพิ่มนมและเซโมลินาผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยส่วนผสมไว้สี่สิบนาที (เพื่อให้เซโมลินาฟู)
• ควรทาแผ่นอบหรือจานอบอื่นๆ และโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเซโมลินา

หม้อตุ๋นชีสเซโมลินาในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมของหวานที่นุ่มและฟู คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแป้งอย่างถูกต้องแล้วอบโดยตั้งเวลาและอุณหภูมิที่ต้องการ - และคุณสามารถทำงานบ้านได้อย่างใจเย็นโดยไม่ต้องกลัวว่าจานจะไหม้

หม้อปรุงอาหารเต้าหู้เซโมลินาเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ไม่ต้องเติมอะไรเลย อย่างไรก็ตาม สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ น้ำผึ้งหรือนมข้น หรือรับประทานกับชาหรือโกโก้ที่มีกลิ่นหอม

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสและเซโมลินาได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงไป - อาจเป็นถั่ว, ลูกเกด, ลูกพรุน, ผลไม้, แอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการ: ไข่ 3 ฟอง, เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีส 0.75 กิโลกรัม, เกลือเล็กน้อยและวานิลลินเล็กน้อย, แอปเปิ้ล 2 ผล, เนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ขาวของไข่หนึ่งฟองจะต้องแยกออกจากไข่แดง ไข่อื่นๆ ทั้งหมดต้องตีให้เข้ากันกับน้ำตาลให้ละเอียดที่สุด ผสมคอทเทจชีสบด, เซโมลินาและวานิลลินแยกกัน ตอนนี้แอปเปิ้ล: ปอกเปลือกและชิ้นส่วนภายในหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ควรทาจานอบให้ทั่วและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องใส่ครึ่งหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวที่ได้ลงไปจากนั้นจึงนำชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ ตามมาหลังจากนั้น - ส่วนผสมที่เหลือของคอทเทจชีสและเซโมลินา หลังจากนั้นคุณจะต้องตีไข่แดงที่เหลือแล้วทาด้านบนด้วย อบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - เซโมลินาทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วอาหารอันโอชะนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนและกลิ่นหอมของมันจะเติมเต็มบ้านด้วยความสบายและช่วยให้คุณย้อนกลับไปสู่วัยเด็กได้สักพัก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่นุ่มมาก มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและน้ำชายามบ่ายในโรงเรียนอนุบาล ที่บ้านเราคุ้นเคยกับการดื่มชาตลอดเวลา

เราจะพิจารณาสามสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดซึ่งมีฐานเหมือนกัน - คอทเทจชีสกับเซโมลินา หากต้องการให้เติมผลไม้หวานหรือลูกเกดลงไป และคุณสามารถอบอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในกระทะด้วย

หากคุณเป็นแฟนของหม้อตุ๋นทุกประเภทฉันแนะนำให้ทำมันฝรั่งหรือพาสต้าเป็นมื้อเย็น สูตรอาหารของพวกเขาได้รับการทดสอบแล้วเช่นกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสโปร่งสบายในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดคือหม้อปรุงตาม GOST ท้ายที่สุดแล้ว นักเทคโนโลยีแห่งยุค 50 วัดส่วนผสมทั้งหมดจนเหลือกรัม เพื่อให้คุณได้อาหารที่นุ่มและสมดุล

ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะไม่เปลี่ยนจากสูตรนี้ และหากจู่ๆ พวกเขาต้องการลองอะไรใหม่ๆ พวกเขาก็จะกลับมาอีกครั้งหลังจากลองมาหลายครั้ง

แต่ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อให้อาหารของคุณประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

1. ควรใช้คอทเทจชีสที่หนาขึ้นโดยเริ่มจาก 5% ขึ้นไป
2. หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า ให้เติมครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ
3. หากต้องการทำให้มวลอ้วนขึ้นคุณสามารถเพิ่มชีส Adyghe ได้รสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้วจะน่าพึงพอใจและเป็นครีมมากขึ้น
4. การเติมแป้งช่วยให้หม้อปรุงอาหารไม่ “ร่วงหล่น” หลังจากการอบ
5. เนื่องจากคอทเทจชีสมีออกซิเจนมาก คุณจึงจำเป็นต้องทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิวก่อนนำเข้าเตาอบ การเคลือบดังกล่าวจะป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกที่หนาแน่นซึ่งป้องกันไม่ให้อากาศร้อนหลุดออกจากด้านใน และส่งผลให้แป้งตกลงน้อยลงเมื่อเย็นลง
6. ควรทิ้งแป้งไว้กับเซโมลินาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
7. ทุกสูตรเราไม่ใช้แป้ง แต่ใช้ซีเรียลแทน
8. จานจะมีรสชาติดีกว่าถ้ามวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนหรือเมล็ดขนาดใหญ่
9. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวจะมีลักษณะเป็นแก้ว ดังนั้นให้ใช้ตัวเลือกอื่น เช่น ซิลิโคนหรือเหล็ก
10. อย่าเปิดเตาอบ มิฉะนั้นความร้อนจะออกมาและอาหารอันโอชะจะสงบลง

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม ซอฟท์คอทเทจชีส (3 แพ็ค)
• 50 กรัม เซโมลินา (1/4 ถ้วย)
• 70 กรัม น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะกอง)
• 2.5 ไข่
• 0.08 กรัม วานิลลา (บนปลายมีด)
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ในการอัดจาระบีและปัดฝุ่นแม่พิมพ์:

• 20 กรัม เนยใส (หรือเนย)
• 20 กรัม เศษขนมปังขาวป่น

ในการหล่อลื่นพื้นผิวของมวลนมเปรี้ยว:

• 0.5 ชิ้น ไข่ (เพิ่มไข่ครึ่งฟองลงในหม้อปรุงอาหาร)
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

เป็นการดีกว่าที่จะบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น หากคุณมีมวลที่ซื้อจากร้านค้า แสดงว่าพร้อมแล้วอย่างสมบูรณ์และสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงไป

เพิ่มเซโมลินาผสมและปล่อยให้มันบวมในขณะที่เราเตรียมแม่พิมพ์

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับปริมาณแม่พิมพ์ 18*18 หรือ 20*20

หล่อลื่นให้ดีด้วยเนยนุ่ม ๆ อย่าลืมขอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาหรือแป้งได้

กระจายส่วนผสมลงบนเกล็ดขนมปังและปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก

ตอนนี้คุณต้องตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วแช่หม้อปรุงอาหารในอนาคตไว้ด้านบน

เราจะอบในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาทีที่ 180-200 องศา

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ดีที่สุด

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

บางครั้งการให้อาหารลูกน้อยที่คุณรักอาจเป็นเรื่องยาก เด็กก่อนวัยเรียนมักคุ้นเคยกับอาหารในโรงเรียนอนุบาล ดังนั้นพวกเขาจึงกินได้ดีในสิ่งที่พวกเขาให้ที่นั่น โดยปฏิเสธที่จะทานอาหารที่บ้าน ในกรณีนี้ ให้เตรียมของว่างยามบ่ายที่ดีต่อสุขภาพที่คล้ายกันให้พวกเขาด้วย

ผู้ใหญ่ยังจำรสชาตินี้ที่สืบทอดกันมาหลายปีตั้งแต่ชั้นอนุบาล ดังนั้นพวกเขาจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เซโมลินา 100 อัน
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 50 มล
• 1\3 ช้อนชา เกลือ

หากคอทเทจชีสแห้งมากแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะลงไป

หากมีขนาดใหญ่และเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้บดมวลผ่านตะแกรงเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ใส่เนยนุ่ม 40 กรัมลงในคอทเทจชีส (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), ไข่, น้ำตาล, เกลือและผสม

จากนั้นเติมนมแล้วผสมต่อจนเนียน

เพิ่มเซโมลินาที่ส่วนท้ายสุด เพื่อให้แน่ใจว่าจะพองตัวดี ให้ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หม้อตุ๋นมีความนุ่มมากขึ้นและไม่มีเมล็ดข้าว

ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-45 นาที

สูตรนี้มีหลากหลายรูปแบบ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่ใช้สัดส่วนอื่น

ฉันชอบการตกแต่งผลไม้ที่แสดงในวิดีโอมาก

สูตรอร่อยกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานและผลไม้แห้งต่าง ๆ ลงในหม้อปรุงอาหารได้ ส่วนใหญ่เราผสมคอทเทจชีสกับลูกเกด พวกมันช่วยเสริมซึ่งกันและกัน และการใช้องุ่นแห้งทำให้เราสามารถลดปริมาณน้ำตาลในอาหารได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบผลงานของเราส่วนใหญ่เป็นเด็ก และเราก็เตรียมอาหารจานนี้ให้พวกเขาด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะสำหรับเซโมลินา
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทากระทะ)
• เกลือเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนสำหรับแช่
• 1 ช้อนชา แป้ง.

ในภาชนะที่แยกจากกันผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ฟูในขณะที่เราเตรียมคอทเทจชีส

ล้างลูกเกดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

ตีไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วเทเซโมลินาที่บวมลงไป ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลินเพื่อลิ้มรส
เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วหล่นลงมา ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ผสมทุกอย่างแล้วเตรียมแม่พิมพ์ ทาด้วยเนยนุ่มๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เซโมลินา หรือแป้ง

กระจายส่วนผสมทั้งหมดเท่า ๆ กันและทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกที่หนาแน่นซึ่งไม่อนุญาตให้อากาศหลุดออกจากคอทเทจชีสและส่งผลให้หม้อปรุงอาหารหลุดออกไป ด้วยครีมเปรี้ยวเปลือกจะบางมาก

จะเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต แยม หรือแยมก็ได้ แต่เราชอบแบบปกติและไม่หวานจนเกินไป
ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและฉันยินดีที่จะหารือเกี่ยวกับหัวข้อนี้ในความคิดเห็น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกเกด

ก่อนอื่น ให้ตั้งกาต้มน้ำด้วยน้ำบริสุทธิ์ จากนั้นใส่ลูกเกดลงในจานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือระดับผลไม้แห้ง 1.5 – 2 เซนติเมตร.
ทิ้งลูกเกดไว้ตามเดิม 3 – 4 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำจุ่มกระดาษชำระในครัววางผลไม้แห้งลงในจานลึกที่แห้งแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไปทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ใส่คอทเทจชีสตามจำนวนที่ต้องการลงในชามก้นลึก ใส่ไข่ไก่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อย
ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่นแบบแช่


จากนั้นใส่ลูกเกด, เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะและเบกกิ้งโซดาลงในมวลที่ได้
ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดอีกครั้งด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน
ปล่อยให้มันชงสักพัก 15 – 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและโซดาทำปฏิกิริยากับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเตาอบและจานอบ

ในขณะเดียวกันให้เปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศาเซลเซียส.
อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่จะอบขนมด้วยเนยบาง ๆ แล้วโรยด้านล่างด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: สร้างและอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา

หลังจากผ่านไป 15 – 20 นาทีโอนแป้งนมเปรี้ยวเซโมลินาในรูปแบบที่เตรียมไว้ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายในครัวโลหะแล้วโรยด้วยเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ จำเป็นต้องมีชั้นเซโมลินาบนพื้นผิวของแป้งเพื่อให้ในระหว่างการอบหม้อปรุงอาหารจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบ
วางกระทะพร้อมแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบขนม 40 – 45 นาที.
จากนั้นเราก็สวมถุงมือกันความร้อนบนมือ ยกกระทะออกจากเตาอบแล้ววางลงบนเขียงที่เคยวางไว้บนโต๊ะในครัว
ปล่อยให้หม้อตุ๋นชีสเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: นำของหวานให้พร้อมเต็มที่

จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
หั่นอาหารเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจานของหวานโดยใช้ไม้พายในครัว หากต้องการ ให้เสิร์ฟแต่ละส่วนของหม้อปรุงอาหารด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ครีมใดๆ หรือช็อคโกแลตละลาย แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะขนมหวาน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาเสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ทานคู่กับชาชงสด กาแฟ นมสดอุ่น ๆ หรือโกโก้ร้อนก็เพลินดี เพลิดเพลินกับการอบขนมแสนอร่อยและเรียบง่าย!
น่าทาน!

น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาบริสุทธิ์บนปลายมีดหรือวานิลลาหนึ่งช้อนชา

นอกจากลูกเกดแล้ว คุณยังสามารถใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน กล้วยแห้ง สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือลูกฟิก ลงในแป้งได้ด้วย

คุณสามารถใช้ครีมที่มีไขมันสูงแทนครีมเปรี้ยวได้

หากคุณไม่มั่นใจในถาดอบและกลัวว่าหม้อปรุงอาหารจะไหม้ ควรใช้กระดาษรองอบรองถาดอบแล้วจึงใส่แป้งลงไป

จะทำอย่างไรถ้าคอทเทจชีสแห้งมาก? จะดีกว่าถ้าบดผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดหรือบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่แล้วรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ!

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและครีมเปรี้ยวไม่เหมือนกับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสทั่วไปเลย แต่มีลักษณะคล้ายพายที่มีเนื้อหวานละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติของคอทเทจชีสแทบจะสังเกตไม่เห็นในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินานี้ พูดได้เลยว่าถ้าได้ลองหม้อนี้ครั้งแรกจะติดใจแน่นอน เด็ก ๆ จะต้องชอบขนมคอทเทจชีสนี้แน่นอน

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสกับเซโมลินามาก แต่เมื่อมันเย็นลงมันก็ดีขึ้นกว่าเดิม ขนมอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับชาหนึ่งแก้วหรือนมหนึ่งแก้ว มีประโยชน์หลายอย่าง (คอทเทจชีสเยอะมาก) และส่วนผสมทั้งหมดของของหวาน (รสหวาน เนื้อละเอียดอ่อนมาก) หลังจากทำตามสูตรนี้ คุณจะไม่อยากกลับไปใช้หม้อปรุงคอทเทจชีสตามปกติอีกต่อไป ไม่สามารถเปรียบเทียบได้ แต่ถ้าต้องทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยวจะมีตำแหน่งที่สูงกว่าในคะแนนส่วนตัวของฉัน

โดยทั่วไปแล้ว เราทำอาหาร ลอง และเพลิดเพลิน ไปกันเลย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ + 0.5 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยแม่พิมพ์
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันใด ๆ )
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา (ไม่กอง)
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• เนย 10 กรัมสำหรับทากระทะ

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

ผสมเซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) กับครีมเปรี้ยว (5 ช้อนโต๊ะ) ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ผสมคอทเทจชีส 300 กรัมลงในชาม พร้อมด้วยไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา เกลือ และผงฟู

ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เวลา 2 นาที

หลังจากเริ่มทำอาหาร 30 นาทีเซโมลินาจะพองตัวอย่างมีนัยสำคัญโดยดูดซับครีมเปรี้ยวบางส่วน รวมมวลนมเปรี้ยวกับเซโมลินาและครีมเปรี้ยว เพียงใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเนียนก็เพียงพอแล้ว

แป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและครีมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลวมากและอย่าปล่อยให้สิ่งนี้รบกวนคุณ ในกระบวนการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเซโมลินาจะดูดซับส่วนประกอบของเหลวของหม้อตุ๋นและแป้งจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อมีรูพรุนเล็กน้อยและยืดหยุ่น

เพื่อให้เตาอบวอร์มได้ทันเวลา ให้เปิดเครื่องตอนนี้และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

หยิบจานอบ. กระทะสปริงฟอร์มไม่เหมาะสำหรับการทำบิสกิต เนื่องจากแป้งสำหรับทำหม้อตุ๋นคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและครีมเปรี้ยวนั้นเป็นของเหลวและจะไหลออกมาผ่านข้อต่อของส่วนต่างๆ ของกระทะสปริงฟอร์ม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานอบเซรามิกหรือแก้วซิลิโคนก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

ทาจาระบีด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วยเนยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเซโมลินา จากนั้นเทแป้งสำหรับทำคอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารลงในพิมพ์ เมื่อถึงจุดนี้ เตาอบได้วอร์มไว้ที่ 180 องศาแล้ว เราส่งแบบฟอร์มที่มีแป้งลงไปแล้วพักไว้ 50 นาที

หลังจากผ่านไป 50 นาที หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและครีมเปรี้ยวก็มีสีน้ำตาลมากและอบจนหมด

ด้วยการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจึงสามารถถอดออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย (หากจำเป็น) เพียงแค่ใช้มีดระหว่างผนังของแม่พิมพ์กับหม้อปรุงอาหาร