คอทเทจชีสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหาร อาหารหลากหลายโลกที่อร่อยที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด- มีธาตุและวิตามินในปริมาณมาก มีมากมาย อาหารที่มีชื่อเสียงโดยมีคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบ แม้ว่าบางคนมักจะเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์นี้กับขนมหวาน แต่บทความนี้จะเน้นไปที่อาหารที่ใช้รสเค็มและเครื่องเทศมากกว่า คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นอาหารจานหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยและไส้

มันเป็นลักษณะของเธอ รสฉุน, กลิ่นหอมความสามารถในการทาบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ (คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม) ค่อนข้างง่ายในการเตรียม การเตรียมการใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

เราจะต้อง: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา), กานพลูและพริกไทยสองสามอัน

การตระเตรียม

เราเตรียมคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรและกระเทียมตามรูปแบบต่อไปนี้ บดผลิตภัณฑ์หลักให้ละเอียดด้วยส้อมเทครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน) สับผักทั้งหมดอย่างประณีต ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับส่วนหลัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากเราต้องการได้ครีมเพสต์ที่สามารถทาบนขนมปังได้ง่าย เป็นความคิดที่ดีที่จะตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นอีกครั้ง ครีมนี้สามารถบรรจุในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ สะดวกมากเช่นในการใช้งาน พาสต้าสำเร็จรูปในตอนเช้าเพื่อ แซนวิชแสนอร่อยแต่ในกรณีนี้เราแนะนำให้ใส่กระเทียมให้น้อยลง หากคุณเสิร์ฟเป็นสลัดก็ไม่ควรตีในเครื่องปั่น แต่ควรบดด้วยมือ

คอทเทจชีสกับสมุนไพรใน Lavash

Lavash แบบอาร์เมเนียแบบบางหยั่งรากในครัวของเรา ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมการได้มากมายอย่างรวดเร็ว จานที่น่าสนใจ- อาหารดังกล่าวรวมถึงคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมอบ นอกจากนี้ข้อดีหลักคือไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาร์เมเนียเข้ามาแทนที่ได้สำเร็จ

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำไข่สองฟอง (บาง) ห้าฟองครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วผักใบเขียว

การตระเตรียม

ผสมผักใบเขียว คอทเทจชีส ไข่สองฟองจนเนียน กระจายมวลที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กันบนแผ่นลาเวนเดอร์ ม้วนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นเป็นม้วนด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร วางม้วนบนจานอบที่ทาน้ำมัน ตีครีมกับไข่ที่เหลือเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเคลือบแต่ละม้วนด้วยคอทเทจชีส ไข่ และสมุนไพร โดยมีส่วนผสมที่ได้อยู่ด้านบน อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง(ผลิตภัณฑ์ปรุงเร็วมาก - ระวังอย่าให้จานไหม้) ขนมอบพร้อมนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นม้วนที่แบ่งส่วนแล้วจัดใส่จานขนาดใหญ่

ซองจดหมาย

หรือคุณสามารถทำซองสี่เหลี่ยมเล็กๆ จากขนมปังพิต้าได้ ใส่ไส้เดียวกันเข้าไปข้างในแล้วห่อตามขวางอย่างระมัดระวัง กระจายอยู่ด้านบน อบภายใต้เงื่อนไขเดียวกันในระยะเวลาอันสั้น ซองเหล่านี้มีรสชาติเหมือนคชาปุรีใบเล็ก

และผักใบเขียว

สามารถเตรียมไส้เดียวกันได้ การทำเช่นนี้เราซื้อในร้าน ขนมพัฟละลายน้ำแข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งด้วยตัวเอง (ที่นี่เราใช้วิธีที่คุ้นเคยและพิสูจน์แล้วที่สุดแล้ว) กระจายไส้ที่ทำขึ้นตามสูตรข้างต้นลงในแผ่นเดียวแล้วปิดด้วยส่วนที่สองโดยเชื่อมต่อขอบ เราทิ้งรูขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางเพื่อให้เค้กหายใจได้ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก (ตรวจสอบด้วยไม้ขีด)

ขนมปังแผ่น

จานนี้ยังสามารถจัดประเภทได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง: แป้งสามแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, โซดาเล็กน้อย, เกลือ, คอทเทจชีสร่วน 300 กรัม, สมุนไพร

การทำแฟลตเบรดด้วยคอทเทจชีส

ตีไข่หนึ่งฟองลงในแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาและน้ำมันพืช ทำแป้งแล้วพักไว้ เตรียมไส้: สับไข่ต้มให้ละเอียด, สับผักให้ละเอียด รวมกับคอทเทจชีส ผสม. เราทำเค้กเล็ก ๆ บาง ๆ จากแป้ง (แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้ง) วางไส้ไว้ตรงกลางของตอร์ติญ่าแต่ละอัน แล้วบีบขอบเพื่อทำให้ตอร์ติญ่าแบน ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ให้ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เอาไปเช็ดปากเพื่อทำความสะอาด ไขมันส่วนเกิน- จานที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วสามารถรับประทานได้ทันทีร้อนหรือจะใส่ในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟก็ได้เช่นเป็นอาหารเช้ากับ ซอสครีมเปรี้ยว- ปรากฎว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ ชอบลาก “ซาลาเปา” ชิ้นเล็กๆ จากใต้มือ เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีเวลาปรุง!

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม – ของว่างที่ดีซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารได้ ผู้ชายที่กินอาหารอย่างดี- ก็สามารถเสิร์ฟได้เสมอด้วย นอกจากนี้ต่างๆและมันดีสำหรับทั้งคู่ ตารางทุกวันและสำหรับบุฟเฟ่ต์

สูตรชีสกระท่อมกับกระเทียมและสมุนไพร

คอทเทจชีสบอลกับกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 405 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 55 มล.;
• ไก่ ไข่ทางเลือก– 3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• พิสตาชิโอเค็ม – 55 กรัม;
• สมุนไพรสด;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราต้มไข่ไว้ล่วงหน้าแล้วปอกเปลือกและขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน จากภาษาเกาหลี ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากแครอทอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด ปอกถั่วพิสตาชิโอแล้วสับด้วยมีด ล้างผักสด เขย่า สับ และใส่คอทเทจชีส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ใส่แครอท สมุนไพร ไข่ขาวถั่วและผสมให้เข้ากัน บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในมวลด้วยการกด ตอนนี้เราเอามือเปียกน้ำเอาส่วนผสมนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ของว่างสำเร็จรูปจากคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรเสิร์ฟ จานสวย,คลุมด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงขูดละเอียดและแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น

เพื่อนร่วมชั้น

ตามเนื้อผ้าเชื่อกันว่าคอทเทจชีสคือ น้ำพุธรรมชาติแคลเซียม. แต่นอกเหนือจากคุณค่านี้แล้ว ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกองค์ประกอบที่มีอยู่ในคอทเทจชีส จำนวนมากโปรตีนที่ย่อยง่าย (มากถึง 17 กรัม) ที่ขาดไม่ได้สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อรวมถึงชุดวิตามินอันมีคุณค่า (A, กลุ่ม B, C, H, E, PP, โคลีน) และส่วนประกอบของแร่ธาตุ (โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน ฟอสฟอรัส , เหล็ก, แมกนีเซียม )

คอทเทจชีสมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ คอทเทจชีสมักรวมอยู่ในอาหารต่างๆ (โดยปกติจะมีไขมันต่ำหรือมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาและลดน้ำหนักตัว และยังสามารถนำมาใช้ในโภชนาการบำบัดและป้องกันได้สำเร็จอีกด้วย รวมสิ่งนี้ไว้ในเมนูเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้เกลือเป็นปกติและ การเผาผลาญแร่ธาตุ,เป็นการป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ระบบประสาทป้องกันการชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของสมอง

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารหวานและของหวานจากคอทเทจชีส ใช้กับครีมเปรี้ยวครีมแยมแห้งและ ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำตาล เตรียมจากคอทเทจชีส หม้อตุ๋นแสนอร่อย,ชีสเค้ก,มัฟฟิน,ใช้เป็น ไส้หวานในพาย พาย และเกี๊ยว ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองของว่างรสเผ็ดและเผ็ดที่ทำจากคอทเทจชีสซึ่งมีรสชาติเผ็ดและผิดปกติ

การผสมผสานการทำอาหารที่น่าสนใจคือคอทเทจชีสกับกระเทียม ไม่ต้องสงสัยถึงประโยชน์ของการรวมกันนี้ต่อร่างกายเนื่องจากแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ในอาหารทุกวัน อาหารเรียกน้ำย่อยนมเปรี้ยวและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรนและเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ชีสแข็งและไส้กรอกซึ่งแต่เดิมใช้ทำแซนด์วิช

คอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

ในการเตรียมของว่าง คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 1 ห่อ (5%-9%), ผักใบเขียวจำนวนหนึ่งตามชอบ (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, ใบโหระพา) หรือส่วนผสมของสมุนไพรใด ๆ , ยอดอ่อนจำนวนหนึ่ง กระเทียม (ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยกานพลูสองกลีบผ่านการกดกระเทียม ) มะกอกหรือ น้ำมันเมล็ดฟักทองเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับคอทเทจชีส เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน (10-15 มล.) ของว่างสามารถทาบนแซนวิชที่ห่อไว้ได้ แพนเค้กเผ็ดหรือลาเวนเดอร์พาไปปิคนิคเป็นของว่างรสเผ็ดติดตัวไปด้วย หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและควบคุมปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ 0% ถึง 1% ในสูตร

คอทเทจชีสเครื่องเทศกับเนย

วัตถุดิบ:

— คอทเทจชีสโฮมเมด (ไขมัน 9%) – 420 กรัม

- เนย (จากปริมาณไขมัน 82%) - แพ็ค (200 กรัม)

– มายองเนส – 2 ช้อนขนม;

- มัสตาร์ด - ช้อนชา;

- กระเทียม - 2 กลีบ (ใหญ่)

- หัวหอม - 1 พวง;

- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 ต้น;

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

- เครื่องปรุงรส - ยี่หร่าป่น (1 ช้อนชา), ปาปริก้าป่น (2 ช้อนชา), พริกไทยดำป่น (ที่ปลายมีด)

การตระเตรียม:

1. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. ทำให้เนยนิ่มลง ผสมกับคอทเทจชีส มายองเนส และมัสตาร์ด
3. บดกระเทียมในครกแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีม
4. สับผักและหัวหอมอย่างประณีตรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ
5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจนเนียน แล้วเทลงไป ขวดแก้วภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ของว่างนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เช่นในประเทศ กระเทียมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและเร่งการเผาผลาญ ดังนั้นหากคุณกินแซนด์วิชประเภทนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ขนมปังที่มีเส้นใยสูงพร้อมรำข้าว คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างผอมเพรียวของคุณ เรียกน้ำย่อย!

© Depositphotos

คอทเทจชีสเป็นเพียงสากล ผลิตภัณฑ์นมตามคุณประโยชน์ ส่วนประกอบ และสูตรอาหารที่หลากหลาย ให้คุณเตรียมได้ทั้งของว่างง่ายๆ และของจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ยิ่งกว่านั้นอาหารเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องหวาน - คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับเกลือ เครื่องเทศร้อนและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วันนี้ tochka.netขอเชิญคุณทดลองเล็กน้อยและเตรียมคอทเทจชีสด้วยสมุนไพร นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม รูปแบบบริสุทธิ์และใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่นๆ

คอทเทจชีสกับสมุนไพรเหมาะเป็นไส้แพนเค้ก มะเขือเทศยัดไส้, พริก, ไข่, ม้วนเวเฟอร์และทาร์ตหรือทาบนขนมปัง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และมีรสชาติเผ็ดร้อนและ... กลิ่นหอมแขกและครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับมันอย่างแน่นอน

คอทเทจชีสกับสมุนไพร - ของว่างสำหรับแซนวิช:

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมหรือตีด้วยครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น

สับผักอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมมวลนมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำตาลและผสม ทาบนขนมปังแล้วเสิร์ฟ

คอทเทจชีสกับสมุนไพรใน Lavash

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 1 แผ่น
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเนยนุ่ม

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่คอทเทจชีส เกลือพริกไทยและผสม

วางคอทเทจชีสบาง ๆ พร้อมสมุนไพรบนขนมปังพิต้า ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงเป็นส่วนเล็ก ๆ

วางขนมปังพิต้ากับคอทเทจชีสลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและปลาแซลมอน - ไส้แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 2 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เนย 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 250 กรัม
• ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลจนเนียน เทนมลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป เทนมที่เหลือ น้ำมันพืชลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาที

อบแพนเค้กในกระทะอุ่นทาน้ำมัน น้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนำแพนเค้กออกจากกระทะแล้ว ให้ทาเนยแต่ละอัน

สับผักอย่างประณีต ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มสมุนไพรลงในคอทเทจชีส, เกลือ, พริกไทยและผสม เกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวบางๆ ลงบนแพนเค้ก วางชิ้นปลาแล้วม้วนลงในซองหรือหลอด เสิร์ฟพร้อมครีม

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและชีสในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 ลูก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• กระเทียม 2 กลีบ
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• มายองเนส 80 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

หั่นแกนมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่คอทเทจชีส สมุนไพร กระเทียม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสม

เติมมะเขือเทศด้วยไส้วางบนจานโรยด้วยชีสขูดด้านบนและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

น่าทาน!

• อ่าน:
• อ่าน:

สมัครสมาชิกโทรเลขของเราและติดตามข่าวสารล่าสุดที่น่าสนใจและเป็นปัจจุบัน!

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ

บาง สูตรที่ดีที่สุดใช้คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม

คลาสสิค จานชีสกระท่อม- รสหวาน ใส่น้ำตาล แยม แอปริคอตแห้ง และลูกเกด อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงตัวเลือกเหล่านี้เท่านั้น จากคอทเทจชีสคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำที่บ้านพวกเขาเตรียมเค็ม ของว่างรสเผ็ดและการอุดฟัน

เพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งจึงใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน เขาคือผู้ที่ทำให้ความคมชัดเรียบขึ้นเหนือสิ่งอื่นใด น้ำกระเทียมและถ้าซอสมีมัสตาร์ดหรือน้ำมัน อาหารนั้นก็จะมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้โดยสิ้นเชิง

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - หลักการเตรียมทั่วไป

- คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันและเผ็ดเล็กน้อย หากต้องการทำให้ส่วนประกอบหลักมีสภาพสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่น (จุ่มหรือใช้ชาม) หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหารในครัว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาๆ ที่มีตะแกรงละเอียดมากหรือตะแกรงโลหะหายากก็ได้

- ในกรณีส่วนใหญ่จานดังกล่าวจะไม่อยู่ภายใต้การควบคุมใดๆ การรักษาความร้อนข้อยกเว้นอาจเป็นการใช้มวลนมเปรี้ยวในการกรอกพายทอดในกระทะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารทั้งหมดควรรับประทานเมื่อสดเท่านั้น

- คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ความสม่ำเสมอ ความหยาบ และปริมาณไขมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้ แต่ควรสังเกตว่ายิ่งคอทเทจชีสมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งผัดได้ง่ายขึ้นและจะกระจายส่วนผสมบนขนมปังหรือผักได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงมีการเติมครีมหรือมายองเนสลงในไขมันต่ำและมีไขมันต่ำ จานอาหารตีด้วยเครื่องปั่น

- คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, โหระพา ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่เตรียมและความชอบส่วนตัว ไม่แนะนำให้ใส่ หัวหอมสีเขียว- จานอาจมีรสขม

- มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกนำไปให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

- สามารถเสิร์ฟคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมได้อย่างไร จานอิสระ- มวลนี้ทาบนขนมปังแผ่นขนมปังกรอบสดหรือ ผักผัด(บวบ). คุณสามารถปรุงอาหารตุรกีด้วย พายไร้เชื้อจาก ขนมปังพิต้าบาง ๆ- นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุอีกด้วย ผักสด(มะเขือเทศ) หรือไส้ Profiteroles เทศกาล- ง่ายมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียมและเทศกาล ม้วนสแน็คมีชิ้นมะเขือเทศอยู่ข้างใน

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

. คอทเทจชีสโฮมเมด- 400 กรัม;

- สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

- น้ำมะนาว 1/8 ลูก;

- กระเทียมสองกลีบ

- ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผักที่ล้างแล้วและแห้งดีออกจากก้าน สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือชามลึกขนาดเล็ก

2. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วใส่ลงในผักใบเขียว เติมเกลือเล็กน้อยและสับให้ละเอียดที่สุด

3. รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งแล้วหล่อเลี้ยง น้ำมะนาว- หากจำเป็นให้เติมเกลือเติมคอทเทจชีสที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นอีกครั้ง

4. มวลนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับทาเป็นวงกลม มะเขือเทศสดหรือไข่ต้มครึ่งฟอง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถวางบนทาร์ตหรือเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยแหวนมะนาวและสมุนไพรสด

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

. คอทเทจชีสไขมันต่ำ- 100 กรัม;

- แตงกวาขนาดกลาง

- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

- กระเทียมกลีบเล็ก

- ขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอตเทจชีสและก้อนใหญ่เล็กน้อยด้วยส้อม แล้วโอนไปยังชามเครื่องปั่น

2. หั่นเปลือกแตงกวาเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสบด

3. กดกระเทียมที่นี่ด้วยการกดกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่งสับและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4. เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีด้วยเครื่องปั่น ระยะเวลาในการตีขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์และใช้เวลาไม่เกินสามนาที

5. ทานมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมลงบนขนมปัง และวางก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

พายตุรกียัดไส้คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมในขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

- lavash "อาร์เมเนีย" บางสองอัน;

- สาม ไข่ต้ม;

- ดิบหนึ่งอัน ไข่ไก่(โปรตีน);

- 450 กรัม คอทเทจชีส "โรงงาน" แบบโฮมเมดหรือไขมันเต็ม

- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

. น้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสในชามด้วยส้อมหรือที่บด เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ผักชีลาวสับละเอียด กระเทียมบด และไข่แดงขูดด้วยมือ

2. ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยส้อมถูส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ

3. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 12 ซม. เคลือบขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งไข่ขาว และด้านตรงข้าม (ตามขอบ) วางไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. ม้วนชิ้น Lavash เป็นม้วนแล้วทอดทุกด้านด้วยไขมันพืชเล็กน้อย

5. หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพาย ให้วางจากกระทะลงบนผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วจึงวางบนจานเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

- ใบโหระพาสด 2-3 ก้าน

- 100 กรัม คอทเทจชีสไขมัน 18%;

- กานพลูกระเทียม

- ดินดำหรือส่วนผสมของพริกไทย

- ผักชีฝรั่งสองก้าน

- มะเขือเทศสุกที่มีขนาดเท่ากันห้าลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อเอาน้ำที่เหลืออยู่ออก

2. ในชามที่มีคอทเทจชีสใส่ผักและกระเทียมสับขนาดกลางบดด้วยการกด ผัดบดสองครั้งโดยใช้ตะแกรงบดที่ดีที่สุดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว

3. เพิ่มตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ เกลือละเอียดปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง แล้วใช้ซิกแซกตัดตรงกลาง แล้วทำ “ทิวลิป” สองอันจากมะเขือเทศแต่ละลูก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากตรงกลางแล้วเติมคอทเทจชีสและสมุนไพรลงในช่องว่าง

บวบผัดกับคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

- บวบเล็ก - 2 ชิ้น;

- สอง ไข่ดิบ;

- 300 กรัม คอทเทจชีส

- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน

- แป้งขาวสี่ช้อนโต๊ะ

- 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 15%;

- กระเทียมสามกลีบ

- แครอทขนาดเล็ก

- หัวบีทขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งบวบ โดยตีไข่ให้เข้ากันด้วย จำนวนเล็กน้อยเกลือ (อย่างแท้จริงเหน็บแนม) เพิ่มแป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

2. ล้างบวบ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ ขอแนะนำว่าความหนาไม่เกิน 0.6 ซม. จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมในแป้งแล้วทอดในไฟที่ร้อนดี น้ำมันพืชทั้งสองด้าน

3. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะละเอียด บีบกระเทียมลงไป ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับอย่างระมัดระวัง (ไม่มีก้าน) ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน

4. แยกกันใช้เครื่องขูดละเอียดขูดแครอทและหัวบีทแล้วบีบน้ำออกมา แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ผสมหนึ่งกับสองช้อนโต๊ะ น้ำแครอทและอันที่สองด้วยบีทรูทในปริมาณเท่ากัน

5. เมื่อบวบเย็นสนิทแล้ว ให้จัดเรียงลงบนจานแบนขนาดใหญ่สองใบบนใบผักกาดหอม ทาบวบบางส่วนด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว สีชมพูและที่เหลือก็เป็นสีเหลือง

6. สามารถทำได้ การออกแบบดั้งเดิมขอบ ในการทำเช่นนี้ ให้วางส่วนผสมหลากสีที่เหลือลงในถุงขนม แล้วบีบส่วนผสมสีเหลืองรอบๆ ขอบของสีชมพู และบีบส่วนผสมสีชมพูรอบๆ ขอบของสีเหลือง

โรลออริจินัลพร้อมมะเขือเทศ คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

- สองแน่น มะเขือเทศสุก;

- 250 กรัม คอทเทจชีสไม่มีธัญพืช

- กลุ่ม ผักชีฝรั่งสด;

- กระเทียมสองกลีบเล็ก ๆ

- ใบสะระแหน่สด 2-3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบสะระแหน่และก้านผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกก้านหยาบออกจากผักชีลาวแล้วสับผักให้ละเอียดที่สุด บดใบสะระแหน่ในลักษณะเดียวกัน แต่แยกกัน

2. ในชามเคลือบฟันลึกผสมคอทเทจชีสกับมิ้นต์สับมายองเนสและขูด เครื่องขูดละเอียดกระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่หรือ ติดฟิล์มวางส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่วถึงชั้นหนึ่งเซนติเมตร กระจายผักชีลาวสับละเอียดให้ทั่วและวางมะเขือเทศแถบกว้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลาง

4. ยกชั้นที่วางไว้พร้อมกับกระดาษฟอยล์แล้วห่อม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ม้วนงอเหมือนหอยทากและไส้ไม่หลุดออกตามขอบ

5. อย่านำฟอยล์ออกจากม้วน ห่อขอบอย่างระมัดระวังแล้วใส่ "แพ็คเกจ" พร้อมม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้แกะ “บรรจุภัณฑ์” ออกแล้วตัด ม้วนชีสกระท่อมอัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

7. เสิร์ฟ ใบผักกาดหอมวางเรียงไว้ตามก้นจานตื้น

อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมที่ประกอบด้วยคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีสไขมันแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า - 300 กรัม

- 20 กรัม ครีมข้นโฮมเมดหรือ น้ำมันธรรมชาติ;

- สิบกำไรสำเร็จรูป;

- 40 กรัม ครีมเปรี้ยว 30%;

- ผักชีฝรั่งสดหกก้าน

- กระเทียมหัวเล็ก

- มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

- สามตัวเล็ก มะเขือเทศเนื้อ;

- 20 กรัม เมล็ดปอกเปลือก วอลนัท.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งซับด้วยผ้าเช็ดปากลินินหรือผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง วางมะเขือเทศไว้ข้างๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยกรรไกร อย่าลืมทิ้งกิ่งก้านไว้สำหรับเสิร์ฟ

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมสับขนาดกลาง เนย และเมล็ดวอลนัท ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือบดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีลาวสับ และน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมมาชิม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

4. ใช้มีดคมๆ ตัด "ฝา" ที่ไม่หนาเกินไปออกจากโพรเซสเทอรอลแล้วเติมด้วยก้อนนมเปรี้ยว ควรเติมให้เต็มและมีเนินดินขนาดเล็กด้วยซ้ำ ปิดแต่ละอันด้วย "ฝาปิด" ขยับไปทางขอบเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานแบนโดยถอยห่างจากกันเล็กน้อย

5. หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กดขอบมะเขือเทศด้านหนึ่งลงไปเล็กน้อย เติมนมเปรี้ยวระหว่าง Profiteroles ที่เต็มไปและ "ฝา" (ขอบที่สองของมะเขือเทศควรห้อยลง) จัดเรียงผักชีฝรั่งพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศที่เหลืออย่างสวยงามระหว่าง Profiteroles

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เคล็ดลับการทำอาหาร - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

. คอทเทจชีสสดเสมอ สีขาว- มันเกินไปหรือทำเองอาจมีลักษณะเป็นสีเหลืองเล็กน้อย

. สินค้าคุณภาพมันไม่จับเป็นก้อนหรือแห้งเกินไป แต่ก็ไม่มีเวย์มากเกินไป

- คอทเทจชีสเก่าที่หมดอายุแล้วมีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อยและเป็นเมือก มันมีรสชาติแย่มาก

- อย่าลืมล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและซับให้แห้ง น้ำที่เหลือไม่ควรเข้าไปในจานที่เตรียมไว้ ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

- ควรใช้เกลือละเอียดดีกว่า ผลึกของมันจะกระจายตัวได้ดีขึ้น มวลนมเปรี้ยวและมันจะเกลือมากขึ้นเท่าๆ กัน

- ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสที่มีเม็ดละเอียดมากเกินไปผ่านตะแกรงก่อนที่จะบิดในเครื่องบดเนื้อ มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น