ของหวานจากนมเปรี้ยวกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับมื้อเช้าอันแสนหวาน งานพิเศษ หรือของว่างแสนอร่อย

เรานำเสนอสูตรอาหารที่คุณสนใจสำหรับการเตรียมของหวานจากนมเปรี้ยวแสนอร่อยที่ง่ายและสะดวก

สำหรับของโปรดของคุณ คุณสามารถนำผลไม้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ของหวานพร้อมผลไม้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• กีวี – 2 ชิ้น;
• ลูกพลับ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.

1. ต้องละลายเจลาตินในการทำเช่นนี้เทลงในภาชนะที่แห้งและสะอาดเติมนมอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้เจลาตินพองตัว หากจำเป็น คุณสามารถอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ละลายหมด แต่อย่าปล่อยให้เดือด
2. ผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลให้เข้ากันแล้วเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปอกผลไม้แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น
4. สตรอเบอร์รี่จะต้องละลายก่อนแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน
5. เราสร้างของหวาน: วางสตรอเบอร์รี่ในชั้นแรกแล้วเทมวลนมเปรี้ยวที่ได้ลงไปด้านบน ชั้นต่อไปเป็นกีวีก็ใส่ลงไปเช่นกัน เราทำเช่นเดียวกันกับลูกพลับ ชั้นบนสุดควรเติมมวลนมเปรี้ยว
6. วางของหวานในแม่พิมพ์แก้วและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านมิ้นต์หรือช็อคโกแลตขูดได้

หลังจากแข็งตัวแล้วมวลนมเปรี้ยวจะมีลักษณะคล้ายไอศกรีมปรากฎว่าอร่อยมากหวานและโปร่งสบาย!

ของหวานนมเปรี้ยวไม่มีน้ำตาล

ทีนี้มาดูและเตรียมของหวานง่ายๆ ในรูปแบบของเค้กกันดีกว่า แน่นอนว่าทุกคนในบ้านจะต้องชอบและจะกลายเป็นอาหารจานเด่นในทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผลไม้

ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยว - ฐานเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คุณต้องละลายเจลาตินจนหมดผสมคอทเทจชีสและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นผลไม้เพิ่มเจลาติน ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณภาพสูง

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในของหวานได้หากต้องการ พวกเขาเข้ากันได้ดีและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน: สตรอเบอร์รี่ - กล้วย, กีวี - องุ่น, ราสเบอร์รี่ - เชอร์รี่

เทฐานลงในถาดเค้กในขณะเดียวกันก็จัดเรียงผลไม้ตามลำดับที่วุ่นวายและเติมให้เต็ม กรอกแบบฟอร์มด้วยผลไม้ โดยไม่เว้นที่ว่างหากเป็นไปได้ เพื่อให้เค้กของเราแข็งตัวคุณต้องนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เนื่องจากผลไม้มีปริมาณมาก ของหวานจึงมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงขึ้น

สำหรับผู้ที่ยึดติดกับแคลอรี่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่กำหนดทุกวันคุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ที่จะช่วยให้คุณปรุงและกินของหวานได้อย่างเพลิดเพลินโดยไม่รู้สึกผิด:

1. ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ เทคนิคนี้จะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก
2. แทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำ ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติเลย แต่จะช่วยลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต
3. กำจัดน้ำตาลและน้ำผึ้งหากต้องการและจำเป็น ของหวานจะมีรสหวานจากผลไม้ที่รวมอยู่ในสูตร
4. เลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด หลีกเลี่ยงกล้วยและองุ่น
5. การบริโภคของหวานก่อนอาหารกลางวันจะช่วยให้คุณรักษารูปร่างและไม่เป็นอันตรายต่อกระบวนการย่อยอาหาร

คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม เชอร์รี่, พลัม, พีช, แอปริคอทจะตกแต่งของหวานอย่างน่าอัศจรรย์และจะเป็นอาหารเสริมที่อร่อยอีกด้วย ด้วยวิธีนี้ สูตรอาหารจึงเข้าถึงได้และทำเองได้มากขึ้น

เปลี่ยนสูตรที่คุณชื่นชอบตามรสนิยมของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลนมเปรี้ยวซ้ำซากคุณสามารถตกแต่งฐานด้วยน้ำบีทรูทแครอทหรือสีเทียม (ซึ่งไม่ได้รับอนุญาต)

เครื่องเทศเช่นวานิลลา กระวาน อบเชย จะเพิ่มรสชาติใหม่และกลิ่นหอมที่น่ารักให้กับของหวาน

อย่าลืมซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพเท่านั้น! จะดีกว่าถ้าเป็นแบบโฮมเมดที่ซื้อจากคุณยายที่ตลาด

ของหวานนมเปรี้ยวที่ไม่มีเจลาติน: เป็นไปได้หรือไม่

คำถามเร่งด่วนเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนเจลาตินในของหวาน โดยเฉพาะในคอทเทจชีส สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย มีสารทดแทนที่ไม่ด้อยกว่าเจลาตินอย่างแน่นอน จากสิ่งที่หาได้ง่ายในการขายคือวุ้น-วุ้น ส่วนที่เหลือไปไม่ถึงชั้นวางด้วยเหตุผลง่ายๆ - มีเพียงไม่กี่คนที่รู้อะไรเกี่ยวกับพวกเขา นี่คือมอสคาราจีนไอริช คุดสุ - ผู้นำในกลุ่มสารเพิ่มความข้นของญี่ปุ่น กระทิงและแซนแทนกัม และแป้งเท้ายายม่อม - ผลิตภัณฑ์ที่หายากที่สุด

ของหวานนมเปรี้ยวง่าย ๆ ที่ไม่มีเจลาติน

สูตรอาหาร:

• คอทเทจชีส - 310 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 110 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม;
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• วานิลลิน (ไม่ใช่น้ำตาลวานิลลา) - 30 กรัม
• สะระแหน่;
• วุ้นวุ้น - 2 ช้อนชา

เทคโนโลยี:

1. ต้มน้ำแล้วเทวุ้นวุ้นลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะบวม จากนั้นนำไปต้มและยกลงจากเตาทันที
2. โอนคอทเทจชีสไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในคอทเทจชีส หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลผงหรือสารให้ความหวานได้
4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส ผสม. คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยส้อม แต่จะได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดโดยการตีด้วยเครื่องปั่น
5. แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น
6. นวดส่วนของมวลนมเปรี้ยวที่เติมโกโก้ลงไปอย่างละเอียดจนกลายเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีขาว
7. ในส่วนที่สอง ให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของอัตราปกติของวุ้นวุ้นที่แช่ไว้
8. เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมที่ได้
9. รวมมวลนมเปรี้ยวกับวุ้นที่เหลือ ย้ายส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะพลาสติกอย่างระมัดระวัง
10. วางภาชนะที่มีเยลลี่ชีสกระท่อมไว้ในตู้เย็น หากคุณต้องการเตรียมของหวานโดยเร็วที่สุด ให้แช่ในช่องแช่แข็ง แต่คุณต้องแน่ใจว่ามันจะไม่หยุด
11. ทันทีที่ชั้นสีขาวแข็งตัว ให้นำภาชนะออกจากตู้เย็น
12. เพิ่มวุ้นวุ้นที่เหลือในส่วนที่เติมโกโก้
13. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับวุ้น-วุ้นให้เข้ากัน
14. ย้ายไปยังชั้นสีขาว
15. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
16. จากนั้นนำของหวานออกมา แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ของหวานนมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• เซโมลินา - 110 กรัม;
• น้ำตาล - 155 กรัม
• ลูกเกด - 155 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• เนย - 45 กรัม;
• ครีม/แยม - 210 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งด้วยเครื่องตี บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทราย
2. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
3. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มเซโมลินา เพิ่มไข่แดงบดและวานิลลิน เพิ่มลูกเกดที่ส่วนท้ายสุด
4. ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ใส่วิปปิ้งขาวลงไป
5. จารบีพุดดิ้งแบบพิมพ์ด้วยเนย ย้ายมวลนมเปรี้ยวไปที่นั่น
6. วางแม่พิมพ์ไว้บนถาดนึ่ง อบไอน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ถ้าคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้กระทะแทนได้ เทน้ำร้อนลงไปจนเกือบถึงกึ่งกลางของแม่พิมพ์ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. เสิร์ฟพุดดิ้งกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

ซูเฟล่ “คอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล”

สูตรอาหาร:

• คอทเทจชีส (ไม่หยาบ) - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. แปรรูปแอปเปิ้ลและขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามโดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. เพิ่มคอทเทจชีสและไข่ไก่ลงในชามเดียวกัน
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม หากความสม่ำเสมอมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยก็ไม่ต้องกังวล
4. โอนส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ตามหลักการแล้ว มันคือซิลิโคน แต่สิ่งที่มีอยู่ก็ใช้ได้ คุณต้องกรอกแม่พิมพ์ไปด้านบนสุด - ซูเฟล่จะไม่เพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
5. วางแม่พิมพ์ในไมโครเวฟ การตรวจสอบความสุกนั้นง่ายดาย - ลองสัมผัสพื้นผิวของซูเฟล่ด้วยนิ้วของคุณ หากมีคราบคอทเทจชีสติดนิ้ว ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที สีของซูเฟล่ที่เสร็จแล้วคือสีครีม
6. ซูเฟล่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น แนะนำให้โรยด้วยผงก่อนเสิร์ฟ
7. ของหวานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

ของหวานจากนมเปรี้ยวเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่หลายคน และไม่ใช่ว่าของหวานเหล่านี้จะอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ พวกมันยังมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย มีปริมาณโปรตีนที่จำเป็นและแร่ธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก

พอจะพูดถึงแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กและแมงกานีสในปริมาณสูงในของหวานประเภทนี้ แต่คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง การเก็บรักษาของหวานจากนมเปรี้ยวนั้นจำกัดไว้เพียงสามวัน จากนั้นจึงเริ่มกระบวนการหมัก จึงต้องรีบกินให้ทันกำหนด เตรียมของหวานคอทเทจชีสเพื่อสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักเพื่อมอบความสุขที่ไม่มีใครเทียบได้
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมของหวานด้วยคอทเทจชีส

ครั้งนี้ ฉันเตรียมสลัดผลไม้กับคอทเทจชีสจากชุดฤดูใบไม้ร่วง: แอปเปิ้ล เนคทารีน พลัม บางทีการแบ่งประเภทนี้อาจดูไม่กลมกลืนกับคุณมากนัก แต่เราชอบรสชาติของสลัดที่ได้จริงๆ

แน่นอนว่าสำหรับอาหารจานใด ๆ คุณต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่านั้นผลลัพธ์ที่อร่อยจะเกิดขึ้นได้ไม่นาน แต่ฉันยอมรับว่าฉันไม่อายกับแอปเปิ้ลที่มีด้านแตกหรือมีจุดดำบนผิวหนัง ลูกพลัมที่มีรูปร่างผิดปกติ หรือน้ำหวานที่มีความงามที่ไม่แสดงออกมา ท้ายที่สุดเราจะตัดผลไม้ทั้งหมดสำหรับสลัดอย่างแน่นอนซึ่งหมายความว่าเราจะสามารถตัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกได้ดี

ฉันไม่ชอบปอกแอปเปิ้ล โดยจำไว้ว่าผิวของแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงมีสารอาหารมากมาย แต่ถ้าครอบครัวของคุณปฏิบัติต่อแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกไม่ดีแน่นอนว่าควรปอกเปลือกจะดีกว่า

ควรหั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนในคราวเดียวค่อยๆ เอาแกนออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนที่สะดวกสำหรับคุณ

ส่วนผสมสลัดผลไม้ทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ดังนั้นฉันจึงแบ่งเนคทารีนออกครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก ตัดส่วนเมล็ดออก (อาจมีรสขมเล็กน้อย) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดคล้ายกับแอปเปิ้ลคิวบ์)

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับลูกพลัม ลูกพลัมที่ฉันแบ่งออกเป็นสองซีกอย่างง่ายดายดังนั้นหลุมจึงถูกลบออกอย่างง่ายดายและผลไม้ก็ถูกตัดออกโดยไม่ยาก แต่นี่เป็นข้อแตกต่างที่สำคัญที่ต้องคำนึงถึงเมื่อซื้อลูกพลัมสำหรับสลัดผลไม้ อย่าลืมถามผู้ขายว่าแยกหลุมอย่างไร (หรือดีกว่านั้น ขออนุญาตหักลูกพลัมครึ่งหนึ่งเพื่อดูด้วยตัวเอง)

ผลไม้สับทั้งหมดจะต้องรวมกันในชามผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

มาเตรียมคอทเทจชีสสำหรับสลัดกัน ฉันเอาคอตเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไป แต่จำนวนนี้แยกจากกันโดยสิ้นเชิง หากคุณไม่ต้องการเติมน้ำตาลเลย ก็ไม่ต้องใส่เลย เพราะความหวานของผลไม้เองก็อาจจะเพียงพอแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้คอทเทจชีสแห้ง ฉันจึงเทโยเกิร์ตลูกพีชลงไปเล็กน้อย ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้โยเกิร์ตกับรสชาติใดก็ได้หรือแม้กระทั่งไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้เลยก็ได้

ผสมเนื้อหาของชามเพื่อให้ได้มวลนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแบบละเอียด

คอทเทจชีสดีต่อสุขภาพของเด็กมาก แต่ปัญหาคือในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เด็กๆ จะไม่ชอบมันมากนัก ดังนั้นคุณแม่จึงต้องมีความซับซ้อนทุกครั้งที่พยายามเซอร์ไพรส์ลูกน้อยด้วยบางสิ่งบางอย่าง วิธีหนึ่งในการเลี้ยงคอทเทจชีสสำหรับเด็กคือการเตรียมของหวานคอทเทจชีสพร้อมผลไม้หรือ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดซึ่งจะทำให้อาหารจานนั้นอิ่มด้วยวิตามินและทำให้มันมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน – 150 กรัม
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำ – 100 มล.
- เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- สตรอเบอร์รี่ กีวี กล้วย และมัลเบอร์รี่ - เป็นฟิลเลอร์

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือเมล็ดพืช




เราต้มน้ำแล้วละลายเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน รวมน้ำกับเจลาตินและมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง




ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นวง






เราล้างผลไม้ที่เหลือหากจำเป็นปอกเปลือกและเอาหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ




ในถ้วยที่แบ่งส่วน ให้วางผลไม้และผลเบอร์รี่ชั้นแรกไว้ด้านล่าง




จากนั้นเติมนมเปรี้ยวเล็กน้อย






จากนั้นสลับชั้นกันจนเต็มถ้วย ด้านบนเราตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ชิ้น กีวี และมัลเบอร์รี่ วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เย็น




ตอนนี้ของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับลูก ๆ ของคุณพร้อมแล้ว




น่าทาน!

ด้วยผลไม้เนื้อนุ่มเบาคล้ายเยลลี่ (ใช้เจลาตินในการเตรียม) สามารถทำกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้ดีในฤดูร้อนที่เดชา (แต่โดยทั่วไปจะใช้ได้ดีตลอดทั้งปีและทุกที่) ที่ดี ทางเลือกแทนไอศกรีม

ของหวานนมเปรี้ยวนี้สามารถทำหวานได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ (และนี่ไม่เพียงเกิดจากปริมาณน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณใส่ไว้ด้วย) โปรดทราบว่าผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถวางได้ไม่เพียงแต่สด (ตามรูปถ่ายของเรา) แต่ยังสามารถวางในกระป๋องได้อีกด้วย ลูกพีชหรือแอปริคอตกระป๋องใช้ได้ผลดีมาก และสับปะรดชิ้นก็ใช้ได้ดีเช่นกัน คุณเตรียมการในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือไม่? ยอดเยี่ยม! เชอร์รี่, พลัม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมมากในของหวานนี้ โดยทั่วไปที่นี่คุณสามารถสร้างสรรค์และใช้ในขนมผลไม้ทุกอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณด้วยคอทเทจชีสและซึ่งกันและกัน เนื่องจากของหวานถูกจัดเตรียมเป็นสัดส่วน คุณจะต้องใช้ชามหรือชาม หรืออย่างน้อยก็แก้วกว้าง (ในรูปแบบแก้วใส ของหวานที่ใส่ผลไม้จึงดูน่าดึงดูดมาก!)

จำเป็นต้อง:

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันอ่อนขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หรือแม้แต่ไขมันต่ำ) – 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะกอง (ถ้าคุณต้องการให้ของหวานหวานขึ้นคุณสามารถใช้ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน – 12-15 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) หากคุณต้องการให้ของหวานที่มีเจลาตินมีลักษณะเป็นเยลลี่ที่หนาแน่นและ "ชัน" คุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้สูงสุด 20 กรัม
• น้ำเย็นต้มสุก – 100 มล. (0.5 ถ้วย)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก (เรามี: กล้วย 1 ลูก กีวี 1 ลูก สตรอเบอร์รี่ 5-6 ลูก องุ่นไร้เมล็ดสีดำและสีเขียวกำมือเล็กน้อย)

การตระเตรียม:

ต้องล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้แห้งและปอกเปลือกก่อน หากคุณใช้ส้มหรือส้มเขียวหวาน ให้ปอกมันออกเป็นชิ้นๆ นั่นคือเอาเปลือกบางๆ ที่หุ้มแต่ละชิ้นออก เทเจลาตินลงในชามเล็กด้วยน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ในขณะที่เจลาตินกำลังแช่อยู่ ให้หั่นผลไม้ (และผลเบอร์รี่หากจำเป็น) เป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ เรากันชิ้นส่วนที่น่ารักที่สุดไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งด้านบนของของหวานจากนมเปรี้ยว

คอตเทจชีสไม่ควรเป็นก้อน ดังนั้นหากคุณซื้อคอตเทจชีสที่ไม่มีลักษณะเนื้อครีมข้น ให้ใช้เครื่องปั่นก่อน ควรผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ

ละลายเจลาตินโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำหรือใน "อ่างน้ำ" โดยคนตลอดเวลาจนเป็นของเหลว

เจลาตินที่ละลายแล้วจะต้องเทลงในมวลนมเปรี้ยวและผสมจนเนียน (แน่นอนเร็วกว่าด้วยเครื่องผสม)

ตอนนี้เราเริ่มจัดวางของหวานลงในแม่พิมพ์ (เครเมน, แก้ว) ขั้นแรกให้ใส่นมเปรี้ยวเป็นชั้นเล็ก ๆ จากนั้นผลไม้และผลเบอร์รี่ "อยู่ในความผิดปกติทางศิลปะ" จากนั้นจึงใส่นมเปรี้ยวอีกชั้นและผลไม้และผลเบอร์รี่อีกครั้ง และอีก 3-4 ครั้ง ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!).

เราตกแต่งชั้นนมเปรี้ยวสุดท้ายด้วยผลไม้ชนิดเดียวกัน คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชิปหรือของตกแต่งเค้กสำเร็จรูปแทนผลไม้ (หรือใช้ร่วมกับพวกมัน) ในการตกแต่งได้ แบ่งส่วนและตกแต่ง ของหวานคอทเทจชีสนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นก็ได้) จากนั้นเราจะเสิร์ฟมันบนโต๊ะในเวลาที่เหมาะสมและค่อย ๆ เพลิดเพลินไปกับมัน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

นี่อาจเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้ เราจะต้องมีคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเล็กน้อย และผลไม้ตามฤดูกาลหรือตามรสนิยมของคุณ และยังมีเครื่องปั่นสำหรับทำครีมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ห้านาที - และของหวานแสนอร่อยก็พร้อม! แน่นอนคุณสามารถกินทุกอย่างแยกกันมันก็อร่อยเช่นกัน แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวาน การมีสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่อย่างติดตัวไว้ในทุกโอกาสจะมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดคุณจะไม่เสิร์ฟคอทเทจชีสและผลไม้ให้แขกของคุณ แต่ของหวานจากคอทเทจชีสพร้อมผลไม้อาจเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงอย่างคุ้มค่า หรืออาหารเช้าแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนา (อย่างน้อย 15%) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
- ส้ม - 1 ใหญ่;
- กล้วย – 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหวาน – 2 ชิ้น;
- แครนเบอร์รี่ (หรือลูกเกด, ราสเบอร์รี่) – กำมือ;
- น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อการให้บริการ;
- ช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว - สำหรับตกแต่งของหวาน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

โอนคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องใช้คอทเทจชีสที่อ้วนที่สุด แม้แต่คอทเทจชีสไขมันต่ำก็ทำได้เช่นกัน แต่ไม่ควรหยาบและแห้ง หากคอทเทจชีสแห้ง คุณอาจต้องเพิ่มครีมเปรี้ยว

เทน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ที่นี่รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณและคำนึงถึงความเป็นกรดของคอทเทจชีสด้วย - ยิ่งคอทเทจชีสมีความเป็นกรดมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เลือกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลง และใส่ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวให้มากขึ้น

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อครีมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นของเหลว ขั้นแรกให้เติมครีมเปรี้ยวน้อยกว่าที่ระบุในสูตร 1 ช้อนชา (2 ช้อนโต๊ะ) หากหลังจากตีมวลนมเปรี้ยวแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวที่เหลือ ถ้ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อยให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็นครีมเปรี้ยวจะข้น

ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวควรเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่มนวล โปร่งสบาย และมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก ถ้าครีมไม่หวานมากก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล ไม่งั้นครีมจะเยิ้ม ดีกว่าที่จะเทน้ำผึ้งลงไป - ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ในขณะที่ครีมกำลังเย็นตัว ให้เตรียมผลไม้ ปอกกล้วยและส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ล แค่หั่นเป็นชิ้นๆ

วางครีมเปรี้ยว (ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตร) ที่ด้านล่างของแก้วหรือชามหรือชาม เพิ่มผลไม้ในการรวมกันด้านบนโรยด้วยแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดราสเบอร์รี่

โรยของหวานด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือถั่ว แล้วเสิร์ฟแบบแช่เย็นเล็กน้อย หากเตรียมครีมสำหรับอาหารเช้า คุณสามารถผสมกับผลไม้สับแล้วรับประทานได้ทันที