สวัสดีผู้อ่านที่รัก บวบเป็นเลิศ ผลิตภัณฑ์อาหารจากนั้นคุณสามารถเตรียมสิ่งต่างๆได้ อาหารอร่อย: คาเวียร์, แพนเค้ก, เค้ก, สตูว์, ทอด, อบ, ยัดไส้, ทำไข่เจียวกับบวบ, มัฟฟินในเตาอบ, ซุปครีม, ม้วนและม้วนกับชีสหรือเนื้อสัตว์, บวบเกาหลี, บวบในมะเขือเทศ, หมัก, ทอดกับมายองเนสและกระเทียม ฯลฯ อาหารอร่อย. หนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือ บวบตุ๋น- นอกจากนี้บวบยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและเป็นส่วนหนึ่งด้วย อาหารบำบัดและอาหารเพื่อลด น้ำหนักส่วนเกิน- ฤดูกาลบวบกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง ทำไมไม่ลองปรุงดูล่ะ อาหารหลากหลายจากบวบ

บวบตุ๋น - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร

บวบ. เราใช้เด็ก. หากคุณมีบวบขนาดใหญ่แนะนำให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

แครอทและหัวหอม ผักเหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับสตูว์และผักตุ๋น

เครื่องเทศและสมุนไพร สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถใช้สีดำได้ พริกไทยป่น, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว- ผักใบเขียวจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งให้กับบวบตุ๋น อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสด้วย

มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ได้ตามต้องการ ฉันเพิ่งปรุงสุกและบวบเข้ากันได้ดีกับผักนี้

ส่วนผสมเพิ่มเติม มันฝรั่ง, มะเขือยาว, ถั่วเขียว, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, กะหล่ำปลีขาวเป็นต้น ส่วนผสมทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสและตามต้องการได้

หากคุณต้องการปรุงบวบตุ๋นแสนอร่อยคุณก็สามารถใช้ได้ น้ำซุปไก่, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุปผัก

วิธีการหั่นบวบ

คุณสามารถหั่นบวบเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันได้ จะเป็นครึ่งวงหรือวงกลมก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและสูตรอาหารของคุณ

บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในกระทะ

นี่คือสูตรโปรดของเรา จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็เทียบได้กับทุกสูตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น (250 กรัม)
• แครอท - 3 ชิ้น (250 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจานเสร็จ

การตระเตรียม:

1. การเตรียมผัก. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ล้างบวบแล้วตัดหางออก
2. สับหัวหอม แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้หากต้องการ วิวสวยสตูว์พร้อม

3. หั่นบวบ
4. ทอดต่อ น้ำมันพืชหัวหอมและแครอทจนหัวหอมโปร่งแสง
5. ใส่บวบสับลงในกระทะแล้วใส่ผักทอด

เกลือ. ควรเติมเกลือทันทีที่คุณเทบวบลงในกระทะ เนื่องจากเราไม่มีอะไรในกระทะนอกจากน้ำมัน เราจึงต้องให้บวบคั้นน้ำออกเร็วขึ้น

6. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25 - 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนปรุงให้ปรุงรสด้วยพริกไทย เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีลาว
สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

บวบตุ๋นกับครีมเปรี้ยว - สูตรที่ละเอียดอ่อน

บวบตามสูตรนี้กลายเป็นความอ่อนโยนและอร่อยด้วย หมายเหตุครีม- สามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระ- ยังเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1-2 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก

การตระเตรียม:

1. ควรล้างบวบ ตากแห้ง และหั่นเป็นก้อน
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ขูดแครอท
4. ทอดบวบแล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนา
5. ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน คุณสามารถใช้ชนบทหรือ ร้านค้าซื้อครีมเปรี้ยว- เลือกเปอร์เซ็นต์ไขมันของคุณเอง ปกติเราซื้อไขมันอย่างน้อย 20%
6. เทเนื้อย่างลงในบวบ เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม
7. จานสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อาหารบวบแตกต่างกัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และ ประโยชน์พิเศษสำหรับร่างกาย แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถปรุงได้ อาหารจานเดียวหรือเติมเต็มให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ส่วนผสมต่างๆเช่น เช่น เช่น เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมชีส. ซึ่งไม่เพียงเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความอิ่มให้กับจานอีกด้วย

บวบตุ๋นกับอกไก่

บวบกับอกไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่เนื้อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจานและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1-2 ลูก
• 300กรัม เนื้อไก่(หน้าอก)
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เกลือ พริกไทย กระเทียม (ตามชอบและต้องการ)
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หากคุณปรุงบวบตุ๋นกับเนื้อก็ควรรับประทาน อกไก่- ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปรุงได้เร็วกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โอนไปยังกระทะที่มีก้นหนา
2. ผัดบวบที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืช ผสมเข้าเนื้อ.

3. ทอดหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (คุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อน) เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ หั่นแล้วใส่ในน้ำเดือดสักครู่
4. เราย้ายผักลงในกระทะพร้อมเนื้อและบวบ เทน้ำซุปหรือน้ำลงไปแล้วเคี่ยวจนสุก อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เสิร์ฟเป็นจานอิสระโรยด้วยสมุนไพรสดจะดีกว่า

ขอให้อร่อยและดีที่สุด!

มีมากในช่วงฤดูร้อน ผักสดซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ดังนั้นคุณจึงต้องใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้และเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เป็นสูตรอาหารจานนี้ที่อยากนำเสนอครับ บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศเป็นการเตรียมที่ง่ายและมีความฉ่ำและอร่อยมาก จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและอาหารจานหลักสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยในช่วงเข้าพรรษา ฉันแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมบวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศ คุณจะต้อง:

1 หัวหอม;

1 แครอท;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

บวบเล็ก 2 อัน (ควรใช้บวบอ่อนดีกว่า)

มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก

กระเทียม 1 กลีบ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมชุดส่วนผสมที่จำเป็น

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาที (จนผักนิ่ม) บนไฟร้อนปานกลาง

ล้างบวบ (หากบวบยังอ่อนอยู่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา 0.5 ซม.

เพิ่มบวบลงในแครอททอดและหัวหอม ผสมผักแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

วางมะเขือเทศก้อนลงในกระทะพร้อมกับผักทอด

ปอกกระเทียมแล้วกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มผักและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

แบ่งจานที่เสร็จแล้วออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยทั้งร้อนและเย็น ลองมัน!

น่าทาน!

บวบเป็นผักที่ไม่มีรสชาติโดดเด่นและเพียงแค่ต้องเติมอย่างเหมาะสม

ดังนั้นจึงควรเตรียมเครื่องเทศด้วยเสมอ ผักที่แตกต่างกันและซอส

สิ่งสำคัญคือการเข้าไป ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม- หนึ่งในนั้นคือหัวหอม

บวบกับหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

บวบหนุ่มถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด พวกเขาไม่ต้องการ การเตรียมการเบื้องต้นไม่เปลืองเพียงตัดปลายทั้งสองด้านออก แต่ยัง บวบขนาดใหญ่ไม่ใช่การแต่งงาน ต้องปอกเปลือกผักและเอาอวัยวะภายในและเมล็ดออกหากจำเป็น ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นๆ รูปร่างที่ต้องการและขนาดที่เหมาะสม

สิ่งที่ต้องปรุงบวบด้วย:

หัวหอม (หัวหอม, หอมแดง, กระเทียมหอม, ขนสีเขียว);

แครอท;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลี.

บ่อยครั้งผักหลายชนิด เครื่องเทศต่างๆ และสมุนไพรจะรวมกันอยู่ในจานเดียว บางครั้งพวกเขาก็เพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,ธัญพืช,พืชตระกูลถั่ว

อาหารบวบส่วนใหญ่จะทอดตุ๋นหรืออบ การต้มเป็นวิธีการปรุงอาหารไม่ค่อยได้ใช้ บ่อยขึ้นในอาหาร ยา และ อาหารทารก.

สูตรที่ 1: บวบผัดหัวหอมและกระเทียม

ความหลากหลายของจานจาก บวบทอดกับหัวหอมสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างเบาๆ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย เราใช้บวบหนุ่ม

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมัน 20 มล.

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การตระเตรียม

1. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน จากนั้นตัดแต่ละแถบออกเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร คุณจะได้สามเหลี่ยมบางประเภท

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดจนโปร่งใส

3. ใส่บวบ ตั้งไฟให้แรงที่สุด แล้วผัดให้เข้ากันจนนุ่ม หากใช้ความร้อนต่ำ ผักจะปล่อยน้ำออกมามากทันทีและเริ่มปรุง

4. ทันทีที่บวบเป็นสีน้ำตาล ให้เติมเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ กระเทียมสับ แล้วปิด ปล่อยให้นั่งสักพักจึงคลุมไว้ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว!

สูตรที่ 2: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ทางเลือกก็มาก จานฉ่ำจาก บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศมากมาย แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ

บวบ 0.6 กก.

แครอท 0.15 กก.

หัวหอม 0.1 กก.

น้ำมัน 40 มล.

พาสต้า 2 ช้อน;

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กได้

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่แครอทขูดลงในหัวหอม

3. หลังจากนั้นอีกสองสามนาที ให้ใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้น ลูกบาศก์ วงกลม หรือชิ้นอื่นๆ ขนาดและรูปร่างไม่สำคัญและจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น

4. ต้องเจือจางส่วนผสมในน้ำ 50 มล. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ของเหลวมากขึ้นไม่จำเป็น เพราะบวบจะปล่อยน้ำออกมา

5. เทผลลัพธ์ออก น้ำมะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่ม

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่าลืมชิม และหากจำเป็น ให้เติมเครื่องเทศเพิ่มเติมแล้วปิด

สูตรที่ 3: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบ

ตามหลักการแล้ว Parmesan ใช้สำหรับบวบเหล่านี้กับหัวหอมและมะเขือเทศ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้ตลอดเวลาซึ่งจะช่วยลดความซับซ้อนและลดต้นทุนของจาน

วัตถุดิบ

1 บวบ;

2 มะเขือเทศสุก;

ชีส 0.1 กก.

1 หัวหอม;

เกลือ ใบโหระพา พริกไทย

การตระเตรียม

1. เช่นเคย เราใช้บวบอ่อนที่มีเมล็ดเล็กและนิ่ม เราล้างผักเช็ดแล้วหั่นเป็นวงขนาดห้ามิลลิเมตร

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามขวางเป็นวงแหวน แต่บางมาก มิฉะนั้นหัวหอมจะไม่มีเวลาอบและจะกระทืบ แหวนควรมีความโปร่งใส

3. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศซึ่งเราก็หั่นเป็นวงด้วย แต่ไม่บางเหมือนที่เราทำกับหัวหอม

4. วางแก้วบวบลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน

5. วางหัวหอมแล้วโรยด้วยเกลือโหระพาและพริกไทยเล็กน้อย หากคุณโรยบวบ มันจะเริ่มคั้นน้ำออกมา แต่เราไม่ต้องการมัน

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดเรียงมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วส่งจานไปอบ ปรุงที่ 200 จนถึง เปลือกสีน้ำตาลทองจากชีส

สูตรที่ 4: บวบกับหัวหอมและไข่

สูตรนี้น่าพอใจมากและ อาหารจานด่วนทำจากบวบและหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า แม้ว่าไข่เจียวดังกล่าวสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวันและแม้แต่มื้อเย็นก็ตาม

วัตถุดิบ

บวบ 0.2 กก.

1 หัวหอม;

กระเทียม 1 กลีบ

นม 30 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. ตั้งกระทะบนไฟทันทีและเติมน้ำมันลงไป

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด

3. หลังจากนั้นเล็กน้อย ให้ใส่บวบลงในหัวหอม มาตัดพวกมันกันดีกว่า ชิ้นบาง ๆเพื่อไม่ให้รอนาน ทอดด้วยไฟแรง

4. ขณะที่บวบกำลังทอด ให้ตีไข่กับนม คุณสามารถใช้น้ำครีมเปรี้ยวครีม

5. เพิ่มไปที่ ส่วนผสมไข่เครื่องเทศและกระเทียมสับ

6. เทไข่ลงในผักทอด ปล่อยให้ไข่เจียวเซ็ตตัว จากนั้นคนและปรุงจนสุก

สูตรที่ 5: บวบตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและไก่

สำหรับบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทคุณจะต้องมีไก่ด้วย โดยทั่วไปจะใช้ส่วนไหนก็ได้แต่เราจะใช้เต้านม จัดทำได้รวดเร็วและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

อก 0.25 กก.

1 แครอท;

มะเขือเทศ;

2 หัวหอม;

น้ำมัน เครื่องปรุงรส

ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ

การตระเตรียม

1. ฉีกอกไก่เป็นเส้นหลังจากล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่อกลงไปทอดสักครู่จนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดสักสองสามนาที

4. เพิ่มแครอทขูด ผัดผักและไก่ประมาณสี่นาที

5. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้หั่นบวบเป็นก้อน หากผิวหนังแข็งให้ถอดออก เช่นเดียวกับเมล็ดที่สุกและมีขนาดใหญ่ เราส่งมันไปที่หม้อต้ม

6. ใส่มะเขือเทศขูดลงไปผัดและปิดฝา เคี่ยวจานประมาณเจ็ดนาที

7. เปิดเกลือพริกไทยเติมเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ เรานำมาให้ ความพร้อมเต็มที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับปิดไฟ

สูตรที่ 6: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศกับซอสชีส

อีกสูตรสำหรับบวบกับหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับทำอาหารในเตาอบ ผักราดด้วยซอสที่น่าทึ่งจาก ชีสแปรรูปและครีม

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 4 ลูก

ชีสแปรรูป 2 ชิ้น

ครีม 200 มล.

เครื่องปรุงรส;

แป้ง 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนในกระทะแล้วทอดแป้งสูตรลงไป เพิ่มครีมและชีสแปรรูปขูด ต้มซอสจนข้น ใส่เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน เนื่องจากจะไม่ใส่เครื่องปรุงใดๆ ลงในผัก

2. หั่นบวบเป็นวงกลม มะเขือเทศและหัวหอมหั่นบาง ๆ

3. ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านสูงหรือถาดอบขนาดเล็ก หล่อลื่น. สามารถขูดเป็นชิ้นได้ เนย- ไม่จำเป็นต้องละลายมัน

4. วางแก้วหัวหอม บวบ และมะเขือเทศสลับกันที่ขอบโดยวางซ้อนกัน ทำซ้ำจนกระทั่งผักหมด

5. เทซอสครีมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปด้วย ชีสแปรรูป.

6. วางในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แต่เราเน้นที่จานของเราและนำไปพร้อม

สูตรที่ 7: บวบผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

จานที่สมบูรณ์แบบบวบกับหัวหอมสำหรับคนรักมันฝรั่ง แต่คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าบวบจะไม่แตกและมันฝรั่งทอด?

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.5 กก.

2 หัวหอม;

1 บวบ;

น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ

แป้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้น แต่อย่าใส่ไปไหนเลย

3. บวบสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ได้

4. วางกระทะที่สองลงบนไฟแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป อุ่นเครื่อง.

5. โรยชิ้นบวบด้วยแป้ง คนให้เข้ากันในชามหรือบนก็ได้ เขียง- โอนไปยังน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟแรงสูงสุดจนกระทั่ง เปลือกโลกที่สวยงามบนพื้นผิว เราไม่ครอบคลุมมัน

6. เกือบแล้ว มันฝรั่งสำเร็จรูปใส่หัวหอมแล้วผัดให้เข้ากัน

7. จากนั้นใส่เครื่องเทศและบวบสีน้ำตาล อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วปิด

สูตรที่ 8: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อ

วิธีง่ายๆ ในการปรุงบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ ก่อนปรุงอาหารต้องล้างหม้อก่อนหากเป็นของใหม่ควรอบในเตาอบจะดีกว่า

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

2 หัวหอม;

2 แครอท

1 พริกหวาน;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที วางลงในหม้อเป็นชั้นแรก โรยเกลือเล็กน้อย

2. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะหลังหัวหอม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน นอกจากนี้เรายังทอดเบา ๆ เพียงเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. นำบวบใส่กระถาง เติมเกลือเล็กน้อยด้วย

4. ใส่สับ ชิ้นเล็ก ๆพริกไทยและทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

5. วางหม้อในเตาอบ ปรุงที่ 180 ประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 9: บวบคาเวียร์กับหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรคาเวียร์ธรรมดาซึ่งสามารถเตรียมสำหรับการบริโภคโดยตรงหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยเติมน้ำส้มสายชู ทุกอย่างถ่ายเป็น 2 ชิ้น

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 แครอท

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 2 ลูก

2 ช้อนชา ซาฮารา;

เครื่องเทศต่างๆ

น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วส่งไปกองไฟ

2. ใส่หัวหอมสับลงไป

3. หลังจากผ่านไป 2 นาที แครอทก็สามารถหั่นหรือขูดก็ได้

4. หลังจากนั้นอีก 2 นาที ให้ใส่บวบ ขณะที่ย่าง น้ำจะเริ่มไหลออกมา และคุณต้องปิดหม้อต้มไว้ ปล่อยให้ผักสุกจนนิ่ม

5. ขูดมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกตามที่คุณไป

6. เทมวลมะเขือเทศลงในหม้อเติมน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกห้านาทีแล้วปิด ผักควรจะนุ่มมากและแตกเป็นชิ้นเมื่อถึงจุดนี้

7. ทำให้คาเวียร์เย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

8. หากการเตรียมเป็นฤดูหนาวให้วางบนเตาอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะต้มแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราก๊อกมัน

เพื่อให้แน่ใจว่าบวบทอดและไม่จมอยู่ในน้ำผลไม้ จะไม่ใส่เกลือล่วงหน้า แต่เฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องวางผักไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัด และสำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโรยแป้งเป็นชิ้นๆ ได้

บวบสุกเร็ว แต่ไม่มีกรดเท่านั้น ดังนั้นในการตุ๋นผัก มะเขือเทศ หรือ วางมะเขือเทศคุณต้องเพิ่มมันในตอนท้ายเมื่อบวบสามารถเจาะด้วยส้อมได้อย่างง่ายดาย

บวบดูดซับน้ำมันได้ง่ายเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นจึงไม่ควรเติมไขมันมากในการทอด ถ้ากระทะมี เคลือบสารกันติดจากนั้นเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะให้รสชาติและเปลือกปิ้ง

คุณสามารถปอกบวบได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ที่ปอกผักทั่วไป คุณสามารถเอาอวัยวะภายในออกด้วยช้อน ในการทำเช่นนี้เพียงหั่นผักลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเนื้อหาภายในออก

อะไรจะดีต่อสุขภาพและอร่อยไปกว่าผักตุ๋น? ใช่ ไม่มีอะไร! จานนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะของคุณ บวบตุ๋นมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ร่างกายของคุณอิ่ม บวบสามารถเคี่ยวได้ ผักต่างๆเช่น กะหล่ำปลี พริก มันฝรั่ง เป็นต้น

บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

• เสิร์ฟ - 6
• ทำอาหาร - 20 นาที
• เวลาทั้งหมด - 40 นาที

วัตถุดิบ

• บวบ (หนุ่ม) – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• วาง (มะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) – 1 หยิก
• น้ำมัน (ผัก) – 30 มล.

การทำอาหาร

1. ทางที่ดีควรทานบวบอ่อน จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพียงแค่ล้างด้านล่าง น้ำเย็นและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดและบาง
3. ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตอนนี้คุณต้องทอดมะเขือเทศในน้ำมันพืช ผัดสักสองสามนาทีด้วยไฟปานกลางกวน
5. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในซอสมะเขือเทศ อย่าลืมคนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
6. มันยังคงที่จะเพิ่ม ผักตุ๋นบวบและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. หลังจากผ่านไป 20 นาที ตักใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร น่าทาน!

เคล็ดลับจากเชฟ: จานนี้ควรเสิร์ฟเย็น วิธีนี้จะทำให้รสชาติของบวบเด่นชัดขึ้น

บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศ

• เสิร์ฟ – 4
• ทำอาหาร – 15 นาที
• เวลาทั้งหมด - 25 นาที

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง – 1 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด – ¼ ช้อนชา
• ใบโหระพาสด (สับ) – 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เราเริ่มต้นด้วยการสับผัก หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หากหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อาจยังดิบอยู่และรสชาติของอาหารจะลดลง
2. ความร้อนครั้งต่อไป น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หอมแดง
3. ปรุงอาหารกวนจนหัวหอมนิ่มและมีสีม่วงอ่อน
4. ใส่บวบ มะเขือเทศสับ กระเทียมบด เกลือ และพริกไทย
5. หลนประมาณ 5-7 นาที โดยเน้นที่บวบ หากพร้อมก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้
6. เพิ่ม ใบโหระพาสดเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟร้อน น่าทาน!

บวบตุ๋นกับกะหล่ำปลีและแครอท

วัตถุดิบ

• อกไก่ – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด (แชมปิญอง) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• บวบ – 3 ชิ้น
• ผักกาดขาว – 1 ชิ้น
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

คำอธิบาย

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ- นี้ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูสุกของผักเหล่านี้ คุณสามารถทานเดี่ยวๆ เป็นของว่าง ทาบนขนมปังโบโรดิโนแผ่นหนึ่ง หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับ จานเนื้อหรือเป็นสลัดตุ๋นกับอาหารอื่นๆ โดยทั่วไปสิ่งนี้ สูตรสากล- นอกจากนี้จานนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณเพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของบวบตุ๋นยังต่ำมาก ดังนั้นหากคุณสังเกตรูปร่างของคุณ คุณสามารถรวมมันไว้ในอาหารของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย!

เราจะเคี่ยวบวบร่วมกับหัวหอมและแครอท และใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาตินอกจากนี้ในจานนี้ยังมีมะเขือเทศซึ่งเราจะใช้แทนมะเขือเทศบดแบบเดิมๆ นี่จะทำให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ดังนั้นหากคุณชอบบวบตุ๋นกับมะเขือเทศและอยากทำอาหารเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้! สำรวจ รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรด้านล่าง อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและยังระบุเทคนิคบางอย่างที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ!

วัตถุดิบ

• 
  (1 ใหญ่หรือ 2 กลาง)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (3-4 กลีบ)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เล็กน้อยสำหรับทอด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราตุนบวบขนาดกลางขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองตัว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก



หั่นบวบ ก้อนใหญ่และส่งไปยังกระทะที่อุ่นไว้ คุณสามารถเพิ่ม ปริมาณน้อยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและดับกลิ่น



เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วแช่ไว้ใต้น้ำสองสามวินาที ซึ่งจะช่วยตกตะกอนสารไฟตอนไซด์ที่ระเหยได้ซึ่งทำให้เราร้องไห้เวลาหั่นผัก ตอนนี้หัวหอมแต่ละหัวจะต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและควรสับแต่ละส่วน แต่ไม่บางเกินไป



ใส่หัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับบวบ



ผสมผักให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง



ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน แครอทหวาน- เราจะทำความสะอาดและล้างมันแล้วบดมัน สำหรับการสับเราใช้เครื่องขูดมาตรฐาน


เทแครอทลงในกระทะที่มีบวบและหัวหอมที่เคี่ยวไว้ก่อนหน้านี้



ผสมผักในกระทะให้ละเอียด โปรดทราบว่าบวบจะปล่อยของเหลวจำนวนมากดังนั้นจึงไม่ควรปิดฝามิฉะนั้นความชื้นจะระเหยได้ไม่ดีควรเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง



ใช้เครื่องปั่นสับมะเขือเทศปอกเปลือกหนึ่งลูก หากต้องการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศคุณต้องผ่าเป็นรูปกากบาทก่อนแล้วจึงลวกด้วยน้ำเดือด - แล้วผิวหนังจะขึ้นได้ง่าย ใส่เกลือลงในมะเขือเทศบด (คุณจะต้องใช้ช้อนชาหนึ่งช้อนชา)



ใส่มะเขือเทศลงในผักในกระทะ แล้วผสมให้เข้ากัน



เรายังคงเคี่ยวบวบและมะเขือเทศต่อไปด้วยไฟปานกลาง



ปอกกระเทียม 3-4 กลีบแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองซีก จากนั้นตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นแคบ ๆ



ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมลงในผัก มันจะทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว! ในขั้นตอนเดียวกันให้พริกไทยบวบเพื่อลิ้มรส หากคุณสับบวบตุ๋นเพิ่มเติมโดยใช้เครื่องปั่น คุณจะได้คาเวียร์บวบ



เรากะ จานพร้อมลงในภาชนะจัดเก็บ เพียงปล่อยให้ภาชนะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อยก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น



นี่เป็นของอร่อยที่เราได้รับ! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น



น่าทาน!