มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ไม่เพียง แต่ยังเป็นอาหารจานที่สองอีกด้วย มันอร่อยเป็นพิเศษกับเห็ดป่า แต่นอกจากนั้นคุณยังสามารถใช้แชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้อีกด้วย ทั้งสด แห้ง หรือแช่แข็งก็เหมาะสม คุณสามารถปรุงด้วยน้ำ (แบบถือศีล) หรือกับน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อสัตว์ก็ได้ แน่นอนว่ามันฝรั่งไม่ติดมันนั้นไม่ได้อิ่มเหมือนพวกที่มีเนื้อสัตว์ แต่มันเหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับการอดอาหารของคุณ

ก่อนหน้านี้มันฝรั่งตุ๋นปรุงสุกในเตาอบอย่างเคร่งครัด วันนี้คุณสามารถปรุงมันบนเตา ในเตาอบ ในไมโครเวฟ หรือในหม้อหุงช้าก็ได้ ฉันอยากจะเสนอให้คุณสนใจ สูตรมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในน้ำซุปไก่ มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่แห้ง แต่อยู่ในน้ำเกรวี่ ถ้าคุณชอบมันฝรั่งแบบนี้ ฉันคิดว่าคุณน่าจะชอบสูตรนี้นะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ขาไก่ – 1 ชิ้น,
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• เห็ดป่า – 200 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด - สูตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ไม่ว่าจะเป็นขา เครื่องใน น่องหรือปีกก็ตาม วางไก่ในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ ล้างมันฝรั่ง ลอกผิวออก ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น

นำแฮมออกจากน้ำซุป

หลังจากนั้นให้ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คน.

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเห็ด ไม่ว่าจะใช้เห็ดอะไรก็ตาม คุณต้องทอดก่อนจึงจะใส่ลงในมันฝรั่งได้ เห็ดป่าสดมักใช้ต้มเสมอ นำมาทอดสด ๆ แต่เห็ดป่าแห้งต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดกวนน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงในกระทะ คนทันที

ทอดประมาณ 7-10 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป แยกเนื้อออกจากกระดูกขาไก่ต้ม หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มเนื้อและเห็ดลงในมันฝรั่ง

คนและชิมดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและน้ำ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและไก่เสิร์ฟร้อนพร้อมสลัด เรียกน้ำย่อย ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด รูปถ่าย

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ทั้งสด แห้ง แช่แข็ง หรือแม้แต่ดอง อย่าเสียเวลามาเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดกันดีกว่า

สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• เห็ดพอร์ชินี – 350 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ใส่ในกระทะหรือเหล็กหล่อเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ ในขณะเดียวกันให้นำเห็ดมาล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อน

.

ตอนนี้ใช้กระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอท ผัดและผัดต่อด้วยไฟปานกลาง ในตอนท้ายสุดใส่เห็ดลงไปทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถโยนกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบีบผ่านการกดลงในกระทะ

ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มนิ่มให้ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและแครอทคลุกเคล้าให้เข้ากันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากจำเป็น ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ โดยคนเป็นครั้งคราว เพียงเท่านี้มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินีก็พร้อม!

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดดองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดเป็นหลายส่วน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อนใหญ่ จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูเปิดอุปกรณ์ตั้งโปรแกรม "ทอด" และทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากันทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แชมเปญ ผสมและปรุงร่วมกับหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งลงไปทอดในโหมดเดิมอีก 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเติมเกลือเทครีมและผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียดปิดฝาเครื่องแล้วตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที ทันทีที่สัญญาณพร้อมดังขึ้น ให้เสิร์ฟมันฝรั่งหอมกับเห็ดในซอสครีมทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแห้งล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นเราก็สับมันพร้อมกับหัวหอมและผัดในน้ำมันหมู สับมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ ทอดเบา ๆ แล้วใส่ร่วมกับเห็ดในหม้อเป็ด เติมน้ำไว้ด้านบน ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย ผักชีฝรั่ง และปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้งก็พร้อม!

ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารจานที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้มากกว่านี้ และขอเพิ่มอันโปรดอีกอันหนึ่ง เมื่อแม่บ้านกำลังคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว มักจะมีมันฝรั่งตุ๋นผุดขึ้นมาในหัว

เหมาะสำหรับเข้าพรรษา: มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด

แน่นอนว่าสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อ แต่สำหรับเห็ด มันก็มักจะกลายเป็น A+ เสมอ ข้อดีอีกประการหนึ่งของอาหารคือเหมาะสำหรับการอดอาหาร

วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด? มาดูขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนกันดีกว่า เราเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง

เราทำความสะอาด หั่นเป็นลูกบาศก์ (ประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร) ย้ายลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำจนแทบไม่คลุม เติมเกลือ แล้วตั้งไฟ จะต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ระหว่างปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป

ตอนนี้เห็ด. ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่ง

สับแครอทที่ปอกเปลือกและล้างให้ละเอียด คุณสามารถขูดมันได้ แต่ตัวเลือกแรกจะดีกว่า

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมนั่นคือปอกเปลือกและสับละเอียด

ตอนนี้รวมเห็ดและผักแล้วทอดในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้ ขั้นแรก - หัวหอมหลังจากผ่านไปสามนาทีมันก็จะเริ่มนิ่มใส่แครอทหลังจากนั้นอีกห้านาที - เห็ด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่เหลือของเหลว เนื้อย่างจะต้องเค็มและพริกไทย

ในขณะที่เรากำลังทำผัก มันฝรั่งก็สุกเพียงพอแล้ว เราจึงเติมเห็ด ผัก และกระเทียมสับลงไปทันที

หากน้ำเดือดเกือบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและทดสอบเกลือ หากจำเป็น ให้เติมพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ แล้วเคี่ยวโดยปิดกระทะด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกห้านาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "ผูกมิตร" กัน

แค่นั้นแหละ. คำอธิบายสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับอาหารจานถือบวชนี้เสร็จสมบูรณ์แล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สตูว์มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของเมนูหลายเมนูใหม่อย่างมีความสุข กระบวนการตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดจะทำให้คุณเหนื่อยน้อยลงด้วย เธอซึ่งเป็นผู้ช่วยในครัวจะทำทุกอย่าง ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าคือส่วนผสมไม่ได้เคี่ยว แต่ค่อนข้างเคี่ยวเหมือนในเตาอบของรัสเซียและสารอาหารทั้งหมดเนื่องจากถูกปิดผนึกอย่างระมัดระวังจึงยังคงรอผู้รับประทานโดยไม่ระเหยในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (น้ำหนักของหัวหนึ่งประมาณ 150 กรัมซึ่งหมายถึงมันฝรั่ง 9 หัว)
• เห็ดแชมปิญอง 350 กรัม
• หัวหอมสองอัน;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งในถุง
• ผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านหลายอัน

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 175 Kcal ต่อ 200 กรัม

ล้างและปอกผักและเห็ด แล้วสับหัวหอมตามปกติ

เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่ "ทอด" เทน้ำมันลงในชาม เมื่อร้อนให้ใส่หัวหอมและทอดจนโปร่งแสง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอม โรยด้วยเครื่องปรุงรส และปล่อยให้เดือดสักครู่

สับมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและเพิ่มมันฝรั่งก้อนลงในส่วนผสมหัวหอมและเห็ด

ผสมทุกอย่าง ลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น แล้วเทน้ำหนึ่งหรือสองแก้ว (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบของเหลวมากหรือน้อยในอาหารตุ๋น)

ตอนนี้ต้องตั้งค่า multicooker เป็น "สตูว์" โดยหลักการแล้วคุณสามารถเลือกเวลาได้ด้วยตัวเอง - ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ 40 นาทีที่ระบุในโปรแกรมสามารถตุ๋นได้

โรยมันฝรั่งตุ๋นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งชิ้นกับเห็ดและชีสอบในเตาอบ

สูตรนี้มีแคลอรี่สูงกว่าแต่ก็อร่อยกว่ามากเช่นกัน หากคุณกำลังถือศีลอดแต่คนที่คุณรักไม่ถือศีลอดโปรดพวกเขาด้วยอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดมาตรฐาน - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - สองหัวใหญ่
• เห็ดใด ๆ - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• ชุดสมุนไพรหอม เกลือ ออลสไปซ์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 75 กรัม (สำหรับทอดเห็ด)

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

จานนี้มีเพียง 120 Kcal ต่อ 100 กรัม

เคลือบจานอบด้วยเนยอย่างทั่วถึง หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วและปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหนา 3 มิลลิเมตรแล้ววางในแม่พิมพ์

กระจายหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงให้ทั่วมันฝรั่ง

ทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยใช้เนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวหอม

ตีครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเบา ๆ ใส่เกลือเทเห็ดแล้วปรับระดับไส้ด้วยช้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือคลุม "งาน" ของเราด้วยชีสขูดแล้วย่างในเตาอบประมาณ 30-40 นาที (เปิดเตาอบที่ 200 องศา)

เรารับประกันว่า: มันจะออกมาสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

1. มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องทอดอาหารในน้ำมันพืชเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอดอาหารอย่างเข้มงวด เพียงแค่ใส่มันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมลงในหม้อหุงช้าแล้วเคี่ยว
2. สำหรับการตุ๋นให้เลือกมันฝรั่งที่ร่วนเสมอ: พวกมันจะทำให้จานมีน้ำซุปข้นคุณภาพ
3. Champignons สามารถแทนที่ด้วยเห็ดสดอื่น ๆ คุณยังสามารถใช้สดแช่แข็ง, แห้ง, ดอง;
4. อาหารที่นำเสนอทั้งหมดเป็นแบบพอเพียง แต่สามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ
5. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายคุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำและเนยด้วยน้ำมันพืช

สัมผัสประสบการณ์อันน่ารื่นรมย์ในการทำอาหารเหล่านี้ และแน่นอนว่าจะต้องได้รับความเพลิดเพลินอย่างยิ่งจากการได้รับประทานมัน!

มีอาหารจานอร่อยที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งนักชิมจะปฏิเสธไม่ได้ ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด การใช้เห็ดชนิดต่างๆ และวิธีการปรุงอาหาร ทำให้อาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่จำกัด

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้ในการเคี่ยวมันฝรั่งกับแชมปิญอง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเคี่ยวมันฝรั่งกับแชมปิญอง

ในการเตรียมอาหารสำหรับ 4 คน คุณจะต้อง:

• 8 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• เห็ด 800 กรัม (ในกรณีนี้คือแชมปิญอง)
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทอด

มาเตรียมส่วนผสมกัน เราหั่นมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วน ส่วนที่ใหญ่กว่าเป็นชิ้นเล็ก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและส่วนผสมที่เหลือ เติมเกลือลงในส่วนผสมที่ผสม เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวโดยปิดฝา มันฝรั่งควรจะเกือบจะพร้อมแล้ว หากน้ำเดือด คุณจะต้องเติมอีกหยดหนึ่งเพื่อไม่ให้จานไหม้ ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เทนมลงในมันฝรั่งตุ๋นซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำ ปล่อยให้จานเคี่ยวเพื่อให้นมอิ่มตัวส่วนผสมทั้งหมด มันฝรั่งตุ๋นตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยมาก จานนี้เป็นอาหารดังนั้นทุกคนที่ไม่ห้ามรับประทานเห็ดจึงสามารถรับประทานได้

สูตรต่อไปนี้มีส่วนผสมมากกว่าเทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นมันฝรั่งจึงทอดมากกว่าตุ๋นและการเติมกระเทียมและพริกไทยทำให้จานมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้น

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ด (วิดีโอ)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะหรือดีกว่า แต่มีส่วนผสมของผักและเนยในปริมาณเท่ากัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียว;
• พริกไทยเกลือ

ควรเลือกมันฝรั่งขนาดกลางสำหรับอาหารจานนี้หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ที่อุ่นแล้ววางไว้ เปิดไฟแรงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดประมาณ 5-7 นาที ลดไฟลงเล็กน้อย ตัดแครอทเป็นวงแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากทอดไปห้านาทีก็ถึงคราวของเห็ด เราหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในผัก

ปิดฝากระทะเพื่อให้แชมเปญปล่อยน้ำออกมา ควรเคี่ยวจานจนสุก โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบดใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดไฟ ปล่อยให้มันฝรั่งตุ๋นแช่ในวิญญาณกระเทียมต่อไปอีก 10 นาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพริกหวาน มันฝรั่งตุ๋นดังกล่าวจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การเติมแป้งจะทำให้น้ำเกรวี่ในมันฝรั่งข้นและน่ารับประทาน

Champignons ตุ๋นกับมันฝรั่งและกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - กิโลกรัม;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งหัวและแครอทในปริมาณเท่ากัน
• มะเขือเทศ 1 ลูกและพริกหยวกในปริมาณเท่ากัน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีส่วนบน

จานนี้จะได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มสมุนไพรแห้งและสด ใบกระวานและพริกไทย

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปปรุง คุณต้องเทน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นมันฝรั่ง ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด คุณต้องเตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้เคี่ยวเห็ดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว จะต้องเติมน้ำมัน ทอดเป็นเวลา 10 นาที เราหั่นแครอทเป็นก้อน สับหัวหอม ใส่ผักลงในเห็ด

ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นพริกไทยเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นก้อน ใส่ไว้ในกระทะย่าง ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องทอดนานเพียง 5 นาทีเท่านั้น โรยเนื้อย่างด้วยสมุนไพรแห้งใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยแป้งแล้วนวดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย

อย่าทอดส่วนผสมด้วยแป้ง แต่เพียงแค่ตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาที คราวนี้มันฝรั่งก็พร้อมแล้ว เพิ่มเนื้อย่างลงไปโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ หากต้องการทำให้ซอสในมันฝรั่งข้นขึ้น ให้ต้มต่ออีก 3 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นอุปกรณ์สากล คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน ด้วยโหมดทำความร้อนแบบพิเศษอาหารในนั้นจึงคงรสชาติของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดูเหมือนว่าพวกเขาจะปรุงในเตาอบแบบรัสเซีย มันฝรั่งตุ๋นในนั้นอร่อยมาก

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและผัก

วิธีการเคี่ยวมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง

ไม่จำเป็นต้องทอดอะไรสำหรับจานนี้ เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางแชมปิญองสับ หัวหอมสับ และมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ปรุงรสเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ สำหรับมันฝรั่งตุ๋น โหมด "อบ" เหมาะสม มันฝรั่งกับเห็ดควรใช้เวลาปรุง 45 นาที คุณต้องคนมันฝรั่งอย่างน้อย 3 ครั้ง

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เห็ดแชมปิญอง 150 กรัมเหมาะที่สุด
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หลอดไฟ

เราคัดสรรสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สัดส่วนของส่วนประกอบหลักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากมันฝรั่งแห้งไปหน่อย คุณสามารถเติมน้ำ ครีม และครีมเปรี้ยวลงในชามหลายเมนูในปริมาณเล็กน้อย ปรับเปลี่ยนสูตรตามที่จินตนาการของคุณบอกคุณ สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือวิธีการปรุงอาหารและเวลา

อาหารจานที่มีผนังหนา เช่น หม้อต้ม เหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋น ช่วยให้มั่นใจว่าอาหารที่เตรียมจะร้อนช้าและสม่ำเสมอ ดังนั้นมันจะอร่อยมาก

มันฝรั่งกับเห็ดในปลอก (วิดีโอ)

วิธีการเคี่ยวมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อต้มอย่างถูกต้อง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เห็ด – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช – 80 กรัม;
• นมถั่วเหลืองหรือครีมไขมันต่ำปกติ - 100 มล.
• น้ำซุปเนื้อเห็ดหรือผักในปริมาณเท่ากัน

เราเลือกสมุนไพรแห้งหรือสดเพื่อลิ้มรส ใบโหระพาและมาจอแรมเหมาะสมที่สุด เป็นการดีมากที่จะเพิ่มพริกหยวกบด

ทอดหัวหอมสับละเอียดกับชิ้นเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแยกกัน แบ่งน้ำมันเท่าๆ กัน แล้วเติมลงในการทอดทั้งสองครั้ง

เราวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในหม้อน้ำทีละชั้นโรยด้วยสมุนไพรสับ เติมเกลือแล้วเทครีมหรือนมถั่วเหลืองและน้ำซุปลงในหม้อ ของเหลวควรคลุมมันฝรั่งไว้เล็กน้อย จานพร้อมภายใน 3/4 ชั่วโมง

เห็ดแห้งมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันฝรั่งที่ตุ๋นกับพวกมันก็มีกลิ่นหอมเช่นกัน

มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ

สูตรมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดแห้ง

เห็ดสำหรับจานนี้จะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเทเห็ดที่ล้างสะอาดด้วยน้ำได้ แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าคุณแช่ไว้ในนม

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• ใบกระวานสองสามใบ

กรองเห็ดที่แช่ไว้ออกจากของเหลวเติมน้ำอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารให้ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดโดยเติมน้ำมันพืชจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล กรองเห็ดที่เสร็จแล้วจากน้ำซุปสับละเอียดแล้วใส่หัวหอม ทอดประมาณ 5-7 นาที เติมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำถึงครึ่งหนึ่ง หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เติมเกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

ยังสามารถเตรียมมันฝรั่งตุ๋นที่ยอดเยี่ยมกับเห็ดดองได้อีกด้วย แน่นอนว่ามันจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป แต่ก็ไม่แย่ไปกว่าอาหารจานดั้งเดิมเลย

มันฝรั่งกับเห็ดแห้ง

วิธีปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแชมปิญองดองอย่างอร่อย

เห็ดดองหรือเห็ดน้ำผึ้งก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน แต่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อใช้แชมปิญอง

หากต้องการลดรสเผ็ดของเห็ดดอง ให้ใส่เนื้อวัวขณะตุ๋น

วัตถุดิบ:

• เนื้อและมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• เห็ด 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 150 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้วบวก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กรองเห็ดออกจากน้ำดองแล้วล้างออกเล็กน้อย เราหั่นเนื้อที่ปอกเปลือกออกแล้วลงในจานที่ต้องตี หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างละเอียด, สับเห็ด, ทอดในไขมันจากเนื้อสัตว์ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

หากต้องการสตูว์คุณจะต้องใช้จานหม้อปรุงอาหารหรือกระทะที่มีผนังหนาพร้อมฝาปิด เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำหนึ่งแก้วโดยผสม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มตุ๋นให้เติมครีมที่เหลือแล้วเขย่ากระทะเพื่อให้กระจายทั่วถึง จานจะพร้อมในอีก 10 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดเป็นอาหารสากล จัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ จะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่น่าพึงพอใจ หากคุณเพิ่มส่วนผสม คุณก็จะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

จำนวนการดูโพสต์: 172

เป็นเรื่องง่าย น่าพอใจ และเมื่อมีการปฏิบัติตามสูตรอาหารบางสูตร ยังเป็นเรื่องของอาหารอีกด้วย ทั้งหมดนี้เป็นเพียงอาหารจานอร่อย เช่น มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งจะรวมกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้สำเร็จ แต่กับเห็ดที่สามารถทำให้อร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมได้มากที่สุด

จากการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับแชมปิญองและหมูจึงมีการสร้างอาหารดั้งเดิมมากมาย - การทดลองทำอาหาร - หนึ่งในนั้นคือมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและเนื้อสัตว์มีรสชาติและ "รูปลักษณ์" ที่ยอดเยี่ยม วัตถุดิบ:

• – 400 กรัม;
• เห็ด () – 350 กรัม;
• เนื้อ (หมู) – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กัน หั่นแชมเปญออกเป็นสี่ส่วน/ครึ่งหรือทิ้งไว้ทั้งอันขึ้นอยู่กับขนาด บดเนื้อเป็นก้อนซึ่งมีขนาดประมาณขนาดของชิ้นมันฝรั่ง ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองก่อนจากนั้นจึงแครอทกับหัวหอมและแป้งจนนิ่มจากนั้นจึงใส่เห็ดซึ่งเมื่อได้ความนุ่มนวลแล้วจึงเติมครีมเปรี้ยว - ควรเคี่ยวจานเป็นเวลา 7- 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน จานถูกตุ๋นด้วยไฟปานกลางประมาณ 35-40 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ทางที่ดีควรเสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับหมูและเห็ดในหม้อดินหรือชามเพื่อให้จานยังคงร้อนและชุ่มฉ่ำและส่วนประกอบของมันจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองต่อไปจนกระทั่งวินาทีสุดท้ายก่อนรับประทานอาหาร

มันฝรั่งและเห็ดตุ๋นในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่แปลกใหม่และรวดเร็วคุณควรใส่ใจกับมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• – 600 กรัม;
• เห็ด – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ตั้ง multicooker ทันทีเป็นโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นหัวหอมหั่นเป็นขนนกหรือครึ่งวงในชามเป็นเวลา 4-5 นาที (จำเป็นต้องมีพื้นผิวสีทอง)

จากนั้นใส่แครอทขูดหรือสับละเอียดลงในชามสำหรับหลายเมนู ซึ่งควรทอดจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน และส่วนผสมจะสุกต่ออีก 5-10 นาที

จากนั้นวางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่เครื่องเทศ ปิดฝา multicooker แล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากสัญญาณว่าพร้อมแล้ว จานจะเสริมด้วยสมุนไพรและอนุญาตให้ต้มใต้ฝาเป็นเวลา 4-5 นาที

อ่านเพิ่มเติม: เป็ดในเตาอบกับมันฝรั่ง – 7 สูตร

ทำอาหารในหม้อ

อาหารใด ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งตุ๋นในหม้อต้มเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่แม้แต่ผู้ชื่นชอบชิชเคบับซึ่งติดอันดับสูงสุดในรายการอาหาร "ปิกนิก" ก็จะไม่ปฏิเสธ จานนี้ไม่เพียงแต่ผสมผสานรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นควันจากไฟด้วย ทำให้เป็นอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• – 500 กรัม;
• คาร์บอเนต – 200 กรัม;
• หัวหอม – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำซุป (เนื้อ) – 150 มล.;
• ผักใบเขียว (แห้ง) – 2 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในหม้อต้มที่อุ่นแล้ว ทอดคาร์บอเนตที่หั่นเป็นก้อนจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในเนื้อและหลังจากที่พวกมันกลายเป็นสีทองแล้วเห็ดสับละเอียดก็จะถูกใส่ลงในหม้อ เมื่อนิ่มแล้วคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไป โรยจานด้วยสมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทย จากนั้นเทน้ำซุปที่ผสมกับครีมลงไป และปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไป

คำแนะนำ! ควรตุ๋นจานในหม้อต้มจนสุก (คุณสามารถทดสอบความนุ่มของมันฝรั่งด้วยมีด) บนเตาที่บ้านกระบวนการมักใช้เวลา 40-50 นาที

มันฝรั่งตุ๋นกับไก่และเห็ด

ความลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้คือการเติมเห็ดลงในส่วนผสมหลักในช่วงครึ่งหลังของการประมวลผล ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งตุ๋นกับไก่และเห็ดจึงมีรสชาติที่เป็นอิสระ แต่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• – 500 กรัม;
• เห็ด () – 250 กรัม;
• (ขา) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ทอดแถบแครอทและหัวหอมครึ่งวงจนนิ่ม ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลางล้างเห็ดและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ส่วนผสมหัวหอม - แครอทวางอยู่ที่ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนาวางมันฝรั่งไว้ด้านบนขาถูด้วยเกลือและพริกไทยเป็นชั้นถัดไปจากนั้นก็เทน้ำลงไป (เหนือระดับของผลิตภัณฑ์เล็กน้อย ). ควรเคี่ยวจานประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่มจากนั้นจึงใส่เห็ดลงในกระทะหลังจากนั้นจึงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 10-15 นาที

สูตรเพิ่มกะหล่ำปลี

มันฝรั่งฉ่ำและมีกลิ่นหอมตุ๋นกับกะหล่ำปลีและเห็ดจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารไม่ติดมันสำหรับผู้ที่แม้ในช่วงที่มีข้อ จำกัด แต่ก็ไม่ต้องการละทิ้งอาหารอร่อย

วัตถุดิบ:

• – 500 กรัม
• – 350 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 350-400 มล.;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน (เป็นเส้นหนาก็ได้) แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ปอกเปลือก ล้าง ขูด หรือสับแครอทให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เห็ดสามารถทิ้งทั้งหมด (เล็ก) หรือหั่นเป็นสี่ส่วน

อ่านเพิ่มเติม: เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่ง – 8 สูตร

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นแล้วคุณจะต้องทอดมันฝรั่งในกระทะที่มีผนังหนาจากนั้นลดความเข้มของความร้อนลงใส่หัวหอมแครอทและเห็ดลงไป หลังจากทอดด้วยคนเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมเครื่องปรุงรส จากนั้นเทมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำต้มลงไป การเคี่ยวต่อไปอีก 25-30 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

มันฝรั่งกับเห็ดตุ๋นในครีม

เห็ดในครีมเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถ้าคุณรวมแชมเปญในซอสครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมแล้วเคี่ยวให้เหมาะสมคำว่า "อร่อย" จะน้อยเกินไปที่จะอธิบายมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วกับเห็ดที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เห็ด () – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150-200 มล.
• พริก (บด, ดำและแดง) – เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นขนนกแล้วทอด จากนั้นใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมแล้วเคี่ยวให้เข้ากันจนนิ่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะที่ผสมกับหัวหอมและเห็ดทอด