การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักได้รับการพิจารณาว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดทั้งในด้านรสชาติและด้านสุขภาพ เนื้อหมูและฟักทองเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด กลิ่นหอม รส ความอิ่ม และภาพอันแสนวิเศษ ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในจานเดียว!

หมูสำหรับมื้อเย็น

จานนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน ผักและเนื้อสัตว์รับประทานอย่างเท่าเทียมกัน สำหรับครอบครัวที่มีคนสองคน ทั้งสองอย่าง 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว ฟักทองและหมูหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเหมือนกัน หัวหอม 2 หัว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบสามารถตัดกลีบกระเทียม 4 กลีบได้คุณสามารถใช้ทั้งอันได้

ข้าวสวยครึ่งแก้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง หัวหอมผัด จากนั้นจึงใส่เนื้อลงไป และกระบวนการจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะจางลง จากนั้นใส่ฟักทองและกระเทียม เปิดไฟ และเคี่ยวเนื้อหาของกระทะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือซีเรียลกึ่งสำเร็จรูป สิบนาทีใต้ฝาและอาหารเย็นก็พร้อม หมูและฟักทองชนิดนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับผักสดและสมุนไพร หัวไชเท้า มะเขือเทศลูกเล็ก หัวหอม ผักชี - อะไรก็ตามที่ในฤดูกาล

เปรี้ยวหวานกับฟักทอง

ส่วนประกอบหลักจะเป็นเนื้อ ผักสีทอง และมะเขือเทศ รวมหนึ่งในสามของกิโลกรัม ส่วนผสมถูกตัดเป็นก้อนเท่ากัน ขั้นแรกให้นำหมูไปทอดจนเป็นสีแทนสม่ำเสมอ เมื่อปรากฏขึ้นไวน์จะถูกเท - แดง, กึ่งหวาน, สองในสามของแก้ว การระเหยจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นใช้เวลาเท่ากันในการคาราเมลเนื้อ เพิ่มฟักทองแล้วเติมซีอิ๊วขาวครึ่งแก้วทันที ทอดเป็นเวลาห้านาทีแล้วลดไฟลงเพื่อให้หมูและฟักทองนึ่งเล็กน้อย เมื่อผักนิ่มลงแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศลงไป คุณต้องเติมเกลือที่นี่ด้วย แต่ไม่มาก เนื่องจากซอสเค็มอยู่แล้ว มีเวลาเพิ่มอีกสิบนาทีเพื่อการเตรียมการขั้นสุดท้าย จะอร่อยกับกับข้าวหรือแค่กับผักเท่านั้น

สูตรสเปน

เหมาะมากสำหรับผู้ที่ชอบหมูอบฟักทอง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะโน้มน้าวให้คุณเข้าร่วมกับแฟนทำอาหารของสเปนที่มีแดดจัดอย่างแน่นอน คุณจะต้องมีซากชิ้นส่วนที่ดีหนึ่งกิโลกรัมและฟักทองมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับน้ำดองกระเทียมสับด้วยเกลือเล็กน้อยบดด้วยน้ำมันมะกอกหลังจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู (ไวน์) สองช้อนโต๊ะและกระวานปาปริก้าและยี่หร่าหนึ่งช้อนโต๊ะ ถูส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อหมูทุกด้านแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในวันถัดไป หัวหอมหนึ่งวงจะถูกเคี่ยวจนนิ่ม วางชิ้นฟักทองไว้บนถาดอบ น้ำดองและหัวหอมที่เหลือจะกระจายไปทั่ว ด้านบนของปิรามิดจะเป็นชิ้นเนื้อ ผลงานชิ้นเอกนี้จะใช้เวลาอบเกือบหนึ่งชั่วโมง และกินได้เร็วกว่ามาก

"ฮาร์โมนิค"

น่าสนใจมาก แต่ต้องยัดด้วยวิธีพิเศษ เยื่อกระดาษขนาดใหญ่ถึงหนึ่งกิโลกรัม (เลือกให้มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใกล้เคียงที่สุด) จะถูกตัดเป็นช่องขนานกัน ไม่ใช่ทั้งหมดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแยกชิ้นส่วน เนื้อโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ฟักทองหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. และมะเขือเทศขนาดใหญ่หนาแน่นสามลูกถูกตัดเป็นวงกลม ใส่ฟักทองลงในชิ้นเนื้อวางในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยมะเขือเทศด้านบนและฟักทองที่เหลือที่ด้านข้าง โครงสร้างอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นวางชิ้นชีสไว้ด้านบนและแผ่นอบจะกลับเข้าเตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟสามารถหั่นชีสที่ละลายแล้วเพื่อนำเสนอ "หีบเพลง" และทำให้การแบ่งส่วนง่ายขึ้น

หม้อตุ๋นเย้ายวนใจ

เมื่อสร้างอาหารจานใด ๆ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น หมูกับฟักทองสามารถทานคู่กับมันฝรั่งและซอสเบชาเมลอันโด่งดัง ส่งผลให้ได้เมนูที่คู่ควรแก่นักชิม

เริ่มต้นด้วยการทอด สำหรับเธอ หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม และแครอทเป็นเส้น ขั้นแรกผักชนิดแรกจะถูกส่งไปยังกระทะเมื่อผักโปร่งใส - ผักชนิดที่สอง

หมูไม่ติดมัน 600 กรัมแตกเป็นก้อนไม่ใหญ่มากโรยด้วยพริกไทยลูกจันทน์เทศและเกลือแล้วพับเป็นแม่พิมพ์ เพิ่มฟักทองเป็นชิ้นตามสัดส่วน (ครึ่งกิโลกรัม) และมันฝรั่ง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) จากนั้นจึงคั่วในเวลาที่เหมาะสม

ตอนนี้เรามาถึงซอสแล้ว เนยครึ่งแท่งประมาณ 100 กรัม ละลายช้าๆ ในกระทะ เมื่อร้อนแล้วให้เติมแป้งลงไปครึ่งแก้ว ต้องคนแรงๆ จนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เทนมหนึ่งลิตรโดยไม่หยุดใช้ไม้พาย ซอสปรุงจนข้น ในตอนท้ายก็ใส่เกลือพริกไทยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ วางจานในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อม ให้โรยด้วยชีสขูดแล้ว “จำไว้” อีกสักครู่ หมูกับฟักทองนี้เป็นอาหารจานอิสระอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับ บริษัท ได้: สับและโรยด้านบน

ชิ้นเนื้อที่ผิดปกติ

หากคุณเพิ่มฟักทองลงในเนื้อสับและเสริมสูตรปกติด้วยซอสคุณจะได้ชิ้นเนื้อที่ไม่ทำให้คนติดหู ผักประมาณหนึ่งในสามกิโลกรัมที่ไม่มีเปลือกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำคั้นจากมวลถูกบีบออกเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกสลาย แยกหมูบดครึ่งกิโลกรัมกับกระเทียมสามกลีบและหัวหอม หัวหอมอีกอันสับละเอียดและทอด ใช้เนยในการทอด การเตรียมทั้งสามอย่างจะรวมกันในภาชนะทั่วไป ตีไข่ และเพิ่มเครื่องเทศชุดโปรดของคุณ (อย่างน้อยก็เกลือและพริกไทย) เนื้อสับผสมถูกตีอย่างระมัดระวังโดยปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใหญ่มากแล้ววางบนถาดอบซึ่งใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน ควรจะเพียงพอสำหรับปริมาณอาหารที่ระบุ เทซอสลงบนชิ้นเนื้อและใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปอีกในสี่ของชั่วโมง

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีจานฟักทอง ก่อนหน้านี้อบด้วยเหล็กหล่อในเตาอบแบบรัสเซีย ใส่ในโจ๊ก และเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลเป็นของหวาน ตอนนี้ทำจากซุปน้ำซุปข้นน้ำผลไม้เครื่องเคียงพายและมัฟฟินอบด้วย มันถูกยัดไส้และอบด้วยเนื้อสัตว์ เตรียมหม้อปรุงอาหารและเนื้อย่าง รสชาติหวานของฟักทองเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทและเสริมรสชาติ เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูเป็นพิเศษ หมูปรุงสุกกับฟักทองจะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมในเตาอบ

หมูกับฟักทองในซองอบ

ชุดผลิตภัณฑ์

• หมูไม่มีกระดูก - 500 กรัม;
• ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้าหวาน - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

ผลไม้สีส้มเข้ากันได้ดีกับโรสแมรี่ หญ้าฝรั่น ขิง และลูกจันทน์เทศ ในจานที่มีเนื้อสัตว์ผักจะปรุงรสด้วยโหระพาและโรสแมรี่ ในสูตรนี้เครื่องเคียงและอาหารจานหลักจะปรุงด้วยกันและเสริมรสชาติและกลิ่นให้กันและกัน หมูกับฟักทองที่ปรุงในซองอบจะมีความชุ่มฉ่ำมากและผักและเครื่องเทศก็เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในเตาอบสูตรนั้นง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมจานอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้ตัดถุงตรงกลางแล้วเปิดออก ส่วนผสมนี้สามารถเตรียมได้ในกระถางดินเผา หากจานอบในปลอกแขนแล้วมันก็อ่อนลงในหม้อรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

ฟักทองยัดไส้เนื้อ

ชุดผลิตภัณฑ์

• ฟักทอง - 1 ชิ้น (1.5 กิโลกรัม)
• หมูสับ - 500 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• มายองเนส - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

ฟักทองยัดไส้อบกับเนื้อสับและชีสไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างในวันหยุดได้หากเตรียมด้วยฟักทองขนาดเล็ก จานจะมีสีสันถ้าฟักทองมีขนาดเล็กหนึ่งชิ้นต่อมื้อ

สูตรทีละขั้นตอน

ข้าวลูกเดือยและบัควีทเป็นไส้ที่ดีเยี่ยมดังนั้นเนื้อสับสำหรับไส้จึงสามารถเสริมด้วยซีเรียลได้ ไส้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ชิ้นเล็ก ๆ ไก่ไก่งวงและเนื้อวัวก็เข้ากันได้ดี นำไปผัดกับหัวหอมและแครอทแล้ววางไว้ข้างใน ไส้ยังเตรียมด้วยการเติมเห็ดและมันฝรั่งหรือผัก

คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารง่ายๆ กับหมูและผักสีส้ม: สับหมูตีแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานโรยชิ้นหมูด้วยหัวหอมสับ เทครีมเปรี้ยวลงไปหลาย ๆ ชั้น ใส่ผลไม้ส้มชิ้นบาง ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ฉันอบจานนี้เป็นเวลา 60-70 นาที

เคบับเตรียมจากเนื้อสัตว์และผักสีส้ม หมักเป็นชิ้นๆ แล้วเสียบไม้สลับกัน หมูหมักชิ้นใหญ่สามารถอบบนผลไม้ชิ้นได้

มันฝรั่งบดเตรียมจากผักอบเป็นกับข้าว ปอกเปลือกใส่ในชามเสริมด้วยเครื่องเทศแล้วบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นจะเข้มข้นขึ้นถ้าคุณเติมครีมหรือเนยลงไป

เลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ได้ สร้างความสุขและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่สุดวิเศษ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหารจาน

ขั้นแรกให้นำเนื้อล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดและฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบนเขียง คุณสามารถใช้เนื้อหมูได้เกือบทุกส่วนในการตุ๋น แต่ฉันชอบใช้เนื้อหมูมากกว่า
นอกจากนี้เรายังล้างและหั่นผักดังนี้: ฟักทองเป็นก้อน, สับหัวหอม, ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดให้เป็นไส้โดยใช้เครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมของเราพร้อมปรุงแล้ว เรามาทำขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2: สตูว์หมูกับฟักทอง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เราย้ายพวกมันไปใส่จานเพื่อปล่อยกระทะในตอนนี้
ในกระทะเดียวกัน ทอดหัวหอมจนโปร่งใส วางฟักทองไว้ด้านบนแล้วทอดต่อไป โดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝากระทะ ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที ฟักทองควรนิ่มลงเล็กน้อยก่อนใส่ลงในเนื้อสัตว์นำเนื้อกลับลงในกระทะผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่อีก 20 นาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้ฟักทองก็จะนึ่งและกลายเป็นรสหวาน , ซอสที่น่าทึ่ง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟหมูตุ๋นกับฟักทองลงบนโต๊ะ

เช่นเดียวกับสตูว์อื่น ๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น ควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงซึ่งจะไม่แข่งขันกับความสว่างของรสชาติ กับข้าวคุณสามารถนำเสนอข้าว, มันฝรั่งต้ม, พาสต้า หมูตุ๋นฟักทองควรเสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำเกรวี่เสมอ คุณสามารถตกแต่งจานได้โดยเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยสมุนไพร

น่าทาน!

คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศได้

รสชาติของฟักทองค่อนข้างอ่อนดังนั้นเครื่องเทศ - ยี่หร่าพริกไทยส่วนผสมแบบตะวันออก - จึงเหมาะมากสำหรับมัน คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ

ฟักทองดึงดูดสีสดใสเป็นหลักซึ่งสามารถตกแต่งจานใดก็ได้ อย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติหวานดั้งเดิมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ฟักทองตุ๋นช่วยให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือชุดค่าผสมนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราจะถือว่าฟักทองเป็นผักหลัก

สูตรฟักทองกับเนื้อและมันฝรั่ง

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่เบื่อกับการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซ้ำซาก นอกจากนี้ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะเลี้ยงเด็กด้วยผักสีส้มที่ดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อ 0.5 กก. และมันฝรั่งในปริมาณเท่ากันตลอดจนฟักทอง 400 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 มล. ทางที่ดีไม่ควรใช้เนื้อไก่สำหรับตัวเลือกนี้เพราะมันแห้งเกินไป

มาเริ่มแปรรูปผักกันดีกว่า: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะร้อน ทอดหมูหรือเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นเบา ๆ แล้วจึงนำไปอบในรูปแบบที่จะอบ แยกผักออกจากกันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เนื้อ เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ในเตาอบ

วิธีปรุงจานฟักทองพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า?

ด้วยการใช้ multicooker คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าอาหารบางชนิดจะดิบหรือไหม้ในทางกลับกัน นอกจากนี้การประมวลผลดังกล่าวยังช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุดและในขณะเดียวกันก็ทำให้ทั้งเนื้อสัตว์และผักชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติใหม่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสดใสประมาณ 1 กิโลกรัม
• เนื้ออ่อน 1.3 กก.
• หัวหอม 250 กรัม
• พริกหยวก;
• ลูกพรุน 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการปรุงฟักทองด้วยเนื้อในเตาอบ

เรานำเสนออาหารจานดั้งเดิม - ฟักทองยัดไส้ทั้งตัวโดยมีให้บริการในร้านอาหารประจำชาติหลายแห่ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดใหญ่ (ประมาณ 4 กก.)
• 1.5 เนื้อวัว;
• คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
• หัวหอมแดงสองสามอัน;
• แครอท;
• บวบหนุ่ม;
• พริกหยวกสองสามสีที่มีสีต่างกัน
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

วิธีเตรียมฟักทองพร้อมเนื้อในหม้อ?

ด้วยการใช้หม้อดินทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้น หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เช่นเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ หรือผักอื่น ๆ ส่วนเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อวัวหรือหมูสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ประมาณ 750 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• กระเปาะ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ฟักทองประมาณ 300 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟประมาณ 10 ครั้ง

วิธีทำอาหาร:

สูตรซุปฟักทองกับเนื้อสัตว์

หลักสูตรแรกดั้งเดิมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย เตรียมไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวประมาณ 1 กิโลกรัม
• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• กระเทียม 5 กลีบ
• ก้านคื่นฉ่าย 4 ต้น, หัวหอม;
• แครอทสองสามอัน;
• มะเขือเทศบดประมาณ 900 มล. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ฟักทองประมาณ 280 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์มุก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• น้ำมันมะกอก
• แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว
• ก้านโรสแมรี่สองสามก้าน;
• ออริกาโน 2 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

สูตรเครื่องเคียงฟักทองสำหรับเนื้อสัตว์

โดยทั่วไปมีเครื่องเคียงต่างๆ มากมายที่ทำจากผักนี้ เราขอแนะนำให้เน้นไปที่เวอร์ชันร้านอาหารที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล - ฟักทองจูเลียนในเรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• ฟักทองประมาณ 300 กรัม
• ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน Parmesan;
• ชีสบรี 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ครีมไขมันต่ำประมาณ 100 มล.
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย จานที่สวยงามและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะรื่นเริงด้วย เนื่องจากเนื้อสัตว์และฟักทองเป็นอาหารอเนกประสงค์ จึงสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆ ได้ ดังนั้นให้ทดลอง

คุณเคยลองทำฟักทองย่างแทนมันฝรั่งแล้วหรือยัง? เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ในช่วงฤดูฟักทอง: มันดูสดใสและแปลกตามากทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์! ฟักทองที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์จะได้รสชาติใหม่พิเศษที่ไม่ใช่ฟักทอง แต่ลองครั้งเดียวดีกว่าอ่านร้อยครั้ง! อย่าเพิ่งอยากใส่มันฝรั่งลงไปในเนื้อย่าง - ลองใช้ฟักทองแบบดั้งเดิมดู

การทำฟักทองย่างให้อร่อย คุณต้องเลือกฟักทองให้ถูกต้อง สิ่งที่ดีที่สุดคือมัสกัตหรืออาราบัตในรูปแบบขวด - อร่อยและสดใสที่สุด!

ส่วนผสมสำหรับฟักทองย่าง

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• ฟักทองลูกเล็กหรือครึ่งลูกขนาดกลาง
• แครอท – 1 สื่อ;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ - 1 โต๊ะบางส่วน ล. หรือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น – ¼ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 2-3 แก้ว

วิธีการปรุงฟักทองย่าง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่แครอทขูดหยาบลงไป ทอดกวนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มเกลือ (ตอนนี้ใช้เกลือครึ่งหนึ่ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ) พริกไทยผสมและทอดหัวหอมและแครอทพร้อมกับเนื้อต่อไป - จนกระทั่งสีเปลี่ยนไป

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ - ให้พอท่วมเนื้อได้หมด (ประมาณ 2-3 ถ้วย) ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟเคี่ยวอ่อนประมาณ 30-35 นาที

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกฟักทอง เราจะใช้ช้อนตรงกลาง - อย่าทิ้งไป คุณสามารถนำเมล็ดฟักทองออกมาตากแห้งแล้วกินได้ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ลอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ฟักทองปรุงอาหารได้เร็วกว่ามันฝรั่ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่ามันฝรั่งเพื่อย่าง

หลังจากเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยให้ย้ายเนื้อหาของกระทะไปที่กระทะใส่ฟักทองใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถปรุงอาหารต่อได้ทั้งบนเตาหรือในเตาอบ - ในกรณีนี้ให้ย้ายเนื้อและฟักทองลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เคี่ยวเนื้อย่างในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไปและฟักทองจะไม่สุกเกินไป ไม่จำเป็นต้องคน - จากนั้นก้อนฟักทองจะยังคงสภาพเดิมสวยงามและเรียบร้อย หากคุณปรุงในเตาอบ ให้อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 2-3 นาที ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งกับฟักทองย่าง ความเขียวขจีตัดกับฟักทองสีส้มสดใสดูมีสีสันมาก!

ปล่อยให้เนื้อย่างเคี่ยวกับสมุนไพรสักสองสามนาที แล้วคุณก็สามารถปิดไฟได้

ฟักทองย่างหอมอร่อยพร้อมแล้ว!