เชื่อกันว่าซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับซุปถั่วเท่านั้น ถึงเวลาที่จะขจัดทัศนคติแบบเหมารวมนี้ด้วยการตุ๋นมันฝรั่งกับซี่โครงหมูรมควัน หากคุณทำตามสูตรคุณจะได้อาหารจานเผ็ดที่อร่อยมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเนื้อรมควัน รวมเวลาที่ต้องการคือประมาณ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถใช้กระทะทรงลึก หม้อต้ม หรือกระทะที่มีผนังหนาเป็นภาชนะสำหรับตุ๋นได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำ - 1-2 แก้ว;
• เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ปาปริก้าบด พริกแดงร้อน และพริกไทยดำป่นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและซี่โครงรมควัน

สูตรมันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน

1. หั่นซี่โครงเป็นส่วนๆ เหลือกระดูกไว้ เพิ่มรสชาติของมันเอง

2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน

3. ตั้งภาชนะปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอม กระเทียม และแครอท ทอดด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่มและโปร่งแสง

4. ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศ ผสม. ทอดประมาณ 2-3 นาที

5. วางซี่โครงและมันฝรั่งลงในภาชนะ เติมน้ำ (ควรปิดชั้นมันฝรั่ง) แล้วผสมให้เข้ากัน

6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวซี่โครงกับมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย (ไม่จำเป็น)

7. เคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีจนสุก (สามารถใช้ส้อมแทงมันฝรั่งได้ง่าย)

8. จานที่เสร็จแล้วสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมงแล้วอุ่นอีกครั้งจากนั้นจึงเผยกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณอบมันฝรั่งกับซี่โครงหมูรมควันในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

มันฝรั่งต้องล้างและปอกเปลือก มันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2

เราใช้ซี่โครงรมควัน พวกเขาจะต้องถูกตัดหรือสับเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อที่ตัดจากซี่โครงเท่านั้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน ด้วยเมล็ดพืชจานนี้จะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4

ต้องล้างและหั่นมะเขือเทศ มะเขือเทศสับต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5

มันฝรั่ง, ซี่โครง, หัวหอม, มะเขือเทศ - ทุกอย่างควรวางไว้ในกระทะ, เกลือและพริกไทย, ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา และเคี่ยวประมาณ 30-45 นาที ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ ก่อนอื่นจะต้องต้มหรือตุ๋นในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6

หากต้องการเตรียมมันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน คุณสามารถใช้ "ปลอกอบ" ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงใน "ปลอกอบ" คุณจะได้น้ำผลไม้เพียงพอ

ที่ตีพิมพ์ 03.07.2017
โพสต์โดย: แม่มด
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

- มันฝรั่ง 1 กก.
- ซี่โครงหมูรมควัน - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำ – 1 ลิตร
- เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กลีบ

ประเภทอาหาร: ยุโรป, รัสเซีย
จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
ประเภทอาหาร: อาหารจานร้อน, อาหารจานหลัก
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมอาหาร ให้ใช้: ซี่โครงรมควัน, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็กๆ เราจะทอดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเคี่ยว ไม่มีประโยชน์ที่จะหั่นหัวหอมเป็นก้อน มันจะยังคงละลายในน้ำซุปเมื่อตุ๋น




3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทสดเป็นก้อน




4. เทน้ำมันพืชลงที่ก้นหม้อ อุ่นเครื่องให้ดี ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับ ผัดหัวหอมเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย






5. เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมทอด ผัดผักให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที




6. แบ่งซี่โครงรมควันเพื่อให้มีเนื้อในแต่ละกระดูกเพียงพอ




7. ใส่ซี่โครงรมควันลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซี่โครงร้อนในน้ำมันประมาณ 3-5 นาที






8. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน (ตามที่คุณต้องการ) ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปที่ซี่โครง




9. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้อยู่ต่ำกว่าระดับมันฝรั่ง มันฝรั่งควรจะโผล่ออกมาจากน้ำ น้ำมากเกินไปจะทำให้เส้นทางที่สองของคุณกลายเป็นเส้นทางแรก มันจะเป็นซุปมากกว่า ดังนั้นคุณจึงต้องละเอียดอ่อนกับน้ำ หากจำเป็น สามารถเติมน้ำได้ในระหว่างกระบวนการดับเพลิงหากจู่ๆ พบว่ามีน้อยเกินไป เคี่ยวซี่โครงกับมันฝรั่งและผักประมาณ 30 นาที




10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส หนึ่งนาทีก่อนปิดไฟ ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในหม้อต้ม นี่จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้




11. เมื่อตุ๋น มันฝรั่งจะสุก และปริมาณอาหารโดยรวมจะลดลง สตูว์จะมีน้ำซุปอร่อยในปริมาณที่พอเหมาะ แบ่งเนื้อย่างลงในชาม โดยเติมน้ำซุปให้เพียงพอในแต่ละชาม และเสิร์ฟ ลองดูอันนี้ด้วย






อาหารจานอร่อยจะพร้อมในเวลาเพียง 40-50 นาที ข้อดีของอาหารจานนี้คือทุกอย่างสุกในหม้อต้มใบเดียว ไม่มีภูเขาจานให้ล้าง ทุกอย่างอร่อยเรียบร้อยและมีกลิ่นหอม ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ อาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะถูกเขียนลงในตำราอาหารของคุณและคุณจะได้รับความรัก




น่าทาน!

หลายๆ คนมองว่าอาหารจานนี้เหมาะกับหน้าหนาวเป็นพิเศษ เพราะไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นและสนองความหิว แต่ยังช่วยทำให้อารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะศึกษาและฝึกฝนวิธีการปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง นอกจากนี้เนื้อรมควันยังได้รับความนิยมในการปรุงอาหารมายาวนานโดยทำอาหารจานอร่อยหลากหลายชนิดและยังรับประทานแยกกันอีกด้วย และกระบวนการดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่บ้าน ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน

สูตรที่ 1: ง่าย ๆ

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่บอกวิธีปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ดได้ ส่วนผสม: น้ำ, ซี่โครงรมควัน - หนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง - ห้าชิ้น, พริกไทยดำ - ถั่วห้าลูก, แครอท - ชิ้นเดียว, หัวหอมหนึ่งชิ้น, ใบกระวาน - สองชิ้น, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ การตระเตรียม:

1. ล้างและขูดซี่โครงออก ทอดจนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม เราสับผลิตภัณฑ์สองรายการแรกอย่างหยาบชิ้นสุดท้าย - เล็กกว่า วางส่วนประกอบเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. วางซี่โครงไว้ด้านบน เพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ เทน้ำร้อนลงไปจนครอบคลุมทุกอย่างแล้วใส่ใบกระวานลงไป
4. เราตั้งกระทะบนไฟ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ตัวรมควันก็จะพร้อม หากคุณทอดหัวหอมและแครอทล่วงหน้าแล้วใส่ลงในจานก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 2: แก้ไขเล็กน้อย

ส่วนผสม: ซี่โครงรมควัน - 0.7 กก., มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้น อย่างละ 1 ชิ้น - แครอทและหัวหอม น้ำมันพืช สมุนไพร การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. เมื่อเดือดให้ใส่ซี่โครงลงไปผัด
3. ปอกหัวหอม ตัดและทอด เพิ่มแครอทสับและเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
4. เพิ่มการทอดมันฝรั่งเมื่อเกือบจะพร้อม ผัดเกลือเพิ่มและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
5. ขณะที่มันฝรั่งเริ่มแตกเป็นชิ้น ซี่โครงรมควันและมันฝรั่งก็พร้อม โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ 3

ซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็นๆ แต่เราจะปรุงด้วยมันฝรั่งต่อไป ส่วนผสมสำหรับสูตรต่อไปนี้: ซี่โครง, หัวหอมใหญ่, พริกหวาน, แครอท, ก้านคื่นฉ่าย - ชิ้นเดียว, พริกหวาน, มะเขือเทศ - สี่ชิ้นใหญ่, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ ทีนี้มาเตรียมซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งกันดีกว่า สูตรมีดังนี้:

1. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วแปรรูปคื่นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน
2. เรายังตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ เราใส่มันลงในหม้อแล้วจุดไฟ เมื่อไขมันเริ่มคลายตัว ให้ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงไป ทอดกวนเป็นเวลาสิบนาที
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ในหม้อต้ม
4. เราขูดมะเขือเทศและใส่ภาชนะด้วย หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว
5. เรารอจนเดือดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนสุก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดไฟ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 4: ซี่โครงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ซี่โครงกับมันฝรั่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีเช่นตุ๋นทอดย่าง และเราขอเสนอวิธีอื่น - ในหม้อหุงช้า ส่วนผสมที่ต้องการ: ซี่โครง 300-400 กรัม, มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำ 100 มล., พริกไทยดำป่นและเกลือ การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน
2. วางไว้ในชามหลายเมนู
3. โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
4. วางซี่โครงรมควันไว้บนมันฝรั่ง เทลงในน้ำ จากนั้นปิดหม้อหุงข้าว เปิดโหมด "การอบ" และเคี่ยวจนสุกเต็มที่
5. เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณชอบในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งเหล่านี้อาจเป็น: ใบกระวาน, หัวหอม, แครอท, ขมิ้น, รากผักชีฝรั่ง จานนี้จะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ

สูตรที่ 5: ซี่โครงรมควันและมันฝรั่งอีกครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครงรมควัน - 700 กรัม, มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 9-10 ชิ้น, แครอทและหัวหอมใหญ่หนึ่งอัน, น้ำมันพืช, สมุนไพร, ใบกระวานและเกลือ เรามาเตรียมซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งกันดีกว่า:

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็น 5-6 ชิ้น
2. ต้มในน้ำขั้นต่ำที่ต้องการ เพิ่มซี่โครงหลังจากที่เดือดและผสมให้เข้ากัน
3. ผัดหัวหอมสับ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในกระทะพร้อมหัวหอม หลนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงในกระทะ ผสมอีกครั้ง ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และปล่อยให้เคี่ยวประมาณสิบนาที จนกระทั่งมันฝรั่งเริ่มแตกเป็นชิ้น
5. โรยด้วยสมุนไพรและ - บนโต๊ะ น่าทาน!

มันฝรั่งถือเป็น "ราชา" ของงานฉลองในรัสเซียมายาวนานและตามธรรมเนียมแล้ว มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมีอาหารทั่วไปและคุ้นเคยและยังมีสูตรอาหารคาวที่แปลกตาอีกด้วย สูตรอาหารจาก "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ได้แก่ มันฝรั่งกับซี่โครงรมควันซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งพบได้ในคู่มือโบราณและสมัยใหม่สำหรับแม่บ้านมือใหม่

วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิมที่คุณยายของพวกเราใช้ได้ผลสำเร็จคือการอบจานในเตาอบ นี่คือวิธีที่พวกเขาทำอาหารจานแรกและจานที่สอง เตรียมของหวาน คาสเซอโรล พายหวานและของว่าง และพุดดิ้ง สูตรมันฝรั่งกับซี่โครงรมควันในเตาอบนั้นเตรียมง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง และใช้เวลาน้อยที่สุดสำหรับแม่บ้าน

แม่บ้านยุคใหม่มีผู้ช่วยที่มีประโยชน์มากมายในคลังแสงเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพและปลอกอบเหมาะสำหรับมันฝรั่งที่มีเนื้อรมควัน นอกจากนี้ควรเตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารจานร้อนนี้ด้วย:

• ซี่โครงหมูรมควัน – 600 กรัม;
• มันฝรั่งปอกเปลือก – 600 กรัม;
• มะเขือเทศกลางฤดูหนึ่งลูก
• หัวหอมปอกเปลือกคู่หนึ่ง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ก้าน (หากต้องการสามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชี)
• น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ (มะกอก)
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมหรือเครื่องเทศเล็กน้อยได้ เมื่อรายการผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารได้โดยตรง

1. ผักรากจะแห้งเล็กน้อยหลังจากนั้นมันฝรั่งแต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาววางไว้ในแขนเสื้อโรยด้วยพริกไทยเกลือเครื่องเทศและน้ำมัน เนื้อหาของแพ็คเกจที่เสร็จแล้วจะถูกเขย่าอย่างแรง
2. มะเขือเทศและหัวหอมได้รับการประมวลผลในทำนองเดียวกัน วางส่วนผสมของมะเขือเทศและหัวหอมไว้บนเวดจ์มันฝรั่ง และวางก้านผักใบเขียวทั้งหมดไว้ด้านบน
3. ซี่โครงถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ตามแนวกระดูกแล้วส่งไปยังถุงที่มีส่วนผสมกระจายเท่า ๆ กันด้านบน
4. มัดถุงแล้วอบในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 45 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ปลอกแขนจะคลายออกและจานจะปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

จานนี้เสิร์ฟร้อน สูตรซี่โครงหมูรมควันกับมันฝรั่งนี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่น: ส่วนผสมทั้งหมดยังคงแห้งและในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง: ปรุงในกระทะ

สูตรซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งในกระทะถือว่าเตรียมง่ายอร่อยและเป็นที่นิยม คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดๆ ในการปรุงอาหารได้ แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะที่มีก้นหนา

มีชุดส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตุนซี่โครงรมควันสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้า แม่บ้านบางคนชอบที่จะสูบบุหรี่เองหากมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้

ส่วนผสมในการทำมันฝรั่งรมควัน:

• ซี่โครงรมควันพร้อม – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอมปอกเปลือกคู่หนึ่ง;
• แครอทหนึ่งอัน;
• วางมะเขือเทศสองสามช้อน;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ;
• น้ำ 200-400 กรัม

กระเทียมสองสามกลีบจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและฉุนยิ่งขึ้น แนะนำให้เพิ่มพร้อมกับพริกแดงป่นและปาปริก้าสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด

ปรุงมันฝรั่งกับซี่โครงในซอส

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในรายการแล้ว ผักก็ถูกล้างและปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

1. ซี่โครงถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับกระดูก หัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ภาชนะที่คุณวางแผนจะตุ๋นมันฝรั่งนั้นจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หัวหอมและแครอทสับลงไปแล้วผัดจนผักใสเล็กน้อย
3. เพิ่มมะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงในส่วนผสมผักแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม เติมน้ำ แล้วปิดฝาจาน
5. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเติมเกลือลงไป
6. จานเค็มเคี่ยวอีกสี่ชั่วโมง

สำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมมันฝรั่งด้วยขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำในสูตรด้วยน้ำซุปเนื้อ

มันฝรั่งย่างกับซี่โครง

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงเนื้อย่างแบบดั้งเดิม แต่บางครั้งช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยมันฝรั่งย่างหลากหลายชนิดพร้อมซี่โครงรมควัน คุณยังสามารถใช้ซี่โครงเนื้อธรรมดาสำหรับอาหารจานนี้ได้ แต่ในกรณีนี้คุณควรปรุงรสเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม

สำหรับอาหารจานร้อนนี้คุณควรเตรียม:

• ซี่โครงหมู – 750 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร;
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำซุปลิตร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามก้นหนา ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ซี่โครงที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในส่วนผสม
3. น้ำซุปผสมกับน้ำผลไม้เติมเกลือและเครื่องเทศแล้วเทผักและเนื้อสัตว์ลงไป
4. ปิดฝาจานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีแล้วใส่สมุนไพรลงไปในตอนท้าย

ก่อนเสิร์ฟ ให้พักมันฝรั่งไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะของมันฝรั่งพร้อมซี่โครงเนื้อนั้นเตรียมได้ง่ายโดยใช้ผู้ช่วยในครัวสมัยใหม่ เช่น หม้อหุงช้า ในนั้นจานจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าในเตาอบหรือกระทะ แต่ระหว่างการเตรียมนี้ยังรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้และแม่บ้านก็ประหยัดเวลาได้มาก

ควรเตรียมส่วนผสมสำหรับหม้อหุงข้าวหลายเมนูตามปริมาตรของชาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ซี่โครงรมควัน – 500 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3-4 ชิ้น;
• น้ำ – 100 กรัม;
• น้ำซุปก้อน

สูตรมันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควันนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด รสชาติชวนให้นึกถึง Tatar azu หรือ solyanka รัสเซีย แต่มันฝรั่งก็อร่อยพอๆ กันและน้ำซุปก็เข้มข้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควัน:

1. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในชามหลายเมนูในโหมด "หม้อต้มสองชั้น" โดยคนให้เข้ากันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกและสับผัก ใส่ซี่โครง และหลังจากปิดฟังก์ชั่น "นึ่ง" ให้ผัดประมาณ 10-15 นาที
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นยาว ผสมในชามที่มีส่วนผสมของสตูว์ ใส่ก้อนสับ น้ำ แล้วใส่แตงกวา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ปิดฝาแล้วตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45 นาที

หลังจากสัญญาณเสียงที่บ่งบอกถึงความพร้อมของจาน ฝาก็เปิดขึ้นและมันฝรั่งก็ผสมให้เข้ากัน

แต่ละสูตรสำหรับมันฝรั่งที่มีกระดูกรมควันนั้นมีดีในแบบของตัวเอง และแต่ละสูตรก็มีกลิ่นรสพิเศษของตัวเองด้วย การเลือกตามความต้องการของคุณไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นและระยะเวลาขั้นต่ำ