กะหล่ำปลีขาวเป็นผักแคลอรี่ต่ำและแม้ว่าปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร แต่ความแตกต่างของแคลอรี่ก็ไม่สำคัญ กะหล่ำปลีเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมสตูว์ผัก สตูว์ หรือแม้แต่คาสเซอโรล สลัดผักหลากหลายชนิดจัดทำขึ้นตามผัก อาหารที่ปรุงโดยเติมข้าวโพด แครอท แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ ก็มีแคลอรี่ต่ำเช่นกัน แม้ว่าจะปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนสก็ตาม

ต้องมีผักกาดขาวอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี เว้นแต่จะมีข้อห้ามทางการแพทย์ ผักมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและเมื่อมีปริมาณแคลอรี่ต่ำประโยชน์ของกะหล่ำปลีก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวในรูปแบบดิบคือ 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม รูปนี้ถูกต้องหากผักไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน ตัวเลขนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีดิบ ควรสังเกตว่าเมื่อเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในอาหารที่ทำจากผักนี้ปริมาณแคลอรี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

สำหรับตัวเลขที่ระบุคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถคำนึงถึงข้อมูลต่อไปนี้ต่อ 100 กรัม:

• คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• ใยอาหาร 2.1 กรัม

ขึ้นอยู่กับบริเวณที่กะหล่ำปลีเติบโต ตัวเลขอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในหัวกะหล่ำปลีแต่ละชนิด อย่างไรก็ตาม เมื่อคำนวณเมนู คุณสามารถพึ่งพาค่าข้างต้นได้

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวต้มต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวต้มต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 21 กิโลแคลอรี เมื่อผักนี้ปรุงโดยไม่ใส่เครื่องเทศ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีจะลดลง

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาวต้มคือ:

• โปรตีน 1.60 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.94 กรัม
• ไขมัน 0.04 กรัม

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 หน่วยต่อ 100 กรัมถือเป็นแคลอรี่ต่ำคุณจึงสามารถรับประทานได้ทั้งกะหล่ำปลีขาวดิบและต้มโดยไม่ต้องนับจำนวนแคลอรี่ในส่วนที่รับประทาน

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวตุ๋นในน้ำต่อ 100 กรัม

เมื่อตุ๋นกะหล่ำปลีขาวในน้ำ ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไปอย่างมาก ดังนั้นกะหล่ำปลี 100 กรัมที่ตุ๋นในน้ำโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติมจะมีแคลอรี่ประมาณ 16 แคลอรี่

หากกะหล่ำปลีตุ๋นเตรียมด้วยการเติมหัวหอมและแครอทและไม่ได้เคี่ยวในน้ำ แต่ใช้มะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นจะสูงกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำเพียงอย่างเดียว จาน 100 กรัมสามารถบรรจุได้ถึง 50 แคลอรี่: ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสมปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปส่วนใหญ่มักจะแตกต่างกันไปจาก 42 ถึง 48 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองขาวต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม มี 19 แคลอรี่ กะหล่ำปลีนี้เป็นตัวเลือกสลัดที่ดีที่สามารถรับประทานกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิดไม่ว่าจะเพียงอย่างเดียวหรือเติมหัวหอมและน้ำมันพืชเล็กน้อย ความพิเศษของกะหล่ำปลีดองคือมีวิตามินและสารอาหารมากกว่ากะหล่ำปลีสดหลายเท่าในขณะที่มีแคลอรี่น้อยกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กผักกาดขาว

ไม่ว่าจะเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีตามสูตรใดก็ตามปริมาณแคลอรี่ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก ทำไม

ประการแรก แพนเค้กเหล่านี้มีส่วนผสมแคลอรี่สูงกว่ากะหล่ำปลีเอง

ประการที่สองแพนเค้กทอดในน้ำมันและปริมาณแคลอรี่ของแต่ละจานจะขึ้นอยู่กับวิธีการทอดเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกะหล่ำปลี 100 กรัมมีตั้งแต่ 80 ถึง 170 แคลอรี่ แพนเค้กที่มีส่วนผสมของผักมากกว่าแป้งและไข่ มีแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารที่อุดมด้วยแป้ง ทอดในน้ำมันมากกว่าหรือทอดลึก

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีขาวกับแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักไม่ปรุงรสที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทสูงถึง 30 แคลอรี่ต่อจาน 100 กรัม หากคุณเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล รวมถึงดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็น 68 หน่วย อย่างไรก็ตามเนื่องจากอาหารและจานที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 100 หน่วยต่อ 100 กรัมเป็นแคลอรี่ต่ำจึงสามารถรับประทานสลัดได้โดยไม่ต้องนับจำนวนแคลอรี่ต่อมื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของผักกาดขาวทอดต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีขาวทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยมีปริมาณแคลอรี่ 48-49 แคลอรี่ต่อจาน 100 กรัม เพื่อให้ตัวเลขนี้ถูกต้อง เมื่อทอดกะหล่ำปลี ให้ใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำและหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขาวจึงต่ำมากและแม้ว่าจะมีการเตรียมอาหารอื่นโดยใช้ผักนี้ แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะต่ำเช่นกัน

กะหล่ำปลีเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด - เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่าย วิธีที่อร่อยและหลากหลายที่สุดในการเตรียมผักนี้คือการตุ๋นซึ่งรักษาทั้งวิตามินและคุณสมบัติทางอาหารของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นมีน้อยซึ่งหมายความว่าสามารถรวมไว้ในเมนูลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

นอกจากนี้จานดังกล่าวจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญและพืชเองก็ถือเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม

ความงามสีขาวของกะหล่ำปลีมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่นแคลเซียมกลูโคสโพแทสเซียมกรดโฟลิกฟอสฟอรัสรวมถึงวิตามินบีและพีพี ผักมีความโดดเด่นด้วยวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ เมื่อสองสามศตวรรษก่อนใบของพืชถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม และโรคตับ

ทุกคนรู้ดีว่าผักมีคุณสมบัติต้านการอักเสบเพราะไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลที่จะนำใบของมันไปใช้กับจุดที่เจ็บเพื่อบรรเทาอาการปวด ด้วยองค์ประกอบของกะหล่ำปลีขาวจะทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นปรับปรุงการทำงานของไตและกลายเป็นยาที่ดีเยี่ยมที่จะกระตุ้นการผลิตน้ำดี

ก่อนที่จะระบุจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋น ให้เราทราบทันทีว่าเรากำลังพูดถึงผักสีขาว ท้ายที่สุดแล้วอาจมีผลิตภัณฑ์ได้หลายประเภท - ซาวอย, ปักกิ่ง, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว แต่ละประเภทมีปริมาณแคลอรี่ของตัวเองต่อ 100 กรัม

เราจะดูค่าพลังงานของกะหล่ำปลีขาวธรรมดาและธรรมดา จำนวนแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและการมีส่วนผสมเพิ่มเติมโดยตรง

เรามาดูมูลค่าของผลิตภัณฑ์โดยคำนวณว่าต่อจาน 100 กรัม มีกะหล่ำปลี 70% และผลิตภัณฑ์อื่นๆ 30%:

• ผักตุ๋นกับแครอท – 40 กิโลแคลอรี
• ผลิตภัณฑ์ที่มีเห็ด – 112 แคลอรี่
• ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยการเติมมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ – 99 กิโลแคลอรี
• ผักตุ๋นกับมันฝรั่งจะมี 124 แคลอรี่
• กะหล่ำปลีโดยไม่ต้องใส่ผักเคี่ยวด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน – 50 กิโลแคลอรี
• ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 40 แคลอรี่

เมื่อพิจารณาถึงจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมกับผักเราสามารถสังเกตได้ว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารอย่างแท้จริง แน่นอนว่าค่าพลังงานขั้นต่ำจะอยู่ในอาหารที่ปรุงด้วยการเติมน้ำเท่านั้น โดยไม่ใส่น้ำมันและส่วนผสมอื่นๆ แต่คุณจะเบื่อหน่ายกับรสชาติของอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว

หากต้องการกินแคลอรี่ขั้นต่ำและสนุกสนานคุณสามารถปรุงผักด้วยแครอทและเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ จานดังกล่าว 100 กรัมจะมีเพียง 45 กิโลแคลอรี

มีอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีมะเขือเทศและหัวหอมซึ่งจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่ง่ายและแปลกตา

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟเป็นเวลาสองวัน คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา

สับต้นกะหล่ำปลีขาวเทน้ำ 200-300 มล. ลงในกระทะเติมน้ำมัน สับผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง เติมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา แล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน อาหารดังกล่าว 100 กรัมจะมีแคลอรี่ไม่เกินหนึ่งร้อยแคลอรี่ เพื่อลดค่าพลังงาน คุณสามารถละเว้นน้ำมันได้

คุณสามารถเพิ่มเนื้อลงในสตูว์ได้หรือไม่?

คำถามเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของจานที่มีผักได้รับการแก้ไขแล้ว ยังมีอีกประเด็นหนึ่งที่คุณอาจต้องการชี้แจง - จะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในกะหล่ำปลีตุ๋นหากคุณเพิ่มเนื้อเล็กน้อยลงไป

ในความเป็นจริง ปริมาณไขมันในอาหารจานเนื้อจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนและมูลค่าพลังงานของส่วนผสมเพิ่มเติม ที่นี่คุณควรได้รับคำแนะนำจากหลักการ 70/30 และให้พื้นที่ส่วนใหญ่ในกระทะเพื่อความสวยงามของกะหล่ำปลีขาว

ปริมาณแคลอรี่ของจานที่มีเนื้อสัตว์ในกรณีนี้คือ:

• 102 กิโลแคลอรีหากคุณใช้ไก่สับ
• 150-155 ถ้าคุณเตรียมสตูว์เนื้อไก่ขาว
• 145 กิโลแคลอรี - นี่คือจาน 100 กรัมที่เติมหมู (ไม่มีไขมัน)
• คุณจะได้รับประมาณ 160 แคลอรี่โดยการเพิ่มเนื้อวัว

หากคุณปรุงผักด้วยเนื้อหมู พยายามกำจัดไขมันออกจากชิ้นให้ได้มากที่สุด มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับอาหาร แต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยมีปริมาณแคลอรี่ 180 หน่วย ที่ดีที่สุดคือเลือกเนื้อไก่หรือเนื้อสับ - สตูว์ 100 กรัมจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติ

ในด้านโภชนาการ สตูว์จะเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์ แต่จำไว้ว่าหากคุณกำลังควบคุมอาหารกะหล่ำปลี ทางที่ดีควรเตรียมผลิตภัณฑ์โดยเติมผักและน้ำมันเล็กน้อย คุณควรเสริมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำและคอทเทจชีส ซีเรียลธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าวโอ๊ตดีมาก) น้ำผึ้ง และเนื้อไก่ขาว

เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณและให้วิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกาย ให้ใช้แอปเปิ้ล เกรปฟรุต ส้ม และกีวีเป็นของว่าง วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถพยุงร่างกายและลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลี:~ 32 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการปรุง

กะหล่ำปลีเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และคุณค่าพลังงานต่ำถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผักมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติและคุณสมบัติเฉพาะตัวเฉพาะตัว

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีสดชนิดต่างๆ

กะหล่ำปลีมีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย: ไมโครและมาโครอีเลเมนต์, วิตามิน ผักเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและเส้นใย พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลีขาวที่มีปริมาณแคลอรี่ 27 กิโลแคลอรี บางชนิดแตกต่างกันไม่เพียงแต่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโครงสร้างและรูปร่างของผลไม้ด้วย

พันธุ์หลัก:

• กะหล่ำปลีแดง – 24 กิโลแคลอรี;
• บรอกโคลี – 28 กิโลแคลอรี;
• ปักกิ่ง - 16 กิโลแคลอรี;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 43 กิโลแคลอรี;
• สี – 30 กิโลแคลอรี;
• ผักชนิดหนึ่ง – 42 กิโลแคลอรี

เมื่อเตรียมอาหาร สามารถใช้กะหล่ำปลีหลายประเภทร่วมกับส่วนผสมจากพืชชนิดอื่นได้ บทความของเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ ทางเลือกในการบริโภคอาหารมากที่สุดคือผักกาดขาวซึ่งใช้ในสลัดและของว่าง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทะเล พืชชนิดหนึ่งที่หายากซึ่งมีลักษณะคล้ายหัวผักกาดมีรูปร่างและสีนั้นไม่ได้บริโภคดิบเลย

ตุ๋นกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีทอด - แคลอรี่ที่แตกต่างกัน

ในระหว่างการบำบัดความร้อน ค่าพลังงานของผักยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหรือลดลงเล็กน้อย หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวเลขสุดท้ายจะได้มาจากการรวมปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมด

สำหรับกะหล่ำปลีต้ม ตัวบ่งชี้คือ 24 กิโลแคลอรี หากใช้พันธุ์กะหล่ำปลีขาว

ค่าจะลดลงเนื่องจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดทำให้ปริมาณเส้นใยเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกันจำนวนสารที่มีประโยชน์ก็ลดลง ผักตุ๋นที่เติมเห็ด มะเขือเทศ เนย หรือไส้กรอกจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ในกรณีนี้ตัวบ่งชี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อีก 80 หน่วย (ไม่มีสารเติมแต่งค่า = 36 กิโลแคลอรี)

ปริมาณแคลอรี่ของสาหร่ายทะเลขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์ดิบมีประมาณ 5 กิโลแคลอรี หากคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือกุ้ง ปริมาณจะอยู่ที่ ~50 กิโลแคลอรี

ผักดอง (18 กิโลแคลอรี) ผักดอง (19 กิโลแคลอรี) ก็เหมาะกับโภชนาการอาหารเช่นกัน นอกจากนี้ตัวเลือกหลังยังมีปริมาณแคลอรี่ติดลบ มูลค่าของกะหล่ำปลีทอดและอบโดยตรงขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณน้ำมัน เมื่อใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป ตัวบ่งชี้คือ ~50 กิโลแคลอรีเมื่อย่าง และ 98 กิโลแคลอรีเมื่ออบ

สลัดกะหล่ำปลีมีกี่แคลอรี่?

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่มีผักสดกรอบเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและเป็นอาหาร มันทำให้ร่างกายอิ่มและป้องกันไม่ให้คุณรับน้ำหนักส่วนเกิน

ตัวเลือกสลัดกะหล่ำปลี:

• ด้วยน้ำส้มสายชู - 45 กิโลแคลอรี;
• กับแครอทและน้ำตาล – 120 กิโลแคลอรี;
• กับพริกหยวกและสมุนไพร – 102 กิโลแคลอรี
• กับแตงกวาและงา – 30 กิโลแคลอรี;
• กับมายองเนส (ซอส 10 กรัม) – 90 กิโลแคลอรี
• กับทูน่าและมะกอก – 140 กิโลแคลอรี
• จากสาหร่ายทะเลพร้อมเครื่องเทศและหัวหอม – 160 กิโลแคลอรี
• พร้อมเนยและเกลือ – 68 กิโลแคลอรี;
• จากกะหล่ำปลีจีน – 15 กิโลแคลอรี

น้ำสลัดที่ดีที่สุดคือซีอิ๊ว น้ำมะนาว หรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อ่านเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืช

ตารางแคลอรี่กะหล่ำปลีต่อ 100 กรัม

ตารางปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณค่าพลังงานของผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีในอาหารต่างๆ

มีอาหารมากมายที่ทำจากผักเพื่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้ร่างกายมีความอิ่มตัวในระยะยาวและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะไม่ต้องกังวลว่ารอบเอวจะหนาขึ้นสักสองสามนิ้ว

ประเภทของจานที่มีกะหล่ำปลี:

• สตูว์กะหล่ำปลีขาวกับมันฝรั่ง – 140 กิโลแคลอรี
• อบกับเห็ด – 300 กิโลแคลอรี;
• เกี๊ยว – 80 กิโลแคลอรี;
• ซุปกะหล่ำปลีพร้อมผักสด – 30 กิโลแคลอรี (พร้อมผักดอง – 29 กิโลแคลอรี)
• พายทอด – 250 กิโลแคลอรี, อบ – 190 กิโลแคลอรี;
• กับอกไก่ – 118 กิโลแคลอรี;
• สีในแป้งไข่ – 80 กิโลแคลอรี;
• สตูว์กับเนื้อสับ – 100 กิโลแคลอรี;
• พาย – 210 กิโลแคลอรี;
• ชิ้นเนื้อ – 98 กิโลแคลอรี;
• กับเนื้อสัตว์ (หมู) – 85 กิโลแคลอรี

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเพื่อสร้างอาหารที่มีมูลค่าต่ำ เมื่อเลือกผักควรคำนึงถึงความสด คุณภาพ และส่วนประกอบด้วย ตัวอย่างเช่น เมื่ออยู่ในช่วงควบคุมอาหาร ไม่ควรกินอาหารที่มีแป้งสูง (ข้าวโพด มันเทศ มันฝรั่ง) ค้นหาเท่าใดจากสิ่งพิมพ์ของเรา

ผักกรอบสดเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของตารางอาหาร แต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

กะหล่ำปลีเป็นผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาผู้ที่ดูแลรูปร่างและปฏิบัติตามพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มันมีแคลอรี่น้อยมาก เช่น กะหล่ำปลีขาวยอดนิยมมีแคลอรี่เพียง 27 แคลอรี่เท่านั้น โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ของผักสามารถเพิ่มขึ้นได้หลายครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงไม่ควรใช้เนื้อสัตว์ ควรเลือกใช้ผักและเห็ดเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมจะดีกว่า

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!หมอดูบาบานีน่า:

“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน…” อ่านเพิ่มเติม >>

กะหล่ำปลีตุ๋นในอาหารเพื่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีตุ๋นไม่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามสามารถปรับปริมาณแคลอรี่ได้ ซึ่งสามารถทำได้โดยการลดการใช้น้ำมันเมื่อทอดผัก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่เตรียมผักโดยไม่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันและแม้แต่เกลือ

ส่วนประกอบเพิ่มเติมของจานควรประกอบด้วยผักเป็นหลัก หากคุณเตรียมอาหารโดยใส่เนื้อสัตว์ แคลอรี่ส่วนเกินจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ เพื่อลดแคลอรี่คุณควรเตรียมอาหารจานที่มีกะหล่ำปลีดอง

ในการพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของทั้งจาน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่ของผักหลากหลายชนิด

บางครั้งคุณสามารถค้นหาคำอธิบายของอาหารที่อิงจากการบริโภคกะหล่ำปลีตุ๋นได้ การปฏิบัติตามอาหารเดี่ยวนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากผักไม่มีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คน ๆ หนึ่งจะรู้สึกสูญเสียความแข็งแกร่งความอ่อนแอการขาดวิตามินและการเผาผลาญช้าลง

ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างวันอดอาหารกะหล่ำปลี โดยรวมแล้วใน 1 วันคุณต้องกินผักประมาณ 1.5 กิโลกรัมโดยแบ่งปริมาตรนี้ออกเป็นหลายมื้อ หากคุณมีอาการท้องอืด คุณสามารถรับประทานบัควีทและข้าวกล้องได้ ในบรรดาเครื่องดื่มในวันนี้ อนุญาตให้ใช้ยาต้มโรสฮิป ชาเขียว และน้ำเปล่าได้

คุณค่าทางโภชนาการของผักที่มีส่วนประกอบต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นระดับโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ส่วนประกอบเพิ่มเติม	กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ด้วยซอสมะเขือเทศ
ด้วยแครอทและหัวหอมโดยไม่ใช้น้ำมัน
พร้อมหมูสับ
กับไก่
ด้วยอกไก่ในหม้อหุงช้า
ด้วยเนื้อวัว
กับหมู
พร้อมไส้กรอก
กับเห็ด
กับมันฝรั่ง
กับไส้กรอกนม
ด้วยถั่ว

การทำอาหาร

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็มีวิธีต่างๆในการเตรียมผักที่เหมาะกับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย:

1. 1. กะหล่ำปลี (1 กก.) สับ หลังจากนี้คุณจะต้องย่นเล็กน้อย
2. 2. ขูดแครอท (300 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ
3. 3. สับหัวหอม 100 กรัมอย่างประณีต
4. 4. ควรผสมผักทั้งหมดและเติมน้ำมันมะกอก 30 กรัม หลนด้วยไฟอ่อน
5. 5. เมื่อผักนิ่มลง (หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที) ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 300 กรัม เกลือ 8 กรัม พริกไทยดำป่น 4 กรัม
6. 6. ปล่อยให้เคี่ยวจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 20 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากกว่าในการตุ๋นผักเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่าผักสดมาก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. 1. หัวหอมหนึ่งหัวต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. 2. ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนโปร่งแสงประมาณ 5-8 นาที
3. 3. ใส่กะหล่ำปลีดอง (1 กก.) ลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน 2 กรัมและพริกไทยดำ
4. 4. เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำหนึ่งแก้วจนแทบจะคลุมผักไม่ได้ หลนประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. 5. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
6. 6. หลังจากปิดเครื่องแล้วให้ใส่จานแล้วเติมน้ำตาล 5 กรัม

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ทุกคนก็สามารถบริโภคได้ สิ่งสำคัญคือการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมแคลอรี่ต่ำและลดปริมาณเกลือและน้ำมัน

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับสูตร (พร้อมเนื้อ, มันฝรั่ง, มะเขือเทศบด) และประเภทผลิตภัณฑ์ (กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว) เนื่องจากองค์ประกอบของอาหารจานนี้จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีแคลอรี่ต่ำและช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ กะหล่ำปลีตุ๋นมีข้อห้ามในการบริโภคหลายประการซึ่งคุณควรทำความคุ้นเคยก่อนบริโภค

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นต่อ 100 กรัมคือ 102.2 กิโลแคลอรี สินค้านี้ยังรวมถึง:

• โปรตีน - 2.7 กรัม
• ไขมัน - 5.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 10.2 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ตลอดจนโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีตุ๋นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ในการเตรียมอาหาร

ตารางแคลอรี่สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมสารเติมแต่งต่อ 100 กรัม:

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีที่ใช้ในการเตรียม (ให้ค่าต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีดองที่ตุ๋นแล้วคือ 16.6 Kcal และคุณค่าทางโภชนาการคือ 1.3/0.1/3.8 กรัม

องค์ประกอบและประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋น

ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หากเคี่ยวปริมาณส่วนประกอบทางโภชนาการจะลดลงแต่ก็ยังมีคุณค่าต่อร่างกาย

• เรตินอล - มีประโยชน์ต่อผิวหนัง
• ไนอาซิน - ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• วิตามินบี - ช่วยเพิ่มอารมณ์;
• กรดนิโคตินิก - รองรับการทำงานของตับ
• ไรโบฟลาวิน - มีส่วนร่วมในการต่ออายุและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
• ไบโอติน - รักษาน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้
• โคลีน - ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
• อัลฟาโทโคฟีรอล - ชะลอความชราของเซลล์
• กรด pantothenic - กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต
• กรดแอสคอร์บิก - เพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกัน
• ไพริดอกซิ - ส่งเสริมการดูดซึมไขมันและโปรตีน

องค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำปลีตุ๋นมีความหลากหลายมากและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขามีองค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยต่อไปนี้:

แม้ว่าส่วนประกอบที่ระบุไว้ซึ่งประกอบเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นนั้นมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย แต่เมื่อใช้อย่างเป็นระบบมักจะชดเชยการขาดสารอาหารได้ดีกว่าคอมเพล็กซ์ทางเภสัชกรรม

การกินผักมีประโยชน์ต่อระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ ดังนี้

• หัวใจและหลอดเลือด - ลดความเปราะบางของผนังหลอดเลือด
• ระบบทางเดินอาหาร - บรรเทาอาการ dysbiosis ป้องกันอาการท้องผูก
• ปัสสาวะ - ลดความเสี่ยงของโรคนิ่ว
• ประสาท - กำจัดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล

หากไม่มีข้อห้ามในการรับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นคุณสามารถรับประทานได้ทุกวัน เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่เป็นประโยชน์ตามรายการ 200 กรัมของจานก็เพียงพอแล้ว ไม่ควรเปลี่ยนอาหารหลักด้วยผลิตภัณฑ์อาหารประเภทนี้เพียงอย่างเดียว เนื่องจากเมนูควรมีความหลากหลาย

สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดถือเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง

สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากการรับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นช่วยเพิ่มการเผาผลาญ จึงมักรับประทานเพื่อลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารกะหล่ำปลีทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งส่งผลให้รู้สึกอิ่มนาน

เนื่องจากมีอนุภาคเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณสูง กะหล่ำปลีจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในเวลาอันสั้น

ปลอดภัยในการรับประทานอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาไม่เกิน 3 วัน อาหารดังกล่าวถือว่าไม่สมดุลดังนั้นการใช้ในระยะยาวจะนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของปัญหาระบบทางเดินอาหาร