กะหล่ำปลีดียังไง! หัวกะหล่ำปลีกรอบฉ่ำในมือที่มีทักษะของมืออาชีพและแม่บ้านกลายเป็นอาหารอันโอชะต่าง ๆ อย่างน่าอัศจรรย์: เย็นและร้อน, เค็มและเปรี้ยว, ดองและทอด, กวาดออกจากโต๊ะทันทีหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงวันหัวแก้วหัวแหวน...

เรามาพูดถึงกะหล่ำปลีที่ "อ่อนโยน" ที่สุด - ตุ๋น เชื่อฉันเถอะว่ามันเจียมเนื้อเจียมตัวและ จานราคาไม่แพงสมควรได้รับความสนใจมากที่สุด

เธอมีแฟนมากมาย อร่อย มีกลิ่นหอม กับเนื้อสัตว์หรือเห็ด ไส้กรอก หรือครีมเปรี้ยว - อร่อย! กะหล่ำปลีตุ๋นนึ่งหวานจานหนึ่งวางอยู่ตรงหน้าคุณใช่ไหม?

กะหล่ำปลีตุ๋นได้รับความนิยมในอาหารรัสเซียมานานหลายศตวรรษ และมีเหตุผลสามประการสำหรับสิ่งนี้: มันมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และราคาไม่แพง ข้อดีอย่างมากคือสามารถตุ๋นได้ทั้งแบบสดหรือดอง และนี่เป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของเรา นอกจากนี้ใน ชุดค่าผสมที่แตกต่างกัน- กับเนื้อสัตว์หรือเห็ด ข้าว ถั่ว เนื้อสัตว์ปีก หรือลูกเกด กะหล่ำปลีตุ๋นจะแตกต่างกันทุกครั้ง และด้วยเหตุนี้จึงไม่ทำให้เบื่อมานานหลายทศวรรษ แน่นอนว่าที่นี่มีกฎเกณฑ์ รายละเอียดปลีกย่อย และความลับอยู่ เราจะพูดถึงพวกเขา

วิธีเตรียมและหั่นกะหล่ำปลี

เรามักจะเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดส้อมจากใบด้านบน จากนั้นเราก็สับกะหล่ำปลีด้วยวิธีที่สะดวกทั้งด้วยตนเองหรือบนเครื่องทำลายเอกสารเป็นเส้นหรือก้อน อันไหนถูกต้องกว่าหรือดีกว่ากัน? - เช่นเดียวกับที่คุณต้องการ เพียงแต่เวลาในการเคี่ยวจะแตกต่างกัน และอาหารก็จะดูแตกต่างออกไป

หากกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองให้คัดแยกและบดให้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หากมีความเป็นกรดมากเกินไปควรล้างด้วยน้ำ แน่นอนว่าต้องใช้วิตามินซีเป็นจำนวนมาก แต่การเคี่ยวกะหล่ำปลีเปอร์ออกซิไดซ์จะมีราคาแพงกว่า: มันจะยังคงไม่มีรสชาติ

นานแค่ไหนในการเคี่ยวกะหล่ำปลี

หากกะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ 12-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่พันธุ์ฤดูหนาวต้องใช้เวลาในการให้ความร้อนทั้งหมดอย่างน้อย 30-40 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 165-170°C เพื่อให้เดือดน้อยที่สุด เวลาจะเท่ากัน - สูงสุด 40 นาที

Multicooker จะต้องมีสองโหมด: ขั้นแรกในการทอดหัวหอม แครอท และส่วนผสมอื่น ๆ ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" ตามเวลาที่กำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ จากนั้นสำหรับกะหล่ำปลี ให้ใช้โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับ "อายุ"

คุณไม่ควรเคี่ยวกะหล่ำปลี "นานขึ้นเพื่อให้นิ่มขึ้น": ไม่เพียง แต่จะ "ทิ้ง" และน่าดึงดูดและอร่อยน้อยลงเท่านั้น แต่ยังจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดด้วย

ความพร้อมถูกกำหนดโดยรสชาติและความนุ่มนวล ลักษณะของกะหล่ำปลีที่เข้มขึ้นลักษณะของความคมเฉพาะความอ่อนโยนและ "ความขมขื่น" เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องปิดจาน

ฉันอยากจะทราบเป็นพิเศษว่าคุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีได้ทุกที่ - บนเตาในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น - และในภาชนะใดก็ได้: ในหม้อขนาดใหญ่ กระทะ หรือในกระทะที่มีผนังหนา เธอไม่โอ้อวดเลย!

เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการตุ๋น

ดูเหมือนว่าจะมีกลอุบายบางอย่าง - ปิดฝาและปัดมาสคาร่า... แต่ไม่ ที่นี่ยังมีความลับอยู่บ้าง!
กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สามารถทอดในน้ำมันร้อน (ไขมัน) เล็กน้อยก่อนจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้สุกทั่วถึง หลังจากนั้นขึ้นอยู่กับแนวคิด ให้เติมน้ำมันหรือน้ำ (น้ำซุป) มากขึ้นและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก

แต่ตามสูตรคลาสสิก "โซเวียต" กะหล่ำปลีไม่ได้ทอด แต่เคี่ยวทันทีด้วยของเหลวหรือน้ำซุปเล็กน้อย

ควรใส่เกลือลงในกะหล่ำปลีไม่ใช่ทันที แต่ควรใส่เกลือไว้ 10-12 นาทีก่อนที่จะพร้อม

หากคุณต้องการให้จานมีรสหวานอมเปรี้ยว 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- แน่นอนว่าต้อง กะหล่ำปลีดองไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู แต่เป็นน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา (ต่อปริมาตร) โถลิตร) ปรับสมดุลรสชาติได้อย่างลงตัวและลดความเปรี้ยวที่คมชัดลง

เมื่อเลือก น้ำมันดอกทานตะวันให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีที่ไม่ผ่านการขัดสีกะหล่ำปลีจะมีรสชาติดีกว่า

หากต้องการกะหล่ำปลีด้วย จำนวนน้อยที่สุดแคลอรี่เติมน้ำร้อนแทนน้ำมัน เพื่อเพิ่มปริมาณแคลอรี่และความอิ่มควรเติมเนยหรือน้ำซุปเนื้อจะดีกว่า

อื่น ความลับเล็กๆ น้อยๆซึ่งจะช่วยให้กะหล่ำปลีตุ๋นมีรสชาติดั้งเดิมที่ผิดปกติ: อย่างแท้จริง 4-5 นาทีก่อน ความพร้อมเต็มที่ใส่น้ำมันลงไปทอดเล็กน้อย (หรือแค่ตากในกระทะแห้งจนเป็นสีเบจครีม) แป้งสาลีในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม เชื่อเถอะว่าอร่อยแน่!

และเคล็ดลับนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ทนกลิ่นกะหล่ำปลีปรุงไม่ได้ (ไม่ค่อยถูกใจนัก) ใส่ในหม้อหรือกระทะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือดหรือเริ่มเคี่ยว ชิ้นใหญ่ขนมปังเก่า ก็จะช่วยกำจัดกลิ่นได้ ก่อนปรุงอาหารเสร็จ ให้เอาขนมปังที่นิ่มแล้วออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

และอันสุดท้ายมากที่สุด ความลับหลัก- กะหล่ำปลีควรเคี่ยวด้วยความยินดี! ถ้าอย่างนั้นเธอก็ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน!

กะหล่ำปลีตุ๋น “สไตล์นักเรียน”

ถ้าแม่อยู่ไกลไม่มีทักษะพิเศษจะทำอาหารอะไรได้บ้าง? ใช่แล้ว ทำไข่คน ต้มมันฝรั่ง และสตูว์กะหล่ำปลี! คุ้มค่าที่จะลองสักครั้งและราคาถูก จานแสนอร่อยจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ และเรียบง่ายอีกด้วย ไส้กรอกต้มในกะหล่ำปลีตุ๋นจะได้คุณสมบัติและรสชาติของเนื้อแท้ ฉันจำได้ว่าในหอพักนักเรียนเมื่อได้กลิ่นของ "สตูว์" แบบนี้ ทุกครั้งที่มีแฟนกะหล่ำปลี "สุ่มหล่น" อย่างน้อยสิบคนมารวมตัวกัน มีส้อมไม่เพียงพอ))

กะหล่ำปลีจัดทำ “สไตล์นักเรียน” ดังนี้

ผักกาดขาว - 1 ส้อม (ประมาณ 1.5 กก.)

ไส้กรอกต้ม (ไส้กรอกหมอ, ไส้กรอกนม - อะไรก็ได้, ไส้กรอกก็ได้) - 300 กรัม

แครอท - ขนาดกลาง 2-3 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ (หรือมะเขือเทศสด 2 ลูก)

หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว

น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่งรสชาติดีกว่า)

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

พริกไทยดำ - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

ในหม้อต้มหัวหอมทอดหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงไปผัดและเทลงใน 1 ถ้วย น้ำร้อน(น้ำเดือด). ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม

ตัดไส้กรอกเป็นก้อน, แถบ, ชิ้น "เนื้อ" ที่ไม่สม่ำเสมอ - ตามจินตนาการของคุณ, ทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จน เปลือกโลกที่สวยงามและส่งไปที่กะหล่ำปลี

ในน้ำมันที่ใช้ทอดไส้กรอก ให้ตั้งมะเขือเทศให้ร้อนสักครู่ (ให้มะเขือเทศนานขึ้นเพื่อให้น้ำระเหยออกไป) แล้วเติมลงในหม้อพร้อมกะหล่ำปลีและไส้กรอก

ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน- และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-7 นาที สนุกกับการกิน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่ามาจากกะหล่ำปลีตุ๋นที่อร่อยที่สุด เนื้อหมู- และเป็นจริง - กะหล่ำปลีกับหมูเป็นเพียงสิ่งศักดิ์สิทธิ์ แต่มันจะออกมาดีเหมือนกันกับเนื้อวัวและสัตว์ปีก! ลองจินตนาการดูว่าจะมีอาหารรสชาติต่างๆ มากมายขนาดไหน!

สิ่งที่คุณต้องรู้หากคุณตัดสินใจเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อ:

เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะสม - สะบัก, เนื้อสันใน, ต้นขาและ ซี่โครงรมควันและแม้กระทั่งเนื้อสับ

ทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดองเหมาะสำหรับการตุ๋นคุณสามารถเคี่ยวร่วมกันได้ซึ่งจะมีทั้งรสชาติดั้งเดิมและอร่อย

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นที่พิสูจน์มานานแล้วว่า "ประสบความสำเร็จอย่างมาก" ลองคุณอาจจะชอบมัน!

ผักกาดขาว - 1 กก

เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัวเนื้อ) - 350 กรัม

แครอท - 2 ขนาดกลาง

หัวหอม - 1 ชิ้น

พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

วางมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น

เนยใส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เกลือชิ้นเนื้อ (พริกไทยตามชอบ) แล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน สีทอง- จากนั้นจึงใส่สับละเอียด มะเขือเทศสด(หรือข้ามขั้นตอนนี้ไปหากไม่มีมะเขือเทศ) และกะหล่ำปลีสับละเอียด หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซอสมะเขือเทศ (น้ำซุปข้น) ผัดเติมน้ำ 100-120 มล. - แล้วเทซอสที่ได้ลงในกะหล่ำปลี คนและเคี่ยวจนสุก กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและรสชาตินุ่มนวล

กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

พิเศษ กลิ่นเผ็ดหมอกควันทำให้กะหล่ำปลีมีคุณภาพเหมือนลูกพรุน คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือไม่จำเป็นต้องเพิ่มก็ได้ - แล้วจะพึงพอใจอย่างยิ่ง จานถือศีล(ซึ่งมีประโยชน์ตอนนี้ - การอดอาหารได้เริ่มขึ้นแล้ว)

การเตรียมกะหล่ำปลีนี้ก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน เราจะต้อง:

ลูกพรุน - 200 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย

หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)

วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - สำหรับทอดหัวหอมและแครอท

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแครอท "ใต้เครื่องขูดหยาบ" เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยผัดเติมน้ำเดือด 200 มล. - และเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มลูกพรุนและมะเขือเทศบด เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน ผัด เทในน้ำเดือดอีก 150 มล. และเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15-17 นาที

คำแนะนำที่ดี: เมื่อคุณซื้อลูกพรุน ให้เลือกลูกพรุนที่มีรสชาติ "รมควัน" ที่ดีที่สุดคือถ้ามันยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม แต่ถ้าคุณซื้อแบบแห้งเล็กน้อยก็ไม่สำคัญเช่นกันเพียงเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ก็จะ "นิ่มลง"

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

สำหรับคำถาม “ อะไรจะอร่อยกว่ากัน - กะหล่ำปลีกับเนื้อหรือเห็ด? หรือมีลูกพรุน? หรือใส่ถั่ว?” ตอบยาก อร่อยทุกอย่าง! แต่สิ่งที่ทำให้กะหล่ำปลีกับเห็ดแตกต่างคือความพิเศษของมัน กลิ่นหอมที่ซับซ้อนและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ลองมัน! และใช้เวลาไม่นานนัก และบางที ทุกคนก็สามารถจ่ายได้

เราต้องการอะไร?

ผักกาดขาว - 1 ส้อมขนาดกลาง (1.5 กก.)

เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม, อะไรก็ได้ของคุณเอง - สดหรือแห้งก็ได้) - 500 กรัม

แครอท - 400-500 กรัม

หัวหอม - 4-5 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 100 กรัม

ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็นสำหรับการทอด

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีแล้วทอดลงไป ปริมาณน้อยน้ำมันจนกลายเป็นกะเผลก สับหัวหอมและแครอทตามรสนิยมของคุณแล้วทอดจนสุกครึ่ง หั่นเห็ดเป็นชิ้นตามขวางหรือเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนน้ำคั้นออกมา คุณสามารถเคี่ยวเห็ดเล็กน้อยจนน้ำระเหยหรือคุณสามารถสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำมันแล้วทอด (ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็อร่อย)

ใส่ทุกอย่าง (กะหล่ำปลี หัวหอม แครอท และเห็ด) ลงในหม้อใบเดียว (หรือกระทะทรงลึกขนาดใหญ่) คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศบดและน้ำเดือด 300 มล. แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งกะหล่ำปลีและเห็ดพร้อม ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 15-20 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทย

คำแนะนำที่ดี: กะหล่ำปลีนี้จะอร่อยมากถ้าคุณตุ๋นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190°C

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว

จานนี้แตกต่าง รสชาติดั้งเดิมก็น่าพอใจและ...สวยงาม และเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ถั่วชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม - สีขาวหรือสี ใหญ่หรือเล็ก แห้งหรือบรรจุกระป๋อง หากคุณตัดสินใจที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีกับถั่วให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาหารจานนี้จะ "เอาชนะ" แม้แต่กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ในแง่ของเวลาเพราะถั่วใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ผักกาดขาว - 1 กก

ถั่ว - 200 กรัม

แครอท - 1 (ใหญ่)

กระเทียม - 1-2 กลีบ

มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ขนาดกลาง)

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระวาน 1/4 ช้อนชา

ผักชี (ไม่จำเป็น) - 0.5-1 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 25-35 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง)

ทางที่ดีควรแช่ถั่วไว้ น้ำเย็นสำหรับคืนนี้ จากนั้นล้างออกและต้มในน้ำเค็ม (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง) ปิดไฟ ปิดฝาต่ออีก 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก คุณสามารถเตรียมอย่างอื่นได้ ใส่กระเทียมและขิงสับลงในน้ำมันพืชร้อน ก้อนเล็ก ๆเพิ่มกระวานและทอดทุกอย่าง (2-3 นาที) จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนได้สีครีมสีทองสวยงาม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วทอดต่อประมาณ 4-5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้ถึงคราวของกะหล่ำปลีฝอยละเอียดแล้ว ทอดส่วนผสมทั้งหมดต่อไปด้วยไฟปานกลางต่ออีก 5-6 นาที คนให้เข้ากัน ใส่เกลือใส่มะเขือเทศบดเจือจางในน้ำ 50-60 มล. แล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งกะหล่ำปลีพร้อม เพิ่มถั่วลงในกะหล่ำปลีที่เกือบเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถั่วแตกคนและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ สักครู่ เมื่อมาถึงจุดนี้ผู้ที่รักเครื่องเทศสามารถเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับจานได้ (เรานับถือผักชีเป็นอย่างสูง) หลังจากเคี่ยวรวมกันประมาณ 5-7 นาที จานก็พร้อม!

กะหล่ำปลีตุ๋น- หนึ่งในมากที่สุด อาหารยอดนิยมอาหารรัสเซีย สดหรือกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด, ไส้กรอก, แครอท, มันฝรั่ง, ข้าว, ถั่วหรือลูกเกด ปรุงรสด้วยกระเทียม ครีมเปรี้ยว หรือมะเขือเทศบด กะหล่ำปลีตุ๋นที่แตกต่างและอร่อยมากไม่เคยเบื่อและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก เธอทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบย่อยอาหารขจัดสารพิษและลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีที่บ้านอย่างถูกต้องอ่านบทความของเรา

นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งยับยั้งการสร้างไขมันในร่างกายและในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มท้องและลดความรู้สึกหิว คุณสามารถปรุงมันได้ ในรูปแบบต่างๆวิธีที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือการตุ๋น เป็นทางเลือกที่ประหยัด คุณสามารถเลือกตุ๋นในน้ำโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยได้ แต่ก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน: ด้วยการเติมเนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ลูกเกด, ลูกพรุน, เห็ด, ถั่ว, ฟักทอง, มะเขือเทศ, พริกและผักอื่น ๆ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศวางอร่อยมากซึ่งทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารได้สองประเภท ใบกะหล่ำปลี: สดและดอง กะหล่ำปลีตุ๋นเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วันและอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสีย คุณภาพรสชาติ- เราแนะนำให้ลองทำอาหาร ตัวเลือกที่แตกต่างกันและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง สูตรอร่อย.

กะหล่ำปลีตุ๋น-การเตรียมอาหาร

คุณสามารถตุ๋นทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดองได้ ต้องล้างสดใต้น้ำและนำออกจากใบแข็งด้านบน มักจะมีสีเขียว แล้วถ้าแบบนี้ กะหล่ำปลีทั้งหัวจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับละเอียดเป็นเส้น ต้องถอดก้านออก

หากกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองให้จัดเรียงเป็นชิ้นใหญ่สับละเอียด หากมีความเป็นกรดมากคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำได้ แต่ก็จะหมดไปพร้อมกับน้ำกะหล่ำปลี จำนวนมากวิตามินซี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อไม่ต้องแช่และล้าง ช้อนชาจะช่วยปรับสมดุลของระดับกรด น้ำตาลทราย, เพิ่มลงในกระทะที่เตรียมจานไว้

คุณควรตุ๋นกะหล่ำปลีในภาชนะใด?

มันคุ้มค่าที่จะทานอาหารที่มีผนังหนาจากนั้นความร้อนจะสม่ำเสมอและติดทนนานมันจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะตุ๋นและไม่ใช่แค่ทอดเท่านั้น ในกระทะอลูมิเนียมบาง ๆ ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็วกะหล่ำปลีจะแห้งและไหม้จากด้านล่างซึ่งในที่สุดจะทำให้จานเสียหาย จะทำ กระทะเหล็กหล่อ, กระทะลูกเป็ด, หม้อต้ม, กระทะย่างเหล็กหล่อหรือเซรามิก, กระทะก้นหนา และ เคลือบสารกันติด- หากคุณไม่มีอาหารประเภทนี้ คุณจะต้องทอดเนื้อ หัวหอม และแครอทในกระทะก่อน จากนั้นจึงผสมกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่ (ก้นหนากว่า) จนสุก เลือกปริมาณมาก เพราะคุณจะต้องใส่กะหล่ำปลีฝอย เนื้อ/ไส้กรอก/เห็ด/ซีเรียล รวมทั้งแครอทและหัวหอม หรือแม้แต่ผักและซอสอื่นๆ ได้เต็มกอง

ในการปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบคุณจะต้องใช้เตาอบดัตช์เหล็กหล่อและเครื่องเซรามิกหรือเครื่องแก้วพิเศษ (ทนความร้อน) แทนที่จะใช้ฝา "ดั้งเดิม" สามารถปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ได้

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี – วิธีที่อร่อยและง่าย

กะหล่ำปลีสำหรับตุ๋นคือกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ ยกเว้นกะหล่ำปลีสลัด สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวมักจะใช้เวลาในการเคี่ยวนานกว่าชนิดอื่น มีสูตรสตูว์มากมายและสูตรที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่มีกฎบางอย่างที่คุณต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมสูตรอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ล “Sweet Dream”

วัตถุดิบ:

• 700 ก กะหล่ำปลีขาว(สด),
• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3−4 ช้อนโต๊ะ
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สับผักเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะก้นลึก เทน้ำเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝา ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีและเคี่ยว ก่อนความพร้อม 10-15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง เนยลงในกระทะ ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยเนื้อทอดหรือเนื้อสัตว์ปีกอบทั้งตัว (เป็นชิ้น) หลังจากตกแต่งแต่ละมื้อด้วยก้านสมุนไพร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัมหรือกะหล่ำปลีสด
• แครอท 1 อัน
• 0.5 หัว หัวหอม,
• 250 มล น้ำซุปเนื้อ,
• 70 ก วางมะเขือเทศ,
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย,
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• พริกไทย,
• ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จากนั้นทอดในส่วนผสมของน้ำมันและมะเขือเทศบด ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟใส่พริกไทยใบกระวานกะหล่ำปลีฝอย เพิ่มผักทอดผสมให้เข้ากันและเคี่ยว ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่แป้งลงไป ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะให้อร่อย

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 2−3 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
• ยี่หร่าบด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว,
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองลงไปผัด หากกะหล่ำปลีเปรี้ยวเกินไป ให้ล้างออกก่อน น้ำเย็นและบีบออก

ปอกแครอทขูดและผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม ผัดทุกอย่างเบา ๆ แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศขูดหรือมะเขือเทศบด, ยี่หร่า, น้ำมะนาว, ครีม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นหลวง

และถ้าคุณต้องการอะไรที่พิเศษสุดๆ คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกและเห็ดสองประเภทได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• 300 ก ไส้กรอกหมอหรือไส้กรอกต้ม
• 300 ก ไส้กรอกรมควัน
• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
• กระเทียม - ไม่จำเป็น
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทแล้วเสียดสี สับกะหล่ำปลี หั่นเห็ดเป็นก้อน ตัดไส้กรอกเป็นก้อน สับผักใบเขียวและกระเทียม ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ไส้กรอกแล้วทอดอีกเล็กน้อย เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอม เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หากจำเป็นให้เพิ่มเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำต้มสุก- ใส่แครอท เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศบดครีมเปรี้ยวและสมุนไพรผสมให้เข้ากันเคี่ยวอีกเล็กน้อย กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว!

การปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ข้าว 2/3 ถ้วย
• กะหล่ำปลี 0.5 หัว
• 2 หัวหอม
• พริกหวาน 1 ฝัก
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกแดงป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หุงข้าวจนสุกครึ่ง ผสมกะหล่ำปลีฝอย ข้าว หัวหอมสับละเอียด พริกไทย กระเทียม ใส่เกลือ พริกแดงป่น จากนั้นเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม

กะหล่ำปลี "เผ็ด"

กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้อย่างลงตัว เนื้อต้ม, เนื้อทอด ลูกชิ้น และสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 หัว (สด ขนาดกลาง)
• น้ำมันหมู 2-3 ช้อนโต๊ะ (แสดงผล)
• แครอท 1−2 อัน
• 1 หัวหอม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน,
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำตาล,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ลอกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนแล้วสับเป็นเส้น ในระดับลึก กระทะเคลือบฟันอุ่นอีกครั้ง น้ำมันหมูจากนั้นทอดหัวหอมสับแครอทขูดลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทย ผักชีฝรั่งสับละเอียด เทน้ำครึ่งแก้ว ใส่ใบกระวาน เคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายของสตูว์ ให้ใส่ส่วนผสมแป้ง น้ำส้มสายชู และน้ำตาลที่ปิ้งไว้ ผัดและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมควัน รสเผ็ดลูกพรุนเพิ่มรสชาติให้กับจาน ถ้ามันแห้งนิดหน่อยก็ควรนึ่งประมาณ 10 นาที นั่นคือเทน้ำเดือดลงไป คุณต้องซื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ลูกพรุนรมควัน- หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้ไม่มีไขมันคุณสามารถละเว้นเนื้อสัตว์ในสูตรได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1−1.5 กก.
• 200−300 ก อกไก่หรือเนื้อ
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• ลูกพรุนรมควัน 150 กรัมไม่มีหลุม (แก้วบางส่วน)
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานสองสามใบ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นใส่ทีละคนทอดทีละน้อย, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เปิดฝาแล้วใส่มะเขือเทศบดและลูกพรุนลงไป เทน้ำเดือดอีกแก้วลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนสุก

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะด้วยพริกหยวก

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ รสชาติที่ถูกใจและความสะดวกในการเตรียมตัว แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็เอาอยู่!

1. หั่นหัวหอม 3 หัวเป็นครึ่งวง จากนั้นทอดในน้ำมันพืชพร้อมกระเทียมสับ 2 กลีบ จากนั้นเพิ่มหัวหอม 5 หัวหั่นเป็นเส้นหรือก้อน พริกหยวก,แครอทขูดแล้วทอดผักเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ 5 ลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ลงในผัก เกลือและพริกไทยในจานใส่ใบโหระพาสับและออริกาโนผักชีฝรั่งสับละเอียดจำนวนหนึ่งและดอกกะหล่ำ 300 กรัมแยกเป็นช่อดอก หลนต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 ก.
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) 200 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี (สด) 500 ก.
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว 30 ก.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นเส้นขนาดกลาง
3. สับส่วนผสมหลัก
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใส่น้ำตาลเล็กน้อย
5. ใช้ปุ่ม “MENU/SELECT” เพื่อเลือกโปรแกรม “ROATING” ตั้งเวลาเป็น 8 นาที และอุณหภูมิระดับ 3 เปิดฝาแล้วหมุนที่จับไปที่ตำแหน่ง “ปิด” (ทอดได้ที่ เปิดฝา- กดปุ่ม "เริ่มต้น"
6. ทอดหัวหอมและเนื้อสัตว์
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือและพริกไทย
8. ใช้ปุ่ม “MENU/SELECT” เพื่อเลือกโปรแกรม “STEW” กดปุ่ม "เริ่มต้น"

กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำ 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมขูดแครอท เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว ใส่เนื้อสัตว์แล้วปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที โดยคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดต่ออีก 15-20 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไปผัด ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ ผสมทุกอย่าง เทน้ำลงไป (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของจานที่ต้องการ) ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถกวนมันได้บางครั้ง คุณยังสามารถตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจานจะเคี่ยวมากขึ้น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือ

การตระเตรียม:

สับหัวหอม, ขูดแครอท, สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ" โดยไม่ต้องคนหรือเปิดฝาเลย หากกะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ให้ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสตามชอบ และผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 ส้อม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 500 ก เนื้อสับ(ใครก็ได้)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผัก สับกะหล่ำปลี หัวหอม และมันฝรั่งอย่างประณีต ชิ้นบาง ๆ- เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจากนั้นทอดเนื้อสับในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้า ผัดต่ออีก 5 นาที เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสับ ผัดและปรุงต่อในโหมดเดียวกันอีก 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี พริกไทย เกลือ แล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1/2 หัว
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
• น้ำมันพืช,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอม วางหัวหอมและแครอทลงในชามหลายเมนู และตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเพิ่ม ส่วนผสมหลัก, ถั่ว, มะเขือเทศบด ผสมทุกอย่างแล้วตั้งค่าโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 50 นาที

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

1. เมื่อหั่นกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยว อย่าใช้ใบที่อยู่ติดกับก้านเนื่องจากมีไนเตรตและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีสะสมอยู่ในนั้น หากคุณกำลังจะทอดกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยว ต้องแน่ใจว่าแห้ง ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะกระเด็นแรงระหว่างทอด
2. ในขณะที่ตุ๋น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้ เติมน้ำหากจำเป็น แม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้ในสูตรก็ตาม สำหรับการทอดคุณสามารถผสมเนยคุณภาพสูงกับน้ำมันพืชซึ่งจะทำให้รสชาติของจานนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
3. หากต้องการเพิ่มความเผ็ด คุณสามารถเติมฝักสีแดงลงในน้ำมันก่อนทอดได้ พริกไทยร้อนและทอดเบา ๆ แล้วเอาออก และเคี่ยวกะหล่ำปลีลงไป น้ำมันหอมระเหย- หรือคุณไม่จำเป็นต้องเอาออก แค่สับพริกไทยก่อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหรือไม่ อาหารรสเผ็ด- คุณสามารถใช้กระเทียมแทนพริกไทยได้
4. คนรัก รสหวานอมเปรี้ยวในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อย
5. หากคุณใช้กะหล่ำปลีดองในการตุ๋น คุณจะต้องล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกลืมไปโดยคนจำนวนมาก แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมัน อาหารที่แตกต่างกันทั้งซับซ้อนและเรียบง่ายราคาประหยัด เรามาดูวิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะให้อร่อยกันดีกว่า

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะอย่างถูกต้อง

แม้แต่อันนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมีความลับของตัวเองและหากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยปรากฏบนโต๊ะคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมการทั้งหมดอย่างแน่นอน

• ต้องล้างผักสดโดยเอาใบด้านบนสุดออกเนื่องจากเป็นผักที่สะสมสิ่งสกปรกภายนอกทั้งหมด
• จากนั้นก้านจะถูกลบออกจากหัวกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นหลายส่วนและสับละเอียด
• ผักที่เหมาะที่สุดสำหรับการตุ๋นไม่ใช่ผักที่ยังอ่อนอีกต่อไปและควรเป็นผักสาย
• เมื่อเริ่มเคี่ยวอย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงปริมาณกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
• ผักสับเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวให้เข้ากันและไม่ไหม้บนจาน
• นานแค่ไหนที่จะตุ๋นกะหล่ำปลี? เวลาเฉลี่ยประมาณ 20 นาที แต่ควรพิจารณาความพร้อมด้วยความนุ่มนวลและสีจะดีกว่า

สูตรมีเนื้อ

การตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อในกระทะอย่างเหมาะสมนั้นไม่ยากไปกว่าผักเพียงชนิดเดียว ผลลัพธ์ที่ได้คือเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 300 กรัม
• วางมะเขือเทศห่อเล็ก
• กะหล่ำปลี 0.6 กก.
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูให้เข้ากันกับเครื่องเทศ แล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที
2. สับผักแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมกับมะเขือเทศบด เนื้อหมัก แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
3. ล้างกะหล่ำปลี สับให้ละเอียด วางในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียงครึ่งหนึ่งของเนื้อหา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันทีและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมเนื้อสัตว์และผักกับกะหล่ำปลีแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนสุก

จานอร่อยกับมันฝรั่ง

ทุกคนคงรู้จักกะหล่ำปลีและมันฝรั่งตุ๋นในกระทะ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ก็ค่อนข้างอร่อย คุณสามารถทำเช่นนี้ได้เช่นเดียวกับในกระทะ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• น้ำ 0.4 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำมันพืช 10 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีใส่กระทะแล้วเทลงไป ปริมาณที่ระบุน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก เปิดไฟอ่อน และทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้พักไว้ 45 นาที
2. ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกผสมกับมะเขือเทศบดแล้วทอดเล็กน้อย
3. เรารอให้กะหล่ำปลีนิ่มใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองให้อร่อย

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำสองแก้ว
• เครื่องปรุงรสต่างๆ
• กะหล่ำปลีดอง 0.7 กก.
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• หลอดไฟ

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ผักนิ่มลงเล็กน้อยในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันสักสองสามนาทีใส่กะหล่ำปลีลงไปแล้วหลังจากนั้นอีก 3-4 นาทีก็ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. โรยส่วนผสมด้วยเครื่องปรุงรสแล้วปรุงประมาณ 20 นาที อย่าลืมลดไฟลงและปิดฝาภาชนะ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมผักกับมะเขือเทศบดแล้วนำไปตั้งไฟในระยะเวลาเท่ากัน ก่อนเสิร์ฟหากต้องการสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• วางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เนื้อสับ 300 กรัม

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แต่ให้ครอบคลุมเพียงครึ่งหนึ่ง และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนเกือบนิ่ม
2. ในเวลานี้ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมสับในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไปคลุกให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ ทอดไม่เกินห้านาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. โอนเนื้อสับไปที่กะหล่ำปลีแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ด้วยการเติมบวบ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• น้ำ 0.25 ลิตร
• บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัว
• ช้อนน้ำมันพืช

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ปอกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมและแครอทใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นจึงใส่บวบที่เตรียมไว้
3. เราล้างกะหล่ำปลีสับใส่ในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วใส่ผักทอดลงไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางมะเขือเทศทันทีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เตรียมจานให้พร้อมโดยเปลี่ยนไฟเป็นไฟต่ำแล้วปิดฝากระทะไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนส่วนผสมนิ่ม

สไตล์คันทรี่พร้อมไส้กรอก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หลอดไฟ;
• ช้อนน้ำมันพืช
• กะหล่ำปลี 0.6 กก.
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอก 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. เราปอกหัวหอมแล้วเปลี่ยนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะซึ่งเราเทน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ก่อนหน้านี้ ทอดสักสองสามนาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงาม
2. หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปซึ่งแน่นอนว่าล้างและสับละเอียดแล้วผสมและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากจำเป็นหากผักไหม้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้
3. หลังจากเวลานี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศบด แล้วปรุงต่อจนกะหล่ำปลีนิ่มสนิท
4. เราหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นกลมไม่หนาเกินไปแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมกะหล่ำปลีด้วย ไส้กรอกและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการตุ๋นกะหล่ำปลี และดังนั้น จานเบาสามารถกลายเป็นอาหารเย็นแบบสแตนด์อโลนได้หากเตรียมด้วยสารปรุงแต่งหรือกับข้าวแสนอร่อย

กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะ - จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งกินแบบเย็นและร้อน สามารถรับประทานได้เป็น กับข้าวอิสระหรือใช้เป็นไส้พายและแพนเค้ก การตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างเอร็ดอร่อยไม่ใช่เรื่องยากและต้นทุนก็ต่ำที่สุดอย่างหนึ่ง เทคโนโลยีในการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะนั้นอร่อยและรวดเร็ว ง่ายต่อการฝึกฝนและสูตรอาหารจะหยั่งรากในกระปุกออมสินของคุณ แม่บ้านที่กระตือรือร้นผู้รักที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยสารพัด

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะ

เนื้อ, ไส้กรอก, ไก่ทอดและอื่น ๆ จานเนื้อต้องมีเครื่องเคียงแยกต่างหากเสมอ กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับอาหารเหล่านี้โดยเฉพาะกับเนื้อรมควัน เธอเป็นคนดีทั้งของเธอเองและคู่ด้วย มันฝรั่งต้ม- จะทอดแบบเบา ๆ หรือจะละลายในปากก็ได้ ง่ายต่อการปรุงรสด้วยปาปริก้าและมะเขือเทศบด สิ่งสำคัญคือการเชี่ยวชาญ สูตรพื้นฐานเพื่อจะได้จินตนาการได้ตามใจชอบ

คุณจะต้อง (ขึ้นอยู่กับ 2-3 เสิร์ฟ)

• ส้อมกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ - 700 กรัม
• หัวหอม - หัวใหญ่;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำหรือน้ำซุป 100 มล.

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ สิ่งสำคัญคือลายทางดูเรียบร้อยและบาง ชิ้นหนาจะใช้เวลาเคี่ยวนานกว่าและสุกไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นผลลัพธ์สุดท้ายจึงขึ้นอยู่กับเครื่องทำลายเอกสารเป็นหลัก เติมเกลือลงในกะหล่ำปลีสับแล้วกดด้วยมือเหมือนที่คุณทำกับแป้งเปรี้ยวตามปกติ: วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้น ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่กะหล่ำปลีลงไปทอดจนกรอบ คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

ตอนนี้ลดไฟแล้วปิดฝาจานแล้วเคี่ยวจนสุก ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะจากนั้นกะหล่ำปลีจะได้ลักษณะเฉพาะ แสงมะเขือเทศความเปรี้ยว จำได้ กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ง่ายมาก: มีเนื้อมันเงาเป็นสีน้ำตาลทอง ระยะเวลาในการเคี่ยวรวมไม่เกิน 30-40 นาที

การผสมผสานที่ดีที่สุดของกะหล่ำปลีกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยวสดอย่างน่าประหลาดใจ จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ Borodinsky หนึ่งชิ้น

จดจำ! กะหล่ำปลีใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการเคี่ยว: กะหล่ำปลีอ่อนเกินไปจะให้น้ำเยอะและกลายเป็น "ต้ม" แต่หัวกะหล่ำปลีจะยืดหยุ่น พันธุ์ฤดูหนาว(เช่น พันธุ์ "สลาวา") เคี่ยวอย่างสมบูรณ์แบบแล้วปล่อยน้ำออกมาเพียงพอที่จะทำให้จานชุ่มฉ่ำ คุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีตามการกระทืบ: เมื่อคุณบีบมันในมือคุณควรได้ยินเสียงกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ

สูตรมีเนื้อ

กะหล่ำปลีกับเนื้อเป็นหนึ่งในนั้น อาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว จานนี้มักเรียกว่าโซเลียนกา มันทำให้อิ่ม อุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เคยทำให้ท้องหนักเกินไป (โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เนื้อไก่มากกว่าเนื้อหมู) หากเสิร์ฟอย่างถูกต้อง จานนั้นก็จะกลายเป็นมื้ออาหารที่เข้าสังคมได้ง่าย เครื่องดื่มฟอง: เพียงปรุงรสด้วยกลิ่นหอม มัสตาร์ดหวานโรยด้วยสมุนไพรสด พวกเขาชอบเสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเนื้อสีแดงในร้านเหล้าเช็กบรรยากาศสบาย ๆ

สำหรับกะหล่ำปลีแสนอร่อย ให้เตรียม: (สำหรับ 3-4 ที่)

• กะหล่ำปลีส้อมขนาดใหญ่ - 1.5 กก.
• ซี่โครงหมู ต้นขาไก่หรือขา เนื้อไก่ – 1 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• เกลือเครื่องเทศ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือทอดเนื้อ ไฟสูงจนกระทั่งเปลือกกรอบปรากฏขึ้น ควรปรุงในกระทะแยกต่างหากจะดีกว่า เตรียมกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับใน สูตรคลาสสิกแต่ในขั้นตอนการทอดกะหล่ำปลี ให้ใส่ชิ้นเนื้อ เกลือ และเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ขนมปัง, สมุนไพร

เคล็ดลับคุก! โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดสามารถนำมาใช้เป็นกะหล่ำปลีได้ และแต่ละชนิดก็เข้ากันได้ดี จริงอยู่ถ้าคุณชอบเนื้อวัวก็ควรเอาลูกที่อายุน้อยที่สุด - วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานและสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ ได้ กับข้าวที่ซับซ้อน- เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณต้องเพิ่ม น้ำมากขึ้นหรือน้ำซุป

โดยทั่วไปสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับวิธีพื้นฐาน หลังจากทอดอย่างรวดเร็วในกระทะ ให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที แล้วรวมกับมันฝรั่งหั่นเต๋า สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำและเครื่องเทศเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวจานจนสุกเต็มที่ต่ออีก 20-30 นาที ตัวเลือกสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก– ต้มและบดมันฝรั่ง และเสิร์ฟน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแยกกัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าพ่อครัวในโรงอาหารแบบดั้งเดิมเตรียมกะหล่ำปลีอย่างไรและทำไมมันถึงอร่อย? ปรากฎว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 5% หนึ่งช้อนโต๊ะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ถูกใจ โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะปรุงรสในตอนท้ายสุด 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม

พร้อมไส้กรอก

ไส้กรอก ไส้กรอก และเนื้อรมควันเข้ากันได้ดีที่สุดกับกะหล่ำปลี นี่เป็นประเภทการทำอาหารคลาสสิกและคุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้ตลอดไป - จานนี้อร่อยแค่ไหน!

ทั้งหมดนี้ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารได้หากต้องการ - สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเนื้อรมควันล่วงหน้าและควรใช้ประเภทต่างๆ กันจะดีกว่า

เหมาะสำหรับประกอบอาหาร:

• ไส้กรอก, ไส้กรอก;
• ไส้กรอกต้มกึ่งรมควัน
• ไก่รมควัน,ซี่โครงหมู.

ยิ่งมาก. ชิ้นที่แตกต่างกันใช้แล้วยิ่งมีกลิ่นหอม จานพร้อม- แต่ถ้าคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ คุณก็สามารถทานไส้กรอกเพียงอย่างเดียวได้ กะหล่ำปลีจะอร่อยมากเมื่อรวมกับมันฝรั่งและไส้กรอกหากเติมมันฝรั่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในขั้นตอนการปรุงครึ่งหนึ่งและเคี่ยวพร้อมกับอาหารจานหลัก

เนื้อรมควันถูกตัดอย่างประณีตเป็นก้อนหรือเส้นทอดในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่กะหล่ำปลีตุ๋น 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ส่วนที่ดีที่สุดคือให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เนื้อรมควันควรทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ถูกใจ และควรดูดซับน้ำผักนี้ด้วย โซลยานกากะหล่ำปลีรมควันเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและสมุนไพร

ทนกลิ่นกะหล่ำปลีตอนทำอาหารไม่ได้เหรอ? วางชิ้นใหญ่ลงในจาน ขนมปังเก่าไม่ว่าจะดำหรือขาว มันจะดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ก่อนปรุงอาหารเสร็จ เพียงเอาขนมปังที่เปียกออกด้วยช้อนมีรู

พร้อมเห็ดเพิ่ม

ในช่วงฤดูเห็ด คุณจะอดไม่ได้ที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดป่า จริงอยู่จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าเบาได้: เห็ดนั้นร่างกายย่อยยากดังนั้นจึงควรรวมไว้ด้วย อาหารสำหรับเด็กมันไม่ได้รับอนุญาต

ทานคู่กับกะหล่ำปลี:

1. เห็ดหูหนูขาว.
2. เห็ดน้ำผึ้ง.
3. เนย.
4. ชานเทอเรล
5. รุสซูล่า.

วิธีการปรุงอาหาร กะหล่ำปลีเห็ด- ล้างเห็ดให้สะอาดก่อน แล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม ทอดด้วย หัวหอมบน เนย- เพิ่มเห็ดลงในกะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที การผสมนี้เข้ากันได้ดีกับผักชีลาว - ​​คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดจำนวนมากได้ตามต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดแยกกันได้ มันฝรั่งต้มและซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมะรุม ในฤดูหนาวให้เปลี่ยนที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่ เห็ดป่าแทนที่จะแช่แข็งหรือซื้อแชมเปญ - กะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมไม่น้อย

กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกับตอนทำอาหาร โซลยานการมควัน: ควรทอดชิ้นไก่ในกระทะแยกต่างหากจะดีกว่า และนี่คือเหตุผล: ถ้าคุณผสมไก่กับกะหล่ำปลีทันที นกจะปล่อยน้ำออกมา กะหล่ำปลีจะเริ่มสุกในนั้น และรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ผสมเนื้อกับกะหล่ำปลี ใส่เครื่องเทศ และปรุงจนสุกเป็นเวลา 15 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกิน 30 นาทีบวกกับอาหารจานนี้มีข้อได้เปรียบอย่างมาก - สามารถรับประทานได้แม้จะเย็น แต่ก็ "ฟังดู" แตกต่าง แต่รสชาติยังคงเข้มข้น

โดยสรุป แม่บ้านแต่ละคนอาจมีเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเอง มีคนเสริมแทนพาสต้า มะเขือเทศสดบางคนไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีเครื่องเทศ khmeli-suneli (และกะหล่ำปลีดังกล่าวกลับกลายเป็นเผ็ด, ตะวันออก, มีกลิ่นหอมมาก) คุณสามารถเพิ่มผักชีจำนวนมากหรือผสมกับเนื้อสับ - มีหลายรูปแบบและแต่ละคนสมควรได้รับความภาคภูมิใจในอาหารประจำวัน