เกือบทุกคนเฉลิมฉลองคริสต์มาสและทั่วโลกต่างรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ แต่ละประเทศใส่ความหมายพิเศษของตนเองในวันหยุดนี้ซึ่งสะท้อนให้เห็นในประเพณีการทำอาหาร HELLO.RU บอกสิ่งที่เสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาสในฝรั่งเศส สหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ

ฝรั่งเศส

Le Reveillon หรือที่รู้จักกันในชื่อ Yule log เป็นขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมแชมเปญเกือบทุกครั้ง ในลักษณะที่ปรากฏมันมีลักษณะคล้ายกับท่อนไม้ที่ร่วงหล่นมากที่สุดโรยด้วยน้ำตาลผง "หิมะ" ซึ่งเห็ดเมอแรงค์ "เติบโต"

คริสต์มาส "บันทึก"

ห่านย่างยัดไส้เกาลัดหรือไก่งวงเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส โดยจะเสิร์ฟทั้งแบบทอดหรืออบในไวน์ขาว นอกจากนี้ในวันคริสต์มาส ชาวฝรั่งเศสยังรับประทานอาหารรสเลิศ เช่น ฟัวกราส์ (หัวตับห่าน) หอยนางรม (ทั้งสด เค็ม หรือรมควัน) และชีสเป็นของหวาน

สหราชอาณาจักร

อาหารคริสต์มาสแบบอังกฤษดั้งเดิมประกอบด้วยพุดดิ้งและไก่งวงยัดไส้พร้อมผักและซอสมะยม พุดดิ้ง (พุดดิ้งพลัม) ทำจากเศษขนมปัง แป้ง น้ำมันหมู ลูกเกด ไข่ และเครื่องเทศต่างๆ รายละเอียดที่น่าทึ่งที่สุดของสูตรนี้คือก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะราดด้วยเหล้ารัม แล้วจุดไฟ และวางลงบนโต๊ะด้วยไฟ

พุดดิ้งคริสต์มาส

ในสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ และเวลส์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟหมูย่างหรือเนื้อแกะ เช่นเดียวกับห่านอบและไส้กรอกเลือดสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส และพวกเขาก็ล้างมันทั้งหมดด้วยเชอร์รี่และวิสกี้

เช่นเดียวกับในประเทศอื่นๆ ไก่งวงยัดไส้ถือเป็นอาหารดั้งเดิมในอเมริกา ไก่งวงยัดไส้ด้วยทุกอย่าง: ขนมปัง, ชีส, ลูกพรุน, กระเทียม, ถั่ว, เห็ด, แอปเปิ้ล, กะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังเสิร์ฟมันฝรั่งบด เมล็ดข้าวโพดต้ม และกะหล่ำดาวหรือบรอกโคลีเป็นกับข้าวสำหรับไก่งวง ไก่งวงปรุงสุกมักเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่ พวกเขายังเตรียมค็อกเทล Eggnog สำหรับคริสต์มาสด้วย นี่คือเครื่องดื่มรสหวานที่ทำจากไข่ดิบและนม

ญี่ปุ่น

ภายใต้อิทธิพลของตะวันตก ญี่ปุ่นก็เริ่มเฉลิมฉลองคริสต์มาสด้วย จริงอยู่โต๊ะวันหยุดของญี่ปุ่นนั้นแตกต่างจากอาหารดั้งเดิมของยุโรปและอเมริกามาก ดังนั้นวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ “โอเซจิเรียวริ” - ถั่วเย็นพร้อมข้าว เค้กข้าว ผักดองและผักสด พวกเขายังให้บริการอาหารที่ชาวญี่ปุ่นกล่าวว่านำมาซึ่งความสุข: สาหร่ายให้ความสุข, เกาลัดทอด - ความสำเร็จในธุรกิจ, ถั่วและถั่ว - สุขภาพ, ปลาต้ม - ความสงบ, วิญญาณที่ดี, คาเวียร์แฮร์ริ่ง - ครอบครัวที่มีความสุข, ลูก ๆ มากมาย อาหารถูกควบคุมไม่ให้มีความสนุกสนานมากเกินไปและการดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติสำหรับประเทศนี้

เค้กคริสต์มาสแบบญี่ปุ่น

ออสเตรีย

ในประเทศออสเตรีย อาหารจำพวกห่าน เป็ด ไก่ และไก่งวงจะไม่เสิร์ฟบนโต๊ะคริสต์มาสเนื่องมาจากความเชื่อทางไสยศาสตร์โบราณ พวกเขาเชื่อว่าเย็นวันนั้นคุณไม่สามารถกินนกได้ - ความสุขจะบินหนีไป ชาวออสเตรียจะเสิร์ฟอาหารประเภทแป้งหลากหลายชนิดแทน ในวันคริสต์มาสอีฟ จะมีการวางขนมปังไว้บนโต๊ะ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการรวมครอบครัวและกลุ่มเข้าด้วยกัน พวกเขายังเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ ที่มีไส้ เช่น หวาน เปรี้ยว ไม่มีไส้ ฯลฯ ภายใต้ชื่อทั่วไป Krapfen เช่นเดียวกับสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ล

สตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลออสเตรีย

สำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส พวกเขาสามารถให้บริการ: โจ๊กแบบดั้งเดิม Bachlkoch ซึ่งต้มในนมและราดด้วยเนยและน้ำผึ้ง; Mettensuppe (น้ำซุปเข้มข้น); ไส้กรอก; หมูและเนื้อวัวกับมะรุมและกะหล่ำปลีดอง เวียนนาชนิทเซล; อาหารปลา (ปลาคาร์พ)

สเปน

ในสเปน เถาองุ่นถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และเป็นบ้านของครอบครัวที่มีความสุขมานานแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชาวสเปนเมื่อนาฬิกาตีตอนเที่ยงคืนจะกินองุ่น 12 ผลตามจำนวนจังหวะของนาฬิกา และขอพร 12 ข้อ

ตามธรรมเนียมแล้ว ตารางวันหยุดในประเทศนี้เต็มไปด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์: เนื้อแกะย่าง ไก่งวง หมูหัน ไส้กรอกรมควัน และแฮม ในวันแรกของวันคริสต์มาสจะมีการเสิร์ฟซุปที่ทำจากหอยและอาหารทะเลอื่นๆ ทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยเชอร์รี่ สำหรับของหวานให้บริการ: ซุปอัลมอนด์, ฮาลวาน้ำผึ้งถั่ว (ทูรอน), โจ๊กนม ฯลฯ พวกเขายังกินคุกกี้พิธีกรรมพิเศษด้วย

Turron สเปนแบบดั้งเดิม

เยอรมนี

ในประเทศเยอรมนี อาหารดั้งเดิมในวันคริสต์มาสอีฟคือปลาคาร์พทอดหรือปลาแฮร์ริ่งดอง และในวันคริสต์มาสจะเสิร์ฟห่านย่างกับแอปเปิ้ลหรือหมูกับกะหล่ำปลีดอง เมนูที่ตกแต่งอย่างสดใสด้วยแอปเปิ้ล ถั่ว ลูกเกด และพายก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีสัญลักษณ์อยู่ที่นี่: แอปเปิ้ลเป็นผลแห่งความรู้ดีและความชั่ว ถั่วที่มีเปลือกแข็งและแกนที่อร่อยเป็นสัญลักษณ์ของความลึกลับและความยากลำบากของชีวิต ในเยอรมนี พวกเขาพูดว่า: “พระเจ้าประทานถั่วให้ และมนุษย์ต้องหักมัน”

คุกกี้พิธีกรรมพิเศษ

อิตาลี

อาหารประจำของมื้อคริสต์มาส ได้แก่ เนื้อย่าง แอนติปาตีอิตาเลียน พาสต้า และไวน์ สัญลักษณ์ของสุขภาพ อายุยืนยาว และความเจริญรุ่งเรืองบนโต๊ะอาหาร ได้แก่ องุ่นและถั่ว เช่นเดียวกับในประเทศสเปนและเยอรมนี อาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้รับความสนใจเป็นพิเศษที่นี่พวกเขาชอบปรุงขาหมู (zampone) - ต้มในถุงที่ทำจากหนังขาหลังของหมูโดยคงรูปร่างไว้เช่นเดียวกับไส้กรอกหมู (kotekino) ต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟร้อน

ไส้กรอกอิตาเลียนแบบดั้งเดิม Cotecchino

สำหรับชาวอังกฤษ คริสต์มาสคาทอลิกถือเป็นวันหยุดพิเศษของครอบครัว ในวันนี้ที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันในเทศกาลคริสต์มาสซึ่งนายหญิงของบ้านพยายามทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของเธอ

เช่นเดียวกับในประเทศอื่น ๆ ในอังกฤษเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเมื่อคริสต์มาสผ่านไปทั้งปีหน้าก็เช่นกันดังนั้นทุกคนจึงพยายามผ่อนคลายและสนุกสนานจากใจและยังจัดงานเฉลิมฉลองท้องใหญ่สำหรับตัวเองด้วยโชคดีที่โต๊ะแตก พร้อมอาหารอร่อยหลากหลาย

อะไรปรุงเป็นอาหารค่ำตามเทศกาลและเสิร์ฟอะไรให้กับแขกในอังกฤษในช่วงคริสต์มาส?

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอังกฤษ

ส่วนใหญ่แล้ว อาหารค่ำวันคริสต์มาสจะเริ่มค่อนข้างเร็วหลังจากเวลาอาหารกลางวันพอดี ที่โต๊ะได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ก่อนหน้านี้อาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะคริสต์มาสคือหัวหมูป่า ต่อมาห่านย่างหรืออีแร้งก็หยั่งรากเป็นอาหารประเภทเนื้อ และสำหรับคนรวย นกยูงหรือหงส์ย่างทั้งตัว

ยิ่งกว่านั้นก่อนที่จะนำนกขึ้นโต๊ะ ปากของมันจะปิดทองและประดับด้วยขนนก ในปัจจุบัน อาหารประเภทเนื้อบนโต๊ะคริสต์มาสในอังกฤษส่วนใหญ่มักจะแสดงด้วยไก่งวงย่างหรือยัดไส้

ไก่งวงราดด้วยซอสมะยมถือเป็นราชินีแห่งคริสต์มาสที่แท้จริง หลังจากเสิร์ฟอาหารจานหลักแล้ว เจ้าของบ้านจะหั่นมันแล้ววางลงบนจานของแขก

แม้แต่ในอังกฤษ อาหารต่อไปนี้ยังเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะคริสต์มาส: "หมูในผ้าห่ม" หรือไส้กรอกในเบคอนกับซอสแครนเบอร์รี่ร้อน เนื้อย่างพร้อมผัก ซุปผัก (แม้ว่าซุปจะเป็นแขกที่ค่อนข้างหายากบนโต๊ะวันหยุด) หอยนางรมสดพร้อมซอสและคาเวียร์สีแดง สเต็กเนื้อพร้อมหัวหอมและซอสเห็ด อกไก่

อาหารคริสต์มาสแบบอังกฤษ - "หมูในผ้าห่ม"

เครื่องเคียงที่พบบ่อย ได้แก่ มันฝรั่งอบเสิร์ฟตรงจากเตาอบ บรัสเซลส์ถั่วงอกกับชีส ไข่ และเบคอน ผักสดหรืออบ

อาหารอังกฤษทั่วไปจะต้องอยู่บนโต๊ะในช่วงคริสต์มาสอย่างแน่นอน: ยอร์คเชียร์แฮม, หม้อตุ๋นไตเนื้อลูกวัว, หัวเป็ด, เนื้อแกะย่าง, พายสัตว์ปีก, เคบเบนชีส บนโต๊ะมีเค้กข้าวโอ๊ตคริสต์มาสที่ชาวอังกฤษรับประทาน จุ่มลงในซอสลูกจันทน์เทศร้อนหรือซอสแครนเบอร์รี่

ของหวานบนโต๊ะคริสต์มาส

ของหวานที่หลากหลายในดินเนอร์คริสต์มาสในอังกฤษเป็นเหตุผลสำหรับการสนทนาที่แยกจากกัน ของหวานคริสต์มาสหลักถือเป็นพุดดิ้งคริสต์มาสหรือพุดดิ้งพลัม- ก่อนหน้านี้พวกเขาเพียงแค่ปรุงข้าวโอ๊ตกับผลไม้ แต่แทนที่จะใช้นมหรือน้ำพวกเขาใช้น้ำซุปเนื้อ จานนี้เรียกว่าโจ๊กบ๊วย

พุดดิ้งเต็มไปด้วยลูกเกด น้ำผึ้ง เกล็ดขนมปัง ลูกพรุน วานิลลา และอัลมอนด์ นอกจากนี้แม้แต่การเตรียมพุดดิ้งเองก็ถือเป็นประเพณีของครอบครัว ทุกคนในครอบครัวเตรียมมันขึ้นมา และสูตรก็ถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ในระหว่างทำอาหาร สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะขอพรและโยนสิ่งของ 4 ชิ้นลงในอาหาร ในจำนวนนั้นมีปลอกนิ้ว เหรียญ แหวน และกระดุม

จากนั้น ในระหว่างอาหารค่ำตามเทศกาล ทุกคนจะพบสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในพุดดิ้ง ซึ่งหมายถึงการทำนายบางอย่าง: เหรียญ - ความมั่งคั่งอย่างรวดเร็ว แหวน - การแต่งงานหรือการแต่งงาน กระดุม - ชีวิตโสดของชายหนุ่มและปลอกนิ้ว - ชีวิตโสดของหญิงสาว

ในปัจจุบันนี้ พุดดิ้งมักจะใส่เฉพาะเหรียญและของประดับตกแต่งบางส่วนเท่านั้นเพื่อดึงดูดความโชคดี ก่อนเสิร์ฟ ของหวานตามเทศกาลนี้ราดด้วยคอนญักหรือเหล้ารัมแล้วจุดไฟ

นอกจากนี้บนโต๊ะภาษาอังกฤษในช่วงอาหารค่ำเทศกาลยังมีขนมหวานอื่น ๆ : เค้กขนมชนิดร่วน, แอปเปิ้ลอบ, คุกกี้ขนมปังขิง, มนุษย์ขนมปังขิงและบ้านขนมปังขิง, เกาลัดอบกับซอสแครนเบอร์รี่, ม้วนหวาน, มัฟฟินผลไม้พร้อมผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งและถั่ว, คุกกี้เนย และพายอัลมอนด์

ที่นี่ทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง

เครื่องดื่มสำหรับคริสต์มาส

ผู้ที่อาศัยอยู่ในอังกฤษไม่รับเครื่องดื่ม เช่น วอดก้าหรือมาร์ตินี่ ดังนั้นจึงไม่ได้อยู่บนโต๊ะในวันหยุด ผู้หญิงหลายคนชอบไวน์ขาวหรือไวน์แดง ไวน์ผสมร้อน ชาวอังกฤษส่วนใหญ่ชื่นชอบเบียร์ ชาวอังกฤษทุกคนชื่นชอบเบียร์ที่มีลูกหาบหรือเบียร์รสเผ็ด

นอกจากนี้บนโต๊ะคริสต์มาสมักมีพอร์ตไวน์และโทดดี้ร้อนหลายประเภท ทางตอนเหนือของอังกฤษ ชาวบ้านเองก็เตรียมเครื่องดื่มคริสต์มาสสุดพิเศษจากซีเรียล น้ำผึ้ง และครีม

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมหลักในวันคริสต์มาสคือส่วนผสมของเบียร์ร้อนกับเนื้อแอปเปิ้ลอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ประเพณีการอวยพรให้กันและกันมีสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดีในขณะที่ยกถ้วยสุขภาพหรือถ้วยสุขภาพด้วยเครื่องดื่มนี้ยังคงแข็งแกร่งในอังกฤษ

คุณสามารถลองเตรียมอาหารดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสเป็นเมนูวันหยุดได้ด้วยตัวเอง

อาหารอังกฤษมีอาหารเพียงเล็กน้อยที่ไม่เป็นธรรมชาติต่อรสนิยมของเรา และมันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้คนรู้จักและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมในวันหยุดหากคุณทำตามสูตรอาหาร

ส่วนใหญ่แล้ว อาหารค่ำวันคริสต์มาสในอังกฤษจะเริ่มต้นค่อนข้างเร็วหลังจากเวลาอาหารกลางวันพอดี ที่โต๊ะได้รับความสนใจเป็นพิเศษประเพณีและขนบธรรมเนียมของชาวอังกฤษ

ก่อนหน้านี้อาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะคริสต์มาสคือหัวหมูป่า ต่อมาห่านย่างหรืออีแร้งหยั่งรากเป็นอาหารประเภทเนื้อ และสำหรับคนรวย นกยูงหรือหงส์ย่างทั้งตัว

ยิ่งกว่านั้นก่อนที่จะนำนกขึ้นโต๊ะ ปากของมันจะปิดทองและประดับด้วยขนนก ในปัจจุบัน อาหารประเภทเนื้อสัตว์บนโต๊ะคริสต์มาสในอังกฤษส่วนใหญ่มักจะแสดงด้วยไก่งวงย่างหรือยัดไส้

ไก่งวงราดด้วยซอสมะยมถือเป็นราชินีแห่งคริสต์มาสที่แท้จริง หลังจากเสิร์ฟอาหารจานหลักแล้ว เจ้าของบ้านจะหั่นมันแล้ววางลงบนจานของแขก

แม้แต่ในอังกฤษ อาหารต่อไปนี้ยังเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะคริสต์มาส: "หมูในผ้าห่ม" หรือไส้กรอกในเบคอนกับซอสแครนเบอร์รี่ร้อน เนื้อย่างพร้อมผัก ซุปผัก (แม้ว่าซุปจะเป็นแขกที่ค่อนข้างหายากบนโต๊ะวันหยุด) หอยนางรมสดพร้อมซอสและคาเวียร์สีแดง สเต็กเนื้อพร้อมหัวหอมและซอสเห็ด อกไก่

อาหารคริสต์มาสแบบอังกฤษคือ “หมูในผ้าห่ม”

เครื่องเคียงที่พบบ่อย ได้แก่ มันฝรั่งอบเสิร์ฟตรงจากเตาอบ บรัสเซลส์ถั่วงอกกับชีส ไข่ และเบคอน ผักสดหรืออบ

อาหารอังกฤษทั่วไปจะต้องอยู่บนโต๊ะในช่วงคริสต์มาสอย่างแน่นอน: ยอร์คเชียร์แฮม, หม้อตุ๋นไตเนื้อลูกวัว, หัวเป็ด, เนื้อแกะย่าง, พายสัตว์ปีก, เคบเบนชีส บนโต๊ะมีเค้กข้าวโอ๊ตคริสต์มาสที่ชาวอังกฤษรับประทาน จุ่มลงในซอสลูกจันทน์เทศร้อนหรือซอสแครนเบอร์รี่

ของหวานบนโต๊ะคริสต์มาส

ของหวานที่หลากหลายในดินเนอร์คริสต์มาสในอังกฤษเป็นเหตุผลสำหรับการสนทนาที่แยกจากกัน. ของหวานคริสต์มาสหลักถือเป็นพุดดิ้งคริสต์มาสหรือพุดดิ้งพลัม - ก่อนหน้านี้พวกเขาเพียงแค่ปรุงข้าวโอ๊ตกับผลไม้ แต่แทนที่จะใช้นมหรือน้ำพวกเขาใช้น้ำซุปเนื้อ จานนี้เรียกว่าโจ๊กบ๊วย

พุดดิ้งเต็มไปด้วยลูกเกด น้ำผึ้ง เกล็ดขนมปัง ลูกพรุน วานิลลา และอัลมอนด์ นอกจากนี้แม้แต่การเตรียมพุดดิ้งเองก็ถือเป็นประเพณีของครอบครัว ทุกคนในครอบครัวเตรียมมันขึ้นมา และสูตรก็ถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ในระหว่างทำอาหาร สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะขอพรและโยนสิ่งของ 4 ชิ้นลงในอาหาร ได้แก่ ปลอกนิ้ว เหรียญ แหวน หรือกระดุม

จากนั้น ในระหว่างอาหารค่ำตามเทศกาล ทุกคนจะพบสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในพุดดิ้ง ซึ่งหมายถึงการทำนายบางอย่าง: เหรียญ - ความมั่งคั่งอย่างรวดเร็ว แหวน - การแต่งงานหรือการแต่งงาน กระดุม - ชีวิตโสดของชายหนุ่มและปลอกนิ้ว - ชีวิตโสดของหญิงสาว

ในปัจจุบันนี้ พุดดิ้งมักจะใส่เพียงเหรียญและของประดับตกแต่งบางส่วนเท่านั้นเพื่อดึงดูดความโชคดี ก่อนเสิร์ฟ ของหวานตามเทศกาลนี้ราดด้วยคอนญักหรือเหล้ารัมแล้วจุดไฟ

นอกจากนี้บนโต๊ะภาษาอังกฤษในช่วงอาหารค่ำเทศกาลยังมีขนมหวานอื่น ๆ : เค้กขนมชนิดร่วน, แอปเปิ้ลอบ, คุกกี้ขนมปังขิง, มนุษย์ขนมปังขิงและบ้านขนมปังขิง, เกาลัดอบกับซอสแครนเบอร์รี่, ม้วนหวาน, มัฟฟินผลไม้พร้อมผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งและถั่ว, คุกกี้เนย และพายอัลมอนด์

ที่นี่ทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง

เครื่องดื่มสำหรับคริสต์มาส

คนอังกฤษส่วนใหญ่เป็นคนที่ชื่นชอบเบียร์ ทางตอนเหนือของอังกฤษ ผู้อยู่อาศัยจะเตรียมเครื่องดื่มคริสต์มาสสุดพิเศษของตนเองจากซีเรียล น้ำผึ้ง และครีม

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมหลักในวันคริสต์มาสคือส่วนผสมของเบียร์ร้อนกับเนื้อแอปเปิ้ลอบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เบียร์อังกฤษ

อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอังกฤษ ได้แก่ ไก่งวงย่างและมันฝรั่ง พายสับ พุดดิ้งคริสต์มาสแบบดั้งเดิม และเค้กคริสต์มาส Yule Log

รูปที่ 12 จากการนำเสนอ “คริสต์มาสในอังกฤษ”

ขนาด: 400 x 400 พิกเซล รูปแบบ: jpg หากต้องการดาวน์โหลดภาพฟรีสำหรับบทเรียนช่วงวันหยุด ให้คลิกขวาที่ภาพแล้วคลิก "บันทึกภาพเป็น..." หากต้องการแสดงรูปภาพในบทเรียน คุณยังสามารถดาวน์โหลดงานนำเสนอทั้งหมด “คริสต์มาสในอังกฤษ.pptx” พร้อมรูปภาพทั้งหมดในไฟล์ zip ได้ฟรี ขนาดไฟล์เก็บถาวรคือ 2563 KB

“ ปีใหม่ในอังกฤษ” - และพวกเขาก็ใส่หญ้าแห้งในรองเท้า - เป็นของว่างสำหรับลา เด็ก ๆ จะได้รับของขวัญอย่างไร? นาฬิกาที่มีชื่อเสียงที่สุดในอังกฤษคือนาฬิกาบิ๊กเบน ตัวละครในเทพนิยาย ในอังกฤษ จะมีเสียงระฆังประกาศการมาถึงของปีใหม่ ปีใหม่ในอังกฤษ - สวัสดีปีใหม่! ไปรษณียบัตรใบแรกถูกส่งไปในปี 1843! ของว่างบนโต๊ะในอังกฤษ ตกแต่งสำหรับปีใหม่

“ปีใหม่ในอังกฤษ” - นอกจากต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งแล้ว ในห้องยังต้องมีกิ่งมิสเซิลโทด้วย ปีใหม่แบบอังกฤษเริ่มต้นด้วยการตกแต่งบ้าน ถนนเต็มไปด้วยผู้คนที่สนุกสนาน! ในอังกฤษ จะมีเสียงระฆังประกาศการมาถึงของปีใหม่ ในวันปีใหม่ โรงละครจะมีการแสดงบนเวทีตามนิทานอังกฤษโบราณสำหรับเด็ก

“ The Cathedrals of London” - The Cathedral Organ (1694) โดย Master Willis ถือว่าดีที่สุดในอังกฤษ เมื่อต้นศตวรรษที่ 7 เท่านั้นที่เมืองนี้เริ่มฟื้นคืนชีพ รัฐสภา. โดมสามชั้นของอาสนวิหาร (สูง 120 ม.) เป็นส่วนสำคัญของเส้นขอบฟ้าของลอนดอน บริเตนใหญ่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของทวีปยุโรป ที่ทางเข้าหลักมีอนุสาวรีย์ของควีนแอนน์

“ประเทศอังกฤษ” - สถานที่ท่องเที่ยวของลอนดอน เกษตรกรรมมีความต้องการอาหารถึง 3/4 ของประเทศ ความยาวของทางรถไฟคือ 37.8,000 กม. ถนน - 358,000 กม. คนอังกฤษชอบดื่มชา ในสถาบันการศึกษาและสถาบันการศึกษาต่างๆ ชาวอังกฤษชอบนั่งบนโต๊ะ พิพิธภัณฑ์อังกฤษไม่จัดแสดงภาพวาด

"การปฏิวัติในอังกฤษ" - ความหมายของการปฏิวัติ การทำซ้ำสิ่งที่กล่าวถึงไปแล้ว (ย่อหน้าที่ 1 ของบทที่ 15-16 “ลัทธิสมบูรณาญาสิทธิราชย์”) แผนที่อังกฤษในช่วงการปฏิวัติ วัตถุประสงค์ของบทเรียน หัวข้อของบทเรียนคือ “การปฏิวัติอังกฤษ ค.ศ. 1640-1660” เสริมวัสดุที่หุ้มไว้ แผนการสอน ทบทวนสิ่งที่เรียนไปแล้ว Pride Purge คือ... การศึกษาสาเหตุ ความก้าวหน้า ระยะและผลของการปฏิวัติ

"ประวัติศาสตร์อังกฤษ" - จอร์จ ออร์เวลล์ ในปี พ.ศ. 2465 หกจังหวัดของไอร์แลนด์แยกตัวออกเป็นรัฐเอกราชของไอร์แลนด์

อาหารกลางวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในอังกฤษประกอบด้วยอาหารอะไรบ้าง

นักวิจัยประวัติศาสตร์กลุ่มหนึ่งนำเสนอผลงานในหัวข้อ “ประวัติศาสตร์อังกฤษ” เรากำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามที่เป็นปัญหาต่อไปนี้: เราศึกษาลำดับเหตุการณ์ของผู้ปกครองแห่งราชอาณาจักรอังกฤษ

คริสต์มาส

11 การนำเสนอเกี่ยวกับคริสต์มาส

ส่วนสำคัญของวันหยุดคริสต์มาสคืออาหารตามพิธีกรรม - อาหารเย็นในวันคริสต์มาสอีฟและอาหารกลางวันในวันแรกของวันคริสต์มาส ขุนนางอังกฤษและสก็อตแลนด์ สืบเชื้อสายมาจากสแกนดิเนเวียหรือนอร์มัน มีอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมตลอดยุคกลาง หัวหมูป่า - อย่างไรก็ตามในหมู่ชาวเซลติกอาหารจานนี้ไม่เคยปรากฏบนโต๊ะวันหยุด บางทีเหตุผลนี้อาจเป็นเพราะการห้ามกินหมูที่มีอยู่ในสมัยโบราณในหมู่ชาวเคลต์ ข้อห้ามนี้ยังคงดำเนินต่อไปเป็นเวลานานในมุมที่ห่างไกลของที่ราบสูง ในสกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ และเวลส์ มักจะเตรียมเนื้อย่างหรือแพะชิ้นหนึ่งสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส - วัวกระทิงหรือแพะเทศกาลคริสต์มาส- แต่อาหารจานเนื้อแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาสก็ค่อยๆ กลายเป็นของทอด (ในไอร์แลนด์ เวลส์) หรือรมควัน (ในสกอตแลนด์) ห่าน- ยังคงเป็นอาหารจานหลักสำหรับคริสต์มาสจนถึงทุกวันนี้ในเวลส์และสกอตแลนด์ (ไฮแลนด์) ในอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เข้ามาแทนที่เขา ไก่งวงย่างหรือยัดไส้.

เมนูคริสต์มาสในอังกฤษ

เครื่องดื่มและอาหารที่ทำจากธัญพืชมีความสำคัญทางพิธีกรรม ในอาเบอร์ดีนเชียร์และสกอตแลนด์ตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นเรื่องปกติที่จะวางเครื่องดื่มคริสต์มาสพิเศษถ้วยใหญ่ที่เรียกว่า sowans ไว้บนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟ เตรียมจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์หมัก เติมน้ำผึ้งและครีม เครื่องดื่มถูกเทลงในถ้วยไม้เล็กๆ ที่ด้านล่างซึ่งมีสิ่งของบางอย่างวางอยู่ หากผู้ดื่มเห็นแหวนที่ด้านล่าง นั่นหมายถึงงานแต่งงาน เหรียญหมายถึงความมั่งคั่ง กระดุมหมายถึงความโสด ฯลฯ

เครื่องดื่มนี้ยังคงเตรียมโดยชาวไฮแลนเดอร์จนถึงทุกวันนี้ ชาวสก็อตแห่งที่ราบลุ่มไม่รู้จักเครื่องดื่มประเภทนี้และสำหรับอาหารค่ำในวันคริสต์มาสอีฟพวกเขาก็เตรียมซุปคริสต์มาสตามสูตรพิเศษ น้ำซุปทำจากเนื้อวัวที่ถูกฆ่าในวันวาเลนไทน์ มาร์ติน่า.

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชาวเกาะอังกฤษได้รับประทานอาหารพิเศษในวันคริสต์มาส ข้าวโอ๊ตพลัมโจ๊กปรุงในน้ำซุปเนื้อ เศษขนมปัง ลูกเกด อัลมอนด์ ลูกพรุนและน้ำผึ้งก็ถูกเติมเข้าไปด้วยและเสิร์ฟร้อนจัด ในช่วงศตวรรษที่ 18 พลัมโจ๊กค่อยๆถูกแทนที่ด้วยพลัมพุดดิ้งและในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 อย่างหลังกลายเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของโต๊ะคริสต์มาส พุดดิ้งพลัมทำจากเศษขนมปังที่เติมเครื่องเทศและผลไม้ต่างๆ ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ ยังคงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องซ่อนเหรียญเงินเล็กๆ และของประดับตกแต่งไว้ในพุดดิ้งคริสต์มาสเพื่อ “ขอให้โชคดี”

ในอดีต ชาวสกอต ไอริช และเวลส์ มีประเพณีอบขนมปังพิเศษสำหรับคริสต์มาส ควรจะอบเฉพาะในวันคริสต์มาสอีฟระหว่างพระอาทิตย์ตกและพระอาทิตย์ขึ้น ขนมปังคริสต์มาสเป็นเค้กทรงกลมขนาดใหญ่ที่ใช้มีดตัดไม้กางเขนก่อนอบ พวกเขายังอบเค้กข้าวโอ๊ตคริสต์มาสด้วย - กลมมีขอบหยักและมีรูตรงกลาง เมื่อพิจารณาจากรูปร่างแล้ว พวกมันควรจะเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ในที่ราบสูงเป็นธรรมเนียมที่จะเชิญทุกคนที่สัญจรผ่านไปมาที่บ้านในวันคริสต์มาส แขกได้รับขนมปังแฟลตเบรดพร้อมชีสและจิบแอลกอฮอล์หนึ่งชิ้น

พุดดิ้งคริสต์มาส

ของหวานคริสต์มาสแบบดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษคือข้าวโอ๊ตพิเศษที่เรียกว่าโจ๊กพลัม เช่นเดียวกับในอังกฤษ แต่ไม่มีข้าวโอ๊ต! มันถูกต้มในน้ำซุปเนื้อและเติมทุกอย่างเข้าไปที่นั่น - อัลมอนด์, ลูกพรุนและน้ำผึ้ง, ลูกเกดรวมถึงเศษขนมปัง ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เป็นต้นมา พุดดิ้งพลัมได้เข้ามาแทนที่โจ๊กพลัม และตอนนี้ก็กลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะคริสต์มาสในสหราชอาณาจักร

กาลครั้งหนึ่งจานพิธีกรรมนี้เตรียมจากส่วนผสม 13 ชนิดที่เป็นสัญลักษณ์ของพระคริสต์และสาวกของพระองค์ และต้องคนแป้งจากตะวันออกไปตะวันตกอย่างเคร่งครัด - ในทิศทางที่พวกโหราจารย์มาหาพระกุมารเยซู ตามประเพณีอังกฤษ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องมีส่วนร่วมในการกวนพุดดิ้ง ในเวลานี้คุณสามารถขอพรได้ - และมันจะเป็นจริงอย่างแน่นอน เหรียญและของประดับตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ ถูกวางไว้ในพุดดิ้ง “เพื่อความโชคดี” เกือกม้าจะเป็นของโชคดี แหวนจะเป็นของงานแต่งงาน ก่อนเสิร์ฟพุดดิ้งควรราดบรั่นดีแล้วจุดไฟ

คริสต์มาสในอังกฤษ: การเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์

พุดดิ้งถูกนำเข้าไปในห้องมืดอย่างเคร่งขรึม - นี่เป็นปรากฏการณ์ที่แท้จริงและไฟจะทำให้วิญญาณชั่วร้ายหวาดกลัว!

อีกจานที่อยากเน้นคือนาทีปาย ในตอนแรกมันเป็นขนมอบรูปแบบพิเศษที่มีไส้เนื้อสัตว์และเครื่องเทศจากนั้นก็เริ่มใส่ผลไม้แห้งและต่อมาไส้ผลไม้ก็เข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง ซื้อสิ่งที่เรียกว่า "ตะกร้าเบอร์รี่" ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ พวกเขาจะทำให้คุณมีความคิดที่ดีเกี่ยวกับการแบ่งปันเนื้อสับทั้งในรูปแบบและเนื้อหา ไส้ในเวอร์ชันภาษาอังกฤษอาจแตกต่างกันไป - แยม, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ชิ้นเนื้อสับสามารถปิดหรือเปิดด้านบนได้โดยมีการตกแต่งแป้งที่มีลักษณะเป็นรูปดาวหรือเทวดาและภาษาอังกฤษก็เติมอบเชยจากหัวใจ

ในศตวรรษที่ 17 การเฉลิมฉลองคริสต์มาสและงานเลี้ยงคริสต์มาสด้วย ถูกกำหนดห้ามโดยคำสั่งของผู้เคร่งครัด โอลิเวอร์ ครอมเวลล์ พุดดิ้งในสมัยนั้นอาจทำให้คุณต้องติดคุก และอย่างไรก็ตาม คำสั่งนี้ยังไม่ได้ถูกยกเลิก โชคดีที่มีคำสั่งของรัฐสภาอีกฉบับหนึ่งที่ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 19 ห้ามมิให้จำคุกใครก็ตามยกเว้นอาชญากรร้ายแรงในวันคริสต์มาส คุณจึงสามารถกินพุดดิ้งได้โดยไม่ต้องกลัว

พุดดิ้งพลัม (สูตร)

แป้งร่อน 3\4 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
ไข 200 กรัม (สูตรดั้งเดิม) หรือน้ำมันมะพร้าว (ทางเลือกมังสวิรัติ) หรือเนย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
นม 1/4 ถ้วย
ไซเดอร์ 1/4 ถ้วยหรือน้ำแอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
ลูกเกด 1 ถ้วย, ลูกเกดดำขนาดเล็ก 1.5 ถ้วย (อบเชย)
ผลไม้หวานสับ 2 ถ้วย
อัลมอนด์สับ 1/2 ถ้วยหรืออัลมอนด์เกล็ด
แป้ง 1/4 ถ้วย
เกล็ดขนมปังอายุ 1 วัน

ผสมส่วนผสม 5 อย่างแรก

ผสมไขมัน น้ำตาล นม และไซเดอร์แยกกัน ใส่ไข่ ผสมลูกเกดและอัลมอนด์กับแป้ง 1/4 ถ้วย เพิ่มเศษและส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมไขมันและของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน
วางในกระทะที่ทาน้ำมันและทาแป้งแล้ว ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์พุดดิ้งแบบพิเศษ คุณสามารถใช้กระทะที่มีด้านค่อนข้างสูงได้ คลุมด้วยกระดาษรองน้ำมัน 2 ชั้น แล้วมัดให้แน่นด้วยเชือกรอบขอบ เวลาเลือกแม่พิมพ์หรือกระทะ โปรดจำไว้ว่าพุดดิ้งจะยังคงขึ้นอยู่
ใช้กระทะหรือหม้อต้มขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดมิดชิด วางจานรองหรือจานคว่ำไว้ด้านล่าง วางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้นแล้วเทน้ำเดือดลงในหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้ลงไปถึงตรงกลางของแม่พิมพ์ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่ง
เสิร์ฟร้อน เทบรั่นดีลงไป ตั้งไฟแล้วนำเข้าห้องโดยปิดไฟ เสิร์ฟชาดำ Ahmad Tea กับพุดดิ้ง
วิโอเลตต้า

คริสต์มาสในสหราชอาณาจักรมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 25 ธันวาคม มีการเฉลิมฉลองในหมู่คนใกล้ชิดที่สุด

คุณสามารถสัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณแห่งคริสต์มาสแบบอังกฤษได้อย่างเต็มที่ในลอนดอน ในช่วงก่อนวันหยุดใกล้กับต้นคริสต์มาสหลักของประเทศในจัตุรัสทราฟัลการ์องค์กรการกุศลจะจัดการแสดงสำหรับผู้ใหญ่และเด็กเกี่ยวกับการประสูติและพระชนม์ชีพของพระเยซูคริสต์ กลุ่มดนตรีและคณะนักร้องประสานเสียงแสดงเพลงคริสต์มาส จัตุรัสเลสเตอร์เป็นสถานที่จัดงานหลักของประเทศ ซึ่งคุณสามารถซื้อของที่ระลึก ของขวัญ ของประดับตกแต่ง และเพลิดเพลินกับขนมหวานตามเทศกาลได้

ประเพณีและพิธีกรรม

ช่วงก่อนคริสต์มาสในประเทศจะเปิดขึ้นพร้อมกับ Advent ซึ่งเริ่มสี่สัปดาห์ก่อนวันหยุด ในวันอาทิตย์จุติ นักบวชจะเข้าร่วมพิธีในโบสถ์เพื่ออ่านพระกิตติคุณ

ในวันคริสต์มาสอีฟ (24 ธันวาคม) ชาวบริเตนใหญ่ไปโบสถ์ และในตอนเย็นพวกเขาจะรวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงกับญาติสนิท

ในสมัยโบราณ ภาษาอังกฤษมีประเพณีในการทำและเผาท่อนไม้คริสต์มาส พวกเขาเชื่อว่าพิธีกรรมดังกล่าวช่วยขจัดปัญหาและปัญหาทั้งหมดในปีเก่า ประเพณีมีการเปลี่ยนแปลง ทุกวันนี้แทนที่จะใช้ท่อนไม้ อังกฤษจะจุดเทียนคริสต์มาสหนาๆ

ชาวอังกฤษอุทิศวันที่ 25 ธันวาคมเพื่อพักผ่อนและสื่อสารกับคนที่คุณรัก ในวันคริสต์มาสพวกเขารอคอยคำปราศรัยของราชินีซึ่งออกอากาศทางสถานีโทรทัศน์แห่งชาติ

ตกแต่งคริสต์มาส

จิตวิญญาณแห่งคริสต์มาสเริ่มที่จะสัมผัสได้ในสหราชอาณาจักรตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายน ผู้อยู่อาศัยในสหราชอาณาจักรจะติดตั้งต้นคริสต์มาสในบ้าน โดยตกแต่งด้วยของเล่น ลูกบอล ดิ้น และมาลัย คุณลักษณะหลักคือดาวคริสต์มาสและเทวดา คุณมักจะเห็นขนมหวาน ส้มเขียวหวาน และลูกกวาดบนต้นคริสต์มาส ชาวอังกฤษแขวนพวงหรีดกิ่งสนไว้ที่ประตู ซึ่งตกแต่งด้วยริบบิ้น เบอร์รี่ และถั่ว แม่บ้านในบางหมู่บ้านให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตกแต่งเทียนคริสต์มาส ซึ่งทำจากกระดาษสี กระดาษฟอยล์ ด้ายสีทองและเงิน

ผู้อยู่อาศัยในบริเตนใหญ่ยึดมั่นในประเพณีเก่าแก่และตกแต่งบ้านด้วยกิ่งก้านเขียวชอุ่มของฮอลลี่ ไม้เลื้อย และมิสเซิลโท พวกเขาแขวนไว้ที่ประตูหน้าบ้าน ชาวอังกฤษเชื่อว่าการตกแต่งนี้จะปกป้องบ้านของพวกเขาจากวิญญาณชั่วร้าย คู่รักหนุ่มสาวจูบกันใต้กิ่งมิสเซิลโท พวกเขาเชื่อว่าพิธีกรรมดังกล่าวจะนำมาซึ่งความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นและความเข้าใจซึ่งกันและกัน ประเพณีการตกแต่งบ้านด้วยดอกเซ็ทมาจากเม็กซิโก กาบสีแดงของพืชชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของดวงดาวแห่งเบธเลเฮม

ต้นคริสต์มาสและการตกแต่งฉากการประสูติและพระชนม์ชีพของพระเยซูคริสต์ตามพระคัมภีร์ถูกติดตั้งไว้ที่จัตุรัสกลางเมือง

มีประเพณีในหมู่ชาวอังกฤษ โดยให้ถอดเครื่องประดับออกในวันที่ 12 หลังวันคริสต์มาส มิฉะนั้นปีนั้นจะโชคไม่ดี

ตารางงานรื่นเริง

แม่บ้านชาวอังกฤษเชื่อเรื่องไสยศาสตร์ว่าโต๊ะสำหรับคริสต์มาสเป็นแบบเดียวกับปีหน้า จานหลักของโต๊ะวันหยุดคือไก่งวงยัดไส้หรือห่านอบ ในบางพื้นที่ของสกอตแลนด์และไอร์แลนด์ บทบาทนี้จะเต็มไปด้วยแพะย่างหรือเนื้อวัว ซึ่งนิยมเรียกว่าแพะคริสต์มาสหรือกระทิงคริสต์มาส

ประเพณีการอบขนมปังแบบดั้งเดิมยังคงรักษาไว้ซึ่งเป็นเค้กแบนทรงกลมตกแต่งด้วยลวดลายเป็นรูปกากบาท แม่บ้านบางคนแสดงการ์ตูนทำนายดวงชะตาโดยการอบเมล็ดถั่ว แหวน เหรียญ หรือกระดุมในขนมปังคริสต์มาส ในงานเลี้ยงอาหารค่ำจะมีการตัดและแบ่งปันในหมู่สมาชิกในครอบครัว บ็อบสื่อถึงความสุข ปุ่ม - ความล้มเหลว เหรียญ - ความมั่งคั่ง แหวน - งานแต่งงาน ขนมปังชิ้นหนึ่งถูกทิ้งไว้ให้คนยากจนและนำไปโบสถ์ในวันรุ่งขึ้น

นอกจากนี้ยังมีอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมอยู่บนโต๊ะ: มันฝรั่งอบกับเบคอน, เกาลัดย่าง, บรัสเซลส์ตุ๋นตุ๋นกับพาร์สนิป

ของหวานคริสต์มาสยอดนิยมคือพุดดิ้งพลัม (โจ๊กพลัม) แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำพุดดิ้งวันหยุดของตัวเอง ที่พบมากที่สุดคือข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำซุปเนื้อโดยเติมเกล็ดขนมปังลูกเกดลูกพรุนน้ำผึ้งและอัลมอนด์ ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งจะราดด้วยโยเกิร์ตหรือเหล้ารัมแล้วจึงจุดไฟ

ปัจจุบัน

การ์ดคริสต์มาสเป็นที่นิยมในสหราชอาณาจักร ผู้อยู่อาศัยในประเทศส่งสิ่งเหล่านี้ให้กับครอบครัว เพื่อนฝูง และคนรู้จักเป็นจำนวนมาก

ผู้ใหญ่ชาวอังกฤษมักจะมอบของขวัญให้กับสมาชิกที่อายุน้อยกว่าของครอบครัวก่อนอาหารค่ำตามเทศกาล

เด็กๆ จะได้รับของขวัญจากซานตาคลอส พวกเขาเขียนจดหมายขอพรถึงเขาและเผาทิ้ง นี่คือวิธีที่ข้อความจะต้องไปถึงขั้วโลกเหนือ ซานตาคลอสใส่ของขวัญในถุงเท้า ซึ่งเด็ก ๆ จะแขวนไว้หน้าเตียงในวันหยุด ด้วยความกตัญญูเด็กหญิงและเด็กชายทิ้งตัวละครที่พวกเขาชื่นชอบไว้หนึ่งแก้วบรั่นดีและพายเนื้อชิ้นหนึ่ง

ผู้อยู่อาศัยจำนวนน้อยในประเทศเริ่มได้รับของขวัญคริสต์มาสตั้งแต่สัปดาห์แรกของเทศกาลจุติ พ่อแม่เตรียมซองสี่ซองให้ลูกๆ โดยจะซ่อนของขวัญเล็กๆ น้อยๆ (ขนมหวาน) ไว้ แต่ละสัปดาห์ของเทศกาลจุติ พวกเขาจะเปิดซองจดหมายหนึ่งซอง

ประวัติความเป็นมาของวันหยุด

ประวัติความเป็นมาของการฉลองคริสต์มาสในบริเตนใหญ่ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ ในยุคกลาง ประเพณีการจัดการแสดงละคร - "ความลึกลับ" เกิดขึ้น ผู้เข้าร่วมในเรื่องลึกลับสวมหน้ากากและนำเสนอข้อความที่ตัดตอนมาจากฉากในพระคัมภีร์ให้ผู้ชมฟัง

ในหมู่บ้านต่างๆ ของสกอตแลนด์ ผู้คนรวมตัวกันบนสนามหญ้า เล่นเกม และสนุกสนานไปกับเสียงเพลงปี่

ในปี 1644 คริสตจักรโปรเตสแตนต์สั่งห้ามการเฉลิมฉลองคริสต์มาสทั่วประเทศ

คริสต์มาสในอังกฤษ

ประเพณีทางศาสนาในช่วงวันหยุดได้สูญเสียบทบาทไป การเฉลิมฉลองหลักคือปีใหม่ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 ประเพณีคริสต์มาสเริ่มได้รับการฟื้นฟูขึ้นมา เมื่อถึงศตวรรษที่ 20 คริสต์มาสได้กลายเป็นวันหยุดของครอบครัวล้วนๆ

ประเพณีการตกแต่งต้นคริสต์มาสมีมาตั้งแต่ปี 1841 เมื่อสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียและเจ้าชายอัลเบิร์ตทรงปลูกต้นสนอันสวยงามให้กับพระราชโอรสที่ปราสาทวินด์เซอร์ ชาวอังกฤษชอบประเพณีนี้ มันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่วสหราชอาณาจักร

เมืองและรีสอร์ท

ในฤดูหนาว ลอนดอนมีบรรยากาศวันหยุดที่แสนวิเศษ ตลาดคริสต์มาสและการแสดงริมถนนดึงดูดความสนใจของประชาชนและนักท่องเที่ยว เมืองนี้มีลานสเก็ตกลางแจ้งที่ผู้ใหญ่และเด็กสามารถสนุกสนานและกระฉับกระเฉงได้ หลังคริสต์มาส การขายครั้งใหญ่จะเริ่มขึ้นในศูนย์การค้าที่ดึงดูดนักช้อป

นอร์ทยอร์กเชียร์มีทิวทัศน์อันงดงามจากอุทยานแห่งชาตินอร์ธยอร์กมัวร์และยอร์กเชียร์เดลส์ โบสถ์วิทบีและเมืองยอร์กมีชื่อเสียงในด้านสถาปัตยกรรมโบราณและมหาวิหารสไตล์โกธิกอันงดงาม

ทุกประเทศมีประเพณีในการเตรียมอาหารบางชุดสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส ไม่ช้าก็เร็วบางคนก็เป็นที่รู้จักนอกรัฐนี้และได้รับความนิยมในต่างประเทศ อย่างไรก็ตามมันก็เกิดขึ้นเช่นกันว่าเมื่อเวลาผ่านไปในประเทศบรรพบุรุษอาหารจานนี้ได้สูญเสียความนิยมไปแล้วหากเตรียมไว้ก็ไม่บ่อยนักก็ไม่สามารถถือเป็นสัญลักษณ์คริสต์มาสของรัฐนี้ได้ แต่อย่างใด อย่างไรก็ตามชื่อเสียง ในเวทีการทำอาหารโลกก็มีความสำคัญเช่นกัน!

วันนี้ Culinary League ขอนำเสนอ 6 สูตรอาหารคริสต์มาสจากทั่วโลก! เราคิดว่าการสร้างสรรค์การทำอาหารดังกล่าวจะสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูวันหยุดของคุณได้ ทำให้มีความแปลกใหม่และแปลกใหม่ยิ่งขึ้น! เริ่มกันเลย:

ลำดับที่ 1. ฝรั่งเศส. บันทึกคริสต์มาส

เค้กที่ยอดเยี่ยมซึ่งจนถึงทุกวันนี้เป็นอาหารคริสต์มาสที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบและในโลกของการปรุงอาหารเค้กก็เกิดขึ้นมานานแล้ว ตามเนื้อผ้าเค้กเตรียมด้วยครีมเกาลัด แต่เมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มถูกแทนที่บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เค้กที่คุณชื่นชอบได้เช่นครีมคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ¼ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 2.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• เกาลัดดิบ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• เหล้ารัมสีเข้ม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 33% - 1 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ ช็อคโกแลต น้ำตาลผง ฯลฯ สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ล้างเกาลัด หั่นด้านข้างแล้วปล่อยให้สุก หลังจากเดือด ต้มจนนิ่มสนิท ประมาณ 20 นาที จากนั้นปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรงโลหะ ผสมเกาลัดบดกับน้ำผึ้ง ในกระทะแยกต่างหาก ผสมนม แป้ง ไข่แดง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารจนส่วนผสมข้นและคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำครีมออกจากเตาแล้วผสมเกาลัดบดกับเหล้ารัมลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตีครีมด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆนวดลงในครีมหลังจากนั้นครีมจะใช้เวลาอีก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ในการเตรียมแป้งในภาชนะทรงลึก ให้ผสมไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา แล้วใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้ร้อน โดยคนตลอดเวลาด้วยเครื่องตีแบบใช้ไฟต่ำ ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มอุ่น ให้ยกออกจากเตาแล้วตีจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า เพิ่มแป้งและเนยละลาย วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา อบนาน 7 นาที นำกระทะออกจากเตาอบ วางสปันจ์เค้กบนตะแกรงเหล็กทันที อย่าเอากระดาษออก! ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นม้วนเป็นม้วนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที แกะเค้กสปันจ์ออก ทาสปันจ์เค้กด้วยครีม ค่อยๆ ม้วนขึ้น โดยลอกกระดาษ parchment ออก ปิดโรลด้วยครีมที่เหลือและอะไรก็ได้ที่คุณต้องการตกแต่ง ปล่อยให้มันชงในตู้เย็น

ลำดับที่ 2. บัลแกเรีย. บานิตซา.

พายคริสต์มาสอันโด่งดังมีพื้นเพมาจากบัลแกเรียได้รับความนิยมไปทั่วยุโรปในรัสเซียแทบไม่มีใครรู้จัก แต่นี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่! ท้ายที่สุดแล้วมันอร่อยมากจริงๆ!

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
• ชีสชีส - 250 กรัม
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• ปาปริก้า - เหน็บแนม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ปล่อยให้หัวหอมผัดขณะเดียวกันก็บดชีสด้วยเครื่องปั่น ตีไข่จนเกิดฟองที่สม่ำเสมอ จากนั้นรวมกับครีมเปรี้ยวและปาปริก้า ผสมกับหัวหอมและชีส แล้วใส่ในจานอบ ทำลูกบอลหลายๆ ลูกจากแป้ง จากนั้นปั้นให้เป็นไส้กรอกและวางหอยทากไว้ด้านบนของไส้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ลำดับที่ 3. สาธารณรัฐเช็ก สลัดมันฝรั่ง

จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของคริสต์มาสเท่านั้น สลัดมันฝรั่งยังเป็นอาหารเช็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - ครึ่งหนึ่ง
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตที่ไม่มีสารตัวเติม - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มรากผักแต่อย่าให้แฉะ! หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ สลัดไม่ควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ขูดแอปเปิ้ล ถ้าคุณไม่ชอบมันแข็งในสลัด ให้เอาเปลือกออกก่อน ผสมโยเกิร์ตกับมายองเนสแล้วเติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อน ตามเนื้อผ้าจะใช้มัสตาร์ดหวาน แต่คนรักสามารถใช้มัสตาร์ดเผ็ดซึ่งเราคุ้นเคยมากกว่า เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลำดับที่ 4. สหราชอาณาจักร. ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่

หลายคนคิดว่าไก่งวงเป็นอาหารอเมริกันโดยเฉพาะที่เตรียมไว้สำหรับวันขอบคุณพระเจ้า แต่เราต้องไม่ลืมว่าวัฒนธรรมอเมริกันนั้นถูกสร้างขึ้นจากการผสมผสานของประเพณีจากประเทศในยุโรปซึ่งมีอิทธิพลต่อการทำอาหารด้วย ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่เป็นอาหารคริสต์มาสแบบอังกฤษดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

ไก่งวง:

• ไก่งวงทั้งหมด - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซอสแครนเบอร์รี่:

• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• รากขิง - 3 ซม.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำเย็น - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างไก่งวงให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ไม่ควรเปียก ถูด้านในของเป็ดด้วยเกลือและพริกไทย หัวหอมหั่นเป็นสี่แฉก และมะนาว แล้วทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ข้างใน เหลือมะนาวและหัวหอมไว้ ¼ ลูก ยกหางไก่งวงขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาจากนก มัดขาด้วยเกลียว เปิดเปลือกที่คอ ใส่หัวหอมและมะนาวที่เหลือแล้วหยิบด้วยไม้จิ้มฟัน อัดจารบีซากด้วยน้ำมันแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้แปรงได้ แต่ควรใช้มือดีที่สุด วางอกนกไว้บนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นอบไก่งวงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา หนึ่งชั่วโมงต่อมา นำนกออก พลิกกลับแล้วอบจนสุก 6 กก. ไก่งวงใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร ดังนั้นให้คำนวณเวลาสำหรับนกของคุณ เมื่อสุกแล้ว อย่าเสิร์ฟไก่งวงทันที ปล่อยให้พักไว้ครึ่งชั่วโมงโดยใช้กระดาษฟอยล์

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อซอส แต่ต้องเตรียมเอง ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นขนนก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วสับขิง ตั้งเนยในกระทะขนาดเล็ก ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่กระเทียม แอปเปิ้ลและขิง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมแครนเบอร์รี่และเติมน้ำ เพิ่มความร้อนและนำส่วนผสมไปต้ม ตั้งไฟจนซอสข้น กวนอย่างต่อเนื่อง เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ลำดับที่ 5. กรีซ พายอัลมอนด์

พายนี้เสิร์ฟในวันคริสต์มาสในบ้านกรีกเกือบทุกหลัง จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง และมีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถลองได้ Culinary League แนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรที่พบบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• น้ำส้ม - 125 มล.
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• นม - 125 มล.
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปล่อยให้เนยเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลจนเป็นครีม ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเนียน ตีส่วนผสมต่อ เติมน้ำส้ม คั้นสด และนมสดลงไป จากนั้นเพิ่มวานิลลิน ผิวเอร็ดอร่อย และอบเชย จากนั้นจึงเติมแป้งด้วยผงฟู เทอัลมอนด์ลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสม อบที่ 180 องศา เป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์

ลำดับที่ 6. รัสเซีย. คูเลเบียกา.

จานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซียที่ถูกลืมอย่างไม่ยุติธรรม! หากคุณไม่เคยลอง kulebyaka วันหยุดปีใหม่ก็ถึงเวลาแก้ไขสถานการณ์นี้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• นม - 250 มล.
• มาการีน - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อปลา - 400 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

ตั้งนมเล็กน้อยในกระทะจากนั้นละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไปใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ ผัดและวางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ร่อนแป้งที่เหลือทั้งหมดผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเนยเทียมและไข่ ทิ้งไข่ไว้ 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน นวดร่วมกับแป้งที่เหมาะสม วางแป้งกลับเข้าไปในที่อบอุ่น จากนั้นต้มปลากับเครื่องเทศและเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง ต้มข้าวในน้ำซุปปลา หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน ล้างและสับพาร์สลีย์ ปิดถาดอบด้วยกระดาษ แผ่แป้งออกเป็น 1 ชั้น แล้ววางบนถาดอบ วางข้าวไว้ตรงกลาง kulebyaki จากนั้นใส่หัวหอมผักชีฝรั่งและปลาในที่สุดเทน้ำซุปสองสามช้อน นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วปิดให้สนิท อบจนแป้งพร้อมในเตาอุ่น