เค้กกับแท่งข้าวโพด เค้กข้าวโพดแท่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านมักจะจบลงด้วยอาหารที่เกินวันหมดอายุในตู้เย็น หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับนมอบก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารอร่อยได้มากมาย ถ้าคุณเพิ่ม นมอบหมักที่หมดอายุสำหรับการอบจากนั้นในระหว่างการอบร้อนมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นอันตราย แต่แป้งจะฟูและอร่อยเหมือนเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก

ซาลาเปาอังกฤษ

คุณสามารถทำสโคนสไตล์อังกฤษดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง เหล่านี้เป็นขนมปังคาวที่เหมาะกับทุกมื้อ เสิร์ฟแทนขนมปังทำแซนวิชธรรมดาหรือร้อนทาด้วยเนยหรือแยม - นี่เป็นขนมที่เกือบเป็นสากล และการเตรียมก็ง่ายมาก

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุหนึ่งถ้วยครึ่งคุณจะต้องใช้แป้งที่เลี้ยงตัวเองได้ 3.5 ถ้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเนยนิ่ม 50 กรัม (มาการีนก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ขนมปังจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อใช้เนย) เกลือ รสชาติ. ร่อนแป้งทั้งหมดผ่านตะแกรงใส่เกลือและผสม บดมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้วด้วยแป้ง - คุณจะได้เศษเนย รวบรวมเป็นสไลด์แล้วกดตรงกลาง เทนมอบหมักที่หมดอายุแล้วลงไปแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและสม่ำเสมอเพื่อสร้างซาลาเปา สินค้าปริมาณนี้ได้ขนมปัง 15-16 ชิ้น แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็นลูกบอล วางไว้บนถาดอบโดยคำนึงว่าแป้งจะขึ้น ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 220°C อบสโคนไม่เกิน 17 นาที จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นด้านบน

แพนเค้ก

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุครึ่งลิตรให้ใช้ไข่ไก่สองฟองและแป้ง 650 กรัม ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในช้อนชาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มลงในแป้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะหนากว่าแพนเค้ก เปิดกระทะและทาน้ำมันด้วย ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

ปุยแพนเค้ก

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีแป้งหนึ่งแก้ว, ไข่, มาการีนละลายสองช้อน, น้ำตาลสองช้อน, โซดา, ผงฟู, วานิลลิน ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมนมอบหมักกับไข่ วานิลลา และเนยละลายแยกกัน

ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ ทั้งหมด เช่น เกลือ น้ำตาลทราย โซดา และผงฟู เทส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งจนเนียนไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ฟู และก้อนเนื้อก็จะละลายไปในที่สุด แป้งควรพักไว้อย่างน้อย 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย อบทั้งสองด้าน

คอทเทจชีส Ryazhenka

คุณสามารถทำคอทเทจชีสแสนอร่อยได้จากนมเปรี้ยวที่หมดอายุ รวมถึงนมอบหมักด้วย เพียงใส่นมอบที่เน่าเสียลงในช่องแช่แข็งแล้วรอจนแข็งตัวสนิท หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงในผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือคอทเทจชีสที่อร่อย ไร้กรด ซึ่งสามารถนำไปใช้อบหรือรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ได้

คุกกี้

สำหรับนมอบหมักที่หมดอายุหนึ่งแก้วคุณจะต้องมีเซโมลินาหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งแก้ว, ไข่สี่ฟอง, มาการีนหรือเนยหนึ่งซอง, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย การเตรียมคุกกี้จะใช้เวลาค่อนข้างนาน คุณต้องผสมนมอบหมักกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้บวม แป้งควรยืนที่อุณหภูมิห้อง

ผสมไข่กับน้ำตาลทรายแล้วบดจนเป็นสีขาว เพิ่มมวลนี้ลงในเซโมลินาและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่นั่น เนยจะต้องทำให้นิ่มลงก่อน นวดแป้งก็ควรจะค่อนข้างหนาแน่น แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถตัดคุกกี้ออกได้แล้ว อาจมีรูปทรงใดก็ได้ - ใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา วางคุกกี้บนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ อบจนเสร็จ

ในสูตรเหล่านี้ คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่นมอบหมักที่หมดอายุแล้ว แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ด้วย รสชาติของขนมอบจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ยังคงอร่อยและน่าพึงพอใจ โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องใช้นมอบหมักที่เน่าเสีย ผลิตภัณฑ์สดยังเหมาะสำหรับประกอบอาหารอีกด้วย

Ryazhenka เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับดื่มเท่านั้น พายที่ทำจากนมอบหมักในหม้อหุงช้าจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมการนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

พาย "เบอร์รี่"

ใช้ผลไม้แห้ง ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติและเอกลักษณ์ให้กับพาย แม่บ้านแต่ละคนจะสร้างสรรค์ขนมอบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

สินค้า

นมอบหมักแก้ว
น้ำตาลแก้ว
แป้ง 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 3 ช้อนใหญ่
ผงฟูช้อนโต๊ะ
วานิลลาครึ่งช้อนชา
ผลเบอร์รี่และถั่วเพื่อลิ้มรส

ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้โดยตรงจากสวน ในฤดูหนาว - แช่แข็ง แต่ก่อนอื่นจะต้องละลายน้ำแข็งและกำจัดความชื้นส่วนเกินออก เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้อยู่ด้านล่างระหว่างการอบ ถั่วจะต้องคั่วในกระทะหรือในเตาอบ

การตระเตรียม

ตอกไข่ลงในภาชนะเซรามิกหรือแก้ว ใส่น้ำตาล และตีจนเกิดฟองสีขาว
ใส่นมอบหมักและผงฟูลงไป คนให้เข้ากันเพื่อเริ่มปฏิกิริยา
เทน้ำมันพืชใส่วานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง
ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แล้วตีต่อด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอ
หากคุณต้องการเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่ว ให้เพิ่มในขั้นตอนนี้
ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50-60 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้แล้วเทแป้งออก
วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงในส่วนผสมเล็กน้อย
ปิดฝาแล้วอบจนมีเสียงบี๊บดังขึ้น อย่าเปิดฝาเพื่อให้ขนมอบไม่ “ตกลง”

ทันทีที่กระบวนการเสร็จสิ้น ให้เปิดเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย ใช้ตะแกรงนึ่งตักของหวานที่เสร็จแล้วออกแล้ววางลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยสะระแหน่สด คุณสามารถเทช็อกโกแลตฟัดจ์หรือช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในอ่างน้ำได้

ขนมอบออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและฟูมาก

คัพเค้ก "น้ำตาล"

ขนมนี้ใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้ดี พายที่เสร็จแล้วจะต้องตัดเป็นชั้นเค้กแล้วเคลือบด้วยครีมหรือแยม และเทครีมหรือช็อกโกแลตคอนฟิเจอร์แบบเดียวกันลงไปด้านบน

วัตถุดิบ

3 ไข่;
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
นมอบหมักหนึ่งแก้ว
100 กรัม เนย;
แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองแก้ว
ช้อนเล็ก ๆ ที่มีกองผงฟู
เกลือบนปลายมีด

และคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ได้เองในรูปแบบของถั่วสับหรือลูกเกด

การตระเตรียม

ขนมอบสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ กาแฟยามเช้าหรือชายามเย็นควบคู่กับสิ่งนี้จะเป็นการเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันที่ดี

หากคุณทำพายนี้ในช่วงสุดสัปดาห์ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวด้วยเมนูที่มีความซับซ้อนมากขึ้นได้

ตัดพายเป็นหลาย ๆ ชั้น เกลี่ยด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว เทช็อคโกแลตฟัดจ์ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ชิ้น
หากสมาชิกในครัวเรือนของคุณทุกคนเป็นผู้ใหญ่และได้รับอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่รุนแรงอยู่แล้ว ให้เตรียมการชุบแบบ "ฮอปปี้" ผสมคอนยัคหรือเหล้ารัมสองสามช้อนโต๊ะกับน้ำเชื่อมในปริมาณเท่ากัน คนให้เข้ากันและแช่เค้กด้วยส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นให้เคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม

พาย “แขกที่หน้าประตู”

พาย Ryazhenka ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นของหวานที่ทำได้ง่าย หากคุณพบว่าแขกกำลังรีบไปหาคุณและเหลือเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่พวกเขาจะมาถึง สูตรนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 5 ฟอง;
นมอบหมักหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
แป้งสองแก้ว
ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งได้ หากไม่มีผลไม้แห้ง แต่มีมะนาว ให้ขูดความเอร็ดอร่อยลงในแป้ง ระวังอย่าให้ติดผิวขาว (เพราะอาจทำให้ขนมอบมีรสขมได้)

การตระเตรียม

คุณต้องเตรียมของหวานโดยปิดฝาไว้และอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดกระบวนการ ไม่เช่นนั้น เค้กจะหล่นลงมาและไม่ได้ขนาดตามที่ต้องการ

หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่สดลงในขนมอบคุณจะต้องเพิ่มเวลาทำอาหารประมาณ 10-15 นาที

ก่อนที่จะใส่ถั่วลงในแป้ง ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้ถั่วแห้งในกระทะหรือเตาอบ แต่เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 7-10 นาที ใส่ถั่วและเปิดฝาไว้ ปรุงจนได้ยินเสียงสัญญาณ จากนั้นพักไว้ในชามจนเย็นสนิท วิธีนี้จะทำให้ถั่วไม่ไหม้และแห้งสนิท

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากนมอบหมัก

หากคุณมีนมอบหมักห่อหนึ่งอยู่ในตู้เย็น แม้ว่าจะบูดแล้วก็ตาม อย่ารีบดื่มหรือทิ้งไป แต่ลองใช้กับสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายๆ สูตรดู นมอบหมักสดสามารถนำมาใช้ทำซอส น้ำหมัก และพุดดิ้งได้ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุก็เหมาะสำหรับการอบ คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างจากนมอบหมัก?

พุดดิ้ง Ryazhenka

วัตถุดิบ:

ครีม - 300 มล.
นมอบหมัก - 600 มล.
น้ำตาล - 125 กรัม+75 กรัม;
วานิลลา - 1 ฝัก;
เจลาติน - 3 ช้อนชา;
ส้มจี๊ด - 200 กรัม;
เหล้า Cuatro - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

มาทำพุดดิ้งจากนมอบหมักกันเถอะ วางครีมครึ่งหนึ่งลงบนกองไฟแล้วผสมกับน้ำตาลและเมล็ดวานิลลา ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลาย ให้ใส่เจลาตินลงในครีมแล้วผสม กรองฐานสำหรับพุดดิ้งของเราผ่านตะแกรงลงในชามที่สะอาด เทนมอบหมักและครีมที่เหลือลงไป เทส่วนผสมลงในพิมพ์หรือชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ระหว่างนี้มาทำผลไม้คาราเมลกันดีกว่า สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้คัมควอต คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้สดอื่นๆ ได้ตามต้องการ ดังนั้นสำหรับคาราเมล ให้เจือจางน้ำตาลในน้ำ 200 มล. แล้วต้มน้ำเชื่อมสักสองสามนาที วางชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อม ลดความร้อน และปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายเราเพิ่ม Cointreau

วางพุดดิ้งที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้คาราเมล พร้อมเสิร์ฟ

สิ่งที่ต้องทำจากนมอบหมักเปรี้ยว?

นมอบหมักที่เน่าเสียมักใช้ในการทำบิสกิต บิสกิตสำเร็จรูปมีความโปร่งสบายและอร่อย อย่างไรก็ตามหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากนมอบหมักในหม้อหุงช้าสูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับอุปกรณ์ในครัวได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

แป้ง - 2 1/4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ;
ผงฟู - 2 ช้อนชา;
เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
Ryazhenka - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
ไข่แดง - 6 ชิ้น;
ไข่ขาว - 7 ชิ้น

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชามผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟู น้ำตาล และเกลือ แยกนมอบหมักกับไข่แดง น้ำมันพืช และสารสกัดวานิลลา รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง เราเพิ่มมวลโปรตีนที่โปร่งสบายลงในแป้งในสามขั้นตอน โดยใช้ไม้พายซิลิโคนผสมมวลทั้งสองอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้อากาศ "หลุด"

เทแป้งลงในจานอบ แต่ส่วนหลังไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้ง อบบิสกิตประมาณ 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ทำให้บิสกิตเย็นลงและเสิร์ฟแบบธรรมดา หรือใช้เป็นฐานสำหรับเค้กและขนมหวาน

สิ่งที่ต้องทำจากนมอบหมักที่หมดอายุ?

หากคุณสงสัยว่านมอบหมักแบบเก่าสามารถทำอะไรได้บ้าง เราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรสำหรับสโคนสไตล์อังกฤษแบบดั้งเดิม คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยเนยและแยม ใช้เป็นฐานสำหรับแซนด์วิชร้อน หรือจะกินแบบนั้นก็ได้

วัตถุดิบ:

แป้งเลี้ยงตัวเอง - 3 1/2 ถ้วย;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เนย - 60 กรัม;
Ryazhenka - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 220 องศา อัดจารบีรูปทรงสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมัน

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยเนยนุ่มให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำ “บ่อ” ตรงกลางเศษแป้ง แล้วเทนมอบหมักที่เน่าเสียลงไป (ผลิตภัณฑ์สดก็ใช้ได้เช่นกัน) นวดแป้งให้หนาและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วแบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กัน วางก้อนแป้งบนถาดอบ วางใกล้กัน จากนั้นอบประมาณ 15-17 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมเค้กโปร่งสบายพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็งบนนมอบหมักได้ง่าย - นำ kefir แสนอร่อยหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ไข่ แป้ง นวดแป้ง - และภายในหนึ่งชั่วโมงขนมที่มีกลิ่นหอมของคุณก็พร้อม
แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งปัญหาบางอย่างจะเกิดขึ้น เนื่องจากมีของเหลวอยู่ในแป้งบ่อยครั้งเค้กที่มีผลเบอร์รี่จึงไม่ขึ้นและถึงแม้ว่ามันจะอร่อยพอ ๆ กัน แต่รูปลักษณ์ก็ไม่ปรากฏให้เห็น มีเคล็ดลับหลายประการในการหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกินในแป้ง
หากผลิตภัณฑ์ธรรมดาบางอย่างถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รสชาติของคัพเค้กก็จะเปลี่ยนไปจากนั้นคัพเค้กจากอาหารประจำวันจะถูกย่อยเป็นขนมอบตามเทศกาลที่สามารถมอบให้กับแขกได้
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมตัวสำหรับการเฉลิมฉลองได้
ดังนั้นสูตรคัพเค้กโปร่งสบายที่ทำจากนมอบหมัก
ส่วนผสมสำหรับมัฟฟินเบอร์รี่:
- 3 ไข่;
- เนย 100 กรัม (แช่แข็ง)
- นมอบหมัก 1 แก้ว
- แป้ง 2-2.5 ถ้วย;
- ลูกเกดดำแช่แข็ง 1 แก้วหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณเลือก
- เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมเค้กด้วยนมอบหมักคุณต้องผสมไข่ด้วยการตี ไม่จำเป็นต้องตีให้เป็นโฟม

ฉันแนะนำให้เปลี่ยน kefir แบบดั้งเดิมสำหรับการอบด้วยนมอบหมัก เทนมอบหมักที่เราเลือกลงในชาม ใช้นมอบหมักที่มีปริมาณไขมันสูงหากอายุการเก็บรักษาใกล้จะหมดก็ไม่เป็นไรมันจะมีความกระตือรือร้นในการอบมากขึ้น

เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชา เนื่องจากแป้งของเรามีนมอบหมักและผลเบอร์รี่เปรี้ยว เราจึงไม่ดับโซดา

ผสมแป้งจนเนียนด้วยเครื่องผสมหรือปัด
ผสมผลเบอร์รี่กับแป้งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง!

ผสมแป้งอย่างรวดเร็วและแรงมาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อน
เนื่องจากผลเบอร์รี่โรยด้วยแป้งจึงกระจายค่อนข้างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้งและจะไม่เกาะตัว

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชกลั่น บนพื้นผิวของแป้งจะเห็นร่องรอยของปฏิกิริยาของผลเบอร์รี่ น้ำตาล และนมอบหมักแล้ว พื้นผิวละลายเป็นรูเล็กน้อย

เราอบเค้กโปร่งสบายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาอบเฉลี่ยคือ 1 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไป 45 นาที ก็ควรตรวจสอบแป้งด้วยไม้เสียบ หากพื้นผิวของเค้กเหนียวแต่ยืดหยุ่น และไม้เสียบแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว หากผลการทดสอบข้อใดข้อหนึ่งเป็นลบ ให้อบเค้กต่ออีก 10-15 นาที

พื้นผิวของเค้กควรจะมีความฟูเหมือนลูกไม้
ปล่อยให้เค้กเย็นและนำออกจากพิมพ์

เค้กจะออกมาโปร่งและฟูไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังฟูทั่วทั้งพื้นผิวอีกด้วย

เนื่องจากผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งแล้วในแป้งร้อน พวกเขาแทบจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ใด ๆ และเค้กก็ไม่เปียก

อีกทางเลือกหนึ่งในการใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งก็คือเซโมลินา หากคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งเป็นชั้น ๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เทซีเรียล 1 ช้อนขนม, เบอร์รี่หนึ่งชั้น, เซโมลินาอีกครั้งคราวนี้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดผลเบอร์รี่ด้วยแป้ง

จากนั้นจะมีผลเบอร์รี่อยู่ในแป้ง แต่จะไม่มีของเหลวส่วนเกินในเค้ก
คุณสามารถชงชาหรือเทผลไม้แช่อิ่มเย็น ๆ แล้วรับประทานมัฟฟินพร้อมผลเบอร์รี่
สูตรเค้กฟูที่ทำจากนมอบหมักส่งโดย Tatyana ATV
คุณอาจสนใจวิธีทำอาหารด้วย